Nützliche Eigenschaften von Aprikosen. Wie heißen die getrockneten Aprikosensorten?

Getrocknete Aprikosen sind aus der frühen Kindheit bekannt und zeichnen sich durch Geschmack, Eigenschaften, Kosten, Haltbarkeit und Verwendungsmethoden aus. Es ersetzt Süßigkeiten für Kinder und hilft Erwachsenen, ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Es gibt zwei Arten von getrockneten Aprikosen – getrocknete Aprikosen und Aprikosen. Trockenfrüchte haben den gleichen Ursprung und unterscheiden sich in Aussehen, Gehalt an Vitaminen, Mikroelementen und Nährwert. Wenn dem Käufer getrocknete Aprikosen bekannter sind, stellt sich bei der zweiten Sorte die Frage: Aprikosen – was ist das?

Was ist Aprikose?

Uryuk ist eine getrocknete Aprikose mit einem Kern im Inneren, die direkt am Baum getrocknet wurde. Während des Trocknungsprozesses verändert die reife Frucht ihren leuchtend gelben Farbton in ein dunkles Orangebraun. Diese Tatsache ist auf die Verdunstung von Feuchtigkeit aus der Frucht und den festen Sitz der Schale an der Steinfrucht zurückzuführen. Das Trocknen von Aprikosen zu Aprikosen erfolgt auf natürliche Weise – in der Sonne oder im Schatten.

Unterschiede zwischen Aprikosen und getrockneten Aprikosen

Die damit verbundene Herkunft von Trockenfrüchten weist eine Reihe auffälliger Unterschiede auf. Erstens ist das Trocknen von Aprikosen ein natürlicher Prozess. Die Früchte bleiben unter natürlichen Bedingungen am Baum und werden gesammelt, nachdem die Aprikose vollständig ihre Feuchtigkeit verloren hat. Zur Herstellung getrockneter Aprikosen wird der harte Kern aus der Frucht gezogen und das Fruchtfleisch in einen Trockner oder Ofen gegeben.

Zweitens ist der Farbton von Trockenfrüchten auffallend anders. Optisch sehen getrocknete Aprikosen aufgrund ihres reichhaltigen Pigments und des fleischigen Fruchtfleisches appetitlicher aus. Das Geheimnis der Konservierung liegt in der Verarbeitung der Früchte vor dem Trocknen, die durch den Einsatz von Chemikalien erfolgt. Uryuk ist nicht so schön, aber das tut seinem Nährwert keinen Abbruch. Einwohner Zentralasiens bevorzugen getrocknete Aprikosen mit Kernen, da sie einen höheren Gehalt an Elementen enthalten, die für Gesundheit und Langlebigkeit notwendig sind.

Das attraktive Aussehen von getrockneten Aprikosen erhöht die Nachfrage nach Aprikosen und bringt Trockenfrüchte an die Spitze des Exports aus zentralasiatischen Ländern. In asiatischen Ländern sind Aprikosen nach wie vor ein beliebter Verzehr, da sie als süße Medizin und Kraftquelle dienen. Die Anwohner bereiten verschiedene Gerichte mit Aprikosen zu, kochen Uzvar und Kompotte, bereiten Aufgüsse zu und verwenden sie zur Behandlung.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert von getrockneten Aprikosen mit Kern

Uryuk – um welche Art von getrockneten Aprikosenfrüchten es sich handelt und welche Eigenschaften sie haben, wird klarer, wenn wir den Nährwert des Produkts berücksichtigen. Zusammensetzung enthält:

• Proteine;
• Kohlenhydrate mit hohem Molekulargewicht (Polysaccharide);
• Triglyceride;
• Mikroelemente: Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen;
• organische Säuren;
• Ballaststoffe (Ballaststoffe);
• Vitamine A, B1, B2, B5, B6, C, E, K.

Der Nährwert des Produkts wird durch die Zuckerkonzentration erklärt. Die Zusammensetzung ist mit Kohlenhydraten gesättigt (50,7 g), enthält Proteine ​​in geringeren Mengen (5 g) und enthält praktisch keine Fette (0,4 g). Der Kaloriengehalt beträgt 213 kcal pro 100 g, daher sollten Menschen, die eine Diät machen, auf die Menge der verzehrten Delikatesse achten. Die erforderliche Menge beträgt ein paar Scheiben pro Tag.

Was sind die Vorteile von Aprikosen?

Natürlich wirkt sich getrocknete Aprikose positiv auf die Prozesse im Körper aus, wenn sie richtig und systematisch in die Ernährung aufgenommen wird. Uryuk ist in der Lage:

• Helfen Sie bei der Bekämpfung von Blutkrankheiten, Anämie oder Durchblutungsstörungen und aktivieren Sie die Produktion von Hämoglobin.
• Normalisieren Sie die Magenfunktion, verbessern Sie die Verdauung und entfernen Sie Giftstoffe dank der Eigenschaften von Ballaststoffen und Pektin.
• Lindern Sie die Fiebersymptome, indem Sie Trockenfrüchte mit Honig abkochen.
• Sorgen Sie für die Schönheit der Haut und die Gesundheit der Haare und stärken Sie das Knochengewebe.
• Dank Mineralsalzen reguliert es den Wasserhaushalt und wirkt harntreibend.
• Wirken blutdrucksenkend, wirken blutdrucksenkend und wirken sich positiv auf die Herzfunktion aus.
• Verbessern Sie Stoffwechselprozesse, helfen Sie bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit, beschleunigen Sie die Proteinsynthese bei körperlicher Aktivität, wodurch die Muskelmasse erhöht wird.
• Vermeiden Sie Nachtblindheit oder Dämmerungssehstörungen dank Vitamin A.
• Verbessern Sie den Zustand der Blutgefäße, erhöhen Sie die Blutgerinnung, um Blutungen vorzubeugen.

Möglicher Schaden von Aprikosen

Der Nutzen von getrockneten Aprikosen ist unbestreitbar, aber besteht die Möglichkeit, dass der Verzehr gesundheitsschädlich ist? Es ist notwendig, die Einnahme jedes Produkts mit Bedacht anzugehen und sich an die Regel zu erinnern, dass alles in Maßen gut ist. So ist es auch mit dem Verzehr von Aprikosen. Der hohe Ballaststoffanteil und der Kaloriengehalt führen bei häufiger und maßvoller Einnahme zu Verdauungsbeschwerden und Übergewicht. Die mineralische Zusammensetzung des Produkts kann den Blutdruck senken. Diese Tatsache sollte von Menschen mit Hypotonie berücksichtigt werden.

Bei Verstopfung werden Aprikosen als natürliches Abführmittel eingesetzt. Es ist wichtig, die Produktmenge nicht zu übertreiben, da sonst Durchfall auftritt, für dessen Behandlung Sie auf Medikamente zurückgreifen müssen. Der Nutzen des getrockneten Produkts hängt direkt von der verzehrten Menge ab. Um Folgen zu vermeiden, sollte die tägliche Einnahme eines Erwachsenen bis zu 100 Gramm des Produkts betragen.

Die Gefahr liegt auch nicht im Produkt, sondern in der Verarbeitungsmethode zur Verlängerung der Haltbarkeit. Schwefelverbindungen oder andere Chemikalien können sich im Körper ansammeln und über einen ausreichenden Zeitraum wirken. Schwangeren oder stillenden Müttern wird davon abgeraten, getrocknete Aprikosen in ihre Ernährung aufzunehmen. Aus dem gleichen Grund sollten Allergiker beim Trocknen vorsichtig sein.

Wie man zu Hause getrocknete Aprikosenfrüchte herstellt

Skrupellose Verkäufer streben nach Profit, indem sie das Produkt zur Erhöhung der Sicherheit einer chemischen Behandlung unterziehen und so dessen Nutzen zunichte machen. Der Anteil unverarbeiteter Produkte auf dem Markt ist verschwindend gering und nicht leicht zu finden. Eine Möglichkeit, aus dieser Situation herauszukommen, besteht darin, die getrocknete Leckerei selbst zuzubereiten. Der Prozess ist einfach, er folgt:

1. Wählen Sie dichte, große Früchte ohne Anzeichen von Fäulnis oder Beschädigung. Der Zuckergehalt in solchen Produkten wird höher sein. Durch das Trocknen nimmt die Größe ab.
2. Nicht waschen, in ein Sieb geben, in einen Topf mit Wasser geben und 8 Minuten dämpfen. Anschließend die Früchte auf ein Käsetuch legen und abtropfen lassen.
3. Lassen Sie die Aprikosen vor dem Trocknen 2-3 Stunden an einem dunklen Ort, übertragen Sie sie dann in einer Schicht und lassen Sie sie an einem sonnigen Ort.
4. Der Trocknungsprozess dauert ein bis zwei Wochen. Die Bereitschaft wird durch seine orange-bräunliche Farbe und Plastizität bestimmt.

Regeln für die Auswahl fertiger Aprikosen

Bei der Beantwortung der Frage „Aprikose – was ist das?“ kann man die inhärenten Eigenschaften einer gesunden und gesunden Trockenfrucht nicht außer Acht lassen. Sorten für die Aprikosenproduktion wachsen in den Gebieten Kasachstans, in einem kleinen Teil Usbekistans, Kirgisistans und Chinas. Diese Regionen sind der Geburtsort der wilden Aprikose, die als gefährdete Art eingestuft ist und sich für die Zubereitung echter Aprikosen eignet. 90 % der Trockenfrüchte, die in den Regalen landen, sind kultivierte Sorten.

Sie müssen keine Angst vor ihnen haben, aber Sie sollten bei der Auswahl einige Regeln beachten:

• Der Wachstumsort ist ein Faktor, auf den man achten sollte. Die kirgisischen und usbekischen Sorten sind kleiner.
• Nehmen Sie die bräunliche, matte Aprikose.
• Früchte von gleichmäßiger, satter Farbe bieten neben einem angenehmen Geschmack keinen Nutzen.
• Trockenfrüchte sind teurer als frische Früchte.
• Schimmel oder Wurmlöcher auf dem Produkt sind nicht akzeptabel. Dies weist auf minderwertige Rohstoffe hin.

Gekaufte Trockenfrüchte können Sie bei uns lagern Zimmertemperatur oder an einem leicht kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung Sonnenstrahlen. Überschüssige Feuchtigkeit macht das Produkt weich, was zu Verderb und Schimmelbildung führt. Es lohnt sich, Ihre Ernährung mit einem so großzügigen Produkt an Mineralien und Vitaminen zu abwechslungsreich zu gestalten. Es lohnt sich jedoch, Vorsichtsmaßnahmen zu beachten, wenn Sie es in irgendeiner Form auswählen und konsumieren.

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Was ist besser, getrocknete Aprikosen oder Aprikosen? Was ist gesünder als getrocknete oder unschön aussehende Aprikosen?

1. Im Allgemeinen sind getrocknete Aprikosen und Aprikosen die gleichen Früchte. nur einer wird getrocknet, der andere wird getrocknet))) ihre wohltuenden Eigenschaften sind auf dem gleichen Niveau
2. Getrocknete Aprikosen sind sehr nützlich für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Diabetes.

   Getrocknete Aprikosen haben bessere Eigenschaften als frische Aprikosen, da sie Verstopfungen öffnen und harte Tumore aufweichen.

   Getrocknete Aprikosen werden am häufigsten aus der Türkei und Tadschikistan zu uns gebracht. Trockenfrüchte können mit Kern (Aprikose) oder geschnitten ohne Kern (Kaisa) sein.

   Nicht umsonst empfehlen Ernährungswissenschaftler von Zeit zu Zeit, Fastentage zu vereinbaren und nur auf Trockenfrüchten zu „sitzen“. Oder du isst einfach ein paar trockene Aprikosen vor deiner Hauptmahlzeit und fügst sie zu deinen Haferflocken hinzu. Schließlich sind sie sehr sättigend. Allerdings sind sie auch recht kalorienreich (100 g frische Aprikosen enthalten 44 kcal, getrocknete 232 kcal). Aber alle seine Kalorien stammen aus Kohlenhydraten und ihre Zucker sind Fruktose und Glukose. Und kein Fett oder Cholesterin! Und obwohl die Frucht beim Trocknen zwangsläufig Vitamin C verliert, verwandelt sie sich in ein Konzentrat aus Kalium, Carotin, Phosphor, Kalzium, Eisen und Vitamin B5. Getrocknete Aprikosen haben eine Reihe sehr positiver Gesundheitseigenschaften. Sie entfernen Cholesterin aus dem Körper. Vitamin A (Carotin), das in getrockneten Aprikosen reichlich vorhanden ist, ist unter anderem für die Bildung von Sexualhormonen verantwortlich. Die harntreibende Wirkung dicker Aufgüsse und Abkochungen getrockneter Aprikosen wird seit langem in der komplexen Therapie vieler Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Nieren genutzt. Getrocknete Aprikosen sind sehr nützlich für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Diabetes. Getrocknete Aprikosen haben bessere Eigenschaften als frische Aprikosen, da sie Verstopfungen öffnen und harte Tumoren aufweichen. Diese natürlichen „Süßigkeiten“ werden Kindern mit Hypovitaminose verschrieben. Übrigens wurden viele homöopathische Mittel entwickelt, die getrocknete Aprikosen enthalten. Wie bei jedem Konzentrat sollten Sie sich auch bei getrockneten Aprikosen nicht zu sehr hinreißen lassen. Der Ballaststoffgehalt einer Aprikose steigt mit der „Mumifizierung“ von 2 g pro 100 g Produkt auf 18 g. Und das ist natürlich mit Magenbeschwerden behaftet, wenn man sie unkontrolliert verzehrt. Daher ist es viel klüger zu lernen, wie man verschiedene Gerichte mit getrockneten Aprikosen zubereitet. Und glauben Sie mir, es gibt viele davon.

   Uryuk ist eine ganze Frucht mit Samen, sie enthält viel Zucker und ist ein sehr wertvolles Lebensmittel. Aprikosen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe; im Gegensatz zu anderen Trockenfrüchten halten sie den Rekord für den Kaliumgehalt.

   Darüber hinaus gilt diese Trockenfrucht als „Frucht der Schönheit“. Uryuk ist der beste Freund von Mädchen und Frauen, die sich um ihre Schönheit kümmern – es stärkt das Haar und verjüngt die Haut.

   Es gibt verschiedene Aprikosensorten – süß und sauer. Süße Sorten helfen bei der Behandlung und Vorbeugung von Nervenstörungen. Saure Sorten können chronische und erworbene Migräne sowie Erkältungen lindern.

   Aber vergessen Sie nicht zwei weitere Arten getrockneter Aprikosen – Kaise und getrocknete Aprikosen. In ihrer Heilwirkung stehen sie Aprikosen in nichts nach und enthalten außerdem Kalzium, Magnesium, organische Säuren, Mineralsalze und Pektinstoffe.

   Man kann sogar sagen, dass Kaisa und getrocknete Aprikosen hinsichtlich des Gehalts an Zucker, Carotin und Jod Aprikosen deutlich überlegen sind und ein gutes Mittel zur Vorbeugung endokriner Erkrankungen darstellen.

   Daher empfehlen Experten, die schöne, unnatürlich goldfarbene Frucht vor dem Verkosten mindestens 10 bis 20 Minuten lang in heißem Wasser einzuweichen und anschließend gründlich abzuspülen. Wenn dies für Sie nicht akzeptabel ist, ist es besser, eine schlicht aussehende, mattrote Frucht zu kaufen, die höchstwahrscheinlich nicht mit Anhydrid behandelt wurde.

   Getrocknete Aprikosen können übrigens auch zu Hause hergestellt werden. Dazu müssen Sie hochwertige, nicht faule Früchte auswählen. Sie müssen gründlich gewaschen und alle Samen entfernt werden. Danach werden die Aprikosen in einem Sieb über kochendem Wasser etwa 5-10 Minuten lang aufbewahrt. Dies geschieht, um ihre natürliche Farbe zu bewahren.

   Dann sollten Sie die zukünftigen getrockneten Aprikosen auf einer sauberen Oberfläche trocknen und sie für 8-10 Stunden bei einer Temperatur von etwa 65 Grad in den Ofen stellen. Um alle wohltuenden Eigenschaften zu bewahren, legen Sie die getrockneten Früchte drei Wochen lang in eine fest verschlossene Holzkiste, damit die Früchte „schwitzen“ können. Kisten aus Kiefern- und Fichtenholz können nicht verwendet werden.

3. Alles Unheimliche ist gesünder
   Denn um ihm ein verkaufsfähiges Aussehen zu verleihen, schmieren sie es mit Öl ein und wenden auch verschiedene Tricks an
4. Und das ist nützlich und das ist gut. Nur Aprikosen – die werden auch geräuchert. Übrigens werden Pflaumen in den Dörfern so zubereitet – auch geräuchert, mit Rauch – Schönheit. Ich liebe beides, aber ich lege nicht viel Wert auf Schönheit (außer natürlich zu Hause) – Hauptsache, es ist sehr nützlich. Viel Glück!
5. Aprikosen, die unansehnlich aussehen – in Kuchen, in der Füllung,

   und getrocknete Aprikosen - im Kompott

Wenn die Aprikosensaison vorbei ist, erinnern wir uns daran, wie wir uns von dieser frischen Köstlichkeit satt gegessen haben, einige in vollen Zügen, andere als Delikatesse. Jemand hat besonders viel Glück und lebt in einer Gegend, in der Aprikosen an den Bäumen hängen:

• iss vom Zweig;
• Marmelade, Marmelade und Marmelade herstellen;
• Sushi für den Winter

Sie füttern sogar Schweine mit Aprikosen (solche Fälle sind bei reichlicher Ernte bekannt) – die Bewohner der nördlichen Regionen können diesen Horror nicht nachvollziehen!

Ein kluger, eifriger Gartenbesitzer wird eine solche Behandlung von Früchten natürlich nicht zulassen. Er wird sich auch um seine Familie kümmern und Aprikosen für die Nordländer trocknen und pflanzen, deren Aprikosen aufgrund ungünstiger Natur- und Wetterbedingungen nicht wachsen. Getrocknete Aprikosen behalten ihre Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung intakt und übertreffen in Bezug auf das spezifische Gewicht dieser Bestandteile pro Volumeneinheit frische Früchte.

Wie nennt man getrocknete Aprikosen?

Je nach Trocknungsmethode und Sorte hat die getrocknete Aprikose unterschiedliche Namen:

• getrocknete Aprikosen;
• getrocknete Aprikosen;
• Ashtak;
• flüsterte

Getrocknete Aprikosen- Dies ist eine natürlich getrocknete Aprikose mit Stein.

Getrocknete Aprikosen- Hierbei handelt es sich um Früchte, bei denen der Kern entfernt, in zwei Hälften geschnitten und in speziellen Öfen oder an der Luft mit Schwefeldioxid getrocknet wird, was den getrockneten Aprikosen ein „marktfähiges“ schönes Aussehen und eine angenehme Farbe verleiht, im Gegensatz zur natürlichen, unauffälligen Farbe der Aprikose.

Kaisa- getrocknete ganze Aprikose ohne Kern. Der Samen wird vorsichtig durch das Loch in der Nähe des Stiels entfernt.

Flüsterte- getrocknete Aprikose direkt am Zweig.

Ashtak ist eine Aprikose, die auf eine recht aufwendige Art und Weise zubereitet wird. Von einer frischen Aprikose wird der Kern entfernt, die Frucht selbst getrocknet, der Kern aufgebrochen und dann der Kern aus dem Kern an seinen Platz zurückgebracht. Der Prozess ist sehr arbeitsintensiv und erfordert Genauigkeit und Geduld, aber der Geschmack des fertigen Produkts ist anders als bei anderen Produkten einzigartig. Es handelt sich um eine Delikatesse aus der Familie der getrockneten Aprikosen.

Wie bekommt man Aprikosen?

Der bekannteste Name für getrocknete Aprikosen ist Aprikose. Uryuk ist eine getrocknete Aprikose, die auf natürliche Weise getrocknet wird. Außer großen Tabletts aus Naturmaterialien oder Holzböden kommen hier keine Geräte und Geräte zum Einsatz. Die von den Zweigen gesammelten Früchte werden einfach in die Sonne oder in den Schatten gestellt und verlieren dabei auf natürliche Weise die in den Früchten enthaltene Feuchtigkeit. Bei dieser Trocknungsmethode bleibt der Kern an Ort und Stelle, im Inneren der Frucht. Die Faulsten und vielleicht Klügsten lassen Aprikosen am Baum und warten, bis sich die Frucht von selbst in eine Aprikose verwandelt. Sehr bequem. Dann einfach vom Baum pflücken – fertig! Geeignet ist jede Aprikosensorte, auch kleine, bei denen sich die Kerne nur schwer entfernen lassen.

Unterschiede zwischen Aprikosen und getrockneten Aprikosen und Kaisa

Ganz gleich, wie unscheinbar das Aussehen und die Farbe von Aprikosen im Vergleich zu getrockneten Aprikosen und Kaisa sind, geben Sie Aprikosen den Vorzug, wenn Ihnen Ihre Gesundheit und die Ihrer Familie, insbesondere der Kinder, am Herzen liegen. Die natürliche Zubereitungsart von Aprikosen macht das Produkt natürlich und sicher. Bei dieser Trocknungsmethode wurde die Aprikose vollständig mit den Energien des Sonnenlichts und der Umgebungsluft gesättigt und nahm die Aromen des Gartens, der Blütenpflanzen und Kräuter auf.

Getrocknete Aprikosen sind schöne, angenehm aussehende, malerische und elegante getrocknete entkernte Aprikosen. Es mag fleischig und süß sein, aber bedenken Sie, dass die Technologie zu seiner Zubereitung zwar komplex, aber nicht gesundheitssicher ist. Schwefeldioxid, mit dem getrocknete Aprikosen „begast“ werden, um ihnen einen appetitlichen Glanz und eine optisch ansprechende gelb-orange Farbe zu verleihen, ist kein Geschenk für Ihre Gesundheit. Das Verfahren zur Zubereitung getrockneter Aprikosen ist wie folgt:

• Sortieren Sie die Früchte und entfernen Sie unreife, von Schädlingen befallene und deformierte Früchte. Bei getrockneten Aprikosen bleiben gesunde, reife Früchte übrig;
• unter fließendem Wasser waschen oder das Wasser mehrmals wechseln;
• Jede Aprikose wird von Hand halbiert;
• den Knochen entfernen;
• 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen;
• in einer Lage auf Paletten gelegt;
• Der nächste wichtige Schritt ist die Behandlung (Begasung) mit Schwefeldioxid, um die Haltbarkeit zu verlängern und dem fertigen Produkt eine angenehme gelb-orange Farbe zu verleihen. Schwefeldioxid zerstört Schimmel, Mehltau und andere Infektionen, die Rohstoffe schädigen können;
• Nach dieser Phase können Sie Aprikosen auf natürliche Weise trocknen – an der frischen Luft oder künstlich – in Trockenöfen
• Der Ofen hält eine konstante Temperatur von 50–65 °C aufrecht und zirkuliert Luft, um die Früchte auszublasen.
• Für eine gleichmäßigere Erhitzung werden die Früchte mehrmals gemischt;
• der künstliche Trocknungsprozess dauert bis zu 18 Stunden; natürlich - bis zu 7 Tage, abhängig von der Qualität des Rohstoffs und seiner Luftfeuchtigkeit;
• Während dieser Zeit verringert sich das Gewicht der Frucht um fast das Fünffache und sie verliert ihre natürliche Feuchtigkeit. Aus 4-5 Kilogramm Aprikosen erhält man 1 Kilogramm getrocknete Aprikosen;
• Der letzte Schritt ist die Behandlung (Begasung) mit Schwefeldioxid, um die Haltbarkeit zu verlängern und dem fertigen Produkt eine angenehme gelb-orange Farbe zu verleihen.
• Für getrocknete Aprikosen werden saftige, fleischige und süße Aprikosensorten ausgewählt

Einige Hersteller von getrockneten Aprikosen verzichten auf die Verarbeitung der Rohstoffe mit Schwefeldioxid. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts ist kürzer als die eines mit Schwefeldioxid behandelten. Solche getrockneten Aprikosen sind nicht so attraktiv – sie glänzen nicht, ihre Farbe ist dunkelbraun oder graugelb. Wenn Sie auf dem Markt oder in einem Geschäft auf solche getrockneten Aprikosen stoßen, können Sie sie gerne kaufen – sie sind gesundheitlich unbedenklich. Schwefeldioxid in kleinen Dosen ist harmlos, hat aber eine kumulative Wirkung – es reichert sich im Körper an und kann Pathologien verursachen Magen-Darmtrakt.

Kaisa ist eine Aprikose, die nach der gleichen Methode wie getrocknete Aprikosen getrocknet, jedoch nicht halbiert wird. Der Stein wird durch ein kleines Loch an der Stelle entfernt, an der der Stiel befestigt ist. Die gesamte Trocknungstechnologie ähnelt vollständig der Trocknung getrockneter Aprikosen. Der einzige Unterschied besteht in der Haltezeit für die Verdunstung der natürlichen Feuchtigkeit – bei Kaisa ist sie aufgrund der größeren Fruchtmasse länger.

Jetzt sind Sie mit den Technologien zur Zubereitung von Aprikosen, Kaisa und getrockneten Aprikosen bestens vertraut und verstehen deren Unterschiede. Zweifellos sind Aprikosen die gesündeste und nützlichste Art getrockneter Aprikosen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Getrocknete Aprikosen enthalten:

• organisch strukturiertes Wasser
• Eichhörnchen
• Kohlenhydrate
• Fruchtsäuren
• Stärke

Im Vergleich zu frischen Aprikosen ist der Wassergehalt in getrockneten Produkten deutlich zurückgegangen, sie haben jedoch während des Trocknungsprozesses eine besondere, sehr nützliche Struktur erhalten. Proteine, Fette und Kohlenhydrate in getrockneten Aprikosen liegen in Anteilen vor, die denen frischer Früchte entsprechen. In getrockneten Aprikosen sind die Vitamine A, C, E, PP und fast alle B-Vitamine enthalten, die durch die technologische Manipulation etwas ihre ursprünglichen Eigenschaften verloren haben, aber immer noch recht nützlich sind. Makroelemente: Kalzium, Natrium, Phosphor, Kalium. Mikroelemente: Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und andere sind auch in getrockneten Aprikosen in optimaler Menge enthalten.