Чего нельзя делать на новый год. Тот самый майонез

В прошлом году на новогодний стол не рекомендовалось подавать блюда из птицы. Интересно, что нельзя готовить на Новый год 2018 (год Собаки)? Этот и многие другие вопросы интересуют хозяек в канун зимних праздников. Поэтому давайте узнаем, что не любит желтый земляной Пёс.

Хозяйка следующего года не такая разборчивая в еде, но все же есть моменты, которые стоит учесть при подготовке к новогоднему празднику. Ведь все желают быть счастливыми в 2018 году, а поэтому нужно максимально понравиться собачке.

Что должно быть обязательно на праздничном столе

Как утверждают знатоки восточной культуры, Желтая Земляная Собака доброе и совсем нежадное животное. В то же время она не любит транжирства и показухи. На праздничном столе должно быть ровно столько, сколько можно съесть за один вечер. Не стоит долго стоять у плиты и готовить множество блюд, чтобы поразить гостей. Лучше, если кушанье будет без затей. Например, запеченная курица, индейка или утка или один большой кусок мяса, без разницы свинина или говядина. В мясе обязательно должны присутствовать кости. Идеальный вариант запеченные свиные рёбрышки.

В качестве гарнира может быть не только картофель. Утку можно начинить гречкой, а курицу рисом. Подойдут также овощи: капуста всех видов, тушеные баклажаны, яркий болгарский перец. Салаты лучше подавать в форме собачьих мордочек, присыпав их желтком или консервированной кукурузой, чтобы наилучшим образом соответствовать тотемному животному. Как вы поняли, собака любит мясо в любом виде, поэтому на столе обязательно должны быть:

1. мясная нарезка из копченого мяса;
2. различные виды колбас;
3. все виды мяса, желательно обработанные на открытом огне;
4. дичь, приготовленная любым способом;
5. холодцы, заливные;
6. паштеты;
7. мясные салаты всех видов.

Должен присутствовать разнообразный хлеб, желательно домашнего приготовления или на дровах. Ведь собачка – домашнее животное и любит всё натуральное.

На стол следует подать и свежие овощи и фрукты, желательно желтого цвета: болгарский перец, апельсины, мандарины, груши, яблоки, бананы.

В десерт можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, яркие цукаты. Что касается сладкого, то его стоит ограничить, ведь хозяйке года противопоказаны такие продукты. Лучше, если на праздничном столе появится творожная запеканка или другие продукты из молока добавлением орехов, кураги и др.

В общем, чтобы понравиться собаке, на праздничном столе должно быть всего вдоволь, но без особых кулинарных выкрутасов. Не поймет она и вегетарианскую встречу Нового года.

Что нельзя готовить для встречи года Собаки

Хозяйка года не любит рыбу. Ей противопоказаны сорта, где много мелких костей, поэтому необходимо исключить из новогоднего меню всякую речную рыбу: карп, щука и т.п. Не придется ей по вкусы, привычные для нас, «селедка под шубой». Салаты с икрой, семгой и другой красной рыбой лучше отложить до лучших времен. Необходимо отказаться и от модных сейчас суши и роллов.

При подготовке мясной нарезки необходимо убедиться, чтобы не было конины или конской колбасы. Как известно, собаки не любят эту породу животных.

Мы надеемся, что вы не заядлый поклонник корейской кухни и вас не будет экзотических блюд из собачьего мяса. Так же, как утверждают знатоки Фен-Шуй, нужно исключить из меню ломаную лапшу. Оказывается, от длины лапши зависит долголетие. Не следует дразнить собачку и блюдами, вроде хот-догов и иных фаст-фудов.

Что касается напитков, то нежелательно подавать на стол: квас, пиво, лимонад. Сварите обычный компот или сделайте морс и сок. Не будет приветствовать хозяйка года и крепкие напитки. Наверное, вы видели в жизни, как собака реагирует на выпивших людей.

Приготовление блюд лучше завершить к обеду, чтобы к Новому году вы успели отдохнуть и выглядели свежей и жизнерадостной. Хозяйке года не понравится, если вы будете разбитой и не сможете весело и беззаботно встречать праздник.

Как правило, псы не любят кошек, поэтому постарайтесь, чтобы они не крутились возле праздничного стола.

Вообще, собака принадлежит к активным животным, поэтому ей не очень понравится, если вы не будете постоянно сидеть за праздничным столом. Придумайте веселые развлечения, игры, конкурсы, чтобы угодить ей по максимуму.

Что еще понравится символу 2018?

Героиню года можно по праву назвать деревенским животным. Ей наверняка понравятся простые и незамысловатые вещи во всем:

• Предновогоднюю уборку следует закончить до захода солнца, чтобы не вымести случайно из дома семейное счастье.
• Накануне праздника не давайте деньги в долг и возвратите занятые деньги сами.
• Выберите наряд и украшения, которые понравятся тотему. Они должны быть не вычурными и соответствовать цвету года.
• Если вы желаете иметь крепкую семью, то не поленитесь и свяжите ножки стола толстой веревкой.
• При развлечениях воздержитесь от игр в карты. Это обезопасит вас от лишнего азарта на весь последующий год.
• Выбирайте простые и недорогостоящие презенты из натурального камня или дерева. Это отгонит от вас меркантильных людей.
• При бое курантов бросьте в бокал монетку и загадайте желание, после чего носите ее постоянно с собой в кошельке. Желание обязательно исполнится.
• Если вы желаете от чего-то избавиться (касается женщин), накиньте на плечи легкую шаль. На последнем бое курантов скиньте её прочь, и вы навсегда забудете о том, что вам мешало жить.
• Чтобы беззаботно прожить весь год, попробуйте за время боев курантов очистить мандарину и положить ее под елку, а затем выпить шампанское, загадав желание;
• Если у вас есть камин, следует поддерживать в нем огонь до самого утра. Также не следует никому занимать предметы, связанные с огнем: свечи, спички или дрова.
• В новогоднюю ночь не стоит бояться неловкого момента, когда у вас появился чих. Это свидетельство счастливого года для всех присутствующих.
• Если с елки во время новогодней ночи упали три шара и разбились, то скоро ждите пополнения в семье.
• Чтобы в семье воцарилась любовь, нужно после пробуждения первого января первым делом поцеловаться.
• В первый день Нового года не следует заниматься тяжелой работой, иначе весь год будет тяжелым.
• Незамужние девушки по встрече с незнакомым мужчиной первого января могут определить, с какой стороны придет их суженый.
• Раньше в первый день девушки, желающие узнать свое будущее, шли за молоком. Если оно не кисло семь дней, то в этом году будет обязательно свадьба.
• По встрече с животным утром первого января также судили о том, что будет. Так кошка предвещала романтическую встречу, птица – дальнее путешествие, а собака говорила о том, что будет встреча со старым другом или новое знакомство.
• Плохой приметой было получить в подарок часы, полотенце или зеркало. Если все-таки вам преподнесли такие подарки, то отдайте дарителю символическую монету. Это убережет вас от негативных последствий.

Наша страна живет по Восточному календарю, который насчитывает двенадцать животных, символизирующих каждый наступающий год. Уже заведено, что Новый год нужно встречать, раздавая почести животному, в соответствии с циклом Китайского календаря. Не случайно в России прижился этот цикл, ведь он так похож на сказку.

А также у календаря имеется пять стихий и после Огненного Петуха, мы встречаем год Желтой Земляной Собаки. Значит, этот год нужно встретить по "собачьи". За стол можно посадить плюшевого щенка или же статуэтку собачки и положить перед ними косточку, делая акцент на том, что собака друг человека. Все это нужно для того, чтобы наступающий год, как и настоящая собака, был предан своему хозяину и принес удачу, радость и благополучие.

В противном случае он принесет много трудностей и разочарований. Без посиделок за столом не проходит ни единый праздник, а значит нужно готовиться заранее. Собака, это самое милое, дружелюбное, приветливое, и очень неприхотливое в еде животное. Она практически всеядная, поэтому очень сложно сказать, что не надо готовить в главную ночь года.

Талисман нового года Собака, что же ей придется по вкусу?

Сервировка стола яркая и оригинальная.
- Большое количество мясных блюд.
- Минимум рыбы и рыбных продуктов.
- Салаты предпочтительней без яиц.
- Хлебные продукты в изобилии.
- Молочные продукты и сырные.
- Еда свежая и натуральная, лучше домашняя.

Что нельзя готовить на Новый год 2018

Однако, в этот день, лучше не готовить рыбу, Собака относится к ней без энтузиазма, оставим ее Коту, который придет к нам через несколько лет. Но если рыба, все-таки будет на столе, тогда она должна быть с головой, плавниками и хвостом, что на Востоке считается знаком изобилия.

Не должно быть ломаной лапши, потому что длина ее связана с долголетием. Следует забыть о хот-догах и разного рода фаст-фуде, не надо Собаку дразнить. Также не рекомендуется много сладкого, это вредно собакам. Также не предпочтительна корейская кухня, где любят готовить собак. Из напитков лучше отказаться от лимонада, кваса и пива. Также воздержаться от сорокаградусных напитков.

Довольная Собака это успешный год

По восточному календарю считается, что Желтая Собака не жадное, но экономичное животное. Из этого следует, что на столе должно быть много всего, но при этом блюда без затей. Чтобы Собака осталась довольная на столе обязательно должно присутствовать мясо в ассортименте. Можно приготовить один огромный кусок или запечь курицу, утку, индейку, а так же разнообразить нарезками разных видов, ведь мясные продукты любимая еда для Собаки.

Самый лучший гарнир в эту ночь, картофель, в каком виде не столь важно. Но можно приготовить и гречку, а также рис. Разнообразные салаты, где можно и нужно включить фантазию и украсить салат в форме морды пса. Холодные и горячие закуски. Стоит уделить внимание также зелени и овощам, лучше приготовить тушенные овощи ярких цветов, например фаршированный болгарский перец, тушеные баклажаны.

Также на столе должны красоваться фрукты, особенно желто-оранжевого цвета апельсины, в тон грядущему празднику. От десерта Собака тоже не откажется: торт, творожный пирог, орехи, красиво завернутые в разноцветные бумажки, сухофрукты и т.п.

Напитки, это одно из главных составляющих праздничного стола, Собаке понравятся натуральные морсы, компоты, соки. Из горячительных напитков, предпочтение надо отдать белому вину, ликеру, глинтвейну. Самое главное, чтобы стол не был пустым, так как Желтой Собаке надо хорошо поесть.

Новогодняя сервировка стола

Этот год посвящен деревенскому животному, а значит, следует сделать акцент на простых вещах, таких как льняные скатерти и салфетки, глиняные расписные горшки и плошки, деревянные ложки. Все должно быть красочным, ярким. Никакой пластиковой посуды, она должна быть только натуральной. Простота во всем. А апогеем, должен быть самовар и вязанка баранок, что приведет собаку в дикий восторг.

Цвет этого Нового года

Цвета собака предпочитает, желтый, бежевый, светло-коричневый и похожие оттенки. Новогодний стол не обходится без свечей, их цвет красный, порадует Собаку. Декор- это присутствие на столе букета из елочных веток, украшенных красными и желтыми шарами, звездами. Органично будет смотреться ваза так же из веток елки, в которую можно положить фрукты или конфеты. Цвет скатерти, лучше всего выбрать белых или коричневых цветов.

Цвет одежды для встречи года Собаки

Основная масса людей очень суеверна и очень ответственно подходит к выбору наряда. В новогоднюю ночь предпочтительней одеться в желтые цвета, золотые, песочные, коричневые, можно добавить серый цвет, собака же земляной знак, поэтому цвета всего растущего на земле, значит все оттенки зеленого. Очень оригинальны будут в эту волшебную ночь натуральные украшения, но не только их можно одеть в эту ночь, подойдет и бижутерия.

Украшение и подарки

Приготовиться к Новому году, нужно очень ответственно этот процесс всегда хочется продлить, а также в самую волшебную ночь все было просто идеально. Хочется, чтобы когда попадаешь в квартиру или дом, казалось что пришла зимняя новогодняя сказка. Повсюду гирлянды и разноцветные фонарики. Украсить квартиру к Новому году нужно в желтых красках, добавить зеленого и оранжевых цветов.

Также нужно не снежинки вырезать, как часто делается, а из разноцветной бумаги собачек, сейчас так много трафаретов и шаблонов, и подвесить их к потолку или же можно повесить на елку. Сделать своими руками подарки родным и близким, это могут быть открытки, сувенирчики, сшитые мягкие игрушки, опять же в форме собак. Хозяйка года оценит ваши старания и подарит незабываемые моменты восторга ваших близких.

Как Новый год встретишь, так его и проведешь

Этот год Собаки обещает быть благополучным, а также принесет достаток, поэтому встреча с ним должна пройти хлебосольно. Советы астрологов говорят о том, что готовить в новогоднюю ночь нужно что-то такое, чем можно угостить собаку.

Диетологи же советуют выбрать легкую еду, например мясо птицы. Чтобы в праздничную ночь не устать как собака, меню приготовить заранее и быть свежими и отдохнувшими. Одна из традиций встреча Нового года в кругу близких и родных людей, желательно ее сохранить.

Это именно тот год, когда лучше веселиться и поесть от души, не сидеть за столом, ведь собака подвижное и жизнерадостное животное. Подготовить шуточные стихи и песенки про своих родных и близких, а также песни о собаках. Написать шутливые пожелания, также предсказания. Год Собаки встречаем с щенячьим восторгом!

Новый год не за горами, поэтому вам пора подумать не только о том, в чем вы встретите праздник и что подарите своим родным и близким, а и что вы поставите на стол. Ведь, во-первых, блюда тоже подчиняются модным тенденциям, а это значит, что некоторые тренды обязательно нужно включить в модное новогоднее меню, а во-вторых, у символа каждого нового года есть свои «претензии» к еде, с которыми стоит считаться!

Что нельзя готовить на Новый год 2019

Перед тем, как дать вам идеи, что можно приготовить на этот Новый год, необходимо отметить, что из блюд ни в коем случае не должно попадать на ваш праздничный стол. Начнем с того, что блюда на год Свиньи не должны быть из свинины. Не трудно догадаться, что наличие свинины может не на шутку «рассердить» символ года, а это, со своей стороны, негативно скажется на вашем благополучии в следующем году.

С выбором ингредиентов для остальных блюд вам тоже нужно быть осторожными. И все потому, что Земляная Свинья отдает предпочтение традициям, а это значит, что слишком «вычурное» блюдо может ее обидеть. Это вовсе не значит, что на вашем столе не должны присутствовать эксклюзивные новогодние блюда, но таковых не должно быть много, а максимум три.

Горячие блюда для новогоднего стола

Горячее — это главное блюдо новогоднего стола, поэтому оно практически всегда содержит мясо. Как мы уже сказали, свинина — не вариант, но зато можно использовать говядину, телятину, рыбу или мясо птиц. С любым из этих продуктов можно приготовить вкусные блюда для новогоднего стола, и мы даже дадим вам несколько идей.

Мясные праздничные блюда для новогоднего стола из говядины, которые украсят ваш праздник, это:

• говядина с грушей;
• говядина в тесте;
• говядина по-японски.

Если вам больше нравится нежное мясо теленка, то можете выбрать:

• бефстроганов;
• ромштекс;
• телячьи отбивные с чесноком.

Новогодние блюда из куриного филе или целого цыпленка тоже будут смотреться празднично. К примеру, можно подать гостям:

• котлеты по-киевски;
• куриные грудки с грушей;
• цыпленок табака.

Хотите приготовить оригинальные блюда для новогоднего стола из мяса других птиц? Тогда можете выбрать одно из следующих блюд:

• индейка с яблоками;
• фаршированная гусиная шейка;
• утка по-пекински.

Если же вы хотите приготовить рыбные блюда на год Свиньи, то обратите внимание на рецепты:

• скумбрии с болгарским перцем;
• рыбы со шпинатом;
• стейков из красной рыбы.

Модное новогоднее меню для тех, кто внимательно следит за трендами, обязательно должно включать вегетарианские блюда. Таким образом, на праздничный стол можно подать:

• фаршированные баклажаны с грибами;
• фаршированные помидоры с сыром и чесноком;
• фаршированный перец с овощами.

Что можно готовить на Новый год: салаты

Символ 2019 года любит изобилие, поэтому чем больше салатов будет на вашем столе — тем лучше. Разумеется, никакая мода не может повлиять на традиции, поэтому «Оливье», винегрет и «Селедка под шубой» можно назвать must have любого праздника. Однако, даже эти салаты могут превратиться в новые блюда для новогоднего стола, если их слегка «модифицировать». К примеру, многие ломают голову над тем, что можно приготовить из креветок на Новый год, даже не подозревая, что их можно использовать в салате «Оливье».

Винегрет, для разнообразия, можно сделать с селедкой или фасолью.

Если же вы решили предложить своим гостям абсолютно новые новогодние блюда, то сделайте салат «Шуба по-новому» с яблоками!

Можно без конца перечислять все существующие салаты и предлагать их новые варианты, но если вы хотите, чтобы ваше новогоднее меню 2019 для гостей действительно понравилось символу нового года, то обязательно включите в него салат «Свинья в огороде»!

Что приготовить на Новый год из закусок

Как мы уже сказали, новогодний стол должен буквально ломиться под тяжестью блюд, так что без холодных закусок вам не обойтись. При этом, ничто вам не мешает блеснуть оригинальностью и кулинарными умениями, подав гостям необычные блюда для новогоднего стола!

На решение, что приготовить на Новый год 2019, может повлиять как стоимость продуктов, так и время, которое уйдет на приготовление того или иного блюда. Именно поэтому мы подобрали для вас разные идеи, что можно готовить на Новый год, если у вас нет лишнего времени или средств!

Для тех, кто ищет более бюджетные решения, идеально подойдут новогодние блюда из картофеля. К примеру, можно запечь в духовке картофель с сыром или же предложить гостям фаршированную картошку сыром и колбасой. И все же, наиболее праздничный вид будет у картофельных тарталеток, которые могут быть с любой начинкой!

К недорогим закускам на Новый год можно отнести и:

• закуски из лаваша;
• канапе с колбасой и сыром;
• бутерброды со шпротами.

Для тех, кто не против приготовить интересные блюда для новогоднего стола, рекомендуем обратить внимание на:

• фаршированные яйца со свеклой и сельдью;
• роллы из блинчиков с икрой;
• пикантные закуски на чипсах.

Если же вы готовы к кулинарным подвигам, то можете приготовить закусочные новогодние торты. Например, «Наполеон» с ананасом или баклажанный торт «Объедение».

Новогодние блюда 2019: десерты

Меню новогоднего стола 2019 обязательно должно включать десерты, но в отличие от салатов и закусок, десерт может быть одним. Если вы хотите, чтобы он был трендовым, то можете выбрать торт «Принцесса». При этом, это может быть как торт в виде принцессы, так и обычный торт, украшенный короной.

Если же вы считаете, что сделать торт «Принцесса» вам не под силу, то можете слепить домашние конфеты «Рафаэлло». Ведь для этого вам нужно иметь всего лишь сгущенку, кокосовые стружки, ванилин, сливочное масло, миндаль и желание!

Блюда для новогоднего стола с украшениями

Праздничный вид застолью придаст оригинальное оформление блюд. Ведь не важно, какие новогодние блюда для Нового года 2019 вы выбрали, так как все они могут быть украшены дополнительно!

Оформление блюд для новогоднего стола может быть в классическом «зимнем» стиле — с салатами-снеговиками и елочками или закусками в виде снежков, но если вы хотите чего-то нового, то можете украсить или оформить блюда в виде цветов или мультипликационных героев. Выбор за вами!

• Юлия Золотарева
• 25.10.2018, 15:52
• 705 просмотров

Что поставить на стол в новогоднюю ночь?

Согласно Восточному календарю, в ночь с 31 декабря 2018-го на 1 января 2019 года, добрая и дружелюбная Собака передаст бразды правления своей последовательнице – Желтой Земляной Свинье. Что касается новогоднего меню, этот факт значительно облегчит кулинарные хлопоты многих хозяек, ведь это животное не столь привередливо в рационе, как ее предшественница.

«Звездные» эксперты говорят о том, что на новогодний стол можно поставить практически все, начиная от салатов из свежих овощей и заканчивая разнообразными мясными и рыбными закусками. Впрочем, в любом правиле присутствуют определенные исключения. Существуют они и в новогоднем меню 2019 года. Какие же блюда могут не понравится Желтой Земляной Свинье?

Прежде всего, это ветчина, сало, бекон, а также колбасы, паштеты и заправки, содержащие в своем составе свиное мясо. Остальные продукты могут быть представлены на столе в своем самом широком многообразии. В качестве ингредиентов для приготовления новогодних блюд, астрологи предлагают к рассмотрению следующие варианты:

• свежие, маринованные и соленые овощи;
• все виды птицы и рыбы;
• говядина/баранина/оленина;
• фрукты в любом виде и ассортименте;
• крупы и мучные изделия;
• домашняя выпечка и другие десерты.

Что касается мяса, оно может быть подано на стол как в вареном и тушеном, так и жаренном виде. В напитках также нет никаких ограничений. Домочадцам и гостям можно предложить сок, вино, фруктовые коктейли и разнообразные алкогольные напитки.

Знатоки восточных традиций утверждают, что Свинья предпочитает не столь разнообразие, как обилие еды. Впрочем, это не значит, что на стол следует подавать блюда слишком больших размеров, достаточно разместить их умеренными порциями в красивых и компактных тарелках.

Особую слабость Желтая Земляная Свинья испытывает к сладостям. Поэтому наличие на новогоднем столе торта, конфет и прочих вкусностей будет не лишним.

Кроме того, тотем 2019 года ценит эстетику и порядок. Учитывая данный факт, стоит уделить особое внимание сервировке стола. Востоковеды уверяют, что в ней должны обязательно присутствовать следующие элементы:

• праздничная скатерть;
• новая красивая посуда;
• декоративные свечи (желтого цвета);
• фигурка Свиньи.

Отдельно стоит напомнить о том, что покровительница 2019 года предпочитает натуральные продукты. Поэтому в процессе приготовления праздничных блюд следует заранее отказаться от использования полуфабрикатов, приобретенных в супермаркете.

Помимо приготовления блюд для новогоднего стола, необходимо позаботиться и о ряде моментов, которые, по мнению экспертов, могут расположить Желтую Земляную Свинью к хозяевам дома. Принимая во внимание то, что хозяйке 2019 года сопутствует земная стихия, рекомендуется украсить интерьер дома элементами желтого оттенка.

Учитывая то, что Желтая Земляная Свинья является «коренной жительницей» деревни, помещение, где планируется встреча Нового года рекомендуется оформить в этно-стилистике. К примеру, для украшения окон можно использовать домотканые шторы ручной работы.

Отдельного внимания заслуживают праздничные наряды. В связи с тем, что Свинья не любит тесноты и скованности, новогодняя одежда должна быть максимально свободной. Это правило касается как женского, так и мужского гардероба. Астрологи советуют остановить свой выбор на нарядах желтого, бежевого и коричневого оттенков, а в качестве элегантного дополнения к общему ансамблю рекомендуется использовать украшения из янтаря.

Магия Нового года 2019

Для многих жителей нашей страны новогодняя ночь – это не только время семейного застолья, но прежде всего, уникальный момент для привлечения в дом удачи. Для того, чтобы Желтая Земляная Свинья была благосклонной к хозяевам в течении всего года, необходимо обратить внимание на народные приметы и следовать советам восточным астрологов.

За несколько дней до наступления Нового года стоит избавиться от старых вещей, а особенно, от посуды, имеющей трещины и сколы. Если у семьи есть долги, их также следует погасить заблаговременно. В противном случае, хозяева жилища рискуют лишиться материального благополучия в будущем году.

Для привлечения финансового успеха, востоковеды рекомендуют приобрести несколько ярких елочных украшений. Для усиления эффекта можно повесить на елку различные денежные символы. Это может быть как гирлянда из монет, так и серпантин из нарисованных от руки купюр.

Счастье и удача будет обеспечена тем, кто отважится создать семью в первый месяц Нового года. К таким парам Желтая Земляная Свинья будет особенно благосклонна.

Тот самый майонез

«В салате лежит килограмм майонеза, что вкусно, а главное - очень полезно», - пел Алексей Кортнев и был абсолютно прав. Особенно насчет килограмма. Замените этот соус сметаной или греческим йогуртом. У тех, кто своей жизни без майонеза не представляет, выход тоже есть: приготовьте любимый соус дома. Так вы защитите себя от консервантов и вредных добавок.

Максим Мясников, шеф-повар рестобара «Прожектор»: «Майонез зачем-то добавляют в любой салат из советского кулинарного репертуара. Этот жирный соус портит все блюдо и превращает вкусные по отдельности ингредиенты в невнятную смесь. Конечно, речь идет о фабричном майонезе! Так что вооружайтесь миксером, яйцами и оливковым маслом: делайте домашний!»

Алкоголь

Нет, мы не предлагаем вам встретить более гуманное и менее калорийное, но мешать шампанское с виски, пожалуй, не стоит. Старайтесь вообще ничего не мешать: пейте весь вечер одно и то же, причем в разумных количествах. И закусывайте, обязательно закусывайте!

Илья Доронин, шеф-бармен гастробара «Никуда не едем»: «Думаю буду не слишком далек от истины, если скажу, что самый опасный напиток в новогоднюю ночь - это второй бокал шампанского! После него градус веселья может подняться настолько, что недолго и Новый год пропустить. Вот такие обманчиво легкие пузырьки. Будьте осторожнее! Впрочем, один бокал игристого под бой курантов - это хорошая добрая традиция».

Василий Жеглов, шеф-брмен бара «Духless»: «В новогоднюю ночь лучше не пить сладкое красное вино, сладкое шампанское и напитки с большим содержанием сахара. Еще не рекомендую газированные напитки, даже безалкогольные. Желательно не менять алкоголь в течение вечера, например, пить коктейли на одной алкогольной основе».

Мясо по-французски

В России существует свой, ни с чем не сравнимый рецепт мяса, который, если честно, не имеет никакого отношения к французской кухне. Обычно берется огромный шмат мяса и запекается с маслом, сыром, майонезом и картошкой. В общем, самое то для бригады грузчиков, которые только что передвинули всю мебель в вашей квартире. Для гостей, которые пришли к вам на вечеринку, лучше все-таки подобрать что-нибудь более гуманное и менее калорийное.

Режис Тригель, шеф-повар ресторана Sixty: «Если не считать майонеза, то самая вредная еда на новогоднем столе - это запеченные блюда. Например, знаменитое мясо по-французски! Трудно придумать что-нибудь более трудно перевариваемое и тяжелое. Здесь и мясо, и картофель, и жирный соус из сыра-майонеза. Настоящий удар по печени! Гораздо вкуснее просто запечь мясо, допустим, в фольге, а затем подать с овощами на гриле, приправленными оливковым маслом».

Соления и копчения

Острое и копченое - известный враг печени, желудка и других органов. Особую опасность они представляют в сочетании с алкоголем. Замените соленые огурцы на свежие: на фермерских рынках найти приличные на вкус можно даже в конце декабря.

Николай Бакунов, концепт-шеф Duran bar: «На мой взгляд, самое вредное - это водка и грибы, несмотря на то, что такое сочетание довольно популярно на новогоднем столе. Все грибы так или иначе ядовиты - вопрос дозы содержания яда. А при употреблении алкоголя токсины усиливаются! Вступайте в новый год без грибов!»

Торты и пирожные с кремом

Если хотите быть уверенной в том, что не купили бомбу замедленного действия, готовьте десерты дома. Другой вариант - отправиться в проверенную временем кондитерскую. Правильно рассчитывайте свои силы: вы уверены, что глубоко за полночь вас потянет на сладкое? Если дело до чая дойдет только вечером 2 января, то 30 декабря торт лучше не покупать. Собственно, это золотое правило касается любой еды: не закупайте заранее мясные и рыбные нарезки, внимательно проверяйте срок годности - и будет вам праздник!