Heringssalat unter einem Pelzmantel. Ideen für die Salatdekoration, die für Gäste unerwartet sind

Hering unter einem Pelzmantel ist ein Klassiker des Neujahrsgenres. Ein spektakulärer, einfach zuzubereitender und sehr leckerer Wintersalat. Jetzt müssen Sie sich nicht einmal mehr um das Reinigen und Einweichen des Fisches kümmern – für die Herstellung eines „Pelzmantels“ können Sie ein fertiges Filet nehmen. Die einzige Schwierigkeit ist die ewige Verwirrung darüber, welche Schicht auf welche folgt. Außerdem kommt es vor, dass Sie schon hundert Mal Hering zubereitet haben und sich immer noch nicht mehr genau erinnern können, wie man Hering unter einem Pelzmantel zubereitet. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept ist die beste Lösung für dieses Problem. Jedes Jahr am 31. Dezember öffne ich mein eigenes Rezept, um mein Gedächtnis aufzufrischen. Und ich gehe ruhig Schritt für Schritt vor. Erst der Hering, dann die Zwiebel... Und so weiter. Überzeugen Sie sich selbst. Ich habe hier die komplexeste Variante der Salatzubereitung gezeigt – in Portionsform. Und wenn Sie es in einer großen, undurchsichtigen Schüssel machen, kostet das Kochen von Hering unter einem Pelzmantel weniger Energie, schon allein deshalb, weil Sie nirgendwo etwas hineinstopfen müssen, weil Sie befürchten: Was ist, wenn es nicht hineinpasst? .

Zutaten:

• 1 Hering (oder eine Packung vorbereitete Filets),
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Kartoffeln,
• 1 Karotte,
• 2 Eier,
• 2 mittelgroße oder 3 kleine Rüben,
• Mayonnaise.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Hering unter einem Pelzmantel

Gemüse und Eier für den Salat sollten ungeschält gekocht werden. Ich koche die Rüben in einer separaten Pfanne. Erstens dauert das Garen länger (im Durchschnitt etwa eineinhalb Stunden). Und zweitens kann es den Rest der Produkte einfärben, und dann hat unser Pelzmantel alle die gleiche Rote-Bete-Farbe.

Hering unter einem Pelzmantel ist ein Schichtsalat mit einer klar definierten Produktpalette. Über die erste Ebene waren sich die kulinarischen Experten jedoch uneinig. Manche Leute beginnen den „Pelzmantel“ mit einer Schicht Kartoffeln, andere mit Hering. Ich habe dies und das probiert und es gefällt mir besser, wenn die erste Schicht aus Fisch besteht. Glücklicherweise lässt das Rezept solche Abweichungen zu.

Wenn Sie ungeschälten Hering haben, müssen Sie ihn zuerst schneiden und alle Gräten entfernen. Wenn Sie das fertige Filet genommen haben, sind keine Knochen darin und Sie können es sofort in kleine Würfel schneiden.

Legen Sie den Hering gleichmäßig auf den Boden der Salatschüssel. Ich verwende zwei Vorspeisenpfannen, da ich keine flache Salatschüssel habe.

Eine Schicht fein gehackte Zwiebeln auf den Hering legen. Nivellieren und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedecken.

Jetzt können Sie den Hering in Ihrem Pelzmantel verstecken. Wir beginnen mit der Kartoffelschicht. Wir reiben alle Produkte auf einer groben Reibe. Nach Kartoffeln wird die Reibe klebrig. Und Hände auch. Deshalb ist es besser, die Reibe zu waschen, bevor man mit der Salatzubereitung fortfährt. Die Kartoffeln flach drücken und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedecken.

Die Karotte ist an der Reihe. Schälen, reiben, auf eine Schicht Kartoffeln legen und mit Mayonnaise bedecken.

Bei Eiern gibt es eine Tradition, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen – es ist üblich, fein gehacktes Eigelb als Dekoration über den Hering zu streuen. Ich mache das fast nie, weil auf dem Feiertagstisch „Pelzmantel“ neben dem „Mimosa“-Salat steht, der mit Eigelb bestreut werden muss (sonst wird es keine „Mimosa“). Also reibe ich die Eier im Ganzen und lege sie in einer Schicht auf die Karotten. Und wieder bedecke ich es mit Mayonnaise.

Und die letzte Schicht unseres „Pelzmantels“ ist Rote Bete.

Wir gehen vorsichtig vor, um nicht alles mit Saft zu beflecken. Ich verteile die Mayonnaise länger, sodass die Oberseite des Salats eine rosa-burgunderrote Farbe annimmt.

Denn unter einem Pelzmantel serviere ich Hering ohne Verzierungen. So sieht es meiner Meinung nach am appetitlichsten aus und zieht mit seinen bunten Schichten die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich.

Warum steckt der Hering unter einem Pelzmantel und nicht im Mantel? Geschichte des Namens.

Als Kind war ich mir sicher, dass der Hering einen Pelzmantel trägt, damit er im Winter nicht friert. Es ist ein Wintersalat. Und als ich mich kürzlich dazu entschloss zu fragen, warum der Salat so heißt, musste ich herzlich lachen. Es stellt sich heraus, dass der Hering eine glorreiche revolutionäre Vergangenheit unter seinem Fell hat. „Pelzmantel“ ist in diesem Fall überhaupt kein Pelzwintermantel, sondern eine Abkürzung, eine Abkürzung bestehend aus den Anfangsbuchstaben des Namens „Boykott und Gräuel für Chauvinismus und Dekadenz“. Abgekürzt: „S.U.B.A.“ Unter diesem Namen stand die Heringsvorspeise (und ursprünglich wurde sie in Portionen serviert) auf der Speisekarte der Tavernen des Kaufmanns Anastas Bogomilov. Im Jahr 1918 erlebte Sowjetrussland eine Zeit der Verwüstung und akuter Nahrungsmittelknappheit. Karottentee, Cracker und Hering waren weit verbreitet. Daraus entwickelte Küchenchef Aristarkh Prokoptsev die Idee, ein ungewöhnliches Blätterteiggebäck zuzubereiten. PELZMANTEL. Es erwies sich als so erfolgreich, dass sich das Rezept weit verbreitete und sich fest auf dem Neujahrsmenü der meisten russischen Familien etablierte. Die Hungersnot und jahrelange Knappheit liegen bereits hinter uns. Und Hering unter einem Pelzmantel erfreut weiterhin alle Liebhaber einer herzhaften und leckeren Feiertagsjause.

Wenn wir alle Legenden und Gerüchte über „sowjetische“ Salate verwerfen und uns nur aus praktischer Sicht mit dem Salat oder Salat „Hering unter einem Pelzmantel“ (oder einfach „Pelzmantel“) befassen, stellt sich heraus, dass dies nicht der Fall ist alles ist so kompliziert.

Olivier-Salat, Hering unter einem Pelzmantel und eingelegte Pilze sind für unsere Landsleute seit der Zeit des sozialistischen Aufbaus fast ein obligatorischer Bestandteil der festlichen Tafel.

Wie mein Freund sagt, ist es schön, Hering unter einem Pelzmantel zu essen, und es ist schön, im Olivier-Salat zu schlafen. Allerdings schlafen hartnäckige Menschen, wenn man darüber nachdenkt, nie im Salat, sondern nur im Nachtisch.

Wenn es um den berühmten Salat geht, erzählt man meist eine süße Legende über den Küchenchef Aristarkh Prokoptsev. Ich weiß nicht, ob es stimmt, dass alles in einem Salat etwas symbolisiert, aber der Salat aus allen möglichen Symbolen hat sich perfekt etabliert. Sie sprechen sogar über einige klassische Optionen, obligatorische Optionen usw.

Der Salat wird, wie der „sowjetische“ Olivier, von jedem auf seine eigene Art zubereitet, einzigartig und immer lecker. Da es sich um einen Salat handelt, nicht nur um einen Salat, sondern um einen Schichtsalat, ähnelt die Spur unter einem Pelzmantel in gewisser Weise einem Salat, und das Dressing und die Eier ähneln einem Eiersalat.

Derselbe Hering unter einem Pelzmantel!

Zutaten

• Leicht gesalzener Hering 1 PC
• Zwiebel 1 Stück
• Kartoffeln 1-2 Stk
• Karotte 1 Stück
• Eier 3 Stk
• Apfel 1 Stück
• Rote Bete 1 Stück
• Mayonnaise nach Geschmack

1. Die Anzahl der Zutaten für diesen Salat ist ganz nach Ihrem Geschmack! Aber normalerweise sollten Sie sich beim Rezept für Hering unter einem Pelzmantel an eine einfache Regel halten: für einen Hering - eine kleine Zwiebel, eine große Kartoffel (oder 2-3 kleine), eine mittelgroße Karotte, 3 Eier, ein großes süß-saurer Apfel, eine oder zwei große Rüben. Oder noch besser, zwei Heringe...

   Gemüse für Hering unter einem Pelzmantel

2. Gemüse: Kartoffeln, Rüben, Karotten – kochen oder backen. Normalerweise koche ich Karotten und backe Rüben und Kartoffeln.
3. Die Eier hart kochen, unter fließendem Wasser abkühlen lassen und schälen.
4. Äpfel schälen.
5. Gemüse, Äpfel und Eier auf einer groben Reibe in separate Schüsseln reiben, ohne sie zu vermischen.

   Gemüse, Äpfel und Eier auf einer groben Reibe in separate Schüsseln reiben, ohne sie zu vermischen

6. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Viele Leute verwenden Frühlingszwiebeln, aber ich mag sie nicht, der Geschmack von Frühlingszwiebeln „verdirbt“ den Salat. Für den Salat nehmen Sie am besten „süße“ Zwiebeln – Jalta, Salat weiß.
7. Den Hering von Flossen, Haut und Eingeweiden befreien, Schwanz und Kopf abschneiden. In zwei Filets teilen. Außerdem gibt es, wie mein Freund sagt, einen einfachen, aber interessanten Job. Fast eine Quest! Es ist notwendig, unbedingt alle Knochen vom Filet zu entfernen – Rippenknochen, Wirbelknochen, dünne Knochen im Rücken usw. Je sorgfältiger dies geschieht, desto angenehmer wird das Essen. Den Hering mit einem Messer fein hacken oder, noch cooler, mit den Fingern in Stücke schneiden. Wenn Sie nichts zu tun haben, tun Sie es. Das ist viel interessanter, nimmt aber viel Zeit in Anspruch.

   Den Hering mit einem Messer fein hacken

8. Spaß beiseite, Hering war schon immer das „proletarischste“ Essen. Immer bedeutet immer. Gesalzener, leicht gesalzener oder geräucherter Atlantischer Hering, in Fässern oder Dosen, war vor etwa 40 Jahren eines der wenigen Produkte, die jederzeit im Handel erhältlich waren. Im Gegensatz zu Fleisch war auch Gemüse erhältlich. Bei Mayonnaise gab es einige Schwierigkeiten, aber letztendlich ist Mayonnaise einfach zuzubereiten.
9. Aus irgendeinem Grund erinnere ich mich an diesen Salat aus früher Kindheit. Es wurde selten mit seinem vollen Namen genannt, normalerweise sagte man es einfach - Pelzmantel. Und aus Trotz nannte ich diesen Salat „Mantel“ und wartete normalerweise am nächsten Tag zum Frühstück auf den „Kragen“ vom Pelzmantel.
10. Was mir an „Shuba“ gefällt, ist, dass man viel davon kochen und lange essen kann. Nach einem Tag im Kühlschrank wird der Hering unter einem Pelzmantel nur noch schmackhafter, getränkt mit Mayonnaise, Säften und Aroma.
11. Pelzmantel kann entweder portionsweise zubereitet werden – in Vasen oder auf einer großen Platte. Ich habe sogar einen riesigen Plastiktrog mit einem Pelzmantel gesehen. Es liegt also alles in Ihren Händen.
12. Es gibt viele Auseinandersetzungen, teilweise bis hin zu Heiserkeit und Faustschlägen. Welche Zutaten sind unnötig? Ist es notwendig, alle Schichten mit Mayonnaise zu bestreichen? Wie ist die Reihenfolge der Schichten?
13. Sie können jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Einfacher ist es jedoch, alle Zutaten in eine Schüssel zu geben, einen Liter Mayonnaise hineinzugießen und zu vermischen. Warum Liter? Ja, denn dafür wären 6-7 Lagen Salat nötig – also genau 3-4 Packungen Mayonnaise. Und noch mehr. Nur ein Liter. Und Ihr Hering wird „wegschwimmen“. Sowohl das Aroma als auch der Geschmack werden definitiv Mayonnaise sein.
14. Die schwierigste und interessanteste Frage ist, wie man die Ebenen anordnet.
15. Wenn man bedenkt, dass beim Hering der Name des Salats an erster Stelle steht. Sie schreiben oft: Kartoffeln zuerst. Entschuldigung, wir haben „unter einem Pelzmantel“, nicht in einem Pelzmantel.
16. Auch pur ist Hering ein hervorragender Snack. Und mit Zwiebeln schmeckt es noch besser! Und etwas Öl. Ja, mit Ofenkartoffeln oder gekocht „in der Jacke“! Hier sagen sie mir, dass ich mit dem Schreiben fertig werden kann, das Rezept wurde abgeschrieben.
17. Hering, Zwiebel, Kartoffel. Hier ist die Reihenfolge der ersten Salatschichten.

    Hering, Zwiebel

18. Normalerweise ist die Kartoffelschicht in einem Salat die dickste, daher lohnt es sich, die Kartoffeln mit Mayonnaise zu bestreichen. Ohne zu weit zu gehen: Zu viel Mayonnaise in einem saftigen Salat ist nicht gut.

    Normalerweise ist die Kartoffelschicht in einem Salat die dickste, daher lohnt es sich, die Kartoffeln mit Mayonnaise zu bestreichen

19. Machen wir eine kurze Pause vom „Pelzmantel“ und erinnern wir uns an unseren anderen, nicht weniger traditionellen Salat – Olivier. Erinnern? Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Eier... Lasst uns nicht erfinden, wir haben die folgenden Schichten, wie es geschrieben steht.
20. Also: Hering, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Eier.

    Also: Hering, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Eier

21. Olivier wird mit eingelegter Gurke versetzt. Aber entschuldigen Sie, wir essen keinen Hering mit Gurken! Aber Sie müssen dem Salat Säure hinzufügen. Ein reifer süß-saurer Apfel ergänzt den Geschmack eines Pelzmantels perfekt. Viele Menschen ignorieren den Apfel im Pelzmantel und verlieren viel. Übrigens neigen Äpfel dazu, an der Luft zu „dunkeln“, daher müssen Sie die Äpfel unmittelbar vor dem Auflegen der Schicht kochen und reiben.

    Ein reifer süß-saurer Apfel ergänzt den Geschmack eines Pelzmantels perfekt

22. Das eigentliche „Futter“ des Pelzmantels ist fertig! Es bleibt nur noch das Oberteil anzunähen. Die Oberseite des Pelzmantels ist immer rotbraun, dunkel, „zottelig“, wie das Fell eines guten, teuren Pelzmantels. Seien Sie nicht gierig, machen Sie die Oberseite dicker.
23. Und mit Mayonnaise bestreichen, ohne dabei gierig zu sein! Und dann den Rand mit einer Serviette abwischen, denn... Mayonnaise neigt dazu, vom Teller auszulaufen.

    

Hallo liebe Leser. Heute bereiten wir den bekannten Hering unter einem Pelzmantel zu, zumal die Neujahrsfeiertage vor der Tür stehen und unsere Vorspeise sehr passend sein wird. Für diesen Salat gibt es mehrere Zubereitungsmöglichkeiten, er wird jedoch normalerweise in Schichten mit dem üblichen Satz gekochtem Gemüse und Hering zubereitet.

Wenn Sie möchten, können Sie experimentieren und Äpfel, Granatäpfel oder Käse hinzufügen. Für die Schärfe verwenden viele Knoblauch und eingelegte Gurken. Es ist Geschmackssache!! Meine Auswahl umfasst die gängigsten Sorten Neujahrssalat. Lesen Sie und wählen Sie das aus, das Ihnen gefällt.

Dieses Gericht hat übrigens eine sehr interessante Geschichte: In turbulenten Zeiten stritten sich die Menschen oft und begannen in Tavernen Schlägereien. Deshalb wollte ein Händler die Menschen versöhnen und beschloss, den Besuchern ein „Gericht des Friedens“ zu servieren. Alle Zutaten hatten symbolische Bedeutung:

• Der Hering symbolisierte das Proletariat und die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln symbolisierten die bäuerliche Bevölkerung. Rote Bete war die Verkörperung des roten Banners der Revolution. Aber Mayonnaise ist der Feind der Entente.

Der Küchenchef setzte seine Idee an Silvester um. Die Besucher aßen diesen Salat gerne und wurden weniger betrunken. Es gab fast keine Kämpfe im Establishment. Somit verwirklichte der Pelzhering seinen Zweck voll und ganz und beruhigte die unruhige Bevölkerung.

Unsere erste Kochmethode ist wie immer sehr einfach und vielen bekannt. Es werden gekochtes Gemüse und Hering verwendet und die Schichten mit Mayonnaise bestrichen. Dieses Gericht wird normalerweise mit Eiern und Kräutern dekoriert.

Zutaten:

• Hering - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Ei - 2 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Rüben – 1 groß;
• Essig für Marinade - 1 EL. l.;
• Mayonnaise und Kräuter – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel fein hacken und in einen tiefen Teller geben. Gießen Sie kochendes Wasser und fügen Sie einen Löffel Essig hinzu. Lassen Sie die Zwiebel 5–10 Minuten marinieren.

2. In der Zwischenzeit schneiden wir das Heringsfilet in kleine Würfel. Wenn Sie plötzlich auf Knochen stoßen, entfernen Sie diese unbedingt.

3. Auf einer groben Reibe das gekochte und geschälte Gemüse reiben: Kartoffeln, Karotten und Rüben.

4. Zum Dekorieren das gekochte Eigelb und das Eiweiß getrennt auf einer feinen Reibe reiben.

5. Machen Sie einen Ring aus Folie entsprechend dem benötigten Durchmesser. In diesem Ring verbinden wir die Salatschichten.

6. Die erste Schicht besteht aus Heringsstücken mit eingelegten Zwiebeln.

8. Dann Karotten und Mayonnaise.

9. Rote Bete darauf legen, gut mit Mayonnaise einfetten, mit Frischhaltefolie abdecken und zum besseren Einweichen in den Kühlschrank stellen.

10. Sobald der Salat durchgezogen ist, entfernen Sie die Folie und den Folienring und dekorieren Sie die Oberseite mit geriebenen Eiern und Kräutern.

So bereiten Sie einen Salat unter einem Pelzmantel mit Heringsschichten zu

Die Hauptzutat des Gerichts ist Hering. Natürlich ist es besser, ein Naturprodukt zu nehmen, als ein Halbfertigprodukt.

„Shuba“ ist der Lieblingssalat aller Zeiten und Völker, aber wir vergessen oft die Reihenfolge seiner Schichten, damit Sie sich alle Nuancen merken, ist das folgende Fotorezept für Sie.

Zutaten:

• Würziger Salzhering – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Rüben – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 150-200 gr.

Kochmethode:

1. Der Hering muss filetiert und in Würfel geschnitten werden. Gemüse in kochendem Wasser kochen, bis es weich ist.

2. Den Salat in aufeinanderfolgenden Schichten anrichten:

• grob geriebene Kartoffeln

• Mayonnaise

• Hering

• fein gehackte Zwiebel

• geriebene Möhren

• nochmal Mayonnaise

• mit Mayonnaise überzogene Rüben

Das ist alles!! Essen Sie auf Ihre Gesundheit!!

Das ist interessant!! Der Name „Hering unter einem Pelzmantel“ wird wie folgt entziffert: „SHUBA“ ist eine Abkürzung und hat folgende Bedeutung: „Chauvinismus und Niedergang – Boykott und Anathema.“ So ähnlich!! 😉

Schritt-für-Schritt-Rezept für „Pelzmantel“ mit Äpfeln

Die nächste Option ist unkonventionell, denn wir werden einen Apfel hinzufügen. Der Geschmack des Salats wird dadurch jedoch keineswegs beeinträchtigt. Und ja, haben Sie keine Angst, die Schichten mit Mayonnaise zu schmieren, sonst wird es trocken.

Zutaten:

• Rote Bete - 1 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Kartoffeln - 8 Stück;
• Apfel - 1 Stk.;
• Leicht gesalzener Hering - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 200 gr..

Kochmethode:

1. Den Hering schälen, die Gräten entfernen und Kopf und Schwanz mit Eingeweiden entfernen.

Beratung!! Versuchen Sie, Hering nicht in Eisendosen zu kaufen, da diese sehr salzig sind. Dadurch wird der Geschmack des Snacks beeinträchtigt.

2. Das Filet in Würfel schneiden und auf den Boden einer flachen Schüssel legen.

3. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und auf den Fisch legen.

4. Nehmen Sie einen süß-sauren Apfel, schneiden Sie ihn in vier Teile und entfernen Sie die Kerne. Reiben Sie die nächste Schicht auf einer groben Reibe.

5. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen. Auf einer mittelgroßen Reibe reiben und mit den Händen leicht andrücken und über den Apfel verteilen.

6. Fetten Sie die Form großzügig mit Mayonnaise ein.

7. Die gekochten Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

8. Mit Mayonnaise schmieren.

9. Mit den Rüben machen wir dasselbe wie mit den Karotten und verteilen sie gleichmäßig über den gesamten Umfang. Mit Mayonnaise bestreichen.

10. Lassen Sie den Salat ziehen und einweichen. Servieren wir es auf den Tisch!!

Hering unter einem Pelzmantel mit Gelatine (Fotos im Anhang)

Ich mag dieses Rezept, weil das Gericht originell und unglaublich schön ist und daher perfekt für eine große Firma geeignet ist. Überraschen Sie alle Ihre Gäste mit diesem bekannten Salat.

Zutaten:

• Hering - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 3-5 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1-2 Stk.;
• Gelatine – 25 g;
• Grüne Erbsen in Dosen – ein halbes Glas;
• Mayonnaise – 250–300 g;
• Grüns - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Gemüse gut mit warmem Wasser ab und kochen Sie es, bis es weich ist. Abkühlen lassen und die Haut abziehen.

2. Gießen Sie 50 ml warmes Wasser in einen kleinen Behälter und geben Sie dort Gelatine hinzu. Lassen Sie es eine Weile einwirken, damit es gut aufquillt.

3. Wir reinigen den Fisch von Haut, Eingeweiden, Kopf, Schwanz und Grat. Alle kleinen Knochen entfernen. Das fertige Filet in Würfel schneiden.

4. Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben.

5. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und bedecken Sie den Boden mit Frischhaltefolie.

6. Legen Sie eine Schicht geriebene Rüben auf den Boden der Salatschüssel.

7. Jetzt müssen Sie die Soße zubereiten. Lösen Sie dazu die Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf und geben Sie sie zur Mayonnaise. Alles gründlich vermischen, die Masse sollte homogen sein.

Wichtig!! Sie müssen natürliche Mayonnaise ohne Verdickungsmittel oder Stärke verwenden, da die Sauce sonst klumpig wird.

8. Die Rüben mit Soße einfetten und 1/3 des Herings darauf legen.

9. Überschüssige Flüssigkeit von den Erbsen abgießen und in die nächste Schicht geben. Großzügig mit Soße bedecken.

10. Legen Sie nun die Karotten vorsichtig aus und geben Sie etwas Salz hinzu.

12. Gießen Sie die Sauce großzügig ein.

13. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder reiben Sie sie. Dies wird die letzte Schicht sein.

14. Die restliche Soße gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.

15. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab, machen Sie einen kleinen Schnitt und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

16. Wenn unser „Pelzmantel“ vollständig ausgehärtet ist, nehmen Sie ihn heraus und decken Sie ihn mit der Schüssel ab, auf der Sie den Salat servieren. Vorsichtig umdrehen und die Frischhaltefolie entfernen. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.

Wie gefällt Ihnen diese Version von geliertem Hering?! Teilen Sie Ihre Kommentare!!

Hering unter einem Pelzmantel mit Käse nach einem Videorezept kochen

Jetzt schlage ich vor, das Gericht auf eine neue Art zuzubereiten und nur eine Zutat hinzuzufügen – Käse. Es ist so zart, dass ich nicht einmal mit einem solchen Ergebnis gerechnet habe. Probieren Sie es unbedingt aus, ich versichere Ihnen, Sie werden begeistert sein.

Rezept mit Fotoillustrationen von Hering unter einer Pelzmantelrolle

Und jetzt bereiten wir unseren Salat nach dem klassischen Rezept zu, ändern jedoch die Form und machen ihn in Rollenform. Es stellt sich als interessante Option heraus, alle Geschmacksqualitäten bleiben erhalten, aber die Optik ist perfekt für eine Banketttafel.

Zutaten:

• Hering - 2 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Rote Bete - 1 Stk. groß;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Frischhaltefolie.

Kochmethode:

1. Kartoffeln und Karotten in leicht gesalzenem Wasser kochen.

2. Rote Bete getrennt von allem Gemüse kochen, sonst verfärben sie sich.

3. Den Fisch in Filets schneiden.

4. Die Zwiebel muss in kleine Würfel geschnitten werden.

5. Frischhaltefolie auf eine Matte legen und Rollen formen.

6. Die fertigen Rüben auf einer groben Reibe reiben und auf Folie legen.

7. Vorsichtig mit Mayonnaise einfetten.

8. Schneiden Sie die Kartoffeln fein in Würfel, legen Sie sie in die nächste Schicht und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.

9. Nun eine Schicht geriebene Karotten mit Mayonnaise.

10. Zwiebeln und gewürfelte Heringsfilets auf die Karotten legen. Bei Bedarf können Sie es leicht mit Mayonnaise tränken.

11. Rollen Sie nun den „Pelzmantel“ vorsichtig zu einer Rolle und drücken Sie ihn leicht an. Wickeln Sie die Rolle von allen Seiten in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

12. Nach Ablauf der Zeit die Frischhaltefolie entfernen, in Stücke schneiden und servieren.

Ich bin mit dem Thema Hering unter einem Pelzmantel noch nicht fertig, warten Sie auf einen weiteren Artikel!! Und wenn jemand wirklich einen solchen Salat zubereiten möchte, sich aber nicht mit den Schichten herumschlagen möchte, keine Sorge, es stellt sich heraus, dass es eine „faule“ Version dieses Gerichts gibt. Nehmen Sie dazu die gleichen Zutaten, mischen Sie sie und würzen Sie sie mit Mayonnaise. Es schmeckt genauso lecker, aber sehr schnell. Das ist alles für mich, tschüss, tschüss!!

Bei einsetzender Kälte und am Vorabend großer Feiertage möchten wir alle unsere Lieben mit etwas Leckerem und Bekanntem aus der Kindheit erfreuen. Eines der beliebtesten Gerichte in Russland Winterzeit des Jahres ist der „“-Salat – das klassische Rezept ist vielen Hausfrauen bekannt, aber wir haben uns entschlossen, es in Erinnerung zu behalten, indem wir ein Schritt-für-Schritt-Rezept bereitstellen und auch darüber sprechen, wie man einige Variationen dieses beliebten Salats zubereitet .

Welche Zutaten Sie wählen sollten

Kartoffeln, die eine Art Grundlage für dieses einfach zuzubereitende Gericht bilden, müssen sorgfältig ausgewählt werden: Bevorzugen Sie lieber eine hellere Sorte, damit das Gemüse im Salat schöner aussieht, und nehmen Sie auch keine stärkehaltigen Kartoffeln Kartoffeln, die beim Kochen stark kochen können.

Das Gleiche gilt für anderes Gemüse – Karotten und Rüben. Ideal ist es, wenn das gesamte Gemüse naturbelassen aus dem heimischen Garten stammt, aber auch gekaufte Produkte sind perfekt.

https://www.instagram.com/p/Bp3lkeJgVEu/

Fauler „Hering unter einem Pelzmantel“

Wenn Sie nicht viel Zeit und einfach keine Möglichkeit haben, klassische Schichten anzulegen, sich aber dennoch mit dem Geschmack dieses wunderbaren und von vielen geliebten Gerichts verwöhnen lassen möchten, bereiten Sie einen faulen „Hering“ zu. Bereiten Sie dazu alle Zutaten vor und mischen Sie sie wie einen normalen Salat, würzen Sie mit Mayonnaise und lassen Sie es eine Weile ziehen.

https://www.instagram.com/p/BomFX-9FH_h/

„Shuba“ mit rotem Kaviar

Eine verfeinerte Variante des traditionellen Leckerbissens erhält man, wenn man neben Hering auch roten Kaviar zu den Zutaten hinzufügt. In diesem Fall können Sie bei der Salatzubereitung folgende Reihenfolge einhalten:

• Schicht Kartoffeln;
• dünne, gleichmäßige Kaviarschicht;
• Karotte;
• Hering;
• Rüben;
• Ei;
• Obendrauf - Kaviar als kleine Dekoration.

In diesem Fall müssen Sie alle Schichten außer den Kaviarschichten mit Mayonnaise bestreichen.

Vegetarische Option

Wenn Sie oder eines Ihrer Haushaltsmitglieder sich vegetarisch ernähren, können Sie für sie eine alternative Version von „Hering unter einem Pelzmantel“ zubereiten, indem Sie Algen anstelle von Fisch verwenden. Bereiten Sie als Soße auch eine leichtere, aber nicht weniger leckere „hausgemachte Mayonnaise“ zu – mischen Sie einfach 3 Esslöffel fettarme Sauerrahm und 1 Teelöffel Essig, Senf und Zitronensaft.

Zwei weitere interessante Koch- und Dekorationsmöglichkeiten finden Sie im folgenden Video:

Scharfe Option

Wenn Sie keine der vorherigen Optionen interessiert, Sie aber dennoch den traditionellen „Hering unter einem Pelzmantel“ abwechslungsreicher gestalten möchten, ist diese Option genau das Richtige für Sie. Ersetzen Sie einfach die zweite „Kartoffelschicht“ in der klassischen Variante durch einen Apfel. Es sollte wie anderes Gemüse auf einer groben Reibe gerieben werden. In diesem Fall ist es besser, süßen, sauren und saftigeren Äpfeln den Vorzug zu geben. Und geben Sie 100-150 Gramm Kapern zur Zwiebelschicht, um dem Geschmack noch mehr Abwechslung zu verleihen.

Heringssalat unter einem Pelzmantel ist schon lange bekannt. Dies ist ein köstlicher, sättigender und schöner Salat, auf den kein neues Jahr verzichten kann. Heute hat fast jede Familie ihr eigenes Rezept für diesen Salat. Manche kochen es mit einem Apfel, manche verzichten auf Eier und manche ersetzen den Hering durch Lachs.

Dieser Salat ist eine Tischdekoration. Obwohl es Hunderte Variationen dieses Salats gibt, wird er immer in Schichten angerichtet. Darüber hinaus wirkt es im Querschnitt aufgrund der kontrastierenden Farben von Rüben und Karotten sehr schön.

Und damit Ihr Hering unter dem Pelzmantel noch schmackhafter wird, bereiten Sie immer einen Salat zu, beginnend mit dem Fisch. Es ist besser, ihn als ganzen Fisch zu nehmen; das Schneiden in der Marinade aufgrund der Gewürze verschlechtert den Salat. Der Fisch muss gereinigt und in Würfel geschnitten und dann in der ersten Schicht ausgelegt werden. Legen Sie die Zwiebel auf den Fisch und gießen Sie Pflanzenöl darüber. Dank des Öls erhält der Salat einen interessanten Geschmack. Weitere Variationen mit Salatschichten sind beliebig möglich.

Wie man Heringssalat unter einem Pelzmantel kocht – 13 Sorten

Wir machen Sie auf ein traditionelles Rezept für Hering unter einem Pelzmantel aufmerksam. Ein ausgezeichneter, herzhafter Salat, dessen Zubereitung nicht viel Aufmerksamkeit erfordert.

Zutaten:

• Hering - 300 g
• Eier - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Rote Bete - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 2 Stk.

Vorbereitung:

Gemüse und Eier kochen. Lasst uns alles reiben. Den Hering putzen und die Zwiebel in Würfel schneiden. Den Salat schichtweise auslegen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen

1. Hering
2. Kartoffel
3. Karotte
4. Rote Bete

Guten Appetit.

Diese interessante Präsentation eines alten Salats wird sicherlich allen Haushaltsmitgliedern und Gästen gefallen.

Zutaten:

• Eier - 2 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Rote Bete - 2 Stk.
• Hering - 500 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 2 Stk.

Vorbereitung:

Kochen Sie das gesamte Gemüse und die Eier. Nun schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Hering aufschneiden, Gräten entfernen und schälen. Beginnen wir nun mit dem Anrichten des Salats.

Damit das Brötchen nicht auseinanderfällt, ist es notwendig, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen; dazu die Rüben und Karotten aus dem Saft pressen.

Decken Sie das Schneidebrett mit Frischhaltefolie ab, auf der wir Salatschichten auslegen. Als erste Schicht die Rüben darauflegen, dann die Karotten. Um die Rolle gleichmäßig zu machen, legen Sie außerdem jede Schicht kleiner aus als die vorherige. Mit Mayonnaise bestreichen und die Kartoffeln auslegen. Nochmals mit Mayonnaise bestreichen und die Eier auslegen, nun die Zwiebeln und den Hering auslegen. Wir formen eine Salatrolle und entfernen dann die Folie.

Nicht jeder mag diesen Snack, denn grüne Erbsen sind eine wesentliche Zutat. Nachdem Sie diesen Salat probiert haben, werden Sie sich jedoch fragen: „Warum habe ich das nicht schon früher gemacht?“

Zutaten:

• Leicht gesalzener Hering - 400 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Rote Bete - 1 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Grün

Vorbereitung:

Das Gemüse kochen, abkühlen lassen, schälen und mit den Eiern ebenso verfahren.

Nun die Zwiebel schälen, fein hacken und in der ersten Schicht auslegen. Wir putzen den Hering und schneiden ihn in Stücke kleine Teile und die Zwiebel damit bedecken. Dann Öl über die Fisch- und Zwiebelschichten gießen. 2 Esslöffel reichen aus. Jetzt drei Karotten hinzufügen und mit Mayonnaise bestreichen. Anschließend die Kartoffeln mit Mayonnaise einfetten. Als nächstes kommen wieder Karotten. Eier sofort mit Mayonnaise verrühren und dann auf die Karotten geben. Die Rote Bete mit 1 Knoblauchzehe vermischen und in die letzte Schicht legen.

Den Salat nach Belieben dekorieren.

Mit dieser Option bereiten Sie sich am besten auf einen Urlaub vor, denn sie wird nicht nur die Gäste überraschen, sondern auch ihren Magen erfreuen.

Zutaten:

• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Rote Bete - 1 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Hering - 300 g

Vorbereitung:

Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken. Sie müssen dem Püree nichts hinzufügen, es reicht aus, es zu zerdrücken. Solange die Kartoffeln heiß sind, lassen sich daraus leicht Schiffchen formen. Um einfach Schiffchen zu formen, nehmen Sie eine geeignete Form, zum Beispiel ein Glas Hüttenkäse. Formen Sie die Kartoffeln in die gewünschte Form und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zutaten vor. Kochen Sie die Rüben und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Wir kochen auch Karotten und Eier und reiben sie auf einer groben Reibe. Zwiebel und Hering mischen. Wir nehmen die Boote heraus und fetten sie mit Mayonnaise ein. Legen Sie nun die Zutaten schichtweise aus. Zuerst Hering und Zwiebeln, dann Eier, Karotten und schließlich Rüben. Lasst uns die Boote mit Rübensaft bemalen.

Guten Appetit.

Dieser Salat erhielt seinen Namen, weil ihm neben den traditionellen Zutaten des bekannten „Hering unter einem Pelzmantel“-Salats auch ein Apfel hinzugefügt wurde.

Zutaten:

• Gesalzener Hering - 300 g
• Karotten - 2 Stk.
• Apfel - 2 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Rote Bete - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.

Vorbereitung:

Traditionell beginnt jeder Salat unter einem Pelzmantel damit, die Zwiebel zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Die Zwiebel bildet die erste Schicht dieses Salats. Wir legen bereits Fischstücke darauf und übergießen alles mit 40 ml Öl. Darauf geriebene Kartoffeln legen, die zuvor zusammen mit Karotten und Eiern gekocht wurden. Mit Mayonnaise bestreichen. Bei diesem Salat ist jede Schicht mit Mayonnaise überzogen. Als nächstes drei Karotten, dann Eier. Danach müssen Sie den Apfel von der Schale und den Kernen schälen und ihn mit der nächsten Schicht auf einer groben Reibe reiben.

Da es sich bei dem Salat noch um einen Schichtsalat handelt und es daher wichtig ist, seine ästhetischen Eigenschaften zu bewahren, beträufeln Sie den geriebenen Apfel mit Zitronensaft, damit er nicht dunkel wird.

Zum Schluss die Rote Bete fein raspeln und auf den Salat legen. Vergessen Sie nicht, auch die oberste Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen.

Dieser Snack schmeckt garantiert jedem, ob jung oder alt. Darüber hinaus ist das Gericht mehr als bekannt.

Zutaten:

• Laib - 1 Stk.
• Leicht gesalzene Gurke - 1 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Schmelzkäse -2 Stk.
• Hering - 200 g
• Rote Bete - 1 Stk.
• Butter 150 g.

Vorbereitung:

Wir machen einen Schnitt in die Seite des Laibs und entfernen dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel. In der Zwischenzeit Eier und Rote Bete kochen. Nun den Käse auf einer groben Reibe reiben und die Eier mit der Butter glatt rühren. Reiben Sie die Rüben auf einer feinen Reibe und legen Sie sie in den Laib, auf die Ober- und Unterteile des Laibs. Dann die Ei-Käse-Mischung dazugeben. Jetzt legen wir den Hering auf eine Kante und daneben eine in Würfel geschnittene Gurke. Nun den Laib verschließen, den Rand mit Öl bestreichen und mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie uns das Brot für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann in Portionen schneiden.

Wenn Sie Ihre Gäste am Feiertagstisch überraschen möchten, sollten Sie nicht die üblichen Salate zubereiten. Jedes der traditionellen Rezepte kann durch Hinzufügen der einen oder anderen Zutat abgewandelt werden. Also wurde auch hier Käse zum beliebtesten „Pelzmantel“ hinzugefügt.

Zutaten:

• Karotten - 3 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Hering - 300g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Käse - 100 g
• Knoblauch

Vorbereitung:

Kochen Sie das Gemüse. Eier hart kochen, schälen. Wir fangen an, den Salat mit dem Hering anzulegen; er muss geschält und in Würfel geschnitten und dann mit Öl beträufelt werden. Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und mit Mayonnaise bestreichen.

Um den Salat saftiger zu machen, mischen Sie jede Zutat mit Mayonnaise und legen Sie sie dann als Schicht aus.

Dann Zwiebeln, Karotten und Eier hinzufügen. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen oder Gemüse untermischen. Reiben Sie nun den Käse auf einer feinen Reibe, reiben Sie dort den Knoblauch und legen Sie ihn als vorletzte Schicht darauf. Anschließend die Rüben reiben und mit Mayonnaise bestreichen.

Nun, es ist ein sehr schönes Gericht und es ist einfach und unkompliziert zuzubereiten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Hering - 200 g
• Eier - 1 Stck.
• Rote Bete - 1 Stk.
• Käse - 100 g
• Butter
• Sauerrahm

Vorbereitung:

Rüben, Kartoffeln und Eier kochen. Schälen und in einem Mixer mit etwas Butter und Sauerrahm zerkleinern. Stellen Sie die resultierende Mischung in den Kühlschrank. Gemahlene Cracker zur Gemüsemischung hinzufügen. Jetzt müssen Sie Heringsstücke in einen Esslöffel der Mischung einwickeln und dann eine Erdbeere formen. Jede Beere mit Sesamkörnern bestreuen. Wir werden Blätter mit Petersilie machen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und ein Kissen formen.

Guten Appetit.

Wie Sie wissen, ist Hering unter einem „Pelzmantel“ ein ziemlich altes Rezept, daher sind heute Dutzende Analoga aufgetaucht, die neue Zutaten enthalten.

Zutaten:

• Hering - 300 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Ei - 3 Stk.
• Rote Bete - 1 Stk.
• Grüne Zwiebel
• Gurke - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.

Vorbereitung:

Eier und Gemüse weich kochen, schälen und separat auf einer groben Reibe reiben.

Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und in Essig marinieren. Sie können auch eine Prise Salz und Zucker hinzufügen.

Den Hering von Haut und Knochen schälen und in Würfel schneiden. Die Gurke in Würfel schneiden.

Beginnen wir nun mit der Zusammenstellung des Salats.

1. Kartoffel
2. Mayonnaise
3. Hering
4. Gurke
5. Mayonnaise
6. Rote Bete
7. Mayonnaise

Guten Appetit.

Zutaten:

• Karotten - 2 Stk.
• Rote Bete -2 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Hering - 1 Stk.

Vorbereitung:

Kochen Sie das gesamte Gemüse. Reiben wir sie auf einer groben Reibe. Wir reiben die Rüben auf einer Spezialreibe in dünne Scheiben und legen sie zusammen mit dem Nori auf eine japanische Sushi-Matte. Nun geriebene Kartoffeln auf eine Seite legen, Karotten, Fisch und Rüben darauflegen, mit einer Schicht Mayonnaise bedecken. Dann rollen wir sie wie Brötchen zu Rüben. In Scheiben schneiden und servieren.

Die Idee zu diesem Salat entstand, nachdem Salate mit zwei Fleischsorten erschienen waren. Warum also nicht zwei Fischsorten in Ihrem Lieblingssalat mischen?

Zutaten:

• Geräucherte Makrele - 200g
• Gesalzener Hering - 200g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - 2 Stk.

Vorbereitung:

Gemüse und Eier kochen. Alles reinigen und auf einer groben Reibe reiben. Den Hering putzen und die Makrele in Würfel schneiden. Beginnen wir nun mit dem schichtweisen Auslegen des Salats in der folgenden Reihenfolge:

1. Eine halbe Kartoffel
2. Mayonnaise
3. Eine halbe Rote Bete
4. Mayonnaise
5. Karotte
6. Mayonnaise
7. Makrele
8. Hering
9. Kartoffel
10. Mayonnaise
11. Rote Bete
12. Mayonnaise

Guten Appetit.

Eine großartige Möglichkeit, die übliche Version Ihres Lieblingssalats zu abwechslungsreich zu gestalten.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stück
• Essig - 20 ml
• Gelatine – 20 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Rote Bete - 3 Stk.
• Karotten - 3 Stk.
• Hering - 200g

Vorbereitung:

Gelatine in 100 ml Wasser gießen. Gut vermischen und 20 Minuten ruhen lassen. Die Zwiebel fein hacken, Essig ins Wasser geben und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. 20 Minuten einwirken lassen. Das Gemüse kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Hering in Würfel schneiden.

Die Zwiebel aus der Marinade pressen und mit dem Hering vermischen.

Gelatine im Dampfbad schmelzen und mit Mayonnaise vermischen. Decken Sie nun die Schüssel, in der wir den Salat auffangen, mit Frischhaltefolie ab und beginnen Sie mit dem Auslegen der Schichten. Mischen Sie zunächst die Rüben mit Mayonnaise und legen Sie sie als erste Schicht aus. Mischen Sie nun die Kartoffeln mit Mayonnaise und legen Sie die Hälfte davon auf die Rote-Bete-Schicht. Jetzt Hering ss

Natürlich ist ein solcher Salat nicht für jeden Tag geeignet, er wird zwar immer noch etwas teuer sein, aber Sie können sich und Ihre Lieben an den Feiertagen verwöhnen.

Zutaten:

• Hering - 200 g
• Lachs - 200 g
• Roter Kaviar - 100g
• Rote Bete - 1 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Grüne Zwiebel

Vorbereitung:

Rüben und Eier kochen. Hering und Lachs schälen und in Würfel schneiden.

Legen Sie zunächst den Hering aus und hacken Sie die Frühlingszwiebeln darauf fein. Als nächstes drei Hälften der Rüben hinzufügen und mit Mayonnaise bestreichen. Nun legen wir fein gehackten Lachs mit drei Eiern darauf und bestreichen es mit Mayonnaise. Nun die restlichen Rüben auslegen, mit Mayonnaise bestreichen und mit Kaviar dekorieren.

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