Salat mit Gurke und Ei: die besten Rezepte mit Fotos. Eier- und Gurkensalate sind die beste Wahl für Feinschmecker

Sicherlich weiß jede Hausfrau, wie man Eier-Gurken-Salat zubereitet. Und das ist nicht überraschend, da ein solches Gericht nur die gesündesten Zutaten enthält. Eine einfache, aber gleichzeitig sehr schmackhafte Delikatesse, ideal für die Sommertafel. Dies ist eine tolle Ergänzung zum Grillen bei einem Picknick oder einem Familienessen. Menschen, die auf ihre Figur achten, können ein so leichtes, aber gleichzeitig Gericht zum Abendessen bedenkenlos zubereiten. Es enthält viele nützliche Vitamine, die vom Körper sehr schnell aufgenommen werden und ein Sättigungs- und Leichtigkeitsgefühl hinterlassen. Die Garzeit beträgt 10 bis 15 Minuten.

Der leichteste Salat mit Gurke, Zwiebeln und Ei

Der Salat, der Gurke, Ei und Zwiebel enthält, erfordert keinen großen Aufwand in der Zubereitung. Das Rezept ist sehr einfach und wenn Sie täglich Gurken, Eier und Zwiebeln essen, können Sie den Körper mit den notwendigen Mikroelementen, Vitaminen und Aminosäuren versorgen.

Zutaten:

kleine frische Gurke;
3 Eier (Huhn);
Frühlingszwiebeln (Bündel);
saure Sahne zum Dressing – ein großer Löffel;
eine Prise Salz und Pfeffer (optional).

Der Garvorgang dauert etwa 15 Minuten. Dieses Gericht kann von jedem Anfänger, der mit dem Kochen begonnen hat, selbstständig zubereitet werden. Das gesamte Vorbereitungsschema wird Schritt für Schritt beschrieben und ist sehr einfach:

Hühnereier müssen weich gekocht und durch Eingießen von kaltem Wasser abgekühlt werden.
Gurke waschen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel waschen und hacken.
Von den abgekühlten Eiern die Schale entfernen und hacken.
Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, können sie in einer großen Schüssel vermischt werden.
Den Eier-Gurken-Salat mit Sauerrahm würzen und gründlich vermischen.
Dann alles salzen, abschmecken und nochmals verrühren.
Nehmen Sie als Dekoration ein paar Zwiebelfedern oder Petersilienzweige.

Das Gericht ist essfertig.

Salat mit Käse

Gurke, Ei, Käse – eine eher ungewöhnliche Kombination. In diesem Gericht ist Käse die Hauptzutat.

Welche Produkte benötigen Sie:

5 Eier;
2 Gurken;
250 g holländischer Käse (andere sind auch möglich);
4 große Löffel Sauerrahm und die gleiche Menge Mayonnaise;
ein Haufen Grün;
Salz nach Geschmack.

Ein Salatrezept aus Eiern, Gurken und Käse eignet sich perfekt zum Abendessen, sofern mit Ihrer Figur natürlich alles in Ordnung ist. Käse sorgt für eine gewisse Pikantheit und ermöglicht eine Abwechslung zum gewohnten Geschmack. Käsesalat mit Eiern und Gurken ist ganz schnell zubereitet:

Gemüse und Kräuter waschen und trocknen.
Von den Gurken die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
Den Käse nach Belieben auf einer groben Reibe reiben oder in Würfel schneiden.
Die gekochten Eier schälen und sehr fein hacken.
Alle Produkte mischen, Sauerrahm, Mayonnaise und Salz hinzufügen. Gründlich vermischen und in eine Salatschüssel geben.
Vor dem Servieren mit Petersilie und Käse garnieren.

Eier-Gurken-Salat mit Senf

Eier-Gurken-Salat lässt sich auch auf andere, noch einfachere Weise zubereiten. Dazu benötigen Sie:

1 Hoden;
2 Gurken;
Pflanzenfett zum Auftanken;
ein halber kleiner Löffel Essig;
2 EL. l. Sauerrahm;
ein halber Teelöffel Senf;
Petersilie und Dill.

Garvorgang Schritt für Schritt:

Alle Produkte waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Salzen und Essig, Sauerrahm, Pflanzenöl und Senf hinzufügen.
Zum Schluss mit Dill bestreuen, vermischen und für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen; ein kaltes Gericht ist viel schmackhafter.
Kurz vor dem Essen den Salat mit Eiern und Gurken mit Sauerrahm übergießen und mit Petersilie garnieren.

Gurken-Eier-Salat mit Oliven

Gurke, Ei, Käse, knackiger Salat, Frühlingszwiebeln, Dill, Oliven, Petersilie – diese Zutaten passen gut zusammen. Um die diätetischen Eigenschaften der Produkte zu verbessern, werden die Speisen anstelle von Mayonnaise mit Olivenöl gewürzt. Dadurch wird nicht nur der Geschmack des Gerichts verbessert, sondern auch Ihre Figur geschont.

Zutaten:

ein Bündel Salatblätter;
1 Gurke;
ein Bund Frühlingszwiebeln;
150 g Oliven (vorzugsweise entkernt);
100 Gramm Käse jeglicher Art;
3 Eier;
3 EL. l. Mayonnaise oder Olivenöl;
eine Prise Salz.

Rezept für Eier-, Gurken- und Olivensalat Schritt für Schritt:

Die Eier kochen und in Scheiben schneiden.
Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel gut waschen und fein hacken.
Salatblätter können von Hand zerrissen werden.
Den Käse reiben.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, salzen und mit Öl oder Mayonnaise würzen.

Auch wer nicht gerne kocht, wird diese Vitaminsalate mögen. Es ist besser, sie direkt nach dem Kochen zu essen, da die Zutaten sonst ihre Elastizität und Helligkeit verlieren. Diese Gerichte sollten nur vor dem Servieren gewürzt werden. Das ist ein sehr wichtiger Punkt. Wenn die Gurken beginnen, Saft abzugeben, wirkt sich dies auf das Aussehen des Gerichts aus. Es ist unwahrscheinlich, dass irgendjemand im Gurkensaft schwimmende Zutaten mögen wird.

Eier-Gurken-Salat ist gut, weil man ihm Minze, Rucola, Basilikum, Zitronensaft und Dill hinzufügen kann. Dadurch nimmt es nicht nur zusätzliche Aromen auf, sondern wird auch noch vitaminreicher.

Video: Fettverbrennender Eiersalat mit Gurke

Snacks aus Eiern und reifem Gemüse erfreuen sich im Frühling und Sommer großer Beliebtheit. Solche Leckereien sind gesund, lecker und auf dem Esstisch immer passend. Ein leichter, frischer und zarter Salat mit Gurke und Ei, der schnell und einfach zu Hause zubereitet werden kann, sorgt für Abwechslung in Ihrem Tagesmenü.

Einfacher Salat mit frischer Gurke und Ei

Eine hervorragende Option zum Abendessen ist ein appetitlicher, saftiger und kalorienarmer Salat aus Eiern, knackigen Gurken und Kräutern.

Diese Produkte sind sehr vielseitig, da sie keinen ausgeprägten Geschmack haben und daher gut mit anderen Zutaten harmonieren.

Für das Gericht müssen Sie junges Gemüse auswählen, und die Zugabe von Wachteleiern verleiht ihm Schönheit und Raffinesse.

Erforderliche Komponenten:

zwei Hühnereier;
drei frische Gurken;
Frühlingszwiebeln - 4 Federn;
Wachteleier – 5 Stk.;
Sauerrahm (20 %) – 50 Gramm;
zwei Salatblätter;
vier Zweige Petersilie;
gemahlener Pfeffer, Meersalz – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

Alle Eier in kaltes Wasser geben und hart kochen. Anschließend abkühlen lassen und die Schale entfernen.
Die Hühnereier in Quadrate schneiden und die Wachteleier in zwei Teile teilen.
Die Gurken waschen und in kleine Scheiben schneiden.
Die Salatblätter unter fließendem Wasser abspülen und anschließend in dünne Streifen schneiden.
In einer tiefen Schüssel alle vorbereiteten Produkte vermischen, dann salzen, pfeffern, mit Sauerrahm würzen und vermischen.

Fertig ist der Salat mit Eiern und Gurken, nur noch mit Petersilienzweigen dekorieren und auf den Tisch stellen. Die Vorspeise sollte gekühlt zu gebratenem Fleisch oder geschmortem Geflügel serviert werden.

Mit zusätzlichen Radieschen

Als angenehmen Snack können Sie hausgemachten aromatischen Salat mit Rettich, Gurke und Ei anbieten. Dieses tolle Gericht wird Sie mit einem ungewöhnlich frischen, frühlingshaften Geschmack begeistern, Ihre Stimmung heben und gesunde Vitamine liefern.

Erforderliche Komponenten:

Radieschen – 0,3 kg;
vier gemahlene Gurken;
drei Eier;
Mayonnaisesauce – 100 Gramm;
Lauch – 40 Gramm;
eine Prise grobes Salz.

Kochen:

Die Eier mit Eiswasser übergießen, auf den Herd stellen und acht Minuten kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln vom Schmutz befreien, waschen und dann in Ringe schneiden.
Gurken in Würfel schneiden, Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
Alle Zutaten in eine geeignete Schüssel geben, salzen und mit Mayonnaise vermischen.

Salat mit Gurke und Ei- Dies ist ein einfaches Gericht, das jeden Feiertagstisch schmückt. Sie können es auch zum Abendessen zubereiten – alle Haushaltsmitglieder werden zufrieden sein.

Salat mit Gurke und Ei: Rezept

2 Eier kochen, 4 große frische Gurken in lange Streifen schneiden. Die Salatblätter mit den Händen zupfen. Eier in Scheiben schneiden, in eine Salatschüssel geben, weitere Produkte hinzufügen, gründlich umrühren.

Rezept mit Samen.

1 kg Gurken waschen und schälen. Schneiden Sie jede Frucht der Länge nach in zwei Teile, entfernen Sie den Kernteil mit einem Löffel, trocknen Sie sie auf einem Sieb und fangen Sie den gesamten Saft auf. Die Gurkenhälften in Streifen schneiden. Das Sonnenblumenöl erhitzen und die Gurkenscheiben bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 5 Minuten reichen für die Bereitschaft. Die Gemüsemischung salzen und würzen. Den Gurkensaft einfüllen, einen Deckel auflegen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. 4 Eier separat kochen.

Die Gurken abkühlen lassen eigener Saft, Flüssigkeit abgießen. Jedes Ei in mehrere Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Waschen Sie einen Bund Dill, trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab und trennen Sie die Blätter von den Stielen. Einige Stiele zur Dekoration beiseite legen. 200 g Sauerrahm mit gehacktem Dill vermischen, mit Gewürzen und Salz würzen, mit Gurkensaft verdünnen. Gießen Sie die resultierende Soße über die Schüssel. Einige Esslöffel Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne rösten. Das Geschirr bestreuen und mit Dillzweigen garnieren.

Salat mit Käse, Ei und Gurke

2 frische Gurken schälen, der Länge nach in 2 Teile schneiden, in Halbkreise zerbröckeln. 4 Eier kochen, nach dem Abkühlen die Schale entfernen. 3 Knoblauchzehen, 300 g holländischen Käse reiben oder in kleine Würfel schneiden. In einer tiefen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten verrühren und 0,25 EL hinzufügen. Mayonnaise und Sauerrahm, etwas gehackte Kräuter. Mit Gewürzen würzen.

"Sanft".

390 g Hähnchenfilet kochen, in 3-4 cm lange kleine Scheiben schneiden, 5 Gurken der Länge nach aufschneiden, in halbe Kreise schneiden. 4 Eier kochen, abkühlen lassen, Schale entfernen und in Stücke schneiden. Nach Geschmack geriebenen Käse hinzufügen. Alle Zutaten in einer Salatschüssel verrühren, Dressing aus Pflanzenöl und Mayonnaise hinzufügen. Mit Gewürzen bestreuen.

"Süd".

3 Gurken in Scheiben schneiden, Salatblätter mit den Händen zupfen. 3 Eier kochen, in Halbkreise schneiden und in eine tiefe Salatschüssel geben. 8 Kirschtomaten in 2 Teile schneiden und in die Schüssel geben. 155 g gesalzenen Käse in Würfel schneiden, mit provenzalischen Kräutern und Olivenöl vermischen und mit den restlichen Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.

Option mit Oliven.

4 Gurken und 3 gekochte Eier in Würfel schneiden, mit ½ Glas Oliven vermischen und in eine tiefe Schüssel geben. Tomatensaft über das Gericht gießen, salzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Den Salat mit Eierscheiben oder frischen Kräuterzweigen garnieren.

Rezept mit grünen Erbsen.

Petersilie, ein paar Frühlingszwiebeln und 2 frische Gurken mit Wasser abspülen und trocknen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Zwei Hühnereier kochen, in nicht ganz kleine Stücke schneiden. Die Flüssigkeit aus einem Glas Erbsenkonserven abseihen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und verrühren.

"Schinken"

Du wirst brauchen:

Mittlere Gurke
- ein Bund Petersilie
- Sauerrahm – 3 EL. Löffel
- fettarmer Hühnerschinken – 95 g
- Mayonnaise - ein paar Esslöffel
- Hartkäse – 95 g
- groß bulgarische Paprika– die Hälfte der Früchte
- Hühnerei – 3 Stk.
- eine Prise Salz
- Dijon-Senfkörner

Kochschritte:

Bereiten Sie zunächst das Dressing vor, da das Ziehen einige Zeit in Anspruch nimmt. Kochen Sie die Eier und gießen Sie kaltes Wasser darüber, damit sie schneller abkühlen. In einer anderen Schüssel Senf, Eigelbpüree, Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Das Gemüse waschen und die Samenkapsel aus der Paprika herausschneiden. Den Schinken in dünne Streifen schneiden, die Hälfte des Gemüses in Streifen schneiden, den Käse, das Eiweiß und die restlichen Eier reiben. Das Gericht wird portionsweise zubereitet. Teilen Sie die gesamte Masse in 5 Teile und legen Sie sie auf eine flache Schüssel. Jede Portion mit Petersilie bestreuen und das Dressing darübergießen. Zum Servieren einen flachen Spatel verwenden.

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Käse-Knoblauch-Salat.

2 frische Gurken waschen, schälen, in kleine Halbkreise schneiden. 5 Eier hart kochen, fein hacken. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben und 295 g holländischen Käse reiben. Die Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen und mit einer Sauce aus Salz, Pfeffer, Mayonnaise und Sauerrahm würzen.

Salat mit Tintenfisch, Ei und Gurke: Rezept

Den Tintenfischkadaver säubern, kochen und in kleine Stücke schneiden. 4 gekochte Eier hacken, Avocado in große Stücke schneiden. Den Salat mit den Händen zupfen und das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf ein Salatbett legen, mit Zitronensaft und würziger Mayonnaisesauce übergießen. Fertig ist der Tintenfischsalat mit Gurke und Ei.

Rezept mit Pilzen.

In einzelne Fasern trennen und in eine Salatschüssel geben. 70 g eingelegte Champignons fein hacken. 3 Eier kochen, hacken. Eine frische Gurke reiben, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken, alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen. Das Gericht mit Olivenringen dekorieren.

Option mit Radieschen.

Zerkleinern Sie mit einem Häcksler eine Gurke, eine Tomate und ein paar Radieschen. 3 gekochte Eier in kleine Würfel schneiden. Alle Produkte in einer Schüssel vermischen, mit Sauerrahm und Mayonnaisesauce würzen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Das Gleiche tun.

Salat mit Dosengurken und Eiern

2 Kartoffeln in der Schale kochen, die Schale entfernen und in kleine quadratische Stücke schneiden. 3 Eier kochen, die Schale entfernen, mit einem Messer hacken, 2 mittelgroße eingelegte Gurken in quadratische Stücke schneiden, 95 g Hartkäse reiben. Bereiten Sie das Dressing in einer separaten Schüssel vor. Oliven mit einem scharfen Messer hacken, Dill waschen, mit einem Messer schneiden. Mischen Sie Oliven, Sauerrahm und Grünzeug und würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen. Salatmischung verrühren, Gurkensalat mit geriebenem Käse bestreuen.

Krabbensalat mit Gurke und Ei

195 g Krabbenstäbchen in Würfel schneiden, 3 frische Gurken in Streifen schneiden, 5 gekochte Eier reiben, mit einem Glas Zuckermais vermischen. Vor dem Servieren das Mayonnaise-Dressing unterrühren.

Salat mit Thunfisch, Gurke und Ei.

Die Salatblätter mit kaltem Wasser übergießen, eine halbe Stunde ziehen lassen, trocknen und mit den Händen zerreißen. Drei Gurken in Scheiben schneiden. Drei gekochte Eier hacken. Die Hälfte der roten Zwiebel in Scheiben schneiden. Salatblätter auf Servierteller legen, mit Fischstücken, Eierscheiben, Gurkenscheiben und roten Zwiebelringen belegen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und sofort servieren.

Versuchen Sie es auch. Bereitet sich in nur einer halben Stunde vor.

Rezept mit Kohl.

Zutaten:

Kohl – ½ kg
- Gurkenfrucht
- Ei – 2 Stück
- Dill
- Salz
- Mayonnaise-Sauce

Vorbereitung:

Den Kohl in dünne Streifen schneiden, mit Salz abschmecken und mit den Händen vorsichtig zerdrücken. Die Gurkenfrüchte unter Wasser waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Streifen schneiden. Kochen Sie die Eier und trennen Sie sie, nachdem sie abgekühlt sind. Schneiden Sie das Eiweiß in kleine Würfel und mahlen Sie das Eigelb mit Mayonnaise-Sauce. Vorbereitetes Gemüse mischen. Zu dieser Masse Mayonnaise-Dressing, gemahlen mit Eigelb, hinzufügen und umrühren. Sobald das Gericht fertig ist, geben Sie es in eine Salatschüssel und garnieren Sie es mit gehacktem Dill oder Petersilie.

Bewerten und. Ein tolles Gericht aus einfachsten Zutaten!

Warmer Salat mit Kartoffeln.

400 g Kartoffeln in der Schale kochen, nach dem Kochen mit Wasser übergießen, schälen und noch warm in beliebige Stücke schneiden. 3 Eier kochen, in Würfel schneiden, Gurke waschen, in halbe Ringe schneiden. Die vorbereiteten Produkte mischen, mit Oliven- oder Pflanzenöl würzen. Mit Salz abschmecken und mit Kräutern und Pfeffer abschmecken.

Gurkensalat mit Bärlauch.

Einen Bund Bärlauch waschen, Pfeile und äußere Blätter entfernen. Wenn der Bärlauch noch sehr jung ist, können Sie ihn einfach waschen. 2 hartgekochte Eier kochen, schälen und reiben. Bärlauch schneiden, Frühlingszwiebeln fein hacken. Von der Gurkenfrucht die Schale abschneiden und in Streifen schneiden. Die Produkte mischen, salzen und mit Gewürzen bestreuen. Mit Mayonnaise und Pflanzenöl würzen. Gründlich rühren. Mayonnaise kann auf Wunsch durch Sauerrahm ersetzt werden.

Betrachten Sie alle beschriebenen interessanten Rezepte.

Avocado-Rezept.

2 Avocados in 2 Hälften teilen, den Kern entfernen und die Schale abschneiden. 2 frische Gurken in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kochen Sie ein paar Eier und schneiden Sie sie. Die Knoblauchzehen fein hacken. Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte in einer Salatschüssel. Mit Pflanzenöl und Salz abschmecken.

Rezept mit Lachs.

3 Hühnereier kochen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die restlichen Zutaten vor. Gesalzenen Lachs (145 g) in kleine Würfel schneiden. 290 g Gurken in kleine Würfel schneiden, Dill hacken. Die gekochten Eier in quadratische Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Mayonnaise würzen. Der Salat muss sofort serviert werden, bevor das Gemüse den gesamten Saft aufgenommen hat.

Rezept mit Rindfleisch und Walnüssen.

Knoblauch und Gurken hacken. 500 g Rindfleisch kochen, in Fasern zerlegen. Alle Produkte schichtweise in ein Glas geben und jede Schicht mit Mayonnaise-Dressing bestreichen. Das Gericht mit gehackten und gerösteten Walnüssen bestreuen.

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Ein frischer, herzhafter Salat mit Gurken und Eiern passt zu jedem Anlass. Es bezaubert Gäste mit seiner Einfachheit. Als zusätzliche Komponenten können weitere Produkte verwendet werden: Paprika, Radieschen, Kirschtomaten, Bärlauch, Tintenfisch, Krabbenstäbchen, Lachs, Rindfleisch, Huhn usw. Sie können das Gericht nicht nur mit Mayonnaise, sondern auch mit Sauerrahm, Senf, Zitronensaft und Pflanzenöl würzen. Es wird in einer Salatschüssel oder schönen Portionsgläsern serviert. Alle unsere Rezepte wurden von den erfahrensten Hausfrauen getestet. Wir hoffen, dass sie auch bei Ihnen Anklang finden.

Wir alle kennen viele verschiedene Variationen zum Thema Salat: Olivier, Ladies, Caesar und viele andere. Tatsächlich kann man aus allem einen Salat zubereiten – wenn man nur Lust hat und die richtigen Zutaten zur Hand hat. Wenn Sie jedoch an einem leckeren, frischen, leichten und zeitlosen Salat interessiert sind, empfehlen wir Ihnen, ihn aus Gurken zuzubereiten und ein Ei hinzuzufügen – diese beiden Produkte passen gut zusammen, und wenn Sie etwas anderes hinzufügen, erhalten Sie viel mit interessanten Rezepten.

Einfacher Salat mit Gurken und Eiern

Dies ist die einfachste und einfachste Option (ich kann es nicht einmal ein Rezept nennen!). Perfekt als leichter, aber sättigender Snack auf der Datscha oder beim Grillen. Alles, was Sie zur Zubereitung benötigen, ist:

vier frische große Gurken;
zwei Eier;
grüne Salatblätter;
ein Esslöffel Pflanzenöl;
Salz, Pfeffer und Kräuter – nach Geschmack;

Kochen Sie die Eier hart. Schneiden Sie die Gurke in lange, längliche Scheiben, die Sie dann in zwei Teile teilen. Zerreißen Sie die Salatblätter mit den Händen – so behalten sie ihren Geschmack und ihre Vitamine. Schneiden Sie die Eier in Scheiben oder verwenden Sie einen Eierschneider. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen und Pflanzenöl hinzufügen. Fertig ist der Salat!

Gurken-Eier-Salat mit Samen

Eine recht originelle Variation zum Thema Gurken-Eier-Salat. Ein interessanter Geschmack entsteht durch die Zugabe von Sonnenblumenkernen zum Salat, die auch eine hervorragende Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind.
Für 4 Portionen benötigen Sie also:

ein Kilogramm Gurken;
Vier Eier;
zwei Esslöffel Pflanzenöl;
Salz;
gemahlener Pfeffer;
ein Bund Dill;
zweihundert Gramm Sauerrahm (zehn Prozent Fett);
zwei Esslöffel Sonnenblumenkerne;

Gurken waschen und schälen. Der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Löffel herauslöffeln. In einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Gurkenhälften der Länge nach in einen Zentimeter dicke Streifen schneiden.

Das Pflanzenöl erhitzen und die Gurken darin bei mittlerer Hitze fünf Minuten köcheln lassen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Gurkensaft hinzufügen, Deckel schließen und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Gleichzeitig die Eier hart kochen. Kühlen Sie die Gurken im eigenen Saft vollständig ab und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Jedes Ei in vier Scheiben schneiden und zu den Gurken geben.
Zu diesem Zeitpunkt den Dill waschen, mit einem Papiertuch trocknen und die Blätter von den Stielen trennen. Legen Sie einige der schönsten Spitzen der Stiele zur Dekoration beiseite und hacken Sie den Rest. Sauerrahm und Dill unterrühren, großzügig mit Salz, Pfeffer und etwas Gurkensaft würzen. Gießen Sie diese Sauce über den Gurken-Eier-Salat.
Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Fett anbraten, bis sie duften, dann auf einem Teller abkühlen lassen. Den Salat mit Samen bestreuen und mit Dill garnieren.

Salat mit Gurken, Eiern, Käse und Knoblauch

Eine würzige und sättigende Variante eines Gurken-Eiersalats. Knoblauch sorgt für einen wunderbaren und lebendigen Geschmack. Es ist besser, diesem Salat Hartkäse, zum Beispiel holländischen, hinzuzufügen, wie im Rezept angegeben. Zur Zubereitung benötigen Sie:

vier bis fünf Eier;
zwei frische Gurken;
dreihundert Gramm holländischer Käse;
ein Viertelglas Mayonnaise;
ein viertel Glas Sauerrahm;
drei Knoblauchzehen;
mehrere Zweige Petersilie und Dill;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;

Die Gurken schälen, der Länge nach in zwei Hälften schneiden und in einen Halbkreis schneiden. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einem Eierschneider schneiden (oder einfach fein hacken). Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe oder verwenden Sie eine Knoblauchpresse. Den Käse auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten in einer tiefen Salatschüssel vermischen und als Dressing Sauerrahm mit Mayonnaise hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräuterzweigen garnieren und servieren.

Salat „Zartheit“

Fleisch passt perfekt zur Kombination aus Gurken und Eiern. Wir empfehlen, dem Salat Hühnchen hinzuzufügen, Sie können aber auch jedes andere Fleisch verwenden, z. B. Schweinefleisch, Rind- oder Kalbfleisch. Der delikate Geschmack, der sich aus der Kombination dieser Produkte ergibt, bestimmt den Namen des Salats. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

vierhundert Gramm Hähnchenfilet;
fünf Gurken;
Vier Eier
einhundert Gramm Käse;
zwei Esslöffel Mayonnaise oder Pflanzenöl – zum Dressing;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;

Kochen Sie das Hähnchenfilet und schneiden Sie es in kleine, etwa zwei bis drei Zentimeter lange Scheiben. Die Gurken längs aufschneiden und quer in einen Halbkreis schneiden. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einem Eierschneider schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und Dressing hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse darüber reiben. Der Salat ist fertig, Sie können ihn servieren.

Salat „Südstaaten“

Dieses Salatrezept ist sehr interessant und ungewöhnlich, da es verschiedene Salatblätter und viele andere Produkte enthält. Als Käse können Sie nicht nur Fetakäse, sondern auch Mozzarella und jede Art von Hartkäse verwenden. Welche Zutaten benötigen Sie für diesen köstlichen Salat?

drei Gurken;
drei Eier;
einhundertfünfzig Gramm gesalzener Käse;
acht Kirschtomaten;
Eisbergsalat";
Römersalat;
Rucolablätter;
zwei Esslöffel Olivenöl;
Italienische Kräuter;
Salz;

Die Gurken in Scheiben schneiden. Die Salatblätter mit den Händen zupfen. Die Eier hart kochen und in einen Halbkreis schneiden. Alles in eine tiefe Salatschüssel geben. Die Kirschtomaten halbieren und zum Salat geben. Schneiden Sie den Käse in kleine Rechtecke oder reiben Sie ihn auf der größten Reibe. Olivenöl mit Kräutern vermischen, den Salat damit würzen und salzen. Der Salat ist fertig zum Verzehr.

Gurken-Eier-Salat mit Tomaten und Oliven

Dieser einfach zuzubereitende Salat dient den ganzen Tag über als hervorragender leichter Snack oder Snack und sein ungewöhnlicher Geschmack wird Sie angenehm überraschen. Für die Zubereitung benötigte Zutaten:

vier frische Gurken;
drei gekochte Eier;
ein halbes Glas Tomatensaft;
ein halbes Glas Oliven;
Gewürze und Salz - nach Geschmack;
ein paar Korianderzweige;

Hartgekochte Eier und frische Gurken in Würfel schneiden, Oliven dazugeben und alles in eine tiefe Schüssel geben. Tomatensaft über den Salat gießen, salzen und mit Gewürzen abschmecken. Mit Koriander- oder Eierscheiben können Sie den Salat dekorieren und anschließend servieren.

Trotz der scheinbaren Einfachheit und Einfachheit der Rezepte für Gurken- und Eiersalat können Sie sich mit Ihrer Fantasie eine ganze Menge davon einfallen lassen. Die Vorteile des Verzehrs von Gurken und Eiern sind nicht zu unterschätzen: Erstere eignen sich hervorragend zur Verringerung von Schwellungen (wenn Sie die Salzmenge in der Ernährung minimieren), entfernen Giftstoffe und sind eine Kaliumquelle. Das Ei wiederum ist ein Lagerhaus für Eiweiß, gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe. Zudem sind sie leicht und schnell verdaulich. Essen Sie deshalb jeden Tag Gurken-Eier-Salat und Sie werden gesund!

Und Eier, deren Rezept, und mehr als eines, wir Ihnen in unserem Testbericht anbieten möchten – das ist ein ausgezeichneter leichter, aber gleichzeitig recht sättigender Snack. Übrigens, auch wenn diese beiden Zutaten, wenn man darüber nachdenkt, in vielen anderen sehr berühmten Salaten wie dem gleichen „Olivier“ enthalten sind, betrachten viele Hausfrauen ihre Kombination nicht als eigenständiges Gericht. Und völlig vergeblich, das ist erwähnenswert. Sie passen geschmacklich perfekt zusammen und ergeben zusammen ein wirklich wunderbares Gericht. Besitzt übrigens viele Vorteile.

Das Rezept ist äußerst einfach und eignet sich perfekt für diejenigen, die eine Diät machen. Es ist kalorienarm, man kann es in unbegrenzten Mengen essen, ist gleichzeitig satt und erhält viele nützliche Mikroelemente und Proteine, die für den Körper so wertvoll sind. Sie können es auch als Beilage zu Fleisch oder Hühnchen verwenden. Darüber hinaus kann bei der Zubereitung eines Gerichts wie Gurken-Eier-Salat das Rezept durch Zugabe bestimmter Zutaten individuell an den eigenen Geschmack angepasst werden. Und am Ende erhält man ein völlig anderes Gericht in Zusammensetzung und Geschmack. Darüber hinaus werden viele verschiedene Zutaten damit kombiniert. Es kann Gemüse, Schinken, Fleisch und sogar Fisch sein. Und im Folgenden erklären wir Ihnen, wie man Gurken kocht. Und wir stellen Ihnen viele verschiedene Rezepte vor, auf deren Grundlage Sie Ihre eigenen exklusiven Gerichte zubereiten können.

Kochfunktionen

Zuerst müssen Sie sie kochen, danach müssen sie abgekühlt und natürlich geschält werden. Bei Gurken ist es natürlich besser, junge Gurken mit dünner Schale zu nehmen. Wenn Sie jedoch auf große „ältere“ Exemplare stoßen, ist das auch in Ordnung. Sie müssen nur geschält werden. Und wenn Sie möchten, schneiden Sie es nicht einmal, sondern raspeln Sie es. Und generell können alle Zutaten beliebig gehackt werden – in Würfel oder Kreise, in dünne Streifen oder Streifen geschnitten.

Alle Zutaten werden in der Regel einfach in einem Behälter vermischt und mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt. Zwar gibt es bei der Zubereitung eines solchen Gerichts, genau wie bei einem Ei, Rezepte, die eine geschichtete Anordnung der Zutaten erfordern. Aber auch daran ist nichts Kompliziertes. Die einzige Bedingung, die beachtet werden sollte, ist, dass, wenn das Rezept Zwiebeln vorsieht, es ratsam ist, diese unmittelbar vor dem Servieren zum Salat zu geben, damit ihr Geruch nicht das gesamte Gericht durchdringt und das Aroma der Hauptzutaten nicht unterbricht .

Nun, wie wir bereits gesagt haben, besteht das Hauptmerkmal dieses Gerichts darin, dass es durch die Zugabe zusätzlicher Komponenten modifiziert werden kann. Darüber hinaus kann man frische Gurken manchmal sogar durch eingelegte oder gesalzene ersetzen. Es gibt auch Möglichkeiten, Gurken-Ei-Salate zuzubereiten. Jetzt werden Sie jedoch selbst sehen, dass es viele davon gibt. Denn als nächstes verraten wir Ihnen, wie Sie Gurken-Eier-Salat zubereiten. Das folgende Rezept ist grundlegend. Und danach laden wir Sie ein, sich mit einigen der beliebtesten darauf basierenden Variationen vertraut zu machen.

Einfacher Salat: Zutaten

Die Zubereitung dauert für die Hausfrau nicht mehr als zehn bis fünfzehn Minuten und am Ende kann sie ihrer Familie entweder ein rundum sättigendes Gericht oder eine hervorragende Beilage zu den gleichen Koteletts oder Hühnchen anbieten. Die Zutaten des Salats sind die einfachsten. Sie benötigen zwei oder drei frische Gurken, die gleiche Menge hartgekochte Eier, einen Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise. Wenn Sie möchten, können Sie Petersilie hinzufügen, aber es bleibt Ihrem Geschmack überlassen. Das Gleiche gilt auch für Zwiebeln. Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, es in einen Salat zu geben, ist es besser, Federn statt Zwiebeln zu nehmen.

Wie man kocht

Wir schneiden saubere Gurken in zwei Hälften und schneiden sie dann in dünne Halbkreise. Wir schälen bereits gekochte Eier und hacken sie dann ebenfalls nach dem Zufallsprinzip. Fügen Sie (wie bereits erwähnt, optional) Zwiebeln und Kräuter hinzu, salzen Sie, würzen Sie mit Sauerrahm und Mayonnaise. Gründlich mischen. Lasst uns servieren!

Wie Sie sehen, kann sogar ein Kind ein solches Gericht zubereiten, ganz zu schweigen von einem erfahrenen Koch. Dies ist jedoch die grundlegende Option. Die nächsten werden etwas schwieriger vorzubereiten sein. Nachfolgend bieten wir ein Rezept für einen Salat mit Tintenfisch, Ei, Gurke und Käse an.

Bewährter und von vielen geliebter Salat

Die Komplexität dieses Gerichts liegt in einem Punkt – der Notwendigkeit, an der Zubereitung des Tintenfischs herumzubasteln. Prinzipiell kann man ein Dosenprodukt nehmen, allerdings hat es dennoch einen etwas spezifischen Geruch, der nicht jedem gefallen wird. Deshalb im Folgenden ein paar Worte zur richtigen Zubereitung dieser launischen Meeresbewohner.

Das Wichtigste ist, sie nicht zu lange zu kochen. Andernfalls erhalten Sie am Ende möglicherweise ein Stück Gummi anstelle des köstlichen, köstlichen Tintenfischfleisches. Es gibt zwei einfache Möglichkeiten. Die erste Möglichkeit: Sie müssen eine ziemlich große Menge Wasser kochen, Gewürze und Salz hinzufügen und dann jeden Kadaver genau eine Minute lang absenken. Sie müssen den Zeitablauf sorgfältig überwachen, denn wenn der Tintenfisch länger im Wasser bleibt, wird sein Fleisch mit der Zeit zäh. Zweite Möglichkeit: Nachdem das Wasser kocht, schalten Sie sofort das Feuer unter der Pfanne aus und legen Sie den Tintenfisch in dieses Wasser. Genau fünf Minuten lang. Nicht mehr. Das ist alles.

Nach dem Abkühlen können Sie mit der Zubereitung des Salats fortfahren. Alles andere ist einfach. Zwei Eier und die gleiche Anzahl Gurken fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben. Sie können darauf auch einhundert Gramm Hartkäse verarbeiten. Den Tintenfisch in Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen, etwas Salz hinzufügen und mit Ihrer Lieblingsmayonnaise würzen. Es empfiehlt sich, den Salat eine Stunde ruhen zu lassen.

Variationen zu einem Thema...

Ausgehend von der oben vorgeschlagenen Option können Sie diese etwas modifizieren. Wir machen Sie auf ein Rezept für einen Salat mit Gurken und Eiern sowie Tintenfisch und Wurstkäse aufmerksam. Die Komponenten scheinen gleich zu sein. Allerdings sind die Gurken nicht mehr frisch, sondern gesalzen. Und Wurstkäse hat einen ganz anderen Geschmack als herkömmlicher Hartkäse. Das Endergebnis wird ein völlig anderes Gericht sein.

Der Zubereitungsvorgang ist absolut identisch mit dem oben beschriebenen, auch die Anzahl der Zutaten ist gleich. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es besser ist, diesem Gericht überhaupt kein Salz hinzuzufügen, da alle Zutaten selbst ziemlich salzig sind. Möchten Sie diesen Salat noch individueller gestalten? Gehackte eingelegte Champignons und ein paar Frühlingszwiebeln zu den Zutaten geben. Und wieder bekommen Sie ein neues Gericht. Im Allgemeinen kann man, wie bereits klar ist, endlos experimentieren. Wir gehen noch einen Schritt weiter und erklären Ihnen, wie Sie es mit Ei und Gurke zubereiten. Das Rezept finden Sie unten.

Eier-Gurken-Salat mit Thunfisch

Das Gericht ist recht schnell zubereitet, erweist sich aber als sehr lecker und nahrhaft. Gurke, Tomate und hartgekochtes Ei in kleine Würfel schneiden. Die ersten beiden Zutaten vermischen und auf einen Teller mit frischen Salatblättern legen. Mit Ei bestreuen. Flüssigkeit entfernen, in einem Glas mit einer Gabel zerdrücken (nicht sehr fein), auf die Eier legen. Anschließend das Dressing über alles gießen. Um es zuzubereiten, müssen Sie einen Teelöffel Senf und Zitronensaft mischen und diese mit Olivenöl (zwei oder drei Esslöffel) verdünnen. Kann sofort serviert werden.

Südstaatensalat

Als Hauptbestandteil dieses Gerichts nehmen wir vier Gurken und gekochte Eier. Als nächstes brauchen wir Salatblätter. Und am besten mehrere Sorten. Sagen wir Eisberg, Rucola und Römersalat. Außerdem benötigen Sie Weichkäse. Zum Beispiel Mozzarella, der auch mit Feta-Käse (je einhundert Gramm) ergänzt werden kann. Und acht Kirschtomaten.

Gurken in dünne Scheiben schneiden, gekochte Eier – genau das Gleiche. Wir zerreißen den Salat mit den Händen und geben alle Zutaten in eine Salatschüssel. Halbierte Tomaten hinzufügen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Olivenöl, Salz und Ihren Lieblingskräutern würzen.

„Zärtlichkeit“: Salatrezept

Hühnchen, Gurken, Eier und Käse – das ist alles, was Sie brauchen, um ein so herzhaftes und sehr leckeres Gericht zuzubereiten. Für die Zubereitung eignet sich am besten Geflügelfilet. Sie können jedoch auch anderes Hühnerfleisch nehmen, und außerdem verbietet niemand, es durch das gleiche magere Schweine- oder Rindfleisch zu ersetzen. Sie können auch Schinken verwenden. Nun, das ist wieder alles im Bereich der Variationen eines Themas. Wir werden die Methode zur Erstellung der Basisversion betrachten.

Vierhundert Gramm Hähnchenfilet müssen also in Salzwasser gekocht und abgekühlt werden. Dann in lange Stücke schneiden. Vier Gurken in Halbkreise schneiden. Eier – ebenfalls vier Stück – geviertelt. Mischen Sie alles in einer Salatschüssel, gießen Sie ein Dressing aus zwei Esslöffeln Olivenöl oder der gleichen Menge Mayonnaise darüber und bestreuen Sie es dann mit geriebenem Käse (Sie benötigen etwa hundert Gramm, nicht mehr).

Budget-Salat „Tsarsky“: Rezept

Hähnchen, Kartoffeln, Ei, Gurke, Pilze, Käse und etwas roter Kaviar – und am Ende bekommen wir den „Royal“-Salat, der seinem berühmten Bruder in nichts nachsteht, dessen Zubereitung laut Rezept kostet nicht nur viel Zeit, sondern auch Geld. Ja, es ist einfach, aber das macht es nicht weniger lecker.

Kochen Sie also zwei ziemlich große Kartoffeln, drei Eier und auch (separat in Salzwasser) dreihundert Gramm Hähnchenfilet. Oder eine ganze Hähnchenbrust (ist günstiger). Schneiden Sie dreihundert Gramm Champignons in Scheiben und braten Sie sie roh, bis die gesamte Flüssigkeit aus ihnen austritt und die Pilze selbst goldbraun werden. In einer anderen Pfanne braten wir geriebene Karotten (2 Stück) und eine fein gehackte Zwiebel. Reiben Sie Kartoffeln und einhundert Gramm Käse (am besten holländischen Käse verwenden). Zwei Gurken (frisch) in dünne Streifen schneiden, Eier in Würfel schneiden. Dann nehmen wir eine breite Schüssel und beginnen, die Zutaten schichtweise auszulegen. Der Ablauf ist wie folgt: Zuerst gibt es ein „Kissen“ aus Kartoffeln, bestrichen mit Mayonnaise. Dann gehackte Gurken darüber streuen. Und wir haben Champignons darauf gelegt. Nochmals Mayonnaise hinzufügen. Zuerst den Braten darauf legen, dann das in dünne Streifen geschnittene Filet. Mayonnaise. Anschließend die Eier auslegen und alles mit reichlich geriebenem Käse bedecken. Wir stellen es für mehrere Stunden in den Kühlschrank – lassen Sie die Schichten gut einweichen. Dann machen wir ein Mayonnaise-Netz darüber und dekorieren es mit Kaviar.

Abschluss

Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Eier-Gurken-Salaten. Wir haben nur die einfachsten und komplexeren aufgeführt, bis hin zum festlichen Blätterteig. An Wochentagen können Sie die Grundkomposition um reguläre Zutaten ergänzen (Erbsen, Oliven, Käse mit Knoblauch, Tomaten) und so Ihren Speiseplan mit neuen Gerichten abwechslungsreich gestalten.

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