Wie funktioniert die Maischekolonne? Voraussetzungen für eine gute Maischekolonne

In letzter Zeit gab es viele Suchanfragen zum Thema Mash-Kolumne kontinuierliche Aktion. Lassen Sie uns über dieses Gerät sprechen.

Vor allem Zusammensetzung der NBK :

1. Gärtank.

2. Fördermaische von oben in die Kolonne pumpen. Dabei kann es sich (idealerweise) um eine peristaltische Pumpe oder um eine normale Tauchpumpe (entweder separat oder zusammen mit einer peristaltischen Pumpe zum Mischen dicker Maische installiert) handeln.

3. Eine Vorrichtung zum Einspeisen von Maische in die Kolonne (die Einspeisung muss mit einer bestimmten Geschwindigkeit und in einer bestimmten Menge erfolgen). Wenn eine Schlauchpumpe vorhanden ist, übernimmt diese diese Funktion.

4. Das NBK selbst, das mit Spezialplatten gefüllt ist.

5. Dampfgenerator. Es kann entweder kontinuierlich oder zyklisch sein – trotz des stolzen Namens N(kontinuierlich) BC weist das Vorhandensein eines solchen Ausrüstungselements wie eines Gärtanks mit endlichem Volumen darauf hin, dass die Kontinuität hier bedingt ist. Natürlich weiter industrielle Produktion Der Fermentationsprozess kann in mehreren Kreislaufbehältern durchgeführt werden und dann ist das System wirklich kontinuierlich.

6. Kühlschrank-Kondensator und Nachkühler fertiges Produkt.

7. Aufnahmebehälter des Fertigprodukts (siehe Punkt 5).

Wie es funktioniert . Die von oben servierte Maische fließt über die Platten und interagiert dabei nach und nach mit dem von unten zugeführten heißen Wasserdampf. Die Komponentenzufuhrmodi werden so gewählt, dass die Maische Zeit hat, sich auf die Verdampfungstemperatur des Alkohols zu erwärmen, der sich dem aufsteigenden Dampfstrom anschließt und zur Extraktion gelangt. Die entalkoholisierte Maische, die zu Schlempe wird, fließt durch die Säule und wird in die Kanalisation eingeleitet. Ich werde nicht über die sehr schwierige technische Umsetzung des Prozesses sprechen, lasst uns darüber reden

Was bringt uns dieses Schema? Befürworter einer Masseneinführung führen viele Argumente „dafür“ und kein einziges dagegen an.
— Die Kontaktzeit der Maische mit Dampf ist unbedeutend, daher kocht die Hefe nicht, was die organoleptischen Eigenschaften des Endprodukts stark beeinträchtigt. Ist es schlimm? Nein – großartig.
— Die Ausrüstung muss nach Gebrauch nicht gewaschen werden; die Schlempe selbst fließt in die Kanalisation. Cool? Würde es trotzdem tun.
— Die Transportgeschwindigkeit ist höher. Wie ist es? Was soll ich sagen - Klasse.
— Destillierapparate mit großem Fassungsvermögen sind nicht erforderlich – der NBK verarbeitet jede Menge Maische auf einmal, solange genügend Dampf vorhanden ist (ein kontinuierlicher Dampferzeuger löst dieses Problem). Und das ist eine sehr nützliche Eigenschaft.
— Drücken Sie den Alkohol auf Null. Ich bin schockiert, wie großartig es ist.
Na ja, alles so.

Nun trennen wir die Fliegen von den Koteletts.
— Über das Waschen der Komponenten kann man streiten – eine Kolonne mit komplex geformten Platten ist viel schwieriger zu waschen als ein Destillierapparat oder BC; In beiden Fällen muss auch der Gärbehälter gewaschen werden; Wenn der Würfel auf der gleichen Höhe wie die Säule installiert wird, läuft der Barde nicht schlimmer in die Kanalisation. Pumpen und andere Elemente machen zusätzlichen Aufwand. Aber ist das alles am Ende so wichtig?
— Übertragungsgeschwindigkeit und die Fähigkeit, mit großen (in der Zukunft endlosen) zu arbeiten Gärtanks- ein klares Plus.
— Aber bezüglich „fertiger Destillate von höchster Qualität“ (ich zitiere aus der Website eines der Hersteller) gibt es eine große Frage. Wenn die Tailings noch „geschnitten“ werden können, indem man die Zufuhr von Dampf und Maische so anpasst, dass die Temperatur der abgetropften „Schlempe“ (eigentlich alkoholhaltige Maische – denken Sie an die These „Den Alkohol auf Null drücken“) niedriger ist als die Temperatur der Tailings-Abfälle. Doch wohin mit den Köpfen? Ständig kommt neuer Brei hinzu, von einer Fraktionsspaltung ist keine Rede. Am Ausgang des NBK haben wir also Rohalkohol (SS) von schlechter Qualität. Nirgends außer auf erneut transportieren oder Nachbesserung ist dieses Produkt nicht geeignet. Es stellt sich heraus, dass die NBK - Dies ist eine Lösung für Großhändler, die Mondschein an Bedürftige verkaufen, oder für Alkoholproduzenten im Großhandel. Im Alltag kann die NBK von einem wohlhabenden, neugierigen Gleichrichter erfolgreich eingesetzt werden, da der Preis für die primitivste Version (im Wesentlichen eine gewöhnliche Brennerei) bei 25.000 Rubel beginnt. Der Preis für Geräte auf professionellem Niveau ist bei weitem nicht so erschwinglich.

Tut mir leid, wenn etwas nicht stimmt.

Die Zeichnung wurde von einem Heimbrenner ausgeliehen.

P.S. IN In letzter Zeit Leute kommen oft aus dem Netzwerk mit Fragen wie „ Maischesäule kontinuierliches Aktionszeichnen“. Und auf diesem Blog und auf anderen Ressourcen gibt es praktisch keine Zeichnungen. Warum? Hier ist zum Beispiel die Zeichnung im Titel dieses Artikels. Einmal wurde in einem der Foren das Thema der praktischen Umsetzung des NSC recht lebhaft diskutiert, während der Diskussion wurden Diagramme und Zeichnungen von Zwischenversionen der Kolumne dargelegt. Sobald eine funktionierende Lösung gefunden wurde und die Säule von einem der kommerziellen Hersteller „in Produktion ging“, wurden alle spezifischen technischen Implementierungen (mit Ausnahme dieser Zeichnung) aus dem öffentlichen Bereich entfernt. Dies ist eine gängige und verständliche Praxis. Diagramme, Zeichnungen und Fotos geben einen Überblick über das Design, und dann müssen Sie es selbst machen. Das ist hausgemacht, und wer das nicht kann, ist im Laden herzlich willkommen.
Wenn ein Gerät aus vorgefertigten Komponenten zusammengebaut wird, sind umso mehr keine Zeichnungen zu finden, sie existieren in der Natur einfach nicht. Verschwenden Sie also keine Zeit mit der Suche. Selbst wenn irgendwo eine Zeichnung veröffentlicht wird, handelt es sich wahrscheinlich um einen nicht realisierten Zwischenentwurf mit internen Mängeln.

Das Brauen von Alkohol zu Hause ist bei weitem nicht der einfachste Prozess, den man sich vorstellen kann. Dazu benötigen Sie nicht nur hochwertige Zutaten, sondern auch die entsprechende Ausrüstung und die Fähigkeiten, diese effektiv einzusetzen. In diesem Artikel sprechen wir über kontinuierliche Maischekolonnen, die auch als NBK bekannt sind.

NSC und ihre Anwendung

Sie sind heutzutage nicht mehr sehr verbreitet, obwohl sie über ein hohes Maß an Funktionalität verfügen. Einerseits sind die Menschen daran gewöhnt, für die Destillation einen Standard-Destillierapparat zu verwenden, und möchten sich daher nicht auf etwas Neues einstellen. Andererseits sind die Kosten für eine solche Säule recht hoch und können mehrere hundert Dollar erreichen. Aus diesem Grund greifen viele Menschen, die zu Hause Alkohol herstellen, nicht auf Maischesäulen um. Unser Artikel soll dieses Gerät, sein Funktionsprinzip sowie die wichtigsten Vorteile im Vergleich zur herkömmlichen Standardmethode der Destillationsdestillation beschreiben. Nachdem Sie das Material gelesen haben, können Sie selbst entscheiden, welche Methode Sie bevorzugen.

Was ist das?

Zunächst müssen Sie also verstehen, was Maischesäulen eigentlich sind. NBK ist ein Gerät, mit dem Sie durch Dampferzeugung reinsten Rohalkohol aus der Maische gewinnen können. Wenn Sie diesen Artikel lesen, erfahren Sie mehr über absolut alle Funktionen dieses Geräts und dieser Kochmethode. hausgemachter Alkohol. Es ist erwähnenswert, dass diese Methode aufgrund der hohen Kosten des Geräts und seiner Komponenten bei der Heimdestillation nicht so verbreitet ist, sondern bei industrieller Maßstab Es wird seit geraumer Zeit verwendet und ist äußerst erfolgreich. Wenn Sie also wirklich ein neues Effizienzniveau erreichen möchten, sollten Sie unbedingt auf kontinuierliche Maischekolonnen achten, da Sie damit das gewünschte Ergebnis erzielen.

Gerät

Der Traum eines jeden Heimbrenners ist natürlich eine Maischekolonne. Jeder kann diese Struktur mit eigenen Händen zusammenbauen (die Zeichnungen helfen Ihnen dabei). Es wird jedoch dringend davon abgeraten, dies selbst zu tun, da dies zu schwerwiegenden Folgen führen kann negative Konsequenzen und kann sogar Ihre Gesundheit und Ihr Leben gefährden. Weiter im Artikel werden wir vorstellen beste Modelle, die Sie jetzt sicher kaufen können – und dann müssen Sie kein Risiko eingehen und versuchen, etwas von Hand zu bauen. In der Zwischenzeit müssen Sie die Struktur dieses Produkts verstehen, damit Sie eine Vorstellung davon haben, woraus eine solche Säule besteht, und auch leicht durch die Zeichnungen navigieren können, wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, kein Geld auszugeben, sondern die Säule herzustellen selbst. Das Gerät ist also eigentlich gar nicht so kompliziert: Der NSC besteht direkt aus einem Verdampfungstank durchgehende Säule, Pumpe, Bardot-Entlüftung sowie einige andere Teile, die von Modell zu Modell variieren können – Heizung, Leistungsregler, Kühlschrank, Alkoholmessgeräte und so weiter. Nun, da Sie wissen, woraus dieses Gerät besteht, können Sie eine Maischesäule erstellen. Es ist nicht erforderlich, selbst Zeichnungen zu zeichnen. Sie können vorgefertigte verwenden (eines davon wird unten vorgestellt). Die Komponenten müssen natürlich gekauft werden. Sie müssen außerdem äußerste Vorsicht walten lassen. Und wir müssen es noch einmal wiederholen: Es wird nicht empfohlen, Risiken einzugehen und ein solches Gerät selbst herzustellen, da dies nicht die angenehmsten Folgen hat.

Funktionsprinzip

Die Maischesäule ist eine Idee für alle, die schnell und effizient zu Hause Alkohol beschaffen möchten. Aber um den NSC nutzen zu können, müssen Sie verstehen, wie er funktioniert, nicht nur das Design. Dementsprechend lernen Sie nun den Prozess der Alkoholherstellung aus Maische kennen. Der Ausgangsrohstoff, also die Maische, wird langsam in einem dünnen Strahl in den Heizer oben am Gerät geleitet. Einige Modelle verfügen möglicherweise nicht über dieses Element, aber damit arbeitet das Gerät wesentlich effizienter. Vom Erhitzer aus gelangt die Maische von oben in die Säule und fließt anschließend nach und nach über die im gesamten Aufbau verteilten Platten. Gleichzeitig wird aus dem Verdampfungsbehälter über eine Pumpe Dampf zugeführt, der mit der herabsinkenden Flüssigkeit in Kontakt kommt. Dadurch entweichen alle alkoholhaltigen Dämpfe aus der Kolonne und die Schlempe gelangt zum Boden der Kolonne, die über einen Destillationsabfluss in die Kanalisation abgeleitet wird. Mit Alkohol gesättigte Dämpfe steigen höher und gelangen in den Brenner, wo sie bereits ihre Normalität erreichen Aggregatzustand- flüssig. Fertig ist Rohalkohol von höchster Qualität. Wie Sie sehen, arbeitet eine kontinuierliche Maischekolonne sehr schnell und effizient, allerdings hängt natürlich vieles direkt vom Modell des Gerätes ab. Einige Optionen, die Sie in Betracht ziehen könnten, werden Ihnen später vorgestellt. In der Zwischenzeit sollten Sie sich mit den Vorteilen dieses Geräts im Vergleich zur üblichen herkömmlichen Destillieranlage vertraut machen.

Eine große Menge Brei

Nachdem Sie sich nun die Zeichnung einer Maischesäule vorstellen können und auch eine Vorstellung davon haben, was im Inneren des Geräts passiert, können Sie einige Rückschlüsse auf die Funktionalität des NSC ziehen. Der erste ist, dass die Verwendung dieses Geräts perfekt ist, wenn Sie eine beliebige Menge Maische haben. Tatsache ist, dass ein Standardwürfel ein begrenztes Volumen hat, sodass Sie ihn nur damit füllen können limitierte Anzahl Maische, während Sie im NBK den ganzen Tag über Maische ausschenken können. Wenn Sie also planen, Alkohol in großen Mengen herzustellen, dann ist dieses Gerät ideal für Sie. Allerdings hat eine Maischedestillationskolonne mehr als einen Vorteil, daher sollten Sie auf jeden Fall jeden davon in Betracht ziehen, um sich darüber im Klaren zu sein, wie viel effizienter und bequemer die Destillation zu Hause wird, wenn Sie eine NBK kaufen.

Bequemlichkeit und Ordnung

Diejenigen, die schon einmal einen Destillationswürfel verwendet haben, wissen, dass man ihn nach der Verwendung noch lange reinigen muss, da die Schlempe nirgendwo abläuft und der Würfel nach jedem Gebrauch gewaschen werden muss. Wenn Sie über eine Maischekolonne verfügen, wird die beim Destillationsprozess anfallende Schlempe über einen Destillationsabfluss direkt in die Kanalisation abgeleitet, sodass Sie nicht jedes Mal die Destillierapparate zeit- und mühsam reinigen müssen. Sobald Sie also entscheiden, dass für heute genügend Destillation vorhanden ist, müssen Sie nur noch den Dampferzeuger ausschalten und die Maischezufuhr beenden. Das ist alles, Sie können sofort Ihrer Arbeit nachgehen, da Sie nichts reinigen oder wegräumen müssen.

Effizienz

Während wir über die Zeitersparnis beim Reinigen sprechen, ist es erwähnenswert, dass Sie im Allgemeinen weniger Zeit mit dem Destillieren verbringen können. Tatsache ist, dass der NSC die Technologie der Wärmerückgewinnung nutzt, was wiederum zu einer beeindruckenden Erhöhung des Koeffizienten führt nützliche Aktion. Dementsprechend können Sie in kürzerer Zeit die gleiche Menge an fertigem Alkohol erhalten und dafür viel weniger Energie aufwenden. Sie sehen, die Vorteile des NBK sind zahlreich und Sie sollten sie alle berücksichtigen und bewerten, um zu dem Schluss kommen zu können, dass die Maischekolonne der beste Helfer für jeden Heimbrenner ist.

Qualität des fertigen Produkts im Würfel

Alle oben genannten Vorteile sind sehr schön, aber keiner von ihnen ist so beeindruckend, dass er den Destillateur dazu veranlassen würde, davon zu wechseln traditionelle Methode für den Einsatz einer Maischekolonne. Selbstverständlich ist keine Reinigung erforderlich, eine Verarbeitung ist möglich mehr Maische und die einfache Zeit- und Energieeinsparung sind angenehme Pluspunkte. Aber der eigentliche Vorteil, der am wichtigsten ist, wurde noch nicht angesprochen. Tatsache ist, dass Sie durch die Verwendung von NBK viel mehr Rohalkohol erhalten können Gute Qualität und viel sauberer. Warum? Eigentlich ist es ganz einfach. Bei der Destillationsmethode dauert das Verdampfen des Alkohols aus der Maische recht lange. In dieser Zeit werden weitere chemische Prozesse in Gang gesetzt, bei denen die in der Maische enthaltene Hefe sowie einige andere Stoffe „gekocht“ werden, die dem fertigen Alkoholprodukt letztendlich zusätzliche Aromen und Geschmacksrichtungen verleihen. Natürlich sind diese Gerüche und Geschmäcker bei Verwendung hochwertiger Geräte kaum wahrnehmbar, aber dennoch vorhanden, was die organoleptischen Eigenschaften von Rohalkohol deutlich beeinträchtigt.

Qualität des Endprodukts bei NBK

Wenn Sie NBK verwenden, erfolgt das Verdampfen des Alkohols aus der Maische unglaublich schnell – es dauert maximal fünfzehn Sekunden. Während dieser Zeit hat keiner der Nebenprozesse Zeit, so weit zu gelangen, dass der alkoholgesättigte Dampf seine Aromen und Geschmacksrichtungen erhält. Dementsprechend bei der Verwendung NBK-Rohalkohol es erweist sich als so sauber und hochwertig wie möglich, und deshalb sind die Maischesäulen viel höher als selbst beim fortschrittlichsten Würfel.

NBK Vilenoff (6kW)

Jetzt erhalten Sie eine Vorstellung davon, welche NBKs auf dem modernen Markt erhältlich sind. Das Produkt, über das wir jetzt sprechen werden, ist die beste Maischesäule, die Sie in die Hände bekommen können. Seine Leistung beträgt 6 kW, wodurch das Gerät mehr als effizient arbeitet. Das Gerät hat eine ziemlich große Höhe – etwas mehr als zwei Meter. Der Verdunstungstank befindet sich ganz unten und hat ein Volumen von 93 Litern. Wenn wir über die Maischezufuhr sprechen, ist diese einstellbar, das heißt, Sie können selbst steuern, wie viel Produkt der Kolonne zugeführt wird. Das Maximum liegt bei 70 Litern pro Stunde, Sie können es aber beliebig reduzieren. Die ungefähre Ausbeute an Rohalkohol beträgt 13,5 Liter pro Stunde, diese Zahl ist jedoch nicht stabil – sie hängt weitgehend von der Qualität der verwendeten Maische ab. Dieser NSC ist die beste Kolumne, die für jedermann verfügbar ist, aber es ist bei weitem nicht die einzige, die Sie bekommen können.

NBK AR-480

Das Vorgängerprodukt kostete mehr als sechshundert Dollar, und nicht jeder möchte so viel ausgeben. Wenn Sie also dennoch einen NBK erwerben möchten, aber nicht über die entsprechenden Mittel verfügen, kann eine Minibar-Säule nützlich sein. Es ist viel kleiner, es fehlen einige Elemente wie der Verdampfertank, den Sie separat anbringen müssen, und es ist auch weniger effizient, da seine Leistung nur 2,5 kW beträgt, was viel weniger ist als beim Vorgänger Modell. Das Gerät bleibt jedoch immer noch unglaublich funktionsfähig und, was am wichtigsten ist, es kostet Sie nur 300 Dollar, was der Hälfte des Preises eines vollwertigen, hochfunktionellen NSC entspricht. Dementsprechend können Sie eine dieser Optionen wählen – oder sich auf die Suche nach einer anderen Option machen. Sind Sie an keiner der Balkensäulen interessiert? Sie können mit Ihren eigenen Händen ein Analogon bauen. Und obwohl dies nicht die beste oder sicherste Option ist, können Sie sie nicht einfach ignorieren und nichts dazu sagen.

Erstellen Sie ein NBK mit Ihren eigenen Händen

Der einfachste Ausweg ist der Kauf eines fertigen Geräts, aber wenn Sie experimentieren möchten, können Sie es ausprobieren. Vielleicht erhalten Sie am Ende eine vollwertige Maischekolonne – es ist ziemlich schwierig, das Gerät selbst herzustellen, obwohl auf dem Diagramm alles einfach aussehen mag. Wie Sie bereits verstanden haben, müssen Sie darauf achten, dass der obere Behälter, der beispielsweise ein umgedrehter Behälter sein kann, vorhanden ist Einmachglas, alkoholgesättigte Dämpfe drangen ein und verbrauchte Schlempe floss herab. Im Ventilatorrohr muss eine Verdunstung erfolgen, die erreicht werden muss bestimmte Temperatur. Wenn Sie solche Geräte verstehen, haben Sie die Möglichkeit, etwas Ähnliches zu bauen. Wenn nicht, ist es unwahrscheinlich, dass Sie etwas wirklich Effektives bekommen, und vor allem ist ein selbstgebautes Gerät nicht immer sicher.

Bis zur Perfektion, indem wir neue Designs und Formen erfinden und versuchen, die Reinheit des Endprodukts zu erreichen. Eines der relativ neu erfundenen Geräte ist die Maischesäule für den Heimgebrauch.

Die „Erfindung“ der Maischekolonne basiert auf Industrielle Herstellung von Alkohol. Das heißt, die Industrieanlage wurde auf kleine Größen „reduziert“. Es stellte sich jedoch heraus, dass nicht alles so einfach ist.

Wie bei anderen Installationen auch, führt eine einfache proportionale Reduzierung nicht zum gewünschten Ergebnis: Entweder ist die Geschwindigkeit niedrig oder die Qualität ist schlecht. Aber Problemanalyse und Einfallsreichtum bringen Sie voran und erreichen Ihre Ziele. Wie alles passiert ist:

Zuerst dachte jemand daran, eine Schublade an der Mondscheindestille anzubringen. Zunächst versuchte man mit seiner Hilfe das Spritzproblem zu lösen. Doch dann stellten sie fest, dass das Endprodukt durch dieses Gerät seinen eigentümlichen Fuselgeruch teilweise verliert und etwas stärker wird. Die Idee wurde von Amateurbrennern und denen, die Moonshine-Destillierapparate im industriellen Maßstab herstellen, aufgegriffen.
Mit dem Ergebnis war man jedoch nicht vollkommen zufrieden. Und die Experimente gingen weiter. Die Schublade wurde verlängert und in eine Foliensäule (auch Verstärkungssäule genannt) umgewandelt. Es wurde besser und produktiver, aber es zeigten sich erneut Mängel.
Dann wurde im oberen Teil ein Wassermantel auf die Folie gelegt und es entstand eine Maischesäule.
Und die Erfindung von Direktfluss- und Rohrbündelkühlschränken löste ein weiteres Problem: Sie erhöhte die Geschwindigkeit der Destillation.
Eine andere Art der Maische ist eine kontinuierliche Säule. Es ist aber etwas anders und komplizierter aufgebaut. Mehr dazu weiter unten.

Was gibt?

Mit Hilfe dieses besonderen Aufbaus über dem Destillationswürfel ist es möglich, Mondschein mit einer Stärke von 80-90° zu erhalten. Fast alkoholisch, aber nicht ohne das Aroma der Rohstoffe, wie bei der Verwendung. Es gibt einige Debatten über die Reinheit des Destillats.

Es gibt auch Vorwürfe, dass jemand einst Recherchen durchgeführt hat, die monströse Auswüchse aufgedeckt haben Fuselöle und andere Verunreinigungen. Aber kein einziger konkreter Sachverhalt (Ort, Zeit, Erscheinung, Namen) wurde der Öffentlichkeit präsentiert. Das lässt Zweifel an der Tatsache einer solchen Studie aufkommen und nicht nur an ihren Ergebnissen.

Aber erfahrene Mondscheiner und so wissen sie: Selbst in einem Gleichrichter werden die Kopffraktionen separat ausgewählt und die „Schwänze“ getrennt. Deshalb mit dem Recht zweistufig An Maischesäule Das Produkt wird den Qualitätsanforderungen gerecht und behält die organoleptischen Eigenschaften der Maische bei (Geschmack, Geruch der Rohstoffe: Obst, Getreide usw.). Und die Stärke ist fast ausreichend.

Design

Die Maischesäule ist Kupfer- oder Edelstahlrohr, vertikal über dem Würfel installiert. Besteht aus Segmenten:

Ein hohles Hochrohr mit einem Durchmesser von 23-50 cm. Seine Höhe entspricht dem Dreißigfachen des Durchmessers. Das heißt, bei 23 cm beträgt die Höhe 69 cm, bei 50 mm – 1,5 Meter.

Aufmerksamkeit. Im Angebot sind Maischesäulen mit einem anderen Verhältnis (normalerweise in Richtung der Abnahme). Doch die Praxis hat gezeigt, dass sie ihre Aufgabe schlechter bewältigen. Das bringt mich dazu, darüber nachzudenken, es selbst zu machen.

Auf dem Rohr im oberen Teil, das etwa 25 % der Länge einnimmt, aber nicht bis ganz nach oben reicht, ist unter fließendem Wasser ein Primärkühlschrank montiert. Sein Zweck besteht darin, die Dämpfe abzukühlen, die beim Erhitzen den Destillationswürfel verlassen.
Oben auf dem Kühlschrank ist in der Säule ein Thermometer angebracht. Es ist besser, wenn es elektronisch ist, da die Temperatur präzise und nicht ungefähr sein muss, wie bei der Destillation. Diese Aufgabe kann auch ein chinesisches Bimetall-Thermometer übernehmen, allerdings sollte man es besser nicht in die Säule stellen.

Wichtig. Für eine Maischekolonne sind zwei erforderlich elektronisches Thermometer, kalibriert, mit den gleichen Messwerten. Einer ist in den Destillationswürfel eingebaut, der andere befindet sich auf einer Kolonne.

Von der Maischekolonne führt ein Adapterrohr aus dem gleichen Metall wie das Rohr, aber 8–10 mm dick, zu einer Spule, die in einem Kühler mit Wassermantel platziert ist.
In einem Kühlschrank mit fließendem Wasser kondensieren die Dämpfe schließlich und fließen als starkes Destillat in einen Auffangbehälter.

Arten von Maischesäulen

Die Spalte ist oben beschrieben Film. Eine andere Sorte - kontinuierlich, hat eine hohe Leistung, ist jedoch strukturell komplexer und erfordert große Menge Maische (von 70 Liter auf 100-120). Schauen wir uns die Merkmale dieser beiden Designs an.

Nachteile des Films

Sein Vorteil liegt zwar in der relativen Einfachheit des Designs, was ihm jedoch seine Nachteile nicht nimmt:

Unzureichende Reinheit des Destillats aus Fuselölen bei hoher Konzentration. Es wurde festgestellt, dass sich der Fuselgeruch verstärkt, wenn er mit Wasser auf Trinkbedingungen (40-50°) verdünnt wird. Um diesen Nachteil zu beseitigen, greifen Brennereien darauf zurück, eine größere Anzahl von Köpfen auszuwählen als bei der herkömmlichen Destillation.
Ein seltener Bedarf für ein so starkes Produkt. Die Frage ist nicht trivial: Warum sollte man fast Alkohol zuerst nach Stärke destillieren, wenn man ihn zum Trinken verdünnen muss?
Empfindlichkeit gegenüber Druckänderungen bei Wasserzufuhr. Jemand öffnete den Wasserhahn im Badezimmer, der Druck sank, was sofort dazu führte, dass Fusel in das Enddestillat austrat. Brennereien lösen dieses Problem auf folgende Weise:

stabilisieren Sie den Druck, indem Sie Wasser durch einen unter der Decke montierten Zwischentank ablassen;
Wasser liefern aus großer Topf Aquariumpumpe;
Installieren Sie einen Druckregler für Kühler usw. am Einlassrohr des Kühlers.

Unzureichende Trennkapazität für Rückfluss und Ethanol.

Wichtig. IN moderne Verhältnisse Dieses Problem wurde gelöst, indem die Hohlsäule mit Panchenkov-Packungen gefüllt wurde, die eine Flüssigkeitsselektion gewährleisten.

Funktionsprinzip von kontinuierlich

Die kontinuierliche Kolonne enthält eine Pumpe, die die Maische pumpt, und einen Dampferzeuger.

Erhitzen Sie den Dampfgenerator auf Siedetemperatur.
Die Maische befindet sich in einem separaten Behälter mit Pumpe.
Pumpen Sie die Maische in die Kolonne, sodass sie von oben nach unten auf spezielle Platten fließt, die sie in mehrere Ströme aufteilen.
Der aufsteigende Dampf erhitzt die Maische sofort.
Daraus verdunstet Ethanol und weitere Verunreinigungen hohe Temperatur Das kochende Wasser hat keine Zeit zum Verdunsten und gelangt in den Auffangbehälter und dann in die Kanalisation.

Der Kern des Prozesses besteht darin, dass die Wärme- und Stoffübertragung nahezu augenblicklich erfolgt, da der Weg vom oberen Ende der Kolonne zum Ansaugtank in 13 bis 15 Sekunden zurückgelegt wird. Dies reicht aus, damit der Alkohol verdunstet und zusammen mit dem Wasserdampf zum Kühler transportiert wird. Schwere Verunreinigungen haben keine Zeit, zu verdunsten und zu entsorgen.

Aufmerksamkeit. Auf diese Weise kann nur gefilterte flüssige Maische ohne Fremdeinschlüsse destilliert werden.

Die Spalte heißt kontinuierlich, weil arbeitet kontinuierlich, bis die Maische aufgebraucht ist. Diese Systeme sind für den industriellen Maßstab geeignet. Zu Hause müssen Sie mindestens 100 Liter zubereitete Maische „vorrätig haben“. Was schwierig ist.

Daher sieht man in einer Heimbrennerei selten eine kontinuierliche Maischekolonne und nur wenige Unternehmen stellen Haushaltsgeräte dieser Art her. Sie sind vor allem in Küsten- und Tourismusregionen gefragt, wo es viel Obst gibt und das „verarbeitete Produkt“ gerne von Urlaubern gekauft wird.

Wie bearbeitet man eine Maischesäule richtig?

Die Art und Weise, mit einer Maischekolonne zu arbeiten, unterscheidet sich je nach Typ.

Für Filmkolumne Wenden wir den folgenden Algorithmus an:

Gießen Sie den Brei in den Würfel und installieren Sie alle Komponenten und Aufsätze.
Schalten Sie die Heizung ein und behalten Sie das Thermometer im Auge Trotzdem.
Bei etwa 68–70 °C beginnen leichte Anteile (Ether, Aldehyde usw.) zu verdampfen.
Wenn die Temperatur am oberen Thermometer (über dem Rückflusskühler) auf 51–55 °C ansteigt, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Kopffraktionen die Kondensation abgeschlossen haben. Sie werden in einen separaten Behälter entnommen.

Referenz. Bei der Verwendung von BC werden aus 10 Litern Mondschein etwa 0,5 Liter Kopffraktionen entfernt.

Allmählich steigt die Temperatur am Rückflusskühler auf 77°C – der Hauptanteil gelangt herein – der Körper des Mondscheins.
Bei 81–83 °C beenden Sie die Probenahme des Körpers und sammeln die Reste, die Sie bei der nächsten Destillation hinzufügen, um die Alkoholausbeute zu erhöhen.

Anforderungen

Notwendig habe ein Auge auf Temperaturbedingungen , es ist äußerst wichtig für eine qualitativ hochwertige Trennung in Fraktionen.

Aufmerksamkeit. Die Temperatur des im Destillationswürfel installierten Thermometers sollte 87-89°C nicht überschreiten. Die Maische darf nicht kochen.

Bei strikter Einhaltung der BC-Destillationsregeln erreicht die Stärke des Destillats 88-90° mit akzeptablen Werten für Fuselöle und andere Verunreinigungen.

Kann ich es selbst machen?

Die Maischesäule ist keine so komplexe Struktur, dass ein echter Handwerker mit Metallverarbeitungs- und Schweißkenntnissen sie nicht mit eigenen Händen herstellen könnte. Für Film BC benötigen Sie:

Eine Zeichnung, die noch an Ihre Gegebenheiten angepasst werden muss.
Rohr aus lebensmittelechtem Edelstahl oder Kupfer. Innendurchmesser - nicht weniger als 23 mm und nicht mehr als 50 mm, Länge 1,5-2 m.
Primärkühler (Wasserrückflusskühler auf 25 % der Kolonnenhöhe).

Beratung. Einen fertigen Rückflusskühler kann man über das Internet erwerben, da es gar nicht so einfach ist, ihn selbst herzustellen. Am besten verbinden Sie es mit einer Klemme mit der Säule.

Klemmverbindungen.
Panchenkov-Netzaufsatz und (optional) Federaufsätze.
Silikonschläuche.
Durchflusskühlschrank ( selbstgemacht oder gekauft).
Zwei kalibrierte Thermometer und entsprechende Fassungen am Würfel und an der Säule.
Destillationswürfel – fertig oder unabhängig erstellt.

Wie man die Module hinzufügt und zu einem vollwertigen BC kommt, lässt sich anhand zahlreicher Bilder im Internet erkennen.

Noch schwieriger ist es, eine durchgehende Maischesäule zu erstellen.

Aufmerksamkeit. Ein Rohr für kontinuierliche Wirkung BC benötigt einen Innendurchmesser von 50-100 mm.

Zusätzlich zu den bereits angegebenen Komponenten ist Folgendes erforderlich:

Behälter für Dampfgenerator.
Ein Behälter mit Maische mit einem Volumen von 100 Litern oder mehr und einem Brunnen oder einer Schlauchpumpe.
Heizelement mit Spannungs-(Temperatur-)Regler.
8-10 Trennfilter zum Füllen der Säule.
Durchflusskühlschrank oder Materialien zum Selbermachen.

Besonderheiten. Eine genaue Zeichnung des NSC zu finden ist nahezu unmöglich. Es gibt nur Pläne, die Sie selbst „fertigstellen“ müssen.

Darüber hinaus ist NBK im Angebot (ohne). zusätzliche Ausrüstung) zu einem Preis von 8100 Rubel. Selbst wenn Sie die restlichen Komponenten selbst herstellen, müssen Sie dafür eine Pumpe kaufen (3.500 Rubel).

Was ist vorzuziehen – eine Maischekolonne oder eine hochwertige Mondscheindestille?

Industrieller Mondschein immer noch und richtige Destillation Sorgen Sie für ausreichende Reinheit bei der Doppel- oder Dreifachdestillation mit Trennung in Fraktionen, sofern dies in der Konstruktion vorgesehen ist. Und wenn Sie es mit zwei Modulen ausstatten: einem Dampfgarer mit Bubbler (oder mehreren), dann wird das Destillat BC in organoleptischer Hinsicht nicht unterlegen sein.

BC ist eine Zwischenverbindung zwischen dem Gleichrichter und dem Direktstromapparat. Genau das Gleiche wie ein Gerät, das mit einem Dampfgarer/Bubbler ausgestattet ist. Vielleicht ein wenig vor ihm, wenn er die Säule mit Düsen (Kupferspiralen) füllt.

Daher entscheiden Sie, was für Ihre Bedürfnisse wichtiger ist: eine hochwertige Mondscheindestille, die relativ einfach zu montieren und zu bedienen ist, oder eine komplexe Maischekolonne, die besondere Fähigkeiten erfordert.

Kleine Buchmacherbewertung

Moderne Maischekolonnen sind häufig vertreten Design-Geräte. Ihr großer Vorteil besteht darin, dass Sie die Struktur bei der ersten Destillation als Destilliergerät verwenden können. Wir bieten mehrere Buchmacher an, die Ihre Aufmerksamkeit verdienen.

Kanzler Mit Standbilder für 12,20, 30 Liter. Preis von 12990 bis 14990 Rubel. Das Design ist zusammenklappbar, auf Klammern. Ermöglicht die Gewinnung von Alkohol bis 95°.
Wein 3– ein vollständig zerlegbares Gerät, das in verschiedenen Modi betrieben werden kann. Zu den Modulen gehört eine Maischekolonne. Im TOP-Umsatz enthalten. Würfel: 12, 20, 30, 50 Liter. Kosten: 10990 – 17990.
Luxstal 3, ausgestattet mit einer Maischekolonne. Hierbei handelt es sich nicht um einen Transformator, sondern um einen Aufsatz mit Klammern, der eine Demontage und eine hochwertige Reinigung ermöglicht. Würfel für 12, 20, 30, 50 Liter. Preis 10.690 – 13.690 Rubel, je nach Würfel.
Guter Wärme-Profi Plus. Einige Verkäufer positionieren das Gerät als Destillationskolonne. Tatsächlich ist ein BC installiert. Würfel: 12-60 Liter. Kosten: 12300 – 21200 Rubel.
Phönixkristall mit Maischekolonne. Nicht zusammenklappbar. Würfel: 12-30 Liter. Kosten: 8600 - 12100 Rubel.

NSC und ihre Anwendung

Was ist das?

Zunächst müssen Sie also verstehen, was Maischesäulen eigentlich sind. NBK ist ein Gerät, mit dem Sie durch Dampferzeugung reinsten Rohalkohol aus der Maische gewinnen können. Wenn Sie diesen Artikel lesen, lernen Sie absolut alle Funktionen dieses Geräts und die Methode zur Zubereitung von hausgemachtem Alkohol kennen. Es ist erwähnenswert, dass diese Methode aufgrund der hohen Kosten des Geräts und seiner Komponenten in der Heimdestillation nicht so weit verbreitet ist, im industriellen Maßstab jedoch schon seit längerem eingesetzt wird und äußerst erfolgreich ist. Wenn Sie also wirklich ein neues Effizienzniveau erreichen möchten, sollten Sie unbedingt auf kontinuierliche Maischekolonnen achten, da Sie damit das gewünschte Ergebnis erzielen.

Gerät

Der Traum eines jeden Heimbrenners ist natürlich eine Maischekolonne. Jeder kann diese Struktur mit eigenen Händen zusammenbauen (die Zeichnungen helfen Ihnen dabei). Es wird jedoch dringend davon abgeraten, dies selbst zu tun, da dies schwerwiegende negative Folgen haben und sogar Ihre Gesundheit und Ihr Leben gefährden kann. Im Rest des Artikels werden die besten Modelle vorgestellt, die Sie jetzt sicher kaufen können – und dann müssen Sie kein Risiko eingehen und versuchen, etwas von Hand zu bauen. In der Zwischenzeit müssen Sie die Struktur dieses Produkts verstehen, damit Sie eine Vorstellung davon haben, woraus eine solche Säule besteht, und auch leicht durch die Zeichnungen navigieren können, wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, kein Geld auszugeben, sondern die Säule herzustellen selbst. Das Gerät ist also wirklich nicht so kompliziert: Der NSC besteht aus einem Verdampfungstank, der kontinuierlichen Säule selbst, einer Pumpe, einem Abfallabscheider sowie einigen anderen Teilen, die von Modell zu Modell variieren können – einer Heizung, einem Leistungsregler , ein Kühlschrank, Alkoholmessgeräte usw. Nun, da Sie wissen, woraus dieses Gerät besteht, können Sie eine Maischesäule erstellen. Es ist nicht erforderlich, selbst Zeichnungen zu zeichnen. Sie können vorgefertigte verwenden (eines davon wird unten vorgestellt). Die Komponenten müssen natürlich gekauft werden. Sie müssen außerdem äußerste Vorsicht walten lassen. Und wir müssen es noch einmal wiederholen: Es wird nicht empfohlen, Risiken einzugehen und ein solches Gerät selbst herzustellen, da dies nicht die angenehmsten Folgen hat.

Funktionsprinzip

Die Maischesäule ist eine Idee für alle, die schnell und effizient zu Hause Alkohol beschaffen möchten. Aber um den NSC nutzen zu können, müssen Sie verstehen, wie er funktioniert, nicht nur das Design. Dementsprechend lernen Sie nun den Prozess der Alkoholherstellung aus Maische kennen. Der Ausgangsrohstoff, also die Maische, wird langsam in einem dünnen Strahl in den Heizer oben am Gerät geleitet. Einige Modelle verfügen möglicherweise nicht über dieses Element, aber damit arbeitet das Gerät wesentlich effizienter. Vom Erhitzer aus gelangt die Maische von oben in die Säule und fließt anschließend nach und nach über die im gesamten Aufbau verteilten Platten. Gleichzeitig wird aus dem Verdampfungsbehälter über eine Pumpe Dampf zugeführt, der mit der herabsinkenden Flüssigkeit in Kontakt kommt. Dadurch entweichen alle alkoholhaltigen Dämpfe aus der Kolonne und die Schlempe gelangt zum Boden der Kolonne, die über einen Destillationsabfluss in die Kanalisation abgeleitet wird. Mit Alkohol gesättigte Dämpfe steigen höher und gelangen in den Destillierapparat, wo sie bereits ihren normalen Aggregatzustand annehmen – flüssig. Fertig ist Rohalkohol von höchster Qualität. Wie Sie sehen, arbeitet eine kontinuierliche Maischekolonne sehr schnell und effizient, allerdings hängt natürlich vieles direkt vom Modell des Gerätes ab. Einige Optionen, die Sie in Betracht ziehen könnten, werden Ihnen später vorgestellt. In der Zwischenzeit sollten Sie sich mit den Vorteilen dieses Geräts im Vergleich zur üblichen herkömmlichen Destillieranlage vertraut machen.

Eine große Menge Brei

Nachdem Sie sich nun die Zeichnung einer Maischesäule vorstellen können und auch eine Vorstellung davon haben, was im Inneren des Geräts passiert, können Sie einige Rückschlüsse auf die Funktionalität des NSC ziehen. Der erste ist, dass die Verwendung dieses Geräts perfekt ist, wenn Sie eine beliebige Menge Maische haben. Tatsache ist, dass ein Standardwürfel ein begrenztes Volumen hat, sodass nur eine begrenzte Menge Maische hineingegossen werden kann, während man im NBK den ganzen Tag über Maische hineingießen kann. Wenn Sie also planen, Alkohol in großen Mengen herzustellen, dann ist dieses Gerät ideal für Sie. Allerdings hat eine Maischedestillationskolonne mehr als einen Vorteil, daher sollten Sie auf jeden Fall jeden davon in Betracht ziehen, um sich darüber im Klaren zu sein, wie viel effizienter und bequemer die Destillation zu Hause wird, wenn Sie eine NBK kaufen.

Bequemlichkeit und Ordnung

Effizienz

Während wir über die Zeitersparnis beim Reinigen sprechen, ist es erwähnenswert, dass Sie im Allgemeinen weniger Zeit mit dem Destillieren verbringen können. Fakt ist, dass der NSC eine Wärmerückgewinnungstechnologie nutzt, die wiederum für eine beeindruckende Effizienzsteigerung sorgt. Dementsprechend können Sie in kürzerer Zeit die gleiche Menge an fertigem Alkohol erhalten und dafür viel weniger Energie aufwenden. Sie sehen, die Vorteile des NBK sind zahlreich und Sie sollten sie alle berücksichtigen und bewerten, um zu dem Schluss kommen zu können, dass die Maischekolonne der beste Helfer für jeden Heimbrenner ist.

Qualität des fertigen Produkts im Würfel

Alle bisherigen Vorteile sind sehr erfreulich, aber keiner von ihnen ist so überzeugend, dass er den Brenner dazu zwingen würde, von der traditionellen Methode auf die Verwendung einer Maischekolonne umzusteigen. Der Wegfall der Reinigung, die Möglichkeit, mehr Maische zu verarbeiten und die einfache Zeit- und Energieeinsparung sind natürlich erfreuliche Pluspunkte. Aber der eigentliche Vorteil, der am wichtigsten ist, wurde noch nicht angesprochen. Tatsache ist, dass man durch die Verwendung von NBK Rohalkohol von viel höherer Qualität und viel reiner erhalten kann. Warum? Eigentlich ist es ganz einfach. Bei der Destillationsmethode dauert das Verdampfen des Alkohols aus der Maische recht lange. In dieser Zeit werden weitere chemische Prozesse in Gang gesetzt, bei denen die in der Maische enthaltene Hefe sowie einige andere Stoffe „gekocht“ werden, die dem fertigen Alkoholprodukt letztendlich zusätzliche Aromen und Geschmacksrichtungen verleihen. Natürlich sind diese Gerüche und Geschmäcker bei Verwendung hochwertiger Geräte kaum wahrnehmbar, aber dennoch vorhanden, was die organoleptischen Eigenschaften von Rohalkohol deutlich beeinträchtigt.

Qualität des Endprodukts bei NBK

Wenn Sie NBK verwenden, erfolgt das Verdampfen des Alkohols aus der Maische unglaublich schnell – es dauert maximal fünfzehn Sekunden. Während dieser Zeit hat keiner der Nebenprozesse Zeit, so weit zu gelangen, dass der alkoholgesättigte Dampf seine Aromen und Geschmacksrichtungen erhält. Dementsprechend ist der gewonnene Rohalkohol bei der Verwendung von NBK so rein und hochwertig wie möglich, und dies führt dazu, dass die Maischesäulen viel höher sind als selbst bei den fortschrittlichsten Destillierapparaten.

NBK Vilenoff (6kW)

NBK AR-480

Erstellen Sie ein NBK mit Ihren eigenen Händen

Der einfachste Ausweg ist der Kauf eines fertigen Geräts, aber wenn Sie experimentieren möchten, können Sie es ausprobieren. Vielleicht erhalten Sie am Ende eine vollwertige Maischekolonne – es ist ziemlich schwierig, das Gerät selbst herzustellen, obwohl auf dem Diagramm alles einfach aussehen mag. Wie Sie bereits verstanden haben, müssen Sie sicherstellen, dass mit Alkohol gesättigte Dämpfe in den oberen Behälter, der beispielsweise als umgedrehtes Glasgefäß dienen kann, strömen und die verbrauchte Schlempe nach unten fließt. Im Ventilatorrohr muss eine Verdampfung erfolgen, die bei einer bestimmten Temperatur erreicht werden muss. Wenn Sie solche Geräte verstehen, haben Sie die Möglichkeit, etwas Ähnliches zu bauen. Wenn nicht, ist es unwahrscheinlich, dass Sie etwas wirklich Effektives bekommen, und vor allem ist ein selbstgebautes Gerät nicht immer sicher.

Mit diesem Produkt können Sie kaufen:

Änderung der Anschlussart (zusätzlich zum Preis)

Beschreibung

Moonshine ist immer noch VIP. Kontinuierliche Maischekolonne HD/3 - 60.

Die vorgestellte Säule ist die Flaggschiffsäule der gesamten NBK-Linie. Die Säule besteht aus hochwertigem Quarzglas, das durch ein Metallgehäuse zuverlässig vor mechanischer Beschädigung geschützt ist. Die Säule verfügt über die maximale Leistung und Stabilität der gesamten NBK-Serie.

Zusätzlich zu seinem Hauptzweck – dem Arbeiten im NSC-Modus – kann diese Säule auch für Folgendes verwendet werden: Sekundärdestillation SS an hochwertiges Produkt Gutschrift bis zu 95 % (Unterkorrektur). Und wenn Sie die Automatisierung in diesem Modus nutzen, erfolgt der Vorgang praktisch ohne Ihre Anwesenheit. Darüber hinaus können Sie durch den Einsatz von Automatisierung Getränke in einem breiten Spektrum zubereiten: von 88 bis 95 %, je nach Ihren Geschmacksvorlieben.

Prinzip NBK-Arbeit ziemlich einfach. Die Maische wird in den oberen Teil der Kolonne geleitet und fließt dann durch die Schwerkraft über die in der Kolonne installierten Böden hinunter. Vom Boden der Kolonne wird Dampf zugeführt, der beim Auftreffen auf die Maische die alkoholhaltige Base daraus verdampft. Die Alkoholdämpfe steigen jeweils die Kolonne hinauf und gelangen in den an der Kolonne installierten Destillierapparat, wo sie in einem Auffangbehälter kondensieren. Die Schlempe wird entlang der Säule bis zu ihrem Sockel durch den Schlempeabfluss in die Kanalisation abgeleitet.

Wie auf den Fotos zu sehen ist, besteht die Säule aus zwei Teilen.

Das erste ist ein Destillationsgerät, auf dem eine Kolonne für den Betrieb im NSC-Modus installiert ist. Durch diese Vorrichtung wird die verbrauchte Schlempe in die Kanalisation abgeleitet.
Die zweite ist eine Direktbodenkolonne. Wird die Säule aus dem Destilliergerät entfernt, kann sie mit einer DU40-Milchkupplung direkt auf den Cube aufgesetzt und als verwendet werden Geschirrsäule zum zweiten fraktionierte Destillation. Zu diesem Zweck wird die Säule komplett mit allen Befestigungsmitteln (Klemmen und Milchkupplung DU40) geliefert.

Für Komplett-Set Diese Kolonne benötigt entweder einen Rückflusskühler der HD/3-Serie für den Betrieb im zweiten fraktionierten Destillationsmodus oder einen Destillierapparat mit vorgewärmter Maische der HD/3-Serie für den Betrieb im NBK-Modus (siehe unten unter „Verwandte Produkte“).

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