Wie man Kartoffeln in Folie über dem Feuer backt. Ofenkartoffeln auf Kohlen
Wenn Sie keine Spieße zum Grillen von Kartoffeln mit Schmalz haben, können Sie auch Frischhaltefolie verwenden. Diese Option ist noch besser. Dadurch werden die Kartoffeln saftiger und garen doppelt so schnell. Dieses Gericht wird sowohl Erwachsenen gefallen, zumal es in der Natur unmöglich ist, ohne Ofenkartoffeln zu essen. Auf diese Weise können Sie jedes beliebige Gemüse backen, Hauptsache, Sie wählen für jedes Gemüse die richtigen Gewürze aus. Wenn Sie beispielsweise Kartoffeln auf dem Grill mit Schmalz in Folie zubereiten, empfiehlt es sich, die Kartoffeln mit Gewürzen zu versehen. Auf jeden Fall wird das Schmalz lecker und die Ofenkartoffeln werden dadurch weich und „schmelzend“.
Zutaten zum Grillen von Kartoffeln:
- Frische Kartoffeln – 8 Knollen (mittelgroß);
- Schmalz (Schmalz) - 500 g;
- Salz - 1 - 2 TL;
- Gewürze für Kartoffeln (ohne Salz) - 1 - 2 EL. l.;
- Folie - 4 m.
So garen Sie Kartoffeln auf dem Grill mit Schmalz in Folie:
1. Damit auf Kohlen gekochte Kartoffeln zart sind, werden sie in speziellen Öfen gegart. Da wir uns in der Natur befinden, können wir uns natürlich entweder einen speziellen Grill aus Eisen oder einen selbstgemachten Grill aus Ziegeln leisten. In beiden Fällen dauert das Backen der Kartoffeln sehr lange, wenn man sie am Spieß gart. Deshalb nehmen wir Folie.
Das Wurzelgemüse selbst muss nicht geschält werden. Waschen Sie es einfach gründlich mit der harten Seite des Schwamms. Wir schneiden jede Kartoffel in 5 mm dicke Scheiben, ohne mit einem Messer bis zum Ende zu reichen. Es stellt sich so etwas wie ein Ventilator heraus. Man kann es auch gleichzeitig machen, es ist auch unglaublich lecker! 
2. Entfernen Sie bei Bedarf die Haut vom Schmalz und schneiden Sie es in Scheiben. Die Dicke eines Stücks Speck sollte leicht sein dünner als ein Stück Kartoffeln. Wenn Sie das Schmalz dünn schneiden, werden es auf dem Grill sofort zu Crackern.
Die Stücke in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen und dem Salz gut vermischen. 
3. In jedes Kartoffelstück ein Stück Schmalz geben. 
4. Wickeln Sie ein Stück Folie ab. Bestimmen Sie die Länge so, dass die vorbereiteten Kartoffeln in 2 Schichten mit Schmalz umwickelt werden können. Salzen Sie auch die Kartoffeln selbst, bevor Sie sie einwickeln, sonst bekommen sie allein durch das Schmalz nicht so viel, wie sie brauchen. Eine Prise Salz reicht aus. 
5. Wickeln Sie die Kartoffeln locker in Folie ein und legen Sie sie auf heiße Kohlen in den Grill. Die Garzeit für diese Vorspeise hängt von der Hitze und der Größe des Wurzelgemüses ab. 
Im Durchschnitt reichen 15 Minuten. 
Nehmen Sie die fertigen Pakete nach der angegebenen Zeit vorsichtig vom Feuer. Es stellt sich heraus, dass diese Kartoffeln vom Grill mit Schmalz in Folie sehr, sehr zart sind! Jeder wird diesen Snack lieben!
Wir setzen das Thema Essen im Urlaub fort. Kaum ein Ausflug in die Natur ist komplett ohne Kartoffeln. Unser Rezept sind Kartoffeln in Folie auf Kohlen. Es passt perfekt dazu und vor allem ist es sehr, sehr einfach zuzubereiten.
Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Kartoffeln über Kohlen. Am einfachsten ist es, gewaschene, ungeschälte Kartoffeln in die Kohlen zu legen, sie damit zu bestreuen und zu backen, bis sie gar sind. Je nach Hitze und Größe der Kartoffeln kann die Garzeit zwischen 15 und 40 Minuten variieren.
Der Reifegrad wird durch Einstechen der gebackenen Knolle mit einem Messer bestimmt. Gut gebackene Kartoffeln gehen leicht kaputt.
Es fällt etwas anders aus als im vorherigen Fall, ist aber fast gleich zubereitet. Das Einzige ist, dass jede Kartoffel in eine Folie eingewickelt ist.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste und lassen Sie sie stehen, bis die Schalen vollständig trocken sind.
Schneiden Sie die Folie entsprechend der Anzahl der Kartoffeln in Blätter.
Wickeln Sie jede Kartoffel in Folie ein und drücken Sie die Ränder gut um die Knolle herum.
Wir vergraben die Kartoffeln in Folie in den Kohlen und lassen sie 20 bis 30 Minuten stehen. Anschließend entfernen wir eine der Knollen und beurteilen den Reifegrad. Alles in Ordnung? Den Rest der Kartoffeln fangen wir und verteilen ihn unter den Picknickteilnehmern.
Kartoffeln mit Schmalz auf Kohlen
Auch für ein Picknick bedarf es keiner besonderen Vorbereitung. Salz, Gewürze, Schmalz und sauber gewaschene Kartoffeln in der Schale. Folie und Messer.
Das Schmalz in Scheiben schneiden; Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in drei oder zwei Teile. Auf jedem einzelnen Folienblatt falten wir die Kartoffeln zu „Sandwiches“ und achten dabei auf die Reihenfolge der Kartoffelscheiben: ein Stück Kartoffel, etwas Salz und Gewürze, eine Scheibe Schmalz – und wiederholen die ganze Reihenfolge noch einmal. Mit einer Kartoffelscheibe bedecken und gut mit Folie umwickeln, damit die Struktur beim Kochen nicht auseinanderfällt.
Diese Kartoffeln mit Schmalz in Folie über Kohlen brauchen etwa 20 bis 30 Minuten zum Garen. Bei kleinen Kartoffeln verkürzt sich die Garzeit.
Auf die gleiche Weise können Sie Kartoffeln mit Käse anstelle oder zusammen mit Schmalz kochen.
Was man zu Ofenkartoffeln servieren sollte
Optionen leckere Zusatzstoffe für in Folie über Kohlen gebackene Kartoffeln – eine tolle Variante. Hier ein paar Ideen, die Sie zu Hause umsetzen und mitnehmen oder dort, in der Natur, kochen können. Es kann sein.
Die Maiferien stehen vor der Tür und das bedeutet, Freunde, dass die Picknicksaison wieder beginnt! Frische Luft, Sonne und Die aktive Erholung sorgen immer für guten Appetit. Schweinefleisch rein Honig-Senf-Marinade mit Weißwein, Lammfleisch mit Rosmarin, Koriander und Tomaten, Hähnchen darin Apfelsaft, Kaninchen mit Orangensauce... Und das ist noch nicht alles! Kalbssteak und zarter Lammkebab. Hört sich lecker an? All das werden wir in der neuen Saison vorbereiten. Aber das ist nicht alles. Duftende Kartoffeln mit Thymian, in Folie über Kohlen gebacken – ein köstliches Gericht, von dem man sich nicht losreißen kann.
Zutaten: 1 kg Kartoffeln, ein Bund frischer Thymian (1 TL trocken), junge Zwiebeln – 1 Bund, Zitronenschale – 1/2 Teelöffel, eine Prise Pfeffermischung, Salz nach Geschmack, Olivenöl, Folie, 100 g Butter.
Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und in eine tiefe Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Schale und Olivenöl hinzufügen und mit den Händen gut vermischen. Falten Sie die Folie in der Mitte und formen Sie eine Tasche. Die Zwiebel fein hacken. Eingelegte Kartoffeln, Zwiebeln, Thymian und ein Stück Butter in die Mitte der Tasche geben.
Die Tasche gut verschließen und 20 Minuten ruhen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kohlen vor. Sie sollten sich gut aufwärmen. Wir legen den Rost direkt auf die Kohlen und legen die Kartoffeln darauf. Auf diese Weise brennt es nicht, sondern backt.
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 20 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Messer – die Kartoffeln sind weich, also fertig! Das zitronige Aroma von Thymian ist unglaublich!
Dank der moderaten Temperatur der Kohlen sind die Kartoffeln sehr zart und saftig geworden Butter. Tolles Rezept, mit dem ich bei einem Picknick oft Beilagen zu Fleisch zubereite.
Diese Kartoffeln passen hervorragend zu Fisch, gegrilltes Gemüse, Kalbfleisch oder Huhn. Das ist schön unabhängiges Gericht für ein Picknick Großunternehmen. Diversifizieren Sie mit verschiedenen Gemüsesnacks, frische Kräuter und Tomatensaft— glauben, dass das Picknick auf höchstem Niveau stattfinden wird.
Was auch immer Sie beim Picknick kochen, die Hauptsache ist eine fröhliche und freundliche Gesellschaft :) Schließlich muss jemand Ihre Bemühungen würdigen... Nun, um sicherzustellen, dass das Picknick maximale Freude und ein Minimum an Enttäuschungen bringt, erstellen Sie eine Liste notwendige Produkte, Dinge und Gegenstände im Voraus.
Beschreibung
IN Winterabend Sie und ich kochen Ofenkartoffeln im Ofen, und im Sommer ist es Zeit, Kartoffeln über dem Feuer in der Natur zu backen. Scharf, aromatisch, rauchig und krümelig in der Mitte, solche Kartoffeln auch ohne Zusatz von Spießen – leckeres Gericht in der Welt!
Sie können es einfach auf Kohlen backen, aber jetzt empfehle ich, die Kartoffeln in Folie über dem Feuer zu kochen: So bleibt ihre Schale sauber, ohne dass sie mit Ruß verschmiert wird; Die Knollen backen gleichmäßiger und die Garzeit verkürzt sich.
Zutaten:
- Kartoffeln – 2-3 Stück pro Person;
- Salz, Pflanzenöl zum Servieren.
Anweisungen:
Zuerst machen wir ein Feuer – so dass wir am Ende etwas bekommen ausreichende Menge Kohlen, in denen man die Kartoffeln komplett „verstecken“ kann.
Während das Feuer niederbrennt, bereiten wir das Essen zu. Die Kartoffeln gründlich waschen und trocknen. Teilen Sie die Backfolie in Quadrate, die groß genug sind, um die Knolle einzuwickeln.
Wickeln Sie jede Kartoffel in Folie ein (glänzende Seite nach außen, matte Seite nach innen). Das sind die silbernen Kartoffeln, die ich bekomme, ich mag sie wirklich!
Die Flamme ist nicht mehr sichtbar, sind noch heiße Kohlen im Feuer? Es ist Zeit, die Kartoffeln zu pflanzen. Wir harken die Kohlen mit einem Stock und legen vorsichtig Silberkartoffeln auf die untere Schicht.
Um sich nicht zu verbrennen, harken wir dann wieder mit Hilfe eines Stocks eine Schicht Kohlen von den Seiten, um die Kartoffeln zu bedecken.
Jetzt können Sie sich beim Warten entspannen oder einen Rost auf die Kohlen legen und Bruschetta über dem Feuer zubereiten – eine tolle Ergänzung zu Ofenkartoffeln! Und obendrauf gab es Barbecue-Kochen.
Wie lange dauert es, Kartoffeln in Folie über Kohlen zu backen? Abhängig von der Größe der Knollen – von 40 Minuten bis 1 Stunde. Wenn die Kartoffeln sehr klein sind, kochen Sie sie nicht zu lange, damit sie nicht zu trocken werden.
Die Kartoffeln in den Kohlen 15–30 Minuten braten, je nach Größe der Kartoffeln und Stärke der Kohlen.
Wie man Kartoffeln über dem Feuer brät
Kartoffeln auf dem Feuer in Folie
1. Waschen Sie die Kartoffeln gut von der Erde und entfernen Sie Feuchtigkeit mit Papierservietten.
2. Bereiten Sie für jede Kartoffel ein Blatt Folie vor quadratische Form, um eine ganze Kartoffel vollständig darin einzuwickeln.
3. Wickeln Sie jede Kartoffel fest in Folie ein, aber achten Sie darauf, dass die Folie nicht zerreißt.
4. Rühren Sie die Kohlen mit einer Schaufel oder einem anderen Metallwerkzeug um und machen Sie Vertiefungen, die fast bis zum Boden oder dem Boden des Grills reichen.
5. Legen Sie die Kartoffeln in Folie in die Vertiefungen, bedecken Sie die Seiten leicht und legen Sie Kohlen darauf.
6. Backen Sie die Kartoffeln je nach Größe der Kartoffeln etwa 30 Minuten lang auf Holzkohle.
7. Die Kartoffeln bereits salzen fertiges Formular während dem Essen.
So braten Sie Kartoffeln über dem Feuer ohne Folie
1. Waschen Sie die Kartoffeln gut und entfernen Sie eventuelle Erdreste mit einer Bürste.
2. Entfernen Sie die Feuchtigkeit mit einem Handtuch oder Papierservietten von den Kartoffeln.
3. Rühren Sie die Kohlen mit einer Schaufel oder einem anderen Metallgegenstand um und machen Sie Vertiefungen, die fast bis zum Boden oder dem Boden des Grills reichen.
4. Legen Sie die Kartoffeln in die Vertiefungen, bedecken Sie die Seiten leicht und legen Sie Kohlen darauf.
5. Backen Sie die Kartoffeln je nach Größe der Kartoffeln etwa 30 Minuten lang auf Holzkohle.
6. Kartoffeln beim Essen salzen.
Wie man Kartoffeln am Spieß brät und grillt
Produkte
Sonnenblumenöl - 40 Milliliter
Salz – ein halber Teelöffel
Wie man am Lagerfeuer geschnittene Kartoffeln macht
1. Junge Kartoffeln gut waschen, mit einer groben Bürste die Erde abkratzen, aber die Schale nicht abschneiden.
2. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papierservietten von den Kartoffeln.
3. Getrocknete Kartoffeln in dicke, 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Kreise schneiden.
4. Kartoffelplatten mit einem Abstand von 0,5 Zentimetern auf Spieße stecken oder auf den Grillrost legen.
5. Die Kartoffeln von allen Seiten großzügig bewässern. Sonnenblumenöl, Salz gleichmäßig darüber streuen.
6. Braten Sie die Kartoffeln bei Hitze auf jeder Seite 15 Minuten lang unter gelegentlichem Wenden an.
7. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Kartoffelplatten mit einem Zahnstocher oder einer Gabel durchstechen.
Wie man Kartoffeln mit Schmalz am Spieß brät
Produkte
Neue Kartoffeln - 1 Kilogramm
Schmalz - 300 Gramm
Rosmarin – ein paar Zweige
Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Wie man Kartoffelscheiben über dem Feuer mit Schmalz zubereitet
1. Junge Kartoffeln gut waschen, mit einer groben Bürste die Erde abkratzen, aber die Schale nicht abschneiden. 2. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern von den Kartoffeln.
3. Schneiden Sie die getrockneten Kartoffeln in 0,5 Zentimeter dicke Kreise.
4. Schneiden Sie das gefrorene Schmalz mit einem scharfen, breiten Messer in einige Millimeter dicke, etwa 3 Zentimeter breite dünne Scheiben, sodass sie etwas kleiner als Kartoffelscheiben sind.
5. Kartoffel- und Schmalzscheiben abwechselnd auf Spieße stecken.
6. Die Kartoffelspieße salzen und pfeffern.
7. Bereiten Sie für jeden Spieß mit Kartoffeln eine Folie vor, damit Sie die gesamte Kartoffel darin einwickeln können.
8. Spülen Sie die Rosmarinzweige ab und teilen Sie sie mit den Händen in die gleiche Anzahl wie Spieße mit Kartoffeln.
9. Wickeln Sie jeden Kartoffelspieß zusammen mit einem Rosmarinzweig fest in ein Blatt Folie.
10. Halten Kartoffelspiesse 20 Minuten über Kohlen erhitzen, dabei gelegentlich wenden.
11. Um sich nicht zu verbrennen, entfernen Sie vorsichtig die Folie von den Kartoffeln und halten Sie die Spieße 5 Minuten lang über das Feuer, bis die Kartoffeln gebräunt sind.
Fkusnofacts
Der Vorteil beim Braten von in Folie eingewickelten Kartoffeln über dem Feuer besteht darin, dass die Kartoffeln wird nicht verkohlen und hinterlässt im Gegensatz zu Kartoffeln ohne Folie keine Ascheflecken.
Zum Braten über dem Feuer eignet sich jede Kartoffel, sie sollte jedoch nicht schlaff sein.
Kartoffeln in Folie können gemeinsam über dem Feuer gebraten werden mit Schmalz. Dazu müssen Sie in der Mitte jeder Kartoffel einen tiefen, fast durchgehenden Querschnitt machen und dünne Schmalzscheiben hineinlegen. Anschließend die Kartoffeln fest in Folie einwickeln.
Bestimmen Kartoffeln sind fertig Beim Frittieren über dem Feuer müssen Sie eine Kartoffel herausnehmen, die Folie ein wenig auffalten und mit einem Messer durchstechen – sie sollte weich sein.
Traditionell werden Bratkartoffeln über dem Feuer gebraten Essen zusammen mit der Schale. Wenn die Kartoffeln in Folie gebraten wurden, müssen Sie sie vor dem Servieren etwas auffalten, aber nicht vollständig entfernen. So verhindern Sie, dass Sie sich mit Asche verschmutzen.
Sie können die Kartoffeln vor dem Braten über dem Feuer vorbraten. marinieren. Dazu muss es geschält, in Scheiben geschnitten, mit Marinade übergossen, 30 bis 60 Minuten mariniert und am Spieß gebraten werden.
Die Kartoffeln über dem Feuer braten gleichmäßig Und wenn es in der Mitte nicht roh bleibt, ist es besser, es in Folie und mit Schmalzstücken zu garen. Das Schmalz sollte in dünne Scheiben geschnitten und jedes Stück auf einen Spieß zwischen die Kartoffeln gelegt oder in einen tiefen Einschnitt in die Mitte einer ganzen Kartoffel gelegt werden, dann die Spieße oder ganzen Kartoffeln in Folie einwickeln.
- Mit Zitrone und Knoblauch marinieren: Den Saft einer halben Zitrone und 150 Milliliter vermischen Pflanzenöl, 6 zerdrückte Knoblauchzehen, eventuell gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer hinzufügen.
- Mit Mayonnaise oder Sauerrahm marinieren: Mayonnaise oder Sauerrahm mit gehacktem Dill mischen, ein paar gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Kochmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?