Wie kocht man Milch-Buchweizenbrei? Buchweizenbrei mit Wasser und Milch – wie man krümeligen Buchweizen in einem Topf und in einem Slow Cooker kocht.

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Dieses Rezept ist ein Gruß aus einer fernen Kindheit und erzählt von der Realität. Das Zubereitungsprinzip entspricht weitgehend der klassischen Variante mit Wasser, allerdings wird in diesem Fall auch Milch verwendet. Buchweizen, Milch und Wasser werden im Verhältnis 2:1:1 eingenommen. Im ersten Schritt wird das Getreide in Wasser gekocht und wenn es halb gar ist, wird Milch in die Pfanne gegeben. Es wird nicht empfohlen, Buchweizen nur mit Milch zu kochen, da der Brei immer dazu neigt, anzubrennen oder „wegzulaufen“.

Reines, ausgewähltes Getreide (1 Glas) wird in kochendes Wasser (1 Glas) gegossen und so lange gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dann wird 1 Glas heiße Milch in die Pfanne gegeben. Gleichzeitig müssen Sie den Brei salzen und Zucker hinzufügen (optional). Wenn die Milch kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie den Inhalt der Pfanne weitere 10 Minuten lang um. Lassen Sie den Brei unbedingt ziehen und genießen Sie dann das Ergebnis.

Für Liebhaber von zähflüssigem Brei kann das Kerngetreide durch ein Buchweizenprodukt, also zerkleinerte Buchweizenkerne, ersetzt werden. In dieser Variante kommt der Milchbuchweizen deutlich leichter und zarter heraus.

Option für die kleinsten Feinschmecker – Buchweizen für Babys

Auch wer auf seine Figur achtet, isst gerne Porridge. Porridge zum Frühstück gehört zu den Ernährungsregeln für Sportler, die in ihrer Ernährung auf ein ausgewogenes Verhältnis komplexer Kohlenhydrate achten. Und in der Regel wird Buchweizenbrei bevorzugt: außergewöhnlich reich an Eiweiß, Vitaminen und wertvollem Eisen. Und es gibt keinen besseren Weg, Buchweizen noch gesünder und nahrhafter zu machen, als Buchweizenbrei mit Milch zu kochen. Milch macht Brei kalorienreicher und ergänzt Proteine ​​mit Aminosäuren. Aber das ist nicht die Hauptsache. Viel wichtiger ist der Geschmack von Buchweizenbrei mit Milch: weich, süß, wie aus der Kindheit. Es ist kein Zufall, dass dieses Gericht als klassisches Frühstück vor dem Kindergarten oder der Schule gilt. Wir laden Sie ein, sich an Ihre Kindheit zu erinnern oder Ihren Kindern Milch-Buchweizenbrei zuzubereiten. Und machen Sie es nicht schlechter als das, was Ihre Großmutter oder Mutter einmal gekocht hat.

• Buchweizenbrei mit Milch ist nie krümelig, es ist immer ein flüssiger oder zähflüssiger Brei. Durch Ändern der Flüssigkeitsmenge können Sie die Konsistenz des Milch-Buchweizenbrei anpassen und daraus ein Gericht sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen machen.
  
• Für die Zubereitung von Milch-Buchweizenbrei können Sie verschiedene Buchweizensorten verwenden: nicht nur Kerne, sondern auch Weizenbrei. Milchbrei aus Buchweizen ist zarter und eignet sich für die Ernährung von Kindern und älteren Menschen sowie für alle, die einen homogeneren Brei mögen.
  
• Milch-Buchweizenbrei für Babynahrung kann problemlos mit Zucker, Marmelade, Honig, Obst und/oder Fruchtpüree ergänzt werden – ohne dass der Geschmack dadurch beeinträchtigt wird, wie dies bei in Wasser gekochtem, krümeligem Buchweizen der Fall wäre.
  
• Milch-Buchweizenbrei für ein Baby kann sogar mit Muttermilch oder unter Zusatz dieser gekocht werden.
  
• Um den Kaloriengehalt von Milch-Buchweizenbrei zu reduzieren, wählen Sie Magermilch oder mischen Sie Milch einfach mit Wasser in einem beliebigen Verhältnis. Dadurch bleiben sowohl der Geschmack des Porridges als auch Ihre Figur erhalten.
  

Rezepte für Milch-Buchweizenbrei
Wenn Sie gewöhnlichen Buchweizen in Wasser kochen und ihn lieben und wissen, wie man ihn kocht, wird es Ihnen nicht schwer fallen, Milch-Buchweizenbrei zuzubereiten. Wählen Sie die Getreidesorte und den Milchfettgehalt ganz nach Ihrem Geschmack. Aber beeilen Sie sich nicht, Buchweizen mit „reiner“ Milch zu kochen, sonst kann es leicht in der Pfanne anbrennen. Verwenden Sie diese Methode zur Zubereitung von Milch-Buchweizenbrei:

1. Bereiten Sie Milch, Buchweizen und Trinkwasser im Verhältnis 1:1:1 zu, d. h. für ein Glas Buchweizen benötigen Sie ein Glas Milch und Wasser. Salz und Zucker sind optional, aber Sie können sie nach Belieben verwenden und je nach Geschmack mehr oder weniger anpassen.
   
2. Sortieren Sie den Buchweizen und wählen und entfernen Sie sorgfältig nicht nur Flecken und Verunreinigungen, sondern auch dunkle Körner.
   
3. Gießen Sie Wasser in einen kleinen, nicht emaillierten Topf mit dickem Boden und bringen Sie es zum Kochen.
   
4. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie das Müsli hinein und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decken Sie den Deckel locker ab und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
   
5. Gießen Sie nun ein Glas zimmerwarme Milch in die Pfanne. Um den Brei süßer zu machen, fügen Sie Zucker und Milch hinzu.
   
6. Buchweizen in Milch unter Rühren 10 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen, fest verschließen und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich der Brei setzen kann.
   

Wie man Milch-Buchweizenbrei für ein Kind kocht
Kinder ab drei Jahren, die einen Löffel alleine halten, essen gerne gesüßten Milch-Buchweizenbrei, zubereitet nach dem oben beschriebenen Rezept. Für jüngere Kinder ist es jedoch besser, Buchweizen nach einem speziellen Rezept separat zu kochen. Darüber hinaus ist dieser Milch-Buchweizenbrei auch für Kleinkinder ab etwa sechs Monaten geeignet:

1. Eine Portion Babybrei besteht aus 1 vollen Esslöffel Buchweizen und 0,5 Tassen mit Wasser verdünnter Milch. Wie oben erwähnt, kann Milch Muttermilch sein.
   
2. Den Buchweizen besonders sorgfältig sortieren, abspülen und leicht trocknen. Mahlen Sie die Buchweizenkörner mit einer Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine zu Mehl.
   
3. Gießen Sie Milch oder Milch und Wasser in eine Schöpfkelle, erhitzen Sie sie und fügen Sie Buchweizenmehl hinzu.
   
4. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und rühren Sie während der gesamten Kochzeit, etwa 10 Minuten, kontinuierlich um.
   
5. Wenn sich herausstellt, dass der Brei dick ist, verdünnen Sie ihn mit Milch. Je älter das Kind, desto dicker kann der Milchbrei sein. Kochen Sie nach einem Alter von 8 Monaten nicht 1, sondern 2 Esslöffel Buchweizen in 0,5 Tassen Milch.
   

Wie man Milch-Buchweizenbrei in einem Slow Cooker kocht
Ein Multikocher vereinfacht das Kochen von Milch-Buchweizenbrei erheblich. Die meisten Modelle verfügen über einen speziellen Modus, der „Brei“, „Buchweizen“ und manchmal sogar „Milchbrei“ genannt wird. Sie müssen lediglich die Zutaten in den richtigen Mengen zubereiten und die Anweisungen befolgen:

1. Für 1 Tasse sortierten Buchweizen reichen 3 Tassen Milch, Sie können aber auch 4 Tassen verwenden, wenn Sie einen dünneren Brei wünschen.
   
2. Um Milch-Buchweizenbrei in einem Slow Cooker zuzubereiten, muss die Milch nicht mit Wasser verdünnt werden. Zucker und Butter sind ebenfalls optional.
   
3. Gießen Sie das Müsli in die Multicooker-Schüssel. Wenn Sie Butter und/oder Zucker verwenden, fügen Sie diese ebenfalls sofort hinzu. Milch einfüllen und umrühren.
   
4. Schließen Sie das Gerät und schalten Sie es im Modus „Milchbrei“ oder einfach „Brei“ ein. Dies erfordert in der Regel eine Garzeit von 40–45 Minuten.
   
5. Lassen Sie den Brei am Ende des Garvorgangs noch eine Weile zugedeckt ruhen.
   

Wie man köstlichen Buchweizenbrei kocht
Je älter ein Kind wird, desto mehr Launen und Ansprüche stellt es an die Nahrung. Und Erwachsenen macht es oft nichts aus, das Tagesmenü abwechslungsreicher zu gestalten. Hier sind ein paar Möglichkeiten, Milch-Buchweizenbrei noch schmackhafter zu machen:

1. Statt Zucker Kondensmilch verwenden.
   
2. Wenn keine Vollmilch verfügbar ist, nehmen Sie diese Milchpulver und stellen Sie es gemäß den Anweisungen wieder her.
   
3. Süßer Buchweizenbrei wird perfekt mit Rosinen, getrockneten Aprikosen und/oder anderen Trockenfrüchten ergänzt, die etwa 10 Minuten vor der Zubereitung des Breis in die Pfanne gegeben werden sollten.
   
4. Versuchen Sie, Buchweizenmilch mit einem würzigen Geschmack zu kochen. Geben Sie dazu eine Zimtstange, etwas Kardamom und/oder Muskatnuss in die Milch (oder mit Wasser verdünnte Milch). Wenn die Milch kocht, den Zimt entfernen und erst dann den Buchweizen hinzufügen.
   
5. Eine universellere Option besteht darin, Zucker durch Vanillezucker zu ersetzen oder beim Kochen von Milchbrei einfach Vanilleextrakt hinzuzufügen.
   

Jeder weiß, dass Buchweizen ein gesundes, schmackhaftes und sättigendes Produkt ist. Buchweizen zeichnet sich normalerweise durch die Unversehrtheit der Körner aus. Als Kern wird zum Beispiel das beste Vollkorn bezeichnet. Die Körner, deren Integrität beeinträchtigt ist, sind eine Katastrophe. Zerkleinerte Körner werden unter dem Namen Smolensk-Grütze verkauft. Es gibt auch Buchweizenmehl, aus dem sich unglaublich leckere dünne Pfannkuchen, Knödel und Knödel herstellen lassen.

Aber am häufigsten verwenden wir ganze Buchweizenkörner und bereiten daraus Brei zu oder kochen Buchweizensuppe. Und nur wenige wissen, dass man aus Buchweizengrün und seinen jungen Trieben hervorragende Salate zubereiten und Teeblätter hinzufügen kann. Zu Hackschnitzeln kann gehackter Buchweizen hinzugefügt werden. Die Schnitzel werden luftig, zart und sehr lecker.

All diese Leckerbissen verdienen eine gesonderte Diskussion. Und heute werden wir über ein weiteres sehr beliebtes Gericht sprechen. Lassen Sie uns herausfinden, wie köstlicher Buchweizenbrei mit Milch zubereitet wird, dessen Vorteile von Ernährungswissenschaftlern bestätigt werden. Obwohl es andere Meinungen gibt. Wir werden auch darüber reden. Aber zuerst wollen wir herausfinden, warum Buchweizen nützlich ist, aus dem wir unseren Brei zubereiten.

Die Vorteile von Buchweizen

Im Gegensatz zu anderen Getreidearten enthält Buchweizen keine großen Mengen an Kohlenhydraten. Aber gleichzeitig enthält es viele nützliche Aminosäuren. Dieses Getreide enthält viel Eisen. Darüber hinaus enthält es Kalzium, Phosphor und Jod. An Vitaminen enthält Buchweizen Vitamin B (B1, B2, B6) sowie PP, P. Es enthält Rutin, das für die Gesundheit sehr wichtig ist.

Getreide enthält viele natürliche Ballaststoffe und Ballaststoffe, die nicht nur dazu beitragen, den Darm effektiv von Schadstoffen und Ablagerungen zu reinigen, sondern auch Stoffwechselprozesse im Körper anzuregen. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Buchweizen, da dieser die für die Gesundheit sehr wichtige Aminosäure Tryptophan enthält. Diese Substanz ist an der Wiederherstellung und dem Aufbau neuer Zellen beteiligt, vor allem aber verhindert sie die Entstehung von Krebstumoren im Magen und Darm.

Es wurde auch festgestellt, dass Buchweizen den Blutzuckerspiegel senken kann. Dadurch ist Buchweizenbrei für jeden geeignet, der an Diabetes leidet. Um dieser Krankheit vorzubeugen, sollte es auch in die Ernährung gesunder Menschen aufgenommen werden.

Ist Buchweizen mit Milch gesund?

Ernährungswissenschaftler streiten immer noch darüber, ob der Verzehr von Buchweizenbrei mit Milch schädlich oder vorteilhaft ist. Allerdings muss man sagen, dass unsere Vorfahren dieses Gericht regelmäßig zubereiteten und sich großartig fühlten, eine gute Gesundheit und körperliche Stärke hatten. Aber moderne Ernährungswissenschaftler (natürlich nicht alle) sagen, dass jeder Milchbrei, einschließlich Buchweizen, schädlich ist. Denn Milch ist grundsätzlich ein eigenständiges Produkt und mit nichts mischbar. Und vor allem Erwachsenen wird Milch nicht empfohlen, da diese vom Körper nicht aufgenommen wird.

Aber man muss sagen, dass diese Debatten schon lange im Gange sind und Brei weiterhin mit und ohne Milch zubereitet wird. Sie verfüttern sie an ihre Kinder und essen sie selbst. Sie müssen nur die Eigenschaften Ihres Körpers berücksichtigen. Schließlich lieben manche Menschen Milch, trinken literweise davon und es schadet ihnen nicht. Sie können natürlich Buchweizenbrei mit Milch essen, ohne Angst um ihre Gesundheit zu haben. Nun, wer Milchprodukte nicht verträgt, sollte Buchweizen nicht mit Milch kombinieren, sondern Brei mit anderen Produkten (Pilze, Gemüse etc.) zubereiten.

Nun, für diejenigen, deren Körper die Kombination von Getreide und Milchprodukten gut verträgt, und solche Menschen sind immer noch die Mehrheit, empfehle ich, köstlichen Buchweizenbrei mit Milch nach diesem Rezept zuzubereiten:

Buchweizen mit Milch kochen!

Um Brei zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte: für 1 Glas Buchweizen - 400 ml Kerne. Milch, ein Stück Butter, Salz, Zucker nach Ihrem Ermessen.

Wie man kocht:

Damit der Brei krümelig und lecker wird, müssen Sie die Menge an Getreide und Wasser richtig berechnen. Der Einfachheit halber messen wir die Produkte in einem 200-Gramm-Glas ab. Gießen Sie also 1 Tasse Buchweizen in eine Emaillepfanne. Sortieren Sie zunächst das Müsli aus und spülen Sie es aus. Sie können es in einer trockenen Pfanne braten. Füllen Sie das Müsli mit Wasser und schalten Sie den Herd ein. Wenn es kocht, Salz, nach Belieben auch Zucker hinzufügen und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Ganze etwa 15 Minuten lang weiter. Vergessen Sie nicht, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.

Wenn das gesamte Wasser verdunstet ist, ist der Brei fertig. In diesem Moment müssen Sie kalte Milch einfüllen. Jetzt nicht mit einem Deckel abdecken, die Hitze leicht erhöhen, warten bis die Milch kocht. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab, wickeln Sie sie in etwas Warmes und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

Wenn Sie alles nach den Regeln machen, erhalten Sie einen sehr leckeren, aromatischen Brei, der allen Familienmitgliedern schmeckt. Wenn Sie es in Schüsseln füllen, geben Sie zu jeder Portion ein Stück Butter hinzu.

Buchweizen mit Milch und Blumenkohl

Sie können so ein gesundes, leckeres Gericht zubereiten. Das Rezept erfordert: 1 Tasse Müsli, 200–300 g Blumenkohl, 2 Tassen Milch, etwas Butter, Salz.

Wie man kocht:

Den Kohl waschen, in Köpfe teilen, schneiden und in einer Schicht auf dem Boden der Pfanne verteilen. Anschließend den (gewaschenen) Buchweizen dazugeben und gleichmäßig verteilen. Milch einfüllen, salzen, Herd anmachen. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 10 Minuten lang köcheln. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd, wickeln Sie sie in etwas Warmes und lassen Sie sie 15 Minuten lang dämpfen.

Das fertige Gericht in Portionen teilen, Butter hinzufügen. Guten Appetit und bleiben Sie gesund!

Buchweizenbrei ist ein Gericht, das viele seit ihrer Kindheit lieben. Dieses Gericht ist sehr einfach und recht schnell zubereitet, es kann auf verschiedene Arten variiert werden. Eine davon ist die Herstellung von Brei auf Milchbasis.

Es gibt mehrere Möglichkeiten für Schritt-für-Schritt-Rezepte für Buchweizenbrei mit Milch, die sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Schauen wir uns einige davon an.

Über die wohltuenden Eigenschaften von Buchweizen

Dieses Getreide ist ein wahres Lagerhaus an nützlichen Elementen und Mineralien. Ein Beispiel hierfür ist das Vorhandensein von B-Vitaminen sowie Mineralien wie Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen in seiner Zusammensetzung, die sich positiv auf die Funktion der Blutgefäße auswirken und den Bewegungsapparat stärken. Darüber hinaus enthält Buchweizen eine große Menge Cholin, was sich positiv auf die Funktion des Gehirns und des Zentralnervensystems auswirkt.

Der regelmäßige Verzehr von Gerichten auf Buchweizenbasis wirkt sich positiv auf die Funktion des Verdauungssystems aus, da seine Kerne einen hohen Gehalt an Vitamin P enthalten. Darüber hinaus enthält die Struktur von Buchweizen einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Rutin - eine Substanz, die die Immunität deutlich stärkt.

Klassisches Rezept

Nach diesem Rezept lässt sich Buchweizenbrei mit Milch in einem Topf ganz einfach zubereiten. Der wichtigste Punkt bei der Umsetzung dieser Aufgabe ist, dass dies alles sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen wird.

Um Buchweizenbrei mit Milch nach dem hier vorgestellten Rezept zuzubereiten, müssen Sie ein Glas sortiertes und gewaschenes Getreide nehmen, es in einen Topf mit dickem Boden gießen und unter Zugabe von Wasser im Verhältnis 1:2 darauf stellen Herd zum Kochen. Nachdem das Wasser kocht, müssen Sie 0,5 Liter Milch hineingießen und umrühren. Anschließend je nach Geschmack Salz und Zucker zu der Mischung hinzufügen. In dieser Zusammensetzung müssen Sie 10 Minuten lang weiterkochen, dann vom Herd nehmen und ein Stück Butter und ein paar Esslöffel Honig in die Pfanne geben. Die heiße Pfanne sollte fest in ein Handtuch gewickelt und gedämpft werden.

Brei in einem Slow Cooker

Wenn Sie sich nicht mit der langen Zubereitung von Beilagen herumschlagen möchten, können Sie ein einfaches Rezept für Buchweizenbrei mit Milch in einem Slow Cooker verwenden. Für die Zubereitung benötigen Sie 100 g sortiertes und gewaschenes Gemüse kaltes Wasser Geben Sie das Müsli in eine Kochschüssel und vermengen Sie es mit einer Prise Salz, einem Esslöffel Zucker und einem Stück Butter. Alle Zutaten müssen mit kalter Kuhmilch in einer Menge von 400 g übergossen werden und anschließend mit dem Kochen im Milchbrei-Modus beginnen. Nach diesem Rezept können Sie Buchweizenbrei mit Milch in einem Slow Cooker in nur 30-40 Minuten zubereiten. Dieser Zeitraum ist zwar ziemlich lang, aber da die Maschine das Kochen übernimmt, können Sie die ganze Zeit für sich selbst oder für die Zubereitung einer anderen Delikatesse verwenden.

Milchbrei für ein Kind

Nach diesem Rezept zubereiteter Buchweizenbrei mit Milch wird für ein Kind wie eine echte Delikatesse erscheinen, da er einen recht angenehmen und delikaten Geschmack hat.

Um einen solchen Brei zuzubereiten, sollten Sie 150 g Buchweizen nehmen, mit heißem Wasser übergießen, salzen und auf hohe Hitze stellen. Von diesem Moment an müssen Sie fünf Minuten zählen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen, wobei Sie die Hälfte mit einem Deckel abdecken. Nach dieser Zeit sollte der Brei vom Herd genommen werden, den Deckel sehr fest abdecken und fünf Minuten lang vergessen, danach muss man dem Brei ein Stück Butter hinzufügen.

Während der Buchweizenbrei aufgegossen wird, sollten Sie separat 100 ml Milch in der Mikrowelle erhitzen. Wenn es heiß ist, müssen Sie es vor dem Servieren zum Brei geben, mit Zucker abschmecken und schon können Sie Ihr Kind mit dem fertigen Gericht verwöhnen.

Diätrezept

Für alle, die ein paar Pfunde mehr verlieren möchten, gibt es auch ein hervorragendes Rezept für Buchweizenbrei mit Milch. Um es zuzubereiten, müssen Sie 250 g Müsli nehmen, es gründlich in kaltem Wasser abspülen und nur hochwertige Körner auswählen. Danach wird der Buchweizen in einen Kochtopf gegeben und mit 0,5 Liter kochender Milch übergossen, die vorgewärmt und nach Geschmack gesalzen werden muss.

Nach diesem einfachen Vorgang muss die Pfanne mit Buchweizen mit einem Deckel fest verschlossen, in ein dickes Handtuch gewickelt und zum Dämpfen an einen warmen Ort gestellt werden. Der Brei ist erst in wenigen Stunden fertig.

Bananenbrei

Dieses Rezept für Buchweizenbrei mit Milch wird Bananenfans und Hausfrauen, deren Familien kleine Kinder haben, die Obst lieben, wirklich ansprechen. Um solch ein kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie 0,5 Tassen sortierten und gewaschenen Buchweizen. Es muss in einen Kochtopf gestellt werden, ein Glas einschenken Kuhmilch und bei mittlerer Hitze kochen lassen. Sobald die Masse zu kochen beginnt, müssen Sie 2-3 EL hineingießen. l. Zucker (nach eigenem Geschmack) und Salz. Nach diesem Vorgang müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Brei köcheln lassen, bis er vollständig dampft – dies dauert etwa 10 Minuten.

Während das Müsli gekocht wird, müssen Sie mit der Zubereitung der Zugaben zum Brei beginnen. Dazu müssen Sie 20 g Mandeln nehmen und in einer vorgeheizten, trockenen Pfanne anbraten. Geröstete Nüsse sollten abgekühlt und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Sie müssen auch die Banane zerkleinern, wofür Sie einen Mixer verwenden können.

Wenn der Brei fertig ist, muss er mit geriebener Banane vermischt und mit Nüssen bestreut serviert werden.

Rezept für Buchweizenbrei mit Milch in einem Slow Cooker

Eine andere Variante dieses Porridges kann so zubereitet werden, dass er ein Minimum an Kalorien enthält. Das Endergebnis wird ein sehr schmackhaftes und originelles Diätgericht sein, das Ihre tägliche Ernährung leicht abwechslungsreich gestalten kann.

Um einen solchen Brei zuzubereiten, benötigen Sie einen Multikocher, in den Sie ein Glas vorbereitete Buchweizenflocken und 600 ml Kuhmilch mit einem minimalen Fettgehalt gießen müssen. Sie sollten außerdem einen Teelöffel Butter, einen Esslöffel Honig, eine Prise gemahlenen Zimt und einen geriebenen Apfel (vorzugsweise sauer) hinzufügen. Bei dieser Zusammensetzung müssen die Zutaten zubereitet werden, indem das Gerät eine halbe Stunde lang auf den Modus „Milchbrei“ eingestellt wird. Sobald der Brei fertig ist, sollte der Modus auf Erhitzen umgestellt und der Garvorgang weitere 10 Minuten fortgesetzt werden.

Sobald die angegebene Zeit abgelaufen ist, kann der Brei gegessen werden, garniert mit beliebigen Beeren und Früchten, die Ihrem Geschmack entsprechen.

Brei mit Rosinen

Viele Hausfrauen bevorzugen es, Buchweizenbrei mit Milch nach einem Rezept zuzubereiten, bei dem Trockenfrüchte hinzugefügt werden müssen.

Damit der Brei sehr lecker wird, müssen Sie ein Glas Buchweizen nehmen, aussortieren und mehrmals abspülen, bis sauberes Wasser herausfließt. Danach sollte das Müsli mit warmem Wasser übergossen und 5-7 Minuten stehen gelassen werden.

In der Zwischenzeit müssen Sie mit der Vorbereitung der Basis für den zukünftigen Brei beginnen. Dazu 2,5 Tassen Milch in einen Topf geben und aufkochen. Sobald die Milch die gewünschte Temperatur erreicht hat, sollten Buchweizen, 50 g vorbereitete (sortierte und gewaschene) Rosinen und ein Esslöffel Zucker hineingetaucht werden. Nachdem Sie die Mischung gesalzen haben, mischen Sie sie gründlich und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Nach Durchführung der oben genannten Schritte sollte die Hitze reduziert und der Brei 10 Minuten lang geköchelt werden, bis das Müsli vollständig gedämpft ist.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Brei vom Herd nehmen, Butter dazugeben, die Pfanne in ein Handtuch wickeln und für eine Weile beiseite stellen – so kann er ziehen und erhält einen helleren Geschmack.

Wenn Sie dieses Gericht kalorienärmer machen möchten, können Sie Milch im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnen.

Für Babys

Das hier vorgestellte Rezept für Buchweizenbrei mit Milch ist perfekt für gestillte Kinder. Es wird für ein Kind sehr nützlich sein, da der Verzehr von Buchweizen den Verdauungsprozess verbessert.

Um den richtigen Brei für ein sehr kleines Kind zuzubereiten, sollten Sie Getreide der höchsten Güteklasse nehmen, das keine zu dunkle Farbe hat. Es sollte aussortiert und mehrmals gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden. Danach müssen Sie das Müsli in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen und erst dann mit dem Kochen beginnen.

Für 1 Teelöffel Müsli 100 ml Milch nehmen, über den Buchweizen gießen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach dieser Zeit ist der Brei fertig. Zu diesem Zeitpunkt 20–30 g Trockenmilchmischung und eine kleine Menge Butter hinzufügen (kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden).