Различные вкусные настойки можно совершенно несложно приготовить в домашних условиях. Но для того чтобы такие напитки были действительно полезными для здоровья, нужно постараться. И отличным ингредиентом для таких домашних напитков станут лекарственные растения, ягоды и фрукты. Как раз к таковым относится , на основе которой готовится полезнейшая и вкусная настойка клюквы на спирту, рецепт приготовления которой приведем проверенный и рассмотрим полезные свойства такого напитка.
Домашняя настойка из клюквы на водке
Для приготовления настойки можно применять как свежие, так и замороженные ягоды. Предварительно сырье необходимо промыть и перебрать, а при необходимости – разморозить.
Для приготовления настойки нужно подготовить килограмм ягод клюквы, литр водки и пятьсот грамм сахара.
Ягоды проверните через мясорубку. Их также можно растереть либо перемолоть в блендере. Сложите полученную массу в банку. После влейте в емкость водку, перемешайте хорошенько и прикройте поплотнее полиэтиленовой крышкой. Настаивайте такое средство в довольно теплом месте в течение двух недель. Готовую настойку процедите. Вначале можно использовать для этого сито, а для точного отжима стоит приготовить марлевый фильтр. В таком напитке растворите сахар, перемешайте, прикройте крышкой и настаивайте в течение одной недели.
Как сделать настойку из клюквы на спирту?
Для приготовления такого напитка сахар не используется. Готовая настойка будет довольно крепкой и несладкой – на любителя. Чтобы приготовить такой напиток, подготовьте полкилограмма ягод, полулитр спирта и половинку стакана воды.
Первым делом высыпьте ягодки в банку и растолките их обычным деревянным пестиком. После влейте в емкость водку и хорошенько перемешайте. Банку прикройте крышкой и оставьте в теплом и темном месте на протяжении двух недель. Профильтруйте готовую настойку сквозь марлю и вату.
Клюквенная наливка на водке - рецепт с мягким вкусом
Для приготовления такого варианта настойки нужно подготовить полкилограмма плодов, такое же количество , четыреста миллилитров воды и полулитр водки. Растолките плоды, поместите подготовленную смесь в банку. Туда же влейте воду и водку, всыпьте сахар. Перемешайте хорошенько. Наливка должна настаиваться в течение месяца-полутора в довольно темном и теплом месте. Процедите готовое лекарство сквозь марлю с ватой.
Такой напиток может храниться в течение девяти месяцев, не более.
Настойка клюквы на водке в домашних условиях по-быстрому
Для приготовления такого напитка нужно подготовить двести пятьдесят грамм ягод, полулитр спирта и сахар по вкусу.
Залейте клюкву кипящей водой и выждите в течение трех минут. Воду слейте, ягоды растолките и залейте водкой. Оставьте на пятнадцать часов, после процедите настойку в кастрюлю. По желанию добавьте сахар (ориентируясь на свои вкусовые предпочтения). Доведите смесь практически до кипения и проследите, чтобы сахар растворился.
После остывания напитка подавайте его к столу.
Настойка сладкая «клюква на коньяке»
Для приготовления такого напитка нужно подготовить шестьсот грамм плодов клюквы, полулитр и один стакан спирта. Также используйте полкилограмма сахара, стакан воды, палочку и три бутончика .
Плоды подготовьте, всыпьте в банку, разомните и засыпьте сахаром. Смесь прикройте марлей и оставьте на сутки в довольно теплом и темном месте. Далее вылейте ее в кастрюлю, залейте водой и разогрейте (но до кипения не доводите). Остудите смесь до комнатной температуры и настаивайте на протяжении четырех суток. Готовую настойку процедите. Остаток плодов залейте водкой, а жидкость разведите коньяком. Прикройте банки с обеими жидкостями поплотнее и настаивайте в течение двух недель.
Слейте настойки с остатка и соедините в одной банке. Добавьте к ним пряности, а также мед. Хорошенько прикройте емкость с настойкой, поместите в прохладное и в то же время в темное место. Выждите в течение одного месяца. После перелейте готовый напиток по бутылкам и охладите. Хранить его можно лишь в холодильнике, но не более одного года.
Еще один быстрый рецепт настойки клюквы на спирту
Для приготовления такого напитка нужно подготовить стакан спелых ягод, полулитр коньяка, а также сто пятьдесят грамм сахара и такое же количество воды. Плоды ошпарьте кипятком, поместите в банку и засыпьте сахаром. Далее разомните их, используя пестик. Влейте в емкость коньяк, вымешайте хорошенько и оставьте в довольно теплом месте примерно на три часа. Полученную настойку процедите, соедините с предварительно вскипяченной водой (около сорока градусов) и хорошенько перемешайте. Остудите напиток, разлейте по бутылкам и закупорьте. Храните не более одного года.
За что ценится настойка на клюкве, полезные свойства у нее какие?
Считается, что ее настойка помогает справиться с простудой, усилить иммунитет, устранить и предупредить цистит. Кроме того такое средство способствует устранению бляшек в сосудах, болезней ЖКТ (особенно при недугах с пониженной кислотностью). Настойка клюквы пойдет на пользу пациентам с и слизистых рта. Кроме того она отличается замечательными вкусовыми качествами.
Екатерина, www.сайт
Google
- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!
Приготовив домашнюю клюквенную настойку на спирту, вы всегда будете уверены в качестве употребляемого алкогольного напитка. К тому же он не только вкусен, а еще и полезен, ведь в этой ягоде так много полезных веществ и витаминов, включая и витамин С, которого в клюкве так много. В небольших количествах ее можно употреблять для . Как сделать клюквенную настойку на спирту, читайте ниже.
Ингредиенты:
Приготовление
Промытые и обсушенные ягодки клюквы перекручиваем на мясорубке или перетираем при помощи блендера. Помещаем пюре в стеклянную банку, вливаем натуральный спирт, закрываем крышкой и настаиваем около 2 недель. Потом смесь нужно хорошо процедить. Лучше всего для этого использовать дуршлаг, чтобы избавиться от крупных кусочков ягод и марлю, чтобы устранить все остальное. Добавляем в напиток сахар, перемешиваем и даем настояться еще в течение 6-7 дней. Готовую настойку разливаем по бутылям. Хранить ее лучше в прохладном месте. Она пригодна к использованию в течение 4 месяцев.
Ингредиенты:
Приготовление
В большую банку насыпаем сахар, вливаем холодную воду, перемешиваем и оставляем до полного растворения сахара. Ягоды клюквы тщательно перетираем и добавляем ее в сахарный сироп. Туда же вливаем спирт и хорошенько перемешиваем. Банку плотно закрываем крышкой и в темном месте оставляем на 4 дня. После этого процеживаем напиток и разливаем по бутылям для хранения.
Ингредиенты:
Приготовление
Ягоды клюквы промываем, хорошо разминаем и выдавливаем сок. Смешиваем его со спиртом и медом. Помещаем это все в стеклянную банку. Ставим в холодное место и настаиваем 3 дня. Каждый день при этом банку нужно встряхивать.
Ингредиенты:
Приготовление
Вымытые ягоды клюквы заливаем кипятком и оставляем на 3 минутки. Потом воду сливаем, а ягоды разминаем и заливаем спиртом. Настаиваем 12-15 часов, потом процеживаем через марлю, сложенную несколько раз, по вкусу добавляем сахар, перемешиваем, доводим смесь до кипения, но кипятить не нужно, чтобы спирт не испарился. Охлаждаем настойку и все, она готова!
Как видите, в приготовлении клюквенной настойки на спирту в домашних условиях нет абсолютно ничего сложного. Немного терпения, и вкусный натуральный напиток будет готов!
«Ешь, пей, веселись русская душа», – эта фраза напоминает о древней традиции собираться и весело проводить время. Во многих регионах особой популярностью пользуется настойка на клюкве. Ее готовят из свежих либо замороженных ягод. В роли спиртовой основы выступает самогон, водка либо спирт.
Сама ягода содержит огромное количество минералов, ряд витамин и вяжущих элементов. Интересно, что при любой термической обработке, плоды сохраняют свою ценность. А настойка на клюкве – настоящее лекарство. Ведь ее сок придает жидкости изысканный аромат, мягкость и специфический вкус. Существует немало популярных вариантов приготовления этого хмельного угощения в домашних условиях. Каждый из них имеет свою изюминку, в зависимости от составляющих компонентов.
Созревает клюква в начале осени, но ягоды могут оставаться на ветвях и в период первых заморозков. При этом они сохраняют весь набор полезных элементов.
Чтобы получить настойку на клюкве хорошего качества, следует обращать внимание на внешний вид ягод. Они должны быть полностью созревшими, без видимых повреждений и гнойных пятен.
Подойдут даже замороженные плоды, поскольку у них кардинально меняется внутренняя структура мякоти. В результате продукт лучше пускает сок.
Перед приготовлением настойки из клюквы специалисты советуют замораживать ягоды в морозилке приблизительно 24 часа.
Прежде чем использовать самый лучший рецепт самогона на клюкве, готовят необходимые инструменты:
Когда все готово и знаешь рецепт, как настоять самогон на клюкве, можно смело приступать к делу. Сначала перебирают плоды, отбрасывая гнилые и побитые. Затем тщательно моют в нескольких водах и выкладывают на кухонную поверхность, чтобы просохли. Далее иголкой прокалывают каждую ягоду в нескольких точках, для быстрого выхода сока.
Благодаря такой операции напиток получится намного прозрачнее с ярким оттенком. Если просто подавить плоды, жидкость будет слегка мутноватой.
Чаще всего такое целебное снадобье хранится примерно 16 месяцев, поэтому не следует надолго откладывать его дегустацию.
Вкусная и ароматная настойка получается из самогона, который очищен от различных сивушных масел и примесей. Для этого необходимо сделать двойную перегонку продукта. На крепость он должен быть не больше 45 градусов.
Для приготовления на самогоне настойки на клюкве потребуются такие компоненты:
Порядок работ:
Если по этому рецепту самогон на клюкве получился слегка замутненный, его процеживают несколько раз через чистую марлю.
Нередко любители настоек предпочитают гармонично соединять ягоды и различные травяные добавки. К примеру, корень лапчатки прямостоячей (калган) стимулирует работу желчных путей. Поэтому, положив его в напиток, можно получить полезное снадобье.
Чтобы приготовить на спирту настойку на клюкве понадобится простой набор продуктов:
Опытные кулинары делают крепкий напиток так:
Чтобы придать напитку яркий цвет, специалисты добавляют немного лимонного сока.
Ценителям спиртных напитков следует знать, что без уравновешенного подхода, можно попасть в западню. Согласно наблюдениям специалистов, убойная доза алкоголя для человека составляет: пол литровая бутылка водки, выпитая за короткое время, 4 литра и 10 л пива. Поэтому следует помнить основополагающую истину: «Не смотри на вино, как оно искрится в чаше. Под конец оно ужалит, как гадюка». Разумный подход к алкогольным напиткам приводит к веселью и радости сердца. Хорошо, когда они укрепляют дружеские узы, а не разрушают семейные отношения.
Ценители качественных спиртных напитков вряд ли откажутся от изысканного напитка алого цвета. Его легко готовят в домашних условиях, используя рецепт настойки из клюквы на водке. Сначала рассмотрим перечень ингредиентов:
Перечень основных действий:
Приготовленную на водке настойку на клюкве, подают как отменное угощение к праздничному столу. К тому же алый напиток применяют в качестве лекарства для профилактики некоторых болезней.
Если пить его умеренно и по делу, можно получить не только приятные ощущения, но и укрепить здоровье.
Некоторые кулинары в настойку добавляют немного жидкого меда, чтобы увеличить сладость.
Клюква – небольшой полукустарник, относящийся к семейству брусничных. Листки у растения мелкие, плотные, верху имеют темно-зеленый цвет. Начало цветения полукустарника – май-июнь. Из пазух листков поднимается два больших цветка на длинных ножках. Цветки имеют темно-розовый цвет. В августе или сентябре дозревают первые плоды красного цвета. Поскольку полукустарник обычно растет на болотах, то кажется, что на поверхности болота рассыпаны красные бусины. В Северной части клюква растет практически везде, запасов растения очень много.
Урожайность зависит от погоды и ее проявлений. В малоурожайные годы можно собрать около 500 кг с одного болота, а в плодовую пору – до 1000 кг. В некоторых местах после осушения болотного полотна клюква погибает. Ягоды расположены на болоте все время, собирать их можно в любую пору года. В осеннее время ягоды красные и твердые, но спустя некоторое время становятся мягкими. Если клюкву залить холодной кипяченой водой она может сохраняться в домашних условиях на протяжении полугода.
Собирая клюкву в зимнее время необходимо помнить о ее окрасе, она становится темнее, мягче и сочнее. Собранные ягоды в такое время нужно быстро использовать или хранить замороженными, так как при оттаивании они быстро портятся и теряют полезные свойства.
Химический состав растения:
В осенних плодах присутствует повышенная кислотность, но так они менее сладкие. В зимних плодах содержание сахара высокое, а органических кислот не так много. Снежная клюква приятна на вкус, поскольку в ней много сахара, однако, использование ее в свежем виде ограничено.
Кисло-сладкая ягода полезная для организма, ее легко приготовить, а клюквенную настойку можно использовать в домашних условиях для устранения множества заболеваний. Имея мощное целебное воздействие, клюква помогает:
В отличие от обычного приготовления клюквенной настойки рецепт изготовления настоя на самогонке сложнее и эффективнее в плане лечебных свойств. Практически во всех рецептах клюква подлежит давке, но из-за воздействия получившийся настой становится излишне мутным. Чтобы избежать такого цвета нет необходимости делать из ягод кашу, стоит проколоть каждую из них иголкой. Ягоды маленькие, поэтому процесс занимает много времени, но полученный результат порадует не только вкусовыми, но и цветовыми качествами. В случае, когда планируется изготовить большое количество настойки целесообразно просто процедить ее сквозь марлю перед использованием.
Необходимые ингредиенты для 500 мл напитка:
Делать настойку легко, для начала нужно перебрать ягоды, избавив их от испорченных продуктов. Плоды помыть, пересыпать в стеклянную емкость, растолочь клюкву толкушкой для получения кашицы. Залить плоды, перемешать, закрыть банку и отправить ее на 15 дней в темное теплое место. Профильтровать настойку 2-3 раза за все время через 3-4 слоя марли, а затем сквозь фильтр марли. Спустя полмесяца попробовать настойку, если по вкусу она нравится, значит все хорошо и она готова к применению. В случае, если рецепт напитка получился кислым нужно добавить сироп из сахара.
Нужные ингредиенты:
Плоды размять и превратить в кашицу. Если ягоды собирались самостоятельно стоит добавить в них 3 ст.л.сахара, накрыть крышкой и оставить на 2 дня для брожения. Даже если ягоды не перебродили их стоит залить литром спирта или самогона, закрываем крышкой и оставляем на полмесяца в теплое место. Спустя 2 недели слить настой, долить литр спирта и оставить на неделю. После всего профильтровать настой с помощью марли, но можно прибавить специальный отвар, который очистит растение.
В ходе приготовления клюква теряет множество полезных свойств. Несмотря на это, рецепт оказывается самым легким и быстрым в процессе приготовления.
Ингредиенты:
Ягоды обдать кипятком, высыпать в банку и прибавить сахар. Толочь клюкву скалкой и превратить ее в кашицу, добавить водку, закрыть банку и настоять около 5 часов. Профильтровать средство сквозь марлю и прибавить в напиток кипяченой воды в количестве 100 мл, смешать. Охладить до приемлемой температуры и подавать к употреблению.
Несмотря на пользу плодов у них имеются противопоказания. Язвенное заболевание желудка, гастрит, болезни печенки и почек категорически запрещают клюкву к применению в любом положении.
При мочекаменной болезни включать в рацион настойку из клюквы можно только под тщательным наблюдением доктора. При сниженном давлении использование клюквы должно использовать с опаской, так как она понижает показатели. Дополнительные противопоказания:
Перед использованием ягод и настоек необходимо проконсультироваться с лечащим доктором, он проведет ряд анализов и проверок, на основе которых разрешит или же запретит применение клюквенных настоев. При беременности ягода обладает особой пользой, но настойка должна быть использована и приготовлена не на основе спирта или водки. Каждый день будущей маме стоит использовать 3-4 ложки настойки из растения. Дополнительно клюкву можно заварить и пить вместо чая.
Клюква – полезная ягода, которая содержит большое количество витаминов и минералов. Сохранить полезные свойства плодов помогает не только консервация, но и приготовление разнообразных алкогольных напитков и .
К тому же клюквенный сок облагораживает любой настой, придает ему необыкновенный аромат и мягкость . Как приготовить настойку из клюквы на водке в домашних условиях, пойдет речь в этой статье.
Главное в процессе приготовления клюквенной настойки (клюковки) – правильно подготовленные ягоды . Сезоном созревания клюквы является сентябрь, но часто ягоды собирают и гораздо позже, уже после первых заморозков, а иногда для приготовления напитков используют перезимовавшие плоды.
Для клюковки подойдут не только свежие, но и замороженные ягоды .
Обратите внимание! Опытные винокуры советуют перед приготовлением настойки поместить свежие ягоды клюквы в морозильник на сутки. Так мякоть становится более рыхлой и дает больше сока.
Ягоды для настойки следует перебрать, удалив испорченные плоды, с потемнением и гнильцой. Клюква должна быть сочной, темной и мягкой.
Помимо ингредиентов следует озаботиться инструментарием – понадобится толкушка и прочная емкость для измельчения ягод, сосуд , в котором состав будет настаиваться, и ватно-марлевый фильтр для процеживания напитка. Нелишней будет и красивая бутылка под готовую настойку, которую не стыдно будет подать на праздничный стол.
Для реализации традиционного варианта клюковки потребуются такие компоненты:
Пошаговое приготовление:
Спиртовая настойка предполагает использование корня калгана – он придаст напитку уникальный аромат и приятный оттенок. Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Важно! Хранить готовую настойку лучше в прохладном месте. Со временем ее вкус и аромат будут только улучшаться.
Тем, кто не любит долго ждать, придется по вкусу быстрый вариант клюковки , который можно приготовить утром, а вечером уже дегустировать. Потребуются:
Как готовить:
Клюква и напитки из нее оказывают эффективное лечебно-профилактическое воздействие на организм :
Имеются у ягод и противопоказания :
Процесс приготовления настойки из клюквы (водка или спирт) по шагам: