Welche Arten von Trockenfrüchten verkaufen sich am besten? So wählen und lagern Sie Trockenfrüchte

Trockenfrüchte gelten a priori als gesundes Produkt. Allerdings wissen nur wenige Menschen nicht nur, was genau ihre Vorteile sind, sondern auch, was diese oder jene Sorte darstellt.

Sorten

Die Notwendigkeit, Früchte und Beeren auf langen Reisen haltbar zu machen, legte eine Möglichkeit nahe, sie für die zukünftige Verwendung vorzubereiten – das Trocknen. Diese Technologie wurde erstmals in den Ländern des Nahen Ostens und Asiens eingesetzt. So entstanden Trockenfrüchte, die heute eine besondere Nische unter den Lebensmitteln einnehmen. Trotz der Möglichkeit, das ganze Jahr über frisches Obst zu kaufen, lehnen die Menschen den Verzehr von Trockenfrüchten nicht ab. Dies ist auf den hohen Nährwert der letzteren und ihren höheren Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen zurückzuführen.

Fast jede Frucht kann zu Trockenfrüchten verarbeitet werden. Zwar erfordert jeder von ihnen eine spezielle Trocknungstechnologie. Verwenden Sie dazu reife und sogar leicht geschrumpfte Früchte am Zweig. Grüne Früchte oder unreife Beeren sowie faule sind für diese Zwecke nicht geeignet. Zu den häufigsten gehören Pflaumen (ein Pflaumenderivat), Rosinen (getrocknete Weintrauben) und getrocknete Aprikosen (aus Aprikosen gewonnen).

Abhängig von der Trocknungsmethode können Trockenfrüchte in solche unterteilt werden, die unter natürlichen Bedingungen getrocknet wurden, und solche, die in Industrieöfen getrocknet wurden. Ersteres wiederum kann im Schatten (Soyagi-Methode) und in der Sonne (Oftobi-Technologie) sowie in Loznitsa, einem Gerät zum Trocknen von Früchten und Beeren auf Kohlen, getrocknet werden. Im Schatten getrocknet sind sie weich und zart im Geschmack. Sie werden am besten frisch verzehrt. Sonnengetrocknete Früchte sind härter und eignen sich gut für Kompotte und Uzvars.

Abhängig von der Art der getrockneten Früchte werden Trockenfrüchte in solche unterteilt, die aus Früchten gewonnen werden, und solche, deren „Basis“ Beeren sind. Zur ersten Gruppe gehören getrocknete Aprikosen, die durch Trocknen von Aprikosenhälften in der Sonne gewonnen werden. Die Liste der aus dieser Frucht gewonnenen Trockenfrüchte endet hier jedoch nicht. Wenn Sie große Früchte auf die gleiche Weise trocknen, nachdem Sie die Kerne entfernt haben, erhalten Sie Kaisa. Wenn man den Kern zurücklässt, erhält man eine andere Art von Trockenfrüchten, sie werden Aprikosen genannt. Letzteres wird zudem aus Aprikosen hergestellt, die lange am Baum verbleiben, tatsächlich trocknet es bereits am Ast aus.

Pflaumen werden durch Blanchieren und anschließendes Abkühlen hergestellt und anschließend in Industrieöfen getrocknet. Ein Qualitätsprodukt sollte nicht bitter sein oder einen braunen Farbton haben. Datteln werden durch Trocknen der Früchte des Dattelbaums gewonnen. Gleichzeitig sind sie in trockener Form am weitesten verbreitet, da die Früchte in frischer Form nur eine sehr begrenzte Haltbarkeitsdauer (mehrere Tage) haben.

Kumquat ist eine spezielle Zitrusfruchtsorte, die getrocknet wird. Sie ähnelt der Mandarine, ist jedoch kleiner und hat eine essbare Schale. Feigen werden durch Trocknen der Früchte des Feigenbaums oder Feigenbaums gewonnen. Dies ist eine der ältesten Pflanzen der Welt, deren Lebensdauer frischer Früchte ebenfalls nur von kurzer Dauer ist. Sie sind schlecht gelagert und kaum zu transportieren. Zu den aus Früchten gewonnenen Trockenfrüchten zählen auch Scheiben oder Ringe von Äpfeln und Birnen. In der Regel sind diese Rohlinge erschwinglich.

Das häufigste Trockenobst auf Beerenbasis sind Rosinen. Da es Weinbeeren in verschiedenen Sorten gibt, gibt es auch in getrockneter Form Variationen. Die Sorte sowie die Technologie der Traubentrocknung bestimmen den Unterschied zwischen dunklen und hellen Rosinensorten. Neben Weintrauben werden auch Kirschen, Himbeeren, Sanddorn und Johannisbeeren getrocknet.

Kalorien und Vitamine

Durch die Verdunstung der Feuchtigkeit sind Trockenfrüchte deutlich kalorienreicher als ihre frischen „Vorfahren“. Wenn also 100 Gramm (g) frische Aprikosen 50 Kilokalorien (kcal) enthalten, dann beträgt die gleiche Menge getrockneter Aprikosen etwa 225-230 kcal.

Der frische Nährwert von Pflaumen beträgt 60 kcal pro 100 g, während Pflaumen 250 kcal haben. Wenn der Kaloriengehalt von Weintrauben 70 kcal pro 100 g beträgt, sind es bei Rosinen bei gleichem Gewicht 280 kcal.

Aufgrund ihres hohen Energiewertes sollten Trockenfrüchte von übergewichtigen Menschen mit Vorsicht verzehrt werden. Ihr Kaloriengehalt sollte bei der Berechnung von KBZHU berücksichtigt werden, da bei unkontrolliertem Verzehr des Produkts ein hohes Risiko einer Gewichtszunahme besteht.

Fast alle Trockenfrüchte drin große Mengen enthalten B-Vitamine (B1, 2, 3, 5, 6) sowie Vitamin A, Nikotinsäure (PP). In Trockenfrüchten ist jedoch keine „Ascorbinsäure“ enthalten, da Vitamin C bei Wärmebehandlung und längerem Kontakt mit Sauerstoff zerstört wird. Die Mineralstoffzusammensetzung wird durch Eisen, Magnesium, Kalium, Jod und Zink repräsentiert. Hoher Gehalt an Zuckern wie Glucose und Fructose.

Nutzen und Schaden

Im Vergleich zu Früchten ist der Mineralstoffgehalt von Trockenfrüchten höher. Dies gilt zunächst für Kalium, Magnesium und Eisen. Dies bestimmt die Vorteile von Trockenfrüchten für den Herzmuskel und die Blutgefäße. Kalium und Magnesium wirken stärkend und Eisen ist an der Funktion der Blutbildung beteiligt. Eisenmangel führt zu Anämie, während ein Hämoglobinspiegel im normalen Bereich eine Garantie dafür ist, dass das Blut mit Sauerstoff gesättigt ist, den es an Organe und Gewebe liefert.

Ballaststoffreiche Trockenfrüchte verbessern die Darmmotilität, was die Verdauung verbessert. Nahrung wird besser aufgenommen, was bedeutet, dass sie mehr Vorteile bringt. Ballaststoffe aus Trockenfrüchten sammeln auf ihrem Weg durch den Darm Abfallstoffe und Giftstoffe und werden zusammen mit ihnen aus dem Körper ausgeschieden. Dadurch wird die Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelgärung im Darm und die daraus resultierenden Bauchschmerzen, Schweregefühle und Blähungen verringert.

Die meisten Trockenfrüchte haben eine milde abführende Wirkung und wirken daher als natürliches, sicheres Abführmittel. Sie können Kindern und schwangeren Frauen auch in späteren Stadien bedenkenlos verabreicht werden. Die bekannteste dieser Trockenfrüchte sind Pflaumen.

Trockenfrüchte schützen die Magenwände, indem sie sie umhüllen und die Auswirkungen übermäßig fettiger, scharfer und eingelegter Speisen verringern.

Es ist zu beachten, dass jeder Produkttyp eine charakteristische Zusammensetzung und damit besondere Heileigenschaften aufweist. So sind getrocknete Äpfel reich an Eisen und können zudem die Darmflora verbessern. Rosinen sind reich an B-Vitaminen, sodass sich ihre regelmäßige Einnahme positiv auf das Nervensystem auswirkt.

Darüber hinaus wirkt es sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und wird schwangeren und stillenden Frauen empfohlen. Die erste hilft, das Hämoglobin zu erhöhen und die Nerven zu stärken. Rosinen verbessern die Laktation und erhöhen die Geschmackseigenschaften der Milch.

Getrocknete Birnen wirken sich aufgrund des Vorhandenseins von B-Vitaminen auch positiv auf das Zentralnervensystem aus. Darüber hinaus wirken sie immunstimulierend und sind auch bei Erkrankungen der Harnwege und der Bauchspeicheldrüse nützlich. Pflaumen wirken harntreibend und abführend. Es kann Anämie vorbeugen und die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern.

Getrocknete Aprikosen haben ähnliche Eigenschaften und tragen darüber hinaus zur Erhaltung der Sehschärfe bei. Das Produkt senkt den Spiegel an „schlechtem“ Cholesterin, was sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße auswirkt – das Risiko einer Verstopfung wird verringert und das Auftreten von Cholesterin-Plaques verhindert.

Dank Antioxidantien tragen getrocknete Aprikosen dazu bei, Haut und Haar jugendlich und attraktiv zu erhalten.

Exotische Früchte, die einem Trocknungsprozess unterzogen wurden, sind nicht weniger nützlich. Daher werden Feigen bei Erkrankungen der Schilddrüse und deren Veranlagung empfohlen, da sie reich an Jod sind. Darüber hinaus zeichnet es sich durch eine antiseptische, adstringierende und heilende Wirkung aus und ist daher nützlich bei Stomatitis und anderen Entzündungen in der Mundhöhle. Feigen enthalten mehr Ballaststoffe als andere Trockenfrüchte, sie sind reich an Kalium und enthalten Folsäure.

Pfirsich ist reich an Kalium und Magnesium, was gut für das Herz ist, und seine Bestandteile wirken sich auch positiv auf den Zustand der Nieren aus. Getrocknete Mangos enthalten viele Ballaststoffe. Darüber hinaus kann es als „Schönheitsprodukt“ bezeichnet werden, da es in erheblichen Mengen die Vitamine E, C und A enthält. Sie wirken sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus und verlangsamen den Alterungsprozess der Zellen.

Getrocknete Melonen enthalten außerdem viele Ballaststoffe. Es ist leicht verdaulich, enthält Aminosäuren, B-Vitamine sowie Ascorbinsäure, Beta-Carotin, Magnesium und Kalium. Dies ist auf die immunstimulierende und tonisierende Wirkung dieser aromatischen süßen Stückchen mit angenehm gelblicher Tönung zurückzuführen.

Datteln haben eine tonisierende und stärkende Wirkung und sind besonders in der Erholungsphase nach einer Krankheit oder Operation nützlich. Sie stärken das Herz, erhöhen die Elastizität der Blutgefäße und sind gut für Leber und Nieren. Sie sollten unbedingt in die Ernährung schwangerer Frauen aufgenommen werden – Datteln stärken die Gebärmutter, steigern die Abwehrkräfte des Körpers und vertreiben den Blues. Datteln sind für die Gesundheit von Männern nicht weniger vorteilhaft. Die alten ägyptischen Pharaonen begannen ihren Tag ausnahmslos mit ihnen, um die Potenz zu verbessern.

Der Schaden von Trockenfrüchten liegt vor allem darin begründet, dass sie Farbstoffe und andere Chemikalien enthalten. Tatsache ist, dass Früchte und Beeren während des industriellen Trocknungsprozesses ihre Attraktivität und leuchtenden Farben verlieren. Um Kunden anzulocken und zum Kauf anzuregen, werden fertige Trockenfrüchte mit Pigmenten und anderen synthetischen Zusatzstoffen gesättigt. Heller Farbton, glänzender Glanz – all das ist das Ergebnis einer solchen Verarbeitung. Um die Haltbarkeit zu verlängern und das Produkt vor Insekten zu schützen, wird es erneut mit weniger nützlichen Verbindungen behandelt.

Auch die Qualität der Rohstoffe und Produktionsmerkmale sind wichtig. Wenn also billigere unreife Früchte verwendet werden, werden diese mit kochendem Wasser unter Zusatz von Nicht-Backpulver überbrüht. Dadurch platzt die Fruchtschale und die Trocknung geht schneller vonstatten. Wenn Sie Getreide in einem Tunnelofen oder mit einem Brenner trocknen, sammeln sich darin Karzinogene an und es entsteht ein unangenehmer Geruch nach Benzin oder Dieselkraftstoff. Es ist klar, dass Aromen dabei helfen, es zu verbergen.

Hersteller behaupten, dass solche „Chemikalien“ in den zulässigen Mindestmengen verwendet werden und Trockenfrüchte daher sicher sind.

Der durchschnittliche Käufer kann jedoch nicht bestimmen, wie viel Trockenfrüchte mit solchen Komponenten „aufgepumpt“ werden. Ihre regelmäßige Anwendung führt zur Ansammlung schädlicher Substanzen im Körper, schwächt das Immunsystem, verursacht die Bildung von Toxinen und Radikalen sowie Zellmutationen.

Einige Personengruppen, vor allem Allergiker und Kleinkinder, können bereits nach einmaligem Verzehr der so verarbeiteten Produkte eine Verschlechterung ihres Zustands verspüren. Wenn Sie gegen bestimmte Früchte allergisch sind, sollten Sie diese nicht in getrockneter Form essen. Diabetes mellitus ist in der Regel ein Grund, den Verzehr dieses Produkts zu verweigern oder die Verzehrmenge deutlich zu reduzieren.

Der Verzehr von Trockenfrüchten sollte während der akuten Phase von Geschwüren, Gastritis und Pankreatitis vermieden werden. Für Personen mit hoher Magensäure wird der Verzehr von getrockneten Kirschen und Pflaumen nicht empfohlen.

Sie können den größtmöglichen Nutzen aus Trockenfrüchten ziehen, indem Sie möglichst natürliche Produkte zu sich nehmen. Zunächst sollten Sie vermeiden, allzu aromatische, helle und glänzende Trockenstücke zu kaufen. Echte Trockenfrüchte sind immer faltig, haben eine matte Farbe und sehen im Allgemeinen unansehnlich aus. Vor dem Verzehr sollten sie eine halbe Stunde in warmem Wasser eingeweicht und anschließend unter fließendem Wasser gut abgewaschen werden. Eine übermäßig rissige Schale von Trockenfrüchten weist auf einen Defekt hin, und ein Verstoß gegen die Trocknungstechnologie wird durch den Geruch von Benzin oder Dieselkraftstoff angezeigt.

Beim Kauf von Papaya, Mango und anderen exotischen „Trockenfrüchten“ sollten Sie verstehen, dass es sich im eigentlichen Sinne um kandierte Früchte handelt. Das heißt, mit viel Zucker getrocknete Früchte. Die Rolle eines Konservierungsmittels übernimmt süßer Sirup, der den natürlichen Saft der Frucht ersetzt. Dies bestimmt den hohen Nährwert und Kaloriengehalt dieser Produkte.

Datteln und entkernte Pflaumen enthalten eine höhere Konzentration an Heilstoffen. Dasselbe gilt auch für getrocknete Früchte mit Stiel. Trockenfrüchte sollten nicht zu trocken und hart sein. Dies weist auf einen Verstoß gegen die Zubereitungs- oder Lagertechnik hin.

Fast jede Trockenfrucht kann ein „Signal“ dafür sein, dass der Verzehr in diesem Stadium unerwünscht ist. Wenn beispielsweise getrocknete Feigen einen säuerlich-salzigen Geschmack annehmen, sollten sie nicht gegessen werden.

Bei der Einnahme von Trockenfrüchten ist zu beachten, dass es sich um ein hochkonzentriertes Produkt handelt und daher ein mäßiger Verzehr erforderlich ist. Es wird empfohlen, täglich 40 bis 80 g Trockenfrüchte zu sich zu nehmen. Sie sollten sich auf Ihre eigene Handfläche konzentrieren. Alle Trockenfrüchte sollten in die Handfläche einer Person passen. Alles andere wird überflüssig sein.

Sie können eine gesunde Mischung zubereiten, indem Sie Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Rosinen in gleichen Mengen zu sich nehmen. Sie müssen mit 1 Zitrone und der Schale durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Fügen Sie der Zusammensetzung 40-50 ml flüssigen Honig hinzu. Sie können Nüsse hinzufügen. 10-14 Tage einwirken lassen. Morgens mit einem Löffel verwenden oder 1-2 Esslöffel in Wasser auflösen.

Es ist besser, Trockenfrüchte nicht als Nachtisch am Ende des Mittag- oder Abendessens zu servieren, sondern ihnen eine separate Mahlzeit zuzuteilen. Trockenfrüchte passen gut zu fermentierten Milchprodukten – Hüttenkäse, Kefir, fermentierte Backmilch und so weiter.

Lagerung

Die optimalen Bedingungen für die Lagerung von Trockenfrüchten sind gute Belüftung, normale Luftfeuchtigkeit und eine Lufttemperatur von nicht mehr als +10 °C. Werden unterschiedliche Trockenfrüchtesorten gelagert, sollten diese getrennt verpackt werden, um eine Vermischung zu vermeiden.

Die besten Aufbewahrungsbehälter sind Holz-, Glas- oder Keramikbehälter, immer mit Deckel. Durch die hermetische Versiegelung von Trockenfrüchten können Sie sicher sein, dass sie keine Fremdgerüche aufnehmen, nicht von Insekten befallen werden und nicht durch Feuchtigkeit durchnässt werden. Trockenfrüchte sollten nicht in Plastiktüten aufbewahrt werden. Sie beginnen zu faulen, was zur Bildung von Schimmel und Fäulnis führt.

Sie müssen die gelagerten Trockenfrüchte regelmäßig überprüfen und verdorbene Früchte entfernen. Die Haltbarkeit von Trockenfrüchten beträgt maximal 12 Monate.

Rezepte

Das vielleicht berühmteste Gericht, genauer gesagt ein Getränk auf Basis von Trockenfrüchten, ist Kompott. Der älteren Generation ist es vor allem aus Schul-, Schüler- und Betriebskantinen bekannt. Der unveränderte Geschmack des Getränks ist darauf zurückzuführen, dass es streng nach der technologischen Karte zubereitet wurde.

Trockenfruchtkompott nach GOST

Zutaten:

• 1,5 Tassen getrocknete Äpfel;
• ein halbes Glas Rosinen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen;
• 200 g feiner Zucker;
• 4 Liter Wasser.

Zuerst müssen Sie den Sirup kochen. Nachdem Sie gewartet haben, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, fügen Sie der Flüssigkeit Äpfel hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln. Anschließend werden getrocknete Aprikosen und Pflaumen hinzugefügt und nach weiteren 5 Minuten Rosinen. Das Kompott mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Entfernen vom Herd eine halbe Stunde ruhen lassen. Dieses Kompott schmeckt gekühlt besonders gut. Die Süße des Getränks kann durch die Zugabe von mehr oder weniger Zucker angepasst werden. Sie können neue Geschmacksnoten hinzufügen, indem Sie einen Teil des normalen Zuckers durch braunen oder Vanillezucker ersetzen. Nelken passen gut zum resultierenden Getränk. Eine Minute vor Ende des Garvorgangs können ein paar Sterne in das Kompott gegeben werden.

Beim Kochen von Kompott ist es wichtig, die Wärmebehandlungszeit für Trockenfrüchte zu beachten. Wenn nicht genug davon vorhanden ist, hat das Getränk keine Zeit, den Geschmack der getrockneten Zutaten aufzunehmen, sein Geschmack ist ausdruckslos. Übermäßiges Kochen von Trockenfrüchten führt zum Verlust ihrer heilenden Bestandteile. Beim Kochen trüben die Früchte das Getränk.

Harte Birnen und Äpfel sollten am längsten im Sirup köcheln; sie werden vor den anderen Zutaten hinzugefügt. Die insgesamt zulässige Garzeit beträgt eine halbe Stunde. Pflaumen und getrocknete Aprikosen sollten nicht länger als 15 bis 20 Minuten auf dem Feuer gehalten werden, Rosinen nicht länger als 5 bis 7 Minuten.

Die Fülle und der Geschmack des Getränks hängen auch vom Verhältnis von Trockenfrüchten und Flüssigkeit ab. Optimal ist es, wenn Sie pro 1 kg Trockenfrüchte mindestens 6-7 Liter Wasser zu sich nehmen. Es ist wichtig, die richtige Pfanne zu wählen, denn während des Kochvorgangs verdoppelt sich die Größe von Trockenfrüchten fast.

Wenn das Kompott mit Äpfeln oder Birnen und anderen Trockenfrüchten zubereitet wird, sollte das Volumen der ersteren etwa 50 % der Zusammensetzung betragen.

Kompott ohne Zucker

Es wird normalerweise für kleine Kinder zubereitet. Es ist auch für diejenigen geeignet, die eine Diät machen oder an bestimmten Arten von Diabetes leiden.

Verbindung:

• 200 g getrocknete Äpfel;
• 100 g getrocknete Birnen und Pflaumen;
• 3 Liter Wasser.

Wasser kochen, Äpfel und Birnen hineingeben, nach 15 Minuten Pflaumen. Weitere 10–15 Minuten kochen lassen, 30–60 Minuten ruhen lassen.

Vitaminkompott mit Kürbis

Es hat eine ausgeprägte immunstimulierende und kältehemmende Wirkung. Im heißen Zustand wirkt es leicht fiebersenkend und schweißtreibend. Die Anwesenheit von Kürbis verleiht dem Getränk eine angenehme Farbe und einen ungewöhnlichen Nachgeschmack.

Nehmen:

• 250 g getrocknete Aprikosen;
• 200 g Kürbismark;
• 150 g getrocknete Hagebutten;
• 5 Liter Wasser;
• 150-200 g Zucker;
• gemahlenen Zimt auf einer Messerspitze.

Das Kürbismark ohne Schale und Kerne in kleine Würfel schneiden. Sirup zubereiten, getrocknete Aprikosen hineingeben und eine Viertelstunde kochen lassen. Anschließend Kürbis und Hagebutten dazugeben und ebenso lange köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Zimt hinzufügen.

Aus Sicht des Nutzens ist Uzvar viel wertvoller. Im Gegensatz zu Kompott, bei dem getrocknete Früchte gekocht werden, werden sie bei Uzvar einfach mit kochendem Wasser übergossen und aufgegossen. Traditionell wurde dieses Getränk zu Weihnachten zubereitet.

Uzvar-Weihnachten

Muss nehmen:

• 100 g getrocknete Äpfel, Birnen und Pflaumen;
• 50 g Rosinen;
• 4-5 Esslöffel flüssiger Honig;
• 5 Liter Wasser.

Trockenfrüchte eine halbe Stunde in Wasser einweichen, dann gut abspülen. Geben Sie sie in eine Thermoskanne und füllen Sie sie mit heißem Wasser. 1,5–2 Stunden ruhen lassen, dann in einen Krug füllen und warten, bis die Temperatur des Getränks auf +40 °C sinkt. Danach Honig hinzufügen.

Ein wichtiger Punkt ist, dass Honig während der Wärmebehandlung seine heilenden Eigenschaften verliert und daher nicht sofort zu Trockenfrüchten gegeben werden sollte.

Apfel-Honig-Uzvar

Zutaten:

• 1,5 Liter Wasser;
• 200 g getrocknete Äpfel;
• 50 ml Honig.

Die Äpfel mit heißem Wasser übergießen und mindestens 3-4 Stunden ziehen lassen. Danach abseihen und Honig hinzufügen, wobei darauf zu achten ist, dass die Temperatur des Getränks nicht höher als +40 °C ist. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Süßstoff vollständig aufgelöst hat.

Uzvar-kisel

• 500 g beliebige Trockenfrüchte;
• 1 Liter Wasser;
• 3 Esslöffel Kristallzucker;
• 1-2 Esslöffel Kartoffelstärke.

Sirup mit Wasser und Süßstoff aufkochen. Tauchen Sie getrocknete Früchte hinein (vergessen Sie nicht, sie vorher in Wasser einzuweichen und zu waschen). Den Uzvar auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen. Lösen Sie die Stärke in kaltem Wasser (ein Drittel eines Glases) auf und geben Sie sie unter ständigem Rühren zum Getränk. Lassen Sie das Feuer noch eine Minute lang brennen und entfernen Sie es. Lassen Sie die Stärke nicht kochen.

Die Dicke des Getränks hängt von der Stärkemenge ab – je mehr Stärke vorhanden ist, desto dicker wird der Uzvar. Es ist besser, Kartoffelstärke zu verwenden, da Reis- und Maisstärke der Geleesuppe nicht die gleiche Transparenz verleihen. Süße Trockenfrüchte können zum Tee hinzugefügt oder als Nachtisch serviert werden. Sie können daraus auch gesunde Süßigkeiten herstellen.

Bonbons beschneiden

Dieses Rezept verwendet eine harmonische und bereits traditionelle Kombination aus Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Rosinen. Der Zusatz von natürlicher Schokolade betont besonders den Geschmack von Pflaumen und mildert die Säure von getrockneten Aprikosen.

Benötigte Zutaten:

• je 100 g Pflaumen (Angabe der Menge für entkerntes Produkt) und Rosinen;
• 50 g getrocknete Aprikosen;
• 100 g dunkle Schokolade (Kakaobohnenanteil muss mindestens 70 % betragen);
• 2 Esslöffel flüssiger Honig;
• 60 mg Butter.

Trockenfrüchte in Wasser einweichen, abspülen und trocknen und dann mit einem Mixer zu einer homogenen Paste verarbeiten. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Mischen Sie die Schokoladenmischung mit Trockenfrüchten, fügen Sie Honig hinzu und vermischen Sie alles noch einmal gut. Füllen Sie Bonbon- oder Eisformen mit der Masse oder rollen Sie sie einfach zu Kugeln oder Würstchen. In den Kühlschrank stellen, bis die Bonbons fest werden.

Das Dessert sollte im Kühlschrank nicht länger als 3-4 Tage aufbewahrt werden, immer in einem Behälter mit Deckel.

Weihnachts-Cupcake

Ursprünglich wurden solche Backwaren in England während der Weihnachtsferien zubereitet. Es war ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess, der besondere Anteile der Zutaten erforderte. Der fertige Kuchen wurde nicht sofort verzehrt, sondern in Backpapier eingewickelt mehrere Tage an einem kühlen, trockenen Ort zum „Reifen“ gelassen.

Dieses Rezept ist kein Klassiker, sondern eine Variation dieses Themas. Es muss nicht mehrere Tage stehen bleiben, sondern kann sofort serviert werden.

Verbindung:

• 250 g Trockenfrüchte (normalerweise Rosinen, Pflaumen, Datteln, getrocknete Aprikosen);
• 100 g Walnüsse;
• 1 Apfel und 1 Orange;
• 2 Eier;
• 50 g Mehl;
• 100 g gemahlenes Hari;
• 100 g Butter;
• ein halber Teelöffel Zimt;
• 2 Esslöffel Honig;
• ein Glas starker süßer Tee ohne Zusatzstoffe;
• 90 g Zucker, wenn möglich braun.

Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden, Nüsse mit einem Messer hacken. Orangenschale zu den Trockenfrüchten geben und die Mischung in süßem Tee einweichen. Eier mit Zucker gut verquirlen, Honig und abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen. Geben Sie kein heißes Ghee hinzu, da die Eier sonst gerinnen würden. Mischen Sie den zukünftigen Teig sorgfältig und achten Sie darauf, dass er seine Luftigkeit nicht verliert.

Eiermasse mit Trockenfrüchten verrühren, geschälten Apfel hineinreiben. Mehl und Cracker hinzufügen, den Teig erneut kneten, Nüsse hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Legen Sie den Teig in die Form, nachdem Sie zuvor die Seiten und den Boden mit Butter eingefettet haben. Der Teig muss gut verdichtet und mit Folie abgedeckt und mit einem Silikongummiband zusammengebunden werden.

Legen Sie die Form in ein mit Wasser gefülltes Backblech. Letzterer sollte bis zur Mitte der Kuchenform reichen. In den Ofen bei 170 °C stellen (diese Temperatur bleibt während der gesamten Garzeit erhalten) und warten, bis das Wasser in der Pfanne kocht. Danach die Zeit notieren und weitere 1,5-2 Stunden kochen lassen. Der fertige Kuchen wird ziemlich dicht und leicht federnd sein. Das Innere wird feucht und krümelig sein. Ein weiteres Backprodukt, das ohne Trockenfrüchte undenkbar ist, ist der Osterkuchen, der zu Ostern zubereitet wird.

Hüttenkäsekuchen mit Kirschen

Die Zusammensetzung des Osterkuchens kann verschiedene Trockenfrüchte und deren Mischungen enthalten. In diesem Rezept wird Quarkteig verwendet, dessen Zartheit durch die leicht spürbare Säure getrockneter Kirschen unterstrichen wird.

Zutaten:

• 100 g getrocknete (getrocknete) Kirschen;
• 3 Esslöffel Kirschsaft;
• 330-350 g Mehl (30 g für den Teig, der Rest für den Teig, so viel Sie brauchen);
• 7 g Trockenhefe;
• 150 g und 1 Teelöffel (pro Teig) Zucker;
• 60 ml Milch (vorheizen, sie sollte warm sein);
• 250 g fetter Hüttenkäse (9 % optimale Option);
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Vanilleessenz;
• ein halber Teelöffel Salz;
• 50 g geschmolzene Butter.

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Das Mehl sollte vorher 2-3 mal gesiebt werden. Die Kirschen halbieren, den Saft einfüllen und eine Stunde ruhen lassen. Der Teig wird auf Teig zubereitet, da er durch die Anwesenheit von Hüttenkäse schwerer wird; ohne Teig geht er nicht auf. Mischen Sie 30 g Mehl, einen Teelöffel Zucker und Hefe und übergießen Sie alles mit warmer Milch. In ein Handtuch wickeln und an einem warmen, zugfreien Ort eine halbe Stunde gehen lassen.

Nach der angegebenen Zeit vergrößert sich das Teigvolumen um das 2- bis 2,5-fache. Jetzt können Sie den Teig vorbereiten, für den Sie den Hüttenkäse (wenn er groß ist, zuerst durch ein Sieb mahlen) und Eier mischen sollten. Fügen Sie Vanille, Zucker und Salz hinzu und fügen Sie zuletzt geschmolzene, aber nicht heiße Butter hinzu. Alles gründlich mit einem Spatel vermischen. Anschließend den Teig mit einem Schneebesen unterrühren und die Kirschen ohne Saft dazugeben. Zuletzt Mehl hinzufügen. Zu einem dicken Teig kneten, der an den Händen kleben sollte.

Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten warm. Zu diesem Zeitpunkt nimmt das Volumen wieder zu und die Folie beginnt zu sprudeln. Unmittelbar danach wird der Teig geknetet und in Formen verteilt. Die Form muss nur zur Hälfte gefüllt werden, sonst geht der Teig auf und „läuft beim Backen weg“. Bevor die Formen in den Ofen gestellt werden, sollten sie noch 30-40 Minuten ruhen (der Teig geht wieder auf).

Bei 180 °C etwa 40–50 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher durchstechen. Es sollte trocken sein. Wenn die Oberseite gebräunt ist, der Kuchen aber noch nicht gebacken ist, kann die Oberseite mit Backpapier abgedeckt werden. Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in den Formen etwas abkühlen lassen. Herausnehmen und mit Glasur verzieren.

Proteinkekse

Gesunde Kekse und Riegel werden aus vorgehackten Trockenfrüchten zubereitet. Dazu gehören meist auch proteinreiche Bananen, Nüsse und Haferflocken. Sie können Proteinpulver (Sporternährung) hinzufügen. Diese Riegel erfreuen sich besonders bei Sportlern großer Beliebtheit, da Sie damit nach dem Training schnell Ihren Hunger stillen und neue Kraft tanken können. Ein Beispiel für einen dieser Kekse oder Riegel finden Sie im folgenden Rezept.

Das Besondere an diesem Keks ist sein Feuchtigkeitsgehalt, den die Banane liefert. Allerdings bleibt es knusprig – das ist den Kokosnussbröseln zu verdanken. Datteln und Bananen sind ziemlich süß, daher sind keine weiteren Süßstoffe erforderlich.

Nehmen:

• 200 g reife oder möglicherweise überreife Bananen (Gewichtsangabe für Früchte ohne Schale);
• 10 große Datteln;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2-3 Esslöffel Mehl (die genaue Menge hängt von der Konsistenz des Teigs und der Mehlsorte ab, kann durch gemahlene Haferflocken ersetzt werden);
• 150 g Kokosflocken.

Bananen und Datteln mit einem Mixer pürieren. Wenn die Datteln etwas trocken erscheinen, sollten sie zunächst mit Wasser aufgefüllt und eine halbe Stunde darin belassen werden. Öl in die Mischung gießen, Mehl und Kokosflocken hinzufügen. Der Teig sollte ziemlich dick, aber klebrig sein. Es sollte zu kleinen Kugeln gerollt werden, die dann flach gedrückt werden. Es entstehen Kuchen.

Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180 °C 15–20 Minuten backen. Sie können es bis zu 7–10 Tage in einer Blechdose oder einem Bastelbeutel aufbewahren. Ein weiteres Gericht, das in der Ernährung der meisten Sportler und derjenigen, die sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten, enthalten ist, ist Müsli.

Hausgemachtes Granola

Granola sind mit Honig und Trockenfrüchten gebackene Haferflocken, die vor dem Verzehr meist mit Milch, Kefir oder Saft garniert werden. Granola vereint die Vorteile von Haferflocken, Trockenfrüchten und Nüssen. Es kann als Reserve zubereitet und in einem luftdichten Glasbehälter aufbewahrt werden.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 300 g Haferflocken (Sie müssen das klassische nehmen, das langes Kochen erfordert);
• 1 Apfel und 1 Birne;
• 150 g Trockenfrüchte;
• 100 g Nüsse.

Trockenfrüchte fein hacken. Bei Bedarf die Nüsse hacken. Aus den Äpfeln ein Püree herstellen, indem man sie auf einer feinen Reibe reibt. Diese Zutaten zu den Haferflocken geben und umrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Mischung dünn darauf verteilen und eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 130–150 °C backen. Wenn Sie Rosinen, getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren verwenden, geben Sie diese besser 5 Minuten vor der Zubereitung zum Müsli.

Sehen Sie sich das folgende Video über die Vorteile von Trockenfrüchten an.

Hallo, liebe Leser. Trockenfrüchte sind nicht nur ein sehr schmackhaftes Produkt, sondern auch ein unglaublich wertvoller Nährstoff. Eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, gesunden Ballaststoffen und Ballaststoffen machen nur ein Zehntel der nützlichen Bestandteile von Trockenfrüchten aus.

Getrocknete Früchte ersetzen niemals frische Früchte, können aber als guter Ersatz dienen, wenn Sie in einer Klimazone leben, in der bestimmte Obst- und Gemüsesorten nicht wachsen. Oder es ist nicht die Zeit für frisches Obst. In diesem Material werden die wichtigsten Probleme im Zusammenhang mit dem Produkt erörtert, das seit vielen Jahren unter Ernährungswissenschaftlern für hitzige Diskussionen sorgt.

Die gesündesten Trockenfrüchte für Männer

Die Rolle eines Mannes in der Welt um ihn herum besteht darin, die Last der Fürsorge für seine Familie und seine Lieben zu tragen. Ständiger Stress und schnelle Bewegung führen zur Erschöpfung des Körpers, verringern die Potenz und führen zu Depressionen. In diesem Fall können Trockenfrüchte helfen, aus einer schwierigen Situation herauszukommen und einen erschöpften Körper leicht zu reparieren.

Trockenfrüchte wie getrocknete Aprikosen sind ein wahres Allheilmittel gegen Männerprobleme.
Getrocknete Aprikosen sind eine natürliche Quelle für Vitamin E, das die Testosteronproduktion im männlichen Körper anregt. Die Früchte enthalten auch große Menge Kalium und Magnesium, deren ausreichende Konzentration einen Mann vor Herzerkrankungen und Müdigkeit schützen kann.

Es reicht aus, Ihrem Morgenfrühstück 30-50 Gramm getrocknete Aprikosen hinzuzufügen, und Sie werden Probleme mit Erschöpfung des Nervensystems, geschwächter Fortpflanzungsfunktion und einem Mangel an lebenswichtigen Mikroelementen vergessen.

Die gesündesten Trockenfrüchte für Frauen

Die moderne Frau ist heute mit einer Vielzahl von Sorgen betraut. Als Mutter und Hausfrau sind viele Frauen gezwungen, zu arbeiten und Geld zu verdienen. In dieser Hinsicht ist der weibliche Körper enormen Belastungen ausgesetzt und erfordert eine zwingende Vitaminergänzung mit der Nahrung. Trockenfrüchte tragen auf ganz offensichtliche Weise zur Stärkung des weiblichen Körpers bei.

Trockenfrüchte während der Schwangerschaft

Beim Tragen eines Kindes ist eine Frau besonderen Belastungen ausgesetzt. Ihre Immunität ist besonders geschwächt, das Herz-Kreislauf-System ist überlastet und sogar der Magen-Darm-Trakt leidet, weil der Körper seine ganze Kraft darauf verwendet, ein Kind zur Welt zu bringen.
Eine hervorragende Möglichkeit, den weiblichen Körper ein wenig zu stärken, ist der Verzehr getrockneter Datteln.

Datteln enthalten eine große Menge äußerst nützlicher unverdaulicher Ballaststoffe, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts stabilisieren und harmonisieren; eine große Menge an Vitamin B und E verleiht einer Frau neue Kraft und Energie. Das in getrockneten Datteln enthaltene Kalium und Magnesium unterstützt das Herz-Kreislauf-System und lässt den Körper schonender arbeiten.

Trockenfrüchte während der Stillzeit

Während der Stillzeit benötigen Sie eine vollständige und richtige Ernährung, die reich an Vitaminen, nützlichen Partikeln und Mikroelementen ist.
Beim Füttern eines Babys eignen sich alle Trockenfrüchte zum Verzehr, getrocknete Bananen sind jedoch besonders nützlich. Der Reichtum an Zink, Phosphor, Kalium und Magnesium macht getrocknete Bananen zu einem Heilmittel, das die Stoffwechselprozesse im Körper einer stillenden Mutter verbessert, die Funktion des Nervensystems stabilisiert und den Schlaf verbessert.

Die nützlichsten Trockenfrüchte zur Gewichtsreduktion

Abnehmen ist ein komplexer und beständiger Prozess. Der Schlüssel zum Abnehmen ist eine ausgewogene Ernährung. Beim Abnehmen sollte man den Konsum von Zucker und vielen leckeren Lebensmitteln einschränken. Bei einem vollständigen Verzicht auf Zucker kommt es jedoch zu einem langsamen Stoffwechsel und einem Gehirn, das ohne Glukose leidet.

Da wir nicht ganz auf Zucker verzichten können, sollten wir uns für das gesündeste zuckerhaltige Produkt entscheiden. Zu diesen Produkten gehören Trockenfrüchte.

Rosinen sind ein ziemlich kalorienreiches Produkt, da es sich tatsächlich um gewöhnliche getrocknete Weintrauben handelt, die für ihren Kaloriengehalt bekannt sind.

In dieser Hinsicht führen Rosinendiäten und der unbegrenzte Verzehr von Rosinen beim Versuch, Gewicht zu verlieren, nur zu einer schädlichen Gewichtszunahme. Allerdings kann die Zugabe von Rosinen zur Ernährung eines Abnehmenden den Körper mit den lebenswichtigen Vitaminen A, B und E sättigen und ihn mit Kalium, Magnesium und Zink anreichern, die die Funktion des Herzens und des Nervensystems unterstützen.

Pflaumen zur Gewichtsreduktion

Pflaumen sind eine gute Hilfe beim Abnehmen.
Es beinhaltet:

— Natürliche Antioxidantien, die bei der Bekämpfung oxidativer Prozesse im Körper hilfreich sind, das Immunsystem stärken und Stoffwechselprozesse beschleunigen;
— Eisen in hoher Konzentration. Absolut jeder Mensch leidet an Eisenmangelanämie, er weiß nicht einmal davon, 99 % der Bevölkerung haben einen Eisenmangel im Blut. In dieser Hinsicht normalisiert der Verzehr von Pflaumen die Funktion des Magen-Darm-Trakts, gleicht die Zusammensetzung des Blutes aus und katalysiert die Hämatopoese;
- Ballaststoffe. Pflaumenfrüchte sind reich an Ballaststoffen und harten Ballaststoffen. Während eine Eiweiß-Kohlenhydrat-Diät beim Abnehmen unweigerlich zu Verstopfung und Darmstau führt, wirken gesunde Ballaststoffe abführend und reinigen den Darm von Giftstoffen, die während der Diät entstehen.

Trockenfruchtkompott: Nutzen oder Schaden

Den Geschmack von Trockenfrüchtekompott kennt jeder von uns seit seiner Kindheit, seinen süß-säuerlichen Geschmack und die am Boden des Glases schwebenden Apfelscheiben. Heutzutage beschränkt sich das Angebot an Trockenfrüchten nicht nur auf getrocknete Äpfel und Kompott kann je nach Geschmacksvorliebe aus allem hergestellt werden.

Welche Vorteile hat Trockenfruchtkompott?

1. Dieses Produkt ist für Diabetiker geeignet. Die Zerstörung des Zuckers beim Kochen ermöglicht es Diabetikern, ein leckeres Getränk zu sich zu nehmen, ohne sich Sorgen um ihre Gesundheit machen zu müssen.
2. Trockenfruchtkompott ist voller nützlicher Substanzen, die Menschen mit niedrigem Hämoglobinspiegel helfen.
3. Kompott hebt die Stimmung und regt die Produktion von Endorphinen beim Menschen an.
Der Schaden von Kompott beruht auf den Eigenschaften der negativen Wirkung der Trockenfrüchte selbst.

Erstens sind diese Produkte sehr kalorienreich. Zweitens müssen Sie in der Lage sein, Trockenfrüchte richtig auszuwählen. Beispielsweise werden die leuchtend orangefarbenen getrockneten Aprikosen, die wir im Laden sehen, höchstwahrscheinlich mit Schwefeldioxid behandelt und durch eine chemische Reaktion getrocknet.

Richtig getrocknete getrocknete Aprikosen sollten hellorange, matt und matt sein. Es wird empfohlen, Trockenfrüchte selbst zuzubereiten oder zu lernen, wie man sie richtig auswählt, um nicht alle schädlichen Auswirkungen der chemischen Verarbeitung zu spüren.

Drittens sind Trockenfrüchte kein hypoallergenes Produkt. Wenn Sie gegen irgendeine Obstsorte allergisch sind, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie beim Verzehr von Kompott aus dem Allergen alle Freuden einer allergischen Reaktion erleben.

Um Trockenfrüchte richtig zu lagern, sollten Sie die folgenden Regeln beachten.

1. Kaufen Sie keine Trockenfrüchte für die zukünftige Verwendung. Die durchschnittliche Haltbarkeit von in großen Mengen gekauften Trockenfrüchten beträgt nicht mehr als ein Jahr. In diesem Zusammenhang ist es nicht empfehlenswert, große Vorräte an Trockenfrüchten anzulegen, da Sie einfach keine Zeit haben, sie zu essen, oder, noch schlimmer, Sie dazu verdammt sind, große Mengen verdorbener Produkte aufzubewahren.

2. Trockenfrüchte kühl und trocken lagern.
Der hohe Zuckergehalt in Trockenfrüchten macht sie zu einem hervorragenden Ziel für die Entwicklung von Schimmelpilzsporen. In diesem Zusammenhang sollte der Ort, an dem das Arzneimittel aufbewahrt wird, kühl und frei von Feuchtigkeit sein, damit Sie nicht in Form eines überwucherten Schimmelpilzes ein neues Haustier auf Ihrem Nachttisch finden.

3. Lagern Sie verschiedene Trockenfrüchtesorten ausschließlich getrennt voneinander. Es ist wichtig zu bedenken, dass alle Trockenfrüchte unterschiedliche Feuchtigkeitsindizes haben. Das heißt, wenn man Trockenfrüchte in einem Behälter vereint, findet man nach 1-2 Wochen einen hoffnungslos verdorbenen Klumpen, der in keiner Weise den gekauften Produkten ähnelt.

4. Trocknen Sie getrocknete Früchte vor dem Lagern im Ofen. Wenn Sie Ihre Trockenfrüchte möglichst lange haltbar machen möchten, empfehlen wir Ihnen, die gekauften Früchte vor der Lagerung abzuspülen und die Trockenfrüchte anschließend bei schwacher Hitze zu trocknen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit aus den Früchten entfernt und Sie können getrocknete Früchte so lange wie möglich aufbewahren.

Wie viele Trockenfrüchte kann man pro Tag essen?

Trotz der großen Vorteile von Trockenfrüchten sind sie immer noch ein ziemlich schweres Produkt. Wer Trockenfrüchte isst, muss bedenken, dass der Verzehr eines Produkts mit so vielen Ballaststoffen die Bauchspeicheldrüse und den Darm belastet. Es gibt Fälle, in denen übermäßiger Verzehr von Trockenfrüchten zu schweren Darmverschlüssen führte.
In diesem Zusammenhang wird empfohlen, nicht mehr als 50–100 Gramm Trockenfrüchte pro Tag zu sich zu nehmen, was 150–250 kcal entspricht.

Schaden von Trockenfrüchten

Trockenfrüchte sind ein echter natürlicher Vitaminkomplex und stellen an sich keinen Schaden dar. Bei unsachgemäßer Verarbeitung, Lagerung oder Transport kann es jedoch zur Bildung von Pilz- oder Schimmelpilzkolonien kommen, die dem Körper mehr schaden als nützen.

Wie bereits erwähnt, müssen Trockenfrüchte richtig ausgewählt werden. Helle, schöne Farben weisen darauf hin, dass der Hersteller dieses Produkt durch eine chemische Reaktion, nämlich durch Behandlung mit Schwefeldämpfen, hergestellt hat. In der Sonne oder im Ofen getrocknete Trockenfrüchte sehen ganz anders aus. Versuchen Sie, sie zu Hause zuzubereiten, damit Sie wissen, womit Sie vergleichen können.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Trockenfrüchte kein diätetisches Produkt sind. Der große Zuckergehalt in Früchten erfordert besondere Aufmerksamkeit beim übermäßigen Verzehr von Trockenfrüchten bei Menschen mit Übergewicht oder Diabetes.

Letztere sollten auf den Verzehr von getrockneten Bananen und allen exotischen Früchten verzichten und auch Rosinen, Pflaumen und Feigen in Maßen verzehren. Für Diabetiker sind ausschließlich getrocknete Äpfel in unbegrenzter Menge erhältlich, und auch dann nur in Form von Kompott.

In diesem Zusammenhang ist anzumerken, dass Trockenfrüchte ein Lagerhaus für nützliche Vitamine und Mikroelemente sind. Bei richtiger Verarbeitung und Lagerung stellen sie eine echte Naturdroge dar, allerdings erfordern Trockenfrüchte wie jede Droge eine sensible Dosierungsberechnung und einen sorgfältigen Umgang.

Viele von uns wissen, dass Trockenfrüchte ein gesundes Produkt sind. Erstens sind sie reich an Ballaststoffen, die die Verdauung und den Stoffwechsel anregen. Zweitens enthalten sie mehr Mineralien als frische Früchte. Sie enthalten viel Kalium (wird von unserem Herzen benötigt), Eisen (das die Blutbildung verbessert) sowie Carotin und B-Vitamine. Sie alle sind wichtig für die normale Funktion von Herz, Gehirn, Nervensystem und Muskeln. Trockenfrüchte wirken reinigend auf den Darm (eine Pflaume lohnt sich). Sie bekämpfen perfekt den erhöhten Säuregehalt des Magens und umhüllen seine Wände mit einer Schutzschicht. Und Pflanzenfasern, an denen Trockenfrüchte reich sind, normalisieren die Verdauungsprozesse, verbessern die Darmmotilität und helfen bei Verstopfung.

Eigenschaften einiger Arten von Trockenfrüchten

Trockenfrüchte haben viele wohltuende Eigenschaften für unseren Körper. Hier sind einige davon:

Getrocknete Äpfel enthalten eine große Menge Eisen, was sich positiv auf die Blutzusammensetzung auswirkt; Verbesserung der Darmflora.

Rosine Reich an organischen Säuren, Ballaststoffen, Vitaminen A, B1, B2, B5 und B6, C. Es enthält Eisen, Bor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Chlor, Phosphor. Hilft, das Nervensystem zu stärken, Verspannungen und Müdigkeit zu lindern und den Schlaf zu verbessern. Nützlich für schwangere und stillende Frauen: Es gleicht den Eisenmangel aus und verbessert die Laktation. Rosinen wirken sich positiv auf die Gesundheit des Herzmuskels aus, stärken das Nervensystem und die Immunität.

Getrocknete Birnen wirken beruhigend auf das Nervensystem und verbessern die Stimmung. Darüber hinaus haben sie eine tonisierende Wirkung und helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Getrocknete Birnen sind reich an Vitamin A, B1, B2, E, P, C, Pektin, Eisen, Jod, Kupfer, Kalium, Kalzium, Zink und Carotin. Nützlich bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Harnwege. Helfen Sie, Erkältungen zu bekämpfen und Stress abzubauen.

Exotische Früchte haben auch Masse nützliche Eigenschaften. Feigen helfen beispielsweise bei Mundentzündungen, Husten und verbessern die Funktion der Schilddrüse.

Pfirsich nützlich für diejenigen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Nieren leiden.

Getrocknete Aprikosen- Dies ist nicht nur ein ausgezeichnetes allgemeines Stärkungsmittel, diese Trockenfrucht hilft auch, Anämie, Herzerkrankungen und Magen-Darm-Erkrankungen vorzubeugen und zu lindern und verbessert auch die Sehkraft. Der ständige Verzehr von getrockneten Aprikosen verringert die Wahrscheinlichkeit einer Verstopfung der Blutgefäße und verbessert die Durchblutung; hilft der Haut, lange jung zu bleiben und dem Haar, kräftig zu bleiben.

Pflaumen und Rosinen erhöhen das Hämoglobin und sind nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Trockenfrüchte wirken mild abführend, harntreibend und entzündungshemmend.

Termine reich an Vitamin A, E, Gruppe B, Aminosäuren. Sie enthalten Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Mangan und Selen. Datteln sind nützlich für Menschen mit geschwächtem Immunsystem und Anämie. Sie helfen, Müdigkeit zu lindern und die Genesung nach einer Krankheit zu beschleunigen, das Herz-Kreislauf-System zu stärken und Leber und Nieren zu aktivieren. Es wird angenommen, dass Datteln helfen, Krebs vorzubeugen. Nützlich für schwangere Frauen: Zur Vorbeugung von Depressionen und zur Stärkung der Gebärmuttermuskulatur.

Aus getrocknete Äpfel und Birnen Kompotte werden bei Leber- und Nierenerkrankungen, Gastritis und anderen Verdauungsstörungen zubereitet und verzehrt.

Wir müssen jedoch bedenken, dass während des Trocknens aufgrund des Wasserverlusts die Zuckerkonzentration in den Früchten zunimmt. Nehmen wir an, frische Aprikosen haben 50 kcal pro 100 g und getrocknete Aprikosen bereits 200-250. Pflaumen haben etwa 60 kcal pro 100 g und Pflaumen - 250. Trauben haben 70 kcal pro 100 g und Rosinen - 280. Dies muss von denjenigen berücksichtigt werden, die eine Diät machen.

Im Prinzip ist dieser Zucker nicht so schlimm: Aufgrund der Fülle an Ballaststoffen ist der glykämische Index von Trockenfrüchten niedrig und lässt den Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigen.

Und nun zu dem Traurigen...

Das eigentliche Problem besteht darin, dass Trockenfrüchte einer intensiven chemischen Verarbeitung unterzogen werden, um ihnen eine attraktive Präsentation zu verleihen und ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Fast alle Trockenfrüchte, die wir auf dem Markt oder in Geschäften sehen, wurden durch industrielle Trocknung gewonnen. Nach dem Trocknen verlieren getrocknete Früchte ihre natürliche Farbe und es gibt keine nennenswerte Sättigung oder Helligkeit. Schöne Farben werden nur durch Chemie erreicht. So sind goldene Feigen, leuchtend orangefarbene getrocknete Aprikosen und bernsteinfarbene Rosinen das Werk der Lebensmittelfarbe und das Ergebnis der Begasung mit Schwefeldioxid.

Die übliche Technologie zur Verarbeitung von Trockenfrüchten ist die Begasung mit Schwefeldioxid. Auf der Verpackung ist dieser als Zusatzstoff E220 gekennzeichnet. Mit seiner Hilfe töten Hersteller Bakterien ab und machen das Produkt für Insekten „ungenießbar“. Diese Behandlung verleiht Trockenfrüchten Glanz und Glanz – Sultaninen und Aprikosen werden golden, Pflaumen beginnen zu glänzen. Erwähnenswert ist natürlich, dass die Konzentrationen solcher gefährlicher Stoffe streng vorgegeben sind und die empfohlenen Dosen theoretisch keinen Schaden anrichten sollten. Aber sind Sie bereit, Ihre eigene Gesundheit aufs Spiel zu setzen, indem Sie glauben, der namenlose Hersteller sei ehrlich?

Es lohnt sich auch, auf den Glanz von Trockenfrüchten zu achten. Echte Trockenfrüchte haben ein unscheinbares Aussehen – es handelt sich um matte, faltige Scheiben. Damit sie glänzen, behandeln Hersteller Trockenfrüchte mit billigen Pflanzenölen oder Glycerin.

Um das Trocknen zu beschleunigen, können Trockenfrüchte mit einem Brenner verarbeitet werden, was ihnen einen Benzingeschmack verleiht und durch schlechte Filtration zur Bildung von Karzinogenen beiträgt. Oft werden die Früchte in einem Tunnelofen (Trockner) getrocknet. Dadurch erhalten die Trockenfrüchte einen Dieselgeruch. Um einige Früchte weicher zu machen, insbesondere solche, die vorzeitig gepflückt wurden und daher hart sind, wird manchmal kochendes Wasser mit ätzender Natronlauge verwendet. Dadurch entstehen feine Risse in der Schale, die das Trocknen beschleunigen.

Es ist auch üblich, exotische Früchte in Zuckersirupen einzuweichen, was dem Produkt zusätzliche Süße und Kaloriengehalt verleiht.

Achten Sie also bei der Auswahl von Trockenfrüchten auf Folgendes:

• unnatürlich helle Farbe
• unnatürlicher Glanz
• seltsamer Geschmack.

So schützen Sie sich

Regel 1.

Denken Sie daran, dass hochwertige Trockenfrüchte in der Regel ein unansehnliches Aussehen haben. Sie sind dunkel, faltig und staubig. Eine zu helle Farbe bei getrockneten Aprikosen, Rosinen oder getrockneten Kirschen weist darauf hin, dass sie höchstwahrscheinlich mit Schwefeldioxid oder Lebensmittelfarbe behandelt wurden. Trockenfrüchte vor dem Gebrauch 20–25 Minuten in zimmerwarmem Wasser einweichen und anschließend gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

Regel 2.

Beim Kauf von Trockenfrüchten sollten Sie gut daran schnüffeln. Der Geruch von Benzin und Rauch lässt Verdacht aufkommen. Stark rissige Trockenfrüchte stellen einen Mangel dar.

Regel 3.

Versuchen Sie im Laden, Trockenfrüchte in transparenter Verpackung zu kaufen – so können Sie sofort die Farbe getrockneter Aprikosen, den verdächtigen Glanz von Pflaumen oder Rosinen beurteilen.

Regel 4.

Ananas, Papaya, Wassermelone, Mango und einige andere Obstsorten, die mittlerweile in großen Mengen im Handel verkauft werden, sind keine Trockenfrüchte im eigentlichen Sinne. Dabei handelt es sich um kandierte Früchte, da sie zunächst kandiert und erst dann getrocknet werden.

Regel 5.

Trockenfrüchte vor dem Verzehr gründlich abspülen, um Schmutz, Schwefel und Chemikalien zu entfernen.

Regel 6.

Wenn Sie aus Trockenfrüchten Kompott zubereiten möchten, müssen Sie diese nicht kochen. Gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber, decken Sie es fest mit einem Deckel ab und lassen Sie es gut ziehen.

Regel 7.

Kaufen Sie Datteln mit Kernen, Rosinen und Pflaumen mit Stielen. Solche Früchte behalten die Nährstoffe besser.

Regel 8.

Wenn Sie Rosinen kaufen, achten Sie darauf, dass die Beere immer einen Stiel hat. Die Beeren sollten nicht zusammenkleben.

Abschluss

Trockenfrüchte sind konzentrierte Lebensmittel und sollten daher in Maßen verzehrt werden. Es muss daran erinnert werden, dass Trockenfrüchte ein mildes Abführmittel und Diuretikum sind. Es ist ratsam, Früchte auf altmodische Weise oder mit professioneller Ausrüstung zu trocknen. Auf diese Weise können Sie sich auf die Qualität der Beeren verlassen. Wenn Sie dennoch lieber Trockenfrüchte kaufen möchten, müssen Sie diese vor dem Verzehr mit kochendem Wasser behandeln oder in zimmerwarmem Wasser einweichen und anschließend unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen, Tanninen, Pektinen und Mineralstoffen. Sie tragen dazu bei, den Heißhunger auf Süßes während einer Diät zu reduzieren und enthalten keine schädlichen Transfette, die in Süßigkeiten, Schokolade und Keksen reichlich vorhanden sind.

Warum ist es wichtig, die Menge an Trockenfrüchten zu begrenzen, wenn man abnehmen möchte?

Fruktose trägt zur Fettleibigkeit bei

Die Kohlenhydratzusammensetzung von Trockenfrüchten wird durch Fructose und Glucose repräsentiert, sie enthalten praktisch keine Saccharose. Ein kleiner Teil der Fruktose wird im Körper in Glukose zerlegt, der Rest gelangt direkt in die Leber. Dies beschleunigt die Synthese von Fettsäuren, aus denen Triglyceride gebildet werden.

Für einen schönen Glanz werden Rosinen mit Chemikalien behandelt.

Übermäßig Die Leidenschaft für Früchte führt zur Ablagerung von viszeralem Fett und metabolisches Syndrom. Zu diesem Schluss kamen Forscher der University of California (unter der Leitung von Sharon Elliott); sie veröffentlichten die Ergebnisse ihrer Studie im Jahr 2002 im American Journal of Clinical Nutrition.

Laut den Autoren führt Fruktose zu einer Insulinunempfindlichkeit und einer erhöhten Produktion von Lipoproteinen niedriger Dichte. Folglich stört übermäßiger Obstverzehr die Lipidzusammensetzung des Blutes und führt zu Fettablagerungen im Bauchbereich.

Beachten Sie! Trotz seines niedrigen glykämischen Index kann Fruktose Diabetes, Bluthochdruck und hohe Cholesterinwerte verursachen.

Zweifelhafter Nutzen

Viele Menschen halten Trockenfrüchte für ein Konzentrat aus Nährstoffen und Antioxidantien, die der Körper so dringend benötigt. Durch die industrielle Verarbeitung werden sie jedoch vom Verbündeten zum Feind einer schlanken Figur.

Bei der industriellen Trocknung verlieren Früchte wertvolle Inhaltsstoffe.

Heutzutage ist es fast unmöglich, natürlich getrocknete Früchte in Schalen in der Sonne zu finden. Das Produkt, das in den Regalen steht, wird durch Dehydrierung unter industriellen Bedingungen gewonnen.

Beim Trocknen wird das Produkt mit warmer Luft (30-70 Grad) oder Infrarotstrahlung behandelt. Danach Die meisten Vitamine gehen verloren, einschließlich Ascorbinsäure.

Zur Verbesserung werden sie oft mit Zuckersirup übergossen Geschmacksqualitäten. Dadurch gelangt eine große Menge zusätzlicher Zucker in den Körper. Karamellisierte Trockenfrüchte enthalten 70-80 % Kohlenhydrate, die gleiche Menge Zucker findet sich in Süßigkeiten.

Tipp: Konzentrieren Sie sich beim Produktkauf auf Ihren eigenen Geschmack. Auf die Angaben auf der Verpackung und die Zusicherungen des Verkäufers sollten Sie sich nicht verlassen.

Um ein ansprechendes Erscheinungsbild zu erzielen und den Eindruck von Frische des Produkts zu erwecken, werden Chemikalien eingesetzt. Rosinen und Feigen werden mit Schwefeldioxid behandelt, um einen goldenen Farbton zu erzielen. Fast alle Trockenfrüchte sind mit billigen Pflanzenölen überzogen, die ihnen einen glänzenden Glanz verleihen. Einzelheiten zur Verarbeitung sind im Programmheft aus der Reihe „Habitat“ beschrieben.

Hoher Kaloriengehalt

Nachdem die Feuchtigkeit verdunstet ist, verbleiben nur noch 25 % des ursprünglichen Volumens im Produkt, wo alle Kalorien konzentriert sind. Daher haben Trockenfrüchte einen relativ hohen Energiewert und enthalten eine große Menge an Kohlenhydraten.

Stillt den Hunger nicht

Trockenfrüchte enthalten wenig Eiweiß, was für ein Sättigungsgefühl sorgt. Sie enthalten viel Zucker und Ballaststoffe, die den Hunger nur für kurze Zeit stillen. Ganz schnell wird man Lust haben, etwas Deftigeres zu essen.

Der Hunger wird sehr schnell zurückkehren.

Auch Diäten, die auf dem Verzehr von Trockenfrüchten basieren, sind gefährlich. Bei deren Einhaltung verliert der Körper nicht nur Flüssigkeit, sondern auch Proteinreserven.

Es werden nicht Fettdepots abgebaut, sondern Muskelgewebe. Der Verzehr eines Produkts aus Trockenfrüchten führt zur Entwicklung eines prädiabetischen Zustands, da die Bauchspeicheldrüse überlastet ist.

Aber darf man beim Abnehmen wenigstens ein paar Trockenfrüchte essen? Informationen zum Kaloriengehalt und zum glykämischen Index finden Sie in der Tabelle.

Wie aus der Tabelle hervorgeht, auf Diät Getrocknete Äpfel sind am wenigsten gefährlich, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Feigen. Datteln und Rosinen sollten aufgrund ihres hohen glykämischen Index und hohen Kohlenhydratgehalts gemieden werden. Durch diese Trockenfrüchte kann man an Gewicht zunehmen.

Tipp: Verwenden Sie beim Abnehmen eine Kompottmischung als Nahrungsergänzungsmittel; sie enthält getrocknete Äpfel, Birnen, Aprikosen und etwas Rosinen. Es enthält wenige Kalorien und schadet Ihrer Figur nicht.

Ein paar Worte zur Verteidigung

Bei Naschkatzen mangelt es so sehr an Zucker, dass sich die Stimmung verschlechtert, Müdigkeit, Lethargie und Kraftverlust auftreten. Für sie sind Trockenfrüchte viel gesünder als Lebkuchen und Süßigkeiten. Trockenfrüchte haben eine Reihe von Vorteilen:

Ein paar Trockenpflaumen zu Ihrem morgendlichen Haferbrei haben keinen Einfluss auf Ihren Gewichtsverlust.. Allerdings sollten Sie keine Handvoll Rosinen essen, da dies sicherlich Auswirkungen auf Ihren Taillenumfang hat.

Wie verzehrt man Trockenfrüchte beim Abnehmen richtig?

Abends muss man sie nicht essen, eine Portion Trockenfrüchte besser morgens essen bis 16 Uhr. Die empfohlene Menge für einen gesunden Menschen beträgt nicht mehr als 100 Gramm pro Tag. Bei Übergewicht – 5 große Trockenfrüchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen) oder 10 Rosinen. Es ist besser, sie getrennt voneinander zu verwenden, als eine Mischung herzustellen.

Trockenfrüchte oder Brei aus ganzen Haferflocken sorgen für eine perfekte Abwechslung im Geschmack. Sie können eine traditionelle Mahlzeit, bestehend aus einem Fleischgericht und Salat, abrunden.

Wichtig! Als alleinige Mahlzeit sind Trockenfrüchte nicht zu empfehlen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie mit Milchprodukten zu ergänzen. Ein Glas Kefir oder ein Stück Käse sättigen den Körper mit Protein und helfen, den Hunger für mehrere Stunden zu stillen.

Da Trockenfrüchte schädliche Stoffe enthalten können, sollten Sie diese vor dem Verzehr entsorgen. Dazu werden die Früchte 1 Stunde lang in reichlich Wasser eingeweicht und anschließend abgelassen. Zum Schluss gründlich unter warmem Wasser abspülen. Das Produkt ist gebrauchsfertig.

Trockenfrüchte gelten beim Abnehmen vielleicht nicht als gesundes Lebensmittel, aber sie helfen, die Stimmung zu verbessern. Während einer Diät können Trockenfrüchte Süßigkeiten ersetzen. Ein mäßiger Verzehr von Trockenfrüchten kommt dem Körper zugute, aber um chemische Elemente loszuwerden, ist es besser, sie in Wasser einzuweichen.

Von der Vielfalt der Trockenfrüchte ist es äußerst schwierig zu bestimmen, welche Trockenfrüchte am gesündesten sind – sie alle haben einzigartige Eigenschaften und werden daher für den täglichen Verzehr empfohlen. Besonders bei Menschen mit hohem Blutzucker sollten sie natürlich nicht missbraucht werden, denn getrocknete Früchte enthalten viel mehr Kohlenhydrate und Fruktose als frische.

Viele von uns verbinden Trockenfrüchte vor allem mit Kompott, dessen unübertroffener Geschmack uns seit unserer Kindheit vertraut ist. Trockenfrüchte werden selten als eigenständiges Gericht verzehrt und nur wenige wissen, dass Trockenfrüchte und Beeren zur Behandlung verwendet werden können.

Da es im Winter schwierig ist, frisches Obst im Angebot zu finden, das alle für den menschlichen Körper notwendigen wertvollen Stoffe enthält, isst man am besten Trockenfrüchte. Der Hauptvorteil von Trockenfrüchten liegt in der Kombination einzigartiger Substanzen, die vom Körper leicht aufgenommen werden, und im Fehlen von Fett.

Beim Vergleich von frischen Früchten und getrockneten Früchten stellt sich heraus, dass letztere Vitamine und Mikroelemente in höherer Konzentration enthalten, allerdings auch einen höheren Kaloriengehalt haben.

Getrocknete Beeren und Früchte enthalten etwa 70 % Kohlenhydrate, die, wenn sie ins Blut gelangen, zur Energiegewinnung beitragen.

Um die wohltuenden Eigenschaften von Trockenfrüchten möglichst lange zu bewahren, eignen sich Glas- oder Keramikgläser mit dicht schließendem Deckel am besten zur Aufbewahrung von Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, getrockneten Kirschen und getrockneten exotischen Früchten.

Welche Vorteile haben Trockenfrüchte für die menschliche Gesundheit?

Eine Ananas.

Diese Frucht ist eine ausgezeichnete Quelle verschiedener Substanzen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Getrocknete Ananas behalten folgende Vitamine: A, C, B1, B2, B12 und PP.

Die Früchte sind außerdem reich an Mikroelementen – Eisen, Kalium, Zink, Kupfer, Magnesium, Kalzium, Jod, Mangan usw. Getrocknete Ananas werden häufig in der Diätetik verwendet.

Quitte.

Enthält die Vitamine A, C, PP, E sowie B-Vitamine. Die Vorteile dieser Trockenfrüchte für den Körper liegen außerdem im hohen Gehalt an Magnesium, Pektin, Äpfelsäure und Zitronensäure. Getrocknete Quittenfrüchte werden bei Magenbeschwerden, zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und zur Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt.

Banane.

Bananen enthalten die Vitamine A, C, E, Gruppe B sowie Mikroelemente wie Magnesium, Kalium, Eisen, Natrium und Phosphor. Getrocknete Bananen werden verwendet, um den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen, da sie harntreibend und abführend wirken. Darüber hinaus werden diese Früchte zur Reduzierung und Linderung von Schwellungen eingesetzt.

Berberitze.

Berberitzenfrüchte enthalten organische Säuren, Zucker, gesunde Pektine sowie die Vitamine A, C, E, K und Mineralsalze. Unreife Früchte sind reich an Alkaloiden. Getrocknete Berberitzenfrüchte werden als blutstillendes, choleretisches, fiebersenkendes, harntreibendes, beruhigendes, entzündungshemmendes und tonisierendes Mittel für den Magen-Darm-Trakt verwendet. Aufgrund der Vorteile dieser Trockenfrüchte werden sie in der komplexen Therapie von Diabetes und Krebs eingesetzt. Berberitze stärkt den Herzmuskel und verbessert die Immunität.

Kirsche.

Die Beeren dieser Pflanze enthalten die Vitamine B1, B6 und C. Zu den Mikroelementen zählen Magnesium, Kobalt, Eisen, Kupfer, Zink usw. Trockenfrüchte sind ein hervorragendes Mittel gegen Anämie und Toxikose während der Schwangerschaft. Sie zeichnen sich durch eine entzündungshemmende Wirkung aus.

Birne.

Die Früchte enthalten die Vitamine A, K, Gruppe B sowie Kalium, Zink, Eisen und Kupfer. Birne wirkt wohltuend bei Funktionsstörungen der Bauchspeicheldrüse und des Herzens, Erkrankungen des Darms und der Harnwege. Von allen Trockenfrüchten, die gut für den Körper sind, haben Birnen die adstringierendste Wirkung. Sie wirken außerdem choleretisch, harntreibend und schweißtreibend.

Melone.

Getrocknete Melone enthält die Vitamine A, C, PP, Gruppe B sowie Kalzium, Eisen, Kalium, Chlor und Natrium. Es wird bei Anämie und Erschöpfung des Körpers sowie bei Verdauungsstörungen eingesetzt. Dies ist eine dieser Trockenfrüchte, die sehr gut für das Herz sind.

Rosine.

Dieses Produkt enthält B1, Kalzium, Eisen, Proteine ​​​​sowie andere nützliche Substanzen, und auch Zucker ist in dieser Trockenfrucht in relativ großen Mengen enthalten. In diesem Zusammenhang wird Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit eine äußerste Vorsicht beim Verzehr empfohlen. Rosinen schützen den Körper vor der Entstehung von Osteoporose und Schilddrüsenerkrankungen, stärken Zahnfleisch und Zähne, werden bei Erkrankungen des Nervensystems eingesetzt, normalisieren den Schlaf und helfen bei der Bekämpfung von Depressionen.

Welche Vorteile haben andere Trockenfrüchte?

Feigen

Dieses nützliche Produkt enthält nicht nur die Vitamine A, C, PP und Gruppe B, sondern auch viele für den menschlichen Körper lebenswichtige Mikroelemente: Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium usw. Feigen werden zur Behandlung von Asthma bronchiale und zur Normalisierung der Funktion eingesetzt der Schilddrüse. Dies ist auch eine Trockenfrucht, die äußerst wohltuend für Herz und Blutgefäße ist.

Getrocknete Aprikosen.

Getrocknete Aprikosen schmecken hervorragend, sie enthalten Zucker, viele Vitamine, organische Säuren und Mikroelemente. Diese Trockenfrucht ist sehr gut für Herz und Haut. Allerdings sollte der Verzehr von getrockneten Aprikosen auf Übergewichtige beschränkt werden und Patienten mit Diabetes sollten vor dem Verzehr von getrockneten Aprikosen ihren Arzt konsultieren.

Mango.

Getrocknete Mango ist reich an Zucker sowie den Vitaminen A, C, D, E und der Gruppe B. Darüber hinaus enthält die Frucht Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst produziert und die nur über die Nahrung aufgenommen werden. Getrocknete Mangos wirken wohltuend auf das Nervensystem, lösen Verspannungen, verbessern die Stimmung und helfen bei der Stressbewältigung. Es sollte auch beachtet werden, dass dieses Produkt die sexuelle Leistungsfähigkeit (sowohl bei Frauen als auch bei Männern) beeinflusst und ein Aphrodisiakum ist. Mango wird häufig in der Kosmetik verwendet.

Papaya.

Diese Frucht hat einen geringen Kaloriengehalt, weshalb getrocknete Papaya perfekt für alle ist, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Die Früchte enthalten Fruktose und Glukose, Ballaststoffe, organische Säuren, Proteine, Vitamine A, B1, B2, B5, C und D sowie Mineralien: Phosphor, Kalium, Natrium, Eisen, Kalzium usw. Dies ist eines der meisten nützliche Trockenfrüchte zur Aktivierung des Verdauungsprozesses und zur Linderung von Entzündungen. Trockenfrüchte werden zur Behandlung von Magengeschwüren, Gastritis, Thrombosen und anderen Krankheiten eingesetzt. Darüber hinaus ist es ein gutes Mittel zur äußerlichen Anwendung – zur Behandlung von Verbrennungen und zur Entfernung von Sommersprossen.

Pfirsich.

Getrocknete Pfirsiche enthalten die Vitamine A, C, E, K und Spurenelemente: Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium. Trockenfrüchte werden verwendet, um die Kraft wiederherzustellen, das Immunsystem zu stärken und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Darüber hinaus hilft Pfirsich bei der Bekämpfung von Falten und macht die Haut glatt und elastisch.

Termine.

Diese Früchte enthalten viel Kalium, Eisen, Fol- und Nikotinsäure. Sie wirken entzündungshemmend, steigern die Potenz und sind ein ausgezeichnetes Antidepressivum. Aufgrund des hohen Zuckergehalts dieser Früchte können Diabetiker nur Datteln probieren. Ballaststoffe, die in diesen Trockenfrüchten in großen Mengen enthalten sind, sind während Diäten und Fastentagen nützlich.

Datteln sind sehr nahrhaft und enthalten viele nützliche Substanzen. Deshalb wurden Sklaven, die am Bau der ägyptischen Pyramiden arbeiteten, in der Antike mit getrockneten Datteln und Knoblauch gefüttert.

Pflaumen.

Dieses Produkt ist reich an Antioxidantien und Vitaminen (A, C, B1, B2), hilft, den Blutdruck zu senken, den Stoffwechsel zu regulieren und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren. Eine der nützlichsten Trockenfrüchte wird zur Behandlung von Arteriosklerose, Bluthochdruck und Nierenerkrankungen sowie zur Steigerung der Potenz und zur Verbesserung des Gedächtnisses, von Rheuma und Stoffwechselerkrankungen eingesetzt.

Apfel.

Seine Früchte enthalten Eisen und andere Spurenelemente, die Vitamine B2, B6, C und E. Getrocknete Äpfel verbessern die Darmfunktion, verbessern den Verdauungsprozess, wirken sich positiv auf das Nervensystem aus und tragen zur Verbesserung des Gedächtnisses bei. Außerdem sind diese Trockenfrüchte sehr wohltuend für Herz und Blutgefäße.

Kontraindikationen für die Verwendung von Trockenfrüchten

Jedes Arzneimittel hat Nebenwirkungen und Kontraindikationen für die Anwendung. Auch getrocknete Früchte können gesundheitsschädlich sein. Deshalb müssen Sie vor Beginn der Behandlung alle möglichen Vor- und Nachteile einer „süßen Therapie“ durchdenken.

Zunächst müssen Sie lernen, die richtigen Naturheilmittel auszuwählen und herauszufinden, welches Produkt für Sie am besten geeignet ist.

Es ist zu beachten, dass Trockenfrüchte einen relativ hohen Zuckergehalt haben. Wenn Sie einen hohen Blutzuckerspiegel haben, essen Sie Trockenfrüchte in kleinen Portionen und nur in der ersten Hälfte des Tages. Am besten konsultieren Sie jedoch einen Spezialisten, der Ihnen bei Bedarf ein entsprechendes Behandlungsmenü verschreibt.

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