Marinierte Tomaten mit Zitronensäurepräparaten. Tomaten mit Zitronensäure für den Winter

• Tomaten,
• Knoblauch – 2 Zehen,
• Kirschzweige – 2 Stk.,
• Pimenterbsen – 6 Stk.,
• Nelken – 2 Stk.,
• Wasser – 1 l,
• Zitronensäure – 1 TL,
• Kristallzucker – 3 EL,
• Salz – 2 TL.

Kochvorgang:

Beginnen Sie den Einmachvorgang, indem Sie Ihre Verschließgläser sterilisieren. Stellen Sie gründlich gewaschene Behälter in einen kalten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad ein und backen Sie die Gläser 10 Minuten lang. Sobald die Feuchtigkeitstropfen an den Wänden vollständig verdunstet sind, nehmen Sie die Gläser aus dem Ofen. Jetzt können sie mit Zutaten gefüllt werden. Und die ersten Dinge, die wir verwenden werden, sind Pfeffer, geschälte Knoblauchzehen (eine in jedem Glas) und Nelken. Legen Sie dann in jedes Glas einen Kirschzweig mit etwa 25–30 cm langen Blättern.

Waschen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser und füllen Sie sie fest in Gläser.

Wir werden die Nähte nicht sterilisieren. Um jedoch zu verhindern, dass Tomatengläser während der Lagerung trüb werden, müssen sie gut gedämpft werden. Kochen sauberes Wasser, die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ruhen lassen und mit Metalldeckeln abdecken.

Gießen Sie das Wasser aus den Dosen in einen Topf oder eine Multicooker-Schüssel. Salz, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Die Marinade zum Kochen bringen.

Gießen Sie die resultierende Salzlösung in die Tomatengläser und verschließen Sie sie fest mit Metalldeckeln.

Um Zwischenfälle wie Trübung und Säuerung der Zubereitungen während der Lagerung zu vermeiden, stellen Sie die Tomatengläser auf den Kopf und wickeln Sie sie sicher in eine warme Decke. Nach einem Tag können die abgekühlten Tomaten mit Kirschzweigen eingelagert werden.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, eingelegte Tomaten zuzubereiten. Jedes Rezept enthält Tricks und Nuancen. Tomaten können im Ganzen, gehackt, mit Kräutern oder Gemüse, in Marinade oder eingelegt eingelegt werden eigener Saft. Viele Menschen suchen nach einer leckeren Alternative zu Essigzubereitungen. In diesem Artikel werden wir teilen die besten Rezepte Tomaten einmachen mit Zitronensäure.

Bevor Sie mit dem Einmachen beginnen, empfehlen wir Ihnen, sich damit vertraut zu machen nützliche Tipps erfahrene Hausfrauen:

• Da die Zubereitung von Tomaten mit Zitronensäure für den Winter nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, empfehlen wir, die Gläser vorab vorzubereiten und zu sterilisieren.
• Zum Marinieren zu Hause wählen Sie Gemüse, das sich fest anfühlt, damit es durch den Kontakt mit der heißen Marinade nicht schlaff wird, sondern seine Form behält.
• Für unerfahrene Hausfrauen ist es hilfreich zu wissen, dass Tomaten an mehreren Stellen in der Nähe des Stiels mit einem Zahnstocher durchstochen werden müssen. Durch diese Technik werden die Tomaten besser mit der Marinade gesättigt und platzen nicht durch den Kontakt mit kochender Salzlake.

Das Einmachen von Tomaten mit Zitronensäure ist bei Menschen mit Magenproblemen beliebt.

Wir bieten das einfachste Rezept zum Einlegen von Tomaten an, das die Zutaten für ein 3-Liter-Glas enthält:

1. Auf den Boden gehackte Kräuter (Dill, Petersilie) und zuvor in Ringe geschnittene Karotten geben.
2. Dann die Tomaten hinzufügen.
3. Zwischen die Tomatenreihen mehrere Stücke Paprika (3-5 Stück), einen Ring Peperoni und Knoblauch (drei Zehen) legen.
4. Vollständig obere Schicht Tomaten hinzufügen und die Zubereitung mit Johannisbeerblättern (3 Stk.), Kirschen (5 Stk.) und einem Schirm Dill dekorieren.

Den gesamten Inhalt 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie den Hals mit einem Blechdeckel ab. Anschließend gießen Sie das Wasser in einen separaten Behälter. Das Wasser salzen (1 Esslöffel), Zucker (2 Esslöffel) hinzufügen und zum Kochen bringen.

Geben Sie statt Essig einen halben Teelöffel Zitronensäure in das Glas. Füllen Sie die Gläser mit der entstandenen Marinade und rollen Sie sie auf. Die Gläser müssen auf den Kopf gestellt und mit einer Decke abgedeckt werden. Lassen Sie die Zylinder in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie eingelegte Tomaten an einem kühlen Ort.

Verschiedene Tomaten und Gurken für den Winter mit Zitronensäure

Es kommt oft vor, dass man sich verschiedene Gurken gönnen möchte, aber das Öffnen mehrerer Gläser hintereinander nicht praktikabel ist. Eine hervorragende Lösung in solchen Fällen ist die Zubereitung verschiedener Gemüsesorten. Die Kombination aus Tomaten und Gurken ergibt einzigartiger Geschmack Gurken.

Zuerst müssen Sie die Gurken einweichen kaltes Wasser und drei Stunden gehen lassen. Für das Rezept benötigen Sie zwei Kilogramm Tomaten und drei Kilogramm Gurken. Wählen Sie mittelgroße Früchte, damit das gesamte Gemüse im Glas organisch aussieht.

Die Reihenfolge der Arbeiten ist wie folgt:

1. Gewürze in ein Glas geben: Knoblauch (drei Zehen), Johannisbeerblätter, Meerrettich, Kirschen;
2. Die Hälfte des Glases wird mit Gurken gefüllt sein, die andere Hälfte mit Tomaten.
3. Legen Sie ein paar Dillschirme in die Nähe des Halses und gießen Sie kochendes Wasser darüber.
4. 5-7 Minuten ziehen lassen.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und füllen Sie sie 3-5 Minuten lang mit sauberem, kochendem Wasser auf.
6. Wenn es fertig ist, gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne, fügen Sie Zitrone (5 g) und ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu.
7. Zum Kochen bringen und vorsichtig in verschiedene Gläser füllen.

Das Sortiment ist fertig. Es bleibt nur noch, den Dosendeckel aufzurollen, umzudrehen und einzuwickeln. Nach dem Abkühlen die Werkstücke zur Lagerung in den Keller bringen.

Wie man mit Zitronensäure süße Tomaten für den Winter kocht

Das Kochen süßer Tomaten mit Zitronensäure unterscheidet sich nur durch die erhöhte Zuckermenge im Rezept. Der Rest der Technik ist ähnlich.

Bei dieser Zubereitungsmethode wird zweimal kochendes Wasser aufgegossen. Diese Konservierungsoption vermeidet Komplexer Prozess Sterilisation von Gläsern mit Gurken.

Angehende Hausfrauen werden das Rezept wegen seiner Einfachheit und Zugänglichkeit wirklich mögen. Es ist bequemer, es zu dritt aufzubewahren Litergläser, daher wird die Menge der Zutaten für diesen Behälter angezeigt.

Sie benötigen folgende Komponenten:

• Tomaten;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Grünzeug (Petersilie) – 30 Gramm;
• Kirsch- und Johannisbeerblätter - 2 Stk.;
• Zitrone – 7-10 Gramm;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Salz – 15 Gramm.

Bereiten Sie die Tomaten vor: Waschen Sie sie und bohren Sie mit einem Zahnstocher Löcher in die Nähe des Stiels. Gewürze müssen auch mit fließendem Wasser abgespült werden.

Knoblauch-, Petersilien-, Kirsch- und Johannisbeerblätter in ein sterilisiertes Glas geben. Fans von würzigen Gurken können einen Ring scharfer Paprika hinzufügen.

Legen Sie die Tomaten so in das Glas, dass keine Hohlräume zwischen ihnen entstehen. Sie können das Glas ein wenig schütteln, aber Sie können das Gemüse nicht festdrücken.

Füllen Sie mit Tomaten gefüllte Gläser mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Marinade zubereiten:

• die abgelassene Flüssigkeit muss zum Kochen gebracht werden;
• Zum Zeitpunkt des Kochens Zucker, Salz und Zitrone gemäß Rezept hinzufügen.
• Lassen Sie die Salzlake eine Minute lang kochen.

Die Marinade ist fertig. Über die Tomaten gießen und verschließen Blechdeckel. Drehen Sie die Behälter um und wickeln Sie sie ein. Sie sollten in dieser Position bleiben, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend können sie an einen dauerhaften Lagerort gebracht werden.

Kirsche mit Zitronensäure und Kräutern

Die Vorbereitung von Kirschtomaten für den Winter wird Ihre Gäste begeistern und überraschen. Süßlicher Geschmack Tomaten- und Miniaturgröße werden bei jeder Feier zwischen Leckereien beeindruckend sein. Um das Einmachen von Kirschtomaten zu erleichtern, wählen Sie Einmachgläser.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Auf den Boden des Glases Dill geben, eine halbe Zwiebel, in Ringe schneiden, ein Stück scharfer Pfeffer, ein Zweig Petersilie, Kirschblätter, Lorbeerblätter und ein paar Nelken.
2. Füllen Sie das Glas mit gewaschenen Kirschtomaten und gießen Sie kochendes Wasser darüber.
3. 10 Minuten ziehen lassen.
4. Lassen Sie die Salzflüssigkeit ab.
5. Geben Sie Salz (einen halben Teelöffel), Zucker (zwei Esslöffel) und Zitronensäure (3 Gramm) in das Wasser.
6. Zum Kochen bringen, in Zylinder füllen.

Während das Werkstück heiß ist, muss es aufgerollt, auf den Kopf gestellt und mit einer Decke abgedeckt werden. Normalerweise reicht ein Tag, um die Gläser abzukühlen. Übertragen Sie die abgekühlten Gläser mit Kirschtomaten zur Winterlagerung in den Keller.

Tomatenzubereitungen mit Zwiebeln und Zitronensäure

Wer es würziger und süßer mag, kann statt Knoblauch auch Zwiebelringe in Gläser füllen. Es verleiht eingelegten Tomaten Aroma, Würze und Süße.

1. Eine große Zwiebel (oder zwei mittelgroße) in Ringe schneiden.
2. Die Paprika schälen und in Streifen teilen.
3. Legen Sie das Gemüse (Petersilie, Dill, jeweils zwei Zweige) auf den Boden des Glases, stapeln Sie die Tomaten abwechselnd mit Paprikastreifen und Zwiebelringen in Schichten.
4. Bereiten Sie die Marinade separat zu. In Wasser (1,5 l) Salz (1 EL), Zucker (3 EL), Zitronensäure (1 TL) und Gewürze nach Geschmack einrühren und zum Kochen bringen.

Während die Marinade heiß ist, in Gläser füllen und zur Sterilisation schicken. Fertigmarinaden Mit Deckeln verschließen und aufbewahren.

Wenn Sie Tomaten mit Zitronensäure für den Winter vorbereiten, können Sie alles konservieren vorteilhafte Eigenschaften, wird Sie mit dem Ungewöhnlichen begeistern milder Geschmack. Zitronensäure steht jedem zur Verfügung und ersetzt den Essig vollständig Winterbeizen. Es kann zu unbequemen Lebensbedingungen führen schädliche Mikroorganismen. Diese Qualität erhöht die Haltbarkeit von mit Zitronensäure konservierten Produkten deutlich. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit Süßem und Saurem aromatische Zubereitungen mit Zitrone.

Es ist Zeit, Tomaten mit Zitronensäure für den Winter aufzurollen. Daher sollten Hausfrauen damit beginnen, sich mit den Zubereitungsmethoden zu befassen und ein Rezept auszuwählen. Um Ihnen die Aufgabe etwas zu erleichtern, bieten wir mehrere Optionen an. Wie rollt man Tomaten für den Winter auf? Rezepte mit Zitronensäure sind bei denjenigen beliebt, denen Essig nicht genügt. Schließlich kann eine solche Komponente Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt verursachen.

Erstes Rezept

Wie rollt man Tomaten für den Winter, damit sie duftend und süß-sauer werden? Diese Zubereitungsmethode nimmt viel mehr Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis verspricht erstaunlich zu sein. Die unten aufgeführten Zutaten gelten für Zwei-Liter-Gläser:

• feste Tomaten;
• vier Johannisbeerblätter;
• vier Dillschirme;
• ein Meerrettichblatt;
• sechs schwarze Pfefferkörner;
• vier Nelken;
• vier bis sechs Knoblauchzehen;
• eine Karotte;
• eine Paprika.

Für die Marinade benötigen Sie:

• ein Liter Wasser;
• ein EL. l. Salz;
• drei EL. l. Sahara;
• ein TL. Zitronensäure.

Vorbereitung

Nachdem die Gläser gewaschen und sterilisiert wurden, können Sie direkt mit der Zubereitung der Tomaten fortfahren. Geben Sie zunächst in jedes Glas Johannisbeerblätter, dann Johannisbeerblätter und anschließend Dill und Knoblauch. Als nächstes sind die Karotten an der Reihe, aber zuerst müssen Sie sie halbieren und dann zwei Scheiben hineinlegen Paprika. Dann folgt eine Reihe von Nelken und Pfefferkörnern.

Auch Gemüse bedarf einer gewissen Vorbereitung: Zusätzlich zum Waschen muss jedes Gemüse mit einer Gabel oder einem Spieß eingestochen werden. Und erst danach in Gläser füllen. Gießen Sie anschließend kochendes Wasser über die Tomaten und stellen Sie sie eine Weile beiseite, nachdem Sie sie mit Deckeln abgedeckt haben.

Beginnen Sie etwa 15 Minuten später mit der Zubereitung der Marinade. Dazu müssen Sie Wasser in einem Topf kochen, Salz hinzufügen und dann Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Gründlich mischen und die Salzlake aufkochen.

Wenn es fertig ist, das Wasser aus den Gläsern abgießen und kochende Salzlake über die Tomaten gießen. Dann müssen Sie sie mit Deckeln abdecken und aufrollen. Drehen Sie die Gläser zum Schluss um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zweite Option

Die nächste Methode mit Zitronensäure ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Endergebnis wird köstlich für die ganze Familie sein. Die zur Zubereitung benötigte Produktmenge wird für ein Drei-Liter-Glas berechnet. Sie benötigen also:

• Tomaten;
• fünf EL. l. Sahara;
• drei TL. Salz;
• zwei TL. Zitronensäure;
• zwei Knoblauchzehen;
• drei Lorbeerblätter;
• fünf schwarze Pfefferkörner;
• Petersilie.

Kochvorgang

Zuerst müssen Sie die Gläser und Deckel mit Soda waschen und auch sterilisieren. Als nächstes sind Tomaten und Kräuter an der Reihe – auch diese müssen gründlich gewaschen werden und es empfiehlt sich, sie etwas trocknen zu lassen. Wenn dann alles, was Sie brauchen, vorbereitet ist, beginnen Sie mit dem Füllen der Gläser, beginnend mit dem Knoblauch. Anschließend schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Petersilie hinzufügen. Und Tomaten darauflegen, dann alles mit kochendem Wasser übergießen.

Lassen Sie es 15 Minuten lang ruhen, danach müssen Sie das Wasser in die Pfanne abgießen und etwas mehr Wasser hinzufügen (ca. 30 ml pro Glas). Als nächstes müssen Sie Salz, dann Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Dann kochen Sie die resultierende Mischung und gießen Sie die Salzlake so in die Gläser, dass sie überläuft. Dies ist notwendig, um den Glashals zu sterilisieren. Rollen Sie sie mit Deckel auf, drehen Sie sie dann um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen.

Dritte Option

Schauen wir uns eine weitere einfache Möglichkeit zum Aufrollen mit Zitronensäure an. Dazu benötigen Sie folgende Produkte (für ein Glas):

• zwei Zweige Petersilie;
• eine Paprika;
• drei Knoblauchzehen;
• Tomaten;

Für die Marinade benötigen Sie (pro Liter Wasser):

• ein EL. l. Sahara;
• ein EL. l. Salz;
• schwarze Pfefferkörner;
• Zitronensäure.

Vorbereitung

Geben Sie die Petersilie in sterilisierte Gläser, dann die geviertelten Paprikaschoten und dann die Tomaten. Alles mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann müssen Sie das Wasser abgießen und mit einer weiteren Portion kochendem Wasser auffüllen. Anschließend noch einmal 5 Minuten stehen lassen, danach das Wasser abgießen.

Geben Sie den Knoblauch in Gläser und gießen Sie die Marinade über die Tomaten. Als nächstes fügen Sie Zitronensäure hinzu (für ein Ein-Liter-Glas benötigen Sie etwas davon auf einer Messerspitze). Verschließen Sie die Gläser sofort, wickeln Sie sie auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Abschluss

Jede Hausfrau schließt ihre Tomaten für den Winter. Rezepte mit Zitronensäure eignen sich für Essigallergiker oder Menschen, die Essig einfach nicht gerne zu Zubereitungen hinzufügen. Alle oben genannten Marinierungsmethoden können auch von einem Kochanfänger durchgeführt werden. Schließlich ist jeder von ihnen auf seine Weise einfach und interessant.

Manche Hausfrauen weigern sich, Essig einzulegen, weil sie glauben, dass Essig sehr gesundheitsschädlich ist. In gewisser Weise haben sie Recht, der Biss ist ein synthetisches Produkt und seine Verwendung hat wirklich nicht die beste Wirkung Verdauungssystem. Dies gilt insbesondere für Menschen, die an Krankheiten leiden innere Organe. Ich glaube, dass Essig in kleinen Mengen nicht schadet, deshalb mache ich Zubereitungen sowohl mit dieser Zutat als auch mit Zitronensäure. Marinierte Tomaten mit Zitronensäure haben einen weicheren Geschmack süß-saurer Geschmack als mit Essig. Was auch attraktiv ist, ist das Fehlen eines spezifischen sauren Geruchs in einem Glas fertiges Produkt. Das Rezept selbst ist recht einfach und erfordert keine Sterilisation. Daher wird es Hausfrauen, die gerade erst anfangen zu verstehen, auf jeden Fall gefallen kulinarische Fähigkeiten. Die im Rezept angegebene Zutatenmenge ist für ein Liter Glas eingelegte Tomaten berechnet.

Zutaten:

• Tomaten.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Lorbeerblatt – 1 Stück.
• Nelken - 1 Stück.
• Schwarz Piment– 4-5 Stück.
• Wasser – 0,5 Liter
• Zitronensäure – 0,5 Teelöffel.
• Kristallzucker – 1,5 EL. Löffel.
• Salz – 1 Teelöffel.
• Petersilie - 1-2 Zweige.

So kochen Sie eingelegte Tomaten mit Zitronensäure:

Bereiten Sie zunächst die Gläser zum Einmachen vor. Sie müssen gut mit Reinigungsmittel gewaschen und gründlich gespült werden. Anschließend sterilisieren Sie sie mindestens 10 Minuten lang über Dampf. Metalldeckel zum Verschließen 5 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Legen Sie Gewürze auf den Boden der Gläser: eine Knoblauchzehe, Pfeffer, Kräuter, Nelken, Lorbeerblatt.

Kleine Tomaten lassen sich gut in Litergläsern einlegen, für große sind jedoch Zwei- oder Drei-Liter-Gläser besser geeignet. Füllen Sie die Gläser dicht mit gewaschenen Tomaten.

Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher mit einer Menge von 0,5 Litern pro Liter Glas. Die Tomaten bis zum Rand mit kochendem Wasser übergießen, mit Metalldeckeln abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Gießen Sie das abgekühlte Wasser in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie die Zutaten für die Marinade hinzu: Salz, Zucker und Zitronensäure. Im Modus „Suppe“ die Salzlake zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie kochende Flüssigkeit in die Tomatengläser und verschließen Sie sie fest mit Metalldeckeln. Drehen Sie die Behälter dann um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie einen Tag lang abkühlen. Mit diesem Vorgehen schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe: allmähliches Abkühlen hilft bessere Lagerung Rohlinge, und Sie können auch leicht überprüfen, wie gut die Gläser verschlossen sind.

Guten Appetit!!!

Herzliche Grüße, Ksenia.

Am bequemsten ist es, Tomaten mit Zitronensäure für den Winter in Litergläsern aufzurollen. Wenn Sie es gewohnt sind, in großen Behältern einzumachen, erhöhen Sie die Menge der unten aufgeführten Zutaten proportional. Es ist genug Marinade vorhanden, um ein 3-Liter-Glas oder 3 Gläser à 1 Liter zu füllen.

Im Rezept werde ich Tomaten nach dieser Methode in Litergläsern ohne Sterilisation konservieren doppelte Füllung- Ich dämpfe das Gemüse einmal mit klarem kochendem Wasser und gieße dann die Marinade mit Gewürzen und Zitronensäure hinein. Wenn Sie in einem 3-Liter-Glas kochen, empfehle ich, es dreimal zu füllen (1 – mit sauberem kochendem Wasser und gießen Sie das Wasser in die Spüle; 2 – mit sauberem kochendem Wasser und gießen Sie das Wasser in die Pfanne; 3 – mit dem Wasser In die Pfanne gießen, eine Marinade zubereiten), dann erwärmen sich die Tomaten in ihrem gesamten Volumen richtig und sind somit garantiert bis zur nächsten Ernte haltbar. Wenn Sie nicht gegen die Kochtechnik verstoßen, wird die Konservierung nicht nur im Keller, sondern auch im Keller perfekt gelagert Wohnungsbedingungen.

Gesamtkochzeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ergiebigkeit: 3 Dosen à 1 Liter

Zutaten

für ein 1-Liter-Glas

• Tomaten - ca. 700 g
• Paprika – 2-3 Stück
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Dill – 4 Zweige
• schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.
• Lorbeerblatt – 1/4 Teil

Zutaten für die Marinade (ausreichend für 3 1-Liter-Gläser)

• Wasser – 1,5 l
• Salz – 1 EL. l. mit einer Rutsche
• Zucker – 3 EL. l. mit einer Rutsche
• Zitronensäure – 1 TL.

Wie man eingelegte Tomaten mit Zitronensäure kocht

Zum Einmachen wähle ich immer feste und ganze Tomaten ohne Beschädigungen aus. Ich wasche und steche jede Frucht mit einem Zahnstocher im Bereich des Stiels ein – durch dieses Verfahren behalten die Tomaten ihre Unversehrtheit und platzen nicht aus kochendem Wasser.

Ich bereite die Behälter und Deckel vor. Sie können Gläser mit jedem Volumen verwenden – von 1 bis 3 Litern. Ich wasche die Gläser gründlich mit Soda, sterilisiere sie und gieße kochendes Wasser über die Deckel. Unten lege ich Dillzweige oder -schirme, geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch sowie schwarze Pfefferkörner und ein Stück Lorbeerblatt. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Ring hinzufügen scharfer Pfeffer, Meerrettich- und Johannisbeerblätter.

Ich fülle die Gläser mit vorbereiteten Tomaten. Dazwischen lege ich ein paar Streifen süßen Paprika – das verleiht der Zubereitung einen angenehmen Geschmack. Ich verdichte das Gemüse fest, aber ohne zu drücken, damit es seine Unversehrtheit behält. Sie können die Oberseite zusätzlich mit einem Dillzweig dekorieren.

Als nächstes bringe ich Wasser zum Kochen (ohne Zusatzstoffe). Ich gieße kochendes Wasser über die Tomaten in den Gläsern, decke sie zu, wickle sie in eine Decke und lasse sie so 15 Minuten lang verdunsten. In der Zwischenzeit bereite ich eine Marinade für Tomaten mit Zitronensäure zu: Salz, Zucker und Zitrone vermischen, Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Ich fülle die Gläser mit kochender Marinade und verschließe sie. Ich drehe die Konserven auf den Kopf. Ich wickle es fest mit einer Decke ein und lasse es einen Tag lang stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Dosentomaten sind schmackhaft, mäßig sauer und vor allem sehr aromatisch, da Zitronensäure im Gegensatz zu Essig einen neutralen Geschmack hat. Sie können das Werkstück sowohl im Keller als auch in der Wohnung aufbewahren, fern von Heizkörpern usw Sonnenstrahlen. Haltbarkeit - 1 Jahr.