Joghurtbereiter mit der Funktion zur Herstellung von Hüttenkäse: Funktionsprinzip und Überprüfung der besten Modelle für den Heimgebrauch. Wie man Hüttenkäse in einem Joghurtbereiter macht

Ich werde ziemlich oft nach meinen Küchengeräten gefragt, deshalb habe ich beschlossen, ein neues Schlagwort einzuführen und regelmäßig über meine „Helfer“ zu schreiben. Da ich gerne koche, wähle ich die Ausrüstung sorgfältig und mit Bedacht aus, nachdem ich viele Bewertungen gelesen habe. Ich hoffe, dass meine Rezensionen auch für jemanden nützlich sein können.

Und heute möchte ich über den Tefal Multidelis 3 in 1 Joghurtbereiter sprechen, den ich mir kürzlich zugelegt habe.

Ich benutze dieses Wundergerät, das nicht nur Joghurt, sondern auch Hüttenkäse und Milchdesserts zubereiten kann, seit etwas weniger als einem Monat, habe aber bereits seine Vor- und Nachteile entdeckt. Letztere gibt es, muss ich zugeben, nur sehr wenige.

Allgemeine Eindrücke

Ich bin mit dem Joghurtbereiter zufrieden, weil er wirklich viel leistet. Mit seiner Hilfe bereite ich Hüttenkäse, Joghurt, Quarkcreme, Milchdesserts, Sauerrahm und Paneer-Käse zu. Ich habe gelesen, dass Leute das Gerät zur Herstellung von Kefir und fermentierter Backmilch verwenden. Es würde mich nicht wundern, wenn das Gerät auch etwas anderes kochen könnte. Ich würde sogar sagen, dass es falsch ist, ihn als Joghurtbereiter zu bezeichnen, da seine Funktionalität weit über die Zubereitung dieses Produkts hinausgeht.

Äußerlich sieht das Gerät sehr stilvoll aus, es nimmt wenig Platz ein (20 x 30 cm) und dank seiner rechteckigen Form wird der Platz im Schrank rational genutzt.

Ich habe ein Modell mit 6 Tassen, was für mich sehr praktisch ist, da ich den Joghurtbereiter alleine verwende. Für eine größere Anzahl an „Mündern“ empfehle ich aber ein Modell mit 12 Tassen.

Sie schreiben oft über Tassen, dass der Deckel fest ist, dass sie schwer zu öffnen sind, dass sie schwierig sind usw. Vielleicht wegen der fehlenden langen Nägel, vielleicht aber auch aus einem anderen Grund habe ich keine Schwierigkeiten, obwohl ich zustimmen kann, dass eine Schraubversion bequemer wäre, aber für mich persönlich ist das überhaupt nicht kritisch.

Mir gefällt aber nicht, dass das Set nur 6 Becher enthält, denn wenn man darin Joghurt macht, kann man in der Maschine nichts anderes zubereiten, bis man ihn isst (oder ausgießt). Wenn Sie außerdem nur 1-2 Tassen eines Produkts zubereiten möchten, müssen Sie dennoch alle Behälter in das Gerät stellen. Ich denke darüber nach, zusätzliche Tassen im Servicecenter zu kaufen.

Zubereitung von Joghurts

Mit dieser Funktion hatte ich die größten Probleme. Ich habe den Joghurt beim dritten Versuch bekommen, aber beim fünften oder sechsten Versuch war er wahrscheinlich wirklich erfolgreich.

Aber ich fange ganz von vorne an. Für die Herstellung von Joghurt benötigen Sie Milch und Starterkultur. Letzteres kann entweder gekaufter Joghurt oder ein Apothekenprodukt sein. Darüber hinaus können Sie als Vorspeise Joghurt verwenden, der im selben Joghurtbereiter zubereitet wurde, jedoch mit einer Klärung. Sie können Ihren Joghurt nicht ständig als Vorspeise verwenden. Alle 5-6 Zyklen müssen Sie ein frisch gekauftes nehmen.

Ich habe Bakterien nicht in der Apotheke gekauft, sondern mich für ein im Laden gekauftes Produkt entschieden. Und hier stelle ich gleich fest, dass nicht jeder Joghurt und nicht jede Milch ein wirklich gutes Produkt ergibt.

Die besten Ergebnisse konnte ich mit deutschem Joghurt in der Dose (ich erinnere mich nicht mehr an den Namen) und B.Yu.Alexandrov-Milch erzielen. Diese Produkte machen Joghurt für mich immer perfekt. Etwas schlimmer wird es mit dem gleichen Joghurt und Prostokvashino-Milch oder mit B.Yu. Aleksandrov-Milch und hausgemachtem Joghurt. Andere getestete Joghurts und Milch waren der Aufgabe der Joghurtherstellung nicht gewachsen – der Joghurt erwies sich als körnig und mit einem hohen Molkeanteil.

Der zweite Punkt ist die Empfehlung des Herstellers, Produkte bei Raumtemperatur zu verwenden. In dieser Situation trennt sich mein Joghurt von jedem Produkt. Sobald ich dem Hersteller nicht gehorchte und anfing, Lebensmittel direkt aus dem Kühlschrank zu nehmen, machte die Sache viel mehr Spaß.

Sie können dem Joghurt Früchte und Beeren hinzufügen, jedoch nicht frisch, da das Produkt in diesem Fall nicht gekocht wird. Meiner Meinung nach ist es besser, sie einem Fertigprodukt hinzuzufügen, um nicht zu viel Zucker zu verwenden, und frisches Obst anstelle von Marmelade oder Sirup zu verwenden.

Joghurt wird bei einer Temperatur von 43 °C zubereitet.

Prinzip: Ein Glas Joghurt wird mit 750 ml Milch oder Sahne vermischt, in Gläser gefüllt und für durchschnittlich 8 Stunden an die Maschine geschickt. Je länger es kocht, desto dicker und saurer wird der Joghurt.

Hüttenkäse

Ich habe Hüttenkäse wahrscheinlich vor ein oder zwei Monaten zum ersten Mal in reiner Form probiert. Und ich mochte ihn wirklich nicht. Daher war ich mir sicher, dass ich für die Zubereitung einiger Gerichte ausschließlich hausgemachten Hüttenkäse verwenden würde. Aber jetzt habe ich meine Meinung geändert. Mir gefiel der Hüttenkäse aus dem Joghurtbereiter pur.

Mein Hüttenkäse gelingt immer perfekt. Ich habe nur Hüttenkäse und Quarkcreme mit Zusatzstoffen (mit Käse, Pesto) zubereitet und aus diesem Hüttenkäse sogar einmal Paneer-Käse gemacht. Die wichtigste Nuance, die ich nur aus Erfahrung verstanden habe, ist, dass Zitronensaft ausschließlich nach Abmessen und nicht nach Augenmaß hinzugefügt werden sollte, da das Endprodukt sonst sauer werden kann. Ansonsten gibt es keine Beanstandungen.

Hüttenkäse wird bei einer Temperatur von 36 °C zubereitet

Prinzip: 100 g Hüttenkäse, 1 EL mischen. Zitronensaft (oder weniger) und 750 ml Milch oder Sahne. In die Becher des Joghurtbereiters werden spezielle Abtropfgefäße (Plastikbecher mit Löchern) gestellt und die Milchmischung hineingegossen. Anschließend werden alle Tassen für durchschnittlich 14 Stunden in die Maschine gestellt. Nach Ablauf der Zeit werden löchrige Plastikabtropfgefäße aus den Glasbechern genommen und mit speziellen „Ohren“ an den Glasbechern aufgehängt. Dadurch kann die Molke abtropfen und Quark bilden.

Milchdesserts

Machen Sie sich mit einem Paukenschlag fertig. Klassische Crème Brûlée, Crème Caramel und andere gebackene Vanillepuddings und Puddings. Alle Milchrezepte basieren auf der gleichen Basis: Milch, Zucker und Eier.

Aber auch hier gibt es einige Nuancen.

Erstens unterscheiden sich die Rezepte im Tefal-Rezeptbuch geringfügig von den klassischen – in den Proportionen und darin, dass sie das Schlagen der Sahne zu Schaum vorschlagen. Ich habe nicht versucht, diese Rezepte selbst zuzubereiten, aber einem Freund von mir ist es nicht gelungen. Alle Desserts dieser Art bereite ich nach dem Schema „für 100 ml Milch/Sahne, 1 Eigelb und 10 g Zucker“ zu und dann noch Variationen mit Füllung, Würze etc.

Zweitens verspüren viele Menschen einen Eiergeschmack, der jedoch im Allgemeinen typisch für solche Desserts ist. Die Lösung ist ganz einfach – in diesem Fall müssen Sie nur Desserts mit Eigelb zubereiten.

Drittens können Sie hier keine klassische Crème Brûlée zubereiten, da Sie bei diesen Glasformen keinen Brenner verwenden können.

Ansonsten ist das Gerät einfach eine Rettung für alle, die Milchdesserts lieben, aber das Hantieren mit einem Dampf- oder Wasserbad nicht mögen.

Desserts werden bei einer Temperatur von 85°C zubereitet.

Prinzip: Eine Mischung zum Nachtisch wird zubereitet und in Tassen gefüllt. Wasser wird in den Boden des Joghurtbereiters gegossen und die Becher schwebend darauf gestellt. Die Zubereitung von Desserts dauert durchschnittlich 45 Minuten. Nach dem Abkühlen verzehrfertig.

Schlussfolgerungen

Das Gerät ist gut. Es ist sein Geld wert, da es viele Funktionen hat und sehr oft verwendet wird.

Die Produkte sind großartig, aber es wird etwas gewöhnungsbedürftig sein.

Es wurden lediglich 3 Mängel festgestellt.

1. Nur 1 Satz Tassen.
2. Für Crème Brûlée keinen Brenner verwenden.
3. Ich habe Rezensionen gesehen, in denen stand, dass kein Rezeptbuch dabei sei. Muss im Laden nachschauen.

Der Joghurtbereiter ist nicht nur für die Herstellung von Joghurt, sondern auch für andere fermentierte Milchprodukte konzipiert.

Zum Beispiel schmeckt Hüttenkäse in einem Tefal-Joghurtbereiter zu Hause lecker und natürlich. Man kann es nicht mit im Laden gekauften vergleichen.

Um Hüttenkäse auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Form zum Abtropfen der Molke.

Wenn Ihr Gerät über eine solche verfügt, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Zutaten:

• 750 ml Milch
• 100 g fertiger Hüttenkäse
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Rezept für Hüttenkäse in einem Tefal Joghurtbereiter

1. Alle Produkte glatt rühren. Sie können dies mit einem Mixer oder Mixer tun.

2. In eine Fettpfanne gießen. In den Joghurtbereiter geben und mit einem Deckel abdecken.

3. Stellen Sie Modus 2 ein, Garzeit 16 Stunden, drücken Sie OK. Es wird nicht empfohlen, den Joghurtbereiter bis zum Ende des Programms zu bewegen oder den Deckel zu öffnen.

4. Schalten Sie das Gerät aus, öffnen Sie den Deckel und entnehmen Sie den Behälter. Drehen Sie das Sieb um 180 Grad, um mit dem Abseihen der Molke zu beginnen.

5. Wiederholen Sie dies mehrmals und lassen Sie die Molke regelmäßig ab. Mindestens 4 Stunden kühl stellen.

500 gr. ausgezeichneter Hüttenkäse ab 1 Liter. Milch - Realität!

Heute möchte ich Ihnen von einem versprochenen Erlebnis erzählen: Wie Sie mit einem gewöhnlichen Joghurtbereiter zu Hause sehr leckeren und zarten Hüttenkäse zubereiten. Aber das werden mehr Gedanken und Beschreibungen meiner Handlungen und Prozesse sein als ein bestimmtes Rezept. Zumindest zeitlich muss es noch verfeinert und optimiert werden.

Inspiriert vom Erfolg bei der Herstellung von Joghurt und der Experimentierfreude beschloss ich, einen Schritt weiter zu gehen und Hüttenkäse zuzubereiten, der mit dem vergleichbar war, was meine Großmutter im Ofen zubereitete. Sein Geschmack und seine Konsistenz sind unvergesslich.

Zutaten

• 1 l. Milch (ab 4,5 %);
• 1 Packung Kinderhüttenkäse ohne Zusatzstoffe;
• 1 Glas hausgemachter Joghurt .

Reihenfolge:

Da ich naiv glaubte, dass bei Hüttenkäse alles genauso ist wie bei Joghurt, beschloss ich, eine Packung Hüttenkäse für Kinder zu kaufen. Rühren Sie es mit Milch ein und lassen Sie es 8 Stunden lang in einem Joghurtbereiter gären.

Ja, so ist es nicht. Nach 8 Stunden war ich enttäuscht; ich habe natürlich keinen Hüttenkäse bekommen. Und ich bekam warme, leicht süßliche Milch.

Es war spät in der Nacht und ich beschloss völlig verärgert, Joghurt zu machen, weil es keinen Sinn hatte, gute Dinge zu verschwenden. Ich habe etwas Milch aus den Gläsern gegossen, damit der Joghurt hineinpasst. Ich holte ein Glas Joghurt, das ich am Vortag zubereitet hatte, aus dem Kühlschrank. Da ich unbedingt schlafen wollte, habe ich einfach ein paar Esslöffel Joghurt in jedes Glas gegeben und ein wenig umgerührt, wobei ich schon mit Joghurt rechnete. Ich stellte es für weitere 8 Stunden in den Joghurtbereiter und am Morgen erwartete mich etwas Unglaubliches.

In jedem Glas war der Inhalt in zwei gleiche Teile geteilt: Unten befand sich Molke und oben ein recht dicker Quark. Ich habe den Quark durch ein kleines Sieb gegossen und die Molke weggeworfen. Und gib es in ein Glas. Ich habe es nicht abgewogen, weil ich Hüttenkäse einfach so mag, leicht saftig. Oh, diese Erinnerungen, wie fest sie uns halten. Anscheinend wurde die Milch beim ersten Durchlauf leicht sauer (alle Grundrezepte für Hüttenkäse basieren darauf) und Joghurt diente als Katalysator.

Ein so nützliches Gerät wie ein Joghurtbereiter für zu Hause kann nicht nur für die Zubereitung von klassischem Joghurt, sondern auch für andere Milchprodukte verwendet werden. Joghurtbereiter sind auch für die Zubereitung von Hüttenkäse, fermentierter Backmilch und Sauerrahm zu Hause konzipiert.

Wenn Sie selbst kochen, müssen Sie sich keine Sorgen um die Qualität des Produkts machen, indem Sie frische, bewährte Zutaten verwenden. Und das Rezept zur Herstellung von Hüttenkäse in einem Joghurtbereiter ist sehr einfach.

Verschiedene Joghurtbereiter können mit separaten Bechern oder Schüsseln ausgestattet werden. Hüttenkäse kann in jedem Behälter hergestellt werden. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es am Ende des Vorgangs bequemer ist, die Flüssigkeit aus einem großen Behälter abzulassen. Vor Beginn der Arbeiten ist eine Bearbeitung der Formen erforderlich, damit das fertige Produkt länger gelagert werden kann.

Um Keime von der Oberfläche zu entfernen, muss die Schüssel mit kochendem Wasser übergossen werden. Wenn das Gerät mit Tassen ausgestattet ist, müssen diese zunächst in der Mikrowelle sterilisiert werden. Sie können den Deckel des Gerätes auch mit heißem Dampf besprühen.

Einige Modelle von Joghurtbereitern mit der Funktion zur Zubereitung von Sauerrahm und Hüttenkäse sind mit speziellen Formen mit Löchern für den Flüssigkeitsabfluss ausgestattet. Sofern verfügbar, ist es bequemer, einen solchen Behälter zu verwenden.

Komponenten

Je nach Vorliebe können Sie verschiedene Zutaten zum Kochen auswählen. Aus folgenden Zutaten lässt sich köstlicher Hüttenkäse herstellen:

• frische Kuhmilch;
• pasteurisierte oder gebackene Milch;
• hausgemachte Ziegenmilch.

Wenn Sie Ziegenmilch bekommen können, versuchen Sie, daraus Quark zu machen – er wird sehr zart. Rohmilch muss zuerst gekocht werden. Danach lässt man es auf Raumtemperatur abkühlen und vermischt es mit dem Starter.

Gebackene oder pasteurisierte Milch aus dem Laden muss nicht abgekocht werden. Sie müssen etwas erwärmt werden, bis ca. 35-40 Grad.

Als Vorspeise können folgende Zutaten verwendet werden:

• spezieller Trockenstarter, in der Apotheke erhältlich;
• hausgemachte saure Sahne;
• dicker hausgemachter Joghurt;
• vorgefertigtes Naturjoghurtprodukt;
• Calciumchlorid, kann in der Apotheke gekauft werden.

Rezept

Die Schritte zur Zubereitung von Hüttenkäse in einem Joghurtbereiter sind wie folgt:

1. Den Starter in der vorbereiteten Milch auflösen. Gut vermischen, bis es sich vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat. Wenn Sie Sauerrahm oder Sauermilch verwenden, verrühren Sie diese Zutaten zunächst mit einer kleinen Menge Milch, bis eine glatte Masse entsteht. Danach können sie zum Hauptteil der Zutaten hinzugefügt werden.
2. Gießen Sie die Mischung in die Behälter des Joghurtbereiters.
3. Installieren Sie das Gerät für die in der Anleitung angegebene Zeit. Normalerweise benötigt man für die Herstellung von Hüttenkäse ca 12-15 Stunden.
4. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Behälter.

Bei der Zubereitung werden die Ausgangskomponenten in zwei Fraktionen aufgeteilt: Molke und die Quarkmasse selbst. Um trockenen Hüttenkäse zu erhalten, müssen sie voneinander getrennt werden.

5. Geben Sie die Mischung in ein Sieb, um die Molke abtropfen zu lassen. Decken Sie zunächst den Boden des Siebs mit Gaze ab. Wenn die Flüssigkeit abgelaufen ist, wickeln Sie das Käsetuch ein und hängen Sie es über eine Schüssel, in die die restliche Flüssigkeit tropfen kann.

Am Ende dieses Vorgangs kann der Inhalt mit den Händen noch etwas zusammengedrückt werden, um die letzte Molke freizusetzen. Je weniger Flüssigkeit im fertigen Produkt verbleibt, desto trockener wird es. Ein Liter Zutaten ergibt etwa 70 Gramm Hüttenkäse.

Den fertigen Hüttenkäse für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit können Sie es roh verzehren oder andere Gerichte daraus zubereiten.

Joghurtbereiter mit Hüttenkäseprogramm

Wenn das Modell für die Herstellung von Hüttenkäse konzipiert ist, ändert sich der Prozess geringfügig:

1. Bereiten Sie eine spezielle Schüssel mit Löchern zum Abtropfen der Molke vor. Nehmen Sie 800-900 ml vorverarbeitete Milch und vermischen Sie sie mit 100 Gramm hausgemachtem Hüttenkäse. 20–30 ml frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
2. Mischen Sie die Zutaten, Sie können hierfür einen Mixer verwenden. Geben Sie die Mischung in die Form und geben Sie sie in den Joghurtbereiter.
3. Schalten Sie das Gerät auf den gewünschten Garmodus ein. Wenn das Produkt fertig ist, nehmen Sie die Schüssel ab und drücken Sie die Molke mithilfe der Abtropffunktion aus. Dieser Vorgang muss je nach gewünschter Quarkkonsistenz mehrmals wiederholt werden.
4. Kühlen Sie das fertige Produkt vier Stunden lang im Kühlschrank ab.

Ergänzungen

Um ein Quarkdessert zuzubereiten, können Sie der fertigen Mischung Folgendes hinzufügen:

• frische Beeren;
• Fruchtstücke;
• Beeren-, Frucht- oder Schokoladensirup;
• Trockenfrüchte, Nüsse;
• Marmelade.

Alle Zutaten werden nach dem Abkühlen zum fertigen Quark gegeben. Sie können aus hausgemachtem Hüttenkäse auch andere köstliche Gerichte zubereiten: Hüttenkäsecreme, Käsekuchen, Auflauf, gefüllte Pfannkuchen.

Hüttenkäse lässt sich ganz einfach zu Hause mit einem Joghurtbereiter herstellen. Während des Kochens können Sie das Standardrezept leicht ändern, um Produkte mit unterschiedlicher Dicke und Fülle zu erhalten.

• Es besteht keine Notwendigkeit, den Prozess zu kontrollieren. Sie müssen lediglich die erforderlichen Einstellungen vornehmen und können dann mit Ihrem Geschäft beginnen. Wenn der Joghurtbereiter mit dem Kochen fertig ist, stellen Sie die resultierende Substanz in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist, um das Wachstum von Bakterien zu stoppen. Nach ein paar Stunden ist das Produkt gebrauchsfertig.
• Umweltfreundlich. Das resultierende Produkt steht dem rustikalen in nichts nach. Wenn Sie hochwertige Milch verwenden, sind Joghurt, Sauerrahm, Hüttenkäse oder andere von Ihnen zubereitete „Gerichte“ nicht nur schmackhafter, sondern auch viel gesünder als im Laden gekaufte Gegenstücke.
• Sparen. Hüttenkäsehersteller erhöhen häufig den Produktpreis, da nicht nur die Rohstoffkosten, sondern auch der Transport des Produkts und die Kosten für die Zubereitung des Produkts berücksichtigt werden müssen. Bei der Zubereitung fermentierter Milchprodukte in einem Joghurtbereiter reduzieren sich die Kosten für einen Liter Joghurt, Hüttenkäse oder Sauerrahm um mehr als 20 %.
• Möglichkeit, hausgemachte Desserts zuzubereiten. Sie können nicht nur mit den Standardeinstellungen kochen, sondern durch Anpassen des Timers auch köstliche und gesunde Desserts erhalten. Bereiten Sie zum Beispiel hausgemachtes Teramisu oder Sahne zu. Aus Mascarpone-Käse können Sie einen hausgemachten Schokoladenaufstrich herstellen.
• Durch manuelle Anpassung der Einstellungen können Sie nicht nur Standardgerichte erzielen (im Laden gekaufte Joghurts haben oft eine ähnliche Konsistenz), sondern je nach individuellen Vorlieben und Garzeit auch eine dünnere oder dickere Konsistenz.

Wählen Sie einen Joghurtbereiter für Ihr Zuhause: Worauf Sie achten sollten

• Untersuchen Sie das Material Ihrer Starterbehälter sorgfältig. Glas gilt als das umweltfreundlichste. Das Glas ist zudem leicht zu reinigen und kann in die Spülmaschine „beladen“ werden.
• Gesamtvolumen der Gläser im Set. Die Anzahl der Gläser spielt oft keine Rolle, das Gleiche gilt jedoch nicht für das Volumen. Normalerweise produzieren Joghurtbereiter bis zu 1 Liter Produkt auf einmal.
• Funktional. Je genauer Sie den Garzeitpunkt für ein Produkt bestimmen können, desto besser. Normalerweise dauert ein Standard-Joghurt-Zubereitungsprogramm etwa 10 Stunden. Wenn Sie ein dünneres Produkt wünschen, müssen Sie einen zeitgesteuerten Joghurtbereiter kaufen.
• Variabilität der resultierenden Produkte. Es gibt Joghurtbereiter, die nur für die Zubereitung von Joghurt bestimmt sind, aber es gibt auch andere Modelle, zum Beispiel Joghurtbereiter mit der Funktion, Hüttenkäse und Sauerrahm herzustellen.
• Zusätzliche Geräte. Dieser Artikel kann eine zusätzliche Form zur Herstellung von Hüttenkäse und/oder Ersatzgläser enthalten.
• Elektrische Leistung eines Joghurtbereiters. Die Leistung des Joghurtbereiters beeinflusst die Temperatur, die er während des Betriebs erzeugt. Bei unzureichender Leistung ist es wahrscheinlich, dass die Zubereitung fermentierter Milchprodukte länger dauert, da die Gartemperatur niedriger ist als die im Maschinenprogramm eingestellte.

Joghurthersteller verschiedener Marken

Die wichtigsten Hersteller von Joghurtbereitern sind Unternehmen, die Haushaltsgeräte verkaufen. Dazu gehören Tefal, Braun, Dex und andere. Der Preis gibt oft keinen Aufschluss über die Qualität des Produkts, daher versuchen viele Unternehmen, ein Produkt nach dem Prinzip „billig und fröhlich“ herzustellen. Ob ihnen das gelingt, zeigen Bewertungen von Internetnutzern. Nachfolgend finden Sie Joghurtbereiter, die nicht nur Joghurt, sondern auch Hüttenkäse mit Sauerrahm zubereiten können.

• Tefal YG654 wurde von einem Mädchen mit dem Spitznamen Himerka80 gekauft, das von den hohen Preisen für fermentierte Milchprodukte unangenehm überrascht war. Der Mann riet mir, durch den Kauf eines Joghurtbereiters Geld zu sparen, und das Mädchen stimmte zu. Der Benutzer bemerkt das schöne Design, die Kompaktheit, die Wirtschaftlichkeit sowie die Vielfalt der erhaltenen Produkte. Die dem Gerät beiliegende Anleitung enthält nicht nur die technischen Eigenschaften und Regeln für die Zubereitung des Produkts, sondern auch interessante Rezepte, darunter Desserts: Crème Brûlée, Mandelcreme, Quarkpaste usw. Das Gerät ist einfach zu bedienen.
• Der Joghurtbereiter DEX DYM-108 hat äußerst positive Bewertungen erhalten: Mit einem Preis von etwa 1.200 Rubel ist er äußerst einfach zu bedienen. Benutzerin Ekaterina war von der Genauigkeit des Geräts angenehm überrascht: Wenn teurere Analoga das Produkt über- oder unterhitzen, lieferte DEX bei der Zubereitung von Sauerrahm in einem Joghurtbereiter genau die Temperatur, die in der Anleitung angegeben war.
• VINIS VY-5000 C hat eine durchschnittliche Bewertung von 3,5. Benutzer bemerken, dass das Gerät hochwertigen Joghurt herstellt, dieser jedoch zunächst stark nach Plastik riecht und mit der Zeit zu überhitzen beginnt. Der niedrige Preis (1000-1100 Rubel) rechtfertigt jedoch voll und ganz die Qualität.
• CUISINART YM400E – Joghurtbereiter mit der Funktion zur Herstellung von Hüttenkäse und Hüttenkäse. Derzeit werden solche Modelle in begrenzter Stückzahl hergestellt. Leider ist dieses Gerät in Russland selten erhältlich, es muss in Europa oder den GUS-Staaten bestellt werden.
• SATURN ST-FP8513 hat eine solide „Vier“. Die Qualität entspricht voll und ganz dem Preis des Joghurtbereiters, der allerdings kleine, aber dennoch unangenehme Nachteile mit sich bringt. Benutzer bemerken die kurze Länge des Kabels und das „Ticken“ beim Erhitzen.

Sauerteig für Joghurtbereiter

Am häufigsten werden in der Apotheke spezielle Enzyme zur Fermentation gekauft:

• Narine hilft, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern und Krankheiten im Zusammenhang mit der Verdauung, der Atmung und dem Ausscheidungssystem vorzubeugen.
• Evitalia hilft bei der Wiederherstellung der Mikroflora und des Immunsystems. Das Produkt enthält Vitamine, Mikroelemente, Säuren und Antioxidantien.
• Bifidumbacterin verbessert die Verdauung.

Sauerteig zubereiten

• Verdünnen Sie das Enzym in einer Flasche Wasser.
• Die Milch auf 40 Grad erhitzen und mit der Vorspeise vermischen.
• Gießen Sie die resultierende Mischung in die dem Joghurtbereiter beiliegenden Behälter.
• Stellen Sie die Becher in einen Joghurtbereiter und erhitzen Sie sie bei einer Temperatur von 30–40 Grad, bis die ersten Anzeichen einer Verdickung auftreten.
• Kühlen Sie die Gläser auf Raumtemperatur ab, schließen Sie die Deckel und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
• Vor Gebrauch nicht länger als 1,5 Wochen lagern.

Die besten Joghurthersteller des Jahres 2016

• Tefal YG657132, dessen Funktionalität 3 Programme, einen Timer und ein Tonsignal umfasst. Der Joghurtbereiter ist kompakt, schön anzusehen und einfach zu bedienen. Es ist ziemlich teuer - 10.000 Rubel.
• MOULINEX YG2301 kostet nur 4.000 Rubel. Sie können Zeit und Temperatur unabhängig voneinander einstellen, sodass Sie nicht nur flüssige Joghurts, sondern auch köstliche Quarkdesserts zubereiten können.
• Marta MT1852 zum Preis von 3.700 Rubel verfügt über eine recht praktische Funktionalität, die es Ihnen ermöglicht, Joghurt auch über Nacht kochen zu lassen. Das Gerät schaltet sich von selbst aus und am nächsten Morgen erhalten Sie ein leckeres und gesundes Sauermilchfrühstück. Benutzerin Anna weist in ihrer Rezension gesondert darauf hin, dass der Hüttenkäse im Joghurtbereiter besonders lecker sei.
• BRAND 4002 ist ein Modell für eine große Familie, inklusive 12 Gläsern mit einem Gesamtvolumen von 2,4 Litern. Der Joghurtbereiter verfügt über eine automatische Abschaltfunktion; Sie wählen die Garzeit selbst, je nachdem, welches Produkt Sie zubereiten möchten. Die Kosten betragen etwa 2,5 Tausend Rubel.
• PHILIPS HD 9141 – ein Joghurtbereiter mit der Funktion zur Herstellung von Hüttenkäse und einem Dampfgarer, geeignet für diejenigen, die eine Diät machen. Neben Joghurt können Sie auch Gemüse, Fisch oder Fleisch dämpfen, was viel gesünder ist als andere Zubereitungsarten, einschließlich Dünsten und Kochen. Die Kosten für die Einheit betragen 5,5-6 Tausend Rubel.
• STEBA JM2 beinhaltet in seiner Funktionalität eine Betriebsanzeige. Es benachrichtigt Sie auch, wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, und die automatische Abschaltfunktion ermöglicht es Ihnen, die Maschine über Nacht laufen zu lassen. Kosten - etwa 4000 Rubel.