Wie man Erbsenbrei in einem langsamen Kocher kocht. Rezepte für jeden Tag: Wie man Erbsenbrei in einem Slow Cooker kocht

Erbsenbrei in einem Slow Cooker ist sehr zart und krümelig. Die Zubereitungszeit hängt davon ab, aus welchen Erbsen das Gericht gekocht wird - ganz, gehackt, grün. Es ist besser, die Erbsen vorzuweichen, besonders wenn die ganzen verwendet werden - dann kann der Garvorgang auf 50-60 Minuten reduziert werden.

Erbsenbrei gekocht in einem langsamen Kocher

Zutaten

Spalterbsen 1 Stapel Wasser 1 Stapel Butter 70 Gramm

Portionen: 3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 120 Minuten

Grundrezept für Erbsenbrei im Slow Cooker

Ein solcher Erbsenbrei ermöglicht es Ihnen, den Körper mit Proteinen zu sättigen, sodass er Fleischprodukte ersetzen kann, wenn sie aus irgendeinem Grund verboten sind. Nach diesem Rezept wird Brei 2 Stunden gekocht.

Kochvorgang:

Gießen Sie gehackte Erbsen in den Slow Cooker und spülen Sie ihn zuerst gründlich aus.
Ein Stück Butter hineingeben. Gießen Sie etwas Wasser hinein.
Stellen Sie am Gerät den Modus „Löschen“ ein. Das Kochen von Brei in diesem Modus dauert 2 Stunden.

Wenn Sie einen dünneren Brei wünschen, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Mit diesem Rezept erhalten Sie den üblichen Brei aus Erbsen, der eine wunderbare Beilage zu Fisch- oder Fleischprodukten ist.

Erbsenbrei mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Um Brei nach diesem Rezept zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Erbsen (1 EL);
Zwiebel (2 Stück);
Karotten (1 Stück);
Paprika (1 Stück);
Wasser (2. St.);
Pflanzenöl zum Braten;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmackspräferenzen.

Garablauf:

Gießen Sie Pflanzenöl in den Behälter des Multikochers. Schalten Sie den "Brat"-Modus ein, um das Öl aufzuwärmen.
Möhren, Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Gehacktes Gemüse in heißes Öl geben. Braten Sie sie im gleichen Modus 15 Minuten lang. Gemüse beim Braten umrühren.
Gründlich gewaschene Spalterbsen dazugeben.
Salzen, mit schwarzem Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben würzen.
Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein. Das Gericht in diesem Modus ist in 1,5-2 Stunden fertig.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Butter in den Brei geben und weitere 10 Minuten im Heizmodus anschwitzen. Wenn Sie ein mageres Gericht zubereiten, müssen Sie keine Butter hinzufügen. Um Zeit zu sparen und die Zeit zum Kochen von Brei zu verkürzen, müssen Erbsen abends eingeweicht werden. In diesem Fall kann Brei in einem Slow Cooker in nur 1 Stunde gekocht werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Erbsenbrei in einem Slow Cooker kocht. Sie können es nach dem klassischen Rezept nur mit Erbsen und Butter zubereiten oder die Erbsen mit verschiedenem Gemüse bereichern, sodass sofort eine vollwertige deftige Mahlzeit zum Abendessen entsteht. Nachdem der Brei fertig ist, muss er im Heizmodus gehalten werden, damit er noch duftender und zarter wird.

Das Kochen von Erbsen ist kein schwieriger Prozess, aber es erfordert, einige Empfehlungen zu befolgen. Zuerst über Nacht in Wasser einweichen. Dadurch wird der Brei weicher und die eigentliche Garzeit verkürzt.

Zutaten

Erbsen - 1 EL.
Butter - 30 g
Salz - 1/2 TL
Wasser - 1 EL.

Information

Zweiter Gang
Portionen - 3
Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten

Erbsenbrei in einem Slow Cooker: wie man kocht

Erbsen mit kaltem Wasser übergießen. Wenn dies abends nicht möglich ist, sollten Sie es nur ein paar Stunden ziehen lassen. Dieser Schritt kann übersprungen werden, allerdings muss die Flüssigkeitsmenge beim Garen verdoppelt werden.

Lass das Wasser ab. Erbsen gründlich abspülen. Gießen Sie es in die Multicooker-Schüssel.

Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit Wasser. Gießen Sie ein wenig Salz (es kann am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden).

Die Butter in kleine Stücke schneiden. Legen Sie die Scheiben in die Multicooker-Schüssel.

Aktivieren Sie den Modus „Löschen“. Brei 1,5 Stunden kochen. Das Gericht muss während des Garens regelmäßig umgerührt werden. Nach dem Timersignal den Brei weitere 15 Minuten ziehen lassen.

Wenn die Erbsen genug gekocht sind, können sie sofort serviert werden. Es ist jedoch ratsam, den Brei mit einem Mixer zu mahlen, damit das Gericht die erforderliche Konsistenz erhält. Mit Butter und Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Heute steht eine solche „Delikatesse“ eher selten auf den Tischen, obwohl sie bei unseren Großmüttern ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung war. Und das nicht umsonst, denn die nützlichsten Hülsenfrüchte können den Magen-Darm-Trakt von dort angesammelten Giftstoffen reinigen.

Um Erbsen zu kochen, müssen Sie sie auf besondere Weise zubereiten und dann lange kochen, wobei Sie diesen Vorgang ständig überwachen, damit nichts anbrennt, nicht kocht, aber die Erbsen weich genug sind. Das Kochen wird durch den Assistenten jeder modernen Frau - einen Slow Cooker - erheblich erleichtert.

Wie man Erbsenbrei in einem Slow Cooker kocht? kleine Geheimnisse

Damit der Brei schmackhaft und die Erbsen nicht weich gekocht werden, sollte jede Hausfrau die Geheimnisse seiner Zubereitung kennen:

Das Einweichen ist nicht nur notwendig, um das Kochen von Erbsen zu beschleunigen, sondern auch, um ihren spezifischen Geruch abzuwaschen. Dazu werden die Erbsen 2-5 Stunden eingeweicht und anschließend mit einem Sieb gründlich gewaschen;
Sie müssen nur ganz am Ende des Garvorgangs salzen.
Wenn Sie gehackte anstelle von ganzen Erbsen verwenden, können Sie das Schmoren um 30 Minuten beschleunigen.

Dabei spielt es keine Rolle, welches Modell des elektronischen Küchenassistenten zum Einsatz kommt; Es gibt 2 Modi, die für diesen Zweck empfohlen werden:

2 Stunden im Modus „Löschen“ garen.
Kochen Sie eine halbe Stunde lang im Modus "Porridge". Um die volle Bereitschaft sicherzustellen, müssen Sie die Erbsen zuerst 8 Stunden lang einweichen.

Das klassische Rezept für Erbsenbrei im Slow Cooker

Das einfachste, aber nicht weniger schmackhafte Rezept kann auch von einer unerfahrenen Gastgeberin gemeistert werden, da dies ein Minimum an Produkten und Fähigkeiten erfordert. Erforderlich:

2 Tassen Erbsen;
4 Gläser Wasser;
Salz;
Butter.

Eingeweichte und gewaschene Erbsen in eine Schüssel geben, Flüssigkeit hineingießen. Wenn die resultierende Portion nach der Zubereitung auf einmal gegessen werden soll, wird zweimal mehr Wasser als die Hauptzutat eingenommen. Wenn ein Teil der Portion am nächsten Tag übrig bleiben muss, wird dreimal mehr Flüssigkeit benötigt.

Salz wird noch nicht benötigt. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Brei“ oder „Eintopf“ ein, indem Sie die Zeit entsprechend wählen - 30 Minuten oder 2 Stunden. Ca. 20 Minuten vor Ablauf des Arbeitszeitendes Salz und Butter nach Geschmack hinzugeben, dann gründlich mischen und weitergaren lassen. Haferbrei kann als eigenständiges Gericht gegessen oder als Beilage verwendet werden.

Rezept für Erbsenbrei mit Milch in einem Slow Cooker

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass Getreide in Milch sehr schlecht gekocht wird. Wenn Sie sie in Milch kochen möchten, müssen Sie daher einige Nuancen kennen.

Du wirst brauchen:

1 Glas Erbsen;
2 Gläser Wasser;
1 Glas Milch;
Salz;
Butter.

Machen Sie alles genauso wie im ersten Rezept, aber die Zeit auf dem Timer sollte um 10 Minuten erhöht werden. Wenn bis zum Ende des Programms noch etwa 10-15 Minuten verbleiben, gießen Sie Milch in die Schüssel, salzen Sie und geben Sie Butter hinzu, mischen Sie gut und kochen Sie weiter, bis der Timer startet.

Ungewöhnliche Rezepte für Gerichte mit Erbsen in einem langsamen Kocher

Echte Feinschmecker hören nicht bei den einfachsten Kochmethoden auf, sondern versuchen, den Geschmack des resultierenden Gerichts mit einer Vielzahl von Produkten zu variieren. Schauen wir uns ein paar Rezepte an, die gewöhnliches Kartoffelpüree in ein Gourmetgericht mit interessantem Geschmack verwandeln.

Nr. 1 - mit geräuchertem Fleisch

Du wirst brauchen:

1 Glas Erbsen;
100 g Schinken;
100 g geräucherte Brust.

Die Erbsen 2 Stunden schmoren lassen. Wenn eine halbe Stunde verbleibt, bevor der Timer abläuft, fügen Sie fein gehackte Brust und 5 Minuten später - Schinken hinzu. Wenn das Gericht fertig ist, müssen Sie das Salz probieren: Es ist möglich, dass es von geräuchertem Fleisch reicht. Wenn Sie solche Speisen ein wenig abwechslungsreicher gestalten möchten, fügen Sie dort gebratene Karotten hinzu.

Nr. 2 - mit Hähnchenfilet

Erforderlich:

300 g Hähnchenfilet;
1. Erbsen;
1 Karotte;
2 süße Paprika;
1 Zwiebelkopf;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Erbsen in einem langsamen Kocher kochen, bis sie vollständig gekocht sind, salzen und zu einem Püree mahlen. Gemüse und Hühnchen in kleine Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel und Karotte in einer Pfanne anbraten, dann das Filet dazugeben und ganz zum Schluss - bulgarische Paprika. Wenn das Huhn vollständig gekocht ist, salzen, pfeffern Sie die Mischung und mischen Sie sie mit dem zuvor zubereiteten Kartoffelpüree.

Nr. 3 - mit Eintopf

1,5 St. Erbsen;
2,5 St. Wasser;
1 Dose Rindfleischeintopf.

Den Eintopf 2 Stunden ziehen lassen, nach anderthalb Stunden den Eintopf hineingeben und gut mischen, Sie können etwas Salz hinzufügen. Schließen und weitergaren bis zum Ende des Programms „Löschen“. Es ergibt ein sehr nahrhaftes Mittagessen.

Guten Appetit!

Erbsenbrei wird in den Köpfen vieler Menschen als typisches Gericht des sowjetischen und postsowjetischen Raums präsentiert. Erbsen kamen jedoch aus dem Mittelmeerraum in unser Land. Wozu dient Erbsenbrei und wie kocht man ihn richtig?

Eigenschaften und Kalorien

Erbsenbrei ist sättigend und nahrhaft. Dies liegt an dem hohen Gehalt an Kohlenhydraten, natürlichem Zucker und Stärke. Es enthält auch ziemlich viel Protein und Fette nehmen den kleinsten Teil der Zusammensetzung ein. Getreide kann vom Nährwert her mit Rindfleisch korreliert werden. Eine große Menge an Protein macht Porridge für diejenigen nützlich, die Muskelmasse aufbauen möchten. Haferbrei gibt lange ein Sättigungsgefühl, es ist besonders nützlich, ihn in der kalten Jahreszeit zu essen.

Die Vorzüge des Gerichts liegen auch an den darin enthaltenen wertvollen Aminosäuren.

Hervorzuheben ist Lysin, das sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt und es Ihnen ermöglicht, den Symptomen chronischer Müdigkeit und Depression zu widerstehen.

Die Vitaminzusammensetzung wird durch Vitamine der Gruppe B sowie A, E, H, PP dargestellt. Mineral - Zirkonium, Jod, Magnesium, Kupfer, Eisen, Fluor und Kalzium sind hier vorhanden. Die Makroelemente von Brei sind Schwefel, Natrium, Phosphor, Kalium.

Der hohe Gehalt an Vitamin A in Erbsen lässt Sie trockene Haut, Nagelablösungen und Wunden auf Schleimhäuten (z. B. in der Mundhöhle) vergessen. Darüber hinaus wird dieses Vitamin benötigt, um die Sehorgane gesund zu erhalten.

Das Vorhandensein von B-Vitaminen ermöglicht es uns, über die positive Wirkung von Erbsenbrei auf das Nervensystem zu sprechen. Darüber hinaus zerstört es Koffein und Nikotin, was für starke Kaffeeliebhaber und Raucher nützlich ist.

Nikotinsäure, deren Menge auch in Hülsenfrüchten hoch ist, wirkt sich positiv auf die Blutgefäße aus - sie verhindert das Auftreten von Cholesterinplaques, stärkt und erhöht die Elastizität der Gefäßwände.

Wie jedes Produkt nützt Erbsenbrei in einigen Fällen nicht, sondern schadet dem Körper. Es lohnt sich, während der Zeit der Verschlimmerung von Erkrankungen des Zwölffingerdarms, Gastritis, auf den Verzehr zu verzichten. Bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Diabetes mellitus, Gicht und Nierenerkrankungen sollten Erbsen mit Vorsicht und in kleinen Mengen verzehrt werden.

Erbsen verursachen eine verstärkte Gasbildung, daher sollte bei Blähungen und Völlegefühl die Breimenge reduziert werden. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts, der Fülle an Kohlenhydraten und Zuckern ist Haferbrei möglicherweise kein geeignetes Lebensmittel für übergewichtige Menschen. Es wird empfohlen, Kindern Erbsenbrei frühestens im Alter von 1,5 Jahren anzubieten. Das sollten Müslis nach klassischer Rezeptur sein, in denen Gemüse hinzugefügt werden kann.

Der Nährwert von Erbsenbrei auf Wasser beträgt 90 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Die Zugabe von Öl, vorfrittiertem Gemüse, Fleisch und Eintopf erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts.

Richtige Proportionen

Aufgrund der Volumenvergrößerung von Brei ist es wichtig, das richtige Verhältnis von Getreide und Wasser zu wählen. Wenn letzteres nicht ausreicht, brennt der Brei oder erweist sich als trocken. Ein Überschuss an Flüssigkeit ist jedoch nicht akzeptabel - das Gericht wird wässrig und beginnt sich während der Lagerung zu delaminieren.

Das optimale Verhältnis ist 1 Teil Erbsen zu 2 Teilen Wasser. Wenn Sie jedoch möchten, dass der Brei flüssig ist, nehmen Sie 2,5 Teile der Flüssigkeit.

Diese Verhältnisse sind bedingt, da während des Kochvorgangs Wasser hinzugefügt werden kann.

Beim Kochen von Müsli ohne Einweichen beträgt das Verhältnis von Erbsen und Flüssigkeit 1: 4. Anstelle von Wasser können Sie Brühe auf Gemüse oder Fleisch nehmen, dann wird der fertige Brei aromatischer und nahrhafter.

Rezepte

Wenn das Müsli nicht eingeweicht wird, kocht es länger, aber das Gericht hat die Konsistenz von Kartoffelpüree.

Das Kochen von Erbsenbrei wird in einer Schüssel mit dickem Boden und dicken Wänden empfohlen, damit er nicht anbrennt. Ein Multikocher ist für diese Zwecke optimal geeignet, da bei ausreichender Flüssigkeitsmenge die Gefahr des Anbrennens ausgeschlossen ist. Aufgrund der Dichtheit und Gleichmäßigkeit der Erwärmung stellt sich heraus, dass die Erbsen gut gekocht werden und eine homogene Breistruktur entsteht.

Wenn der Brei unter Zugabe von Fleisch und Gemüse gekocht wird, ist es in der Schüssel des Geräts möglich, eine maximale Vermischung der Komponenten zu erreichen. Zusatzstoffe und Getreide werden buchstäblich miteinander gesättigt und bilden ein duftendes und schmackhaftes Tandem.

Der beste Modus zum Kochen von Brei aus Erbsen ist "Bohnen" oder "Eintopf". Gleichzeitig kommt es zu einem gleichmäßigen langsamen Kochen der Erbsen, wodurch das fertige Gericht eine zarte, gleichmäßige Textur hat.

Erbsenbrei ist ein Gericht aus der Kategorie „lecker und schnell“. Haferbrei kann zum Frühstück gekocht oder mit Fleisch und Gemüse ergänzt werden. Es ist praktisch, Fleisch oder Fisch gleichzeitig mit den Erbsen zu dämpfen.

Zutaten:

150 g ganze Erbsen;
400 g Wasser;
20 g Butter und Pflanzenöl;
Salz nach Geschmack.

Erbsen in Wasser einweichen. Wenn es aufquillt, bestimmen Sie sein optimales Verhältnis mit Wasser. Bewegen Sie die Zutaten in die Schüssel des Geräts und geben Sie Pflanzenöl hinzu. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein, falls vorhanden - "Bohnen". Kochzeit - 1 Stunde.

Am Ende des Garvorgangs das Gericht salzen und nach dem Ausschalten des Geräts Öl hinzufügen und mischen.

Unabhängig von der gewählten Kochmethode müssen Erbsen vor dem Kochen 2-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dies hilft, den Film auf den Erbsen zu entfernen und die Garzeit zu verkürzen.

Wenn Sie den Garvorgang erheblich beschleunigen müssen, ist es besser, das Müsli 6-8 Stunden lang zu brauen, noch besser - nachts. In diesem Fall werden die Erbsen beim Kochen gut gekocht, aber nicht vollständig. Im Brei sind kleine Erbsenpartikel zu spüren.

Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch

Erbsenbrei mit geräuchertem Fleisch wird mit geräucherten Fleischprodukten kombiniert - Rippchen, Speck, Bruststück. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass es kein Einweichen von Hülsenfrüchten erfordert.

Verbindung:

300 g Erbsen;
250 g geräuchertes Fleisch;
700 ml Fleischbrühe;
1 Zwiebel;
50 ml Sahne;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl und erwärmen Sie sie ein wenig, braten Sie dann die gehackte Zwiebel und fügen Sie dann das gehackte Räucherfleisch hinzu. Verwenden Sie den Modus "Braten", Bratzeit - eine Viertelstunde. Schließen Sie den Deckel zu diesem Zeitpunkt nicht, sondern mischen Sie die Zutaten.

Wenn sie gebraten sind, legen Sie sie auf einen Teller und geben Sie die gewaschenen Erbsen in die Schüssel und gießen Sie die heiße Brühe darüber. 60 Minuten im Programm „Löschen“ garen.

Wenn die Erbsen fertig sind, gießen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere 5-7 Minuten im selben Programm. Zum Schluss das geräucherte Fleisch hinzufügen, das Gericht mischen und 15-20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Erbsenbrei mit Schweinefleisch

Erbsen passen gut zu Schweinefleisch. Sie können Aufschnitt nehmen, indem Sie Schweinefleisch und Rindfleisch mischen. Das Gericht wird herzhaft und kalorienreich.

Verbindung:

1 Tasse ganze Erbsen;
400 g Schweinefleisch;
1 Zwiebel und Karotten;
Salz Pfeffer.

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Schmoren Sie es eine halbe Stunde lang im entsprechenden Multicooker-Modus und fügen Sie dann fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie eingeweichte Erbsen auf Fleisch und Gemüse, gießen Sie so viel Wasser, dass es ein paar Zentimeter mehr als eine Schicht Produkte ist. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein und kochen Sie eine Stunde lang.

Überprüfen Sie nach der angegebenen Zeit die Bereitschaft des Gerichts, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie es eine weitere halbe Stunde köcheln.

Erbsen mit Huhn

Erbsen mit Hühnchen - eine Variation des obigen Rezepts. Mit Hühnchen ist Getreide jedoch weniger kalorienreich und leichter. Und das Vorhandensein von Sahne verleiht ihm eine seidige Textur und betont den zarten Geschmack von Hühnchen.

Verbindung:

1-1,5 Tassen ganze Erbsen;
500 g Hähnchenfilet;
50 ml Sahne;
50 Gramm Butter;
Salz, Gewürze.

Geschnittene Hähnchenteile anbraten (Programm „Frittieren“) mit eine kleine MengeÖle für 15-20 Minuten. Sie müssen die Schüssel nicht mit einem Deckel abdecken, drehen Sie die Stücke regelmäßig um.

Anschließend die vorgewaschenen und eingeweichten Cerealien in die Schüssel geben und im Modus „Löschen“ 60 Minuten garen. Wenn der Signalton ertönt, öffnen Sie den Deckel, fügen Sie Salz, Butter (in Stücke geschnitten) und Sahne hinzu. Gründlich mischen und dann weitere 5 Minuten unter dem Deckel im gleichen Modus garen.

Erbsenbrei mit Pilzen

Pilze verleihen dem Gericht nicht nur ein appetitliches Aroma, sondern machen seinen Geschmack auch pikanter. Darüber hinaus erhöhen diese Geschenke des Waldes den Nährwert von Erbsen nicht schlechter als Fleisch.

Erbsenbrei mit Pilzen:

1-1,5 Tassen Erbsengrieß;
500 g Pilze (Champignons, Pilze, Pfifferlinge sind gut geeignet);
2 Zwiebeln;
Salz, Gewürze.

Wenn wilde Pilze verwendet werden, sollten sie gründlich gewaschen und 10 Minuten lang in kochendem Wasser gekocht werden. Die Flüssigkeit abgießen und die Pilze erneut abspülen, dann in Scheiben oder Würfel schneiden.

Pilze mit Zwiebeln und Öl in einem geeigneten Modus 20 Minuten lang in der Schüssel des Geräts braten. Weichen Sie die Erbsen vor dem Kochen ein und legen Sie sie dann auf die Pilze. Gießen Sie Wasser ein und aktivieren Sie den Modus „Löschen“. Kochzeit - 60 Minuten.

Wenn Sie einen Piepton hören, öffnen Sie den Deckel, salzen Sie die Erbsen, köcheln Sie bei Bedarf etwas mehr.

Erbsen mit Eintopf

Hochwertiger Eintopf füllt das Gericht mit einem appetitlichen Fleischaroma und macht es saftiger. Das Rezept ist originell und einfach und erfordert im Gegensatz zu Fleischoptionen weniger Zeit und Aufwand für die Umsetzung.

Erbsen mit Eintopf:

1-1,5 Tassen Erbsen;
Dose Eintopf;
1 Zwiebel;
Salz nach Geschmack.

In einer kleinen Menge Öl in einer Multikocherschüssel die gehackte Zwiebel anbraten, dann die geschwollenen Erbsen dazugeben, Wasser hinzufügen und 60 Minuten köcheln lassen.

Den Eintopf in den Brei geben, salzen und pfeffern, mischen und weitere 10 Minuten im gleichen Modus kochen.

Erbsen- und Hirsebrei

Die Kombination aus Erbsen und Hirse ermöglicht es Ihnen, ein kalorienreiches Gericht zu erhalten und mit einem Slow Cooker das Maximum der Nährstoffe dieses Getreides zu sparen. Dieses Gericht ist besonders nützlich für Menschen mit erhöhter körperlicher Aktivität sowie für Sportler. Es ist besser, es mit Fleischsauce zu ergänzen.

Erbsen-Hirse-Brei:

1 Glas Hirse und Erbsen;
500 g Hähnchenfilet;
2 Zwiebeln;
Butter;
Salz, Gewürze.

Zuerst die Erbsen einweichen. Stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie das gehackte Filet 20 Minuten lang, fügen Sie dann die fein gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten lang.

Müsli und die benötigte Menge Wasser in die Schüssel geben. Ändern Sie den Modus auf „Bohnen“ (wenn nicht, fahren Sie mit „Löschen“ fort) und lassen Sie eine weitere Stunde köcheln. Am Ende des Garvorgangs salzen, Öl hinzufügen, mischen.

Topf mit Gemüse

Erbsen mit Gemüse sind eine vegetarische Version eines Gerichts, das dem Körper Vitamine und Mineralien liefert. Das Gemüseset kann unterschiedlich sein, aber je vielfältiger es sich herausstellt, desto schmackhafter wird der Brei.

Verbindung:

1,5 Tassen Erbsen;
1 Zwiebel und Karotten;
1 Paprika;
1 Aubergine;
ein paar Stangen Sellerie;
Salz, Gewürz für Gemüse, trockener Knoblauch.

Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden. Erbsen waschen und 2-3 Stunden einweichen. Braten Sie das Gemüse im entsprechenden Modus 5 Minuten lang ohne Deckel und dann die gleiche Menge unter dem Deckel. Die gequollenen Erbsen hineingeben, Wasser hinzufügen und im Programm „Bohnen“ oder „Eintopf“ 1 Stunde kochen. Am Ende des Garvorgangs salzen, Gewürze hinzufügen.

würzige Erbse

Kenner von Müsli mit Gemüse und Liebhaber von "scharf" werden die mit würziger und würziger Tomatenpaste gewürzte Erbse zu schätzen wissen.

Würzige Erbse:

1,5 Tassen Erbsen;
1 scharfe Chilischote;
1 Paprika;
3 Esslöffel Tomatenmark;
1 Zwiebel;
100 g Dosenbohnen;
Salz, Gewürze.

Die Erbsen einweichen, das gewaschene und geschälte Gemüse fein hacken. Letztere in der Schüssel des Geräts 10 Minuten braten. Fügen Sie dann dieselbe Flüssigkeit hinzu, in der das Getreide und die Erbsen selbst eingeweicht wurden. Wählen Sie "Löschen" und kochen Sie eine Stunde lang.

Danach Bohnen und Tomatenmark in etwas Wasser (ein Drittel eines Glases) verdünnen. Lass es eine halbe Stunde köcheln. Nach einem Signalton, ohne den Deckel zu öffnen, 15 Minuten ziehen lassen.

Topf mit Kürbis

Das Hinzufügen von Kürbis zu Erbsen macht das Gericht duftender und saftiger. Wählen Sie letztere sollten süße Sorten sein, Muskatnuss ist optimal. In diesem Fall hat der Brei einen süßen Nachgeschmack und einen angenehmen, leicht öligen Nachgeschmack. Kürbis-Erbsen-Porridge ist eine Option zum Frühstück oder leichten Abendessen.

Verbindung:

1 Glas Erbsen;
300 g Kürbismark;
50 Gramm Butter;
Salz.

Zuerst die Erbsen einweichen. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden und in einer Multicooker-Schüssel in wenig Öl etwa 3 Minuten braten, dann ein halbes Glas Wasser hinzugeben und den Modus „Löschen“ einstellen. Nach 10 Minuten den Kürbis mit einem Schaumlöffel herausnehmen und stattdessen Erbsen in die Schüssel geben, Wasser hinzufügen.

Brei eine Stunde dünsten, dann Kürbis hinzufügen, salzen und weitere 15-30 Minuten schmoren (je nach Reifegrad des Müslis).

Salz beeinflusst die Intensität des Kochens. Wenn Sie also keine zähen Erbsen anstelle von zartem Brei erhalten möchten, geben Sie sie am Ende des Kochens. Sie müssen das Gericht einige Minuten salzen, bevor Sie den Multikocher ausschalten.

Wenn Sie in einem Slow Cooker kochen (ein Schnellkochtopf eignet sich auch hervorragend für diesen Zweck), müssen Sie regelmäßig den Deckel der Schüssel öffnen und prüfen, ob genügend Wasser vorhanden ist. In den ersten 40 Minuten des Garens sollte es den Grieß nicht nur bedecken, sondern dessen Menge auch leicht übersteigen. Gegebenenfalls sollte Flüssigkeit nachgefüllt werden.

Es ist wichtig, die Erbsen nicht nur einzuweichen, sondern auch das Getreide sorgfältig zu sortieren und zu waschen. Erbsen garen am schnellsten. Die ungeschälte Version gilt jedoch als die nützlichste, da sie fast alle Vitamine und Mineralien enthält, die rohen Bohnen innewohnen. Die Kochzeit solcher Müsli verlängert sich zwar um eine halbe Stunde.

Ein wichtiger Punkt - die Zugabe von Soda kann die Gasbildung verringern, die häufig beim Verzehr von Hülsenfrüchten auftritt. Es zerstört jedoch Vitamin B in Getreide.

Beim Einweichen von Erbsen, insbesondere über einen längeren Zeitraum, ist darauf zu achten, dass der Raum nicht zu heiß ist. Andernfalls kann er wandern.

An einem heißen Sommertag ist es besser, Gerichte mit eingeweichten Erbsen nicht in der Küche stehen zu lassen, sondern sie auf die unterste Ablage des Kühlschranks zu stellen. Richtig, in diesem Fall sollte die Einweichzeit um weitere 1-2 Stunden verlängert werden, dh anstelle der Einweichzeit von mindestens 2-3 Stunden sollte die Dauer des Verfahrens auf mindestens 4-6 Stunden verlängert werden.

Wenn Sie das Wasser während des Einweichens regelmäßig wechseln, können Sie die Garzeit etwas verkürzen. Und es wird möglich sein, die Erbsen schneller zu waschen.

Die Einweichzeit sowie der Geschmack des fertigen Gerichts werden von der Haltbarkeit des Müslis beeinflusst. Wenn es länger als ein Jahr gelagert wird, sollte es mindestens 5 Stunden eingeweicht werden, und dann gibt es keine Garantie dafür, dass das Gericht gut kocht. Es ist besser, Getreide zu wählen, dessen Haltbarkeit maximal 6-8 Monate beträgt.

Beim Einweichen müssen Sie Wasser einfüllen, damit es die Erbsen vollständig bedeckt. Nach dem Ende des Prozesses muss das Getreide gewaschen werden. Es ist bequem, dies zu tun, indem Sie es in ein Sieb gießen und es unter fließendes Wasser stellen. Spülen, bis das fließende Wasser klar ist.

Die Butter, die am Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird, macht das Gericht zarter. Das Vorhandensein von Öl verhindert, dass das Gericht anhaftet. Es ist wichtig, ein Qualitätsprodukt zu verwenden, Margarine oder Aufstrich funktionieren in diesem Fall nicht. Unmittelbar nach dem Kochen kann der Brei flüssig erscheinen, aber das ist notwendig, weil das Gericht beim Abkühlen dicker wird.

Beim Schmoren von Erbsen mit Fleisch und geräuchertem Fleisch wird empfohlen, das Gericht nach der Zubereitung eine Viertelstunde im Heizmodus zu belassen. Dadurch wird der Brei reichhaltiger und aromatischer. Wenn Sie Öl einfüllen, ist es im Moment besser, es gleich zu tun.

Dill und Karotten helfen, das Völlegefühl und die verstärkte Gasbildung beim Verzehr von Erbsen zu verhindern. Sie können Getreide zugesetzt oder darin verwendet werden frisch als Teil von Salaten, die mit dem Gericht serviert werden.

Erbsenbrei passt gut zu Fleisch. Gleichzeitig können Sie aufgrund der ausreichenden Saftigkeit des Gerichts mit gebratenen Filets oder Koteletts auskommen, ohne das Gericht mit Saucen oder Bratensaft zu würzen. Obwohl es erwähnenswert ist, dass letzteres auch harmonisch mit Erbsen kombiniert wird.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch, die während des Garvorgangs hinzugefügt werden, tragen dazu bei, den Geschmack des Gerichts ausdrucksvoller zu machen. Die Zugabe von Pilzen, insbesondere in Kombination mit Sahne, macht das Gericht zarter, leichter und hat einen angenehm cremigen Nachgeschmack. Nach dem klassischen Rezept mit indischen Gewürzen entsteht ein interessantes Gericht. In der Regel ist es Ingwer, Kurkuma, Cayennepfeffer. Für Schärfe können Sie eine grüne oder rote Chilischote hinzufügen.

Es wird erfolgreich sein, der Erbse getrocknetes Gemüse, eine Mischung aus Paprika und getrockneten Kräutern hinzuzufügen. Ein Gericht mit Fleisch und geräuchertem Fleisch passt gut zu Lorbeerblättern, Suneli-Hopfen und Gemüse - einer Mischung aus italienischen Kräutern. Fügen Sie eine Prise Thymian, Majoran, Basilikum, Oregano und Rosmarin hinzu, um dem Erbsenbrei einen neuen Klang zu verleihen.

Sehen Sie sich das nächste Video für ein Rezept für Erbsenbrei in einem langsamen Kocher ohne vorheriges Einweichen an.

Erbsenbrei ist ein uraltes Gericht, das auf dem Tisch der reichen, russischen Helden, der Armen und Leibeigenen ihren Hunger stillte. Es hing alles von dem Zusatzstoff ab, der den Erbsen zugesetzt wurde. Haferbrei könnte einfach sein, er wurde in gewöhnlichem Wasser mit Salz gekocht, Gemüse wurde hinzugefügt. Es wurden edle Gerichte mit Fleisch, geräuchertem Fleisch und verschiedenen Köstlichkeiten zubereitet. Was kochen wir in einem Slow Cooker?

Erbsenbrei in einem Slow Cooker - allgemeine Prinzipien des Kochens

Für Brei ist es besser, geschälte, zerkleinerte Erbsen zu verwenden. Diese Form des Produkts verkürzt die Kochzeit. Es beschleunigt auch den Einweichvorgang erheblich. Erbsen werden nur mit kaltem Wasser gegossen, bis sie geschwollen und weich sind, dann wird die Flüssigkeit entfernt, die Erbsen in einen Slow Cooker überführt und mit sauberem Wasser gegossen. Für ein Glas trockene Erbsen werden 4 Gläser Wasser verwendet. Wenn die Bohnen geschwollen sind, reichen 2-2,5 Gläser.

In einem Slow Cooker kann Brei mit verschiedenen Programmen gekocht werden, aber der Modus „Löschen“ ist ideal. Ein Erbsengericht kocht langsam, es stellt sich als lecker und reichhaltig heraus. Die Kochzeit beträgt ein bis zwei Stunden. Aber in vielerlei Hinsicht hängt die Zeit von der Erbse selbst ab. Es gibt Sorten, die sehr schnell weich gekocht werden. Aber es gibt Erbsen, die bleiben auch nach zwei Stunden Kochen noch glasig.

Einfacher Erbsenbrei in einem Slow Cooker

Das Rezept für gewöhnlichen Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit Butter. Während des Fastens können Sie Pflanzenöl verwenden oder gar keine Fette hinzufügen.

Zutaten

Ein Glas Erbsen;

2,5 Gläser Wasser;

40 Gramm Butter.

Kochen

1. Wir waschen die Erbsen und geben sie in den Multicooker-Topf.

2. Wasser hinzufügen, schließen.

3. Wir schalten das Programm "Quenching" ein und kochen zwei Stunden lang Brei.

4. 15 Minuten vor dem Ende des Regimes müssen Sie den Multikocher öffnen, Salz, Öl hinzufügen und umrühren. Wenn Sie Lust haben, pfeffern Sie den Brei, würzen Sie ihn mit Paprika, Knoblauch usw. Gewürze für Reis und Kartoffeln passen gut zu Erbsen.

5. Wir schließen und warten auf das Ende des Programms. Zum Schluss muss der Brei noch einmal umgerührt werden.

Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit Zwiebeln und Karotten

Eine Variante eines sehr leckeren und duftenden Erbsenbreis, der als Beilage verwendet werden kann. Es passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder Geflügel.

Zutaten

200 Gramm Erbsen;

400 ml Wasser;

40 Gramm Butter (kann geschmolzen werden);

2 Karotten;

Bogenkopf.

Kochen

1. Wir geben die gewaschenen und sortierten Erbsen in einen Slow Cooker.

2. Mit Wasser füllen, verschließen und anzünden. 1,5 Stunden kochen.

3. Karotten in Streifen schneiden, Sie können sie reiben.

4. Schneiden Sie die Zwiebel in beliebige Stücke.

5. Geben Sie die Butter in die Pfanne, sie wird besonders lecker, wenn sie geschmolzen ist.

6. Gemüse hinzugeben und gut anbraten, bis es goldbraun ist.

7. Sobald die Erbsen 1,5 Stunden gekocht sind, fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu.

8. Salzen, pfeffern und nach Belieben mit anderen Gewürzen würzen.

9. Rühren, schließen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, damit der Brei mit den Aromen von Gemüse gesättigt ist.

Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit Hühnchen

Eine Variante des köstlichen Erbsenbreis in einem Slow Cooker, der mit Hühnchenzusatz zubereitet wird. Alle Stücke werden tun. Für dieses Gericht müssen Erbsen über Nacht in Wasser eingeweicht werden, da das Kochen sonst sehr lange dauert und das Huhn am Ende des Garvorgangs geschmacklos wird.

Zutaten

0,5 kg Huhn;

1 Karotte;

150 Gramm Erbsen;

4 Esslöffel Öl;

1 Zwiebelkopf;

Kochen

1. Erbsen 4-5 Stunden einweichen. Sie können es am Vortag mit Wasser füllen.

2. Wir waschen das Huhn, schneiden es in Stücke, die sich herausstellen werden.

3. Wir stellen das Huhn im Slow Cooker in den Bratmodus, fügen sofort das Öl hinzu und braten es ein wenig.

4. Möhren schälen, in Streifen schneiden. Zum Hähnchen geben.

5. Wir werfen Zwiebeln, schneiden sie in Würfel. Wir braten auch zusammen mit dem Vogel.

6. Wir lassen das Wasser aus den Erbsen ab, bei Bedarf kann es gespült werden. In eine Rührschüssel geben und gleichmäßig verteilen.

7. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, sodass es die Speisen zwei Zentimeter bedeckt.

8. Schließen Sie, kochen Sie im Programm "Porridge", aber Sie können auch backen.

9. Nach einer halben Stunde öffnen, salzen, pfeffern oder würzen, können Sie einen Brühwürfel hinzufügen, gemahlen oder mit Wasser verdünnt.

10. Rühren Sie um und bringen Sie den Brei zur vollen Bereitschaft.

Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit Eintopf

Um Fleisch-Erbsen-Brei in einem Slow Cooker zuzubereiten, können Sie nach diesem Rezept jeden Eintopf nehmen und alles wird klappen! Öl zum Braten von Gemüse ist nicht geeignet, da meist eine gute Fettschicht im Eintopf ist. Wenn es nicht ausreicht (oder Sie das Gericht fetter machen möchten), fügen Sie mehr Öl hinzu.

Zutaten

250 Gramm Erbsen;

500 ml Wasser;

1 Dose beliebiger Eintopf;

Zwiebeln und Karotten, die Menge ist beliebig;

Kochen

1. Die geschälten Erbsen in kaltem Wasser einweichen, bis sie quellen. Wenn es nicht eingeweicht ist, müssen Sie etwas mehr Wasser zu sich nehmen als im Rezept angegeben.

2. Wir werfen es in den Slow Cooker, gießen Wasser ein, schließen es und kochen auf dem Eintopf, bis die Erbsen weich sind.

3. Den Eintopf öffnen, die Fettschicht von oben entfernen und in die Pfanne geben, den Herd einschalten.

4. Gemüse fein hacken, in Schmorfett goldbraun braten.

5. Das Fleisch aus dem Glas in eine Schüssel geben, mit einer Gabel kneten und auch in die Pfanne geben, etwas anbraten, überschüssiges Wasser verdampfen.

6. Wir verschieben den Eintopf mit Gemüse auf weiche Erbsen, rühren um, würzen den Brei mit Gewürzen.

7. Wir schließen und kochen noch eine Viertelstunde, wir ändern das Programm nicht.

Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit Champignons

Eine Variante von Pilz-Erbsen-Brei in einem langsamen Kocher. Das Gericht ist für Fastende und Vegetarier geeignet. Pilze können gefroren eingenommen werden, aber lassen Sie die Pilze in diesem Fall vollständig auftauen und drücken Sie überschüssiges Wasser aus.

Zutaten

Ein Glas Erbsen;

2 Zwiebeln;

200 Gramm Pilze;

Pfeffer, Salz.

Kochen

1. Erbsen einweichen. Wir stehen im Wasser, bis es gut anschwillt, und lassen dann die restliche Flüssigkeit ab. Wir schieben die Erbsen in einen langsamen Kocher.

2. Mit Wasser füllen, etwa doppelt so viel wie gequollene Erbsen. Sie können einen Pilzsud verwenden, aber keinen verdünnten Brühwürfel. Der Würfel enthält Salz, das das Kochen von Erbsen verlangsamt.

3. Brei 1,5 Stunden im Schmorprogramm garen.

4. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.

5. Wir waschen die Champignons, schneiden sie in Stücke und geben sie in eine Pfanne. Abdecken und unter dem Deckel eine Viertelstunde garen.

6. Entfernen Sie den Deckel, verdampfen Sie das Wasser aus den Pilzen bei starker Hitze.

7. Zwiebel schneiden, in Pilze geben und zusammen braten.

8. Gebratene Pilze zum Erbsenbrei geben, mit Salz abschmecken, andere Gewürze hinzufügen und gut mischen.

9. Schalten Sie nach 15 Minuten den Multikocher aus und lassen Sie den Brei ziehen.

Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit geräuchertem Fleisch

Rezept für tollen Erbsenbrei mit geräucherten Rippchen. Sie können aber auch andere Produkte nehmen. Zum Beispiel Rinderbrust oder Schinken.

Zutaten

2 Tassen Erbsen;

500 Gramm geräuchertes Fleisch;

4 Glühbirnen;

1-2 Karotten.

Kochen

1. Es ist wünschenswert, zerkleinerte Erbsen zu verwenden. Spülen, gießen Sie 7-8 Gläser Wasser und lassen Sie es 2 Stunden kochen.

2. Wir schneiden Gemüse, Karotten können gerieben werden.

3. Wie sich herausstellt, schneiden wir auch die Rippen in Stücke.

4. Legen Sie die Rippchen in eine Pfanne, ein wenig geölt und braten. Überschüssiges Fett sollte geschmolzen werden.

5. Wir schieben das geräucherte Fleisch in eine andere Schüssel und gießen das gehackte Gemüse mit Fett in diese Pfanne. Wenn wenig Fett vorhanden ist, können Sie etwas Öl hinzufügen.

6. Braten Sie das Gemüse bis es weich ist.

7. Salz in fast gekochten Brei geben, Gemüse und Rippchen hinzufügen. Wir rühren.

8. Schalten Sie das Löschen aus und halten Sie den Brei eine halbe Stunde lang auf Temperatur.

Erbsenbrei in einem langsamen Kocher mit Käse

Eine Variante von erstaunlichem Brei mit cremigem Geschmack. Alles, was Sie brauchen, ist, etwas Käse hinzuzufügen. Sogar der übliche Schmelzkäse "Friendship" reicht aus. Aber Sie können den Geschmack edler machen, indem Sie Hartkäse hinzufügen.

Zutaten

1 Glas Erbsen;

4,5 Gläser Wasser;

100 Gramm Käse;

2-4 Zweige Dill;

1 Karotte;

30 ml Öl.

Kochen

1. Füllen Sie die Erbsen mit Wasser. Wenn es gut eingeweicht und aufgequollen war, reduzieren wir die Flüssigkeitsmenge auf 2,5 Tassen. Wir schauen uns das Produkt an, bei Bedarf können Sie jederzeit kochendes Wasser hinzufügen.

2. Einschalten und 70-80 Minuten zum Schmoren kochen. Erbsen sollten weich werden.

3. Karotten in Butter anbraten. Wir wechseln zu Erbsen, Salz und rühren. Wir kochen zehn Minuten zusammen.

4. Reiben Sie den Käse fein oder grob, egal.

5. Dill fein hacken, mit Käse verrühren. Sie können ihnen eine Knoblauchzehe, süßen Paprika oder scharfen Pfeffer hinzufügen, es wird schmackhafter.

6. Wir verschieben den Käse in Brei und rühren schnell um.

7. Den Schongarer sofort ausschalten, das Gericht unter dem Deckel ziehen lassen und den Käse einweichen.

8. Ein solcher Brei sollte mit kleinen Weißbrotcrackern serviert werden, vorzugsweise hausgemacht.

Wenn das Wasser hart ist, kochen die Erbsen sehr lange darin. Für Brei ist es ratsam, gefiltertes Wasser zu verwenden und das Produkt vor dem Kochen darin einzuweichen.

Sie können Erbsenbrei nicht nur auf Wasser kochen. Wenn Sie Fleisch-, Pilz- oder Gemüsebrühen als Flüssigkeit verwenden, wird das Gericht viel schmackhafter. Die Flüssigkeitsmenge ändert sich nicht.

Wenn Brei mehr als einmal gekocht wird, müssen Sie daran denken, dass die Erbsenmasse sehr dick wird. Daher sollte die Konsistenz flüssiger sein.

Möchten Sie Brei heller und interessanter machen? Am Ende des Garvorgangs für 15 Minuten eine Handvoll grüne Erbsen, eventuell gefroren, und eine kleine gekochte, in Quadrate geschnittene Karotte hinzufügen.

Wenn Sie Erbsen längere Zeit in Wasser halten, brennen sie, um zu verblassen. Die Flüssigkeit wird trüb und schleimig. Wenn Sie das Produkt die ganze Nacht einweichen, müssen Sie mehr Wasser einfüllen und die Schüssel in den Kühlschrank stellen.

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