Гонконгские вафли — это разновидность уличной еды, которая пользуется большой популярностью и представляет собой необычный десерт. Обычно это мягкая вафля необычной пузырчатой формы, сложенная в своеобразный кулечек или стаканчик. Внутри может быть разная сладкая начинка, например, мороженное, фрукты с кремом или взбитыми сливками или что-то еще.

Десерт пока для наших граждан является диковинкой, но спрос на такое лакомство только растет и оно уже предлагается во многих городах страны. Это отличная идея для бизнеса, организация которого относительно недорогая, но достаточно сложная. Поэтому, многие, кто хочет заниматься таким бизнесом, не организуют самостоятельно все с нуля, а покупают франшизу, что намного удобнее. Уже существует приличное количество таких компаний, у которых можно купить франшизу и организовать бизнес по производству гонконгских вафель.

Прежде чем приобрести франшизу одной из этих компаний, лучше не спешить, внимательно изучить данный рынок, узнать больше о существующих компаниях, посмотреть рейтинги, статистику, отзывы, которые оставляют те, кто купил франшизу, либо обычные люди, попробовавшие эти гонконгские вафли. Это позволит найти самую лучшую компанию, франшиза которой действительно работает и быстро окупается, чтобы сотрудничать именно с ней. Ведь они не просто дают возможность работать под их брендом, но и предоставляют техническую, информационную поддержку.

Намного выгоднее начать работу под проверенным, раскрученным брендом, чем начинать все с нуля самостоятельно, потому что это сложнее, требует гораздо больше времени и затрат.

Данный проект появился в 2014 году, быстро обрел популярность. Это одна из крупнейших в стране сетей, работающих в данной сфере. Точки открыты не только в России, но и в странах СНГ. В меню точек, работающих под данным брендом, также есть не только десерты, но и блюда с использованием рыбной, мясной, овощной, сырной начинки. Паушальный взнос составляет 250 000 рублей, роялти отсутствует.

Требования, предъявляемые покупателям франшизы:

• наличие стартового капитала
• желание работать
• строгое соблюдение правил

Площадь помещения от 8 до 30 квадратных метров, наличие электричества, централизованной или автономной системы водоснабжения и канализации. Количество сотрудников — минимум 1 человек. Помещение должно быть расположено либо в торговом центре с высокой посещаемостью, либо на улице с хорошей людской проходимостью, примерно от 500 человек.

Give me Waffle

Представляет собой одну из крупнейших сетей по продаже гонконгских вафель в нашей стране. Помимо сладких начинок, здесь предложены и сытные начинки из мяса, овощей, с несколькими видами соусов. Стартовый капитал, который требуется — около 250 000 рублей. Паушальный взнос составит 239 000, а роялти — 5000. Окупятся вложения в среднем за 2 месяца.

К требованиям, предъявляемым к покупателям франшизы можно отнести:

• возраст покупателя от 20 лет
• обязательное наличие стартового капитала
• желание работать, расти и развиваться
• строгое соблюдение всех правил

Площадь помещения должна быть от 2 до 6 кв. Помещение должно быть электрифицированным и хотя бы с автономным водоснабжением. Должна быть высокая проходимость — от 700 человек в час, поэтому места нужно выбирать оживленные. В стартовый пакет входят стаканы, наклейки, рекламные материалы, обучающие материалы и т. д. , которые помогут быстро оформить свою точку, сделать ее ярче.

«Вау! Вафли»

Проект «Вау! Вафли» входит в состав международного холдинга. В России открыто несколько десятков точек по франшизе. Стоимость ее составляет 168 000 рублей, роялти не фиксированный — 3% от оборота, средняя прибыль в месяц — 100 000 рублей, окупаемость 1−2 месяца. Требования такие же, как и у остальных компаний.

В франчайзинговый пакет включены рекламные материалы, уникальные рецепты, инструкции и другая полезная информация, которая позволит быстро наладить бизнес и получать доход. Действует информационная поддержка, поэтому, в случае чего, если возникнут вопросы, проблемы, можно всегда обратиться за помощью. Регулярно предоставляются обновленные рекламные материалы, расходные материалы и т. д. Ингредиенты можно закупать самостоятельно, найдя хороших поставщиков.

Waffle-Maker

Данная франшиза предлагает на выбор больше вариантов того, чем можно заниматься. Можно выбрать не только гонконгские вафли, как основное направление деятельности, но еще и отдельно приобрести франшизу по продаже напитков, например, кофе, формат кафе: уличный, в торговом центре, полноценное кафе в центре города и т. д. Именно от этого и будет зависеть стоимость франшизы.

Цена самой франшизы именно для гонконгских вафель составляет 349 900 рублей. Паушальный взнос и роялти отсутствуют. Требования, в зависимости от формата выбранного кафе, будут разными. На сайте компании можно будет подробнее узнать об условиях и расценках, а также требованиях, предъявляемых к потенциальным покупателям франшизы.

Bubble Time

Это франшиза гонконгских вафель и баббл-напитков. Данный формат бизнеса не требует больших финансовых вложений, достаточно быстро окупается, а предлагаемая продукция очень быстро обретает популярность, поэтому больше 70% клиентов становятся постоянными.

Формат магазинов может представлять собой полноценное кафе, павильон, торговый остров. Также допустима и выездная торговля. В зависимости от выбранного формата кафе, стоимость франшизы будет соответствующей, т. к. затраты на организацию, аренду помещения, оборудования и т. д. отличаются.

Условия следующие:

• паушальный взнос — 290 000 рублей
• роялти — 3,5% от оборота

Если покупатель франшизы является первым в своем городе, он освобождается от роялти на целый год. Это позволит им намного быстрее окупить свои затраты. Средняя окупаемость составляет 6−9 месяцев, хотя были случаи, когда некоторым удавалось сделать это и за 3−4 месяца. Средний оборот в месяц составляет от 400 000 рублей.

Изготовление гонконгских вафель от шеф-повара Вафельницы:

Полезные статьи

Вафли в последнее время стали самым ярким направлением стрит- и фаст-фуда. Для открытия торговой точки по продаже этой продукции не нужны внушительные инвестиции. Порог вхождения в среднем составляет 700 тысяч рублей. В России «вафельное направление» только начинает свое развитие, поэтому в достаточно новое дело уже включилось большое количество игроков, предлагающих сотрудничество по франшизе. Среди них как опытные, так и непрофессиональные компании, которые не предоставят достаточной поддержки начинающему франчайзи. Поэтому желающим работать по франшизе необходимо внимательно подойти к выбору партнера.

Бизнес на вафлях: особенности, перспективы

В 2015 году в России буквально ворвалось новое направление в сферу стрит- и фаст-фуда, которую, казалось, уже ничем не удивить. Но хрустящие вафли с разнообразными начинками быстро нашли своих покупателей разных возрастов и социальных групп. Бизнес на вафлях стал прибыльным стартапом, за считанные месяцы были открыты десятки торговых точек, которые привели к целому «вафельному буму».

В проходимых оживленных местах стали появляться небольшие павильоны с и мелкие точки с непривычным тогда ассортиментом вафель разнообразных видов и сортов. К ним относятся гонконгские пузырчатые вафли, на которые накладываются фрукты, крем и другие сладости, бельгийские с топпингом, мороженым и кремом и другой вафельный стрит-фуд – сосиски в вафельной основе, вафельные сандвичи, «вафлбергеры» и многое другое.

Преимущество данного направления – новизна, простота организации, отменные вкусовые качества. Если при слове фаст-фуд возникают ассоциации с хот-догом или гамбургером, то вафли – настоящая новинка. Они готовятся на глазах покупателя в специальных печах. Оборудование компактное и простое в использовании, быстро монтируется. Бизнес не требует больших капиталовложений и, по мнению большинства франчайзеров, окупается за 5-8 месяцев. Они утверждают, что даже во время финансовых трудностей люди не отказывают себе в небольшом удовольствии и готовы попробовать яркие сладкие новинки. Их мнение подтверждают и мировые тенденции – ведь стрит-фуд относится к лучшим антикризисным франшизам и является отличной альтернативой для начинающих предпринимателей.

Потенциальными покупателями являются школьники, студенты, семейные пары. Средний чек в таких местах находится в пределах 160-260 рублей, а маржинальность дохода составляет 400% (по утверждению ведущих франчайзеров вафельного бизнеса).

Такой новый и успешный бизнес активно копируется, проявляется в разнообразных вариациях. Рассмотрим актуальные франшизы на сегодняшний день.

Бабл вафли

Bubble Waffle – это торговая сеть по изготовлению и реализации бабл вафель, которые готовятся по уникальному засекреченному рецепту. Продажа бабл вафель – это уникальная концепция развития, стабильный доход и быстрая окупаемость, по мнению продавца франшизы.

Бабл вафля являет собой хрустящую основу из 30 шариков, в каждом из которых насыщенная нежная начинка на любой вкус.

Особенности и плюсы франшизы Bubble Waffle:

• использование авторских рецептов исключительно из натуральных ингредиентов;
• большое количество рынков сбыта в России и Европе;
• возможность организовать собственное дело без больших вложений;
• работа в сфере общепита;
• широкий ассортиментный ряд – более 300 разновидностей бабл вафель, ванильное, слоеное или шоколадное тесто в сочетании со сладкими и солеными начинками;
• надежная поддержка франчайзи;
• эффективные обучающие программы для торгового персонала и управителя;
• оперативный запуск проекта (от трех недель);
• доступ ко всем обновлениям для франчайзи.

Открыть собственную торговую точку по реализации бабл вафель можно в одном из следующих форматов:

1. «Bubble Waffle Point» общей площадью 7-10 м². Преимущественно расположение в торговом или развлекательном центре с высокой проходимостью людей. Стоимость открытия проекта – 25 тысяч долларов. Выйти на точку безубыточности можно на 4-6 месяце деятельности.
2. Формат «Заведение» – площадь должна составлять 30-300 м², располагаться может на территории торгового развлекательного комплекса или в отдельно стоящем помещении в оживленных местах. Уровень необходимых вложений – от 30 тысяч долларов, окупаемость проекта составит от 5 до 7 месяцев.

Торговая марка Bubble Waffle официально зарегистрирована на территории России с присвоенным . Торговые точки разных форматов открыты во многих городах и уже показали свою эффективность.

Гонконгские вафли

История гонконгских вафель начинается с узких улочек Гонконга, где неизвестный тогда повар придумал блюдо, обреченное на успех среди местных жителей и туристов.

Особенность вафель заключается в нежной текстуре, хрустящей основе и наличии шариков, которые придают оригинальную форму выпечке. Полученную вафельную пластину можно свернуть в любую удобную форму и наполнить разнообразной начинкой.

Не прошло и десяти лет, как такая новинка появилась в кафе и ресторанах в различных уголках мира. На сегодня блюдо из изысканных мест перенеслось в заведения фаст-фуда, что сделало его более доступным для широких масс населения.

Give me Waffle

Give me Waffle – это известная крупная сеть по продаже гонконгских вафель. Вся продукция изготовляется из натуральных ингредиентов. Проследить процесс приготовления клиент может самостоятельно, так как все процессы происходят у него перед глазами. Ассортиментный ряд Give me Waffle очень широкий – кроме фруктовых и кремовых наполнений можно заказать мясную начинку с овощами и разнообразными соусами. Также представлено большое количество напитков – от натурального кофе до фирменных коктейлей.

Франшиза Give me Waffle – это возможность организовать собственный бизнес под известной торговой маркой, использовать готовую модель управления. Франчайзер предоставляет надежную поддержку на всех этапах открытия и дальнейшей деятельности.

Стоимость франшизы Give me Waffle:

• паушальный платеж – 239 тыс. руб.;
• роялти – 5 тыс. руб.;
• рекламные отчисления – отсутствуют;
• окупаемость проекта – от 2 месяцев;
• стартовые вложения – 250 тыс. руб.

К потенциальным франчайзи особых требований не выдвигается. Партнером сети Give me Waffle может стать любой желающий, который имеет стартовый капитал для развития бизнеса.

Требования к помещению:

• торговая площадь – от 6 м²;
• подключение к сети – от 7 кВт;
• пешеходопоток – от 700 человек в час.

Заключив договор о партнерстве, оплатив все взносы, предприниматель может рассчитывать на поддержку от франчайзера, которая включает разработку дизайна, предоставление оборудования, бренд-бук, обучение персонала, рецепты и технологию приготовления. В процессе деятельности можно обращаться за консультациями. Франчайзер поможет в решении разнообразных дел, проконсультирует в вопросах и т.д.

Вафельница

«Вафельница» - федеральная сеть кафе по изготовлению и реализации вафельного фаст-фуда.

«Вафельница» - это прибыльное инвестирование денег. На фоне кризисных явлений большинство точек показывали эффективную деятельность и окупали вложения на 5-6 месяц.

Меню данной компании гораздо шире меню смежных предприятий, ориентированных на продажу гонконгских вафель. Оно включает:

• вафельные сэндвичи – хрустящая основа с рыбной, мясной или овощной начинкой. Большой размер и высокая питательная ценность продукта делают его полноценным завтраком или обедом;
• вафл-пицца – эксклюзивное блюдо, которое можно встретить только в «Вафельнице». Наполнители классических пицц запечены на хрустящих вафлях и собраны в большую пиццу;
• корндоги – это мясо или сосиски, которые измельчены и запечены в вафельном тесте;
• классические гонконгские вафли.

К каждому потенциальному партнеру франчайзер проявляет индивидуальный подход. Существуют типовые проекты «Вафельницы», но при итоговом размещении учитываются все индивидуальные характеристики и особенности выбранного места, региона развития, клиентской базы и конкурирующих фирм.

Стоимость франшизы «Вафельница»:

• паушальный взнос – 250 тыс. руб.;
• покупка оборудования у франчайзера – 350 тыс. руб.;
• самостоятельная покупка оборудования – 700 тыс. руб.;
• общие капиталовложения на открытие торговой точки «Вафельница» - 500-600 тыс. руб.

Bubble Time

Bubble Time – это международная торговая сеть, которая специализируется на продаже классических гонконгских вафель и Bubble Tea. Благодаря небольшим вложениям на старте и высокому уровню маржинальности товарооборот сети подобен показателям крупной кофейни. Предложенный формат ведения бизнеса от Bubble Time быстро окупается.

Условия сотрудничества и финансовые аспекты франшизы Bubble Time:

• стартовые вложения – 290 тыс. руб.;
• окупаемость проекта на 6-ой месяц деятельности;
• роялти – 3,5 % от товарооборота;
• точки, открытые по франшизе Bubble Time, не оплачивают роялти в течение первого года деятельности;
• открытие точки по одному из форматов – торговый остров, павильон, кафе или выездные продажи.

Франчайзинговый пакет Bubble Time включает бренд-бук, готовые пошаговые инструкции открытия точки, видео-обучение, проведение тренингов, услуги дизайнеров, маркетологов, а также всестороннюю консалтинговую поддержку (юридическая, бухгалтерская, техническая и др.). Например, менеджер компании проконсультирует в вопросах получения , регистрации бизнеса, оформления разрешений и заключения договора аренды.

От потенциальных франчайзи и будущих партнеров требуется опыт ведения бизнес-процессов, профессионализм, желание развиваться вместе с сетью и оптимизировать продажи, улучшать сервис и качество продукции.

В среднем рентабельность бизнеса составляет 400%, что дает возможность развиваться предпринимателям при невысоких вложениях.

Менеджеры Bubble Time постоянно работают над совершенствованием и оптимизацией себестоимости продукции путем внедрения технологических преобразований, оптовых закупок и минимизации издержек производства.

Вау! Вафли!

Компания «Вау! Вафли!» дает возможность построить бизнес по продаже гонконгских вафель под руководством опытного игрока данного рынка, который предлагает купить франшизу и развивать свое предприятие и сеть в целом.

Почему франшиза «Вау! Вафли!»:

• это вкусные и натуральные продукты;
• это новинка на российском рынке;
• это выгодно, так как требуются небольшие стартовые затраты при большом спросе и возрастающей популярности продукции франшизы;
• это отсутствие конкурентов и сезонности в бизнесе;
• это отсутствие больших вложений на рекламу и маркетинг.

Финансовые показатели франшизы:

• покупка франшизы – 148 тыс. руб.;
• роялти – 3% от товарооборота;
• ожидаемый доход (по прогнозам франчайзера) – от 100 тыс. руб. в месяц.

Покупая франшизу и заключая договор, партнер может рассчитывать на предоставление маркетингового пакета, бренд-бука, уникальной рецептуры фирменных блюд, инструкцию по открытию торговой точки, оборудование и инвентарь, обучение торгового персонала и помощь при выборе места.

Сохраните статью в 2 клика:

Несмотря на недостатки, начинающие предприниматели, которые желают работать в сфере фаст-фуда, получили новое направление, которое сегодня процветает и пользуется популярностью. Чтобы построить прибыльный бизнес на гонконгских вафлях, нужно не только отталкиваться от поддержки франчайзера, но и самостоятельно заботиться о должном сервисе, закупать качественные продукты и предоставлять покупателям только отменные вкусные блюда.

Вконтакте

Домашние вафли получаются куда вкуснее магазинных. Готовя для своей семьи, никто не станет экономить на продуктах, а начинку можно будет сделать именно такой, как хочется. Самое главное — рецепт вафель очень простой, а их приготовление не занимает много времени.

Мягкие и хрустящие вафли

Существуют различные способы приготовления вафель, но интересно вот что: из одних и тех же ингредиентов можно приготовить толстые мягкие вафли, в которые удобно заворачивать начинку или тонкие хрустящие, которые могут быть удачным самостоятельным десертом без добавок.

Главный секрет заключается в маргарине или сливочном масле. Если добавить его в тесто в размягченном состоянии, вафли получатся хрустящими, если растопить, то мягкими. Во втором случае следует также немного увеличить количество муки.

Венские вафли

Полейте вафли растопленным шоколадом, как на фото, и десерт получится не только вкусным, но и очень красивым!

Ингредиенты:

• Сахар — 100 грамм;
• Мука пшеничная — 350 грамм;
• Молоко — 1 стакан;
• Масло сливочное — 200 грамм;
• Яйца куриные — 3 шт;
• Сок лимона — 1 ст. ложка;

Приготовление:

• Размягченное масло разотрите с сахаром;
• Взбейте яйца, добавьте молоко и соедините ингредиенты;
• Смешайте муку с разрыхлителем;
• Замесите тесто с добавлением лимонного сока.

Выпекание

Аккуратно ложкой выложите тесто на вафельницу и выпекайте в зависимости от температуры от 3 до 5 минут до золотистого цвета.

Рецепт Венских вафель

В этом видео пошагово описан способ приготовления Венских вафель в вафельнице в домашних условиях.

Источник видео: Vitaminka food

Бельгийские вафли

Если захотите полить домашние вафли медом, как на картинке, сделайте это непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты:

• Мука — 350 грамм;
• Соль — 0,5 ч. ложки;
• Сахар — 5 ст. ложек (можно больше);
• Яйца куриные — 4 шт;
• Молоко — 400 мл;
• Сливочное масло — 170 грамм;
• Ванильный сахар — 10 грамм;
• Разрыхлитель теста — 1 ст. ложка.

Приготовление:

• Просейте муку и смешайте ее с солью, разрыхлителем и ванильным сахаром;
• Отделите яичные желтки от белков;
• Взбейте яичные желтки с молоком и растопленным сливочным маслом;
• Соедините ингредиенты;
• Взбейте белки и добавьте к общей массе.

Выпекание

В духовке в стандартной или советской вафельнице Бельгийские вафли готовятся около 5 минут. В электоровафельнице быстрее — примерно 3 минуты.

Рецепт Бельгийских вафель

В этом видео пошагово рассказан способ приготовления Бельгийских вафель в домашних условиях.

Источник видео: Готовка Дома

Начинка гонконгских вафель может быть не только сладкой, но и соленой, как на фото.

Ингредиенты:

• Мукa пшеничная – 140 грамм;
• Разрыхлитель теста – 1 ст. ложка без горки;
• Сухoй пopoшoк для зaвapнoгo кpeмa – 1 ст. ложка;
• Кукурузный крахмал – 30 гpамм;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 140 грамм;
• Сгущенное молоко – 30 грамм;
• Кипяченая вода – 140 мл;
• Подсолнечное масло – 30 грамм;
• Ванилин – 1-2 грамма.

Приготовление:

• Добавьте в муку разрыхлитель теста, ванилин, порошок для заварного крема и крахмал;
• Взбейте яйца с сахаром до пены;
• Перемешайте молоко с водой и взбитыми яйцами;
• Соедините все ингредиенты;
• Добавьте растительное масло и перемешайте еще раз;
• Поместите тесто в посуду, накройте пищевой пленкой и положите в холодильник на 1 час.

Выпекание в вафельнице:

• Разогрейте духовку до 180 градусов;
• Смажьте вафельницу растительным маслом;
• Вылейте тесто на вафельницу первым слоем;
• Каждую ячейку наполните небольшим количеством начинки так, чтобы она была внутри теста;
• Залейте второй слой теста;
• Вафли пекутся 4 минуты. Каждую минуту вафельницу переворачивают.

Рецепт гонконгских вафель

В этом видео пошагово показан способ приготовления гонконгских вафель в домашних условиях.

Источник видео: Tanya Makarenko

Добавьте в тесто нарезанные веточки укропа, или украсьте ими картофельные вафли после приготовления, как на фото — получится очень аппетитно.

Ингредиенты:

• Картофель крупного размера — 4 шт;
• Яйцо куриное — 1 шт;
• Масло сливочное — 100 грамм;
• Молоко — 0,5 стакана;
• Мука — 1 стакан;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

• Сварите картофель и разомните;
• Добавьте взбитое яйцо с солью;
• Добавьте молоко и растопленное масло;
• Добавьте просеянную муку и перемешайте.

Выпекание

Смажьте вафельницу растительным маслом и столовыми ложками выливайте на нее тесто. Если хотите, чтобы вафли получились толстые, используйте по 3 ст. ложки для одного вафельного листа. Чтобы они получились тонкими, используйте чуть меньше теста.

В обычной или советской вафельнице вафли выпекаются 5-6 минут при температуре 180 градусов. В электровафельнице на максимальной мощности они будут готовы примерно через 3 минуты.

Рецепт картофельных вафель

В этом видео подробно описан рецепт картофельных вафель.

Источник видео: Кулинарные видео рецепты Video Cooking

Вафельные трубочки, так любимые большинством еще со времен Советского Союза, сейчас можно приобрести чуть ли не в любом магазине. Но они совсем не такие на вкус. В домашних изделиях вафелька хрустящая, ароматная и очень вкусная. Как сделать тесто для вафель, узнаете, ознакомившись с рецептами ниже.

Тесто для вафель в электровафельнице

Счастливые обладатели электровафельниц могут порадовать себя и родных ароматными домашними лакомствами, готовить которые очень просто. Но есть некоторые моменты, которые следует обязательно учесть, чтобы все точно получилось:

1. Рецепт теста для вафель в электровафельнице часто уже включает в себя маргарин или натуральное масло. Но иногда случается, что они все равно пригорают. Чтобы этого не допустить, перед выпечкой поверхность устройства следует смазать растительным жиром.
2. Нужное количество теста для вафель можно установить только опытным путем. Но много лить не следует. Лучше пусть первое изделие выйдет небольшим, чем потом придется очищать прибор от излишков.
3. Если планируете делать трубочки, то выпеченные листы нужно сворачивать тут же, не допуская их высыхания.
4. Чтобы лакомства дольше оставались хрустящими, хранить их нужно в закрытом контейнере.

Тесто для готовится по многим разным рецептам. Ниже приведен тот, который шел в комплекте с прибором еще в советские времена. Приготовив трубочки по нему, получите то, что так любили с детства. Из данного количества компонентов выйдет очень много сластей, которых хватит для большой компании сладкоежек.

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 5 шт.;
• масло сливочное – 200 г;
• сахарный песок – 200 г;
• мука пшеничная сорта высшего – 200 г.

Приготовление

1. Масло заранее достают из холодильника и оставляют при комнатной температуре. Когда оно хорошо размякнет, взбивают его с добавлением сахара при помощи миксера.
2. Вводят яичную, мучную смесь и перемешивают.
3. Потом можно приступать к выпечке изделий при помощи электровафельницы.

Тесто для венских вафель

Ознакомившись с материалом, приведенным ниже, узнаете, как готовить тесто для мягких вафель. Рецепты несколько похожи между собой, но в данном случае масса выходит более жидкой, а готовые изделия получаются не хрустящими, а мягкими.

Ингредиенты:

• песок сахарный – 100 г;
• молоко коровье – 250 мл;
• мука – 350 г;
• маргарин – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1 пакетик.

Приготовление

1. Размягченный маргарин соединяют с сахарным песком.
2. Вливают молоко и яичную смесь.
3. Вводят частями сыпучие компоненты, свежевыжатый сок лимона и все это хорошо размешивают.
4. Выкладывают порции на горячую поверхность прибора и выпекают около 5 минут до приятной румяности.

Тесто для бельгийских вафель

Рецепт теста для бельгийских вафель, который представлен ниже также позволяет приготовить мягкие лакомства. При подаче их можно полить вареньем или , ведь сами по себе они не слишком сладкие.

Ингредиенты:

• сахарная пудра – 50 г;
• пшеничная мука – 200 г;
• соль – щепотка;
• яйца куриные – 2 шт.;
• масло – 100 г;
• ванилин – щепотка;
• разрыхлитель – 10 г.

Приготовление

1. Сначала смешивают все сухие составляющие.
2. Желтки взбивают с молоком и маслом.
3. Полученную молочную смесь выливают в сухую.
4. Белки взбивают в пышную пену и добавляют к остальным компонентам и аккуратными движениями снизу вверх размешивают.
5. Наливают нужное количество теста для вафель на поверхность прибора и выпекают до золотистого цвета.

Тесто для вафель в вафельнице можно готовить по-разному. В данном случае изюминку придает добавление в него картофельного крахмала. Если планируется формировать трубочки, то начинку нужно использовать не жидкую, а густую, чтобы они не размякли, а так и остались хрустящими.

Ингредиенты:

• маргарин столовый – 200 г;
• яйца среднего размера – 4 шт.;
• мука просеянная – 2 стакана;
• картофельный крахмал – 100 г;
• ванилин – по вкусу;
• пудра сахарная – 100 г.

Приготовление

1. Яичные белки и желтки хорошенько взбивают с пудрой и щепоткой соли.
2. Далее смешивают оставшиеся сыпучие компоненты.
3. Вливают растопленный, но уже остуженный маргарин.
4. Соединяют все и хорошо размешивают, чтобы не было комочков.
5. В результате должно получиться нечто похожее на нежирную сметану.
6. Когда тесто для вафель готово, наливают его на поверхность разогретого устройства, закрывают крышку, слегка придавливают и выпекают несколько минут до румяности.

Тесто для гонконгских вафель, рецепт которого приведен ниже, делается очень просто. Нужно лишь точно следовать рекомендациям. А готовые изделия точно удивят родных и гостей. Их тоже можно сворачивать трубочкой или рожком, пока они теплые.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 150 г;
• порошок пекарский – 1 ч. ложка;
• крахмал кукурузный – 1 ст. ложка;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сухой порошок для пудинга – 1 ст. ложка;
• сахар-песок – 150 г;
• молоко сухое концентрированное – 1 ст. ложка;
• кипяченая теплая вода – 150 мл;
• растительное рафинированное масло – 1 ст. ложка;
• ванильная эссенция – 2 капли.

Приготовление

1. Яичную смесь взбивают с сахарным песком. Но для этого следует использовать не миксер, а деревянную ложку, лопатку или простой венчик.
2. Соединяют воедино сыпучие компоненты.
3. Рецепт подразумевает использование кукурузного крахмала. Если такового нет, можно брать и картофельный.
4. В яичную смесь вводят жидкости и хорошо вымешивают.
5. Смешивают сухую и жидкую массы.
6. Добавляют пару капель ванильной эссенции, масло без запаха, перемешивают.
7. Накрывают тесто пищевой пленкой и на 1 час убирают в холодильник.
8. После этого дают ему немного прогреться и только потом приступают непосредственно к выпечке.

Рецепт теста для тонких вафель прост, продукты нужны самые доступные. За счет содержания крахмала масса выходит очень эластичной и податливой, а готовые лакомства – тонкими и вкусными.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука пшеничная – 100 г;
• сметана 20% жирности – 100 г;
• крахмал картофельный – 50 г;
• сахарный песок – 100 г.

Приготовление

1. Сахар соединяют с яичной массой и хорошо размешивают.
2. Выкладывают сметану и растирают до однородности.
3. По очереди всыпают мучную и крахмальную смесь, продолжая вымешивать.
4. Порциями наливают тесто для вафель на поверхность прибора, придавливают крышкой и пару минут выпекают до румяного состояния.

Как вы уже догадались, тесто для домашних вафель можно готовить по-разному. Один из интересных способов – это заваривание компонентов. Благодаря такой предварительной подготовке продуктов изделия выходят очень нежными и просто «тают во рту».

Где можно поесть гонконгские вафли в Москве? Что они собой представляют? Ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в статье. Гонконгские вафли являются пока что довольно экзотическим для России лакомством. В основном они состоят из 30 ячеек-шариков, куда кладётся начинка. Это может быть яблоко-корица, M&M‘s, Snikers и так далее. Сверху обычно размещают мороженое или взбитые сливки с Ferrero Rocher.

Возникновение десерта

Совершенно недавно стал покорять мир десерт из Китая. Теперь его можно попробовать и в создания вафель началась на тесных улочках Гонконга, где в 50-х годах прошлого века местный кондитер изобрёл блюдо, которое понравилось жителям города, а затем и туристам.

Вафли необыкновенной формы в виде шариков так быстро завоевали популярность, что через пару десятков лет на всей планете появились сотни ресторанов и кафе, основным блюдом которых являются именно гонконгские вафли.

Они интересны способом создания: сначала тесто жарят, а затем посыпают сахарной пудрой. Особенность вафель из Гонконга состоит в их форме - они выполнены в виде шариков. Пластину заворачивают трубочкой, кулёчком, как угодно и наполняют различными ингредиентами.

Где отведать лакомство?

Многие люди спрашивают о том, где поесть гонконгские вафли в лакомство сегодня можно попробовать в некоторых столичных кафе. Простым рецептом вкусно проведённого времени являются шарики теста с начинкой, сверху которых обязательно будут находиться ягоды или фрукты с мороженым.

Итак, гонконгские вафли в Москве можно отведать в новом заведении сети «Вафбастерс» (WAFBUSTERS), которое размещено в ТРЦ «Золотой Вавилон». Здесь дополнительно к вафлям предлагают кофе и чай, лимонады, милкшейки. Заведение размещено по адресу: проспект Мира, дом № 211, ТРЦ «Золотой Вавилон».

А ещё можно попробовать это блюдо в ТЦ "Капитолий" (3-й этаж, около KFC), который находится по адресу: проспект Вернадского, дом № 6.

Также такие вафли готовят в ТРЦ «Калейдоскоп» на 4-м этаже на фуд-корте между «Крошкой-Картошкой» и «Воккером», в торгово-развлекательном комплексе «ЩУКА» (Bubble Time на 4-м этаже) и ТЦ «Рио» (1-й этаж, Дмитровское шоссе, дом № 163а). Те, кто уже пробовал гонконгские вафли в Москве, говорят, что в этом мегаполисе их готовят долго, но аккуратно и очень вкусно.

Общие принципы приготовления

Итак, вам уже известно, где можно найти гонконгские вафли в Москве. Их часто называют яичными из-за пупырчатого вида. В этом лакомстве объединены необычные дизайны и изумительные вкусы.

Что собой представляет вафельница для гонконгских вафель? Это необходимое оборудование для создания десерта. Обычно мастера пользуются специальной электрической вафельницей с фигурными поверхностями. Отверстия в ней изготовлены в виде шариков. Иногда их оставляют пустыми, но чаще применяют различные начинки.

Тесто, как правило, готовится из яиц, муки, рыхлителей, сухих смесей для кремов и выпечки, сахара, свежего молока или сгущённого, растительного или сливочного масла.

Тесто не нужно взбивать. Одни его месят обычным веничком, а другие ускоряют процесс миксером. Такое тесто можно в холодильнике хранить пару дней. Это очень удобно. Ведь можно в любой момент порадовать домочадцев, приготовив удивительное лакомство. Конечно же, для этого нужно иметь вафельницу для гонконгских вафель.

Начинка для рассматриваемого нами десерта является самым интересным моментом. Пупырчатую лепёшку сворачивают кулёчком так, чтобы получился рожок. Его заполняют кремом, ягодами, взбитыми сливками, кусочками фруктов. Заливают карамелью, шоколадом. Некоторые это всё посыпают цветными конфетками, орешками или кокосовой стружкой. Лакомство с мороженым получается беспроигрышным. Оригинальный вкус имеют кремы на основе маскарпоне.

Рецепт теста

Вы желаете самостоятельно создать гонконгские вафли? Рецепт теста изучите внимательно. Итак, для изготовления классических гонконгских вафель с пустыми шариками вам нужно иметь 160 г муки, 7 г разрыхлителя, 1 ложку порошка для изготовления пудинга или заварного сухого крема, пару яиц, 140 г сахара, 140 мл тёплой воды, 28 г масла, 28 г концентрированного молока без сахара или сгущёнки, ваниль.

Соедините в сите сухие ингредиенты: разрыхлитель, муку, сухую смесь для пудинга или заварного крема (некоторые готовят и без неё, лишь увеличивая количество муки). Все просейте так, чтобы не было комочков.

Далее яйца и сахар взболтайте венчиком до растворения крупинок. Добавьте молоко и воду. Затем соедините жидкую смесь с сыпучей смесью для вафель. Размешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Теперь добавьте ваниль (можно взять три капли жидкого экстракта). В конце влейте растительное масло и перемешайте.

Накройте миску (можно пищевой плёнкой) и поставьте на час в холодильник. За это время улучшится вкус теста и набухнет клейковина. Далее смажьте разогретую вафельницу, налейте тесто, накройте и пеките до готовности.

Десерт с начинкой в шариках

А как с начинкой приготовить гонконгские вафли? Рецепт следующий прочтите. Тесто необходимо изготовить так, как мы рассказали выше. Оно основное и подходит для всех наполнений и начинок. Внутрь шариков будем помещать шоколад и фрукты. Итак, вам нужно иметь тесто для вафель, киви, банан, шоколад.

Сначала замешайте тесто для вафель и отправьте его в холодильник. Затем изготовьте начинку. Нарежьте мелкими кубиками шоколад так, чтобы каждый кусочек уместился внутри шарика.

Подготовьте фрукты. Очистите их, нарежьте тоже небольшими кубиками. В каждый шарик можно класть два вида по желанию. В этом случае кусочки делайте ещё мельче. Далее разогрейте вафельницу. Смочите в растительном масле кисточку и хорошо смажьте форму. Теперь наберите немного теста ложкой и быстро полейте форму: наносите в каждый шарик понемногу так, чтобы лишь покрыть поверхность.

Теперь раскидайте кусочки шоколада и фруктов. Полейте сверху тестом, чтобы не вытекал сок и ничего не пригорало. Закройте вафельницу. Доведите шарики с начинкой до румяного цвета и готовности.

Тесто с крахмалом

Представляем ещё один рецепт теста, которое подходит для вафель и с наполненными, и с пустыми шариками. Для его создания вам нужно иметь 40 г муки пшеничной, 28 г крахмала, 7,5 г разрыхлителя, 100 г сахара, 1 ст. л. порошка для крема заварного, 140 г воды, 2 капли экстракта кокосового, 30 г сгущёнки, соль, 28 мл масла.

Итак, высыпьте в миску все сухие компоненты. Хорошо размешайте и просейте. Разбейте в другую миску яйца, залейте воду, добавьте все остальные жидкие компоненты, кроме масла. Размешайте так, чтобы получилась однородная жидкость без крупинок. Теперь всё соедините в одной миске.

Далее добавьте кокосовый экстракт и масло растительное, перемешайте. Дайте смеси в прохладном месте настояться час. Теперь разогрейте вафельницу и выпекайте пупырчатые лепёшки на смазанном устройстве. Наполняйте любыми начинками.

Вафли со взбитыми сливками и бананом (клубникой)

Удивительные продаются гонконгские вафли в Москве. Доставка на дом этого десерта доступна каждому. И всё же некоторые гонконгские вафли создают самостоятельно. Итак, для изготовления необычного десерта вам нужно иметь под рукой три пупырчатые вафли, 50 г сахарной пудры, 150 мл сливок, 150 г банана или клубники, немного шоколадной или кокосовой стружки, пару капель экстракта ванильного.

Сначала сливки охладите, а затем вылейте в миску и начните взбивать. Как только они увеличатся в размере в полтора раза, добавьте сахарную пудру. Сделайте меньше скорость, чтобы не пылить. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет густой. Добавьте ваниль, размешайте и выключите миксер.

Теперь промойте и высушите клубнику, нарежьте очищенный банан кусочками. Если ягоды большие, то их тоже порежьте. Далее испеките вафли, скрутите кулёчки и положите в них немного сливочного крема, затем ягоды и снова крем и ягоды. Можно разложить ингредиенты между шариками, покрыть слоем крема и свернуть. Готовый десерт посыпьте шоколадной или кокосовой стружкой.

Вафли с шоколадом и мороженым

А можно вафли изготовить по следующему рецепту. Сливочное или любое другое мороженое подержите немного в холодильнике, чтобы оно стало мягким. Для приготовления одной вафли вам понадобится 40 г шоколада, 1 свежая пупырчатая вафля, 100 г мороженого, листочек мяты.

Сначала шоколад крупно натрите или порубите ножом на маленькие кусочки. Половину добавьте к мороженому и быстро размешайте. Выложите начинку в свёрнутый кулёк из свежей вафли. Сверху посыпьте оставшимся шоколадом. Листочек мяты положите в уголок и ешьте десерт сразу.

Необходимо отметить, что вы можете также купить специальную смесь для гонконгских вафель. В основном этой возможностью пользуются работники кафе. Такая смесь соответствует нормам СанПина, имеет долгий срок хранения, исключает воровство в кафе, отличается несложным и быстрым приготовлением вафель. Кстати, из такой смеси получается продукция высокого качества. Приятного аппетита!