Frisch eingelegte Zucchini. Gewürfelte marinierte Zucchini

Guten Tag! Heute zeige ich euch ein paar tolle Rezepte für eingelegte Zucchini für den Winter. Echte Marmelade.

Was mir an diesem Gemüse gefällt, ist, dass man daraus Gerichte nach Belieben zubereiten kann. Sie können sie darin zubereiten oder kochen. Und was für wunderbare sie sich herausstellen. Ich spreche nicht einmal von diesem Gemüse.

Und heute erfahren Sie, wie Sie sonst noch auf schmackhafte und originelle Weise wunderbare Zubereitungen daraus zubereiten können. Ich empfehle Ihnen, jedes der vorgeschlagenen Rezepte mindestens einmal auszuprobieren, und ich bin sicher, dass Sie sich genauso in sie verlieben werden wie ich.

Für die Zubereitung ist es besser, junge Zucchini zu wählen. Und damit sie im Glas und dann auf dem Tisch noch schöner aussehen, nehmen Sie verschiedene Farben und Sorten, schlimmer wird es bestimmt nicht. Dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen. Also lasst uns anfangen.

Die einfachste Art der Zubereitung und erfordert keinen großen Aufwand. Und das Ergebnis ist eine hervorragende Vorspeise sowohl für den Feiertagstisch als auch für das tägliche Mittagessen.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg
Wasser - 2 l
Zucker – 1 Tasse (200 g)
Salz - 3 EL. l. (mit einer Folie)
Tafelessig 9 % – 250 ml
Dillschirme
Meerrettichblätter
Knoblauch – 16 Zehen
Schwarze Pfefferkörner – 1 TL.
Pimenterbsen - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 6 Stk

Vorbereitung:

1. Zucchini gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Wenn das Gemüse jung ist, ist es nicht nötig, die Kerne zu entfernen und die Schale zu schälen.

2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Salz, Zucker, Piment und schwarze Pfefferkörner hineingeben. Dann das Gemüse dort hinlegen und anzünden. Nach dem Kochen sollten sie fünf Minuten lang gekocht werden, dabei gelegentlich umrühren.

3. Während des Kochens den halbierten Knoblauch in sterile Gläser füllen. Etwa vier Stück für jedes Glas. Und fügen Sie auch einen Dillschirm und ein Meerrettichblatt hinzu.

4. Gemüse vom Herd nehmen und Gemüse in Gläser füllen.

5. Essig zur Marinade geben und zum Kochen bringen. Anschließend über die Zucchini gießen. Schließen Sie sofort die Deckel und drehen Sie die Gläser um. In ein warmes Handtuch wickeln und vollständig abkühlen lassen. Dann legen Sie es in Ihren Lagerraum.

Eingelegte Zucchini mit Tomaten in 30 Minuten – Sie werden sich die Finger lecken

Eine weitere Möglichkeit für einen ebenso leckeren Snack ist die Zugabe von Tomaten und Karotten zum Rezept. Und das Wichtigste: Sie werden nicht mehr als 30 Minuten mit der Zubereitung verbringen. Probieren Sie ein paar Gläser aus und machen Sie es, Sie werden es nicht bereuen. Mir schmeckt es mit Tomaten noch besser als das vorherige Rezept.

Zutaten:

Zucchini - 1,5 kg
Tomaten - 2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Knoblauch - 1 Kopf
Piment – 4-5 Stück pro Glas
Wasser 2 l
Salz - 60 g
Zucker - 80 gr
Essig 9 % – 200 ml

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen lassen, dann Essig hinzufügen, erneut aufkochen und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Marinade abkühlen.

2. Während die Marinade abkühlt, können wir in aller Ruhe an dem Gemüse arbeiten. Die Zucchini in ca. 1,5-2 cm dicke Ringe schneiden, die Karotten schälen und ebenfalls in Ringe schneiden. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Tomaten und schneiden Sie sie in halbe Ringe oder Ringe, wenn sie nicht sehr groß sind. Den Knoblauch mit einer Presse zermahlen.

3. Legen Sie Pimenterbsen auf den Boden eines sterilen Glases. Dann eine Schicht Karotten darauf legen, dann etwas Knoblauch. Die nächste Schicht besteht aus Zucchini und erneut Knoblauch. Als nächstes wiederholen wir die Schichten – Karotten, Knoblauch, Zucchini, Knoblauch, Tomaten. Und so weiter, bis das Glas bis zum Rand gefüllt ist.

4. Gießen Sie die Marinade bis zum Rand in die Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab. Legen Sie ein Küchentuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Gläser hinein. Füllen Sie es bis zu den Kleiderbügeln mit Wasser und legen Sie es zum Sterilisieren für 10 Minuten auf das Feuer. Anschließend vorsichtig aus der Pfanne nehmen, Deckel fest aufschrauben, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen. Anschließend können Sie es an einem Lagerort aufbewahren.

Knusprig eingelegte Zucchini für den Winter im Glas (leckeres Rezept)

Versuchen Sie, diese würzig-aromatischen Zucchini mit Knoblauch und Kräutern zu kochen. Besonders mit Bratkartoffeln ist es ein toller Snack. Mmm... Einfach köstlich.

Zutaten:

Zucchini – 2,5 kg (zart jung)
Grüns - Dillschirme, Petersilie, Meerrettichblätter, schwarze Johannisbeerblätter
Lorbeerblatt – 1 Stück pro 1-Liter-Glas
Knoblauch – 1-2 Zehen pro 1-Liter-Glas
Piment – 3-4 Stück pro 1-Liter-Glas

Marinade:

Wasser - 2 Liter
Essig 9 % – 140 ml
Zucker - 125 gr
Salz - 100 gr

Vorbereitung:

1. Das junge Gemüse waschen und anschließend in Scheiben schneiden. Versuchen Sie, sie etwas kürzer als das Glas zu halten.

2. Sterilisieren Sie alle Gläser im Voraus. Geben Sie auf den Boden jedes Glases ein paar Pimenterbsen, halbierte Knoblauchzehen, einen Schirm Dill, ein Lorbeerblatt, ein Meerrettichblatt, ein Johannisbeerblatt und gehackte Petersilie.

3. Legen Sie dann die Zucchinischeiben in jedes Glas ziemlich fest und in vertikaler Position.

4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Anschließend die Marinade in Gläser füllen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist.

5. Mit Deckeln abdecken und zum Sterilisieren in ein Wasserbad stellen. Das heißt, die Gläser in einen Topf stellen (Sie können eine Baumwollserviette auf den Boden legen), heißes Wasser bis zum Rand aufgießen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten sterilisieren.

6. Ziehen Sie dann vorsichtig eine Dose nach der anderen heraus und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann können Sie es in Ihrem Lagerraum verstauen.

Obwohl es nicht notwendig ist, sie einzupacken. Aber ich mache es trotzdem.

Wie man zu Hause eingelegte Zucchini kocht

Ich empfehle Ihnen, sich ein sehr gutes Videorezept anzusehen, in dem Sie den gesamten Prozess des Marinierens unserer Zubereitung detailliert und anschaulich untersuchen und verstehen können. Das Rezept ist ohne Sterilisation und ganz einfach. Seien Sie nicht beunruhigt, ich habe hier bewusst nicht die genaue Menge der Zutaten angegeben, aber nach dem Anschauen des Videos wird Ihnen alles klar sein.

Zutaten:

Zucchini – wie viel hast du?
Knoblauch
Dillschirme
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Scharfe Paprika
Essig – 9 % – 2 Esslöffel pro 1-Liter-Glas

Marinade für 1 Liter Wasser:

Salz - 1 Esslöffel
Zucker - 1,5 Esslöffel

Versuchen Sie, auf diese Weise zu kochen, es könnte Ihnen gefallen. Im Winter wäre dies keine schlechte Vorspeise für einen Feiertags- oder Esstisch.

Rezept für eingelegte Zucchini mit Karotten für den Winter

Probieren Sie dieses tolle Rezept aus. Sehr originelles Schneiden von Gemüse. Ihre Gäste werden überrascht sein. Die Vorspeise sieht sehr elegant aus und schmeckt gleichzeitig fantastisch. Und obwohl dies sehr mühsam ist, nehmen Sie sich die Zeit, auf diese Weise ein paar Gläser herzustellen. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen und Sie werden es die ganze Zeit tun.

Zutaten:

Zucchini - 2 kg
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Kopf
Dill - 1 Bund
Lorbeerblatt - 4 Stk
Pfefferkörner – 20 Stk.

Für die Marinade:

Zucker - 2 Esslöffel
Salz - 1 gehäufter Esslöffel
Essig 9% – 120 ml

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Dort Salz und Zucker hinzufügen, umrühren. Dann auf den Herd stellen, bis es kocht. Sobald es kocht, den Essig hinzufügen und sofort den Herd ausschalten. Lassen Sie die Marinade abkühlen.

2. Legen Sie einen Dillzweig, ein Lorbeerblatt, zwei Knoblauchzehen (kann bei Bedarf gehackt werden) und 5 Pfefferkörner auf den Boden sauberer, steriler Gläser.

3. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe schneiden. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf die Gläser.

Sie können Karotten wie koreanische schneiden. So wird es noch schöner.

4. Schneiden Sie die gewaschene Zucchini mit einem normalen Gemüseschneider in Scheiben. Oder Sie verwenden einen speziellen breiten Reibenaufsatz.

Für die Schönheit können Sie Gemüse in verschiedenen Farben nehmen.

5. Jetzt beginnt der mühsamste Teil. Jede Scheibe muss zu einer Rolle gerollt und in ein Glas gegeben werden. Platzieren Sie sie so fest wie möglich.

6. Zu diesem Zeitpunkt sollte unsere Marinade abgekühlt sein. In Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und in einen Topf geben, dessen Boden mit einem Handtuch bedeckt ist. Gießen Sie Wasser hinein und lassen Sie 2 cm bis zum Rand frei. Und zünde es an. Nach dem Kochen weitere 3 Minuten sterilisieren (für 0,5-Liter-Gläser) und dann den Herd ausschalten.

Wenn Sie ein 1-Liter-Glas haben, sterilisieren Sie es 5 Minuten lang.

Zucchini als Pilze für den Winter (leckeres Rezept)

Ich empfehle dieses einfach tolle Rezept. Dank der enthaltenen Zutaten und dem Marinierungsprozess schmeckt unsere Vorspeise nach Waldpilzen. Nachdem Sie Ihre Vorspeise probiert haben, werden die Gäste nicht sofort erraten, was sie essen.

Zutaten:

Zucchini (jung) - 1 kg
Karotten - 1 Stk.
Knoblauch – 3-4 Zehen
Dill, Petersilie – je 1 Bund
Salz - 1 Esslöffel
Zucker - 2 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/4 Teelöffel
Essig 9 % – 3 Esslöffel
Pflanzenöl - 3 Esslöffel

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen und in große Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in halbe Ringe schneiden. Das Grün fein hacken. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Geben Sie nun alles in eine Schüssel. Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Gründlich vermischen und 3 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

3. Danach alles sehr dicht in sterilisierte Gläser füllen. Decken Sie die gefüllten Gläser mit Deckeln ab.

4. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Gläser hinein. Mit Wasser auffüllen, 2-3 cm frei lassen und zum Sterilisieren anzünden. Nach dem Aufkochen weitere 20 Minuten brennen lassen (700-g-Glas).

Wenn Sie ein 500-g-Glas haben, kochen Sie es 15 Minuten lang. Wenn für 1 Liter - 25 Minuten.

5. Nehmen Sie dann die Gläser ganz vorsichtig heraus, damit Sie sich nicht verbrennen, und schrauben Sie die Deckel fest auf. Umdrehen und mit einer Decke abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann verstauen Sie es in Ihrem Lager.

Sofort eingelegte Zucchini für den Winter, 1-Liter-Glas

Ein klassisches Rezept und sehr einfach zuzubereiten. Im wahrsten Sinne des Wortes erhalten Sie im Handumdrehen einen wunderbaren Snack, der nach 5-6 Stunden verzehrt oder bis zum Winter aufbewahrt werden kann.

Zutaten:

Zucchini - 500 gr
Lorbeerblatt - 4 Stk
Pfefferkörner – 10 Stk.
Knoblauch - 3-4 Stk.
Salz - 1 Esslöffel
Zucker - 2 Esslöffel
Essig 9 % – 4 Esslöffel
Wasser – 500 ml

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Zucchini in „Pucks“. Den Knoblauch schälen und halbieren oder vierteln.

2. Geben Sie 2 Lorbeerblätter, ein paar Pfefferkörner und etwas Knoblauch auf den Boden eines sterilen Glases. Dann gehacktes Gemüse in die Hälfte des Glases geben. Nochmals mit Lorbeerblättern, Erbsen und Knoblauch belegen. Anschließend bis zum Rand mit Gemüse auffüllen.

3. Gießen Sie kochendes Wasser hinein und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Dann das Wasser in einen Topf gießen, Salz und Zucker hinzufügen und anzünden, bis es kocht. Wenn es kocht, Essig hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

4. Gießen Sie die Marinade zurück in das Glas, schrauben Sie den Deckel auf, drehen Sie ihn um und decken Sie ihn mit einer Decke ab. Lassen Sie es so, bis es abgekühlt ist. Und dann legen Sie es in Ihre Speisekammer.

Rezept für knusprige Zucchini mit Gurken für den Winter

Ich kann dieses Rezept zum Konservieren unseres Gemüses nicht ignorieren. In Kombination mit Gurken und Gewürzen ergibt es einen leicht würzigen Geschmack. Aber das macht sie nur noch besser.

Zutaten für ein 1-Liter-Glas:

Zucchini - 300 gr
Gurken – 400 gr
Dillschirm - 1-2 Stk
Meerrettichblätter - 3-4 Stk.
Johannisbeerblätter - 2-3 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Peperoni - 1/4 Stk
Pimenterbsen - 4-5 Stk.
Wasser – 400 ml
Salz - 30 g
Zucker - 20 gr
Essig 9 % – 50 ml

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Gemüse gründlich ab. Den Knoblauch schälen und in vier Stücke schneiden (optional). Von der Paprika den gewünschten Teil abschneiden, abspülen und entkernen.

Es empfiehlt sich, die Zucchini klein zu halten oder in zwei Teile zu schneiden. Sie müssen vollständig in das Glas passen.

2. Geben Sie auf den Boden eines sauberen, sterilisierten Glases zwei Meerrettichblätter, einen Dillschirm, zwei Johannisbeerblätter, Pimenterbsen, einen Teil des Knoblauchs und scharfe Paprika.

3. Packen Sie das Gemüse dann sehr dicht und aufrecht in die Gläser. Sie können sie abwechseln. Und füllen Sie den verbleibenden Platz oben so gut es geht aus. Anschließend die restlichen Gewürze hinzufügen.

4. Nun die Marinade. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, Essig einfüllen und ausschalten. Füllen Sie das Glas bis zum Rand und decken Sie es mit einem Deckel ab.

5. Legen Sie eine Serviette oder ein Küchentuch auf den Boden der Pfanne. Stellen Sie das Glas in einen Topf und füllen Sie es mit heißem Wasser, damit es nicht platzt, da wir die Marinade heiß eingegossen haben. Füllen Sie das Wasser bis zur Schulter auf. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bis es kocht, und lassen Sie es dann weitere 15 Minuten köcheln.

6. Nehmen Sie anschließend das Glas vorsichtig heraus und rollen Sie den Deckel auf. Umdrehen und mit einem warmen Handtuch abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend kühl lagern.

Heute habe ich euch alle Rezepte verraten, die ich wollte. Ich hoffe, Sie werden nicht enttäuscht sein. Alle Optionen sind es wert, auf Ihren Tisch zu kommen, weil sie unglaublich lecker sind. Wählen Sie also aus und bereiten Sie sich auf den Winter vor.

Frohe Ernte und guten Appetit!

Guten Tag allerseits!

Ich werde nicht lange schmachten, aber ich sage sofort: Beginnen Sie mit dem Prozess. Die Arbeitsfront ist für Sie garantiert).

Eingelegte Zucchini – Fingerleckrezept für den Winter im 3-Liter-Glas

Da solche Köstlichkeiten sehr lecker sind, möchte man sie in großen Behältern zubereiten. Die Hauptsache ist, es nicht mit Gewürzen und Gewürzen zu übertreiben. Daher schlage ich vor, diese bewährte und derzeit eine der besten Kochoptionen zu verwenden.

Beratung! Nehmen Sie Zucchini in verschiedenen Farben, dann erstrahlt das Glas in bunten Blüten, was einen solchen Snack noch attraktiver macht.

Es scheint, dass dieses Gericht so banal ist, aber jeder liebt es, egal ob kleine Kinder oder Erwachsene. Es wird zu einem unverzichtbaren Helfer, wenn Sie beispielsweise Kartoffelpüree oder Abendessen zubereiten.

Wir brauchen:

pro 3-Liter-Glas (wenn Sie 1,5 Liter haben, dann nehmen Sie 2-mal weniger Zutaten)

frische Zucchini - etwa 2 kg
Knoblauch - 6 Zehen
Meerrettichblätter - 2 Stk.
Dillschirme - 2 Stk.
Estragon - 2 Zweige
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Pimenterbsen - 4 Stk.
schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
Zucker - 6 EL
Salz - 2 EL
Zitronensäure - 1 TL

Etappen:

1. Nehmen Sie frisches und gewaschenes Gemüse und schneiden Sie es in etwa fingerdicke Ringe, also 1-1,5 cm.

Beratung! Wenn die Früchte zu groß sind, können Sie die Ringe halbieren.

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist es zum Einlegen von Zucchini nicht notwendig, die Schale zu schälen, ich würde sagen, es ist nicht einmal notwendig.

2. In ein sauberes, sterilisiertes Glas geben Sie den mit Nelken geschälten Knoblauch, die Gewürze und Kräuter auf den Boden und übergießen Sie dieses zunächst gut mit kochendem Wasser.

3. Blanchieren Sie die Zubereitungen etwa 2 Minuten lang in kochendem Wasser. Nach diesem Vorgang wird das Gemüse weicher und lässt sich leichter in ein Glas füllen. Anschließend mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel umfüllen.

5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Wasser zurück in den leeren Topf gießen und Zucker und Salz gemäß der Liste hinzufügen. Kochen Sie die Salzlake etwa 3 Minuten lang. Und dann den Glasbehälter damit füllen.

6. Geben Sie sofort Zitronensäure in das Glas, damit sie sich schnell auflöst. Mit einem Deckel abdecken und mit einer Maschine von Hand festziehen. Es wird empfohlen, das Glas umzudrehen und unter einer Decke zu lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Es ist am besten, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren, aber das ist nicht wichtig, sie machen sich großartig in einer Wohnung.

Instant-Zucchini für den Winter

Eines Tages stieß ich auf ein unglaublich schönes kulinarisches Meisterwerk und meine Überraschung kannte keine Grenzen. Und im Glas waren Zucchini, die auf besondere Weise gefaltet waren, nämlich zu einer Kugel. Mir war sofort klar, dass dies der zukünftige Hit dieses Sommers sein würde. Vielen Dank an den Autor für diese wunderbare Idee.

Glauben Sie mir nicht? Lesen Sie dann diese Anleitung und merken Sie sich alle Arbeitsschritte. Denn solch einen Genuss kann man das ganze Jahr über genießen, wenn man mehr als ein Halbliter- oder Literglas zubereitet. Ich bin zu 100 Prozent sicher, dass der Behälter nach dem Öffnen in kürzester Zeit leer ist. Und Sie müssen erneut in den Keller gehen, um eine weitere Portion zu holen.

Wir brauchen:

für 1-Liter-Glas:
Zucchini - 1 -1,5 kg
beliebiges Gemüse, Dill, Koriander, Petersilie
Knoblauch - 3-4 Zehen
Karotten - 1,5 Stk.

Für Marinade pro 1 Liter Wasser:

Salz - 1 gehäufter EL
Zucker ohne Rutsche - 1 EL
Piment schwarzer Pfeffer - 3-4 Stk.
Essig 9% - 50 ml

Etappen:

1. Sterilisieren Sie die Gläser nach Belieben, zum Beispiel durch Dämpfen oder im Ofen. Dann den Dill und die Petersilie (nicht zu fein) sowie den Koriander (optional) hacken. Zerkleinern Sie den Knoblauch außerdem nicht zu sehr, sondern hacken Sie einfach jede Zehe in zwei Hälften.

2. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie mit einer koreanischen Karottenreibe, oder schneiden Sie sie in dünne Würfel.

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in eine Rolle wickeln. Das geht ganz einfach mit einem Gemüseschäler.

Und tatsächlich, beginnen Sie mit dem Zusammenbau und geben Sie Karotten in jedes Glas.

3. Anschließend mit Kräutern bestreuen und Knoblauchscheiben und Kürbisschnecken hinzufügen.

4. Oh, wie schön und lecker es schon aussieht. Mit schwarzen Pfefferkörnern und Piment belegen.

Bereiten Sie die Marinade vor, gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Dann Salz und Zucker hinzufügen und umrühren. Lassen Sie es einige Minuten köcheln. Und dann so einfüllen, dass die Lake direkt über den Rand läuft. Mit sterilisierten Deckeln abdecken, aber nicht aufschrauben, und vier Minuten ruhen lassen.

5. Anschließend auf einem Handtuch in die Pfanne geben. Geben Sie Wasser in die Aufhänger der Gläser und sterilisieren Sie sie ab dem Moment des Kochens genau 5 Minuten lang.

Wenn Sie diesen Vorgang 10-15 Minuten lang durchführen, kochen sie und werden weich.

6. Stellen Sie dann die Glasbehälter auf den Tisch und gießen Sie in jedes Glas 9-prozentigen Essig. Schrauben Sie die Drehkappen fest auf. Überprüfen Sie die Dichtheit, indem Sie das Glas auf den Kopf stellen.

Wickeln Sie sie in ein warmes Handtuch und warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind. Im Keller aufbewahren und gesund essen!

Instant eingelegte Zucchini – das leckerste Rezept

Schauen wir uns nun die häufigste Option an, die bei jungen Leuten beliebt ist. Weil es ziemlich schnell geht und mit Honig und Knoblauch zubereitet wird. Dieser Salat kann sofort gegessen oder in Gläser unter einem Metalldeckel gerollt werden.

Hier entscheiden Sie selbst, können zunächst kochen und probieren und dann, wenn es Ihnen gefällt, für die zukünftige Verwendung vorbereiten.

Ich biete gleich zwei Rezepte an, jedes auf seine Art interessant; die zweite Variante verwendet rote Johannisbeeren. In diesem Fall ersetzt es Essig und fungiert als hervorragendes Konservierungsmittel, um das Hochfliegen von Glasbehältern und das Gären des Inhalts zu verhindern.

Wir brauchen:

Zucchini - 0,5 kg
Pflanzenöl - 100 ml
Honig - 2 EL
Apfelessig - 2 EL
Knoblauch - ein paar Zehen
Dill - Haufen
Salz - 0,5 TL
schwarzer Pfeffer – optional

Etappen:

1. Pflegen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, schneiden Sie die oberste raue Schicht ab und verwenden Sie nur das Fruchtfleisch. Verwenden Sie auch keine Samen.

Die geschälten Zucchini salzen und vorsichtig mit den Händen vermischen, der Saft tritt aus, eine halbe Stunde ruhen lassen. Während sie stehen, bereiten Sie die Marinade vor, drücken Sie ein paar Knoblauchzehen in den Honig und Apfelessig, Sie können ihn durch Weinessig ersetzen. Olivenöl angießen, fein gehackten Dill und etwas Pfeffer dazugeben, umrühren.

2. Nach einer halben Stunde den Saft aus dem Gemüse abgießen und mit den Händen gut auspressen.

3. Gießen Sie Ihre eigene spezielle süße Soße hinein. Nun mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Und dann machen Sie einen Test und laden Sie weitere Freunde ein. Nimm Komplimente an, Hurra!

Wie versprochen ein weiteres kleines und interessantes Rezept mit Beeren.

Wir brauchen:

Zucchini - etwa 0,6 kg
rote Johannisbeere - 0,4 kg
Wasser - 1,5 l
Salz - 4 TL
Zucker - 4 TL
Dill - Haufen
Knoblauch - 6 Zehen

Etappen:

1. Legen Sie die geschnittenen Zucchini in einen sterilisierten Glasbehälter. Einen Bund Dill darauflegen.

2. Anschließend den Behälter bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie das Wasser nach Ablauf von 15 Minuten ab. Und sofort die Knoblauchzehen und Johannisbeeren in das Glas geben.

Kochen Sie das abgetropfte Wasser erneut auf und gießen Sie es 15 Minuten lang unter einem einfach aufgesetzten Deckel über das Werkstück. Und dann wie immer alles noch einmal in die Pfanne gießen und Zucker und Salz hinzufügen, umrühren. Warten Sie, bis die Marinade wieder aktiv zu sprudeln beginnt.

3. Füllen Sie das Glas und bewahren Sie es mit einem speziellen Verschlussschlüssel unter einem Metall- oder Eisendeckel auf. Drehen Sie das Glas auf die andere Seite und stellen Sie es in einen warmen Pelzmantel, bis es abgekühlt ist. Vergessen Sie nicht, das Werkstück zu unterschreiben und in einen dunklen und kühlen Raum zu schicken.

Rezept für knusprige Dosen-Zucchini mit Gurken

Im Internet finden Sie viele verschiedene Rezepte, zum Beispiel das Kochen von Zucchini wie Pilzen. Kombinieren Sie sie aber auch mit anderem Gemüse. Während der Saison können Ihnen Gurken oder Tomaten dabei leicht helfen. Worauf warten Sie noch? In einem Glas sind so viele Vitamine enthalten.

Darüber hinaus werden hier neben allem anderen auch Paprika und Karotten verwendet, was die Zubereitung farbenfroh und sehr attraktiv macht.

Wir brauchen:

Karotten - 500 g
Zucchini - 500 g
Gurken – 500 g
süße Paprika in zwei Farben - 2 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Zucker - 100 g
Essig 9% - 100 ml
Pflanzenöl - 100 ml
Petersilie
Salz - 30 g
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
Koreanisches Karottengewürz – 1 EL

Etappen:

1. Alle Gemüse werden in einem tiefen Behälter gemischt. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern aus jedem Boot und reiben Sie sie auf einer speziellen koreanischen Reibe. Oder Sie schneiden sie von Hand in kleine Streifen. Machen Sie dasselbe mit Gurken und Karotten.

2. Schneiden Sie die Paprika in große Streifen oder reiben Sie sie. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Petersilie ebenfalls hacken.

3. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade, indem Sie in einer anderen Schüssel Zucker, Essig, Öl, Gewürze, gemahlenen Pfeffer und Salz vermischen. Mit einem Löffel gründlich vermischen.

4. Diese Soße über das Gemüse gießen, umrühren, mit den Händen machen, Handschuhe tragen. Einige Stunden auf der Arbeitsfläche marinieren lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gläser und Deckel vor und sterilisieren Sie diese.

Im Prinzip können wir es schon versuchen, aber da wir sie auf den Winter vorbereiten, liegt noch ein weiterer Arbeitsbereich vor uns.

5. Dazu das Gemüse mit einer Zange in die Gläser geben und leicht verdichten. Und füllen Sie die Gläser mit dem freigesetzten Saft.

6. Stellen Sie dann die gefüllten Behälter in die Pfanne (die Deckel liegen einfach da) und legen Sie eine Serviette hinein. Gießen Sie Wasser bis zur Höhe des Dosenaufhängers. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, 10 Minuten warten.

7. Wickeln Sie dann die Deckel ein und werfen Sie eine Decke über die Werkstücke. Vollständig abkühlen lassen. Wie Sie sehen, kann dieses einfache Rezept für einen Gemüsesnack in dieser Hinsicht zu Ihrem Favoriten werden. Guten Appetit!

Video, wie man zu Hause Zucchini mit Karotten aus der Dose kocht

Wenn Sie Ihrem Haushalt eine Freude machen oder ihn vielleicht verzaubern möchten, dann verschließen Sie mindestens ein Glas zur Winterlagerung auf diese Weise.

Diese eingelegten Zucchini sehen unglaublich cool aus und schmecken knusprig. Und die schöne Karotte verleiht Ihnen einen eher pikanten und aromatischen Geschmack. Im Allgemeinen sollten Sie es ausprobieren, hier ist ein kurzes Video, erstellen Sie es für Ihre Gesundheit!

Junge eingelegte Zucchini wie Pilze

Damit sind wir bei einer weiteren berühmten Option angelangt, die jeden Feinschmecker oder Pilzliebhaber ansprechen wird. Manchmal kommt es vor, dass das Jahr nicht produktiv ist und was dann zu tun ist. Oder Sie erstellen eine Interpretation, und Zucchini hilft Ihnen dabei.

Schneiden Sie sie in Würfel, damit niemand erkennen und vermuten kann, dass es sich um getarntes Gemüse handelt. Ich hoffe, dass Ihnen dieses Wunder gefällt und Sie sich bedanken).

Wir brauchen:

Zucchini - 1,5 kg
Karotten - 2-3 Stk.
Dill - Haufen
Petersilie - Bund
Knoblauch - 1 großer Kopf
Kristallzucker - 3 EL
Salz - 1 EL
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 EL
Sonnenblumen-Pflanzenöl - 50 g
Essig 9 Grad - 50 g

Etappen:

1. Zucchini mit Schale in Würfel schneiden. Aber tun Sie dies, wenn Sie sie jung haben. Entfernen Sie auch das Fruchtfleisch und die Kerne. Machen Sie Stücke aus dem verbleibenden festen Teil.

Nehmen Sie etwa 150 g Karotten und schneiden Sie sie in Kreise. Dill und Petersilie hacken.

2. Alle Produkte in einer großen Schüssel vermischen. Drücken Sie die Knoblauchzehe durch eine Presse. Fügen Sie hier nun Zucker, Salz + gemahlenen Pfeffer hinzu. Sonnenblumenöl und Essig einfüllen. Mit den Händen gut vermischen und an einem warmen Ort 3 Stunden marinieren lassen. Der Duft wird erstaunlich sein.

3. Nehmen Sie sterilisierte Gläser und verpacken Sie die vorbereitete Mischung. Sie erhalten 4 Halblitergläser, verdichten Sie diese gut.

4. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, legen Sie einen Lappen auf den Boden, stellen Sie die Gläser auf und zünden Sie das Feuer auf dem Herd an. Füllen Sie Glasflaschen hüfthoch. Mit sterilisierten Deckeln abdecken und nach dem Kochen 15 Minuten ruhen lassen.

5. Entfernen Sie die Kappen und verschließen Sie sie. Der Geschmack wird hervorragend sein und an Pilze und Milchpilze erinnern. Guten Appetit!

Zucchini mit Tomaten und Kürbis (leckeres Rezept)

Nun, auf Tomaten geht es natürlich nicht, denn was auch immer man sagen mag, sie geben einen tollen Tomatengeschmack, und Saft trinkt man später auch noch. Sie können sie sogar durch Nudeln oder Ketchup ersetzen. Als nächstes sehen Sie übrigens ein weiteres Rezept mit scharfem Chili-Ketchup. Wenn Sie also Interesse haben, lesen Sie weiter.

Dieses Rezept wird sich eher an verschiedenen Gemüsesorten orientieren. Machen wir es aus verschiedenen Gemüsesorten, um es noch interessanter zu machen. Warum sollten Sie sich nur auf Tomaten beschränken, wenn der Sommer in vollem Gange ist und uns mit seinen Geschenken erfreut?

Wir brauchen:

Gurken - 2 kg
Tomaten - 1,5 kg
Paprika – 1 kg
Blumenkohl - 0,5 kg
Zucchini
Knoblauch - 2 Köpfe
schwarze Pfefferkörner
Nelke
Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
Kirsch- oder Eichenblatt
Dill

Zitronensäure - 1/4 TL
Zimt - 1 TL
Essig 9 % – 1 TL oder Essigessenz 70 % – 1/3 TL
Wasser - 0,5 l
Salz - 35 g
Zucker - 50 g

Etappen:

1. Legen Sie auf den Boden jedes Drei-Liter-Glases ein paar Lorbeerblätter, einen Dillschirm, Kirschblätter und Meerrettich und fügen Sie 10 schwarze Pfefferkörner hinzu. pro Glas plus 4-5 Nelken. Fügen Sie nun pro Glas 1 Teelöffel Zimt hinzu, das sorgt für einen besonderen Geschmack, und 1/4 Esslöffel Zitronensäure, um ein saures Milieu zu schaffen, damit nichts gärt.

Als nächstes legen Sie die Gurken auf den Boden des Glases und schneiden die Enden ab. Als nächstes folgen laut Plan geschälte Knoblauchzehen. Dann geben Sie ein Stück Blumenkohl, ein Pfefferkorn Paprika, vielleicht zwei Stück pro Drei-Liter-Glas. Ein paar Kürbisse. Schneiden Sie die Zucchini oder Zucchini in Stücke und legen Sie sie ebenfalls hierher. Und die oberste Schicht besteht aus mittelgroßen Tomaten.

2. Bereiten Sie nun die Marinade vor, bringen Sie Wasser (2 Liter) zum Kochen, geben Sie 1 gehäuften Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser hinzu, rühren Sie 1,5 Esslöffel Zucker um und lösen Sie die Hauptzutaten auf. Füllen Sie dann die Behälter mit dieser Salzlösung und decken Sie sie mit sauberen Deckeln ab.

Lassen Sie das Gemüse 15–30 Minuten in der Marinade, bei mittelgroßem Gemüse dann 20 Minuten, bei großem 30 Minuten.

Legen Sie nach Ablauf der erforderlichen Zeit ein Tuch auf den Boden der Pfanne, um ein Platzen der Gläser zu verhindern. Und stellen Sie einen Glasbehälter darauf (mit Deckel abdecken) mit dem Werkstück bis zu den Schultern. Das Wasser sollte warm sein und zum Kochen bringen, 10-15 Minuten kochen lassen.

3. Dann herausnehmen und 1 TL Essig oder 1/3 TL Essigessenz in jedes Glas direkt darauf geben. Schließen Sie den Deckel fest, drehen Sie ihn auf die andere Seite und bedecken Sie ihn mit etwas Warmem. Abkühlen lassen und dann in einer Speisekammer oder einem isolierten Balkon aufbewahren.

Knusprige Zucchini mit Honig und Knoblauch – ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Wenn ich Ihnen zuvor etwas Ähnliches zur schnellen Zubereitung gegeben habe, möchte ich Ihnen jetzt vorschlagen, es für die Winterlagerung zu tun. Ich hoffe, Sie sind nicht dagegen, sondern nur für diese Idee. Verwenden Sie nur junge und nicht überreife Zucchini, dann gelingt alles einwandfrei.

Sparen Sie im Allgemeinen Ihr Budget, damit Sie weniger in den Laden gehen und alle Arten von Konserven ohne unnötige Chemikalien und Konservierungsstoffe kaufen müssen.

Wir brauchen:

für 1 Liter Glas

Zucchini (Zucchini) - 900 g
Karotten - 1 Stk.
Paprika in verschiedenen Farben - 2 Stk.
Senfkörner - 1 TL
Petersilie - Bund
Knoblauch - 3 Zehen
Piment und schwarze Pfefferkörner - ca. 10 Stück.
Essig 9% - 50 ml

Für die Sole:

frischer Honig - 4 TL
Salz - 4,5 TL
Wasser - 1 l

Etappen:

1. Mahlen Sie die Zucchini auf zwei verschiedene Arten: mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen und den anderen Teil mit Unterlegscheiben. Auf dem Bild könnt ihr sehen, wie es ausgehen soll.

Seien Sie originell, schneiden Sie beispielsweise Karotten auf ungewöhnliche Weise mit einem dekorativen Messer in Scheiben. Und das andere zum Beispiel mit Spänen. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch, schneiden Sie die Paprika in dünne Scheiben und entfernen Sie vorher den Stiel und die Kerne.

Petersilie oder Dill etwas hacken, aber nicht zu fein.

2. Beginnen Sie mit dem Zusammenbau, nehmen Sie einen gut gewaschenen und sterilisierten Behälter und wischen Sie ihn trocken. Auf den Boden legen Sie zunächst Senfkörner, zwei Sorten Pfefferkörner, Knoblauch und Karotten, gerieben oder in Würfel geschnitten.

Danach legen Sie in der nächsten Schicht runde Zucchini-Sonnen aus, und dazwischen können Sie sicher Karottenbecher platzieren. Dann rollen Sie die Scheiben zu einer Röhre und geben die Paprika hinein. Dann können Sie die Schichten noch einmal wiederholen, es bleibt Ihrer Fantasie überlassen, wie Sie sie verlegen, Hauptsache, es ist ordentlich.

3. Anschließend die Marinade zubereiten. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf und fügen Sie Honig, Salz und Zucker hinzu. Rühren Sie die Mischung um, lassen Sie sie kochen und gießen Sie sie dann über das Werkstück, aber so, dass das Wasser nicht über den Rand spritzt. Setzen Sie saubere Deckel auf und stellen Sie sie mit einer Stoffserviette und warmem Wasser in einen Topf, so dass das Glas bis zur Schulter bedeckt sein sollte. Nachdem das Wasser zu sprudeln beginnt, sterilisieren Sie es etwa 10 Minuten lang.

4. Nehmen Sie dann jedes Glas heraus und gießen Sie 4 Teelöffel 9-prozentigen Essig pro Liter Behälter darüber. Unter einer Decke aufbewahren und warten, bis es vollständig abgekühlt ist. An einem unzugänglichen Ort aufbewahren, damit niemand es sehen oder essen kann. Ah-ha, nur ein Scherz, guten Appetit!

Brennend und ziemlich scharf, so lässt sich dieses Gericht beschreiben. Das Fruchtfleisch ist außerdem elastisch, der Geschmack ist würzig und vor allem handelt es sich um ein kalorienarmes Lebensmittel. Sobald Sie den ersten Bissen zu sich nehmen, regt sich Ihr Appetit.

Laut Norm werden auf 1 Liter Wasser 35 g Speisesalz ohne Rutsche verwendet, so wurde es in der UdSSR gekocht. Sie können diese Proportionen jedoch ändern.

Und damit die Marinade die Würze nicht überlagert, reicht die Einnahme von 1 TL 9-prozentigem Essig, mehr jedoch nicht. Und außerdem können Sie komplett auf eine zusätzliche Sterilisation verzichten.

Wir brauchen:

Zucchini - eineinhalb kg
Meerrettichblatt - 2 Stk.
Senfkörner – 0,5 EL
Dillschirm - 1 Stk.
Petersilie - nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen
Rote Chilischote - 0,5 Stk.
Knoblauch - Kopf
Scharfer roter Pfeffer - 1 Stk.
Salz - 2 EL. l.
Essig 9 % – 4 TL
Kristallzucker - 2 EL. l.

Etappen:

1. Stellen Sie ein sauberes und gut gewaschenes Glas auf den Boden, halten Sie es ebenfalls über Dampf und geben Sie erst danach Knoblauchzehen, einen Schirm Dill, ein Meerrettichblatt und nach Belieben Petersilie hinzu. Fügen Sie hier Pfefferkörner und Senfkörner hinzu, die diesem Gericht einen neuen Geschmack verleihen.

2. Nehmen Sie lange, nicht zu dicke Zucchini, damit sie sich leichter schneiden lassen. Schneiden Sie sie 1–2 cm dick in eine runde Form und geben Sie sie fest in ein Glas. Für die Schönheit können Sie ein Blatt Petersilie und Peperoni darüber geben. Decken Sie das Gemüse mit einem Meerrettichblatt ab.

Kochen Sie Wasser in einem Topf und füllen Sie den Behälter. Den Deckel aufsetzen und 15 Minuten in diesem Zustand stehen lassen. Anschließend die Salzlake abgießen und Essig, Zucker und Salz hinzufügen. Umrühren, es entsteht ein wunderbares Aroma.

3. Sobald die Marinade fertig ist und kocht, nehmen Sie sie vom Herd und gießen Sie sie in das Glas. Mit einem Spezialgerät verschließen oder selbstverschraubende Deckel verwenden. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, bis sie sich kühl anfühlen. Bringen Sie es in den Keller und probieren Sie es etwa einen Monat später.

Knusprige Zucchini in 1 Liter Wasser marinieren: schnell und lecker

Diese hausgemachte Zubereitung hilft Ihnen immer weiter, wenn Gäste vor der Haustür stehen. Passt zu allen Fleisch- und Fischgerichten. Ich schlage vor, dass Sie gleich jetzt herausfinden, wie Sie genau die Marinade zubereiten, die dazu beiträgt, dass diese Vorspeise großartig schmeckt und jeden verzaubert. Das ist überhaupt nicht schwierig, es wurde getestet.

Wenn Sie möchten, dass das Produkt im Glas einen knusprigen Geschmack hat, müssen Sie nur frische Früchte wählen, nämlich Zucchini, deren Fruchtfleisch dichter ist.

Da das Rezept eine Sterilisation beinhaltet, beachten Sie die goldene Regel: Kleine Gläser mit einem Nennwert von 1 Liter werden etwa 30 Minuten lang gekocht, etwas kleinere Gläser als ein halber Liter werden jeweils 15 bis 20 Minuten lang gekocht.

Wir brauchen:

Zucchini - 1-2 kg
2 Knoblauchzehen
Meerrettichblatt
Lorbeerblatt - 1 Stk.
Dill und Estragon

Für die Marinade:

Wasser - 1 l
Salz und Zucker - je 50 g
Essig 9% - 100 ml

Etappen:

1. Beginnen Sie also mit der Zubereitung dieser wunderbaren Zucchini-Zubereitung, nehmen Sie die Gläser sauber und unbeschädigt und sterilisieren Sie sie. Geben Sie jeweils alles hinein, was Sie brauchen: Dill, Meerrettichblatt, Knoblauch und Lorbeerblatt.

Die Zucchini entweder in runde Stücke oder in dünne Stifte schneiden und in die Gläser füllen.

2. Für die Marinade normales Trinkwasser verwenden, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann Salz und Zucker sowie Essig hinzufügen.

3. Über die Zucchini gießen und 15 Minuten warten, die Deckel sollten sich oben auf den Gläsern befinden.

4. Und dann den Topf sterilisieren, wie gewohnt vorgehen, ein Tuch in den Topf legen, warmes Wasser aufgießen, die Gläser aufstellen und 15 Minuten kochen lassen.

5. Anschließend mit den Händen herausnehmen (Handschuhe anziehen) und fest unter dem Deckel aufrollen. Auf die andere Seite legen und mit einem Handtuch abdecken. Abkühlen lassen und dann an einem kühlen Ort aufbewahren.

Rezept für Zucchini mit Tomatenmark

Was für eine erstaunliche Schönheit, die jetzt zum Vorschein kommt. Das Highlight wird, wie Sie vielleicht schon erraten haben, eine spezielle Salzlake sein, die auf der Basis von Tomatensauce zubereitet wird. Darüber hinaus können Sie es zu Hause schnell und lecker selbst zubereiten. Und später verleiht Ihnen dieses eigenständige Gericht einen zart süßlichen Geschmack, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden.

Wir brauchen:

Etappen:

1. Um diese Zucchinibombe zuzubereiten, beginnen Sie mit der Herstellung von Tomatenmark. Mahlen Sie dazu die Tomaten mit Peperoni und Knoblauch in einem Mixer oder Fleischwolf, bis eine glatte Masse entsteht. Salz, Kristallzucker, Sonnenblumenöl und Essig 9 % hinzufügen. Gut umrühren.

2. Die Zucchini in Würfel schneiden, nur den harten Teil verwenden und das Fruchtfleisch wegwerfen. Geben Sie sie zum Tomatenpüree und rühren Sie um. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, nach dem Kochen 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, das Gemüse kocht etwas ein.

3. In sterilisierte Gläser füllen und Deckel aufschrauben. Wie Sie sehen, sind es 4 Gläser, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dieser Salat erwies sich als sehr lecker und fantastisch; essen Sie ihn mit jeder Beilage oder Fisch.

Koreanisches Zucchini-Rezept mit koreanischem Karottengewürz

Über diese Art des Kochens muss man wahrscheinlich nicht viel reden, ich glaube, Sie wissen selbst schon alles sehr gut. Darüber hinaus gab es kürzlich einen Artikel auf meinem Blog, der diesem Thema gewidmet ist. Es waren so viele neue Produkte und Interpretationen dabei. Wenn Sie es also noch nicht gesehen haben, lade ich Sie zu einem Besuch ein. Schauen Sie sich jetzt diesen Film an und machen Sie alles so, wie es der Blogger zeigt.

Schnell marinierte Zucchini mit Chili-Ketchup

Eine solche Zubereitung kann an einem kühlen Ort längere Zeit stehen, wird aber sofort verzehrt. Dieses Rezept stammt von einem professionellen Koch, der Ihre Aufmerksamkeit verdient. Bewahren Sie es auch und Sie werden erfolgreich sein!

Cool! Sie können dieses Rezept bedenkenlos auf Gurken anwenden; falls Sie übrigens meinen Hinweis zu diesem Thema verpasst haben, dann legen Sie gleich los. Viel Glück.

Wir brauchen:

Etappen:

1. Geeignet sind sowohl junge Zucchini als auch überreife oder überwachsene Zucchini. Waschen Sie zunächst das Gemüse unter fließendem Wasser und schneiden Sie es auf die Höhe des Glases. Dies ist der Fall, wenn Sie sie mit langen Stiften schneiden. Sie können sie aber auch in Kreise schneiden, wenn die Zucchini dünn ist und einen langen Durchmesser hat.

Legen Sie sie in die Pfanne, in der Sie den Salat köcheln lassen. Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe, fügen Sie Chili-Ketchup, Soße (wenn Sie welche haben, können Sie auch darauf verzichten) und Sonnenblumenöl hinzu. Dann fügen Sie Salz, Zucker und Chili hinzu, die Sie mit einem Messer fein hacken.

2. Umrühren und bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten kochen lassen. Sobald noch 5 Minuten übrig sind, den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen und umrühren. Mit einem Esslöffel vorsichtig in sterilisierte Gläser füllen.

3. Und es bleibt nur noch das Aufrollen der Deckel. Es stellt sich heraus, dass es auf diese Weise sehr schnell und lecker zubereitet wird, was sehr wichtig ist. Guten Appetit!

Das ist alles, meine Damen und Herren, unser kleiner Artikel ist zu Ende. Ich hoffe, die Rezepte, die Sie heute gesehen haben, sind Ihnen genauso in Erinnerung geblieben wie mir. Ich wünsche Ihnen, dass Ihre eingelegte Zucchini für den Winter so lecker und ganz elegant wird wie auf diesen Bildern. Teilen Sie Ihre Eindrücke und Ihre Vorschläge.

Viel Glück an alle und einen schönen Tag! Sonnige Stimmung und positive Einstellung. Pokedova).

Zucchini ist ein vitaminreiches, saftiges Produkt, das von Erwachsenen und Kindern benötigt wird, ein häufiger Bestandteil diätetischer und therapeutischer Ernährung und in jeder Form gut ist. Gefrorenes Gemüse wird oft gedünstet und gebacken, und frische Ernte aus dem Garten eignet sich gut zum Salzen oder Einlegen. Erfahren Sie, wie Sie Zucchini in einer Marinade schnell und köstlich zubereiten, damit Sie später jedes Gericht zaubern können.

Wie man Zucchini einlegt

Das allgemeine Prinzip dieser Zubereitung des Produkts ist das Einweichen in einer sauren Umgebung, die entweder durch Essig oder seine Essenz entsteht. In seltenen Fällen greifen Hausfrauen auf Zitronensäure zurück, die weniger schädlich für die Magenschleimhaut ist. Die mildeste Variante ist frischer Fruchtsaft. Allerdings wirkt sich jedes eingelegte Produkt negativ auf den Magen-Darm-Trakt aus, daher sollte es mit Vorsicht verwendet und bei Gastritis oder Geschwüren vom Speiseplan ausgeschlossen werden. Die Qualität des Gerichts hängt von folgenden Bedingungen ab:

Nur frisches, kaum reifes Gemüse. Junge Zucchini haben dünne, weiche Kerne, die nicht herausgeschnitten werden müssen, sodass die gesamte Masse für die Arbeit verwendet werden kann. Ein wesentlicher Vorteil ist, dass das Kochen weniger Zeit in Anspruch nimmt.
Wenn Sie sehr dichte Stücke möchten, die auch nach längerem Einweichen noch knusprig sind, nehmen Sie Zucchini: Sie haben ein festeres Fruchtfleisch.
Mit nur 1 TL erhalten Sie einen leichten, schnellen Snack ohne die ausgeprägte Schärfe von mariniertem Gemüse. 9 % Essig pro Liter Glas. Sie sollten diesen Indikator nicht reduzieren, insbesondere wenn Sie eingelegte Zucchini ohne Sterilisation über den Winter legen – sonst hält das Produkt nicht lange.
Die Salzmenge errechnet sich aus dem Volumen des Behälters, in den Sie das Gemüse geben, unabhängig davon, ob Sie 2 oder 10 Zucchini genommen haben. Die Standardoption beträgt 35 g pro Liter.
Die Dauer der Sterilisation hängt vom Volumen des Behälters ab: Litergläser benötigen 30 Minuten, Halblitergläser benötigen 12-15 Minuten.

Schnell eingelegte Zucchini

Die Zutatenliste ist sehr einfach – das saftige Fruchtfleisch des Gemüses wird nur durch die Schärfe des Knoblauchs und die Zartheit des Pflanzenöls hervorgehoben, Salz und Essig konservieren die Produkte. Nichts extra, sodass Sie selbstgemachte Zubereitungen überall verwenden können. Die Zusammensetzung dieses Gerichts ist wie folgt:

sommerfrische Zucchini – 0,6 kg;
Salz – 1/2 TL;
Pflanzenöl – 1/2 EL;
Tafelessig 9% - 2 EL. l.;
Knoblauchzehe – 1 Stück;
Gewürze und Kräuter.

Vorbereitung:

Wenn die Zucchini nicht jung ist, werden Schale und Kerngehäuse entfernt. Frische Sommerfrüchte werden direkt nach dem Waschen in dicke Kreise geschnitten (mindestens 2 cm).
Zucchini salzen und nach einer halben Stunde auspressen. Den Saft ausgießen.
Den Knoblauch hacken, mit Öl und Gewürzen vermischen. Profis empfehlen, einen Zweig trockenen Rosmarins 3-5 Minuten lang hinzuzufügen und ihn dann herauszunehmen – dies verleiht der Marinade ein helles, einzigartiges Aroma.
Die Zucchini mit Essig übergießen, dann mit der Ölmischung übergießen und mit Kräutern bedecken.
Nach einer halben Stunde können Sie das Werkstück zur Lagerung entnehmen.

Koreanische marinierte Zucchini

Dieses Gericht passt ideal zu Fleischrezepten und kann für Sandwiches und Salate verwendet werden. Würziger Geschmack, reiches, helles Aroma, goldener Farbton – es wird sehr schwer sein, ihm zu widerstehen. Das ideale Rezept für eingelegte Zucchini für den Winter für Liebhaber würziger Geschmackserlebnisse:

trockener roter Pfeffer – 1,5 EL. l.;
Zwiebel – 1 Stk.;
große Karotten – 300 g;
kräftige reife Zucchini – 700 g;
Pflanzenöl – 1/3 EL;
Sojasauce – 1 EL. l.;
Essigessenz – 1 TL;
Zucker, Salz - je 1 TL;
Sesam - auf einer Messerspitze;
Koreanische Gewürze – optional;
Grüns (beliebig).

Vorbereitung:

Zucchini waschen und in Streifen schneiden. Mit Salz würzen und mit einem schweren Teller oder einer Pfanne andrücken.
Die Karotten schälen und raspeln.
Die Zwiebel hacken und in einem Löffel Öl anbraten.
Die Zucchini auspressen und mit Karotten und Zwiebeln vermischen.
Zucker im Rest auflösen Pflanzenöl mit Sojasauce, diese Flüssigkeit über das Gemüse gießen.
Den Knoblauch hacken und mit der koreanischen Mischung würzen. Gewürze, Essigessenz, Kräuter hinzufügen.
Das Produkt in Gläser verteilen und sterilisieren.

Sofort eingelegte Zucchini

Das Highlight dieses Gerichts ist die Käsemasse, die es nahrhaft und zart macht. Ob es schnell gar ist, ist dahingestellt, aber im Handumdrehen ist es vom Tisch. Profis empfehlen, das Volumen der Komponenten sofort zu verdoppeln. Für 2 große Portionen benötigen Sie:

junge Zucchini – 500 g;
Adyghe-Käse – 70 g;
Apfelessig – 100 ml;
geriebener Knoblauch – 3 EL. l.;
Petersilie – ein Bund;
Olivenöl – 150 ml;
Salz – 1 EL. l.

Vorbereitung:

Den Essig salzen, einen zerrissenen Bund Petersilie dazugeben und mit Öl vermischen.
Käse reiben, Zucchini in Würfel schneiden. Die oben erhaltene Flüssigkeit einfüllen.
Das Gericht mit Knoblauch würzen und in den Kühlschrank stellen.

Marinierte Zucchini mit Honig und Knoblauch

Ein absolut eigenständiges Gericht mit einem zart süßen Geschmack und einem erstaunlichen Aroma. Das Grillen von Gemüse vor dem Essen ist der perfekte Snack für Weight Watcher. Instant eingelegte Zucchini wird aus folgenden Produkten hergestellt:

Buchweizenhonig – 2 EL. l.;
Zucchini – 3 Stk.;
Knoblauchzehe – 1 Stk.;
frischer Apfelsaft – 200 ml;
frisches lila Basilikum – mehrere Blätter.

Allgemeine Instant-Kochtechnologie:

Apfelsaft aufkochen und mit Honig vermischen.
Den Knoblauch durch eine Presse geben.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Reiben Sie das Basilikum zwischen Ihren Fingern, um das Aroma zu verstärken.
Alle Zutaten vermischen und kalt stellen.

Zucchini marinieren

Besonderes Augenmerk im Rezept verdient Liebstöckel: Hausfrauen fügen ihn zur Langzeitlagerung am liebsten allen Zucchini-Zubereitungen für den Winter hinzu. Es wird empfohlen, Dillschirme mit Samen hinzuzufügen. Der im Rezept für schnell gekochte eingelegte Zucchini angegebene Essig kann problemlos durch Essenz ersetzt werden (1 TL pro Liter Glas).

Paprika – 3 Stk.;
Aubergine – 1 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Zucchini – 4 Stk.;
verschiedene Pfefferkörner – 6-7 Stk.;
Liebstöckel, Johannisbeerblätter - nach Geschmack;
Salz – 2 EL. l.;
Essig - 3 TL.

Eingelegte Zucchini zubereiten:

Das Gemüse schälen, schneiden und auf einen Rost legen. Auf dem Grill backen, bis es deutlich dunkler ist.
Kochen Sie einen Liter Wasser, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es durch ein Käsetuch abtropfen. Essig in die heiße Flüssigkeit geben.
Das Gemüse in Gläser verteilen, mit Paprika und Kräutern bestreuen. Leicht abgekühlte (80 Grad) Marinade einfüllen.
Kochen Sie die Deckel aus und sterilisieren Sie die Gläser mit der Zubereitung.
Das fertige Gericht aufrollen.

Video: Rezept für schnell marinierte Zucchini

In den folgenden Videos von Profis erfahren Sie, wie Sie ein Dosenprodukt erhalten, das nicht anders aussieht und schmeckt als frisch, aber den ganzen Winter über haltbar ist. Jeder kann leicht lernen, die optimale Menge an Salz und Essig bei der Arbeit mit Produkten zur Langzeitlagerung zu berechnen und sich mit schnellen Rezepten für den sofortigen Verzehr vertraut zu machen.

Sofort marinierte Zucchini ohne Naht

Schnell marinierte Zucchini

So kochen Sie schnell Zucchini für den Winter

Dosen eingelegte Zucchini für den Winter- Dies ist die einfachste Vorbereitung. Vor allem für diejenigen, die sich zum ersten Mal entschieden haben, ihre Blockade zu Hause auszuprobieren. Zucchiniröllchen waren und sind eine tolle Idee, um den Wintervorrat aufzufüllen. Zucchini wird wie andere Gemüsesorten in verschiedenen Marinaden eingelegt, auch mit Gemüse- und Fruchtsäften. Gemüse wird in kleinen und großen Stücken geerntet, manchmal auch im Ganzen (insbesondere wenn die Früchte klein sind). Die Theorie der Erhaltung ist nicht kompliziert. Daher ist es besser, gleich mit dem Üben zu beginnen!

Nicht umsonst gilt das Einlegen als recht praktische Möglichkeit, die Sommerernte haltbar zu machen. Und die in einer scharfen Sauce zubereiteten Zucchini sind der direkte Beweis dafür. Schließlich sind sie nicht nur eine gelungene Ergänzung zu allerlei Beilagen und Fleischgerichten. Sie sind für sich genommen unglaublich gut. Und sie können es sogar mit eingelegten Gurken aufnehmen. Wenn Sie es richtig und kompetent zubereiten und die Mengenverhältnisse der Zutaten richtig berechnen, werden sie förmlich auf der Zunge zergehend und unglaublich knusprig.

Eingelegte Zucchini für den Winter: Rezept Nr. 1

Nach der ersten Methode – sparsam und einfach – wird die Zucchini leicht sauer, aber sehr zart und lecker. Für die Zubereitung benötigen Sie 2,5-3 kg Zucchini. Um 5 Liter Wasser aufzufüllen, nehmen Sie 5-6 EL. Kristallzucker, 8-10 EL. grobes Speisesalz, 8 EL. Essig 9% Darüber hinaus enthält jedes Glas 1-2 Dillschirme, 2 Knospen würziger Nelken, mehrere schwarze Pfefferkörner und ein Meerrettichblatt.

Gemäß der Technologie werden Zucchini unter fließendem kaltem Wasser gewaschen, von der Feuchtigkeit abtropfen gelassen und in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben geschnitten. Sie sollten sie nicht zu dünn schneiden. Und weiter Eingelegte Zucchini für den Winter auf zwei Arten möglich.

1 Weg. Zum Befüllen wird die benötigte Wassermenge abgemessen und zum Kochen gebracht. Darin werden Zucchinischeiben abgesenkt. Das Gemüse sollte 5-7 Minuten lang kochen, um eine anschließende Gärung des Gerichts im Nahtbehälter auszuschließen. Während dieser Zeit werden die Gläser gründlich gewaschen und zuerst Meerrettichblätter und dann Regenschirme aus getrocknetem oder frischem Dill hineingelegt. Wenn keine Meerrettichblätter vorhanden sind, dürfen Johannisbeer-, Kirsch-, Himbeer- oder Kirschblätter verwendet werden, die tanninhaltige Eigenschaften haben und das Gemüse knusprig und elastisch machen. Als nächstes werden sie mit schwarzen Pfefferkörnern und Nelkenknospen gespickt.

Als nächstes fängt man die Zucchini mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und legt sie auf ein würziges „Bett“ ganz oben im Behälter. Der kochenden Flüssigkeit, in der die Früchte gekocht wurden, werden Salz, Sand und Zucker zugesetzt und das Geschirr nach dem Rühren vom Herd genommen. Dann wird Tafelessig hineingegossen. Ein sehr wichtiger Punkt ist, es nicht in eine kochende Lösung zu gießen; Andernfalls entsteht viel Schaum und die Wirkung des Essigs wird neutralisiert. Aber es fungiert als Hauptkonservierungsmittel. Zum Schluss wird die Marinadenfüllung in Gläser gefüllt und diese sofort verschlossen. Die Dichtigkeit wird überprüft, indem der Behälter über dem Spülbecken gedreht und darauf geachtet wird, dass keine Luft entweicht. Und erst nach dem Einmachen wird es zur Langzeitlagerung in einem kühlen Raum aufbewahrt.

Methode 2. Bei der zweiten Methode werden frische Zucchini sofort in Gläser gefüllt und nur bis zur Schulter gefüllt. Kein Vorkochen! Das Wasser wird zum Kochen gebracht und der Behälter mit Gemüse mit kochendem Wasser übergossen. Das Werkstück wird mit Blechdeckeln abgedeckt und 10 Minuten in Ruhe gelassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Flüssigkeit zurück in die Pfanne gegossen und erneut aufgekocht. Die Zucchini wird erneut mit kochendem Wasser übergossen und eine Viertelstunde ziehen gelassen. Nach dem dritten Abgießen werden Zucker und Salz in die Flüssigkeit gegeben. Nelken, Paprika, Meerrettich und Dill auf die Kürbisscheibe legen, Essig hinzufügen. Die Behälter werden bis zum Rand mit gekochter Marinade gefüllt und verschlossen.

Eingelegte Zucchini für den Winter: Rezept Nr. 2

Für die nächste Blockierungsmöglichkeit nehmen Sie das folgende Produktverhältnis: 1 kg Zucchini, 10 Knoblauchzehen, 1 bitterer Pfeffer, 1 Liter Wasser, 30 g Dill, 80-90 g Speisesalz, 3-4 Piment Erbsen und 75 ml 9% Essig.

Zucchinifrüchte werden jung bis zu einer Länge von 15 cm ausgewählt. Sie werden gründlich gewaschen und die Stiele entfernt. Und das Gemüse selbst wird in 1,5 cm dicke Kreise geschnitten, das Dillgrün fein gehackt. Die bittere Schote wird der Länge nach in Streifen geschnitten, der geschälte Knoblauch in Teller. Zuerst werden die zerkleinerten Hilfszutaten in die vorbereiteten Gläser gegeben und dann die Zucchini, wodurch die Verpackung verdichtet wird. Salzkörner lösen sich in kochendem Wasser auf, die Salzlake wird vom Herd genommen und Essig darin verdünnt. werden 12–15 Minuten in Halbliter- bzw. Literbehältern sterilisiert und hermetisch verschlossen.

Rezept Nr. 3

Anstelle von normalem Tafelessig wird zur Konservierung oft Apfelessig verwendet. Für diese Option sollten Sie Folgendes vorbereiten: 1 kg Zucchini, 1 Liter Wasser, 2 Nelken, 1 TL. Koriander- und Dillsamen (mehr möglich), schwarze Pfefferkörner, 1,5 EL. Salz, 100 ml Apfelessig und ein halbes Glas Zucker.

Gewaschene Zucchini werden der Länge nach halbiert. Dill wird ebenfalls abgespült und anschließend getrocknet. Zum Marinadengießen werden Salz, Zucker und Essig dem in das Kochgefäß eingefüllten Wasser hinzugefügt. Die Lösung wird gerührt, zum Kochen gebracht und vom Herd genommen. Zucchinihälften werden in einen sterilisierten Behälter gegeben, abwechselnd Gemüse mit Zweigen frischem Dill und anderen Kräutern und Gewürzen. Als nächstes wird die heiße Marinade eingefüllt. Weiter Rezept für eingelegte Zucchini für den Winter Mit Nahtdeckeln abdecken und mindestens einen Tag ruhen lassen. Nach 24 Stunden wird die Marinade hinzugefügt und der Behälter verschlossen.

Ganz interessant wird es, wenn man Zucchini mit Apfelsaft bedeckt. Für die Marinade nehmen Sie also neben Gemüse 200 ml raffiniertes Sonnenblumenöl, Apfelsaft und Wasser, 30 g Salz und Sandzucker, 50 g fein geriebenen Knoblauch.

Geschälte und in Scheiben geschnittene Zucchini werden in einen tiefen Behälter gegeben (für die angegebene Produktmenge ca. 3 Liter). Dann werden sie ein paar Mal mit kochendem Wasser übergossen und anschließend 15 Minuten lang in Wasser aufgegossen. Beim dritten Mal werden die Früchte mit buchstäblich kochendem Wasser übergossen und mit Apfelsaft aufgerollt.

Rezept Nr. 4

Wer scharfes Eingemachtes mag, kann auf die folgende Versiegelungsmethode zurückgreifen. Es wird ausschließlich aus Zucchini zubereitet. Und für die Marinade benötigen Sie für 1 Liter Wasser 500-600 ml 9%igen Essig, 1-2 Lorbeerblätter, 5-7 Pfefferkörner und Nelken, 15 g schwarze Johannisbeerblätter.

Für die Ernte werden nur junge Gemüsesorten mit weichen, unreifen Samen ausgewählt. Und auch diese Früchte werden geschält, die Kerne herausgeschnitten und das Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel geschnitten. Die entstandenen Würfel werden 5-7 Minuten in kochendes Wasser getaucht und dann sofort in kaltes Wasser getaucht. Anschließend wird eine Marinadenfüllung aus Wasser, Gewürzen, Kräutern und Essig hergestellt. Die Zucchini werden in Gläser gefüllt und mit scharfer Soße gefüllt. Gefüllte Behälter werden 15–20 Minuten sterilisiert und verschlossen. Die mit einer ähnlichen Technologie zubereitete Nahtmethode „“ erweist sich als ungewöhnlich lecker; Pfeffer verleiht der Vorspeise mehr Ausdruckskraft und Sellerie verleiht ihm Fülle.

Rezept Nr. 5

Zucchini, Zucchini und Kürbis werden ebenso mit Zitronensäure versiegelt wie Gurken. Ähnliche Zubereitungen werden in Gläsern mit kleinem Fassungsvermögen hergestellt. Die Menge der Gewürze und die Anteile der Salzlake pro Rezept für eingelegte Zucchini für den Winter mit Fotos abgebildet auf Gemüse, das bereits in Kreise geschnitten und in Glasbehälter gefüllt ist. Im Durchschnitt enthält also jedes Glas ? TL schwarze und Pimenterbsen, 1 Lorbeerblatt, 1 Dillschirm und 5 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten. Für die Salzlösung verwenden Sie 2 Esslöffel pro 1 Liter Wasser. Salz und Zucker.

Verschlussbehälter werden vorsterilisiert oder im Ofen kalziniert. Es enthält die empfohlenen Gewürze und in große Stücke geschnittenen Dill. Die „Verlegung“ ist mit Zucchinischeiben ausgekleidet. Jedes Glas wird mit kochendem Wasser gefüllt und eine Viertelstunde lang ziehen gelassen; Anschließend wird die Flüssigkeit vorsichtig in die Pfanne zurückgegossen und dabei das Volumen abgemessen. Abhängig vom berechneten Volumen wird eine bestimmte Menge Salz und Zucker eingefüllt. Die Salzlake wird 2-3 Minuten lang gekocht, wobei der Schaum von der Oberfläche entfernt wird, und erneut in die Zucchini gegossen.

Anschließend wird Zitronensäure in das gefüllte Gefäß gegossen. Es wird in einer Menge hinzugefügt: 1 TL. Säuren - pro 1,5-Liter-Behälter. Nach Abschluss der letzten Manipulation wird das Werkstück aufgerollt und das Glas vorsichtig von einer Seite zur anderen gedreht und mit einem Handtuch festgehalten, damit sich die Zitronensäurekörner auflösen. Vor dem Abkühlen wird die Drehung „ “ kopfüber unter der Decke gelassen und dann zur Aufbewahrung ins Kühle gebracht.

Rezept Nr. 6

Eine beliebte Zucchini-Vorspeise in Öl. Es enthält Senfkörner für einen scharfen und pikanten Geschmack. Für die Methode müssen Sie also Folgendes einnehmen: 2 kg Zucchini, ein halbes Glas raffiniertes Sonnenblumenöl und 9 % Tafelessig, 2 EL. Senfkörner, 15 schwarze Pfefferkörner und die gleiche Menge Piment, 1,5 EL. grobes Speisesalz und? Gläser Kristallzucker. Genau wie bei dieser Verstopfungsmethode werden bei dieser Verstopfungsmethode häufig Grünpflanzen hinzugefügt; Dies liegt jedoch im Ermessen des Kochs.

Junge Zucchini werden unter fließendem Wasser gewaschen, die Enden werden auf beiden Seiten abgeschnitten und die Früchte werden in 5-7 cm lange Riegel geschnitten; Oder Sie schneiden das Gemüse in Würfel oder Kreise. Die vorbereiteten Zutaten werden in eine tiefe Schüssel gegeben. In der Zwischenzeit wird die Marinade zubereitet. Dazu werden Essig, Sonnenblumenöl, Gewürze, Zucker in einer separaten Schüssel zusammengegeben und gut vermischt. Die resultierende Marinade wird in die Zucchini gegossen, kräftig geschüttelt und die Schüssel mit einem Deckel abgedeckt. Die Stücke sollten gut bestrichen und in der Marinade eingeweicht sein. Daher werden sie 3 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Während der gesamten Ziehzeit sollte das Werkstück mehrmals geschüttelt werden, um eine gleichmäßige Sättigung zu gewährleisten.

Alle Rezepte „Eingelegte Zucchini für den Winter“. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Hauptkomponenten. Die Zucchini wird mit Wasser abgespült, geschält, wenn sie zu dick ist, und die Kerne mit Kernen (auch wenn sie nicht hart sind) werden herausgeschnitten und entfernt. Das Gemüsemark wird in 3*3cm große Würfel geschnitten. Die erforderliche Wassermenge wird in einen Topf gegossen, gekocht und die Zucchini hineingelassen, wo sie etwa 5 Minuten lang blanchiert und sofort in einen Behälter mit kaltem Wasser umgefüllt werden. Einmachgläser sind inklusive Verschlussdeckel vorsterilisiert. Die verarbeiteten Zucchiniwürfel werden in den vorbereiteten Behälter gegeben.

Jetzt sollten Sie die Marinadenfüllung zubereiten. In einer separaten Schüssel wird Wasser zum Kochen gebracht und wenn es kocht, Salz, Kristallzucker, alle Gewürze hineingegossen und alles vermischt. Nachdem die Füllung vom Herd genommen wurde, wird Essig hineingegossen und anschließend die Marinade in Gläser mit Gemüse gegossen. Das Werkstück wird mit Deckeln verschlossen, umgedreht und bis zum Abkühlen unter eine Decke gelegt.

Mit der Technologie „How Eingelegte Zucchini für den Winter“-Rezepteüberhaupt nicht kompliziert. Sie sind sogar recht spannend, interessant und stellen eine kreative Tätigkeit dar, deren Ergebnis erst in der kalten Jahreszeit bekannt wird. Und niemand zweifelt daran, dass es außergewöhnlich lecker sein wird! Marinaden sind nicht nur Snacks. Sie machen das Mittag- oder Abendessen sättigender! Und in Kombination mit Fleischspießen sorgt diese Zubereitung für einen wahren Freudensturm!

Für die Zubereitung dieses Snacks wird rohe Zucchini verwendet, die alle nützlichen Mikroelemente und Vitamine enthält. Dieser Snack ist außerdem kalorienarm, wird vom Körper hervorragend aufgenommen und wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus.

Solche Zucchini zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und schnell; natürlich ist es besser, sie ziehen zu lassen, aber auch ohne sind sie köstlich. Sie können sofort serviert werden.

Zutaten für eingelegte Zucchini:

Zucchini - 500 g
Knoblauch - 2-3 Zehen
Dill - ein paar Zweige
Zucker (oder Honig) - 1 TL.
Pflanzenöl - 1 EL.
Essig 9% - 1 TL.
Salz - 0,5 TL.
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochzeit: 10 Minuten zum Zubereiten + 1 Stunde zum Ziehen.

So kochen Sie eingelegte Zucchini nach einem Schnellrezept:

1) Bereiten Sie alle Zutaten für die Zubereitung eingelegter Zucchini vor. Sie benötigen junge Zucchini, Knoblauch, Dill, Pflanzenöl, Essig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer.

2) Für dieses Rezept dürfen nur junge Zucchini verwendet werden. Waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie mit einem Gemüseschäler in lange Streifen wie diese. Dies ist sehr schnell erledigt.

3) Geben Sie die gehackte Zucchini in die Schüssel, in der Sie diese Vorspeise zubereiten möchten.

4) In einer kleinen Schüssel die Zucchinimarinade zubereiten. Essig, Öl, Salz, Zucker, durch eine Presse gepressten Knoblauch und gehackten Dill vermischen.

Gut mischen.

5) Das Dressing mit der Zucchini in die Schüssel geben und vermengen.

6) Lassen Sie die Zucchini 1 Stunde lang marinieren. Wenn Sie aber keine Zeit zum Warten haben, können Sie es auch gleich servieren. Je länger die Zucchini steht, desto würziger wird sie.

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