Зеленое кофе как заваривать. Как приготовить зеленый кофе в зернах? Как заваривать зеленый кофе в зернах, молотый, с имбирем

Как варить зеленый кофе , есть ли какие-то хитрости — читайте сегодня на портале о похудении «Худеем без проблем».

В зависимости от того, какая бытовая техника есть у вас под рукой, какой продукт вы купили – молотый или зерновой, важны ли вкус и аромат или главнее польза, есть способы разные.

Кофе в зернах стоит дороже. Объясняется это тем, что напиток из свежемолотого зеленого кофе получится более ароматным и сохранит все полезные вещества.

Дело в том, что при долгом хранении в молотом виде запах несколько выветривается, а витамины разрушаются. Если хотите, чтобы вкус получился более ярким и насыщенным, измельчайте зерна более усердно. Для этого подойдет механическая кофемолка. Однако не всякая кофемолка сможет смолоть зеленый кофе — он очень твердый! Бывали случаи, что кофемолки ломались. Так что лучше всего помолоть зеленый кофе прямо в магазине (если это возможно).

Перед тем, как сварить зеленый кофе, нужно решить, хотите ли вы обжарить зерна или нет (но учтите, что в обжаренных зернах очень мало той самой хлорогеновой кислоты, от которой худеют). Обжаривать зеленый кофе лучше всего в зернах, так как потом его гораздо проще помолоть.

Как же правильно жарить зеленый кофе? Поджарить зеленый кофе можно на сковороде или в ростере. Время обжарки – от пяти до пятнадцати минут. Здесь важно не сжечь. Процедура немного напоминает жарение семечек. Как и семечки, зерна могут долго держать тепло и «доходить», когда уже огонь выключен. Учитывайте это обязательно!

И после этого сразу измельчайте и готовьте напиток. Лучше всего не жарить и молоть кофе впрок, а готовить и пить его свежим. Но обстоятельства бывают разными.

Как правильно варить зеленый кофе?

Это зависит от крупноты помола.

• Крупный помол готовим во френч-прессе.
• Мелкий — варим в турке.

Зеленый кофе во френч-прессе

Крупные частички лучше засыпать во френч-пресс из расчета 3 ложки с горкой на каждые 100 мл (о да, его нужно довольно много!). Залейте смесь почти кипящей водой (95 градусов) и дайте настояться. Через 15 или 20 минут отожмите кофейную гущу (поршень тянем вниз) и разлейте по чашкам. Этот способ приготовления кофе нельзя назвать варкой, однако и он подходит.

Как сварить зеленый кофе в турке

Кофе, смолотый до уровня пыльцы, варят в турке. Предварительно подержите ее на огне – но не более минуты. Это необходимо для того, чтобы прогреть дно для аромата.

Если Вам не очень нравится вкус сваренного зеленого кофе, то варите его вместе с черным! Пользы столько же, а пить приятнее 🙂

Когда вы прогрели дно, засыпьте порошок. Лучше класть побольше, опять же с целью получения сильного аромата. Затем залейте водой.

Здесь все придерживаются разных схем. Кто-то рекомендует заливать кипятком, чтобы сократить время приготовления. Или подогреть в турке воду, а затем добавить кофейную пыль.

Другие заливают смолотый кофе холодной водой. Считается, что это поможет вложить больше души в каждую чашку напитка, а он получится более полезным.

Итак, ставим турку на средний огонь. Когда появляется «корочка» на поверхности, огонь нужно сделать слабее. Когда напиток забурлит, то есть закипит, снимите турку с огня. Это нужно для того, чтобы не разрушить корочку. Важно поймать момент!

Теперь дождитесь, когда «корочка» осядет. Можно повторить нагревание тем же способом, что и ранее. После этого немного ударьте туркой о стол и влейте ½ чайной ложки ледяной воды или бросьте маленький кубик льда. Так процесс оседания пойдет быстрее.

Готовим в гейзере

На портале сайт вы узнаете, как варится зеленый кофе в гейзере. Для этого нужно налить воды в нижний резервуар и прикрыть металлическим фильтром. Перемолотый кофе засыпьте в углубление фильтра. Верхнюю часть аппарата закатайте и поставьте, чтобы напиток подходил, на медленный огонь.

Когда произойдет кипение, кофе начнет поступать в верхний отсек гейзера. Дождитесь, пока весь напиток не переберется в этот резервуар, и снимайте с огня.

Как правильно варить зеленый кофе с кардамоном и другими пряностями

Зеленый кофе с кардамоном можно попробовать в арабских странах. Напиток обладает зеленовато-серым цветом, густой пеной, по вкусу – сладкий, но не похож на традиционный кофе. Сразу стоит сказать, что это на любителя экзотики.

Кардамон – распространенная восточная пряность. Она делает напиток более терпким, крепким, насыщенным, благородным. А еще он нейтрализует влияние кофеина, благотворно влияет на нервы и ЖКТ. По-моему, стоит попробовать хоть раз!

Как сварить зеленый кофе с пряностями и кардамоном? Существует несколько способов приготовления напитка. Для всех них потребуется джезва, она же турка.

1. Нужно взять обычное количество зеленого кофе и семена кардамона из коробочки. Нужно, чтобы на каждую порцию получилось не более двух зерен кардамона. Это действительно важно, так как пряность обладает сильным запахом. Если переусердствовать, есть риск испортить напиток. Кардамон смолоть. Можно просто купить уже молотый кардамон. Смесь засыпьте в турку, залейте холодной водой и медленно варите до готовности.
2. Сварите кофе по классической схеме, только перед тем, как ставить на огонь, добавьте в жидкость одну или две (по вкусу) коробочки кардамона. Перед тем как пить, нужно убрать их. Помните, что нотки вкуса и запаха различаются, если вы берете зеленые или коричневатые коробочки пряности.
3. Этот способ приготовления, помимо кардамона, который нужно достать, как в первом способе, из коробочки, предполагает добавление гвоздики. Ее нужно брать меньше всего. И все вместе перемолоть в кофемолке. А потом варить на небольшом огне.

Обычный зеленый кофе и с добавками в виде кардамона, гвоздики – напитки с совсем не кофейным вкусом, однако в них больше пользы! Почитайте, В любом случае попробовать такой эксклюзив все же стоит. Ведь теперь вы знаете,

Как пить зеленый кофе?

Зелёный кофе набирает всё больше поклонников среди любителей этого прекрасного напитка. В нём содержится кофеин, который активизирует обменные процессы в организме, придаёт бодрость, повышает жизненный тонус.

Особенно полезен зелёный кофе при похудении, так как способен расщеплять жиры. В зелёном кофе содержится хлорогеновая кислота, именно она помогает расщеплять жиры. В чёрном же кофе такой кислоты нет, так как при обжарке она разрушается.

Необходимо знать, как правильно пить зелёный кофе, как нужно его заваривать, в каких количествах применять.

Способы заварки зелёного кофе

• Лучше покупать кофе в зёрнах, в домашних условиях размолоть его в кофемолке, добавить чайную ложку в стакан воды, довести до кипения. Затем процедить через ситечко.
• Можно использовать и молотый кофе или гранулированный. Такой кофе готовить значительно проще: надо лишь залить его кипятком и размешать.
• В кофе можно добавлять по вкусу дольку лимона, апельсина, сахар, причём стараться уменьшать его количество с каждым разом. Лучше пить кофе без сахара. Такой кофейный напиток с горьковатым и кисловатым вкусом цитрусовых способен утолять жажду и усиливать обменные процессы, а, значит, он способствует похудению.

Зелёный кофе для похудения - как пить

• Как пить зелёный кофе, чтобы похудеть? Достаточно одной чашечки перед каждым приёмом пищи, причём пить кофе нужно за полчаса до еды.
• Хорошо выпить чашечку кофе и во время каждого желания что-то перекусить. Кофе на некоторое время заставит забыть о еде и дождаться времени обеда.
• Нельзя пить кофе сразу после еды, это отрицательно сказывается на работе желудка и кишечника.
• Пить зелёный кофе рекомендуется не более 2-3 чашек в день.
• Нельзя пить зелёный кофе натощак или перед сном.

Зелёный кофе полезен для похудения - это доказано рядом исследований учёных. Но ждать чуда только от кофе, конечно, нельзя. Необходимо правильно питаться, вести активный образ жизни. Зелёный кофе - это всего лишь одно из средств, позволяющих человеку похудеть.

Имеются ли противопоказания для применения зелёного кофе? Да, их несколько.

Противопоказания:

• Нельзя пить зелёный кофе беременным женщинам и детям.
• Как любой кофе, зелёный способен повысить артериальное давление. Поэтому нужно пить его с большой осторожностью людям, страдающим гипертонией.
• Зелёный кофе может увеличить и глазное давление, поэтому с осторожностью нужно пить его при глаукоме.
• Нежелательно употребление кофе при болезнях желудка и кишечника.

Нужно помнить, что при употреблении зелёного кофе могут появиться побочные эффекты: тошнота, головокружение, бессонница. В таких случаях лучше прекратить его применение.

Напиток, являющийся хранителем большого количества витаминов и полезных человеческому организму веществ, это зеленый кофе. Он повышает артериальное давление, улучшает обмен веществ и работу кишечника, способствует снижению веса, заряжает энергией и бодрит, повышая работоспособность.

О процессе заваривания зеленого кофе есть немало информационных статей, но все они достаточно кратки. Ведь кофе, это уникальный продукт, его можно готовить множеством различных способов и даже употреблять в сыром виде и при этом результат будет восхитительным. Но не всем вкус этого напитка приятен и нравится, поскольку нашим рецепторам этот вкус непривычен, после сладких чаев и полюбившегося черного кофе.

Но, несмотря на это, зеленый кофе, стремительно набирает все большую популярность, и его все чаще можно встретить на полках у современных хозяек. А как правильно заваривать зеленый кофе? Чтобы ответить на этот вопрос, высним как правильно обжаривать и молоть зеленый кофе.

Как правильно перемолоть зеленый кофе?

Вопросу помолки зеленого кофе стоит уделить повышенное внимание, поскольку на практике, у некоторых при попытке смолоть зерна ломалась кофемолка. Многие часто задаются справедливым вопросом: как правильно размолоть зеленый кофе, чтобы получить от напитка максимальную пользу, до или после обжарки семян?

Продается зеленый кофе, как правило, в зернах. Для его помола можно пользоваться обычной кофемолкой. Если ваш прибор не справляется, попробуйте использовать, блендер или же обыкновенную мясорубку.

Как правильно обжаривать зеленый кофе?

Намного полезнее для вашего организма будет употребление заваренного зеленого кофе из зерен, которые не подвергались температурной обработке, то есть не обжаривались. Дело в том, что под воздействием высокой температуры теряются полезные витамины, которые содержатся в зернах зеленого кофе. Это не значит, что употребление обжаренного молотого кофе бесполезно и не несет никакой пользы для организма. У обжаренного кофе другой плюс, это восхитительный аромат, который очаровывает и пленит истинных ценителей.

Обжарить зерна зеленого кофе не составит труда, это очень легко. Когда мы покупаем зерна черного кофе, они уже обжарены, и имеют пленяющий терпкий запах. В случае с зернами зеленого кофе, мы самостоятельно можем регулировать данный процесс.

Гарантирует сохранение полезных витаминов обжаривание не дольше 15 минут на раскаленной сковороде. Если ваша цель сохранить максимально большое количество полезных веществ в зернах, лучше их не обжаривать вовсе, либо свести время контакта с высокими температурами к минимуму.

От процесса обжарки мы ждем получения привычного и многими любимого аромата, но стоит отметить, что аромат даже обжаренных зеленых зерен будет отличаться от зерен черного кофе, поэтому задумайтесь, стоит ли тратить полезные для организма антиоксиданты, имеющиеся в кофейных зернах.

Вкус зеленого кофе травянистый и немного кисловат. Обжарить зеленые зерна можно так же как мы жарим семечки, на раскаленной сковороде не добавляя масло, но помните, что при обжаривании кофе неумолимо утрачивает свои полезные свойства.

Как же заваривать зеленый кофе?

Варить зеленый кофе можно всеми известными способами: при помощи турки, в специальной кофе – машине или во френч прессе.

Тонкости приготовления данного напитка напрямую зависят от бытовых приборов, которые вы используете. Если вы предпочитаете варить кофе в турке, то необходимо сперва перемолоть зерна, после чего засыпать 2 чайных ложки в турку и налить холодной воды. Необходимо довести напиток до кипения, и как только кофе закипит, снимите с огня турку.

Если вы решили воспользоваться кофе-машиной, засыпайте, зерна зеленого немолотого кофе в резервуар, устанавливая необходимые настройки крепости напитка, и запускайте прибор. Многие варят зеленый кофе при помощи кофеварки, это тоже возможно. И последний вариант приготовления напитка – использование френч пресса. Этот способ позволяет варить зерна крупного помола, а если зерна сами по себе небольшие, можно не размалывать зерна зеленого кофе, а сразу пустить их на приготовление.

Технология заваривания зеленого кофе имеет массу вариаций. Какой бы способ приготовления этого замечательного напитка вы не выбрали, пусть он доставит вам удовольствие и наслаждение.

Зеленый кофе – продукт уникальный. Это, по сути, те же кофейные бобы, которые мы привыкли употреблять, но они не были подвергнуты обжарке. Необжаренные зерна имеют зеленый цвет, отсюда и название – зеленый кофе. Долгое время к нему никто не проявлял интереса, но в последние годы свойства этого продукта были изучены более подробно. У него обнаружилась масса свойств, о которых ранее не было известно. Например, он способствует похудению и имеет омолаживающее действие на организм. Но для того, чтобы все эти эффекты проявлялись, данный продукт важно правильно употребить. Как приготовить зеленый кофе с максимальной пользой для организма?

Выбор зерен и помол

Зеленые бобы перед применением нужно молоть и заваривать, как и черные. Важно знать, как правильно приготовить зеленый кофе, чтобы не потерять зря время и потраченные средства. Лучше покупать целые необжаренные бобы, а не молотые, поскольку молоть их рекомендуется непосредственно перед употреблением. В молотых зернах, которые долго стоят на прилавке, снижается содержание полезных веществ, ради которых и принимают этот продукт. Перемолоть зерна можно дома в кофемолке, но учтите, что свежие бобы гораздо более твердые, чем черные, и молоть вручную вам будет тяжелее обычного. Лучше воспользоваться электрической кофемолкой.

По желанию вы можете обжарить зерна перед помолом. Но опять же, помните, что термическая обработка снижает содержание витаминов и хлорогеновой кислоты в кофейных бобах. Правда, это может немного улучшить вкус будущего напитка. Выбор за вами, все зависит от поставленной вами цели, с которой вы употребляете этот продукт.

Способы варки

Один из способов приготовления кофе продемонстрирован в видео:

Итак, помол сделан, теперь кофе нужно заварить, чтобы пить. Процедура заваривания зависит от того, что есть в вашем распоряжении – турка, кофемашина, гейзер или френчпресс. Чаще всего напиток варят в турке, поскольку это самый доступный и простой метод. Но нужно знать, как варить зеленый кофе правильно, чтобы не уничтожить полезные вещества. 2-3 чайные ложки молотых зерен засыпают в горячую воду, затем, когда вода закипает, турку нужно убирать ненадолго с огня и не допускать явного кипения напитка, иначе большая часть хлорогеновой кислоты будет потеряна.

Если у вас в распоряжении есть гейзер, картина будет несколько другой. Приготовление зеленого кофе будет выглядеть следующим образом:

• В нижнее отделение гейзера залить воду, сверху накрыть металлическим фильтром
• В углубление фильтра засыпать 3 столовые ложки молотых зерен
• Закрутить верхнюю часть гейзера
• Поставить на слабый огонь
• Довести воду до кипения
• Когда весь напиток переместится в верхний резервуар, убрать гейзер с огня.

Допустим, у вас есть такое замечательное устройство, как френчпресс. Как готовить зеленый кофе с помощью френчпресса? Здесь также нет ничего сложного. Для этого вам потребуется кофе крупного помола. Возьмите 3-4 ложки молотых зерен, залейте их кипятком. Дайте напитку настояться в течение 3-5 минут. Потом нажмите на стержень и плавно опустите фильтр вниз. При этом, жидкость отделится от гущи. Готовый кофе можно разливать по чашкам.

Простейший рецепт приготовления зеленого кофе – это, конечно же, в кружке или кофейнике. Для этого возьмите две чайные ложки предварительно перемолотых бобов (для такого применения молоть нужно очень мелко), залейте горячей водой и заваривайте 5 минут. По желанию можно профильтровать напиток перед тем, как пить его. Если вы пьете кофе с целью похудения, то не стоит добавлять в него сахара и сливок, эти добавки улучшат вкус, но сведут на нет весь эффект снижения веса.

Есть и такой способ приготовления, как варка концентрированного экстракта. Это можно делать, если вы уже пробовали данный продукт и знаете, что у вас нет побочных эффектов от него. Концентрированный экстракт содержит гораздо больше хлорогеновой кислоты в пересчете на объем жидкости. Если у вас нет времени или желания молоть бобы и заваривать их 2-3 раза в день, то вы можете взять на заметку этот вариант.

Для приготовления концентрированного экстракта возьмите кастрюлю, положите в нее зерна – можно целые, здесь помол значения не имеет. Соотношение зерен и воды 1:6. Поставьте кастрюлю на огонь и следите, чтобы не было сильного кипения, и не образовывалась пенка. Варите на малом огне в течение 15 минут, затем снимите с плиты, дайте жидкости остыть. Настаивайте в течение часа, затем процедите через марлю. Готовый экстракт храните в холодильнике. Употребить его нужно за несколько дней. Принимайте по ½ стакана за 15 минут до еды 2-3 раза в день.

Этот продукт уже испробовали на себе довольно много людей, и насчет его действия имеются как положительные, так и отрицательные отзывы. Положительных, тем не менее, гораздо больше. Люди, которые принимали этот продукт регулярно, в течение первого месяца теряют от 3 до 8 кг веса. Содержащиеся в нем вещества уменьшают аппетит, поэтому, приняв его перед едой, вы заранее уменьшаете количество еды, которую съедите. Кроме того, есть научно засвидетельствованные данные, что хлорогеновая кислота, которой богат этот продукт, препятствует попаданию углеводов в кровь после расщепления пищи в кишечнике, и вследствие этого организм вынужден расходовать свои собственные запасы. На этом механизме и основано похудение с помощью зеленого кофе.

Появление отрицательных мнений об этом продукте связано в основном с двумя главными причинами. Первая причина – это несоблюдение правил приготовления и приема препарата. Правильно готовить зеленый кофе означает сохранить в нем максимум полезных веществ, то есть:

• Молоть бобы небольшими порциями прямо перед употреблением (долго хранящиеся помолотые зерна теряют полезные вещества и приобретают неприятный привкус)
• Варить так, чтобы не образовывалась пенка, на малом огне, не давать напитку кипеть «ключом»
• Если вы принимаете продукт с целью снижения веса, не обжаривайте его перед употреблением
• Не добавляйте в сваренный напиток сахара, молока, сгущенки и прочего для улучшения вкуса – это сведет на нет полезное действие.

Вторая причина, по которой потребитель может быть недоволен данным продуктом - это его побочные эффекты, которые, к сожалению, имеются и о них лучше знать заранее.

Содержание кофеина в необжаренных зернах ниже, чем в черных, но, тем не менее, этот алкалоид оказывает свое действие. Многих он очень хорошо бодрит, помогает убрать отечность, повышает производительность труда. Но есть и другая сторона медали. Рекомендованная доза напитка – две-три чашки в сутки. При превышении этого количества могут отмечаться головные боли, раздражительность, бессонница, повышение артериального давления.

И самый важный момент, который нужно учитывать перед тем, как начать худеть с помощью данного напитка – это противопоказания. Не рекомендуется пить его людям с хроническими заболеваниями почек, сердца, артериальной гипертензией, беременным женщинам, кормящим матерям, диабетикам. Если вам требуется существенно снизить вес, то прием напитка нужно сочетать с ограничениями в еде, то есть не переедать, не злоупотреблять калорийными продуктами, делать физические упражнения, вести более активный образ жизни. Тогда вы увидите вполне существенные положительные изменения не только в своем весе, но и в своей жизни в целом.

Приготовление зеленого кофе – процесс довольно простой и даже привычный для тех людей, которые пьют натуральный черный . Если же вы столкнулись с этим вопросом впервые, то из этой статьи вы почерпнете полезную информацию о том, как правильно готовить зеленый кофе.

Как не нужно готовить необжаренный зеленый кофе?

Как правило, зеленый кофе выбирают отнюдь не из-за его вкусовых качеств, а только потому, что этот напиток эффективен для похудения в сочетании с правильным питанием. Однако многие совершают роковую ошибку, чем в значительной степени губят полезные качества кофе.

Не секрет, что зеленый кофе – это не особый сорт, и даже не другое растение. Это тот же самый кофе, к которому мы привыкли, вот только его зерна не прошли предварительную обжарку. Именно обжарка дает зернам тот самый кофейный цвет и запах. До этого процесса они выглядят и пахнут иначе! Многие решают эту проблему просто: взявшись за приготовление зеленого кофе в зернах, для начала обжаривают продукт на сковороде. Вот только чем такой продукт отличается от обычного черного кофе?

Дело в том, что в процессе обжарки зерен меняется их состав. Термическая обработка убивает хлорогеновую кислоту, которая стимулирует жировой обмен, и увеличивает содержание кофеина. Обжарив зеленые зерна, вы превращаете его в обычный черный кофе, польза которого для похудения в несколько раз ниже.

Готовить нужно кофе именно из сушеных кофейных зерен безо всякой обжарки. Продукт, который вы купили, уже готов к перемалыванию, завариванию и употреблению.

Правильное приготовление зелёного кофе

В вопросе о том, как готовить , нет никаких сложностей. Рассмотрим приготовление классическим способом в турке пошагово. Если вы приобрели молотый зеленый кофе, первый шаг вам нужно пропустить.

Также, как и в случае с приготовлением обычного кофе, ни в коем случае нельзя доводить напиток до кипения. Если вы взялись готовить его в турке, отвлекаться ни на что нельзя, иначе велик риск испортить напиток. К тому же, сам процесс займет у вас всего несколько минут, особенно если у вас хорошая медная турка.