穴の開いたケフィアのパンケーキ - 薄くておいしい繊細なパンケーキのレシピ。 穴の開いたケフィアのパンケーキ - 薄くておいしい透かしパンケーキのレシピ レシピに従ってパンケーキを焼きます

ケフィアで調理された厚いパンケーキの美しさを知っていますか? 驚くほどみずみずしく、柔らかく、ビロードのようなテクスチャーです。 そのような血色の良いパンケーキを1つ食べてください-そしてあなたはすでに満腹です。 そして、蜂蜜、コンデンスミルク、またはそれほどおいしいものを注ぐと、すでにフルブレックファーストが得られます。

ふわふわのパンケーキを作るには、賞味期限切れのケフィアが最適です。 それは新鮮なものよりも酸性であるため、ソーダを加えると（ほとんどのレシピで使用されます）、より強力で安定した反応が起こります. したがって、ベーキングは多孔質で、柔らかく、風通しがよく、きれいな穴があります。

このようなパンケーキは厚い生地から焼かれているので、厚くなります。 小麦粉と液体の珍しい比率に驚かないでください-ここに間違いはありません. ケフィアが終わった場合は、食感と味が似ている別の発酵乳製品に置き換えることはまったく問題ありません. サワーミルク、ホエイ、プレーンヨーグルト、バターミルクなどで十分です。

ケフィアとソーダを混ぜます - 穴のあいた非常に青々とした厚いパンケーキができます

調理に必要なもの (グラス - 250 cc):

• ケフィア（脂肪分） - 500ml;
• 小麦粉（最高級） - 2カップ;
• 鶏の卵（選択的カテゴリー） - 2個;
• グラニュー糖 - 小さじ2。 （たぶんもう少し、味わうために）;
• 重曹 - 小さじ1 (トップなし);
• 食卓塩 - 小さじ0.5;
• バニリン - ナイフの先に（オプション）。

調理方法:

1. 冷蔵庫から卵とケフィアを事前に取り出して、室温まで温めることをお勧めします。 これを忘れても大丈夫です。ケフィアはコンロまたは電子レンジで加熱でき、冷たい卵を使用できます。 生地をこねる際は大きめの深めのボウルを使うと便利です。 そこに卵を殻から出して入れます。 軽く泡立てる。 塩、砂糖、ソーダ、バニラを加える。 粒が溶けるまでもう一度叩きます。



2. ヨーグルトをボウルに注ぎ、かき混ぜます。



3. 小麦粉をふるいにかけ、ケフィア混合物に加えます。 部分的にそれを行うことができ、すぐに泡立て器で塊をかき混ぜ、一度に全量を行うことができますが、この場合、塊を取り除くのがより困難になります. 均一で濃厚なコンシステンシーになるまで、生地をよくかき混ぜます。 ソーダとケフィアの相互作用により、かなり濃厚で青々としたものになります。 パンケーキは厚く出てきて、焼くとよく膨らみ、小さな穴で覆われます。 生地を10～15分置いてから焼き始めます。



4. フライパンをよく熱し、油または無塩ラードを薄く塗ります。 生地の一部を注ぎ、底に均等に広げ、ゆっくりとパンを回して傾けます。 パンケーキを弱火で焼きます。厚さ全体を焼き上げる時間が必要です。



5. パンケーキの表面に穴がたくさん開いたら裏返します。 さらに1～2分焼きます。 出来上がったパンケーキを皿に重ねて置き、必要に応じて、まだ熱いうちにバターを塗ります。

ケフィアと酵母の最もおいしいパンケーキ - 記録的な素晴らしさ

必要な成分:

• プレスされた（新鮮な）酵母 - 15 g;
• ケフィア（脂肪含有量は関係ありません） - 250ml;
• 高級小麦粉 - 250 g;
• 鶏の卵（カテゴリーC-1） - 2個;
• グラニュー糖 - 小さじ2;
• 細かい塩 - 小さじ0.25;
• ひまわり油（精製、脱臭） - 大さじ2。 l.;
• 水 - 125ml。

詳細なステップバイステップのレシピ:

1. 蒸気を準備します。 これを行うには、砕いた酵母を便利な容器に入れ、砂糖を注ぎます。 ほぼ均一なコンシステンシーに粉砕します。



2. 酵母混合物にケフィアを注ぎます。 冷たくはないので、パンケーキを調理する前に、室温まで温めるか、弱火で温めてください。 ケフィアを過熱しないことが重要です。ホエイとカッテージ チーズに分離します。



3. 生地に小麦粉をふるいにかけます。 塊が脂肪質のサワークリームの一貫性を獲得するほど必要になります-非常に厚くて粘性があります。 生地をボウルまたはラップで覆い、暖かい場所に30分間置きます。



4. 生地が熟すと、表面がゆるくなり、スポンジ状になります。 酵母が活発に働き始め、二酸化炭素を放出し、塊が素晴らしくなります。



5. 別のボウルで卵を塩で滑らかになるまで叩きます。 泡だて器でかき混ぜながら、細い流れで卵塊を生地に注ぎます。



6. 残りの小麦粉をふるって加えます。 水を70～80度に熱し、生地に流し入れる。 液体がよく分散するように、塊をよくかき混ぜます。 生地は非常に厚く、滑らかで、しこりがありません。 再びふたをして、暖かい場所に20分間置きます。



7. 指定した時間が経過すると、生地が膨らみ、風通しがよく、泡立ちます。 ひまわり油（または他の植物油）を加えて、軽く混ぜます。



8. パンケーキは、よく加熱したフライパンで焼いてください。 強く加熱する必要はありませんが、酵母でパンケーキを焼くには中火が最適です。 文字の表面が気泡で覆われ、端が黄金色になり始めたら、パンケーキを裏返します。



9. 完全に火が通るまで、さらに 40 ～ 60 秒間焼きます。 パンケーキは非常に美しく、テクスチャーがあり、みずみずしく、中は柔らかく、表面全体に美しい穴があります。



シュー生地からの卵なしの厚いレースのパンケーキの最高の段階的なレシピ



必要な成分のリスト:

• ケフィア - 1リットル;
• 小麦粉 - 4カップ;
• グラニュー糖 - 大さじ4〜6。 l.;
• 食卓塩 - 小さじ1。 (スライドなし);
• 重曹 - 小さじ2;
• 水 - 300〜400 ml（パンケーキの厚さによって異なります）。

焼き方 - ステップバイステップガイド:

1. 火に約2カップの水を入れます。 その間に、生地の他の成分を順番に混ぜます。 ケフィアを大きなボウルに注ぎます。 レシピでは熱湯が使用されているため、予熱する必要はありません。他のすべての製品を加熱します。 2カップの小麦粉を注ぎます（以前はふるいにかけました）。 すべての小さな小麦粉の塊を壊そうとしながら、塊を完全に混ぜます。 次に、小麦粉の後半を追加します。



2. 生地に砂糖と塩を加えます。 グラニュー糖の量はお好みで調整してください。 おいしいパンケーキを作りたい場合は、大さじ1で十分です. スプーン6杯入れると、ふっくら甘いパンケーキになります。



3. おおよそ濃厚なコンデンスミルクのようになるまで生地をかき混ぜます。 液体になりますが、完全に液体ではなく、パンケーキの生地のようになります。



4. ソーダをスプーンに取り、約100mlの熱湯を細く注ぎます。 これでソーダが消えます。 すばやく混ぜます。 徐々に水を加えると、塊が泡立ち始め、風通しが良くなります。 すべての液体が必要なわけではありません。 塊が液体になりすぎてはいけません-パンケーキは青々としません。 「休憩」するために5〜10分間取っておきます。



5. 最初のパンケーキを焼く前に、底の厚いフライパンをよく熱し、油を少し垂らします。 少量の生地を注ぎ、フライパンを傾けて、揚げ面に均等に広げます。



6. パンケーキの片面を焼き色がついたら、反対側が黄金色になるまでさらに数秒間火にかけます。

イーストなしのケフィアに熱湯を入れた緑豊かなパンケーキ - それはより簡単で美味しくなることはありません

何を取る：

• ケフィア（鮮度と脂肪分） - 500ml;
• 鶏卵（大） - 1個;
• グラニュー糖 - 大さじ1.5。 l.;
• 細かく砕いた食卓塩 - 小さじ1杯の先端に。
• ソーダ - 小さじ1 (スライドなし、わずかに不完全);
• 飲料水 - 300ml;
• ひまわり油、無臭 - 大さじ1。 l. （生地中）＋大さじ2。 l. （パンケーキを焼くため）;
• 無塩バター - 50 g（既製のパンケーキにグリースを塗るため）。

ステップバイステップの調理手順：

1. 卵を小さな耐熱容器（ソースパンまたはシチューパン）に割り入れます。 塩ひとつまみと砂糖少々を加える。 泡だて器やフォークで軽く泡立てる。 ケフィアを加えて弱火にかける。 この混合物は約45〜50度に加熱する必要があります。 より強く加熱する必要はありません-卵白が丸くなり、ケフィアがカッテージチーズとホエーに剥離します. 加熱中、ケフィアと卵の混合物は、砂糖が液体全体に分散し、厚さ全体にわたって均一に加熱されるように、常に攪拌する必要があります。



ちなみに、このレシピのケフィアの代わりに、発酵乳製品の密度に応じて、必要に応じて小麦粉の量を調整しながら、自家製ヨーグルト（サワーミルク）またはホエイを使用できます。

2. 生地を深いボウルでこねると便利です。 そこに小麦粉2カップをふるいにかけます（必要に応じて、残りの量を後で追加します）. 温めたケフィアを小麦粉に注ぎ、ミキサーまたは泡立て器で生地を作ります（どちらか便利な方）。 塊は非常に厚くなり、泡立て器は文字通りその中に立つはずです。 生地が水っぽくなった場合は、残りの小麦粉 0.5 カップを追加します。 沸騰したお湯が生地に追加されることに注意してください。つまり、最終的には生地が著しく薄くなります。 この段階で、塊は非常に脂肪の多い自家製サワークリームのようになります。



3. ケフィアを加熱するのと並行して、やかんをストーブの上に置き、水を沸騰させます。 スプーン一杯のソーダをマグカップに注ぎ、その上に沸騰したお湯を注ぎ、すばやく混ぜます。 ソーダは熱湯で消えます。



4. ソーダ溶液の半分を生地に注ぎ、沸騰したお湯が冷めるまで混ぜます。 液体の残りの半分を徐々に加えて、生地を希望の一貫性にします（おそらくすべてが必要になるわけではありません）. パンケーキの塊は厚いままである必要があります。厚いほど、厚いパンケーキがより豪華になります。



5. 生地に油を注ぎます - 大さじ1で十分です。



6. 鍋に植物性脂肪を塗り、加熱します。 最も美しい穴あきパンケーキは、鋳鉄製の重いフライパンで作られます。 生地の一部を柄杓ですくってフライパンに流し込み、均一になるようにします。 パンケーキの片面を中火で約2分間焼きます。



7. スパチュラでひっくり返して、焼き色がつくまでさらに1分ほど焼きます。 完成したパンケーキをプレートに移し、冷めるまで油を塗ります。 ジャム、コンデンス ミルク、サワー クリーム、その他お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。

調理に必要なもの：

• 鶏の卵（COカテゴリー） - 2個;
• ケフィア（できれば厚くて太い） - 0.5 l;
• 小麦粉、プレミアム - 220 g;
• 小麦セモリナ - 180 g;
• 砂糖 - 大さじ3。 l.;
• 塩、ソーダ - 各小さじ0.5;
• ひまわり油（添加物や臭いなし） - 大さじ8〜12。 l.;
• バター - 小片。

詳細な調理手順:

どうぞお召し上がりください！

ケフィア パンケーキはスラブ料理の人気料理で、そのレシピ集には数十種類のレシピが含まれています。 ソーダと組み合わせたケフィアは、パンケーキがパンの中で2回「成長」する素晴らしさと多孔性の効果を生み出します。 パンケーキは、砂糖の有無にかかわらず、生地にさまざまなフレーバーの果物や野菜が含まれています。 小麦、ライ麦、米など、小麦粉も異なる場合があります。

穴の開いたケフィアの古典的な薄いパンケーキ

このレシピに従ってパンケーキを作る技術には重要なポイントがあります。それは、貯蔵寿命が近づいているケフィアを使用する必要があるということです。 パンケーキの「穴あき」ができるのがこの商品です。

調理時間: 40分。

サービング: 8.

1時間。 10分。密閉する

どうぞお召し上がりください！

沸騰したお湯でケフィアの透かしパンケーキ

透かし彫りと同時に強いパンケーキの秘密は、生地に熱湯を加えるという特定の手順にあります。 この工程により、生地に弾力性が生まれ、ケフィアとソーダの組み合わせによって繊細なレースが作られます。

材料：

• ケフィア - 大さじ2。
• 小麦粉 - 大さじ2。
• 砂糖 - 大さじ2。 l.
• 卵 - 2個。
• 塩 - いくつかのピンチ。
• ソーダ - 小さじ0.5
• 植物油 - 大さじ2。 l.

調理プロセス:

1. 便利な容器で、卵2個と砂糖を混ぜ、塩を数つまみ加え、すべてを混ぜ合わせ、フォークまたは泡だて器で叩きます。
2. 適切な量​​のケフィアを計量し、卵に注ぎます。 フォークで軽く泡立てて材料を混ぜ合わせます。 この混合物ではすでに気泡が形成され始めています。
3. ふるいまたはマグカップふるいでふるいにかけた小麦粉を、しこりの消失に注意しながら、徐々に卵と一緒にケフィアに混ぜます。
4. 泡だて器で生地を軽くたたきます。 まだ準備の最終段階ではないので、この段階ではかなり厚いはずです.
5. 水を沸騰させ、すぐにソーダを注ぎ、溶かします。 生地に熱湯を注ぎ、リズミカルにこねます。
6. 鍋をストーブで加熱し、少量の植物油を注ぎ、柄杓または便利な装置で生地を注ぎます。 パンケーキが薄くなるように、パンの表面を薄い層で覆う必要があります。 パンケーキを反対側にひっくり返し、数分間揚げます。
7. 「穴」のある既製のパンケーキに、バターを入れて、柔らかさ、満腹感、風味を高めることができます。

どうぞお召し上がりください！

沸騰したお湯でケフィアのカスタード パンケーキのおいしいレシピ

このレシピは驚くべき調理技術を特徴としています。 ここで卵は沸騰したお湯で叩かれ、凝固しません。 この醸造方法のおかげで、パンケーキは密度が高く、簡単にひっくり返すことができます。

材料：

• 小麦粉 - 大さじ1。
• ケフィア - 大さじ1。
• 卵 - 2個。
• 沸騰したお湯 - 大さじ1。
• 砂糖 - 大さじ2。 l.
• ソーダ - 小さじ0.5
• 塩、植物油。

調理プロセス:

1. 深めのボウルに卵を割り入れ、泡が立つまで泡立て器で泡立てる。
2. 水を沸騰させ、すぐにそれを叩き続けながら、細い流れで卵塊に注ぎ始めます。 これは重要なポイントです。卵を泡立てるのをやめず、ゆっくりと水を注ぎます。 正しいアプローチでは、卵はカールせず、塊は信じられないほど青々としています。
3. 卵にケフィアを注ぐ。 常温の方が良いです。
4. 小麦粉をソーダと混ぜ、ふるいで卵とケフィアの塊をふるいにかけます。 コンポーネントをこねます。
5. 砂糖、ひとつまみの塩、スプーン1、2杯の植物油を注ぎます。 生地をよく混ぜて、ミキサーでもう一度叩いてください。 密度的には、ミルクの薄いパンケーキのようなものです。 必要に応じてバニリンやアロマエッセンスを加えることができます。
6. 植物油でよく加熱した鍋でパンケーキを炒めます。 パンケーキに焼き色がついたらひっくり返します。
7. 既製のパンケーキを重ねたり、バターを重ねたりすると、さらに柔らかくなります。

どうぞお召し上がりください！

酵母入りケフィアの厚いふわふわパンケーキ

シンプルな材料でふんわりパンケーキが作れるウィンウィンレシピです。 この料理の準備における主な成功要因は、製品の温度管理を順守することです。生地を30〜60分間醸造させることも重要です。

材料：

• 小麦粉 - 大さじ2〜3。
• ケフィア - 大さじ2。
• 酵母 - 10 g。
• 砂糖 - 大さじ3。 l.
• 卵 - 3個。
• 植物油 - 大さじ3。 l.
• 水 - 大さじ1。
• 塩 - ひとつまみ。

調理プロセス:

1. 生地の場合、最初に生地を準備します。指定された量のイーストを砂糖と大さじ2〜3杯の小麦粉と混ぜます。 次に、2カップのケフィアを約35〜40度の温度に加熱し、イースト、小麦粉、砂糖と混ぜます. 塊をかき混ぜ、ナプキンまたは薄い綿のタオルで覆い、生地を膨らませます。 このプロセスには約 15 分かかります。 生地の入った容器の場所に強い空気循環やドラフトがないことが重要です.
2. 卵を室温に戻しておき、塩ひとつまみを加えて泡だて器で泡立てる。
3. 溶き卵を生地に加え、小麦粉を少し加え、コップ一杯のお湯を注ぎます。 生地を絶えずこね、すべての小麦粉をそれに注ぎます。 多かれ少なかれ必要な場合があります-一貫性は、酵母のないパンケーキの場合よりも少し厚くする必要があります. 塊に植物油を加えて混ぜる。
4. 生地を薄いタオルまたはナプキンで再び覆い、膨らむまで30分から1時間待ちます。
5. 油を熱したフライパンに生地を入れ、丁寧に平らにならす。 蓋をして片面を焼き、裏返して蓋をする。 パンケーキは十分に早く焼き上がり、型から取り出した後もフワフワのままです。

どうぞお召し上がりください！

ケフィアとミルクでパンケーキを作るための段階的なレシピ

このレシピでは、ケフィアと牛乳を 3:1 の比率で摂取する必要があります。 レシピに植物油が含まれているため、パンケーキはよくひっくり返り、鍋にくっつきません。

材料：

• ケフィア - 大さじ3。
• ミルク - 大さじ1。
• 小麦粉 - 大さじ1.5。
• 砂糖 - 大さじ3。 l.
• 卵 - 3個。
• ソーダ - 小さじ1
• 塩 - ひとつまみ。
• 植物油 - 大さじ2。 l.

調理プロセス:

1. 卵に砂糖とひとつまみの塩を混ぜ、フォーク、泡だて器、またはミキサーで泡立つまで泡立てます。
2. 室温に戻したケフィアと溶き卵を混ぜ、スプーンかフォークでよくこねる。
3. ケフィアの後、ソーダを加えてよく混ぜます。 二酸化炭素の放出プロセスが始まり、泡が形成されます。 アルカリ性環境はすでに酸性（ケフィア）環境に遭遇しているため、ここでは酢は必要ありません.
4. ふるいにかけた小麦粉を少しずつ注ぎ、かき混ぜ、すべての小さな塊をこねます。 この段階で、生地はかなり厚くなりますが、牛乳でまだ薄められているため、これは正常です。
5. 少し温めた牛乳を生地に注ぎ、すべてを混ぜます。 牛乳を少しずつ注いでいくとダマがなくなります。 それでも残っている場合は、ミキサーを使用してください。
6. 無臭の精製植物油​​大さじ2杯をパンケーキ生地に加えてかき混ぜます。
7. フライパンの表面を傷めずに全体をよく熱します。 フライパンが完璧な状態であれば、揚げ油は生地に含まれているため、使用する必要はありません。 ただし、最初のパンケーキの場合は、パンに少し「バター」を塗ったほうがよいでしょう。 パンケーキはふたをせずに、焼き色がついたらすぐにひっくり返して揚げます。

どうぞお召し上がりください！

卵を使わない簡単美味しいパンケーキレシピ

このレシピに卵がなくても、料理の品質には影響しません。 唯一の違いは、卵のないパンケーキは黄色味がなく、より軽いことです。

材料：

• 小麦粉 - 300 g。
• ケフィア - 約1リットル。
• 砂糖 - 大さじ3。 l.
• 塩 - 小さじ¼
• ソーダ - 小さじ1
• 植物油。
• オプションでシナモンとバニラ。

調理プロセス:

1. ボウルに薄力粉をふるい入れ、重曹と砂糖を混ぜます。 甘いパンケーキを作る場合は、砂糖を少し多めに入れ、バニラをひとつまみ、シナモンを小さじ 4 分の 1 加えます。 無糖のパンケーキの場合、砂糖をまったく使用したり、スプーン1杯に制限したりすることはできません。
2. ケフィアを約40度の温度に加熱し、絶えずかき混ぜながら乾燥製品の混合物に注ぎます。 成分を少しずつ根気よく混ぜれば、ミキサーの助けを借りずにダマのない生地を作ることは十分に可能です. 塊が形成された場合は、ミキサーを取り、塊を叩きます。
3. 生地に植物油を加える。 パンケーキに必要な弾力性を与えるだけでなく、揚げている間にパンがパンにくっつくのを防ぎます.
4. よく混ぜて、一貫性を確認してください。 レシピは薄いパンケーキを作るように設計されているので、生地はかなり流動的でなければなりません. より厚いパンケーキには小麦粉を追加できます。
5. よく加熱されたフライパンでパンケーキを揚げます（できれば焦げ付き防止コーティングを施したもの）。 生地がよく「つかむ」ように、最初の面をもう少し長く炒めます。2番目の面には文字通り1分で十分です。
6. 既製のパンケーキにバターを塗って積み重ねると、柔らかくて柔らかくなります。 一般に、このレシピによれば、どんな詰め物でも食べられ、パンの代わりにスープや肉を添えて、ジャムや蜂蜜などで潤滑できる普遍的な製品が得られます。

どうぞお召し上がりください！

ケフィアでズッキーニのパンケーキを焼く方法は？

このレシピでは、生い茂ったズッキーニでも使用できます。 パンケーキにジューシーさと柔らかさを与えます。 これらのパンケーキは、ガーリックとチーズのサワークリームソースとよく合います。

材料：

• 小麦粉 - 250 g。
• ズッキーニ - 300g。
• 卵 - 3個。
• ケフィア - 大さじ1。
• ソーダ - 小さじ0.5
• パセリとディル - 各70 g。
• 塩、黒こしょう。
• 植物油。

調理プロセス:

1. ズッキーニの皮をむき、繊維状の芯と一緒に種を取り除きます。 パルプをすりおろし、少し塩を加えて10〜15分間放置します。 その後、液体を絞り出します。 突然塩を注いだ場合は、すりおろしたズッキーニをすすぐことができます。
2. フォークで卵をたたき、ズッキーニの塊と混ぜる。 塩こしょうを加えて味を調えます。 ニンニクのクローブを追加できます。
3. 細かく刻んだディルとパセリを全体に注ぎます。
4. 電子レンジまたはストーブでケフィアを35〜40度の温度に加熱し、ズッキーニに卵とハーブを注ぎます。 すぐにソーダを加えて素早くかき混ぜます。
5. 小麦粉、ふるいにかけ、ズッキーニの入った容器に注ぎ、すべての塊をそっと挽きます。 塊がこすられていない場合は、ブレンダーを使用できます。
6. 生地の最後の材料は植物油です。 容器に注ぎ、すべての製品をよく混ぜて、生地をしばらく放置する必要があります。 ワークピースの厚さを確認してください。通常の厚いパンケーキと同じでなければなりません。 塊が水っぽい場合は、小麦粉を追加します。
7. 生地から、大きなパンケーキとパンケーキの両方を焼くことができます。 鍋に蓋をして、中火で少量の植物油で揚げる必要があります。
8. ズッキーニのパンケーキには、チーズとハーブの入ったクリーミーなガーリック ソースがよく合います。

どうぞお召し上がりください！

ケフィアのダイエット オートミール パンケーキ

小麦粉を加えていないオートミールパンケーキは低カロリーで、体により多くのメリットをもたらします. 小麦粉のパンケーキのように、ソース、ジャム、はちみつなどをつけて食べられます。

材料：

• オートフレーク - 250 g。
• ケフィア - 大さじ1。
• 卵 - 1 個。
• 砂糖 - 大さじ3。 l.
• ソーダ - 小さじ0.5
• オプションのバニリン。
• 植物油、食塩。
• 粉砂糖。

調理プロセス:

1. コーヒーグラインダーまたはブレンダーでオートミールを粉砕します。 すでに粉砕されたフレークを購入できます。
2. 別の容器で、卵、砂糖、塩を混ぜ合わせ、できればミキサーで叩きます。 必要に応じて、この段階でバニラを追加します。
3. ふるいにかけた砕いたオートミールを砂糖と一緒に卵に注ぎます。 材料を混ぜます。
4. ケフィアは温めて使用する必要があるため、最初に電子レンジまたはストーブで加熱する必要があります。 ソーダを温かいケフィアに注ぎ、リズミカルに混ぜます。 素晴らしいパンケーキを得るために必要な反応が起こります。
5. 生地の液体成分と乾燥成分を混ぜ合わせ、かき混ぜて15分間置いて、成分が「友達になる」ようにします。
6. 植物油を入れたフライパンで標準的な方法でパンケーキを揚げます。 鍋に蓋をするかどうかはあなた次第です。 閉じた鍋で調理する場合は、パンケーキが乾かないように注意してください。開いた方法では、クリスピーな皮が形成されます.
7. パンケーキは茶色になり、小麦粉で作ったパンケーキよりも少しざらざらした食感になります。 さまざまな甘いソース、新鮮なベリーやヨーグルトは、パンケーキの味を完全に柔らかくし、多様化します。

どうぞお召し上がりください！

サワー（酸っぱい）ケフィアのパンケーキ

このレシピは、冷蔵庫に停滞し、捨てられる可能性があった酸っぱいケフィアに基づいています。 しかし、そのような製品は、正しく使用すると、高品質でおいしいパンケーキの鍵になります.

材料：

• 卵 - 2個。
• ケフィアサワー - 0.5 l。
• 小麦粉 - 大さじ1。
• 砂糖 - 大さじ2。 l.
• ソーダ - 小さじ0.5
• 小麦粉 - 大さじ1。
• 植物油、食塩。

調理プロセス:

1. サワーケフィアを40〜50度の温度に温めます。 同時に、過剰な二酸化炭素はすでに放出され始めています。 火からケフィアを入れた皿を取り出したら、すぐにソーダを注ぎます。 同時に、ケフィアの酸塩基環境が最適な状態になり、過剰な酸が平準化されます。
2. 別のボウルで、卵を砂糖と塩で叩いて卵混合物を準備します。 甘いフィリングの入ったパンケーキを提供する場合は、卵にバニリンまたは他のフレーバーを加えることができます。
3. ケフィアと卵を混ぜ、小麦粉を少しずつ加えます。 生地が酸素で飽和し、塊がなく均一になるようによくこねます。 指定された量の小麦粉から、薄いパンケーキ用の薄い生地が得られます。 それに基づいて厚いパンケーキを作ることもできます。その場合は、より多くの小麦粉が必要になり、ソーダの量を調整する必要がある場合があります.
4. ふたをせずに、中火で薄いパンケーキを両面1分間炒めます。 厚いものは、閉じた鍋でより長く焼きます。 ケフィアの酸度を正しく調整すると、どちらのバージョンのパンケーキも美味しくなります。 その過程でソーダを追加することを恐れないでください。生地が酸っぱいことに気付いたら、小麦粉と混ぜてください。

どうぞお召し上がりください！

おいしい米粉パンケーキ

米粉はグルテンがなく、でんぷんの含有量が多いという特徴があるため、それを使用した料理はサクサクしてもろくなります。 米粉のパンケーキは、より多くの卵を使用して材料を「接着」しますが、それ以外のレシピは小麦粉のパンケーキと同じです.

材料：

• 卵 - 4個。
• 米粉 - 400g。
• ケフィア - 200g。
• ベーキングパウダー - 小さじ0.5。
• 塩 - ひとつまみ。
• 砂糖 - 大さじ1〜2。 l.
• 沸騰水 - 100ml。
• 揚げ物用植物油。

調理プロセス:

1. ベーキングパウダーをケフィアに注ぎ、混ぜます。 ベーキングパウダーの代わりに同じ量のソーダを使用できます.
2. 砂糖と塩で溶いた卵をケフィアに加えます。 砂糖の量はお好みで変えてください。
3. 卵入りケフィアに米粉をゆっくりかき混ぜます。 厚い塊が得られます。 ミキサーまたはフォークだけで叩き、しばらく放置します。
4. 100mlの水を沸騰させ、すぐに沸騰したお湯を生地に注ぎ、速いペースでかき混ぜます. この段階で引き続きミキサーを使用できます。 液体サワークリームのような生地が出来上がります。 この程度の密度が得られない場合は、状況に応じて、必要な成分 (乾燥または液体) を追加します。
5. フライパンを予熱し（パンケーキ用の特別なものを用意することをお勧めします）、植物油を振りかけます。 ライスパンケーキを揚げ、終わったら反対側にひっくり返します. 米粉をベースにした生地が不必要にもろくなるのを防ぐために、鍋に蓋をして、パンケーキが強く揚げられるまで待たないでください。
6. ライスパンケーキは、朝食やデザートとしていつでも召し上がれます。 さまざまなジャム、チョコレートとピーナッツ バター、蜂蜜がよく合います。

どうぞお召し上がりください！

エレナ 04.03.2019 19 819

多くの習慣や基礎が失われていくのは興味深いことですが、丸い珍味を焼くという伝統は今日まで残っています。 サイトにはすでにありますが、今日はケフィアの柔らかくて青々としたパンケーキを提供したいと思います。 私たちの祖先が生地用のサワー種の作り方を学んだときに準備したものと同様に、それらは非常に厚いことが判明しました。

ロシアでは、これにロシアのオーブンが使用されたようです。

私たちの祖先にとって、これは簡単に好きな料理ではありませんでした。 ゲストを丸い繊細さで扱い、出産後に労働中の女性に食事を与え、子供の誕生を祝うのが通例でした。 このペストリーは、死者を記念して、最後の旅に付き添われました。 彼らはまた、ざんげ節のために焼かれ、冬を見送り、春に会いました。 丸い金色の熱いパンケーキは太陽に似ており、古代スラブ人はそれを食べることで、太陽の暖かさと強力なエネルギーがチャージされると信じていました.

休日自体と丸いお菓子を焼く伝統は今日まで生き残っています. ホステスは、この素晴らしいスラブ料理の多くのレシピを思いつき、密かに互いに競争します-誰がより美味しくて柔らかくなり、誰がより薄くて透き通るようになります.

ケフィアの緑豊かなパンケーキ - それはより簡単で美味しくなることはありません

レシピから始めましょう。これにより、簡単に、すばやく、そして最も重要なことに、家族に美味しく食べさせることができます。 このタイプのペストリーは詰め物用ではなく、デザート用で、サワークリーム、ジャム、または甘いソースを添えて提供できます。

ケフィアが太いほど、ペストリーが美味しくなるため、中脂肪または高脂肪の乳製品を使用してください。

材料：

• ケフィア - 500ml。
• 卵 - 2個。
• 砂糖 - 大さじ2〜3。 l.
• 小麦粉 - 300グラム。
• ソーダ - 小さじ1
• 塩 - 小さじ0.5
• バニリン
• 植物油 - 大さじ2〜3。 l.

調理方法:

生地が厚いので火加減に気をつけて中くらいの大きさで。 そうしないと、すぐに揚げてしまい、生地をつかむ時間がなくなります。

穴の開いたケフィアのふわふわパンケーキの最高のレシピ

とても優しい味わいになるレシピです。 分厚い生地には気泡が入っており、焼くと穴が開いて、パンケーキは多孔質でふわふわになります。 彼らは蜂蜜、練乳、ジャムを完全に吸収します。 それが最高と呼ばれるのも不思議ではありませんが、私を信じてください。

発酵乳製品とソーダの相互作用により、製品は青々としていますが、最も重要なことは、冷蔵庫からすぐにケフィアを使用しないことです. 室温になるように、少し温めるか、室内に保管する必要があります。

必要な製品:

• ケフィア - 0.5リットル。
• サワークリーム - 大さじ2。 l.
• 卵 - 2個。
• 砂糖 - 大さじ2。 l.
• 塩 - 小さじ0.5
• ソーダ - 小さじ1
• バター - 20グラム。
• バニラ
• 小麦粉 - 大さじ10。 小麦粉 大さじ（約200グラム）

レシピに従ってパンケーキを焼きます：

1. ケフィアをボウルまたは鍋に注ぎ、塩、砂糖、バニラを加え、泡だて器で混ぜ、ゆっくり火にかけて混合物を温めます。
2. 火から下ろし、卵、サワークリーム、バニラを加え、泡立て器で軽く叩きます。 小さなボウルにソーダを注ぎ、水を注ぎ、火にかけます。水が沸騰したらすぐに、内容物をケフィア混合物に注ぎ、よく混ぜます。
   
3. 小麦粉を加えて、生地が均一でダマがないようによく混ぜます。 生地はすでに泡立ち始めていますが、最良の効果を得るには、沸騰したお湯の上に少し保持する必要があります.
4. これを行うには、鍋に水を入れ、沸騰したらすぐに生地を上に置きます。 主なことは、カップが水に触れないことであり、沸騰しないように生地を混ぜる必要があります。 2～3分蒸らし、泡がふつふつしてきたら取り出します。
   
5. 溶かしバターを入れて焼き始めます。 生地の一貫性は、薄いパンケーキの場合よりも厚くする必要があります。
6. 鍋に一度植物油を塗ってから、乾いたフライパンで焼きます。 ひしゃくで生地を集め、鍋に均等に広がるように回転させながら、すばやく熱い鍋に注ぎ始めます。 適度な熱でパンケーキを焼きます。 まず片面を揚げます。
   
7. 表面が泡立ち始めます。 生地が不透明になったらすぐに、ヘラをパンケーキの下に注意深く伸ばし、反対側に裏返します。
   
8. これらはとても美しいパンケーキです。 それらを皿に重ねて、溶かしたバターでそれぞれにグリースを塗ることができます。
   

セモリナ粉とオートミールの厚いパンケーキの段階的なレシピ

家族にセモリナ粉とオートミールを与える方法がわからない場合は、これらのシリアルをベースにパンケーキを焼いてください。 それは誰も拒否しない健康的でおいしいおやつになります。

必要になるだろう：

• セモリナ - 大さじ1。
• オートミール - 大さじ1。
• ケフィア - 500ml。
• 卵 - 3個
• 砂糖 - 大さじ2〜3。 l.
• 塩 - 小さじ0.5
• ベーキングパウダー - 小さじ1
• 植物油 - 大さじ3。 l.

調理方法：

ケフィアで青々としたケーキを焼くには、底が厚い鋳鉄製の鍋、または焦げ付き防止コーティングを施したパンケーキ用の鍋が最適です。 厚い製品は均一に焼き上がり、くっつかず、心地よい黄金色になります。

デンプンを加えたケフィアの美味しくてふわふわのパンケーキ

レシピが面白いのは、でんぷんを加えるだけでなく、丸いペストリーの弾力性が増します。 ここでは、最初に卵黄を別々に加え、次にタンパク質をしっかりと泡立てます。 その結果、パンケーキはとても柔らかくておいしいです。

でんぷんは小麦粉のグルテンを少し希釈するので、このレシピでは、ひっくり返したときにパンケーキが破れないように、グルテンのレベルが高い強力粉を用意する必要があります。 通常、それは最高級および1級の小麦粉です。

テストレシピ:

• ケフィア - 750ml。
• 卵 - 3個
• 小麦粉 - 200グラム。
• デンプン - 80グラム。
• ソーダ - 小さじ0.5 （スライド付）
• 塩 - 小さじ0.5
• 砂糖 - 大さじ3。 l.
• 植物油 - 大さじ3。 l.

すべてのテスト項目は室温でなければなりません。

焼き方：

すでに述べたように、パンケーキは伸縮性があり、詰め物に使用できます。生地を少し減らしてパンの上に伸ばすだけで、ケーキが薄くなります.

ケフィアでイーストパンケーキを焼く方法に関するビデオ

もちろん、酵母で調理することも、素晴らしい繊細さのもう1つの選択肢です。 この方法はもう少し時間がかかるので、酵母が立ち上がる必要があります。 でも、ほんのり酸味が効いた本来の味には注目です。 ビデオを見ることをお勧めします。

ケフィアの緑豊かなパンケーキのさまざまなレシピに出会いました。 一度調理しようとしたら、とても柔らかくて美味しいので、きっと繰り返したくなるでしょう。 マースレニツァのお祝いだけでなく、おいしい自家製の珍味でご家庭を甘やかしたい場合にも適しています。

どうぞお召し上がりください！

これらのおいしいパンケーキは、無糖ヨーグルトまたはサワー クリーム ソース、ベリー ジャムまたはジャム、そしてもちろん淹れたての紅茶、コンポートまたはジュースと一緒に提供できます。 指定された量から、3〜4枚の厚いパンケーキができます。

材料：

• 小麦粉 - 200グラム;
• 脂肪ケフィア - 250ミリリットル;
• 重曹 - 小さじ½;
• ひまわり油 - 35ミリリットル;
• 食卓塩 - 小さなピンチ;
• グラニュー糖 - 大さじ1;
• 鶏卵 - 1個。

ケフィアで厚いパンケーキを作る方法

迅速なグルテン形成のために、すべての液体成分は室温で好まれるので、事前に作業台で準備してください. 便利な容器に砂糖、卵、塩を混ぜます。

塩味と甘味の結晶が溶けるまで、泡立て器またはミキサーで混合物を叩きます。

ケフィアと大さじ1.5杯の油を注ぎます。 赤身の量の約 3/4 が必要です。残りは鍋の表面を滑らかにするために残します。

ソーダを加え、液体混合物をかき混ぜます。

小麦粉を完全にふるって不要な含有物を取り除き、酸素を豊富にします。

塊を泡だて器で混ぜます。 生地は、塊のないサワークリームの粘稠度でなければなりません。 生地の混合物が液体の場合は、小麦粉を追加します。そうしないと、熱の影響でパンケーキが膨らみ、すぐに落ちます。

フライパンを熱し、油またはラードをひきます。 柄杓を使って、生地を持ち上げずに真ん中に注ぎます。 生地は所定の面積をとりますので、形を整える必要はありません。

生地を2回目または3回目に注ぐと、製品が丸い形になるように徐々に注ぐ方法を学びます。 フライパンを中身で覆い、比較的乾燥した多孔質の表面が形成されるまで、片面を弱火で炒めます。 次に、柔らかい厚いパンケーキをひっくり返し、2番目の面を焼きます。

パンケーキを大皿に並べます。 お好きなドリンクやスイーツと一緒にお召し上がりください。 どうぞお召し上がりください！

薄くて繊細なパンケーキが好きなら、ミルククッキングのレシピはあなたにぴったりです。

皆さんこんにちは！ パンケーキは、朝食、ランチ、ディナーに私のお気に入りのお菓子の 1 つです。 古典的なレシピによると、それらは水または牛乳で調理されます。 彼らは手に入れます。 しかし、発酵乳製品から調製されたものは、それほどおいしいものではありません。 私の祖母はいつもケフィアで分厚いパンケーキを焼いていました。 彼らはとても青々としていておいしいことがわかったので、この準備方法についてお話ししたいと思いました。

新鮮すぎず、酸味のある牛乳を飲むと、ソーダとの反応が強くなります。 そして、ケーキはよりふわふわになります。

この珍味は非常に迅速かつ簡単に準備されます。 パンケーキはイーストだけでなく、ソーダやベーキングパウダーでもふっくら。 素晴らしさのもう1つの秘密は、ケフィアを冷蔵庫から事前に取り出すことです. 少し暖かいはずです。 電子レンジで少し温めます。文字通り10秒かかります。

テストには、凝乳、サワードウ、発酵焼き牛乳が最適です。 脂肪含有量は任意ですが、製品が太いほど、ペストリーが美味しくなります。 私の家族はこの珍味を塩で食べるのが大好きです。 たとえば、焼くときは、リンゴ、ナシ、バナナなどの新鮮な果物を加えます。 試してみてください、私は本当にそれが好きでした！

私たちの家族のレシピは、準備が簡単で、最も手頃な材料です. すべての主婦のキッチンには、ケフィアまたはヨーグルトがあります。 そして、完成した御馳走は誰もが無関心になることはありません：香りがよくふわふわです。 おいしい朝食に必要なものすべて！

材料：

• 500mlのケフィア;
• 卵2個;
• 小麦粉2カップ;
• 大さじ3 サハラ;
• 大さじ2杯 ひまわり油;
• 小さじ1 ソーダ水;
• 小さじ¼ バニリン;
• 塩 - 味わう。

ステップバイステップの調理レシピ：

1. 砂糖を入れた深いボウルで卵を叩きます。

2. 味にバニリンと塩を加え、ケフィア、ソーダの半分を注ぎ、かき混ぜます。 泡が出始めるまで、混合物をしばらく放置します。

3. 小麦粉1カップを生地に注ぎ、かき混ぜてすべての塊を壊します.

4. 小麦粉の残りのガラスを注ぎ、かき混ぜます。

5. ケフィアをグラスに注ぎ、滑らかになるまで生地を叩きます。

6. 無香料の植物油大さじ2を加えてかき混ぜます。 これは、生地が鍋にくっつかないようにするためです。

7. 油を引かずによく熱したフライパンで焼きます。

8. 表面に穴が開き始めたら、パンケーキを裏返します。 さらに数分間ローストします。

生地が落ち着かないように、ベーキング中に生地をより頻繁にかき混ぜる必要があります。

ジャム、カッテージ チーズ、または新鮮な果物を添えてごちそうをお召し上がりください。

イーストなしのセモリナ粉入りケフィアの厚いパンケーキ

私の祖母はしばしば私をマンニックに扱った。 そこで彼女は、小麦粉を使わずにセモリナ粉とオートミールを使ったペストリーを作りました。 私は彼女からこの珍味の作り方を学びました。 小麦粉を使わないため、とても柔らかく満足感があり、大人にも子供にも好まれます。

必要になるだろう：

• 500mlのケフィア;
• セモリナ1杯;
• 薄いオートミール1カップ;
• 卵3個;
• 大さじ2杯 サハラ;
• 大さじ3 植物油;
• 小さじ1/2 ソーダ水;
• 小さじ1/2 塩。

調理方法:

1. 深いボウルにシリアルを混ぜ、ケフィアを入れます。

2. 膨らむまで1時間放置します。 1時間後、ケフィア混合物は濃くなります。

3. 溶き卵、砂糖、ソーダ、塩を加えます。 均質な塊を得るために完全に混合します。

4. 油を入れて更にかき混ぜます。

5. 両面を油なしで中火で約2〜3分間揚げる必要があります。

あなたが愛する小麦粉のない大きな厚いパンケーキ.

ダイエットパンケーキを作りたいなら、詳しいレシピがあります。 オートミール、そば粉、ふすま、さらにはココアに置き換えることができます.

ソーダなしで温めたケフィアとイーストで厚いパンケーキを作る方法は？

こちらのレシピもぜひチェックしてみてください！ イーストカスタード生地では、ペストリーは常に多孔質で柔らかいことがわかります. マフィンには穴が開いており、甘いフィリングと塩辛いフィリングの両方を添えることができます。

必要な製品:

• 小麦粉80g;
• ケフィア200g;
• 200gの熱湯;
• 卵2個;
• 大さじ3 ひまわり油;
• 小さじ3 サハラ;
• 小さじ1 酵母;
• 小さじ¼ 塩。

写真付きの調理手順：

1. すべての乾燥材料を大きなボウルに注ぎ、混ぜます。

2. 水浴または低出力の電子レンジで加熱した温かいケフィアをすべて注ぎます。 生地をこね、皿をタオルで覆い、30分加熱します。

3. 次に、卵2個、小麦粉を加え、ミキサーですべてを叩きます。 液体のサワークリームと同様の密度の混合物が得られるはずです.

4. 1カップの熱湯を注ぎ、もう一度泡立てます。 再び20分加熱する。

5. 混合物に植物油を加え、混ぜ合わせ、油を使わずに焦げ付き防止のフライパンで揚げ始めます。

きつね色になり、あばたがつくまで両面を揚げます。

別のオプションを試しました。 ケーキはフワフワで信じられないほど美味しい！ 小麦粉には、キビ、そば粉、セモリナ粉を加えることができます。 さまざまなオプションを試してください。

沸騰したお湯でケフィアの甘いカスタード パンケーキ - ベーキング パウダーのレシピ

風通しがよく、穴が開いているのが好きなら、このレシピが気に入るはずです。 調理するのにほとんど時間がかからず、すべてが同じようにすぐに食べられます。

レシピの準備:

• ケフィア500g;
• 小麦粉300g;
• 大さじ2杯 サハラ;
• 卵1個;
• 1カップの熱湯;
• 小さじ1 ベーキングパウダー;
• 植物油20g;
• 小さじ1/2 塩。

実行する方法：

1. 卵を40度に加熱したケフィアに打ち、塩、砂糖を加えてすべてをかき混ぜます。

2. ソーダを加えてさらにかき混ぜます。

3. 次に、小麦粉をふるいにかけ、塊がないように生地をこねます。

4. 絶え間なくかき混ぜながら、コップ1杯の沸騰したお湯を細い流れで注ぎます。 生地は塊がないはずです。

5. 植物油を注ぎ、かき混ぜて5分間放置し、すべての成分を完全に溶解します。

6. 中火で焼きます。 初めて、フライパンの表面に少量のひまわり油を塗ります。

片面を1分、もう片面を20秒焼きます。

卵と酵母を含まないケフィアの丸い小さなパンケーキ

幼児に食べさせるとても簡単な方法は、パンケーキを揚げることです。 酵母や卵を使わずに作っているので、アレルギーのあるお子様にも安心して召し上がれます。 リンゴやバナナと一緒に食べると、本格的なデザートになります。

準備するには、次のものを用意してください。

写真付きの調理プロセス：

1. すべての乾燥製品をケフィアに注ぎ、パンケーキのようにこねます。

2. 油を入れてさらによく混ぜます。

3. 揚げ物は、底の厚いフライパンを使うのがベター。 中火で熱し、少量の油をなじませます。

4. ふたを閉めたままパンケーキを揚げます。

5. パンケーキの表面がつや消しになって穴が開いてきたら裏返します。 そして再びふたを閉めます。 さらに1分間焼きます。

1つのパンケーキには、生地のデザートスプーンを取る必要があります. 喜んで調理してください。

パンケーキは卵なしで牛乳で調理できます. 詰め物を包むのに適しています。

ケフィアと澱粉で厚いパンケーキを焼く方法の最高のレシピ

ほんの数分で、沸騰したお湯で淹れることなく優れた生地ができあがります。 このレシピでは常温の食品を使用してください。 結果はとても美味しく、繊細さは弾力性があり多孔質です。 以下のビデオレシピで、そのようなお菓子を焼く方法を見つけることができます.

このレシピのコレクションをソーシャルネットワークに保存して、いつでもケフィアでおいしい、弾力性があり、適度に湿ったパンケーキを焼くことができるようにします. サワークリーム、コンデンスミルク、ジャム、または新鮮なベリーやフルーツと一緒に食べましょう。 美味しい料理で大切な人をおもてなし。 私のブログで興味深いアイデアを見つけることができます。 すでに何かを調理しようとしたことがある場合は、コメントでお知らせください。また、どれくらい簡単でしたか? 料理の勝利をあなたに。 またね！