Marinade für 1 Liter Tomaten und Gurken. Verschiedene Gurken und Tomaten für den Winter – die leckersten Rezepte

Mit diesem Kochrezept können Sie eine wunderbare Auswahl an Gemüse für den Winter einlegen. Diese Zubereitung aus Tomaten und Gurken hat einen leicht süßlichen Geschmack. Wenn Sie salzigeres eingelegtes Gemüse mögen, erhöhen Sie die Salzmenge im Rezept. Es ist ziemlich einfach, dieses Sortiment zu marinieren, auch wenn wir es sterilisieren. Sie können Karotten, Zwiebeln und Paprika in große Stücke schneiden oder hacken dünne Streifen, am Geschmack der Konserven wird sich nicht viel ändern. Wenn Sie im Winter ein Glas eines so wunderbaren Sortiments öffnen, werden Sie auf jeden Fall mit seinem Geschmack und Aroma zufrieden sein.

Zutaten:

• reife Tomaten
• frische Gurken
• bulgarische Paprika
• Karotte
• Knoblauch
• Piment, Pfefferkörner, Nelken

für 1 Liter Marinade für verschiedene Gerichte:

• 1 EL grobes Salz
• 2 EL Zucker
• 1,5 EL Essig 9%

Kochmethode

Geben Sie Gurken, Tomaten, Knoblauch und zufällig gehacktes anderes Gemüse in vorbereitete, sterilisierte Gläser. Übergießen Sie das Wintersortiment mit kochendem Wasser, lassen Sie es etwa fünf Minuten ruhen und gießen Sie das Wasser dann in einen Topf. Fügen Sie noch etwas kochendes Wasser hinzu, um alle Gläser vollständig zu füllen. Dann Salz, Zucker pro Liter, Gewürze hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Sobald die Marinade kocht, schalten Sie sie aus und fügen Sie hinzu Tafelessig. Heiße Marinade in verschiedene Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und sterilisieren lassen (Liter-Gläser für 10 Minuten, Zwei- und Drei-Liter-Gläser für 20 Minuten). Anschließend die Deckel fest verschließen und vollständig abkühlen lassen. Dieses Präparat wird den ganzen Winter über gelagert Zimmertemperatur an einem lichtgeschützten Ort. Guten Appetit.

Sie möchten möglichst viele verschiedene Zubereitungen auf den Tisch bringen. Präsentieren Sie Ihre Ernte ein wenig (und warum nicht), überraschen Sie Gäste oder essen Sie einfach köstliches Essen. Hier ist eine Zubereitung wie eine Auswahl an Tomaten und Gurken genau das Richtige. Eine universelle Sache, das sage ich Ihnen.

Im Folgenden verrate ich meine Geheimnisse und Tipps, wie man ungewöhnliche und sehr leckere Tomaten- und Gurkensortimente für den Winter konserviert. verschiedene Wege und ich sage dir, was du dafür brauchst.

Ein paar Tage zuvor habe ich euch erklärt, wie man schnell und lecker kocht frisches Gemüse vom Garten. Rezepte für die Zubereitung finden Sie auf der Website. Jetzt sprechen wir über die bekanntesten Sommerkulturen – Tomaten und Gurken – sowie Kochrezepte leckere Snacks dieses Gemüses für den Winter.

Lass uns anfangen!

Klassisches Rezept für verschiedene Tomaten und Gurken für den Winter mit Dill und Knoblauch

Hier werden wir nur zwei Produkte konservieren, ein solches Sortiment ohne Zusatzstoffe, aber natürlich mit Gewürzen. Es ist sehr lecker, glauben Sie mir!

Für die Zubereitung sollten Sie Folgendes mitnehmen:

• Die Gurken sind reif, aber die Tomaten sind kräftig und unbeschädigt, genug für ein 3-Liter-Glas (von manchen Früchten kann man mehr nehmen, von manchen weniger oder die Produkte zu gleichen Teilen auftragen).
• 1,5 Liter Wasser pro Drei-Liter-Glas.
• 2 EL. l. Salz.
• 4 Esslöffel Zucker.
• 20 ml. Tafelessig.
• 2 Dillspitzen (Regenschirme).
• Pfefferkörner (nach Geschmack, normalerweise reichen 5-6 Stück für ein Glas).
• 2-3 Knoblauchzehen.
• 2-3 Lorbeerblätter.

Für verschiedene Gerichte nehmen Sie am besten Gurken und Tomaten kleine Größe und mit einer dichten Konsistenz, überreife und verfaulte Produkte in diesem Fall geht nicht.

Aktionen Schritt für Schritt:

1. Spülen Sie alle Behälter unter Wasser und Soda aus und sterilisieren Sie sie anschließend auf praktische Weise. Sowohl die Sterilisation über Dampf als auch in der Mikrowelle oder im Ofen sind geeignet.

2. Die Deckel, die für die Zubereitung verwendet werden, müssen neu sein und müssen zunächst 5 Minuten lang gekocht werden.

3. Waschen Sie die Tomaten und Gurken und schneiden Sie die Enden jeder Frucht auf beiden Seiten ab.

4. Füllen Sie saubere, sterile Behälter mit vorbereiteten Früchten und verdichten Sie die Zutaten so fest wie möglich.

5. Kochen Sie die angegebene Menge Wasser, gießen Sie kochendes Wasser in das Glas, ohne es abzudecken, und lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten lang stehen.

6. Das Wasser in einen Topf abgießen, alle für die Zubereitung der Marinade benötigten Zutaten laut Liste hinzufügen, umrühren und die Lake erneut aufkochen lassen.

7. Gießen Sie die gekochte Marinade zurück in das Glas und verschließen Sie es nun gut, drehen Sie es auf die Deckel, decken Sie es mit einer beliebigen Decke ab und lassen Sie es einen Tag lang im Zimmer abkühlen. Nach solchen Eingriffen können die Siegel geöffnet und an einem für Sie geeigneten Ort zur Aufbewahrung im Winter aufbewahrt werden.

Verschiedenes Gemüse in Marinade mit Tomaten, Gurken und Zucchini

Denn ich denke, in jeder Datscha oder jedem Gemüsegarten ist die Zucchini-Ernte immer ein Erfolg. Dies ist eine unprätentiöse Kultur, und das ist gut so. Also füllen wir es in Gläser mit verschiedenen Tomaten und Gurken. Ein wenig süßer Geschmack, den die Zucchini verleiht, kann nicht schaden, sondern verleiht unserer Zubereitung nur einen bestimmten Geschmack.

Für die Marinade nehmen wir (Berechnung für drei Drei-Liter-Behälter):

• Wasser – 5 Liter.
• Salz und Zucker hinein gleiche Menge– jeweils 30 Gramm.
• Tafelessig ohne Aromen (9%) – 150 ml.

Zum Beizen:

• Gurken und Tomaten je 2,5 kg.
• 2-3 kleine Zucchini(Zucchini), kann durch Kürbis ersetzt werden.
• 3 Zwiebeln.
• Ein Regenschirm Dill in jedem Behälter.
• 6 Lorbeerblätter.
• 3 Pfefferkörner für jeden Behälter, insgesamt 9.
• 2 Erbsen Piment, 6 Stk.
• 6 trockene Nelkenknospen.

So bereiten Sie dieses Sortiment zu:

Wählen Sie mittelgroßes Gemüse, vorzugsweise jung und kräftig in der Konsistenz. Waschen Sie sie, schneiden Sie Zucchini und Gurken in große Kreise.

Sterilisieren Sie die Gläser, geben Sie ganz unten Dill, Lorbeer, Knoblauch, Nelken und Paprika hinein und legen Sie sie dann nach Belieben des Gärtners aus. Sie können das Gemüse abwechseln oder es in Schichten anrichten.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie kochendes Wasser über die Speisen, decken Sie es dann mit Deckeln ab und lassen Sie es zehn Minuten lang stehen.

Die gesamte Flüssigkeit abgießen, salzen, süßen, Essig hinzufügen und wieder auf den Herd stellen.

Sobald die Marinade wieder kocht, über die Tomaten und Gurken gießen, mit neuen, sterilisierten Deckeln abdecken und für den Winter aufrollen.

Wickeln Sie die fertigen Brötchen in eine warme Decke, lassen Sie den Behälter bis zum Morgen im Zimmer und stellen Sie ihn dann in die Speisekammer oder den Keller.

Rezept für eine sehr leckere Auswahl an Tomaten und Gurken mit Paprika

Dies wird eine duftende und schmackhafte Vorbereitung für den Winter sein. Auf einmal gegessen, einfach das Glas öffnen.

Sie müssen sich zum Kochen vorbereiten:

• Gurken und Tomaten (nehmen Sie die Menge je nach Anzahl der Gläser und deren Größe).
• Paprika im Preis von einer Frucht pro Glas.
• Eine kleine Knoblauchzehe (4-5 Zehen).
• Meerrettichblatt (eins pro Behälter).
• Regenschirm aus Dill.
• 5 Pfefferkörner.
• Ein paar Zweige Petersilie.
• Ein Teelöffel Körnersenf.
• 2-3 Johannisbeerblätter.

Um eine Drei-Liter-Flasche zu füllen:

• 3 Löffel Kristallzucker.
• 2 gestrichene Esslöffel grobes Salz.
• 1,5 Liter sauberes Wasser.
• 1 Teelöffel Essigessenz.

Aktionsalgorithmus:

Alle Behälter und Deckel zum Verschließen vorsterilisieren.

Waschen Sie das Gemüse aus dem Garten, schneiden Sie die Tomaten in große Scheiben, wenn Sie eine kleine Sorte verwenden, können Sie sie ganz lassen, die Paprika von Innenwänden und Kernen schälen, in Streifen schneiden, Gurken ganz verwenden, große Sorten in Kreise schneiden .

Waschen Sie das Gemüse, trocknen Sie es ab, legen Sie es auf den Boden des Behälters, fügen Sie Pfefferkörner und Senf hinzu und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.

Drücken Sie die Gemüsefrüchte darauf.

Übergießen Sie das Werkstück 20 Minuten lang mit kochendem Wasser, das dann in einen Topf gegossen werden sollte.

Fügen Sie der Salzlösung Zucker und Salz hinzu und rühren Sie, bis sich diese Produkte vollständig aufgelöst haben.

Füllen Sie dies alles in die Gläser und geben Sie jeweils etwas hinzu Essigessenz, aufrollen.

Bis zum vollständigen Abkühlen in den Raum stellen, dabei den Hals nach unten drehen und mit einer warmen Decke zudecken.

Die Zugabe von Blumenkohl zum Rezept verleiht der Zubereitung noch mehr Originalität und Pikantheit.

Um einen Liter zuzubereiten verschiedenes Gemüse nehmen:

• Drei kleine Gurken.
• Fünf Tomaten (besser kleine Sorten verwenden).
• Etwa 200 Gramm Brokkoli.
• Eins Paprika.
• Eine mittelgroße Zwiebel.
• Zwei Karotten.
• Vier Knoblauchzehen.
• Zwei Nelkenknospen.
• Zwei Lorbeerblätter.
• Die Oberseite ist ein Dillschirm.

Für die Sole:

• Neunprozentiger Essig – 1,5 Esslöffel.
• Wasser – 700 ml.
• Salz und Zucker – jeweils ein Teelöffel.

Vorbereitungsschritte:

Alle Grün- und Gemüsesorten gut waschen. Zwiebeln und Karotten in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden, die Enden der Gurken abschneiden, die Tomaten ganz lassen und den Kohl in kleine Blütenstände teilen.

Wir sterilisieren die Behälter und legen alle vorbereiteten Kräuter sowie Gewürze und Knoblauch ganz unten ab.

Füllen Sie die Gläser mit Gemüse und ordnen Sie die Zutaten nach Ihren Wünschen an.

Gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter mit den Zutaten und lassen Sie es ein wenig ruhen, buchstäblich 10-15 Minuten.

Die Marinade abgießen, erneut aufkochen lassen und die Gläser erneut auffüllen. Diese Schritte wiederholen wir noch einmal, danach rollen wir die Produkte auf, wickeln sie ein und lassen sie warm, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Unglaublich interessante Zubereitung verschiedener Tomaten und Gurken für den Winter mit Weintrauben

Wann holst du das hier aus der Tonne? HeimvorbereitungÖffnen Sie es und laden Sie Ihre Gäste ein, dieses Wunder der Konservierung auszuprobieren. Zuerst wird allen das Wasser im Munde zusammenlaufen, und dann werden Komplimente in Ihre Richtung strömen. Der Geschmack einer solchen Auswahl an Tomaten und Gurken ist unvergleichlich klassische Version. Man kann es so sagen: „Der Geschmack ist spezifisch“!

Sie müssen die Füllung vorbereiten:

• Ein Liter sauberes Wasser.
• Ein Esslöffel grobes Salz.
• Zwei Löffel Kristallzucker.
• Ein Löffel klassischer Tafelessig.
• Sojasauce 1 EL. l.

Aus Gemüse und Gewürzen nehmen wir:

• Tomaten und Gurken in gleichen Mengen.
• 150-200 gr. grüne Trauben ohne Kerne.
• 3 Knoblauchzehen.
• 2 Lorbeerblätter.
• Dillschirm.
• Ein Viertel gemahlener oder geriebener Chili.
• Eine Paprika ist die kleinste.
• Meerrettichblatt.

Aktionen:

Legen Sie das gesamte gekochte Gemüse auf den Boden in sterile Behälter, waschen Sie es zuerst, fügen Sie geriebenen Chili, gehackten Knoblauch oder ganze Nelken und Lorbeerblätter hinzu.

Füllen Sie die Gläser mit sauberem Gemüse und Weintrauben und entfernen Sie zuerst die Kerne von der Paprika. Dieses Produkt kann auch halbiert oder im Ganzen platziert werden.

Wasser zum Kochen bringen, alle Zutaten nach Salzlake-Rezept hinzufügen, außer Essig und Soße, 2 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.

Nach zehn Minuten die Flüssigkeit abgießen, erneut aufkochen, auf die Gläser verteilen und direkt in die Gläser geben Sojasauce, erneut zehn Minuten stehen lassen und abtropfen lassen, den Vorgang wiederholen.

Ein letztes Mal die Marinade aufgießen, Essig in den Behälter geben und aufrollen.

Drehen Sie die Gläser auf den Deckel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 24 Stunden lang stehen.

Verschiedene Gurken und Tomaten einkochen für Anfänger – Schritt-für-Schritt-Videorezept von „A bis Z“

Hier verrät dir die Tante wirklich alles und zeigt dir, wie du dich richtig verhältst und in welcher Reihenfolge. Für diejenigen, die gerade erst anfangen, ihre eigenen Werkstücke einzurichten, ist dies eine gute und übersichtliche Anleitung.

1. Wählen Sie am besten verschiedene Gemüsesorten, die klein, fest und ohne Anzeichen von Fäulnis sind.
2. Traditionell werden in solche Zubereitungen Tomaten im Ganzen eingelegt, die restlichen Zutaten können jedoch auf Wunsch geschnitten oder im Ganzen verwendet werden.
3. Eine hervorragende Ergänzung zu einer Auswahl an Tomaten und Gurken können Auberginen, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl, Weißkohl oder sein Rosenkohl, Süße Paprika, Preiselbeeren, Johannisbeeren, Weintrauben, einige andere Gemüsesorten und Beeren.
4. Die am besten geeigneten Kräuter und Gewürze für eine solche Zubereitung sind Petersilie, Dill, Blätter des Kirschbaums, Johannisbeere, Eiche, Meerrettich und Estragon.

Ernten Sie große Ernten und bereiten Sie viele köstliche hausgemachte Zubereitungen für den Winter vor.

Viel Glück und alles Gute!

Die Saison für die Ernte aller Arten von Gemüse und Obst steht vor der Tür. Eine schmackhafte und aromatische Marinade für Gemüse zuzubereiten ist selbst für Kochanfänger nicht schwierig; Hauptsache, man kennt ein paar Geheimnisse. Ich schlage vor, das Rezept für ein sehr leichtes und aromatische Marinade, der zum Aufrollen von Tomaten geeignet ist.

Um eine Marinade zum Einrollen von Gurken und Tomaten für 1 Liter zuzubereiten, benötigen wir:
- Liter Wasser,
- 100 ml Essig,
- je ein Esslöffel Zucker und Salz,
- Piment,
- Knoblauch,
- Petersilie und Dill,
- scharfe Pepperoni,
- Meerrettichwurzel.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Schritt 1
Bereiten Sie eine duftende und würzige Marinade zu. Bringen Sie dazu das Wasser im Topf zum Kochen, gießen Sie dann den Essig hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Für einen Liter Wasser reichen uns 10 Pimenterbsen und 3 Lorbeerblätter. Für den Dill benötigen Sie außerdem ein paar Zweige Petersilie. Nach der Zubereitung der Marinade kann das Grün herausgenommen und entsorgt werden. Die Marinade sollte 15 Minuten kochen.

Schritt 2
In gewaschene Gläser geben wir einen Zweig grünen Dills und Petersilie, zwei Knoblauchzehen, ein paar Pimenterbsen und eine Scheibe scharfer Pfeffer und Meerrettich Lorbeerblätter. Gurken und Tomaten in Gläser füllen und mit heißer Marinade übergießen.

Schritt 3
Die Rollen 20 Minuten lang in einer Pfanne mit Wasser sterilisieren und aufrollen. An einem dunklen Ort aufbewahren, entfernt von Sonnenstrahlen. Lasst uns öffnen und den Winter genießen!

• 3 Liter Wasser;
• 3 Esslöffel Essigessenz,
• 3 Esslöffel Zucker;
• 3 Esslöffel Salz,
• Gewürze nach Geschmack,
• Gemüse nach Belieben.

Die Gläser werden sterilisiert und nach Wunsch mit Gewürzen gefüllt. Von duftendem und aromatische Gewürze Sie können Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner, Koriander, Nelken und roten Pfeffer verwenden.

Als nächstes müssen Sie schneiden Zwiebel, wenn Sie Tomaten und Gurken für den Winter konservieren möchten. Hier können Sie auch Karotten und Paprika hinzufügen. Karotten können gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten werden. Paprika kann in 4 oder 8 Stücke geschnitten werden. Tomaten und Gurken für den Winter sollten dicht in Gläser gefüllt werden, da sie unter dem Einfluss von kochendem Wasser schrumpfen.

Das Einmachwasser wird abgekocht und muss über die für den Winter vorbereiteten Gurken und Tomaten gegossen werden. Das Gemüse sollte etwa fünf Minuten lang in Gläsern mit Wasser stehen. Anschließend müssen Sie das Wasser abgießen, erneut kochen und den Vorgang wiederholen.

Beim dritten Mal wird das Wasser abgelassen und Salz und Zucker hineingegossen. Wenn die Marinade kocht, müssen Sie Essigessenz hinzufügen. Anschließend werden die Gurkengläser mit dieser Marinade gefüllt, anschließend müssen sie vorsichtig aufgerollt und überprüft werden, ob der Deckel undicht ist.

Verschiedene Tomaten, Kürbis und Gurken

• 30 Gramm Salz;
• 30 Gramm Zucker;
• 5 Liter Wasser;
• 150 mg Essig.

• 2,5 kg Gurken;
• 2,5 kg Tomaten;
• 0,5 kg Zwiebel;
• 1,5 kg Kürbis

• 5 Lorbeerblätter;
• 5 Nelken;
• 5 Pfefferkörner;
• 5 Piment.

Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, alles richtig zu machen, ohne den Arbeitsablauf zu stören.

Gemüse muss gleich groß sein. Alle müssen frisch sein, ohne Flecken oder Mängel. Alle Banken, die enthalten werden Dosenprodukt muss sterilisiert werden.

Sie müssen die verfügbaren Gewürze auf den Boden der Gläser geben.

Wasser wird in die Pfanne gegossen, Salz und Zucker werden hinzugefügt. Die Marinade sollte mindestens 5 Minuten, vielleicht 10 Minuten kochen und köcheln. Danach müssen Sie Essig hinzufügen.

In Gläser gefülltes Gemüse muss mit Marinade gefüllt und pasteurisiert werden. Für Liter-Dosen Die Pasteurisierungszeit beträgt 15 Minuten, für Drei-Liter-Flaschen 25 Minuten.

Anschließend werden die Gläser mit Deckeln verschlossen und abgekühlt. Dies ist notwendig, damit das Gemüse nicht zu weich wird.

Tomaten mit Trauben

• 1 Esslöffel Salz;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Esslöffel Essig;
• 1 Esslöffel Sojasauce;

• 150 Gramm Weintrauben;
• 800 Gramm Tomate;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Paprika;
• 1 Dillschirm;
• ¼ Teil Chilischote

Zum Boden saubere Dosen Sie müssen Gewürze hinzufügen.

Bringen Sie das Wasser auf dem Herd zum Kochen. Tomaten und Weintrauben mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

Das Wasser wird aus der Tomate in einen Topf gegossen und alle vorbereiteten Zutaten der Marinade, also Salz und Zucker, müssen zu 1 Liter Wasser hinzugefügt werden. Das Wasser zum Kochen bringen und mindestens fünf Minuten köcheln lassen. Essig und Sojasauce werden direkt in das Glas gegossen.

Das Rezept zur Zubereitung eines solchen Salats für den Winter wird viele Hausfrauen ansprechen.

Verschiedene Gurken und Tomaten für den Winter

Eingelegte Gurken umgeben von Gemüse sind eines der besten Rezepte.

• Gurken – 1 kg;
• kleine Tomaten – 1,5 kg;
• Zucchini – 1 kg;
• 700 Gramm Pfeffer;
• 500 Gramm Zwiebel;
• Gewürze nach Geschmack (Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Knoblauch, Senfkörner, Lorbeerblatt, Chilischote, Johannisbeerblätter, Kirschblätter, Minzblätter).

Für drei Liter Wasser müssen Sie 4,5 EL hinzufügen. l. Salz und 10,5 Esslöffel Zucker, Essig 280 Gramm.

Bevor Sie eine Auswahl an Gurken und anderem Gemüse für den Winter zubereiten, müssen Sie die Gurken waschen und einige Stunden in Wasser einweichen. Auch sämtliches Gemüse wird gewaschen und auf Mängel überprüft.

Zwiebeln und Zucchini müssen in Ringe geschnitten werden.

Gewürze müssen in gewaschene Gläser gefüllt werden. Für ein Eineinhalb-Liter-Glas müssen Sie 3 Knoblauchzehen, 6 Pfefferkörner, einen Zweig Johannisbeeren, Kirschen und Minze hinzufügen.

Alle Gemüsesorten passen recht gut in das Glas. Wenn die Gurken ohne Wasser liegen, ist es nicht schlimm, das Gemüse schrumpft und die Gurken setzen sich etwas ab.

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Gemüse wird mit kochendem Wasser übergossen und etwa fünf Minuten stehen gelassen. Danach wird das Wasser abgelassen und Sie müssen Salz, Zucker und Essig für die Salzlösung hinzufügen.

Dieses Sortiment explodiert nicht, es schmeckt lecker und ist sogar mehrere Jahre haltbar.

Es gibt ein Geheimnis, das Sie in diesem Rezept nutzen können. Sie können Wasser mit Lorbeerblättern und Kräutern aufkochen und, nachdem es sein Aroma abgegeben hat, diese herausnehmen und in Gläser füllen.

Wie man Gurken für den Winter in Form eines Salats einlegt

Gurken in Salatform lösen das Problem, was man im Winter und Herbst als Beilage essen sollte, wenn der Einkauf von frischem Gemüse begrenzt ist. Dieser Salat in Form von eingelegten Gurken hat seine eigene Note. Es wird normalerweise von denen gemocht, die Gurken in Salatform nicht mögen.

• 4 kg Gurken;
• 3 EL. l. Salz;
• 1 EL. l. Sahara;
• 0,5 Tassen Pflanzenöl;
• 1 Glas Essig;
• 5 Gramm gemahlener schwarzer Pfeffer;
• zwei Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Dill.

Gurken werden in Scheiben geschnitten. Auch Grüns müssen gehackt werden. Alle aufgeführten Zutaten zu den Gurken geben und 5-6 Stunden ziehen lassen. Danach müssen die Gläser zur Pasteurisierung geschickt werden.

Das 0,5-Glas wird 10-15 Minuten lang pasteurisiert.

Nach einem speziellen Rezept marinierte Zucchini

Verbrauch pro Liter Glas:

• 6 Stk. Piment,
• 2 Tomaten, die in 4 Teile geschnitten werden müssen,
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten;
• ½ scharfe Paprika;
• 2 Knoblauchzehen

• 600 Gramm Wasser,
• 1 EL. l. Salz;
• 1,5 EL. l. Sahara;
• 100 gr. Essig.

Auf den Boden des Glases werden Paprika, in Stücke geschnittene Tomaten und Karotten gelegt. Zucchini wird in Scheiben geschnitten.

Die Gläser werden 5-6 Minuten lang sterilisiert.

Für 7-Liter-Gläser müssen Sie 3 Portionen Marinade zubereiten.

Zucchini für den Winter nach diesem Rezept gibt es eine hervorragende Alternative eingelegte Gurken. Sie haben eine tolle Knusprigkeit, man schmeckt die Gewürze und die Anwesenheit von Tomaten und Karotten verbessert den Geschmack der Zucchini nur.
Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.

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