きのこの寄せ集めは、最もおいしいレシピです。 きのこの寄せ集めとキャベツ

濃厚な肉のスープにうんざりしている場合は、軽いキノコのスープを拒否することはおそらくないでしょう。 さらに、これは余分な体重を取り除きたい人にとって素晴らしい料理です.

ホッジポッドの準備には、フレッシュとフレッシュの両方を使用できます。 さらに、ザワークラウトまたは新鮮なキャベツを寄せ集めに追加できます。 というわけで、調理法。

きのこのソリャンカ - レシピ番号1

調理には次のものが必要です。

• 新鮮なキノコ（乾燥したものを取ることができます） - 0.2 kg;
• 塩漬けキノコ - 0.2kg;
• 塩;
• にんじん - 数個;
• セロリ - いくつかの茎;
• 緑;
• バター;
• キャベツ - 35g;
• トマト - 230 g;
• コショウ、ベイリーフ;
• レモン - 1個;
• オリーブ;
• サワークリーム。

まずきのこを茹でます。 乾いたものを使用する場合は、この場合、最初に塩水に1時間半浸してから、同じ水で沸騰させる必要があります. セロリ、ニンジン、ハーブなどの野菜を細かく刻みます。 次に、バターで少し炒めます。 きのこがほぼ準備が整ったら、細かく切り、再び水に入れて弱火で調理します。 それらに揚げ野菜を追加します。 キャベツ、タマネギ、細かく刻んだトマトをバターで煮込みます。 その後、すべてを鍋に入れます。 塩漬けしたマッシュルームをフライパンに加え、さらに19分煮込み、出来上がる3分前にコショウを加えます。 サワークリーム、オリーブ、レモン汁は、使用前に別々にサービングプレートに追加されます. ボナペティ！

きのこのソリャンカ - レシピ番号2

調理用製品:

• 白いキノコ - 約120 g;
• タマネギ - 60g;
• きゅうりのピクルス - 45 g;
• ケーパー - 10-20 g;
• オリーブ;
• オリーブ;
• サワークリーム;
• レモン - 1個;
• トマトピューレ - 30 g;
• バター;
• ベイリーフ;
• コショウ、ハーブ。

まず、ポルチーニ茸を茹でてからすすぎ、切る必要があります。 それらから残ったブロスは、後で寄せ集めに使用されます。 必要に応じて、塩漬けのキノコを追加できます。 細かく刻んだタマネギを炒め、トマトピューレ、塩、コショウを加え、ローストをスープに入れる。 サービング中に、サワー クリーム、レモンのスライス、オリーブ、オリーブ、ハーブを各プレートに個別に追加します。 きのこはとても美味しく、軽くて香りがよいことがわかります。

きのこのソリャンカ - レシピ番号3

2 人前の準備:

• きのこ - 最大300 g;
• きゅうりのピクルス - 2個;
• タマネギ - 1個;
• じゃがいも - 数個;
• トマトペースト - 55 g;
• バター - 約60g;
• 水 - 700ml;
• オリーブ;
• レモン;
• サワークリーム。

まず、きゅうりを細かく切り、油で少し炒めます。 次に、みじん切りにしたタマネギを加えて、約5分間煮ます。 次にトマトペーストを加えます。 きのこを細切りにして鍋に加え、9分間煮ます。 じゃがいもを細かく切って沸騰させます。 その後、鍋から揚げたきのこをじゃがいもに加えます。 すべてを約17分間沸騰させます。 その後、火を消します。 このレシピは非常にシンプルで簡単かつ迅速に準備できます。 サワークリーム、ハーブ、オリーブ、レモンを加えて、熱々の料理を提供します。

キノコのソリャンカ - レシピ番号 4

調理用製品:

• 水 - 3リットル;
• きのこ - 230g;
• 肉料理 - 約240 g;
• タマネギ - いくつかの頭;
• きゅうりのピクルス - 数個。
• オリーブ - 約120 g;
• トマトペースト - 大さじ2;
• レモン;
• 植物油;
• 緑;
• サワークリーム;
• 塩。

鍋に水を入れて火にかけます。 水が沸騰したら、さいの目に切って油で揚げたものを加えます。 ソーセージ、肉、または煮物です。 きのこを茹でて、肉と一緒に鍋に入れます。 これはすべて8分間調理する必要があります。 次に玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒めます。 タマネギにトマトペーストを加え、きゅうりをさいの目に切った。 次に、揚げ物を鍋に入れます。 すべてが沸騰したら、寄せ集めをさらに9分間沸騰させる必要があります。 提供するときは、各サービングをハーブ、オリーブ、レモン スライス、サワー クリームでアレンジします。

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きのこソースのレシピです。 きのこのスープ - 写真付きレシピ

どれも基本は似てる スープ濃厚なスープでなければなりません。 魚、 キノコまたは肉 - それはホステスの欲求と製品の入手可能性に依存します。 今日の きのこの寄せ集め、間違いなく キノコのスープ. そして、準備は簡単です。 主なことは、愛を込めてそれを行い、自分の想像力を忘れないことです。

きのこソースのレシピです。 きのこスープ

ホッジポッジを作るために必要な材料 :

きのこ生または冷凍 - 300グラム。乾燥キノコ - 30グラム。タマネギ - 150グラム。ケッパー - 大さじ2。 スプーンオリーブ - 100 グラムきゅうりのピクルス - 200グラム。きゅうりのピクルス - 1カップトマトペースト - 大さじ3。 スプーン黒胡椒 - エンドウ豆5～6個バター - 100グラム。水 - 1.5リットル塩

役立つヒント：

1.きゅうりと塩水が非常に塩辛い場合は、急いで寄せ集めを塩漬けにしないで、最初に試してください。

2.バターを除外すると（植物油に置き換えます）、キノコの寄せ集めはレンテン料理に起因する可能性があります。

3. キュウリのピクルスの代わりに、グリーン オリーブのマリネを使用できます。

4. 乾燥きのこは、揚げる前に茹でることができ、特に購入した場合は、スープの味が良くなります。

きのこの寄せ集めの作り方 - レシピ：

ステップ1。

干し椎茸は洗ってぬるま湯につけておく。 20分後、きのこを絞って水を漉すと、スープになります。

ステップ2

新鮮なキノコをスライスします (このレシピでは冷凍ポルチーニ茸を使用しました)。

ステップ 3

バターの半分で生のきのこを先に炒めてから、浸した干しきのこを加えます。

ステップ 4

水とブラインを混ぜ（乾燥キノコの水もそこに入るはずです）、40〜50度に加熱し、揚げたキノコを鍋に加えます。 15分煮ます。

ステップ 5

そこにきゅうりのみじん切りを入れます。 非常に大きな果物は皮をむくことができます。

ステップ 6

タマネギをみじん切りにします。 残りの油で金を塗ります。

ステップ 7

フライドオニオンにトマトペーストを加えます。 さらに5分間ローストします。

ステップ 8

得られたレッドローストを将来の寄せ集めに送ります。 塩。

ステップ 9

5分後、ケッパーを加えます。

ステップ 10

ケッパーの直後 - オリーブ。

1. 干し椎茸に熱湯を注ぎ、ふたを閉めて30分放置する。 ポルチーニ茸は最も香りが良く、料理に素晴らしい味を与えます. 干しきのこがない場合は、きのこパウダーを使うと、とてもいい香りがします。

2. フライパンをコンロの上に置き、油を入れて火にかけます。 液体からポルチーニ茸を慎重に取り除き、細かく切って鍋に送ります。 きつね色になるまでかき混ぜながら炒めます。
彼らが浸した塩水を注がないでください、それは寄せ集めを作るのに役立ちます。

3.シャンピニオンを洗って乾かし、細かく切り、植物油を入れた別の鍋に入れます。

4. 強火にかけ、ときどきかき混ぜながらきのこを炒める。 きのこは水分をたくさん放出します。 蒸発するのを待たないでください。 慎重にすくって集め、寄せ集めに追加します。 これにより、料理にさらに風味が加わります。

5. 冷凍きのこを解凍し、すすぎ、カットします。

6. フライパンで黄金色になるまで炒める。 冷凍キノコは通常、冷凍する前に煮沸するため、追加の料理や熱操作は必要ありません。

7. 全種類のフライドマッシュルームとトマトペーストを鍋に入れる。

8. ポルチーニ茸を浸した鍋にマッシュルームの塩水を注ぐ。 きのこを揚げながら、集めたジュースをそこに送ります。 鍋の高さまで飲料水を注ぎます。 レンジにかけ、塩こしょうで味をととのえます。

9. ホジポッドにコショウをふり、ふたを閉めて20～30分煮る。 きのこの寄せ集めをレモンのスライスと一緒にテーブルに出すか、レモンからジュースを絞り、皿に味付けします。

きのこの寄せ集めの作り方のビデオレシピもご覧ください。

きのこの寄せ集めを調理します。

きのこのソリャンカは、保持している人にとって優れた2番目のコースオプションです。 寄せ集めの構成では、秋にあるすべての野菜を追加できます。 シャンピニオン、マッシュルーム、アンズタケなど、新鮮または冷凍のキノコが適しています。 寄せ集めの構成にさまざまなきのこの混合物が含まれているとおいしいです。

材料

• きのこ-1kg（私はきのこを持っています）。
• キャベツ-1kg。
• タマネギ-1pc.
• にんじん-1pc.
• きゅうりのピクルス - 2個。
• トマトペースト-大さじ2。
• 植物油。

その上：

• Sugar-1st.l.
• 塩。
• コショウ。
• ベイリーフ-1-2pcs.

ステージ1

キャベツを細かく刻む。

ステージ 2

玉ねぎを細かく刻む。

ステージ 3

粗いおろし金でにんじんをすりおろします。

ステージ4

きゅうりは薄い半輪切りにする。

ステージ5

キャベツは軽く塩をふり、手でつぶす。 キャベツを底の厚い鍋に移し、50mlを加える。 水、大さじ1の植物油を中火にかけます。 閉じたふたの下で10〜15分間煮ます。 時々かき混ぜる。

ステージ6

次に、トマトペースト、コショウ、砂糖、月桂樹の葉を加えます。 混ぜましょう。

ステージ7

次に、きゅうりのみじん切りを加えます。 混ぜましょう。 蓋をして中火にかけ、ときどき混ぜながら10～15分煮る。

ステージ8

キャベツを煮込んでいる間に、玉ねぎを植物油で柔らかくなるまで炒めます。

ステージ9

次に、にんじんを加えます。 混ぜましょう。 5〜7分揚げます。

ステージ10

きのこは薄塩水で10～15分茹でる。 次にザルで水を切ります。 きのこは水気を切りましょう。 玉ねぎとにんじんの炒め物にきのこを加えます。 かき混ぜながら7〜10分間混ぜて炒めます。 必要に応じて、塩。

ステージ11

きのこをキャベツに加えて混ぜる。 さらに5～7分煮る。 きのこのソリャンカは準備ができています。

ボンアペティット！

秋のシーズンには、さまざまなキノコが非常に豊富に取り揃えられています。

シャンピニオン、ヒラタケ、ポルチーニ茸、ポルチーニ茸 - これらはすべて非常に安価で、すぐに調理できます。 家庭を養うための非常に良い方法は、新鮮な香りのよいキノコで寄せ集めを作ることです。

たった 1 時間で、ボリュームたっぷりの夕食を作ったり、冬に向けておいしいドレッシングを買いだめしたりできます。 新鮮なキノコを茹でるか揚げるだけで十分なので、手順は非常に簡単です（森のキノコを使用する場合は、揚げる前に茹でてください）。 浸す必要はなく、膨らむまで長時間待ちます。

キャベツは、このレシピの特別な材料です。 新鮮な香ばしいシャンピニオンのおかげで、野菜料理は明るい味になります。 新鮮なキノコと白キャベツの寄せ集めには、次のものが必要です。

• シャンピニオン1kg;
• キャベツ400g;
• タマネギ - 2個;
• きゅうりのピクルス - 2個;
• 500mlのスパイシートマトソース;
• 20gの塩;
• 砂糖40g;
• 味にバジルとコショウ。
• パセリ - 小枝3本;
• 揚げ物用ひまわり油50ml。

きのこをきれいにし、スライスに切ります。

野菜を細切りにする。

タマネギを7分間炒め、マッシュルームを加え、さらに10分間炒めます。

ソース、きゅうり、調味料、ハーブ、塩、砂糖、キャベツを塊に入れます。

混合後、蓋を閉めて20分間寝かせます。

新鮮なポルチーニ茸と鶏ささみのマッシュルーム ホッジポッジ

より高カロリーでコクのある料理にするために、肉の具材を加えるとよいでしょう。

新鮮なポルチーニ茸とチキンフィレのキノコ寄せ集めは、ホステス自身だけでなく、すべての世帯にアピールします。 必要なコンポーネント:

• シャンピニオン1kg;
• チキンフィレ400g;
• タマネギ2個;
• 塩と調味料（コショウとオールスパイス）で味わう。
• トマトピューレ250ml;
• パセリ、オプション。
• 揚げ物用ヒマワリ油100ml;
• すりおろしたナツメグ。

きのこをすすぎ、きれいにし、薄切りにします。 切り身をすすぎ、フィルムをはがし、直径1〜1.5cmの立方体に切り、玉ねぎの皮をむき、細切りにします。 これらすべての材料を油で交互にきつね色になるまで炒め、混ぜ合わせてトマトに注ぎ、塩、コショウ、ハーブ、ナツメグを加えます。 弱火で20分以上煮込みます。

きのこの寄せ集めと燻製肉

スパイシーな味と香りを出すには、料理に燻製肉を加えます (たとえば、鶏胸肉の燻製、豚カルビ、ハムなど)。 新鮮なポルチーニ茸の燻製肉を使ったキノコの寄せ集めのレシピには、次のものが必要です。

• バター1kg;
• タマネギ - 2個;
• スモークハム300g;
• クラスノダールソース250ml;
• 味に塩;
• オプションのディルの小枝5本。
• 揚げ物用植物油100ml;
• 赤唐辛子（挽いたもの） ひとつまみ。

バターナットスクワッシュとタマネギは皮をむき、短冊切りにする。 ハムを細切りにする。 たまねぎを油で5分炒め、バターを加えてきつね色になるまで炒める。 ハムを加えてさらに3分煮る。 スパイスと塩でソースを注ぐ。 ふたをして20分煮込みます。 食べる前にパセリのみじん切りをふりかける。

セロリ、豆、新鮮なキノコのソリャンカ

冷菜やサラダとして食べる場合は、セロリと茹でたサラダ豆を添えるとよいでしょう。 セロリ、豆、新鮮なキノコの寄せ集めには、次のものが必要です。

• 新鮮なキノコ1kg;
• 300gの豆（半分になるまで茹でたもの）;
• セロリ200g;
• 玉ねぎ2個;
• 250mlのスパイシートマトソース;
• 塩とコショウの味;
• 揚げ物用のオリーブオイル50ml。

きのこの皮をむき、薄切りにし、油できつね色になるまで炒める。 同じフライパンでみじん切りにした玉ねぎを炒めます。 揚げた具材に豆とソースを合わせます。 かき混ぜた後、千切りにしたセロリと調味料を加えます。 塩をふり、蓋をして20分煮る。

新鮮なキノコ、キャベツ、ピーマンのソリャンカ

野菜のドレッシングが好きな方には、ピーマンとキャベツを加えるとよいでしょう。 新鮮なキノコ、キャベツ、ピーマンの寄せ集めのレシピを準備するには、次のことを行う必要があります。

• 新鮮なヒラタケ 1 kg;
• ピーマン3個;
• 玉ねぎ2個;
• キャベツ200g;
• トマトソース250ml;
• 揚げ物用ヒマワリ油50ml;
• 塩、砂糖、黒コショウで味を調えます。
• ディルの小枝3本。

ヒラタケ、ピーマン、タマネギの皮をむき、細切りにし、タマネギ、きのこ、レタス、ピーマンの順に黄金色になるまで油で揚げる。 ソースの上に注ぎ、塩、砂糖、黒コショウを加えます。 かき混ぜた後、オーブン用の容器に流し入れ、弱火で20分煮込む。 サービングするときに細かく刻んだディルを振りかけます。

冬の新鮮なきのこからのホッジポッジの調理

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