Warum haben Glasflaschen unten eine Aussparung? Warum befindet sich am Boden einer Weinflasche eine Vertiefung?

Manchmal findet man in Zeitungen und Zeitschriften (sowie auf einigen Websites) eine sehr lustige Aussage, dass es bei jedem anständigen Wein eine Vertiefung am Boden der Flasche geben sollte. „Je größer die Depression, desto Wein von besserer Qualität", schreien einige. „Aber in einer Flasche ohne Nische kann nur Gesöff sein“, stimmen andere zu. Tatsächlich ist das nicht wahr.

Versuchen wir herauszufinden, warum man begann, Flaschen mit einer Aussparung im Boden herzustellen. Es gibt verschiedene Gründe. Erstens: Früher, als es keine spezielle Ausrüstung gab, war es im Allgemeinen sehr schwierig, eine Flasche mit flachem Boden herzustellen, da die Ebene flach sein musste, sonst hätte die Flasche nicht normal stehen können. Beim Blasen war es notwendig, den Rand des Ausgangsmaterials („Glasmasse“) in die Flasche zu „stecken“. Dies hat natürlich Wurzeln geschlagen und ist zu einer Art Tradition geworden. Die Vertiefung im Boden der Flasche (übrigens Punt genannt) ist also zu einem großen Teil eine Hommage an die Tradition.

Es gibt jedoch auch Grund Nummer zwei. Bei längerer Reifung bilden sich Sedimente im Wein. Ist am Boden eine Wölbung vorhanden, sammelt sich diese in den umliegenden Vertiefungen und verweilt dort, wenn der Wein in Gläser eingefüllt wird. Wenn also beispielsweise eine Flasche Wein aus dem Jahr 2001 keine Beule aufweist, dann ist das wirklich ein guter Grund, vorsichtig zu sein. Vor allem, wenn es sich um einen wenig bekannten Hersteller handelt und der Preis eindeutig niedrig ist.

Der dritte Grund: Beim Einschenken von Wein in Gläser kann man die Flasche mit dem Daumen an der Vertiefung festhalten. Das ist es, was manche Sommeliers tun. Es gibt auch andere Gründe. Insbesondere war die Aussparung früher notwendig, da die Flaschen nicht sehr stabil waren und eine solche Ausbuchtung im Inneren als zusätzliche Versteifungsrippe fungierte. Für Sekt Dies war (und bleibt!) besonders relevant, da beispielsweise in einer Flasche Champagner der Druck sehr hoch ist.

Wie einfach ist es für jeden, der dazu kommt Weinladen Form und Größe der Aussparung im Flaschenboden variieren stark – auch weil sie im Großen und Ganzen prinzipienlos sind. Flaschen mit Sekt haben in der Regel eine größere Aussparung. Normalerweise ist es in Rotweinflaschen vorhanden, die Größen variieren jedoch stark. Und Flaschen mit weißem Punt fehlen möglicherweise völlig.

Daher sollten Sie bei der Auswahl eines Weins nicht aufgeben sehr wichtig das Vorhandensein eines Kahns und seine Größe. Wenn der Wein jung ist, kann die Vertiefung kein Hinweis auf seine Qualität sein. Insbesondere gute Jungweine (vor allem Weißweine, manchmal auch Roséweine) werden oft ohne Punta abgefüllt (Beispiele: Torres Vina Esmeralda, viele australische Weine). Und eine Flasche mit einer Aussparung im Boden kann ein sehr zweifelhaftes Getränk enthalten (insbesondere habe ich Weinflaschen für 120 Rubel mit einem sehr großen Punt gesehen).

Wir wetten, dass Sie sich diese Frage noch nie gestellt haben: Nun, sie machen es und machen es, also sollte es so sein. Oder eine andere Option: So ist es historisch passiert.

Es ist tatsächlich passiert, aber dafür gab es durchaus gute Gründe. Ja, es gibt sogar mehrere davon. Und wir sind bereit, Ihnen dieses große Geheimnis hinter dem Flaschenboden zu enthüllen.

Beginnen wir mit der Terminologie. Diese Vertiefung hat einen professionellen Namen (erleuchtet sein, also erleuchtet sein) – Punt.

Grund Nr. 1

Bisher gab es keine spezielle Ausrüstung, die es ermöglichte, eine Flasche mit flachem Boden herzustellen. Tatsächlich wurde der Rand des Verbrauchsmaterials so etwas wie in die Flasche gesteckt, wodurch dieselbe Vertiefung, dieselbe Kerbe entstand. Seitdem haben sich Technologie und Ausrüstung verändert, aber das Stochern ist sozusagen zur Tradition geworden. Unter diesem Gesichtspunkt werden diejenigen Recht haben, die glauben, dass dies historisch geschehen sei.

Grund Nr. 2

Nun, wie so oft wurden für solch ein atypisches Phänomen sofort viele Anwendungen und Rechtfertigungen gefunden. Dennoch wäre es etwas falsch, die Existenz des Stocherkahns nur mit der Unvollkommenheit der Ausrüstung und Traditionen zu erklären.

Hier liegt beispielsweise ein weiterer Grund, den Kahn an Ort und Stelle zu belassen, auch wenn die Herstellung einer Flasche mit flachem Boden kein Problem darstellen würde. Tatsache ist, dass sich im Wein nach längerer Reifung häufig Sedimente bilden. Das ist ein völlig normales Phänomen, davor sollte man übrigens keine Angst haben. Dies ist kein Zeichen dafür, dass Ihr Wein verdorben ist. Sie sollten nicht zum Verkäufer laufen, um eine Rückgabe zu verlangen. Man muss einfach froh sein, dass man sehr gut angekommen ist natürlicher Wein. Na ja, es sei denn, Sie haben diese Flasche Rubel für 100 gekauft.

So bleiben alle Sedimente zurück, bleiben in der Vertiefung zurück und fallen beim Einschenken nicht ins Glas. Ja, nur eines – bis zu letzter Strohhalm Die Flasche kann nicht entleert werden. Dennoch ist diese Art von Sediment nicht schädlich, aber wer würde es trinken ... oder sogar essen?

Grund Nr. 3

Es gibt einen zwingenderen Grund, es bei Champagner und Schaumwein so zu belassen, wie es ist. Sie sind es, die viel Ärger bringen. Schaumweine erfordern besondere, hochwertige Flaschen. Wussten Sie zum Beispiel, dass eine solche Flasche bei der Belichtung mit Sicherheit explodiert, wenn es auch nur eine kleine Unebenheit auf einer Flasche gibt (selbst wenn diese für das Auge nicht sichtbar ist)? Tatsächlich sind minderwertige Flaschen einer der Hauptgründe für die „Explosion“ von Champagner während der Reifung und Lagerung.

Deshalb wählen Champagnerhersteller die Behälter besonders sorgfältig aus. Manche suchen sogar gezielt nach Flaschen mit besonders dickem Glas. Aufgrund der Gewalteinwirkung von Schaumweinen besteht jedoch noch eine weitere Gefahr: Sie können Druck auf den Flaschenrand ausüben. Dann wissen Sie, was als nächstes passiert – eine Explosion. Der vertiefte Boden ermöglicht es Ihnen, den Druck des Getränks gleichmäßig auf derselben Naht zu verteilen und verhindert, dass Unglück entsteht.

Es gibt also viele Gründe, Flaschen mit vertieftem Boden herzustellen. Und wie Sie sehen, sind einige davon sehr überzeugend.

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morkeleb 28-03-2010 17:55

Leute, seht euch das Foto an. Das ist kalifornischer Brandy. Was zum Teufel, da ist eine Kerbe am Boden der Flasche. So wie Unterscheidungsmerkmal Flaschenform oder irgendeine technische Bedeutung?

Http://img180.imageshack.us/img180/424/p1000775s.jpg

anders 28-03-2010 18:35

Ich habe die Wahrheit bei Google für Hokuspokus gefunden, ich weiß nicht, vielleicht kann das Sammeln von allerlei Müll auch für Mondschein verwendet werden.
Zum Sammeln von Sedimenten ist eine Aussparung erforderlich - Sahne von Zahnstein, das in jedem Wein während des Alterungsprozesses auftritt. In der Mulde der Flasche mit einer Aussparung konzentriert es sich auf eine minimale Fläche und bildet ein hübsches Gefäß große Stücke, der in der Flasche belassen werden kann, ohne dass er sich beim Einschenken in ein Glas mit dem Rest des Weins vermischt.

iktomi 28-03-2010 18:47

Allerlei Aussparungen am Boden von Flaschen, Gläsern, Krügen etc. dienen oft technologischen Zwecken. Nämlich, um beim Bedrucken von Geschirr einen Totpunkt festzulegen.
1. Beim Etikettendruck wird der Aufkleber so auf dem Artikel positioniert.
2. Beim Direktdruck auf das Geschirr wird eine Farbanpassung erreicht. Weil Gibt es einen toten Punkt, dann stimmen die nachfolgenden Farben mit den ersten überein.

Bezüglich dieser Flasche, h.z.

morkeleb 28-03-2010 18:56

Iktomi schreibt:
Nämlich, um beim Bedrucken von Geschirr einen Totpunkt festzulegen. Es sieht so aus als ob. Zusätzlich zum Papieretikett gibt es ein direkt auf das Glas gedrucktes Etikett. Brandy sollte in der Flasche übrigens nicht billig oder besonders sein.

behaola 28-03-2010 19:33

Übrigens, wozu dient dieses Loch?
http://img84.imageshack.us/img84/1954/holee.th.jpg (http://img84.imageshack.us/i/holee.jpg/)

Http://img638.imageshack.us/img638/4963/hole.th.jpg (http://img638.imageshack.us/i/hole.jpg/)

iktomi 28-03-2010 20:02

behaola schreibt:
Übrigens, wozu dient dieses Loch? Normalerweise zum Drucken. Glas kann mit Aufklebern oder Direktdruck bedruckt werden. Solche Löcher dienen dem Direktdruck, wenn sie unter Umgehung des Zwischenmediums direkt auf ein Objekt drucken.
Die Druckplatte selbst ist flach und das runde Objekt muss sich unter der Druckplatte um die Länge seiner Bewegung drehen. Technologische Löcher im Boden des Objekts dienen dazu, die Bewegung des Objekts mit dem Druckelement der Maschine (in der Regel mit einem Rakel) zu synchronisieren. In ein solches Loch tritt ein bestimmter „Stift“ ein, der durch mehrere Verbindungen mit dem Druckelement verbunden ist überträgt die translatorische Bewegung des Druckelements in eine rotatorische. Das Druckelement der Maschine bewegt sich oben auf der Druckform, das bedruckte Objekt (Glas, Flasche) bewegt sich synchron von unten auf die Druckform.

Z.y. Zwar gibt es für solche Löcher einen bestimmten Standard, damit Objekte auf die maximale Anzahl von Maschinen passen. Und was auf dem Foto zu sehen ist, hat wenig Ähnlichkeit mit diesem Standard. Allerdings musste ich andere sehen.

behaola 28-03-2010 20:18

Dies ist eine Flasche von Eau de Toilette HUGO BOSS (im Volksmund Nr. 6). Dort ist nur eine kleine vertikale Inschrift mit zwei Wörtern abgedruckt. Am Boden anderer Blasen (5 weitere wurden gerade erkundet verschiedene Formen und Briefmarken) wurde nichts dergleichen gefunden, obwohl es dort komplexere Inschriften gibt. H.z. Vielleicht ist diese Methode, auf einer Ebene zu basieren, nur auf runde Flaschen anwendbar? Der Rest kann auf einfachere Weise ausgerichtet werden ...

iktomi 28-03-2010 20:47

behaola schreibt:
H.z. Vielleicht ist diese Methode, auf einer Ebene zu basieren, nur auf runde Flaschen anwendbar? Zylindrische und konische Formen sowie Formen, die nur teilweise zylindrisch sind.

Behälter für Parfüm sind eine andere Geschichte. Wird dort typischerweise verwendet verschiedene Technologien Das Mattieren von Glas basiert entweder auf dem Eintauchen des Objekts in ein Mattierungsmedium oder dem Brennen in speziellen Kammern und Umgebungen. Es gibt Technologien, bei denen ein bestimmter Regenbogenfilm direkt mit einer Blase von der Wasseroberfläche entfernt und in einer Kammer verbrannt wird. Selbst bei zylindrischen Objekten ist nicht immer ein Totpunkt erforderlich.

Konkave Böden, Weidenkörbe usw.

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Chianti nicht mehr in Weidenkörben verkauft wurde, was der Papst mit Chateauneuf-du-Pape zu tun hat und warum manche Flaschen einen flachen Boden haben, während andere einen konkaven Boden haben?

Hier finden Sie Antworten auf einige dieser wichtigen Fragen.

„Fiasko“ Chianti

Alle, die dort waren Italienische Restaurants, haben wahrscheinlich dickbäuchige Chianti-Flaschen in Weidenkörben gesehen. Früher üblich, werden charakteristische Flaschen heute häufiger als Dekorationselemente sowie als Vasen und Kerzenständer verwendet.

Historisch gesehen war ihre Beliebtheit auf die Tatsache zurückzuführen, dass sie stärker als andere Flaschen waren und sich daher für den langfristigen Transport eigneten. Durch das Vorhandensein eines Weidenkorbs war kein flacher Boden erforderlich, sodass sie auch billig waren. Gleichzeitig wurde das raue Aussehen dieser Flaschen stark mit ihrem eher miesen Inhalt in Verbindung gebracht – schließlich war Chianti einst ein billiges Getränk, mit dem die Bauern ihr Mittagessen hinunterspülten und auch Steuern zahlten.

IN Italienisch Das Wort Fiasko bedeutete einfach „Flasche“, aber die Bedeutung des Wortes in vielen anderen Sprachen führte zu einer Verspottung des Ausdrucks Chianti-Fiasko, der wie eine Frage klang: „Bezieht sich Fiasko auf die Flasche oder auf ihren Inhalt?“ ”

Als die Winzer begannen, die Qualität ihrer Weine zu verbessern, begannen sie, die traditionellen geflochtenen Flaschen zu meiden und stattdessen die kräftigeren Bordeaux-Flaschen zu bevorzugen. Im Jahr 1980 verbot das Chianti-Classico-Konsortium endgültig die Verwendung solcher Flaschen für seine Weine.

Verzögerung in Rioja

Neben modernen Rioja-Flaschen mit einem ausgefallenen geometrischen Logo finden Sie immer auch traditionelle Exemplare mit Goldprägung, gotischer Schrift und einem dünnen goldenen Drahtgeflecht, das die Flasche umrahmt.

Dieses Accessoire wurde von Hurtado de Amesaga von Marques de Riscal erfunden, um zu verhindern, dass Betrüger als billig erscheinen spanischer Wein für die Spitzenplätze von Rioja, Neuanbringung der Etiketten.

Mit der Zeit entwickelte sich aus dieser praktischen Ergänzung ein prestigeträchtiges Attribut: Das Goldgeflecht auf der Flasche schien zu verkünden: „Dieser Wein ist eine Fälschung wert.“ Heute hat es nur noch eine dekorative Funktion, das Netz lässt sich leicht aus der Flasche entfernen und stellt für einen nüchternen Menschen kein großes Hindernis dar.

„Punt“ – der konkave Boden der Flasche

Es ist ein gewisses Vergnügen, eine Flasche mit dem Daumen in der abgerundeten Mulde zu greifen...

Entgegen der landläufigen Meinung sagt sein Vorhandensein jedoch nichts über die Qualität des Weins in der Flasche aus.

Einer (vermutlich französischen) Version zufolge wurde diese Einkerbung, „Punt“ genannt, beim „Design“ von Bordeaux- und Burgunderflaschen verwendet – um ihnen eine bessere Transportfähigkeit zu verleihen: um den Transport im ganzen Land und zu erleichtern über den Ozean. Bei Rotweinen wird „Punt“ durch die Fähigkeit gerechtfertigt, Sedimente um sich herum anzusammeln, die sich zwischen ihm und den Flaschenwänden absetzen und beim Einschenken nicht aufsteigen.

Einer anderen Version zufolge ist diese Vertiefung eine Folge unvollkommener Technologien, die es nicht ermöglichten, einen vollkommen flachen Boden herzustellen, weshalb die Flasche entweder nicht gut auf der Ebene stand oder den Tisch mit einer Naht zerkratzte und den Boden „aufblähte“. inside hat diese Probleme beseitigt.

Deutsche „Flöten“ (längliche Flaschen), in die Riesling, Gewürztraminer und Grauburgunder abgefüllt wurden, verfügen nicht über eine solche Aussparung. Entweder, weil sie behäbig auf Lastkähnen entlang des Rheins transportiert wurden, oder weil Weißweine solche Sedimentationsprobleme nicht haben. Entweder waren Glasbläser und Ausrüstung historisch gesehen besser als die französischen.

Bei Champagnerflaschen ist die konkave Form des Bodens jedoch aus Festigkeitsgründen gerechtfertigt – eine solche Flasche hält dem besser stand Hoher Drück von innen.

Gleichzeitig hat die Flasche des Crystal-Champagners von Louis Roederer, der für seine Kreation für den russischen Zaren Alexander II. bekannt ist, einen flachen Boden. Der Legende nach entschied der Monarch, der sich vor Attentaten fürchtete, dass in der Nische und darunter eine Bombe versteckt werden könne dunkles Glas Möglicherweise lauert dort Gift. Angeblich ist es königlicher Paranoia zu verdanken, dass dieser Champagner eine kristallklare Kristallflasche und einen flachen Boden hat.

Reliefschlüssel von Chateauneuf-du-Pape

Französische Weine aus der Appellation Châteauneuf-du-Pape an der südlichen Rhone gehören zu den berühmtesten in Frankreich Weinwelt. Vielleicht hatten Sie noch keine Gelegenheit, sie zu trinken, aber Sie sind mit ziemlicher Sicherheit schon einmal auf diese beeindruckenden Flaschen mit dem Bild gekreuzter Schlüssel gestoßen.

Ein guter Chateauneuf ist nie billig. Genau wie die Flasche für ihn. Jedes hat ein geprägtes päpstliches Siegel.

Im 14. Jahrhundert zog der päpstliche Hof nach Avignon im Süden des Rhonetals. Châteauneuf-du-Pape – wörtlich „das neue Schloss des Papstes“ – wurde seine neue Domäne. Und Papa fing an, sein Siegel nach links und rechts zu schlagen und die Flaschen damit zu bedecken lokaler Wein basierend auf der Grenache-Sorte (natürlich nicht zu vergessen, deren Inhalt zu überwachen). Sechs Jahrhunderte später ist dieses Siegel zu einem festen Bestandteil der Marke Châteauneuf-du-Pape geworden.

Fränkisches Boxboytel

Diese flache Flasche, ähnlich einer Soldatenflasche, stammt aus Franken, Deutschland. Aber wir kennen sie eher dank Portugiesischer Wein Mateus Rose.

Boxbeutel (deutscher Bocksbeutel) erhielt seinen Namen nach der Hauptversion aufgrund seiner Ähnlichkeit mit dem Umriss des Hodensacks einer Ziege (Bocks – Ziege, Beutel – Beutel und auch Hodensack). Zweifellos ist es für Landbewohner einfacher, eine solche künstlerische Parallele zu würdigen. Die Stadtbewohner müssen dieser Version Glauben schenken.

Stimmt oder nicht, aber flache Form Dadurch bleibt die Flasche dort, wo sie hingefallen ist, und rollt nicht weg – ein Vorteil für jeden, der wie ein fränkischer Bauer trinkt.

Später (in den 1950er Jahren) wurde diese Form vom portugiesischen „grünen“ Weinproduzenten übernommen und führte seine glamouröse Marke des leicht prickelnden, leicht süßen Roséweins Mateus Rosé ein. Die Flaschenform hat sich bewährt Marketingtrick. Die niedrigen Mateus-Flaschen waren hinter den anderen – Standardflaschen – nicht sichtbar, aber entgegen den Befürchtungen des Sohnes des Gründers sah der Firmenchef darin einen Vorteil: Aufgrund ihrer geringen „Größe“ begannen die Verkäufer zu verkaufen sie in der ersten Reihe im Regal.

Das Weinetikett war mit einem Bild der Mateus-Palast-Burg geschmückt, das nichts mit dem Hersteller zu tun hatte, aber ein lokales Wahrzeichen darstellte. Für die Nutzung des Schlossbildes erhielt der Besitzer vom Winzer eine beträchtliche Summe. Der Besitzer des Schlosses verzichtete auf den Anspruch auf einen kleinen Teil der Einnahmen aus künftigen Verkäufen (anstelle einer großen Einmalzahlung). Und ich habe es nicht erraten. In den 1980er Jahren machte Mateus Rose etwa 40 % der portugiesischen Tafelweinexporte aus.