Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - die leckersten Rezepte mit Karotten und Knoblauch. Die leckersten Zucchini-Rezepte nach koreanischer Art für den Winter: mit Sesam, Pfeffer und Knoblauch

Magst du würzige Salate aus frischem Gemüse, die dem Klassiker heh irgendwie sehr ähneln, nur ohne Fisch oder Fleisch? Glauben Sie, dass sie nur frisch zubereitet gegessen werden können? Aber nein! Es ist durchaus möglich, sie für den Winter einzulegen und jederzeit zu öffnen, um die an Ihrem Tisch versammelten Personen zu erfreuen.

Irgendwie war vorher gar nicht daran gedacht, dass man seine Lieblingszucchini auch in Form eines koreanischen Salats aufbewahren und an einem der Wintertage seinen ursprünglichen Geschmack mit einem heißen Fleischgericht oder mit irgendeiner Beilage genießen kann.

Eine tolle würzige Vorspeise ist ganz schnell zubereitet und hilft mit ihren Vitaminen ein Stück Sommer zu bewahren, denn sie bedarf fast keiner langzeitigen Wärmebehandlung, die dem Körper die benötigten Nährstoffe zerstören kann.

Sofortige koreanische Zucchini

Dieser Salat ist eigentlich in einer Stunde fertig und verschwindet in wenigen Minuten vom Tisch, aber um ihn etwas länger zu halten, sollten Sie ihn in Gläser füllen und etwa 20 Minuten pasteurisieren, dann die Deckel aufrollen und versenden an einem kühlen Ort zu lagern.

Zutaten:

Frische Zucchini - 4 Stk.
Knoblauchzehe - 3 Stk.
9% Essig, Sonnenblumenöl - 6 EL. l.
Karotten, Paprika, Zwiebeln - 2 Stk.
Zucker - 2 TL
Gemahlener Koriander, gemahlener Paprika - jeweils 1,5 TL.
Salz - 1 TL
Eine Mischung aus Paprika oder Chili und gemahlenem Schwarz - nach Geschmack.

Kochen:

1. Zunächst waschen wir das gesamte Gemüse gründlich, trocknen es, und wenn etwas geschnitten oder gereinigt werden muss, werden wir es auf jeden Fall tun. Da wir Zucchini „auf Koreanisch“ haben werden, ist es am logischsten, eine spezielle „koreanische“ Reibe zu verwenden und damit die Karotten und Zucchini in Form einer länglichen „Nudel“ sofort in eine tiefe Schüssel zu hacken, in der das Beizen erfolgt durchgeführt.

Wenn Sie längere Schnitte mögen, müssen Sie das Gemüse im kleinstmöglichen Winkel relativ zur Reibe anordnen und einen großen Bereich erfassen, um zwischen den Klingen hindurchzugehen.

2. Damit sich Zwiebeln und Paprika in der Länge nicht wesentlich vom vorherigen Schnitt unterscheiden und sich perfekt in einen Salat einfügen, und auch nicht durch die Marinade sauer werden, hackt man sie am besten etwas dicker (ca. 1,5 Dicke) und halbiert Ringe. Senden Sie in der gleichen Schüssel zu den vorherigen Zutaten.

3. Jetzt lohnt es sich, eine würzige Füllung zuzubereiten, die diesen ganz einzigartigen Geschmack verleiht. Aber hier gibt es einen kleinen Trick. Damit das Gemüse gut mit Gewürzen gesättigt ist, erhitzen wir zuerst das Sonnenblumenöl und gießen den Inhalt der Schüssel damit und mischen sofort alles gut, ohne darauf zu warten, dass alles abkühlt. Das heiße Öl hilft dem rohen Gemüse, sich ein wenig zu „öffnen“ und seine Absorption zu erhöhen.

4. Fügen Sie sofort vorbereitete Gewürze, Zucker und Salz sowie zerdrückten Knoblauch hinzu. Wir gießen auch 9% Essigessenz ein.

5. Nochmals gründlich mischen und den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Wenn Sie es sofort probieren möchten, können Sie es in eine Salatschüssel geben und zu einer Mahlzeit servieren.

6. Aber es ist am besten, es zusammen mit dem hervorstehenden Gemüsesaft in gut gewaschene Gläser zu geben, mit Deckeln abzudecken und 20 Minuten in kochendem Wasser zu sterilisieren. Rollen Sie die Gläser dann zusammen und schicken Sie sie, wenn sie an einem Tag im verpackten Zustand abgekühlt sind, in einen kühlen Raum, um sie zu lagern. Vor dem Servieren ist es ratsam, das Glas eine Weile zu halten. Zimmertemperatur damit die Butter, wenn der Salat im Kühlschrank gelagert wurde, nicht mehr gefroren wirkt. In eine schöne Tasse stellen und mit frischen Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Das leckerste Rezept für den Winter „Leck deine Finger“

Wenn Sie kein Fan davon sind, Gewürze separat zu kaufen, können Sie kurzerhand einfach eine Tüte Universalgewürz für koreanische Salate kaufen. Normalerweise finden Sie in seiner Zusammensetzung Noten von Koriander mit Nelken, Kardamom, Paprika, Piment und scharfem Pfeffer. Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini eignen sich hervorragend als eine der Komponenten zum Füllen von Fladenbrot mit Käse und Aufschnitt. Im Prinzip bekommt man so etwas sehr ähnliches wie selbstgemachtes Döner. Und wenn Sie sie nur mit Brot oder Koteletts essen, dann möchten Sie sich wirklich gerne „die Finger lecken“.

Und noch eine Nuance – wer den Geschmack von Knoblauch nicht mag, kann diesen Salat ohne sein ungeliebtes Aroma genießen.

Zutaten:

Zucchini - 0,5 kg.
Karotten - 0,25 kg.
Zwiebel - 0,1 kg.
Zucker, Sonnenblumenöl, 9 % Essig – jeweils 1/4 Tasse.
Bulgarischer Pfeffer -1 Stck.
Salz - 0,5 EL. l.
Universelles Gewürz für koreanische Salate - 1 EL. l.
Lieblingsgemüse - nach Geschmack.

Kochen:

1. Zuerst waschen wir das ganze Gemüse gut und schälen es. Wir reiben frische Zucchini mit einem Gemüseschäler oder einem speziellen Gemüseschneider in Form von Strohhalmen.

2. Die Karotten entweder mit einem Messer hacken oder auf die gleiche Weise mit einem Gemüseschäler in Form von Nudeln hacken. Hacken Sie Ihr Lieblingsgemüse in kleine Stücke und kombinieren Sie es zusammen mit gehackten Karotten mit Zucchini.

3. Zwiebel mit Paprika in einen ähnlichen Strohhalm schneiden und zu den vorherigen Schnitten in die Schüssel geben.

4. Wir bereiten das Dressing separat vor. Kombinieren Sie dazu alle Flüssigkeiten mit Gewürzen und Zucker mit Salz in einem Topf. Mit einem Schneebesen gut schlagen, bis es glatt ist.

5. Das ganze geschnittene Gemüse in die fertige scharfe Soße geben und alles gut vermischen. Dann ist es ratsam, eine leichte Unterdrückung zu machen und drei Stunden an einem kühlen Ort ziehen zu lassen, damit das Gemüse eingeweicht wird und seinen Saft abgibt.

6. Wir legen die fertige Salatmischung in kleine Gläser, damit Sie sie auf einmal essen können, und gießen die beim Einlegen freigesetzte Flüssigkeit aus dem Topf hinein. Mit einem Deckel leicht abdecken.

7. Wir schicken zum Sterilisieren ein heißes Wasser für eine drittelstunde.

Es ist nicht ratsam, Salatgläser sofort in kochendes Wasser zu stellen, damit sie nicht platzen! Die Sterilisationszeit wird ab dem Zeitpunkt gezählt, an dem das Wasser kocht.

8. Wir nehmen die fertigen Gläser heraus, verkorken sie so fest wie möglich und wickeln sie auf dem Deckel um und wickeln sie in eine warme Jacke oder Decke. Nach einem Tag nehmen wir es aus dem "Pelzmantel" und lagern es an einem kühlen Ort.

9. Es ist erwähnenswert, dass der Salat nach dem Einlegen verzehrfertig ist, daher kann dieses Rezept auch verwendet werden Fastfood und Lebensmittel am selben Tag ohne Langzeitlagerung.

Guten Appetit!

Koreanisches Zucchini-Rezept mit koreanischem Karottengewürz

Nicht weniger interessanter Geschmack wird aus Zucchini gewonnen, wenn sie mit einem für koreanische Karotten bestimmten Gewürz mariniert werden. Die Karotte selbst kann dreimal weniger als Zucchini hinzugefügt werden, sodass sie nur einen leichten Nachgeschmack ergibt. Außerdem gibt es in diesem Rezept weder Zwiebel mit Knoblauch noch Pfeffer, und Sie können es aus dem verfügbaren Minimum an Produkten kochen und in einem normalen Keller lagern.

Es stellt sich als sehr saftiger Snack heraus, der sogar als eigenständige leicht würzige Beilage verwendet werden kann.

Zutaten:

Frische Zucchini - 0,5 kg.
Karotten - 0,4 kg.
Sonnenblumenöl - 120 ml.
9% Essig - 80 ml.
Zucker - 4 EL. l.
Gewürz "Karotte auf Koreanisch" - 3 EL. l.
Salz - 1 EL. l.

Kochen:

1. Wir schneiden die Schwänze und Spitzen von gut gewaschenen und getrockneten frischen Zucchini ab, damit später kulinarische Operationen durchgeführt werden können.

2. Schneiden Sie mit einer Reibe lange Zucchini-Nudeln. Je dünner die Streifen sind, desto besser marinieren sie später.

3. Wir machen dasselbe mit geschälten Karotten und schicken sie für Zucchinischeiben in die Pfanne.

4. Gießen Sie Öl und Essig in das vorbereitete Gemüse und würzen Sie es mit Zucker und Salz. Übertreiben Sie es aber nicht mit Massenzutaten – Messlöffel sollten ohne Objektträger gefüllt werden.

5. Rühren Sie den Salat so um, dass die Marinade die gesamten Gemüsenudeln gleichmäßig bedeckt.

6. Schließen Sie den Deckel, Sie können den Salat leicht andrücken, damit er mehr Saft gibt, und lassen Sie ihn 3 Stunden lang abkühlen. Während dieser Zeit wird das Gemüse vollständig mit Gewürzen gesättigt und ist essfertig, wenn Sie es wirklich nicht erwarten können, es zu probieren.

7. Während die Kürbis-Karotten-Mischung aufgegossen wird, sterilisieren wir 4 Halblitergläser und Deckel dafür. Wenn sie abgekühlt sind, füllen wir sie und lassen am Rand einen kleinen Abstand, damit die Marinade beim Kochen während der Sterilisation nicht herausspritzt.

8. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf und decken Sie sie mit Deckeln ab. Wir füllen den Raum zwischen ihnen bis zu den „Schultern“ der Dosen mit Wasser und stellen es zum Kochen auf das Feuer. Eine Drittelstunde kochen lassen.

9. Nehmen Sie vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, jedes Glas nacheinander heraus und rollen Sie es auf. In einen solchen "Pelzmantel" wickeln und auskühlen lassen und dann in den Regalen im Keller lagern.

10. Vor dem Servieren in eine Salatschüssel oder in jeden Servierteller zum Hauptgericht geben.

Guten Appetit!

Wie kocht man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation?

Sterilisieren hilft natürlich bei der Langzeitlagerung, aber wenn der Salat zu lange in kochendem Wasser liegt, kann er mit der Zeit sehr weich werden. Für diejenigen, die gerne alles schnell machen und nicht unter Sterilisation leiden, gibt es die Möglichkeit, für den Winter ausgezeichnete würzige Zucchini in Form von Rädern zu kochen. In gewisser Weise ähnelt das Prinzip des Kochens dem Einlegen von Gurken.

Zutaten:

Frische Zucchini - 1 kg.
Wasser - 1 Liter.
Lavrushka-Blatt - 5 Stk.
Pimenterbsen - 8 Stk.
Zucker - 100 gr.
Salz - 50 gr.
Knoblauchzehe - 6 Stk.
Peperoni - 2 Schoten.
Essig - 1 Dessertlöffel.
Petersilie, Meerrettichblatt, Dillschirm - nach Geschmack.

Kochen:

1. Um Gläser mit Deckel zu desinfizieren und das Sauerwerden von Konserven zu verhindern, spülen Sie 4 Halblitergläser gut mit normalem Backpulver aus und überbrühen Sie sie einfach mit kochendem Wasser. Wir tauchen die Deckel auch in kochendes Wasser.

2. Trocknen Sie die gewaschene Zucchini und schneiden Sie sie in Ringe, die nicht dicker als 1 cm sind.

3. In jedes Glas geben wir Dill mit Meerrettich und Petersilie. Wir hacken auch eine Knoblauchzehe und ein paar Stücke Paprika in 4 Teile.

4. Mit Zucchinischeiben füllen und ein weiteres grünes Blatt und eine viertel oder halbe Knoblauchzehe darauf legen.

5. Kochen Sie Wasser in einem separaten Topf und gießen Sie Zucker und Salz hinein. Wir schicken auch Lavrushka mit Pfefferkörnern dorthin. Zuletzt den Essig hinzufügen.

6. Gießen Sie die kochende Marinade sofort bis zum Hals in jedes Glas und verschließen Sie es sehr fest mit einem Eisendeckel.

7. Wir schicken es in einem „Pelzmantel“ mit heruntergelassenen Deckeln zum Kühlen und nach einem Tag kann es im Keller gelagert werden.

Guten Appetit!

Videorezept - Knusprige Zucchini nach koreanischer Art für den Winter

Sie können Zucchini nicht nur in Strohhalmen, sondern auch in kleinen Stücken einlegen. So geht's - Video-Rezept ansehen!

Hier sind einige einfache Möglichkeiten und Variationen zum Kochen von Zucchini nach koreanischer Art, die Sie im Winter begeistern werden. Und was am interessantesten ist, niemand wird sofort feststellen können, dass die Hauptzutat Zucchini ist, weil sie gleichzeitig wie Gurken und gehackter Rettich aussehen!

Guten Appetit und ein russisches Festmahl mit koreanischem kulinarischen Akzent!

Zucchini auf Koreanisch für den Winter mit Gewürzen für koreanische Karotten

Das Gewürz für Karotten auf Koreanisch verleiht dieser Vorspeise einen charakteristischen Geschmack, ich empfehle das Kochen. Darüber hinaus ist die Zubereitung einer solchen Vorspeise einfach.

Wir brauchen:

Zucchini - 2,5 kg (Nettogewicht ohne Haut und Samen)
Karotten - 1 kg
zwiebel - 1/2 kg
bulgarische Paprika- 1/2 kg
Knoblauch - 200 gr.
Pflanzenfett- 1 Glas
Essig 9% - 150 ml
Salz - 2 EL. l.
Zucker - 3/4 Tasse (210 gr.)

Tatsächlich können Sie das gesamte Gemüse nach Belieben schneiden, allerdings mit Sternchen. Und das gilt für jedes Werkstück, denn Hauptsache es hat geschmeckt. Schauen wir uns das Rezept Schritt für Schritt an.

Wir entfernen die Haut von der Zucchini und entfernen die Samen (wenn die Zucchini reifer ist). Bei jungen Zucchini ist alles einfacher - einfach die Haut abziehen. Zucchini in Kreise schneiden.

Wenn du knusprige Zucchini machen möchtest, schneide sie nicht zu dünn. Die Dicke jedes Kreises muss mindestens 1 cm betragen.

2. Bulgarischer Pfeffer kann in Streifen geschnitten werden, Zwiebeln in halbe Ringe. Karotten können auf einer speziellen koreanischen Karottenreibe gerieben oder mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben geschnitten werden.

3. Das gesamte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Den Knoblauch durch eine Presse passieren und zum restlichen Gemüse geben.

4. Gießen Sie Essig hinein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und würzen Sie die koreanischen Karotten.

Wenn Sie kein fertiges Gewürz für koreanische Karotten haben, macht das nichts. Fügen Sie dem Salat einfach gemahlenen roten Pfeffer und Koriander hinzu

5. Wir erhitzen das Pflanzenöl und gießen den Salat mit heißem Öl. Gut mischen, wenn man es mit einem Löffel handhaben kann, super. Wenn es viel Gemüse gibt und es größer geschnitten ist, ist es für mich bequemer, es mit meinen Händen zu mischen. Und gleichzeitig können Sie das Gemüse ein wenig kneten, um es weicher und saftiger zu machen.

6. Jetzt müssen Sie diesem Salat Zeit zum Marinieren geben. Die Schüssel mit dem Salat mit einem sauberen Handtuch abdecken und 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit setzt das Gemüse Saft frei, mariniert und nimmt das Aroma der Gewürze auf.

7. Mischen Sie den Salat gut und geben Sie ihn in sauber gewaschene Gläser. Wir stellen die Salatgläser in einen Topf mit warmem Wasser. Wir bringen das Wasser zum Kochen und sterilisieren die Gläser je nach Volumen 15-30 Minuten. Kochen Sie die Deckel separat. Manchmal koche ich die Deckel im selben Wasser wie die Gläser, ich nehme sie einfach für 10 Minuten von den Rohlingen ab.

8. Den koreanischen Salat mit Deckel aufrollen, die Gläser umdrehen und mit etwas Warmem abdecken.

Zucchini auf Koreanisch für den Winter - das leckerste Rezept

Nun, nur ein sehr leckeres und einfaches Rezept für Zucchini für den Winter. Ich möchte Ihnen sagen, dass alle diese Rezepte zum Abendessen zubereitet werden können. In diesem Fall empfehle ich, einfach keinen Essig hinzuzufügen.

Wir brauchen:

Zucchini - 2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 5-6 Nelken
Paprika - 1 - 2 Stk.
Pflanzenöl - 100 ml
Essig 9% - 5 EL. l.
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 20 gr.
gemahlene rote Paprika - eine Prise

Wir versuchen, Karotten für diesen Salat auf einer Reibe für koreanische Karotten zu reiben. Es stellt sich die ideale Länge und Dicke von Karotten heraus. Aber wenn es keine solche Reibe gibt, spielt es keine Rolle - reiben Sie einfach auf einer groben Reibe.

2. Schneiden Sie die Zucchini nach Belieben oder schöner. Ich schneide in lange Stücke.

3. Bulgarischer Pfeffer sieht schön aus, in Streifen geschnitten. Zwiebeln können in halbe Ringe geschnitten werden. Wir führen den Knoblauch durch eine Presse oder reiben ihn auf einer Reibe. Alles Gemüse in eine tiefe Schüssel geben.

4. Salatdressing zubereiten. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Salz, Zucker, Gewürze für koreanische Karotten und Paprika. Fügen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu.

Zucchinisalat auf Koreanisch bekommen ursprünglicher Geschmack wenn Sie leicht gerösteten Sesamsamen hinzufügen

5. Das Dressing verrühren und unseren Salat damit würzen. Achten Sie darauf, das Gemüse gut zu mischen.

6. Der Salat sollte mindestens 3 Stunden mariniert werden. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen. In dieser Zeit empfiehlt es sich, den Salat ein paar Mal zu mischen, damit sich das Gemüse „anfreundet“.

7. Den fertigen Salat in saubere Gläser geben und in einem Topf mit kochendem Wasser sterilisieren. Gekochte Deckel aufrollen.

Zucchini auf Koreanisch "leck deine Finger" - ein Rezept für den Winter mit Foto

Sehen Sie, wie schön koreanischer Zucchinisalat aussieht, bei dem Gemüse auf einer Reibe für koreanische Karotten dünn geschnitten wird.

Zucchini nach koreanischer Art für den Winter ohne Paprika - das leckerste Rezept

Dieses Rezept ist interessant für seine Zusammensetzung. Es scheint, dass der gleiche Zucchinisalat nach koreanischer Art, aber Koriander, Frühlingszwiebeln und Sojasauce ihm einen besonderen Geschmack verleihen.

Wir brauchen:

Zucchini - 3 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Tomaten - 6-8 Stk. (mittelgroße)
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Chilischote - 1 Stck.
frischer Koriander - ein Bund (20 gr.)
Frühlingszwiebeln - ein Bund (30 gr.)
Sojasauce - 3 EL. l.
Essig - 5 EL. l.
Pflanzenöl - 100 ml
Salz - 2 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise

Die Enden der Zucchini auf beiden Seiten abschneiden. Wenn die Zucchini jung ist, lassen wir die Haut, und wenn sie schon „alt“ ist, schälen wir die Haut. Die Zucchini zuerst längs halbieren und dann quer in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Wir geben die Zucchini in eine tiefe Schüssel, salzen, sparen kein Salz und lassen sie 15 Minuten ziehen. Nach den Zucchinischeiben mit fließend kaltem Wasser abspülen.

Damit die Zucchini im Salat elastisch und knusprig werden, drücken Sie sie nach dem Waschen unbedingt leicht an

2. Möhren quer und etwas schräg in Kreise schneiden, 2-3 mm dick. Dann schneiden Sie jeden Kreis in zwei Hälften. Die Tomaten in 4 Stücke schneiden. Zwiebel in 3 mm dicke Halbringe schneiden.

3. Schneiden Sie eine frische Frühlingszwiebel in eine Länge von etwa 5 cm.Der dicke untere Teil mit einer jungen Zwiebel kann halbiert werden. Frisches Koriandergrün grob hacken.

4. Schneiden Sie den Knoblauch in kleine Scheiben, Paprika in dünne Streifen. Wenn Sie einen würzigeren Salat haben möchten, dann lassen Sie die Peperonisamen, und wenn Sie den Geschmack weicher mögen, entfernen Sie die Samen besser, da sie am scharfsten sind.

5. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und braten Sie Zwiebeln, Karotten und Tomaten darin an. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten.

6. Das gebratene Gemüse zu den Zucchini geben, Frühlingszwiebeln, Koriander, Peperoni und Knoblauch dazugeben. Mit Sojasauce und Essig aufgießen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Pflanzenöl erhitzen und heißes Öl über das Gemüse gießen. Lassen Sie den Salat 3-4 Stunden marinieren. In dieser Zeit das Gemüse mehrmals mischen.

7. Den Salat gut mischen, in Gläser füllen und 15-20 Minuten sterilisieren. Dann rollen wir die Metalldeckel auf.

Köstlicher koreanischer Zucchinisalat

Dieser köstliche Zucchinisalat ist für Liebhaber würzige Gerichte. Gemüse wird mit einer koreanischen Karottenreibe schön in Streifen geschnitten.

Also haben wir eine andere Option für die Ernte von Zucchini in Betracht gezogen. Die Vorräte unserer Vorratskammern werden mit verschiedenen Leckereien aufgefüllt. Für den Winter bereiten wir Gemüse zu, das in unseren Sommerhäusern gesammelt oder auf dem Markt gekauft wurde. Nun, im Winter bleibt nur noch, das Ergebnis Ihrer Arbeit zu schmecken und zu genießen.

Hallo Hostessen!

Heute überrasche ich euch wieder mit einem interessanten, der mich letztes Jahr überzeugt hat. Dann habe ich nur ein paar Rezepte ausprobiert, und jetzt kann ich mit Zuversicht sagen, dass Zucchini nach koreanischer Art eine unserer Lieblingszubereitungen für den Winter ist. Sie ist die Nummer eins in unserer Familie. Ich mag, dass dieses Gericht schnell zubereitet ist, aber es wird einfach großartig und lecker.

Das Aussehen dieses scharfen Wunders ist ziemlich attraktiv. Womit Sie experimentieren und jedes Glas auf ganz unterschiedliche Weise verschließen können. Aus irgendeinem Grund sind die meisten Einwohner Russlands daran gewöhnt, Zucchini in Form von Strohhalmen zu reiben. Aber im Internet gibt es noch ganz viele andere Sorten.

Heute schlage ich vor, sie alle in Betracht zu ziehen, aber zum einen, wenn Sie noch nie ein solches kulinarisches Meisterwerk probiert haben, werden Sie sich nach dem Betrachten dieser Bilder verlieben und unbedingt kochen wollen. Schließlich ist es für Sie nicht einfach, sich auf dieser Seite zurechtzufinden.

Normalerweise, wenn das Jahr fruchtbar ist, denken wir oft darüber nach, was wir aus Zucchini machen sollen, wir tun es normalerweise sofort, fügen sie hinzu und kochen sogar zum Abendessen.

Es ist alles gut, aber manchmal willst du immer noch etwas Schärferes. Oder ist heute bei Ihnen zu Hause Feiertag? Dann können Sie ihnen so einen koreanischen Zucchinisalat präsentieren. Was Sie in ein paar Minuten kochen und dann in Glasbehälter rollen können, um jeden im Winter zu verwöhnen.

Ich hoffe, dass diese sensationellen Hits Ihnen, wie mir, eine unvergessliche Freude bereiten werden. Auf geht's, Freunde!

Wir beginnen das Gespräch wie üblich mit der einfachsten Option, aber tatsächlich stellt es sich als unglaublich lecker heraus. Und was ist der eigentliche Punkt? Wie Sie vielleicht in sozialen Netzwerken wie Klassenkameraden bemerkt haben, wird dieses Rezept fast täglich beworben und die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden. Das heißt, er kann den Titel in Eile erhalten.

Zweitens können Sie mit diesem Salat immer wieder den Esstisch auf vielfältige Weise dekorieren, denn Zucchini kann man sogar in Ringe, sogar Kreise schneiden, und dann denken Ihre Lieben, dass Sie so eine Vorspeise auf dem Markt gekauft haben. Und hier ist es, zu Hause gekocht. Und drittens wird Gemüse sofort gegessen, sodass Sie keine Zeit haben, mit den Augen zu blinzeln.

Und denken Sie daran, Zucchini nach koreanischer Art sind immer die allerersten, die verschlungen werden, wenn Sie sie weiterkochen festlich gedeckter Tisch oder so einen Rohling aus dem Keller holen.

Wir brauchen:

Junge Zucchini - 1000 g
Karotten - 1-2 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Knoblauch - 5 Nelken
Salz - 2 TL
Zucker - 2 TL
Koriander / Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 0,5 EL
Paprika - 0,5 EL
Essig - 3 TL
Pflanzenöl - 8 EL.
Sojasauce - 0,5 TL optional
Petersilie, Dill - optional
Koriander- oder Pfeffermischung - optional
Peperoni und Gewürze für koreanische Karotten - 1 TL oder nach Ihrem Geschmack
Sesam - eine Prise Schönheit

Stufen:

1. Um diesen Salat ordentlich und schön zu präsentieren, müssen Sie eine spezielle Reibe für koreanische Karotten nehmen. Reiben Sie damit die Zucchini und Karotten, wie auf dem Foto gezeigt.

Wenn Sie noch kein solches Gerät haben, verwenden Sie die Methode der Großmutter, nämlich mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden).

2. Damit das Gemüse den Saft freisetzt, geben Sie Salz und Zucker hinzu. Mit den Händen umrühren und so lange stehen lassen, wie Sie Freizeit haben (z. B. 15-30 Minuten). Es ist gut, wenn 2 Stunden vergehen. Die Tasse mit dem Inhalt sollte bei Raumtemperatur aufgegossen werden.

Danach den gesamten entstandenen Sirup abtropfen lassen und die Masse auspressen.

3. Jetzt mit gemahlenem Koriander bestreuen, eine Mischung aus Paprika ist stattdessen perfekt. Und geben Sie auch scharfen roten gemahlenen Pfeffer und koreanische Gewürze für Karotten hinzu. Hier können Sie im Prinzip beliebige Komponenten herstellen.

4. Dann nach diesem Schema die Zwiebel mit einem Küchenmesser in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse passieren. Zwiebeln müssen in Pflanzenöl goldbraun gebraten werden und dem Salat frischen Knoblauch hinzufügen.

5. Sobald die Zwiebel fertig ist, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie diese Gemüsemasse mit dem restlichen Öl. Essig und Sojasauce zugeben. Aufsehen.

6. Jetzt bleibt nur noch fein gehacktes Gemüse hinzuzufügen und umzurühren. Damit alles klappt und die Mischung gut mariniert, müssen Sie den Becher mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und an einen kühlen Ort stellen, z. B. in den Kühlschrank. In dieser Form sollte das fertige Produkt etwa 1 Stunde stehen, besser wären jedoch 3-4 Stunden.

Mit Sesamsamen servieren, die dieses Gericht nur dekorieren und ihm ein magisches Dekor verleihen. Guten Appetit!

Das beste Zucchini-Rezept nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation

Normalerweise beinhalten alle koreanischen Rezepte in ihrer Zusammensetzung die Einführung von Karotten. Dies ist bereits ein bekanntes Produkt, wenn wir diese Worte hören. Aber hier ist die erste Option ohne sie. Wenn Sie also kein Fan dieses Gemüses sind oder es plötzlich nicht zur Hand war, hilft Ihnen diese kleine Anleitung, es herauszufinden.

Außerdem können Sie würzigen Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Sie fügen auch oft Gewürze für koreanische Karotten oder Chim-Chim-Gewürze hinzu.

Die Liste der Produkte ist ganz einfach, wie sie jetzt sagen, wir machen daraus eine Süßigkeit. Schau ihn dir nur an. Tun Sie es nur in kleinen Gläsern, damit sie es öffnen und essen. Üblicherweise werden Liter- oder Halblitergebinde genommen. Obwohl ich bereits gesehen habe, dass sie es in Dreilitern schließen, die große Familien haben. Aha).

Mir haben gleich zwei Rezepte für so scharfe Zucchini auf einmal gefallen, und deshalb möchte ich euch unbedingt beide Möglichkeiten zeigen. Und Sie entscheiden selbst, welche Sie zugrunde legen.

Wir brauchen:

Zucchini - 500 g
Essig 9 Prozent - 2 TL
Knoblauch - 4-5 Nelken
Dill - Bündel
Zwiebel - optional 1 Stck.
Salz - 1 EL
eine Mischung aus Pfefferkörnern - optional 0,5 EL
Koreanisches Gewürz - 0,5 EL

Stufen:

1. Bereiten Sie zuerst Gemüse und Kräuter für die Arbeit vor. Gründlich unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. Mit einem scharfen Messer die Stiele der Zucchini abschneiden. Wenn die Früchte jung sind, kann die Schale nicht abgeschnitten werden, wenn sie bereits alt und zu dicht ist, entfernen Sie sie. Nehmen Sie auch die Samen heraus. Schneiden Sie sie in längliche, nicht zu lange Segmente oder Scheiben.

Den Knoblauch schälen und fein in kleine Kreise schneiden. Den Dill fein hacken. Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie ebenfalls in Stücke.

2. Gießen Sie dann alle notwendigen Gewürze in die Pfanne, geben Sie Salz und koreanische Gewürze hinzu. Gießen Sie den Essig und das Wasser ein. Aufsehen. Jetzt müssen noch Knoblauch und Zwiebeln hinzugefügt werden.

3. Kochen Sie diese Marinade und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. Das Aroma wird Ihre Nachbarn erreichen))).

In ein vorbereitetes und trocken gewischtes Gefäß die Zucchinistangen geben. Und gießen Sie kochende Marinade. Mit einem Metalldeckel abdecken und mit einem Spezialschlüssel vernähen. Als nächstes das Glas auf der anderen Seite aufklappen, eine Decke darüber legen und die Hitze gleichmäßig entweichen lassen.

So wird das Gemüse gleichmäßig mariniert.

So ein cooler Salat wird eine super Ergänzung zu oder sein. Guten Appetit!

Und jetzt, wie die zweite Methode des Rollens versprochen hat, unterscheidet sie sich von der ersten darin, dass erstens alles Gemüse gewürfelt wird und Paprika in den Zutaten enthalten ist. Was macht so ein göttliches Gericht noch schöner.

Wir brauchen:

Zucchini - 2,5 kg
Bulgarischer Paprika - 2 Stk.
Selleriesamen und Kurkuma - 0,5 TL
Salz -0,5 TL
Zucker - 1 TL
Essig 9% - 4 EL
Koreanisches Gewürz - 1 TL
Senfkörner - eine Prise

Stufen:

1. Die Zucchini mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.

Beratung! Oder Sie können einen Gemüseschneider wie einen schöneren Würfelschneider verwenden. Es hilft immer, wenn Sie viel Arbeit haben.

2. Machen Sie dasselbe mit Paprika. Samen und Stängel vorreinigen und auch weiße Schlieren entfernen.

3. Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben und vermischen. Salzen und Zucker hinzufügen. Gießen Sie den Essig sofort ein.

4. Bewegen Sie das Becken zum Herd und stellen Sie den Modus auf mittlere Hitze ein. Sobald dieser Brei kocht, fügen Sie koreanische Gewürze und andere Gewürze und Gewürze hinzu. Aufsehen. Sie können für ein paar Minuten unter Rühren schwitzen.

5. Gießen Sie dann mit einer sterilen Kelle einen solchen Markensalat in sterile Gläser.

6. Vergessen Sie nicht, es zu versuchen. Und dann mit einer Nahtmaschine unter den Eisendeckel wickeln oder normale Wickeldeckel aufsetzen. Außerdem müssen die Gläser, wenn sie heiß sind, auf den Kopf gestellt, dann in eine Decke gewickelt und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen werden.

Hier ist es eine wunderbare Zubereitung, die Sie an einem Winterabend wirklich erfreuen und an den Sommer erinnern wird. Guten Appetit!

Heh auf Koreanisch aus Zucchini mit würzigen Gewürzen

Nun, Freunde, eine andere Geschichte aus dem YouTube-Kanal hat mich süchtig gemacht. Weißt du, was? Tatsache ist, dass der Autor vorschlägt, ein weiteres Gemüse hinzuzufügen, das gut zu Zucchini passt, und Sie wissen schon, Auberginen. Fasziniert, dann auf den View-Button klicken und genau hinhören. Sehen Sie sich jetzt die Liste der Produkte an.

Wir brauchen:

Aubergine - 3 Stk.
Zucchini -1 kg
Karotten - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Salatpfeffer - 1-2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Tomaten - 3-4 Stk.
Gewürz für koreanische Karotten - 1 Beutel
Pflanzenöl - 130 ml
Zucker - 1 TL
Salz - 1 TL
Essig 9% - 1 TL
Knoblauch - 4 Nelken
Sojasauce - 1 EL

Koreanischer Zucchinisalat – ein schnelles Rezept für winterliche Scheiben

Wie Sie möchten, aber Sie können eine solche Vorspeise auch in Stücken und sogar in Runden zubereiten, wie die moderne Jugend sagt. In jedem Fall werden Sie sich beim Essen dieses Snacks definitiv die Finger lecken. Weißt du, warum? Schließlich müssen Sie auf jeden Fall alle möglichen Gewürze nehmen und über deren Menge entscheiden.

Ich verwende sehr gerne fertige Sets, die wir jetzt in jedem Geschäft oder Supermarkt verkaufen, sie heißen „für koreanische Salate“. Sie können also nicht klüger sein, alles wurde bereits für Sie erledigt. Und wenn Sie trotzdem lebendige Eindrücke und Furore machen wollen, dann lesen Sie bitte weiter, was für eine ungewöhnliche Zutatenliste.

Wie Sie sehen können, wird Senf verwendet, sie verleiht einen neuen würzigen Geschmack, und Sie werden diesem Aroma nicht widerstehen. Beachten Sie, während ich erlaube, ah-ha).

Wir brauchen:

Zucchini (Zucchini) - 1 kg
Essig 9% - 4 EL
Salz - 4 TL
Zucker - 0,5 EL
trockener Senf - 0,5 EL
Senfkörner - 0,5 EL
Zwiebel - 1 Kopf
kochendes Wasser - 2 EL.
Kurkuma - 0,5 EL

Stufen:

1. Kombinieren Sie Kurkuma und Senfsamen miteinander. Kurkuma hilft, Ihren Körper von negativen Einflüssen zu reinigen und färbt das Werkstück in einer schönen Farbe. In einem anderen Behälter Zucker und Salz mischen.

2. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und das Gemüse dann mit einem scharfen Messer in Kreise schneiden. Übrigens können Sie statt Scheiben auch einen normalen Gemüseschneider verwenden, wenn Sie in dünne Scheiben oder Streifen schneiden möchten. Schließlich kann man tatsächlich ein Duett machen.

Verwenden Sie auch ein dekoratives Messer, um ein solches Meisterwerk herzustellen. Sehen Sie, wie frech es aussieht.

3. Als nächstes sind die Zwiebeln an der Reihe. Zerkrümeln Sie es in halbe Ringe.

4. Gießen Sie weiße Massenzutaten, dh Zucker und Salz, auf das vorbereitete, dünn geschnittene Gemüse. Mit den Händen umrühren und etwa 30 Minuten stehen lassen. Etwas Saft wird auffallen.

5. Als nächstes fügen Sie Essig, gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie ein Glas Wasser. Füllen Sie sie mit einer Masse Zucchini. Und gießen Sie kochendes Wasser über das andere Glas, wo Senf und Kurkumasamen gemischt wurden, fügen Sie trockenen Senf hinzu, mischen Sie. Gießen Sie die Zucchini mit diesem Trank.

6. Wie Sie sehen können, erwies sich dieses einfache Rezept als sogar ohne Kochen und natürlich ohne Sterilisation. Als nächstes müssen Sie den Salat sofort in saubere Gläser umfüllen und mit Metalldeckeln verschließen, um ihn langfristig zu lagern. Stellen Sie die Gläser in die entgegengesetzte Richtung, bedecken Sie sie mit einem Pelzmantel und lassen Sie sie abkühlen.

Wenn Sie nicht die Kraft haben zu warten, können Sie den Snack über Nacht in der Tasse lassen und am Morgen probieren und probieren.

7. Es ist unglaublich schön geworden, was eine gute Nachricht ist! Angenehme Eindrücke!

Zucchini mit Gewürzen für koreanische Karotten (ein einfaches Rezept ohne Paprika)

Wieder eine andere Kuriosität, die sehr gefragt war, ich erinnere mich vor ein paar Jahren, aber wegen ihrer Popularität hört sie heute nicht auf. Nehmen und verwenden Sie deshalb diese Anleitung, denn diese nach dieser Methode zubereitete Vorspeise wird auch mit Tomaten zubereitet, was bedeutet, dass sie noch saftiger wird und einen leichten Tomatengeschmack hat.

Wussten Sie? Der zweite Name dieses Gerichts ist heh. Wer hätte gedacht, dass sich die Leute immer noch so etwas einfallen lassen!

Wir brauchen:

Zucchini - 1,5 kg
Tomaten - 700 g
Birne -1 Stck.
Knoblauch -3 Stk.
Karotten - 2-3 Stk.
Dill - optional
Zucker - 0,5 EL.
Essig 9% - 0,5 EL.
Salz - 2,5 EL
Pflanzenöl - 2 EL
Gewürz für koreanische Karotten - eine Tüte
Lorbeerblätter- 2 Stk.
schwarze Pfefferkörner
Wasser - 5 EL.

Stufen:

1. Bereiten Sie alle Produkte für die Arbeit vor. Zuerst alles waschen und dann die Zucchini in Scheiben schneiden. Nehmen Sie mittelgroße Tomaten, um sie nicht zu hacken. Sie können sogar Kirsche nehmen. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten, frische Karotten in Würfel geschnitten und einfach der Knoblauch geschält.

2. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl in die Pfanne und bereiten Sie die Sole vor. Die Mischung zum Kochen bringen, die erforderliche Menge Salz, Zucker, Gewürze und Essig hinzufügen. Aufsehen. Lassen Sie es für ein paar Minuten kochen.

3. Ordnen Sie das vorbereitete Gemüse gleichmäßig in sterilisierten Gläsern an. Plus Pfefferkörner und Lorbeerblatt, Dill.

4. Gießen Sie dann langsam heiße Marinade in jedes Glas.

Gießen Sie zuerst Flüssigkeit in die Mitte, damit das Glas nicht platzt. Auf der Unterseite können Sie auch zu diesem Zweck ein Metallmesser unter das Glas stecken.

5. Übertragen Sie jedes Glas auf ein Gitter in einem Topf oder legen Sie ein Handtuch aus. Gießen Sie heißes Wasser bis zu den Schultern der Gläser, setzen Sie die Deckel darauf. Führen Sie die Sterilisation nach dem Kochen von Wasser etwa 10-15 Minuten lang durch.

6. Dann die Deckel herausziehen und mit einer Nahtzange ganz fest umwickeln, damit nichts hochläuft. Unter einer Decke 24 Stunden kopfüber kühlen. Im Keller lagern.

Würzige Vorspeise aus frischer Zucchini - ein Rezept für die Winterlagerung

Eine weitere Neuheit dieses Jahres, die jetzt schon das Internet in die Luft sprengt, denn es ist die Spitze in dieser Version, die unvergessliche Geschmacksnoten verleiht. Wenn Sie kein Favorit dieser Küche sind, können Sie getrost rote Paprika in Maßen hinzufügen und immer probieren.

Seien Sie sich zu 100% sicher, Freunde, dass dieser schicke koreanische Salat schneller aus Ihrem Keller verschwinden wird, als Sie es selbst nicht erwarten. Alles nur, weil es zu Recht als Delikatesse bezeichnet werden kann. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen!

Und wenn es nicht möglich ist, in Gläsern aufzubewahren, dann kochen Sie dieses Gericht zumindest und probieren Sie es heute. Schließlich kann ein solcher Rohling in ein paar Stunden ausprobiert werden, und das Schneiden aller Produkte dauert 5 bis 15 Minuten.

Wir brauchen:

Stufen:

1. Spülen Sie alle Gemüse und Kräuter mit kaltem Wasser ab. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel, während sie geschält und alle Samen entfernt werden müssen. Karotten raspeln, Paprika in Form von Strohhalmen hacken.

2. Auch das Gemüse mit Knoblauchzehen fein hacken. Und die Paprika muss in kleine Stücke geschnitten werden, wenn Sie möchten, können Sie die Samen daraus entfernen, aber wenn Sie sie belassen möchten, wird sie noch schärfer. Wow, wie toll das sein wird, wie ein Funke!

3. Ergänzen Sie die gehackte Zucchini mit allen Zutaten, gießen Sie Pflanzenöl ein, Sie benötigen etwa 400 ml, dann Salz und Zucker. Und natürlich Essig hinzufügen. Er gibt die gewünschte Beiznote. Mischen Sie die Masse aktiv mit den Händen und lassen Sie sie einige Stunden auf dem Tisch stehen (2-3 Stunden). Ha, du kannst essen.

4. Dann die Vorspeise in sauberen, trockenen Litergläsern verteilen und mit Metalleisendeckeln abdecken. Legen Sie sie jeweils in einen Topf, in den Sie zuerst ein Handtuch legen oder einen Lappen auf den Boden werfen. Gießen Sie Wasser bis zu den Schultern der Krüge und machen Sie das Feuer an. Wenn das Wasser kocht, warten Sie 20 Minuten und schalten Sie dann die Dosen aus und rollen Sie sie unter einen speziellen Schlüssel.

5. Überprüfen Sie als nächstes jedes Glasgefäß, ob der Deckel fest sitzt und an keiner Stelle undicht ist. Mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Im Keller lagern und nach 1-2 Wochen oder später verbrauchen. Guten Appetit!

Ein sehr leckeres Zucchini-Rezept nach koreanischer Art – Finger lecken!

Und wieder eine Neuheit ist ein Rezept mit Sojasauce. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe beschlossen, dieses Wunder zu versuchen und eine so kleine Meisterklasse für Sie vorbereitet. Und jetzt müssen Sie nicht einmal mehr Salz und Zucker hinzufügen, denn Sojasauce gibt die richtigen Schattierungen zum Einlegen.

Ich mag diese schnelle Art auch, weil man diese Delikatesse heute schon schmecken kann. Sie werden also mit einem köstlichen Abendessen versorgt.

Wir brauchen:

junge Zucchini (Zucchini) - 1 Stck.
Sojasauce - 1/4 EL.
Essig - 1/4 EL.
Knoblauch - 2 Nelken
Pflanzenöl - 0,5 EL

Stufen:

1. Fangen Sie an, Gemüse zu schneiden. Hacken Sie die Zucchini so, wie es für Sie bequem ist. Schneiden Sie sie zum Beispiel in zwei Hälften.

2. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und auf die Scheiben legen. Jetzt salzen und Sojasauce und Essig gießen, mit den Händen umrühren. Dann Pflanzenöl einfüllen, ebenfalls mischen. Warten Sie, bis die Masse eine halbe Stunde stehen und mariniert hat.

Und wenn Sie heute genießen möchten, dann halten Sie es für 4-5 Stunden auf dem Tisch.

3. Dann kochen Sie Wasser in einem separaten Behälter, zu diesem Zeitpunkt sollte sich die Zucchini mit allen Zutaten bereits in sauberen Gläsern befinden. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gemüsemasse. Mit Deckeln abdecken und aufrollen. Isolieren Sie dann mit unnötigen Dingen und warten Sie auf die vollständige Abkühlung.

An einem kühlen Ort wie Keller oder Kühlschrank lagern. Guten Appetit!

Koreanische Zucchini mit Paprika und Karotten

Unglaublich interessant ist ein weiterer Rohling, der mehrere Gemüsesorten kombiniert. Zucchini wird wie immer roh und frisch verwendet. Übrigens, wenn Sie eine dunkle Dunkelheit von ihnen haben, dann kochen Sie daraus

Wir brauchen:

Zucchini - 2 Stk.
Karotte - 1-2 Stk.
süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Petersilien-Dill
Knoblauch - 7 Nelken
Zwiebel - Kopf
Tafelsalz - 2 TL
Kristallzucker - 4 TL
Koreanisches Gewürz - 2 TL
scharfe Pepperoni
Essig 9% - 0,5 EL.
Pflanzenöl - 90 ml

Stufen:

1. Machen Sie die Hauptarbeit, schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in längliche Segmente, reiben Sie die Karotten für koreanische Karotten, hacken Sie die Paprika mit Spänen. Zwiebeln auf Federn und natürlich das Gemüse fein hacken.

2. Geben Sie dann alle vorbereiteten Lebensmittel in eine Edelstahlschüssel. Drücken Sie eine kleine Menge Knoblauch durch eine Presse, um eine würzige und duftende Spirituose zu erhalten.

3. Rühren Sie mit einem Holzspatel um und machen Sie etwas anderes, nämlich gießen.

4. Das Endergebnis hängt von der speziellen Sauce ab. In einem kleinen Behälter Tafelsalz, Kristallzucker und koreanisches Salatdressing sowie gemahlene Paprika hinzufügen.

5. Und füllen Sie diese lockere Mischung mit Pflanzenöl und Essig. Aufsehen.

6. Es bleibt übrig, das gesamte Gemüse mit einer solchen Marinade zu gießen und etwa 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen zu lassen und dann zu konservieren.

Oder Sie können es anders machen, verwenden Sie es heute zum Abendessen.

7. Gläser und Deckel sterilisieren und die resultierende marinierte Kürbismischung darin verteilen. Wie Sie sehen können, kamen 2 Dosen mit 0,5 Litern heraus. Mit Deckeln abdecken.

8. Die Rohlinge in einen Topf geben, ein Handtuch auf den Boden legen, bis zu den Schultern mit Wasser füllen und nach dem Kochen 15-20 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie ein größeres Glas nehmen, z. B. 1,5 Liter oder 2 Liter Fassungsvermögen, muss die Zeit entsprechend erhöht werden (25-30 Minuten).

9. Anschließend mit einem Spezialschlüssel festziehen und auf festen Sitz prüfen. Ziehen Sie sich eine Decke an und warten Sie 24 Stunden, dann senken Sie sie in den Keller. Viel Erfolg!

Wie man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter in Gläsern kocht

Super berühmte Option, die Ihnen auf jeden Fall gefallen wird. Alle Gemüse werden in Streifen geschnitten oder Sie können ein Gerät zum Schneiden von koreanischen Karotten verwenden. Für weitere Details können Sie dieses Video von einem Internetkanal auf YouTube ansehen. Es wird köstlich, verpassen Sie es nicht!

Das ist alles Freunde, diese Notiz ging wieder zu Ende. Ich hoffe, du kreierst bereits solche Gemüse-Meisterwerke in der Küche und machst deiner Familie eine Freude. Alles Gute und alles Gute. Bis bald. Auf Wiedersehen.

Im Winter kommen oft schmackhafte und gesunde Konserven auf den Tisch. Darunter muss Zucchini oder Kürbiskaviar sein. Möchten Sie sie nicht nach einem neuen und sehr interessanten Rezept zubereiten? Wenn ja, dann bieten wir Ihnen mehrere Rezepte für koreanische Zucchini an. Sie zu konservieren ist ein Vergnügen, und sie im Winter zu essen, ist eine wahre Wonne. Diese Rezepte werden besonders Abenteuerlustige anlocken. Koreanische Gerichte zeichnen sich durch eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen aus.

Nehmen Sie zum Kochen nicht sehr große Früchte, am besten junge Zucchini. Sie werden weicher und schmackhafter. Die Ernte sollte auf eine feste und intakte Zucchini fallen.

Koreanische Zucchinikonservierung: ein Rezept mit scharfen Gewürzen und Karotten für den Winter

Zutaten:

mittelgroße Zucchini - 3,5 kg;
Karotte - 1 kg;
Knoblauchzehen - 10-15 Stück;
zwiebel - 1 kg;
Essigessenz - 250 ml;
raffiniertes Öl - 50 ml;
gelber oder roter Paprika - 8 Stück;
Petersilie und Dill optional;
Gewürz "Karotte auf Koreanisch" - 50 g
Puderzucker - 250 g;
Steinsalz - 3 EL. l.

Kochschritte:

Wir waschen Zucchini, Karotten, Dill mit Petersilie und Pfeffer.
Wir putzen die Knoblauchzehen und Zwiebeln.
Wir führen durch eine Reibe (Düse für koreanische Karotten) ein Kilogramm Karotten und Zucchinifrüchte.
Wir schneiden die Zwiebel und 8 Paprikastücke in lange Streifen.
Die Knoblauchzehen hacken.
Dill und Petersilie fein hacken.
In einem großen Behälter bereiten wir die Marinadenmischung vor: Fügen Sie Essigessenz, raffiniertes Öl zum Wasser, Salz und Zucker hinzu.
Alle vorbereiteten Zutaten in die Marinade geben. Gründlich mischen.
Wir stellen es 5 Stunden lang an einen kalten Ort.
Wir füllen die Banken.
Wir sterilisieren 25 Minuten lang.
Deckel aufrollen.

Wir konservieren Zucchini wie Gurken für den Winter: die besten hausgemachten Rezepte

Konservierung von Zucchini nach koreanischer Art in marinierten Kreisen: ein einfaches Rezept

Zutaten:

Zucchini - 6 Stück;
Pfeffer - 1 rot und 1 gelb;
Knoblauchzehen - 5 Stück;
mittlere Karotte - 4 Stk .;
zwiebel - 1-2 Stk .;
raffiniertes Öl - 70 ml;
Sojasauce - 50 ml;
Sesamöl - 50 ml;
Puderzucker - 1 Löffel;
gemahlener roter Pfeffer - 30 g;
sesamsamen - 30 g;
Essigsäure - 30 ml;
Steinsalz - 30 g.

Vergessen Sie vor dem Verschließen nicht, das Gemüse in der Marinade zu bestehen, dann wird es duftend und lecker sein.

Kochschritte:

Gemüse waschen und trocknen.
Wir putzen die Karotten, zwei Paprika, Zwiebeln und Knoblauchzehen.
Wir schneiden die Zucchinifrüchte in Ringe, salzen und ziehen lassen.
Wir reiben alle Karotten auf einer groben Reibe.
Wir schneiden die Zwiebel in Ringe und die Paprika in Form von Strohhalmen.
Zwiebeln kurz in raffiniertem Öl anbraten.
Wir überspringen den Knoblauch durch den Knoblauch.
Wir mischen alles.
Wir schlafen mit Sesamsamen, gemahlenem rotem Pfeffer ein, gießen Essigsäure, Salz, Zucker ein und würzen mit Sojasauce.
Wir bestehen zwei Stunden an einem kühlen Ort.
Wir sterilisieren etwa 20 Minuten lang.
Wir verstopfen.

gekochte Zucchini

Zutaten:

zucchinifrüchte - 5 Stk .;
blaue Zwiebel - 2,5 Stk .;
paprika - 2 Stk .;
Knoblauchzehen - 5 Stück;
karotten - 3 Stk .;
Essigessenz - 200 ml;
Puderzucker - 60 g;
Koreanische Gewürze - 60 g;
grobes Salz - 60 g;
gemahlener Pfeffer (schwarz) - 60 g.

Es ist ratsam, Zucchini im Voraus zu kochen, damit die Konservierung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Kochschritte:

Zucchinifrüchte, 2 Paprika, mit Wasser gewaschen.
Kochen Sie die Zucchini in einem großen Topf und lassen Sie sie 15 Minuten kochen.
Abseihen und abkühlen lassen. Wir schneiden dünn.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Zwiebel und Paprika in Stücke schneiden.
Karotten fein hacken.
Führen Sie die Knoblauchzehen durch die Knoblauchzehen.
Wir mischen alle Zutaten und legen sie 10 Stunden in die Kälte.
20 Minuten sterilisieren.
Wir rollen die Deckel auf, drehen um und erwärmen uns.

Mikrowellen-Schnellkonservierung

Koreanischer Zucchinisalat: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

zucchini - 6,5 kg;
Zucker - 350 g;
Essigessenz - 300 ml;
Knoblauch - 10 Nelken;
raffiniertes Öl - 350 ml;
Koreanisches Gewürz - 30 g;
tomate - 1 l;
salz - 70 g.

Kochschritte:

Wir waschen die Zucchini, putzen und raspeln für koreanische Karotten.
Gießen Sie raffiniertes Öl, Essigessenz, Tomaten und koreanische Gewürze in die geriebene Zucchini, salzen Sie und fügen Sie Zucker hinzu.
Wir haben es auf den Herd gestellt. Wir kochen etwa eine halbe Stunde.
Wir putzen die Knoblauchzehen, hacken sie fein und geben sie am Ende des Garvorgangs in die Pfanne.
Gläser und Deckel sterilisieren.
Den Salat in Gläser füllen und aufrollen.
Wir drehen um.

Salat "Koreanische Zucchini"

Ein weiterer würziger Salat macht Ihren Wintertisch besonders und festlich.

Zucchini ist besser jung, ohne Samen zu wählen.

Zutaten:

zucchini - 3 kg;
Karotten - 6-7 mittlere Stücke;
Zwiebel - 10 Stück;
roter Pfeffer - 6 Stück;
Knoblauchzehen - 7-8 Stück;
Essigessenz - 250 ml;
raffiniertes Öl - 100 ml;
Gewürz "Koreanisch" - 25 g;
Puderzucker - 250 g;
Dill - optional;
Salz - 30 g.

Kochschritte:

Meine Zucchini, Paprika.
Wir putzen die Zwiebel, Knoblauch, Karotten.
Möhren und Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
Drei Karotten, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln auf einer feinen Reibe.
Den Dill fein hacken.
Mischen Sie die Zutaten in einer großen Schüssel.
Salzen und würzen.
Mit Zucker würzen.
Gießen Sie Essig und raffiniertes Öl hinein.
Wir stellen es 3 Stunden lang an einen kühlen Ort.
Lassen Sie uns Gläser sterilisieren.
Ich habe den Salat in Gläser gefüllt.
Mit geschlossenen Deckeln eine halbe Stunde sterilisieren.
Wir verkorken und wenden.

Sauerkraut für den Winter: schnell, einfach, lecker

Heiß eingelegte Zucchini

Diese Zucchini nach koreanischer Art sind sehr schnell zubereitet. Es unterscheidet sich von allen anderen durch seine zahlreichen wohlschmeckenden Zusätze.

Zutaten:

zucchini - 2,5 kg;
Karotten - 500 g;
zwiebel - 450 g;
Knoblauchzehen - 10-15 Stück;
Bulgarischer Pfeffer - 5 Stk .;
Petersilie und Dill - 100 g;
Essig - 150 ml;
raffiniertes Öl - 200 ml;
feines Salz - 20 g;
Koriander - 10 g;
Kristallzucker - 200 g;
Chilischote - 10 g;
schwarzer Pfeffer - 10 g;
trockener Paprika - 10 g.

Kochschritte:

Wir waschen und putzen Gemüse.
Möhren und Zucchini in Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die geschälte Paprika in Streifen schneiden.
Wir verarbeiten Knoblauch mit Hilfe einer Knoblauchpresse.
Dill und Petersilie fein hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie Gewürze, etwas Salz und Zucker sowie Essigessenz.
Gießen Sie das gehackte Gemüse mit der vorbereiteten Marinade.
Rühren und drei Stunden ziehen lassen.
Wir füllen den Salat in Gläser und geben uns der Sterilisation hin.
Deckel schließen und umdrehen.

Zucchini lieben wir alle wie jedes Gemüse. Und im Sommer bauen wir in unseren Gärten so viele davon an, dass Sie einfach nicht wissen, wie Sie sie sonst verwenden sollen. Wir sind sie und, und wir machen Eintopf aus ihnen. Sie haben sich sogar eingedeckt. Diese Zubereitung ist sehr schmackhaft. Übrigens haben wir in einem der vorherigen Artikel bereits über ein ähnliches Gericht gesprochen, nur wurde ihm gesagt, wie man es zubereitet. Und heute machen wir Salate, die hoffentlich auch nicht ohne Ihre Aufmerksamkeit bleiben.

Für diesen Snack können Sie ein spezielles Gewürz verwenden, das im Laden erhältlich ist. Oder mit ein paar Gewürzen selber machen. Hauptsache, das Ergebnis ist sehr lecker. Und genau das wird er sein.

Daher ist es besser, sofort in großen Mengen zu ernten, damit Sie im Winter, wenn Sie die letzte Dose aufgegessen haben, nicht bereuen werden, dass Sie sehr wenig getan haben. Aber wenn Sie immer noch Zweifel haben, dann bereiten Sie sich ein wenig vor, um mit dem Testen zu beginnen. Hier sehen Sie, was Ihnen auf jeden Fall gefallen wird.

Ich habe für Sie mehrere Rezepte vorbereitet, die meine Frau letztes Jahr gekocht hat. Wir haben es unseren Gästen gerne serviert. Übrigens nahmen sie sogar ein Glas mit. Sie mochte sie also. Dieses Jahr haben wir nach dem Rezept gefragt und beschlossen, unser eigenes zu machen. Und mit dir teile ich nicht einen, sondern gleich mehrere. Lass uns anfangen!

Mein liebster Weg. Es enthält ein Minimum an Produkten. Und das bedeutet, dass das Vorbereiten und Kochen sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Was ziemlich wichtig ist, denn während der Erntezeit haben die Hostessen ziemlich arbeitsreiche Tage. Übrigens enthält die Zusammensetzung des Salats Peperoni. Es sollte so viel sein, wie Sie und Ihre Familie es lieben. Natürlich müssen Sie auch das Vorhandensein und die Vorlieben kleiner Mitglieder berücksichtigen.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg.;
Zwiebel - 500 gr.;
Karotten - 500 gr.;
Peperoni - 1 Stk .;
Zucker - 150 gr.;
Salz - 3 EL. L.;
Koriander - 2 EL. L.;
Pflanzenöl - 150 ml;
Essig 9% - 1 Tasse.

Kochen:

1. Gemüse waschen und putzen. Für Salat ist es besser, junge Zucchini zu verwenden, dann müssen sie die Samen nicht schälen und entfernen. Dadurch wird das Gericht farbsattiger. Die Alten hingegen müssen von all dem befreit werden, damit sie zarter werden.

2. Jetzt drei Karotten und Zucchini auf einer Reibe für koreanische Karotten. Wenn es keine gibt, dann mit einem Messer in dünne und lange Strohhalme schneiden.

3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

4. Peperoni können entkernt werden, um sie weniger scharf zu machen. Aber ich beschloss, direkt mit ihnen zu schneiden. Wir mahlen es zu Ringen.

5. Wir legen alles in einen tiefen Behälter. Salz, Zucker hinzufügen. Korianderkörner müssen gemahlen werden, aber nicht sehr viel. Wir schicken es dorthin. Öl und Essig zugeben. Gründlich mischen und 30 Minuten ziehen lassen, um den Saft zu extrahieren.

6. Während dieser Zeit sterilisieren wir die Gläser auf jede für Sie bequeme Weise: im Ofen, in der Mikrowelle oder über Dampf. Deckel mit kochendem Wasser bedecken.

7. Nach einer Weile legen wir den Salat zusammen mit dem Saft nach oben in Flaschen. Mit Deckeln abdecken und in einen Topf mit warmem Wasser stellen. Achten Sie darauf, einen Lappen auf den Boden zu legen oder einen speziellen Ständer zu verwenden. Wir sterilisieren sie für 20-30 Minuten.

Das Wasser im Topf sollte bis zu den Schultern der Gläser reichen. Damit es während des Kochens nicht ins Innere gegossen wird, drücken Sie mit etwas auf die Deckel. das heißt, belasten Sie sie.

8. Nachdem wir sie herausgenommen und die Deckel fest angezogen haben. Wir entfernen sie zum Abkühlen unter einer warmen Decke. Dies dauert etwa einen Tag.

Sie können so lecker überall weg von Heizgeräten aufbewahren. Und wir gehen weiter zur nächsten Methode.

Koreanische schnelle Zucchinischeiben

Früher hatte ich keine Reibe für koreanische Karotten. Und ich wollte das Gemüse nicht sehr dünn schneiden. Also habe ich es einfach im Kreis gemacht. Aber die Sache ist, dass Zucchini einen kleinen Durchmesser haben sollte, das heißt nicht sehr dick, aber dünn. Aber es gibt für alles eine Lösung. Auch für überwuchertes Gemüse.

Zutaten:

Zucchini - 2 kg .;
Tomaten - 1 kg.;
Zwiebel - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Köpfe;
Karotten - 700 gr.;
Dill - 1 Bund;
Petersilie - 1 Bund;
Pflanzenöl - 200 gr.;
Essig 70% - 1 EL. L.;
Wasser - 100 ml;
Salz - 1 EL. l. mit Rutsche;
Zucker - 2 EL. L.;
Gewürz für koreanische Karotten - 15 gr .;
Koriander - 1 TL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Kochen:

1. Gemüse waschen und putzen. Von der Zucchini die Enden abschneiden. Da ich ziemlich großes Gemüse habe, schneide ich es zuerst auf der ganzen Länge in zwei Hälften und dann in 5-7 mm dicke Kunststoffe.

2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zusammen mit Zucchini in einen großen Behälter geben. Wir reiben den Knoblauch auch auf einer feinen Reibe.

3. Entfernen Sie die Haut von der Tomate. Dazu legen wir sie in eine tiefe Schüssel, aber vorher machen wir kreuzförmige Schnitte auf jeder Oberseite. Mit kochendem Wasser aufgießen und eine Minute ziehen lassen. Dann legen wir es in kaltes Wasser und können es jetzt leicht mit unseren Händen oder einem Messer entfernen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

4. Das Gemüse fein hacken. Und drei Karotten auf einer groben Reibe. Wir wechseln zum Rest des Schnitts.

5. Fügen Sie nun Salz, Zucker und Pfeffer hinzu. Koriander, Gewürze, Pflanzenöl. Essig wird in gekochtem Wasser verdünnt und in die restlichen Produkte gegossen. Alles gut mischen und 1 Stunde ziehen lassen, damit es mit allen Gewürzen aufbrüht und einzieht. Und um den Saft besser hervorzuheben, müssen Sie eine Ladung darauf legen.

6. Während dieser Zeit sterilisieren wir den Behälter und kochen die Deckel.

7. Legen Sie den Salat in Gläser und decken Sie ihn mit Deckeln ab. Wir legen sie in einen Topf mit warmem Wasser und sterilisieren sie etwa 20 - 30 Minuten lang. Dann rollen wir die Deckel auf und kühlen die Gläser unter einer warmen Decke ab. Dies ist erforderlich, damit die Verarbeitung fortgesetzt werden kann.

Dieser Leckerbissen hält sich sehr lange. Dazu können Sie einen Keller, einen Kühlschrank oder einen beliebigen dunklen Ort in der Wohnung nutzen.

Und hier ist ein anderer Weg. Darin erzählt und zeigt der Autor, wie man Zucchini und Kürbis kocht. Ganz interessant und einfach. Hier können Sie würzen oder mit einfachen Gewürzen auskommen: Pfeffer, Koriander, Peperoni. Aber das Wichtigste ist, alles, was Sie im Garten angebaut haben, verwenden zu können, damit nichts schlecht wird.

Nun, ich denke, hier ist alles klar. Wenn Sie Fragen haben, können Sie diese jederzeit in den Kommentaren stellen. Wir beantworten sie gerne.

Koreanisches Zucchini-Rezept mit koreanischem Karottengewürz

In dieser Variante gibt es noch ein paar Produkte mehr. Das heißt aber nicht, dass Sie noch lange in der Küche stehen werden. Zur Abwechslung können Sie Paprika verwenden. Es wird den Geschmack von Salat und Zucchini leicht schattieren. Sie können auch Peperoni hinzufügen. Aber hier habe ich mich entschieden, fertige Gewürze zu verwenden. Es hat genug Schärfe, also müssen Sie dies berücksichtigen.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg.;
Karotten - 0,5 kg;
Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg;
Zwiebel - 0,5 kg .;
Knoblauch - 2 Köpfe;
Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 1 Packung;
Salz - 3 EL. L.;
Zucker - 1 Tasse;
Essig 9% - 200 ml.;
Pflanzenöl - 1/2 Tasse.

Kochen:

1. Zunächst bereiten wir die Sauce zu. In einer tiefen Schüssel Zucker, 2 Esslöffel Salz, Essig und Öl mischen. Alles gut mischen und bei Raumtemperatur stehen lassen, um Schüttgüter aufzulösen. Sie können hier auch würzen, aber durch das Hinzufügen von Gemüse können Sie die Schärfe leicht nach Geschmack anpassen, aber das wird in der Sauce nicht funktionieren.

2. Kümmern wir uns um Gemüse. Sie müssen gewaschen und gereinigt werden. Alte Zucchini entkernen und schälen. Schneiden Sie sie in dicke Streifen. Etwa 0,5 cm dick. Die Länge kann die gesamte Dicke des Gemüses sein. In einen Topf geben und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Gut mischen und den Saft stehen lassen.

3. Drei Karotten auf einer Reibe für koreanische Karotten. Wir legen es in einen großen Behälter, wo wir alle Produkte stören werden.

4. Bulgarischer Pfeffer zuerst halbieren, dann sehr dünne Streifen. Wir haben es dort abgelegt.

5. Die Zwiebel fein in dünne Halbringe schneiden. Und wir geben den Knoblauch durch eine Presse oder hacken ihn mit einem Messer sehr fein.

6. Zucchini hat viel Flüssigkeit zugeteilt. Wir brauchen es nicht, also drücken wir sie mit unseren Händen aus und fügen sie dem Rest des Gemüses hinzu. Mit den Gewürzen aufgießen und über die Soße gießen. Natürlich alles gut vermischen. Wir decken den Behälter mit einem Deckel ab und lassen ihn 1,5 - 2 Stunden bei Raumtemperatur marinieren.

7. Während dieser Zeit bereiten wir den Container vor. Wir sterilisieren die Gläser und kochen die Deckel.

8. Legen Sie den Salat in Gläsern nach oben. Der abgetrennte Saft wird ebenfalls in jeden Behälter gegossen. Mit Deckeln abdecken. Wir geben einen Topf mit warmem Wasser und sterilisieren 15 - 30 Minuten.

Die Sterilisationszeit der Schale hängt vom Volumen des Behälters ab. Je mehr, desto länger.

9. Wir rollen den Inhalt vorsichtig mit Deckeln auf und legen ihn verkehrt herum auf die Einstreu. Von oben decken wir uns mit einer warmen Decke oder einer alten Jacke ab. Etwa einen Tag so abkühlen lassen.

Köstlich, dass gegessen verzichtet. Achten Sie daher darauf, dass Ihre Familienmitglieder in diesem Moment nicht in der Küche sind.

Wie kocht man Zucchini nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation?

Viele mögen es nicht, Salate für den Winter zu machen, da es mit ihnen viel Ärger gibt. Schließlich muss zunächst alles gründlich sterilisiert werden. Es ist hart und lang. Aber man kann darauf verzichten. Echte Banken müssen immer noch eine Wärmebehandlung durchführen. Aber mit dem Inhalt machen wir es anders.

Zutaten:

Zucchini - 2,5 kg;
Karotten - 500 gr.;
Knoblauch - 1 Kopf;
Petersilie - 1 Bund;
Gewürz für koreanische Karotten - 1 EL. L.;
Zucker - 100 gr.;
Salz - 50 gr.;
Pflanzenöl - 100 gr.;
Essig 9% - 100 gr.

Kochen:

1. Gemüse waschen und putzen. Drei Zucchini auf einer Reibe für koreanische Karotten. Wenn nicht, dann in dünne Streifen schneiden. Sofort in eine große Schüssel geben.

2. Wir reiben die Karotten auch auf einer Reibe und drücken den Knoblauch durch eine Presse oder hacken mit einem Messer. Wir haben es dort abgelegt.

3. Das Gemüse fein hacken. Sie können jede nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben nehmen.

4. Fügen Sie dort Salz, Zucker, Öl, Essig und Gewürze hinzu. Gut mischen und die Pfanne auf das Feuer stellen. Die Mischung beginnt, Saft freizusetzen. Zum Kochen bringen. Wenn es kocht, kochen Sie für 10-15 Minuten.

5. Banken müssen bereits sterilisiert sein. Deshalb nehmen wir nach Ablauf der Zeit den Behälter aus dem Feuer und legen den Inhalt sorgfältig in Gläser. Der Saft wird ebenfalls eingegossen, sodass beim Schließen des Deckels der Überschuss herausfließt. Umdrehen und abdecken. Sie sollten also stehen bleiben, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Salat kann an jedem dunklen Ort fern von Heizgeräten gelagert werden.

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