Graupenbrei mit Eintopf in einem Slow Cooker. Armeegericht - Graupen mit gedünstetem Fleisch

In Kombination mit Gemüse und Fleisch ist Graupen sehr lecker. Graupen mit gedünstetem Fleisch zu kochen ist nicht schwierig; es ist nur wichtig, den Inhalt der Pfanne rechtzeitig umzurühren, damit der Brei nicht anbrennt.

Zutaten

250 g Graupen

1 Dose Eintopf

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Karotten

Knoblauch nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Gewürze nach Geschmack

Wie man Graupen mit gedünstetem Fleisch kocht

Graupen sollten unter fließendem Wasser gut abgespült werden, damit kein Staub zurückbleibt. Anschließend 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Am besten lässt man es über Nacht stehen, um es am nächsten Tag zu kochen. Spülen Sie das Getreide nach dem Einweichen noch einmal ab, füllen Sie es mit kaltem Wasser und stellen Sie es auf den Herd. Normalerweise werden für die Zubereitung 4 Tassen Wasser benötigt. Die Garzeit beträgt 20 Minuten nach dem Kochen. Dies ist der erste Garschritt; die Graupen sind daher noch hart.

Die Zwiebel muss geschält und fein gehackt werden. Karotten können auf einer mittleren Reibe gerieben werden. Gemüse muss in einer tiefen Schüssel gebraten werden; Sie können Sonnenblumenöl oder Fett aus dem Eintopf verwenden. Geben Sie zuerst die Zwiebel in die Pfanne, lassen Sie sie eine schöne goldene Farbe annehmen und geben Sie dann die Karotten hinein. Sie müssen sicherstellen, dass nichts anbrennt.

Sie müssen der Gemüsemischung gehackten Knoblauch hinzufügen, dies verleiht ihm ein besonderes Aroma. Vorher 3-4 Zehen schälen und mit einem scharfen Messer schneiden. Es ist wichtig, dieses Produkt zu schneiden und nicht zu zerdrücken, dann wird der Geschmack heller. Es gibt eine leichte Schärfe und einen angenehmen Geruch.

1. Nach dem Kochen muss die Graupen mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne gegeben werden. Wenn noch Flüssigkeit übrig ist, gießen Sie diese in den Brei, da das Produkt noch schmort. Gemüse und gekochte Körner verrühren, mit kochendem Wasser übergießen. Die Wassermenge sollte 5-7 mm höher sein als die Mischung. Den Deckel schließen und 20 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf kochendes Wasser hinzufügen, damit nichts anbrennt.
2. Wenn der Brei fast fertig ist, können Sie ihn probieren, er sollte weich werden, den Eintopf und etwas Salz zu der Mischung hinzufügen. Bei schwacher Hitze zugedeckt weitere 5–7 Minuten garen. Vergessen Sie nicht, die Wasserverfügbarkeit im Auge zu behalten. Nach Ablauf der Zeit muss der Brei 15 Minuten lang abgedeckt bleiben, bis die Hitze ausgeschaltet wird.
3. Graupen mit gedünstetem Fleisch auf portionierten Tellern servieren. Sie können das Gericht mit frischem Gemüse ergänzen; es passt gut zu Brei.

Sie können Graupen mit gedünstetem Fleisch zubereiten in einem Slow Cooker. Es ist viel einfacher und bequemer. Weichen Sie das Müsli vorher ein, aber dann ändert sich die Reihenfolge der Aktionen. Zuerst wird das Gemüse gebraten, dann kommen Getreide und Eintopf hinzu und alles wird mit Wasser aufgefüllt. Für ein solches Gericht ist der Garmodus „Pilaw“ ideal. Die Gesamtzeit beträgt maximal 1,5 Stunden.

Wenn Sie Graupen nicht mögen, bedeutet das, dass Sie einfach nicht wissen, wie man sie richtig zubereitet. Damit das Gericht gut gelingt, sollte man aufpassen Besondere Aufmerksamkeit Müsli zubereiten. Vor dem Kochen muss es gründlich gewaschen und anschließend eingeweicht werden. Dazu müssen Sie pro Glas Perlgerste einen Liter Wasser zu sich nehmen. Das Müsli muss 3-12 Stunden lang eingeweicht werden. Je länger es einweicht, desto zarter und schmackhafter wird der Brei.

Nach dem Einweichen die Flüssigkeit abgießen, die Gerste erneut abspülen und zwei Liter Eiswasser hinzufügen. Erst danach kann es zum Kochen auf das Feuer gestellt werden. Die Zubereitungszeit für Graupenbrei beträgt mindestens 1,5 Stunden.

Es gibt viele Rezepte für Graupenbrei mit Eintopf. Für eine der einfachsten benötigen Sie:

1 EL. Perlgerste;
- 2 Karotten;
- ein Zwiebelkopf;
- eine Dose Eintopf;
- 2 Liter Wasser;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Bereiten Sie Graupen vor. Spülen Sie dazu so lange, bis das Wasser möglichst klar ist. Das Müsli 6 Stunden einweichen. Lass das Wasser ab. Sie können die gequollenen Körner etwas trocknen, indem Sie sie in ein Sieb geben.

Eiswasser in einen Topf gießen und anzünden. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie den Brei 1 Stunde lang bei schwacher Hitze. Diese Zeit reicht aus, damit die Graupen fast fertig sind. Um den Brei krümeliger zu machen, müssen Sie ihn im Wasserbad kochen. Dazu das vorbereitete Müsli in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Stellen Sie die Pfanne in einen Behälter mit Wasser und lassen Sie den Brei 6 Stunden lang köcheln.

Manche Hausfrauen kochen lieber nicht, sondern dämpfen Perlgerste in einer Thermoskanne. Dabei bleiben alle Vorarbeiten zum Einweichen gleich. In einer Thermoskanne sollte das Müsli mindestens 12 Stunden quellen. Sie können abends Graupen hinzufügen, Wasser hinzufügen und morgens köstlichen Brei genießen. Sie können Graupen in einem Slow Cooker im Modus „Porridge“ oder „Buchweizen“ kochen. In diesem Fall sollte der Timer auf eine Stunde eingestellt werden.

In der Zwischenzeit die Karotten waschen und schälen. Das getrocknete Wurzelgemüse auf einer groben Reibe reiben.

Die Zwiebel schälen und mit Wasser abspülen. In kleine Stücke schneiden. Nach Belieben können Sie der Zwiebel eine Knoblauchzehe hinzufügen, die ebenfalls fein gehackt werden muss.

Stellen Sie eine Bratpfanne mit hohem Rand auf das Feuer. Geben Sie das Fett vom Eintopf hinein. Etwas warmes Wasser angießen, Gemüse dazugeben und anbraten. Braten Sie nicht zu viel, die Karotten und Zwiebeln sollten einen leicht goldenen Farbton annehmen.

Wenn die Graupen fast fertig sind, das Wasser abgießen. Den Brei zum Gemüse in der Pfanne hinzufügen. Alles vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Den Brei 30 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Wenn es fast gekocht ist, den Eintopf hinzufügen und alles noch einmal umrühren. Lassen Sie den Brei noch 2-3 Minuten auf dem Feuer. Fertig ist ein herzhaftes und einfaches Gericht. Den Brei heiß servieren.

Viele Menschen erinnern sich mit Schaudern an Graupenbrei. Natürlich: Schließlich wird gekochtes, geschmackloses „Durcheinander“ mit Pionierlagern, Armeeküche oder Krankenhausessen in Verbindung gebracht. Obwohl früher nannten sie es „königlich“ und wurden in die Ernährung der Aristokraten aufgenommen. Um mit den Mythen der sowjetischen Gemeinschaftsverpflegung aufzuräumen, bereiten wir heute köstliche und gesunde Graupen mit gedünstetem Fleisch zu.

Inventar: Messer, Spatel, Schneidebrett, Messbecher, Reibe, Slow Cooker.

Zutaten

So wählen Sie die richtige gesunde Graupen aus

Perlgerste wird aus Gerste hergestellt. Dabei wird die harte Schale entfernt – je mehr Schichten entfernt werden, desto schneller gart das Müsli. Es gibt 3 Arten von Graupen:

• Normal Getreide, von dem 1 Schale entfernt wurde.
• Niederländisch durchläuft mehrere Verarbeitungsstufen.
• Gerste Bei Müsli handelt es sich um zerkleinerte Graupen, die häufig in der Diätkarte enthalten sind.

Gerste ist für die Funktion des Herzmuskels und des Verdauungssystems einfach notwendig. Es enthält viele Mikroelemente und B-Vitamine. Es sollte jedoch beachtet werden, dass der fertige Brei ihn perfekt „zusammenhält“. Wenn Sie also Verstopfung haben, ist es besser, es nicht zu essen.

Auswahlkriterium Perlgerste hat mehrere, aber sie sind:

• Preis Bei Cerealien kommt es vor allem auf die Verpackung an. Daher sind hohe Kosten noch kein Indikator für Qualität.

• In transparentem Polyethylen ist das Getreide viel besser zu erkennen: darin Es sollten nicht zu viele Verunreinigungen vorhanden sein oder Kräuter. Auch zahlreiche dunkle Einschlüsse auf dem Korn selbst weisen auf eine geringe Qualität hin.
• Auf keinen Fall in der Verpackung es sollte keine Feuchtigkeit vorhanden sein, in denen Schimmel oder Pilzbakterien wachsen können. Deshalb müssen Sie unmittelbar nach dem Öffnen der Verpackung am Inhalt riechen. Wenn Sie andere Gerüche als normales Getreide riechen, ist es besser, die Graupen an die Vögel zu verfüttern.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Video

Sie können Graupen ohne vorheriges Einweichen und ohne ständigen Dienst an der Pfanne zubereiten. In einem Slow Cooker verkocht der Brei nicht, was bedeutet, dass alle Mikroelemente auf dem Teller landen.

Kochzeit: 1 Stunde (wenn Sie die Einweichzeit des Müsli nicht berücksichtigen).
Anzahl der Portionen: 3-4.
Inventar: Messer, Küchenbrett, Spatel, Reibe, Bratpfanne, großer Topf oder Kessel mit hohen Wänden.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Als Gemüsezugabe können Sie Paprika oder Zucchini wählen. Paprika kann zusammen mit Karotten gedünstet werden und Zucchini kann am Ende des Garvorgangs zum Brei hinzugefügt werden, da sie sehr schnell garen.

Video

Gerstenbrei nach Männerrezept – ein großer Kessel, ein Minimum an Zutaten und dadurch ein nahrhaftes Gericht.

Feinheiten des Kochens

Überraschenderweise Sogar Graupen können launisch sein. Hier ein paar Regeln für das Kochen „vom Chefkoch“.

• Einweichen oder nicht – das entscheidet jeder für sich. Wenn Sie Graupen jedoch in einer Suppe verwenden möchten, ist es besser, sie einzuweichen und separat zu kochen. Das Garen des Müsli dauert lange und es ist sehr schwierig, die Zeit zum Einfüllen von Kartoffeln und Gemüse in die Suppe richtig zu berechnen. Es ist besser, den gekochten Brei sofort in die Pfanne zu geben, wenn die Kartoffeln fertig sind, und alles zusammen nur ein paar Minuten kochen zu lassen.
• Beim Kochen schäumt Graupen aktiv auf und läuft weg. Daher müssen Sie eine Pfanne mit hohen Wänden nehmen, um den Herd nicht zu verschmutzen. Aus dem gleichen Grund ist es schwierig, die Wassermenge sofort zu berechnen. Sie können sofort Wasser im Verhältnis 1:3 aufgießen und regelmäßig den Inhalt der Pfanne überprüfen: Wenn das Wasser verkocht ist, fügen Sie mehr hinzu, wenn das Müsli bereits fertig ist, lassen Sie das restliche Wasser abtropfen.
• Garzeit, abhängig vom Reinigungsgrad des Getreides, von 45 Minuten bis eineinhalb Stunden.
• Aus Graupen wird ein dem Risotto ähnliches Gericht zubereitet, das „Perlotto“ genannt wird. Der Brei wird mit Gemüse in Brühe aufgekocht und zum Schluss mit geriebenem Parmesan versetzt. Ein weiteres beliebtes Gericht ist Graupenpilaw.
• Sie können es kochen sowohl in salziger als auch in süßer Variante.

Womit soll man servieren?

• Graupen sind daher geschmacksneutral Passt gut zu Gemüse, Kräutern und Pilzen.
• „Mit Öl kann man Brei nicht verderben“ – das scheint speziell über Gerste gesagt zu werden. Sein Geschmack wird am besten durch Butter ergänzt. Es wird oft mit in Sauerrahm oder Pflanzenöl gebratenem Gemüse serviert. Feinschmecker, die sich keine allzu großen Sorgen um ihre Figur machen, essen gerne Brei mit Grieben.
• Ideale Gewürze für Gerste sind Kurkuma, Thymian und Knoblauch.. Sie können dem Teller frische Kräuter hinzufügen.

Sie werden es vielleicht nicht glauben, aber viele erfahren erst nach einer Kochausbildung, dass es kein Getreide wie Perlgerste gibt. Sie können viele Jahre leben und sich nie fragen, wo diese Graupen herkommen!

Alles scheint logisch zu sein – Buchweizen – Buchweizen, Graupen – Graupen. Aber tatsächlich gibt es keine Perlgerste. Für viele mag dies wie eine Offenbarung erscheinen. Es stellt sich heraus, dass ganze Gerstenkörner, die von der Schale geschält werden, Graupen genannt werden. Das heißt, Perlgerste und Gerste sind ein und dasselbe. Sie unterscheiden sich lediglich im Mahlgrad.
Andererseits haben viele kein Interesse daran, etwas über Graupen zu lernen. Wo haben wir sie getroffen? In Kantinen, Schulen, Kindergärten, also in der „Zwangs“-Gastronomie.

Fragt man unsere Person, ob sie Graupenbrei mag, antwortet die Mehrheit mit Nein. Die öffentliche Gastronomie hat viele Menschen davon abgehalten, dieses gesunde und schmackhafte Essen zu lieben.

Und egal wie man es in unserem Land nennt – „Splitter“, „Plane“ und „16-Kaliber-Schuss“ – nach diesen Namen verschwindet jeder Wunsch, es zu kochen, geschweige denn zu essen.
Aber vergebens, tatsächlich ist Perlgerstenbrei sehr nützlich. Es enthält eine große Menge an B-Vitaminen sowie die Vitamine A, D, E, Kupfer, Jod, Kalzium und eine große Menge der essentiellen Aminosäure Lysin.

Lysin erhöht übrigens die Aufnahme von Kalzium im Körper, wirkt antiviral und beteiligt sich aktiv an der Bildung von Kollagen, das die Grundlage für die Jugendlichkeit unserer Haut ist.

Darüber hinaus zeichnet sich Graupen unter anderen Getreidesorten durch ihren Phosphorgehalt aus. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr gesunder Brei und gleichzeitig diätetisch ist.

Sogar diejenigen, die noch nie serviert haben, haben von diesem Armeegericht gehört – Graupenbrei mit gedünstetem Fleisch. Den Bewertungen ehemaliger Militärangehöriger nach zu urteilen, wird dieses Meisterwerk der Armeeküche bei ihnen keine angenehmen Gefühle hervorrufen, obwohl die Fleischfasern mit einer klebrigen Substanz ein Gefühl der Fülle vermittelten, kann man es nicht als appetitlich und schmackhaft bezeichnen. In der Zwischenzeit war der Graupenbrei mit Fleisch das Lieblingsgericht von Peter dem Großen.

Welche Produkte benötigen Sie?

Wie lecker das Armeegericht wird, hängt auch von der Qualität des Eintopfs ab. Wenn Sie es in einem Geschäft kaufen, müssen Sie Dosenfleisch höchster Qualität bevorzugen, das gemäß Lebensmittel-GOST hergestellt wird. Dies muss auf der Bank angegeben werden. In diesem Fall haben Sie die Hoffnung, dass Sie im Glas Fleischstücke finden und nicht nur Sehnen und Knorpel oder eine unverständliche geleeartige Substanz.

Um Gerste mit Eintopf zuzubereiten, benötigen wir 2-3 Knoblauchzehen, eine Karotte, eine Zwiebel, ein Glas Graupen, eine Dose Rinder- oder Schweinefleischeintopf, Salz nach Geschmack und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Wie man Perlgerstenbrei mit gedünstetem Fleisch richtig kocht

Gießen Sie das Graupenmehl zunächst in ein Metallsieb und spülen Sie es anschließend gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Graupen in eine erhitzte, trockene Bratpfanne. Unter Rühren goldbraun braten und trocknen; nach dieser Behandlung gibt die Perlgerste beim Kochen kein Gluten mehr ab und der Brei wird krümelig.

Damit der Brei nicht zu lange kocht, können Sie das vorgewaschene Getreide 5-6 Stunden lang in warmem Wasser einweichen und mit einem Deckel bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Geben Sie Graupen in einen dickwandigen Topf oder Kessel, gießen Sie etwa 2,5 Tassen kaltes Wasser hinein, setzen Sie Gas auf und bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es zwanzig Minuten lang köcheln.

Öffnen Sie den Eintopf, schöpfen Sie das Fett vorsichtig mit einem Löffel ab und lassen Sie es in einer Pfanne schmelzen. Wenn es warm ist und die darin enthaltene Flüssigkeit verdampft ist, geben Sie die fein gehackte Zwiebel in eine Pfanne und braten Sie sie goldbraun an. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und dünsten. Fleisch aus der Dose kann, wenn die Stücke zu groß sind, vorgeschnitten werden.

Der Inhalt der Bratpfanne muss gepfeffert sein und, wenn Sie möchten, einige trockene Kräuter hineingeben – Oregano, Majoran, Basilikum, die diesem Fleisch sogar Geschmack verleihen, obwohl es einer langfristigen Wärmebehandlung unterzogen wurde. Alles bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis die Hälfte des Fleischsaftes verdampft ist.

Geben Sie die Mischung in die Pfanne, in der unser Graupenbrei gekocht wird. Alles umrühren, den Deckel schließen und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Probieren Sie den Brei nach Salz; fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Rühren Sie den Brei um und nehmen Sie ihn anschließend vom Herd. Damit der Brei lecker ist, muss er noch ziehen, also die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa dreißig Minuten ruhen lassen. Fertig, unser Graupenbrei mit Eintopf ist fertig!

Schauen wir uns andere Rezepte für die Zubereitung von Graupenbrei an.

Gerstenbrei - Essenszubereitung

Damit Graupen gut kochen, müssen Sie sie zunächst etwa zwölf Stunden lang in Wasser einweichen; besser ist es, sie über Nacht stehen zu lassen. Perlgerste in Wasser einweichen, jeweils einen Liter Wasser pro Glas Gerste. Wenn Sie Brei auf dem Herd kochen, dauert die Garzeit etwa 40-50 Minuten. Sie können die Garzeit auf 25 bis 30 Minuten verkürzen. In diesem Fall muss es jedoch zum „Garen“ in die Hitze eingewickelt werden. Wenn man es im Wasserbad köchelt, dauert die Garzeit etwa 6 Stunden. Als besonders lecker erweist sich aber im Wasserbad gekochter Graupenbrei.

Gerstenbrei – die besten Rezepte

Rezept 1: Graupenbrei mit Milch

Gerüchten zufolge mochte Peter der Große den nach dieser Methode zubereiteten Graupenbrei sehr. Dieses Gericht wird ohne Salz und Zucker zubereitet. Dieses Rezept ist dank des großen Kochs Pokhlebkin bis heute erhalten geblieben.

Um Graupenbrei mit Milch zuzubereiten, benötigen wir 50 Gramm Butter, zwei Liter Milch, einen Liter Wasser und ein Glas Gerste.

Kochmethode

Zunächst müssen Sie das normale Müsli abspülen und über Nacht mit einem Liter kaltem, gekochtem Wasser übergießen. Lassen Sie morgens das restliche Wasser ab.

In einem Topf Milch zum Kochen bringen, eingeweichte Graupen hinzufügen und fünf Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Bereiten Sie ein „Wasserbad“ vor. Füllen Sie einen großen und breiten Topf (so dass der Behälter, in dem unser Brei gekocht wird), mit Wasser und lassen Sie es kochen. Stellen Sie eine Schüssel mit Müsli und Milch hinein und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf eine niedrige Stufe. Und den Brei sechs Stunden köcheln lassen. Es ist notwendig, in regelmäßigen Abständen heißes Wasser in die „Wasserbad“-Pfanne zu geben, da es sonst zu verkochen beginnt. Der Brei sollte nach gebackener Milch schmecken und seine Farbe sollte eine cremige Tönung annehmen. Geben Sie den vorbereiteten Brei in eine Schüssel, geben Sie Öl nach Geschmack hinzu und rühren Sie um. Und Sie können Honig, Zucker, Sahne direkt auf den Teller geben, also nach Ihrem Geschmack würzen.

Wenn Sie einen Multikocher haben, wird die Zubereitung von Graupenbrei erheblich vereinfacht. Es ist notwendig, das eingeweichte Müsli mit Milch zu übergießen, zum Kochen zu bringen, den „Backmodus“ einzustellen und sechs Stunden lang im „Eintopf“-Modus zu kochen.

Rezept 2: Gerstenbrei mit Pilzen und Fleisch

Graupenbrei mit Fleisch und Pilzen – warum nicht ein königliches Gericht? Nicht gekocht wie in der Gemeinschaftsverpflegung – irgendwie, sondern nach allen Regeln und mit viel Herzblut. Es wird auf jeden Fall köstlich. Sie können jedes Fleisch nehmen – Huhn, Schweinefleisch, solange es nicht zu zäh oder alt ist.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir Salz, Gewürze, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, 50 Gramm Butter, 200 Gramm frische Pilze und Fleisch, eine Zwiebel und ein Glas Graupen.

Kochmethode

Der erste Schritt besteht darin, das Müsli über Nacht einzuweichen. Lassen Sie morgens die überschüssige Flüssigkeit ab und spülen Sie die Gerste ab. Gießen Sie kochendes Wasser in die Schüssel (etwas mehr als ein Glas), fügen Sie Graupen, Salz und Butter hinzu. Das Öl bedeckt jedes Korn und verhindert, dass es zusammenklebt. Bei schwacher Hitze zugedeckt kochen, bis das Müsli eindickt und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann müssen die Gerichte mit Perlgerste zwei Stunden lang in eine Decke gewickelt werden, damit unser Brei fertig gekocht ist (weich und vollständig gekocht wird). Wenn es in einer Energiesparpfanne gegart wurde, muss man es nicht einpacken, es kommt trotzdem an.

Zu diesem Zeitpunkt fein gehackte Zwiebeln in einer anderen Schüssel anbraten und auch Fleisch dazugeben, das in Streifen geschnitten und weiter gebraten werden sollte, bis es knusprig ist, und dann auf beliebige Weise gehackte Pilze hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit verkocht ist, Gewürze zum Graupenbrei geben und alle Zutaten zusammen etwa 15 Minuten köcheln lassen. Der Brei ist fertig.

Rezept 3: Gerstenbrei

Es scheint die gleiche Perlgerste zu sein, aber auf unterschiedliche Weise zubereitet, verleiht sie dem Brei eine ganz andere Konsistenz und einen ganz anderen Geschmack. Der nach diesem Rezept zubereitete Brei wird krümelig und fluffig. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen! Der Garvorgang ist zwar nicht gerade schnell, aber das Ergebnis ist absolut gerechtfertigt. Es ist nicht nötig, Perlgerste einzuweichen; verwenden Sie einfach normales Trockengetreide. Sie können sofort einen vollen Wasserkocher zum Kochen bringen, ihn dann einfach erhitzen und Wasser hinzufügen. Sie können fertigen Brei mit Milch essen, ihn mit gedünstetem Fleisch mischen, Fleisch und Zwiebeln oder sogar Marmelade hinzufügen.

Zur Zubereitung benötigen wir Salz, Milch oder Brühe und Graupen.

Kochmethode

Zuerst sollten Sie die trockene Gerste abspülen und dann mit kochendem Wasser übergießen, sodass die Flüssigkeit sie einige Zentimeter bedeckt. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 3-4 Minuten köcheln lassen. Lass das Wasser ab. In diesem Fall ist es praktisch, ein Sieb zu verwenden. Das Müsli erneut mit kochendem Wasser übergießen, etwa fünf Minuten kochen lassen und das Wasser wieder abgießen. Und wiederholen Sie dies 6-7 Mal. Erhöhen Sie jedes Mal die Wassermenge um einen Zentimeter und die Garzeit um eine halbe Minute. Das ist eine so faszinierende und interessante Technologie zur Breizubereitung. Wenn die Flüssigkeit zum letzten Mal eingegossen wird (bereits auf der Höhe des Müsli), dann sollte diese Flüssigkeit, je nachdem, womit Sie den Brei essen möchten, eingegossen werden – Brühe oder Milch, und auch Salz hinzufügen. Bringen Sie unseren Brei zum Kochen und schalten Sie den Herd aus.

Sie können auch versuchen, „Glas“-Gerstenbrei in Tontöpfen nach dem estnischen Rezept zuzubereiten. Sie sollten das Müsli über Nacht einweichen. Geben Sie es morgens in Töpfe, übergießen Sie es mit kochendem Wasser (einige Zentimeter über dem Getreidespiegel) und stellen Sie alles in den Ofen. Nicht mit Deckeln abdecken. Vergessen Sie nicht, dass Töpfe nicht sofort in den heißen Ofen gestellt werden sollten, sondern nur in einen warmen oder kalten Ofen, da sie sonst platzen könnten. In etwa vierzig Minuten ist unser Porridge fertig. Die Zeit muss ab dem Aufheizen des Ofens gezählt werden. Butter zum vorbereiteten Brei geben. Wenn Sie einen süßen Brei erhalten möchten, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu, falls gewöhnlich, und fügen Sie dann Salz hinzu. Gerstenbrei wird bei einer Temperatur von 200-220 Grad gekocht.

Mit ein wenig Fantasie können Sie viele Rezepte für Gerste und Eintopf zubereiten. In Kombination ergeben diese Zutaten einen außergewöhnlichen Geschmack. Nun, wer liebt nicht echtes, sättigendes und sättigendes Essen mit erstaunlichem Aroma?!

Gerste mit gedünstetem Fleisch in einer Pfanne

Dieses Gericht gilt als Armeegericht. Es kann sogar über dem Feuer gekocht werden, wo es mit seinem Aroma gesättigt und reichhaltig wird.

Zutaten:

• 1 Dose Rindereintopf;
• 200 g Müsli;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Spülen Sie das Müsli mit kaltem Wasser ab. Wenn Sie gekochte Gerste nicht mögen, weichen Sie sie 6 Stunden lang ein.
2. Das Müsli in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
3. In einen Topf gießen, 750 ml kaltes Wasser hinzufügen, aufkochen, Hitze reduzieren. 20 Minuten kochen lassen.
4. Öffnen Sie die Konserven und geben Sie das obere Fett in die Bratpfanne. Fein gehackte Zwiebeln darauf anbraten.
5. Fügen Sie geriebene Karotten, dann Konserven und gehackten Knoblauch hinzu.
6. Gewürze hinzufügen (Salz und Pfeffer).
7. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.
8. Die Soße in einen Topf geben, umrühren und 20 Minuten köcheln lassen.

Lassen Sie die Pfanne auf dem Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab. In einer halben Stunde servieren.

Kochen in einem Slow Cooker

Ein Gericht aus Graupen mit Eintopf in einem Slow Cooker wird Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen. Es ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich.

Zutaten:

• 300 g Graupen;
• 1 Dose Rindereintopf;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie das Müsli ab und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Lass es anschwellen.
2. Das Gemüse hacken.
3. Geben Sie die Konserven zusammen mit dem Fett in den Multicooker-Behälter. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
4. Wir gießen auch das Gemüse in die Schüssel. Zum Schluss das gedünstete Müsli hinzufügen.
5. Mit 1,2 Liter kaltem Wasser auffüllen.
6. Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und auf den Modus „Eintopfen“ stellen, dann müssen Sie „Heizen“ einschalten, damit die Flüssigkeit verdampft.

Den Brei auf Teller verteilen, mit Kräutern garnieren und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.

Kein Einweichen des Getreides

Es gibt ein Rezept ohne Einweichen. Seien Sie jedoch auf eine lange Garzeit vorbereitet.