Erdbeermarmelade mit Vanille. Rezept für Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren 15. Juli 2016

IN Sommerzeit Wenn die Erdbeeren reif sind, möchten Sie diese wunderbare Beere so lange wie möglich genießen. Ich denke, viele Leute stimmen mir zu und stehen an der Spitze der Erdbeerliebhaber. Aber Erdbeeren sind nicht nur wunderbar und nützlich frisch, es gibt viele Rezepte für gutes Backen für Erdbeeren, zum BeispielErdbeerkekse, Erdbeermilchshake oder Schmetterlingskuchen mit Erdbeeren dekoriert. Und natürlich Erdbeerkonfitüre , eines unserer beliebtesten und beliebtestenVorbereitungen für den Winter .

Bietet Ihnen ihr Rezept für aromatische Erdbeermarmelade, die unter Zusatz von gebraut wird Vanille Wir kochen Erdbeerkonfitüremit ganzen Beeren

Rezept für Erdbeermarmelade mit Vanille. Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren

Durch die Zugabe von Vanillin wird der Geschmack verstärktErdbeerkonfitüre wirkt reicher und süßer, aromatischer. Wenn ich kocheErdbeermarmelade mit Vanille m, ich füge weniger Zucker hinzu (0,8 g. Pro 1 kg. Beeren. Wann regelmäßiges Kochen pro 1 kg. Es wird 1 kg Beeren genommen. Sahara. Die Süße der Marmelade und die Menge des zugesetzten Zuckers liegt jedoch in Ihrem Ermessen

Zutaten für Erdbeermarmelade:

Erdbeeren - 1 kg

Zucker - 0,8 oder 1 kg.

Vanillin – auf einer Messerspitze oder Vanillezucker

Zitronensäure – ½ Teelöffel oder Saft einer Zitrone (ich habe noch nicht versucht, Zitrone hinzuzufügen, also entscheiden Sie sich für Ihren Geschmack)

Notiz:

Mit der Zugabe lässt sich Marmelade herstellen Beerensirup, d.h. Mischen Sie ein halbes Glas Wasser mit der halben Menge Zucker und kochen Sie es über dem Feuer. Anschließend Zuckersirup über die Beeren gießen und die Marmelade weiterkochen. Den restlichen Zucker später hinzufügen.

Erdbeermarmelade - Rezept mit Foto

Erdbeerkonfitüre wir werden schließenganze BeerenUnd zwar in mehreren Schritten. Diese Technologie gilt als richtig und bei dieser Kochmethode bleiben die Beeren intakt. Auch der Schaum aus der Marmelade muss korrekt entfernt werden. Da sich ständig Schaum bildet, lassen Sie die Marmelade am besten am Ende des nächsten Kochvorgangs stark aufkochen, nehmen Sie sie dann vom Herd und warten Sie, bis sich die Beeren setzen, und entfernen Sie dann den Schaum.

Wir waschen die Erdbeeren, pflücken dann die Blätter (in genau dieser Reihenfolge, sonst laufen die Erdbeeren aus), fügen Zucker hinzu und warten, bis der Saft austritt. Auf das Feuer legen, drei bis fünf Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Während des Kochens den Schaum abschöpfen und die Marmelade sehr vorsichtig umrühren. Über Nacht beiseite stellen. Dann noch einmal drei Minuten kochen lassen, ohne zu viel kochen zu lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Nochmals über Nacht beiseite stellen. Zum dritten Mal weitere drei Minuten kochen, Vanillin hinzufügen oder Zitronensäure, umrühren und das Gas abdrehen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln oder Schraubverschlüssen verschließen.

Kirschmarmelade mit Vanille, das Rezept mit Foto, das ich anbiete, ist sehr lecker, mit dezentes Aroma Vanille. Ich hoffe du magst es.




Zutaten:
- Kirschen – 1 kg,
- Kristallzucker- 1,2 kg,
- Zitronensäure – 3 g.,
- Vanillin – 50 g.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Beginnen wir mit dem Kochvorgang leckere Marmelade. Dazu wählen wir für die Marmelade nur reife, unbeschädigte Kirschen aus. Entfernen Sie Schmutz und Blätter. Wir reißen die Stiele ab.




Geben Sie die Beeren in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. kaltes Wasser mehrmals. Lassen Sie das Wasser abtropfen. Legen Sie das Sieb mit den Kirschen in einen Topf heißes Wasser. Die Beeren drei Minuten lang blanchieren. Die Wassertemperatur sollte nicht mehr als 90 Grad betragen. Anschließend die Beeren sofort in kaltem Wasser abkühlen lassen.




Kochen Zuckersirup. Gießen Sie dazu 600 Gramm Wasser in die Pfanne. Wasser zum Kochen bringen und 600 Gramm Zucker darin auflösen. Den Sirup etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Zum Schluss 3 Gramm Zitronensäure hinzufügen. Fügen Sie Zitronensäure hinzu, damit die Marmelade nicht zu süß wird.




Die abgekühlten Kirschen in einen Topf oder eine große Schüssel geben. Gießen Sie kochenden Sirup darüber und lassen Sie es 5-6 Stunden ruhen. Teilen Sie den restlichen Kristallzucker in vier Teile. Gießen Sie den Sirup nach dem Einweichen in einen anderen Behälter. ¼ des Zuckers dazugeben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Sirup zum Kochen bringen. Gießen Sie diesen Sirup über die Beeren und kochen Sie die Marmelade 2-3 Minuten lang.






Anschließend erneut für 4-5 Stunden ruhen lassen. Und das machen wir noch dreimal. Am Ende des Garvorgangs können Sie der Kirschmarmelade 50 Gramm Vanillin hinzufügen, um ihr Aroma zu verleihen. Die fertige Marmelade verpacken wir in kochender Form in trockene, saubere und erhitzte Gläser.




Mit Deckeln abdecken und hermetisch verschließen.




Fertig ist die Marmelade. Guten Appetit!
Autor: arivederchy




Es wird übrigens genauso zubereitet

Dieses Rezept wird besonders Erdbeerliebhabern gefallen. Schließlich lade ich Sie heute ein, unglaublich leckere Erdbeermarmelade zuzubereiten, die Ihre Stimmung wunderbar hebt und Sie an einen sonnigen Sommer im kalten Januar oder langweiligen Februar erinnert. Vielleicht wissen Sie bereits, wie man Erdbeermarmelade ohne mich macht, aber dieses Mal habe ich mich nicht ganz auf Sie vorbereitet normales Rezept. Ich schlage vor, der süßen rotwangigen Schönheitserdbeere Zitrone hinzuzufügen: it angenehme Säure verleiht einen Hauch von Frische und Helligkeit vertrauter Geschmack Marmelade.

Und dieses Paar wird auch von einem dritten Helden unterstützt – Vanillin, das wir so oft zu Backwaren hinzufügen. Wie in anderen Rezepten verfeinert Vanille den Geschmack und verleiht der Erdbeermarmelade einen einzigartigen Charme und ein erstaunliches Aroma. Ich hoffe, ich habe Sie fasziniert? Dann begeben Sie sich in die Küche, um eine ungewöhnliche Erdbeermarmelade mit Vanille und Zitrone zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 kg Erdbeeren;
• 0,7 kg Zucker;
• 0,5 mittelgroße Zitrone;
• 1 Teelöffel Vanillin.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade mit Vanille und Zitrone zu:

Wählen Sie für köstliche Erdbeermarmelade reife, duftende Beeren, in der Saison gesammelt und nicht in fernen Ländern angebaut und zu uns gebracht. Zur Konservierung nehmen Sie am besten mittelgroße Erdbeeren.

Die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Erdbeeren und Zucker schichtweise in eine breite Schüssel geben. Fügen Sie Schichten hinzu, bis der Zucker und die Erdbeeren verschwunden sind. Oben muss sich eine Zuckerschicht befinden.

Die Erdbeeren 5–6 Stunden ruhen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben. Die Zeit, bis die Erdbeeren Saft abgeben, kann je nach Erdbeersorte länger oder kürzer sein.

Kommen wir nun zur Herstellung von Erdbeermarmelade. Die Erdbeeren in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen.

Gleichzeitig bildet sich Schaum auf der Oberfläche der Marmelade – es empfiehlt sich, diesen vorsichtig mit einem Löffel zu entfernen.

Von der Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen. Vanillin zu Erdbeeren hinzufügen Zitronenschale und gießen Zitronensaft. Vorsichtig umrühren und erneut zum Kochen bringen.

Die Marmelade beiseite stellen, bis sie abgekühlt ist.

Dann bei schwacher Hitze erneut zum Kochen bringen und gelegentlich leicht umrühren. Und wieder abkühlen lassen. Und zum dritten Mal die Marmelade auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen.

Verschütten fertige Marmelade heiß in heiße, trocken gewischte, sterilisierte Gläser füllen. Schließen Sie die Deckel sofort fest. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie abkühlen Zimmertemperatur. Danach lassen wir unsere Erdbeermarmelade für den Winter in der Speisekammer oder im Keller.

Jetzt wissen Sie, wie man Erdbeermarmelade mit Vanille und Zitrone zubereitet. Ich hoffe, es gefällt euch auch und ihr werdet mir bestimmt in den Kommentaren von euren Eindrücken berichten.

Kürbismarmelade Seit seiner Gründung hat es und seine Kochrezepte viele Fans auf der ganzen Welt gewonnen. Je nachdem, nach welchem ​​Rezept es zubereitet wurde, kann es sein anderer Geschmack, Konsistenz und Farbe. Zur Aromatisierung werden ihm in der Regel Zitronen, Orangen, Nelken, Sternanis, Zimt, Minze oder Ingwer zugesetzt. Ich mag es wirklich mit einem hellen Vanillearoma.

Bezüglich der Konsistenz Kürbismarmelade, dann bevorzuge ich es, wenn es kandierte Kürbisstücke enthält. Um eine solche Marmelade zu erhalten, ist es wichtig, zwei Bedingungen zu erfüllen – die Reife und Sorte des Kürbisses sowie die Kochdauer. Es ist klar, dass es nicht möglich sein wird, eine solche Marmelade aus dem Fruchtfleisch eines überreifen Kürbisses herzustellen, da es sofort zu Püree wird. Wählen Sie süße Kürbissorten mit leicht unreifem Fruchtfleisch.

So paradox es auch klingen mag, Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Kürbismarmelade, die Zucker enthält, für diejenigen, die verhasste Kilogramm loswerden möchten. Es stellt sich heraus, dass man mit Hilfe eines so leckeren Desserts auch abnehmen kann, ganz zu schweigen davon, dass es auch gut für die Verdauung und reichhaltig ist verschiedene Vitamine und Mineralien. Wie man Kürbismarmelade mit Vanille macht, das erzähle ich dir jetzt.

• Kürbis – 1 kg.
• Zucker – 500 g.
• Vanillin – 1 EL.

Kürbismarmelade mit Vanille - Rezept

Von Aussehen Kürbismarmelade ist Apfel-, Birnen- und Quittenmarmelade sehr ähnlich, aber nützliche Eigenschaften es gewinnt die Oberhand über sie. Der Kürbis muss gehackt, entkernt, geschält und in große Scheiben geschnitten werden.

Geben Sie den Kürbis in einen Metallbehälter und bedecken Sie ihn mit Zucker. Je mehr Zucker Sie hinzufügen, desto süßer schmeckt die Marmelade, aber übertreiben Sie es nicht.

Den Zucker gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Kürbisses verteilen und 15 – 20 Minuten einwirken lassen.

Danach stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt, rühren Sie den Inhalt des Topfes regelmäßig um, während Sie alle Kürbisscheiben mit Zucker einweichen.

Wenn die Marmelade fast fertig ist und der Zuckersirup flüssig ist, einen Esslöffel Vanillin hinzufügen. Vanillin in großen Mengen verleiht der Marmelade Bitterkeit, daher ist es wichtig, es nicht zu übertreiben. Anstelle von Vanillin können Sie auch weniger konzentrierten Vanillezucker verwenden.

Heiße Marmelade hineingießen Einmachglas. Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Marmelade zu Hause schnell, einfach und kostengünstig.

Wenn Sie die Marmelade vor dem Winter in die Speisekammer stellen möchten, müssen die Gläser sterilisiert werden. Sie können sie in den Ofen geben oder über kochendem Wasser dämpfen – so werden alle Mikroben abgetötet und die Marmelade bleibt lange unversehrt und sicher haltbar.

Einmachen. 60 Rezepte, die Sie noch nicht kennen Savkova Raisa

Apfelmarmelade mit Vanille

Apfelmarmelade mit Vanille

Ich werde dir beibringen, wie man Marmelade macht, wie unsere Großmütter sie gemacht haben. Aber ich füge noch eine kleine Anmerkung hinzu. Dabei handelt es sich nicht direkt um ein Rezept, sondern um nützliche Empfehlungen.

Zutaten:

Äpfel – 1 kg;

Zucker – 1,2 kg;

Zitronensäure.

Kochmethode

Wir sortieren die Äpfel, entfernen das Kernnest und schneiden sie in 1,5-2 cm dicke Scheiben.

Die Fruchtscheiben in kochendem Wasser 5–8 Minuten blanchieren und unter fließendem Wasser abkühlen lassen.

Wir kochen großfruchtige Äpfel in mehreren Schritten. Dies erklärt sich dadurch, dass der Sirup beim Garen in einem Schritt sehr schnell eindickt, schlecht in die Früchte eindringt und diese nicht gar werden. Eine solche Marmelade unterliegt während der Lagerung einer schnellen Gärung.