Главная » Рецепты прочие » Варенье из лесной земляники – лучшие рецепты ароматного лакомства. Варенье из земляники

Варенье из лесной земляники – лучшие рецепты ароматного лакомства. Варенье из земляники

Земляничное варенье очень ароматное, и оно имеет много полезных свойств. У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт. Варенье из земляники многие женщины делают каждое лето, чтобы зимой себя побаловать натуральным и полезным десертом.

Его добавляют в пироги, булочки и в другую выпечку. Итак, Предлагаем вам несколько испробованных рецептов.

Необычное сочетание

Многие кулинары всегда ищут или придумывают рецепты, чтобы найти оригинальный вкус. Они добавляют разнообразные фрукты, ягоды, травы, специи и даже алкоголь. С их помощью получаются неповторимые вкусы, которые впоследствии продаются в дорогих ресторанах. Так же и земляничное варенье. Рецепты этого десерта не только уникальны, но и разнообразны.

Эта ягода сочетается со многими продуктами. Например, земляника с шоколадом очень необычная. Её с удовольствием будут употреблять дети. Желательно до трёх лет этот десерт малышу не предлагать, чтобы не вызвать аллергию.

Земляника с ликёром или мятой придаёт неповторимую пикантность. Это не только вкусно, но и освежающе. От такого десерта никто не сможет отказаться. Не менее вкусное лакомство - земляничное варенье. Рецепт его может быть очень оригинальным. Всё зависит от добавления определённых специй.

Земляничное варенье с миндалём

Вы пробовали когда-то такое сочетание? Вкус непривычный. Поэтому попробуйте для начала сделать одну порцию. Если понравится, тогда продолжайте. Ведь если сварите земляничное варенье на зиму, да ещё и с орехами, домочадцы вам будут очень признательны.

Для этого рецепта вам понадобятся:

  • Земляника - 1 кг.
  • Миндаль - 85-100 г.
  • Сахар - 800-850 г.
  • Ягоды промойте, удалите лишнее (хвостики и подгнившие части). Теперь можно засыпать сахаром. Пусть постоит с полчаса для выделения сока.

    Тем временем миндаль очистите от шкурки. Для этого залейте орехи кипятком минимум на 5 минут. Теперь шкурка слезет быстро.

    Когда земляника настоялась, перемешайте её с орехами и поставьте варить на медленном огне. Когда закипела, варите не более 15 минут. Сразу же разложите по банкам (нельзя, чтобы варенье остыло) и закатайте.

    Хозяйки называют такое земляничное варенье «пятиминутка». Его делать легко, а вкус, как и аромат, просто незабываемый.

    Варенье из земляники с ромом

    Этот десерт вкусный. В нём чувствуется алкоголь, но сочетание с ягодами изумительное. Для этого вам понадобятся ингредиенты:

  • Сахар - 1500 г.
  • Вода - 0,5 стакана.
  • Земляника - 1 кг.
  • Ром - 50-70 г.
  • Ягоды промыть. Те, которые испортились, обрезать. Отделите 750 г сахара и залейте его половиной стакана воды. Поставьте на огонь на 3 минуты, чтобы получился сироп. Им залейте всю землянику. Теперь ягоды можете оставить примерно на 2-3 часа, чтобы получилось как можно больше сока.

    Когда земляника настоялась, добавьте оставшиеся 750 г сахара и поставьте вариться на медленном огне 5 минут. Время засекайте с момента закипания. Оставьте на 5-6 часов. По истечении времени опять поставьте на медленный огонь на 5 минут. Сварили и поставили опять на 5-6 часов. Теперь последний раз поставьте провариться варенье на 4 минуты. Теперь можно добавить ром. С алкоголем пусть поварится не более 5 минут. Не дожидаясь охлаждения, быстро закатать.

    Варку такого варенья хозяйки обычно растягивают на два дня. Да, приготовление длительное. Однако, когда вы его попробуете, поймёте, что оно того стоит.

    Добавляем имбирь и ревень

    Очень необычное это земляничное варенье. Рецепт несложный, зато вкус пикантный. Вам понадобятся ингредиенты:

  • Земляника - 1 кг.
  • Черенки ревеня - 1 кг.
  • Корень имбиря - 1 шт.
  • Сахар - 2 кг.
  • Вода - 1 ст.
  • Землянику промываем, а ревень чистим от ненужных шкурок. Ягоды необходимо порезать пополам. Если они сильно мелкие, тогда не надо. Ревень очень мелко порезать и перемешать с земляникой.

    Теперь залейте все одним стаканом воды и поставьте на медленный огонь. Когда закипит, 10 минут проварить. Необходимо постоянно мешать.

    После десятиминутной варки положить корень имбиря целым (потом его нужно достать) и постепенно засыпать сахаром. Не забывайте постоянно мешать, ведь если пригорит варенье, то все ваши труды пропадут.

    Когда выложили весь сахар, проварите землянику 5-7 минут и отставьте на 8-10 часов. Так повторите ещё 2 раза. Когда вы поставили последний раз варить ягоды, уберите имбирь, проварите 5 минут, быстро разложите в банки и закатайте.

    Земляничное варенье с мятой и лимоном

    Это десерт прекрасно сочетается с любой выпечкой. Хотите приготовить такое оригинальное земляничное варенье? Рецепт, в котором есть освежающие нотки, наверняка вам понравится.

    Для его приготовления вам понадобятся:

  • Ягоды - 2 кг.
  • Мята - 20 листиков.
  • Цедра двух лимонов.
  • Ягоды перебираем, очищаем лишнее и засыпаем сахаром для того, чтобы выделился сок. Тем временем надо хорошо вымыть лимоны и натереть цедру. Саму мякоть не убирайте далеко, а очень мелко порежьте, она вам чуть позже понадобится. Мяту помойте. Можете её порезать. Однако многие хозяйки оставляют листики целыми.

    Теперь можно землянику поставить на медленный огонь. Как только закипит, выкладывайте туда цедру, порезанные лимонные кусочки и листья мяты. Варить следует не больше 15 минут. Затем оставьте на 8-10 часов. Потом ещё 2 раза таким же образом проварите. Сразу же закатайте.

    Джем из земляники

    Когда варите густое варенье, необходимо брать пропорцию 1:1. То есть на один килограмм сахара столько же и ягод. Для начала возьмите по 500 грамм для пробы. В землянику положите сахар и оставьте на 8-9 часов, можно на ночь.

    Утром ягоды поставьте на медленный огонь и варите. Чтобы земляника осталась целая, необходимо аккуратно мешать. Снизу вверх, а не наоборот. Мешать необходимо часто. Ведь из-за сахара пригорает варенье. В итоге запах плохой, посуда и настроение испорчено.

    Когда варенье закипело, варите 10 минут и оставьте на 4 часа. Многие хозяйки утверждают, что для более густого джема необходимо варить ягоды 5-6 раз по 10 минут. То есть у вас должно это занять целых 2 дня.

    Земляничное варенье с лавандой

    Как же хочется в холодное время года, когда практически нет свежих ягод, попробовать их. Поэтому многие хозяйки и закатывают земляничное варенье на зиму в разных вариантах.

    Чтобы приготовить этот десерт, вам понадобится:

  • Ягоды - 1 кг.
  • Вода - 0,5 ст.
  • Сахар - 1 кг.
  • Лаванда сушёная - 70 г.
  • Лаванду необходимо настоять. Для этого необходимо её залить кипятком (100 мл) на 15-20 минут. Теперь можно и процедить. Ягоды засыпать сахаром, пусть два часа настоятся. Затем процеженную лаванду вылейте в землянику и поставьте варить на 15 минут. Сразу же закатайте.

    Так как варится оно быстро, многие хозяйки называют и это земляничное варенье «пятиминутка».

    Земляника с крыжовником

    Все, кто хоть раз пробовал такое варенье, считают этот рецепт изумительным. Вам понадобятся:

  • Крыжовник - 0,7 кг.
  • Земляника - 1 кг.
  • Сахар - 1,5 кг.
  • Вода - 1 ст.
  • Сначала промойте крыжовник и очистите его от мелких хвостиков. Так как он долго варится, уделите ему больше внимания. Сварите сироп из сахара с водой. Залейте им крыжовник и поставьте варить на 20 минут. Мешать необходимо каждые 2 минуты. Попробуйте его: если мягкий, значит, готов.

    В крыжовник высыпайте землянику и проварите в течение 15 минут. Теперь можно закатать. Этот рецепт быстрый, а вкус его необычный. Попробуйте, и вы не пожалеете. Если хотите, чтобы получилось очень вкусное земляничное варенье, максимально старайтесь придерживаться рецепта. Тогда у вас точно всё получится.

    Теперь вы знаете несколько вариантов того, как варить земляничное варенье. Однако есть много секретов, о которых не все хозяйки знают. В первую очередь обратите внимание на кастрюлю. Ведь именно от неё зависит вкус и качество блюда. В эмалированной посуде очень часто подгорает варенье. Поэтому лучше всего подойдёт алюминий.

    Если вы хотите, чтобы получилось земляничное варенье с целыми ягодами, необходимо брать их одинакового размера. Например, слишком большая быстро превратится в кашу, а маленькая останется почти неизменной.

    Если вы станете постоянно снимать образовавшуюся пенку, варенье будет не только вкусным, но и красивым.

    Если добавите мало сахара, банка с ягодой не простоит до зимы и быстро испортится. Очень важный секрет, которым пользуются многие опытные кулинары. Перед самим закатыванием варенья положите в банку 0,5 чайной ложки сахара. Так продукт наверняка простоит долго.

    Самое вкусное варенье получается из первого сбора урожая. Например, поздние ягоды отдают травяным вкусом, и у них нет ярко выраженного аромата, как у ранних.

    Иногда земляника отдаёт горечью, поэтому многие кулинары советуют всегда добавлять малину. Бытует мнение, что она забирает неприятный вкус. Поэтому и получается земляничное варенье без горечи.

    Раньше мне казалось, что варить варенье из лесной земляники — самой вкусной и ароматной ягоды на свете – это ужасное кощунство и преступление. Самое правильное — это есть ее горстями прямо в лесу «не отходя от кассы», наслаждаясь великолепным вкусом и запасаясь витаминами на предстоящую долгую зиму. Но с годами мне стало гораздо интереснее собирать землянику в банку и приносить домой богатый улов, а не поедать ее прямо с куста, возвращаясь с пустыми руками. Ну, а дома часть свежесобранных ягод обычно достается дочке, а оставшиеся идут в выпечку или заготовки на зиму.

    Варенье из лесной земляники, к сожалению, довольно редко встречается в магазинах и стоит неприлично дорого, а из ягод, собранных своими собственными руками, выходит практически даром. Кроме того, оно обладает массой полезных свойств, а именно, укрепляет иммунитет, предотвращает простудные заболевания и ускоряет выздоровление, мягко очищает желудочно-кишечный тракт и налаживает его работу, а также улучшает состояние сосудов и способствует снижению артериального давления.

    Сегодня я хочу показать, как сварить вкусное и очень ароматное земляничное варенье с использованием сахарного сиропа. Такая технология позволяет получить продукт с целыми упругими ягодками и большим количеством густого насыщенного сиропа. Земляника в процессе варки подвергается недолгой термической обработке, что позволяет сохранять в ягодах больше вкуса и разных полезных веществ.

    Варенье из земляники, сваренное по этому простому рецепту, получается необыкновенно вкусным, насыщенным и ароматным и идеально подходит для чаепития в холодное время года. Его можно есть в чистом виде или с ломтиком белого хлеба, а также добавлять в каши, йогурты или творог в качестве замены сахара. Какой бы вариант употребления вы ни выбрали, домашнее земляничное варенье обязательно принесет много пользы и удовольствия вам и вашим близким!

    Полезная информация Как варить земляничное варенье на зиму — рецепт густого и ароматного варенья из лесной земляники с пошаговыми фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Для того чтобы сварить вкусное варенье из земляники на зиму, вначале следует правильно собрать и подготовить эту ароматную лесную красавицу. Землянику необходимо собирать в солнечную сухую погоду, хранить в открытой таре при комнатной температуре и использовать в течение суток после сбора.

    2. Перед варкой варенья землянику следует тщательно перебрать, отбраковав недоспелые, переспелые и поврежденные ягоды, а также удалить хвостики и всякий лесной мусор. Затем нужно аккуратно промыть землянику под проточной водой и откинуть ее на дуршлаг.

    3. Теперь необходимо сварить сахарный сироп для приготовления земляничного варенья. Для этого в большую кастрюлю всыпать сахар и залить его водой.

    4. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить сахарный сироп в течение 15 – 20 минут, периодически помешивая и снимая образующуюся пену. Сироп считается готовым, когда он становится полностью прозрачным и перестает образовывать пену.

    5. Землянику залить горячим сиропом, довести до кипения и выключить огонь. Снять кастрюлю с плиты на 15 минут для остывания.

    6. Еще 4 раза довести земляничное варенье до кипения, каждый раз выключая огонь и оставляя варенье на 15 минут. В процессе варки варенье надо слегка помешивать и снимать образующуюся пену.
    7. При последней варке добавить лимонную кислоту и перемешать.

    8. Земляничное варенье разлить в стерилизованные банки и закатать. Банки перевернуть вверх дном, укутать теплой тканью и оставить в таком виде до полного остывания, после чего отправить варенье на хранение в темное место при комнатной температуре.

    Добрый день, уважаемые читатели! Вот она, весна. А вместе с ней любимые фрукты и ягоды. Я уже не могу дождаться сезона земляники. Ведь она удивительно ароматная ягода, а земляничное варенье – просто королевское лакомство.

    Чтобы сварить его, придется изрядно потрудиться. Ягода очень мелкая, и собирать ее крайне тяжело. Зато сам процесс варки не займет много времени. Рассмотрим, какие бывают рецепты приготовления блюда.

    Банка земляничного варенья требует достаточно много ягод. Если вы сами выращиваете землянику, или собираете ее по лесам и полянкам, помните: ягоды нужно много. Не путайте ее с клубникой, которая произрастает в каждом огороде. Земляника очень ароматная, сладкая и мелкая, зато лакомство из нее получается уникальное.

    Первый рецепт: земляника в собственном соку

    Вот один популярный рецепт сладкого блюда, для которого понадобятся:

    • 1 килограмм земляники;
    • 1,2 килограмма сахара.

    Приготовление:

  • Ягоды очистить от стеблей, перебрать и помыть.
  • Выложить в посуду для варки и засыпать сахаром.
  • Оставить при комнатной температуре на 8 часов.
  • Поставить посуду на огонь и варить в течение получаса после закипания.
  • Простерилизовать банки.
  • Выложить в них готовое варенье и заказать крышки.
  • Когда банки остынут, поставить их в прохладное место.
  • В результате получается вкусное лакомство, которое многие с удовольствием открывают зимой. В этом варианте приготовления ягоды остаются целыми и плавают в собственном соку.

    Второй рецепт: земляничное блюдо

    Можно воспользоваться и другими рецептом, как варить земляничное «блюдо». Для него будут нужны:

    • по 1 килограмму земляники и сахара;
    • щепотка лимонной кислоты.

    Приготовление:

  • Землянику очистите и тщательно вымойте.
  • Перекрутите через мясорубку. Если добавить немного апельсина, вкус будет еще лучше.
  • Высыпьте в полученную смесь весь сахар и лимонную кислоту.
  • Пусть ягоды настоятся в течение 4 часов.
  • Поставьте пюре на огонь и варите в течение 10 минут после закипания.
  • Остудите смесь и повторите кипячение.
  • Подготовьте стерильные банки.
  • Разлейте варенье по банкам и закатайте крышками.
  • Оставьте заготовки в прохладном месте.
  • Иногда после приготовления можно заметить, что лакомство немного горчит. Привкус может появиться из-за косточек земляники или произрастания ее в сосновых лесах.

    К сожалению, полностью избавиться от этого вкуса не получится: можно лишь «забить» его более ярко выраженными вкусовыми качествами. Для этого в варенье добавляют один из компонентов:

    • красную смородину;
    • чернику;
    • морковь.

    Горечь может появиться и по причине того, что вы переварили ягоды, поэтому строго следуйте инструкциям рецепта.

    В результате правильного подхода к приготовлению у вас получится превосходная заготовка.

    Но будьте внимательны: калории земляничного варенья могут нанести вред фигуре. В лакомстве 219 ккал на 100 г продукта.

    Польза земляничного варенья

    Лесная земляника богата витаминами А, С, пектинами, флавоноидами, дубильными веществами. Благодаря высокой концентрации полезных веществ она обладает некоторыми полезными свойствами:

    • мочегонным;
    • противовоспалительным;
    • заживляющим;
    • противоглистым.

    Ягода улучшает сердечную деятельность и состояние сосудов. В какой мере эти свойства присущи и варенью, сложно сказать, поскольку оно подвергается термической обработке. Однако в народной медицине варенье из земляники широко применяется для лечения простудных заболеваний.


    Лакомство гипоаллергенное, поэтому вред от него аллергикам и маленьким деткам будет минимальным. Несмотря на это, злоупотреблять заготовкой не стоит. Плохо переносят землянику и люди с желчнокаменной болезнью, язвами желудка и двенадцатиперстной кишки. При беременности ягода может повышать тонус матки и способствовать выкидышу.

    Что касается вопроса, можно ли при грудном вскармливании землянику, однозначно ответить сложно. Съешьте маленькую ложечку и посмотрите на реакцию ребенка. Если нет аллергии и других негативных проявлений, можно съедать 2-3 ложечки в день.

    Пирог с земляничным вареньем

    Если гости уже на пороге, а детки хотят чего-то вкусненького, нет ничего проще, чем приготовить пирог с вареньем из земляники. Предлагаем рецепт, который придется по вкусу любой хозяйке. Для него понадобятся:


    • 300 граммов муки;
    • полпачки сливочного масла (100 грамм);
    • 2 столовых ложки сахара;
    • 1 яйцо;
    • 100 граммов варенья;
    • 1 желток.

    Приготовление:

  • Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно размякло.
  • Хорошо размять его вилкой и вбить яйцо.
  • Добавить сахар.
  • Перемешать ингредиенты до однородной смеси и высыпать муку.
  • Замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.
  • Достать тесто и разделить его на две неравные части.
  • Большую часть разровнять по форме, сформировав бортики.
  • Выложить на заготовку пирога варенье.
  • Оставшееся тесто раскатать и вырезать из него полоски.
  • Расположить их поверх варенья в виде решетки.
  • Желток взбить вилкой и смазать им решетку и варенье.
  • Отправить заготовку на запекание. В духовке пирог будет готовиться в течение 20 минут при температуре 220 градусов.
  • Если вы не любитель цельных пирогов, приготовьте пирожки. Приводим простой вариант выпечки. Ингредиенты:


    • 700-800 граммов муки;
    • пол-литра молока или кефира;
    • 8 граммов сухих дрожжей;
    • полрюмки сахара;
    • 3 яйца;
    • пятая часть пачки сливочного масла;
    • цедра апельсина;
    • рюмочка растительного масла;
    • 250 граммов варенья.

    Приготовление:

  • Соединить муку, дрожжи, сахар и цедру.
  • Теплое молоко смешать со взбитыми яйцами и растительным маслом.
  • Влить полученную смесь к сухим компонентам.
  • Замесить тесто и поставить его в теплое место, чтобы оно поднялось.
  • Разделить тесто на кусочки, раскатав из каждого небольшую лепешку.
  • В центр положить немного варенья и защипнуть края.
  • Смазать противень жиром и уложить на него пирожки.
  • Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать в течение получаса.
  • Для противников сдобной выпечки предлагаем аппетитные слойки. Для их приготовления возьмем:


    • 0,5 килограмма слоеного теста;
    • 150 граммов варенья.

    Как приготовить:

  • Раскатать готовое тесто в тонкий пласт и разрезать его на прямоугольники.
  • На одну половину заготовки для слойки выкладываем варенье.
  • Другую половину делим на несколько полос, приподнимаем их и покрываем ими начинку, закрепляя с другой стороны.
  • Готовые слойки выкладываем на смазанный жиром противень.
  • Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
  • Сладости получаются очень вкусными. Но тем, кто стремится сбросить вес, не стоит ими злоупотреблять. Калорийность пирожка с вареньем может достигать 300 ккал.

    Вино из земляничного варенья

    Понимаю, что это далеко не детское блюдо. Но как можно о нем не написать, ведь для взрослых это настоящее лакомство. Кто пробовал земляничное вино хоть раз, никогда не забудет его аромата. Для его приготовления понадобятся:


    Приготовление:

  • Замочить изюм.
  • Оставшейся водой развести варенье.
  • Смешать компоненты и вылить их в бутыль.
  • Накрыть его резиновой перчаткой и поставить в темное место.
  • Когда перчатка начнет заваливаться на бок, вино готово.
  • Перелить жидкость в другую тару.
  • Через три дня разлить по бутылкам.
  • Получается немного пряный, янтарного оттенка алкогольный напиток, который придется по вкусу вашим гостям.

    Итак, дорогие читатели, теперь вы готовы к сезону земляники. Мы с вами рассмотрели, как приготовить земляничное варенье и блюда из него. Оставляйте своим комментарии или рекомендуйте статью своим друзьям в соц. сетях.

    Приготовить вкусное варенье из лесной земляники нужно хотя бы раз в жизни. Эта ароматная ягода, собранная в лесу или на полях, понравится всей семье. А чтобы сохранить вкус лета до осени и зимы, из земляники варят повидло.

    Приготовить повидло из земляники несложно, если соблюдать правила варки. Землянику перед варкой тщательной промывают, а банки нагревают на водяной бане. В повидло можно добавить по желанию пряности или ягоды. Чтобы приготовить джем, варенье вначале варят, затем протирают через сито и варят еще раз.

    Чтобы понять, сколько варить сладость, нужно смотреть на густоту смеси. Даже если время приготовления вышло, а оно жидкое, то нужно джем отставить на некоторое время. Постепенно он начнет загустевать.

    Как подготовить банки для консервирования

    Перед варкой заранее подготавливают банки. Вначале их тщательно промывают с помощью моющего средства и оставляют, чтобы они высохли. Очищенные банки после высыхания прогревают. Прогревают банки на водяной бане в течение нескольких минут, чтобы стекло стало горячим.

    Как выбрать и подготовить ягоды для заготовки на зиму

    Ароматное повидло получается из лесной земляники. Она крупная и подходит для варки сладостей. Садовую или ремонтантную клубнику также используют для приготовления джемов, но аромат будет менее насыщенным. Из белой клубники получается такой же, как из красной.

    Самое вкусное повидло получается из луговой или полевой спелой клубники.

    Десерт получается очень ароматным и сладким. Собранная на полях и лугах земляника слаще, чем лесная.

    Рецепты земляничного варенья

    Существует большое количество рецептов приготовления земляничного повидла. Его готовят с добавлением орехов, других ягод и пряностей.

    С добавлением воды

    Простейший способ варки земляничного повидла - с добавлением воды. Варка таким способом позволяет сохранить ягодки целыми:

    • Землянику промыть и очистить от плодоножек.
    • Переложить в кастрюлю, залить водой и добавить сахар по вкусу. Поставить на огонь.

    • Помешивать варенье по мере закипания и снимать пенку.
    • Варится варенье в пределах 15-20 минут. Процедуру кипячения повторяют 3-4 раза.

    Когда варенье готово, его переливают по банкам и закатывают на зиму.

    Простой рецепт «пятиминутка»

    Джем «пятиминутка» с цельными земляничными ягодами приготовить просто:

    • Для приготовления нужно взять клубнику и подсластитель.
    • Засыпать ягоды сахаром и оставить их на 12 часов, чтобы они дали сок.
    • Затем перелить джем в кастрюлю и варить 5 минут.

    Когда сироп готов, его разливают по банкам или сразу едят. Готовый сироп нужно остудить при комнатной температуре, чтобы жидкость не засахарилась.

    Варенье из земляники без варки

    Джем без варки не только является вкусной сладостью, но еще и полезным продуктом. Чтобы приготовить, нужно землянику засыпать подсластителем и оставить на ночь. Затем перелить по банкам и хранить в холодильнике под закрытой крышкой. Воду использовать в этом рецепте не нужно.

    Земляничное варенье в мультиварке

    Если времени мало, а приготовить сладость нужно срочно, то сделать это получится с помощью мультиварки:

    • Клубнику промывают и пересыпают в мультиварку. Засыпают подсластителем и заливают водой.
    • Техника приготовления похожа на варку в кастрюле. Поставить режим «тушение» и готовить примерно 35 минут.
    • Когда все будет готово, сироп переливают по банкам, закатывают крышкой и ставят вверх дном.

    Остудить до комнатной температуры и спустить в подвал.

    Земляничное варенье с миндалём

    Сварить джем можно с добавлением миндаля. Он добавит необычный привкус:

    • Клубнику промыть, миндаль измельчить в хлопья.
    • В кастрюлю налить воды, добавить подсластитель и лимонный сок.
    • Довести жидкость до кипения. Затем добавить клубнику.
    • Варить на медленном огне до кипения 25-35 минут. По консистенции сладость должна быть густая.

    В конце варки добавить 2 ст. л. Амаретто и варить еще 5 минут. Разлить по банкам и остудить.

    Варенье из земляники с ромом

    Для приготовления джема с ромом нужно взять 100 г рома, 10 г лимонной кислоты, сахар и ягоды:

    • На дно кастрюли выложить клубнику, засыпать подсластителем и сбрызнуть ромом.
    • Затем снова выложить слой клубники, подсластителя и рома.
    • Поставить ягоды в холодильник на ночь.
    • Поставить на огонь, довести до кипения и добавить лимонную кислоту.

    Убрать с плиты и подождать, пока масса остынет. Затем прокипятить еще раз.

    Земляничное варенье с мятой и лимоном

    Густое ароматное повидло получается с добавлением мяты и лимона:

    • Для приготовления сладости понадобится 1 лимон, несколько веточек свежей мяты, земляника и сахар.
    • Засыпать сахаром и оставить на ночь. Ягоды за ночь дадут сок.
    • На следующий день приступают к варке.
    • Добавить сок лимона и толченые веточки мяты. Поставить на огонь. Варить 6 минут.
    • Затем сироп процедить и хранить его отдельно, пока он не остынет.

    Когда смесь станет комнатной температуры, перелить сироп обратно и варить до готовности. Перед концом варки добавить еще небольшое количество мяты.

    Земляника с крыжовником

    Пошаговый рецепт приготовления сладости с крыжовником:

  • Ягоды промыть и засыпать подсластителем.
  • Поставить на огонь.
  • Готовить до закипания.
  • Затем снять с огня, разложить по емкостям, остудить и поставить в прохладное место.
  • Земляничное варенье с лавандой

    Правильно приготовить повидло с лавандой несложно. Для этого нужно ягоды на ночь засыпать сахаром. Утром смесь готовить 6 минут. Постоянно помешивать. Убрать с плиты и остудить. Затем добавить цветки лаванды и варить еще 3 минуты. Также добавляют лимонный сок.

    Земляничное варенье без горечи

    Чтобы приготовить земляничное повидло без горечи, нужно добавить в него смородину. Клубнику и смородину на ночь засыпают сахаром, а на следующее утро приступают к варке. Поставить емкость на огонь, постоянно помешивая, готовить 6 минут. Когда смесь закипит, снять ее с огня и дать остыть. Разлить по емкостям, поставить в холодильник или спустить в погреб и оставить до зимы. А зимой наслаждаться ароматной сладостью.

    Хоть лесная, хоть садовая земляника — это растение уникальное. Ее маленькие красные ягоды, невероятно, богаты витаминами и другими полезными веществами. Поэтому, каждая хозяйка старается не только накормить домашних свежей ягодой, но и сделать с нею заготовку на зиму.

    Приготовить это вкусное варенье из земляники поможет каждой хозяюшки сохранить для своей семьи кусочек лета. Рецепт варенья очень простой и быстрый, больше времени и сил уйдет на сбор и подготовку ягод, но если купить их на рынке, то можно сэкономить время. 🙂 Пошагово сделанные фото, иллюстрируют приготовление.

    Нам нужно:

    • земляники — 0,5 кг;
    • сахара — 0,5 кг (по вкусу).
    Как варить варенье из земляники

    Маленькие ароматные ягодки следует хорошо перебрать, чтобы удалить порченные ягоды, если такие есть.

    Удалить хвостики с помощью ножа, так ягода останется целой и не деформируется. Вымыть под проточной водой.

    Высыпать землянику в удобную емкость и засыпать сахаром. Перемешать деревянной лопаткой. Оставить на пару часов, пока она пустит сок.

    Отправить ягоды в сиропе на огонь до закипания. Выключить огонь и убрать варенье в прохладное место до полного остывания (примерно 3,5 часа).

    Потом повторить процедуру с доведением до кипения. После закипания варить, около, 5-6 минут. Больше держать на огне не нужно. Это поможет сохранить все полезные вещества, да и ягодки не потеряют свой красивый алый цвет.

    Залить варенье из ягод земляники по банкам и закатать специальным ключом.

    Перевернуть баночки и укутать полотенцем.

    Оставить так до полного остывания заготовки, после чего, отправить в холодное место для длительного хранения. Если, конечно, получится не поддаться соблазну и открыть земляничное варенье сразу.

    Зимними вечерами лучшего лакомства, чем варенье из ягод земляники, не найти. Оно подарит заряд сил, поможет побороть зимний авитаминоз и улучшит настроение.





    Предыдущая статья: Следующая статья:

    © 2015 .
    О сайте | Контакты
    | Карта сайта