Interessante Fakten über Kartoffeln für Kinder. Interessante Fakten über die Welt um uns herum (Seniorengruppe) zum Thema: Gespräch über Kartoffeln

Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine Kartoffeln mag. Sogar diejenigen, die es nicht essen, um schlank zu bleiben, sprechen von einer Leistung. Es ist nicht verwunderlich, dass das Gemüse selbst den Spitznamen „zweites Brot“ erhielt: Es ist gleichermaßen geeignet für festlicher Tisch, in der Betriebskantine und in der Ferne Touristenreise. Ich kann nicht einmal glauben, dass vor dreihundert Jahren der Großteil der europäischen Bevölkerung nicht einmal von der Existenz von Kartoffeln wusste. Die Entstehungsgeschichte der Kartoffel in Europa und Russland ist eines Abenteuerromans würdig.

Im 16. Jahrhundert eroberte Spanien weite Gebiete in Südamerika. Die Konquistadoren und die mit ihnen gekommenen gelehrten Mönche zogen ab interessanteste Informationenüber das Leben und die Lebensweise der Ureinwohner Perus und Neugranadas, zu denen das Gebiet des heutigen Kolumbien, Ecuador, Panama und Venezuela gehörte.

Die Grundlage der Ernährung der südamerikanischen Indianer waren Mais, Bohnen und seltsame Knollen, die „Papa“ genannt wurden. Gonzalo Jimenez de Quesada, der Eroberer und erste Gouverneur von Neu-Granada, beschrieb den „Papa“ als eine Kreuzung aus Trüffeln und Rüben.

Wildkartoffeln wuchsen in fast ganz Peru und Neugranada. Aber seine Knollen waren zu klein und schmeckten bitter. Mehr als tausend Jahre vor der Ankunft der Konquistadoren lernten die Inkas den Anbau dieser Nutzpflanze und entwickelten mehrere Sorten. Die Indianer schätzten Kartoffeln so sehr, dass sie sie sogar als Gottheit verehrten. Und die Zeiteinheit war die Zeitspanne, die zum Kochen von Kartoffeln benötigt wurde (etwa eine Stunde).

Die peruanischen Indianer verehrten Kartoffeln; sie maßen die Zeit daran, wie lange es dauerte, sie zu kochen.

Kartoffeln wurden „in ihren Uniformen“ gekocht gegessen. In den Ausläufern der Anden ist das Klima rauer als an der Küste. Aufgrund des häufigen Frosts war die Lagerung von „Papa“ (Kartoffeln) schwierig. Deshalb lernten die Indianer, „Chuño“ für die zukünftige Verwendung vorzubereiten – getrocknete Kartoffeln. Zu diesem Zweck wurden die Knollen speziell eingefroren, um ihnen die Bitterkeit zu entziehen. Nach dem Auftauen wurde der „Papa“ mit Füßen getreten, um das Fruchtfleisch von der Schale zu trennen. Die geschälten Knollen wurden entweder sofort in der Sonne getrocknet oder zunächst zwei Wochen in fließendem Wasser eingeweicht und dann zum Trocknen ausgelegt.

Chuno konnte mehrere Jahre gelagert werden, es war praktisch, es mitzunehmen lange Reise. Dieser Vorteil wurde von den Spaniern geschätzt, die sich vom Gebiet Neu-Granadas aus auf die Suche nach dem legendären Eldorado machten. Der billige, sättigende und gut konservierte Chuño war das Grundnahrungsmittel der Sklaven in den peruanischen Silberminen.

In südamerikanischen Ländern werden noch immer viele Gerichte auf Basis von Chuño zubereitet: vom Hauptgericht bis zum Dessert.

Abenteuer der Kartoffeln in Europa

Bereits in der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts gelangten neben Gold und Silber aus überseeischen Kolonien auch Kartoffelknollen nach Spanien. Hier wurden sie genauso genannt wie in ihrer Heimat: „Papa“.

Die Spanier schätzten nicht nur den Geschmack, sondern auch die Schönheit des Gastes aus Übersee, und deshalb wuchsen Kartoffeln oft in Blumenbeeten, wo sie mit ihren Blüten das Auge erfreuten. Ärzte nutzten häufig seine harntreibenden und wundheilenden Eigenschaften. Darüber hinaus erwies es sich als sehr wirksames Heilmittel gegen Skorbut, der damals eine echte Geißel der Seeleute war. Es ist sogar ein Fall bekannt, bei dem Kaiser Karl V. dem kranken Papst Kartoffeln schenkte.

Zuerst verliebten sich die Spanier in Kartoffeln wegen ihrer schönen Blüte, doch später gefiel ihnen der Geschmack

Kartoffeln erfreuten sich in Flandern, das damals eine Kolonie Spaniens war, großer Beliebtheit. Ende des 16. Jahrhunderts nahm der Koch des Bischofs von Lüttich mehrere Rezepte für die Zubereitung in seine kulinarische Abhandlung auf.

Auch Italien und die Schweiz erkannten schnell die Vorzüge der Kartoffel. Diesen Namen verdanken wir übrigens den Italienern: Sie nannten das trüffelartige Wurzelgemüse „Tartuffoli“.

Aber auch in ganz Europa verbreitete sich die Kartoffel buchstäblich durch Feuer und Schwert. In den deutschen Fürstentümern trauten die Bauern den Behörden nicht und weigerten sich, Pflanzen anzupflanzen neues Gemüse. Das Problem ist, dass Kartoffelbeeren giftig sind und Menschen, die nicht wussten, dass das Wurzelgemüse gegessen werden sollte, zunächst einfach vergiftet wurden.

Der „Popularisierer“ der Kartoffel, Friedrich Wilhelm I. von Preußen, machte sich an die Arbeit. Im Jahr 1651 erließ der König ein Dekret, wonach denjenigen, die sich weigerten, Kartoffeln anzupflanzen, Nase und Ohren abgeschnitten werden mussten. Da den Worten des erhabenen Botanikers nie Taten folgten, wurden bereits in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts bedeutende Flächen in Preußen mit Kartoffeln bepflanzt.

Galantes Frankreich

In Frankreich glaubte man lange, dass Wurzelgemüse das Nahrungsmittel der Unterschicht sei. Der Adel bevorzugte grünes Gemüse. Kartoffeln wurden hierzulande erst in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts angebaut: Die Bauern wollten keine Innovationen, und die Herren hatten kein Interesse an der Hackfrucht aus Übersee.

Die Geschichte der Kartoffeln in Frankreich ist mit dem Namen des Apothekers Antoine-Auguste Parmentier verbunden. Es kommt selten vor, dass ein Mensch selbstlose Menschenliebe, einen scharfen Verstand, bemerkenswerte praktische Intelligenz und eine abenteuerliche Ader vereint.

Parmentier begann seine Karriere als Militärarzt. Während des Siebenjährigen Krieges geriet er in deutsche Gefangenschaft, wo er Kartoffeln probierte. Als gebildeter Mann erkannte Monsieur Parmentier sofort, dass Kartoffeln die Bauern vor dem Hunger bewahren konnten, der im Falle einer Weizenernte unvermeidlich war. Es blieb nur noch, diejenigen, die der Meister retten wollte, davon zu überzeugen.

Parmentier begann, das Problem Schritt für Schritt zu lösen. Da der Apotheker Zugang zum Palast hatte, überredete er König Ludwig XVI., zum Ball zu gehen, indem er einen Strauß Kartoffelblumen an seine Zeremonienuniform heftete. Königin Marie Antoinette, eine Trendsetterin, flocht die gleichen Blumen in ihre Frisur ein.

Weniger als ein Jahr verging, bis jede adlige Familie mit etwas Selbstachtung ihr eigenes Kartoffelbeet bekam, auf dem die Lieblingsblumen der Königin wuchsen. Aber ein Blumenbeet ist kein Gartenbeet. Um Kartoffeln in französische Beete zu verpflanzen, verwendete Parmentier eine noch originellere Technik. Er veranstaltete ein Abendessen, zu dem er die berühmtesten Wissenschaftler seiner Zeit einlud (viele von ihnen hielten Kartoffeln zumindest für ungenießbar).
Der königliche Apotheker verwöhnte seine Gäste mit einem wunderbaren Mittagessen und verkündete dann, dass die Gerichte aus demselben zweifelhaften Wurzelgemüse zubereitet würden.

Aber man kann nicht alle französischen Bauern zum Abendessen einladen. Im Jahr 1787 bat Parmentier den König um ein Ackerland in der Nähe von Paris und eine Kompanie Soldaten zur Bewachung der Kartoffelanpflanzungen. Gleichzeitig kündigte der Meister an, dass jedem, der eine wertvolle Pflanze stiehlt, die Hinrichtung droht.

Den ganzen Tag über bewachten die Soldaten das Kartoffelfeld und nachts gingen sie in die Kaserne. Muss ich erwähnen, dass alle Kartoffeln in kürzester Zeit ausgegraben und gestohlen wurden?

Parmentier ging als Autor eines Buches über die Vorteile von Kartoffeln in die Geschichte ein. In Frankreich wurden Meister Parmentier zwei Denkmäler errichtet: in Montdidier (im Heimatland des Wissenschaftlers) und in der Nähe von Paris, an der Stelle des ersten Kartoffelfeldes. Auf dem Sockel des Denkmals in Montdidier ist eingraviert: „Dem Wohltäter der Menschheit.“

Denkmal für Parmentier in Montdidier

Piratenbeute

Im 16. Jahrhundert forderte England gerade das heruntergekommene, aber immer noch mächtige Spanien um die Krone der „Herrin der Meere“ heraus. Der berühmte Korsar von Königin Elisabeth I., Sir Francis Drake, wurde nicht nur durch seine Weltreise berühmt, sondern auch durch seine Überfälle auf spanische Silberminen in der Neuen Welt. Als er 1585 von einem solchen Überfall zurückkehrte, nahm er die Briten an Bord, die erfolglos versuchten, eine Kolonie im heutigen North Carolina zu gründen. Sie brachten die Papa- oder Poteitos-Knollen mit.

Francis Drake - ein Pirat, dank dem sie in England etwas über Kartoffeln erfuhren

Das Territorium der Britischen Inseln ist klein und es gibt hier wenig fruchtbares Land, weshalb Hunger ein häufiger Gast in den Häusern von Bauern und Stadtbewohnern war. Noch schlimmer war die Situation in Irland, das die englischen Herren gnadenlos plünderten.

Kartoffeln wurden für die einfachen Leute in England und Irland zu einer echten Rettung. In Irland ist es immer noch eine der Hauptkulturen. Die Einheimischen haben sogar ein Sprichwort: „Liebe und Kartoffeln sind zwei Dinge, mit denen man nicht scherzt.“

Geschichte der Kartoffeln in Russland

Kaiser Peter I. brachte von seinem Besuch in Holland eine Tüte Kartoffeln mit. Der Zar war fest davon überzeugt, dass dieses Wurzelgemüse in Russland eine große Zukunft hatte. Das Gemüse aus Übersee wurde im Aptekarsky-Garten gepflanzt, aber es ging nicht weiter: Der Zar hatte keine Zeit für botanische Studien, und die Bauern in Russland unterschieden sich in ihrer Mentalität und ihrem Charakter kaum von den ausländischen.

Nach dem Tod von Peter I. hatten die Herrscher des Staates keine Zeit, Kartoffeln populär zu machen. Obwohl bekannt ist, dass Kartoffeln bereits unter Elisabeth ein häufiger Gast waren königlicher Tisch, und auf den Tischen der Adligen. Woronzow, Hannibal und Bruce bauten auf ihren Ländereien Kartoffeln an.

Die einfachen Leute waren jedoch nicht von der Liebe zu Kartoffeln begeistert. Wie in Deutschland gab es Gerüchte über die Giftigkeit des Gemüses. Außerdem bedeutet „Kraft Teufel“ auf Deutsch „verdammte Macht“. In einem orthodoxen Land löste ein Wurzelgemüse mit diesem Namen Feindseligkeiten aus.

Einen besonderen Beitrag zur Auswahl und Verbreitung von Kartoffeln leistete der berühmte Botaniker und Züchter A.T. Bolotow. Auf seiner Versuchsparzelle erzielte er auch in der Neuzeit Rekorderträge. BEI. Bolotov schrieb mehrere Werke über die Eigenschaften von Kartoffeln und veröffentlichte den ersten seiner Artikel 1770, viel früher als Parmentier.

Im Jahr 1839, während der Herrschaft von Nikolaus I., herrschte im Land eine schwere Nahrungsmittelknappheit, gefolgt von einer Hungersnot. Die Regierung hat entscheidende Maßnahmen ergriffen, um solche Vorfälle in Zukunft zu verhindern. Wie üblich wurden die Leute glücklicherweise mit einer Keule vertrieben. Der Kaiser befahl, in allen Provinzen Kartoffeln anzupflanzen.

In der Moskauer Provinz wurde den Staatsbauern befohlen, pro Person 4 Maß (105 l) Kartoffeln anzubauen, und sie mussten umsonst arbeiten. In der Provinz Krasnojarsk wurden diejenigen, die keine Kartoffeln anbauen wollten, zur Zwangsarbeit geschickt, um die Festung Bobruisk zu bauen. Im Land kam es zu „Kartoffelaufständen“, die brutal niedergeschlagen wurden. Seitdem sind Kartoffeln jedoch tatsächlich zum „zweiten Brot“ geworden.

Die Bauern leisteten Widerstand gegen das neue Gemüse, so gut sie konnten, Kartoffelaufstände waren an der Tagesordnung

Mitte des 19. Jahrhunderts beschäftigten sich viele russische Wissenschaftler, insbesondere E.A. Grachev, mit der Kartoffelzüchtung. Ihm sollten wir für die Sorte „Early Rose“ („Amerikanisch“) dankbar sein, die den meisten Gärtnern bekannt ist.

In den 20er Jahren des 20. Jahrhunderts interessierte sich der Akademiemitglied N. I. Vavilov für die Entstehungsgeschichte der Kartoffeln. Die Regierung des Staates, die sich noch nicht von den Schrecken des Bürgerkriegs erholt hatte, fand Geld, um eine Expedition nach Peru auf die Suche nach Wildkartoffeln zu schicken. Dadurch wurden völlig neue Arten dieser Pflanze gefunden und sowjetische Züchter konnten sehr ertragreiche und krankheitsresistente Sorten entwickeln. So schuf der berühmte Züchter A.G. Lorch die Sorte „Lorch“, deren Ertrag abhängig ist bestimmte Technologie Der Anbau beträgt mehr als eine Tonne pro hundert Quadratmeter.

Unterhaltungsszenario mit Beteiligung der Eltern „Oh, du Kartoffel, du Kartoffel!“ für Kinder im höheren Vorschulalter

Ziel: Schaffen Sie eine Atmosphäre allgemeiner Freude und guter Laune.
Aufgaben: das Wissen der Kinder über Kartoffeln bereichern und systematisieren; Kindern historische Informationen über Kartoffeln vermitteln; Kommunikationsfähigkeiten entwickeln; bei Kindern Interesse und Respekt für Volkstraditionen zu wecken.
Ausrüstung: musikalische Untermalung, Präsentation, Bilder von Kartoffeln. Kartoffeln im Korb, Umschläge mit Fragen, Attribute für gemeinsame Spiele (Löffel, Kinderkarren, Reifen, Eimer, Savochki).
Vorarbeit:
Gespräche über Kartoffeln, Betrachten von Illustrationen;
Durchführung didaktische Spiele„Erraten anhand der Beschreibung“, „Bestimmen durch Anfassen“, „Tops – Wurzeln“;
Rätsel erfinden, machen und erraten;
Gedichte, Sprichwörter, Lieder lernen;
Betrachten von Zeichnungen von Kochbuch;
Fingerspiele „Gemüse“, „In den Garten“, „Ernte“;
Spiele im Freien: „Kartoffeln“, „Ernte“, „Gärtner“.

Fortschritt der Unterhaltung

Moderator:
Freunde, wir haben euch eingeladen,
Jetzt erzählen
Über Wundernahrung ist nicht einfach,
Was uns so köstlich ernährt!
Hallo, liebe Gäste! Alle Jahreszeiten sind großzügig: Der Frühling beschert uns viel Grün, der Sommer lässt die Sonne nicht verschonen und der Herbst ist wahrscheinlich der reichste. Sie beschenkt uns großzügig reife Früchte. Im Herbst ernten die Menschen und preisen die goldene Schönheit des Herbstes für ihre Großzügigkeit: Sie singen Lieder, Liedchen und organisieren Erntedankfeste.
Moderator: Ich werde euch einige interessante Rätsel erzählen -
1. Unscheinbar, knorrig, aber sie wird an den Tisch kommen,
Die Jungs werden fröhlich sagen: „Na, es ist krümelig, lecker!“ »
2. Was sie aus der Erde gruben,
Gebraten, gekocht?
Was wir in der Asche gebacken haben
Haben sie dich gelobt?
3. Und grün und dick,
Im Gartenbeet wuchs ein Strauch
Grabe ein wenig
Unter dem Busch...(Kartoffeln).
Heute, Leute, werden wir über Ihre Majestät die Kartoffel sprechen, die im Volksmund das zweite Brot genannt wird. Und ich denke, dass jeder von Ihnen weiß, dass Kartoffeln die häufigste Gartenpflanze sind. Auch wer keinen Garten hat, findet bestimmt einen Platz für Kartoffeln.
Musik erklingt, Antoshka rennt mit einem Korb Kartoffeln hinaus. „Lied „Antoschka“.
Antoshka: Hallo meine Freunde! Ich bin heute zu dir gekommen!
Jeder auf der Welt kennt Kartoffeln
Die Reichen und diejenigen, die nicht reich sind.
Jeder bereitet es auf seine Art zu,
Jeder freut sich, Kartoffeln auf dem Tisch zu haben.
Und wer brät und wer schwebt,
Wer backt und wer schiebt,
Aber sie essen es überall.
Ehre und Ruhm sei ihr! (Folie 2)
Moderator: Im zeitigen Frühjahr, wenn die Natur noch nicht ganz erwacht ist, beginnt das Leben in einer kleinen Saatkartoffel. Der fragile Spross ist bereit, sich in der von der Maisonne erwärmten Erde zu entwickeln. Fürsorgliche Menschenhände kümmern sich den ganzen Sommer über darum (Sagen Sie mir, Leute, wie man Kartoffeln pflegt)
Antworten der Kinder.
Antoshka: Aber Kartoffeln wurden nicht immer als Nahrungsmittel angebaut. Vor langer Zeit, während der Herrschaft von Peter I., nutzten edle Damen und Herren seine Blumen zur Dekoration. Wissen Sie, wie eine Kartoffelblume aussieht? (gezeigt auf Folie 3)
Wir kennen dieses Produkt gut und verwenden es fast täglich, aber nicht jeder denkt darüber nach, wo seine Heimat liegt und wer es nach Russland gebracht hat? Hören Sie sich diese Geschichte an.
1. Vor 500 Jahren wusste niemand in Europa, dass es eine solche Pflanze gibt – Kartoffeln. Doch dann kehrten die Schiffe von Christoph Kolumbus, einem mutigen Seefahrer, von einer langen Reise nach Spanien zurück. Die wertvollste Fracht, die sie in ihre Heimat brachten, waren Samen, Knollen und Körner neuer Pflanzen.
2. Aber in Europa hat man nicht sofort verstanden, dass das Wichtigste bei Kartoffeln die Knollen sind. Ein reicher englischer Mann beschloss, seine Gäste mit einem Wunder aus Übersee zu verwöhnen, das in seinem Garten gepflanzt wurde. Anstatt die Knollen aus der Erde auszugraben, sammelte der Gärtner die grünen Kugeln aus den Sträuchern, die nach der Kartoffelblüte an den Stängeln hängen. Diese bitteren, ungenießbaren Kartoffelfrüchte wurden den Gästen serviert. Einige der Gäste verschluckten sich, nachdem sie die Leckerei probiert hatten, einige hatten ein verzerrtes Gesicht, einige rannten vom Tisch. (Folie 3)
3. Kartoffeln wurden Ende des 17. Jahrhunderts von Peter I. aus Holland nach Russland geschickt. Die Bauern akzeptierten das Gemüse aus Übersee lange Zeit nicht und nannten es „Apfel des Teufels“. Sie wurden gezwungen, Kartoffeln anzubauen und zu essen. Aber die Bauern aßen unwissentlich die Früchte. Dies führte zu vielen Vergiftungen. (Folie 4, 5)
4. Wir sind daran gewöhnt, dass Weizen das „erste“ Brot und Kartoffeln das „zweite“ Brot genannt wird. Im Laufe der Zeit gelangten die Europäer nicht nur zu der Überzeugung, dass Kartoffeln Brot ersetzen könnten, sondern auch, dass Kartoffeln selbst nicht mehr durch Brot ersetzt werden könnten.
5. Kartoffeln sind einjährige, bis zu 150 cm hohe Pflanzen, die in unserem Klima niedriger liegen. Im Herbst bilden sich an den Büschen Früchte – grüne Beeren mit kleinen Samen. Sie sind giftig!
6. Kartoffeln enthalten viel nützliche Substanzen und Vitamine: Stärke, Zucker, Eiweiß. Kartoffeln sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Wenn Kartoffeln jedoch in der Sonne liegen, entsteht in ihnen ein starkes Gift, das für die menschliche Gesundheit sehr schädlich ist. Das ist Solanin. (Folie 6, 7)
Interessante Fakten über Kartoffeln. (Folie 8, 9, 10, 11)
Antoshka: Ich lade alle ein, zum Lied „Oh, Potatoes“ zu tanzen
Führend: Aber Kartoffeln können einen Menschen nicht nur ernähren, man kann auch mit ihnen spielen. Das belegen unsere Wettbewerbe, zu denen ich Sie einlade.
Wettbewerbe
1.„Ratet mal, wie viel?“ Eine bestimmte Anzahl Kartoffelknollen (3-4) wird auf einen Stuhl gelegt und mit Stoff oder Zeitungspapier abgedeckt. Danach laden sie Eltern und Kinder, jeweils 2 Paare, ein, bitten sie, sich auf eine Zeitung, unter der Kartoffeln auf einem Stuhl liegen, zu setzen, im Sitzen herumzuzappeln und festzustellen, wie viele Kartoffelknollen es gibt. Wer richtig geraten hat, ist der Gewinner. (Für Kinder 2 Kartoffeln hinzufügen).
2.SPIEL „KARTOFFELN“(in einem Kreis)
Die Jungs beantworten jede Frage: „Kartoffel“
Zum Beispiel: „Was haben Sie an diesem Ort? (auf die Nase zeigen)
Wer einen Fehler macht, scheidet aus dem Spiel aus.
Fragen: 1. Was haben Sie heute zu Mittag gegessen?
2. Was wolltest du zum Abendessen essen?
3. Wer kommt zu spät und betritt jetzt den Saal?
4. Was hat dir deine Mutter geschenkt?
5. Wovon träumst du nachts?
6. Wie heißt Ihr Lieblingshund?
7. Wo wirst du im Sommer Urlaub machen?
8 Wer kommt zu Ihrer Geburtstagsfeier?
9. Wie heißt du? bester Freund? Usw…..
Teilen Sie die Kinder in 2 Teams auf.
3.„Die Kartoffeln ausgraben“
Zum Lied „Antoshka“ schöpfen Kinder mit einer Schaufel Kartoffeln von einem Stapel und füllen sie in Eimer am anderen Ende der Halle.
4.„Transportieren Sie die Kartoffeln“(in den Keller)
Die Spieler müssen mit dem Auto zu den Eimern fahren, die Kartoffeln laden und in den Keller bringen – und sie dann in den Reifen entladen (eine Kartoffel nach der anderen).
5."Lassen Sie uns etwas Spaß haben"
Aufgabe: Kartoffeln in einem Löffel tragen und nicht fallen lassen, Hand hinter dem Rücken. Wessen Team ist schneller?
(Kinder und Eltern).
6.Spiel „Wählen Sie aus, was Sie für die Suppe brauchen“(Kinder)
Auf dem Tisch stehen Gemüse- und Obstattrappen, Gläser mit Salz, Sand usw.
7."Heiße Kartoffel"
Kinder und Eltern stehen im Kreis und reichen zur Musik heiße Kartoffeln von Hand zu Hand. Sobald die Musik stoppt, scheidet ein Spieler aus. Das Spiel wird mehrmals gespielt.
8."Schäl die Kartoffeln." Für Mütter.
9.„Zirkuskartoffel“ Spiel für Eltern
Aufgabe: Zwei Kartoffeln jonglieren. Wer macht es besser?
Antoshka: Jetzt musikalische Pause. Ich lade alle zum Tanzen ein.
Moderator: Es dauerte nur wenige Jahrzehnte, bis Kartoffeln eine echte Revolution in der russischen Küche auslösten. Er wurde notwendiges Produkt. Der erste, zweite und sogar dritte (Dessert-)Gang wird aus Kartoffeln zubereitet. Es ist schwierig, alle „Spezialitäten“ der Kartoffel beim Kochen überhaupt aufzuzählen. Alle Menschen lieben Kartoffelgerichte. In der Stadt Mariinsk in der Region Kemerowo wurde ein Denkmal für Kartoffeln errichtet. In unserer Region Kaluga, im Dorf Bobynino, gibt es ein Denkmal für Kartoffeln. (Folie 12, 13)
Bitte nennen Sie, welche Kartoffelgerichte Sie kennen?
Kartoffelgerichte:
Gekochte Kartoffeln
Pommes
Kartoffelpüree
Kartoffelpasteten mit Pilzen
Geschmorte Kartoffeln
Kartoffelauflauf
Kartoffel-Käsekuchen
Kartoffelknödel
Gebackenen Kartoffeln
Kartoffelkoteletts usw. (Folie 14 – 18)
Salate mit Kartoffeln
Antoshka: Wissen Sie, Kinder, dass man in Weißrussland Kartoffeln Bulba nennt? Lasst uns den Bulba-Tanz tanzen. In der Ukraine werden Kartoffeln „Kartoffeln“ genannt.
Tanzimprovisation zur Melodie von „Bulba“.
Unser Urlaub ist schon vorbei,
Was kann ich Ihnen sonst noch sagen?
Du verdienst ein paar Kartoffeln
Nennen Sie es „zweites Brot“!
Leckerbissen für Kinder und Eltern. „Draniki“ (von den Eltern gemacht).

Es gibt mehrere auf der Welt Kartoffelmuseen. Einer davon befindet sich in Belgien. Zu den Exponaten zählen Tausende von Objekten, die die Geschichte der Kartoffel erzählen Briefmarken mit seinem Bild zu den berühmten Gemälden zum gleichen Thema („Die Kartoffelesser“ von Van Gogh). Das zweite Kartoffelmuseum befindet sich in den USA (Blackwood, Idaho, eine anerkannte Kartoffelregion). Jeder, der eine Eintrittskarte für das Museum kauft, erhält außerdem eine Kiste Kartoffeln, die er mitnehmen kann. Im Museum selbst erzählen Modelle, Videopräsentationen und interaktive Modelle die Geschichte, wie aus Haushalten riesige Kartoffelfabriken wurden. Wer neugierig ist, kann erfahren, dass Pommes Frites ihren stolzen Marsch durch die Vereinigten Staaten vom Weißen Haus aus begannen, wo sie einst vom dritten Präsidenten des Landes, Thomas Jefferson, seinen Gästen vorgestellt wurden. Oder ungefähr das zum Beispiel, der durchschnittliche US-Bürger isst 60 kg Kartoffeln pro Jahr, während ein Deutscher etwa 120 kg isst.

Auf einigen tropischen Inseln Als Geldäquivalent dienten Kartoffeln.

Beliebt im modernen Island Wodka aus Kartoffeln.

Es gibt zwei seltene Sorten, bei dem die Farbe der Schale und des Fruchtfleisches erhalten bleibt Blau und nach dem Kochen: Linzer Blaue und Französische Trüffel-Kartoffel.

Eine der am häufigsten in russischen Gärten angebauten Sorten mit bläulicher Schale ist „Sineglazka“. Nur wenige wissen jedoch, dass es wissenschaftlich „Hannibal“ genannt wird, zu Ehren von Alexander Puschkins Urgroßvater Abram Hannibal, der als erster in Russland Experimente zur Auswahl und Lagerung von Kartoffeln durchführte

In den 2000er Jahren in Minsk eröffnet Denkmal für Kartoffeln.

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen hat 2008 zum „Internationalen Jahr der Kartoffel“ erklärt.

Eines der Rezepte für die Zubereitung eines traditionellen russischen Gerichts – Pfannkuchen – bestand darin, Kartoffeln anstelle von Mehl zu verwenden.

„La Bonnotte“ ist die teuerste Kartoffel der Welt. Unternehmungslustige Bauern, die auf der Insel Noirmoutier (Französisch) leben, ernten jedes Jahr nicht mehr als 100 Tonnen dieser Sorte. Da die göttliche Knolle (und der Legende nach wurde diese Sorte vom höchsten Gott der Inkas gezüchtet) außerordentlich empfindlich ist, kann sie nur von Hand gepflückt werden. Kartoffeln „La Bonnotte“ kosten am meisten für Gourmet-Feinschmecker etwa 500 Euro pro Kilogramm.

Der Inka-Kalender hatte eine von zwei Möglichkeiten, die Tageslichtstunden zu bestimmen: Das Zeitmaß war die Zeit, die man damit verbrachte, Kartoffeln zu kochen – Das war ungefähr eine Stunde. Das heißt, in Peru sagte man: Es ist so viel Zeit vergangen, wie man braucht, um ein Kartoffelgericht zuzubereiten.

Die spielerische Hänseleien über Weißrussland als ein Land, in dem große Kartoffelliebhaber leben, sind statistisch gerechtfertigt: Weißrussland nimmt in der Kartoffelproduktion weltweit den Spitzenplatz ein pro Kopf!

Um die Backzeit der Kartoffeln zu verkürzen, können Sie einen Nagel hineinstecken (das spart 15 Minuten) oder sie 10 Minuten in Salzwasser kochen, bevor Sie sie in den vorgeheizten Ofen geben.

Wenn Sie Kartoffeln in der Schale kochen, können Sie viele davon retten. Nährwert. Vor dem Servieren ist es besser, die Schale zu schälen – es wird nicht empfohlen, sie zu essen: Sie enthält nur wenige nützliche Substanzen, aber Giftstoffe und Pestizide, wenn sie eine Quelle hätten, überleben sowohl das Waschen als auch die Wärmebehandlung.

Entgegen der landläufigen Meinung, Kartoffeln sind nicht sehr kalorienreich, eine Portion enthält 110 Kalorien, aber ein Esslöffel Butter verdoppelt den Kaloriengehalt von Kartoffeln. Seien Sie also vorsichtig, was und in welchen Mengen Sie Kartoffelgerichten hinzufügen.

Außerdem hoher Inhalt Vitamin C – 45 Prozent täglicher Wert in einer mittelgroßen Knolle - Auch Kartoffeln sind sehr reich an Kalium(21 % Tageswert) und Ballaststoffe (12 % Tageswert). Und auch die Iren, große Kartoffelfans, behaupten, dass dieses Wurzelgemüse ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum sei.

Kartoffeln sind mit Tomaten und Tabak verwandt.

Kartoffeln waren das erste Gemüse, das Schwerelosigkeit erlebte, als sie im Oktober 1995 auf der Raumsonde Columbia angebaut wurden.

Laut Guinness-Buch der Rekorde wog die größte Kartoffel der Welt mehr als 8 kg.

Es gibt mehrere Kartoffelmuseen auf der Welt. Einer davon befindet sich in Belgien. Zu den Exponaten zählen Tausende von Gegenständen, die die Geschichte der Kartoffel erzählen, von Briefmarken mit ihrem Bild bis hin zu berühmten Gemälden zum gleichen Thema (Van Goghs „Die Kartoffelesser“). Das zweite Kartoffelmuseum befindet sich in den USA (Blackwood, Idaho, eine anerkannte Kartoffelregion). Jeder, der eine Eintrittskarte für das Museum kauft, erhält außerdem eine Kiste Kartoffeln, die er mitnehmen kann. Im Museum selbst erzählen Modelle, Videopräsentationen und interaktive Modelle die Geschichte, wie aus Haushalten riesige Kartoffelfabriken wurden. Wer neugierig ist, kann erfahren, dass Pommes Frites ihren stolzen Marsch durch die Vereinigten Staaten vom Weißen Haus aus begannen, wo sie einst vom dritten Präsidenten des Landes, Thomas Jefferson, seinen Gästen vorgestellt wurden. Oder dass beispielsweise der durchschnittliche US-Bürger 60 kg Kartoffeln pro Jahr isst, während ein Deutscher etwa 120 kg isst.

Auf einigen tropischen Inseln wurden Kartoffeln als Geld verwendet.

Im modernen Island ist Wodka aus Kartoffeln beliebt.

Es gibt zwei seltene Sorten, bei denen die Farbe der Schale und des Fruchtfleisches auch nach dem Kochen blau bleibt: die Linzer Blaue und die Französische Trüffel-Kartoffel.

In den 2000er Jahren wurde in der Stadt Minsk ein Denkmal für Kartoffeln eröffnet.

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen hat 2008 zum „Internationalen Jahr der Kartoffel“ erklärt.

Eines der Rezepte für die Zubereitung eines traditionellen russischen Gerichts – Pfannkuchen – bestand darin, Kartoffeln anstelle von Mehl zu verwenden.

„La Bonnotte“ ist die teuerste Kartoffel der Welt. Unternehmungslustige Bauern, die auf der Insel Noirmoutier (Französisch) leben, ernten jedes Jahr nicht mehr als 100 Tonnen dieser Sorte. Da die göttliche Knolle (und der Legende nach wurde diese Sorte vom höchsten Gott der Inkas gezüchtet) außerordentlich empfindlich ist, kann sie nur von Hand gepflückt werden. La Bonnotte-Kartoffeln kosten den anspruchsvollsten Feinschmecker etwa 500 Euro pro Kilogramm.

Der Inka-Kalender hatte eine von zwei Möglichkeiten, die Tageszeit zu definieren: Die Zeitmessung war die Zeit, die zum Kochen von Kartoffeln benötigt wurde, also etwa eine Stunde. Das heißt, in Peru sagte man: Es ist so viel Zeit vergangen, wie man braucht, um ein Kartoffelgericht zuzubereiten.

Die scherzhafte Verspottung von Weißrussland als einem Land, in dem große Kartoffelliebhaber leben, hat statistisch gesehen seine Berechtigung: Weißrussland belegt bei der Kartoffelproduktion pro Kopf eindeutig den ersten Platz auf der Welt!

Um die Backzeit der Kartoffeln zu verkürzen, können Sie einen Nagel hineinstecken (das spart 15 Minuten) oder sie 10 Minuten in Salzwasser kochen, bevor Sie sie in den vorgeheizten Ofen geben.

Durch das Garen von Kartoffeln in der Schale bleibt der Nährwert erhalten. Vor dem Servieren ist es besser, die Schale zu schälen – es wird nicht empfohlen, sie zu essen: Sie enthält nur wenige nützliche Substanzen, aber Giftstoffe und Pestizide, wenn sie eine Quelle hätten, überleben sowohl das Waschen als auch die Wärmebehandlung.

Entgegen der landläufigen Meinung sind Kartoffeln mit 110 Kalorien pro Portion nicht sehr kalorienreich, aber ein Esslöffel Butter verdoppelt den Kaloriengehalt von Kartoffeln. Seien Sie also vorsichtig, was und wie viel Sie zu Kartoffelgerichten hinzufügen.

Kartoffeln sind nicht nur reich an Vitamin C – 45 Prozent des Tagesbedarfs in einer mittelgroßen Knolle –, sondern auch recht reich an Kalium (21 Prozent des Tagesbedarfs) und Ballaststoffen (12 Prozent des Tagesbedarfs). Und auch die Iren, große Kartoffelfans, behaupten, dass dieses Wurzelgemüse ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum sei.

Kartoffeln sind mit Tomaten und Tabak verwandt.

Kartoffeln waren das erste Gemüse, das Schwerelosigkeit erlebte, als sie im Oktober 1995 auf der Raumsonde Columbia angebaut wurden.

Laut Guinness-Buch der Rekorde wog die größte Kartoffel der Welt mehr als 8 kg.

Kartoffeln sind das am häufigsten vorkommende Gemüse der Welt. Daraus lassen sich viele Gerichte zubereiten. Darüber hinaus werden in den meisten von ihnen Kartoffeln die Hauptzutat sein. Das tolle Beilage zu Fleisch oder Fisch. Kartoffeln können zu Salaten und sogar Desserts hinzugefügt werden. Verwechseln Sie nicht den berühmten Kartoffelkuchen mit diesem Gemüse. In diesem Artikel erfahren Sie einige interessante Fakten über dieses Gemüse.

Eine kurze Geschichte der Kartoffeln

Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Interessant ist aber auch, dass Kartoffeln Ähnlichkeiten mit Pflanzen wie Auberginen, Tomaten und sogar Tabak aufweisen. Es geht um die interessante Blüte dieser Pflanzen.

Kartoffeln wurden erstmals von den peruanischen Indianern in Amerika angebaut. Dann entwickelten sie mehr als hundert Kartoffelsorten. Als die Pflanze nach Europa kam, hatten die Bewohner vieler Länder Angst, sie zu essen, da sie sie für mystisch und geheimnisvoll hielten. Agronomen mussten hart arbeiten, um die Bewohner großer Städte davon zu überzeugen, Kartoffeln zu essen.

Es wird angenommen, dass Peter der Große Kartoffeln nach Russland brachte, es gibt jedoch mehrere Vorbehalte. Peter war der erste, der Kartoffelknollen an alle Gouverneure des Landes schickte, aber sie konnten sie nicht anbauen, und was wuchs, durfte nicht gegessen werden. Dann begann Katharina die Zweite mit dem Kartoffelanbau, und in dieser Zeit wurden diese Knollen immer häufiger.

Nur wenige wissen es, aber Kartoffelknollen können giftig sein. Vor allem, wenn die Kartoffelschale noch grün ist. Solches Gemüse sollte auf keinen Fall gegessen werden. Wenn Sie ein paar dieser Kartoffeln essen, werden Sie natürlich nicht sterben, aber Sie werden sich unwohl fühlen. Darüber hinaus lagert sich in Ihrem Körper ein schädlicher Bestandteil ab – Solanin, das genau ein Gift ist.

Es gibt eine Kartoffelsorte, die wie eine Orchideenblüte auf der Rinde von Bäumen wächst. Es wächst in Vertiefungen in der Rinde. Der Geschmack solcher Kartoffeln unterscheidet sich von roten oder weiße Sorte Kartoffeln.

Nur wenige wissen es, aber mit der Hilfe Regelmäßiger Gebrauch Der Verzehr von Kartoffeln kann Ihre Sehkraft verbessern. Dies liegt daran, dass Kartoffeln eine erhebliche Menge an Vitamin A enthalten. In der Weltküche sind mehr als 2.000 Kartoffelrezepte bekannt.

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