Frittierte Regenschirme sind eine europäische Delikatesse. Wie man Regenschirmpilze kocht

Diese sind außergewöhnlich, exotisch, manchmal erstaunlich mit ihrer enormen Größe und den köstlichen Pilzen. Und man kann sich nur fragen, warum sie trotz ihrer großen Verbreitung so wenig bekannt sind.

Ist der Schirmpilz essbar oder nicht?

Der Echte Schirmpilz ist durchaus essbar. Viele Feinschmecker behaupten, dass es einen erstaunlichen Pilzgeschmack und ein Hühnchenaroma hat. Für das Essen wird nur der Hut verwendet, der Stiel wird weggeworfen.

Wo wachsen essbare Regenschirme und wie sehen sie aus?

Der Name rechtfertigt sich: Der geformte Pilz kann 45 cm lang sein und der Durchmesser der offenen Kappe beträgt über 45 cm – also nicht wie ein Regenschirm, obwohl er für Kinder ist. Die Kappen sind größtenteils mit Schuppen bedeckt, nur der Mittelteil ist glatt und dunkler gefärbt. Hohle, glatte oder gerippte Beine mit dreischichtigen Ringen, die sich frei auf und ab bewegen können.

Regenschirme wachsen auf dem eurasischen Kontinent, in Nordafrika, in Australien und Amerika, in offenen, ausreichend beleuchteten Gebieten, in humusreichen Böden. Sie können von Juli bis zum Spätherbst und bis in die letzten Oktobertage in gemischten Laub- oder Nadelwäldern gesammelt werden. Dort leben sie in kleinen Kolonien oder einzeln.

Wissen Sie? Pilze bestehen im Durchschnitt zu 90 % aus Wasser.

Ein anderer Name ist Feldschirmpilz. Sein Hut ist in der Regel weißgrau, manchmal blassgelb oder beige, rundlich mit nacheilenden Schuppen. Der Durchmesser der Kappe beträgt 7 bis 13 cm; die Form junger Pilze ist eiförmig, wird dann allmählich fast flach und ist an den Rändern mit mattweißen Fasern eingefasst. In der Mitte ist deutlich ein brauner Tuberkel zu erkennen. Die Platten auf der Rückseite der Kappe sind zahlreich und frei, wenn der Pilz alt ist – braun oder mit einer braunen Tönung.

Das Bein ist zylindrisch, innen hohl, 4 bis 14 cm hoch, leicht gebogen, bis zum Ring weiß, unten dunkler. Bei Berührung wird es braun.

Das Fruchtfleisch ist weiß mit einem angenehmen Aroma; wenn man es schneidet oder schneidet, verändert sich die Farbe nicht.

Sie wachsen von der zweiten Junihälfte bis Ende Oktober, sie lieben Lichtungen, Säume, Wiesen und Weiden.

Die Kappe kann beige, hellbraun oder grau sein. Die Schuppen auf der Kappe sind faserig. Der Hut ist zunächst ebenfalls eiförmig, nimmt aber mit zunehmendem Wachstum die Form einer Glocke an und wird schließlich flach mit gerollten Rändern. Der Durchmesser der Kappe beträgt 7 bis 22 cm, die Farbe der Teller ist weiß oder hellgelb, beim Drücken erscheint eine orange, rosa oder rötliche Farbe.

Das Bein ist hohl, zylindrisch, verjüngt sich nach oben und ist 6 bis 26 cm lang.

Das Fruchtfleisch ist weiß, spröde und faserig und hat einen angenehmen Geruch.

Der Rote Schirmpilz wächst von der zweiten Junihälfte bis in die ersten Novembertage in Laubwäldern und ist auf Lichtungen, Wiesen sowie in Stadtparks und Plätzen zu finden.

Eine grau oder beige gesprenkelte Faserkappe mit dunkelbraunen Schuppen. Anfangs ist es kugel- oder eiförmig, mit zunehmendem Wachstum nimmt es die Form eines Kegels an und wenn es vollständig ausgebildet ist, ähnelt es stark einem Regenschirm. Die Ränder sind nach innen gebogen, oben befindet sich ein runder dunkler Hügel. Zahlreiche weiße oder hellgraue Platten lassen sich leicht von der Kappe trennen. Die Teller sind weiß oder hellgrau, zahlreich.

Braunes Bein - von 10 bis 35 cm, gleichmäßig, innen hohl, zylindrisch, zur Kappe hin leicht verjüngend. Es lässt sich leicht von der Kappe lösen.

Das Fruchtfleisch ist weiß und locker, hat einen schwachen, angenehmen Pilzgeruch und schmeckt nach Champignons oder Walnüssen.

Es wächst von der zweiten Junihälfte bis zu den ersten Novembertagen. Er liebt sandige Böden von Waldwiesen oder Waldrändern, kommt aber auch in Städten vor – in Parks und auf Plätzen.

Wichtig! Essbare Regenschirme sollten Sie nicht in der Nähe von Autobahnen, Betrieben und Mülldeponien sammeln – diese Pilze nehmen giftige Stoffe auf und sind daher gefährlich für den Menschen.

Ungenießbare Arten

Diese falschen Pilze sehen im Aussehen essbaren Pilzen sehr ähnlich, ihre giftigen Eigenschaften sind jedoch für den Menschen äußerst gefährlich, sogar tödlich. Und die gefährlichsten davon sind der Kammschirm und der Kastanienschirm.

Dieser stammt aus der Familie der Champignons, sein Hut hat einen Durchmesser von 2 bis 5 cm, bei jungen Exemplaren sieht er aus wie eine Glocke und bei ausgewachsenen Exemplaren ist er bereits geöffnet, mit gelb-orangefarbenen, spitzen Schuppen oben auf dem Hut. Die Farbe der Kappe ist rotbraun und hat einen Durchmesser von bis zu 5 cm.

Der Stiel des ungenießbaren Pilzes ist sehr dünn, einen halben Zentimeter im Durchmesser, hohl, zylindrisch, an der Basis breiter, 7 bis 10 cm hoch. Der Ring ist weiß oder rosa, schmal und verschwindet sehr schnell. Die Farbe des Stiels reicht von gelb bis blassgelb.

Das Fleisch des Kammschirms ist weiß mit faserigen Sprenkeln. Der Geruch ist unangenehm und stechend.

Diese Art wird auch Kastanienlepiota genannt. Auch aus der Familie der Champignons. Rote oder braune Kappe mit einem Durchmesser von 2 bis 4 Zentimetern. Zunächst eiförmig, dann ausgebreitet, oben schuppig, mit kleinen harten Kastanienschuppen. Die Platten werden nach und nach gelb.

Das Bein ist zylindrisch und verbreitert sich nach unten. Der Ring ist weiß, verschwindet aber mit der Zeit.

Das Fruchtfleisch hat eine rötliche oder braune Farbe, die beim Schneiden deutlich sichtbar ist, und einen unangenehmen Geruch. Bei Berührung ist es äußerst zerbrechlich.

Andere Namen sind Lepiota schuppig oder Lepiota braunrot. Ein tödlich giftiger Pilz, der Zyanid enthält.

Der Durchmesser der Kappe beträgt 2 bis 4 Zentimeter, es werden bis zu 6 Zentimeter gefunden. Flach, kann offen mit einer Wölbung sein, blassgelb oder graubraun mit kirschfarbenem Schimmer. Die Kanten hängen leicht herab. Auf der Oberseite der Kappe befinden sich dunkle Schuppen in Form konzentrischer Kreise, die in der Mitte zusammenlaufen und einen dunkelroten durchgehenden Belag bilden.

Ein kurzes zylindrisches Bein mit einem charakteristischen Faserring in der Mitte. Die Farbe des Beins oberhalb des Rings ist cremig, unterhalb des Rings ist es dunkles Kirschrot.

Das Fruchtfleisch ist verdichtet, am oberen Ende des Stiels und in der Kappe ist es hellgelb, am unteren Ende des Stiels ist es dunkelrot. Junge Pilze haben einen fruchtigen Geruch, während alte oder trockene Pilze einen stark unangenehmen Geruch nach Bittermandeln haben.

Der Hut ist scharlachrot, bei jungen Pilzen ragt er in der Mitte mit einem Tuberkel hervor, bei reifen ist er glatt und offen. An den Bruchstellen im Einband befinden sich kleine seidige Schuppen. Die Teller sind weiß und frei.

Das Bein ist glatt, unten etwas verdickt. Junge sind faserig blassrosa, reife sind glattrot. Der wie ein Armband geformte Ring gleitet ab.
Das Fruchtfleisch ist weiß, locker und nimmt beim Schneiden eine hellrosa Färbung an.

Wichtig! Wenn Sie nicht sicher sind, um welche Art von Pilz es sich handelt, berühren Sie ihn nicht!

Hauptunterschiede: Wie wählt man Speisepilze aus?

Es gibt keine eindeutigen Möglichkeiten, Speisepilze von augengefährlichen Pilzen zu unterscheiden, aber es gibt Anzeichen, an denen Sie einen guten und sicheren Schirmpilz erkennen können:

Das erste und wichtigste Zeichen ist, dass der Pilz frisch sein muss.
Die Kappe hat einen Durchmesser von 8 bis 25 (vielleicht bis zu 35) Zentimetern.
Das Bein ist dünn und länglich (10 bis 25 Zentimeter hoch und 0,8 bis 2 Zentimeter im Durchmesser), nach unten hin verdickt mit häufigen kleinen Schuppen. Das Bein sollte einen häutigen Ring haben, der sich frei auf und ab und wieder zurück bewegen kann.
Ein absolut essbarer Pilz muss groß sein und einen Hut von mindestens 25 Zentimetern haben.

Noch ein paar Tipps: Nehmen Sie nur das, was bekannt ist; Berühren Sie keine kleinen Pilze, wenn anhand ihres Aussehens schwer zu erkennen ist, um welche Art von Pilz es sich handelt. Berühren Sie keine Teile der Pilze.

Regeln für die Lagerung von Pilzen

Frische sollten im Kühlschrank in einem offenen Behälter oder einer Papierverpackung aufbewahrt werden, um Luftzutritt zu ermöglichen. In diesem Fall sollten sie jedoch innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es zu salzen. Reinigen Sie die Schirme, spülen Sie sie aus, bestreuen Sie sie mit Salz und stellen Sie sie an einem kühlen Ort unter Druck. Die Haltbarkeit von gesalzenen Regenschirmen beträgt zwei bis drei Monate. Sie können es auch einfrieren, die Temperatur sollte jedoch minus 18 Grad nicht überschreiten. Im gefrorenen Zustand sind Regenschirme vier bis sechs Monate haltbar. Oder Sie trocknen es einfach, dann behalten die Schirme etwa ein Jahr lang ihre Eigenschaften.

Wie man Regenschirme im Teig kocht

Die Zubereitung von Regenschirmen im Teig ist völlig einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man es richtig zubereitet. Wir verraten es Ihnen.

Einkaufsliste

Um Regenschirme im Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

geöffnete Schirmmützen;
Hühnereier;
Salz;
Pfeffer;
Italienische Kräuter der Provence (optional);
natürlich getrocknete Regenschirme (falls verfügbar);
Mehl;
Pflanzenfett.

Rezept mit Foto

Schneiden Sie die geöffneten Schirmkappen ab – 7 Stück.
Entfernen Sie Teile der Stiele von den Kappen (falls noch welche vorhanden sind), spülen Sie die Kappen anschließend gut ab und trocknen Sie sie ab.
Schneiden Sie jede Kappe in zwei Teile.
Zwei Hühnereier in einer tiefen Schüssel aufschlagen.
Einen gehäuften Teelöffel Salz und Gewürze (nach Geschmack) zu den Eiern geben.
Fügen Sie einen halben Teelöffel Pfeffer und eine Prise provenzalische Kräuter hinzu (nach Geschmack).
Zerbröckeln Sie die Kappe eines natürlich getrockneten Regenschirms (falls Sie einen haben).
Mischen Sie die Mischung gleichmäßig mit einem Küchenbesen.
Während des Mischens vorsichtig Mehl im Verhältnis zu einem Ei und einem Esslöffel Mehl hinzufügen.
Rühren, bis die Klumpen verschwinden.
Tauchen Sie die Pilze in den vorbereiteten Teig und braten Sie sie in Pflanzenöl in geringem Abstand voneinander in einer Pfanne an.
Auf jeder Seite drei bis vier Minuten braten.

Der zerbeulte Regenschirm ist fertig. Hinweis: Die in diesem Rezept angegebenen Mengen an Kapseln, Eiern, Mehl usw. dienen als Beispiel.

Video: Wie man einen Regenschirmpilz kocht

Welche Vorteile haben Regenschirmpilze?

Der Nutzen von Schirmpilzen wird durch ihre chemische Zusammensetzung bestimmt, die eine große Menge nützlicher Biostoffe enthält Wirkstoffe. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts fördern sie die Gewichtsabnahme; dank ihres niedrigen glykämischen Index aktivieren sie den Verdauungsprozess und sättigen dadurch und reinigen auch Giftstoffe.

Darüber hinaus Regenschirmpilze:

haben antitumorale Wirkungen;
neutralisieren die bakterielle Aktivität;
Körperzellen verjüngen;

Darüber hinaus reinigen und stärken die in Pilzen enthaltenen Stoffe die Blutgefäße, entfernen Cholesterin, verringern das Risiko von Herz- und Gefäßerkrankungen, helfen bei der Krebsbekämpfung und wirken sich auch positiv auf die Gehirnaktivität und -funktion aus. nervöses System. Bei regelmäßiger Anwendung von Regenschirmen werden Hämodynamik und Blutzusammensetzung normalisiert, der Zuckerspiegel sinkt und die Hormonproduktion wird aktiviert.

Wissen Sie? Dank seiner bakteriziden Eigenschaften reinigt Pulver aus getrockneten Regenschirmbeinen die Luft im Wohnzimmer und verbessert die Gesundheit.

Verbindung

Der Regenschirm ist von der Natur großzügig mit Heilstoffen ausgestattet, er enthält:

Proteine - 2,4 g;
Fett - 1,3 g;
Kohlenhydrate - 0,5 g;
Ascheverbindungen - 1,2 g;
gesättigte Fettsäuren - 0,2 g;

Bezüglich der Vitaminzusammensetzung enthält es:

Vitamin PP (NE);
Vitamin B1 (Thiamin):
Vitamin B2 (Riboflavin);
Vitamin B3 (Nikotinsäure);
Vitamin B6 (Pyridoxin);
Vitamin B9 (Folsäure);
Vitamin C (Ascorbinsäure);
Vitamin E (Tocopherol);
Vitamin K (Phyllochinon).

Darüber hinaus ist der Regenschirm reich an Mikroelementen – Natrium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor. Auch an Aminosäuren mangelt es nicht, es gibt 17 davon, und unter ihnen sind Glutamin, Tyrosin, Leucin und Arginin die wichtigsten für den menschlichen Körper.

Vorteilhafte Eigenschaften

Durch den systematischen Einsatz von Regenschirmen können Sie positive Veränderungen in Ihrem Wohlbefinden erleben. Und das ist den wohltuenden Eigenschaften von Regenschirmen zu verdanken, mit deren Hilfe Folgendes geschieht:

Verbesserung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
Verringerung der Nervosität;
zunehmende Resistenz gegen Infektionskrankheiten;
Verringerung des Risikos, an Krebs zu erkranken;
Aktivierung des Immunsystems;
antioxidative Wirkung.

Schaden und Kontraindikationen

Obwohl ein Regenschirm viele nützliche Eigenschaften hat, kann er dennoch Schaden anrichten. Der Pilz ist für Menschen mit Erkrankungen des Darms, der Leber oder der Bauchspeicheldrüse kontraindiziert; auch für Kleinkinder unter fünf Jahren und für Frauen in der Stillzeit ist er schädlich.

Und gesunde Menschen können durch übermäßiges Essen Schaden nehmen – Bauchschmerzen, Blähungen und Krämpfe sind die Folge.

Schirmpilze sind eine seltene Delikatesse auf dem Tisch. Dennoch lassen sich daraus köstliche und gesunde Köstlichkeiten zubereiten, die den menschlichen Körper großzügig mit Vitaminen und anderen Heilstoffen bereichern.

Der Regenschirm ist ein wunderbarer Pilz, der häufig in unseren Wäldern vorkommt. Leider ist dieser schmackhafte Pilz nicht beliebt, da viele Pilzsammler Angst haben, ihn mit Fliegenpilzen zu verwechseln.

Warum wird der Pilz „Regenschirm“ genannt?

Der Regenschirmpilz ähnelt wirklich einem Regenschirm. Im Wald findet man riesige Regenschirme, die manchmal in „Hexenkreisen“ angeordnet sind, bis zu 40 cm hoch und mit einem Hut von bis zu 30 cm Durchmesser. Dieser Pilz öffnet sich wie ein echter Regenschirm: Zuerst werden die Platten („Speichen“) eng an den Stiel („Regenschirmgriff“) gedrückt, dann entfernen sie sich von diesem und nehmen eine horizontale Position ein. Diese Ähnlichkeit ist frappierend, so dass nur wenige an der Richtigkeit des Namens zweifeln. Viele Speisepilze haben giftige Gegenstücke. Regenschirme sind keine Ausnahme. Darüber hinaus sind nicht alle Schirmpilze essbar. Deshalb sollten Sie nie die Hauptregel eines Pilzsammlers vergessen: Nehmen Sie nur die Pilze, die Sie gut kennen.

Das ist kein Fliegenpilz!

Viele Arten von Regenschirmpilzen sind schmackhafte Speisepilze, aber oft sammeln Pilzsammler sie nicht ein und werfen sie um, weil sie denken, sie hätten sie gefunden (Porphyr oder Panther). Versuchen wir, die Hauptunterschiede zwischen diesen völlig unterschiedlichen Pilzen aufzulisten. Beginnen wir mit der Waage. Die Schuppen auf der Kappe des Fliegenpilzes sind Überreste der Hülle junger Pilze. Mit zunehmendem Wachstum des Pilzes halten sie sich immer weniger fest. Die Kappen alter Fliegenpilze sind oft glatt und weisen nur wenige Schuppen auf. Der Schirmpilz bildet nicht sofort Schuppen auf seinem Hut. Der mittlere Teil der Kappe bleibt ohne Schuppen. Es ist dunkler und glatter. Der Stiel eines erwachsenen Schirmpilzes hat einen dreischichtigen Ring, der entlang des Stiels auf und ab bewegt werden kann. An der Basis des Beins befindet sich keine Decke oder deren Reste.

Der Doldendolde kann mit einigen ungenießbaren Pilzen verwechselt werden, etwa mit dem Purpurdoldenpilz, der unangenehm riecht und einen bitteren Geschmack hat. Es gibt noch weitere Schirmpilze, deren Verzehr zu Vergiftungen oder Magenbeschwerden führt. Zum Beispiel ein ungenießbarer Kammschirm mit einer Kappe von 2–5 cm Durchmesser. Einen Mastoidschirm (Kappe 8–12 cm) sollten Sie nicht sammeln. Sein Hut ist mit körnigen Schuppen bedeckt, die Teller sind weiß. Es gibt auch einen tödlich giftigen Regenschirm, fleischig-rötlich, dessen Kappe nur einen Durchmesser von 2 - 6 cm hat.

Essbare Regenschirme, bunt, dünn und errötend, unterscheiden sich im Aussehen so sehr von allen „Doppelten“, dass es überhaupt nicht schwierig ist, sie zu identifizieren. Im Zweifelsfall ist es jedoch besser, vorbeizukommen und diese Schirme erfahreneren Pilzsammlern zu überlassen.

Der Schirmpilz ist bunt, dünn und errötend

In unseren Wäldern ist der häufigste Regenschirm bunt, dünn und rot. Es ist erwähnenswert, dass in der populären Literatur Verwirrung bei der Identifizierung der Arten von Regenschirmpilzen herrscht. Darunter leidet besonders der gerötete Regenschirm, der in manchen Fachbüchern mit dem Stigma „giftig“ einhergeht, in anderen hingegen als sehr schmackhafter Pilz empfohlen wird. Höchstwahrscheinlich handelt es sich dabei um einen fleischig-rötlichen Regenschirm. Darüber hinaus wird derselbe Schirmpilz oft unter verschiedenen Artennamen („bunt“ – „großartig“ – „groß“ usw.) präsentiert. Der bunte Regenschirm kommt häufiger in Birken- und Mischwäldern vor und wählt Orte aus, die leichter sind: Lichtungen, Waldränder und sogar Weiden. Sein Miniaturexemplar ist ein dünner Regenschirm mit einer Kappe von bis zu 10 cm Durchmesser und einem bis zu 15 cm hohen Stiel. Eine andere Sache ist der Regenschirmpilz, der gerötet (zottelig) ist. Er bevorzugt Nadelwälder. Der errötende Regenschirm ist etwas kleiner als der bunte. Die Ränder seiner schuppigen Kappe sind leicht gewellt. Diese Art ist leicht an ihrem Fruchtfleisch zu erkennen, das sich bei allen Schnitten schnell rot (oder leicht rot) verfärbt. Bei erwachsenen Pilzen können die Teller eine rosa Färbung aufweisen.

Junge Regenschirme sind am leckersten

Wie kocht man Regenschirmpilze?

Der Schirmpilz bzw. sein Hut ist sehr lecker. Der Stiel dieses Pilzes wird weggeworfen, da er aus langen, harten Fasern besteht. Versuchen Sie, den Hut in Pflanzenöl zu braten. Ich bin mir sicher, dass es Ihnen so gut gefallen wird, dass der Regenschirm zu einem Ihrer Lieblingspilze wird. Ich esse gerne eine Kappe, die auf beiden Seiten gut gebraten ist (wie ein Pfannkuchen). Zuerst von der Aktenseite. Es kann zunächst in Mehl, Semmelbröseln oder geschlagenem Ei gewälzt werden. Dieser Pilz (frisch und trocken) eignet sich auch gut für Suppen. Junge Regenschirme werden gesalzen und eingelegt. Der Regenschirm gart schnell, fast wie Champignons. Manche Leute essen diesen Pilz roh, verwenden ihn in Salaten oder machen daraus Sandwiches. Die Schuppen auf der Kappe müssen nicht entfernt werden. Feinschmecker garen den Schirmpilz nicht nur in der Bratpfanne, sondern auch auf dem Ofenrost (mit Tablett) oder auf dem Grill. Auf jeden Fall mit Kräutern, Pfeffer und Knoblauch. Es ist sehr lecker geworden.

Als eine der köstlichsten Champignonsorten gelten die ungewöhnlichen, exotisch aussehenden, manchmal durch ihre gigantische Größe auffälligen Schirmpilze. Überraschend ist auch, dass sie trotz ihrer weiten Verbreitung in den Hauptklimazonen nur einem kleinen Fachkreis bekannt sind. Es ist nicht nur interessant, mehr über diese wunderbaren Pilze zu erfahren, sondern auch nützlich.

Von der Artenvielfalt sind die folgenden als Sammel- und Zubereitungsobjekte am beliebtesten: bunt, errötend und weiß. Alle von ihnen sind essbar und fallen in die vierte Kategorie. Trotz ihrer gemeinsamen Zugehörigkeit zur Gattung Macrolepiota, ähnlichen Umrissen und Proportionen des Fruchtkörpers weisen sie auch eine Reihe von Unterschieden auf. Anhand der Beschreibung können Sie herausfinden, wie sie aussehen.

Weiß

Weißer Schirmpilz (Macrolepiota excoriata), auch bekannt unter den folgenden Namen: Feld- oder Wiesenschirmpilz.

Wie folgt:

Zu Beginn der Entwicklung hat der Hut eine abgerundete Form, mit zunehmendem Wachstum öffnet er sich und erreicht einen Durchmesser von 10 cm. Die Oberfläche besteht aus kleinen, trockenen Schuppen mit einer matten Textur, die an den Rändern weiß und in der Mitte braun sind. Die Nagelhaut reißt;
loses Fruchtfleisch verändert beim Schneiden seine milchige Farbe nicht und hat einen säuerlichen Geruch und Geschmack;
Freie Platten mit knorpeligem Kragen lassen sich leicht von der Kappe trennen. Zu Beginn des Wachstums sind sie weiß, dann rosa;
Sporen sind glatt und elliptisch;
Das Bein ist innen hohl, niedrig, bis zu 10 cm, etwa 1 cm dick, kann über die gesamte Länge glatt sein oder an der Basis eine leichte Verdickung aufweisen. Die Oberfläche ist glatt, milchig, unterhalb des Rings gelb. Beim Pressen verfärbt es sich leicht braun. An der Spitze befindet sich ein beweglicher häutiger weißer Ring.

Erröten

Rötlicher Schirmpilz (Macrolepiota phacodes), ansonsten wird er auch Zottelschirmpilz oder Hühnerstall genannt.

Kugelkappe in junges Alter, dehnt sich mit zunehmendem Wachstum aus und erreicht einen Durchmesser von etwa 20 cm. Die Textur ist aufgrund der vielen rechteckigen, cremefarbenen oder braunen Schuppen rau. In der Mitte der Kappe befindet sich ein breiter bräunlicher Tuberkel ohne Schuppen;
Das Fruchtfleisch ist locker fleischig, zunächst weiß, wird beim Schneiden rot, sein Geruch und Geschmack sind neutral. Der Hut ist zart, der Stiel hartfaserig;
Die Platten sind leicht und an einem Knorpelring an der Verbindung von Kappe und Stiel (Collarium) befestigt. Bei Berührung verfärben sie sich karottenfarben;
Sporen oval, glatt;
Ein beiges oder hellbraunes Bein, etwa 2 cm dick, ziemlich hoch, bis zu 25 cm lang, innen hohl und weist in Bodennähe eine knollige Schwellung auf. An der Spitze befindet sich ein hauchdünner grauweißer Ring.

Bunt

Der bunte Schirmpilz (Macrolepiota procera), im Volksmund auch als großer oder hoher Schirmpilz bekannt.

Ihren Namen „bunt“ erhielt sie aufgrund der vielen bräunlichen, eckigen Schuppen, die einen sehr großen Hut mit einem Durchmesser von 25 bis 30 cm bedecken. Während es wächst, verändert sich seine Form deutlich: Die eiförmige Form zu Beginn der Entwicklung wird in der mittleren Phase glockenförmig und öffnet sich bei ausgewachsenen Exemplaren vollständig. Die Hauptfarbe ist Grau mit Brauntönen, die zur Mitte hin dunkler wird, wo sich ein ausgeprägter Tuberkel befindet. Die Oberfläche fühlt sich trocken an;
das Fruchtfleisch ist fleischig, locker, weiß, mit einem charakteristischen Geruch und Geschmack, der an Nuss erinnert;
lockere, sehr helle Platten, mit zunehmendem Alter gerötet, durch einen knorpeligen Kragen vom Stiel getrennt;
Sporen sind glatt und elliptisch;
Das etwa 3 cm dicke Bein kann eine Höhe von bis zu 35 cm erreichen. Die Oberfläche ist mit braunen Schuppen bedeckt, innen hohl und nahe der Basis deutlich verdickt. Die gesamte Länge ist in einem hellen Braunton lackiert. Das Bein hat einen breiten, hauchdünnen Ring, der sich leicht daran entlang bewegen lässt.

In welchen Wäldern und wo wachsen sie?

Eine gemeinsame Eigenschaft von Regenschirmpilzen ist ihre Liebe zu offenen, gut beleuchteten Räumen und ihre Unprätentiösität gegenüber klimatischen Bedingungen. Für sie sind Böden mit ausreichend Humusgehalt wichtig, da es sich um Saprophyten handelt, die in Gegenwart eines organischen Substrats Mykorrhiza bilden.

Der Rote Schirmpilz kommt überall in Eurasien vor, auch im Norden der gemäßigten Klimazone, sowohl in Amerika als auch in Australien und Nordafrika. Wächst von Juli bis Ende Oktober in Misch-, Nadel- und Laubwäldern, einzeln oder in kleinen Kolonien. Neben seinem Geschmack ist er auch deshalb gut, weil er bis zum Spätherbst gesammelt werden kann, wenn es nur wenige andere Pilze gibt.

Den Bunten Schirmpilz findet man meist in Büschen und lichten Wäldern, an Waldrändern, Lichtungen und Lichtungen. Abholzeit: August, September. Normalerweise erstellen sie Reihen und Gruppen. Eine seltenere Lokalisierung sind „Hexenringe“ und einzelne Exemplare. Unter seinen Artgenossen ist der Makrolepiot ein wahrer Riese: Sie können 5-6 dieser Pilze sammeln und müssen sich keine Sorgen mehr um ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie machen.

Der Weiße Schirmpilz wächst in kleinen Kolonien von Juli bis Anfang Oktober an Wegrändern, Lichtungen, Wiesen und Weiden. Er kommt seltener vor als der Buntschirm und ist deutlich kleiner, hat aber einen ausgeprägteren Geruch und Geschmack.

Name des Pilzes	Hut	Zellstoff	Bein
Der Regenschirm errötet	braun, schuppig	Verfärbt sich an der Bruchstelle rötlich	Hellbraun
Lepiota giftig	graurosa, manchmal ziegelrot, mit vielen an den Hut gepressten Schuppen	wird beim Schneiden rosa	rosa, niedrig, ohne Verdickung
Lepiota squamosus	cremefarben oder graubraun, mit kirschfarbenen Schuppenflocken, die konzentrische Kreise bilden	der Geruch von Früchten bei jungen Exemplaren, Bittermandeln bei überwucherten Exemplaren; Die Farbe am Bruch ändert sich nicht.	niedrig, mit faserigem Ring
Pantherfliegenpilz	gelbliche, orange, olivbraune Farbtöne, mit zahlreichen Warzen	Verfärbt sich beim Zerbrechen nicht und hat einen abstoßenden Geruch.	weiß, mit breitem Volvo

Primäre Verarbeitung und Vorbereitung

Der besondere, leicht adstringierende Geschmack der Kappen junger Exemplare ist der Hauptvorteil all dieser Pilze. Es ist am besten, sie in der Zeit der frühen Reife zu sammeln. Sie eignen sich gut zum Braten, in Brühen, Salaten, Füllungen für Sandwiches und Kuchen.

Aufmerksamkeit! Unabhängig von der Art des Gerichts, in dem diese Pilze verwendet werden, müssen sie einer Wärmebehandlung (möglicherweise ohne vorheriges Kochen) unterzogen werden, auch wenn sie gerade gepflückt wurden.

Junge Regenschirme können auch eingelegt werden, sie eignen sich auch gut zum Trocknen. Es ist besser, reife Exemplare zu fermentieren oder einzulegen.

Nutzen und Schaden

Wenn man über die wohltuenden Eigenschaften der betrachteten Arten spricht, reicht es aus, ihre Zusammensetzung zu erwähnen, die reich an Ballaststoffen (5,2 g / 100 g) und Aminosäuren ist. Noch wichtiger ist jedoch, dass die in Regenschirmpilzen enthaltene Kaliummenge den täglichen Bedarf an diesem Element zu 16 % deckt und sie sogar mehr B-Vitamine enthalten als einige Getreide- und Gemüsesorten. Für diejenigen, die Probleme mit Übergewicht haben, ist es aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts und niedrigen hypoglykämischen Index sinnvoll, Schirmpilze in ihre Ernährung aufzunehmen.

Neben dem Nährwert haben sie auch therapeutische Eigenschaften: Sie werden zur Herstellung von Extrakten und Aufgüssen zur Behandlung von Rheuma, Gicht, eitrigen Wunden und sogar Tumorbildungen verwendet.

Aufmerksamkeit! Der Verzehr von Schirmpilzen sollte bei Pankreatitis eingeschränkt werden und ist für stillende Mütter und Kinder unter 5 Jahren überhaupt nicht zu empfehlen.

Die Einhaltung der Regeln für das Sammeln und Zubereiten von Regenschirmpilzen sowie ein mäßiger Verzehr unter Berücksichtigung des individuellen Zustands des Körpers gewährleisten das Vorhandensein eines schmackhaften und sehr gesunden Produkts in der Ernährung.

Der Schirmpilz ist meist ein Speisepilz, es gibt aber auch giftige Gegenstücke und ungenießbare Sorten. Der Pilz gehört zur Abteilung Basidiomycota, Klasse Agaricomycetes, Ordnung Agariaceae, Familie Champignonaceae. Einige Schirmpilze gehören zur Gattung der Schirmpilze oder Makrolepiote (lat. Makrolepiota). Der andere Teil der Pilze gehört zu anderen Gattungen.

Der lateinische Name Macrolepiota entsteht aus der Kombination des altgriechischen Wortes „macro“, was „groß“ bedeutet, und dem Namen der Gattung Lepiota. Und der Pilz erhielt den Spitznamen „Regenschirm“ wegen seines langen, dünnen Stiels, der mit einer charakteristischen gewölbten Kappe gekrönt ist, die an einen offenen Regenschirm erinnert.

Pilzschirm: Foto, Beschreibung, Eigenschaften

Viele Arten von Schirmpilzen zählen zu den Speisepilzen, einige Sorten sind sogar Delikatessen.

Der Schirmpilz zeichnet sich durch die Kappenstielstruktur des Fruchtkörpers mit mittlerer und großer Größe aus. Der Durchmesser der Kappe einiger Arten erreicht 35 cm und der Stiel kann bis zu 40 cm lang sein.

Der Hut eines jungen Schirmpilzes hat eine eiförmige oder halbkugelförmige Form, die sich mit der Zeit ausdehnt und flach wird oder einer breiten Glocke ähnelt.

Die Hauptfarbe der Haut ist weißlich. In der Mitte der Kappe ist bei allen Vertretern der Gattung deutlich eine niedrige dunkle Erhebung zu erkennen. Während der Pilz wächst, reißt die Haut der Kappe und es bilden sich Schuppen.

Der Stiel des Schirmpilzes ist gerade oder leicht gebogen, hohl, lässt sich leicht von der Kappe lösen und bei den meisten Exemplaren ist an der Basis eine deutliche knollige Verdickung zu erkennen.

Das Fruchtfleisch der Pilze ist fleischig, dicht und beim Schneiden manchmal gefärbt.

Häufig angeordnete Teller können weiß oder cremefarben sein. Mit zunehmendem Alter werden sie dunkler.

Der Ring ist filmartig, weiß oder bräunlich gefärbt, lässt sich leicht bewegen, bei den meisten Pilzen ist er breit, oben weiß, unten möglicherweise dunkler.

Volva fehlt. Sporenpulver hat eine cremefarbene oder weiße Farbe.

Wo wachsen Schirmpilze?

Der Schirmpilz wächst auf allen Kontinenten außer der Antarktis. Die meisten Arten sind typische Saprotrophen, bevorzugen helle, offene Waldflächen, Lichtungen und Waldränder, kommen häufig auf Feldern, Steppen und Wiesen, in Gartengrundstücken und Gewächshäusern vor.

Essbare Schirmpilze: Arten, Fotos und Namen

Anfangs umfasste die Gattung Macrolepiota eine größere Artenzahl, im Laufe der Zeit wurden einige der Pilze jedoch anderen Gattungen zugeordnet. Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung verschiedener Arten von Regenschirmpilzen:

aka Feldschirmpilz(lat. Macrolepiota excoriata) - Speisepilz. Ein ziemlich häufiger Bodensaprotroph, der in Steppen, in offenen Gebieten von Misch- und Nadelwäldern, entlang von Lichtungen, auf Lichtungen und Weiden wächst. Steinpilze wachsen in Gruppen und einzeln und tragen vom Frühsommer bis Oktober Früchte. Schirmpilze zeichnen sich durch einen dicken, fleischigen Hut mit einem Durchmesser von 6-12 cm aus. Der Hut hat zunächst eine längliche, eiförmige Form, wird dann allmählich flacher und flacher, aber ein großer dunkler Tuberkel verbleibt im Pilz Mitte. Die Haut des Hutes ist beige oder weißlich, mit dünnen Schuppen übersät, und die Mitte des Hutes ist immer braun und glatt. Der Rand der Kappe besteht aus weißen Fasern, die wie Flocken aussehen. Beim Schneiden verändert das Fruchtfleisch der Kappe seine Farbe nicht.

Die Höhe des Beins beträgt 6 bis 12 cm, die Dicke 0,6 bis 1,2 cm, an der Basis ist eine leichte Verdickung vorhanden. Der Stiel des Feldschirmpilzes ist hohl, innen weiß und glatt, unter dem „Rock“ und bis zur Basis gelblich und wird bei Berührung bräunlich. Die Teller junger Pilze sind weiß und werden mit zunehmendem Alter cremig oder bräunlich. Das Fruchtfleisch ist weiß, hat ein angenehmes Aroma und einen leicht säuerlichen Geschmack.

Der Weiße Schirmpilz ist in ganz Europa, in einigen asiatischen Ländern (Iran, Türkei), in Sibirien und im Fernen Osten, auf beiden amerikanischen Kontinenten sowie in Afrika und auf einigen Inseln (Kuba, Sri Lanka) verbreitet. Er ist ein Delikatessenpilz der chinesischen Küche.

Anfänger, die Pilze sammeln, müssen bedenken, dass der Feldschirmpilz mit einem tödlichen Pilz verwechselt werden kann – dem stinkenden Fliegenpilz, dessen Stiel eine sackartige Hülle hat, die oft in den Boden eingetaucht ist, und manchmal eine weiße, schleimige Kappe mit häutigen Flocken übersät.

Eleganter Schirmpilz (dünner Schirmpilz)(lat. Macrolepiota gracilenta) ist ein Speisepilz, der in grasbewachsenen, offenen Waldlandschaften sowie auf Feldern und Wiesen wächst. In engen Gruppen und einzeln vom Spätsommer bis Oktober anzutreffen.

Das Aussehen des Schirmpilzes passt zu seinem Namen: ein dünner, manchmal gebogener Stiel, 10 bis 15 cm hoch und 0,8 bis 2 cm dick, gekrönt von einer glockenförmigen Kappe, die mit zunehmendem Alter fast flach wird. In der Mitte der weißlichen Kappe befindet sich ein bräunlicher Tuberkel. Die Oberfläche der Kappe ist mit gelblichen Schuppen bedeckt. Der Durchmesser der Kappe des anmutigen Schirmpilzes beträgt 5-15 cm. Unter der Kappe befindet sich ein breiter weißer Ring, ein „Rock“. Das Bein ist hell, keulenförmig, an der Basis verdickt, mit gelblichen oder braunen Schuppen bedeckt und wird mit zunehmendem Alter dunkler. Das Fruchtfleisch des Schirmpilzes ist weiß, aromatisch und angenehm im Geschmack. Volva fehlt.

Der anmutige Schirmpilz kommt in den meisten europäischen Ländern vor, mit Ausnahme Skandinaviens, der Balkanhalbinsel und Weißrusslands. In Asien von Transkaukasien bis zum Primorje-Territorium, in Nordamerika, Australien und Afrika verbreitet.

(lat. Macrolepiota konradii) - ein Speisepilz, der vom Frühsommer bis Oktober auf Grasböden in Waldgebieten wächst.

Der Hut junger Pilze ist fleischig und an den Rändern dünn, eiförmig, rund oder glockenförmig; er richtet sich mit zunehmendem Alter auf, aber in der Mitte verbleibt ein kleiner papillärer Tuberkel. Die Haut ist weißlich oder schmutziggrau, in der Mitte bräunlichschwarz und kann einen rosafarbenen Farbton aufweisen. Die seidige Haut endet, bevor sie die Ränder erreicht. Das Fruchtfleisch verändert beim Schneiden seine Farbe nicht.

Die Höhe des Beins beträgt 7-15 cm, der Durchmesser des Beins beträgt 0,5 bis 1,5 cm. Das Bein selbst ist bräunlich, keulenförmig und unten verdickt, manchmal mit der Zeit mit bräunlichen Schuppen bedeckt. Der „Rock“ ist breit, beweglich, oben hell, unten bräunlich. Volva fehlt. Das Fruchtfleisch ist angenehm im Geschmack und aromatisch, bei jungen Exemplaren ist es weiß, mit zunehmendem Alter werden die Ränder der Kappe dunkler. Die Teller des Schirmpilzes sind weiß oder cremefarben, breit und häufig.

Conrads Schirmpilz wächst in Europa und Asien, sowohl in Nadel- als auch in Laub- und Mischwäldern.

(lat. Macrolepiota mastoidea) - ein Speisepilz, der vom Spätsommer bis Oktober in offenen Graslandschaften mit Eichen-, Buchen- und Kiefernwäldern wächst.

Junge Pilze haben eine glockenförmige Kappe, die sich mit der Zeit zu einer schirmförmigen Kappe ausdehnt. Der Rand der Kappe ist nach oben gewellt und in der Mitte ist deutlich ein hervorstehender, spitzer Tuberkel zu erkennen. Die weißliche Schale in der Mitte ist dunkler; wenn der Pilz wächst, wird er mit beigen Schuppen mit einer Schicht aus körnigen Flocken bedeckt, die in der Mitte dicht und an den Rändern spärlich angeordnet sind. Der Durchmesser der Schirmpilzkappe variiert zwischen 7 und 12 cm. Der Stiel ist schlank, innen hohl, mit einer leichten Erweiterung an der Basis, bräunlich-weißer Farbe, übersät mit kleinen braunen oder gelben Schuppen. Die Höhe des Beins beträgt 7-16 cm, sein Durchmesser beträgt 0,3 bis 0,6 cm. Die Teller des Schirmpilzes sind weich und dick, weiß oder cremefarben. Der Ring des Schirmpilzes liegt direkt unter der Kappe, breit, mit hellem Rand. Volva fehlt. Das Fruchtfleisch ist dicht und zart, weiß, mit Pilzaroma und leicht nussigem Geschmack.

Der Mastoid-Schirmpilz wächst in ganz Europa mit Ausnahme von Frankreich und der skandinavischen Halbinsel sowie in Asien, den USA, Mexiko, Brasilien, Australien und Nordafrika.

Buntschirmpilz (großer, hoher Schirmpilz)(lat. Macrolepiota procera) - ein Speisepilz, ein typischer Saprotroph, der in offenen, sandigen Gebieten wächst: an Waldrändern, Lichtungen, Weiden, Obstgärten und Obstgärten. Sie wächst vom Frühsommer bis November einzeln oder in spärlichen Gruppen und bildet oft Reihen und „Hexenkreise“.

Äußerlich unterscheidet sich der bunte Schirmpilz deutlich von Vertretern seiner Gattung. Dies ist ein großer Pilz mit einem hohen und dicken Stiel: Die Länge des Stiels kann 40 cm (im Durchschnitt 10–30 cm) erreichen, und die Dicke reicht von 1–2 bis 4 cm. Der Stiel junger Pilze ist vollständig braun , wird mit zunehmendem Alter braun und ist mit überlappenden Ringen aus dunklen Schuppen bedeckt, wodurch es sehr an Haut erinnert. Unter der Kappe befindet sich ein breiter Membranring. Junge Schirmpilze haben eine kugelförmige Kappe, die mit der Zeit die Form eines breiten Kegels oder eines konvexen Schirms mit einem dunklen Tuberkel in der Mitte annimmt. Der bräunlich-graue Hut ist mit lose abnehmbaren, kantigen dunkelbraunen Schuppen übersät. Der Durchmesser der Kappe beträgt 20 bis 35 cm. Die Platten des Pilzes sind breit, weiß, bei älteren Individuen dunkler und bilden in der Nähe des Stiels eine knorpelige Formation. Volva fehlt. Der bunte Schirmpilz hat helles, fleischiges Fruchtfleisch mit einem angenehm nussigen Geschmack und einem schwachen Aroma.

In Europa und Nordamerika ist der Bunte Schirmpilz weit verbreitet, auf anderen Kontinenten überwiegt er in der nördlichen Klimazone.

Errötender Regenschirmpilz (zottelig)(lat. Chlorophyllum rhacodes) ist ein Speisepilz, der zur Gattung Chlorophyll gehört. Sie wächst in offenen, humusreichen Waldlichtungen sowie in Steppen, Gemüsegärten und Parks von Juni bis Spätherbst (bis November).

Der Pilz erhielt seinen Namen aufgrund der Farbveränderung: Auf Abschnitten wird die Farbe des Fruchtfleisches rotbraun und beim Pressen ändern sich die Platten von weiß nach orangerot. Der Rötelschirmpilz hat eine fleischige Kappe mit einem Durchmesser von 10–20 cm, die zu Beginn des Wachstums kugelförmig und bei älteren Exemplaren glockenförmig oder völlig flach mit einem kaum wahrnehmbaren Tuberkel ist. Mit der Zeit glätten sich die gefalteten Kanten der Kappe und werden mit Rissen übersät. Die Haut ist grau oder beige, mit dunkler Mitte und kreisförmig angeordneten Schuppen. Das Bein ist lang, hat einen Durchmesser von bis zu 25 cm, einen durchschnittlichen Durchmesser von etwa 10–15 cm und eine Breite von bis zu 2 cm. An der Basis weist der Pilzstiel eine charakteristische Verdickung auf. Der Ring ist beweglich, häutig, oben weiß, unten bräunlich. Volva fehlt. Der Rötliche Schirmpilz hat einen angenehmen, aber milden Geschmack und ein helles Pilzaroma.

Ein typischer Pilz der nördlichen gemäßigten Zone aller Kontinente.

(lat. Leucoagaricus nympharum, Leucoagaricus puellaris) - ein Speisepilz, der früher zur Gattung Macrolepiotes gehörte und als nächster Verwandter des Roten Schirmpilzes galt. Derzeit der Gattung der weißen Champignons zugeordnet. Eine sehr seltene, unter Schutz gestellte Schirmpilzart, die vom Spätsommer bis Oktober in Kiefern- und Mischwäldern sowie auf Feldern vorkommt.

Wie alle Regenschirme hat der Pilzhut zunächst die Form eines Eies, später wird er konvex, wie eine Glocke oder ein Regenschirm, und hinterlässt in der Mitte eine niedrige Erhebung. Die Haut ist fast weiß, mit hellen oder cremefarbenen Schuppen bedeckt, der Tuberkel ist dunkler und kahl. Der Durchmesser der Schirmpilzkappe beträgt 4 bis 7 cm, selten bis zu 10 cm. Das Fruchtfleisch der Kappe färbt sich an der Stelle, an der es sich vom Stiel löst, leicht rot. Der Stiel ist gerade und glatt und verjüngt sich nach oben; bei jungen Pilzen ist er weiß, aber mit zunehmendem Alter wird er schmutzigbraun. Die Höhe des Stiels erreicht 7-16 cm, die Dicke bis zu 1 cm. Die Platten sind bei einem jungen Pilz weiß, verdunkeln sich dann und werden bei Berührung braun. Der Ring ist weiß, beweglich, mit Fransenrand. Volva fehlt. Der junge Regenschirmpilz riecht nach Rettich und hat keinen ausgeprägten Geschmack. Das Fruchtfleisch des geschnittenen Pilzes verfärbt sich an der Basis rot.

In Eurasien wachsen Jungfrauenschirmpilze; sie sind im europäischen Teil Russlands äußerst selten und nur im Primorje-Territorium und auf Sachalin verbreitet.

Ungenießbare und giftige Schirmpilze: Arten und Fotos

Unter den Regenschirmen gibt es nicht nur essbare, sondern auch ungenießbare und giftige Pilze der Gattung Lepiota, deren Beschreibung im Folgenden dargestellt wird:

Lepiota-Kamm (gekämmter Silberfisch, gekämmter Regenschirm) (lat. Lepiota cristata, Agaricus cristatus) - ein ungenießbarer Pilz, der manchmal als giftig bezeichnet wird.

Der Pilzhut hat einen Durchmesser von 2 bis 5 cm, ist bei jungen Pilzen glockenförmig und bei ausgewachsenen Exemplaren konvex ausgebreitet. Die Farbe der Kappe ist rotbraun, ihre Oberfläche ist mit spitzen, spärlich beabstandeten Schuppen in gelb-orange oder ockerfarbener Farbe bedeckt. Der Stiel des giftigen Schirmpilzes ist dünn, hohl, bis zu 8 cm hoch, bis zu 0,5 cm im Durchmesser, zylindrisch geformt, an der Basis leicht verbreitert. Die Farbe des Beins variiert von gelblich bis hellcremefarben, der Ring ist weißlich oder rosa, sehr schmal und verschwindet recht schnell. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß, faserig, hat einen säuerlichen Geschmack und einen scharfen, unangenehmen Geruch.

Der giftige Kammschirmpilz ist ein typischer Vertreter der nördlichen Zone mit gemäßigtem Klima.

Lepiota-Kastanie (Schirmkastanie) (lat. Lepiota castanea, Lepiota ignipes) - ein giftiger Pilz mit einer Kappe von 2 bis 4 Zentimetern Durchmesser und rotbrauner Tönung. Die Form der Kappe ist bei jungen Schirmpilzen eiförmig und bei erwachsenen Pilzen niederliegend. Mit zunehmendem Alter platzt die glatte Haut des Hutes in kleine kastanienbraune Schuppen. Das zylindrische Bein des Kastanienschirms ist an der Basis leicht verbreitert und kurz weichhaarig, das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß, zerbrechlich und hat einen intensiven unangenehmen Geruch. Das Beinfleisch ist rotbraun gefärbt. Der Ring ist schmal und weiß und verschwindet recht schnell. Dünne und häufige Pilzplättchen sind zunächst weiß und verfärben sich mit der Zeit gelb.

Der giftige Kastanien-Schirmpilz wächst in gemäßigten Klimazonen, ist in Europa weit verbreitet und kommt häufig in West- und Ostsibirien vor.

Lepiota rawa (Scharfschuppiger Regenschirm) (lat.Lepiota aspera, Agaricus asper, Lepiota akute squamosa) - ungenießbarer Pilz. Der Pilzhut ist fleischig, hat einen Durchmesser von 7 bis 15 cm und ist gelbbraun oder ziegelfarben. Bei jungen Exemplaren ist es flauschig, eiförmig, mit zunehmendem Alter wird es niederliegend und mit Schuppen von rostiger Farbe bedeckt. Das 7-12 cm hohe Bein mit einem Durchmesser von 1 bis 1,5 cm hat die Form eines Zylinders, an der Basis befindet sich eine geschwollene knollenförmige Formation. Die Farbe des Beins ist hellgelb mit leicht auffälligen Streifen. Der Filmring ist ziemlich breit, weiß, mit kaum sichtbaren braunen Schuppen. Die Teller sind häufig, weiß oder gelblich gefärbt. Das Fruchtfleisch des Pilzes hat einen ausgeprägten unangenehmen Geruch, einen scharfen und bitteren Geschmack.

In Europa, Nordamerika und im nördlichen Teil des afrikanischen Kontinents wachsen ungenießbare, scharfschuppige Schirmpilze. Sie tragen von August bis Oktober Früchte.

Regenschirmpilze sind bei Liebhabern der „stillen Jagd“ nicht beliebt, da sie manchmal mit einigen Arten giftiger Pilze verwechselt werden können. Wenn Sie jedoch von diesen Fruchtkörpern überzeugt sind, empfehlen wir Ihnen, daraus originelle Gerichte zuzubereiten. Ich muss sagen, dass die Regenschirme sehr lecker und duftend sind. Daraus zubereitete Gerichte sind einfach zuzubereiten und der Geschmack wird Ihre Familienmitglieder und Gäste immer wieder aufs Neue überraschen.

Wir bieten Rezepte für die Zubereitung von Regenschirmpilzen, die Ihr Familienmenü deutlich abwechslungsreicher machen. Darüber hinaus werden Ihnen Schritt-für-Schritt-Fotos von Rezepten mit Schirmpilzen präsentiert.

Viele Leute mögen das Gericht mit gebratenen Pilzen in der Pfanne sehr. So bereiten Sie einen Regenschirmpilz richtig zu und berücksichtigen dabei Ihre Vorlieben und Ihren Geschmack. Interessanterweise schmecken Regenschirme wie Hühnerfleisch. Und der Duft von gebratenen Pilzen ist einfach umwerfend – niemand kann der Versuchung widerstehen, sie zu probieren.

Lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, das zeigt, wie man Schirmpilze frittiert, und beginnen Sie mit der Zubereitung. Ein herzhaftes, schmackhaftes, aromatisches und auch schönes Gericht wird bestimmt zu Ihren Favoriten gehören.

Ich möchte darauf hinweisen, dass es sich bei diesem Rezept für gebratene Schirmpilze um etwas handelt minimale Menge Zutaten, die in der Küche jeder Hausfrau immer verfügbar sind.

Regenschirme – 1 kg;
Butter – 50 g;
Pflanzenöl – 100 ml;
Eier – 3 Stk.;
Mehl – 5 EL. l.;
Milch – 50 ml;
Salz - nach Geschmack;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

Bei dieser Option werden nur die Schirmkappen verwendet, da die Stiele zu steif und faserig sind.

Reinigen Sie die Kappen von Schuppen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in mehrere Stücke, wenn sie groß sind.

In einer tiefen Schüssel Eier, Milch und Mehl mit einem Schneebesen leicht schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Geben Sie beim Braten der Regenschirme eine bestimmte Menge zweier Ölsorten in die Pfanne.

Die Kappen oder Teile davon auf beiden Seiten mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen und dann 10 Minuten ruhen lassen.

Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und legen Sie es in eine heiße Pfanne.

Die Regenschirme goldbraun braten, zuerst auf einer Seite (ca. 5 Minuten) und dann auf der anderen.

Dieses köstliche frittierte Gericht aus zwei Ölsorten ist nahrhaft und aromatisch. Es sollte heiß mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert werden.

Rezept für die Herstellung von bunten Regenschirmpilzen (mit Foto)

Die Rezepte für die Zubereitung des bunten Regenschirmpilzes unterscheiden sich geringfügig von den üblichen, da diese Fruchtkörper groß sind: Die Kappe hat einen Durchmesser von 40 cm und die Höhe des Stiels beträgt bis zu 45 cm.

Wie kocht man den bunten Schirmpilz zu Hause, damit auch launische Feinschmecker dieses Gericht zu schätzen wissen? Diese Pilze garen schnell, da sie nicht vorgekocht werden müssen.

Regenschirme – 700 g;
Eier – 2 Stk.;
Zwiebel – 2 Stk.;
Mehl – 3 EL. l.;
Hartkäse – 200 g;
Pflanzenöl – 100 ml;
Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Dill und Petersilie – 1 Bund.

Das Rezept für die Zubereitung des bunten Regenschirmpilzes, dessen Foto unten dargestellt ist, mag seltsam erscheinen, da hier die Hauptzutat nicht im Voraus gekocht wird. Aber keine Sorge – das ist eine bewährte Variante, sie schmeckt köstlich und unglaublich aromatisch.

Entfernen Sie die Stiele, reinigen Sie die Kappen und waschen Sie sie unter fließendem Wasser.

Eier und Mehl zu einer homogenen Masse schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Schneiden Sie die Kappen der Länge nach in zwei Teile, tauchen Sie sie in die vorbereitete Mischung und braten Sie sie in einer erhitzten Pfanne. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und auf eine Seite der Regenschirme legen.

Hartkäse darüber reiben, mit einem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.

Die gedünsteten Regenschirmstücke in Servierschüsseln legen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Als separates Gericht oder mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren.

Wie man errötende Regenschirme kocht: ein Rezept zur Herstellung von Speisepilzen

Das Rezept für die Zubereitung von essbaren Schirmpilzen ist einfach und schnell zuzubereiten, da diese Fruchtkörper keiner längeren Wärmebehandlung bedürfen.

Regenschirm – 1 kg;
Zwiebeln – 4 Stk.;
Pflanzenöl;
Salz;
Petersilie – 1 Bund.

Wie kocht man einen roten Regenschirmpilz, um die Familie mit dem Gericht zu erfreuen?

Reinigen Sie die Schirmkappen von harten Schuppen, wischen Sie sie mit einem trockenen Schwamm ab und schneiden Sie sie in Stücke.

Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit den Regenschirmen vermengen.

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und gehackte Pilze und Zwiebeln hinzufügen.

20 Minuten bei schwacher Hitze braten, mit Salz abschmecken, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und gut vermischen.

Vom Herd nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Auf portionierte Teller verteilen und servieren. Ihre Familie wird vom Geschmack gebratener Pilze mit Zwiebeln überrascht sein.

Wie man junge Regenschirmpilze kocht: Rezept mit Fotos

Wir bieten ein Rezept mit Foto an, das zeigt, wie man im Ofen gebackene Regenschirmpilze zubereitet. Mit dieser Option können Sie aus jungen Fruchtkörpern ein interessantes und originelles Gericht zubereiten.

Regenschirme (Hüte) – 8-10 Stk.;
Eier – 3 Stk.;
Salz;
Käse – 200 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
Semmelbrösel.

Wie bereitet man junge Regenschirme zu, die in einer Eiermischung und Semmelbröseln gebacken werden? Beachten Sie, dass das Gericht für 5 Portionen ausgelegt ist und mit Kartoffelpüree oder Nudeln serviert wird.

Schälen Sie die Pilzkappen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in Stücke, wenn sie groß sind.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, schlagen Sie etwas mit einem Schneebesen, fügen Sie Salz hinzu und geben Sie die zerdrückten Knoblauchzehen durch den Knoblauch.

Tauchen Sie die Kappenstücke in die Mischung und wälzen Sie sie dann sofort in Semmelbröseln.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Deckel darauf legen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

15 Minuten bei 180°C backen.

Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Regenschirme mit geriebenem Käse bestreuen und erneut backen.

Dieses Mal backen, bis der Käse schmilzt.

Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Wie man köstlichen Kaviar aus Regenschirmpilzen kocht

Bei dieser Variante sollten die Schirmmützen nicht länger als 10 Minuten bei mittlerer Hitze in Wasser gekocht werden, damit sich der Geschmack der Fruchtkörper nicht verschlechtert. Gekochter Kaviar aus Regenschirmen kann als eigenständiges Gericht oder als Halbfertigprodukt für Pilzsaucen und Püreesuppen verwendet werden. Diese Zubereitung ist im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas etwa einen Monat lang haltbar.

Regenschirme – 1 kg;
Zwiebeln – 4 Stk.;
Pflanzenöl;
Zitronensaft – 50 ml;
Knoblauchzehen – 3 Stk.;
Salz;
Sauerrahm – 100 ml;
Tomatenmark – 3 EL. l.;
Mischung aus gemahlenen Paprika – ½ TL.

Wie bereitet man Kaviar aus Regenschirmpilzen für Sandwiches, Canapés und Törtchen zu?

Wie bereits erwähnt, müssen geschälte Regenschirme zusammen mit den Beinen gekocht werden. Die Flüssigkeit abtropfen lassen, in Stücke schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben.

Bei mittlerer Hitze braten, bis das aus den Pilzen freigesetzte Wasser vollständig verdampft ist.

Die Zwiebel schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.

Pilze und Zwiebeln mischen, mit einem Mixer glatt rühren und in eine Bratpfanne geben.

Sauerrahm dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie Tomatenmark, durch eine Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch, Salz hinzu, fügen Sie eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und gepresstem Zitronensaft hinzu.

Gut vermischen, abdecken und unter ständigem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.

Fertiger Kaviar kann mit Crackern oder Baguettescheiben serviert werden.

Nachdem Sie nun wissen, wie man Kaviar aus Regenschirmpilzen zubereitet, können Sie mit dem Prozess beginnen. Sie werden überrascht sein, wie lecker und nahrhaft Kaviar ist: Ihre Lieben werden mehr verlangen.

Methode zum Garen von Schirmpilzen in der Mikrowelle

Viele Hausfrauen fragen oft, wie man Regenschirmpilze in der Mikrowelle kocht. Das Wichtigste dabei ist, die Grundregeln des Prozesses zu verstehen, und die Option selbst ist überhaupt nicht kompliziert.

Um Schirmpilze in der Mikrowelle zuzubereiten, müssen die Fruchtkörper zunächst in Mayonnaise mariniert werden. Allerdings müssen zunächst alle Zutaten und Gewürze vorbereitet werden.

Schirmmützen – 1 kg;
Mayonnaise – 200 Monate;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
Salz - nach Geschmack;
Koriander – 1/3 TL;
Muskatnuss – eine Prise.

Schirmkappen von Schmutz und Schuppen befreien, unter fließendem Wasser abspülen, in große Stücke schneiden und marinieren.

Für die Marinade: Mayonnaise mit allen Gewürzen aus dem vorgeschlagenen Rezept vermischen und gut umrühren.

Die Regenschirmstücke mit der Marinade vermischen und 30 Minuten einwirken lassen.

Die Pilze auf einen Teller legen und 15–20 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Servieren Sie das Gericht heiß, optional können Sie es mit gehacktem Dill oder Petersilie garnieren.

Durch das Kochen von Schirmpilzen in der Mikrowelle wird jede Hausfrau den Geschmack des Gerichts zu schätzen wissen. Pilze in Mayonnaise-Marinade sind sehr lecker, pikant und aromatisch. Darüber hinaus werden Sie einen minimalen Aufwand betreiben, aber maximalen Genuss aus dem Gericht haben.

Rezept zum Kochen von Regenschirmpilzen mit Knoblauch

Das Kochen von Parasolpilzen mit Knoblauch ist eines der köstlichsten Gerichte in der Küche einiger europäischer Länder. Dieser exotische Pilz wird dort mehr geschätzt als Steinpilze und Steinpilze.

Schirmmützen – 800 g;
Butter – 70 ml;
Knoblauchzehen – 7 Stk.;
Salz.

Wie kocht man Schirmpilze köstlich, sodass man zu Hause ein Restaurantgericht zubereiten kann?

Pilzkappen von Schuppen befreien, abspülen, auf ein Papiertuch legen und gut trocknen lassen.

In Scheiben schneiden, mit durch eine Knoblauchpresse gepresstem Knoblauch einreiben, mit Salz bestreuen, 15 Minuten ruhen lassen.

Eine Bratpfanne erhitzen, Butter darin schmelzen und die Regenschirmscheiben darin knusprig braten.

Die fertigen Pilze mit Kartoffelpüree und frischem Tomatensalat servieren.

Wie man Regenschirmpilzstängel kocht

Normalerweise werden die Stängel dieser Pilzart nicht gegessen, es gibt jedoch Ausnahmen. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Regenschirmbeine zubereiten.

Bei dieser Option werden alle Produkte nach Augenmaß entnommen.

Regenschirmbeine – wie viele gibt es;
Hartkäse;
Zwiebelzwiebeln;
Pflanzenöl;
Grüne (beliebig);
Semmelbrösel;
Salz.

Das Vorbereiten von Regenschirmen bzw. deren Beinen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Das Gericht wird jedoch so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden.

Die Keulen waschen, schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben und 15 Minuten braten.

Fügen Sie dünn geschnittene Zwiebeln und gehackte Kräuter hinzu.

Mit Salz abschmecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Den geriebenen Hartkäse mit Semmelbröseln darauf verteilen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.

Um die Keulen aufzupeppen, fügen Sie dem Gericht ein paar fein gehackte Oliven oder dünne Scheiben frischer Tomaten hinzu.

Lassen Sie das Gericht abkühlen, bis der geschmolzene Käse fest wird und serviert werden kann.

Wie man Schirmpilze kocht, um eine Suppe zuzubereiten

Jede unerfahrene Hausfrau sollte wissen, dass Pilze vor dem Kochen gekocht werden müssen. Dieser Vorgang ist völlig einfach und nimmt wenig Zeit in Anspruch.

Wie kocht man einen Regenschirmpilz, bevor man daraus ein Gericht zubereitet? Die Schirmmützen müssen 5 Minuten in Salzwasser gekocht werden, damit die Fruchtkörper etwas von Schuppen und in den Tellern haftendem Sand befreit werden.

Regenschirme – 500 g;
Kartoffeln – 7 Stk.;
Zwiebel – 3 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Pflanzenöl;
Sauerrahm;
Frische Kräuter;
Salz;
Lawruschka – 2 Stk.;
Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.

Wie bereitet man eine Regenschirmpilzsuppe zu, um Ihren Haushalt köstlich zu ernähren?

Die gekochten Schirmmützen in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Schälen, waschen und schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel. Geben Sie sie in einen Topf mit Wasser, in dem Sie die Suppe kochen. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind.
Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken: Zwiebel würfeln, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Das Gemüse in eine Pfanne mit Öl geben und weich braten.
Die gebratenen Champignons zusammen mit dem Gemüse zu den Kartoffeln geben und 20 Minuten köcheln lassen.
Salz hinzufügen, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
Zum Servieren 1 EL auf jeden Teller geben. l. Sauerrahm und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Wie man Schirmpilze mit Kartoffeln köstlich zubereitet

Wir laden Sie ein, sich mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Regenschirmpilzen vertraut zu machen, dessen Video unten beigefügt ist.

Schirmmützen – 500 g;
Zwiebel – 2 Stk.;
Kartoffeln – 7 Stk.;
Butter – 70 g;
Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL;
Grüner Koriander – 4 Zweige.

Kartoffeln schälen, waschen und in mehrere Stücke schneiden. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis es weich ist. Wenn Sie gekochte Kartoffeln in der Schale hatten, schälen, schneiden und braten Sie sie in Butter.

Reinigen Sie die Regenschirme, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in Stücke.

In eine Pfanne mit Butter geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten. Salz hinzufügen, mit gemahlenem Pfeffer würzen, gewürfelte Zwiebeln hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten braten.

Die Bratkartoffeln auf portionierte Teller verteilen, die Champignons und Zwiebeln auf die Kartoffeln legen.

Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Wenn Sie unserem Rezept folgen, wissen Sie genau, wie man Schirmpilze mit Kartoffeln zubereitet.

Wie man Feldpilze, Regenschirme und Gemüse kocht

Wie kocht man Feldpilze und Regenschirme mit Gemüse – für viele ein bekanntes und schmackhaftes Gericht? In diesem Fall verwenden wir Produkte, die in jedem Haushalt zu finden sind.

Regenschirme – 700 g;
Zwiebel – 3 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Paprika – 3 Stk.;
Tomaten – 4 Stk.;
Zucchini – 1 klein;
Salz;
Pflanzenöl;
Paprika – 1 TL.

Die Zubereitung von Regenschirmen ist recht einfach: Dazu müssen Sie alle Produkte einzeln braten und dann alle zusammen köcheln lassen.

Zunächst sollten die Schirmmützen von Schuppen befreit, unter fließendem Wasser gewaschen, in Stücke geschnitten und in Öl goldbraun gebraten und in eine separate Schüssel gegeben werden.

Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl weich braten, zu den Pilzen geben.

Zucchini schälen und entkernen, in Würfel schneiden und in eine Bratpfanne geben. In Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und dann mit den Pilzen vermengen.

Paprika von den Kernen schälen, in Nudeln schneiden und 5 Minuten braten.

Die Tomaten in Stücke schneiden, zur Paprika geben und weitere 5 Minuten weiterbraten.

Alle frittierten Speisen vermischen, mit Salz abschmecken, mit Paprika würzen, umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Methode zur Zubereitung von Schirmpilzen mit Sahne

Gebratene Champignons mit Sahne in einer Pfanne sind eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes Mittagessen. Dieses Gericht passt gut zu gegrilltem Gemüse oder anderen Beilagen. Wir laden Sie ein, sich ein Schritt-für-Schritt-Foto mit einem Rezept anzusehen, das zeigt, wie man Schirmpilze mit Sahne kocht.

Regenschirme – 1 kg;
Olivenöl;
Zwiebel – 3 Stk.;
Creme – 300 ml;
Salz;
Gemahlener weißer Pfeffer – ½ TL;
Hartkäse (russisch) – 200 g;
Petersilie oder Dill.

Die Art, Regenschirmpilze mit Sahne zuzubereiten, wird Ihrer Familie und Ihren Gästen gefallen.

Die Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und in Olivenöl etwa 5-7 Minuten weich braten.

Die Kappen der Schirmpilze unter fließendem Wasser waschen, abschneiden und mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und 10 Minuten braten.

Sobald die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist, etwas Sahne dazugeben und weiterbraten. Um zu verhindern, dass die Pilze trocken werden, müssen Sie 3-4 Portionen Sahne hinzufügen.

Die Masse salzen, mit weißem gemahlenem Pfeffer bestreuen, umrühren.

Streuen Sie geriebenen Käse über die Pilze und Zwiebeln, um das Gericht interessanter und geschmacksintensiver zu machen.

Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Das ist die ganze Methode zur Zubereitung von Schirmpilzen mit Sahne. Heiß servieren und nach Belieben mit fein gehackter Petersilie oder Dill garnieren.

Wie man Regenschirmpilzsalat am besten zubereitet

Die Rezepte zum Kochen von Schirmpilzen sind sehr unterschiedlich. Sie können daraus beispielsweise einen Salat mit Hähnchenfilet und Dosenmais zubereiten, der mit Sicherheit zu Ihrer kulinarischen Spezialität für ein Festmahl wird.

Regenschirme (Hüte) – 700 g;
Hähnchenfilet – 300 g;
Mais (Dose) – 1 Stk.;
Eier – 4 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Olivenöl;
Zwiebel – 1 Stk.;
Salz.
Mayonnaise – 300 ml.

Zwiebel und Karotten schälen, in Würfel schneiden und goldbraun braten.

Die vorbereiteten Schirmmützen in Stücke schneiden, zur Zwiebel geben und 15 Minuten braten, abkühlen lassen.

Das vorgekochte Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und mit den abgekühlten Pilzen in einer tiefen Schüssel vermengen.

Die gekochten Eier in Stücke schneiden und dann zu den Pilzen und dem Fleisch geben.

Öffnen Sie eine Dose Mais, gießen Sie die Flüssigkeit aus und geben Sie sie zur Masse hinzu.

Mit Salz abschmecken, mit Mayonnaise würzen, gründlich vermischen und in den Kühlschrank stellen, damit der Salat eingeweicht und abgekühlt ist.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Regenschirmpilze am besten zubereiten, um Ihre Familie mit köstlichen Leckereien zu erfreuen. Jetzt müssen Sie nur noch unsere Rezeptvorschläge in Ihr Kochbuch eintragen und mit dem Kochen beginnen.

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