Lebkuchenhaus zum Neujahr. Lebkuchenhaus: ein Rezept für eine weihnachtliche Köstlichkeit

Wir erhielten so viele Briefe, in denen wir gebeten wurden, ihnen zu erklären, wie wir Lebkuchen zubereiten, und uns beizubringen, wie man es genauso macht, dass wir das gesamte Wissen zusammentragen wollten, das wir uns über einen langen Zeitraum der Arbeit angeeignet hatten.
Deshalb geben wir den Start unserer Online-Schule bekannt und laden Sie ein, am ersten Kurs teilzunehmen, detaillierte Informationen .

Schritt 1. Vorbereitung.

Um ein Lebkuchenhaus zu bauen, benötigen Sie:

1.Details zum Lebkuchenhaus:

• Vordere (Haupt-) und hintere Fassade.
• Zwei Stirnwände.
• Zwei Teile des Daches
• Tür (optional).
• Stiftung

Diese Teile können zu Hause gebacken oder bei uns gekauft werden (im Set sind auch Süßwarendekorationen enthalten).

2. Proteinglasur - Zuckerguss(je nach Wunsch weiß oder farbig) unterschiedlicher Konsistenz zum Konturenmalen und zum Verkleben von Hausteilen.

Sie können die Glasur selbst herstellen, verwenden oder bei uns kaufen.

3. Süßwarendekorationen(auf Wunsch).

Schritt 2. Konturmalerei und Dekoration von Details.

Schneiden Sie den Glasurbeutel in der Ecke ab und verzieren Sie mit leichtem Druck die Fassaden und Stirnseiten des Hauses mit Glasur. Auf die noch feuchte Glasur werden Zuckerstreusel und Dekorationen geklebt. (es ist besser, dies sofort zu tun), weil... Die Glasur trocknet in 10-20 Minuten (je nach Konsistenz).

Nachdem Sie alle Teile bemalt haben, lassen Sie die Glasur vollständig trocknen und fahren Sie mit dem Zusammenbau fort (siehe Schritt 3).

Schritt 3. Zusammenbau des Rahmens des Hauses.

Zum Kleben benötigen Sie die Teile des Lebkuchenhauses sehr dicke Glasur , sonst „greifen“ die Teile nicht zusammen und das Haus stürzt vor unseren Augen ein. Wenn Sie zum ersten Mal ein Haus zusammenkleben, haben Sie etwas Geduld. Um sich zu schützen, können Sie im Voraus kleine, aber recht schwere Gegenstände aus Küchenutensilien vorbereiten, die die Teile beim Kleben unterstützen (z. B. ein Salzstreuer oder ein Gewürzglas).

Nehmen Sie den Sockel für das Haus (er kann rund oder rechteckig sein). Schätzen Sie vorab die Maße des Sockels und des Hauses ab, damit beim Zusammenbau alle Teile auf den Sockel passen . Beginnen Sie mit der Hauptfront, indem Sie eine horizontale Linie aus Haftglasur auf die Basis auftragen und die Front vorsichtig darauf platzieren.

Tragen Sie anschließend Glasur auf den rechten Rand der Fassade auf und zeichnen Sie auf dem Sockel eine Linie senkrecht zur Fassade (die Stirnwand des Hauses steht darauf). Halten Sie die Fassade mit einer Hand fest und platzieren Sie mit der anderen Hand die Stirnwand mit den Fenstern vorsichtig so, dass sie sich außerhalb der Fassade befindet (d. h. die Vorderwände im gesamten Haus sollten so aussehen, als ob sie sich innerhalb der Stirnwände befinden). Installieren Sie die zweite Stirnwand auf die gleiche Weise.

Tragen Sie vor dem Anbringen der Rückfassade Glasur auf den Sockel und entlang der Innenseite der Stirnwände auf und richten Sie diese so aus, dass sie zusammen mit der Hauptfassade ein Rechteck bilden. Montieren Sie die Rückfassade sorgfältig zwischen den Stirnwänden. Verlassen Sie das Haus für 20 bis 30 Minuten und fahren Sie dann mit der Dachmontage fort.

Schritt 3: Montage des Daches.

Tragen Sie Klebelasur auf alle Oberkanten der Fassaden und Stirnwände des Hauses auf. Nehmen Sie eines der Dachstücke und tragen Sie Glasur auf einen der Firste auf der größten Seite auf.

Platzieren Sie das Teil vorsichtig am Haus, wie auf dem Foto gezeigt. Nehmen Sie das zweite Stück vom Dach und platzieren Sie es vorsichtig so auf dem Haus, dass es engen Kontakt mit dem anderen Teil des Daches hat. Lassen Sie das Dach gründlich trocknen.

Um die Tür zu installieren, tragen Sie Glasur auf eine Seite der Tür und dann schräg auf den Sockel des Hauses auf. Die Seitenwand und der Winkel hängen davon ab, in welche Richtung und wie weit die Tür geöffnet wird.

Beginnen Sie dann damit, die Nähte mit Zuckerguss zum Kleben zu verzieren; hierfür können Sie spezielle Gebäckspitzen verwenden (optional). Eine normale Tasche reicht aus: Um einen wellenförmigen Effekt zu erzeugen, bewegen Sie den Beutel beim Drücken mit einer kleinen Amplitude.

Schritt 4. Verschönern.

Dekorieren Sie das Dach nach Ihren Wünschen und bestreuen Sie das Haus mit Puderzucker, um einen Schneeeffekt zu erzielen. Das Haus ist fertig!

Hilfreiche Ratschläge:

• Wenn eines der Teile des Hauses während des Transports oder der Montage Risse bekommt, seien Sie nicht beunruhigt! Es reicht aus, Glasur auf die Innenseite des Risses aufzutragen und die Risshälften anzudrücken. Lassen Sie die Glasur etwa 20 bis 30 Minuten trocknen ( Die Glasur fungiert als Sekundenkleber ).
• Anstelle von Glasur können Sie auch flüssiges Karamell verwenden (dazu einfach den Zucker schmelzen) und beispielsweise mit einem Pinsel auftragen. Seien Sie dabei äußerst vorsichtig und arbeiten Sie mit Handschuhen: Heißes Karamell verursacht schwere Verbrennungen.
• Sie können Glas in den Fenstern eines Lebkuchenhauses selbst herstellen: Legen Sie dazu VOR dem Lackieren die Teile mit Fenstern auf eine Silikonmatte oder -folie, schmelzen Sie das Karamell im Ofen in einer hitzebeständigen Schüssel (Sie können Karamell nehmen). Berberitze oder Bon Paris) und füllen Sie die Fenster damit. Warten Sie, bis das Karamell vollständig abgekühlt ist , und entfernen Sie die Teile vorsichtig von der Matte oder Folie.
• Sie können das Haus mit Strom versorgen, indem Sie eine kleine Girlande im Inneren anbringen (denken Sie daran, dass der Schalter draußen sein sollte!). Benutzen Sie keine Kerzen als Beleuchtung!
• In einem verschlossenen Behälter ist das Lebkuchenhaus mehrere Monate haltbar. Wenn der Lebkuchen am Ende der Lagerzeit hart wird, geben Sie ihn zusammen mit einem Stück Brot und einer Orangenschale in einen fest verschlossenen Behälter und innerhalb eines Tages wird der Lebkuchen weicher.

Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, rufen Sie uns bitte an, wir helfen Ihnen gerne weiter!

Ihr Kekshandwerk.

Sollen wir es bauen? Wie das auf dem Bild? Am Ende hatte ich ein hübsches Haus, das wie eine Jagdhütte aussah. Aus irgendeinem Grund wollte ich dieses Jahr genau so, und es gefällt mir wirklich gut.

Ich habe einen detaillierten Plan und auch eine detaillierte Anleitung. Hinzu kommt die Liebe zum Kochen und Basteln, die Fähigkeit, sich wie ein Kind zu fühlen und das Leben zu genießen. Das alles hast du doch auch in Hülle und Fülle, oder? Dann fangen wir an. Beginnend mit der Vorbereitung des Teigs für die Lebkuchenhütte – während er „ankommt“, erstellen wir ein Projekt.

Lebkuchenteig vorbereiten

Erster Schritt des Lebkuchenhaus-Rezepts

Um ein hochwertiges und geschmackvolles Haus zu bauen, benötigen Sie geeignete „Betonblöcke“ aus Lebkuchenteig. Es gibt viele Möglichkeiten, der Vorteil dieses besonderen Teigs ist das Fehlen von Eiern, die Knusprigkeit des fertigen Produkts und die glatte Textur der Fassade, er wird beim Backen nicht reißen.

Ergiebigkeit: Teig für 1 Haus und einen kleinen Stand

Was wirst du brauchen:

• 125 g weiche Butter (ungesalzen)
• 125 Gramm brauner Zucker (optional Muscovado).
• 125 g frischer flüssiger Honig
• 400 Gramm Vollkornmehl
• 1 Teelöffel eine Gewürzmischung zu gleichen Teilen aus Ingwer, Nelken, Zimt und Orangenschale oder eine Mischung aus fertigen Gewürzen für Glühwein, gemahlen in einer Kaffeemühle
• 0,5 TL Limonade

Mixer, Frischhaltefolie, Küchenwaage, Mehlrührschüssel, Kaffeemühle

Was zu tun ist:

Alle Zutaten abwiegen. In einer Rührschüssel weiche Butter und Zucker etwa 7 Minuten lang bei mittlerer Rührgeschwindigkeit cremig schlagen. Honig hinzufügen und weitere 3 Minuten weiterrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Gewürze und Soda vermischen, mit den anderen Zutaten in die Rührschüssel geben und bei minimaler Geschwindigkeit glatt kneten. Frischhaltefolie auf dem Tisch ausbreiten. Den Teig in drei Portionen aus der Schüssel nehmen, mit den Händen kleine Würfel formen und auf Folie legen. Die Oberseite mit Frischhaltefolie abdecken und für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Diese Zeit reicht gerade aus, um Ihr zukünftiges Zuhause zu gestalten.

Ein Lebkuchenhaus entwerfen

Die zweite Stufe des Lebkuchenhütten-Rezepts

Nach meinem Projekt wird ein schönes, gemütliches Haus mit drei Fenstern, einem Satteldach und einem auf zwei Balken befestigten Vordach über der Eingangstür schlüsselfertig geliefert. In der Nähe des Eingangs werden dekorative Tannen gepflanzt. Die Wände des Hauses werden aus haltbarem, duftendem Lebkuchenteig aus Honig bestehen und die Fenster werden mit Berberitzenkaramell gefüllt.

Als Verschlüsse für die Hütte wurden Seidenschnüre und orangefarbenes Karamell verwendet. Die Bemalung der Wände erfolgte mit vorgefertigter mehrfarbiger Lasur von Dr. Etker. Goldschmuck für Weihnachtsbäume und Türklinken finden Sie in derselben Abteilung wie Zuckerguss. Die Schneeimitation im Projekt wird aus Kokosflocken und Puderzucker mit Vanille hergestellt. Die Rolle der Balken übernehmen Waffelstangen aus Walnussholz.

Ausrüstung und Materialien in dieser Phase:
ein Blatt Pappe, ein Büromesser, ein Lineal und ein Bleistift.

Ein besonderer Punkt bei der konstruktiven Lösung sind die unterschiedlichen Höhen der tragenden Wände, die für die korrekte Befestigung des Vordachs an den Balken notwendig sind. Daher sollte eine Seite der Stirnwände des Hauses höher und das Dach auf einer Seite länger sein.

Wir entwerfen die Wände und das Dach, zeichnen Kartonteile:

Wand 10*10 cm – 1 Stück, inklusive Fenster 4*4 cm
Wand 10*12 cm – 1 Stück, inklusive Fenster 4*4 cm
Ende mit Tür 9*10 – 1 Stück, inklusive Tür 3*7 cm
Abschluss mit einem Fenster 9*10, inklusive Fenster 3*4 cm, sowie einem massiven Giebel mit einer maximalen Höhe von 5 cm, eine Giebelschräge 1,5 cm höher
Dach, klein 8* 10 cm – 1 Stück
Dach mit Neigung 10 * 12 cm - 1 Stück
Außerdem werde ich zum Heimwerken zwei Fichten (mehr sind möglich) auf Ständern anfertigen, die maximale Höhe der Fichte beträgt 7 cm, die maximale Breite beträgt 5 cm.
Als Standfuß für das Haus und die Umgebung wird nach der Herstellung der Hausblöcke aus dem übriggebliebenen Teig eine Plattform gefertigt.
Schneiden Sie die fertigen Muster vorsichtig mit einem Büromesser aus und legen Sie sie auf den Tisch.

Sie sollten Ihre Fantasie und Ihren kreativen Gedankengang nicht zügeln; das Gute am Lebkuchenhaus-Rezept ist, dass es die Kreativität nicht einschränkt. Sie können ein zweistöckiges Haus oder ein Haus mit Balkon und gemauertem Schornstein bauen ... Aber alle Entwurfsentscheidungen für den Bau eines Lebkuchenhauses müssen auf Papier ausgearbeitet und Muster dafür erstellt werden!

Warum sollten wir ein Haus bauen...

Der dritte Schritt des Lebkuchenhaus-Rezepts – die Herstellung der tragenden Strukturen

Was wirst du brauchen:

Ein Büromesser, ein Nudelholz, Muster eines Hauses und Weihnachtsbäume, ein Hammer zum Schlagen von Fleisch
Backblech, 2 Blatt Backpapier, Cocktailrohr, Backgitter
3 Karamellbonbons (zum Beispiel „Barberry“)

Was zu tun ist:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen. Legen Sie ein Backblech auf den Tisch.
Den Teig in 6 Teile teilen. Der Teig zerbröckelt ein wenig, Sie müssen ihn durch Kneten in Ihren Händen erwärmen.

Den Teig mit einem Nudelholz auf einem Backblech in 4 Richtungen ausrollen. Es ist besser, den Teig langsam auf eine Dicke von 3–4 mm auszurollen und dann alle rauen Kanten mit der Handfläche zu glätten.
Auf den ausgerollten Teig ein Muster passender Größe legen und mit einem Büromesser entlang der Kontur ausschneiden. Entfernen Sie vorsichtig die Muster und halten Sie dabei den Teig fest.
Überschüssigen Teig vom Backblech entfernen und beiseite stellen. Rollen Sie alle Teile des Hauses auf die gleiche Weise aus und beachten Sie dabei die Symmetrie und unterschiedliche Höhe der gegenüberliegenden Wände!

Aus dem restlichen Teig auf den freien Stellen des Backblechs Weihnachtsbäume nach dem Muster ausrollen und ausschneiden und kleine quadratische Ständer formen (aus dem Teig ausgeschnittene Fenster können auch als Ständer dienen).

Der schnellste, bequemste und sicherste Weg, die Wände eines Hauses zu befestigen, ist das Einschweißen. Essbare, haltbare Befestigungselemente wurden noch nicht erfunden, daher werden die Wände mit Seidenschnur befestigt.
Um das Nähen mit einer Cocktailröhre zu erleichtern, müssen Sie entlang der vertikalen Kanten von 4 Wänden Löcher zum Nähen bohren und dabei etwa 1 Zentimeter von der Kante zurücktreten. Die Anzahl der Löcher sollte gleich sein.

Mit einem Fleischhammer die Berberitzen vorsichtig direkt in die Bonbonpapiere schlagen und die Karamellkrümel in die Fensteröffnungen schütten. Beim Erhitzen während des Backens schmilzt das Karamell und als Ergebnis erhält das Haus wunderschöne Buntglas-„Gläser“ in den Fenstern.

Den restlichen Teig zu einer Kugel formen, in den Händen erwärmen und auf einem zweiten Backblech zu einem Rechteck ausrollen. Schneiden Sie die Kanten ab. Legen Sie ein Backgitter darauf und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus. Entfernen Sie vorsichtig das Netz. Als Ergebnis erhalten Sie „Pflastersteine“ auf dem Stand.

Backen Sie die Betonblockrohlinge für das Haus je nach Ausstattung des Ofens etwa 10-15 Minuten lang. Der Teig geht beim Backen nicht wesentlich auf, sollte aber eine honigbraune Farbe annehmen.

Die fertigen Wände, Dächer, Ständer und Weihnachtsbäume aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dies dauert etwa 1 Stunde.

Und wieder ist Zeit, sich auf die nächste Etappe vorzubereiten, die interessanteste, komplexeste und schönste …

Montage und Fertigstellung von Hausfassaden und Dächern

Die vierte Stufe des Lebkuchenhaus-Rezepts

Für die Dekoration und Montage benötigen Sie:

Set aus mehrfarbiger Glasur (4 Tuben)
Goldkugeln zum Dekorieren von Backwaren
Seidenschnüre (oder geeignete Fäden), Stopfnadel mit großem Öhr
Kleiner Topf, Backpinsel
50 Gramm Bonbon-Orangen-Karamell, 4 EL. Wasser
2 Waffelstäbchen zum Verzieren von Balken

Legen Sie alle Lebkuchenhaus-Strukturen in der Reihenfolge auf den Tisch, in der sie befestigt und bemalt werden sollen. Der erste Schritt besteht darin, die Wände des Hauses zu nähen, dann ist die Gefahr geringer, dass die künstlerische Bemalung der Wände beschädigt wird!

Was zu tun ist:

Ordnen Sie die Wände des Hauses in einer Reihe an: linkes Ende, Wand mit Fenster, rechtes Ende, Wand mit Tür.
Nähen Sie drei Ecken des Hauses mit Seidenschnüren oder -fäden im Kreuzmuster. Legen Sie die gesamte Struktur der Länge nach auf die Tischoberfläche.

Streichen Sie die Wände des Hauses ganz nach Ihrem Geschmack und Ihrer Stimmung, mit farbigen Lasuren und Dekorationen. Lassen Sie die Glasur trocknen (dies dauert etwa 20 Minuten). Malen Sie in dieser Zeit den Umriss des Weihnachtsbaums und schmücken Sie ihn mit goldenen Kugeln. Malen Sie die Tür. Auch Kleinteile sollten zum Trocknen beiseite gelegt werden.

Nähen Sie die letzte Ecke des Hauses sorgfältig zu und stellen Sie die Struktur auf einen Lebkuchenständer.
Befestigen Sie das Dach oben.

Die Arbeit der Dachbefestigung ist die schnellste, schwierigste und verbrennungsgefährlichste, daher sollten Sie Kinder nicht in diese Arbeitsphase einbeziehen!

Karamell und Wasser in einem Topf unter Rühren schmelzen. Wenn das Karamell zu sprudeln beginnt, reduzieren Sie die Hitze unter dem Topf auf eine niedrige Stufe oder nehmen Sie ihn vom Herd.
Nehmen Sie den Karamell mit einem Pinsel aus dem Topf und streichen Sie ihn auf die Oberkante der Dachteile. Befestigen Sie die Dachschrägen im 90-Grad-Winkel aneinander und halten Sie sie etwa 20 Sekunden lang gedrückt.
Dann die Oberkante der Wände mit Karamell bestreichen, ein Dach darauf montieren, die Ecken ausrichten, weitere 30-40 Sekunden gedrückt halten. Das Dach wird klemmen.
Wählen Sie dann unter dem Dach die Höhe aus und platzieren Sie 2 Waffelstangen, nachdem Sie ihre Oberseiten zuvor mit den Resten des heißen Karamells eingefettet haben.

Wenn das Karamell gefroren ist, können Sie es wieder schmelzen, indem Sie den Topf mit den Süßigkeiten auf niedrige Hitze stellen und 1 Löffel hinzufügen heißes Wasser.

Stellen Sie bemalte Weihnachtsbäume auf Ständer. Es ist noch einfacher. Tauchen Sie die Unterseite des Weihnachtsbaums in Karamell und stellen Sie ihn sofort schräg auf den Ständer. Halten Sie die Taste etwa 10 Sekunden lang gedrückt.
Sichern Sie die Tür zusätzlich, indem Sie sie leicht öffnen.

Streichen Sie das Dach mit farbiger Lasur. Auch hier sind die Kinder wieder an der Arbeit beteiligt und bekommen bunte Glasurtuben in die Hand!
Bestreuen Sie die Oberseite des Hauses mit Kokosraspeln.
Platzieren Sie Weihnachtsbäume in der Nähe des Hauseingangs.
Die gesamte Struktur mit Puderzucker bestreuen und durch ein Sieb sieben.

Lassen Sie das Lebkuchenhaus und alle Dekorationen gut trocknen – in einem warmen Raum dauert das mehrere Stunden.

Unser köstliches, festliches, märchenhaftes Zuhause ist fertig.

In dem Raum, in dem das Lebkuchenhaus mindestens einen Tag lang steht, beginnen subtile festliche Düfte und magische Träume zu schweben. Dies geschieht nur zu Hause und nur in der Kindheit. Schenken Sie sich selbst, Ihren Kindern, ein Neujahrsmärchen, schenken Sie jedem ein Haus, dem der Glaube an das Neujahrswunder fehlt. Verschenken Sie es. Möge es im neuen Jahr genug ausgefallene Lebkuchen für alle geben!

Volksfeste stehen vor der Tür. Das heißt, es ist Zeit, über den süßen Tisch nachzudenken. Das klassische Rezept für Kuchen und Kekse legen wir beiseite, da Sie heutzutage nicht mehr von ihnen überrascht werden. Wir werden in die Weihnachtstraditionen eintauchen und ein wirklich fantastisches Gericht zubereiten, das jedem schmecken wird.

Ein Märchen oder Rezept für ein leckeres DIY-Lebkuchenhaus mit Foto des fertigen Produkts

Sie wissen nicht, was Sie für den Neujahrstisch für Ihre Kinder kochen sollen? Um das Produkt umzusetzen, brauchen Sie nur Ihre Hände und Fantasie. Dieses Gebäck ist die beste Dekoration für ein Festessen.

Geschichte

Bevor wir ein Lebkuchenhaus-Rezept mit Foto und Muster vorbereiten, hören Sie sich eine faszinierende Geschichte an. Im antiken Rom begann man mit der Zubereitung von Backwaren in ähnlichen Formen. Sie schufen eine essbare Wohnstätte für ihre Götter. Dieses Meisterwerk beschützte die Familie, und dann aßen sie es im Urlaub, um sich mit höheren Mächten zu vereinen.

Als der christliche Glaube auftauchte, geriet die Tradition in Vergessenheit. Und es wurde fast 1000 Jahre später von den deutschen Geschichtenerzählern, den Brüdern Grimm, wiederbelebt. Sie haben die Geschichte von Bruder Hänsel und Schwester Gretel erfunden.


Die Handlung war sehr faszinierend: Kleine Kinder landeten in einem süßen Waldhaus, das einer bösen Hexe gehörte. Die Kinder erwiesen sich als schlau und überlisteten die alte Frau, zerstörten sie und das Gebäude verwandelte sich in Schmuck. Unmittelbar nach der Veröffentlichung des Märchens erfreuten sich Lebkuchenprodukte großer Beliebtheit. Sie wurden zum Symbol deutscher Jahrmärkte.

Bis heute messen sich Profiköche in Europa und anderen Ländern in verschiedenen Wettbewerben. Also versammeln Sie und ich uns in der Küche, um ein DIY-Rezept für ein Lebkuchenhaus mit Fotos vorzubereiten und die Geheimnisse zu erfahren.

Hauptbestandteile

1. Lebkuchenbasis.
2. Proteinglasur.
3. Design.

Zutaten

Teig

• Hochwertiges Mehl – ​​400 g.
• Ei – 1 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Honig – 170 g.
• Kristallzucker – 100 g.
• Butter – 150 g.
• Salz.
• Gemahlener Ingwer.
• Zimt.
• Nelke.
• Kardamom.

Glasur

• Proteine ​​– 1 Stk.
• Puderzucker – 100 g.
• Zitronensaft – 1 TL.

Süße Architektur: Lebkuchenhaus und Neujahrsrezept mit Foto und Produktmuster

Jetzt müssen Sie sich mit Kraft, Geduld und Zutaten eindecken. Befolgen Sie die Technik und es wird keine Probleme bei der Umsetzung des Rezepts geben.

Vorbereitung

• Folgendes in den Topf geben: Butter, Gewürze, Zucker, Honig und bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Warten Sie, bis die Mischung kocht (während des Vorgangs regelmäßig mit einem Löffel umrühren).
• Cool.
• In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen und die Mischung in einen Behälter sieben.
• Das Ei unterrühren und salzen.
• Nach und nach in einem Strahl zur Butter-Honig-Mischung gießen.
• Den Teig kneten. Das Ergebnis ist eine weiche Konsistenz.
• Aus der Masse eine Kugel formen, in Folie einwickeln und 2-3 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Erstellen von Vorlagen

Um die Fassade zu gestalten, müssen wir Papierschablonen herstellen:

• Wand Nr. 1 – 120x90 mm – 2 Stück.
• Wand Nr. 2 – 80x90 mm + erster Teil des Daches oben – Höhe 75 mm (2 Stk.).
• Dach – 150x100 mm – 2 Stück.

Teigstück

• Teilen Sie den Teig in jeweils 6 gleiche Teile.
• Jede Hälfte auf einem mit Frischhaltefolie bedeckten Brett ausrollen, jeweils eine zweite Schicht unter und auf den Teig legen. Der Kuchen sollte 2-3 mm dick sein.
• Jetzt müssen Sie die Schablonenelemente auf den Kuchen legen und die fertigen Teile der Hausstruktur mit einem Messer entlang ihrer Kontur ausschneiden.
• Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
• Schneiden Sie die Schnittmuster in Form von Fenstern und Türen ein.
• Tragen Sie eine Zeichnung auf, die das Material nachahmt, aus dem die Struktur besteht: Baumstämme, Ziegel.

Wichtig: Dies sollte auf einem Backblech erfolgen, da das Produkt noch zerbrechlich ist.

Wie Sie sehen, ist der Teig für ein Lebkuchenhaus und das einfache Rezept für jede Hausfrau durchaus machbar. Sehr wenig übrig:

• Die fertigen Teile in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben und zehn Minuten goldbraun backen.
• Auf eine ebene Fläche stellen.
• Wenn Reste übrig bleiben, können Sie daraus Testschablonen anfertigen: Schornstein, Weihnachtsbäume. Erstellen Sie im Allgemeinen eine ganze Komposition.

Lebkuchenhaus-Teigdesign und einfaches Dekorations- und Montagerezept

Hier gibt es keine strengen Regeln. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und laden Sie die Kinder natürlich ein, selbst Künstler zu werden und das Haus zu dekorieren.

Glasur (Glasur)

• Das gekühlte Eiweiß in die Schüssel geben und schlagen, bis ein weißer Schaum entsteht.
• Fügen Sie Puderzucker hinzu, ohne den Vorgang zu unterbrechen.
• Der letzte Schritt besteht darin, Saft hinzuzufügen und gut zu vermischen.

Zusammenbau von Teilen

Der „Crazy Hands“-Kreis kommt wieder zu Ihnen:

• Um die Elemente zu verbinden, benötigt man „Zement“, nämlich Glasur.
• Tragen Sie es an den Seiten der Wände auf und verbinden Sie es fest. Halten Sie es etwas fest, damit die Glasur fest wird.
• Befolgen Sie dieses Prinzip mit den restlichen 5 Teilen.

Dekoration

• Wir werden das Gebäude mit der gleichen Glasur dekorieren (fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu, um es bunter zu machen).
• Die Sahnemischung großzügig in einen Spritzbeutel füllen und nach Belieben dekorieren.

Notiz: Als Dekoration können Dragees, kandierte Früchte, Osterstreusel dienen.

Diese Hütte muss sofort gegessen werden, da sie altbacken wird und in Zukunft nur noch als ungenießbares, dekoriertes Gebäck dienen kann (man wird einfach nicht hineinbeißen).

Hallo Freunde! Wie geht es Ihnen? Was gibts Neues? Wie verbringst du deine Zeit? Und wieder wollte ich etwas Süßes, sozusagen, damit es jedem den Kopf verdreht. Heute bereiten wir ein Haus vor, aber kein einfaches, sondern ein Lebkuchenhaus.

Wie cool es aussieht, besonders wenn Sie es für Neujahr oder Weihnachten gebacken haben, denn es kann im Winterstil dekoriert werden, was bedeutet, dass Schnee auf dem Dach liegt und Muster auf die Fenster gezeichnet werden können.

Ich wünsche mir, dass Sie nach dem Lesen dieses Beitrags nicht nur in der Lage sind, diese köstlichen Leckereien zu backen, sondern auch Ihre Gedanken dazu unter diesem Artikel mitzuteilen. Das kann man übrigens auch für solche Häuser machen, es wird lecker und macht Spaß. Es wird bestimmt niemanden gleichgültig sein, Sie werden sehen!

Wo beginnt der Bau eines Hauses? Natürlich kann sein Projekt, wie in unserem Fall, Wohnraum, Spielzeug oder sogar essbar sein. Ja, und ich sage Ihnen diesen Zustand aus gutem Grund, und Sie selbst verstehen alles vollkommen gut. Kurz gesagt: Von allen Teilen müssen zunächst Mock-ups, sogenannte Rohlinge, angefertigt werden.

Das ist nicht so schwierig. Schließlich kann man solche Werke im Internet finden oder selbst zeichnen, seien es kleine oder große Details.

Der erste Arbeitsschritt besteht also darin, einzelne Details des zukünftigen Hauses zu zeichnen. Ich schlage vor, dass Sie eine vorgefertigte lebensgroße Vorlage eines kleinen Hauses verwenden. Hier ist sie:

Oder Sie nehmen dieses Diagramm als Grundlage und erstellen es verschiedene Varianten große Häuser:

Im Allgemeinen können Sie den folgenden Trick anwenden und buchstäblich in wenigen Minuten Schablonen mit Ihren eigenen Händen aus einem normalen A4-Blatt erstellen. Wie, sehen Sie selbst.

Dies ist die einfachste Meisterklasse, mit der sogar ein Anfänger oder Erstklässler umgehen kann. Das Ergebnis ist, wie auf diesem Foto zu sehen ist, es sieht harmonisch aus und alle Details sind wie angegossen, was bedeutet, dass Sie alles richtig gemacht haben.

Wir brauchen:

• A4-Blatt Papier - 3 Stk.

Arbeitsschritte:

1. Falten Sie ein Blatt A4-Papier in der Mitte. Das wird das Dach sein.

2. Wir biegen das zweite Blatt wie ein Flugzeug; wir haben es alle einmal in der Kindheit gemacht. Dies wird eine Wand sein, sie wird etwas größer als das Dach sein, also entfernen Sie ein wenig von dem Überschuss.

3. In diesem Fall denke ich, dass hier alles klar ist, weil Sie alle Umrisse des Hauses kennen.

4. Und das sollte passieren.

5. Vom dritten Blatt müssen Sie eine Kopie des zweiten Blattes, also einer weiteren Wand, anfertigen.

6. Als nächstes schneiden Sie eine Hälfte des Dachmodells ab und formen aus der anderen eine Seitenwand. Denken Sie daran, dass Lebkuchenwände dicker als ein Blatt Papier sind und daher extra hergestellt werden müssen. Es ist besser, das alles so zu gestalten, wie es auf dem Foto gezeigt wird.

7. Am Ende sollten Sie zwei von jedem Stück haben.

Lebkuchenteig zu Hause herstellen

Als Grundlage können Sie jedes beliebige Rezept für Lebkuchenteig verwenden. Denken Sie daran, dass wir im letzten Artikel Lebkuchenplätzchen aus verschiedenen Zutaten gemacht haben, aber am besten gefällt mir das Rezept mit Lebkuchen und Honig. Sie sind bereits damit vertraut, aber für diejenigen, die zum ersten Mal auf meiner Website sind, möchte ich Sie daran erinnern, wie man es macht.

Wir brauchen:

• Kristallzucker - 450 g
• kochendes Wasser - 1 EL.
• Butter - 160 g
• Honig - 450 g
• Ei - 3 Stk.
• Soda - 1 TL
• Salz - eine Prise
• Kakaopulver - 2 TL
• Gewürze: Kardamom, Zimt, Muskatnuss, gemahlener Ingwer je 0,5 TL
• Mehl - 1,3 kg

Kochmethode:

1. Alle Gewürze in einem Behälter vermischen. Nächster Teil Kristallzucker In einen Topf mit dickem Boden gießen und anbraten. Der Zucker sollte bei mittlerer Hitze schmelzen.

Wichtig! Achten Sie darauf, dass der Zucker nicht anbrennt, da sonst eine unangenehme Bitterkeit entsteht.

2. Sobald die Farbe tiefbraun wird, 1 Tasse kochendes Wasser hinzufügen. Alles wird brutzeln und sprudeln, umrühren und weiterkochen, den restlichen Zucker hinzufügen. Denken Sie daran, ständig umzurühren und etwa 4 Minuten lang zu kochen.

3. Zuckerkristalle sollten sich vollständig auflösen. Nehmen Sie die heiße Pfanne vom Herd und lassen Sie sie ein paar Minuten lang etwas abkühlen. Geben Sie dann den gesamten Honig und die Butter hinzu. Aufsehen. Die Butter sollte in der heißen Mischung schmelzen. 1 Tasse Mehl durch ein Sieb sieben, umrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

5. Während die Mischung abkühlt, sieben Sie das restliche Mehl und alle Gewürze, Kakao und Salz mit Soda in einen anderen Behälter.

6. Die Eier mit einer Gabel verrühren und zum bereits warmen Lebkuchenteig geben und umrühren. Die restliche Mehlmischung portionsweise hinzufügen.

8. Wenn es sehr schwierig wird, einen Spatel zu verwenden, bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und kneten Sie den Teig.

9. Sie erhalten eine solche Kugel, nach und nach wird der Teig gehorsam und weich, verwenden Sie nicht das gesamte Mehl, fühlen Sie es, es sollte an Ihren Händen und am Tisch kleben, aber nicht kritisch.

10. In 4 Teile schneiden und 1 Tag in den Kühlschrank stellen.

11. Vergessen Sie dabei nicht, jedes Stück in einen separaten Lebensmittelbeutel zu stecken, damit es nicht luftig wird.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Bau Ihres eigenen Lebkuchenhauses

Bereiten Sie alles vor, was Sie für die Arbeit benötigen; das hat im Prinzip jede Hausfrau in ihrer Küche. Dies sind in erster Linie kulinarische Werkzeuge und natürlich vorgefertigte Diagramme oder Muster für das Haus und dementsprechend der Teig selbst.

Wir brauchen:

• Pizzamesser
• Nudelholz
• Stapel
• Silikonmatte
• Pergamentpapier
• Vorlagen

Kochmethode:

1. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, aber seien Sie auch hier vorsichtig, da Sie nicht den ganzen Teig auf einmal verarbeiten können.

2. Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einer großen und dünnen Schicht von 5 mm Dicke aus.

Wichtig! Wenn Sie den Teig dünner ausrollen, wird das Lebkuchenhaus trocken, ist er dicker, wird es konvex. In meinem letzten Beitrag habe ich euch übrigens ein paar Tricks verraten, wie man den Teig sehr dünn und gleichmäßig ausrollen kann.

Entweder auf einer Silikonmatte oder sofort auf Backpapier ausrollen, um das Übertragen auf ein Backblech zu erleichtern.

3. Nehmen Sie dann die Teile und schneiden Sie sie aus Pappe aus. Sie können absolut jeden Haustyp wählen, der Ihrem Geschmack entspricht. Baue wenigstens eine Burg.

4. Die Stücke auf den vorbereiteten Teig legen und mit einem Pizzaschneider in Stücke schneiden.

5. Führen Sie mit dem Messer gerade und sichere Bewegungen aus.

6. Und dann alle Teile mit einem Stapel ausrichten, sodass alle Schnitte gleichmäßig sind.

7. Übertragen Sie nun das Pergamentblatt auf ein Backblech und legen Sie es zum Backen in den Ofen.

8. Bei 200 Grad backen. Die Backzeit beträgt etwa 10 Minuten, es können aber auch 7 Minuten sein. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Kühlen Sie die Teile ab und nehmen Sie sie erst dann vom Backblech.

9. Die Basis für das Haus kann auch aus Lebkuchenteig hergestellt werden, oder Sie nehmen ein normales Gericht. Wenn Sie sich für eine Unterlage aus Teig entscheiden, sollte die Dicke größer sein, nämlich 7 mm.

Glasur herstellen, um ein Haus zu dekorieren

Damit das Häuschen unvergesslich aussieht, müssen wir es sehr schön dekorieren und ihm ein vollendetes Aussehen verleihen, damit es uns an ein Märchen oder ein bevorstehendes Wunder erinnert.

Zu diesem Zweck lernen wir, wie man das sogenannte Icing herstellt, ansonsten kann man auch Creme oder Glasur sagen.

Wir brauchen:

• Zitronensäure - eine Prise
• Protein - 1 Stk.
• Puderzucker - 150-200 g

Kochmethode:

1. Stellen Sie die Glasur her, indem Sie Zitronensäure in einem Mörser zerstoßen. Den Puderzucker zweimal durch ein Sieb sieben, dies ist für die Glätte und Zähigkeit der Glasur notwendig.

2. Schlagen Sie zuerst das Eiweiß mit einer Gabel auf und nehmen Sie dann einen Mixer. Auf niedriger Stufe schaumig schlagen.

3. Puderzucker portionsweise hinzufügen und jedes Mal schlagen. Nach der Hälfte der Garzeit eine Prise hinzufügen Zitronensäure. Die Glasur zum Ausgießen ist fertig, sie fällt langsam von der Gabel und behält das Muster sehr gut und verteilt sich nicht.

4. Einen Teil der Glasur mit Frischhaltefolie umwickeln, die Folie sollte die Oberfläche der Glasur berühren, sonst trocknet sie aus, zur Seite schieben.

5. Die Glasur zum Zeichnen wird dicker, aber nicht viel, fügen Sie noch mehr Pulver hinzu, die Glasur behält ihre Form und fließt nicht von der Gabel und bildet keine Spitzen. Übertragen Sie es in einen Spritzbeutel. Diese Glasur muss gegossen werden; wenn sie sehr dick ist, fügen Sie etwas normales abgekochtes Wasser hinzu.

6. Schauen Sie sich nun alle Stirnseiten an. Sollten Sie Unebenheiten feststellen, reiben Sie diese mit einer feinen Reibe aus.

7. Glasieren Sie die Fenster und schneiden Sie den Zucker auf allen Seiten des Marmeladenwürfels ab.

8. Die Innenseite des Fensterrahmens mit Glasur auskleiden. Und dann kleben Sie zwei Stücke Marmelade. Mit der Marmelade nach oben trocknen lassen.

9. Jedes Haus benötigt eine Pfeife; die Kanten der Teile mit Zeichencreme umreißen. Legen Sie die Glasurfüllung in die Mitte und streichen Sie sie mit einem Stäbchen oder Zahnstocher glatt, sodass Sie nur die Konturen berühren.

10. Machen Sie sofort eine Mischung aus Süßigkeiten wie zum Beispiel Tic-Tac oder ähnlichem.

11. Bemalen Sie die Rückwand des Hauses mit dekorativen Mustern; diese sind auch für Anfänger leicht zu machen. Zeichnen Sie zuerst eine Linie entlang der Kante und füllen Sie sie dann aus. Fügen Sie am Rand ein Spitzennetz oder urbane Muster hinzu. Machen Sie Muster in Form von Zweigen.

12. Wenn das Marmeladenfenster ausgehärtet ist, zeichnen Sie die Außenseite des Rahmens nach.

13. Und jetzt kann man auch aus süßen oder salzigen Strohhalmen einen Brunnen basteln. Die Länge der Stäbchen beträgt 3-4 cm; beim Zusammenbau wechseln Sie die Stäbchen ab, damit die Wände des Brunnens keine Löcher aufweisen.

14. Die Lebkuchenplätzchen müssen nicht abgedeckt werden, sie trocknen sonst aus.

1. Nun noch ein wichtiger Punkt: Wir bauen das Lebkuchenhäuschen zusammen und stellen es auf einen Ständer. Bereiten Sie eine weitere Portion zum Bemalen und Füllen vor.

2. Kleben Sie die Wände Stoß an Stoß mit Malerlasur. Verwenden Sie als Unterlage beliebige Gegenstände mit geeigneter Höhe, beispielsweise ein Glas.

3. Kleben Sie die Dachteile zusammen und füllen Sie alle verbleibenden Löcher mit Zuckerguss.

4. Lassen Sie die weiße Glasur trocknen. Übrigens können Sie es natürlich auch mit bunten Blumen bemalen; hierfür können Sie Farben verwenden. Sobald das Haus stabil und trocken ist, stellen Sie es auf einen Lebkuchenboden.

5. Die Ränder des Untergrundes können auch mit Creme umrandet und stellenweise ausgefüllt werden.

6. Sie können fast die gesamte Oberfläche mit Glasur füllen. Stellen Sie einen Brunnen und auch einen Behälter für Wasser in die Ecke; Sie können im Voraus kleine Keksstreifen backen.

7. Dekorieren Sie das Dach und den Dachboden wunderschön.

9. Sie können einen Stapel Strohhalme auslegen, jede Reihe kann mit Glasur überzogen werden.

10. Das ist ungefähr das, was passiert ist.

12. Das Dach des Hauses aus Cornflakes auslegen. Es wird lustig und originell aussehen.

13. Platzieren Sie bunte Rosinenbällchen und Nüsse auf dem Rohr.

14. Verwenden Sie eine Ihrer Lieblingssüßigkeiten, damit es wahnsinnig lecker und wunderschön aussieht.

15. Hier ist die Draufsicht, elegant und gleichzeitig nicht sehr kompliziert, sozusagen aus Schrott ist daraus ein Märchenhaus geworden.

16. So eine leckere Delikatesse wird Sie und Ihre Gäste begeistern! Seien Sie kreativ und großartig! Kreativer Erfolg für Sie!

Ein einfaches Rezept für süßes Gebäck ohne Honig

Jetzt lasst uns einen weiteren Palast bauen, oder wie auch immer man dieses kulinarische Meisterwerk nennen kann. Diese Option wird einfach sein, die Muster werden nicht kompliziert sein und Sie als Anfänger werden auf jeden Fall damit zurechtkommen.

Wir alle suchen manchmal nach solchen Rezepten, um etwas außergewöhnlich Schönes und Leckeres zu zaubern.

Wir brauchen:

• Zucker - 250 g
• Mehl - 480 g
• Wasser (oder Orangensaft + Wasser) – 125 g
• Eier – 1 Stück +2 Eigelb (oder 2 Eier)
• Öl - 100 g
• Kakao - 20 g
• Gewürze - 1 EL
• Soda - 0,5 TL
• Salz - 1 Prise

Kochmethode:

1. Zunächst müssen Sie Layouts oder Diagramme des Endprodukts drucken oder zeichnen. Sie können dieses Muster verwenden.

2. Als nächstes kneten Sie den Teig. Da wir in der vorherigen Version den Teig mit Honig gemacht haben, machen wir ihn dieses Mal aus Schokolade. Mit diesem Lebkuchenteig können Sie übrigens duftende Lebkuchenplätzchen oder Kekse backen.

Reiben Sie zunächst die Schale einer Orange auf einer feinen Reibe ab. Drücken Sie den Saft aus dem Orangenmark und stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeitsmasse 125 ml beträgt. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

3. Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie Mehl und Kakao durch ein Sieb hinein. Als nächstes fügen Sie die Gewürze Ingwer und Muskatnuss hinzu, Sie können auch Zimt, Nelken, Koriander, Kardamom usw. hinzufügen. Insgesamt sollte ein Esslöffel Gewürze vorhanden sein.

Danach Soda und Salz hinzufügen und alle trockenen Zutaten mit einem normalen Schneebesen verrühren.

Nehmen Sie ein Ei und zwei Eigelb, geben Sie sie in einen anderen Behälter und rühren Sie mit einer Gabel um.

4. Kristallzucker in eine Bratpfanne oder eine Dreifachbodenpfanne geben. Drehen Sie die Mischung auf niedrige Hitze. Den Zucker schmelzen.

Den Orangensaft in einen anderen Topf geben und zum Kochen bringen.

5. Wenn Sie sehen, dass das Karamell an den Rändern zu brutzeln und zu kochen beginnt, rühren Sie es mit einem Löffel um, damit nichts anbrennt. Wenn Sie Rauch sehen, gießen Sie sofort kochendes Orangenwasser in einem dünnen Strahl ein.

Seien Sie vorsichtig und achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen. Als nächstes auf der Liste Butter und Schale hinzufügen, umrühren und kochen, bis sich die Butter- und Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie die Mischung schließlich auf Raumtemperatur abkühlen.

Und erst danach die Eimischung dazugeben, mischen + Mehl mit Gewürzen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, Sie müssen nicht alles hinzufügen. Der Teig sollte flüssig sein, also auf den Tisch gießen und mit Mehl bestäuben. Den Teig kneten. Der Teig wird weich und elastisch, wenn er fertig ist, packen Sie ihn in einen Beutel und legen Sie ihn zum Ruhen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn dort einen Tag lang stehen.

6. Nun müssen Sie den Teig nur noch dünn zu einem Kreis oder einer Schicht mit einer Dicke von 4 bis 5 mm ausrollen und die benötigten Teile gemäß den Schablonen ausschneiden. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad 10 Minuten backen.

3. Nachdem die Kekse gebacken sind, lassen Sie sie abkühlen und falten Sie das Haus dann vorsichtig zusammen. Um die Elemente zu verbinden, tauchen Sie die Seitenteile in flüssigen Honig oder gekochte Kondensmilch.

4. Oder Sie können es zur Sahne oder Glasur hinzufügen; nehmen Sie das Glasurrezept aus dem vorherigen Rezept.

5. Anschließend dekorieren Sie alle Teile des Hauses mit Glasur nach Ihrem Geschmack.

6. Sie können kleine Bonbons oder Süßwarenpulver verwenden, denn solche leckeren Häuser lassen sich für jeden Feiertag, sogar für Ostern, basteln.

7. Das Haus muss auf den Boden gestellt werden, es kann auch aus Teig gebacken werden, oder man stellt es einfach auf ein beliebiges Blech. Guten Appetit, Freunde! Haben Sie eine tolle Stimmung und eine positive Einstellung, mit solch einem wunderbaren Palast werden Sie es auf jeden Fall haben.

Haus aus süßen Strohhalmen

Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben, Gäste erwarten und kein Dessert zum Tee bereit ist, können Sie meinen vorherigen Beitrag über Kekse und Lebkuchen verwenden oder eine Leckerei aus süßen Strohhalmen zubereiten.

1. Alles, was Sie brauchen, ist ein Strohhalm und Sahne oder gekochte Kondensmilch. Verbinden Sie die Stäbe miteinander, um das Bild der Wände zu erstellen. Wie Sie auf diesen Bildern sehen können.

2. Dekorieren Sie die Oberseite mit Süßigkeiten oder etwas anderem, zum Beispiel Rosinen und Nüssen.

Wie man mit Kindern ein Lebkuchenhaus aus Keksen bastelt

Sie können solche Kreationen auch mit Ihren Kindern aus normalen Crackern oder Streuselkeksen basteln. Die Hauptsache ist, die Muster richtig zu machen, aber das ist überhaupt nicht schwierig, schauen Sie hier.

Verbinden Sie dann die Seiten und dekorieren Sie sie mit verschiedenen Ememdems-Süßigkeiten; Sie können auch Marshmallows, Marshmallows und Marmelade verwenden.

Video, wie man zu Hause schnell ein Lebkuchenhaus baut

Ich schlage vor, dass Sie sich die Videos vom YouTube-Kanal ansehen, ich hoffe, sie werden auch für Sie nützlich sein, zumal alles live gezeigt und erzählt wird, wird es viel einfacher sein, eine solche Delikatesse zuzubereiten:

Und jetzt biete ich Ihnen einige Ideen für die Dekoration von Häusern.

Sie können es im Neujahrsstil dekorieren und für jeden Gast auf eine Tasse stellen.

Es sieht wirklich toll und originell aus.

Oder diese Neujahrshäuser.

Oft werden sie auch zu Ostern als Souvenir hergestellt.

Das war's, ich beende diesen Beitrag. Fröhliche Stimmung und viel Glück an alle! Allen einen positiven und kreativen Erfolg! Tschüss!

Die Tradition, Häuser aus Ingwerteig zu bauen, entstand 1812 in Deutschland. Dann erschien das Märchen der Gebrüder Grimm „Hänsel und Gretel“. Die Leser liebten das köstliche Lebkuchenhaus, über das verlorene Kinder zufällig stolperten. Daher wurden seine Analoga bald zu einem unveränderlichen Merkmal von Weihnachts- und Neujahrsmessen.

Das Schöne an diesem Festtagsgenuss ist, dass er dank der Gewürze mehrere Wochen haltbar ist. Und es sind die Gewürze, die ihm ein besonderes Neujahrsaroma verleihen.

Gemahlener Ingwer und Zimt sind erforderliche Zutaten. Sie können aber auch andere Gewürze verwenden. Starkoch Jamie Oliver zum Beispiel fügt dem Teig manchmal etwas Muskatnuss und gemahlene Nelken hinzu.

Obwohl der Teig lange gelagert werden kann, wird das Haus mit der Zeit altbacken, sodass Sie die Verkostung nicht zu lange aufschieben sollten. Darüber hinaus wird es ziemlich schwierig sein, Widerstand zu leisten.

Zutaten

• 220 g Butter;
• 250 g Zucker;
• 2 große Eier;
• 400 g flüssiger Honig;
• 700 g Mehl;
• 1 Teelöffel Soda;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 4 Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 4 Teelöffel gemahlener Zimt;
• 1 ½ Teelöffel Salz.

Vorbereitung

In einer Schüssel Butter und Zucker vermischen. Dann die Eier einzeln dazugeben und glatt rühren. Honig einfüllen und gut vermischen.

Mischen Sie in einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten und geben Sie die Mischung in die erste Schüssel. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

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Diese Teigmenge reicht für ein durchschnittliches Haus mit den Maßen 20 × 10 × 20 cm.

Wie baut man ein Lebkuchenhaus?

Dies ist der schwierigste, aber gleichzeitig auch interessanteste Teil. Am besten baut und dekoriert man gemeinsam mit den Liebsten ein Haus. Dies bietet Ihnen eine großartige Gelegenheit, gemeinsam Zeit zu verbringen und Ihre Kreativität zu entfalten.

Zuerst müssen Sie eine Hausvorlage erstellen. Sie können es selbst zeichnen oder aus vorgefertigten auswählen. Laden Sie beispielsweise , oder herunter.

Den Teig zu einer großen, 0,5–0,7 cm dicken Schicht ausrollen, Schablonen darauf legen und die benötigten Teile ausschneiden. Den Teig am besten zwischen zwei Pergamentblättern ausrollen. Es bleibt also definitiv an nichts hängen.

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In diesem Stadium können Sie bei Bedarf weitere Fenster und eine Tür in den Teig ausschneiden. Und aus den Resten können Sie Weihnachtsbäume basteln, die neben dem Haus „wachsen“, einen Schornstein bauen oder backen.

Übertragen Sie das Pergament mit den Teilen vorsichtig auf ein Backblech und stellen Sie es für 12–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Der Teig wird gebacken, wenn er fest geworden ist und an den Rändern dunkelbraun geworden ist. Lassen Sie die Teile abkühlen, bevor Sie das Haus bauen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Proteinglasur vor: Sie wird zum Zusammenhalten von Wänden und Dach sowie zur Dekoration benötigt. 3 Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen. Dann, ohne mit dem Rühren aufzuhören, nach und nach 500 g Puderzucker zum Eiweiß geben. Am Ende sollte eine dicke, weiße Glasur von einheitlicher Konsistenz entstehen.

Bereiten Sie einen schönen Ständer vor, auf dem das Lebkuchenhaus stehen soll. Einmal verklebt, lässt es sich nicht mehr verschieben.

Dann kleben Sie die Teile mit Zuckerguss auf den Ständer und untereinander. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die Glasur in einen Spritzbeutel, eine Spritze oder eine normale Plastiktüte mit einem kleinen Loch in der Ecke zu geben. Beim Bau eines Hauses müssen die Wände mit verfügbaren Mitteln abgestützt werden, damit sie eben stehen.

Die verbleibende Glasur eignet sich zur Dekoration.

Die Teile können vor dem Zusammensetzen dekoriert werden. Vor allem, wenn Sie sich für den Bau eines großen oder nicht standardmäßigen Hauses entscheiden. Wenn Sie es jedoch nach den oben vorgestellten Vorlagen herstellen, können Sie das fertige Produkt dekorieren.

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