Traubenmarmelade mit Kernen für den Winter. Traubenmarmelade für den Winter – eine köstliche Idee zum Teetrinken

Früchte und Beeren

Beschreibung

Kernlose Traubenmarmelade- ausgezeichnete Winterkonservierung, reich an Vitaminen und organischen Säuren. Zucker in Trauben ist hauptsächlich in Form von Glucose und Fructose enthalten. Offensichtlich ist die süße Komponente der Weintrauben in dieser Form viel gesünder als künstliche Süßstoffe in industriell hergestellten Marmeladen. Der Saft dieser köstlichen Beeren ist sehr gesund, ganz zu schweigen davon, dass er auch sehr lecker ist.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Marmelade aus diesem Produkt und wir haben nur eines davon mit visuellen Schritt-für-Schritt-Fotos und einfachen Anweisungen vorbereitet. Laut Rezept Wir verwenden eine weiße Rebsorte: Sie ist süßer und sehniger. Auch zu Hause werden Marmeladen und Konfitüren sehr oft aus schwarzen Trauben der Sorte Isabella zubereitet. Heutzutage gibt es viele verschiedene Rebsorten, die für die Weinherstellung verwendet werden. Jede dieser Traubensorten kann für die Herstellung von Marmelade verwendet werden, und sie wird mit Sicherheit einen völlig einzigartigen Geschmack haben.

Am besten serviert man diese Köstlichkeit pur mit einem Stück frisch gebackenem Brötchen. Um schnell eine Probe zu nehmen, beginnen wir sofort mit der Zubereitung kernloser Traubenmarmelade zu Hause für den Winter.

Zutaten

Schritte

Bereiten wir alle Zutaten vor, die wir für die Herstellung von Marmelade benötigen. Die Trauben müssen, wie bereits erwähnt, von einer weißen Sorte und vorzugsweise ohne Kerne sein, sie können jedoch auch während des Kochvorgangs entfernt werden.



Waschen Sie zunächst den Weinzweig gründlich, trennen Sie dann alle Beeren davon und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Waschen Sie die Beeren noch einmal separat unter fließendem kaltem Wasser.



Wenn Sie eine Rebsorte mit Kernen gekauft haben, entfernen Sie vorsichtig alle Kerne von jeder Beere mit einer Nadel oder Stecknadel.



In diesem Stadium müssen wir den Sirup vorbereiten. Gießen Sie die angegebene Menge Wasser in einen sauberen Emailletopf, stellen Sie ihn auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Gießen Sie Kristallzucker in der in den Zutaten angegebenen Menge in die sprudelnde Flüssigkeit. Den Sirup bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.



Wenn sich alle Zuckerkristalle vollständig im Wasser aufgelöst haben, gießen Sie die vorbereiteten kernlosen Weintrauben in die Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Delikatesse 40–60 Minuten lang, bis sie eingedickt und fertig ist Rühren Sie die Zutaten in der Pfanne regelmäßig mit einem Löffel um. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen.



Wir gießen den süßen, dicken Sirup mit Trauben in trockene, sterilisierte Gläser, verschließen sie mit festen Deckeln und stellen sie in den Schrank, um in den Startlöchern zu warten. Köstliche Marmelade aus kernlosen weißen Trauben ist bereit für den Winter.



Guten Appetit!

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Kulinarische Etüde 19.08.2018

Das Ende des Sommers ist die Zeit, in der die Trauben reifen. Am häufigsten essen wir dieses Geschenk der Natur frisch oder bereiten es in Form von Kompott für den Winter zu. So etwas Exotisches wie Traubenmarmelade sieht man bei uns nicht oft auf dem Tisch. Wenn möglich, kochen Sie unbedingt ein paar Gläser dieses wunderbaren Desserts.

Am häufigsten servieren wir Marmelade zum Tee – das ist eine lange russische Tradition. In letzter Zeit experimentieren viele von uns gerne in der Küche und übernehmen die kulinarischen Traditionen anderer Völker.

Möchten Sie wissen, wie man Traubenmarmelade macht? Heute haben wir die interessantesten Rezepte für sonnige Beerenleckereien im Programm. Und Irina Rybchanskaya wird sie uns als Moderatorin unserer regelmäßigen Kolumne erzählen. Hören wir Irina zu.

Wir haben in Transkarpatien einen echten Kult. Die Berghänge rund um unseren Ort sind übersät mit gepflegten Weinbergen. Hochwertiger „Garagen“-Wein wird in großen Mengen aus europäischen technischen Rebsorten hergestellt. Tafelsorten erfreuen das Auge mit einer Fülle an Geschmacksrichtungen und Aromen. Fast alle davon eignen sich für die Herstellung von Marmelade. Beginnen wir mit der Bekanntschaft mit den Rezepten.

Grüne Traubenmarmelade für den Winter – ein einfaches Rezept aus Griechenland

Eine Freundin aus Griechenland, Maria Cherohidi, hat dieses einfache Familienrezept mit mir geteilt. Da das Rezept alt und familiär ist, sind die Maßeinheiten hier authentisch – Tassen mit einem Fassungsvermögen von 250 ml. Schließlich hatte früher nicht jede Familie eine Waage.

Jetzt ist die Saison für grüne Trauben. Sie können es leicht in den Regalen von Märkten und Supermärkten finden. Es lohnt sich, Trauben mit großen kernlosen Beeren den Vorzug zu geben.

Zutaten

• Vier Tassen grüne Weintrauben, von der Weintrauben gepflückt;
• zwei Tassen Zucker;
• eine halbe Tasse Wasser;
• Saft einer halben großen Zitrone.

Wie man kocht

1. Die Weintrauben waschen und die Trauben trennen.
2. Geben Sie die Beeren in einen Behälter zur Herstellung von Marmelade. Gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es ab dem Siedepunkt sieben Minuten lang.
3. Zucker hinzufügen und vorsichtig umrühren.
4. Bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde kochen lassen. Ganz zum Schluss den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
5. Testen Sie die Bereitschaft – ein weicher Tropfen, der sich nicht auf der Untertasse verteilt. Die Marmelade ist fertig, wenn die Temperatur des Sirups etwa 105 °C erreicht.
6. Gießen Sie die vorbereitete grüne Traubenmarmelade in sterile Gläser, rollen Sie sie auf und stellen Sie sie für den Winter in die Speisekammer.

Kernlose Traubenmarmelade – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Sehr leckere Marmelade aus Cardinal-Trauben oder anderen schwarzen oder violetten Trauben. Wenn Sie nur eine kleine Menge Marmelade zubereiten, müssen Sie die Kerne vor dem Kochen nicht entfernen. Sie schwimmen beim Kochen von selbst auf und lassen sich leicht mit einem Schaumlöffel auffangen. Das fertige Produkt ist kernlos.

Das Rezept wird Schritt für Schritt gegeben. Fotos veranschaulichen den gesamten technologischen Prozess.

Zutaten

• 100 g Weintrauben;
• 70 g Zucker;
• 30 g Wasser.

Wie man kocht

Waschen Sie die Trauben, pflücken Sie die Trauben und entfernen Sie bei Bedarf die Kerne mit einer normalen Nadel oder einer kleinen Haarnadel. Sie können die Samen mit einer dünnen Messerschneide entfernen. Die Weintrauben müssen zunächst halbiert werden.

Zucker über die Beeren gießen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.

Kochen Sie die Marmelade fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze und lassen Sie sie 8 - 10 Stunden lang „ruhen“.

Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen, kochen Sie sie unter Rühren fünf Minuten lang und lassen Sie sie 8 - 10 Stunden lang abkühlen.

Wiederholen Sie den Vorgang noch 1-2 Mal. Am Ende des Garvorgangs die Marmelade köcheln lassen, bis sie weich ist.

In vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Das Foto zeigt Marmelade, die zum Teetrinken serviert wird.

Meine Kommentare

• Die Konsistenz des Sirups erwies sich als recht dickflüssig. Die Trauben sind so lecker, dass man nicht aufhören kann, sie zu essen.
• Servieren Sie ein Dessert aus schwarzen Trauben nicht nur zum Tee, sondern auch zu Käse, Eis und griechischem Naturjoghurt.

Traubenmarmelade mit Kernen für den Winter

Ich habe für Sie, liebe Leser, ein hervorragendes Videorezept zur Herstellung von Traubenmarmelade mit Kernen für den Winter ausgewählt.

Kishmish-Traubenmarmelade für den Winter

Das Rezept für Rosinen-Traubenmarmelade wurde einst von einem guten Freund unserer Familie aus Tadschikistan an meine Großmutter weitergegeben. Meine Großmutter hat das Rezept wie immer auf ihre Weise abgeändert. Es ist ein echtes Meisterwerk geworden. Auf Wunsch können Sie der Marmelade Walnüsse oder Mandeln hinzufügen – etwa 100 g pro Kilogramm Beeren.

Zutaten

• Ein Kilogramm Rosinentrauben;
• ein Kilogramm Kristallzucker;
• Saft einer großen Zitrone.

Wie man kocht

1. Pflücken Sie die gewaschenen Sultaninen vom Bund.
2. Die Hälfte der Beeren in etwas Wasser dünsten, bis sie weich sind.
3. Verarbeiten Sie die leicht abgekühlte Mischung mit einem Mixer und geben Sie sie zur restlichen Hälfte der Weintrauben.
4. Gießen Sie die Mischung mit Zucker, rühren Sie um, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Erhöhen Sie die Hitze auf über mittel. Unter Rühren kochen, bis alles fertig ist. Der Vorgang dauert etwa eine Stunde. Lassen Sie es nicht anbrennen – kochen Sie es auf einem Streuer und rühren Sie die Mischung ständig um. Fügen Sie ein paar Minuten Zitronensaft hinzu, bevor Sie das Dessert in Gläser füllen.
6. Das fertige Produkt in Gläser füllen und hermetisch verschließen.

Kernlose Isabella-Traubenmarmelade

So wird in meiner Heimat, in der Stadt Sotschi, schon lange Isabella-Marmelade hergestellt. Obwohl Sotschi eine südliche Stadt ist, reifen Tafeltrauben in unserem Land aufgrund des zu feuchten Klimas nicht. Aber „Isabella“, die unempfindlich gegenüber Hitze, Feuchtigkeit und Kälte ist, wächst in Hülle und Fülle.

Auf originelle Weise werden schleimige amerikanische Sorten gebraut. Es ist etwas arbeitsintensiv, aber das Endergebnis ist ein Produkt von ausgezeichneter Qualität mit einem subtilen, zarten Aroma.

Zutaten

• Ein Kilogramm kernlose Trauben;
• ein Kilogramm Zucker.

Wie man kocht

1. Die Traubenbeeren waschen und die Beeren abzupfen.
2. Drücken Sie das Fruchtfleisch aus der Schale. Dazu müssen Sie leicht auf die Traube drücken – die Mitte springt sofort heraus. Werfen Sie die Schale nicht weg, sondern geben Sie sie in eine separate Schüssel. Es wird uns in Zukunft nützlich sein.
3. Das Fruchtfleisch etwa zehn Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit wird es weicher und die Knochen beginnen sich zu lösen.
   Lassen Sie den Sud in einem Sieb abtropfen und trennen Sie die Knochen von der Mischung.
4. Die entstandene Masse mit der Schale vermischen, umrühren. Die Mischung erhält eine intensivere, dunklere und schönere Farbe.
5. Kochen Sie das Fruchtfleisch mit der Schale zehn Minuten lang.
6. Zucker im Verhältnis 1:1 hinzufügen und gut vermischen.
7. Weitere zehn Minuten weiterkochen. Die Marmelade wird direkt vor Ihren Augen dicker und sollte kräftig umgerührt werden.
8. Jetzt müssen Sie die Zubereitung nur noch in Gläser füllen, aufrollen und an einem kühlen Ort zur Winterlagerung schicken.

Meine Kommentare

• Nach der gleichen Methode wird Marmelade aus der rosa Sorte „Lydia“ und der weißen Sorte „Noah“ hergestellt.
• Am Ende des Garvorgangs können Sie drei bis vier Esslöffel Balsamico-Essig hinzufügen. Es verleiht der Marmelade Raffinesse; kaum jemand errät, woraus sie besteht.

Ein amerikanisches Rezept aus einer alten tschechischen Zeitschrift – so kompliziert ist es. Es enthält weniger Zucker als üblich. Die Marmelade soll aus sehr süßen weißen, kernlosen Weintrauben oder Sultaninen hergestellt werden.

Zutaten

• Ein Kilogramm sehr süße kernlose Trauben;
• 400 g Zucker;
• Saft einer großen Zitrone;
• 15 g Pektin.

Wie man kocht

1. Saubere Beeren in einer kleinen Menge Wasser dünsten, bis sie weich sind. Dieser Vorgang dauert etwa fünfzehn Minuten.
2. Jetzt müssen Sie Zucker, Zitronensaft und Pektin hinzufügen.
3. In einem Durchgang garen (Siruptemperatur 105 °C). Vergessen Sie nicht, von Zeit zu Zeit umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, das die Qualität des Produkts erheblich beeinträchtigen würde.
4. Das fertige Produkt kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden oder in saubere Gläser abgefüllt, verschlossen und bis zu drei bis vier Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Traditionelles italienisches Rezept. Das so zubereitete Produkt wird „Scrucchiata“ genannt. Ich erhebe nicht den Anspruch, dass die unten vorgestellte Kochmethode die einzig richtige und authentische ist. So habe ich das Rezept von der italienischen Schwiegermutter meiner Freundin erhalten.

Im Original wird für die Zubereitung die Sorte Montepulciano d’Abruzzo verwendet. Sie können jedoch jede hochwertige schwarze Sorte nehmen.

Zutaten

• Jede Menge köstlicher schwarzer Trauben.

Wie man kocht

1. Waschen Sie die Trauben, reißen Sie die Weintrauben ab und drücken Sie mit Zeigefinger und Daumen das Fruchtfleisch mit den Kernen heraus.
2. Das Fruchtfleisch bei schwacher Hitze kochen, bis es vollständig weich ist, durch ein Sieb passieren.
3. Weinschalen in die kernlose Mischung geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Volumen um zwei Drittel reduziert ist.

Meine Kommentare

• Das resultierende Produkt wird dick sein. Es wird in Backwaren gegeben, darauf gestrichen und mit Käse serviert.
• Um Verbrennungen zu vermeiden, verwenden Sie einen Cutter.
• Der Sud muss ständig umgerührt und mit einem Holzlöffel am Boden entlang gestrichen werden. Verwenden Sie zum Kochen einen Behälter mit sehr dickem Boden.

Liebe Leser des Blogs von Irina Zaitseva! Ich habe speziell für Sie einige Originalrezepte für typische Traubenmarmelade zusammengestellt verschiedene Länder und Völker. Ein solches Dessert zuzubereiten ist nicht der einfachste Prozess. Aber der Aufwand wird sich mit Zinsen auszahlen.

Am häufigsten werden Traubenbeeren zur Herstellung von Wein oder als Dessert verwendet. Manchmal machen Hausfrauen Kompott aus diesen Beeren oder konservieren Saft. Aber nur wenige wissen, dass man unter anderem aus Weintrauben köstliche Marmelade herstellen kann. Als Zutat eignen sich viele Traubensorten, die trotz aller Einflüsse ihre wertvollen Eigenschaften behalten können.

Im Folgenden stellen wir Ihnen die beliebtesten Möglichkeiten vor, eine köstliche Winterspezialität zuzubereiten.

Besonderheiten bei der Zubereitung von Traubenmarmelade

Zunächst können wir Folgendes hervorheben:

1. Die Früchte reifen im Spätsommer und Frühherbst, manche erst in der Mitte oder sogar am Ende der Herbstsaison.
2. Die Trauben müssen im Ganzen und ohne Beschädigung gepflückt werden. Überreife Früchte eignen sich nicht zur Herstellung von Marmelade.
3. Die gesammelten Beeren müssen noch am selben Tag gekocht werden, da sie sonst nicht lange haltbar sind.
4. Je weniger Kerne in den Trauben vorhanden sind, desto besser.
5. Da die Grapefruits sehr saftig sind, ist ein Blanchieren erforderlich.

Zubereitung der Hauptzutat

Damit Ihnen das Ergebnis gefällt, dürfen Sie nur ausgewählte, unbeschädigte Früchte verwenden. Unreife und verdorbene Beeren sind nicht geeignet.

Um Verunreinigungen zu entfernen, wird eine Vorwäsche unter Wasserdruck durchgeführt. Helle Trauben müssen einige Minuten blanchiert werden. Dunkle Sorten werden nicht blanchiert.

Die Trauben werden von den Trauben getrennt. Die Schale muss durchstochen werden, damit sie beim Kochen nicht platzt. Bei Bedarf werden die Knochen entfernt.

Der Garbehälter muss emailliert sein oder aus Glas bestehen.

Rezepte für Traubenmarmelade für den Winter

Zu Hause können Sie Marmelade aus allen Traubensorten herstellen. Wenn Sie das richtige Rezept wählen, können Sie diese köstliche Köstlichkeit den ganzen Winter über genießen.

In einem Slow Cooker

Ein Multikocher macht das Kochen einfach.

Um köstliche Marmelade zu erhalten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

• die Trauben werden geknetet und die Kerne herausgezogen;
• Kristallzucker wird hinzugefügt und mit Beeren vermischt;
• Wir warten ein paar Stunden und stellen die Einstellung „Eintopf“ ein. Die fertige Marmelade in Gläser füllen.

Jede Hausfrau entscheidet selbst, wie viele Zutaten sie zu sich nimmt. Es hängt alles vom Geschmack und den Gewohnheiten ab.

Schnelloption „Fünf Minuten“

Wir brauchen:

• Kristallzucker – 200 Gramm;
• Wasser – 0,15 Liter;
• Beeren – 1000 Gramm;

Kristallzucker in Wasser auflösen und erhitzen, ohne ihn kochen zu lassen. Fügen Sie die Weintrauben hinzu, ohne sie zu stark zu erhitzen. Umrühren und fünf Minuten kochen lassen, ohne zu kochen. Dann die Temperatur erhöhen und weitere fünf Minuten erhitzen. Vom Herd nehmen und den Inhalt in Behälter füllen.

Kernlos

• kernlose Früchte – 800 Gramm;
• Zucker – 800 Gramm;
• Wasser - dreiviertel Glas.

Entfernen Sie die Kerne von den geschnittenen Beeren. Übertragen Sie sie in einen Kochbehälter. Die Hälfte des Kristallzuckers hinzufügen und 10-12 Stunden ruhen lassen. Mischen Sie die zweite Hälfte des Zuckers mit Wasser. Sie müssen den Sirup kochen. Gießen Sie es in die kandierte Masse. Die Mischung wird bei mittlerer Hitze gekocht, bis sich die Trauben setzen. Nach dem Abkühlen verpacken und aufbewahren.

Mit Samen

Zutaten:

• Beeren – 1000 Gramm;
• Wasser - ein halber Liter;
• Zitronensäure – 1 Teelöffel.

Lasst uns Zuckersirup zubereiten. Wir gießen Weintrauben hinein. Kochen Sie die resultierende Masse zehn Minuten lang. Zum Schluss wird Zitronensäure eingefüllt. Wir mischen uns ein. Wir konservieren die in Behältern ausgelegte Masse.

Dicke Rosinen-Traubenmarmelade

Um Marmelade nach Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sultaninen – 600 Gramm;
• Wasser - ein Drittel eines Glases;
• Kristallzucker – 600 Gramm;
• Vanille.

Kristallzucker mit heißem Wasser mischen. Dann werden die Weintrauben hinzugefügt. Unter Rühren zehn Minuten kochen lassen. Danach die entstandene Masse über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag wird die Flüssigkeit abgelassen. Acht Minuten kochen lassen. Dann kehren die Früchte zurück. Vom Herd nehmen und weitere acht Stunden stehen lassen.

Anschließend müssen Sie den Inhalt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich die Trauben setzen. Vanille hinzufügen. In Gläsern aufbewahren.

Aus grünen Trauben

Wir bereiten aus folgenden Produkten vor:

• Beeren ohne Kerne - zwei Kilogramm;
• Wasser – 200 Gramm;
• Kristallzucker – ein Kilogramm;
• Zitrone – 1 Stück;
• Vanille.

Wasser, Weintrauben und Zucker in einem Kochbehälter vermischen. Auf den Herd stellen und kochen, bis es eindickt. Abkühlen lassen, Zitronensaft und Vanille hinzufügen. Bei schwacher Hitze bereit stellen. Lasst uns bewahren.

Weiße Trauben mit Walnüssen

Sehr leckere Marmelade mit interessanten Geschmacksnoten. Es ist einfach und schnell zu machen. Dazu benötigen wir:

• Früchte – 1000 Gramm;
• Kristallzucker – 1000 Gramm;
• Wasser - 1 Glas;
• Zitronensäure – 1 Teelöffel;
• Vanille;
• geschälte Walnüsse – 300 Gramm.

Die Trauben zum Kochen vorbereiten. Kristallzucker und Wasser in einem Kochbehälter vermischen. Wir stellen es auf den Herd. Kochen Sie die gekochte Flüssigkeit fünf Minuten lang bei schwacher Hitze. Die Weintrauben in den abgekühlten Sirup geben. Lassen Sie es ein paar Stunden ruhen. Dann wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Die Nüsse hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen. Es ist wichtig, den Schaum aufzurühren und zu entfernen. Das Produkt ist fertig, wenn sich die Trauben gesetzt haben. Zitronensäure und Vanille hinzufügen und verrühren. Das fertige Dessert wird in Gläser gefüllt und konserviert.

Besser ist die Lagerung im Keller bei niedrigen Temperaturen.

Von Isabella

Um nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept zu kochen, benötigen Sie:

• Beeren der Sorte Isabella - eineinhalb Kilogramm;
• Wasser – 0,3 Liter;
• Kristallzucker – 600 g.

Aus dieser Beerensorte lässt sich ein besonders aromatischer und schmackhafter Leckerbissen für den Winter zubereiten. Vor dem Garen die Weintrauben gründlich waschen und von den Weintrauben trennen. Als nächstes erhitzen Sie das Wasser und fügen unter regelmäßigem Rühren Kristallzucker hinzu, bis er sich auflöst. Dann die Weintrauben dazugeben und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten kochen lassen.

Nachdem der Inhalt abgekühlt ist, stellen Sie ihn erneut auf den Herd und kochen Sie ihn 30 Minuten lang. Fügen Sie den restlichen Kristallzucker hinzu. Nach dem Kochen verpacken wir die fertige Marmelade in Behälter und konservieren sie.

Aus Wein- und Johannisbeerblättern mit Äpfeln

Die Kombination von Äpfeln, Johannisbeeren und Weinblättern in einem Dessert ergibt ein interessantes Geschmacksbouquet. Dazu müssen Sie die Johannisbeer- und Weinblätter zwei Stunden lang in erhitztem Wasser einweichen. Dann werden Apfelscheiben mit abgeschnittener Schale aufgelegt. Die resultierende Masse wird gekocht, bis sie dick ist. Anschließend wird es abgekühlt und konserviert.

Mit Kirsche

Kirschen und Weintrauben passen sehr gut zusammen. Die Marmelade wird wie normale Traubenmarmelade zubereitet. In diesem Fall können Kirschen mit oder ohne Kern sein. Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Mit Kürbis

Um der Marmelade Kürbismark hinzuzufügen, schneiden Sie es in kleine Scheiben und fügen Sie Zucker hinzu. Lassen Sie es zwanzig Minuten ziehen und stellen Sie es dreißig Minuten lang bei einer Temperatur von hundert Grad in den Ofen. Geben Sie die resultierende Mischung in einen Kochbehälter, in dem die Trauben bereits zubereitet werden. Dick kochen und aufbewahren.

Mit Stachelbeeren

Stachelbeeren und Weintrauben werden im Verhältnis eins zu zwei eingenommen. Die vorbereiteten Beeren werden gemischt und zerkleinert. Zucker hinzufügen und etwa vierzig Minuten kochen lassen.

Mit Apfel

Apfel- und Traubennoten ergeben zusammen einen wunderbaren Geschmack. Die Süße ist nicht zu stark und es wird fast kein Zucker hinzugefügt.

Mit Zimt und Zitrone

Zimtpulver wird sehr oft zu verschiedenen Marmeladenrezepten hinzugefügt. Traube ist keine Ausnahme. Es wird unmittelbar vor dem Kochen platziert. Zitronensaft wird eine Viertelstunde vor Ende des Vorgangs eingegossen, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

Unter den süßen hausgemachten Zubereitungen für den Winter gilt Traubenmarmelade als die ungewöhnlichste Delikatesse. Mit Beginn des Herbstes, wenn die Früchte der Pflanze reif sind und der Preis dafür niedrig ist, ist es an der Zeit, die Beeren zu genießen oder sich für die zukünftige Verwendung einzudecken. Wenn Sie originelle Marmelade für den Winter zubereiten möchten, sollten Sie Marmelade aus Rosinen-Trauben wählen. Reich an B-Vitaminen, mit Mineralien und organischen Säuren – Trauben – sind in verschiedenen Sorten vertreten. Einige Sorten eignen sich für Wein, andere zum Kochen oder für kosmetische Eingriffe.

So wählen Sie Trauben aus und bereiten sie für die Ernte für den Winter vor

Um die Trauben in Form von Marmelade für den Winter vorzubereiten, müssen Sie die Kerne von jeder Beere entfernen, was, gelinde gesagt, eine unangenehme Aufgabe ist. Aber die Zubereitung einer hausgemachten, originellen Delikatesse, deren Hauptbestandteil Rosinen sind, ist nicht schwieriger als jede andere. Das Fehlen von Kernen vereinfacht nicht nur den Erntevorgang, sondern ermöglicht auch die Erhaltung der Trauben im Ganzen und der Geschmack der süßen Leckerei wird raffinierter.

Süße Rebsorten benötigen weniger Zucker, verzichten jedoch überhaupt nicht darauf, sodass die Marmelade nicht gärt. Sie können die Süße mit Hilfe von Zitronensäure reduzieren oder Sorten mit Säure wählen. Köstliche Traubenmarmelade kann auch aus Sorten wie Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Vostorg gewonnen werden, die sich durch große Beeren und saftiges Fruchtfleisch auszeichnen.

Wählen Sie für die Winterernte unbeschädigte Früchte ohne Fäulnis aus und entfernen Sie vorsichtig die Stiele, um das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen. Waschen Sie die Weintrauben unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie leicht ab und legen Sie sie auf ein Tuch, aber wischen Sie sie nicht ab. Sorten mit dicker Schale müssen blanchiert werden, dann macht kochendes Wasser die Schale weicher. Die Kerne können auf Wunsch entfernt werden, wenn man sie aber stehen lässt, wird der Geschmack der Marmelade etwas anders sein.

Welche Utensilien benötigen Sie?

Um nach einem Hausrezept ein süßes Dessert für den Winter zuzubereiten, muss man nicht nur auf die Wahl der richtigen Sorte achten. Auch die Gerichte, die zur Konservierung benötigt werden, müssen im Voraus zubereitet werden. Bereiten Sie Gläser mit Deckel geeigneter Größe vor und sterilisieren Sie diese. Bei der Zubereitung einer originellen Köstlichkeit dürfen Sie auf ein Gefäß zur Marmeladenzubereitung nicht verzichten, außerdem sollten Sie ein Sieb, einen Holzspatel oder einen Löffel zur Hand haben. Einige Rezepte erfordern die Verwendung eines Multikochers wie Redmond, Polaris oder einer Panasonic-Mikrowelle.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für köstliche Rosinen-Traubenmarmelade mit Fotos

Wer Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos verwendet, kann schon beim ersten Mal eine köstliche hausgemachte Delikatesse zubereiten. Wie kann man einen Marmeladen- oder Smaragdton bewahren, einen Honiggeschmack hinzufügen oder die Trauben kandieren lassen? Dies wird in Schritt-für-Schritt-Rezepten ausführlich beschrieben. Sie helfen Ihnen bei der Auswahl des richtigen Produktanteils oder enthüllen das Geheimnis, wie Sie hausgemachte Zubereitungen einfacher und schmackhafter machen. Die Fotos, die den Rezepten beigefügt sind, zeigen deutlich entweder jeden Schritt oder das Endergebnis der Zubereitung.

Ein einfaches und schnelles Rezept für Fünf-Minuten-Marmelade

Wenn Sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung einer originellen hausgemachten Köstlichkeit verbringen möchten, dann wählen Sie dieses einfache Rezept. Die Herstellung von Traubenmarmelade geht ganz schnell, in wenigen Minuten sind die Wintervorräte mit einer köstlichen Köstlichkeit aufgefüllt. Die eingesparte Zeit kann für andere Aktivitäten oder das Meistern mehrerer anderer Rezepte genutzt werden.

Zutaten:

• 1 kg Rosinen;
• 150 ml Wasser;
• 200 g Zucker.

Beschreibung des Garvorgangs:

1. Mischen Sie Wasser mit Zucker und stellen Sie den Marmeladenbehälter auf niedrige Hitze. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Gießen Sie die für die Ernte vorbereiteten Beeren in süßen Sirup, kochen Sie ihn etwa fünf Minuten lang, zuerst bei schwacher Hitze und dann für die gleiche Menge bei starker Hitze. Die Marmelade darf nicht kochen!
3. Vom Herd nehmen und die selbstgemachte süße Mischung noch heiß in sterilisierte Gläser füllen. Rollen Sie den Deckel auf, wickeln Sie ihn in eine Decke und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Duftende Marmelade aus fernöstlichen Sultaninen im Slow Cooker

Die traditionelle Methode zur Herstellung von Marmelade oder Marmelade ist ein arbeitsintensiver Prozess. Wenn Sie für diese Zwecke jedoch einen Multikocher verwenden, fernöstliche Sultaninen wählen und ein paar Minuten mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept verbringen, werden alle Sorgen auf ein Minimum reduziert. Selbstgemachtes Nähen duftet, es behält nützliche Substanzen und Sie müssen nur ein wenig Zeit damit verbringen, die Produkte einzufüllen und gelegentlich den Prozess selbst zu überwachen. Haushaltsgeräte sparen Zeit, Mühe und nützliche Eigenschaften und tragen dazu bei, einen köstlichen Leckerbissen zu kreieren.

Für aromatische Traubenmarmelade müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Beeren;
• 500 g Zucker.

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Beeren von den Zweigen, waschen Sie sie und stechen Sie sie bei sehr großen Beeren mit einer Nadel oder einem Zahnstocher ein, um den Saft besser freizusetzen.
2. Füllen Sie die Multicooker-Schüssel mit Zucker und Weintrauben und stellen Sie das Haushaltsküchengerät auf den Modus „Eintopfen“.
3. Nach zwei Stunden ist die hausgemachte Köstlichkeit fertig; noch heiß muss man sie in Gläser füllen und die Deckel schließen, um die Leckerei im Winter auf dem süßen Tisch zu servieren.

Köstliche Traubenmarmelade mit Zitrone und Walnüssen

Traubenmarmelade an sich ist eine originelle hausgemachte Delikatesse und wird durch zusätzliche Zutaten noch ungewöhnlicher, schmackhafter und aromatischer. Ihre Rolle können verschiedene Produkte spielen: Zitronen, Orangen, Äpfel, Birnen, Nüsse. Die königlichen Rezepte legen nahe, dass zur Herstellung von Traubenmarmelade nicht eine, sondern mehrere Komponenten verwendet werden. Der Kaloriengehalt selbstgemachter Zubereitungen ist nicht viel höher, bietet aber mehr Vorteile. Um einen solchen Leckerbissen zu Hause zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Rosinen;
• 1-2 kleine Zitronen;
• 0,5 Tassen geschälte Walnüsse;
• 70 ml Wasser;
• Vanille nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zucker mit Wasser vermischen und klaren Sirup aufkochen.
2. Tauchen Sie die zum Kochen der süßen Köstlichkeit vorbereiteten Trauben in Zuckersirup und lassen Sie ihn mehrere Stunden ziehen.
3. Dann die Mischung zum Kochen bringen, fünf Minuten kochen lassen, herausnehmen und über Nacht stehen lassen.
4. Vor dem letzten Schritt Nüsse hinzufügen, Zitronensaft auspressen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die noch heiße Marmelade in die Gläser füllen, den Deckel schließen und in warmes Material einwickeln und allmählich abkühlen lassen.

Wie man Marmelade aus Äpfeln und Rosinentrauben macht

Nur wenige Menschen basteln gerne an hausgemachten Zubereitungen, aber dieses Rezept lohnt sich. Aus zwei Produkten mit gesunden Inhaltsstoffen lässt sich eine köstliche hausgemachte Köstlichkeit herstellen. Um den arbeitsintensiven Prozess nicht so kompliziert zu machen, entscheiden Sie sich für Rosinentrauben, dann können auch Kinder diesen gesunden, aromatischen, originellen süßen Leckerbissen mit einer wunderschönen Marmorfarbe essen.

Zutaten:

• 0,5 kg Trauben;
• 1-1,3 kg Äpfel;
• 500 ml Wasser.

Vorbereitung:

1. Äpfel und Weintrauben waschen. Die Äpfel schälen, Kerne und Kerngehäuse entfernen und dann in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
2. Wasser in einen Topf gießen, Sultaninen und Apfelscheiben hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis es kocht.
3. Anschließend den Behälter vom Herd nehmen und mindestens 4 Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Garvorgang noch 2 Mal von Anfang an.
4. Im letzten Schritt, wenn die Konsistenz der Marmelade dicker wird, füllen Sie die hausgemachten Konfitüren in Gläser, rollen die Deckel auf und lassen sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Rezept für wilde kernlose Sultaninen mit Zimt

Den Vitaminmangel im Winter auszugleichen, wird für diejenigen, die Marmelade aus kernlosen wilden Sultaninen mit Zimt für den Winter zubereiten, nicht schwer sein. Der Duft dieser hausgemachten Köstlichkeit wird Sie beim ersten Mal auf jeden Fall in seinen Bann ziehen und er sieht aus wie kandierte Früchte in Gelatine. Wenn die Marmelade ohne Kerne zubereitet wird, kann ein bitterer Geschmack vermieden werden. Sie können das Rezept jedoch abwechslungsreicher gestalten, indem Sie den Zimt durch Amaretto-Likör ersetzen, der einen verführerischen Mandelgeschmack verleiht.

Zutaten:

• 1 kg Trauben;
• 1 Zitrone;
• 400 g Zucker;
• Zimtstange oder 60 ml Likör.

Vorbereitung:

1. Die Beeren werden vorbereitet: gewaschen, Kerne entfernt.
2. Der für die Marmelade vorgesehene Behälter wird mit Zucker gefüllt, mit Zitronensaft beträufelt und anschließend mit Weintrauben vermischt. Die Mischung wird 4 Stunden lang stehen gelassen, damit die Beeren Saft abgeben.
3. Danach wird die selbstgemachte Zubereitung etwa 20 Minuten lang gekocht, vom Herd genommen und abkühlen gelassen.
4. Nach ein paar Stunden oder am nächsten Tag die Marmelade erneut kochen; fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs eine Zimtstange oder einen Likör hinzufügen.
5. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Vanille herausnehmen und die noch heiße Marmelade in Gläser füllen. Wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Köstliche Trauben- und Orangenmarmelade

Sie können eine originelle Delikatesse für den Winter zubereiten, indem Sie Trauben und Orangen in einem Rezept kombinieren. Der exotische Geschmack ist garantiert, die flüssige Konsistenz des hausgemachten Produkts fällt nicht sauer, sondern eher süß aus. In der kalten Jahreszeit stärkt es das Immunsystem, sorgt für die Gesundheit und bereitet Freude. Die Zubereitung dieses originellen hausgemachten Leckerbissens ist nicht schwieriger als eine traditionelle, und dafür benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 kg Rosinentrauben;
• 1 kg Zucker;
• 2 Orangen;
• 250 ml Wasser.

Kochvorgang:

1. Wasser mit der Hälfte des Zuckers vermischen und Sirup kochen.
2. Tauchen Sie die vorbereiteten Weintrauben in heißen Zuckersirup, nehmen Sie sie jedoch vom Herd, und lassen Sie sie zwei bis drei Stunden lang ziehen.
3. Anschließend die selbstgemachte süße Köstlichkeit aufkochen; wenn sie kocht, den restlichen Zucker hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und 8–10 Stunden ziehen lassen.
4. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs noch einmal aufkochen, frisch gepressten Orangensaft hinzufügen, die Marmelade in Gläser füllen und die Deckel aufrollen, um sie für den Winter aufzubewahren.

Videorezepte: Wie man Trauben-Sultaninen-Marmelade macht

Traditionelle Rezepte legen nahe, dass hausgemachte Köstlichkeiten aus bekannten Früchten oder Beeren zubereitet werden sollten: Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Aprikosen, Äpfel. Was ist, wenn Sie etwas Originelles machen möchten? Überraschen Sie Ihre Familie oder Gäste mit einer ungewöhnlichen süßen Leckerei zum Tee? Dann hilft Ihnen ein Videorezept, mit dem Sie lernen, wie man aus Sultaninen Traubenmarmelade macht. Eine hausgemachte Delikatesse zuzubereiten ist nicht schwieriger als herkömmliche Marmelade, aber es erwartet Sie eine Menge Überraschung und Freude.

Würzige Traubenmarmelade mit Mandeln für den Winter

Wie man Bernstein-Rosinen-Marmelade macht

Das Ende des Sommers ist die Zeit, Vorbereitungen für den Winter zu treffen, einschließlich Marmelade. Wir sind es gewohnt, es aus fast allen Früchten und Beeren zuzubereiten, aber wir ignorieren zu Unrecht Trauben, aus denen wir nur Kompotte, Weine und Rosinen zubereiten. Aber vergebens: Traubenmarmelade ist ein sehr leckeres Dessert, das Ihnen bestimmt schmecken wird.

Nützliche Eigenschaften von Trauben

Das erste, was uns an Trauben auffällt, ist ihr Geschmack und ihre Saftigkeit. Aber haben Sie sich jemals gefragt, wie wohltuend es für unseren Körper sein kann? 100 Gramm Beeren enthalten 72 kcal und viele Kohlenhydrate, was die Trauben sehr nahrhaft macht. Wenn wir über Substanzen sprechen, die für den Körper nützlich sind, können wir der Klarheit halber einfach eine detaillierte Liste bereitstellen.

Trauben enthalten:

• Wasser;
• Proteine;
• Fette;
• Kohlenhydrate, inkl. Mono- und Disaccharide;
• Ballaststoffe (Ballaststoffe);
• Pektin;
• organische Säuren (Weinsäure, Zitronensäure, Oxalsäure, Äpfelsäure usw.);
• Asche.

Darüber hinaus versorgt Sie ein nahezu vollständiges Sortiment an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen nicht nur mit der nötigen Energie für Ihre Gesundheit, sondern auch für hervorragende Gesundheit und gute Laune.

Trauben sind nicht nur eine schmackhafte Beere, sondern auch eine Quelle nützlicher Mikroelemente

Trauben werden nicht nur zur Zubereitung köstlicher Speisen verwendet. Es wird als Grundlage für die Herstellung von Medikamenten zur Behandlung vieler Krankheiten in der Kosmetikindustrie verwendet. Die in Trauben enthaltenen Stoffe helfen bei der Bekämpfung von Krebs, Nierenerkrankungen, Arthritis und Störungen des Verdauungssystems.

Der Saft dieser Beere hat bakterizide, harntreibende, abführende, schweißtreibende und schleimlösende Wirkung. Darüber hinaus strafft und stärkt es den Körper, erhöht den Muskeltonus und senkt den Blutdruck. Ärzte verschreiben es bei Erkrankungen wie Mandelentzündung, Katarrh der oberen Atemwege, Harnsäurediathese, Anämie, Bluthochdruck, Gicht und vielen anderen.

Marmelade aus verschiedenen Sorten: mehrere Rezepte

Weinkenner wissen, dass jede Sorte ihren eigenen Geschmack und bestimmte besondere Eigenschaften hat. Dies wirkt sich natürlich auf die Marmelade und deren Zubereitung aus. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte, die Ihnen helfen, alles richtig zu machen.

Die allgemeine Regel für die Zubereitung von Traubenmarmelade ist ein Minimum an Zutaten, aber ein ziemlich langer Prozess, der aus mehreren Schritten besteht.

Einige Sorten weißer Trauben auf dem Foto

Weiße Traubenmarmelade

Du wirst brauchen:

• 1 kg weiße Trauben;
• 1 kg Zucker;
• 2 Gläser Wasser;
• 0,5 Teelöffel Vanillezucker;
• 0,5 Teelöffel Zitronensäure.

Waschen Sie die Weintrauben sorgfältig, lassen Sie sie trocknen und entfernen Sie dann die Beeren von den Zweigen. Wenn Sie es für notwendig halten, entfernen Sie (vorzugsweise) die Kerne.

Weiße Trauben eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmelade

Bitte beachten Sie: Um die Beeren leichter von den Zweigen zu trennen, verwenden Sie eine nicht sehr scharfe Schere. Auf diese Weise bleiben die Trauben intakt und werden nicht gequetscht.

Bereiten Sie einen dicken Sirup vor. Dazu Wasser aufkochen, Zucker dazugeben und 10-15 Minuten kochen lassen.

Den Sirup abkühlen lassen, die Beeren hineingeben und wieder aufs Feuer stellen. In diesem Stadium beginnt die Zubereitung der Marmelade. Zuerst 60 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann die Hitze allmählich erhöhen und 10 Minuten bei voller Hitze kochen. Zum Schluss Zitronensäure und Vanille hinzufügen. Gründlich mischen. Ihre Marmelade ist fertig, Sie müssen sie nur noch in saubere, trockene Gläser füllen.

Quiche-Misch

Diese wunderbare, schmackhafte und saftige Sorte beginnt gerade ihre Erntezeit, Ende August bis Anfang September. Der besondere Wert von Quiche-Mish besteht darin, dass es keine Kerne enthält. Das ist bei Marmelade sehr wichtig: Die Beeren bleiben intakt und der Geschmack wird verfeinert.

Quiche-Mish-Trauben enthalten keine Kerne und eignen sich daher sehr gut für Marmelade.

Um Quiche-Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 500-600 g Weintrauben;
• 400-500 g Kristallzucker;
• 0,5 Gläser Wasser;
• 0,5 Teelöffel Vanillin.

1. Trennen Sie die Beeren von den Zweigen, entfernen Sie faule und beschädigte. Spülen Sie die Weintrauben gründlich in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
2. Wasser in einem Topf aufkochen. Zucker hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Geben Sie die Beeren in den entstandenen Sirup, lassen Sie ihn einige Minuten kochen, nehmen Sie ihn vom Herd, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie die Marmelade etwa 8 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen.
3. Gießen Sie den Sirup ohne Beeren in einen anderen Topf, kochen Sie ihn bei schwacher Hitze und kochen Sie ihn 5-7 Minuten lang. Während der Sirup heiß ist, fügen Sie die Beeren hinzu. Den Topf vom Herd nehmen und weitere 8 Stunden ruhen lassen.
4. Stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie, bis sie weich ist. Die Beeren sollten durchsichtig werden und nicht mehr an die Oberfläche schwimmen. Vanille hinzufügen und umrühren. Die Marmelade ist fertig, es ist Zeit, sie in Gläser abzufüllen.

Seien Sie nicht beunruhigt darüber, dass die Zubereitung dieser Marmelade mit so langen Pausen sehr lange dauert. Denn während die Beeren bei Zimmertemperatur aufgegossen werden, kann man Marmelade aus einer anderen Sorte herstellen.

Köstlichkeit aus der Sorte Isabella

Diese Sorte ist sehr saftig, sie hat einen ganz einzigartigen, unvergleichlichen Geschmack. Sie kennen wahrscheinlich den Isabella-Wein, aber stellen Sie sich nun vor, welche Art von Marmelade Sie aus solchen Trauben herstellen können! Außerdem wird dieses Rezept nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Rebsorte Isabella

Du wirst brauchen:

• 1,5 Kilogramm Beeren;
• 0,3 Liter Wasser;
• 4 ½ Tassen Zucker.

Die Beeren von den Zweigen trennen, abspülen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie 300 Gramm Zucker hinzu und kochen Sie, bis ein Sirup entsteht. Die Beeren in eine kochende Lösung geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie das Werkstück ab und stellen Sie es erneut auf schwache Hitze. 3 Tassen Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Fertig ist die Marmelade!

Traubenmarmelade mit Kernen

Am häufigsten wird empfohlen, die Trauben vor der Herstellung von Marmelade zu entkernen. Wie Sie wissen, ist diese Angelegenheit ziemlich kompliziert. Daher empfehlen wir, mit dieser Aktivität keine Zeit zu verschwenden, sondern Marmelade aus jeder Weintraubensorte herzustellen, die Kerne enthält. Darüber hinaus verleihen sie dem Dessert einen interessanten Geschmack und enthalten Stoffe, die helfen, viele Krankheiten zu vermeiden.

Trauben jeglicher Sorte verleihen der Marmelade eine bestimmte Farbe.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Trauben;
• 1 kg Zucker;
• 0,5 Liter Wasser.

Die Beeren schälen und abspülen. Blanchieren Sie sie zwei Minuten lang in kochendem Wasser und lassen Sie sie abkühlen.

Die abgekühlten Weintrauben mit heißem Sirup übergießen und in zwei Portionen kochen. Am Ende des Garvorgangs einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzufügen. Die Marmelade vom Herd nehmen und nach dem Abkühlen in Gläser füllen.

In Kombination mit anderen Produkten

Wie viele andere Beeren passen Weintrauben gut zu anderen Produkten und ergeben schmackhafte und gesunde Säfte, Kompotte und insbesondere Marmelade.

Mit Äpfeln

Diese klassische Kombination ist jedem von uns seit seiner Kindheit bekannt. Die Verbindung von Äpfeln und Weintrauben ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene sehr nützlich. Es wäre unverzeihlich, das Rezept für eine solche Marmelade zu verpassen. Du wirst brauchen:

• 3 kg reife Äpfel;
• 1 kg Weintrauben;
• 1 Liter Wasser.

Äpfel waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Weintrauben zu den Äpfeln geben und kochendes heißes Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig stellen und köcheln lassen.

Wenn die Mischung kocht, nehmen Sie sie vom Herd. 4 Stunden einwirken lassen. Danach wieder auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen.

Sie müssen diesen Vorgang 2 Tage lang alle 4 Stunden wiederholen.

Mit Walnüssen

Diese Marmelade ist sehr lecker und wird Ihrer Familie bestimmt schmecken.

Zutaten:

• Trauben - 1 Kilogramm;
• Zucker – 0,5 Kilogramm;
• Wasser – 1/3 Tasse;
• Walnüsse – 10 Stück;
• Vanillin und Kirschblatt optional.

Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker. Während des Kochens die geschälten Weintrauben blanchieren. Nehmen Sie sie heraus, legen Sie sie in Sirup und kochen Sie sie 7 Minuten lang.

Manchmal sehen Variationen von Speisen aus Trauben und Nüssen sehr originell aus

Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie 10 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit die Beeren eingeweicht und aufgegossen werden. Die Pfanne erneut auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, Vanille und geschälte, gehackte Nüsse hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Mit Birne

Du wirst brauchen:

• 2 kg Birnen;
• 2 kg Kristallzucker;
• 300 Gramm Weintrauben;
• 1 Zitrone;
• 0,3 Liter Wasser.

Birnen und Weintrauben waschen und trocknen. Die Birnen in kleine Stücke schneiden.

Den Sirup aufkochen und die Weintrauben hineingeben. Nach ein paar Minuten die Birnen dazugeben.

Den restlichen Zucker hinzufügen und etwa eine Stunde weiterkochen. Am Ende des Garvorgangs den Saft einer Zitrone hinzufügen.

Mit Orange

Dieses Dessert wird sicherlich zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches.

Trauben- und Orangenmarmelade – ein unglaublich leckeres exotisches Dessert

Du wirst brauchen:

• 1 große Orange;
• 1 kg Trauben;
• 1 kg Zucker;
• 0,25 Liter Wasser.

Wasser aufkochen und 300 Gramm Zucker hinzufügen. Tauchen Sie die Trauben in den resultierenden Sirup und lassen Sie ihn 4 Stunden lang stehen.

Stellen Sie die Pfanne mit den Beeren in Sirup auf den Herd, warten Sie, bis sie kocht, und geben Sie weitere 300 g Zucker hinzu. 10 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 10 Stunden ruhen lassen.

Nochmals aufkochen und den restlichen Zucker hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs Orangensaft hinzufügen.

Würzige Traubenmarmelade

Dies ist ein sehr ungewöhnliches Rezept. Diese Marmelade ist würzig, duftend und pikant. Dafür müssen Sie süße, kernlose Trauben ohne Aroma nehmen, zum Beispiel weiße Quiche.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Trauben;
• Saft einer großen Zitrone;
• 100 ml Wasser;
• 800 g Zucker;
• 3 Nelkenknospen;
• 1 cm großes Stück Zimt

Bitte beachten Sie: Zimt und Nelken sind sehr starke Gewürze, es ist besser, weniger davon hinzuzufügen, als zu viel. Sie können Zimtpulver verwenden, es ist jedoch einfacher, nach dem Kochen ein Stück Rinde zu entfernen, damit die Marmelade ihre bernsteinfarbene Transparenz behält.

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