Заваривать чай более 5 часов. Тонкости заваривания черного чая

Многие полезные вещи теряют свои свойства от неправильного отношения к ним. Чай – самый яркий пример того, как богатый целебный продукт не доносит до нас и десятой доли того, что может дать. Все из-за неправильного способа заваривания этого удивительно благотворного напитка. Мы подскажем вам, как правильно заварить чай, сохраняя его ценные качества.

Чай – напиток с богатой историей

Наше современное представление о чае зачастую преступно упрощено. Из-за этого мы не то что не можем по достоинству оценить все его полезные качества, но даже и не догадываемся о них. Чтобы отдать справедливость этому эликсиру, нужно знать хоты бы часть истории его появления и использования.

Как известно, чай появился в Китае. Но не многие знают, что изначально этот напиток был лекарством. Древние китайские лекари заметили оздоравливающие, бодрящие свойства настоя чайного листа. Эти настои применялись в процедурах по омоложению, по поднятию иммунитета, даже для лечения некоторых суставных и вирусных заболеваний.

В том виде, в котором мы привыкли к чаю, он стал широко известен несколько позднее. В этот период чайный напиток стал неизменным атрибутом трапезы всех жителей Китая – начиная с императора и заканчивая самым бедным рыбаком. Удивительные целебные свойства чая вкупе с его доступностью (чайные кусты были широко распространены уже в то время) сделали его самым популярным напитком Поднебесной. Чайный напиток изготавливали заливанием горячей водой листьев определенных кустарников.

С таким способом заваривания чай и стал известен уже в Европе и далее по всему миру. Многие люди оценили драгоценные свойства чая. Однако наряду с самими листьями путешественники и торговцы привозили и знания о том, как заваривать правильно чай. Знания, которые сейчас, к сожалению, не востребованы.

Чтобы воспользоваться всеми возможными ценными свойствами чая, необходимо придерживаться нескольких совсем не сложных правил.

Правила чайной церемонии

Чайная церемония начинается не с разливания напитка по чашкам и пожелания приятной трапезы. Нет, она начинается с самого заваривания. Для того чтобы чай раскрыл всю богатейшую текстуру своего вкуса и полезных свойств, необходимо:

• подготовить чайную посуду – чайник, заварочный чайник, чашки;
• соблюсти правильный температурный и временной режим;
• дать чаю настояться.

Каждый из перечисленных этапов крайне важен и играет большую роль в процедуре заваривания чая. Однако не думайте, что это очень сложно и долго. Весь церемониал займет у вас не более 10-15 минут, зато впоследствии вы сможете насладиться вкусом и пользой напитка по полной программе. Рассмотрим каждый из этапов в отдельности.

Подготовка посуды

Чтобы не испортить аромат и вкус чая, пожалуйста, не заваривайте его в грязных, покрытых накипью чайниках. Если речь идет о заварочном чайнике, то он должен быть эмалированным, обязательно из качественного нержавеющего материала, чистым и без сколов. И помните, вода для чая – это основа. Если вы используете некачественную воду, с примесями и непонятными запахами, не удивляйтесь, что ваш чай будет пахнуть тем же. Наилучшим вариантом будет фильтрованная или бутилированная вода первого кипячения. При повторном и последующем кипячении вода теряет кислород и становится «мертвой».

Чашки и заварочные чайники – также весьма важный компонент церемонии. Идеальным вариантом материала, из которого должны быть изготовлены чашки, является, конечно, фарфор. Также прекрасно подойдет и керамика. Эти материалы отлично сохраняют тепло и не добавляют ничего лишнего к вкусу чая. Если фарфоровых или керамических чашек под рукой нет, подойдут и более демократичные – стеклянные. Основное требование к посуде, в которой будет завариваться чай: она должна быть идеально чистой и целой, без сколов и трещин.

Соблюдение температурного режима и времени

Крайне важным моментом для заваривания чая является температура воды. Очень ошибаются люди, считающие это мелочью и заливающие кипятком все подряд. Знаете ли вы, что полезные бактерии и активные элементы, содержащиеся в чайных листах и заварке, очень отличаются друг от друга? Они требуют индивидуального подхода к себе и только в этом случае полностью раскрывают свой потенциал.

Разные виды чая требуют различных температур. Так, к примеру, зеленый и белый чайные листы раскрываются при температуре 76-85 градусов. То есть после закипания воды подождите пару минут и только потом заливайте заварку.

Чай улун и чай в пакетиках также не требуют кипятка. Дайте воде остыть в течение 30-60 секунд до температуры 85-98 градусов. После этого залейте и дайте настояться.

А вот как заваривать черный чай правильно, знают, наверное, многие, поскольку это один из самых популярных видов чая в нашей стране. Черный чай и чай пуэр полностью раскрывают свой вкус и аромат при заваривании кипящей водой.

Чай должен настояться

Еще одним важным моментом является время настаивания. Дольше всех настаивается улун – от 4 до 7 минут, затем идет черный чай – 3-5 минут, быстрее всего заваривается зеленый крупнолистовой чай – всего 1-2 минуты.

Что значит «дать настояться»? «Залил кипятком, оставил чашку на сквозняке и забыл о ней, пока напиток не станет холодным», – очевидно, так рассуждают очень многие наши соотечественники. Опасное заблуждение. Во-первых, чай нужно пить теплым. Во-вторых, залив листья горячей водой, нужно накрыть чашку блюдцем или, если вы заваривали чай в чайнике, то следует накрыть его полотенцем либо специальным чехлом.

Все витамины и активные вещества, содержащиеся в чае, начинают «работать» не сразу, а только после настаивания. Поэтому, если вы пьете чай сразу, после того как залили кипяток в кружку, то лишаете себя всех его полезных веществ.

Помните, что 1-2 лишние минуты не сыграют особой роли в вашей работе, зато для здоровья этот промежуток времени сможет стать бесценным.

Дополнительные нюансы заваривания

Еще несколько моментов, благодаря которым ваше чаепитие станет еще лучше и вкуснее.

Чай можно пить с различными добавками и угощениями. В разных странах и у разных народов приняты свои традиции в ведении чайной церемонии.

Чай пьют с молоком, сливками. Это калорийный и сытный вариант. Отлично подойдет в холодное время года, согреет и насытит за пару минут. Такоё напиток прекрасно сочетается с употреблением сухофруктов. Чай с молоком и на закуску финики или изюм – традиционное восточное угощение для дорогого гостя.

Хорошими бодрящими и противовирусными свойствами обладает чай с имбирем. Этот пряный ароматный напиток с медом отлично справится с простудой и насморком. А если добавить в него еще и дольку лимона, то получится настоящая витаминная бомба.

Не сочетаемыми между собой компонентами чаепития являются лимон и молоко: если вы добавите в чай молоко и лимон, то получите кислую свернувшуюся массу.

Чай с молоком лучше разливать так: сначала молоко, затем чай. Так молоко не сварится и не свернется, а, постепенно нагреваясь, равномерно растворится в чайном напитке.

Заключение

Заваривание чая – процесс ответственный, многокомпонентный, но простой. Заварив по всем правилам чай один-два раза, вы привыкнете к церемониалу и в дальнейшем станете проделывать его автоматически.

Главное, что при правильной подготовке чая в итоге вы получаете полезный напиток, который не имеет себе равных по количеству витаминов и антиоксидантов. Чай – благотворный напиток, бодрящий не только тело, но и дух. Количество живительных элементов в чае не меньше, чем в том же кофе, но при этом он безопасен для людей с артериальным давлением, метеозависимых, беременных, кормящих мамочек.

Вечная молодость – миф, но продлить себе здоровье, активность, увеличить жизненную энергию мы можем. И во многом этому способствует простая чашка чая. Попробуйте заменить утреннюю порцию кофе чашкой чая – и вы не заметите никакой разницы.

По своим параметрам чай отлично подходит и тем, кто решил похудеть. В отличие от кофе, воды, морсов чай прекрасно утоляет жажду, совершенно не калориен и подходит даже аллергикам.

Конечно, все перечисленные положительные качества чая будут обеспечены вам лишь при условии правильно соблюденного способа заваривания. Придерживаясь основных постулатов чайной церемонии, вы получите целебный, вкусный, ароматный напиток.

ИТАК, КАК ЖЕ ПИТЬ И ЗАВАРИВАТЬ ЧАЙ ПРАВИЛЬНО?

В этой статье мы предлагаем вашему вниманию разные варианты (в том числе и упрощенную технологию) правильного заваривания китайского чая высокого качества. Это поможет вам получить максимальное удовольствие от чаепития и раскрыть наилучшие свойства чая наиболее полноценно - аромат, вкус, послевкусие, воздействие. Как правильно пить китайский чай для получения пользы, а не вреда.

Эти простые правила актуальны также и в условиях, когда провести полноценное китайское чаепитие не представляется возможным.

Важные аспекты, которые нельзя нарушать:

1. Для чая используется свежая вода первого кипения (кипятить воду один раз до образования слабого волнения на поверхности и небольших пузырей). Важно: вода должна при этом именно вскипеть, а не быть недокипевшей. Крайне желательно чтобы вода была либо родниковая, либо покупная, хорошей марки (неплохая вода у компаний Архыз, Сенежская и некоторых других). Подходит также хорошего качества фильтрованная вода. Перед завариванием зелёных, жёлтых и белых чаёв воде после закипания дают остыть до 75-80 градусов. Улуны и пуэры можно заваривать крутым кипятком.
2. Посуда для заваривания должна быть предварительно прогрета кипятком
3. Чай заваривается многократно, до 5-10 раз по желанию (конкретное количество завариваний зависит от количества сухого листа на чайник, а также сорта чая)
4. После очередного залива чая горячей водой, чай почти сразу разливается по чашкам
5. Чайный лист после слива чая, остается в чайнике без воды, чтобы избежать перезаваривания
6. Чай необходмо пить не остывшим

7. Чай максимально раскрывает свои вкусовые особенности, а также приносит максимальную пользу организму только при условии, что все вышеперечисленное соблюдается

В связи с вышеперечисленным, предлагаем следующий способ действий:

1. Вскипятить воду до появления первых пузырьков
2. Перелить воду в термос
3. Взять чайник* для заваривания чая ( или из ), или , объемом равный объему чашек по количеству человек (если чашки объемом 100 мл, чай пьют три человека, значит чайник должен быть объемом 300 мл)
4. Прогреть чайник кипятком или на пару, также прогреть и
5. Сухой чайный лист** для заваривания поместить на красивую тарелочку или в специальную емкость « » (чайная коробочка).
6. Итак, у нас: с кипятком, чайник для заваривания (пустой и прогретый), чашки по количеству человек (прогретые), сухой чайный лист
7. Высыпаем чай в прогретый сухой чайник для заваривания
8. Чай заливается водой из термоса и почти сразу разливается по чашкам (или в , а из чахая по чашкам). При этом необходимо проследить, чтобы в чайнике для заваривания не осталось воды.

9. Первая заварка сливается (промывка чая), её не пьют.
10. Далее завариваем чай, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения по крепости столько раз, сколько посчитаем нужным.

11. Для удобного заваривания описанным выше методом пролива, можно делать это на чайной доске (чабань) .

* или гайвань - специальную чашку с крышкой

** количество чая для заваривания зависит не только от объёма посуды, но и от сорта чая. В среднем используется 3-6 гр. на 1 заварку проливом (например, зелёных чаёв кладётся около 3-4 гр, а улунов - около 5-6). Но чётких правил нет, поэтому нужно пробовать и экспериментировать, - если вам показалось что чай заварился слишком крепко (стал слишком горьким или черезчур терпким) - положите в следующий раз немного меньше чая, или сливайте более быстро (делайте каждую заварку меньше по времени). Если чай, напротив, заварился слишком слабо - держите его подольше. Досыпать или откладывать чай в процессе чаепития не стоит - это нарушит процесс чаепития, вследствии чего чай потеряет многие свои свойства. После нескольких чаепитий вы научитесь чувствововать и понимать все ньюансы этого процесса.

Примечание: Если вы завариваете прессованный пуэр, имейте ввиду, что он "расходится" немного дольше, чем рассыпной чай. В особенности это касается прессованных . Такие чаи стоит подольше подержать при первой заварке. Наиболее полно они раскрываются при варке на открытом огне. Разламывать прессованные пуэры удобно специальным , другим притупленным но не слишком тупым предметом или просто руками. При разломе желательно сохранять целостность листа.

Также, существует большое количество способов "быстрого заваривания ", с использованием минимума посуды. Такие способы хоть и нельзя назвать идеальными, но тем не менее они позволяют максимально упростить заваривание, когда времени на полноценное чаепитие нет. Наиболее удобный, по нашему мнению, способ (лучше всего подходит для пуэра):

1. Вода кипятится до первых пузырьков

2. Ополаскивается кипятком большой стеклянный чайник (1-1,3 л)

2. Кладётся 10-20 гр. чая*

3. Настаивается около 5-8 минут*

4. Через сито проливается только настой (без листа) в термос

Такой способ очень хорош тем, что чай долго остаётся горячим, и при этом не перестаивает.

*(в зависимости от сорта, по вкусу)

Специфика заваривания в Типоте заключается в том, что этот чайник совмещает в себе три предмета используемых в «Чайной церемонии». А именно, чайник чахай и ситечко. Благодаря конструктивной особенности данного чайника, можно правильно заварить хороший чай в условиях офиса или, когда хочется обойтись минимальным количеством посуды и нет времени для длительного чаепития.

Последовательность действий при заваривании чая:

1. Открыть верхнюю крышку и засыпать сухой чайный лист в верхний отсек чайника.(предварительно прогрев чайник, ополоснув его горячей водой)
2. Налить воду нужной температуры соответствующей выбранной категории чая.
3. В соответствии с правилами или по собственному желанию, когда вы почувствовали что чай заварился, нажать кнопку расположенную на крышке чайника. Клапан верхнего отсека откроется и чайный настой переместиться в нижний отсек чайника. А чайный лист останется на ситечке верхнего отсека чайника.
4. Готовый чайный настой нужно перелить в отдельную чашечку или чашечки. Далее мы повторяем действия описанные в пунктах B и C. До тех пор пока нам хочется пить или позволяет выбранный сорт чая.

==========================================

Когда нет возможности использовать вышеперечисленные методы, можно заваривать чай и просто в кружке или в обычном большом чайнике. В этом случае важно уметь словить момент когда чай уже заварился и когда стоит его перелить в другой сосуд, чтобы избежать перестаивания, или пить сразу, не давая ему слишком долго настаиваться. Тут уже надо делать всё по ощущениям, научиться чувствовать чай. Но важно понимать, что применение упрощённых способов заваривания не позволяет чаю раскрыть свои свойства полностью. Особенно это касается дорогого чая, - высококачественных

Чай… Это короткое созвучие впитало в себя смысл легенд и научных трудов, народной молвы и государственных документов. Историческую жизнь чая… регламентировали императоры и богословы, вегетарианцы, врачи и гурманы, поэты и купцы, философы и художники, ученые и политики, правительства и контрабандисты… Разные виды и сорта чая могут быть совершенно не похожи один на другой, и даже прекраснейший чай можно по-разному готовить и по-разному воспринимать - и как вожделенный нектар, и как подкрашенный кипяток…

Способы заваривания чая

Заваривание чая по китайскому способу

По классическому китайскому способу чай заваривают не в чайнике, а в специальной чашке с крышкой, под названием чайвань. Диаметр чашки наверху больше, чем диаметр крышки, поэтому крышка почти касается чайного настоя. В чайвань засыпают сухой чай и заливают кипятком на четверть, на треть или на половину объема. Через 2-4 мин. чай наливают в чашку не поднимая крышки, через отверстие - нельзя выпускать аромат! Пьют чай горячим, маленькими глотками, без сахара и каких-либо добавок, которые, по мнению китайцев, как, впрочем, и японцев, только портят вкус чая.

Заваривание чая по японскому способу

По японскому способу кладут щепотку зеленого чая непосредственно в чашку, а не в чайник, заваривают кипятком, а не кипятят, избави бог, на огне и накрывают чашку крышкой. Запаривание чая горячей водой способствует растворению ароматических веществ и придает чайному напитку пряный вкус. Через несколько минут хорошо распаренные лепестки чая как бы вновь распускаются и вода приобретает желтовато-зеленоватый оттенок. Как правило, чай заваривается несколько остуженным кипятком, однако в некоторых местах Японии некоторые сорта чая настаивают на дождевой или снеговой воде. Лучшие, отборные сорта японского зеленого чая - гекуро («яшмовая роса») завариваются водой, доведенной до кипения, затем остуженной до 60-70°С, при этом рекомендуется довести до этой же температуры и чашку; обычный зеленый чай («сэнтя») заваривается при температуре воды 75-85°С. Низкие сорта зеленого чая («бантя») завариваются при температуре воды около 100°С. Хороший настой зеленого чая получается приблизительно в течение 1-2 мин. Считается, что наилучший настой чая получается через 5-8 мин после заваривания. Японцами было определено, что при первой заварке чая в настой переходит около 60 % танина и других целебных веществ, при второй - 30 %, а при третьей - лишь 10 %. Рекомендуется поэтому заваривать чай только один раз. Однако зеленый чай заваривается чаще всего два раза. Есть любители чая, которые выпивают настой, а затем съедают заваренные лепестки зеленого чая.

Заваривание чая по узбекскому способу

Зеленый сухой чай засыпают в хорошо нагретый чайник, наливают немного кипятка - не более 1/4 емкости - и держат 2 мин на горячем воздухе. Доливают чайник до половины, накрывают салфеткой, а еще через 2-3 мин доливают воду до 3/4 емкости; выдерживают еще 3 мин и доливают дополна.

Тибетский способ заваривания чая

Заваривают крепкий кирпичный тай (50-70 г на 1 л воды), смешивают с топленым маслом (100-250 г на 1 л) и солью; смесь взбивают в специальной посуде и получают густой однородный напиток. Калмыки и киргизы кладут масло в чай, а монголы добавляют еще молоко, муку и соль. Иногда даже, кроме всего, засыпают еще черный перец!

Польский способ приготовления чая

Чайник нагревают на пару, засыпают сухой чай и выдерживают под крышкой на пару еще несколько минут. Заливают немного кипятка и продолжают нагревать. Через 5-10 мин. доливают кипяток и немедленно подают к столу.

Английский способ приготовления чая

Предварительно нагревают сухой чайник. Насыпают чай (одна чайная ложка на чашку воды, плюс одна чайная ложка «на чайник»). Чайник немедленно заливают кипятком и настаивают 5 мин. В это время в хорошо разогретые чашки наливают согретое, но не кипяченое, молоко - по 2-3 столовые ложки, затем в молоко наливают чай. Необходимо запомнить, что англичане строго придерживаются правила наливать чай в молоко и ни в коем случае молоко в чай. Они убеждены, что если доливать молоко в чай, то портятся аромат и вкус напитка. Подобная ошибка рассматривается англичанами как невежество.

Самый высокосортный чай истинные ценители пьют всегда в чистом виде, т. е. в чашку не добавляют ничего. Тот, кто хочет вкусить ощущения чая во всей их чистоте, не кладет даже сахар.

10 требований правильного заваривания чая

В своей книге "Чашка, полная благоухания", изданной в Праге, Зденек Жачек приводит десять требований правильного приготовления чая.

1. Чай никогда не варят, а только заваривают. Иначе теряются все ароматические вещества.

2. Заваривание осуществляется в тонкостенных фарфоровых или стеклянных сосудах или чайниках.

3. Заваривают чай кипящей водой. Охлажденная вода недостаточно экстрагирует необходимые вещества из чая. Долго кипевшая вода теряет кислород и отрицательно влияет на вкус и аромат напитка.

4. Вода для чая должна быть свежей и умеренной жесткости.

5. Воду можно варить в эмалированных чайниках, в посуде из нержавеющей стали или из огнестойкого стекла. Контакт чая с металлом резко ухудшает вкус напитка.

6. металлическое ситечко непригодно для приготовления чая. Рекомендуется ситечко из пластмассы.

7. Посуда, в которой мы готовим чай или кипятим воду, не хранится и не моется с посудой для других продуктов.

8. Заварка для чая осуществляется точно определенное время. Черный чай заваривается 4-6 мин, зеленый - 3-4 мин. Слишком долгая заварка может привести к излишней терпкости или горькому привкусу. Чай обретает темную окраску, что является признаком хорошего приготовления. Дважды заваривать не рекомендуется.

9. Хранить чай (имеется в виду сухой) следует в закрытых металлических коробках, выложенных бумагой, или в стеклянных закрывающихся емкостях.

10. Чай следует подавать только свежеприготовленный и горячий. Зеленого чая закладывают в два раза больше, чем черного. Повторно подогревать чай нельзя.

Листья, которые полностью ферментированы зовут черным чаем. Цвет напитка коричневый, темно серый или бордовый. Правильная заварка один из самых важных этапов при подготовке к трапезе. Почти всегда уже готовый продукт заливают горячей водой , а вот как это делать без ошибок, читайте далее.

История черного чая

Первые упоминания о черном листовом чае появились еще в 17 веке. Если верить источникам, то его доставили Романову Михаилу Федоровичу гонцом из Монголии. На то время, как правильно заваривать листья не знали. Слегка странный на вкус напиток царю понравился, и его залежи быстро испарились. О чае забыли почти на 200 лет , и только спустя 2 века он пошел в массы, после чего был добавлен в армейский рацион.

Состав

Химическая структура чайных листьев под наблюдением ученых на протяжении всего 20-21 века, но точного набора составляющих нету до сих пор. В данный момент ученые насчитывают более ста полезных компонентов.

Основные из них это:

• Дубильные вещества составляют приблизительно 13 от всего состава листьев. Одним из них является танин , он придает терпкий и крепкий вкус.
• Эфирные масла усиливают аромат, но стоит помнить, что они растворяются при неправильной заварке.
• Алкалоиды дают организму тонизирующий эффект, поэтому некоторые сорта чая способны воздействовать не хуже кофе.

Основными витаминами, входящими в состав, являются: B, K, A, C, P. Из-за большого количества витамина P он добывается промышленно как средство укрепляющее сердечно сосудистую систему.

Завариваем черный листовой чай:

Почти всегда производители чая пишут на упаковке не полную информацию. И ей не всегда стоит верить, например, один и тот же может завариваться с разной температурой воды.

Для получения максимального вкуса и аромата нельзя брать железную посуду. Идеально подойдет фарфор. Что бы получить напиток без горчинки , стоит до начала процедуры залить его горячей водой на 3-5 минут. После того как тара прогрета, кладем туда 1-2 ложки заварки;

Когда закипит ваш чайник, дайте ему постоять 7-10 минут, что бы температура воды опустилась до 80 градусов

Залейте посуду с заваркой, и накройте сверху салфеткой , или полотенцем.
Через 5 минут ваш чай готов.

Когда есть кружка, но нет заварника.

Иногда бывает такая проблема: чай есть, вода есть, заварить негде, что делать? Редакция 2tea нашла оригинальный, и в тоже время простой способ решить данную проблему.

Нам понадобится пластиковый стаканчик или, например, коробочка из-под йогурта, сам чай и кружка.

Прокалываем дырочки как на рисунке:

После чего опускаем в кружку и закладываем туда заварку. Будьте осторожны, 80 градусов все таки много, пластик расплавиться!

В термосе:

Особенностью чая в термосе является тот факт, что время которое требуется для заваривания меньше , а вот напиток получается намного крепче. Что бы слегка снизить терпкость и горечь, рекомендуем добавить ложку меда. Процедура простая, берем 2 ложки листьев, закидываем в термос и заливаем водой. Время заваривания примерно 1-2 минуты . Чай готов.

В заварнике:

Изначально убираем подальше все, что может иметь резкий запах. Рыба, духи, перец и т.д. Если хотите слегка цитрусовый вкус, можно вместе с заваркой положить кусочек лайма. Положили? Чай уже внутри? Теперь заливаем его горячей водой около 80 градусов, как мы помним, если температура будет выше, то напиток потеряет многие свои полезные свойства. Тут есть важная деталь, что бы заварка получилась максимально вкусной, по началу залейте 1\4 заварника. Пусть эта масса настоится 4-7 минут , потом залейте уже горячей водой оставшееся место.

Подведем итоги:

В заварке нету ничего сложно. Главное помнить всего 3 правила:
Хороший чай
Оптимальная температура воды
Правильная посуда

Желаем здоровья!

Многие люди не задумываются, что существует отличие между тем, как правильно заваривать черный чай: (листовой и ферментированный напиток надо готовить по-разному). Черный чай обладает массой лечебных свойств. Он способствует повышению иммунитета, улучшает состояние нервной системы, что делает его популярным у разной категории потребителей.

Лечебные свойства чёрного чая

Напиток обладает антиоксидантными и тонизирующими свойствами. При регулярном использовании черного чая организм очищается от шлаков и других вредных веществ. Напиток отлично устраняет головные боли, связанные с гипертонией и снимает усталость.

Чай содержит большое количество эфирных масел и кофеин. Напиток благотворно действует на организм. Кофеин повышает концентрацию внимания, улучшает состояние органов пищеварительной системы.

В напитке присутствует и танин. Он защищает организм от неблагоприятного воздействия факторов окружающей среды. Напиток способствует снижению артериального давления, снижает вероятность возникновения инсульта. Он ускоряет процесс выработки желудочного сока.

Черный чай укрепляет зубную эмаль, предотвращает появление кариеса. Чашка ароматного напитка отлично утоляет голод, способствует повышению работоспособности человека.

Чёрный чай для похудения

В напитке содержится много полезных веществ, ускоряющих процесс сжигания жира. Но недостаточно владеть полной информацией о том, как правильно заваривать черный чай в заварнике. В первую очередь, нужно определиться с маркой напитка.

Стоит обратить пристальное внимание на черные чаи, которые изготавливаются в Китае. Такие напитки, благодаря составу, улучшают работу органов пищеварения, нормализуют обмен веществ в организме. При их регулярном употреблении у человека снижается вес, фигура заметно подтягивается, приобретает соблазнительные очертания.

Подробное описание того, как правильно заваривать черный чай в заварнике, можно найти на сайте компаний, производящих напиток.

Для приготовления напитка в домашних условиях нужно руководствоваться следующими правилами:

1. Воду надо кипятить на плите, а не в электрическом чайнике.
2. Температура воды не должна превышать 95 градусов;
3. Заварник следует предварительно обработать горячей водой. Для этого его надо опустить в объёмную посуду с водой на пару минут.

Существует классический рецепт, как правильно заварить черный чай в заварнике:

1. Рекомендуется взять по 5 г заварки на 0,2 л воды. Обычно его готовят в два этапа: сначала нужно заполнить водой 1/3 заварочного чайника.
2. Через 2 минуты доливают оставшийся кипяток.

Разрешается заполнять заварочный чайник кипящей водой в один прием, вкус напитка при этом не меняется. Кипяток надо заливать кругообразными движениями. Время заваривания напитка не должно превышать пяти минут.

Существует другой рецепт приготовления черного чая для снижения веса:

Состав

• 10 граммов чайной заварки;
• 8 небольших ягод чернослива;
• 10 граммов имбиря.

Приготовление

1. Имбирь протирают на мелкой тёрке.
2. К нему добавляют чайную заварку и чернослив.
3. Данную смесь заливают 0,5 л кипящей воды.
4. Напиток нужно настаивать не менее 30 минут.
5. Можно употреблять с мёдом. При этом нужно придерживаться следующей пропорции: на 150 мл напитка должно приходиться 5 г мёда.

Использование чая при беременности

Черный чай содержит полезные вещества, улучшающие работу сердечно-сосудистой системы. Напиток обладает мочегонным действием, способствует уменьшению отёчности тканей, укрепляет кости будущего малыша.

При этом беременная женщина должна соблюдать осторожность. Надо чётко представлять себе следующие вещи: как заваривать черный чай в заварнике, сколько чашек ароматного напитка следует пить. В период беременности следует ограничить его потребление до 400 мл в сутки. Заваривать напиток при беременности надо в следующей пропорции: 3 г чайной заварки на 200 мл кипятка.

Беременной женщине не рекомендуется приобретать черный чай с различными травяными добавками: чабрецом или бергамотом. Напиток, содержащий бергамот, богат антиоксидантами. Он оказывает благотворное воздействие на нервную систему, способствует повышению иммунитета. Но в таком напитке содержится довольно большое количество кофеина, поэтому от его употребления лучше отказаться.

Черный чай с чабрецом также не следует использовать при беременности. Напиток может повышать артериальное давление.

Рецепты приготовления напитка

Существует много рецептов приготовления ароматного напитка с молоком.

Состав

• 150-200 мл воды;
• 2 ч. л. сахара.
• 80 мл молока невысокой жирности (2, 5%).

Приготовление

1. Налить в чайник воды, довести её до кипения
2. Заварку чёрного чая кладут в заварочный чайник и заливают кипящей водой.
3. Дать напитку настояться в течение 2- 4 минут.
4. В полученную смесь постепенно добавляют молоко.
5. Напиток процеживают через маленькое сито.

Черный чай с молоком обладает нежным сливочным вкусом. Его следует пить женщинам, ожидающим ребенка. Это способствует усилению лактации.

Чёрный чай хорошо сочетается с бергамотом. В готовый напиток разрешается добавлять мёд. Вкусный напиток с бергамотом можно готовить различными способами. Ниже приведен один из популярных рецептов.

Состав

• 3 г крупно-листового чёрного чая;
• 0,2 л кипящей воды;
• 5 г бергамота.

Приготовление

1. Заварочный чайник аккуратно ополаскивают кипятком.
2. Кладут в него заварку.
3. В полученную смесь добавляют 1 ч. л. бергамота.
4. Напиток наливают водой.
5. Напиток с бергамотом нужно настаивать на протяжении 3 минут.

Готовый напиток разливают по чашкам, разрешается добавить мёд. К примеру, в 200 мл чёрного чая можно положить одну чайную ложку сладкого лакомства.

Противопоказания к применению напитка

Напиток противопоказан при наличии глаукомы: при его использовании может повышаться внутриглазное давление.

При наличии сердечно-сосудистых патологий нужно соблюдать меру в употреблении чёрного чая. В противном случае у человека может увеличиться частота сердечных сокращений, повышается кровяное давление.

Людям, предпочитающим пить черный чай, следует знать: сколько раз можно заваривать этот напиток. Его не рекомендуется пить в большом количестве: в результате из организма выводится магний, который необходим для нормального функционирования нервной системы. Поэтому данный напиток рекомендуется заваривать и пить не чаще трёх раз в сутки.

Летом охлажденный черный чай с лимоном — прекрасное тонизирующее средство, но не стоит злоупотреблять им во избежание простудных заболеваний горла и бронхов.
Тем, кто хочет стать обладателем белоснежной улыбки не стоит злоупотреблять напитком, который может спровоцировать темный налет на эмали. Желательно после 2 выпитых чашек чая ополоснуть ротовую полость.