Ореховый бисквит вкусный. Шоколадный бисквит с грецкими орехами

В нашей семье сладкий перец любят, поэтому и высаживаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мною на протяжении не одного сезона, их я культивирую постоянно. А еще каждый год стараюсь попробовать что-то новенькое. Перец - растение теплолюбивое и достаточно прихотливое. О сортовых и гибридных разновидностях вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо у меня растет, и пойдет речь далее. Я проживаю в средней полосе России.

Мясной салат из свинины с грибами - сельское блюдо, которое частенько можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с шампиньонами, но если есть возможность использовать лесные грибы, то обязательно готовьте так, будет ещё вкуснее. Много времени тратить на приготовление этого салата не нужно - 5 минут сложить мясо в кастрюлю и ещё 5 минут на нарезку. Всё остальное происходит практически без участия повара - мясо и грибы варятся, остывают, маринуются.

Огурцы хорошо растут не только в теплице или оранжерее, но и в открытом грунте. Обычно посев огурцов производится с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в таком случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы не переносят мороза. Вот почему мы не сеем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и отведать сочных красавчиков со своей грядки еще в начале лета или даже в мае. Необходимо только учесть некоторые особенности этого растения.

Полисциас – прекрасная альтернатива классическим пестролистным кустарникам и древесным. Нарядные круглые или перистые листья у этого растения создают поразительно праздничную курчавую крону, а элегантные силуэты и достаточно скромный характер превращают его в прекрасного кандидата на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья не мешают ему успешно заменять фикусы Бенджамина и Ко. Тем более что полисциас предлагает куда больше разнообразие.

Тыквенная запеканка с корицей - сочная и невероятно вкусная, немножко похожа на тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, она более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи, в которой есть дети. Как правило, тыкву малыши не очень любят, зато полакомиться сладеньким никогда не против. Сладкая запеканка из тыквы - вкусный и полезный десерт, который, к тому же, и готовится очень просто и быстро. Попробуйте! Вам понравится!

Живая изгородь - это не только один из важнейших элементов ландшафтного дизайна. Она выполняет и различные защитные функции. Если, например, сад граничит с проезжей дорогой, или неподалеку проходит автотрасса, то живая изгородь просто необходима. «Зеленые стены» защитят сад от пыли, шума, ветра и создадут особый уют и микроклимат. В этой статье рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, которая сможет надежно защитить участок от пыли.

Многим культурам в первые недели развития необходима пикировка (и даже не одна), а другим - пересадка «противопоказана». Чтобы «угодить» и тем, и другим, можно использовать не совсем стандартные ёмкости для рассады. Еще один весомый повод их попробовать - экономия средств. В этой статье расскажем, как обойтись без привычных ящиков, горшочков, кассет и таблеток. И обратим внимание на не традиционные, но очень эффективные и интересные ёмкости для рассады.

Полезный овощной суп из краснокочанной капусты с сельдереем, красным луком и свеклой - рецепт вегетарианского супа, который также можно готовить в постные дни. Тем, кто решил сбросить несколько лишних килограммов, я посоветую не добавлять картофель, и немного уменьшить количество оливкового масла (достаточно 1 столовой ложки). Суп получается очень ароматным и густым, а в пост можно подать порцию супчика с постным хлебом - тогда получится сытно и полезно.

Наверняка все уже слышали о популярном термине «хюгге», который пришёл к нам из Дании. Это слово никак не переводится на другие языки мира. Потому что обозначает много всего сразу: уют, счастье, гармонию, душевную атмосферу... В этой северной стране, кстати, большая часть времени в году - пасмурная погода и мало солнца. Ещё и лето короткое. А уровень счастья при этом - один из самых высоких (страна регулярно занимает первое место в общемировом рейтинге ООН).

Мясные шарики в соусе с картофельным пюре - простое второе блюдо, приготовленное по мотивам итальянкой кухни. Более привычное название этого блюда - тефтели или мясные фрикадельки, однако итальянцы (и не только они) называют такие небольшие круглые котлетки мясными шариками. Котлетки сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем тушат в густом овощном соусе - получается очень вкусно, просто объедение! Фарш для этого рецепта подходит любой - куриный, говяжий, свиной.

Хризантему называют королевой осени, ведь именно в это время её яркие соцветия украшают сад. Но выращивать хризантемы можно в течение всего сезона - начиная с февраля и до декабря, а в отапливаемых теплицах - и в зимние месяцы. Если правильно организовать процесс, то можно реализовывать посадочный материал и цветы хризантем круглогодично. Эта статья поможет вам понять, сколько усилий понадобится для того, чтобы выращивать хризантемы в больших количествах.

Домашние кексы - простой рецепт с инжиром, клюквой и черносливом, который покорится даже неискушенному в кондитерском деле начинающему кондитеру. Вкусный кекс на кефире с коньяком и сухофруктами украсит любой домашний праздник, к тому же такую выпечку можно приготовить менее чем за час. Однако есть один важный момент - сухофрукты обязательно нужно замочить в коньяке хотя бы на 6 часов. Советую сделать это накануне приготовления - за ночь они хорошо пропитаются.

О вкусовых качествах и пользе плодов грецкого ореха, думаю, знают все. Наверняка, многие, доставая из скорлупы вкусные ядра, задавались вопросом: «А не вырастить ли мне его на участке, причём из самих орешков, ведь по сути это те же семена, как и у других растений?». Вокруг выращивания грецкого ореха множество садоводческих мифов и легенд. Половина из них оказываются неправдой. Об особенностях выращивания грецкого ореха с орешка, мы поговорим в этой статье.

Девчата, сегодня наш день - 8 марта ведь! И я к вам с новым рецептом домашнего торта. Могу смело сказать, что он просто идеальный (во всяком случае для нашей семьи): по вкусу торт получается не приторный, в нем гармонично сочетается приятная кислинка сметаны и сладость вареной сгущенки, хрустящие грецкие орешки и ароматный чернослив. Пропитываясь вкуснейшим кремом, бисквитные коржи просто тают во рту, а толстый слой шоколадной глазури завершает все это великолепие!

Я намеренно сделала пошаговый рецепт этого простого торта очень длинным и подробным, чтобы не возникло проблем при его приготовлении. Готовый торт получается большим, поэтому его хватит даже на компанию из 10 человек. Все пропорции точно выверены, поэтому за результат я отвечаю. Вообще, люблю составлять новые рецепты блюд домашней кухни, особенно выпечки, поэтому данный торт авторский, то есть такой больше нигде не найдете. Разве что у себя на столе, когда его приготовите!

Ингредиенты:

Бисквит с грецкими орехами:

(180 граммов ) (5 штук ) (180 граммов ) (120 граммов ) (2 столовые ложки ) (1 чайная ложка ) (1 чайная ложка ) (1 щепотка )

Сметанный крем:

Шоколадная глазурь на сметане:

Приготовление блюда по шагам с фото:

В другую посуду перекладываем яичные желтки, добавляем к ним оставшиеся 130 граммов сахарного песка и две столовые ложки натурального меда. Если у вас аллергия на этот продукт, можете не использовать мед, но благодаря ему у готового бисквита получается изумительный аромат, вкус и цвет.

Взбиваем все миксером или венчиком до получения густой и полностью однородной массы, которая увеличится в объеме раза в 4 от исходной, а сахар в ней практически полностью растворится. По консистенции она напоминает сгущенное молоко с сахаром или сметану 20% жирности.

Тщательно все перемешиваем до однородности - на данном этапе разрешается воспользоваться даже миксером, хотя и с помощью лопатки получается все быстро и легко. Затем в 4 захода вводим в тесто взбитые белки, вмешивая их ложкой или лопаткой складывающими круговыми движениями. То есть, начиная от центра миски, проводим лопаткой по дну, выходим к стенке посуды и снова повторяем движение. Ни в коем случае не используйте миксер, иначе осадите белки и пышного бисквита вам точно не видать. Кстати, некоторые кулинары советуют перемешивать бисквитное тесто рукой, но я так пару раз пробовала и мне не понравилось.

Форму для выпечки (диаметром желательно 20-22 сантиметра) смазываем небольшим количеством любого кулинарного жира. Выкладываем в нее бисквитное тесто и разравниваем его ложкой или лопаткой. Я по традиции пеку бисквиты в мультиварке. У меня Скарлетт (Scarlett SC-411). Мощность данной мультиварки - 700 Вт, объем чаши – 4 литра.

В предварительно прогретой духовке готовим бисквит с грецкими орехами при 180 градусах около часа (ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте на сухую лучину). В мультиварке я готовлю этот бисквит 75 минут на режиме Выпечка. Готовый бисквит отлично поднимется и не опадет.

Достаем его из чаши с помощью вставки для приготовления еды на пару и полностью на ней же и остужаем выпечку. Вообще, для приготовления тортов бисквиты принято выдерживать не менее 8-10 часов, чтобы они хорошо резались, не крошились, а при пропитке тесто не размокло и не превратилось в кашу. Свой бисквит я выдерживала сутки (при комнатной температуре просто прикрыла его марлей), так как пекла его заранее, но вы можете дать постоять ему часа 3-4, если торопитесь.

Пока выстаивается бисквит, приготовим очень вкусный сметанный крем. Для него нам понадобятся следующие ингредиенты: сметана пожирнее (у меня 26%, но жирнее будет еще лучше), вареная сгущенка, творог (у меня 5%, но подойдет совершенно любой жирности) и чернослив без косточек.

Для крема нужно просто смешать все, кроме чернослива, до однородности. Если хотите, можете протереть творог через сито - тогда он будет еще нежнее. Я пробиваю все в кухонном комбайне с помощью насадки металлический нож. Очень хорошо получается сделать это погружным блендером - крем будет прямо шелковый.

В результате получается вот такая однородная масса кремового оттенка. Чем жирнее вы возьмете продукты, тем гуще будет крем.

Чернослив нужно промыть и запарить в крутом кипятке минут на 10. После этого слить воду, а чернослив обсушить. Если у вас чернослив с косточками, просто удалите их.

Нарезаем его мелкими кусочками и добавляем в крем. Все перемешиваем - начинка для торта готова.

Бисквит с грецкими орехами разрезаем вдоль на 3 коржа. Для этого удобнее всего по бокам бисквита сделать надрезы ножом, а затем разрезать сам бисквит нитью или леской. Получается абсолютно ровно и очень аккуратно.

Так как крем у нас будет жидковатым (нам так и надо), лучше всего прослаивать торт на решетке. Берем один корж и кладем его разрезанной стороной вверх.

Щедро наносим крем, не забывая равномерно распределить кусочки чернослива. Крем будет стекать, поэтому под решетку непременно поставьте широкое блюдо. Дайте крему минут 5 впитаться, соберите остатки с блюда и снова нанесите на корж.

Таким образом прослоите три коржа, также смазывая бока торта. Крема получается много, но не переживайте - все рассчитано. За счет того, что сыворотка будет отходить от сметаны и творога, коржи будут ею пропитываться, а сам крем между ними уплотнится. Поставьте заготовку в холодильник (нам нужно, чтобы крем схватился), пока будет готовиться шоколадная глазурь на сметане.

Новый рецепт бисквита, который мы приготовим с грецкими орехами. Эта высокая, пышная, ароматная и очень вкусная домашняя выпечка станет чудесным дополнением к чашечке чая или основой для чудесного тортика. Кстати, не обязательно использовать именно грецкие орехи - отлично подойдут любые другие, которые вам больше всего нравятся (арахис, кешью, фундук, миндаль и другие).

Данный рецепт бисквита я предлагаю для мультиварки (у меня Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л). За неимением этого полезного электроприбора ореховый бисквит можно без проблем приготовить и в простой духовке. Если хотите высокий бисквит, возьмите форму (не забудьте смазать маслом) диаметром 20-22 сантиметра. Выпекайте его в предварительно прогретой духовке при 180 градусах около часа (ориентируйтесь на свою духовку) до сухой лучины.

Ингредиенты:

(180 граммов ) (180 граммов ) (5 штук ) (120 граммов ) (2 столовые ложки ) (1 чайная ложка ) (1 чайная ложка ) (1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для теста:

Яйца куриные – 4 штуки,
Сахарный песок – 200 грамм,
Ванильный сахар – 1 пакетик,
Грецкие орехи (измельченные) – 100 грамм,
Мука пшеничная – 1 стакан,
Сода пищевая (гашеная уксусом) – 1 ч. ложка (без горки).

Для крема:

Сметана (средней жирности) – 200 грамм,
Сахарный песок – 50 грамм,
Сгущенное молоко – 1 банка,
Грецкие орехи (очищенные ядра) – 100 грамм,
Орех кешью – 50 грамм,
Изюм (черный без косточек) – 50 грамм,
Какао-порошок или Несквик – 3 ст. ложки,
Украшение для торта (бусинки из глазури).

Процесс приготовления:

На самом деле вкусный торт с орехами приготовить проще простого, и вы в этом убедитесь. Для начала нужно будет перебрать изюм, промыть его и залить теплой водой. Оставляем изюм набухать, а сами займемся приготовлением теста.

Отделите яичные желтки от белков. Разделите сахарный песок на две равные части и смешайте половину сахара с желтками, а вторую с белками. В чашку с белками добавляем пищевую соду, гашенную уксусом, и взбиваем миксером на большой скорости до образования пышной массы. В отдельной миске перетираем желтки с сахарным песком и ванильным сахаром до однородной пышной массы.

Соединяем белковую и желтковую массы в одну чашку. Орехи в тесто нужно измельчить, только не до состояния муки, пусть будут мелкие кусочки.

Затем смешиваем измельченные орехи с просеянной мукой и добавляем сухую смесь в яичную массу. Аккуратно перемешиваем тесто с помощью ложки.

Выпекать ореховый бисквит мы будем в мультиварке, чашу, которой нужно предварительно смазать сливочным маслом и после залить в нее тесто. Выбираем программу «выпечка», выставляем время 30 минут и не забываем открыть клапан выпуска пара. Помогает нам выпекать бисквит с орехами моя помощница мультиварка – скороварка Юнит мощностью 900 Вт. Для мультиварок меньшей мощности время приготовления увеличиваем. В Панасоник или Поларис 670 Вт будем выпекать 60 минут. Также вы можете испечь такой бисквит с орехами в обычной духовке. Нужно смазать выбранную вами форму для бисквита, залить в нее тесто и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем бисквит 30 минут. Пока выпекается бисквит, приготовим сметанный крем со сгущенкой. Для этого смешиваем в одной чашке сметану, сгущенное молоко, какао – порошок (или какао Несквик) и сахарный песок. Хотя, вы можете не добавлять сахар, ведь и без того крем получится довольно сладким. Взбиваем крем миксером или вилкой до однородного состояния. Вот и все, шоколадный крем со сметаной готов.

Остальные орешки нужно очистить, а замоченный в воде изюм вынуть из воды и обсушить. Орехи желательно подсушить на сухой сковородке до появления приятного аромата.

Испеченный бисквит нужно остудить и разрезать вдоль на два коржа. Нижний корж выкладываем на блюдо и посыпаем изюмом и небольшим количеством орехов, обильно смазываем кремом. Если крем получился жидковатым, то отправьте его на 15 – 20 минут в морозилку.

Затем накрываем нижний корж второй частью бисквита и снова посыпаем орешками, оставив немного для украшения. Сверху заливаем оставшимся кремом. И не забываем про боковинки торта, их тоже нужно смазать кремом. Сверху посыпаем оставшимся орешками и украшением, у нас были красивые серебристые бусинки, карамель в глазури.

Даем торту пропитаться, это займет около двух часов. Подаем вкусный десерт с орехами и изюмом с ароматным чаем, вы тоже присаживайтесь, на всех хватит!

Вот так легко и просто, а главное быстро мы приготовили вкусный торт, который с легкостью впишется не только в меню семейного вечернего чаепития, но и с легкостью украсит любое праздничное застолье!

Приятного вам чаепития и хороших рецептов!

Бисквит - основа большинства тортов, поэтому чтобы ваш торт получился вкусным, красивым и его не стыдно было подавать гостям, нужно иметь хороший рецепт бисквита, благодаря которому можно получить пышный и высокий . Бисквитное тесто в отличие от песочного или слоеного достаточно капризно и непредсказуемо.

Малейшая оплошность в рецептуре и технологии приготовления приведет к тому, что бисквит не поднимется и будет тугим, тяжелым и резиновым. Чтобы этого не случилось нужно знать маленькие секреты и тонкости приготовления бисквита . Муку для приготовления бисквита всегда используйте высшего сорта. К тому же не забывайте ее перед замесом теста просеять через сито. Такая процедура обогатит муку кислородом, и тесто получится пышным и воздушным. Немаловажную роль в приготовлении бисквита играют и яйца.

Яйца используйте только охлажденные, прямо из холодильника. Белок таких яиц дает высокую пену. Ставьте форму с бисквитным тестом только в хорошо разогретую духовку и ни в коем случае не открывайте ее дверцу в процессе выпечки, иначе бисквит, если и поднимется, то моментально осядет. Кроме того, на основе домашнего бисквита можно приготовить не только торты, но и десерты.

К примеру, очень вкусным получается . Сегодня на повестке дня у нас шоколадный бисквит с грецкими орехами .

Ингредиенты:

какао – 4 ст. ложки,
яйца – 5 шт.,
сахар – 1 стакан,
мука – 1 стакан,
грецкие орехи (чищенные) – 50-100 гр.,
подсолнечное рафинированное масло для смазывания формы,
порошок для выпечки - 1 пакетик,
сахарная пудра для посыпки - 20 -30 гр.

Шоколадный бисквит с грецкими орехами - рецепт

Перед тем, как заняться приготовлением бисквитного теста, нужно разогреть духовку. Так как тесто готовится около 15 минут, то включив ее сейчас на температуру 200 С., за это время она сможет как следует прогреться. Отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки с помощью миксера на высокой скорости в течение 10 минут.

Всыпьте сахар и порошок какао. Чтобы бисквит получился более насыщенного шоколадного цвета, лучше использовать черное какао. Включите миксер и взбейте яичную массу еще раз до увеличения ее в объеме в 3-4 раза. После этого добавьте желтки и порошок для выпечки. Если у вас нет порошка для выпечки, то воспользуйтесь обычной содой.

Один пакетик такого порошка равносилен одной чайной ложечке соды. Гасить дополнительно уксусом ее не нужно. Введя в массу эти ингредиенты, перемешайте ее миксером еще 2-3 минуты. Добавьте рубленые ядра грецких орехов. Всыпьте половину порции муки. Еще раз все тщательно перемешайте миксером.

Всыпьте остаток муки о окончательно вымесите тесто. По консистенции готовое бисквитное тесто должно быть немного гуще сгущенного молока. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Вылейте тесто в формочку и без промедления поставьте ее на среднюю решетку духового шкафа. Как говорилось ранее, дверцу открывать не рекомендуется. Выпекайте бисквит не менее 20 минут. Если вы видите, что тесто поднялось в 4 раза, то это означает, что шоколадный бисквит с орехами готов.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо