Der Spaß in Russland ist das Trinken. Wer hat rote Nasen?

Veselie Rusi isst und trinkt

Veselie Rusi isst und trinkt
Aus der Chronik „Die Geschichte vergangener Jahre“ des alten russischen Chronisten Nestor (zweite Hälfte des 11. – Anfang des 12. Jahrhunderts), die erzählt, wie sich der Kiewer Fürst Wladimir Swjatoslawowitsch oder Wladimir der Heilige (gest. 1015) für einen Glauben entschied Rus'. Er weigerte sich, den Islam anzunehmen, der den Konsum von Wein verbot: „Russland hat die Freude am Trinken, wir können ohne ihn nicht existieren.“ Und deshalb bevorzugte Fürst Wladimir die Orthodoxie, da die orthodoxe Kirche den Konsum von Wein nicht verbietet und diesen sogar im Ritus der Kommunion verwendet.
Man nennt es die „historische“ Selbstrechtfertigung all derer, die gerne „trinken und essen“ (scherzhaft ironisch).

Enzyklopädisches Wörterbuch geflügelte Worte und Ausdrücke. - M.: „Locked-Press“. Wadim Serow. 2003.

Sehen Sie in anderen Wörterbüchern, was „The Joy of Rus' is Drinking“ ist:

Buch Veraltet Über die russische Auffassung von berauschenden Getränken als etwas, das die Seele erheitert. /i>

Rus hat Spaß beim Essen und Trinken. Heiraten. Das ist alles Unsinn, dass „Rus Spaß daran hat zu trinken“, Unsinn! In Rus trinken sie nur aus Trauer oder aus Unwissenheit, also wiederum aus Trauer. Wir haben nicht viele von denen, die aus reinem Vergnügen oder Freude trinken, oder... ... Michelsons großes erklärendes und Phraseologisches Wörterbuch (Originalschreibweise)

Heiraten. Das ist alles Unsinn, dass Rus Spaß daran hat zu trinken, Unsinn! In Rus trinken sie nur aus Trauer oder aus Unwissenheit, also wiederum aus Trauer. Wir haben weniger oder gar nicht mehr solche Getränke, die wir zum Vergnügen oder zur Freude trinken, als andere Völker...

Rus hat Freude am Trinken; ohne sie kann es nicht existieren. Sehen Sie Rus' MUTTERLAND...

Der Spaß in Russland ist das Trinken. Buch Veraltet Über die russische Auffassung von berauschenden Getränken als etwas, das die Seele erheitert. /i> Worte des Fürsten Wladimir gemäß der ersten Chronik von Nestor. BMS 1998, 77 ... Großes Wörterbuch Russische Sprüche

Heiraten. Wodka ist gut für unseren Bruder... Und es gibt so viele Namen dafür: Falke und kleiner Vogel und Kanarienvogel und klein und auf dem Weg und vom Weg und Pososhok und Sivoldai und Sivodrala. . Daher ist es eine sehr schöne Sache, dieses Glas, wenn es allen gefällt... Michelsons großes erklärendes und Phraseologisches Wörterbuch

Eingebildet, eingebildet A.L. Duvernois betrachtete in seinem Werk „Über die historische Schichtung in der slawischen Wortbildung“ (1867) das russische Wort eingebildet als einen entlehnten Jugoslawismus. Es „... gelangte zusammen mit der jugoslawischen Zivilisation nach Russland“ und ist bereits hier ... ... Geschichte der Wörter

Chu! Hier riecht der russische Geist. Das alte Nowgorod und Pskow sind Herren (und Nowgorod war sogar ein Meister, ein Herrscher). Herz in Wolchow (in Nowgorod), Seele in Welikaja (altes Pskow). Nowgorod, Nowgorod und älter als das alte. Nowgorod-Ehre. Nowgorodskaja... ... IN UND. Dahl. Sprichwörter des russischen Volkes

Spaß- Veseli|Ѥ (242), ˫A p. 1. Freude, Spaß: Honig in der Freude wird gegeben, um schnell zu sein. aber es wurde nicht zum Trinken geschaffen. Izb 1076, 268 Bde.; Christus ist ein Liebender. der ganze Spaß der weltlichen Bevölkerung. Vers 1156 1163, 74; und rufe Metropolitan ska||zashe... ... Wörterbuch der altrussischen Sprache (XI-XIV Jahrhundert)

Als im Jahr 986 „Bulgaren des mohammedanischen Glaubens“ zum Kiewer Fürsten Wladimir kamen, um ihn zum Islam zu überreden, hörte er mit Interesse zu, aber als sich herausstellte, dass dieser Glaube den Konsum von Alkohol ausschließt, sagte er: „Rus' hat Freude am Trinken, ohne sie können wir nicht leben.“

Dieser altrussische Satz aus „The Tale of Bygone Years“ ist der bekannteste berühmtes Zitat aus einer Chronik, die, wie allgemein angenommen wird, vom Mönch Nestor verfasst wurde. In den ostslawischen Ländern war Alkohol viele Jahrhunderte lang äußerst stark mit der Politik verbunden, obwohl es sich zunächst überhaupt nicht um Wodka, sondern um Wein oder Honig handelte. Zu einem regelrechten Anstieg des Alkoholismus kam es, als die Idee destillierter alkoholischer Getränke in die Rus gelangte, höchstwahrscheinlich aus Italien. Der Staat übernahm die volle Kontrolle über sie, Wodka wurde zur Haupteinnahmequelle und staatliche Institutionen waren an der Verlötung der Bevölkerung beteiligt.

Mark Lawrence Schrad in dem Buch „Empire of Vodka“, das kürzlich bei der Jagiellonian University Press erschienen ist. Alkohol, Macht und Politik in Zaristisches Russland” liefert Daten, aus denen hervorgeht, dass in den Rekordjahren Mitte des 19. Jahrhunderts die Einnahmen aus dem Verkauf von Wodka fast 50 % aller Haushaltseinnahmen ausmachten. Ein alkoholabhängiges Volk ist ein abhängiger Staat, denn wenn etwas die Hälfte der Haushaltseinnahmen liefert, ist es schwer, sich das Ausmaß der Katastrophe vorzustellen, wenn diese Einnahmen plötzlich wegfallen. Deshalb erscheint die These berechtigt, dass das von Nikolaus II. zu Beginn des Ersten Weltkriegs eingeführte Prohibitionsgesetz zum Sturz des Zarismus führte.

Der Zar hätte sich vielleicht nie dazu entschlossen, es einzuführen, wenn nicht die Beamten den Zaren (und sich selbst) mit der Versicherung getäuscht hätten, dass es zu einem starken Anstieg des Unternehmertums und der Produktivität kommen würde, wenn dem Volk starker Alkohol entzogen würde, und Russland würde dies tun Wir stehen vor einem wirtschaftlichen Aufschwung und nicht vor einem Zusammenbruch, der sich zusätzlich zu den Kosten des Krieges verschärft.

Frühere Herrscher wussten, welche Rolle Alkohol beim Füllen der Staatskasse spielte. Und als in den katholischen und protestantischen Regionen des Reiches, in Polen, Finnland oder Litauen, religiöse Bewegungen von Abstinenzlern auftauchten, wurde der Kampf gegen sie wie gegen die gefährlichsten Saboteure geführt. In Litauen beschlagnahmte die Okhrana Petitionen, in denen sie zur Nüchternheit aufriefen; sie versuchten, abstinenzlerische Bauern mit Bitten, Drohungen, Schlägen und sogar Bestechung zu überzeugen, indem sie pro Person einen Eimer Wodka anboten. „Abstinenzler wurden gezwungen, unter der Peitsche zu trinken, und den Hartnäckigsten wurde durch einen Trichter Alkohol in den Hals geschüttet“, zitiert Shred einen britischen Journalisten jener Jahre. Andererseits gab es Fälle, in denen die Gerichte Bauern wegen geringfügiger Verbrechen dazu verurteilten, ... mehrere Eimer Wodka für die Richter selbst zu kaufen.

Dank des Steuererhebungssystems für Wodka (wir würden es jetzt Outsourcing nennen) war Russland in der Lage, die Armee zu finanzieren. Andererseits hat eine betrunkene Armee auf dem Schlachtfeld immer wieder schlechte Leistungen erbracht. Wie Shred glaubt, waren die Niederlagen Russlands im Krimkrieg 1853-1856 oder im Zusammenstoß mit Japan 1904-1905, die in Russland immer noch ein Grund zur Schande sind, zum Teil gerade mit der durch Alkohol verursachten Unfähigkeit verbunden, dies zu tun Gehen Sie nüchtern an die Sache heran. Ein typisches Beispiel war die Schlacht von Alma, wo der Befehlshaber der linken Flanke, General Wassili Kirjakow, während der Schlacht einen Sektempfang arrangierte, anstatt die Soldaten zu befehligen.

Die Bräuche des königlichen Hofes unterschieden sich oft nicht von den Gewohnheiten der unteren Klassen der russischen Gesellschaft. Sowohl am Hofe Iwans des Schrecklichen als auch im Kreml unter Josef Stalin fanden regelmäßig Trinkpartys statt, bei denen die Machthaber ihre Untergebenen zum Trinken zwangen, bis sie das Bewusstsein verloren. Und nicht nur trinken. Stalin zwang seine Kameraden zum Tanz. So musste beispielsweise der Erste Sekretär des Zentralkomitees der Kommunistischen Partei der Ukraine, Nikita Chruschtschow, den Hopak tanzen, einen nationalen ukrainischen Tanz, was für seine Haut schmerzhaft war. Dank Chruschtschows Memoiren kennen wir die meisten Details über die Kreml-Unterhaltung.

Der jugoslawische Kommunist Milovan Djilas, der Chef der deutschen Diplomatie Joachim von Ribbentrop und sogar der britische Premierminister Winston Churchill, der selbst ziemlich regelmäßig und in erheblichen Mengen trank, erinnerten sich mit Entsetzen an Trankopfer mit Stalin. starker Alkohol. Chruschtschow versuchte, dem Trinken zu entgehen, indem er sich über schlechte Nieren beklagte, doch diese Ausrede funktionierte nicht mehr, als der Chef der Staatssicherheit, Lawrenti Berija, einmal sagte, dass auch er Nierenprobleme habe, aber trotzdem trinke.

Zu Stalins Zeiten war der Kreml voller Alkoholiker. Diese Tradition wurde vom ersten Präsidenten Russlands, Boris Jelzin, fortgeführt. Bill Clinton, mit dem er befreundet war, erinnerte sich, wie Geheimdienstagenten während eines Besuchs in den Vereinigten Staaten Jelzin in der Washingtoner Residenz für Gäste amerikanischer Präsidenten, Blair House, anhielten, als er in Unterwäsche versuchte, ein Taxi zu rufen dass er, wie er sagte, Pizza essen gehen könnte. Ein anderes Mal, wie sich der stellvertretende Ministerpräsident der Krim, Lentun Besazijew, erinnerte, fertigte ein völlig betrunkener Jelzin Trommeln aus den Köpfen der Präsidenten von Kasachstan und Usbekistan und schlug mit zwei Teelöffeln einen Rhythmus darauf.

Die Russen hatten genug vom endlosen Trinken des Präsidenten. Als er durch den jungen und athletischen Wladimir Putin ersetzt wurde, war einer der Gründe für seine Popularität, dass er sich nicht betrank. „Jemand wie Putin, voller Kraft. „Lass jemanden wie Putin nicht trinken“, sangen die Mädchen der Gruppe „Singing Together“ über ihren Traummann. Obwohl offizielle Version sagt, der russische Präsident sei ein Abstinenzler, einige Quellen bestreiten dies. Das ZDF berichtete sogar, dass der zukünftige Präsident, als er im KGB diente und in der DDR arbeitete, viel getrunken habe. Jetzt bevorzugt er angeblich Bier und Wein, und zwar in Maßen.

Der belarussische Staatschef zeigt gerne eine negative Einstellung gegenüber Alkohol. Nachdem er Wein getrunken habe, sagt er, bekomme er Kopfschmerzen und mag kein Bier. „Ich sage nicht, dass ich nicht trinke. Wie kann der Präsident nicht trinken? Stellen Sie sich die Situation vor: Präsidenten sitzen am selben Tisch, sie trinken nicht nur, sie wissen auch, wie man trinkt, insbesondere solche aus die Sowjetunion"- sagte Alexander Lukaschenko. Es gelang ihm auch nicht, Jelzins Gesellschaft zu entkommen. „Früher habe ich übrigens nur mit Jelzin getrunken. Und er sagte immer zu mir: „Respektierst du mich oder respektiere ich dich nicht?“ „Manchmal bekommt man so viel Respekt, dass man für zehn Tage weggeht“, sagte er.

Viktor Janukowitsch wiederum konnte aufgrund seiner Diabetes nicht viel trinken. Allerdings wurde nach seiner Flucht unter anderem in der Präsidentenresidenz in Mezhyhirya eine beeindruckende Sammlung entdeckt teurer Alkohol. Einige Flaschen mit dem Porträt des „Zaren“ wurden speziell für ihn hergestellt, andere erhielt Janukowitsch von seinen Amtskollegen. In seiner Bar gab es zum Beispiel Platz für Wodka vom Präsidenten Aserbaidschans und Sake vom Premierminister Japans. Auch Janukowitschs Vorgänger Viktor Juschtschenko trank mäßig. Er musste seinen Gesundheitszustand überwachen, nachdem sie während des Präsidentschaftswahlkampfs 2004 versucht hatten, ihn mit Dioxin zu vergiften.

Aber Leonid Kutschma verweigerte sich den Alkohol nicht. „Am Wochenende, manchmal auch öfter, trinke ich 150 Gramm. Sie beruhigen sich, lösen Spannungen und können die ganze Woche weiter kämpfen. Und keine Probleme“, sagte er 2003 auf einer Pressekonferenz. Aber ukrainische Politiker sagen, Kutschma habe sich nicht immer auf 150 Gramm beschränkt. „1997 wurde ich in die Datscha des Präsidenten der Ukraine eingeladen. Ich kam an und schaute: ein Tisch, Frauen. Der Präsident betrank sich und schrie ständig „Kandyba“, was „Alles ist in Ordnung“, „Wir waren uns einig“ bedeutete. Und er war so betrunken, dass mein Kollege und ich ihn später an Armen und Beinen packen mussten, um ihn auf das Sofa zu legen“, erinnerte sich kürzlich der ehemalige Stellvertreter Michail Brodski.

Nach wie vor gehören die ostslawischen Staaten zu den Spitzenreitern beim Alkoholkonsum weltweit. Weißrussen trinken 17,5 % reines Ethanol pro Person und Jahr, Russen – 15,1, Ukrainer – 13,9. Gleichzeitig entfällt die Hälfte auf Wodka und andere starke Getränke. In Polen sind es laut derselben WHO-Statistik für 2010 12,5 Liter, wobei Wodka ein Drittel des Konsums ausmacht. Als Ergebnis der jahrhundertelangen, oft staatlich geförderten Liebe zum Alkohol hat sich die lexikalische Basis der russischen Sprache entwickelt. Darin kann man sich „betrinken“ oder „ausrasten“, eine der Folgen davon sind „Dämpfe“ (der Geruch von Alkohol, der vom Körper in der ausgeatmeten Luft nicht verarbeitet wird).

Den Russen wurde keine Chance gegeben, sie loszuwerden Sucht. Stalin, der viele Neuerungen im moralischen Bereich einführte, ersetzte Lenins Verbotsgesetz, das nicht lange Bestand hatte, durch eine „Alkoholerhöhung“. Einhundert Gramm an vorderster Front, die an die Fronten des Großen Vaterländischen Krieges an Soldaten verteilt wurden, festigten die Alkoholgewohnheiten der Zarenzeit. Genau wie der Brauch des „Trinkens für drei“. Da ein halber Liter Wodka während der Existenz der Sowjetunion lange Zeit drei Rubel kostete, reichte es aus, dass drei zufällige Bekannte jeweils einen Rubel beisteuerten und dann an der Ladentür eine Flasche tranken. Die Bedienung wurde durch das Etikett vereinfacht, dessen Ränder das Getränk in drei Teile teilten: Ein Abmessen war nicht erforderlich.

Ein Denkmal für den russischen Alkoholkonsum wurde unter dem frühen Breschnew von Wenedikt Jerofejew in der Erzählung „Moskau – Petuschki“ errichtet. Dabei handelt es sich um eine Geschichte, die aus der Perspektive eines Passagiers eines Elektrozugs auf der im Titel genannten Strecke erzählt wird, der wegen Alkoholismus und der Schaffung eines Systems zur Erfassung des Alkoholkonsums von Mitarbeitern vor und während der Arbeit von der Arbeit geworfen wurde. Obwohl sich (besonders in großen russischen Städten) die Moral seit Jerofejews Zeiten geändert hat, erfreut sich Bier immer größerer Beliebtheit, der Wodkakonsum geht zurück, Alkohol wird zu einer Beigabe und nicht mehr zum Zweck freundschaftlicher Zusammenkünfte, ein toller Anlass Machen Sie einen Rausch, es sind noch Ferien übrig.

Die Feiertage dauern von Neujahr bis Weihnachten, das am 7. Januar gefeiert wird. Während dieser Zeit sind staatliche Institutionen geschlossen, Zeitungen werden nicht veröffentlicht und die meisten Unternehmen sind nicht tätig. In einer Woche trinken die Russen eine Milliarde Flaschen verschiedener alkoholischer Getränke. Laut FBK kosten Feiertage 1,6 % des BIP. Dies ist auch ein Erbe früherer Jahrhunderte, als die Kirche, wie Shred schreibt, besonders die Bauern dazu ermutigte, an Feiertagen zu trinken, und dies als eine sichere und gesunde Aktivität bezeichnete. Allerdings kommt es dadurch, wie das Magazin „Narcology“ schreibt, zu einer halben Million Todesfällen durch Alkohol. vorzeitige Todesfälle Im Jahr.

Russland versucht, den Alkoholismus zu bekämpfen, tut dies jedoch nicht sehr aktiv. Am 1. Januar 2010 wurde ein Mindestpreis für Wodka eingeführt – 89 Rubel, später wurde die Preisgrenze mehrmals angehoben und erreichte 220 Rubel. Auch der Verkauf von Alkohol in der Nacht war eingeschränkt. Früher war Wodka manchmal billiger als Bier, was nicht zur Entstehung einer Mode für leichtere Getränke und dergleichen beitrug sichere Verwendung. Um die Folgen der Krise abzumildern, senkten die Behörden im Februar die Schwelle um 35 Rubel: Jetzt kann ein halber Liter Wodka legal für 185 Rubel gekauft werden.

Das Wort „Getränk“ kam erst vor anderthalb Jahrhunderten in die russische Sprache. Gleichzeitig wurden Getränke in Russland ursprünglich nur als alkoholfreie Flüssigkeiten bezeichnet, die eine stärkende Wirkung hatten, also sättigend und nahrhaft waren. Genau das erklärt heute den archaischen Ausdruck „etwas Tee trinken“.
Die Geschichte der russischen Getränke reicht bis in die Antike zurück. Eingelegte Gurken, Fruchtgetränke, Kwas, Honig, Waldtees – ihr Weg zu uns moderner Tisch reicht viele Jahrhunderte zurück.
Seltenes Slawisch Volksmärchen endet nicht mit dem Spruch: „Und ich war da, ich habe Honigbier getrunken, es floss mir über den Schnurrbart, aber es kam nicht in meinen Mund!“ Was ist das für ein Honig, den unsere Vorfahren tranken und lobten? Dieses Getränk erschien in der Antike auf slawischem Land. Bereits in alten russischen Literaturquellen wird Honig als ein im Volk weithin bekanntes und verehrtes Getränk erwähnt.
So berichtet die Laurentian Chronicle, dass Prinzessin Olga den Drewlyanern bereits im Jahr 945 befahl, viel Honig zu brauen, angeblich um ein Begräbnisfest für Prinz Igor zu feiern, den sie getötet hatten.
Die gleiche Chronik erzählt von einem grandiosen Fest, das 996 von Fürst Wladimir organisiert wurde. Der Prinz ließ für das Fest 300 Fässer Honig kochen. Hier wird auch darauf hingewiesen, dass der Honig von speziellen Metherstellern gebraut wurde. Besonders berühmt war der Klosterhonig, wobei die Klöster selbst die größten Produzenten waren.
Die Rolle der Klöster bei der Honigproduktion nahm insbesondere zu, nachdem der Großfürst von Moskau Wassili III. im 15. Jahrhundert ihre freie Produktion verbot und diesen profitablen Handel in die Hände von Staat und Kirche übertrug.
Das Können der Metmacher des Klosters war so hoch, dass Zar Alexei Michailowitsch seine Köche zur Ausbildung zu ihnen schickte.
Unsere weisen Vorfahren stellten alle Arten von Honig her: einfachen, ungesäuerten, Riegel-, Rot-, Weiß-, Bojaren-, Kirsch-, Himbeer- und Johannisbeerhonig. Je nach Herstellungsmethode wurde jedoch alles in gekochten und gekochten Honig unterteilt. Gekochter Honig wurden durch Wärmebehandlung hergestellt, solche wurden durch die Kaltmethode platziert.
Die Technologie zur Herstellung von gekochtem Honig war wie folgt: Die Wabe wurde verdünnt warmes Wasser und durch ein feines Sieb filtriert (um Wachsverunreinigungen abzutrennen). Dem abgeseihten Honig wurde Hopfen zugesetzt (ein halber Eimer pro Pfund Honig) und gekocht, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert war. Danach wurde es in ein Kupfergefäß gegossen, abgekühlt und hineingeworfen Roggenbrot, mit Melasse und Hefe bestreichen. Als die Mischung zu gären begann, wurde sie in Fässer abgefüllt. Die Fässer wurden versiegelt und in den Gletscher abgesenkt, wo sie aufbewahrt wurden lange Zeit. Auf diese Weise wurde Tafelhonig hergestellt.
Der fertige Honig wurde in Gletschern gelagert, wo er lange Zeit blieb frisch und seine Festigkeit nahm nicht zu. Die Stärke des Honigs variierte je nach Verwendungszweck des Getränks. Neben Met mit niedrigem Alkoholgehalt wurden auch ziemlich stark berauschende Mete hergestellt.
Allerdings waren diese Getränke nicht mit dem Wodka zu vergleichen, der sie ersetzte. Sie waren schwächer, hatten angenehmer Geschmack, Aroma.
Übrigens gab es vor einigen Jahren im Zentrum von Magnitogorsk ein mehrere Meter langes Banner:
„Leute, es lässt sich gut trinken:
Es ist Zeit, Russland zu erheben!“

Rezensionen

Valery!
Interessant und lehrreich!
Aber in Russland gab es ein anderes altes Getränk aus Wasser, Honig und Gewürzen – Sbiten. Es erschien wahrscheinlich viel später als Honig. Sie tranken Honig, sie tranken Sbiten, aber Wodka ruinierte alles.
Russischer Wodka – dieser Begriff ist in allen Sprachen der Welt ebenso bekannt geworden schottischer Whisky, tschechisches Bier und französische Weine. V. V. Pokhlebkin (kennen Sie diesen Namen?) hat eine Monographie „Die Geschichte des Wodkas“. Auch interessant und lehrreich.

Gesundheit und Wohlstand!
Mit freundlichen Grüßen
Wadim Iwanowitsch

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Veselie Rusi isst und trinkt- die Worte des Kiewer Fürsten Wladimir Swjatoslawowitsch (gest. 1015), der die Übernahme der muslimischen Religion für Russland ablehnte.

Die Chronik „Die Geschichte vergangener Jahre“ des antiken russischen Chronisten Nestor (zweite Hälfte des 11. – Anfang des 12. Jahrhunderts) erzählt, wie der Kiewer Fürst Wladimir Swjatoslawowitsch (Wladimir der Heilige) (gest. 1015) einen Glauben für Russland wählte. Er weigerte sich, den Islam anzunehmen, der den Konsum von Wein verbot, und sagte: „Russland hat Freude am Trinken, wir können ohne Wein nicht existieren.“ Deshalb entschied sich Fürst Wladimir für die Orthodoxie für Russland.

„Die Beschreibung von Mohammeds Paradies und den blühenden Houris fesselte die Fantasie des üppigen Prinzen, aber die Beschneidung schien ihm ein hasserfüllter Ritus und das Verbot des Weintrinkens eine rücksichtslose Verordnung. Wein, sagte er, sei für die Russen eine Freude; wir können nicht ohne ihn sein."

„Wladimir, der wie ein Freund seines Volkes wirken wollte, gab ihm Feste und sagte zu den mohammedanischen Bulgaren: Rus hat Spaß am Trinken."

Der Satz „Die Freude der Rus besteht darin, zu trinken“ ist im Großen Erklärenden und Phraseologischen Wörterbuch (1904) aufgeführt.

Beispiele

"Wir trafen uns Neues Jahr wieder bei Mamas Verwandten mit dem, was unsere Großväter „Mochimordiy“ nannten, was den Ausspruch unseres Großvaters rechtfertigte: „ Rus hat Spaß am Trinken»."

(1860 - 1904)

„Alkohol verlangsamt den Stoffwechsel, fördert die Fettablagerung und belebt das menschliche Herz. Schulen sind dazu nicht in der Lage: „Wissenschaften nähren junge Männer, sie machen alten Männern Freude.“ Prinz Wladimir wiederholte wiederholt: „In Russland herrscht Freude.“ An welche von beiden sollen wir glauben? Offensichtlich – für den, der älter ist.“

(1826 - 1889)

Kleine Dinge des Lebens. Schneider Grishka:

„Wodka ist gut für unseren Bruder... Und es gibt so viele Namen dafür: Falke und kleiner Vogel und Kanarienvogel und klein und auf dem Weg und vom Weg und Pososhok und Sivoldai und Sivodrala. .. Deshalb ist es nett. Es ist nur ein kleines Glas, wenn jeder auf seine Weise daran nippt.“

Kandidat der Biowissenschaften B. Kazachenko (Forschungsinstitut und Museum für Anthropologie der Moskauer Staatlichen Universität).

„Petes Spaß“

Was haben sie in Russland getrunken?

„Die runden Schöpfkellen schäumen, zischen …“ Illustration von V. M. Vasnetsov zum Gedicht von A. S. Puschkin „Das Lied vom prophetischen Oleg“.

IN Altes Russland bis zum 14. Jahrhundert gab es die folgenden Getränke: lebendiges Wasser, voll, berezovitsa, Wein, Honig, Kwas, starkes Getränk und ol. Die Grenze zwischen Alkohol und alkoholfreie Getränke war sehr bedingt. Nur die ersten beiden waren alkoholfrei: Wasser und Sata (eine Mischung aus Wasser und Honig), und selbst letzteres konnte gären und schwach werden alkoholisches Getränk. Schon Birke ( Birkensaft) könnte einfach und betrunken sein. Gleiches gilt für Kwas.

Wein wurde in Russland seit dem 9. Jahrhundert bekannt und nach der Annahme des Christentums am Ende des 10. Jahrhunderts wurde er zu einem obligatorischen Ritualgetränk. Es muss gesagt werden, dass der aus dem Ausland importierte rote Ritualwein 8-12° nach griechischer Tradition vor dem Trinken zweimal mit Wasser verdünnt wurde.

Goldene Schöpfkelle, die Zar Michail Fedorowitsch gehörte, 1618.

Honig als alkoholisches Getränk war im bewaldeten Teil der antiken Rus am weitesten verbreitet. Die Blütezeit der Metherstellung im 12. bis 15. Jahrhundert ist mit einem Rückgang der Einfuhr von griechischem Ritualwein (roter Kirchenwein aus Cahors) aufgrund des Beginns der mongolisch-tatarischen Invasion und dem anschließenden Niedergang und Zusammenbruch des Byzantinischen Reiches verbunden . Die Handelskosten für einen Liter gelieferten Honig beliefen sich zu den damaligen Preisen auf 4 Silberrubel. Die Stärke des Honigs war ziemlich hoch (ca. 15-17°) und die berauschende Wirkung war stark. Allerdings tranken sie laut Aussage des Fürsten Wladimir (Monomach) im Heiligen Rus nicht, um sich bis zum Alkoholkonsum zu betrinken, sondern nur, um ihre Stimmung und allgemeine Belustigung zu verbessern.

Endova

Siquera und Ol waren berauschende Getränke, die mit einer Technologie zubereitet wurden, die der von Met und dem Brauen ähnelte. Es ist interessant, dass der Name des berauschenden Getränks starkes Getränk die gleiche semantische Ladung enthält wie der Name der Streitaxt - Axt: „das, was in der Lage ist, den Kopf vom Körper abzuschneiden.“

Im mittelalterlichen Russland gibt es seit geraumer Zeit Maische, Bier und ihre Sorten: Bierkwas, flüssiges Bier, gebrautes Bier, Susana, Halbbier mit Hopfen oder Malz, Branda, Ol usw. - flüssiges Brot genannt.

Wodka ist wie Medizin, Alkoholtinktur Es ist für medizinische Zwecke bestimmt und wurde erstmals in der Novgorod-Chronik von 1533 erwähnt. Der Name „Wodka“ leitet sich vom Wort „Wasser“ ab, da das in russischen Klöstern gewonnene Getränk mit einer Stärke von etwa 14-18°C wie Wein bei der Zubereitung mit Wasser auf die Hälfte verdünnt wurde.

Silberner Bruder, hergestellt in den Werkstätten des Moskauer Kremls im ersten Drittel des 17. Jahrhunderts. Es gehörte dem Leiter des Botschafterprikaz, dem Duma-Beamten I.T. Gramotin.

Trinklokale in Russland

Sie arrangierten fürstliche, brüderliche Feste zwischen Familien, Nachbarn oder nur Männern (die sogenannten Bratchiny) und getrennt zwischen Mädchen (Kladchiny), bei Hochzeiten oder Beerdigungszeremonien tranken sie ihr Bier Vintage-Getränke: Brei, Bier, Kwas und Samthonig, den jede Familie sicherlich für den Feiertag gebraut hat. In großen Städten wurden Getränke in Tavernen, Trinkhäusern und Lebensmittelgeschäften verkauft.

Goldbecher, den Boris Godunow 1589 dem Patriarchen Hiob überreichte.

Ab der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts, nach der Einnahme Kasans durch Iwan den Schrecklichen, entstanden in Moskau die ersten Tavernen, zum Beispiel die „Große Zaren-Taverne“ in der Nähe der Kamenny-Brücke. Später wurde sogar im Kreml eine Taverne eröffnet, die „Die unauslöschliche Kerze“ genannt wurde. Im Jahr 1651 wurden die „Zarenschänken“ „Kreishöfe“ genannt, die 1765 in „Trinkhäuser“ umbenannt wurden.

Seit dem 18. Jahrhundert blühten in Moskau die Kneipen mit der Entstehung von Fartins, Tavernen, Herbergs, Restaurants und Rennes-Kellern auf. Ab diesem Zeitpunkt wurde die Massenproduktion eingestellt hausgemachtes Bier, die Herstellung von Met und der Konsum alkoholischer Getränke verlagert sich in die Tavernen.

Dank der ersten „Trinkordnung“, die von Zar Iwan Wassiljewitsch dem Schrecklichen erlassen wurde, erschienen zum ersten Mal in allen Trinkhäusern in Russland ein Adler (gebrandet mit dem Zeichen eines Adlers), d. h. standardisierte Trinkmaßnahmen in allen Trinkhäusern: Eimer, Achteck, Halbachteck, Stopper und Becher. Gleichzeitig hatten die Küsser (Menschen, die mit einem Kuss ans Kreuz einen Eid ablegten, der Schatzkammer ehrlich und treu zu dienen) immer eine Vielzahl von Gerichten in ihren Regalen: Täler, Schöpfkellen, Dauben, Schnapsgläser und für kleine Verkäufe - Haken – Tassen mit einem langen Haken am Ende anstelle eines Griffs, die an den Talrändern hängen. Es ist zu beachten, dass in alte russische Maßnahmen und bei den zum Trinken verwendeten Gefäßen gilt das gleiche Prinzip – ein vierteljährliches oder quartäres Volumenverhältnis (1: 2: 4: 8: 16).

Die Gläser unterschieden sich je nach Verwendungszweck in Form und Größe voneinander.

Es ist angebracht, sich daran zu erinnern, dass ein unverzichtbares Attribut jedes Kreisgerichts des 17. Jahrhunderts ein gehobelter Holzkeil mit Bändern war, der besonders gewalttätigen Trunkenbolden – „Heulern“ – in den Mund eingeführt wurde und die Bänder am Hinterkopf festband.

Unter Peter I. erschienen in Russland zwei neue Trinkmengen: Shtof und Bastard sowie ein spezieller Eimer, der 200 Gläsern entspricht. In der Weincharta von 1781 wurde festgelegt, dass jedes Trinklokal über „in der Schatzkammer zertifizierte und gebrandete Maßnahmen“ verfügen sollte, und der Richter wurde angewiesen, Kontrollmaßnahmen beizubehalten, damit „... der Käufer von Wein ... diese Maßnahme nutzen konnte.“ Überprüfen Sie die Lautstärke...“ der gekauften Ware.

Fass (Baklaga, Aubergine). Botschaftergeschenk des türkischen Gesandten an Zar Michail Fedorowitsch im Jahr 1632.

Eine Reihe von Gerichten, bestehend aus „zertifizierten und gebrandeten Maßen“ von Regierungswein, akzeptabel für offener Verkauf in Trinklokalen in Russland (in einer beispielhaften Zarenschenke aus dem 16.-18. Jahrhundert) könnte es etwa so aussehen: Schalik – Glas – Glas – Flasche – Damast – Oktam – ein halber Eimer – Eimer.

Boulotte. Aus diesem Gefäß, ähnlich einem Samowar, wurde die Brühe abgegossen.

Durch Getränke und Speisen

Als Maß für jede Flüssigkeit dienten Trinkutensilien. Im vergangenen Jahrtausend kam es zu einer stetigen Verkleinerung der im Alltag der Russen verwendeten Trinkgefäße und in der Folge zu einer Fragmentierung der Trinkmengen, die offenbar mit einer Zunahme der Stärke der konsumierten Getränke einhergeht .