Kürbispfannkuchen – Sonnenschein aus der Bratpfanne! Rezepte für helle und aromatische Kürbispfannkuchen aus Milch, Kefir und Wasser. Rezept für leckere Kürbispfannkuchen

Kürbispfannkuchen haben viele Vorteile, angefangen bei der Tatsache, dass sie sehr gesund sind, außerdem in der Frühlingssonne hell und warm aussehen und sehr einfach zuzubereiten sind.

Die Rezepte für ihre Zubereitung sind sehr unterschiedlich.

Die besten Rezepte habe ich in diesem Artikel zusammengestellt und eine interessante Auswahl getroffen.

Zunächst müssen Sie sich jedoch mit den allgemeinen Grundsätzen des Kochens vertraut machen.

Grundprinzipien des Kochens

Um zu Hause Pfannkuchen mit Kürbis zuzubereiten, müssen Sie entweder ein frisches oder ein gefrorenes Produkt nehmen. Sie können ein Kürbispüree zubereiten, es in einer Pfanne schmoren oder es roh in einer Portion zubereiten.

Dies hängt davon ab, für welches Rezept Sie sich entscheiden.

Hauptzutaten zum Kneten von Teig: Mehl, Hühnchen. Eier, Salz und Zucker, pflanzliche Stoffe. Öl, Milchprodukt oder klares Wasser.

Der Komponentensatz, mit dem Sie zu Hause eine Portion Kürbispfannkuchen backen können, unterscheidet sich in keiner Weise durch besondere Beilagen.

Denken Sie daran, dass eine einfache Pfannkuchenmischung in diesem Fall ungeeignet ist. Dies liegt daran, dass Kürbis Feuchtigkeit enthält und daher ist es wichtig, die in den Rezepten angegebenen genauen Proportionen einzuhalten.

Sie können Kürbispfannkuchen in einer einfachen Bratpfanne zubereiten, ich würde Ihnen jedoch empfehlen, eine Pfanne mit dickem Boden zu verwenden. Es muss gut erhitzt werden. Öl

Wie in allen Rezepten angegeben, nur einmal schmieren. Der Teig sollte mit einer Schöpfkelle gegossen werden. In diesem Moment lohnt es sich, die Bratpfanne zu drehen, damit sich die Teigmasse gleichmäßig verteilt und der Pfannkuchen glatt und ohne Löcher wird.

Kürbispfannkuchen mit Milch

Bei Milchpfannkuchen mit Kürbis wird frisches oder gefrorenes Gemüse verwendet. Bei Milch gibt das Rezept keinen Fettgehalt an, nehmen Sie also welche.

Zutaten: 200 ml Wasser; 4 EL. Sahara; 2 Stk. Hühner Eier; 500 gr. Kürbisse; 300 ml Milch; 3 EL. rast. Öle; 2 EL. Mehl.

Kochalgorithmus:

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze kochen, bis der Kürbis weich wird. Wenn Sie nicht mit frischem, sondern mit gefrorenem Gemüse arbeiten, sollten Sie wissen, dass das Produkt innerhalb von ein bis zwei Minuten nach dem Kochen gar sein sollte. Die Brühe abgießen, den Kürbis zerstampfen und abkühlen lassen.
Huhn Ich schlage die Eier mit Zucker, Salz und füge Milch hinzu. Ich habe die Masse geschlagen. Ich füge das Püree hinzu und vermische es mit der Milchmischung.
Ich füge Mehl hinzu, zunächst nur 1,5 EL. Ich empfehle jedem dringend, das Mehl zu sieben, bevor man es hinzufügt. Während Sie die Mischung schlagen, fügen Sie den Rest des Mehls hinzu. Wenn sich im Teig Klumpen befinden, müssen Sie rühren, bis diese vollständig entfernt sind.
Ich gieße das Gemüse in die Pfanne. Butter, wie im Teig. Ich rühre die Mischung in Milch und fange an, die Pfannkuchen zu backen, bis sie vollständig gekocht sind.

Kürbispfannkuchen mit Kefir

Das Rezept verbietet nicht, Kefir durch Joghurt oder fermentierte Backmilch zu ersetzen. Die Mehlmenge kann geändert werden, da sie davon abhängt, wie dick das fermentierte Milchprodukt wird. Pfannkuchen lassen sich ganz einfach zubereiten.

Bestandteile: 300 gr. Kürbisse; 3 Stk. Hühner Eier; 140 gr. Mehl; 200 ml Kefir; 2 EL. Sahara; Salz; 2 EL. rast. Öle; 20 gr. sl. Öle

Kochalgorithmus:

Ich schmore den Kürbis in einer Bratpfanne. Es ist besser, frisches Gemüse zu nehmen, da gefrorenes viel Wasser enthält.
Ich reibe das Gemüse und gebe es mit Salz in eine Pfanne. Öl hinzufügen und kochen, bis es vollständig gegart ist. Ich lasse die Mischung abkühlen.
Ich peitsche Hühner. Eier, Kefir, Zucker, Salz, eine halbe Portion Mehl. Ich rühre mich. Ich vermische den Teig und den gedünsteten Kürbis und rühre um. Bei Bedarf füge ich Mehl hinzu.
Den Teig auf die heiße Oberfläche der Bratpfanne legen und goldbraun braten.

Kürbispfannkuchen mit Hefe

Mit Pfannkuchenrezepten können Sie fluffige, fluffige Kürbis-Leckereien backen. Sie müssen wissen, dass die fertige Mischung aus Hefe und Kürbis 1 Stunde lang an einem warmen Ort stehen sollte, also rechnen Sie damit, dass Sie Zeit haben, das Gericht zuzubereiten.

Bestandteile: 5 gr. Hefe; 40 gr. Sahara; 400 gr. Kürbisse; 30 gr. geschmolzenes Sl. Öle; 0,5 TL Salz; 300 gr. Mehl; 0,5 l Milch; 4 Dinge. Hühner Eier

Kochalgorithmus:

Ich schäle den Kürbis, hacke ihn und koche ihn in Dampf oder Wasser. Ich püriere es und lasse es abkühlen.
Milch, Zucker und Salz verrühren und Hefe dazugeben. Das Gewicht sollte etwa 40 Gramm betragen.
Ich peitsche Hühner. Eier und in die Milch gießen. Ich füge Püree, Mehl usw. hinzu. Öl. Ich knete den Teig. In eine große Schüssel füllen und die Mischung 40–60 Minuten ruhen lassen. Wichtig ist, die Masse mit einer Serviette abzudecken und an einen warmen Ort zu stellen. Da es größer und mit Blasen bedeckt wird.
Ich brate Kürbispfannkuchen auf beiden Seiten an, fette sie mit Salz ein. Die fertigen Backwaren mit Butter bestreichen und mit Tee servieren. Es wird sehr lecker sein, daran besteht kein Zweifel.

Fastenpfannkuchen mit süßem Kürbis

Diese Leckerei wird allen gefallen, die eine Laktoseintoleranz haben oder keine Milch zu Hause haben und trotzdem Kürbispfannkuchen essen möchten.

Bestandteile: 300 gr. Kürbisse; 2 Stk. Hühner Eier; 150 ml klares Wasser; 20 gr. Sahara; 1 EL. Mehl; 2 EL. rast. Öle

Aktionsalgorithmus:

Ich koche Kürbis und püriere ihn mit einem Mixer. Ich peitsche Hühner. Eier vermischen und mit Salz und Zucker vermischen. Ich gieße Wasser hinein. Ich peitsche es auf.
Ich mische Kürbis und Hühner. Eier, Mehl. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Ich lasse es 10 Minuten ruhen und fange an, Pfannkuchen zu backen.
Ich backe Pfannkuchen auf der heißen Oberfläche einer Bratpfanne, ich brauche das Fass, um rosa zu werden.

Leckere schnelle Pfannkuchen aus rohem Kürbis

Die Kochmethode ist praktisch, da Sie den Kürbis nicht dämpfen oder kochen müssen, sondern nur das frische Gemüse hacken müssen. Es stellt sich heraus, dass die Pfannkuchen so schnell wie möglich garen.

Bestandteile: 500 gr. Kürbisse; halbe st. Mehl; 3 Stk. Hühner Eier; rast. Öl; Zimt; Vanille; Salz und Zucker.

Kochalgorithmus:

Ich reibe den Kürbis, der Saft muss nicht ausgepresst werden.
Ich peitsche Hühner. Eier mit Salz und Zucker.
Mischen Sie die beiden Mischungen und fügen Sie Mehl hinzu. Rast. Ich verwende Öl nur zum Schmieren der Pfanne; dieses Mal füge ich es nicht zum Teig hinzu.
Den geriebenen Teig lege ich mit einem Löffel hinein. Ich ausgleiche.
Ich brate die Pfannkuchen und koche sie fertig.

Rezepte für Kürbispfannkuchen sind allerdings sehr schnell zubereitet, wenn man die Option mit Hefe nicht in Betracht zieht. Probieren Sie sie aus und Sie werden mit den Ergebnissen zweifellos sehr zufrieden sein.

Für ein sehr leckeres Frühstück empfehle ich Ihnen, diese Kürbispfannkuchen zu Hause zuzubereiten und süße Soße, Honig oder Kondensmilch hinzuzufügen. Richtig lecker wird es, wenn Sie zu den Pfannkuchen Kräutertee aufbrühen oder eine Tasse Kakao mit Milch zubereiten.

Wie Sie sehen, ist es ganz einfach, Ihre Familie mit gesunden Kürbisbackwaren zu ernähren, wenn Sie nur wollten! Und vergessen Sie nicht, sich auch andere Rezepte auf meiner Website anzusehen.

Mein Videorezept

Schritt 1: Bereiten Sie den Kürbis vor.

Entfernen Sie mit einem Messer die Schale und die Kerne vom Kürbis. Anschließend spülen wir die Zutat unter fließendem Wasser ab und zerkleinern sie mit einer groben Reibe in Späne. Nach der Bearbeitung des Bauteils sollte es so aussehen: 300 Gramm, das reicht aus, um köstliche Pfannkuchen zuzubereiten. Geben Sie den gehackten Kürbis in eine tiefe Schüssel und stellen Sie in der Zwischenzeit eine Bratpfanne auf mittlere Hitze.

Sobald der Behälter warm ist, den Kürbis hineingeben und hinzufügen 2 Esslöffel Milch. Alles mit einem Holzspatel gut vermischen und die Zutat köcheln lassen, bis sie weich wird. Aufmerksamkeit: Vergessen Sie nicht, ab und zu alles gut mit einem Spatel umzurühren, damit der Kürbis nicht am Pfannenboden anbrennt.

Schalten Sie dann den Brenner aus und geben Sie die Zutat mit demselben Spatel in ein Sieb über einer Schüssel. Wir reiben den Kürbis durch die verfügbare Ausrüstung und drücken mit einem Esslöffel darauf. Wir machen das authentischste Kürbispüree. Legen Sie das verarbeitete Gemüse zunächst beiseite.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.

Schlagen Sie die Eier in eine andere tiefe Schüssel, geben Sie dort Zucker hinzu und schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer glatt, bis die Zuckerkristalle vom Boden des Behälters verschwinden.

Anschließend Kürbispüree in die Schüssel geben und alles noch einmal gut verrühren. Fügen Sie der Ei-Kürbis-Zucker-Mischung Mehl hinzu, ohne mit den verfügbaren Geräten aufzuhören, und zwar in kleinen Portionen, damit sich keine Klumpen bilden. Dann Milch hinzufügen, 1 Esslöffel Pflanzenöl und Vanillin auf einer Messerspitze. Aufmerksamkeit: Um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen, reicht eine kleine Menge Vanillin aus. Schließlich führt ein übermäßiger Verzehr dieses würzigen Gewürzes dazu, dass die Pfannkuchen bitter werden und leider kann nichts Abhilfe schaffen. Nochmals alles gut mit einem Schneebesen vermischen und die letzten Zutaten hinzufügen – mit Essig oder Zitronensaft gelöschtes Soda. Dies geschieht am besten entweder in einer kleinen Schüssel oder in einem Esslöffel, aber fügen Sie tropfenweise Essig hinzu, um es mit dieser eigentümlichen Komponente nicht zu übertreiben. Zum Schluss noch eine Prise Salz zu unserem Kürbisteig geben und mit der letzten Zubereitungsphase des Gerichts fortfahren.

Wichtig: Achten Sie bei der Teigzubereitung auf die Konsistenz. Es sollte wie flüssige Sauerrahm ausfallen. Wenn sich herausstellt, dass der Teig sehr dicht ist, muss er mit etwas Milch verdünnt werden, im Gegenteil, dann etwas Mehl hinzufügen, aber unbedingt alles verquirlen, damit das Teigprodukt luftig und zart wird , ohne Klumpen.

Schritt 3: Pfannkuchen mit Kürbis zubereiten.

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein. Von der letzten Komponente sollte wenig übrig sein, sonst schwimmen die Pfannkuchen und rollen in der Pfanne herum. Es ist besser, jedes Mal, wenn wir einen neuen Pfannkuchen backen, ein paar Tropfen Öl in die Pfanne zu geben. Wenn sich das Öl zu erhitzen beginnt, stellen Sie die Hitze auf etwas weniger als auf mittlere Stufe und gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in den Behälter. Drehen Sie gleichzeitig die Pfanne mit dem Teig und neigen Sie sie leicht in verschiedene Richtungen, damit sich das Teigprodukt gleichmäßig am Boden des Behälters verteilt. Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite braun und zart wird (was man überprüfen kann, indem man den Rand der Form mit einer Gabel leicht anhebt), drehen Sie ihn mit einem Holzspatel auf die andere Seite und halten Sie den Pfannkuchen mit derselben Gabel fest . Auf der anderen Seite wird das Gericht frittiert buchstäblich 1-2 Minuten. Daher ist hier äußerste Vorsicht geboten, um unseren Pfannkuchen nicht zu verderben. Obwohl, wie man so schön sagt: „Der erste Pfannkuchen ist immer klumpig“! Wir geben den gebratenen Pfannkuchen mit einem Spatel auf eine flache Servierplatte und beginnen mit dem Braten des nächsten. Am Ende, wenn kein Teig mehr übrig ist und alle Pfannkuchen am Rand duften, schalten Sie den Brenner aus und fahren mit dem köstlichsten und wichtigsten Schritt des Rezepts fort.

Schritt 4: Die Kürbispfannkuchen servieren.

Wenn Sie irgendwo eine Bratpfanne mit einem Durchmesser haben 19-20 Zentimeter, dann solltest du Erfolg haben 10 wunderschöne rötliche Pfannkuchen. Sie können sie sofort auf den Tisch servieren und Ihre Gäste mit einem nicht nur leckeren, sondern auch gesunden Gericht erfreuen. Schließlich weiß jeder, dass Kürbis ein sehr gesundes Gemüse ist. Es verbessert die Sehkraft, normalisiert den Stoffwechsel im Körper und die Funktion des Magens, stärkt die Wände der Blutgefäße und vieles mehr, ganz zu schweigen davon, dass es uns eine unersetzliche Versorgung mit Vitaminen und Nährstoffen bietet. Auch nach der Verarbeitung bleibt Kürbis gesund! Daher ist es an der Zeit, sich heißen Tee einzuschenken und Kürbispfannkuchen zu genießen. Guten Appetit!

- – Damit die Pfannkuchen nicht austrocknen und möglichst zart und aromatisch bleiben, können Sie sie nach jedem Braten mit einem kleinen Stück Butter einfetten.

- – Wenn Sie noch ein paar Pfannkuchen übrig haben (was unwahrscheinlich ist!), können Sie deren Frische mit Frischhaltefolie bewahren. Dazu einfach die Pfannkuchenform mit vorhandenem Zubehör einwickeln und an einem warmen Ort stehen lassen.

- – Zum Braten von Pfannkuchen mit Kürbis verwenden Sie am besten eine schwere Bratpfanne mit dickem Boden. Dann besteht die Chance, dass Sie sogar den ersten Pfannkuchen im Stück vermeiden.

- – Um zu verhindern, dass der Pfannkuchen in Klumpen am Boden der Pfanne herumrollt, können Sie den Behälter mit Pflanzenöl einfetten, indem Sie ein Stück geschälte Kartoffel auf eine normale Gabel legen.

- – Und Sie können so ein köstliches Gericht mit verschiedenen Füllungen aus Marmelade, Honig, Hüttenkäse mit Rosinen oder Obst- und Beerenstücken servieren. Mit Sahne oder Sauerrahm beträufeln. Naja, einfach lecker!

Zutaten

Kürbis - 300 g;
Eier - 3 Stk.;
Kefir - 200 ml;
Weizenmehl - 120 g;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel. Löffel;
Salz - eine Prise;
Soda - 0,5 Teelöffel. Löffel.

Kochzeit - 45 Minuten.

Ausgabe - 10 Stk.

Der Traum eines jeden Kochs ist, dass die Gerichte, die er zubereitet, lecker, schön und darüber hinaus gesundheitsfördernd sind. Die Rezepte für Pfannkuchen mit Kürbis, auf die wir Sie aufmerksam machen, gehören genau zu dieser Kategorie von Gerichten. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

In dem Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliche und appetitliche Kürbispfannkuchen zubereiten – Rezepte mit Fotos der schrittweisen Zubereitung zu Hause.

Wie man Kürbispfannkuchen mit Kefir kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie prüfen, ob Sie alle Zutaten haben, die Sie für die Zubereitung von Kürbispfannkuchen mit Kefir benötigen. Am besten nehmen Sie süße Kürbissorten. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet. Am besten verwenden Sie raffiniertes Öl. Nach Belieben können Sie dem Teig Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen.

Zuerst müssen Sie die Hauptzutat vorbereiten – Kürbis. Es muss geschält und entkernt, in dünne Scheiben geschnitten und gedämpft werden, bis es weich ist. Dies kann in einem Wasserbad, in einem Slow Cooker oder mit einem Untersetzer, der in die Pfanne gestellt wird, erfolgen. Das Garen von Kürbis dauert etwa 7–10 Minuten. Nachdem die Kürbisstücke weich geworden sind, müssen sie zu Püree püriert werden.

Während der Kürbis kocht, können Sie mit der Teigherstellung beginnen. Dazu die Eier mit Kefir und Sonnenblumenöl verquirlen. Fügen Sie der Mischung auch Zucker und Salz hinzu. Alles gut vermischen.

Das Mehl sieben, mit Soda vermischen und nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben.

Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Am einfachsten geht das mit einem Mixer. Anschließend Kürbispüree zum Teig geben und alles noch einmal verrühren.

Es bleibt nur noch, die Pfannkuchen mit Kürbis in Kefir zu braten. Das Rezept empfiehlt die Verwendung einer Bratpfanne mit dickem Boden und vorzugsweise einer Antihaftbeschichtung. Eine mit etwas Öl übergossene Bratpfanne muss gründlich erhitzt werden und erst dann eine Kelle Teig in die Mitte gießen. Wenn der Pfannkuchen auf der Unterseite gebräunt ist, müssen Sie ihn umdrehen und auf der anderen Seite braten. Damit sich die Pfannkuchen leichter wenden lassen, ist es besser, sie nicht zu groß zu machen.

Die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf einen flachen Teller legen. Sie können sie mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig servieren. Sie passen sehr gut zu Beeren und Früchten (z. B. Äpfeln) aus der Dose im eigenen Saft.

Wie Sie sehen, können Sie Kürbispfannkuchen schnell und einfach zubereiten.

Wir wünschen allen guten Appetit!

Kürbispfannkuchen mit Milch

Zutaten

Kürbis - 350 g;
Milch - 200 ml;
Zucker - 80 g;
Pflanzenöl - 50 ml;
Soda - 0,5 Teelöffel. Löffel;
Salz - eine Prise;
Mehl - 240 g;
Wasser - 180 ml.

Den Kürbis schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser dünsten oder im Ofen backen. Mahlen Sie die weichen Kürbisstücke zu einem Püree. Wenn das Gemüse in Wasser gekocht wurde, müssen Sie das Wasser zunächst abgießen, indem Sie den Kürbis in ein Sieb geben.

Erhitzen Sie die Milch (auf etwa 40 Grad). Schlagen Sie die Eier zu einem dicken Schaum und fügen Sie dann Zucker, Salz, Milch und Pflanzenöl hinzu (es ist besser, ein raffiniertes Produkt zu nehmen). Nach dem Mischen das Kürbispüree hinzufügen und alles noch einmal verrühren.

Das Mehl sieben und mit Soda vermischen. Den flüssigen Zutaten nach und nach Mehl hinzufügen.

Gießen Sie nach und nach heißes Wasser in den entstandenen dicken Teig und rühren Sie alles schnell um. Danach wird der Teig lockerer und flüssiger.

Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne (das ist später nicht mehr nötig) und gießen Sie eine Kelle Pfannkuchenteig hinein. Den Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller legen. Bestreichen Sie die Ränder des Pfannkuchens mit einem Backpinsel leicht mit Pflanzenöl.

Guten Appetit!

Kürbispfannkuchen mit Hefe

Zutaten

geschälter und entkernter Kürbis - 200 g;
Eier - 2 Stk.;
Milch - 250 ml;
Mehl - 180-200 g;
Trockenhefe - 3-5 g;
Zucker - 25 g (1 Esslöffel);
Salz;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 30 ml.

Schneiden Sie das Kürbismark ab, dämpfen Sie es und mahlen Sie es, bis ein Püree mit homogener Konsistenz entsteht.

Die Eier mit Kristallzucker und einer Prise Salz verquirlen, dann warme (nicht heiße) Milch (bei Temperaturen über 40 Grad können die Hefekulturen absterben), vorgesiebtes Mehl und Trockenhefe hinzufügen.

Alles gründlich vermischen und für ca. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Es ist sehr praktisch, einen Multikocher für die Zubereitung von Hefeteig zu verwenden, wenn dieser über ein „Multicook“-Programm verfügt, mit dem Sie die Temperatur und den Zeitmodus für die Zubereitung des Gerichts unabhängig einstellen können. Sie müssen den Teig in die Schüssel gießen, das Programm „Multi-Cook“ auswählen, die Temperatur auf 35 Grad und die Zeit auf 1 Stunde einstellen.

Nach dieser Zeit müssen Sie das vorbereitete und abgekühlte Kürbispüree zum Teig geben und alles sorgfältig vermischen.

Gießen Sie etwas Öl in eine erhitzte Bratpfanne (dieser Vorgang muss vor dem Braten jedes Pfannkuchens wiederholt werden). Den Teig mit einer Schöpfkelle ausschöpfen (am besten von oben) und in die Form gießen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Pfannkuchen übereinander stapeln und servieren.

Kürbispfannkuchen auf Wasser

Zutaten

Kürbis - 600 g;
Zucker - 50 g;
Eier - 4 Stk.;
Wasser - 200 ml;
Mehl - 200-230 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml;
Salz;
Soda - 0,5 Teelöffel. Löffel;
Vanillezucker - 10 g.

Den Kürbis schälen, schneiden und in etwas Wasser weich kochen. Geben Sie es anschließend in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen, und mahlen Sie es zu Püree (Sie können hierfür einen Mixer verwenden).

Während das Püree abkühlt, schlagen Sie die Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker und fügen nach und nach Wasser hinzu. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein.

Das abgekühlte Püree zur Eimasse geben, verrühren und nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Die Mehlmenge sollte so bemessen sein, dass der Teig eine Konsistenz hat, die einer nicht sehr dicken Sauerrahm ähnelt.

Natron dazugeben, mit Zitronensaft oder Essig ablöschen, alles vermischen und den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.

Anschließend Pflanzenöl zum Teig geben, alles vermischen und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Guten Appetit!

Vegetarische Kürbispfannkuchen ohne Ei

Zutaten

Kürbis - 500 g;
Mehl - 240 g;
Molke - 250 ml;
Zucker - 2-3 Tisch. Löffel;
Leinsamen - 2 Tische. Löffel;
Soda - 0,5 Teelöffel. Löffel;
Salz;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel. Löffel.

Zuerst müssen Sie Kürbispüree zubereiten, wofür der geschälte und in Stücke geschnittene Kürbis in Wasser gekocht oder gedünstet, dann zerkleinert und abgekühlt werden muss. Sie können es auf ein Sieb stellen, um überschüssiges Wasser abzulassen.

In diesem Rezept wird anstelle von Eiern eine Abkochung aus Leinsamen verwendet. Zur Zubereitung müssen die Samen zunächst in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Anschließend in einen Topf geben und 110 ml Wasser (6 Esslöffel) hinzufügen. Kochen Sie die Mischung, stellen Sie sie dann ab und lassen Sie sie 15–20 Minuten ziehen.

Mehl, Salz, Zucker und Soda mischen. Dann Püree zu der Mischung aus trockenen Zutaten hinzufügen, Molke, Leinsamensud und Öl hinzufügen. Alles gut vermischen.

In einer vorgeheizten, mit Öl gefetteten Bratpfanne backen und eine kleine Menge Teig in die Mitte der Pfanne gießen. Es ist bequemer, kleine Pfannkuchen zu braten.

Weil Das Gericht ist nicht zu süß und passt gut zu Marmelade oder Honig.

Wie Sie sehen, sind Kürbispfannkuchen (Rezepte) schnell zubereitet und lecker zu essen!

Guten Appetit allerseits!

Maslenitsa kommt. Schon bald werden wir die ersten Tage von Maslenitsa feiern, Pfannkuchen backen und unsere lieben Gäste verwöhnen. Für viele ist Maslenitsa ein lustiger Feiertag mit Unterhaltung, und für Hausfrauen ist es eine Zeit, Verwandte zu erfreuen und Gäste mit hellen und duftenden süßen Kürbispfannkuchen zu überraschen.

Eine große Auswahl an Rezepten ermöglicht die schnelle Zubereitung leckerer und leuchtender Kürbispfannkuchen mit Kefir, Milch oder Wasser. Aber heute schauen wir uns ein Rezept für die Zubereitung von Kürbispfannkuchen mit Kefir an.

Hallo zusammen!

Ich arbeite seit vielen Jahren im Garten und habe auf meinem Gartengrundstück erfolgreich Kürbisse angebaut. Kürbis ist eine ziemlich unprätentiöse Nutzpflanze. Ich pflanze 2 - 3 Sorten im Freiland auf einen großen Humushaufen. Meine Familie lebt zwischen Wolga und Ural, wir haben eine gute Klimazone. Viele sonnige Tage, eine lange Warmzeit und reichliches Gießen sorgen für eine gute Ernte. Es war einmal, dass ein im Supermarkt gekaufter Kürbis in Qualität und Geschmack nicht mit selbstgemachtem Kürbis zu vergleichen war. Deshalb bauen wir es selbst an.

Kürbis ist die Königin des Gartens! Seine Früchte enthalten Salze von Kalium, Eisen, Phosphor, Zink, Magnesium, Fluor, Kalzium, Natrium und Kupfer. Vitamine vom ersten bis zum letzten Buchstaben. Carotine, Ballaststoffe und Pektine.

Es eignet sich gut für die Wärmebehandlung, ich verwende das Fruchtfleisch zum Kochen. Wir lieben leckere und gesunde Kürbispüreesuppe mit Sahne. Auch Kürbisbeilagen zu Fisch und Fleisch genießen einen hohen Stellenwert. Kandierte Früchte und Kürbisgelee sind eine beliebte Delikatesse für Kinder. Ich mache Kürbismarmelade.

Im Ofen gebackener Kürbis mit Kartoffeln und Fleisch, Brei und Salate, Eintöpfe stehen immer auf unserem Tisch. Auch Kürbissaft und Kürbiskerne sind sehr nützlich.

Video zur Herstellung von Kürbispfannkuchen – ein schnelles, leckeres Rezept

Es gibt viele leckere Rezepte für Pfannkuchen mit Kürbis und sie sind sich alle sehr ähnlich, aber jede Hausfrau fügt ihrem Rezept besondere Zutaten hinzu, die den Geschmack noch origineller und attraktiver machen. Beispielsweise fügt die Zugabe von Zimt einen Geruch hinzu, beeinträchtigt jedoch nicht den Geschmack, und die Zugabe eines Apfels macht Pfannkuchen saftig und rosig. Wie man schnelle und leckere Pfannkuchen kocht, sehen Sie sich das Videorezept an.

Rezept für Pfannkuchen mit Kürbiskefir

Dies ist das einfachste Rezept für die Zubereitung köstlicher Kürbispfannkuchen mit Kefir. Dank Kürbissaft werden die Pfannkuchen süß im Geschmack und weich, und Kefir verleiht ihm Porosität und Leichtigkeit. Ich schlage vor, die Schritt-für-Schritt-Vorbereitung anhand von Fotos zu analysieren.

Zutaten:

Kürbis - 400 gr.
Mehl - 100 gr.
Kefir - 100 gr.
Ei - 2 Stk.
Honig - 3 EL. l.
Salz - 1/2 TL.

Vorbereitung:

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Die geschälten und in gleichgroße Stücke geschnittenen Stücke auf ein Backblech legen und für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen. Gebackener Kürbis behält alle Nährstoffe und hat einen erstaunlichen Geschmack und Aroma.

Nach dem Backen verbleiben 200 Gramm gebackene Reste der ursprünglichen Kürbismasse.

Den Kürbis abkühlen lassen und im Mixer pürieren.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Pfannkuchenteigs: Fügen Sie dem Püree zwei Eier hinzu.

Fügen Sie beliebiges Mehl (Roggen, Weizen) hinzu. Ich habe mich für Maismehl entschieden. Fügen Sie außerdem Kefir und Honig (anstelle von Zucker) hinzu.

Alle Zutaten mit sanften kreisenden Bewegungen gut vermischen. Stark geschlagener Teig wird elastisch. Der Pfannkuchenteig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen.

Backen Sie sie in einer gut erhitzten Pfanne bei schwacher Hitze in Sonnenblumenöl. Zum Einfetten Ihrer Pfanne können Sie mehr als nur Öl verwenden. Nehmen Sie ein Stück frisches Schmalz, stechen Sie es mit einer Gabel ein und bewegen Sie es über die erhitzte Oberfläche. Den Pfannkuchen von jeder Seite 1-2 Minuten backen. Der fertige Pfannkuchen hat eine goldene Farbe. Probieren Sie unbedingt das erste, prüfen Sie den Geschmack, die Zucker- und Salzmenge.

Die fertigen Pfannkuchen stapeln. Diese Pfannkuchen sind nicht zu süß. Sie können zum Frühstück oder als Dessert zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, serviert mit Sauerrahm, Honig, Kaviar. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Pfannkuchen mit Fotos

Wie backt man Kürbispfannkuchen einfach und lecker? Wir werden diesen Kochvorgang Schritt für Schritt anhand von Fotos durchführen und ich bin sicher, dass Ihnen das gelingen wird!

Befassen wir uns zunächst mit dem Kürbis. Wählen Sie einen leuchtend orangefarbenen Zuckerkürbis, der klein ist und die richtige Form hat. Schmutz entfernen und gut waschen. Den Schwanz entfernen, den Kürbis halbieren, Kerne und Orangenfasern entfernen. Entfernen Sie die Kerne mit einem großen Löffel. Bewahren Sie die Samen auf, da sie sehr gesund sind.

Kürbis kann püriert, in der Pfanne gedünstet, im Ofen gebacken oder roh gelagert werden.

Die beste Art, Kürbis zuzubereiten, ist Backen. Dieser Kürbis behält alle Nährstoffe und ist unglaublich lecker und aromatisch.

Das Backblech bei 180 Grad in den Ofen schieben und 40 Minuten backen. Wenn die Stücke vollständig gebacken sind, nehmen Sie sie heraus und kühlen Sie sie ab.

Wenn Sie den Kürbis kochen möchten, schneiden Sie ihn in Stücke, geben Sie ihn in kochendes Salzwasser und kochen Sie ihn nicht länger als eine Viertelstunde. Gekochter Kürbis hat einen mild-süßen Geschmack. Den fertigen Kürbis abkühlen lassen und durch ein Sieb mahlen oder im Mixer pürieren.

Wenn das Kürbispüree zu dick ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Wenn das Püree zu feucht ist, seihen Sie es durch ein Käsetuch.

Teig für Kürbispfannkuchen mit Kefir vorbereiten. Fügen Sie dem resultierenden Püree Eier, Mehl, Kefir und mit Zucker geschlagenen Zimt hinzu. Alles gründlich vermischen.

Fügen Sie dem fertigen Teig Backpulver und Salz hinzu. Der Pfannkuchenteig sollte flüssiger Sauerrahm ähneln.

Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne bei schwacher Hitze in Sonnenblumenöl backen. Es ist besser, eine Bratpfanne mit dickem Boden zu verwenden. Den Pfannkuchen von jeder Seite 1-2 Minuten backen. Der fertige Pfannkuchen hat eine goldene Farbe.

So haben Sie und ich sehr leckere Kürbispfannkuchen mit Kefir zubereitet und den Garprozess Schritt für Schritt durchgeführt.

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So bereiten Sie ein Rezept für köstliche Kürbispfannkuchen zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Wie man Kürbispfannkuchen macht

Für viele ist Maslenitsa ein lustiger Feiertag mit Unterhaltung, und für uns Hausfrauen ist es eine Zeit mutiger Experimente zu einem leckeren Thema und Entdeckungen. Wir laden Sie ein, mit einfachen Rezepten, die wir in die heutige Auswahl aufgenommen haben, köstliche und schnell gesunde und sättigende Pfannkuchen aus süßem Kürbis zuzubereiten. Es lohnt sich, karotinreiches Fruchtpüree zum Standardsortiment hinzuzufügen, und jedes Lieblingsgericht wird mit erstaunlichen Geschmacksnuancen „funkeln“.

Besonders in der Nebensaison ist Kürbis relevant, aus dem wir gesunde Fladenbrote zubereiten. Sein helles und süßes Fruchtfleisch enthält vollständige „Ablagerungen“ von Eisen. Wenn nicht genug davon im Körper vorhanden ist, kann Sie chronische Müdigkeit überkommen und Sie müssen verzweifelt gegen Schläfrigkeit ankämpfen.

Das beste Heilmittel gegen all diese Winter-Frühlings-Beschwerden sind Kürbispfannkuchen, die wie kleine Sonnen aussehen. Heute bieten wir einfache Rezepte für dünne Fladenbrote und fluffige, aromatische Pfannkuchen.

Kürbispfannkuchen: So bereiten Sie sie schnell und einfach zu

So machen Sie Ihr eigenes Kürbispüree

Um dünnere Produkte zu erhalten, müssen Sie sie mit Milch zubereiten. Eine beschichtete Bratpfanne ist in diesem Fall einfach notwendig, da sich der Kürbisteig als launisch erweist.

Das Rezept sieht die Verwendung von fertigem Püree aus einem Glas vor. Da dieses Produkt jedoch selten in den Regalen der Geschäfte erscheint, können Sie es problemlos selbst zubereiten.
Nehmen Sie dazu ein etwa 300 g schweres Stück dickschaliges Obst und schälen Sie es.
Das leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch in etwa 5x5 cm große Stücke schneiden und in einen Kessel oder Topf geben.
Füllen Sie es vollständig mit Wasser und lassen Sie es unter dem Deckel köcheln, bis es weich ist, um die Vitamine zu schonen.
Nachdem Sie die Flüssigkeit entfernt haben, verarbeiten Sie das abgekühlte Fruchtfleisch mit einem Mixer zu Püree. Wenn Sie keins haben, können Sie ein normales Sieb verwenden und die Kürbisstücke mit einem Löffel durchreiben.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung Ihrer Lieblings-Kürbispfannkuchen

Bereiten Sie die Ei-Zucker-Mischung zu und fügen Sie während des Schäumens Salz hinzu.
Zartes Kürbispüree hineingeben, Mehl hinzufügen.
Die resultierende Mischung mit Milch (vorzugsweise warm) verdünnen und glatt rühren.
Es bleibt nur noch eine Zutat übrig: Öl. Fügen Sie es ganz zum Schluss hinzu und lassen Sie die Pfannkuchenmischung anschließend etwa 10 Minuten lang stehen.
In der Zwischenzeit müssen Sie die Bratpfanne gründlich erhitzen und vor dem ersten Pfannkuchen leicht mit einem Stück ungesalzenem Schmalz darüber laufen.

Kürbispfannkuchen sind schnell zubereitet und sehen durch die leuchtende Farbe des Pürees sehr lecker aus. Sie können sowohl einfach mit Sauerrahm als auch mit süßen Beerensaucen gegessen werden. Kinder werden von diesem Leckerbissen begeistert sein und Erwachsene werden es nicht unbeaufsichtigt lassen.

Flauschige Kürbispfannkuchen selber machen – schnell

Eine Diät zur Erreichung der gewünschten schlanken Figur erfordert eine Überwachung der Kalorienmenge. In diesem Fall sind Kürbispfannkuchen genau das Richtige! Sie sind kalorienarm, lecker und können sofort zubereitet werden – eine ideale Lösung für ein schnelles Frühstück.

Kürbis ohne Schale – 200-300 g;
Mehl – 1,5 Tassen;
Kefir (oder Joghurt) – 2 Tassen;
Zucker – 1-2 EL;
Backpulver – ½ TL;
Salz – ½ TL.

Backen Sie gesunde Kürbispfannkuchen mit Ihren eigenen Händen

In einer geräumigen Schüssel alle vorbereiteten Produkte außer dem Kürbis vermischen.

Mahlen Sie es mit einer groben Reibe und fügen Sie es zum Schluss hinzu. Nachdem wir alles gründlich verrührt haben, bis eine glatte Masse entsteht, beginnen wir mit dem Backen der Pfannkuchen.

Wenn es im Haus einen antihaftbeschichteten Pfannkuchenbackautomaten gibt, backen wir sie ohne einen Tropfen Öl. Wenn keines vorhanden ist, nehmen Sie eine ganz normale Bratpfanne, träufeln Sie Pflanzenöl hinein und entfernen Sie den Überschuss sofort mit einer Serviette.

Die Pfanne zum Pfannkuchenbacken sollte einen dicken Boden haben;
Um sicherzustellen, dass der Kürbis durchgebacken ist und die Pfannkuchen nicht zu lange gar sind, drehen Sie sie auf die andere Seite und backen Sie sie abgedeckt.

Sie können Kürbispfannkuchen mit Honig oder fettarmer Sauerrahmsauce genießen.

Hausgemachte Zucker-Kürbis-Pfannkuchen

Um schnelle und leckere Kürbispfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie verschiedene Rezepte zur Hand haben. Wir schlagen vor, die Variationssammlung zum aktuellen Kürbisthema um eine zuckerfreie Variante zu erweitern. Sie können es durch einen natürlichen Süßstoff ersetzen, indem Sie eine süße Kürbissorte verwenden.

Kürbismark – 250 g;
Kefir (kann fettarm sein) – 1 Glas;
Eier – 1 Stk.;
Mehl – etwa 1/3 Tasse;
Backpulver aus Soda - ½ TL;
Salz – eine Prise;
Sonnenblumenöl – 2 EL.

So backen Sie Ihre eigenen süßen Pfannkuchen aus Kürbismark

Wir befreien das Fruchtfleisch von Schale und Kernen und mahlen es auf einer Reibe mit kleinen Löchern.
Als nächstes Ei, Kefir, Backpulver, Mehl hinzufügen und zum Schluss etwas Salz hinzufügen.
Lassen Sie den Teig vor dem Frittieren etwa eine Viertelstunde ruhen.

Wenn der Teig zu dick ist, helfen ein paar Löffel Kefir, das Problem zu lösen. Dann müssen Sie nur noch eine Leckerei in heißem Öl backen und Ihrer Familie ein gesundes Frühstück oder Abendessen servieren.

Teiggerichte sind bei weitem nicht die gesündesten. Eine erfreuliche Ausnahme bilden jedoch Kürbispfannkuchen, die Sie mit unseren Rezepten schnell und lecker zu Hause zubereiten können. Es reicht aus, ab und zu ein paar dieser orangefarbenen „Sonnen“ zum Frühstück zu essen, und von Schläfrigkeit bleibt keine Spur. Leckeres Essen kann nicht nur an Maslenitsa nützlich sein.

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Pfannkuchen können nicht nur sättigend und lecker sein, sondern auch gesund! Was sie zu einem wunderbaren Gemüse macht – Kürbis, denn auch bei Wärmebehandlung verliert er seine wohltuenden Eigenschaften nicht.
Heute bereiten wir köstliche Kürbispfannkuchen zu, die Sie mit ihrem delikaten Geschmack und der positiven Sonne begeistern werden Aussehen Ohm Selbst Kinder, die nicht gezwungen werden können, Brei mit Kürbis zu essen, werden Kürbispfannkuchen nicht ablehnen.

Kürbis – 300 g;
Mehl – 10 EL. gehäufter Löffel;
rohes Hühnerei – 2 Stk.;
Milch – 0,5 l;
Wasser – 0,5 l;
Pflanzenfett;
Salz, Zucker nach Geschmack.

So bereiten Sie köstliche Kürbispfannkuchen zu

Beginnen wir mit der Zubereitung der Hauptzutat unseres Gerichts – Kürbis. Es muss geschält und der Kern und die Kerne entfernt werden. Das Fruchtfleisch reiben oder in kleine dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie ihn groß schneiden, müssen Sie lange warten, bis der Kürbis gar ist und weich wird.
Das gehackte Gemüse in eine tiefe Pfanne geben, 100 ml Milch einfüllen und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Die Garzeit hängt von der Kürbissorte, seinem Reifegrad und der Schnittgröße ab. Im Durchschnitt dauert dies 20-30 Minuten.
Anschließend sollte der Kürbis durch ein Sieb gerieben werden, damit die fertigen Pfannkuchen eine glatte, gleichmäßige und zarte Konsistenz haben. Da das Gemüse weich geworden ist, geht das ganz einfach mit einem Esslöffel.

Am Ende sollten Sie so ein Kürbispüree erhalten.

Während der Kürbis schmort, bereiten wir den Pfannkuchenteig vor.
Dazu die benötigte Menge Mehl in einen Topf geben, Eier hineinschlagen, Salz und Zucker hinzufügen, 200 ml Milch und 200 ml Wasser einfüllen. Den dicken Teig kneten.
Dann nach und nach das restliche Wasser und die Milch hineingießen und den Teig kneten, der eine ähnliche Konsistenz wie flüssige Sauerrahm hat. Um sicherzustellen, dass keine Mehlklumpen entstehen, verwenden Sie einen Mixer.

Zartes Kürbispüree in den Teig geben, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und verrühren.

Kommen wir nun zum Pfannkuchenbacken. Ich empfehle, zwei Bratpfannen gleichzeitig zu verwenden, damit der Vorgang schneller geht und nicht zu mühsam erscheint.
Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne und tragen Sie es in kreisenden Bewegungen auf die gesamte Oberfläche der Form auf; dies kann mit einem Backpinsel erfolgen.
Den Teig in eine Schöpfkelle füllen und in die heiße Pfanne gießen. Verteilen Sie es in einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche.
Den Pfannkuchen auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze je 2 Minuten backen. Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem langen, flachen Spatel um.

Wenn der Teig fertig ist, werden Sie einen so appetitlichen Stapel duftender, wunderschöner gelber „Sonnen“ vor sich sehen.

Servieren Sie Kürbispfannkuchen heiß mit Sauerrahm oder Honig, mit einer Tasse heißen Tee, in eine Tube gewickelt oder einfach in 4 Stücke gerollt. Wenn Sie Ihren Kindern Pfannkuchen gönnen möchten, streuen Sie etwas Puderzucker darüber, damit es noch schmackhafter wird.

Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kürbisgerichte

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Sonnige Pfannkuchen oder wie man köstliche Kürbispfannkuchen macht

Der Wochenendmorgen ist für mich ein Feiertag! Da die ganze Familie hier ist, ist dies unser Lieblingsfrühstück. Sie können sich etwas Originelles und Leckeres einfallen lassen.

Es besteht kein Grund zur Eile und Sie haben Zeit, sich daran zu erinnern, dass im Kühlschrank strategische Reserven vorhanden sind.

Ich entdeckte ein leuchtend orangefarbenes Stück Kürbis und erinnerte mich an ein tolles Rezept – Kürbispfannkuchen. Ich habe sie schon lange nicht mehr gemacht; aus Gewohnheit die üblichen Pfannkuchen. Das Wetter draußen ist ziemlich trist, aber diese lustigen, köstlichen Pfannkuchen sind genau das Richtige für Sie! Für meine geliebte Tochter und meinen geliebten Ehemann! Hell, lecker und sogar mit Sauerrahm!

Wie macht man so leckere Pfannkuchen? Das Rezept für solche Pfannkuchen ist überhaupt nicht kompliziert. Um Ihnen zu sagen, dass es köstlich ist, nein... Außergewöhnlich lecker! Hell und schön! Sie zergehen auf der Zunge und verschwinden sofort vom Teller.

Außerdem ist es ungewöhnlich und hebt die Stimmung perfekt! Diese sonnigen Köstlichkeiten sind ein Traum! Es ist schwer, sich von einem solchen Gericht loszureißen und den Blick nicht davon abzuwenden. Und ist es notwendig? Mit Honig, Beerensirup oder Johannisbeermarmelade lieben Kürbispfannkuchen gute Gesellschaft.

So bereiten Sie köstliche Kürbispfannkuchen zu (Produkte):

Ei – 3 Stk.;
Kürbispüree – 5 EL;
Milch – 0,5 Tassen;
Butter – 50 Gramm;
Sauerrahm – 0,5 Tassen (Glas – 250 ml);
Zucker – 180–200 Gramm (abhängig vom Süßegrad Ihres Kürbisses);
Gesiebtes Mehl – 1 Tasse;
Backpulver – 2 TL;
Vanillezucker – 1 TL;
Zimt – 1 TL.

Wie man köstliche Kürbispfannkuchen kocht, Zubereitung

Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und backen. Ich backe in der Mikrowelle oder in einer Bratpfanne mit Deckel (mit Wasserzusatz). Es stellt sich großartig heraus. Sie können es im Ofen machen, wenn Sie viel Kürbis haben oder ihn für einen anderen Zweck haben.
Wir reiben den Kürbis durch ein Sieb – wir erhalten dieses Püree mit einer köstlichen leuchtenden Farbe.
Gesiebtes Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zimt in einer tiefen Schüssel vermischen. Das ist unsere Trockenmischung.
In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, weiche Butter, warme Milch, Sauerrahm und Kürbispüree vermischen. Einige Augenblicke im Mixer zu einer homogenen Masse verrühren.
Gießen Sie die flüssige Mischung in die trockene Mischung und vermischen Sie sie. Wenn Klumpen vorhanden sind, drehen Sie den Mixer buchstäblich einmal. Am Ende sollten Sie einen normalen Pfannkuchenteig erhalten, der eine hellere Farbe hat. Viele Hausfrauen messen Lebensmittel auf das Gramm genau ab und beschweren sich, dass der Teig entweder zu dünn oder zu dick ist. Denken Sie daran, dass Mehl unterschiedliche Dichten hat und auch das Gewicht der Eier variiert. Das Rezept ist die Grundlage, schauen Sie beim Mischen selbst auf den Teig – machen Sie ihn dicker oder dünner.
Die Kürbispfannkuchen sofort in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne anbraten. Zum fertigen Teig können Sie 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl – dann kleben die Pfannkuchen bestimmt nicht an der Pfanne.
Bei schwacher (wichtig!) Hitze von beiden Seiten anbraten. Die erste Seite braucht länger zum Backen, die zweite Seite backt sehr schnell. Ich empfehle Ihnen, sie in einer Bratpfanne mit kleinem Durchmesser zu braten, da sie sich aus einer großen Bratpfanne nur schwer entfernen lassen. Mit einem kleinen können sie ganz normal entfernt werden.
Als Experiment habe ich versucht, einige der Pfannkuchen im Waffeleisen zu backen – auch eine gute Option. Nur Kürbispfannkuchen werden dicker und knuspriger. Dies ist eine Option für jeden.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Tee, Kaffee oder Kakao servieren.

Ich denke, Sie haben gelernt, wie man köstliche Kürbispfannkuchen macht. Es ist nicht so schwierig, wie es scheint. Kürbispfannkuchen sind nicht nur ein wunderbares und gesundes Wochenendfrühstück, sondern auch eine Idee für die bevorstehende Maslenitsa.

Ich würde gerne Ihr Lieblingsrezept für Kürbispfannkuchen in den Kommentaren sehen – ich denke, es werden viele Fans sein.

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Kürbispfannkuchen – schnelle und leckere Rezepte mit Fotos

Zutaten

Kürbis – 300 g;
Eier – 3 Stk.;
Kefir – 200 ml;
Weizenmehl – 120 g;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel. Löffel;
Salz - eine Prise;
Soda – 0,5 Teelöffel. Löffel.

Kochzeit – 45 Minuten.

Ausgabe – 10 Stk.

In dem Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliche und appetitliche Kürbispfannkuchen zubereiten – Rezepte mit Fotos der schrittweisen Zubereitung zu Hause.

Wie man Kürbispfannkuchen mit Kefir kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Das Mehl sieben, mit Soda vermischen und nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben.

Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Am einfachsten geht das mit einem Mixer. Anschließend Kürbispüree zum Teig geben und alles noch einmal verrühren.

Wie Sie sehen, können Sie Kürbispfannkuchen schnell und einfach zubereiten.

Wir wünschen allen guten Appetit!

Kürbispfannkuchen mit Milch

Zutaten

Kürbis – 350 g;
Milch – 200 ml;
Zucker – 80 g;
Pflanzenöl – 50 ml;
Soda – 0,5 Teelöffel. Löffel;
Salz - eine Prise;
Mehl – 240 g;
Wasser – 180 ml.

Das Mehl sieben und mit Soda vermischen. Den flüssigen Zutaten nach und nach Mehl hinzufügen.

Gießen Sie nach und nach heißes Wasser in den entstandenen dicken Teig und rühren Sie alles schnell um. Danach wird der Teig lockerer und flüssiger.

Kürbispfannkuchen mit Hefe

Zutaten

geschälter und entkernter Kürbis – 200 g;
Eier – 2 Stk.;
Milch – 250 ml;
Mehl – 180-200 g;
Trockenhefe – 3-5 g;
Zucker – 25 g (1 Esslöffel);
Salz;
raffiniertes Sonnenblumenöl – 30 ml.

Schneiden Sie das Kürbismark ab, dämpfen Sie es und mahlen Sie es, bis ein Püree mit homogener Konsistenz entsteht.

Alles gründlich vermischen und für ca. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Es ist sehr praktisch, einen Multikocher für die Zubereitung von Hefeteig zu verwenden, wenn dieser über das Programm „Multicook“ verfügt, mit dem Sie die Temperatur und den Zeitmodus für die Zubereitung des Gerichts unabhängig einstellen können. Sie müssen den Teig in die Schüssel gießen, das Programm „Multi-Cook“ auswählen, die Temperatur auf 35 Grad und die Zeit auf 1 Stunde einstellen.

Nach dieser Zeit müssen Sie das vorbereitete und abgekühlte Kürbispüree zum Teig geben und alles sorgfältig vermischen.

Die Pfannkuchen übereinander stapeln und servieren.

Kürbispfannkuchen auf Wasser

Zutaten

Kürbis – 600 g;
Zucker – 50 g;
Eier – 4 Stk.;
Wasser – 200 ml;
Mehl – 200-230 g;
raffiniertes Pflanzenöl – 50 ml;
Salz;
Soda – 0,5 Teelöffel. Löffel;
Vanillezucker – 10 g.

Während das Püree abkühlt, schlagen Sie die Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker und fügen nach und nach Wasser hinzu. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein.

Natron dazugeben, mit Zitronensaft oder Essig ablöschen, alles vermischen und den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.

Anschließend Pflanzenöl zum Teig geben, alles vermischen und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Vegetarische Kürbispfannkuchen ohne Ei

Zutaten

Kürbis – 500 g;
Mehl – 240 g;
Molke – 250 ml;
Zucker – 2-3 Tisch. Löffel;
Leinsamen - 2 Tische. Löffel;
Soda – 0,5 Teelöffel. Löffel;
Salz;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel. Löffel.

Mehl, Salz, Zucker und Soda mischen. Dann Püree zu der Mischung aus trockenen Zutaten hinzufügen, Molke, Leinsamensud und Öl hinzufügen. Alles gut vermischen.

In einer vorgeheizten, mit Öl gefetteten Bratpfanne backen und eine kleine Menge Teig in die Mitte der Pfanne gießen. Es ist bequemer, kleine Pfannkuchen zu braten.

Weil Das Gericht ist nicht zu süß und passt gut zu Marmelade oder Honig.

Wie Sie sehen, sind Kürbispfannkuchen (Rezepte) schnell zubereitet und lecker zu essen!

Guten Appetit allerseits!

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Rötlicher Kürbis kann nicht nur für Halloween-Vogelscheuchen verwendet werden, sondern auch für die Zubereitung sehr leckerer Gerichte. Kürbispfannkuchen zum Beispiel sind unbeschreiblich aromatisch, appetitlich und natürlich lecker. Dieses Gericht eignet sich zum Frühstück und ist leicht verdaulich. Übrigens sind diese Kürbispfannkuchen trotz ihrer Leichtigkeit ziemlich sättigend. Sie können dieses Gericht in einer süßen oder herzhaften Variante zubereiten und je nach Geschmack mit Toppings versehen.

Zutaten zur Herstellung von Kürbispfannkuchen (Berechnung für 6-8 Pfannkuchen mit 20 cm Durchmesser):

Zucker – 50 g
Milch – 200 ml
Mehl – 100 g
Ei – 1 Stk.
Kürbis – 200 g
Vanillezucker - nach Geschmack
Sonnenblumenöl – 10 ml
süße Soße, Honig oder Butter – zum Servieren

Rezept Kürbispfannkuchen:

Der schwierigste Teil dieses Rezepts besteht darin, den Pfannkuchenteig ohne Klümpchen zuzubereiten. Dies ist besonders schwierig, wenn Sie viel Teig zubereiten. Das Ei mit dem Zucker verrühren, die Milch dazugeben und mit einem Mixer oder Schneebesen gut verrühren.

Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb direkt auf die Milch-Ei-Mischung, geben Sie buchstäblich einen Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie den Teig nach jeder Mehlzugabe um. Nach Geschmack können Sie dem Teig Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.

Den rohen Kürbis von den Kernen schälen und schälen, das Kürbismark auf einer feinen Reibe reiben. Für die Zubereitung von Pfannkuchen empfiehlt es sich, weiche Kürbissorten zu verwenden.

Geriebenen Kürbis zum Pfannkuchenteig geben. Nochmals umrühren und Sonnenblumenöl in der oben angegebenen Menge hinzufügen. Es ist nicht nötig, Öl für die Bratpfanne übrig zu lassen, da die Pfannkuchen nach diesem Rezept nicht an der Bratpfanne kleben bleiben.

Für 1 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20-25 cm benötigen Sie etwa etwas mehr als eine halbe Kelle Teig. Die Konsistenz dieses Teigs ist etwas dicker als bei normalen dünnen Pfannkuchen aus Milch. wegen dem Kürbis. Den Kürbisteig in die heiße Pfanne gießen. Kürbispfannkuchen bei mäßiger Hitze von beiden Seiten 20–30 Sekunden braten.

Servieren Sie dieses köstliche Gericht heiß, garniert mit Butter, süßem Sirup oder Honig, Kondensmilch usw. Ein Glas frische Milch oder ein Kürbis-Mocktail passen perfekt zu Kürbispfannkuchen.

Kürbispfannkuchen, Rezept

Schon bald feiern wir die ersten Tage von Maslenitsa. Wir backen Pfannkuchen und verwöhnen unsere lieben Gäste! Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen; sie backen nicht nur traditionelle Backwaren mit Milch, Kefir und Sauerrahm. Sie fügen den hausgemachten Pfannkuchen aber auch verschiedene gehackte Gemüsesorten, Früchte und sogar Kräuter hinzu.

Wir laden Sie ein, Kürbispfannkuchen zu backen. Sie werden auf jeden Fall immer nicht nur hell und schön, sondern auch lecker und fluffig. Darüber hinaus sind die Vorteile von Kürbis selbst und selbstgemachtem Backen auf jeden Fall erwähnenswert!

Helle, regenbogenfarbene, runde Pfannkuchen sind einer strahlenden Sonne sehr ähnlich, die Wohlstand im Haus und freundschaftliche, herzliche Beziehungen zwischen geliebten Menschen symbolisiert. Die Sonne wärmt immer, sodass selbstgemachte Backwaren, mit Liebe zubereitet, an diesen strahlenden Feiertagen auch die Herzen von Familie und Freunden erwärmen.

Sie sollten unbedingt Kürbispfannkuchen backen und Ihren Lieben eine Freude machen. Beginnen wir also mit der Zubereitung des Teigs und der Backwaren.

Kürbis - 350 Gramm,
Hühnereier – 2 Stück,
Kuhmilch - 200 Milliliter,
abgekochtes heißes Wasser – 180 Milliliter,
Pflanzenöl – 40-50 Milliliter,
Salz – ½ Teelöffel,
Kristallzucker – 8-10 Esslöffel,
Soda – 1 Prise,
Weizenmehl – 2-2,5 Tassen.

Kürbispfannkuchen – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Kürbis lässt sich nicht nur im Herbst, sondern den ganzen Winter bis zum Frühjahr sehr gut lagern. Es kann immer an einem dunklen Ort aufbewahrt oder im Kühlschrank geschnitten werden. Fast das ganze Jahr über kann man es in der Gemüseabteilung des Supermarkts oder auf dem Oma-Markt kaufen.

Der geschälte Kürbis muss gewaschen, in kleine Würfel geschnitten, in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt werden. Etwas Salz hinzufügen und auf dem Herd kochen, bis es weich ist. Darüber hinaus können Sie es bei Bedarf durch Dämpfen fertig machen. Wenn Sie ein gefrorenes Stück haben, eignet sich diese Variante auch für Teig.

Während der Kürbis auf dem Herd schmachtet, ist es Zeit, den Teig zuzubereiten. Hühnereier und Kristallzucker in eine Tasse geben und mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen, bis ein flauschiger Schaum entsteht.

Fügen Sie der Zucker-Ei-Mischung Kuhmilch hinzu. Beachten Sie, dass es warm sein sollte. Bevor wir es zum Teig gaben, kochten wir die Milch auf und kühlten sie auf Raumtemperatur ab.

Die Zutaten mit einem Spatel vermischen, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Es ist das Pflanzenöl im Teig, das dafür sorgt, dass Pfannkuchen beim Backen nicht an der Pfanne kleben bleiben.

Der fertige Kürbis muss mit einem Mixer zu einem gleichmäßigen Püree zerkleinert werden. Vor dem Mahlen überschüssiges Wasser nach dem Kochen abgießen.

Püree mit den Zutaten in die Schüssel geben. Mischen.

Mehl mit einer Prise Backpulver vermischen, sieben und portionsweise zum Teig geben. Die Konsistenz des Teigs sollte dick sein und an Pfannkuchen- oder Kuchenteig erinnern.

Heißes, abgekochtes Wasser in einem kleinen Strahl zum dicken Teig geben und schnell verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Am besten überlassen Sie den gesamten Teigknetvorgang einem Mixer. Nach der Zugabe von heißem Wasser wird der Teig locker und weist kleine Blasen auf. Es wird dünner, wie traditionelle Pfannkuchen mit Milch.

Fetten Sie eine Backform mit Pflanzenöl ein, geben Sie mit einer Schöpfkelle etwas Teig hinein, lassen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche der Form verteilen und backen Sie ihn von beiden Seiten.

Die fertigen Pfannkuchen mit Kürbis großzügig mit Butter einfetten und übereinander stapeln.

Heiß mit Sauerrahm oder Marmelade servieren. Nach Belieben in Kondensmilch einweichen und wie einen Kuchen in Dreiecke schneiden! Bewertung 4,3 Stimmen: 10

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