Сухая морская капуста что можно приготовить. Рецепт «йодированного соуса» Г

Из морской капусты можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, благо, стоит она совсем не дорого, и продается практически в каждом магазине. Предлагаю вам воспользоваться некоторыми интересными рецептами, порадовать домашних и гостей и приготовить простые блюда из морской капусты, рецепты которых я вам дам.

Приготовить котлетную массу(говядина 400-500 г, морская капуста отварная — 100 г, хлеб пшеничный — 50 г, молоко — ½ стакана, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец), сделать котлеты, запанировать их в сухарях, обжарить.

Гарнировать жареным картофелем, солёными огурцами, салатом из свежих помидоров.

Рецепт 2. Салат из морской капусты с кальмарами

кальмары: 6 штук
замороженная гавайская смесь
огурец – 1 штука
морская капуста, майонез, соль, перец, растительное масло – по вкусу

На приготовление уходит 30 мин

Этот простой салат на день рождения очень частенько очень выручает меня, когда времени на приготовление еды совсем не имеется. Более того, я хочу сказать, что он еще и достаточно вкусный, чем окончательно покорил меня и моих домочадцев. Быстро, вкусно, дешево и даже немножечко полезно)) Ведь в состав кулинарного рецепта входит богатая йодом морская капуста! А далеко не каждого заставишь употреблять в пищу морскую капусту. Но в сочетании с указанными продуктами ее вкус просто великолепен.

Итак, возвращаясь домой с работы, озаботьтесь покупкой гавайской смеси замороженной. Нынче она продается во всех магазинах, так что долго искать вам не придется.
По пришествии домой, отвариваем кальмары. Как известно, на это уходит неприлично мало времени. Дождаться, пока вода закипит, и поварить минуты 3 (если мясо побелело, значит, кальмары готовы!). В гавайскую смесь добавляем 4 столовые ложки воды, 1 ст.ложку растительного масла и ставим в микроволновую печь на полную мощность минут на 8. В это время режем кальмары и огурец. Смешиваем их с гавайской смесью, морской капустой,заправляем майонезом и солим и перчим по вкусу. Все, салатик готов, можно кушать горячим!

Рецепт 3. Омлет с морской капустой

Для омлета нам будет нужно 3-4 сырых яйца, ¼ стакана молока, 100 г. отварной ламинарии, кусочек сливочного масла, зелень, соль.

Как готовить: Ламинарию мелко порежьте, положите на разогретую сковороду, с растопленным сливочным маслом. Яйца взбейте вместе с молоком, посолите. Залейте полученной смесью морскую капусту, запекайте в нагретой духовке 10-15 мин. Готовый омлет посыпьте мелко порезанной зеленью.

Рецепт 4. Закуска их морской капусты и творога

Эту легкую закуску просто готовить. Ее можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве заправки для бутербродов. Попробуйте сами, не пожалеете!

Для приготовления нам нужно подготовить 150 г. размягченного сливочного масла, 150 г. пастеризованного не очень кислого творога, 50 г. отварной ламинарии, соль по вкусу.

Как готовить: Пропустите ламинарию через мясорубку, лучше два раза. Творог протрите через мелкое сито, мягкое масло взбейте вилкой. Смешайте пюре из морской капусты с маслом и творогом, посолите по вкусу, взбейте до получения пышной массы. Очень вкусно получится, если этой смесью смазать ломтик подсушенного черного хлеба или тонкий хрустящий хлебец.

Рецепт 5. Пшенная каша с морской капустой

Пшено 300 г,
капуста морская 150 г (консервы),
тыква мякоть 500 г,
молоко 1 л,
сахар 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Мякоть тыквы мелко нарезать, положить в кипящее молоко и варить в течение 15 мин. Добавить пшено, соль, сахар и сварить кашу. Ко- гда каша сварится, добавить в нее прокрученную на мясорубке морскую капусту, соль, сахар и поставить кастрюлю на 20 мин в разогретую духовку. Чтобы каша не пригорела, кастрюлю необходимо поставить на противень с горячей водой.

Рецепт 6. Салат из морской капусты с вином

500 г. морской капусты,
300 г. листьев салата,
100 г. растительного масла,
70 г. куриного бульона,
20 г. крахмала,
20 г. вина,
20 г. сахара,
соль по вкусу.

Я и мой муж очень любим морскую капусту. Раньше просто приобретали её в магазинах на вес или в запаяных баночках. Но в один прекрасный день захотелось нам некоторого разнообразия и, найдя один потрясающий по простоте и вкусу кулинарный рецепт в одном из периодических изданий, решила заняться приготовлением новой для нас еды — салата из морской капусты. Сейчас я поделюсь и с вами секретами приготовления этой закуски японской кухни. Итак, сначала промываем моркую капусту проточной водой, опускаем в кастрюлю с кипящей водой и варим в течение 7-10 мин.
Далее общариваем на растительном масле подсоленые листья салата, затем вливаем в них небольшое количество куриного бульона и тушим несколько минут. После этого выкладываем всё содержимое сковороды на тарелку. В этой же сковороде обжариваем морскую капусту в течение 2-3 мин., затем понемногу вливаем вино, оставшийся куриный бульон, добавляем крахмал и сахар. Всю массу перемешиваем и доводим до кипения, после чего огонь выключаем. Когда салат немного остыл выкладываем его в салатник и подаём к столу.

Рецепт 7. Борщ с морской капустой

100 грамм свекла,
80 грамм морковь,
20 грамм корень петрушки,
50 грамм лук репчатый,
80 грамм картофель,
10 грамм паста томатная,
5 грамм сахар,
5 грамм 3% уксус,
20 грамм сметана,
лавровый лист,
зелень петрушки,
перец черный горошком,
соль.

Морскую капусту отварить, охладить, нашинковать соломкой, залить на 8 — 10 часов холодным маринадом. Для маринада в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, проварить 10 — 15 минут, затем отвар слить, охладить и добавить в него уксус. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить пасту томатную, немного воды и тушить в течение 20 — 30 минут, затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить. В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 минут — тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и сахаром. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.

Рецепт 8. Щи с морской капустой и мидиями

100 — 150 грамм мидии вареные,
100 грамм морская капуста маринованная,
200 грамм белокачанная капуста квашеная,
1 — 2 моркови,
1 пучок петрушки,
1 луковицу репчатого лука,
2 — 3 ложки крупы (пшено, рис или перловая),
1 столовая ложка паста томатная,
2 столовые ложки растительного масла,
4 столовые ложки сметаны,
специи, чеснок, зелень.

Мидии отварить, нарезать, обжарить на жире вместе с луком и кореньями. Отдельно в бульоне почти до готовности отварить крупу, затем добавить тушеную и маринованную морскую капусту, положить в пасту томатную обжаренные мидии, коренья и лук. Затем варить до полной готовности. В конце варки положить соль, специи и мелко нарезанный чеснок. Подавать с кусочками мидий, сметаной и зеленью.

Рецепт 9. Салат из ламинарии и фруктов

Для этого салата нам понадобится: 200 г отварной морской капусты, 2 средних яблока, 1 средняя груша (лучше зеленых сортов), половина стакана распаренного изюма и 1/3 стакана жидкого меда.

Как готовить: Фрукты порежьте тоненькой соломкой и смешайте с изюмом и ламинарией. Готовый салат заправьте медом.

Рецепт 10. Борщ мясной с морской капустой

200 — 300 грамм мясо,
½ стакана квашеной белокочанной капусты,
½ стакана морская капуста отваренная,
1 — 2 штуки картофеля,
1 свекла,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
1 столовая ложка муки,
1 — 2 столовые ложки томатной пасты,
1 — 2 столовые ложки маргарин,
1 яйцо,
2 — 3 столовые ложки сметаны,
специи, соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо довести до кипения, снять образовавшуюся пену, посолить и варить до полуготовности. Положить квашеную капусту, дать закипеть и добавить отваренную морскую капусту, нарезанный кусочками или кубиками картофель. При полуготовности картофеля добавить пассированные, измельченные соломкой морковь и репчатый лук. Приготовить мучную пассировку и заправить борщ. Положить специи. При слабой кислотности добавить по вкусу рассол или 3% раствор уксусной кислоты, сахар. Отдельно тушенную в жире, уксусной эссенции измельченную брусочками или кубиками свеклу ввести в готовый борщ. Прокипятить 10 минут. Подается к столу с измельченным яйцом и сметаной.

Рецепт 11. Перец, фаршированный морской капустой

Болгарский перец 1 шт.
Капуста морская 250 гр.
Плавленый сырок 1 шт.
Плавленый сырок размягченный 100гр
Майонез 1 ст. л
Чеснок 1: 2 зубочка

быстрая, вкусная закусочка!

Морскую капусту мелко нарезать, плавленый сырок натереть на терке мелкой, на той же терке натереть чеснок, добавить мягкий плавленный сырок, майонез, все хорошенько перемешать. Перец, очистить от семян и зафаршировать нашей смесью, нарезать порционно, у меня шесть долек получилось. Приятного аппетита!

Рецепт 12. Морская капуста, тушеная со свининой

200 грамм свинина,
50 грамм сало свиное,
1 столовая ложка соевого соуса,
½ головки репчатого лука,
соль по вкусу.

Отваренную морскую капусту мелко нарезать. Мякоть сырой свинины зачистить от жира и нарезать ломтиками. Репчатый лук нашинковать. На сильно нагретую сковороду с небольшим количеством жира положить свинину, репчатый лук и прожарить. Добавить морскую капусту, соевый соус, 1 — 2 стакана заправленный бульон и, когда жидкость закипит, влить растопленное свиное сало.

Рецепт 13. Морская капуста, тушеная с курицей

200 грамм морская капуста отваренная,
700 грамм курица,
50 грамм сало свиное,
1 столовая ложка соуса соевого,
½ головки репчатого лука,
1 яйцо (белок),
соль по вкусу.

Репчатый лук нашинковать. Мякоть вареной курицы нарезать ломтиками, зеленый лук кусочками. На сильно нагретую сковородку с небольшим количеством жира положить репчатый лук, обжарить его, затем добавить измельченную отваренную морскую капусту, ломтики курицы, влить ½ стакана заправленный бульон и дать прокипеть, добавить растопленное свиное сало.

Рецепты из морской капусты для тех, кто следит за своим здоровьем. Морская капуста (ламинария) богата различными витаминами и микроэлементами. В первую очередь, йодом и фосфором. В Азии листья ламинарии не только сушат, но и замораживают, вялят, солят и консервируют. В смеси с другими продуктами - овощами, грибами, рыбой, мясом, получаются вкусные и полезные салаты. Свежую морскую капусту маринуют, делают из нее супы, тушат со свининой или курятиной. Сушеная ламинария сохраняет свое качество, т.к. витамины и микроэлементы в ней сохраняются полностью. Сухая морская капуста подходит для приготовления супов и салатов.

Рецепт слоеного салата из свеклы, морской капусты и шпрот отличается оригинальным вкусом и простотой приготовления. В рецепте указана сухая морская капусту, которую удобнее и проще заменить готовой консервированной. Этот салат получается довольно кал

раздел: Салаты из свеклы

Рецепт картофельного салата с добавлением консервированной морской капусты поможет разнообразить меню овощных салатов. Необычное сочетание продуктов приятно удивило, да и время на приготовление салата тратится совсем немного. Перед подачей на стол са

Одним из полезнейших морепродуктов является ламинария. Эту водоросль первыми начали использовать китайцы, причем ее не только употребляли в пищу, но и готовили из нее лекарства. Польза морской капусты неоспорима: она содержит практически весь список элементов таблицы Менделеева. Стоит как можно чаще включать продукт в свой рацион.

Как приготовить салат с морской капустой

Ламинария растет исключительно в чистой воде, поэтому является полностью экологическим продуктом. Самой полезной считается морская капуста, растущая в Баренцевом и Японском морях. Готовить блюда из водорослей можно круглый год, поскольку продукт доступен в магазинах в любой сезон. Особенно важно включать в свое меню ламинарию зимой, когда есть повышенная потребность в витаминах. Как сделать салат с морской капустой? Существует множество рецептов приготовления этого блюда, благодаря чему любой может подобрать для себя оптимальный вариант.

Морская капуста сушеная

Обезвоженный продукт не лишается своих полезных свойств, поскольку все витамины и микроэлементы, включая йод, остаются в составе водорослей. Сушеная капуста продается в герметичных упаковках, благодаря чему может долго храниться. Тем не менее, кушать сухой продукт неприятно и невкусно. Сушеную ламинарию перед употреблением нужно правильно обработать. Как приготовить морскую капусту из сухой:

залейте продукт прохладной водой так, чтобы жидкость полностью покрыла капусту, на 3-8 часов;
после слейте воду, переместите влажную, разбухшую ламинарию в сито, ополосните проточной водой несколько раз, слегка отожмите растение;
с помощью острого ножа или ножниц разрежьте водоросли на подходящие для салата по размеру кусочки.

Сколько варить морскую капусту

Нет смысла подвергать ламинарию термической обработке, поскольку это разрушит большинство входящих в ее состав ценных веществ. Кроме того, водоросль продается в уже готовом к употреблению виде, если только вы не приобрели мороженный продукт. Сколько варить морскую капусту замороженную? Прежде, чем подвергать водоросль термической обработке, следует ее подготовить. Как происходит процесс приготовления растения:

капусту заливают водой, оставляя до того момента, пока она не растает;
продукт хорошенько промывают водой, помещают в кастрюлю с водой, доводят до кипения и продолжают варить еще 10 минут;
ламинарию откидывают на дуршлаг, промывают проточной водой, вновь ставят ее вариться;
после закипания должно пройти 10 минут, после чего еще дважды повторяют процедуру с промыванием и варкой (готовая водоросль должна получится мягкой).

Салат из морской капусты - рецепт

Разнообразить ежедневный рацион можно по-разному, добавляя в него новые мясные блюда, супы, подавая пищу с необычными соусами. Чтобы наполнить меню своей семьи витаминами и ценными минералами, включите в него салаты с морской капустой. По случаю праздников этот продукт можно дополнять более экзотическими компонентами типа креветок, мидий, красной рыбы, икры. Ниже собраны рецепты с фото самых вкусных закусок с ламинарией, которые просто и быстро готовятся в домашних условиях.

С яйцом

Быстрый, очень вкусный, невероятно полезный – так можно описать салат с морской капустой и яйцом. Готовится он за считанные минуты, требует минимального количества ингредиентов и прекрасно дополняет любые гарниры, рыбные и мясные блюда. Такую закуску можно без опасений кушать даже тем, кто придерживается диет, поскольку ее калорийность крайне низка (100 граммов готового продукта содержат всего 62 калории). Ниже детально и с фото описано, как готовить салатик для похудения.

Ингредиенты:

яйца отварные – 3 шт.;
масло растительное – 2 ст. л.;
морская капуста готовая свежая – 0,3 кг;
лук зеленые.

Способ приготовления:

Перья лука нарежьте тонкими колечками.
Водоросли переложите из упаковки в салатницу, сюда же добавьте лук.
Очищенные яйца мелко порежьте, всыпьте к остальным компонентам.
Заправьте салатик маслом, при необходимости посолите и подавайте на стол.

С крабовыми палочками

Такой легкий, полезный салатик сочетается с любыми блюдами: от всевозможных супов, до отварного, жареного или печеного картофеля, любых каш, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов. Калорийность закуски составляет всего 85 кКал, поэтому она подходит даже для похудения. Салат из морской капусты с крабовыми палочками готовится за пять минут. Чтобы добиться отменных вкусовых качеств блюда, нужно выбирать свежие крабовые палочки.

Ингредиенты:

яйца вкрутую – 4 шт.;
майонез/сметана;
палочки крабовые – 1 уп. (250 г);
луковицы – ½ шт.;
ламинария – 0,3 кг.

Способ приготовления:

Промойте водоросли, поместив в сито/дуршлаг. Нарежьте их небольшими полосками.
Очищенные яйца порубите мелкими кубиками, лук - полукольцами.
Соедините подготовленные продукты с кусочками крабовых палочек, заправьте блюдо майонезом.
При желании освежить салатик можно консервированной кукурузой.

С зеленым горошком

Прежде, чем готовить блюдо, стоит выбрать качественные и свежие продукты. Ламинарию можно приобрести одного из двух видов – консервированную (упакованную) или на развес. Желательно отдать предпочтение второму типу, поскольку консервы содержат большое количество специй, которые будут лишними в закуске. Ниже подробно и с фото описан рецепт салата с морской капустой и горошком.

Ингредиенты:

укроп;
зеленый горошек – 1 б.;
капуста морская – 0,3 кг;
яйца вареные – 3 шт.;
огурец соленый/маринованный крупный;
майонез.

Способ приготовления:

Яйца следует порезать кубиками (не слишком мелкими).
Ламинарию мелко нашинкуйте, маринованный огурец разрежьте на небольшие брусочки либо потрите.
Смешайте компоненты вместе с горошком после того, как сольете из банки маринад.
Приправьте закуску, добавьте немного майонеза, хорошенько, но аккуратно перемешайте салат. Сверху можно украсить его укропом.

По-корейски

Есть большое количество разнообразных вкусных блюд с водорослями в корейской кухне, ниже предложен один из них. Ламинария не имеет резкого запаха или вкуса, поэтому ее мало кто любит. Тем не менее, если мариновать продукт, добавляя к нему чеснок и специи, получается очень ароматный и пряный салат из морской капусты по-корейски. Такая закуска не только вкусная, но и полезная, поэтому идеально подходит для домашних обедов. Как приготовить корейский салатик?

Ингредиенты:

сахар;
соус соевый – 3 ст. л.;
чесночные зубки – 4 шт.;
капуста сушеная морская – 100 г;
кунжутные семена – 2 ст. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
кориандр – ½ ст. л.;
чили перец – 1 шт.

Способ приготовления:

Ламинарию промойте, залейте водой, оставьте на ночь.
Утром вновь промойте растение, откиньте на дуршлаг.
Выложите водоросль на сковороду, смазанную маслом, добавьте соевый соус. Готовить продукт нужно не менее 5 минут.
Продавите чеснок, смешайте с измельченным чили, добавьте в сковороду вместе с другими приправами, тщательно перемешайте компоненты.
Когда корейский салатик остынет, выложите жареное блюдо в подходящую тарелку, добавьте пару ложек заливки из сковороды и подавайте на стол.

Со свежим огурцом

Ламинария считается очень полезной, благодаря набору содержащихся в ней микроэлементов, витаминов. В азиатских странах листья этой водоросли ежедневно употребляются в разном виде и в составе различных блюд. Растение сушат, вялят, солят и даже могут заморозить для продления сохранности и отправки на экспорт. Чтобы приготовить свежую витаминную закуску из ламинарии, нередко в состав блюда добавляют огурчики. Ниже детально описано, как готовить салат с морской капустой и свежим огурцом.

Ингредиенты:

ламинария – 0,2 кг;
белокочанная капуста – 0,3 кг;
специи;
перец болгарский – 1 шт.;
свежий огурец;
рафинированное масло – 4 ст. л.;
лук зеленый – 50 г.

Способ приготовления:

Тонко нашинкуйте капусту, перетрите вместе с солью.
Измельчите небольшими брусочками болгарский перец, колечками порубите зеленый лук.
Смешайте компоненты, добавив к ним водоросли и кусочки свежего огурца.
Приправьте закуску, заправьте маслом.

Из консервированной морской капусты

Водоросль в консервированном виде очень вкусная, поэтому многие подают ее как самостоятельное блюдо. Тем не менее, в сочетании с другими ингредиентами, она только улучшает свои вкусовые качества. Морская капуста консервированная делает любое блюдо полезным, а описанное ниже вдвойне полезно, поскольку оно содержит не только большое количество витаминов, но также белки и другие ценные вещества. Как делать закуску?

Ингредиенты:

яйца вкрутую – 4 шт.;
говядина – 0,2 кг;
водоросль консервированная – 100 г;
морковь крупная;
майонез;
укроп;
картошка – 4 шт.

Способ приготовления:

Морковь потрите, яйца мелко нарежьте.
Картофель отварите, не очищая. Когда остынет, освободите от шкурки, порежьте небольшими кубиками.
Говядину разберите на волокна помельче.
Смешайте все компоненты в одной салатнице, приправьте, залейте майонезом.

Дальневосточный салат

Ключевым ингредиентом блюда является ламинария – съедобная водоросль из класса бурых. Ее регулярное употребление налаживает работу кишечника, снижает уровень холестерина, предупреждает образование тромбов, положительно отражается на нервной системе, нормализует водно-молевой баланс. Салат дальневосточный из морской капусты отличается не только пользой, но и замечательным пикантным вкусом. Калорийность такого салатика составляет всего порядка 50 кКал.

Ингредиенты:

уксус – 2 ст. л.;
луковица;
ламинария – 0,3 кг;
сахар – 1 ч. л.;
душистый перец – 3 шт.;
лавровый лист;
масло растительное.

Способ приготовления:

Сварите водоросль в большом количестве воды, добавив в жидкость соль, перец, лавровый лист, 1 ст. л. уксуса.
Тонкими полуколечками нашинкуйте лук, обдайте его кипятком.
Добавьте овощ к отцеженной капусте, заправьте салатик сахаром, остатком уксуса, растительным маслом.
Когда закуска настоится пару часов, угощайте ею родных.

Из замороженной морской капусты

Эту вкусную, невероятно полезную закуску можно подавать не только на обычный, но и на праздничный стол. Готовить салат из замороженной морской капусты не сложно, стоит лишь замариновать основной ингредиент и измельчить второстепенные. Чтобы водоросль хорошо пропиталась специями, компонент нужно выдержать в них как минимум 5 часов. Такой овощной салатик отлично подойдет для похудения.

Ингредиенты:

луковица;
маринованные грибы – 0,2 кг;
картофель – 2 шт.;
свекла – 0,2 кг;
лимонная кислота – ½ ч. л.;
замороженная морская капуста – 0,25 кг;
белокочанная капуста – 150 г;
приправы;
уксус – 1 ст. л.;
маринованные огурцы – 2 шт.

Способ приготовления:

Разморозьте водоросли, промойте их, отварите с добавлением лимонной кислоты, соли. На это уйдет порядка 15 минут (5 минут до закипания и 10 после).
Отдельно отварите остальные овощи, кроме белокочанной капусты (ее нашинкуйте сырой). Измельчите их вместе с маринованными огурчиками и грибами.
Соедините компоненты в салатнице, полейте продукты маслом, уксусом, приправьте.
Когда салатик настоится хотя бы пару часов в холодильнике, подавайте его со свежей зеленью.

С кальмарами

Это очень легкое, питательное блюдо, которое идеально подойдет для дневного перекуса или в качестве легкого ужина. Кроме отменных вкусовых качеств закуска имеет огромную пользу, поскольку содержит много йода и других ценных веществ. Кулинары советуют подавать салатик вместе с тостами из ржаного хлеба или горячими бутербродами с сыром. Как готовить салат из морской капусты с кальмаром?

Ингредиенты:

майонез;
кукуруза консервированная – 100 г;
капуста морская свежая/консервированная – 150 г;
яйца отварные – 2 шт.;
кальмары – 200 г.

Способ приготовления:

Если после покупки вы решили заморозить кальмары, то перед приготовлением блюда их стоит разморозить в холодильнике (на это уйдет 8-10 часов).
Ошпарьте тушки кипятком – это поможет легче снять кожицу. С помощью ножа подденьте пленку и снимите ее с каждого кальмара, удалите хорд, внутренности.
Отварите кальмаров в подсоленной воде, дав прокипеть 3-4 минуты. После их следует остудить и нарезать тонкими кольцами.
Ламинарию разрежьте, сделав менее длинной.
Яйца потрите на мелкой терке.
Смешайте ингредиенты, добавьте отцеженную кукурузу, приправьте закуску майонезом, добавьте соль.

С кукурузой

Такой салатик получается свежим, пикантным, кроме того, его крайне просто готовить. Перечисленный ниже набор компонентов помогает смягчить своеобразный вкус водоросли, которую мало кто любит кушать в чистом виде. Салат с морской капустой и кукурузой будет особенно полезен женщинам, поскольку главный ингредиент предотвращает развитие болезней молочной железы. Кроме того, включить блюдо в свой рацион стоит людям с гипертензией и ишемией сердца.

Ингредиенты:

яйца вкрутую – 5 шт.;
кукуруза – 1 б.;
палочки крабовые – 0,2 кг;
ламинария – 0,2 кг;
майонез/сметана – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Длинные водоросли разделите на полоски покороче.
Крабовые палочки, как и яйца, следует разрезать на небольшие кубики.
Выложите продукты в салатницу, добавьте кукурузу, приправьте майонезом/сметаной. Украсив салатик зеленью, можете угощать им своих родных.

Вкусный салат с морской капустой - секреты приготовления

Сочетать ламинарию можно как с изысканными морепродуктами, так и с привычными, обыденными для нас компонентами. Чтобы приготовить салат с морской капусты не нужно быть опытным кулинаром, однако определенные секреты все же можно учесть:

если вы хотите сделать закуску из морепродуктов, комбинировать водоросль можно с любой рыбой – соленой селедкой, копченой скумбрией и даже консервами типа тунца или шпрот;
салат из сухой морской капусты требует большего времени приготовления, поскольку основной ингредиент нужно заранее залить водой;
чтобы из больших листьев ламинарии сделать «спагетти», нарежьте водоросль кусочками по 20 см, после каждую часть сверните рулетом и нашинкуйте тонкой соломкой;
заправлять закуску можно любыми соусами, включая домашний/покупной майонез, сметану, жирный кефир, лимонный сок, растительное масло, бальзамический уксус, пр.;
храните готовый салатик в холодильнике не дольше 4-6 суток.

Видео

Меня заинтересовала тема морской капусты и как из сухой сделать съедобную. Пересмотрела разные сайты и различные советы и выбрала для себя самый приемлемый, и на мой взгляд, самый полезный. (Рецепты, где предлагалось отваривать сухую морскую капусту, да еще и по 40-50 минут после закипания, я отмела, как неприемлемые, поскольку после варки полезных минералов и витаминов там останется мизер).
Представляю его вашему вниманию.....

Как приготовить сухую морскую капусту?

1.Берем морскую капусту и перекладываем ее в глубокую чашку. Хорошенько промываем ее под проточной водой несколько раз, чтоб вода стала чистой, и ушел песок.
2.После того как мы промыли капусту, заливаем ее слегка теплой водой и оставляем, чтоб она набухла. Для того и нужна глубокая чашка, потому что капуста увеличится в полтора раза. Поэтому если вы готовите на четыре порции, то достаточно будет 100 грамм капусты.
3.После 15 минут, а некоторая капуста выдерживается в воде дольше, нужно опять ее под проточную воду и затем мы перекладываем морскую капусту в дуршлаг, чтоб стекла вся вода.
4.Пока стекает вода с капусты, нарежем лук полукольцами тонко и обжарим его в растительном масле до мягкости. И убавляем огонь.
5.Добавим в лук щепотку красного острого молотого перца, молотой паприки и мелко нарезанного чеснока. Пусть вкус всех специй и чеснока раскроется. Так жарим минуты 2, постоянно помешивая на медленном огне.
6.За то время пока мы обжаривали лук, вода не успеет стечь с капусты, поэтому прежде чем закинуть ее уже к обжаренному луку, нужно ее хорошо отжать, чтоб влажности было максимально меньше. Обжариваем это, хорошо перемешав капусту с луком минут 5 на среднем огне, чтоб слышалось характерное шипение. Все это время мы периодически помешиваем морскую капусту, чтоб капуста у нас смешалась и впитала вкус всех специй. В самом конце жарки мы добавляем соль по вкусу, две столовые ложки соевого соуса и молотые семена кориандра.
Можно наслаждаться.

Другой способ отличается лишь временем замачивания капусты...
Замочите сухую морскую капусту на несколько часов. Лучше на ночь. Время замачивания до 2 часов до 8 часов. Далее водоросли порезать ножницами, очень тщательно прополоскать в 3-4 водах, чтобы песок осел на дно, перекладывая каждый раз в дуршлаг. Последняя вода должна быть питьевой. Желательно и до этого полоскать хотя бы на отстоянной воде (а не из-под крана хлорированной). Выложить на дуршлаг, дать воде стечь.
Затем добавить приправы, масло (льняное, кедровое, кунжутное, тыквенное). Все перемешать. Вот и весь рецепт.
Итак, пропорции в рецепте из сухой морской капусты:

Сушеная морская капуста - 100 граммов.
Приправа для корейской моркови (неострая) 1 чайная ложка.
Соевый соус (качественный, лучше японский), но не за 20 рублей, простите - 1-2 столовые ложки.
Кедровое масло - 1 десертная ложка.

Но как всегда есть и те, кто не переносит вкуса морской капусты. Существует выход и для них: добавляйте 1 чайную ложку сухой морской капусты в готовые блюда. Вкус будет неощутим, а йод и фосфор усвоятся организмом.

Некоторые рецепты из интернета:

Салат из морской капусты
Для рецепта Вам потребуются:
- морская капуста (сухая) - 100г
- чеснок - 15г
- соевый соус (Сэн Сой Для салата) - 40г
- растительное масло - 20г
- кунжутное семя - 5г
- лук репчатый - 50г.
Сухую морскую капусту замочить в теплой воде, отварить до мягкости, хорошо промыть в холодной воде и дать стечь, нарезать кусками длиной 15-20 см, каждую часть свернуть по длине трубочкой и нарезать очень тонкой соломкой. Чтобы капуста была менее скользкой, соломку обрабатывают уксусом, снова промывают и сцеживают. Смешать нарезанную капусту с обжаренным в растительном масле туком, добавить соевый соус (Сэн Сой Для салата) , перец, чеснок, сахар, кунжутное семя, адзи-но-мото. По вкусу добавить черный перец, уксус, соль

Суп из морской капусты
Состав:
· Сухая морская капуста – 250 г
· Соевый соус – 100 г
· Растительное масло – 2 ст. л.
· Соль – 1 ч. л.
Приготовление:
Сухую морскую капусту размочить в воде, тщательно промыть до тех пор, пока вода не перестанет пениться. Нарезать капусту соломкой. Разогреть кастрюлю, влить масло и обжарить капусту. Когда капуста размякнет, добавить туда чистую воду от промывки риса, довести до кипения и варить до тех пор, пока бульон не приобретет матовый цвет. В суп влить соевый соус, посолить, еще раз прокипятить.

Этот салат с добавлением уксусной кислоты

Ингридиенты:

1. Морскую капусту хорошенько промываем. Здесь используется полуфабрикат... Она должна немного хрустеть и хорошо жеваться =).
2. Мелко шинкуем репчатый лук и чеснок. Лук, чеснок и специи добавляем в капусту. Растительное масло прокаливаем на сковороде и тоже добавляем в капусту.
3. Все хорошо смешиваем и пробуем на вкус и добавляем специи, если вам кажется, что чего не хватает.
4. Даем салату настоятся часик другой в холодильнике.

ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ-легкий огуречный салатик с чесноком, кинзой, укропом и вместо соли молотые на кофемолке морские водоросли (ламинария)

ОСТРАЯ МОРСКАЯ КАПУСТА
Замороженная морская капуста
небольшая морковь
чеснок
соевый соус
ОМ
лимонный сок
Приготовить морскую капусту: Положить замороженную в воду и довести до кипения. Кипятить минуты три и переложить в дуршлаг. Промыть холодной водой. Капуста получится хрустящей. Не надо ее переваривать.
Капусту положить в салатник, добавить нашинкованную морковь, соевый соус, раздавленную дольку чеснока, перец красный корейский, растительное масло. Чуть сбрызнуть лимонным соком. Перемешать и дать настояться.

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
морская капуста
две сваренных картошки
свежая капуста белокачанная
1 луковица
растительное масло
укроп
соль
белый перец
Приготовление морской капусты указано в предыдущих рецептах.
Свежую белокочанную капусту мелко нашинковать и протереть с лимонным соком руками.
Вареный картофель нарезать на пластинки. Лук порезать тонкими полукольцами.
Картошку, свежую капусту, морскую капусту, лук смешать, посолить, поперчить белым перцем (можно любой) , полить растительным маслом. Сложить на тарелку, украсить свежим укропом.
Картошка этом блюде идет хорошо, т. к. блюдо может идти как гарниром, так и салатом. Если на диете, то картошку можно не добавлять.

Салат невероятно простой в исполнении – самое сложное здесь порезать лук и яйцо.
Могу рекомендовать этот салат и для холостяков, продукты всегда можно купить в ближайшем магазине.
Ингредиенты:
Морская капуста 400 гр.
Рис отварной ½ ст.
Яйцо 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Майонез 200 гр.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, остудить, нарезать мелкими кубиками.
Лук репчатый измельчить.
Морскую капусту нарезать не длинной соломкой.
Смешать яйца, лук, рис и морскую капусту, заправить майонезом.

Самое интересное, что морская капуста обладает, так называемой, минусовой калорийностью, т.е помогает активно сжигать жиры.
100 гр морской капусты перед каждым приемом пищи помогут вам похудеть и помолодеть.
Кушаем с пользой!!!

Сушеную морскую капусту необходимо замочить в пресной воде. На 1 часть капусты берется до 8 частей воды, замачивается на несколько часов (обычно на ночь). После этого капусту тщательно промывают в проточной воде и отваривают в течение примерно 15 - 20 минут. Полуфабрикат готов. Его можно хранить в холодильнике несколько суток.

Эту отваренную морскую капусту используют для приготовления практически всех блюд из ламинарии.

62 рецепта

1. Уха дальневосточная

2 литра воды,
2 - 3 штуки картофеля,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
1 столовая ложка жира растительного,
специи, соль по вкусу.

Хорошо промытые рыбные головки (можно добавить филе морской рыбы) залить холодной водой, довести до кипения, посолить. Затем положить картофель. Когда картофель закипит, варить до полуготовности. Добавить морскую капусту, измельченные корни петрушки. Морковь и головку репчатого лука обжарить на растительном масле и добавить когда уха будет готова. Специи, соль по вкусу.

2. Морская капуста маринованная

1000 грамм морская капуста отваренная,
20 грамм сахар,
10 грамм уксус,
0.5 грамм гвоздика,
0.2 грамм лавровый лист,
10 грамм соль поваренная,

Для маринада в горячую воду добавляют сахар, гвоздику, лавровый лист, соль и кипятят 3 - 5 минут, затем охлаждают, добавляют уксус. Отваренную морскую капусту заливают охлажденным маринадом и выдерживают в нем 6 - 8 часов. После этого маринад сливают. Маринованную морскую капусту подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбным и мясным блюдам. Она может также использоваться для приготовления других блюд из морской капусты.

3. Винегрет с морской капустой

100 грамм квашеной капусты,
1 огурец,
1 крупная свекла,
2 картофелины,
1 луковица,
150 грамм консервированного зеленого горошка,
3 столовые ложки растительного масла,
соль по вкусу.

Отваренные свеклу и картофель, а также огурец нарезать кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Лук мелко нарезать. Все продукты соединить, добавить морскую капусту, зеленый горошек, соль, растительное масло и перемешать.

4. Салат из морской капусты витаминный

1 - 2 соленых или свежих огурца,
2 - 3 моркови,
1 - 2 яблока,
1 яйцо,
3 - 4 столовых ложки сметаны,
соль и зелень.

Очищенную морковь натереть на крупной терке. Огурцы и яблоки нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить с маринованной капустой, заправить солью, сметаной и перемешать. Уложить горкой в салатник, украсить крутыми яйцами в виде долек или кружков и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

5. Салат из морской капусты с морковью и огурцом

1 луковица,
1 редька,
1/2 моркови,
1 соленый огурец,
2 вареных яйца.

Морскую капусту смешать с огурцом, нарезанным ломтиками, тертой редькой, мелко нарезанным луком и яйцами и заправить.

6. Салат из морской капусты с овощами

2 стакана морская капуста маринованная,
1 стакан квашеной капусты,
3 клубня картофеля,
1 луковица,
1/2 стакана растительного масла,
соль по вкусу.

Смешать морскую и белокочанную капусту, отварной картофель и лук, нарезанные ломтиками, посолить, заправить маслом и хорошо перемешать.

7. Винегрет овощной с морской капустой

100 - 150 грамм морская капуста маринованная,
2 - 3 моркови,
2 - 3 свеклы,
3 - 4 картофелины,
1 - 2 огурца,
50 - 100 грамм зеленого или репчатого лука,
1 - 2 столовых ложки растительного масла,
1 - 2 столовых ложки 3% уксуса,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
сахар по вкусу.

Картофель, свеклу, морковь отварить, очистить, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Огурцы промыть и также нарезать. Все овощи смешать, добавить репчатый лук и маринованную капусту. Заправить винегрет растительным маслом, уксусом, солью, перцем, сахаром и перемешать. При подаче на стол украсить зеленым луком.

8. Винегрет с морской капустой

200 грамм морская капуста маринованная,
1 морковь,
1 свекла,
1.5 стакана маринованного лука,
1/2 стакана растительного масла.

Отварные свеклу и морковь нарезать соломкой. Смешать все с морской капустой и луком, посолить и заправить.

9. Морская капуста под майонезом

100 - 150 грамм морская капуста маринованная,
50 - 100 грамм майонез,
1 - 2 яйца.

В маринованную морскую капусту добавить часть мелко нарубленного яйца, сваренного в крутую, и заправить майонезом. Положить в салатник горкой и украсить дольками яйца.

10. Борщ с морской капустой

100 грамм свекла,
80 грамм морковь,
20 грамм корень петрушки,
50 грамм лук репчатый,
80 грамм картофель,
10 грамм паста томатная,
5 грамм сахар,
5 грамм 3% уксус,
20 грамм сметана,
лавровый лист,
зелень петрушки,
перец черный горошком,
соль.

Морскую капусту отварить, охладить, нашинковать соломкой, залить на 8 - 10 часов холодным маринадом. Для маринада в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, проварить 10 - 15 минут, затем отвар слить, охладить и добавить в него уксус. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить пасту томатную, немного воды и тушить в течение 20 - 30 минут, затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить. В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 минут - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и сахаром. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.

11. Щи с морской капустой и мидиями

100 - 150 грамм мидии вареные,
100 грамм морская капуста маринованная,
200 грамм белокачанная капуста квашеная,
1 - 2 моркови,
1 пучок петрушки,
1 луковицу репчатого лука,
2 - 3 ложки крупы (пшено, рис или перловая),
2 столовые ложки растительного масла,
4 столовые ложки сметаны,
специи, чеснок, зелень.

12. Салат из морской капусты

200 грамм морская капуста маринованная,
головка репчатого лука,
перец и соль по вкусу.

13. Салат с морской капустой и томатом

морская капуста отваренная,
головка репчатого лука,
1 - 2 столовые ложки растительное масло,
сахар и соль по вкусу.

14. Салат с морской капустой и майонезом

морская капуста отваренная,
головка репчатого лука,
1/2 стакана майонез,
сахар и соль по вкусу.

15. Салат с морской капустой и соусом

морская капуста отваренная,
головка репчатого лука,
1/2 стакана острого или сладкого соуса.

16. Салат с морской капустой и огурцами

морская капуста отваренная,
1 головка репчатого лука,
2 свежих огурца,
1 морковь,
сметана,
соль по вкусу.

17. Салат с морской и белокочанной капустой

морская капуста отваренная,
1/4 среднего вилка белокочанной капусты протертой с солью,
1 головка репчатого лука,
сахар и перец и соль по вкусу.

18. Салат с морской капустой и овощами

морская капуста отваренная,
1 огурец свежий,
1 головка репчатого лука,
чеснок протертый,
перец, сахар, соль по вкусу.

19. Салат с морской капустой и болгарским перцем

морская капуста отваренная,
1/4 вилка белокочанной капусты протертой с солью,
1 - 2 свежих огурца,
2 помидора,
1 морковь,
1 стручок сладкого болгарского перца нарезать брусочками,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 головка репчатого лука,
2 - 3 столовые ложки растительного масла,
чеснок протертый,
соль, перец, сахар по вкусу.

20. Салат с морской капустой и редькой

морская капуста отваренная,
2 - 3 средних редьки,
1 головка репчатого лука,
2 столовые ложки растительное масло,
1 чайная ложка уксусной или лимонной кислоты,
соль, перец по вкусу.

21. Салат с морской капустой витаминный

1 - 2 свежих яблоки без сердцевины нарезать мелкими брусочками,
1 - 2 свежих огурца,
1 помидор,
1 морковь,
1/2 стакана сметаны,
сахар по вкусу.

22. Салат с морской капустой и морковью

морская капуста отваренная подсоленная,
1 морковь,
2 - 3 свежих яблоки нарезать брусочками или мелкими кубиками,
4 - 5 сливы,
1/2 лимона,
сахар и соль по вкусу.

23. Салат с морской капустой и квашеными овощами

морская капуста отваренная,
1 - 2 соленых огурца,
2 соленых помидора,
1 морковь,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 головка репчатого лука,
чеснок протертый,
перец, сахар, соль по вкусу.

24. Салат с морской капустой и овощами и яблоками

морская капуста отваренная,
1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
1 стручок соленого болгарского перца,
1 - 2 штук моченых яблок,
1 свежая или соленая морковь,
1/4 головки репчатого лука,
1 - 2 столовые ложки растительное масло,
перец и соль по вкусу.

25. Салат с морской капустой и грибами

морская капуста отваренная,
5 - 6 средних соленых или маринованных грибов,
1 головка репчатого лука,
2 - 3 столовые ложки растительного масла,
перец и соль по вкусу.

26. Морская капуста с икрой баклажанной

150 грамм морская капуста отваренная измельченная на мясорубке,
200 грамм икра баклажанная,
масло растительное,
специи,
соль по вкусу.

27. Салат с морской капустой и рыбой

морская капуста отваренная,
1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
60 грамм рыба кета или горбуша слабосоленая,
1 - 2 соленых огурца,
1 морковь,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 головка репчатого лука,
1/2 стакана майонеза,
соль по вкусу.

28. Салат с морской капустой и мясом

морская капуста отваренная,
1/2 стакана квашеной белокачанной капусты,
60 грамм мясо говядина вареная,
1 соленый огурец,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 морковь,
1/2 стакана майонез,
соль и специи по вкусу.

29. Винегрет с морской капустой и овощами

морская капуста отваренная,
1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
1 свекла,
1 морковь,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 - 2 соленых огурца,
1 - 2 соленых помидора,
1 головка репчатого лука,
2 столовые ложки зеленого горошка,
2 - 3 столовые ложки растительного масла,
соль и специи по вкусу.

30. Винегрет с морской капустой и яблоками

морская капуста отваренная,
1 вареная свекла,
1 - 2 штуки яблок,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 головка репчатого лука,
2 - 3 ложки растительного масла,
сахар, соль, специи по вкусу.

31. Винегрет с морской капустой и рыбой

морская капуста отваренная,
60 грамм рыба кета или горбуша или треска малосоленые,
1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
1 - 2 соленых огурца,
1 - 2 соленых помидора,
1 вареная свекла,
1 морковь,
1 - 2 столовые ложки зеленого горошка,
1/2 стакана майонеза,
зелень, соль, сахар, специи по вкусу.

32. Винегрет с морской капустой и грибами

морская капуста отваренная,
5 - 6 штуки соленых грибов,
1 вареная свекла,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
1 - 2 соленых огурца,
1 головка репчатого лука,
3 столовые ложки 3% раствора уксусной кислоты,
сахар, перец, соль по вкусу.

33. Винегрет с морской капустой и мясом

морская капуста отваренная,
1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
60 грамм мясо говядина или баранина или телятина,
1 вареная свекла,
1 - 2 соленых огурца,
1 морковь,
2 - 3 столовые ложки вишня или слива или брусника маринованные,
1 яйцо,
1/2 стакана майонез,
соль по вкусу.

34. Винегрет с морской капустой и мясом моллюсков

морская капуста отваренная,
60 грамм мясо моллюсков гребешки или мидии или кальмары или осьминоги,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 - 2 соленых огурца,
1 морковь,
1 свекла,
1 - 2 столовые ложки слива или вишня или брусника маринованные,
1/2 стакана майонез,
зелень,
соль по вкусу.

35. Щи с морской капустой и мясом

200 - 300 грамм мяса,
1 стакан квашеной белокочанной капусты,
2 - 3 штуки картофеля,
1 - 2 моркови,
1 головка репчатого лука,
1 столовая ложка паста томатная,
1/2 столовые ложки маргарин,
1 столовая ложка мука,
2 - 3 столовые ложки сметана,
2 яйца,
лавровый лист,
зелень петрушки,
укроп, чеснок, перец,
соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо залить холодной водой, довести до кипения и варить до полуготовности. Снять образовавшуюся на поверхности бульона пену, посолить. Положить в бульон белокочанную квашеную капусту, прокипятить и затем добавить отваренную морскую капусту, нарезанный кусочками картофель, при полуготовности картофеля - измельченные соломкой пропассированные морковь, нашинкованный репчатый лук, корень петрушки. Приготовить мучную пассировку с томатной пастой и заправить щи. Минут за 10 до готовности добавить перец, лавровый лист, чеснок, соль по вкусу. Подавать с рубленным яйцом, сметаной и зеленью.

36. Щи с морской капустой на мясном бульоне

300 - 450 грамм мозговых костей,
1 - 1.5 стакана морская капуста отваренная,
2 - 3 штуки картофеля,
1 - 2 моркови,
1 головка репчатого лука,
1.5 столовые ложки маргарин,
1 столовая ложка муки,
лавровый лист,
зелень, укроп, перец,
соль по вкусу.

Хорошо промытые мозговые косточки залить холодной водой и варить 2 - 2.5 часа, после чего кости удалить. В готовый бульон, доведенный до кипения, положить отваренную морскую капусту, овощи, специи и другие компоненты.

37. Щи зеленые с морской капустой

200 - 300 грамм мясо,
1 стакан квашеной белокочанной капусты,
1.5 стакана морская капуста отваренная,
2 - 3 штуки картофеля,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
1 - 2 пучка щавеля,
1 - 2 помидора,
1 столовая ложка муки,
1 яйцо,
2 - 3 столовые ложки сметаны,
перец, лавровый лист,
соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо довести до кипения, варить до полуготовности, затем положить измельченную соломкой белокочанную капусту, прокипятить, добавить отваренную морскую капусту, картофель, петрушку. Когда бульон прокипит, положить измельченные соломкой пассированные морковь, репчатый лук, добавить разобранный промытый измельченный щавель, разрезанные на дольки помидоры. За 10 минут до готовности щи заправить и положить специи. Подавать с яйцом и сметаной.

38. Борщ мясной с морской капустой

200 - 300 грамм мясо,
1/2 стакана квашеной белокочанной капусты,
1/2 стакана морская капуста отваренная,
1 - 2 штуки картофеля,
1 свекла,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
1 столовая ложка муки,
1 - 2 столовые ложки томатной пасты,
1 - 2 столовые ложки маргарин,
1 яйцо,
2 - 3 столовые ложки сметаны,
специи, соль по вкусу.

39. Борщ мясной зеленый с морской капустой

200 - 300 грамм мясо,
1/2 штуки картофеля,
1 пучок щавеля,
шпинат,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
1 - 2 свежих помидора,
2 - 3 чайных ложки консервированной фасоли,
1 свекла,
1 чайная ложка тертого чеснока,
1 столовая ложка маргарина,
1 столовая ложка муки,
лавровый лист,
соль по вкусу.

Хорошо промытое мясо залить холодной водой, довести до кипения. При полуготовности мяса положить отваренную морскую капусту, измельченный брусочками картофель, а затем (после кипения) добавить промытые измельченные щавель, шпинат. Прокипятить и положить пассированные морковь и репчатый лук, нарезанные дольками свежие помидоры, 2 - 3 чайные ложки консервированной фасоли, специи, по вкусу рассол или 3% раствор уксусной кислоты, сахар, тертый чеснок. В готовый борщ вводится припущенная измельченная брусочками или кубиками свекла, после чего варится 7 - 10 минут. Подается к столу с рубленным яйцом.

40.Рассольник с морской капустой

200 - 300 грамм мяса,
1 - 1.5 стакана морская капуста отваренная,
2 - 3 штуки картофеля,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
1 пучок щавеля,
1 - 2 соленых огурца,
1 - 2 столовые ложки сметаны,
петрушка,
зелень,
специи,
соль по вкусу.

Рассольник можно готовить с мясом, ветчиной, сосисками или колбасой. Мясо разрезать на куски и варить до полуготовности. Положить отваренную морскую капусту, прокипятить. После этого в кастрюлю опустить нарезанный брусочками, кубиками или дольками картофель, добавить пассированные измельченные соломкой или лапшинками морковь и головку репчатого лука, прокипятить. Щавель перебрать, вымыть, измельчить, очистить корни петрушки. Нарезать брусочками, ромбиками соленые огурцы и по вкусу добавить огуречный рассол, специи и соль. Перед едой заправить сметаной, посыпать зеленью.

41. Суп рыбный с морской капустой

200 - 300 грамм рыбных головок,
1/2 стакана отваренной морской капусты,
2 - 3 штуки картофеля,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
1 столовая ложка растительного жира,
специи,
соль по вкусу.

Хорошо промытые рыбные головки, можно добавить 100 - 150 грамм рыбное филе измельченное кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, посолить. Затем положить отваренную морскую капусту, измельченные корни петрушки и снова довести до кипения, после чего добавить пассированные морковь, головку репчатого лука, нарезанные брусочками. Картофель закладывается перед морской капустой и при полуготовности картофеля вводятся остальные компоненты. Специи, соль по вкусу.

42. Солянка сборная жидкая с морской капустой

1/2 стакана морская капуста отваренная,
1/2 стакана квашеной капусты,
1 соленый огурец,
1 помидор,
1 - 2 столовые ложки каперсов,
30 - 50 грамм говядина,
20 - 30 грамм колбаса,
20 - 30 грамм ветчина,
1 столовая ложка маргарин,
1 столовая ложка муки,
1 столовая ложка сметана,
специи,
зелень,
соль по вкусу.

Взять несколько стаканов мясного бульона, довести до кипения, положить отваренную морскую капусту и капусту белокочанную квашеную, прокипятить. При полуготовности добавить измельченный брусочками соленый огурец, соленый помидор, каперсы и мясные компоненты: говядину, колбасу, ветчину - все это прокипятить и прибавить пассированные морковь, репчатый лук. Приготовить мучную пассировку с томатной пастой. За несколько минут до окончания варки положить соль, специи по вкусу. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

43. Суп пюре из морской капусты с грибами

230 - 350 грамм костей,
1/2 стакана морская капуста отваренная,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
1 - 2 корня петрушки,
7 - 8 штук свежих грибов,
3 столовые ложки мука пшеничная,
2 - 3 столовые ложки масло сливочное,
1 стакан молоко,
1 - 2 яичных желтка,
соль по вкусу.

Хорошо промытые кости залить холодной водой, варить до готовности. Бульон процедить, положить протертую отваренную морскую капусту. Протереть пассированные морковь, лук и петрушку. Взять стакан молока, нагреть до 60 градусов и ввести яичный желток, взболтать с пассированной мукой. Свежие грибы перебрать, хорошо промыть и прокипятить в уксусно - солевом растворе, после чего протереть, часть грибов нарезать соломкой. В бульон вначале ввести пассированные протертые морковь, лук, петрушку, затем измельченные грибы и в последнюю очередь взбитые яичные желтки, молоко и пшеничную пассированную муку. Кипятить 10 - 15 минут.

44. Морская капуста тушеная

1/3 стакана квашеной капусты,
1/2 стакана морская капуста отваренная,
1 - 2 штуки морковь,
1 головка репчатого лука,
2 - 3 столовые ложки томатная паста,
1 столовая ложка мука пшеничная,
1 столовая ложка маргарин,
сахар,
специи,
соль по вкусу.

Взять ложку маргарина или сливочного масла, квашеную белокочанную капусту, довести до полуготовности, добавить отваренную морскую капусту, ввести пассированные измельченные соломкой или брусочками морковь, репчатый лук. Положить томат, специи и все довести до готовности.

45. Солянка сборная с морской капустой на сковороде

1/2 стакана квашеной капусты,
1/2 стакана морская капуста отваренная,
1 - 2 соленых огурца,
1 - 2 соленых помидора,
40 - 50 грамм говядина,
20 - 30 грамм ветчина,
20 - 30 грамм колбаса,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
1 столовая ложка маргарин,
1 - 2 столовые ложки паста томатная,
зелень,
специи,
соль по вкусу.

Квашеную белокочанную капусту жарить на маргарине до мягкости, затем положить отваренную морскую капусту, соленые огурцы, помидоры, измельченные дольками, добавить говядину, ветчину, колбасу, пассированные измельченные соломками морковь, репчатый лук и ложку томата. Все довести до готовности. Соль, специи положить по вкусу. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

46. Морская капуста тушеная со свининой

200 грамм свинина,
50 грамм сало свиное,
1 столовая ложка соевого соуса,
1/2 головки репчатого лука,
соль по вкусу.

Отваренную морскую капусту мелко нарезать. Мякоть сырой свинины зачистить от жира и нарезать ломтиками. Репчатый лук нашинковать. На сильно нагретую сковороду с небольшим количеством жира положить свинину, репчатый лук и прожарить. Добавить морскую капусту, соевый соус, 1 - 2 стакана заправленный бульон и, когда жидкость закипит, влить растопленное свиное сало.

47. Морская капуста тушеная с курицей

200 грамм морская капуста отваренная,
700 грамм курица,
50 грамм сало свиное,
1 столовая ложка соуса соевого,
1/2 головки репчатого лука,
1 яйцо (белок),
соль по вкусу.

Репчатый лук нашинковать. Мякоть вареной курицы нарезать ломтиками, зеленый лук кусочками. На сильно нагретую сковородку с небольшим количеством жира положить репчатый лук, обжарить его, затем добавить измельченную отваренную морскую капусту, ломтики курицы, влить 1/2 стакана заправленный бульон и дать прокипеть, добавить растопленное свиное сало.

48. Морская капуста в сиропе

1 килограмм морская капуста отваренная,
1.5 килограмма сахар песок,
2 стакана воды,
1 - 2 чайные ложки лимонная кислота.

Отваренную морскую капусту пропустить через мясорубку, приготовить в эмалированной посуде сахарный сироп и профильтровать. В горячий сироп добавить лимонную кислоту 1.5 - 2 чайных ложки на 1 килограмм капусты, положить на 1 килограмм сиропа 500 грамм измельченную морскую капусту и выдержать в сиропе для пропитывания 1 час. Затем варить 20 - 25 минут до готовности, после чего для аромата добавить в варенье настой отваренных пряностей (гвоздики, корицы) или ванили. Готовое варенье горячим разлить в стеклянные банки. По такому же рецепту можно готовить варенье из морской капусты с брусникой.

49. Салат "Капитан"

морская капуста отваренная,
мясо говядины отварное,
квашеная капуста,
вареная свекла,
вареный картофель,
1 - 2 соленых огурца,
1 морковь,
брусника или клюква маринованные,
1 яйцо,
майонез,
свежая зелень петрушки,
соль и перец по вкусу.

50. Салат "Каролина"

морская капуста отваренная,
мясо говядины отварное,
1 огурец соленый или маринованный,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 морковь,
1 - 2 столовые ложки зеленого горошка,
майонез,
соль, специи по вкусу.

51. Салат "Купеческий"

морская капуста отваренная,
белокочанная капуста квашеная,
1 стручок болгарского перца,
1 - 2 яблока моченые,
1 морковь свежая,
1/4 головки репчатого лука,
1 - 2 столовые ложки масло растительное,
перец, соль по вкусу.

52. Салат "Марьяна"

морская капуста отваренная,
белокочанная капуста,
1 головка репчатого лука,
2 столовые ложки масло растительное,
сахар,
перец, соль по вкусу.

Белокочанную капусту мелко шинкуют, и протирают с солью, морскую капусту и лук режут мелкими кусочками, тщательно перемешивают, добавляют растительное масло, сахар, соль, перец.

54. Салат "Натали"

морская капуста отваренная,
1 - 2 яблока свежих,
1 - 2 огурца свежих,
1 помидор,
1 морковь,
зелень петрушка или сельдерей,
0.5 стакана сметана,
соль, перец по вкусу.

Морскую капусту, яблоки, огурцы, помидоры, морковь, зелень петрушки режут мелкими кусочками. Тщательно перемешивают, добавляют сметану, соль, перец.

54. Салат "Окси"

морская капуста отваренная,
100 грамм грибов соленые или маринованные,
1 головка репчатого лука,
2 - 3 столовые ложки масло растительное,
перец, соль по вкусу.

55. Салат "Олеся"

морская капуста отваренная,
капуста белокочанная,
1 головка репчатого лука,
несколько свежих огурцов,
2 - 3 штуки вареного картофеля,
1 головка репчатого лука,
чеснок, перец, сахар,
соль по вкусу.

Белокочанную капусту мелко шинкуют и протирают с солью, морскую капусту, огурцы и лук режут мелкими кусочками, тщательно перемешивают, добавляют растительное масло, сахар, соль, перец.

56. Салат "Островной"

морская капуста отваренная,
белокочанная капуста,
1 головка репчатого лука,
несколько свежих огурцов,
2 помидора,
1 морковь,
1 стручок сладкого болгарского перца нарезанного брусочками,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 головка репчатого лука,
2 - 3 столовые ложки масла растительного,
1 чайная ложка уксусной или лимонной кислоты,
чеснок, соль, перец, сахар по вкусу.

Белокочанную капусту мелко шинкуют, и протирают с солью, морскую капусту, огурцы, помидоры, морковь, сладкий перец и лук режут мелкими кусочками, тщательно перемешивают, добавляют растительное масло, сахар, соль, перец.

57. Салат "Приморский"

морская капуста отваренная,
рыба кета или горбуша слабосоленая,
1 - 2 соленых огурца,
1 морковь,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 головка репчатого лука,
1 столовая ложка зеленого горошка,
0.5 стакана майонез,
соль по вкусу.

58. Салат "Рогнеда"

морская капуста отваренная,
квашеная белокочанная капуста,
1 вареная свекла,
1 - 2 яблоки свежие,
1 - 2 штуки картофеля вареного,
1 головка лука репчатого,
2 - 3 ложки масла растительного,
сахар, соль, специи по вкусу.

59. Салат "Сахалинский"

морская капуста отваренная,
1 головка репчатого лука,
2 свежих огурца,
1 морковь,
сметана,
соль по вкусу.

Все продукты нарезать мелкими кусочками, залить сметаной, посолить.

60. Салат "Сегеда"

морская капуста отваренная,
0.5 стакана квашеной белокочанной капусты,
1 - 2 соленых огурца,
1 стручок сладкого болгарского перца,
1 морковь,
1 - 2 штуки вареного картофеля,
1 головка репчатого лука,
чеснок,
2 - 3 ложки масло растительное,
перец, сахар, соль по вкусу.

Морскую капусту, соленые огурцы, перец, морковь, вареный картофель, лук измельчают. Тщательно перемешивают, заправляют растительным маслом, добавляют соль, перец.

61. Салат "Тынянов"

морская капуста отваренная,
1 морковь,
2 - 3 штуки яблоки свежие нарезать брусочками или мелкими кубиками,
4 - 5 штуки сливы,
1/2 лимона,
1/2 стакана сметаны или соуса,
сахар, соль по вкусу.

Морскую капусту, морковь, яблоки, сливы, измельчают. Тщательно перемешивают, выдавливают в салат половинку лимона, добавляют сметану, соль, перец.

62. Салат "Тана"

морская капуста отваренная,
рыба кета или горбуша или треска отваренная,
квашеная белокочанная капуста,
1 - 2 соленых огурца,
1 - 2 соленых помидора,
1 вареная свекла,
1 морковь,
1 - 2 столовые ложки зеленого горошка,
1 - 2 столовые ложки вишни или сливы или брусники маринованные,
майонез,
свежая зелень петрушки,
соль, сахар, специи по вкусу.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо