Gemüsepüreesuppen: Diätrezepte mit Sahne für Kinder und Erwachsene. So bereiten Sie pürierte Gemüsesuppe zu

Um schnell abzunehmen, muss man nicht hungern. Um das Körpergewicht zu reduzieren, sind Diätrezepte perfekt, die nur gesunde und natürliche Zutaten und ein Minimum an Kalorien enthalten. Zu diesen Rezepten gehören Salate, Sandwiches und pürierte Suppen, die auf Gemüse basieren.

Meistens brauchen Menschen Motivation zum Abnehmen, das kann ein Foto einer Berühmtheit, ein Ausflug in ein Resort, eine neue Beziehung oder schöne Kleidung in kleinen Größen sein. Noch schlimmer ist es, wenn eine Person nicht freiwillig, sondern zwangsweise abnehmen muss, beispielsweise aufgrund gesundheitlicher Probleme oder einer akuten Erkrankung. Es ist erwiesen, dass eine Person, die auf eigene Faust abnehmen möchte, signifikantere Ergebnisse erzielt als jemand, der dazu gezwungen wird.

Damit eine Person abnehmen kann, müssen Sie das Menü, die Häufigkeit und die Menge der verzehrten Lebensmittel vollständig überprüfen. Es ist erwiesen, dass Menschen, die kleine Portionen essen und ihre Nahrung gründlich kauen, viel weniger essen als diejenigen, die gierig alles aufsaugen, was auf den Tisch kommt.

Das erste, was Sie beim Abnehmen überprüfen müssen, sind die Lebensmittel, die Sie essen. Sie können kein geräuchertes Fleisch, keine Wurst, keinen gesalzenen Fisch oder kein gebratenes Fleisch essen – alles, was Flüssigkeit im Körper speichert, einen hohen Kalorien- und Fettgehalt hat. Diese Liste umfasst auch Produkte, die E-Zusätze, Geschmacksverstärker und -fixierer, Emulgatoren und Konservierungsstoffe enthalten. Zu diesen Produkten gehören Chips, Cracker und vieles mehr, das die moderne Jugend gerne isst.

Zu den schädlichen Lebensmitteln zählen Zucker und alles, was daraus hergestellt wird: Süßigkeiten, Bonbons. Zucker ist eine Quelle schneller Kohlenhydrate, aus denen der Mensch Energie gewinnt. Aber wenn die Energie nicht verschwendet wird, setzen sich scheinbar harmlose und schmackhafte Süßigkeiten als Fett an den problematischsten Stellen des Körpers fest: Taille, Bauch, Hüften, Seiten. Was also essen, damit es lecker und gesund ist und nicht zu dick wird?

Die ersten Zutaten in einem Abnehmmenü sollten Gemüse und Obst sein, die keine großen Mengen Zucker enthalten. Sie können gedünstet, in Salaten gegessen oder zu Suppen verarbeitet werden. Gemüsesuppe ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente sowie Ballaststoffe. Es besteht ein Missverständnis, dass nach der Wärmebehandlung alle wohltuenden Eigenschaften der Gemüsesuppe verloren gehen. Das ist nicht so.

Gemüsesuppen Sie werden besser aufgenommen, sorgen für ein Sättigungsgefühl und normalisieren die Darmfunktion aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts. Und der Kaloriengehalt solcher Gerichte ist minimal. Die Abnehmtabelle enthält eine Liste von Lebensmitteln und Gerichten, die je nach Kaloriengehalt Punkte erhalten. Gemüsesuppen haben eine minimale Menge an Kalorien. Schließlich werden sie nur aus den Produkten mit der niedrigsten Punktzahl hergestellt.

Es gibt viele Rezepte für Gemüse- und Püreesuppen, in denen Sie verschiedenste Gemüsesorten verwenden können. Gerichte können entweder in Wasser oder in Fleisch- oder Hühnerbrühe zubereitet werden. Hauptsache, das Fleisch enthält kein Fett und ist diätetisch. Es kann Huhn, Rind, Kalb, Truthahn oder Kaninchen sein. Meistens werden diese Gerichte jedoch mit normalem Wasser zubereitet, was ihren Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigt.

Tomaten-Basilikum-Püree-Suppe ist bei Abnehmenden nicht nur wegen ihres geringen Kaloriengehalts, sondern auch wegen ihres ungewöhnlichen Geschmacks beliebt. Die Zubereitung dieses Gerichts unterscheidet sich vom traditionellen Kochen von Suppen – die Gemüsemischung wird im Ofen vorgebacken und erst dann in die Brühe gegeben.

Zur Zubereitung der Suppe benötigen Sie mehrere Tomaten, 3 Knoblauchzehen, Lauch, Karotten, getrocknetes oder frisches Basilikum, Olivenöl, Gewürze. 200 Gramm Lauch müssen in kleine Stücke geschnitten werden, dann die Tomaten schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Als nächstes reiben Sie die Karotten, hacken Basilikum und Knoblauch und vermischen alles in einem Behälter. Die resultierende Masse aus Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Gewürzen sollte gesalzen, gepfeffert und in einen Backbehälter gegeben werden.

Anschließend wird das Gemüse mit Olivenöl übergossen und eine Stunde lang im Ofen bei 210 Grad gebacken. Das vorbereitete Gemüse in einen Topf geben und zwei Gläser Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, die resultierende Mischung zum Kochen bringen und nach 10 Minuten abstellen. Fertig ist die Püreesuppe. Sie können es mit Brot, Croutons oder Croutons servieren.

Eine weitere köstliche Gemüsesuppe, die in 20 Minuten zubereitet werden kann. Für die Zubereitung benötigen Sie Kartoffeln, Sellerie, Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, ein gekochtes Ei, Petersilie, Dill und einen Löffel Butter. Das Wasser, in das fein gehacktes, geschältes und gewaschenes Gemüse gegeben wird, muss zunächst gesalzen werden. Als nächstes wird alles gekocht, bis es vollständig gekocht ist. Kartoffeln und Gemüse werden zu einer homogenen Masse gemahlen. Hauptsache, die Suppe wird nicht zu dick. Als nächstes müssen Sie gehackte Kräuter und einen Löffel Butter hinzufügen. Vor dem Servieren ein halbes gekochtes Ei auf einen Teller mit Suppe legen. Sie können dieses Gericht mit Crackern oder Diätbrot essen.

Ein weiteres diätetisches Suppenrezept für diejenigen, die Karotten lieben. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie mehrere nicht sehr große Karotten, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, mehrere Kartoffeln, Olivenöl und kalorienarmen Schmelzkäse. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Olivenöl goldbraun braten.

Anschließend werden die Kartoffeln gekocht und nach der Zubereitung zu einem sehr flüssigen Püree geknetet. Zum Kartoffelpüree werden gebratene Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Mit der entstandenen Masse wird ein Glas kaltes Wasser in die Pfanne gegossen und alles zum Kochen gebracht. Als nächstes müssen Sie den Käse mit einer Gabel zerdrücken und in die kochende Brühe geben. Sie müssen alles etwa 15 Minuten lang kochen. Bevor Sie den Herd ausschalten, müssen Sie der Suppe Petersilie und Dill hinzufügen.

Die Größe der Gerichte beeinflusst maßgeblich den Appetit einer Person. Selbst die größte Portion Essen sieht auf einem riesigen Teller sehr klein aus. Aber kleine oder ungewöhnlich geformte Teller erhöhen optisch die Essensmenge. Wer abnehmen möchte, sollte auf kleinste Utensilien zurückgreifen.

Gesundes Essen kann köstlich sein. Die Hauptsache ist, zu wissen, wie man es richtig zubereitet. Jeder, der sich zum Abnehmen entschließt, findet unter den vielen Diätrezepten mit Sicherheit die Gerichte, die seinen gastronomischen und Energiebedarf voll und ganz decken.

EINFACHE DIÄT-SUPPE-PÜREE ZUR GEWICHTSVERLUST

Es ist seit langem bewiesen, dass zerkleinerte Nahrung schneller vom Körper aufgenommen wird und bei der Verarbeitung weniger Energie aufgewendet wird. Das bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit, dass eine Person durch den Verzehr solcher Lebensmittel abnehmen kann, recht hoch ist. Und das Wichtigste: Es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich der verwendeten Zutaten. Sie können Fleisch, Kartoffeln und andere kalorienreiche Lebensmittel in die Püreesuppe geben, ohne dass dies den Gewichtsverlust beeinträchtigt. Es ist wichtig, alle Zutaten zu einem Püree zu mahlen.

Von Ernährungswissenschaftlern durchgeführte Experimente zeigten, dass Menschen, die Püreesuppen zu sich nahmen, sich stärker sättigten und schnell zusätzliche Pfunde verloren. Natürlich ist der Gewichtsverlust nicht so schnell wie beispielsweise bei einer bestimmten Diät, aber uns interessiert das Thema Übergewicht verlieren an sich. Durch den Verzehr von Püreesuppen können Sie also abnehmen, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen. Und Geschmacksprioritäten werden nicht verletzt.

Um Püreesuppen zur Gewichtsreduktion zu essen, können Sie heute zwei Möglichkeiten nutzen:

Kaufen Sie Fertigsuppe.

Bereiten Sie es selbst vor.

FERTIGPÜREESUPPEN

Die Frage der Verwendung von Fertigprodukten (Halbfabrikaten) betrifft zwei Hauptaspekte. Die erste Frage ist, ob sie nützlich sind. Der zweite Punkt ist die Qualität des Produkts selbst. Leider ist es einfach unmöglich, diese Fragen zu beantworten, ohne zu wissen, was sich in den Tüten befindet. Natürlich steht die Zusammensetzung auf dem Etikett, ebenso wie der Kaloriengehalt des Produkts, aber das liegt im Gewissen des Herstellers.

Warum entscheiden sich viele Verbraucher zum Abnehmen für fertige Püreesuppen?

Erstens die Geschwindigkeit und einfache Zubereitung.

Zweitens ist die Kalorienzahl bekannt, sodass Sie die akzeptierte Norm leicht berechnen können.

Drittens wird Sie das Problem der Speisenauswahl nie quälen. Derzeit finden Sie in den Regalen der Geschäfte eine riesige Auswahl an Püreepulvern für jeden Geschmack.

HAUSGEMACHTE DIÄT-SUPPE-PÜREE

Wer dagegen ist, aus Tüten oder Dosen zu essen, dem sei die Anschaffung eines Mixers empfohlen. Alle Zutaten der Suppe dazugeben, hacken und bei schwacher Hitze kochen. Dieses Gericht kann in eine Thermoskanne gegossen und bei der Arbeit aus einer Tasse verzehrt werden. Niemand wird bemerken, dass Sie nur essen.

Püreesuppen zur Gewichtsreduktion basieren auf drei Rezepten:

Gemüsepüreesuppe zur Gewichtsreduktion. Dafür benötigen Sie Gemüse: Kohl (300 g), Selleriewurzel (400 g), eine Paprika, Zwiebel, grüne Erbsen (4 Esslöffel). All dies wird geschnitten und gekocht. Die fertige Suppe in einen Mixer geben und mahlen.

Huhn. Für diese Suppe nehmen Sie am besten 400 Gramm Hähnchenbrust, Zwiebeln und Brokkoli (400 g). Zuerst die Brust garen, wenn sie fertig ist, herausnehmen und einschneiden kleine Teile. Brokkoli und Zwiebeln in die Hühnerbrühe geben und kochen. Anschließend alle Zutaten zusammen mit der Brühe in einem Mixer zerkleinern.

Käsig. Zuerst müssen Sie das Gemüse in einem Topf kochen: Blumenkohl (400 g), Zwiebel, Sellerie (200 g) und Karotten (1 Stück). All dies wird in einem Mixer zerkleinert und dann zurück in die Pfanne gegossen, wo geriebener 20 % Fitness-Käse hinzugefügt wird. Bitte beachten Sie, dass es wichtig ist, die Suppe schnell zu erhitzen, damit der Käse darin nicht schmilzt.

Natürlich können Sie sich nicht auf diese drei Rezepte beschränken. Jeder Mensch hat seine eigenen Geschmackspräferenzen. Sie können sie einfach als Grundlage nehmen. Sie können solchen Suppen Müsli hinzufügen und die Zutaten darin ändern. Beispielsweise kann Hühnchen durch Fisch oder mageres Fleisch ersetzt werden. Und diesbezüglich kann es eine Vielzahl von Variationen geben. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und es wird immer Abwechslung auf Ihrem Tisch geben, die Ihnen nie langweilig wird.

GEMÜSESUPPE ZUM ABNEHMEN – BESTES REZEPT, ZUTATEN, PÜREE

Jeder Zweite steht in einem bestimmten Lebensabschnitt vor dem Problem, Gewicht zu verlieren, und das gilt sowohl für Frauen als auch für Männer. Schlechte Ernährung, ungesunder Lebensstil und andere wichtige Lebensereignisse können zu einer schnellen Gewichtszunahme führen. Aber manchmal ist es gar nicht so einfach, zusätzliche Pfunde zu verlieren. Um die gewünschte Form anzunehmen, verwendeten viele Menschen verschiedene Techniken auf unterschiedliche Weise, aber sie konnten nicht immer das erreichen, was sie wollten.

Nachdem Sie das Rezept gelernt haben und mit einer strengen Diät begonnen haben, müssen Sie nicht nur über Willenskraft, sondern auch über eine gute Gesundheit verfügen, da chronische Krankheiten im akuten Stadium sehr oft eine Kontraindikation für die Einhaltung einer Diät darstellen. Wie sein? Was tun, wenn man unbedingt abnehmen möchte, es aber Einschränkungen gibt?

Die ideale Option für heute ist eine besondere Art der Ernährung. Ein Rezept für pürierte Gemüsesuppe zum Abnehmen ist eine Methode, die vor langer Zeit erfunden wurde.

Und es ist erwähnenswert, dass es sowohl von Ärzten als auch von Ernährungswissenschaftlern unterstützt wird, da dieses Rezept ideal für diejenigen ist, die ohne Gesundheitsrisiko abnehmen möchten. Übergewicht lässt sich am besten im Frühling und Sommer abbauen, daher ist es besonders wichtig, dieses erste Gericht in dieser Jahreszeit zu sich zu nehmen.

PFLANZLICHE ERNÄHRUNG

Das Gericht sollte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gegessen werden – dies ist die Grundlage der Ernährung. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, möglichst viel frisches, gereinigtes Wasser in einer Menge von mindestens eineinhalb Litern zu trinken.

Unter der Woche müssen Sie einen Fastentag wählen, am besten einen freien Tag, also einen Tag, an dem Sie körperlich und geistig wenig belastet sind. Wenn Sie zwischen den Hauptmahlzeiten großen Hunger verspüren, können Sie eine weitere Schüssel Suppe essen, um der Versuchung zu widerstehen, etwas Schädliches zu essen.

VORTEILE

Das Diätrezept gilt als das effektivste und sicherste und ist leicht zu erklären:

Eine Portion dieser Suppe enthält nicht mehr als 35 kcal, sodass Sie sie jederzeit essen können, wenn Sie Hunger verspüren.

Das Rezept enthält unbedingt grünes Gemüse, das den Fettabbau fördert und einen negativen Kaloriengehalt hat. Somit verbraucht der Körper bei deren Abbau deutlich mehr Kalorien als bei deren Verzehr;

Püree-Gemüsesuppe hilft, die Leber zu reinigen und Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen;

Das im Gericht enthaltene Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen nützlichen Substanzen, die den Körper bei einer Diät sättigen können;

Gemüse ist im Gegensatz zu Obst nicht nur viel kalorienärmer, sondern auch deutlich günstiger und zu jeder Jahreszeit erhältlich. Deshalb nimmt die Ernährung unter den anderen eine würdige Nische ein.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Gemüsepüreesuppen, die auf der Basis von Kohl, Sellerie, Zwiebeln, Tomaten zubereitet werden und die entsprechenden Namen tragen. Verschiedene Inhaltsstoffe beeinträchtigen die Wirkung in keiner Weise, da in Wasser gekochtes Gemüse den menschlichen Körper praktisch nicht mit Kalorien sättigt und einige von ihnen auch bei der Verbrennung helfen.

Jede pürierte Gemüsesuppe, die zur Gewichtsabnahme verzehrt werden muss, besteht aus Lebensmitteln mit niedrigem Stärkegehalt, aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die im Gericht enthaltene Flüssigkeit und Ballaststoffe füllen schnell den Magen und stillen so den Hunger.

Es ist nicht genau bekannt, wer diese wirksame Gemüsesuppe zum Abnehmen erfunden hat, weder die Amerikaner noch die Belgier, aber die Wirkung ist auf jeden Fall erfreulich.

VIELFÄLTIGE GEMÜSESUPPEN

Um pürierte Zwiebelsuppe zum Abnehmen zuzubereiten, müssen Sie das Rezept kennen. Dafür benötigen Sie einen kleinen Kohlkopf, 6 mittelgroße Zwiebeln, 2 grüne Paprika, 2-3 Tomaten und einen Bund Sellerie.

Alle Gemüse müssen mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht werden. Kochen Sie alles 10 Minuten lang, danach müssen Sie die Hitze reduzieren und die Suppe kochen, bis das Gemüse vollständig weich ist. Es schadet nicht, dem Gericht einen Würfel Gemüsebrühe hinzuzufügen und mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.

Das Rezept für pürierte Selleriesuppe ist nicht viel anders. Um es zuzubereiten, müssen Sie einen Kohlkopf, 6 Zwiebeln, 6 Karotten, ein halbes Kilogramm grüne oder normale Bohnen, süße grüne Paprika, Sellerie, Frühlingszwiebeln, 5-6 Tomaten oder ein Glas Tomate nehmen Würfel Gemüsebrühe und Gewürze nach Geschmack. Kochen Sie die Suppe, bis das Gemüse weich wird, ähnlich wie bei der vorherigen.

Während einer Diät können Sie auch Früchte essen, die Fette blockieren und deren Verbrennung fördern. Dazu gehören Avocado, Ananas, Äpfel, Melone und Wassermelone;

Tagsüber kann man bis zu eineinhalb Kilogramm Gemüse essen, das meiste davon sollte jedoch roh sein. Einige davon können gedünstet, gedünstet oder gekocht werden;

Die Ernährung muss Tomaten, Karotten, Sellerie, Kohl, Kürbis und so viel Gemüse wie möglich enthalten;

Neben Gemüse können Sie Roggenbrot und fettarme Milchprodukte essen.

ERGEBNIS

Seltsamerweise kann eine kalorienarme Gemüsesuppe zur Gewichtsreduktion Wunder bewirken. Bei täglicher Einnahme über eine Woche beschleunigt sich nicht nur der Prozess des Fettabbaus, sondern es kommt auch zu einer schnellen Sättigung. Deshalb gilt die Diät als schonend, sodass jeder, der sie befolgt, keinen Hunger verspürt.

Nach einer Woche Suppendiät können Sie 5-10 Kilogramm abnehmen. Aber gleichzeitig weiß jeder, dass man nach einer Diät nicht sofort mit dem Verzehr von vielen fetthaltigen und kalorienreichen Lebensmitteln beginnen sollte, da die Ergebnisse sehr schnell auf Null sinken.

Im Gegenteil ist es ratsam, regelmäßig Fastentage mit pürierter Gemüsesuppe einzulegen, was auch für den Körper sehr wohltuend ist. Die Suppendiät kann mit Müsli, Obst und Milchprodukten abgewechselt werden.

Wenn Sie länger als eine Woche eine spezielle Diät einhalten möchten, muss Ihre Ernährung mit mageren Proteinen, essentiellen Fetten und komplexen Kohlenhydraten ergänzt werden, da Ihr Körper ohne diese Zufuhr Stress ausgesetzt ist, der sich auch auf Ihre Gesundheit auswirken kann. In diesem Fall wäre es am besten, Kalorien zu zählen und leichte Snacks zu sich zu nehmen.

Ein sehr wichtiger Punkt bei der Einhaltung einer Diät, nicht nur einer Suppendiät, ist die psychologische Einstellung. Wenn Sie sich für eine spezielle Diät entschieden haben, ist es wichtig, dies nicht als Klage zu betrachten, sondern als hervorragende Gelegenheit, den Körper zu reinigen und die gewünschte Form zu erreichen. Es ist viel effektiver, unnötige Formulare loszuwerden, wenn Sie einen Anreiz haben.

WAS SIND DIE KONSEQUENZEN?

Es gibt keine Kontraindikationen für die Einhaltung dieser Diät; nur bei chronischen Magen-Darm-Erkrankungen ist es ratsam, die übliche Ernährung nicht umzustellen. Auch schwangere und stillende Mütter können es sich leisten, dieses Rezept für pürierte Gemüsesuppe zum Abnehmen zu verwenden.

Bereits vor geplanten Operationen raten Ärzte übergewichtigen Menschen, auf diese Weise überschüssiges Gewicht zu verlieren.

Diese Diät ist nicht für jeden geeignet, da die Ernährung sehr eintönig ist. Die ersten beiden Tage sind die schwierigsten; an diesen Tagen wird der Körper wieder aufgebaut und beginnt, sich an das neue Menü zu gewöhnen. Alle folgenden Tage vergehen ganz einfach und die Veränderungen werden deutlicher spürbar.

Beim Ausstieg aus der Diät ist es wichtig, die Kalorienzufuhr schrittweise zu steigern, damit das Ergebnis gut sichtbar ist und Sie sich und Ihre Mitmenschen mit einer ideal schlanken Figur erfreuen können.

SUPPE ZUM GEWICHTSVERLUST. 20 BESTE REZEPTE

Noch vor wenigen Jahren wurden Diätsuppen von Menschen mit gesundheitlichen Problemen konsumiert. Heute werden sie jedoch erfolgreich zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Diese Suppen können verschiedene Produkte enthalten, am beliebtesten sind jedoch Zwiebeln, Tomaten, Kohl und Sellerie. Sellerie ist gut zum Verbrennen von Kalorien; Karotten, Paprika und Tomaten sind ausgezeichnete Antioxidantien; Trockene Kräuter, Knoblauch, Kräuter und Zwiebeln sind eine tolle Ergänzung zu jeder Suppe.

SELLERIESUPPE ZUM GEWICHTSVERLUST.

- Karotten, Paprika, Zwiebeln - 1 Stk. – Knoblauchzehe – Selleriewurzel – 35 g

Vorbereitung:

Geben Sie das Gemüse einzeln in das kochende Wasser. Zuerst fein zerkleinerter Kohl, dann Selleriewurzel, in Würfel schneiden.
Zwiebel, Paprika und Karotte fein hacken und in Olivenöl anbraten.
Tomaten schälen, hacken, in die Pfanne geben.
Die Suppe salzen, Gewürze hinzufügen: Knoblauch, Curry, Paprika, schwarzer und roter Pfeffer.
Das Dressing mit dem Gemüse in die Brühe geben. Achten Sie darauf, dass der Kohl nicht zu lange gegart ist, da sonst der wohltuende Geschmack beeinträchtigt wird.
Wenn Sie Selleriesuppe zum Abnehmen servieren, bestreuen Sie sie mit Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln.

Diese Abnehmsuppe, die sehr gute Bewertungen hat, kann mehrmals täglich, ergänzt mit anderen Produkten, gegessen werden. Da die Suppe nur frisch verzehrt werden sollte, müssen Sie sie jeden Tag zubereiten. Probieren Sie auch Selleriesalat.

REZEPT FÜR EINE SUPPE ZUM ABNEHMEN MIT PILZEN UND BOHNEN.

- Bohnen, Pilze - je 250 g

Vorbereitung:

Um diese Suppe zuzubereiten, können Sie Bohnen aus der Dose oder frische Bohnen verwenden. Wenn Sie ein Dosenprodukt genommen haben, können Sie das Gemüse ohne Zugabe von Öl braten.
Fein gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben, nach 2 Minuten gehackte Pilze und Gurken hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und fügen Sie nach 10 Minuten die Bohnen hinzu. Lassen Sie es 15 Minuten in der Pfanne, reduzieren Sie dabei die Hitze, geben Sie dann alles in einen Topf mit kochendem Wasser, fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu und kochen Sie es 20 Minuten lang.
Wenn Sie frische Bohnen genommen haben, müssen Sie diese kochen und beim Schmoren mit Gemüse etwas Öl hinzufügen. Fertig ist das Diätgericht mit Bohnen und Pilzen!

– fettarmer Seefisch – 1 Stk. – Wasser – 1,5 Liter

Die Zwiebel fein hacken und in Sojasauce mit Gewürzen marinieren.
Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie, bis das Essen vollständig gekocht ist.
Fügen Sie gehackte Algen hinzu (wenn Sie Dosen genommen haben, müssen Sie die Flüssigkeit abtropfen lassen und den Saft auspressen) und eingelegte Zwiebeln und lassen Sie die Marinade abtropfen.
Das Ei verquirlen und in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen, umrühren und sofort vom Herd nehmen.
Die Zwiebel muss knusprig bleiben – nur dann hat die Suppe einen tollen Geschmack.

Vorbereitung:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
Bereiten Sie die für die Suppe notwendigen Zutaten vor: Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten oder Würfel, teilen Sie die Zwiebel in zwei Hälften und hacken Sie sie fein.
Die Karotten raspeln oder in kleine Würfel schneiden.
Das vorbereitete Gemüse in kochendes Wasser geben und fünfzehn Minuten kochen lassen.
Das Fleisch kochen und in einem Mixer zerkleinern.
Bereiten Sie die Erbsen vor. Wenn Sie es gefroren genommen haben, müssen Sie es nicht zuerst auftauen.
Die Suppe salzen, Erbsen und etwaige Nudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Die Frühlingszwiebelfedern waschen, trocknen und fein hacken.
Die Zwiebel in die Suppe geben und sofort den Herd ausschalten.
Lassen Sie die grüne Erbsensuppe 20 Minuten ziehen.
Vor dem Servieren das Fleisch zerkleinern, auf einen Teller legen und mit Erbsensuppe übergießen.

Tomatensuppe „Raita“. Dieses indische Gericht wird aus fermentierten Milchprodukten, Gewürzen, Tomaten und Gurken zubereitet. Es empfiehlt sich, es kalt zu essen.

- ein Glas Naturjoghurt

Vorbereitung:

Knoblauch und Zwiebel fein hacken, Senfkörner in Olivenöl anbraten. Die Körner gelten als fertig, sobald sie nicht mehr knacken.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Es ist nicht notwendig, die Haut davon zu entfernen. Wer jedoch eine zarte Konsistenz der Suppe mag, muss die Tomaten zunächst in kochendes Wasser tauchen und dann schälen.
Die Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten.
Gehackte Tomaten in die Pfanne geben, salzen und das Gemüse weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich werden.
Das Gemüse abkühlen lassen, in eine Schüssel geben und mit Naturjoghurt übergießen. Joghurt kann durch Katyk oder fermentierte Backmilch ersetzt werden. Rühren Sie die Mischung.
Grünzeug hinzufügen.

Grüne Gemüsesuppe. Diese sehr gesunde und leichte Suppe wird aus frischen Kräutern und grünem Gemüse zubereitet, die dem Gericht eine satte grüne Farbe verleihen. Am Ende des Garvorgangs alle Zutaten mit einem Mixer schlagen, Sie können es aber auch in seiner gewohnten Form belassen.

- Wasser oder Gemüsebrühe - 1 Liter - Koriander

Vorbereitung:

Bereiten Sie einen Braten aus Knoblauch und Zwiebeln vor.
Einen Löffel Olivenöl am Boden der Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig und goldbraun sind.
Wenn der Knoblauch und die Zwiebel ausreichend angebraten sind, die heiße Gemüsebrühe angießen. Die Brühe kann durch Wasser unter Zugabe von Gewürzen ersetzt werden: Koriander, Salz und Paprika. Zum Kochen bringen.
Geben Sie zuerst die härtesten Gemüsesorten in die kochende Brühe: Brokkoli und Kartoffeln, da diese mehr Zeit benötigen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Gemüse sollte abgesenkt werden, wenn das Wasser kocht – so bleibt die maximale Menge an Vitaminen erhalten.
Geben Sie nun weicheres Gemüse in die Brühe: Paprika, Sellerie und Zucchini. Schneiden Sie sie, wenn die Brühe wieder kocht, und legen Sie sie in die Pfanne.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Suppe 20 Minuten lang. Testen Sie nach dieser Zeit, ob der Brokkoli weich ist. Wenn er deutlich weicher ist, nehmen Sie die Suppe vom Herd.
Die Suppe in einen Mixer geben und Kräuter hinzufügen. Gemüsesuppe zum Abnehmen ist fertig!

Kartoffelsuppe mit Basilikum und Avocado.

- grüner Pfeffer, Karotte, Zwiebel - 1 Stk. - Weißkohl

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Gemüsebrühe kochen. Gießen Sie einen Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie gehackten Kohl, Paprika und Karotten hinzu. Die Zwiebel kann geschält oder zusammen mit einer Schicht Schale in Wasser gelegt werden, was der Brühe Farbe verleiht. Es ist nicht notwendig, das Gemüse fein zu hacken; Sie sollten auch darüber nachdenken, wie die fertige Suppe ansprechend aussehen wird. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und reduzieren Sie dann die Temperatur. Sie müssen die Brühe etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen, Gewürze und Kräuter hinzufügen und die Suppe dann eine weitere halbe Stunde kochen.
Die fertige Brühe durch ein Sieb passieren.
Kartoffelpüree zubereiten: Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Kartoffeln müssen in Gemüsebrühe gekocht werden, bis sie vollständig gar sind, und etwas Salz hinzufügen.
Während die Kartoffeln kochen, schälen Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern, zerdrücken Sie das Fruchtfleisch und vermischen Sie es mit Zitronensaft, damit es nicht schnell dunkel wird.
Die Basilikumblätter in große Stücke schneiden. Sie verleihen dem Püree einen wunderbar zarten und hellen Farbton und ein besonderes Aroma.
Gießen Sie die Brühe in ein separates Glas. Kartoffeln zusammen mit Basilikum und Avocado in einen Mixer geben, glatt mahlen, mit Brühe verdünnen. Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen hinein und rühren Sie erneut um.
Zum fertigen Gericht getrocknete aromatische Kräuter und Salz hinzufügen.
Das Püree in einen Topf geben und mit der restlichen Brühe verdünnen. Wenn es zu dick wird, etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.
Die fertige Cremesuppe aus Avocado, Basilikum und Kartoffeln in Schüsseln füllen, mit frischer Petersilie oder Basilikumblättern garnieren.

– grüne Paprika – 2 Stk. - Tabasco Sauce

Vorbereitung:

Schneiden Sie das gesamte Gemüse beliebig – in Ringe, Scheiben oder Scheiben.
Mit Wasser auffüllen, sodass das Wasser vollständig bedeckt sein sollte, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gemüsesuppe zum Abnehmen ist fertig!

Vorbereitung:

Das Gemüse in beliebig geformte Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und mit kaltem Wasser bedecken.
Die Zwiebelsuppe muss bei starker Hitze (nach 10-minütigem Kochen) und dann weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe gekocht werden, bis das Gemüse fertig ist.
Fügen Sie der fertigen Suppe etwas Salz und Gewürze hinzu.

- Lauch oder Zwiebeln - 1 kg - Kartoffeln - 520 g

Kartoffeln schälen, waschen, in große Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kartoffeln darin anbraten.
Mit der Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Zwiebel aus der Pfanne nehmen und in eine separate Schüssel geben.
Das restliche Gemüse mit einem Mixer zerkleinern, mit Sahne, Käse, gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
Petersilie waschen, eventuelle Tropfen abschütteln und die Blätter abzupfen.
Die Zwiebelsuppe in tiefe Teller füllen, die gleiche Menge der beiseite gelegten Zwiebelringe dazugeben und mit Petersilienblättern garnieren.

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Gemüsepüreesuppe- Dies ist eine ausgezeichnete Option für einen zweiten Gang. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, sowohl Anhänger der diätetischen Ernährung als auch Fans eines herzhaften Mittagessens.

Rezept für Gemüsepüreesuppe.

Zutaten:
- mittelgroße Kartoffeln - 2 Stk.
- Zucchini
- Karotten - 2 Stk.
- Blumenkohlkopf - ¼ Teil
- Zwiebel - ½ Kopf
- Olivenöl
- Sahne - 2 EL. Löffel
- Gemüse (Dill, Koriander, Petersilie)
- Salz

Vorbereitung:
1. Kohl, Zucchini und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
2. Sobald das Gemüse weich ist, das Wasser abgießen und das gekochte Gemüse mit einer Gabel zerdrücken.
3. Gießen Sie Wasser in das Gemüsepüree und stellen Sie den Topf beiseite.
4. Zwiebeln und Karotten nehmen und in Olivenöl anbraten. Wenn Sie Gewürze mögen, fügen Sie dem Öl Kurkuma und Chambhala hinzu. Ersteres verleiht dem Braten eine attraktive goldene Farbe und letzteres verbessert die Darmfunktion. Die entstandene Masse zum Gemüsepüree geben, mit Sahne würzen und bei schwacher Hitze erhitzen.
5. Schalten Sie nach drei Minuten den Herd aus, bestreuen Sie das fertige Gericht mit Kräutern, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, wickeln Sie ihn in ein Handtuch und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen.

Rote-Bete-Suppe.

Zutaten:
- Zwiebeln, Karotten - 2 Stk.
- Rüben - 520 g
- Sellerie - 2 Stiele
- Apfel - 1 Stk.
- Kartoffeln - 420 g
- Kreuzkümmelsamen - Esslöffel
- Apfel - 1 Stk.
- Zitronensaft - Esslöffel
- Knoblauch - ein paar Zehen
- Olivenöl - drei Esslöffel
- schwarzer Pfeffer
- getrockneter Thymian
- Salz
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- schwarzer Pfeffer - ein paar Erbsen

Vorbereitung:
1. Gemüsebrühe kochen: 1,5 Liter heißes Wasser in einen Topf gießen, geschälte Zwiebeln, geschälte Karotten und Sellerie hinzufügen und bei mäßiger Hitze erhitzen. Nach einer halben Stunde Pfefferkörner und Lorbeerblätter in die Pfanne geben, weitere 10 Minuten kochen, salzen und abseihen.
2. Die Rüben schälen und in Würfel schneiden.
3. Apfel, Kartoffeln, restliche Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden.
4. Den Knoblauch schälen und hacken.
5. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Apfel, Zwiebel, Karotten und Kartoffeln in die Form geben, mit Olivenöl beträufeln und für etwa vierzig Minuten in den Ofen stellen.
6. Mit Kreuzkümmel und Knoblauch bestreuen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
7. Das gebackene Gemüse in einen Topf geben, Gemüsebrühe angießen, Zitronensaft und Thymian hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen.
8. Nehmen Sie das Gemüse mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und geben Sie es in die Mixschüssel.
9. Geben Sie das Püree mit der Brühe zurück in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Rote-Bete-Suppe bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.
10. Die fertige Rote-Bete-Suppe mit Dillzweigen dekorieren.

Mit den restlichen Rüben können Sie kochen.

Kürbispüreesuppe.

Zutaten:
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stk.
- Kürbis - 520 g
- Knoblauch - eine Zehe
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Sahne - 120 g
- Schmelzkäse - nach Geschmack
- ein Stück frischer Peperoni und eine Prise gemahlener Pfeffer
- Petersilie
- Weißbrotscheiben für Croutons

Vorbereitung:
1. Gehackten Kürbis, Karotten und Zwiebeln anbraten.
2. Gehackte Kartoffeln in einen Topf mit kochender Brühe geben und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Zwiebeln, Karotten und Kürbisse hinzufügen und weitergaren.
4. Mahlen Sie die Kürbissuppe mit einem Mixer.
5. Fügen Sie schwarzen Pfeffer, geschmolzenen Käse, rote Paprika und gehackten Knoblauch hinzu und gießen Sie die Sahne hinein. bereit!

Diätetische Gemüsepüreesuppe mit Linsen.

Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Karotten, Zwiebeln - 2 Stk.
- rote Linsen - 1,5 Tassen
- Tomatenmark, Mehl - je 2 Esslöffel
- Wasser - 8 Gläser
- Pflanzenöl - 6 Esslöffel
- Gewürze - nach Geschmack
- getrocknete Minze - nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Paprika - Esslöffel
Für Croutons:
- Pflanzenfett
- Schwarzbrot
- Knoblauch

Vorbereitung:
1. Linsen abspülen und mit kaltem Wasser bedecken.
2. Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und hacken.
4. Die Linsen in einen Topf geben, gekochte Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten hinzufügen, 8 Gläser Wasser einfüllen, anzünden und 1 Stunde kochen lassen.
5. Abkühlen lassen, alles in einen Mixer geben, schlagen, zurück in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
6. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen, salzen und alles in einen Topf geben.
7. Minze und Gewürze hinzufügen und die Suppe 5 Minuten köcheln lassen.
8. Die Linsen mit Knoblauchcroûtons und Sauerrahm servieren.

Milchpüreesuppe aus Kartoffeln und Kürbis.

Zutaten:
- Kartoffeln - 320 g
- Kürbis - 620 g
- Milch - 1 Liter
- Croutons - 155 g
- Wasser - 220 g
- Zucker - 2 Teelöffel
- Butter - 75 g
- Salz

Vorbereitung:
1. Kartoffeln und Kürbis schälen, waschen, in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, kochendes Wasser hinzufügen, salzen, Zucker und einen Esslöffel Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen.
2. Die entstandene Masse durch ein Sieb reiben, mit heißer Milch verdünnen, mit Butter würzen.
3. Die fertige Püreesuppe mit Croutons servieren.

Brokkolisuppe mit Mandelblüten und Garnelen.

Zutaten:
- Sahne 33 % - 220 g
- Brokkoli - 620 g
- geschälte Cocktailgarnelen - 125 g
- Mandelblütenblätter - 40 g
- schwarzer Pfeffer
- Salz

Vorbereitung:
1. Brokkoli in Wasser mit Salzzusatz kochen.
2. Das Wasser abgießen, Sahne über den Kohl gießen und 2 Minuten kochen lassen.
3. Die Garnelen in einer kleinen Menge Wasser köcheln lassen und 2 Minuten kochen lassen.
4. Den Kohl mit Sahne salzen, pfeffern und durch einen Mixer geben.
5. Auf Teller verteilen, mit gerösteten Mandeln und Garnelen belegen.

Cremige Suppe mit Blumenkohl.

Zutaten:
- Champignons - 320 g
- Blumenkohl - Kopf
- Wasser - 1,5 Liter
- Butter, Mehl - je 2 Esslöffel
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Salz, schwarzer und weißer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Sahne - ein Glas

Vorbereitung:
1. Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Champignons waschen und hacken.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Zwiebeln hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Die gedünsteten Champignons und Zwiebeln in einen Topf geben, einen Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Den Blumenkohl in einzelne Blütenstände teilen, abspülen, in einen Topf mit Pilzen geben, salzen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Kohl weich wird.
6. Das Mehl in Butter anbraten, mit Sahne verdünnen und mit gemahlenem Pfeffer würzen.
7. Die Suppe mit einem Mixer schlagen, Sahne hinzufügen, erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Cremesuppe mit Kartoffeln, Pilzen und Croutons.

Zutaten:
- Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Pilze - 5 Stk.
- Pflanzenfett
- Milch
- Weißbrot

Vorbereitung:
1. Zwiebeln, Pilze, Karotten, Kartoffeln schälen und schneiden.
2. Zwiebeln, Karotten und Pilze in Öl anbraten. Das geht direkt im Topf. 1,2 Liter Wasser hinzufügen, aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
3. Bereiten Sie die Suppe vor, zerdrücken Sie die Karotten und Kartoffeln mit einer Gabel direkt in der Pfanne. Danach alles mit einem Mixer verrühren.
4. Die Croutons im Ofen oder in einer Bratpfanne braten.
5. Wenn die Suppe zu dick ist, Sahne oder heiße Milch hinzufügen.

Tomaten-Kürbis-Suppe mit Blauschimmelkäse.

Zutaten:
- Kartoffeln - 320 g
- Kürbis - 520 g
- Zwiebeln, Karotten - je 100 g
- Knoblauch - große Zehe
- Pflanzenöl - 20 g
- Tomate - 250 g
- Blauschimmelkäse - 65 g
- Sauerrahm - 125 g

Vorbereitung:
1. Kartoffeln und Kürbis in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen, salzen, Gemüse weich kochen.
2. Die Karotten reiben, den Knoblauch und die Zwiebel hacken.
3. Karotten, Knoblauch und Zwiebeln in einer erhitzten Pfanne anbraten.
4. Gebratenes Gemüse in die Tomaten-Kürbis-Suppe geben und aufkochen.
5. Gießen Sie die Püreesuppe in Schüsseln und geben Sie Blauschimmelkäse und Sauerrahm in die Mitte jedes Gerichts.

Auch aus Zucchini und Weißkohl lässt sich Püreesuppe zubereiten. Darüber hinaus können einige Früchte in Gemüsepüreesuppen enthalten sein. Zu Äpfeln passen beispielsweise Karotten und Kürbis.

Technologische Karte der Püreesuppe Nr. 51.

Kochtechnik und Qualitätsanforderungen.

Stellen Sie zunächst einen Topf mit Brühe oder Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Den Kohl fein hacken und in die kochende Brühe geben. Die Garzeit hängt von der Kohlsorte ab. Wenn die frische Sorte in 15 Minuten gegart ist, können mehr Wintersorten 2-mal länger gegart werden.

Je nach Technologie müssen Sie die gewürfelte Zwiebel separat blanchieren – eine Minute in kochendem Wasser halten und dann in Butter anbraten – bei schwacher Hitze transparent machen.

Und die Karotten müssen mit Öl geköchelt werden, das heißt bei schwacher Hitze in Öl mit etwas Wasser, bis sie zur Hälfte gar sind. ABER! Ich schlage vor, es ein wenig zu vereinfachen, ohne jemandem zu schaden.

Die Bratpfanne erhitzen, die Hälfte oder etwas mehr Butter hinzufügen und die Zwiebel dazugeben. Bei schwacher Hitze einige Minuten anbraten. Als nächstes die Karotten und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und weitere drei Minuten köcheln lassen.

Unser Gemüse aus der Bratpfanne mit Kartoffeln und Kohl in die Brühe geben und kochen, bis es vollständig gar ist. Ich denke, dass alles in etwa 5-7 Minuten gar ist.

Gießen Sie 200 Gramm Flüssigkeit aus der Pfanne. Den Rest mit einem Stabmixer glatt mahlen. Wenn Sie keins haben, würde ich gerne sagen: Kaufen Sie es unbedingt, aber ich sage Folgendes: Lassen Sie zuerst die gesamte Flüssigkeit ab und mahlen Sie das Gemüse durch ein Sieb :) Dann kombinieren Sie alles.

Die Püreesuppe wieder auf den Herd stellen und erneut aufkochen lassen. Umrühren und die Hitze nicht auf Maximum stellen, da pürierte Suppen zum Anbrennen neigen.

Und während es kocht, machen wir eine weiße Soße. Laut der Technologie wird es so gemacht: Das Mehl in einer Pfanne leicht anbraten, bis es cremig ist. Gießen Sie unter ständigem Rühren Mehl in die geschmolzene Butter und beginnen Sie dann, ohne aufzuhören, kräftig zu rühren, die Brühe in einem Strahl hinzuzugießen.

Ich schlage vor, alles zu vereinfachen, zumal wir nur Butter haben. Gießen Sie also einfach das Mehl in einen Becher, fügen Sie 50–70 Gramm Brühe hinzu und vermischen Sie es gut, sodass keine Klumpen entstehen. Verdünnen Sie es dann mit der restlichen Brühe (wir haben es eingegossen, 200 Gramm). Fertig ist die Soße. Wenn Sie plötzlich immer noch Klumpen haben, gießen Sie es durch ein Sieb. Während Sie die Suppe umrühren, gießen Sie die Soße in die Pfanne.

Die Suppe erneut zum Kochen bringen und eine Minute kochen lassen. Als nächstes Milch und die restliche Hälfte der Butter hinzufügen. Nochmals zum Kochen bringen und nach einer Minute ausschalten. Fertig ist die Suppe!

Schauen wir uns nun an, wie Sie diese Suppe so verwandeln können, dass sie auch einem Mann schmeckt. Schließlich hat eine junge Mutter oft nicht viel Zeit, getrennt für ihr Kind und getrennt für ihren Mann und sich selbst zu kochen.

Daher geben wir natürlich zunächst etwas Salz und Pfeffer hinzu. Wir werden auch eine große Knoblauchzehe schälen, durch eine Presse geben und ebenfalls in die Suppe mischen. Natürlich ist das etwas für Amateure und genau das sind wir.

Nehmen Sie als nächstes eine Hähnchenbrust (zum Beispiel eine Hälfte) und schneiden Sie sie in kleine Streifen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und braten Sie die gleichen Hähnchenstücke bei starker Hitze unter häufigem Rühren schnell an. Buchstäblich 2 Minuten und sie sind fertig. Probieren Sie es aus, wenn Sie es nicht zu lange kochen, zergeht das Huhn buchstäblich auf der Zunge.

Und in einer nahegelegenen Bratpfanne den in Würfel geschnittenen Laib ohne Öl braten, nur trocknen, bis er leicht gebräunt ist.

Wir stellen für uns oder unseren Mann eine Suppe zusammen: Die Suppe wurde bereits zusätzlich gesalzen und gepfeffert, ein paar Esslöffel Hähnchenstücke hineingeben, knusprige Croutons darauf, vielleicht saure Sahne und gehackte Kräuter. Alle! Die leckerste Suppe für einen Erwachsenen ist fertig! Wie mein Mann sagt, gibt es sowohl Fleisch als auch etwas zum Kauen und Knuspern:) Platzieren Sie die Cracker erst kurz vor dem Servieren, sie werden ziemlich schnell matschig.

Guten Appetit allerseits!

Schritt 1: Bereiten Sie das Gemüse vor.

Bei einer echten Püree-Suppe schmeckt man nie die einzelnen Zutaten. Mit anderen Worten: Wenn Gemüse Noten sind, dann ist Suppe eine Symphonie des Geschmacks. Daher muss alles Gemüse gehackt werden. Zunächst muss Gemüse (außer Zwiebeln) unter fließendem Wasser gewaschen, geschält, gehackt und gekocht werden. Sie müssen nicht viel Wasser in die Pfanne gießen; das Gemüse kocht und dampft problemlos.

Zwiebeln sind eine andere Geschichte. Es muss zerkleinert werden, Sie können auch einen Mixer verwenden und in Olivenöl goldbraun anbraten.

Schritt 2: Gemüsepüreesuppe zubereiten.

Gekochtes Gemüse muss zerkleinert werden, Sie können einen Mixer oder einen Fleischwolf verwenden, Sie können es mit einem Stampfer pürieren, bis es püriert ist.

Etwas Wasser oder abgeseifte Gemüsebrühe sowie Röstzwiebeln zum Püree geben. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, würzen Sie die Suppe mit Sahne und kochen Sie sie 3–4 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen! Wenn Sie ein Fan von Gewürzen sind, können Sie diese beispielsweise mit indischem Shamballa hinzufügen, das die Darmarbeit unterstützt. Die fertige Suppe kann mit gehackten Kräutern bestreut werden, und nicht nur die übliche Petersilie und Dill, sondern auch ein paar Minzblätter verleihen der Püreesuppe einen wirklich exotischen Geschmack. Glauben Sie mir – ich habe es versucht. Basilikum und Koriander sind ebenfalls sehr gute Optionen. Nachdem Sie die Püreesuppe vom Herd genommen haben, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Sein Geschmack wird intensiver. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, den Tisch zu decken und Ihre Familie zum Mittagessen einzuladen.

Schritt 3: Servieren Sie die Gemüsepüreesuppe auf dem Tisch.

Die fertige Gemüsepüreesuppe wird heiß serviert und mit einem Muster aus Sauerrahm oder Balsamico-Essig dekoriert. Croutons werden oft zu cremigen Suppen serviert; das Rezept für ihre Zubereitung haben wir zuvor überprüft.

Wir haben ein köstliches und gesundes Mittagessen vorbereitet, für das sowohl Ihre Familie als auch Ihr Magen es Ihnen danken werden. Guten Appetit!

Sollte sich die Püreesuppe als zu dick herausstellen, kann sie mit Wasser, Brühe oder Brühe verdünnt werden.

Um den Geschmack der Suppe zarter zu machen, fügen Sie vor dem Servieren ein kleines Stück Butter hinzu.

Solche Suppen werden bei der Ernährungsumstellung von Kindern im zweiten Lebensjahr eingesetzt. Dies ist noch keine Suppe für Erwachsene, aber es ist kein Püree mehr. Sie sollten der Suppe jedoch kein Gemüse hinzufügen, das Ihr Kind noch nicht essen sollte.

Gemüse gilt als hervorragende Quelle für pflanzliche Ballaststoffe und andere nützliche Stoffe und ist daher längst ein fester Bestandteil unserer Ernährung. Sie passen gut zu verschiedenen Produkten und Gewürzen und dienen als Grundlage für die Zubereitung aller Arten von ersten und zweiten Gängen. Im weiteren Verlauf des Artikels werden die interessantesten und beliebtesten Rezepte zur Zubereitung von pürierten Gemüsesuppen ausführlich besprochen.

Mit Rüben und Kartoffeln

Dieser helle erste Gang ist eine hervorragende Option für ein alltägliches Familienessen und wird Sie lange in gute Laune versetzen. Es enthält eine moderate Menge an Gewürzen, wodurch es auch für die Ernährung von Kindern geeignet ist.

Um Ihren Haushalt mit dieser Suppe zu ernähren, benötigen Sie auf jeden Fall:

400 g Kartoffelknollen;
400 g Rüben;
180 g Sauerrahm;
420 ml frische Gemüsebrühe;
250 ml Sahne (10 %);
20 ml Zitronensaft;
1 weiße Zwiebel;
1 saurer Apfel;
Salz, Kräuter, gemahlener Koriander, Pfeffer und Lorbeerblatt.

Die technologische Karte der Gemüsepüreesuppe umfasst mehrere Phasen:

Zunächst müssen Sie sich mit Kartoffeln, Äpfeln und Zwiebeln befassen. Sie werden geschält, gewaschen und zerkleinert.
Die so verarbeiteten Produkte werden in einen Topf gegeben, mit Gemüsebrühe aufgegossen und bei schwacher Hitze gekocht.
Nach etwa fünfzehn Minuten werden sie mit vorgekochten Rüben, Salz, Gewürzen und Zitronensaft ergänzt.
Nach einer weiteren Viertelstunde ein Lorbeerblatt in einen Behälter mit kochender Brühe geben.
All dies wird vom Herd genommen und abgekühlt.
Anschließend wird das Gemüse vorsichtig aus der Pfanne genommen, mit einem Mixer zerkleinert und mit Sauerrahm und Sahne vermengt.
Die fast fertige Suppe wird mit der benötigten Menge Brühe verdünnt und erneut zum Kochen gebracht.

Kurz vor dem Verzehr wird jede Portion mit frischen Kräutern dekoriert.

Mit Brokkoli

Diese kalorienarme und schmackhafte Gemüsepüree-Suppe eignet sich perfekt für ein Diätmenü. Es wird ohne Milch, Sauerrahm oder Sahne zubereitet, enthält aber Knoblauch und Sojasauce, die ihm eine besondere Pikantheit verleihen.

Um dieses Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie:

1 kg Brokkoli;
10 g Zucker;
20 ml Pflanzenöl;
20 ml Sojasauce;
1 Liter Trinkwasser;
3 Knoblauchzehen;
1 Kartoffelknolle;
1 Zwiebel;
½ TL. Paprikapulver;
Salz-Pfeffer-Mischung.

Gemüse ist so einfach, dass jeder Anfänger es problemlos meistern kann:

Kartoffelwürfel, sautierte Zwiebeln und gebräunten Knoblauch in einen mit der erforderlichen Menge Wasser gefüllten Topf geben.
Dort werden auch vorgekochte Kohlblütenstände gegossen.
All dies wird zum Herd geschickt und bei schwacher Hitze nicht länger als eine halbe Stunde gekocht.
Kurz vor Ende des Prozesses werden Zucker, Paprika, Salz, Sojasauce und Pfeffer in den gemeinsamen Behälter gegeben.
Die fertig gekochte Suppe wird mit einem Mixer verarbeitet, kurz bei Zimmertemperatur stehen gelassen und auf Teller gegossen.

Mit Spinat

Diese leuchtend grüne, cremige Gemüsesuppe gilt als echte Vitaminbombe. Trotz seiner einfachen Zusammensetzung enthält es fast alles, was Sie zur Aufrechterhaltung der Leistungsfähigkeit und zum Erhalt der Vitalität benötigen.

200 g frische Spinatblätter;
350 ml Trinkwasser;
100 ml Sahne (20 %);
1 weiße Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
Salz-Pfeffer-Mischung und Pflanzenöl.

Geschälte Zwiebeln und Knoblauch werden in einer gefetteten, erhitzten Bratpfanne angebraten und dann mit gehacktem Spinat ergänzt.
All dies wird leicht gesalzen, mit aromatischen Gewürzen gewürzt und weich gekocht.
Nach etwa acht Minuten wird die benötigte Menge Wasser in einen gemeinsamen Behälter gegossen.
Eine fast fertige Püreesuppe aus verschiedenen Gemüsesorten wird zum Kochen gebracht und mit einem Mixer püriert.
Anschließend wird es mit Sahne verdünnt und erhitzt, ohne dass es kocht.

Mit Karotten und Ingwer

Diese leuchtend orange-aromatische Suppe weckt allein durch ihr Aussehen den Appetit auch bei denen, die kein Mittagessen geplant haben.

Um es für sich und Ihre Lieben vorzubereiten, benötigen Sie:

500 ml frische Gemüsebrühe;
3 große Karotten;
1 große Zwiebel;
2 cm Ingwerwurzel;
gemahlener Koriander, Salz, Olivenöl und eine Paprikamischung.

Bevor Sie Gemüsepüreesuppe zubereiten, müssen Sie diese verarbeiten:

Zwiebeln, Karotten und Ingwerwurzel werden geschält, abgespült und gehackt.
Anschließend wird Olivenöl in einen Kessel mit dickem Boden gegossen und erhitzt.
Sobald es heiß genug ist, nacheinander Zwiebeln, Karotten und Ingwerwurzel hineingeben.
Leicht gebräuntes Gemüse wird mit der benötigten Menge Brühe aufgegossen, bei schwacher Hitze kurz aufgekocht, Salz hinzufügen und mit Gewürzen würzen.
Nach etwa zehn Minuten alles mit einem Mixer verrühren und für etwas weniger als eine Viertelstunde wieder auf den Herd stellen.

Mit Zucchini und Kürbis

Diese zarte Püreesuppe aus verschiedenen Gemüsesorten hat einen angenehmen Geschmack und eine leicht cremige Konsistenz. Deshalb lehnen selbst die wählerischsten Esser, die erste Gänge nicht so sehr mögen, es nicht ab.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

600 g Kürbis;
600 g Zucchini;
50 g Käse;
300 ml Trinkwasser;
250 ml 20 % Sahne;
3 Knoblauchzehen;
1 weiße Zwiebel;
Salz, Gewürze und Olivenöl.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Zwiebeln und Knoblauch in einer vorgeheizten und leicht gefetteten Bratpfanne anbraten.
Wenn sie fertig sind, fügen Sie Zucchini, Kürbis und Wasser hinzu.
Das Ganze zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze kurz köcheln lassen.
Nach etwa dreißig Minuten wird der Inhalt der Bratpfanne mit einem Mixer verarbeitet.
Die Gemüsepüreesuppe wird mit Salz, Gewürzen, Sahne und geriebenem Käse ergänzt, anschließend erhitzt und immer unter dem Deckel ziehen lassen.

Mit Tomaten und Paprika

Um es zum Mittagessen zu servieren, benötigen Sie:

1 kg Tomatenmark;
100 ml flüssige Sahne;
3 fleischige Paprika;
7 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel. trockenes Basilikum;
3 EL. l. Olivenöle;
Salz, Petersilie, eine Prise Chili und Sandwichbrot.

Beginnen wir mit der Zubereitung einer Gemüsepüreesuppe, deren Kaloriengehalt in 100 g nur 53,75 kcal beträgt:

Lassen Sie uns zunächst die Paprika verarbeiten. Sie werden von Stielen und Kernen befreit, gewaschen, halbiert und auf ein zuvor mit Pergament ausgelegtes Backblech gelegt.
Die Paprikaschoten werden mit fünf abgeflachten Knoblauchzehen ergänzt und das Ganze mit Olivenöl beträufelt, mit getrocknetem Basilikum zerstoßen und bei 180 °C etwa vierzig Minuten lang gebacken.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird der Inhalt des Backblechs in eine geeignete Pfanne gegeben und mit Tomatenmark, Salz und Chili vermischt.
Die zukünftige Suppe wird zum Kochen gebracht und nach drei Minuten mit einem Mixer püriert.
Das resultierende Püree wird mit Sahne verdünnt, mit Petersilie garniert und mit geröstetem, mit dem restlichen Knoblauch geriebenem Brot serviert.

Mit Tomaten und Sellerie

Fans der italienischen Küche sollten ihr Repertoire um ein weiteres Originalrezept erweitern. Die klassische Tomatenpüree-Suppe kann mit wenigen Zutaten ergänzt werden und erhält einen ganz anderen Geschmack.

Um eine dieser Variationen zuzubereiten, benötigen Sie:

500 g frische Tomaten;
50 g Mozzarella;
100 g Selleriewurzel;
300 ml Trinkwasser;
2 Karotten;
2 Knoblauchzehen;
Salz, Oregano, Olivenöl und eine Mischung aus Paprika.

Lass uns anfangen:

Sellerie, Karotten und Knoblauch werden in große Stücke geschnitten und in einer erhitzten und leicht gefetteten Bratpfanne gebraten.
Sobald sie ihre Farbe ändern, geschälte Tomatenscheiben und Wasser dazugeben und dann alles zusammen bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei nicht vergessen, etwas Salz hinzuzufügen und mit Gewürzen zu würzen.
Nach etwa zwanzig Minuten Oregano dazugeben und mit einem Mixer verrühren.
Die fertig zubereitete Suppe wird in Schüsseln gefüllt und mit Mozzarella dekoriert.

Mit Milch und Kohl

Dieses leicht verdauliche, cremige Gericht kann speziell für Kinder zubereitet werden. Gemüsepüreesuppe mit Kohl und Milch enthält viele wertvolle Stoffe und eignet sich zur Ernährung von Babys, die sich nach und nach an neue Lebensmittel gewöhnen.

Um es zuzubereiten, benötigen Sie:

20 g Kartoffeln;
30 g roher Weißkohl;
10 g Karotten;
3 g Butter;
80 ml Trinkwasser;
40 ml Milch;
Salz.

Da wir Gemüsepüreesuppe für ganz kleine Kinder zubereiten, müssen alle Produkte frisch und hochwertig sein:

Karotten und Kartoffeln werden geschält, gewaschen, gehackt und in einen tiefen Topf gegeben.
All dies wird mit fein geriebenem Kohl ergänzt, mit Wasser übergossen und zur Zubereitung gebracht.
Die erweichten Bestandteile werden durch ein Sieb gemahlen, mit gekochter Milch verdünnt, mit Salz versetzt, mit Öl gewürzt und erneut einige Minuten erhitzt.

Mit Erbsen aus der Dose

Diese Option wird auf jeden Fall die Aufmerksamkeit derjenigen auf sich ziehen, die noch nicht wissen, wie man Gemüsepüreesuppe so zubereitet, dass sie sowohl für Erwachsene als auch für kleine Esser geeignet ist. Dazu benötigen Sie:

100 g Erbsen aus der Dose;
70 g Butter;
1 weiße Zwiebel;
1 Karotte;
1 Ei;
3 Scheiben getrocknetes Weizenbrot;
2 EL. l. normales Mehl;
3 EL. l. desodoriertes Öl;
Salz und Wasser.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Geschälte Zwiebeln und Karotten werden unter fließendem Wasser abgespült, fein gehackt und in Pflanzenöl angebraten.
Wenn sie leicht weich sind, werden sie mit einem Dosentopf und einer kleinen Menge Trinkwasser ergänzt.
All dies wird nicht länger als drei Minuten gekocht und dann durch ein Sieb gemahlen.
Die resultierende Püreesuppe wird gesalzen, auf dem Herd erneut erhitzt und in Teller gegossen.

Es wird mit einem Dressing aus Mehl und zerlassener Butter sowie Croutons aus getrocknetem Weißbrot serviert, mit Knoblauch eingerieben und im Ofen geröstet.

Mit Kürbis und Sesam

Dieses helle und sehr schmackhafte Gericht kann problemlos zu einem Feiertagsessen serviert werden. Es ist eine äußerst gelungene Kombination aus Gewürzen, Wurzelgemüse und Kräutern. Und die Anwesenheit von Ingwer und Sesam verleiht ihm eine besondere Note.

Bevor Sie Gemüsepüree-Suppe zubereiten, prüfen Sie unbedingt, ob Sie alles zur Hand haben, was Sie brauchen. In diesem Fall benötigen Sie:

300 g Kürbis;
1 Kopf Schalotte;
1 Kartoffel;
1 Teelöffel. Sesamsamen;
2 EL. l. Olivenöle;
Salz, gemahlener Pfeffer, Koriander, Wasser und getrockneter Ingwer.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Fein gehackte Zwiebeln werden in einer gefetteten Pfanne angebraten und in einen großen Topf gegeben.
Dorthin werden auch gebratene Kürbisscheiben und heißes Wasser geschickt.
Alles zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen und mit Gewürzen zu würzen.
Die fertige Suppe wird mit gehackten Kräutern bestreut und püriert.

Vor dem Servieren wird jede Portion mit in einer trockenen Pfanne gebratenen Sesamkörnern dekoriert.

Mit Auberginen und Hühnchen

Dieses erste Gericht mit reichhaltigem Geschmack und zarter pastöser Konsistenz wird Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden. Es dient als hervorragende Quelle für leicht verdauliches Protein und pflanzliche Ballaststoffe.

Um einen Topf mit gesundem Gemüse zu kochen, benötigen Sie:

500 g Geflügelfilet;
1 Aubergine;
1 saftige Karotte;
2 Kartoffelknollen;
2 Knoblauchzehen;
Salz und Basilikum.

Wir werden es so zubereiten:

Gewaschenes, geschältes und grob gehacktes Gemüse werden in einer Pfanne vereint und mit der erforderlichen Menge Wasser aufgefüllt.
All dies wird mit Hähnchenfiletstücken ergänzt, gesalzen und zart gekocht.
Nach einiger Zeit werden die erweichten Bestandteile zu Püree verarbeitet, gewürzt mit zerdrücktem Knoblauch und gehacktem Basilikum.
Die entstandene Suppe wird kurz unter dem Deckel ziehen gelassen und auf Teller verteilt.

Mit Kartoffeln und Pilzen

Dieses delikate Gericht mit angenehm cremigem Geschmack erfreut sich bei Liebhabern kulinarischer Köstlichkeiten zu Recht großer Beliebtheit. Es besteht aus einfachen Zutaten und lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Um Ihre Lieben mit einer duftenden Pilzcremesuppe mit Gemüse zu verwöhnen, benötigen Sie:

500 g Kartoffeln;
300 g junge Champignons;
500 ml Sahne (15 %);
3 Zwiebeln;
Salz, Gewürze, Wasser und Pflanzenöl.

Die Vorbereitung sieht so aus:

Die Kartoffeln werden geschält, abgespült, in Würfel geschnitten und in einem mit kochendem Salzwasser gefüllten Topf gekocht.
Sobald es fertig ist, wird es aus dem Gefäß genommen, mit sautierten Zwiebeln und gebratenen Pilzen vermischt und anschließend im Mixer verarbeitet und mit Sahne verdünnt.
Die resultierende Suppe wird bei schwacher Hitze erneut erhitzt und serviert.

Mit Champignons und geschmolzenem Käse

Diese reichhaltige Gemüsesuppe hat einen ausgeprägten Pilzgeschmack und eine dicke, pastöse Konsistenz. Um es für sich und Ihre Familie zuzubereiten, müssen Sie Folgendes im Voraus vorbereiten:

1,5 Liter klares Trinkwasser;
150 g Champignons;
4 Schmelzkäse;
2 Zwiebeln;
1 saftige Karotte;
Salz, Kräuter und Pflanzenöl.

Nachdem Sie herausgefunden haben, was Sie zum Kochen dieses Gerichts benötigen, müssen Sie herausfinden, wie Sie pürierte Gemüsesuppe zubereiten:

Zwiebeln, Karotten und Pilze werden in einer erhitzten Pfanne in Öl angebraten und dann mit Kartoffeln und Wasser in eine Pfanne gegossen.
All dies wird mit Salz versetzt, zum Kochen gebracht und gekocht, bis es vollständig gekocht ist.
Kurz bevor der Prozess abgeschlossen ist, wird der Schmelzkäse in den gemeinsamen Behälter gegeben.
Die abgekühlte Suppe wird im Mixer verarbeitet, erneut erhitzt und mit gehackten Kräutern bestreut.

Mit Pilzen und Blumenkohl

Diese exquisite kalorienarme Suppe kann durchaus als Diät angesehen werden. Es enthält eine große Anzahl verschiedener Gemüsesorten, was ihm einen einzigartigen Geschmack und ein angenehmes Aroma verleiht. Um ein gesundes Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie:

30 g getrocknete Champignons;
100 g Blumenkohl;
100 g grüne Bohnen;
200 g frischer Weißkohl;
2 Kartoffeln;
1 weiße Zwiebel;
1 Tomate;
Wasser, Salz, Gewürze und Pflanzenöl.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Zunächst müssen Sie sich um die Pilze kümmern. Sie werden in kochendem Salzwasser gekocht, aus der Pfanne genommen und abgekühlt.
Fein zerkleinerter Kohl wird mit der restlichen Brühe in einen Behälter gegeben.
Nach etwa sieben Minuten werden dort gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, Tomaten, grüne Bohnen, Kartoffelwürfel und gehackte Pilze eingetaucht.
Nach einer Viertelstunde wird der wärmebehandelte Blumenkohl in eine gemeinsame Schüssel gegeben.
All dies wird mit einem Mixer geschlagen, mit Gewürzen gewürzt, erneut erhitzt und auf Teller gegossen, nicht zu vergessen, mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

Mit Champignons und Zucchini

Eine köstliche cremige Suppe, die nach der unten beschriebenen Methode zubereitet wird, wird Ihrer Familie bestimmt gefallen und für etwas Abwechslung im üblichen Menü sorgen.

Zur Ergänzung Ihrer Familienernährung benötigen Sie:

450 g rohe Champignons;
150 ml Sahne;
80 ml desodoriertes Öl;
2 fleischige Paprika;
2 Zwiebeln;
2 saftige Karotten;
1 junge Zucchini;
2 Knoblauchzehen;
Salz, Wasser, Gewürze und Kräuter.

Jetzt bereiten wir uns vor:

Pflanzenöl in einer dickwandigen Kasserolle erhitzen und mit Knoblauch würzen.
Nach ein paar Minuten werden darin geschnittene Champignons gebraten. Wenn sie fast fertig sind, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Paprikastreifen hinzu.
Nach etwa zwei Minuten werden Karottenstifte und Zucchinischeiben in einen gemeinsamen Behälter gegeben.
All dies wird gemischt, mit heißem Wasser übergossen, so dass es das Gemüse bedeckt, gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen.
Im nächsten Schritt wird der Inhalt des Kessels mit gehackten Kräutern bestreut, in einem Mixer verarbeitet und mit Sahne verdünnt.

Mit Käse und Blumenkohl

Diese leichte und duftende Suppe wird auch diejenigen ansprechen, die Gemüse nicht so mögen. Der darin enthaltene Blumenkohl ist praktisch ungenießbar und durch den Knoblauch mäßig scharf.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

100 g guter Hartkäse;
100 g roher Blumenkohl;
60 g säurefreie Sauerrahm;
2 Knoblauchzehen;
1 Kartoffelknolle;
1 Zwiebel;
Pflanzenöl, Wasser, Salz, Lorbeerblatt, Gewürze und Kräuter.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Zuerst müssen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln in Angriff nehmen. Sie werden geschält, zerkleinert und in erhitztem desodoriertem Öl gebraten, wobei nicht zu vergessen ist, ihnen ein Lorbeerblatt hinzuzufügen.
Sobald das Gemüse leicht gebräunt ist, wird es in eine Pfanne gegeben, in der sich bereits Wasser, Kartoffelscheiben und Kohlblütenstände befinden.
All dies wird gesalzen, mit duftenden Gewürzen gewürzt und weich gekocht.
Vorbereitetes Gemüse wird mit einem Mixer verarbeitet, mit frischer Sauerrahm gewürzt und mit fein gehackten Kräutern bestreut.

Die beste Ergänzung zu dieser Suppe wären hausgemachte Croutons.

Mit frischen Erbsen

Dies ist eines der beliebtesten Rezepte, besonders beliebt bei Kennern einfacher hausgemachter Speisen. Um es in Ihrer eigenen Küche nachzukochen, benötigen Sie:

4 Kartoffeln;
1 weiße Zwiebel;
1 Karotte;
1 fleischige Paprika;
1 Handvoll grüne Erbsen;
2 Lorbeerblätter;
3 schwarze Pfefferkörner;
Wasser, Kochsalz, eventuelles Pflanzenöl und Gewürze.

Bereiten Sie die Suppe so zu:

Zwiebeln und Karotten werden geschält, abgespült, gehackt und in einer erhitzten Pfanne angebraten.
Nur ein paar Minuten später das restliche Gemüse, Salz, Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen.
All dies wird mit Trinkwasser gegossen und weich gekocht.
Anschließend werden die Blätter und Pfefferkörner vorsichtig aus der Brühe genommen.
Die Suppe selbst wird mit einem Mixer püriert und auf Teller verteilt.

Es wird mit Sauerrahm und Knoblauchcroûtons serviert.

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