Kefir-Kuchen mit Hühnerherzen. Kuchen mit gekochten Hühnerherzen
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Viele Menschen lieben dünne Pfannkuchen. Und wenn Sie die Pfannkuchen mit Füllung füllen, erhalten Sie ein sehr leckeres und sättigendes Gericht.
Toppings für dünne Pfannkuchen unglaublich viel: Käse, Fleisch, Leber, Hüttenkäse und so weiter. Übrigens weiter festlicher Tisch sie sehen sehr schön aus
Heute bereiten wir gefüllte Pfannkuchen mit zu Hühnerherzen.
Zutaten.
So bereiten Sie Pfannkuchen zu:
- Milch – ein halber Liter;
- Ei – 1 Stk.;
- Mehl – 1,5 Tassen;
- Sonnenblumenöl- 2 Esslöffel;
- Salz.
So bereiten Sie die Füllung vor:
- Hühnerherzen – 1 kg;
- Zwiebel – 2 Stk.;
- Karotten – 2 Stk.;
- Salz;
- Pfeffer.
Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht
Um gefüllte Pfannkuchen zuzubereiten, schlagen Sie ein Ei in einen halben Liter Milch und verrühren Sie es. Mehl und etwas Salz hinzufügen. Mit einem Mixer gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Sie können es auch zum Teig hinzufügen Pflanzenfett um die Pfanne beim Backen nicht zu fetten. Alles gut vermischen. Der Teig sollte so dick sein wie flüssige Sauerrahm. 
Sollten die Pfannkuchen beim Braten reißen, müssen Sie Mehl hinzufügen. Und wenn sich der Teig nur schwer in der Pfanne verteilen lässt und die Pfannkuchen dick werden, dann Milch hinzufügen. Wir braten Pfannkuchen weiter spezielle Bratpfanne zum Backen von Pfannkuchen. Erhitzen Sie die Pfanne gut, gießen Sie eine Kugel Teig in die Mitte, drehen Sie die Pfanne im Kreis und verteilen Sie den Teig auf der gesamten Oberfläche der Pfanne. Auf der einen und der anderen Seite einige Minuten braten.
Machen wir die Füllung für unsere gefüllten Pfannkuchen. Wir waschen die Herzen mit Wasser, schneiden die Adern ab und reinigen sie von Blut. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Foto 3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und einige Minuten anbraten. Dann Karotten hinzufügen. Wir braten es auch ein wenig. Die Herzen in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. 
Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis alles fertig ist. 
Anschließend drehen wir alles im Fleischwolf. Pfannkuchen und Füllung sind fertig. 
Einen Esslöffel Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben. 
Den Pfannkuchen mit Hühnerherzen darüber wickeln. 
Dann von beiden Seiten. 
Auf diese Weise füllen wir alle Pfannkuchen. 
Mit Tee oder als separates Gericht servieren. 
Gefüllte Pfannkuchen mit Hühnerherzen müssen vor dem Servieren in einer Pfanne ohne Pflanzenöl erhitzt werden.
Eichhörnchen.
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Gerne bringe ich es Ihnen neues Rezept Kuchen auf Hefeteig- dieses Mal gefüllt mit Hühnerherzen. Dieser Kuchen ist sehr sättigend. Und mit einer Tasse heißem Hühnersuppe Es eignet sich gut für ein komplettes Mittagessen.
Der Kuchen fällt nach diesem Layout recht groß aus – man kann acht Personen mit einem Stück verwöhnen. Wenn Sie also nicht so viel benötigen, reduzieren Sie einfach die Menge der Zutaten entsprechend Ihrem Bedarf.
Teigzutaten
- 340 ml Milch
- 25 g Zucker
- 30 g frische oder 10 g Trockenhefe
- 1/4 TL. Salz
- 75 g Butter
- 675 g Mehl
Füllzutaten
- 1 kg Hühnerherzen (bereits von Folien und Gefäßen gereinigt, Nettogewicht)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 120 g Speck (roh geräucherter oder geräucherter gekochter Speck)
- 150 g Hartkäse Gouda-Typ
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
Bereiten Sie den Teig vor. Wir verdünnen die Hefe in warmer Milch (ca. 42 Grad), fügen Zucker hinzu, mischen und lassen etwa 10-15 Minuten stehen, bis der Hut erscheint. 600 g Mehl mit Salz in eine große Schüssel sieben. Die Milch-Hefe-Mischung dazugeben und zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten. Bei Bedarf noch mehr Mehl von den restlichen 75 g hinzufügen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und dann hinzufügen weiche Butter und Salz zu einer glatten Masse verkneten (wenn Sie keine Küchenmaschine haben und es für Sie schwierig ist, die Butter mit den Händen in den Teig zu kneten, geben Sie die geschmolzene Butter zusammen mit der Milch hinzu).
Den Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. Während dieser Zeit sollte das Volumen des Teigs um das Eineinhalb- bis Zweifache zunehmen.
Bereiten wir die Füllung vor. Die Herzen einschneiden kleine Teile(Ich schneide jedes in 3-4 Teile).
Zwiebel und Speck in Würfel schneiden. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze 1 EL erhitzen. Pflanzenöl. Zwiebel und Speck dazugeben und unter Rühren 5-6 Minuten braten, bis die Zwiebelstücke an den Rändern leicht goldbraun sind.
In eine Schüssel geben. Erhöhen Sie die Hitze unter der Pfanne leicht, geben Sie einen weiteren Löffel Öl hinzu und braten Sie die Herzen etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Wenn Sie eine kleine Bratpfanne haben, braten Sie es portionsweise an, damit die Herzen keinen Saft abgeben und nicht darin schmoren.
Die Herzen mit den Zwiebeln und dem Speck in eine Schüssel geben, geriebenen oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwas abkühlen lassen und Käse hinzufügen. Mischen. Den aufgegangenen Teig kneten und in zwei Teile teilen – einer etwas größer als der andere. Das meiste davon strecken wir oder rollen es entsprechend der Backblechgröße zu einem Rechteck aus. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Legen Sie die Füllung auf den Teig und lassen Sie an den Rändern etwas Platz.
Die zweite Hälfte nutzen wir für die Spitze. Ich habe etwas davon ausgerollt, Löcher geschnitten und es gedehnt. Ich habe es auf die Füllung gelegt und die Ränder versiegelt. Aus den Resten habe ich Seile gemacht und sie in einem Netz auf den Kuchen gelegt. Sie können die Oberseite nach Ihrem Geschmack und Wunsch dekorieren.
Lassen Sie den Kuchen etwa eine halbe Stunde ruhen. Zimmertemperatur, dann mit Eigelb einfetten und in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. Backen bis goldbraune Kruste und Bereitschaft, etwa 25-30 Minuten. Warm mit Hühnerbrühe servieren.
Beratung:
„Normalerweise wird Gelatinepulver im Verhältnis 1:6 in Wasser eingeweicht. Wenn das Rezept 1 g Gelatine erfordert, kann man es einweichen und erst dann die Gelatinemasse abwiegen.
Innereienkuchen - mit Hühner Herz. Es fällt trocken und aromatisch aus.
Zutaten
Teig:
Trockenhefe 11 Gramm
Zucker 2 Esslöffel
Salz 1 Prise
Ei 1 Stück
Milch 250 ml
Pflanzenfett 5 Esslöffel
Mehl ~ 500 Gramm
Füllung:
Hühner Herz 450 Gramm
Zwiebel 1 Stück
Kohl 200 Gramm
Karotte 140 Gramm
Ei 2 Stück
Petersilie
Salz Pfeffer
Vorbereitung
MaßumrechnungstabelleDie Milch etwas erwärmen
- Den Teig kneten
- Petersilie hacken
- Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn, bis er fertig ist. Das Backen hat bei mir ziemlich lange gedauert, da die Innenwände der „Schnecke“ nicht backen wollten. Ich habe die Pfanne einfach in Folie eingewickelt und länger stehen lassen. lange Zeit im Ofen. Um dieses Problem zu vermeiden, können Sie einen einfachen Kuchen backen – eine Teigschicht oben und eine Teigschicht unten.
Guten Appetit!
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Zutaten
Teig:
Trockenhefe 11 Gramm
Zucker 2 Esslöffel
Salz 1 Prise
Ei 1 Stück
Milch 250 ml
Pflanzenfett 5 Esslöffel
Mehl ~ 500 Gramm
Füllung:
Hühner Herz 450 Gramm
Zwiebel 1 Stück
Kohl 200 Gramm
Karotte 140 Gramm
Ei 2 Stück
Petersilie
Salz Pfeffer
Vorbereitung
Die Milch etwas erwärmen
- Milch, Ei, Pflanzenöl, Salz und Zucker, Hefe vermischen
- Lassen Sie die Hefe 15 Minuten gehen
- Kochen Sie das Herz und die Eier
- Zwiebeln mit Kohl und Karotten dünsten
- Wenn sich Schaum auf der Hefe bildet, sieben Sie das Mehl hinein. Sieben Sie nicht alles auf einmal, aber möglicherweise wird nicht alles nach und nach benötigt.
- Nachdem Sie den Teig geknetet haben, legen Sie ihn abgedeckt an einen warmen Ort
- Wenn der Teig nach etwa 40 Minuten etwas aufgegangen ist, kneten Sie ihn und lassen Sie ihn weitere 40-50 Minuten ruhen
- Petersilie hacken
- Gekochtes Fleisch, Eier und Zwiebeln sowie Kohl und Karotten hacken
- Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 3 Teile
- Rollen Sie jedes Stück zu einem Oval und geben Sie ⅓ der Fleischfüllung hinzu
- Zu einer Rolle rollen und die Ränder zusammendrücken
- Legen Sie die Rollen in die Form und rollen Sie sie wie eine Schnecke auf
- Lassen Sie den Kuchen ruhen, bis der Teig aufgeht
- Das Ei mit der Milch verquirlen und den Teig bestreichen
- Backofen auf 180°C (360°F) vorheizen
- Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn, bis er fertig ist. Das Backen hat bei mir ziemlich lange gedauert, da die Innenwände der „Schnecke“ nicht backen wollten. Ich habe die Pfanne einfach in Folie eingewickelt und längere Zeit im Ofen gelassen. Um dieses Problem zu vermeiden, können Sie einen einfachen Kuchen backen – eine Teigschicht oben und eine Teigschicht unten.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 60 Min
Ich möchte Ihnen zeigen, wie ich einen Kefir-Kuchen zubereite. Mein Rezept mit Fotos ist einfach und hilft Ihnen beim Backen leckerer Kuchen mit Hühnerherzen und Eiern.
Schnelles Backen wird jede Hausfrau begeistern. Sie können damit Ihre Familie ernähren und werden nicht müde, am Herd zu kochen. Die meisten Kuchen mit Kefir-Teig können als schnell bezeichnet werden. Denn um Teig zuzubereiten, muss man im Gegensatz zu Hefekuchen mischen notwendigen Zutaten und Sie können mit dem Backen beginnen. Hier muss man den Teig nicht lange kneten und dann warten, bis er „passt“. Und dadurch verkürzt sich die Backzeit des Kuchens deutlich.
Jede Füllung für eine Kefir-Torte ist geeignet: Sie können Gemüse, Fleisch, Fisch sowie deren verschiedene Variationen verwenden, ich empfehle jedoch, sie mit Hühnerherzen zu backen.
Und für Naschkatzen gibt es die Möglichkeit zu kochen
Zutaten:
zum Test:
- Kefir – 1 Glas;
- Ei – 1 Stk.;
- Mehl – 2-2,5 Tassen;
- Salz – 1 Teelöffel;
- Soda – ½ TL;
- Eigelb – 1 Stk. (zum Einfetten des Teigs).
Für die Füllung:
- Hühnerherzen – 300 gr.;
- Ei – 3 Stk.;
- Dillgrün;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Kochzeit: 1 Stunde.
Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhält man zwei Torten mit einem Durchmesser von 20 cm.
Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht
Bereiten Sie den Tortenteig vor. Dazu Ei und Salz verquirlen. 
Kefir hineingießen. Limonade hinzufügen. 
Dann Mehl hinzufügen. 
Den Teig kneten. Es sollte weich sein. 
Den Teig mit einer Serviette abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen. Beginnen Sie in der Zwischenzeit damit, die Füllung selbst vorzubereiten. Hühnerherzen in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und fein hacken. Sie können es auch zerkleinern. Übrigens, machen Sie sich bereit. 
Die Eier hart kochen, schälen und in Würfel schneiden. 
Das Grün hacken.
Hühnerherzen, Kräuter und Eier vermischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. 
Den Teig in 2 Teile teilen. Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch einen Teil des Teigs zu einem runden Kuchen ausrollen. 
Die Hälfte der Füllung in die Mitte des Teigs geben. 
Den Teig vom Rand zur Mitte hin wie eine Tüte zusammennehmen und gut zusammendrücken. 
Den Teig umdrehen Rückseite und mit einem Nudelholz etwas ausrollen. 
Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann. Legen Sie das Fladenbrot auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Oberseite des Kuchens mit Eigelb bestreichen. 
Legen Sie das Backblech in den auf 180⁰ vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kefir-Kuchen bis goldene Farbe 25 Minuten. 
Decken Sie den fertigen Kuchen mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn ruhen. Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben in portionierten Stücken und servieren. Auf Wunsch kann es mit Sesamkörnern dekoriert werden.
Guten Appetit!
ANET83
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