Wie viele Kalorien haben Kirschen, ist sie gesund oder nicht und weitere interessante Fakten über die schmackhafte und aromatische Beere. Wie wählt man gute Kirsch- und Süßkirschsämlinge aus?

Zu Beginn des Sommers sind alle Markttheken mit Kirschen gefüllt. Hell, elastisch, saftige Früchte sie selbst bitten darum, in unseren Mund genommen zu werden. Kirsche ist das erste Sommervitamin und enthält Substanzen, die dazu beitragen, die Haut zu straffen und der Hautalterung vorzubeugen. Es enthält Vitamin E, Antioxidantien, Kupfer, Ascorbinsäure und Vitamin P. Kirschen stärken die Wände Blutgefäße Man nennt es das Elixier der Jugend. Kosmetikerinnen empfehlen, während der Saison regelmäßig Kirschmasken herzustellen, die eine tonisierende Wirkung haben.

Regeln für die Auswahl köstlicher Kirschen

1. Kaufen Sie Kirschen zur Hochsaison, normalerweise von Juni bis Juli. Zu diesem Zeitpunkt sind die Beeren billiger und schmackhafter.

2. Ein Indikator für ein gutes Produkt gilt als ausgezeichnet Aussehen Beeren und der Zustand der Stiele. Trockene und verfärbte Stiele deuten darauf hin, dass die Kirschen (wie Kirschen) längere Zeit gelagert wurden oder bereits überreif sind. Frische Kirschen Gute Qualität Die Stiele sind grün und elastisch. Untersuchen Sie die Produkte sorgfältig auf Dellen, Schnitte oder weiche Stellen auf der Haut. Dadurch verfaulen die Beeren schneller, was auch eines der Anzeichen dafür ist, dass die Kirschen überreif sind.

3. Verfügbarkeit nützlicher und Nährstoffe hängt direkt von der Farbe der Kirsche ab. Je dunkler die Beeren, desto gesättigter sind sie mit Zucker, Carotinoiden, Anthocyanen und organischen Säuren. Bei Bluthochdruck sind dunkelrote und schwarze Kirschen medizinisch; Rosa Früchte enthalten eine große Menge lebenswichtiges Vitamin C.

4. Beim Kauf von Kirschen sollten diese trocken, dicht, glänzend und nicht zerdrückt sein. Scheuen Sie sich nicht, an den Früchten zu riechen – der Geruch der Gärung weist darauf hin, dass die Kirschen abgestanden sind.

5. Drehen Sie die Kirsche mit den Fingerspitzen – ihre Oberfläche sollte fest und elastisch sein

6. Kaufen Sie keine Kirschen, die neben verdorbenen liegen, denn Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Beeren schneller verderben oder bereits verdorben sind.

7. Erkundigen Sie sich auf den Märkten bei den Verkäufern nach dem sogenannten „Gutachten“-Formular, das nach eintägiger Prüfung der Qualität der Produkte ausgestellt wird. Die Spalte „Ergebnisse“ in diesem Formular sollte „gute Qualität“ anzeigen. Das ist das Einzige der richtige Weg Verstehen Sie, ob das Produkt, das Sie kaufen, von hoher Qualität ist.

Kirsche und Nitrate

Der Nitratgehalt in Kirschen überschreitet nur sehr selten die Norm, da Bodenpflanzen in der Regel gedüngt werden.
Bäume werden schonender verarbeitet (im Vergleich zu Erdbeeren bzw normale Tomaten und Gurken). Das Beste und auch schneller Weg Um den Gehalt dieser schädlichen Chemikalien in Kirschen zu reduzieren, spülen Sie die Früchte zwei bis drei Minuten lang gründlich unter fließendem Wasser ab. Noch eins tolle Möglichkeit Befreien Sie die Beeren und sich selbst von Pestiziden: Geben Sie einen Teelöffel Salz in normales fließendes Wasser und legen Sie die Kirschen (oder andere Beeren, Gemüse und Früchte) 1 Stunde lang in einen Behälter mit dieser Lösung.

So lagern Sie Kirschen

Frisch gekaufte Kirschen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geben Sie es folgendermaßen in ein Glas mit eingeschliffenem Deckel: Legen Sie gewaschene und gut getrocknete Kirschblätter auf den Boden und gut gewaschene und getrocknete Kirschen oben. Als nächstes wechseln Sie eine Schicht Blätter mit einer Schicht Beeren ab. Dadurch wird die Haltbarkeit der Beeren verlängert. Indem Sie die Stiele von den Kirschen entfernen und die Beeren an der kältesten Stelle im Kühlschrank aufbewahren, können Sie sie bis zu 2-3 Wochen aufbewahren.

Kirschen können auch eingefroren werden, indem zunächst die Kerne und Blätter entfernt werden. Die geschälten Kirschen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen, einfrieren und dann in einen Behälter geben. So behalten die Kirschen nicht nur ihre Form, sondern bleiben auch bis zu 8 Monate lang schmackhaft.

Wie viele Kirschen darf man essen?

Natürlich kann man Kirschen auch in Kilogramm essen. Es wird jedoch empfohlen, es zu verwenden in kleinen Portionen Mehrmals täglich 300 g. Nehmen Sie sich Zeit und schlucken Sie keine Handvoll, sondern genießen Sie jede einzelne Beere, so schützen Sie sich vor Blähungen. Kirschen haben nur wenige Kontraindikationen; Menschen mit Darmverschluss (Adhäsionskrankheit) müssen sie meiden, um die Krankheit nicht zu verschlimmern.

Kirschen können in Form von Marmelade und Marmelade, verschiedenen Desserts, zum Dekorieren von Kuchen und Cocktails verzehrt werden.

Wir wünschen Ihnen eine gute Wahl!

Seit Beginn des Sommers sind alle Regale in Geschäften und Märkten mit Kirschen gefüllt. Saftige, elastische und leuchtende Früchte mögen alle – sowohl Kinder als auch Erwachsene. Kirsche ist eines der ersten Sommervitamine, das über Stoffe verfügt, die die Haut vor Alterung schützen können. Kirschen enthalten Vitamin P, Ascorbinsäure, Kupfer, Antioxidantien und Vitamin E.

Wie wählt man Kirschen aus? Merkmale der Auswahl von Kirschen

● Es ist besser, Kirschen nur in der Hochsaison (Juni – Juli) zu kaufen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Kirschfrüchte schmackhafter und günstiger.

● Guter Indikator Die Qualität von Kirschen ist das hervorragende Aussehen der Früchte und Stiele. Farbverlust und trockene Stiele gelten als Zeichen dafür, dass die Kirschen schon lange gelagert wurden oder bereits überreif sind. Frische Kirschen haben elastische und grüne Stiele. Außerdem sollten die Kirschfrüchte keine weichen Stellen, Schnitte oder Dellen auf der Schale aufweisen. Beeren mit solchen Mängeln verderben schnell und sind für die Lagerung völlig ungeeignet.

● Die Verfügbarkeit von Nährstoffen hängt direkt von der Farbe der Kirsche ab. Dunklere Früchte sind hauptsächlich reich an organischen Säuren, Anthocyanen, Carotinoiden und Zucker. Und rosa Beeren enthalten eine große Menge Vitamin C.

● Beim Kauf sollten Kirschen ungepresst, glänzend, dicht und trocken sein. Scheuen Sie sich nicht davor, an den Beeren zu riechen – der Geruch der Gärung ist das Hauptmerkmal für abgestandene Kirschen.

● Sie können die Elastizität der Kirschen auch prüfen, indem Sie die Beeren mit den Fingerspitzen drehen.

● Kaufen Sie niemals Kirschen, die neben verdorbenen Kirschen verkauft werden, da die Möglichkeit besteht, dass diese Früchte schneller verderben oder bereits verdorben sind.

● Erkundigen Sie sich unbedingt bei Marktverkäufern nach dem Formular „Expertenurteil“, das nur nach einer gründlichen Qualitätsprüfung ausgestellt wird (Ausstellung für einen Tag). Im Abschnitt „Ergebnisse“ dieses Formulars sollte „gute Qualität“ stehen. Dies ist ein todsicherer Weg, Qualitätskirschen zu kaufen.

Kirsche ist eine von vielen geliebte Beere. Wir freuen uns auf die Saison und sind immer sehr enttäuscht, wenn wir das Falsche kaufen. Und wirklich, welcher Verkäufer gibt zu, dass sein Produkt geschmacklos und nutzlos ist. Heute zeigen wir Ihnen, wie man Kirschen versteht – und keine Enttäuschungen mehr!

Welche Kirschsorten gibt es?

Süßkirsche oder Prunus avium, was Vogelkirsche bedeutet, kommt von dunkelrot bis dunkelrot vor hellgelbe Farbe. Je dunkler die Farbe der Frucht ist, desto reicher ist sie an organischen Säuren und Zuckern und desto gesünder ist sie. Allerdings ist die leichte Variante weniger allergen und enthält mehr Vitamin C. Bedenken Sie dies, wenn Sie auf den Markt kommen.

Wann Kirschen kaufen? Wie man wählt?

Kaufen Sie Kirschen nur in der Saison – Juni und Juli. Die Beeren sollten hell, elastisch, schön und glänzend sein. Keine Dellen, Schnitte, Flecken, Anzeichen von Fäulnis usw. Wenn die Kirsche verblüht und trocken geworden ist, wurde sie im Lager überbelichtet – sie wurde zu lange gelagert.

Nehmen Sie auf keinen Fall verdorbene Beeren mit Anzeichen von Gärung usw. zu sich unangenehmer Geruch. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Beeren mitnehmen, die gerade in der Nähe lagen (sie werden um ein Vielfaches weniger gelagert).

Bewahren Sie die Kirschen im Kühlschrank in einem trockenen Behälter auf (Sie können sie in einer Tüte aufbewahren, aber nicht lange, 1–2 Tage). Kirschen können auch getrocknet oder eingefroren werden. Kirschen kann man darin essen frisch, und bereiten daraus auch Marmelade, Kompotte, Desserts, Liköre und Wein zu. Aber der maximale Nutzen liegt immer in frischen Früchten!

Kirsche: Nutzen und Schaden

Fast jeder kann Kirschen essen – diese Beere hat nur wenige Kontraindikationen. Mit Vorsicht bei Diabetes mellitus und Darmverschluss (nach Rücksprache mit einem Arzt). Es ist auch erwähnenswert, dass der Verzehr von zu vielen Kirschen abführend wirken kann. Die empfohlene Portion für einen Erwachsenen beträgt 300 Gramm morgens. Überschuss ist bereits Überschuss, daher nicht zu empfehlen.

Welche Vorteile haben Kirschen?

• Kirschen enthalten Vitamine: A, E, PP, B1, B2, C.
• Mineralien: Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Jod, Zink, Phosphor, Pektin usw.
• 85 % Wasser und reich an Ballaststoffen
• Kaloriengehalt von Kirschen– nur 50 kcal pro 100 g Zutaten: Proteine ​​– 1,1 g; Fette – 0,4 g; Kohlenhydrate – 11,5 g. Glykämischer Index – 25.

Die Vorteile von Kirschen sind groß: Sie beschleunigen Stoffwechselprozesse, verbessern die Verdauung, senken den Cholesterinspiegel, helfen bei der Reinigung des Körpers, wirken harntreibend, reduzieren Schwellungen und entfernen überschüssige Flüssigkeit. Normalisiert den Blutdruck, stärkt den Herzmuskel und die Wände der Blutgefäße, erhöht das Hämoglobin und reduziert es schmerzhafte Empfindungen bei Rheuma, Arthritis, Gicht.

Kirschen und Süßkirschen: Unterschiede

Im Gegensatz zu Sauerkirschen sind Süßkirschen fleischiger und saftiger. Dies ist eine wärmeliebende Kulturpflanze, die hauptsächlich in wächst südliche Regionen.

Und natürlich werden Kirschen oft frisch verzehrt, weil sie den Kirschen geschmacklich überlegen sind. Kirschen werden häufig für Konfitüren, Marmeladen und Knödel verwendet. Verbindung nützliche Substanzen und der Kaloriengehalt dieser Früchte ist ungefähr gleich, aber glykämischer Index niedriger für Kirschen – nur 22 (gegenüber 25 für Süßkirschen). In Geschmack und Farbe gibt es zwar keine Mitstreiter, aber es wäre schön, wenn beide Beeren in Ihrer Ernährung enthalten wären.

• Bevor wir mit der Beschreibung der Kirschsorten beginnen, haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, über ihre wohltuenden Eigenschaften zu sprechen. Kirschbeeren werden vom Körper leicht aufgenommen, sind gut verdaulich und belasten nicht Verdauungstrakt. Vitaminzusammensetzung Beeinflusst auch: Vitamine A, B, C, P und PP, Eisen, Magnesium, Carotin, Kalzium, Phosphor, Jod, Kobalt und Kalium. Und der Kaloriengehalt von Kirschen ist nicht hoch – nur 52 kcal pro 100 g Produkt, sodass Sie die Beere auch während strenger Diäten genießen können.
• Kirsche aktiviert Stoffwechselprozesse, verbessert die Verdauung, die Gehirnfunktion und versorgt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mikroelementen. Die in den Beeren enthaltenen Carotinoide und Flavonoide verhindern die Bildung von Blutgerinnseln, stärken die Wände der Blutgefäße und wirken sich positiv auf die Herzfunktion aus. Kirschen sind besonders nützlich für leidende Menschen Bluthochdruck- Eine Handvoll Beeren senkt den Blutdruck und verbessert das Wohlbefinden.
• Bei Anämie reichern Kirschen das Blut mit Sauerstoff an und lindern das Gefühl von Schwäche und Lethargie. Bei Gicht-, Arthritis- und Rheumaanfällen lindert es Schmerzen und lindert Leiden. Dank der in Kirschen (und grundsätzlich in allen Früchten, Gemüsesorten und Beeren) in großen Mengen enthaltenen Ballaststoffe können Sie Verstopfung beseitigen und die Darmfunktion regulieren. Selbstverständlich haben Kirschen stärkende, tonisierende Eigenschaften und stärken das Immunsystem. Bei Bronchialerkrankungen ist es sinnvoll, zuckerfreies Kompott mit Kirschen zu trinken, da es das Abhusten von Schleim erleichtert.
• Wenn du leidest Diabetes Mellitus, müssen Sie keine Angst haben, Kirschen zu essen, denn sie enthalten Fruktose, die die Bauchspeicheldrüse nicht belastet und den Blutzucker nicht erhöht. Dank des in Kirschen enthaltenen Kaliums ist die Beere für Menschen mit Herzerkrankungen nützlich. Bei häufiger Aufnahme von Kirschen in die Ernährung können Sie eine Verbesserung des Hautzustandes feststellen, da die Beere... Nun, die Verwendung von Beeren zur Zubereitung von Masken, Abkochungen und Peelings wird dazu beitragen, Ihre Schönheit in Ordnung zu bringen.

Kirschsorten

Es gibt eine ganze Reihe von Kirschsorten; unserer Meinung nach haben wir die würdigsten ausgewählt.

„Valery Chkalov“ – eine der beliebtesten Kirschsorten (FOTO)

Die Sorte „Valery Chkalov“ ist bei Sommerbewohnern beliebt. Die Sorte zeichnet sich durch große Früchte (6-8 g), dunkle burgunderrote Farbe und rotes Fruchtfleisch mit rosa Adern aus. Der Geschmack ist ausgezeichnet - saftig, süße Beere, perfekt für Marmelade und Kompotte. Kirsche „Valery Chkalov“ trägt nach etwa 5 Jahren Pflanzzeit Früchte, hat eine ausgezeichnete Frostbeständigkeit und eine gute Ernte (bis zu 180 kg Beeren können von einem Baum geerntet werden).

Kirschsorten Valery Chkalov

Kirschsorten Valery Chkalov

Kirschsorte „Jaroslawna“ (FOTO)

Kirsche „Jaroslawna“ zeichnet sich durch runde, an den Seiten leicht abgeflachte Beeren aus, das Gewicht der Frucht erreicht 7 g. Die Farbe der Schale und des Fruchtfleisches ist dunkelrot, sie verblasst bei keiner Verarbeitung, was das Kochen ermöglicht satte Farbe Kompotte, Sirupe, Konserven, Konfitüren. Die Kirschsorte Jaroslawna trägt recht schnell Früchte, hat ein angenehmes Aroma und verträgt Trockenheit und Frost gleichermaßen gut.

Kirschsorte Jaroslawna

Kirschsorte „Leningradskaya“ (FOTO)

Die Beeren der „Leningradskaya“-Kirsche sind mittelgroß (bis zu 4 g), eiförmig und dunkelrot gefärbt (im überreifen Zustand - Achat). Das Fruchtfleisch der „Leningrader“ Kirschen ist hell, schmeckt süß und honigartig. Der Saft ist fast schwarz. Das einzig Negative ist, dass sich der Kern dieser Kirschsorte nur schwer entfernen lässt. Der Baum verträgt Frost gut, trägt Früchte und bestäubt andere Kirschen. Leningradskaya-Kirschen eignen sich gut zur Herstellung von Säften, zum Einmachen von Beeren und zur Herstellung von Marmelade.

Kirschsorte Leningradskaja

„Blekenburg“ – eine frühe Kirschsorte (FOTO)

Blekenburg-Kirschen bringen eine Ernte von Anfang bis Mitte Juni. Die Früchte der Beeren sind herzförmig, haben Gelb und haben wunderbar Geschmacksqualitäten. In der Dose nimmt der Sirup eine rosa Färbung an. Die Sorte Blekenburg wird besonders wegen ihrer Frostbeständigkeit und nicht rissigen Beeren geschätzt. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit anfällig für Kokkomykose.

Kirschsorte Blekenburg

Kirschsorte „Farewell“ (FOTO)

„Farewell“ ist eine der berühmten selbstfruchtbaren Kirschsorten große Beeren(Gewicht erreicht bis zu 13 g). Die Farbe der Frucht ist rot, das Fruchtfleisch ist gelb. Das Aroma von Kirschen ist süß, angenehm und reichhaltig. Die Beeren lassen sich auch roh verzehren, in Form von Konserven, Marmelade und Kompott. Der Baum ist dürretolerant und bringt gute Ernte und schmückt den Garten mit seinen Blüten.

Kirschsorte Lebewohl

„Regina“ – eine deutsche Kirschsorte (FOTO)

Kirsche „Regina“ trägt erst im dritten Sommer Früchte, ist gut resistent gegen Krankheiten und verträgt Fröste bis -25 Grad. Die Ernte ist gut. Die Beeren haben eine dunkelburgunderrote Farbe, wiegen bis zu 10 g und sind süß, aber nicht süßlich. Sie reißen beim Abwerfen nicht, das Holz lässt sich leicht transportieren.

Kirschsorte Regina

Kirschsorte „Iput“ (FOTO)

„Iput“ zeichnet sich durch eine Pyramidenkrone, glänzendes Laub und gezackte Blattränder aus. Die Früchte sind mittelgroß (von 4 bis 8 g), herzförmig, stumpfspitzig und von kräftiger dunkelroter Farbe. Bei Überreife werden die Beeren fast schwarz. Die Pulpa lässt sich nur schwer vom Knochen trennen. Bei richtiger Pflege werden bis zu 90 kg geerntet. Eine Bestäubung ist notwendig, damit Schädlinge die Kirschen nicht befallen. Es wird nicht durch Trockenheit geschädigt, verträgt Frost gut und ist wenig anfällig für Krankheiten.

Kirschsorte Und der Weg

Die bekannte Frucht ist nicht nur sehr lecker, sondern enthält auch mehrere Dutzend Vitamine, Mikro- und Makroelemente ein ausgezeichnetes Heilmittel zur Verbesserung der Immunität und zur Behandlung vieler Krankheiten. Schauen wir uns die Vorteile von Obst genauer an.

1. Eisenquelle. Erhöht das Hämoglobin viel schneller als andere Produkte. Seine Eigenschaften entsprechen denen des Granatapfels, der für alle Menschen mit Anämie empfohlen wird. Eisen wird sehr schnell absorbiert, wodurch die roten Blutkörperchen besser „arbeiten“.
2. Passend für Urolithiasis. Beschleunigt den Stoffwechsel im Körper und ist ein ausgezeichnetes Diuretikum. Verzehren Sie mindestens einmal im Monat 400-500 Gramm, um der Bildung von Steinen vorzubeugen.
3. Reduziert das Thromboserisiko. Antioxidantien und Cumarine, die in Kirschen enthalten sind, verdünnen das Blut und verhindern die Bildung von Cholesterin-Plaques. Für eine bessere Aufnahme wird empfohlen, Kirschen nach Fleisch- und Mehlgerichten zu essen.
4. Einer von das beste Mittel im Kampf gegen regelmäßigen Bluthochdruck. Besonders wertvoll für Bluthochdruckpatienten. Über mehrere Tage hinweg wird bei konstantem Verzehr von 200-250 Gramm pro Tag eine allmähliche Verbesserung des Zustands beobachtet, Druckstöße werden geringer und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems normalisiert sich.
5. Lindert Schwellungen. Durch den schnellen Stoffwechsel können Sie alle Schwellungen in kurzer Zeit beseitigen.
6. Kirschkosmetikmasken verjüngen die Haut, fördern eine schnelle Zellerneuerung und erhöhen ihre Elastizität. Die Reinigung der Haut mit einer solchen Maske gelingt sehr gut: Die Poren öffnen sich sofort und Giftstoffe werden abtransportiert.
7. Produkt zur Gewichtsreduktion. Süßkirschen, deren Kaloriengehalt 52 kcal pro 100 Gramm Produkt beträgt, ist ein hervorragendes Mittel zur Gewichtsreduktion. Systematischer Einsatz reduziert nicht nur die Gesamtzahl der vom Körper aufgenommenen Kalorien, sondern beschleunigt auch den Stoffwechsel, was ebenfalls zum „Sommerfitness“-Programm beiträgt.

Süßkirschen, deren Vorteile sehr groß sind, können in allen südlichen Regionen angebaut werden. Es ist eines der wohlriechendsten und leckere Früchte, die viel angenehmer zu behandeln sind als bittere und übelriechende Kräuter.

Wie können Kirschen schaden?

Absolut jedes Obst und Gemüse kann bei ständigem Verzehr in übermäßigen Mengen gesundheitsschädlich sein. Es spielt keine Rolle, welche Zusammensetzung es hat oder wo es angebaut wird – Sie müssen es in angemessenen Portionen essen. Bei einer Überdosierung können folgende Probleme auftreten:

1. Allergische Reaktion. Kirschen können ebenso wie Zitrusfrüchte zur Ansammlung von Allergenen beitragen, und dies geschieht sehr schnell. Daher besteht die Gefahr, dass Sie einen schweren Ausschlag entwickeln. Am stärksten betroffen sind Kleinkinder.
2. Darmstörung. Seit der Antike wird die Frucht als mildes Abführmittel verwendet. 300 g auf nüchternen Magen garantieren Privatsphäre mit örtlichen Sanitäranlagen nach ein paar Stunden.
3. Zu schweres Essen. Versuchen Sie, es nicht nachts zu verwenden, da Sie sonst starke Magenschmerzen verspüren können.
4. Nicht empfohlen für Patienten mit Gastritis oder Geschwüren. Beeren enthalten viele Säuren, die, wenn hohe Konzentration, kann bei Patienten zu Beschwerden führen.

All diese „Nachteile“ treten nur dann auf, wenn das Gericht missbraucht wird. Wenn sie in angemessenen Mengen verzehrt werden, nicht mehr als 300-400 Gramm pro Tag, ist die Frucht auch für Geschwürkranke nützlich (enthält nützliche Enzyme für die Verdauung von Nahrungsmitteln).

Wir haben bereits herausgefunden, warum Kirschen nützlich sind und wer sie nicht essen sollte. Jetzt werden wir die Besonderheiten der Auswahl dieser Frucht auf dem Markt untersuchen. Hauptsächlich Vitamine und vorteilhafte Eigenschaften hängen vom Zustand des Produkts zum Zeitpunkt des Verkaufs und von den Bedingungen seines Anbaus ab. Schauen wir uns einige an Schlüsselpunkte Dies muss bei der Auswahl eines Produkts auf dem Markt berücksichtigt werden.

1. Achten Sie beim Kauf unbedingt auf den Zustand der Schale. Wenn die Früchte schlaff sind, ist es besser, anderen den Vorzug zu geben, da die meisten Enzyme in ihnen bereits abgestorben sind. Sie müssen frisch gepflückte Sorten kaufen, die beim Zerkleinern viel Saft freisetzen.
2. Die Farbe sollte einen Farbton haben; wenn sie überreif ist oder längere Zeit in Kisten gepflückt wird, wird sie einfarbig. Dies macht sich besonders bei roten Sorten und mit einem „rosafarbenen Fass“ bemerkbar. Es ist besser, überreifen Früchten den Vorzug zu geben, insbesondere wenn Sie Marmelade zubereiten möchten, da diese eine große Menge enthalten Askorbinsäure(Vitamin C), Vitamin B und D.
3. Nehmen Sie auf Ihrer Wanderung einen Nitrattester mit, der Sie vor dem Gebrauch schützt große Menge Chemikalien Der Preis beträgt nicht mehr als 400-500 Rubel, aber es kann Ihre Gesundheit schützen. Viele Gärtner verwenden Pestizide, deren Sprühen verboten ist, oder sprühen sie erst sehr spät, kurz vor der Ernte. Der Tester hilft dabei, die Menge an Chemikalien im Fruchtfleisch zu bestimmen.
4. Bevorzugen Sie Sorten, die durch Würmer leicht geschärft werden. Dies ist das erste Anzeichen dafür, dass sie richtig gewachsen sind. Würmer werden nur umweltfreundlich und gezüchtet sicheres Produkt. Der optimale Anteil an wurmigen Früchten liegt bei 4-5 %.

Kirschen, deren wohltuende Eigenschaften wir oben besprochen haben, bringen Ihnen nur dann Gesundheit, wenn Sie sie richtig auswählen. Achten Sie beim Selbstanbau auf den Zeitpunkt des Besprühens der Früchte und denken Sie daran, dass eine übermäßige Menge an Chemikalien nur Schaden anrichtet. Natürlich ist es besser, die Früchte nach der Ernte 5–10 Tage ruhen zu lassen, damit alle Chemikalien verschwinden, und sie erst dann zu verzehren.