Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Kardamom. Kardamom (Gewürz): Wo hinzufügen, Eigenschaften des Gewürzs und Bewertungen
In der Antike waren Gewürze gefragt, daher verlangten die Händler eine angemessene Menge dafür. Heutzutage sind beliebte Gewürze überall zu relativ geringen Kosten erhältlich. Besonders beliebt ist Kardamom; er wird zu ersten und zweiten Gängen, Backwaren und Heißgetränken hinzugefügt. Daher ist es sinnvoll, sich mit den wohltuenden Eigenschaften des Gewürzes und seinen möglichen Kontraindikationen vertraut zu machen. Also, fangen wir an.
- Das Gewürz hat eine große Wirkung auf das Verdauungssystem. Es befreit den Darm von Stagnation und der natürliche Gewichtsverlust beginnt. Alle Diätliebhaber wissen, dass es unmöglich ist, mit einem mit Giftstoffen und Abfallstoffen belasteten Organismus abzunehmen.
- Der Wert wurde auch für das Immunsystem festgestellt. Aufgrund der Anhäufung Mineralien, Tocopherol und Ascorbinsäure stärken die Schutzhülle. Es verhindert eine Infektion mit Viren bei saisonalen Influenza- und ARVI-Epidemien.
- Kardamom ist in Kombination mit gereinigtem Wasser ein hervorragendes Mittel zur Inhalation bei Lungenentzündung, Asthma und Bronchitis. Das Gewürz verbessert den Schleimabfluss und lindert zudem Schmerzen und Halsschmerzen.
- Die Anreicherung von Pyridoxin, Thiamin, Pantothensäure, Riboflavin und anderen B-Vitaminen sorgt für einen angenehmen Schlaf und reguliert den Zustand der psycho-emotionalen Umgebung.
- Kardamom wird seit langem von traditionellen Heilern zur Potenzbehandlung eingesetzt. Das Gewürz erhöht die männliche Kraft, verbessert die Spermienproduktion und macht sie beweglicher. All dies führt zu einer verbesserten Funktion des Fortpflanzungssystems.
- Das Gewürz wirkt sich positiv auf die Gesundheit des schönen Geschlechts aus, das eine Schwangerschaft plant. Das Gewürz erhöht die Fruchtbarkeit, sodass eine Frau alle Chancen hat, ein völlig gesundes Kind zur Welt zu bringen.
- Kardamom hat regenerierende Eigenschaften; es wird zur Behandlung innerer Blutungen und zur Heilung von Geschwüren auf Schleimhäuten eingesetzt. innere Organe, Desinfektion eitriger Hautläsionen und Abschürfungen.
- Das Gewürz muss in der täglichen Ernährung von Menschen vorhanden sein, die versuchen, ihre Tabaksucht loszuwerden. Kardamom reduziert das Verlangen nach Nikotin, sodass die Raucherentwöhnung für den Menschen weniger stressig ist.
- Die in der Zusammensetzung enthaltenen ätherischen Öle werden vom Zentralnervensystem benötigt und beugen Schlafstörungen vor. Außerdem hat das Gewürz eine hervorragende Wirkung auf die hämatopoetische Funktion und verbessert die Bildung roter Blutkörperchen. Durch die Anreicherung von Eisen erhöht Kardamom das Hämoglobin und bekämpft Schwindel.
- Gewürz beschleunigt absolut alle Stoffwechselprozesse. Die Zellen erhalten ausreichend Sauerstoff, die Funktion der Leber verbessert sich, ihre Höhle wird gereinigt und es entsteht eine enorme wohltuende Wirkung auf die Gallenblase, die Nieren und die Bauchspeicheldrüse.
- Die wohltuenden Eigenschaften des Gewürzes werden nicht nur durch die chemische Stoffliste bestimmt, sondern auch durch die Fähigkeit von Kardamom, Stoffwechselprozesse zu beschleunigen. Vor diesem Hintergrund erfolgt der Gewichtsverlust langsam aber sicher.
- Aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften verlässt überschüssige Flüssigkeit den Körper. Dies ist sinnvoll, da überschüssiges Wasser das Abnehmen erschwert.
- Der Gewichtsverlust ist auf die Fähigkeit des Gewürzs zurückzuführen, die inneren Organe von giftigen Substanzen, Schlacken und anderen Giften zu reinigen. Erfolgt die Reinigung nicht rechtzeitig, bleibt Übergewicht bestehen.
- Kardamom gehört zu den Gewürzen, die im wahrsten Sinne des Wortes Fettdepots abbauen und Cellulite abbauen.
Vorteile von Milch mit Kardamom
- Der Wert für den Körper zeigt sich, wenn zerstoßener Kardamom mit warmer Milch und Honig kombiniert wird. Dieser Cocktail lindert Schmerzen und Halsschmerzen und verbessert den Schleimausfluss.
- Es ist Milch mit Honig und Gewürzen, die Rauchern hilft, ihre Sucht loszuwerden. Diese Mischung reduziert das Verlangen nach Nikotin, sodass Sie die Anzahl der täglich gerauchten Zigaretten schrittweise reduzieren können.
- Das Mittel beruhigt das menschliche Nervensystem, daher wird die Anwendung bei Schlaflosigkeit und häufiger Belastung durch Stresssituationen empfohlen.
- Milch wirkt sich positiv auf den Herzmuskel aus und Kardamom wirkt sich positiv auf den Kreislauf aus. Dank der Einnahme dieser Komponenten werden Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorgebeugt.
- Der Cocktail ist eine echte Entdeckung für Männer. Gewürz mit Milch wirkt als natürliches Aphrodisiakum. Ein Mann sieht in den Augen des anderen Geschlechts attraktiver aus.
Vorteile von Kaffee mit Kardamom
- Am häufigsten wird Kardamom mit heißen Getränken kombiniert, sei es Tee oder Kaffee. Besonders im Winter ist die Einnahme eines solchen Cocktails sinnvoll, um dem Körper die Abwehr von Viren zu erleichtern. Aber auch in der herbstlichen Melancholie macht es den Menschen nichts aus, einen heißen Trank zu genießen, der Depressionen lindert.
- Die Zugabe von Kardamom zum Kaffee verringert die Wirkung von Koffein auf den Körper. Wenn Sie dieses Getränk täglich trinken, wird Ihr Nervensystem nicht gereizt.
- Kaffee regt die Produktion von Magensaft an, was die Lust am Essen steigert. Kardamom verbessert die Aufnahme von Mineralien und Vitaminen durch die Wände der Speiseröhre.
Vorteile von Kardamomtee
- Da das Gewürz die Neuronen des Gehirns stimuliert, normalisieren sich alle kognitiven Funktionen wieder. Da es viel Beta-Carotin enthält, verbessert das Gewürz mit heißem Tee die Sehschärfe und beugt Glaukom und Grauem Star vor.
- Kardamom mit Tee sollte von Personengruppen konsumiert werden, die geistig viel arbeiten. In solchen Momenten arbeitet der Körper bis an seine Grenzen, Entlastung ist notwendig. Das Gewürz hat tonisierende Eigenschaften und steigert die Stimmung.
- Der Wert des Gewürzes mit Tee erstreckt sich auf die Senkung des Hirndrucks; auf dieser Grundlage verschwinden häufige Migräne und Kopfschmerzen. Das Gewürz verbessert durch die zugeführten Aminosäuren und Proteine auch die Zusammensetzung der Muskelfasern.
- Die Pflanze hat sich in der Kosmetikindustrie bestens bewährt. Kardamomextrakt wird häufig in verschiedene Haar- und Körperpflegeprodukte eingemischt. Das Produkt beseitigt entzündliche Prozesse aufgrund seiner antiseptischen Wirkung.
- Kosmetische Gesichtspflegeprodukte auf Kardamombasis wirken wohltuend auf die Zellen und beruhigen das Gewebe. Das ätherische Öl des Produkts kann die Epidermis aufhellen und Altersflecken beseitigen. Dieses Mittel ist besonders bei reifen Frauen gefragt.
- Zur umfassenden Reinigung des Körpers wird die innere Einnahme von Kardamom empfohlen. Die Pflanze gilt als hervorragendes Antioxidans, das sich direkt auf den Hautzustand auswirkt. Kardamom spendet dem Gewebe gute Feuchtigkeit und pflegt die zarte Haut der Lippen.
- Aufgrund seines angenehmen Aromas ist Kardamom in der Parfümindustrie gefragt. Ein Extrakt aus der Pflanze wird aktiv zur Herstellung aromatischer Kompositionen in Parfüms verwendet. Auch in Eau de Toilette, Seife und Duschgels ist der Extrakt häufig enthalten.
- Das Hauptmerkmal von Kardamom ist sein einzigartiges Aroma, das die meisten unangenehmen Gerüche überwinden kann. Oftmals verfügen nicht alle kosmetischen Zusammensetzungen über schmackhafte Noten. Daher kann die Verwendung von Kardamom den Gesamtgeruch glätten.
- Naturprodukte auf Kardamombasis beseitigen allergische Reaktionen auf der Haut perfekt. Außerdem befeuchten Zusammensetzungen dieser Art die Epidermis des Kopfes perfekt und erhöhen die Durchblutung. Dank dieser Eigenschaften erhält das Haar seinen früheren Glanz und seine Kraft zurück. Entzündliche Prozesse und Peeling verschwinden.
Verwendungsmöglichkeiten von Kardamom
- Während der Schwangerschaft wird dem schönen Geschlecht empfohlen, die Samen der Pflanze zu kauen, um die Symptome einer Toxikose zu beseitigen. Die Pflanze hilft auch denen, die beim Transport häufig an Reisekrankheit leiden.
- Bei Magen-Darm-Beschwerden genügt eine Kombination eine kleine Menge geriebene Ingwerwurzel und ein paar Kardamomsamen. 250 ml Zutaten einfüllen. kochendes Wasser Kochen Sie die Mischung einige Minuten lang, warten Sie, bis sie abgekühlt ist, und geben Sie sie ab. Nehmen Sie das Produkt als warmes Getränk ein.
- Um das Immunsystem zu stärken und den Folgen eines Vitaminmangels vorzubeugen, müssen Sie 4-5 Kardamomsamen mahlen und das Pulver mit 15 Gramm vermischen. Blütenhonig. Mischen Sie die Zutaten gründlich und nehmen Sie jeden Tag nach dem Aufwachen eine Portion ein.
- In der Welt der Ernährung ist Kardamom nicht unbemerkt geblieben. Um unerwünschte Pfunde loszuwerden, müssen Sie 300 ml aufbrühen. hochwertiger grüner Tee. 1 Gramm zum Getränk hinzufügen. gemahlener Kardamom und 3 ml. Zitronensaft. Trinken Sie das Mittel jeden Morgen. Es ist wichtig zu verstehen, dass das Getränk als Hilfszusammensetzung fungiert.
- Um den Körper gründlich zu reinigen, müssen Sie 5 Gramm kombinieren. Kardamompulver und 250 ml. kochendes Wasser Das Produkt eine halbe Stunde einwirken lassen und dann abseihen. Trinken Sie das Getränk heiß, 60 ml. 1 pro Tag.
- Eine Mischung aus gemahlenen Fenchelsamen, Kardamom und Dill hilft bei der Bekämpfung von Durchfall (Durchfall). Produkte müssen in gleichen Mengen eingenommen werden. 10 g aufbrühen. Rohstoffe in 200 ml. kochendes Wasser Lassen Sie das Produkt ziehen. Nehmen Sie 30 ml. jeden Tag morgens.
- Um schmerzhafter Verstopfung vorzubeugen, empfiehlt es sich, Kardamom in ballaststoffreiche Gerichte zu mischen. Sie können auch regelmäßig Tee mit Ingwer und den oben genannten Rohstoffen zu sich nehmen.
- Eine Abkochung hilft sehr bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit. Um es zuzubereiten, müssen Sie 12 Gramm mischen. Kardamompulver und 300 ml. Wasser. Zutaten zum Kochen bringen. Abseihen und 50 ml einnehmen. Vor dem Schlaf.
- Kardamomether ist vor allem in der Kosmetikindustrie gefragt. Diese Produkte eignen sich hervorragend für normale bis trockene Haut. Kosmetische Präparate erhöhen die Elastizität der Haut und regenerieren das Gewebe auf zellulärer Ebene. Das Öl hat sich bei der Stärkung und Steigerung des Haarwachstums bewährt.
- Das Öl wird aktiv in der Massagepraxis eingesetzt. Das Produkt wird mit ähnlichen Zusammensetzungen aus Mandeln, Leinsamen, Oliven und Traubenkernen gemischt. Sie müssen dem Grundöl nur 4 Tropfen Kardamomether hinzufügen. Eine heilende Massage lindert Muskelschmerzen und Verspannungen. Sie werden vollkommene Entspannung erleben.
- Ebenso entspannend wirken Wasseranwendungen. Füllen Sie ein Bad mit heißem Wasser und geben Sie 5-6 Tropfen Kardamomether in die Flüssigkeit. Solche Verfahren sind besonders nützlich für Personen mit Hautproblemen. Auch ein heißes Bad mit Öl lindert Erkältungssymptome.
- Hausmittel sind nicht weniger wirksam. Das Öl kann in verschiedene Cremes, Lotionen und Shampoos eingemischt werden. Für 40 gr. Für die Basis benötigen Sie lediglich 2-3 Tropfen Kardamomether.
- Bei medizinischen Verfahren ist es besser, Aromalampen Rohstoffe hinzuzufügen. Dazu sind etwa 5-6 Tropfen erforderlich. Kardamomdampf lindert Erkältungen, Halsschmerzen, Husten und Kopfschmerzen. Der Körper erhält eine volle Vitalität und der psycho-emotionale Hintergrund verbessert sich.
Kontraindikationen für Kardamom
- Wenn Sie verschiedenen Gerichten Kardamom in kleinen Mengen hinzufügen, schadet es dem Körper nicht. Bei Medikamenten und Kosmetika sollte man auf die Proportionen achten.
- IN medizinische Zwecke Es ist verboten, Rohstoffe für zu verwenden Cholelithiasis. Das Gewürz kann zur Bewegung von Steinen und Sand in den Kanälen führen. Es beginnen unerträgliche Schmerzen und Krämpfe. Der Prozess ist irreversibel.
- Während der Schwangerschaft und Schwangerschaft darf Kardamom ausschließlich als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Eine Behandlung mit dem Produkt ist verboten.
Kardamom ist eine einzigartige Pflanze mit einer beeindruckenden Liste nützliche Substanzen. Mit seiner Hilfe können Sie ziemlich schwerwiegende Pathologien beseitigen. Darüber hinaus beugt Kardamom Erkältungen und Infektionskrankheiten hervorragend vor.
Video: Vorteile von Kardamom
Das Paradieskorn nannten die Alten Kardamom. Und heute erfreut dieses Wundergewürz Bewohner aus allen Teilen der Welt. Ein hochwertiges Produkt, nicht gemahlen, sondern ganz – in Samenkapseln – ist nicht billig. Doch Gewürzliebhaber sollten dieses Getreide unbedingt kennenlernen. Die wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen von Kardamom werden von kulinarischen Spezialisten, Ärzten und Aromatherapeuten untersucht, da er nicht nur den Appetit und die Abwehrkräfte des Körpers, sondern auch die Sinnlichkeit wecken kann.
Gast aus den Gärten von Babylon
Einer alten Legende zufolge waren es die halbmythischen babylonischen Hängenden Gärten, die den Kardamom in die Welt brachten. Wenn wir bei einer realistischeren Version bleiben, dann war diese tropische Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse im alten Indien weit verbreitet. Dieses Land ist neben Guatemala immer noch der führende Exporteur des wunderbaren Gewürzes.
Bereits im Mittelalter wurde Kardamom als Heildroge verwendet. Das Gewürz gehörte schon immer zur Elite-Kategorie – teuer und selten. Erst im 19. Jahrhundert begann man gezielt anzubauen und zu kultivieren.
Vertreter des Ostens waren die ersten, die das „Paradieskorn“ probierten, die Europäer konnten seine Vorteile erst vor relativ kurzer Zeit schätzen. Doch als zauberhaft süß-würzig-würziges und köstlich aromatisches Gewürz hat sich diese Pflanze bereits einen Namen gemacht.
Die Pflanze Elettaria cardamomum beginnt im 3. Lebensjahr Früchte zu tragen. Die Ernte kann mehr als 10 Jahre dauern. Auf einem Hektar Plantage werden bis zu 100 kg Früchte in kleinen Kisten geerntet.
Um die richtige Würze zu erhalten, werden die Früchte unreif gepflückt und im direkten Sonnenlicht getrocknet. Anschließend wird das Rohmaterial wieder angefeuchtet und getrocknet.
Kardamom und unsere Gesundheit
Elettaria cardamomum hilft bei Verdauungsproblemen. Seine medizinischen Eigenschaften beruhen darauf, dass das Gewürz Stoffwechselprozesse verbessert und Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernt. Das Gewürz regt außerdem die Produktion von Magensaft an.
Sie verwenden „Paradieskorn“ als Teil der Volksheilmittel, um die Prozesse im Magen-Darm-Trakt zu normalisieren. Zum Beispiel: zwei Teile Kardamom + zwei Teile + ein Teil. Brühen Sie die Mischung (2 Teelöffel) mit einem Glas kochendem Wasser auf. Der Aufguss wird abgeseiht getrunken, 100 ml pro Tag.
Darüber hinaus ist Kardamom ein ausgezeichnetes Antiseptikum. Es wird zur Behandlung verwendet entzündliche Prozesse im Mund. Und wenn Sie ein paar Körner kauen, bekommen Sie frischen Atem.
Die schleimlösenden Eigenschaften des Gewürzes kommen gut zur Geltung, wenn Sie es zur Inhalation bei Bronchitis und anhaltendem trockenem Husten verwenden.
Eine reichhaltige Kombination aus Mikroelementen – Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium und Zink sowie B-Vitaminen – macht Kardamom zu einem hervorragenden Regulator des Zentralnervensystems. Das Gewürz hilft, Verspannungen zu lösen, Depressionen vorzubeugen und die Gehirnfunktion anzuregen.
Eine weitere Eigenschaft ist der Kampf gegen Schlaflosigkeit: Trinken Sie eine Stunde vor dem Schlafengehen einen Sud aus Kardamomfrüchten – einen Teelöffel Gewürz in einem Glas kochendem Wasser.
Im Gegenteil: Um die Stimmung aufzupeppen, geben Sie Ihrem Kaffee Würze.
Auch die heilenden Eigenschaften des Gewürzes werden durch das ätherische Öl aufgenommen. Sein Geruch ist ein ausgezeichnetes Antidepressivum.
Ein weiterer angenehmer Vorteil des Verzehrs von Kardamom ist seine anregende Wirkung. Es wurde in der alten Liebeskunst als verwendet. Aus wissenschaftlicher Sicht steigert das Gewürz die männliche Stärke. Und sein Geruch lockt einen Partner an und verleiht Ihnen Charme.
Ideal für Kaffee und mehr
Das ist eine wirklich tolle Kombination – Kaffee und Kardamom: Die Verwendung des Gewürzes in Getränken ist vielleicht die häufigste. Das Geheimnis liegt darin, dass das Gewürz das Kaffeearoma offenbaren kann. Und die Eigenschaft des „Paradieskorns“, die Wirkung von Koffein zu neutralisieren, macht das Getränk auch für Bluthochdruckpatienten sicher.
Kardamom passt auch gut zum Tee. In der Regel werden Schwarztees mit Gewürzen angereichert. Sie können das Gewürz einfach beim Aufbrühen zum Getränk hinzufügen. Oder Sie finden fertigen Tee mit Kardamom.
Ein weniger verbreitetes Getränk, das jedoch in Geschmack und Nutzen nicht minderwertig ist, ist Milch mit Kardamom. Eine hervorragende Möglichkeit, abends schnell und ruhig einzuschlafen.
Hier ist das Rezept für Heilmilch: 3 Gläser Milch + 10 + ½ Teelöffel Gewürz. Die Mischung aus Milch und Erdnüssen zum Kochen bringen, Gewürze und etwas Zucker hinzufügen. Die Zubereitung der Kardamommilch dauert etwa fünf Minuten. Am besten schmeckt es warm getrunken.
Verwendung in Lebensmitteln
Auch beim Kochen wird Kardamom häufig verwendet – in Salaten und Hauptgerichten. Es verbessert insbesondere auch Suppen (oder Suppen mit anderen Hülsenfrüchten). Auch der richtige asiatische Pilaw ist ohne dieses Gewürz nicht mehr vorstellbar.
Kardamom passt gut zu Fleisch und Fisch. Es wird bei der industriellen Herstellung von Hackfleisch oder Wurstwaren sowie in Konserven und Pasteten zugesetzt. Wenn Sie ein ungewöhnliches Fischgericht zubereiten möchten, würzen Sie es mit einer Mischung aus Kardamom und.
Dieses Gewürz ist auch in der Gewürzmischung für Desserts enthalten. Sie werden auf Pudding, Hüttenkäse-Leckereien sowie Obst- und Beerensalate gestreut. Kardamom ist ein ausgezeichnetes natürliches Aroma für Backwaren, vom Brötchen bis zum Geburtstagskuchen.
Abnehmrezept aus Indien
Kardamom wurde von den Bewohnern des alten Indien als Stoffwechselstimulans entdeckt. Sie kämpften mit Hilfe von Gewürzen gegen schweres Übergewicht. Für sie war es natürlich einfacher: Als Geburtsort des Gewürzes gilt die indische Insel Sri Lanka.
Probieren Sie auch dieses uralte Mittel zur Gewichtsreduktion aus. Die Verwendung von Kardamom zum Abnehmen ist so einfach wie das Schälen von Birnen: Würzen Sie Ihre Lieblingsgerichte mit frisch gemahlenen Gewürzen. Sie können eine so einfache Diät durch das Trinken von Tee oder Aufgüssen mit Gewürzen ergänzen. Dadurch werden Stoffwechselprozesse im Körper angeregt. Der Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten wird deutlich beschleunigt, was die Fettverbrennung anregt.
Aber wenn Sie Kardamom zur Gewichtsreduktion verwenden, vergessen Sie nicht, dass alle Gewürze den Appetit steigern. Diese Eigenschaft des Gewürzes kann den gegenteiligen Effekt hervorrufen. Kontrollieren Sie daher während der Kardamom-Diät sorgfältig, was Sie essen. Darüber hinaus ist das Gewürz selbst recht kalorienreich – 300 kcal pro 100 g Samen.
Eine weitere Nuance – der Kardamom muss frisch sein. Wählen Sie grüne Kartons ohne sichtbare Schäden oder Dellen. Leider bringt ein billiges gemahlenes Produkt aus einem SB-Warenhaus nicht den gewünschten Erfolg. Wenn Sie jedoch auf die richtige Ernährung umstellen, hilft die Zugabe von Gewürzen in Ihrer Ernährung, Stoffwechselprozesse anzuregen.
Wenn Sie Kardamom als Fatburner wählen, sollten Sie nicht nur seine wohltuenden Eigenschaften, sondern auch seine Kontraindikationen berücksichtigen. Manche Menschen sollten nicht zu viel Gewürze verwenden.
Wessen Feind ist Kardamom?
Wenn Sie also planen, durch den Verzehr von Elettaria Cardamomum zu heilen oder Gewicht zu verlieren, sollten Sie wissen, dass der Nutzen und Schaden dieses Gewürzs den medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen anderer Gewürze ähnelt.
Das erste „Nein“ gilt für diejenigen, die zu Nahrungsmittelallergien neigen. Kardamom kann eine individuelle Unverträglichkeit hervorrufen. Bevor Sie also ein teures Gewürz kaufen, sollten Sie herausfinden, welche Beziehung Ihr Körper zu Kardamom hat.
Die zweite Kontraindikation gilt für Menschen mit Erkrankungen der Magenschleimhaut. Die Einnahme aromatischer Gewürze verschlimmert die Situation und kann zu einem Schmerzanfall führen Magengeschwür und Gastritis.
Und das Letzte – wissen Sie, wann Sie aufhören müssen. Kardamom wird wie andere Gewürze in kleinen Mengen verwendet. Es sollte den Geschmack Ihres Essens bereichern und verstärken, nicht überfordern. Darüber hinaus führt eine Überdosierung zu Durchfall und in der Folge zu Dehydrierung.
Kardamom ist für schwangere und stillende Mütter offiziell nicht kontraindiziert. Aber experimentieren Sie nicht, wenn Sie sich in einer so wichtigen Position in Ihrem Leben befinden. Sie können Gewürze hinzufügen – aber nur ein wenig und nicht jeden Tag.
Wo kann ich kaufen?
Der einfachste Weg, Kardamom zu kaufen, ist auf dem Markt. Wenn Sie nicht ganz sicher sind, ob Sie ein Qualitätsprodukt finden, können Sie in ausländischen Online-Shops nachsehen: Dort gibt es beispielsweise Kardamom in Schoten und in gemahlener Form, und dieses Produkt hat viele hervorragende Bewertungen.
Kardamom ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus den exotischen Ländern Indien und Ceylon. Kardamomfrüchte ähneln Bohnenschoten, die Samen haben ein ausgeprägtes Kampferaroma und gelten als eines der teuersten Gewürze der Welt. Sowohl die Blätter als auch die Samen der Pflanze sind wertvoll. Ihre Eigenschaften werden in verschiedenen Bereichen genutzt. Die wertvollsten Kardamomsorten sind schwarz, weiß und grün.
Kardamom steht unter den anderen Gewürzen preislich an dritter Stelle.
Kardamom wird nicht nur in den östlichen Ländern, sondern auch in unseren Regionen nicht wegen seiner Originalität, seines exquisiten Geschmacks und seiner heilenden Eigenschaften geschätzt. So schrieben Heiler der Pflanze in der Antike magische Eigenschaften zu und verschrieben sie bei der Manifestation jeglicher Krankheit.
Zusammensetzung von Kardamom
Einhundert Gramm frischer Kardamom enthalten:
15 gesundheitliche Vorteile von Kardamom
-
Krebsvorsorge
Die Statistik der Erkrankungen, die durch die Entstehung bösartiger Tumoren verursacht werden, steht weltweit an erster Stelle. Gleichzeitig sind die Kosten der Krebstherapie recht hoch; diese Tatsache hat Wissenschaftler dazu motiviert, alternative Methoden und Methoden zur Bekämpfung der Krankheit in Betracht zu ziehen. Wissenschaftliche Untersuchungen des Chittaranjan National Cancer Institute in Kalkutta auf dem Gebiet der Malignität haben die Eigenschaften von Kardamom gegen Darmkrebs bestätigt.
-
Kardamom hilft bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems
Substanzen mit der chemischen Zusammensetzung von Kardamom sind in der Lage, den Zustand einer Hyperlipidämie, einem erhöhten Lipidspiegel im Blutplasma, zu kontrollieren und ein detailliertes Bild des Fettstoffwechsels des Körpers zu vermitteln. Es sind die erhöhten Lipidwerte, die auf das Vorhandensein von überschüssigem Cholesterin im Körper hinweisen. Wissenschaftliche Untersuchungen eines Instituts in Saudi-Arabien haben die Wirkung von Kardamom auf die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und seine positive Wirkung auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems insgesamt bestätigt, was experimentell an Versuchsratten nachgewiesen wurde. Und die ausgewogene Kombination der Spurenelemente Kalium, Kalzium und Magnesium in der Pflanze sind die Hauptbestandteile für die Beseitigung von Thrombosen und die Wiederherstellung eines normalen Blutdrucks bei gleichzeitiger Verringerung des Schlaganfallrisikos.
-
Antidepressive Eigenschaften von Kardamom
Unter den in der Aromatherapie verwendeten Ölen ist Kardamomöl vielleicht das beliebteste. Da es eine antidepressive Wirkung besitzt, kann es als zusätzliches Mittel bei der Behandlung depressiver Zustände dienen und dabei helfen, sich zu entspannen und emotionales Gleichgewicht zu erlangen.
-
Behandlung von Urogenitalerkrankungen
Im ayurvedischen System des medizinischen Wissens zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten, das in Indien existiert und sich entwickelt, nimmt Kardamom einen besonderen Platz ein. Die Texte beschreiben seine wohltuende Wirkung auf durch Infektionen verursachte Krankheiten wie Blasenentzündung und Nephritis. Die Samen der Pflanze helfen in Kombination mit einer Banane, dreimal täglich verzehrt, bei eitriger Harnwegsentzündung und Brennen und können auch unwillkürliches Wasserlassen stoppen.
-
Eigenschaften der Pflanze bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes
Indische Forscher auf dem Gebiet der Untersuchung der wohltuenden Eigenschaften des ätherischen Kardamomöls kamen zu dem Schluss, dass die in seiner Zusammensetzung enthaltene methanolische Substanz negative Symptome im Magen-Darm-Trakt wie Blähungen und Blähungen beseitigen und reduzieren kann erhöhter Säuregehalt und allgemein die Funktion der Peristaltik verbessern. Die Pflanze hilft, die Verdauung auf natürliche Weise zu beschleunigen, reduziert Schwellungen der Magenschleimhaut, reduziert den Säuregehalt und die in den Magen gelangende Flüssigkeit und Luft wird mit Hilfe von Kardamom vom Körper ohne Nebenwirkungen wie Sodbrennen und Übelkeit aufgenommen.
-
Gewürz zum Abnehmen
-
Antimikrobielle Eigenschaften von Kardamom bei Atemwegserkrankungen
Das Vorhandensein von Vitamin C im Pflanzenextrakt verleiht ihm die Fähigkeit, Mikroorganismen verschiedener Art zu „bekämpfen“. Experten, die die Zusammensetzung flüchtiger Pflanzenextrakte untersuchten, stellten fest, dass diese die Entwicklung von Bakterien und Mikroben verhindern können.
Ein aromatisches Gewürz in Kombination mit einer Tasse Tee kann Sie in der Winterkälte mit Wärme und Behaglichkeit umhüllen und nicht nur eine wärmende, sondern auch entzündungshemmende Wirkung haben. Bei Atemwegserkrankungen reduziert Kardamom die Schwellung der Nasenschleimhaut, lindert Halsschmerzen, lindert Kopfschmerzen bei Erkältungen und erleichtert die Schleimentfernung aus der Lunge.
Auch das Gurgeln mit einer Lösung aus Kardamom in Kombination mit Zimt bei entzündlichen Prozessen hat eine schmerzstillende Wirkung. Diese Spülungen sollten alle drei Stunden angewendet werden. Dies wird dazu beitragen, die Vermehrung pathogener Mikroorganismen zu stoppen und das Juckreizgefühl zu lindern.
-
Krampflösende Eigenschaften der Pflanze
Unwillkürliche Muskelkontraktionen, begleitet von Schmerzen, führen zu Krämpfen der glatten Muskulatur, der Bronchien und der Speiseröhre. Insbesondere Krämpfe der glatten Muskulatur beeinträchtigen die Darmfunktion, verursachen akute Schmerzattacken und zerstören die Funktion innerer Organe. Muskelkrämpfe treten nicht nur bei älteren Menschen auf, sondern auch bei der jüngeren Generation. Wissenschaftler der Universität von Saudi-Arabien kamen nach einer Studie an Versuchstieren zu dem Schluss, dass die Verwendung von Kardamom zur Linderung von Muskelkrämpfen die Schmerzschwelle und Schmerzdauer deutlich reduzieren kann.
-
Kardamom hilft bei Zahnerkrankungen
In den Lehren des Ayurveda wird der Pflanze immer wieder die Fähigkeit zugeschrieben, mit Mikroorganismen umzugehen, die Zahnprobleme verursachen. In der traditionellen Medizin werden die Eigenschaften von Kardamom seit vielen Jahrhunderten genutzt.
Kardamomextrakt kann auch bei Erkrankungen der Atemwege eingesetzt werden. Es ist in der Lage, das Muskelgewebe der Luftröhre zu entspannen und dadurch Bronchospasmen zu lindern, die zu Lungenasthma führen. Ätherische Öldämpfe sind ein Hilfsmittel zur Inhalation bei einer Verschlimmerung der Bronchitis, verbessern die Blutzirkulation in der Lunge und befreien sie von Schleim.
-
Die tonisierende Wirkung von Kardamom
Durch das Einatmen von Kardamomgerüchen können Sie Symptomen im Körper wie Übelkeit und Erbrechen vorbeugen. Diese Eigenschaft der Pflanze wird denjenigen empfohlen, die unterwegs unter Reisekrankheit leiden. Sie brauchen den Auszug nur kurz zu flüstern und Ihre Reise wird eine Freude sein.
-
Die Fähigkeit von Kardamom, Anämie zu widerstehen
Eisen, Kupfer, Riboflavin und Niacin, die im Kardamom enthalten sind, wirken sich positiv auf die Bildung roter Blutkörperchen und den Zellstoffwechsel im Allgemeinen aus, was zweifellos eine wichtige Rolle bei der Verwendung der Pflanze bei Anzeichen von anämischen Zuständen im Zusammenhang mit der Bildung roter Blutkörperchen spielt Blutzellen.
-
Verbessert Ihr Sexualleben
Kardamom ist auch ein ausgezeichnetes Stimulans. Die in seinen Bestandteilen enthaltene Substanz Elaichi ist in der Lage, sexuellen Funktionsstörungen und vorzeitiger Ejakulation entgegenzuwirken. Diese Fähigkeit der Pflanze wird bei Impotenz gute Dienste leisten und die männliche Potenz stärken. Eine kleine Prise Kardamompulver, zu warmer Milch hinzugefügt und vor dem Schlafengehen getrunken, führt bei diesem Problem zu hervorragenden Ergebnissen.
-
Kardamom zur Hautpflege
Neben der Verwendung für medizinische Zwecke und zum Kochen finden die Samen der Pflanze auch Anwendung im kosmetischen Bereich, wo sie reinigende, desinfizierende und antioxidative Eigenschaften entfalten. Das aus den Samen der Pflanze gewonnene ätherische Öl hat neben seinem angenehmen Geruch auch eine therapeutische Wirkung und wird als Hilfsmittel bei Körpermassagen zur Entspannung von Muskelverspannungen eingesetzt. Die antibakteriellen Eigenschaften der Pflanze ermöglichen die Verwendung ihres Öls als Antiseptikum bei allergischen Hautreaktionen. Mit ätherischem Kardamomöl duftende Seifen, Shampoos und Puder tragen ein subtiles Aroma der orientalischen Kultur in sich und beruhigen bei der Anwendung die Haut, indem sie sie mit den wohltuenden Substanzen der Pflanze füllen.
Gesichtsmaske mit Kardamomöl
Mischen Sie einen Esslöffel geschmolzenen Honig, zwei Esslöffel Milch und einen halben Esslöffel Meersalz, vermischen Sie die Mischung gut und fügen Sie 3-4 Tropfen ätherisches Kardamomöl hinzu. 20 Minuten lang auf das Gesicht auftragen.
Handmaske
Diese Maske ist ganz einfach herzustellen. Sie sollten der Handcreme ein paar Tropfen der ätherischen Flüssigkeit hinzufügen und die Mischung auf die Haut Ihrer Hände einmassieren. Es empfiehlt sich, diesen Vorgang vor dem Zubettgehen durchzuführen und dabei Baumwollhandschuhe an den Händen zu tragen.
-
Verwendung von Kardamom für die Haare
Nicht nur unsere Haut, auch unsere Haare brauchen besondere Pflege. Die antioxidativen Eigenschaften der Pflanze können die Haarfollikel stärken und so das Wachstum der Haarsträhnen optimieren und beschleunigen. Antibakterielle Eigenschaften wirken sich positiv auf Seborrhoe und Reizungen aus.
Haarmaske
Geben Sie ein paar Tropfen Kardamom in den Kamm und kämmen Sie Ihr Haar durch. Mit diesem Verfahren werden Ihre Haare von Schuppen befreit und erhalten einen gesunden Glanz.
Durch das Trinken eines Hauchs von gekochtem Kardamom in Wasser können Sie Schluckauf lindern. Darüber hinaus hat noch niemand geantwortet, warum es auftritt und warum genau Kardamom es stoppt.
Kardamom - Kontraindikationen
- Bei einer individuellen Unverträglichkeit sollten Pflanzen nicht verzehrt werden.
- Es ist zu bedenken, dass eine Überdosis Kardamomgewürz zu Durchfall und übermäßigem Wasserentzug aus dem Körper führen kann.
- Menschen, die an Manifestationen einer Magengeschwürerkrankung leiden.
- In allen Phasen der Schwangerschaft und Stillzeit mit Vorsicht anwenden.
- Denken Sie daran, dass die wohltuenden Eigenschaften von Kardamom nur in angemessenen Mengen vorhanden sein können.
Die erste Erwähnung der Pflanze findet sich in den Werken von Theophrastus, dem berühmten Schweizer Alchemisten und Naturwissenschaftler. Er war der Erste, der das indische Gewürz beschrieb.
Im Mittelalter wurde Kardamom ausschließlich zu medizinischen Zwecken verwendet und galt als Allheilmittel gegen alle Krankheiten.
Viel später wurde es zum Kochen, Würzen von Würstchen, Fisch, Käse und sogar Tabakprodukten verwendet. Aufgrund seines hohen Preises war das Gewürz nur wohlhabenden Bevölkerungsschichten zugänglich. Vertreter des Adels wussten um die Fähigkeit von Kardamom, „Leidenschaft und Feuer des Körpers zu wecken“. Im 18. Jahrhundert errichteten Frankreich und England ihre ersten Kardamomplantagen in Kolonialländern, was den Preis der exportierten Rohstoffe deutlich senkte.
Kardamom, dessen wohltuende und medizinische Eigenschaften in asiatischen Ländern seit vielen Jahrhunderten bekannt sind, ist das bekannteste Gewürz. Es wird traditionell in der indischen Küche verwendet und ist einer der Hauptbestandteile des berühmten würzigen Gewürzes Garam Masala. Nur wenige Menschen hier wissen um seine medizinischen Eigenschaften. Mittlerweile kann dieses aromatische Gewürz bei Problemen der Verdauung und des Urogenitalsystems helfen und den Tonus und die Leistungsfähigkeit steigern. Und das sind nicht alle seiner heilenden Eigenschaften, die heute besprochen werden.
Wo wächst Kardamom?
Dieses aromatische Gewürz stammt aus den immergrünen tropischen Wäldern Südindiens. Es wird nur in wenigen südlichen Ländern angebaut.
Der Name „Kardamom“ vereint zwei Arten von Kardamom: grünen oder echten Kardamom und schwarzen Kardamom. In diesem Artikel werden wir speziell über grünen oder echten Kardamom sprechen. Vielen Menschen ist es vor allem als Gewürz bekannt, das in Samen oder gemahlener Form verkauft wird.
Grüner Kardamom gehört zur Gattung Eletaria ( Elettaria Cardamomum).
Schwarzer Kardamom ist ein Vertreter mehrerer Pflanzenarten der Gattung Amomum.
Der erste Kardamom wird hauptsächlich in Indien angebaut. Schwarzer Kardamom wird in einigen asiatischen Ländern und in Australien angebaut.
Beide Kardamomarten gehören zur Familie der Ingwergewächse. Es ist eine hohe mehrjährige Pflanze mit fleischigen Wurzeln und großen lanzettlichen Blättern. Kardamom blüht mit weißen, grünen und manchmal helllila bis violetten Blüten. Die Frucht ist eine dreilappige Schote von etwa zwei Zentimetern Länge. Im Inneren der Schote befinden sich kleine, etwa 3 mm lange, dunkelbraune aromatische Samen, die sich jeweils in einem separaten Nest befinden und durch eine dünne Membran voneinander getrennt sind.
Schwarzer Kardamom hat größere Schoten und dunkelbraune Samen. Beide Kardamomarten werden in der Küche als Gewürz zum Würzen von Speisen und Getränken sowie in der Medizin verwendet.
Zu Gewürzzwecken werden Kardamomfrüchte unreif gesammelt und anschließend getrocknet. Der Prozess des Sammelns und Trocknens ist sehr arbeitsintensiv und meist manuell. Dies wirkt sich daher auf den Preis des Gewürzes aus.
Wohltuende Eigenschaften von Kardamom
Kardamomsamen enthalten viele wichtige Nährstoffe, darunter:
Vitamine
Mineralien
Ätherisches Öl
Kohlenhydrate
Das ätherische Öl macht etwa 5 Prozent des Samengewichts selbst aus. Es enthält viel fettes Öl. Der aromatische Teil des Öls besteht aus Cineol, p-Cumol, Terpineol, Myrcen, Terpinylacetat und anderen Verbindungen. Es enthält Ameisen- und Essigsäure. Es ist das ätherische Öl, das Kardamom für medizinische Zwecke wertvoll macht.
Kardamomsamen sind eine gute Quelle für Mineralien wie Kalium, Magnesium, Magnesium, Eisen, Mangan, Kupfer, Zink, Selen, Phosphor und andere.
100 Gramm Samen enthalten 1119 mg Kalium. Kalium ist ein wichtiger Bestandteil der Zellflüssigkeit und des gesamten Körpers; es hilft bei der Kontrolle von Herzfrequenz und Blutdruck.
Kupfer wird für die Produktion roter Blutkörperchen benötigt.
Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Eisen- und Manganquelle. 100 Gramm Samen enthalten 13,97 mg Eisen, was 175 Prozent des täglichen Bedarfs eines Menschen an diesem Element entspricht. Eisen wird für die Bildung roter Blutkörperchen und den Zellstoffwechsel benötigt.
Mangan fungiert als Cofaktor für das Enzym Superoxiddismutase, ein starkes Antioxidans. 100 Gramm enthalten 28 mg dieses Spurenelements.
Dieses Gewürz enthält eine Reihe wichtiger Vitamine: Riboflavin, Pyridoxin, Niacin, Vitamin C.
Es enthält viele Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Diese Stoffe beugen vielen Krankheiten vor, stärken das Immunsystem und wirken sich allgemein positiv auf die menschliche Gesundheit aus. 
Medizinische Eigenschaften von Kardamom
Dank seiner einzigartigen chemischen Zusammensetzung hat Kardamom nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern auch viele wohltuende Eigenschaften, darunter:
Antiseptikum;
Krampflösend;
Karminativ;
Diuretika;
Expektorantien;
Anregend;
Stärkung;
Tonung.
Es verbessert die Leistung Verdauungssystem, fördert den Appetit, indem es die Sekretion von Magensaft anregt.
Kardamom verbessert die Leberfunktion, indem es den Gallenfluss aus Leber und Gallenblase erhöht. Diese Eigenschaft wird seit jeher zur Reinigung und Entgiftung des Körpers genutzt. Es kann Übelkeit und Erbrechen, Blähungen und verschiedene Magenbeschwerden lindern.
Untersuchungen zeigen, dass Kardamom bei der Behandlung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren möglicherweise viel wirksamer ist als Ranitidin, ein häufig verschriebenes Medikament für diese Erkrankungen.
Schon die alten Römer tranken nach einem ausgiebigen Festmahl Tee mit Kardamom, um die unangenehmen Folgen einer übermäßigen Nahrungsaufnahme zu vermeiden.
Getränke mit Kardamom steigern den Gesamttonus, die Leistungsfähigkeit und die Ausdauer des Körpers. Dies ist eine hervorragende Ergänzung für Menschen, die viel arbeiten müssen und unter großem körperlichen, geistigen und emotionalen Stress stehen.
Die entzündungshemmenden und antiseptischen Eigenschaften des Gewürzes werden bei Halsschmerzen, Halsschmerzen, Erkältungen und Grippe eingesetzt.
Es gilt seit langem als gutes Aphrodisiakum, das die männliche Stärke und Potenz steigern kann.
Kardamom verwendet
Als Arzneimittel hat Kardamom aufgrund des Vorhandenseins und der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung des ätherischen Öls, das aus den Samen gewonnen wird, Verwendung gefunden. Es wird traditionell als Antiseptikum und als Lokalanästhetikum eingesetzt.
Diese Eigenschaften wurden in der modernen wissenschaftlichen Forschung bestätigt, die bereits vor vielen Jahren in der orientalischen Medizin bekannt waren. Kardamom kann verwendet werden:
Zur Linderung von Übelkeit und Erbrechen nach einer Operation;
Bei Darmkrämpfen;
Bei Sodbrennen;
Bei Reizdarmsyndrom;
Bei Erkältungen und Grippe;
Bei Bronchitis;
Bei Schmerzen im Mund- und Rachenraum;
Bei Erkrankungen des Urogenitalsystems;
Um den Appetit zu verbessern;
Mit erhöhter Gasbildung;
Bei Verstopfung;
Bei Infektionskrankheiten;
Von unangenehmem Geruch im Mund;
Schon in antiken Abhandlungen werden Anwendungsweisen beschrieben für:
Halskrankheiten;
Zähne und Zahnfleisch;
Tuberkulose;
Magenkrankheiten;
Es wurde als Gegenmittel gegen Bisse giftiger Spinnen und Schlangen eingesetzt. Aktuelle Studien zu Kardamom zeigen, dass er sogar zur Behandlung von Gonorrhoe eingesetzt werden kann.
Dyspepsie;
Hypertonie;
Epilepsie;
Bronchitis;
Appetitverlust;
Schwierigkeiten beim Wasserlassen;
Blasenerkrankungen;
Nierenerkrankungen;
Lungenblockade (Embolie);
Lungentuberkulose;
Entzündung der Augenlider;
Gastrointestinale Störungen;
Blähung;
Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
Kopfschmerzen. 
Verwendung von Kardamom-Rezepten
Kardamom wird zur Behandlung in Körnern verwendet, die ganz oder gemahlen verwendet werden. Ätherisches Öl wird häufig als Spülung, in Salben oder Lotionen verwendet.
Um Schluckauf loszuwerden, bereiten Sie einen Aufguss zu, indem Sie 5 Minzblätter und 2 Kardamomkörner in einem Glas kochendem Wasser aufbrühen, das zuerst zerstoßen werden muss.
Bei Gonorrhoe, Blasenentzündung, Nephritis, Schmerzen beim Wasserlassen, häufigem Harndrang sowie Gallen- und Nierensteinen wird in Südasien Kardamom in Kombination mit Bananenblättern und Alma-Saft eingesetzt. Mischen Sie dazu 1 Teelöffel gemahlene Kardamomkörner, Bananenblätter und Alma-Saft. Nehmen Sie diese Mischung dreimal täglich ein.
Um Kopfschmerzen zu lindern, bereiten Sie eine Paste aus gemahlenen Körnern zu und tragen Sie diese auf die Stirn auf.
Bei Magenbeschwerden 2 Kardamomsamen mahlen und mit einem Teelöffel Honig vermischen.
Zur Stärkung des Immunsystems 3-4 Körner mahlen und mit einem Teelöffel Honig vermischen. Nehmen Sie die Mischung einmal täglich morgens ein.
Bei Nierenversagen trinken Sie Milch mit gemahlenem Kardamom. Diese Heilmischung hilft bei Brennen beim Wasserlassen. Milch mit Kardamom und Honig hilft, die Potenz bei Männern zu verbessern. Geben Sie eine Prise gemahlenen Kardamom und einen Teelöffel Honig in ein Glas Milch.
Mit Honig vermischter Kardamom kann die Sehkraft verbessern. Essen Sie diese Mischung über einen längeren Zeitraum.
Ein Sud aus den Samen der Pflanze wird zum Gurgeln bei Atemwegserkrankungen, Grippe, im Mund bei Zahnfleischentzündungen und zur Erfrischung des Atems verwendet. Sie können es in Kombination mit Minze und Salbei brauen.
Zur Reinigung des Körpers wird ein Aufguss aus einem Teelöffel gemahlenem Kardamom mit einem Glas kochendem Wasser getrunken. Nehmen Sie einmal täglich 50 ml Infusion ein. Der gleiche Aufguss kann nachts gegen Schlaflosigkeit getrunken werden.
Bei Darmbeschwerden durch Durchfall wird Kardamom zusammen mit Fenchelsamen (Dill) gebraut. Einen Teelöffel der zu gleichen Teilen zubereiteten Mischung mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen und stehen lassen. Abseihen und trinken, beginnend mit 1 Esslöffel, die Dosis schrittweise auf 50 ml pro Dosis erhöhen.
Dem Bad zugesetztes ätherisches Öl lindert Müdigkeit, Depressionen und Stress.
Ätherisches Öl wird in der Parfümerie, Kosmetik und Medizin verwendet.
Es wurde einst zur Herstellung von Liebestränken verwendet.
Es wird äußerlich als Abwehrmittel eingesetzt.
Warum kaut man Kardamom?
Kardamomkörner enthalten viel ätherisches Öl, das Chemikalien enthält, die ihnen viele wohltuende und medizinische Eigenschaften verleihen. Viele Kliniken für orientalische Medizin empfehlen ihren Patienten immer noch, die Körner zu kauen, um Darminfektionen vorzubeugen. Ätherisches Öl wirkt sich nachteilig auf die pathogene Mikroflora aus und tötet Bakterien ab.
Traditionell wird Kardamom gekaut für:
Atemerfrischend;
Vorbeugung von Munderkrankungen wie Gingivitis und anderen;
Vorbeugung von Darm- und Magenbeschwerden;
Halskrankheit.
Bevor Sie in die Sonne gehen, kauen Sie eine Kardamomkapsel, um sich vor einem Hitzschlag zu schützen.
Um den Körper zu entgiften, kauen Sie täglich zwei Kardamomsamen auf nüchternen Magen und trinken Sie anschließend ein Glas Milch.
Bei Reisekrankheit oder Übelkeit 2-3 Körner kauen.
Kardamom gegen Husten
Kardamom verbessert die Blutzirkulation in der Lunge und kann helfen, Krämpfe oder Krämpfe zu verhindern. Daher ist Kardamom sehr wohltuend für Menschen, die an Asthma oder Bronchitis leiden. Es sollte in kleinen Mengen eingenommen werden.
Kardamom ist auch für diejenigen von Vorteil, die an einigen Formen von Atemwegsallergien leiden. Es hat eine gewisse wärmende Wirkung und soll daher starke Kopfschmerzen bei Erkältungen lindern können. Es hilft auch bei Husten.
Ein gutes Hustenmittel lässt sich zubereiten, indem man eine Prise gemahlenen Kardamom mit einer Prise Speisesalz, einem Teelöffel Ghee und einem halben Teelöffel Honig mischt. Diese Mischung hilft, Husten zu lindern.
Gurgeln mit Tinktur aus Zimt und Kardamom hilft, Heiserkeit in der Stimme zu beseitigen. Um die Spülung vorzubereiten, nehmen Sie einen Teelöffel Kardamom-Zimt-Tinktur pro Glas Wasser.
Verwendung von Kardamom beim Kochen
Kardamom wird Süßspeisen und Desserts zugesetzt. Nachdem die Samen aus der Schote genommen wurden, werden sie gereinigt und mit einem Stößel oder einer Handmühle zu Pulver gemahlen, bevor sie in die Schüssel gegeben werden.
Oftmals werden zum Würzen nicht süßer Gerichte einfach ganze Gewürzkapseln verwendet.
Grüner Kardamom kann verwendet werden:
Als geschmacklicher Zusatz in Lebensmitteln, Suppen, Erfrischungsgetränken;
Kardamom mit Pistazien ist ein beliebtes Dessert in Indien, Pakistan und dem Iran.
Fügen Sie es zum Milchreis mit Pistazien und Rosinen hinzu;
Zum Aromatisieren von Tee und Kaffee.
Schwarzer Kardamom wird hauptsächlich bei der Zubereitung nicht süßer Gerichte verwendet: Pilaw, gedünstetes Fleisch, Linsen.
So wählen Sie Kardamom aus und lagern es
Kardamom wird in Bohnen oder gemahlener Form verkauft. Dieses teure Gewürz. Preislich liegt es an dritter Stelle. Grüner Kardamom ist kleiner und hellgrün gefärbt. Schwarzer Kardamom ist größer und dunkelbraun gefärbt.
Frische Schoten sollten schwerer als ihr Gewicht sein und beim Reiben mit den Händen ein süßes Aroma verströmen.
Vermeiden Sie den Kauf von Schoten mit leicht verfärbten Stellen, die von einer Pilzinfektion befallen sein könnten.
Bewahren Sie Kardamom in geschlossenen Gewürzgläsern auf. Verwenden Sie es in kleinen Mengen.
Kontraindikationen für Kardamom
Kardamom als Gewürz wird Gerichten in geringen Mengen zugesetzt und ist diesbezüglich unbedenklich. Beim Kochen Medikamente Es erfordert auch sehr wenig.
Für medizinische Zwecke kann es nicht zur Behandlung von Steinen verwendet werden Gallenblase Dies kann zum Austreten von Steinen, Krämpfen und Schmerzen führen.
Für schwangere und stillende Frauen sollte es nur als Küchengewürz, nicht jedoch zur Behandlung verwendet werden. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass es keine wissenschaftlichen Daten zu seiner Wirkung auf den Körper einer Frau während der Schwangerschaft und auf Säuglinge gibt.
Manche Menschen reagieren möglicherweise allergisch auf diese Heilpflanze. Nebenwirkungen einer allergischen Reaktion können sehr schwerwiegend sein und umfassen:
Atembeschwerden;
Schmerzen und Unwohlsein in der Brust;
Reizung;
Schwellung der Haut.
Wer solche Symptome nach der Einnahme von Kardamom verspürt, sollte umgehend einen Arzt aufsuchen, um schwerwiegendere Folgen zu vermeiden.
Wohltuende Eigenschaften von Kardamom
Trotz der hohen Kosten ist Kardamomgewürz weit verbreitet und in Geschäften sehr häufig zu finden. Grüner Kardamom hat einen interessanten Geschmack und Geruch. Beim Anbeißen von Kardamomsamen nimmt man den Geschmack von Zitrone, Eukalyptus oder Kampfer in Kombination wahr.
Es wächst in Indien und wird dort seit langem als Nahrungsmittel verwendet. Dort ist es nach Pfeffer das am zweithäufigsten produzierte Gewürz.
Der Gewürzkardamom ist ein bis zu 4 m hohes, ausdauerndes Kraut mit kriechendem Rhizom, lanzettlichen Blättern und weißlichen Blüten. Die Kardamomfrucht ist eine ledrige, grüne Kapsel mit Samen.
Kardamom-Sammlung
Die Früchte werden während der unvollständigen Reifezeit geerntet, da sie im reifen Zustand platzen und die Samen herausfliegen. Die Schale ist geruchlos, sie verhindert lediglich, dass die Samen austreten. An der frischen Luft trocknen, dann wieder nass machen und dann wieder trocknen. Die Früchte bilden dreieckige, cremefarbene Kapseln mit einer Länge von bis zu 1,5 cm.
Verwendungsmöglichkeiten von Kardamom
- Ein uraltes würziges Kraut mit zartem Aroma steigert das sexuelle Verlangen, regt den Geist an und vermittelt ein Gefühl von Freude und Klarheit;
- Antioxidans, Immunstimulans – erhöht die Infektionsresistenz, hilft, nervöse Überlastung leicht zu ertragen;
- Kardamom hilft - Bronchitis, Asthma, Erkältungen, Husten, Schnupfen
- lindert Krämpfe, Migräne
- lindert Anfälle von Koronarspasmen
- Kardamom wird als Quelle von Mikroelementen verwendet, um die Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Milz zu stimulieren
- lindert Ohrenschmerzen
- Übelkeit – wenn Sie das Reisen mit öffentlichen Verkehrsmitteln nicht vertragen, ist es leichter, wenn Sie unterwegs Kardamom kauen
- Zahnschmerzen; um Karies vorzubeugen, empfiehlt es sich, gelegentlich Kardamom zu kauen. Es erfrischt und desinfiziert nicht nur, sondern hat auch eine tonisierende Wirkung.
- Kardamomkonsum – Verdauungsstörungen, Erbrechen, Durchfall, Blähungen, Appetitlosigkeit
- empfohlen bei Prostataadenom
- wärmt kalte Organe und macht sie stärker
- hilft – psychische Erkrankungen, Depressionen
- Kardamomkraut – reinigt den Mund, die Atmung und neutralisiert wirksam die pathogene Flora
- lindert Bauchschmerzen während der Schwangerschaft und schmerzhafte Menstruation
- Spülen Sie das Haar mit einem Sud aus Kardamom gegen fettige Seborrhoe und Schuppen aus.
- belebt, tonisiert, vertreibt den Wind
- nützlich für jede Überarbeitung
- Kardamom wird bei schlechter Durchblutung, Konzentrationsschwäche und Kopfschmerzen eingesetzt
- Ätherisches Kardamomöl – hilft bei der Beseitigung von Schlaflosigkeit, Darmkoliken, Migräne und Apathie
Kardamom beim Kochen
Es ist besser, ganze Kardamomkapseln zu kaufen als gemahlene Gewürze. Selbst in diesen Kisten verlieren die Samen im Laufe eines Jahres die Hälfte ihres ätherischen Öls; je grüner die Kisten, desto besser. Dicht verschlossen an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren. Wird zum Backen, Kochen von Wurst, Fisch und zum Einmachen verwendet.
Kardamom wird in jedem Land unterschiedlich verwendet.
Asien- Bei Gerichten mit Reis wird zu Beginn eine Mischung aus Safran, Kardamom, Mandeln hinzugefügt oder zur Zubereitung von Milchjoghurts verwendet.
Deutschland- ein wichtiger Bestandteil für Honiglebkuchen mit kandierten Früchten und Nüssen. Gemahlener Kardamom wird in Teig- und Obstgerichten verwendet.
Skandinavien - muss zu Hering und Hering hinzugefügt werden. Sie aromatisieren Punsch und Glühwein mit ganzen Samenkapseln.
China- füge es gerne zum Tee hinzu.
Saudi-Arabien, Afrika - Kaffee mit Kardamom trinken
Russland- Backen von Osterkuchen, Pfannkuchenteig, Mohnlebkuchen
Rezepte zur Behandlung mit Kardamom
Kardamom-Aufguss: 1/3 TL. Pulver, 250 ml heißes Wasser, abdecken, 30 Minuten ruhen lassen. Viermal vor den Mahlzeiten ein viertel Glas trinken.
Kardamom-Abkochung: Einen Esslöffel in 200 ml Wasser 20 Minuten kochen. Die resultierende Zusammensetzung ist ein universelles Antiseptikum - Vergiftung, Gurgeln bei Halsschmerzen, Stomatitis, Gingivitis und anderen Krankheiten.
Kardamom-Tinktur: ein Teelöffel Kardamompulver, 0,5 Liter erwärmter Traubenwein. Zwei Stunden einwirken lassen und den Inhalt schütteln. Trinken Sie 50 ml zwei- bis dreimal vor den Mahlzeiten als Diuretikum, bei Epilepsie, Krämpfen, Lähmungen, Rheumaanfällen und Herzerkrankungen.
Schlechter Atem: Kauen Sie Koriandersamen und nehmen Sie einen Aufguss aus Kardamom, Zimt und Lorbeer zu gleichen Teilen ein. Nehmen Sie 1 Teelöffel der Mischung pro Glas Wasser.
Gase im Darm: Kardamompflanze, Ingwer, Fenchel. Ein Teelöffel der Mischung wird in ein Glas Wasser gegossen.
Kontraindikationen: Da jedes Gewürz Allergien auslösen kann, sollten Asthmapatienten es mit äußerster Vorsicht verwenden. Je nach Alter nicht mehr als 1/4 TL verwenden. auf einmal.
Vorheriger Artikel: Praline für Kuchen: Rezept für eine Schicht aus Haselnüssen, Mandeln oder Kokos Nächster Artikel: Eingelegte Gurken mit Meerrettichblättern, Waldjohannisbeeren, Kirschen (prov.