Салат из селедки рецепт. Салат с маринованными огурчиками и сельдью

Салат из сельди и свеклы с апельсиновой заправкой Сначала приготовим заправку: сок апельсина смешаем с оливковым маслом. Затем замаринуем в ней минут на 10 лук, нарезанный полукольцами (мне недавно крупно повезло - Леночка Широких угостила меня крымским луком, он очень вкусный, для салатов - лучший). Затем добавим... Потребуется: 1 филе сельди, 1 средняя вареная свекла, Половина луковицы (у меня был крымский красный лук), Пучок петрушки, Немного свежемолотого черного перца, Для заправки: 3 ст. ложки оливкового масла, Сок половины апельсина

Салат из сельди Яблоко-нарезать кубиками.Репчатый лук мелко нашинковать.Сельдь нарезать ломтиками.Картофель отварить и нарезать кубиками. Заправка: Оливковое масло смешать со сливками.Растереть яичный желток,добавить в смесь масла и сливок,соль и перец по вкусу. Все ингридиенты пе... Потребуется: Репчатый лук (1 шт.), Яблоко (1 шт.), Филе сельди, Картофель (2 шт.), Для заправки: Сливки, Оливковое масло,яичный желток(отварной),соль и перец(черный молотый)

Салат с сельдью и сметаной Картофель очистить, варить подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофелю дать остыть и затем нарезать кубиками. Листья салата порвать. Лук мелко нарезать. Помидоры нарезать тонкими дольками, Сельди небольшими кусочками. Уксус смешать с солью, перцем, 1 щепотк... Потребуется: 400г картофеля, соль, несколько листьев салата, 1/2 пучка зеленого лука, 2 помидора, 8 филе сельди, 3 стол. ложки уксуса, молотый черный перец, сахар, 3 стол. ложки растительного масла, 2 стол. ложки рубленой зелени, 125 г сметаны

Салат с сельдью и горчичной заправкой Картофель и яйца отварить. Листья салата промыть, просушить, нарвать руками и разложить на тарелку. Сверху разложить очищенный и нарезанный картофель. На картофель разложить филе сельди. Следующие разложить яйца (очистить и нарезать на четвертинки). Смешать ингредиен... Потребуется: Сельдь - 1 шт., Яйца куриные - 2шт.(или перепелиные 5-6шт.), Картофель - 2шт. (средние), Листья салата, Заправка: Сок половины лимона, Растительное масло - 2-3ст.л., Горчица в зернах - неполная столовая ложка, Соль и свежесмолотый черный перец по вкусу

Салат с сельдью и помидорами Порезать помидор дольками, разложить на тарелку кольцом(хороводом),оставив центр незаполненным.Между помидорами - маринованный лук. Филе сельди порезать полосками.Выложить в центр тарелки.Все посыпать порезанным зеленым луком, каперсами. Оливковое масло смешать с гор... Потребуется: 1 большой помидор, 1 филе слабосоленой сельди, несколько перьев зеленого лука, маринованные луковички. Или замариновать порезанный кубиком обычный лук с сахаром,небольшим кол-вом соли и уксуса), горсть каперсов(оливок или маринованный огурчик), 1 ст.л. горч...

Салат с сельдью и маслинами Нарезать сельдь, картофель кубиками среднего размера. Добавить мелко нарезанный лук или кольца лук-порея(больше предпочитаю,нарезанные колечками маслины и белки нарезанные полосочками.Желтки растереть с раст.маслом, горчицей,добавить сок лимона,соль, перец и хорошо в... Потребуется: 600 гр.сельди, 1,5кг картофеля в мундире, 2 луковицы (можно лук-порей), 6 вареных яиц, 1 банка маслин б/к, 1 стакан растительного масла, 2 ст.л.горчицы (европейская "Верес"), 1 лимон, соль,перец, петрушка

Картофельный салат с сельдью Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Взбить в миске венчиком растительное масло с уксусом, сахаром и солью. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Положить кол... Потребуется: филе сельди 2 шт., картофель 2 шт., большая красная луковица 1 шт., большое яблоко 1 шт., фасоль зеленая свежемороженая 100 г, масло растительное 1 ст.л., уксус 0,5 ст.л., сахар 0,5 ст.л., щепотка соли, сливки жирностью 9% 0,5 ст., йогурт натуральный 4 ст....

Салат с сельдью Перепелиные яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, а затем аккуратно очистить от скорлупы и разрезать пополам. Сельдь почистить и нарезать небольшими кусочками. Салат и зеленый лук порезать мелко. Сыр натереть на терке. Выложить салат на большую тарелку, сверху... Потребуется: 1 большая жирная сельдь, 10 перепелиных яиц, 1 пучок листового салата (подмосковный, рукола или другой), 1 пучок молодого зеленого лука, 50 г твердого сыра типа пармезана или российского, 3−4 ст. ложки подсолнечного масла, сок 1/2 лимона, щепотка свежемолот...

Салат с сельдью по-восточному Селедку почистить, разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Добавить в горчичный порошок 2 ст. ложки воды, перемешать, отставить в сторону. Мирин и рисовое вино влить в небольшую кастрюлю и хорошенько прогреть. Смешать рисовый уксус, мисо-суп, васаби, соевы... Потребуется: 1 сельдь, 150 г листьев радиккио, 5-6 перьев зеленого лука, 1 пакетик мисо-супа, 3 ст. ложки рисового уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка горчичного порошка, 1 ст. ложка соуса мирин, 1 ст. ложка рисового вина, 2 ч. ложки растительного масла, 2 ч....

Салат с сельдью по-испански Сделать заправку из петрушки, мелко изрубленного шалота, винного уксуса и оливкового масла. Спаржу отваривать в течение 3 минут, срезать грубые кончики. Филе сельди разрезать вдоль так, чтобы получилось в общей сложности 10 полосок. Завернуть кусочек спаржи в сельдь,... Потребуется: 2-3 филе сельди (300-400 г), 200 г крупной спаржи, 10 крупных отварных креветок, 10 оливок без косточек, горсть рубленой петрушки, 1 лук-шалот, 4-6 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложки винного уксуса, щепотка свежемолотого черного перца

Сама по себе - продукт довольно специфический. Не всем людям нравится насыщенный вкус иваси. Но несомненным плюсом сельди является то, что она отлично сочетается с разнообразнейшими продуктами. А потому и салатов с участием этой рыбы существует множество. Чего стоит лишь праздничная закуска «Шуба»! Но рыба под одеялом из картофеля, вареных яиц, твердого сыра и свеклы - не единственный пример того, что можно подать на праздничный стол в качестве холодной закуски. Салаты с соленой селедкой бывают с сезонными овощами, грибами, отварным рисом, макаронами. В этой подборке вы найдете рецепты самых вкусных из них.

Зимний салат с маринованными огурчиками и яблоками

Это очень простая закуска, на которую уходит минимум времени и продуктов. Филе рыбы (200-250 г) измельчаем на маленькие кубики. Точно так же поступаем с одной красной салатной луковицей, большим кислым яблоком (без кожуры и плодовой коробочки), двумя маринованными или солеными огурчиками и 2 сваренными вкрутую яйцами. Сметану и майонез смешиваем в равных пропорциях. Добавляем в этот соус огуречное крошево.

Теперь в красивое прозрачное блюдо или в порционные креманки начинаем выкладывать наш слоеный салат с селедкой. На самое дно ляжет рыба, поверх нее разместится лук, далее пойдет треть огурцов в соусе. На этот пласт положим яблоко, сверху - еще часть «тартара». Украсим салат рублеными яйцами, которые также скроем под слоем соуса. Эту закуску следует сделать заранее, чтобы дать ей настояться в холодильнике пару часов.

Салат с грибами

Эта закуска настолько сытная, что ею с успехом можно заменить ланч. На две соленых сельди понадобится 150 г грибов. Если они свежие, их нужно почистить и обжарить на масле. А просто откидываем на дуршлаг, чтобы стек маринад. Три средних картофелины отвариваем в мундирах, остужаем, чистим, нарезаем ломтиками. Схожим образом шинкуем по два сладких перца, луковицы и крутых яйца. Отварную морковку нарезаем кружочками. Соединяем все компоненты. Заправляем этот салат с селедкой смесью сметаны и майонеза, в которую можно добавить немного горчицы или хрена. Факультативно можно всыпать еще и три ложки консервированного Хорошо перемешиваем и выкладываем горкой в блюдо.

Еще один салат с селедкой и горошком

Это оригинальный вариант всеми любимого «Оливье», только с рыбой. Селедку пряного посола разделываем, удаляем по возможности все кости, режем некрупными кусочками. Мелко шинкуем три сваренных в мундирах картофелины, одну морковку, два крутых яйца. Сечем полукольцами луковицу. Два соленых огурчика нарезаем кружочками. Если позволяет сезон, берем крупный болгарский перец, вырезаем плодоножку с семенами, шинкуем небольшими полосками. Добавляем несколько перьев зеленого лучка.

Если дело происходит зимой, воспользуемся домашней заготовкой со сладкими перцами. Смешиваем в блюде все ингредиенты. Заправляем салат с селедкой двумя столовыми ложками майонеза. Солим и перчим. Закуска нуждается во времени, чтобы все компоненты вошли друг с другом в соединение. Можно также сбрызнуть салат лимонным соком.

А как насчет кукурузы?

Это необычно? Да. Но все же пряная сельдь, нейтральный рис и сладкая молочная кукуруза - идеальное вкусовое сочетание. Сначала отварите две суповых ложки крупы. Разделайте крупную селедку на филе, порежьте его маленькими кубиками, но оставьте пару кусочков-полосочек для украшения. Добавьте баночку сцеженной кукурузы. Далее дайте волю своей фантазии.

Можно порубить в блюдо с ингредиентами три вареных вкрутую яйца и зелень. Или такой вот вариант: потереть 300 г твердого сыра или выдавить через пресс то же количество плавленого. Нужно принять во внимание, что во все салаты с селедкой и кукурузой добавляют Если нет времени с ним возиться, просто нашинкуйте его кольцами да и обдайте кипятком - это устранит резкую горечь. А для маринада насыпьте в стакан холодной кипяченой воды ложку сахара и влейте 3 ст. л. уксуса. Когда лук размякнет, а это случится через час, можно его отцедить и добавить в салат. Заправляем блюдо майонезом, посыпаем свежей рубленой зеленью. Украшаем сверху полосками сельди.

«Бархатная роза»

Романтичное название, не правда ли? Этот салат с селедкой - альтернатива привычной «Шубе», поскольку в нем также используется свекла. Но есть здесь и изюминка - консервированные кальмары. Можно сделать салат, как и в классической «Шубе», слоеным, но он ничего не потеряет, если мы свалим все компоненты вместе и перемешаем. Свекла тем вернее окрасит блюдо в розовый цвет.

Сперва варим в кожуре до готовности три картофелины, четыре небольших свеклы и две морковки. Остужаем, чистим. Две свеклы пойдут на украшение блюда, остальные овощи шинкуем небольшими кубиками. Мелко режем также красную салатную луковицу, 400 г малосольной сельди и около двухсот грамм отцеженных кальмаров. Можно купить свежие или замороженные морепродукты, отварить их и порезать. Заправляют этот салат майонезом. Солят и перчат его. Украшение - немаловажный этап в приготовлении этого блюда. Две оставшиеся свеклы нарезаем тонкими полудольками. Приправляем солью и перцем и заливаем 6%-ным уксусом. Спустя четверть часа этот маринад сливаем. Салат выкладываем в блюдо горкой. Сверху размещаем свекольные «лепестки» в виде розы.

А это уже блюдо еврейской кухни. Половину стакана или чуть больше фасоли замачиваем на ночь, а затем варим ее до полной готовности. Можно для салата использовать и консервированный продукт. Но тогда это должна быть белая фасоль в собственном соку, потому что темные бобовые да еще и под томатным соусом для этой цели не годятся. Тушку малосольной сельди разделываем, филе нарезаем на небольшие кусочки. Картофелину и половину морковки варим в мундирах, очищаем, измельчаем кубиками. Луковицу (лучше розовую, крымскую) шинкуем четвертькольцами. Мелко сечем зелень — мяту, петрушку, базилик, что есть под рукой. Смешиваем ее с зубчиком или двумя чеснока, пропущенными через пресс или растертыми в ступке. Соединяем все компоненты, заправляем солью, перцем, майонезом. Пятнадцать-двадцать маслин без косточек нарезаем колечками или пополам, чтобы украсить салат.

Салаты с селедкой. Подборка рецептов

Представляем вам подборку рецептов к празднику. Салаты с селедкой смогут достойно украсить ваш праздничный стол, разнообразить меню и удивить гостей новинкой.

В канун праздников каждая хозяйка заранее готовится к застолью и составляет праздничное меню. Без любимой селедочки не обходится ни один праздник, практически в каждом доме на праздничном столе стоит сельдь под шубой, но это далеко не единственный салат, который можно приготовить из сельди.

Салат с сельдью и яблоком
Салат с селедкой и клюквой
Салат с селедкой и спаржевой фасолью
Салат с сельдью «Зима»
Салат из сельди и ананаса
Салат с копченой сельдью
Салат из сельди «Украинский»
Салат с сельдью и беконом
Салат с сельдью «Эстонский»
Салат с сельдью «Лето»

Салат с сельдью и яблоком

Этот необычный салат отличается не только отличным сочетанием сельди с яблоком, но и заправка у него очень непривычная. В салате нет майонеза, он заправляется очень вкусным и пикантным соусом.

Салат с сельдью и яблоком

Сельдь – 250 г;
Яблоко -1 штука маленькое;
Картофель – 200 г;
Лук репчатый – 1 штука маленькая;
Яйцо – 1 штука.

Для соуса возьмите:

Оливковое масло – 1 столовая ложка;
Сливки – 1 столовая ложка;
Яблочный уксус – 1 чайная ложка;
Горчица «Русская» – 1 чайная ложка;
Желток яичный – 1 штука;
Сахар – 1 чайная ложка;
Соль – по вкусу;

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Картофель отварите в кожуре, залейте водой для остывания, очистите и нарежьте мелким кубиком.

Шаг 2. Яйцо сварите, охладите в холодной воде, почистите его и отделите белок от желтка, белок нарежьте мелким кубиком. Желток отложите для соуса.

Шаг 3. Яблоко очистите от кожуры, уберите семена и перепонки, нарежьте яблоко мелким кубиком.

Шаг 4. Сельдь заверните в пленку пищевую и хорошенько её придавите, снимите с неё кожицу, отделите рыбное филе от кости, уберите все кости и нарежьте мелкой соломкой.

Шаг 5. Лук нарежьте полукольцами или мелким кубиком, это по вашему вкусу.

Шаг 6. Теперь приготовим соус:

Возьмите глубокую посуду, вылейте в неё оливковое масло, сливки, горчицу, соль и черный молотый перец, возьмите вилку и хорошо перемешайте соус.
Далее разомните желток, добавьте его к соусу и перемешайте до однородной массы.
Теперь добавьте сахар и перемешайте до его растворения.
Последним добавьте яблочный уксус и еще раз хорошо перемешайте.

Добавьте соус в салат и хорошенько вымешайте его.

Приятного аппетита!

Салат с сельдью и клюквой

Сельдь и клюква, отлично сочетающие продукты, еще в старой Руси при посоле сельди добавляли клюкву. Такой салат прекрасно украсит стол яркими ягодами клюквы и создаст атмосферу праздника.

Салат с сельдью и клюквой

Для приготовления салата:

Сельдь – 1 штука небольшая;
Клюква – 2 столовые ложки;
Капуста белокочанная (свежая) – 300 г;
Яблоко – 1 штука небольшого размера;
Сметана нежирная – 3 столовые ложки;
Соль – по вкусу;
Горчица столовая – 1 чайная ложка;
Перец черный молотый – четверть чайной ложки.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Сельдь очистить от кожицы и убрать кости, затем нарежьте сельдь на соломку.

Шаг 2. Яблоко очистите от кожуры, удалите семена и перепонки, нарежьте яблоко на небольшие пластинки.

Шаг 3. Капусту нашинкуйте, посыпьте солью и помните хорошенько руками, чтобы она стала мягкой.

Шаг 4. Соедините все ингредиенты.

Шаг 5. Теперь добавьте в салат 1 столовую ложку клюквы.

Для этого возьмите 1 ложку клюквы, перемните её в пюре, добавьте сметану и горчицу, черный молотый перец, все хорошо взбейте вилкой.

Вылейте заправку в салат и хорошо его перемешайте.

Приятного аппетита!

Салат с сельдью и медовым соусом

Невероятно вкусный салат с очень пикантным и необычным соусом, мед дает особую изюминку этому салатику. Соленая сельдь и сладкий мёд делают салат очень необычным.

Салат с сельдью и медовым соусом

Сельдь – 350 г (если это будет филе, то брать нужно 200-250 г);
Картофель -250-300 г;
Свежий огурец – 150 г;
Консервированный горошек – 6 столовых ложек;
Петрушка – 5 веточек;
Зеленый лук – 100 г.

Для соуса понадобятся:

Мед жидкий – 1 чайная ложка;
Горчица «Французская» – 1.5 чайной ложки;
Масло подсолнечное рафинированное – 3 столовые ложки;
Уксус 9% – 1 столовая ложка;
Соль – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Первым нужно отварить картофель в мундире, когда он сварится, залейте его холодной водой, пусть картофель остынет. Когда он уже остыл, почистите и нарежьте крупными ломтиками.

Для этого возьмите глубокую пиалу и смешайте в ней масло, «Французскую» горчицу, жидкий мед, уксус и немного соли по вашему вкусу.
Перемешайте хорошо все ингредиенты соуса вилкой или венчиком.

Шаг 3. Затем залейте этим соусом картофель, перемешайте и пусть он стоит, а вы тем временем подготовьте в отдельную посуду остальные компоненты салата.

Шаг 4. Сельдь очистите от кожицы, уберите все кости и нарежьте соломкой.

Шаг 5. Огурец помойте, обсушите и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 6. Зеленый лук нарежьте мелко.

Шаг 7. Петрушку так же мелко нарубите.

Шаг 8. Откройте горошек, слейте с него всю жидкость.

Перемешайте салат.

Ваш салат готов к подаче!

Вкусный и полезный салат с селедочкой и спаржевой фасолью. Такой салатик станет очередной новинкой в праздничном меню.

Салат с сельдью и спаржевой фасолью

Для приготовления вам понадобится:

Сельдь пресерва в масле – 1 баночка;
Фасоль спаржевая зеленая – 150 г;
Лук репчатый или зеленый – по вкусу;
Листья салата – 100 г;
Майонез – 50 г;
Перец черный молотый – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Первой подготовьте фасоль, её нужно высыпать на сковороду, налить на неё немного воды и потушить до готовности. Затем выложить в отдельную посуду и дать ей полностью остыть.

Шаг 2. Сельдь отбросьте на дуршлаг, с неё должно стечь лишнее масло. Затем нарежьте её соломкой.

Шаг 3. Листья салата нарвите руками произвольно, на ваше личное усмотрение.

Шаг 4. Лук репчатый или зеленый нарежьте как вам нравится.

Шаг 5. Смешайте майонез с черным молотым перцем.

Заправьте салат майонезом и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Салат с сельдью и авокадо под свеклой

Когда хочется чего-то нового и необычного, этот салат будут как раз то, что нужно. Необычное сочетание продуктов делают его просто уникальным.

Салат с сельдью и авокадо под свеклой

Для приготовления салата вам понадобится:

Сельдь малосольная – 300 г;
Авокадо – 1 штука покрупнее;
Лук репчатый красный – 1 штука;
Свекла – 2 штуки среднего размера;
Помидор – 300 г;
Яйцо – 2 штуки;
Зелень – по вкусу;
Майонез – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Салат будет формироваться слоями. Подготовьте сначала все ингредиенты в отдельную посуду каждый.

Шаг 1. Свеклу сварите до готовности. Залейте холодной водой, пусть она полностью остынет. Затем очистите и натрите на крупную терку.

Шаг 2. Авокадо очистите от кожуры, разрежьте его пополам удалите косточку, нарежьте авокадо кубиками среднего размера.

Шаг 3. Помидоры помойте, удалите с них все семена, в них много ненужной жидкости, мякоть нарежьте кубиком, как и авокадо.

Шаг 4. Яйца сварите в крутую, очистите их от скорлупы, нарежьте яйца кубиками.

Шаг 5. Лук очистите, разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 6. Сельдь чуть придавите, чтобы филе отошло от кости, снимите кожицу, удалите все внутренности и кости. Нарежьте сельдь соломкой или пластинками.

Шаг 7. Теперь начинаем выкладывать салат слоями:

Возьмите ровное блюдо или большую тарелку.

Первый слой свекла . Возьмите половину свеклы и выложите её на дно блюда, смажьте майонезом.
Второй слой сельдь . Сельди так же возьмите половину и смажьте майонезом.
Третий слой авокадо . Выложите авокадо на сельдь и полейте майонезом.
Четвёртый слой лук . Лук разложите на авокадо, смажьте его майонезом.
Пятый слой помидор . Выложите его на лук и совсем немного полейте майонезом.
Шестой слой яйцо . Равномерно разложите яйца, полейте их хорошо майонезом.
Седьмой слой сельдь . Возьмите вторую половину сельди и равномерно разложите её, смажьте майонезом.
Восьмой слой свекла . Вторую половину свеклы выложите последней и сделайте на ней сеточку из майонеза или смажьте её равномерно.

Сверху можно посыпать зелень.

Приятного аппетита!

Салат с сельдью «Зима»

В этом салате все продукты, которые доступны в зимний период всем и не стоят особо дорого. А «Французская» горчица придаёт ему пикантность.

Салат с сельдью «Зима»

Для приготовления салата вам понадобится:

Сельдь – 1 штука;
Картофель – 400 г;
Капуста квашеная – 250 г;
Черные оливки – 100 г;
Лук зеленый – по вкусу.

Для соуса:

«Французская» горчица – 2.5 чайной ложки;
Масло подсолнечное рафинированное – 30 г;
Лимонный сок – 1 чайная ложка;
Соль – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Картофель сварите в мундире до готовности, когда он будет готов, слейте кипяток и залейте его холодной водой. Охладите картофель, снимите кожуру, нарежьте крупным кубиком или дольками.

Шаг 2. С сельди снимите кожицу, уберите внутренности, удалите все кости, нарежьте сельдь пластинками.

Шаг 3. Оливки разрежьте каждую пополам.

Шаг 4. Квашеную капусту если она слишком длинная, нарежьте её, чтобы она была не больше чем другие ингредиенты.

Шаг 5. Зеленый лук нарежьте помельче.

Шаг 6. Смешайте все ингредиенты.

Шаг 7. Теперь приготовьте соус:

Для этого в пиале смешайте растительное масло, «Французскую» горчицу, сок лимона свежевыжатый и добавьте немного соли по вашему вкусу.

Заправьте салат соусом, хорошо его перемешайте.

Приятного аппетита!

Салат из сельди и ананаса

Сельдь и ананас довольно необычное сочетание, но все же имеющее право на существование. Не смотр на то, что они такие разные, сочетаются они просто прекрасно.

Салат из сельди и ананаса

Для приготовления этого салата вам понадобится:

Сельдь пресервы – 200 г;
Ананас консервированный – 100 г;
Яблоко – 100 г;
Зелень – по вкусу;
Майонез – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Пресерву отбросьте на дуршлаг, пусть стечет все масло, после нарежьте её на соломку, но не ровно, режьте как бы наискосок.

Шаг 2. Ананасы достать из сиропа и нарезать на кубики.

Шаг 3. С яблока снимите кожуру ножом, разрежьте его пополам, удалите полностью семена и перепонки. Лучше всего яблоко потереть на терку покрупнее. Если у вас в доме есть лимон, взбрызните натертое яблоко соком лимона, так оно не начнет менять цвет и останется красивым.

Шаг 4. Зелень нарубите помельче, она должна равномерно разойтись по салату.

Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте салатик.

Ваш салат готов к подаче!

Салат с сельдью и шампиньонами

Очень насыщенный и невероятно питательный салат, больше одной порции не стоит даже готовить, много съесть такого салата в праздник, когда на столе большое разнообразие просто невозможно.

Салат с сельдью и шампиньонами

Сельдь – 500-600 г;
Шампиньоны – 250 г;
Картофель – 400 г;
Яблоко – 150 г;
Апельсин – 400 г;
Лук репчатый – 1штука маленькая;
Огурец соленый – 2 штуки среднего размера;
Укроп – 3-4 веточки;
Масло подсолнечное рафинированное – 1 столовая ложка;
Соль – по вкусу;
Майонез – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Картошку сварите в мундире, когда он будет готов слейте с него кипяток и залейте очень холодной водой, затем охладите его, после того как картошка остынет порежьте его кубиками, размер выбирайте сами это не важно.

Шаг 2. Селедку хорошенько придавите, затем снимите всю кожицу, уберите все кости по возможности, сельдь нарежьте произвольно по вашему усмотрению, нарезка не имеет особого значения в этом салате, режьте как вам хочется.

Шаг 3. Апельсин очистите от кожуры, убрать нужно и белую часть под кожурой, срезать нужно ножом прямо до мякоти. Далее апельсин нарежьте на кубики.

Шаг 4. Лук очистите и порежьте его так же на ваше усмотрение. Если вы готовите для гостей, то среди них могут быть те кто не любит лук, тогда лучше нарезать крупнее чтобы его можно было отложить в сторону при необходимости.

Шаг 5. Огурцы нужно порезать соломкой.

Шаг 6. С яблока снимите ножом кожуру, разрежьте пополам и уберете всю сердцевину. Затем нарежьте его кубиком или пластинками, если вы любите чтобы яблоко попадалось крупными кусочками.

Шаг 7. Укроп нарежьте мелко.

Шаг 8. Соедините все ингредиенты. Заправьте салат майонезом и хорошенько перемешайте его.

Ваш салат готов к подаче!

Салат с копченой сельдью

Очень ароматный салат, запах копченой сельди дает ему насыщенность и делает его непохожим на другие салаты из сельди.

Салат с копченой сельдью

Для этого салата вам понадобится:

Сельдь копченая – 1 штука;
Картофель – 200 г;
Соленый огурец – 1 штука среднего размера;
Лук красный – 1 штука небольшая.

Для заправки:

Сок лимона – 1 столовая ложка;
Оливковое масло – 2.5 столовой ложки;
Соевый соус классический – 2 столовые ложки;
Перец черный молотый – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Из сельди уберите внутренности и протрите её внутри, снимите с неё всю кожицу, удалите все кости и нарежьте сельдь меленьким кубиком, можно нарезать тоненькой соломкой.

Шаг 2. Картофель сварите в мундире, слейте с неё кипяток и охладите, когда он остынет, нарежьте его кубиками крупнее чем селедку.

Шаг 3. Лук так же нужно порезать мелко.

Шаг 4. Огурец нарежьте соломкой, но только не очень крупно.

Шаг 5. Теперь сделайте заправку для салата:

Для этого смешайте в глубокой посуде оливковое масло, сок лимона свежевыжатый, соевый соус, добавьте по вкусу черный молотый перец и все это хорошо перемешайте вилкой.

Заправьте салат приготовленным соусом и хорошо его перемешайте.

Ваш салат готов к употреблению!

Салат из селедки и морской капусты

Морская капуста и сельдь отлично сочетаются в единой композиции вкуса. Такой салатик очень любят мужчины в качестве закуски.

Салат из селедки и морской капусты

Для приготовления салата из сельди и морской капусты вам понадобятся:

Сельдь – 1 штука крупная;
Морская капуста – 350 г;
Морковь – 200 г;
Лук – 150 г;
Оливки – 10 штук;
Уксус 9% – 1 столовая ложка;
Вода – 50 г;
Масло оливковое – 2 столовые ложки.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Морковь варить не нужно, почистите её и нарежьте полукольцами или даже кружочками, если морковка не очень толстая.

Шаг 2. Сельдь очистите от всего не нужного, если останутся меленькие косточки, это не страшно, в процессе маринования салата они станут мягкими и незаметными.

Шаг 3. Лук очистите, разрежьте луковицу на 4 части и нарежьте тонкими пластинками. Если вы любите промаринованный лучок, то можете положить больше, в этом салате он получается очень вкусный.

Шаг 4. Добавьте морскую капусту, все хорошо перемешайте.

Шаг 5. Соедините уксус и воду, залейте ими салат.

Шаг 6. Добавьте масло, оливковое можно заменить, на подсолнечное рафинированное. Все хорошо перемешайте, переложите в подходящую по объёму банку, поставьте мариноваться салат на 12 часов.

Шаг 7. Оливки нужно будет порезать тонкими кружочками и добавить их к салату уже перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Салат из сельди «Украинский»

Прекрасный салат для разнообразия праздничного меню, в котором так или иначе присутствует сельдь. Такой салатик не только разнообразит меню, но и порадует ваших гостей и близких новым необычным вкусом.

Салат из сельди «Украинский»

Для приготовления такого салата вам понадобится:

Сельдь – 350 г;
Картофель – 300 г;
Перец сладкий – 100 г;
Яблоко – 250 г;
Огурец соленый – 100 г;
Лук репчатый – 100 г;
Перец черный молотый – по вкусу;
Майонез – по вкусу.

Приступаем к приготовлению салата:

Шаг 1. Картошечку сварите в мундирах до полной готовности, затем хорошо её охладите, очистите от кожуры. Затем порежьте её кубиками небольшого размера.

Шаг 2. Сельдь очистите от всего не нужного, уберите по возможности все кости из рыбы, нарежьте её кубиком.

Шаг 3. Перец разрежьте пополам, удалите всю сердцевину с семенами, нарежьте перец соломкой.

Шаг 4. Огурчики порежьте кубиками по размеру, как и картошка.

Шаг 5. Лук очистите и нарежьте как можно мельче.

Шаг 6. Яблоки очистите ножом от кожуры, уберите сердцевину яблока с семенами. Порежьте яблочко кубиками.

Шаг 7. Теперь соедините все ингредиенты в салат.

Шаг 9. Поставьте салат в холодильник на 1 час.

Через час ваш салат полностью готов к употреблению!

Салат с селедкой «Голландский»

Простые продукты салата позволяют его приготовить каждому, он не обходится особо дорого и является доступным. Необычная заправка с добавлением мяты делает его весьма необычным, таким блюдом вы точно удивите ваших гостей.

Салат с селедкой «Голландский»

Для приготовления салата вам понадобятся:

Сельдь малосольная – 2 штуки среднего размера;
Яблоко – 200 г;
Свекла – 300 г.

Для заправки:

Мята – 0.5 столовой ложка (мелко нарезанных листьев);
Укроп – 0.5 столовой ложки (мелко нарезанной зелени);
Апельсиновый сок – 4 столовые ложки;
Оливковое масло – 4 столовые ложки;
Горчица «Дижонская» – 1 столовая ложка.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Свеклу отварите в немного подсахаренной воде до полной готовности, залейте её холодной водой для охлаждения. Когда свекла остынет, нарежьте её крупными кубиками.

Шаг 2. Сельдь почистите от всего не нужного, снимите кожицу, уберите все кости, которые сможете. Нарежьте сельдь крупным кубиком или пластинками.

Шаг 3. Яблоко очистите ножом от кожуры, разрежьте пополам, уберите с яблока всю сердцевину. Затем нарежьте яблоко крупными кубиками.

Шаг 4. Теперь приготовьте заправку:

Для этого в отдельной глубокой пиале смешайте апельсиновый сок, нарубленную мяту и укроп, немного помните зелень с соком ложкой.
Затем добавьте оливковое масло и горчицу, хорошо смешайте всё вилкой.

Шаг 5. Полейте заправкой салат, перемешайте хорошо.

Можно украсить салат листиками и веточками мяты.

Ваш салат готов к подаче!

Салат с сельдью и беконом

Этот салат отличная закуска для мужчин на праздник или просто для посиделок с друзьями. Отличное сочетание сельди и бекона делают его просто невероятно сытным.

Салат с сельдью и беконом

Для приготовления салата вам понадобятся:

Сельдь малосольная – 1 штука;
Бекон – 150 г;
Картофель – 400 г;
Яблоко – 200 г;
Огурцы маринованные – 300 г;
Лук репчатый – 100 г;
Листья салата – 50 г.

Для заправки:

Яблочный уксус – 3.5 столовой ложки;
Сахар – 1 столовая ложка (без горки);
Соль – по вкусу;
Смесь перцев молотая – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Картошку сварите в мундирах, охладите её, когда она полностью остынет, снимите с картошечки кожуру. Затем нарежьте её небольшими кубиками.

Шаг 2. Сельдь очистите от внутренностей, уберите голову и кожицу, удалите все кости которые сможете, лучше конечно если в ней вовсе не останется костей даже самых мелких. Далее нарежьте очищенную сельдь на кубики такие же, какими вы нарезали картошку.

Шаг 3. Маринованные огурчики нарежьте полукольцами, нарезайте не толсто.

Шаг 4. Листья салата просто нарвите руками на небольшие кусочки, они должны быть чуть крупнее остальных ингредиентов салата.

Шаг 5. Яблоки нужно брать кислых и твердых сортов, снимите с них кожуру, обязательно уберите сердцевину с семенами и перепонками. Нарежьте яблоки по размеру как сельдь и картошка.

Шаг 6. Теперь приготовьте заправку для салата:

Для этого возьмите глубокую пиалу, вылейте в неё яблочный уксус, добавьте сахар, соль и смесь перцев. Смешайте все компоненты вилкой, сахар должен полностью растворится.

Шаг 7. Залейте салат заправкой и хорошо перемешайте и поставьте на час в холодильник чтобы он пропитался.

Шаг 8. Тем временем пока салат пропитывается заправкой пришло врем бекона. Нарежьте его соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 9. Лук очистите, разрежьте луковицу на четыре части и нарежьте тонкими пластинками. Когда зарумянится бекон, добавьте к нему на сковороду лук и обжарьте его с беконом до прозрачности.

Отставьте сковороду в сторону.

Шаг 10. Когда бекон остынет, до просто теплого состояния, вылейте его вместе с жирком и луком сверху на салат и пока он теплый подайте его на стол.

Приятного аппетита!

Салат с сельдью «Скандинавский»

Салатик «Скандинавский» непременно внесет разнообразие на праздничный стол. Сочетание сельди, свеклы и сельдерея очень удачное, этот салат понравится даже тем, кто не любит сельдерей.

Салат с сельдью «Скандинавский»

Для приготовления салата вам понадобятся:

Филе сельди в масле – 200 г;
Свекла – 350 г;
Сельдерей корневой – 60 г;
Лук репчатый – 50 г;
Майонез – по вкусу;
Уксус 9% – 2 столовые ложки;
Сахар – 1 чайная ложка;
Вода – 50 г.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Изначально сварите свеклу, немного подсахарите воду при варке свеклы. Когда она будет готова, залейте её ледяной водой, затем, когда вода станет теплой, достаньте её и пусть она охладится полностью. Когда ваша свекла остынет, очистите её от кожуры и нарежьте её соломкой, размер выбирайте по своему вкусу.

Шаг 2. Лук очистите, нарежьте его полукольцами. Затем смешайте уксус, воду и сахар и залейте этим маринадом лук минут на 20. Затем слейте маринад и добавьте лук в салат.

Шаг 3. Сельдь отбросьте на дуршлаг или выложите на бумажное полотенце, это нужно для того чтобы ушло лишнее масло. Затем нарежьте сельдь соломкой таким же размером, как и свеклу.

Шаг 4. Сельдерей почистите и натрите его на терке для моркови по-корейски.

Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.

Ваш салат полностью готов!

Салат с сельдью «Эстонский»

Традиционный эстонский салат, в чем-то напоминает нашу сельдь под шубой, но не слоями, и с беконом. Насыщенный вкус салата не оставит его незамеченным на праздничном столе.

Салат с сельдью «Эстонский»

Для приготовления салата вам понадобится:

Сельдь пресервы – 200 г;
Свекла – 300 г;
Ветчина – 250 г;
Картофель – 250 г;
Яйцо – 2 штуки;
Яблоко – 150 г;
Укроп – 3 веточки.

Для заправки:

Сметана – 100 г жирная;
Горчица зернами – 1 столовая ложка;
Хрен из баночки – 1 чайная ложка;
Соль – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Картофель отварите в мундире, охладите его полностью, снимите с картофеля кожуру. Затем нарежьте картошку кубиками небольшого размера.

Шаг 2. Сварите свеклу в немного подсахаренной воде, так она будет слаще и вкуснее. Залейте её очень холодной водой, охладите её, затем снимите со свеклы кожицу и порежьте её такими же кубиками что и картофель.

Шаг 3. Яйца сварите в крутую, охладите в холодной воде, очистите яйца от скорлупы, порежьте их так же кубиками.

Шаг 4. Яблоки нужно выбрать твердых и кислых сортов, так салат будет вкуснее.

Шаг 5. Лук очистите, разрежьте его на четыре части, затем нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 6. Ветчину лучше нарезать соломкой, так она будет лучше выделяться в салате.

Шаг 7. Сельдь выложите на бумажное полотенце или в дуршлаг, пусть уйдет лишнее масло, оно в салате не нужно. Нарежьте сельдь кубиками или соломкой на ваше личное усмотрение.

Шаг 8. В отдельной посуде смешайте сметану, хрен, горчицу и соль. Все хорошо перемешайте вилкой до однородной массы.

Шаг 9. Заправьте салат соусом, который вы приготовили и хорошо перемешайте салат

Шаг 10. Укроп мелко нарежьте и посыпьте им салат сверху. Можно украсить и мелко натертым яичным желтком.

Приятного аппетита!

Салат с сельдью «Лето»

Это действительно летний салат, приготовить такой салат зимой обойдется довольно таки не дешево. Он очень свежий и насыщенный сочетанием вкусов. Овощи хорошо сочетаются с сельдью и создают отличную композицию вкуса.

Салат с сельдью «Лето»

Для приготовления вам понадобится:

Сельдь малосольная – 450 г;
Свежий огурец – 300 г;
Помидоры – 300 г;
Листья салата – 100 г;
Лук зеленый – по вкусу;
Зелень – по вкусу;
Майонез – для заправки.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Сельдь очистите от всех внутренностей, уберите голову, снимите с неё кожицу, уберите с сельди все кости, даже самые мелкие нужно убрать. Для того чтобы не было проблем с костями можете взять вместо целой сельди филе в масле или же пресервы в баночке. Нарежьте сельдь на пластинки.

Шаг 2. Огурцы помойте, просушите, нарежьте огурцы тонкими полукольцами.

Шаг 3. Помидоры помойте, обсушите и нарежьте соломкой или полукольцами если вы выбрали помидоры маленького размера.

Шаг 4. Листья салата лучше брать в виде смеси, так вкус получается интереснее. Листья просто нарвите руками на небольшие кусочки.

Шаг 5. Зеленый лук нарежьте, так как вам больше нравится, мелко или крупно тут не имеет значения.

Шаг 6. Зелень так же нарежьте, как вам нравится, или можете просто нарвать её руками.

Шаг 7. Заправьте салат майонезом по своему вкусу. Хорошо перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно смешались между собой.

Ваш салат готов к подаче!

Салат из сельди, авокадо и свеклы

Все продукты в салате прекрасно сочетаются между собой и создают отличный вкус. Он отлично разнообразит праздничное меню и порадует гостей новинкой.

Салат из сельди, авокадо и свеклы

Для приготовления вам понадобится:

Филе сельди в масле – 2 штуки;
Авокадо – 1 штука;
Свекла – 300 г;
Листья салата – 8 штук;
Помидоры черри – 8 штук;
Петрушка – 4 веточки;
Майонез – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Шаг 1. Свеклу сварите в слегка подсахаренной воде, когда она будет готова, но еще не станет очень мягкой, снимите её с огня, слейте кипяток и залейте ледяной водой, в ледяной воде свекла дойдет до полной готовности и станет нужной консистенции. Затем очистите свеклу от кожуры и нарежьте её средними кубиками.

Шаг 2. Помидоры черри помойте, просушите и нарежьте каждый помидор на 4 части.

Шаг 3. Сельдь выложите из масла на бумажное полотенце или положите в дуршлаг, чтобы ушло всё масло, которое на ней осталось. Нарежьте сельдь средним кубиком.

Шаг 4. Листья салата нарвите на небольшие кусочки.

Шаг 5. Петрушку нарубите как можно мельче.

Если вам в салате не хватает соли, присолите его по вашему вкусу.

Ваш салат полностью готов к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Отлично(7 ) Плохо(0 )

При упоминании словосочетания «салат с сельдью» нам приходит в голову лишь «Под шубой». А между тем это не единственное блюдо, где эта рыбка может участвовать. Она может использоваться как ингредиент смешанного кушанья в соленом, копченом, жареном или отварном виде, вместе с различными составляющими. Селедка хорошо сочетается со множеством различных овощей, круп и даже фруктами. Если вы не сторонник самостоятельно изобретать салаты, эта страничка создана специально для вас. Здесь мы собрали лучшие рецепты самых вкусных блюд.

Салат «Норвежский» с сельдью и красной икрой

Процесс приготовления этого кушанья очень прост, он не потребует серьезных временных затрат. Входящие в его состав ингредиенты, в большинстве своем, доступны по цене. Однако добавление небольшого количества красной зернистой икры и оформление позволяет отнести его к разряду праздничных закусочных салатов. Секрет его вкуса кроется не только в главных ингредиентах, но и в необычном соусе, а что делает его таким, вы сейчас узнаете.

Количество ингредиентов рассчитано на 4 закусочных порции блюда.

Нам потребуется:

Яйца куриные – 2 шт.;
Сельдь слабосоленая – половина тушки;
Оливки с лимоном – 1 большая горсть (около 16 штук);
Лук зеленый – 30 грамм;
Икра красная – 60 грамм;
Картофель – 1 средний клубень;
Лимонный сок – 1-2 ст. л.;
Майонез легкий – 100 грамм.

Приготовление:

Яйца отвариваем, охлаждаем, удаляем скорлупу, затем режем на толстые кружки либо крупные ломтики;
Картофель хорошо отчищаем от почвы и грязи, отвариваем. Поскольку для салата нам нужен хорошо разваренный картофель, его можно посолить в самом начале. Когда приготовится, даем ему остыть, очищаем, затем мнем в пюре. В идеале – взбиваем его миксером (ни в коем случае не ножом от блендера, так как получится не воздушная, а клейкая масса);
С малосольной селедки снимаем кожу, удаляем по возможности все кости, затем нарезаем мякоть на кусочки толщиной и шириной примерно в половину сантиметра;
С оливок сливаем рассол, затем каждую разрезаем на половинки;
Зеленый лук тщательно моем, обсушиваем полотенце, затем шинкуем в мелкие колечки;
Баночку с икрой откроем, отложим в сторону и постараемся не съесть всю раньше времени;
Приготовим соус: мятый картофель соединим с майонезом, добавим на свое усмотрение лимонный сок. Все хорошенько взобьем миксером, чтобы получилось что-то вроде воздушного мусса. Если кажется пресным – немного добавим соли;
Собираем и оформляем наш салат с сельдью. Делать это лучше всего в порционных прозрачных креманках или широких фужерах для вина. На дно каждой тары из четырех выкладываем соус в количестве 1 ч. л.;
Поверх воздушного картофельно-майонезного мусса кладем яичные ломтики или кружки поровну между порциями;
Следующий слой – 4 кусочка сельди, которые обильно покрываем соусом (раскладываем по креманкам все, что осталось);
Теперь очередь за оливками – добавляем в каждую порцию по 8 половинок (т. е. 4 оливки);
Потом распределяем весь зеленый лук, а в завершение выкладываем сверху по столовой ложке красной икры.

Салат готов, можно удивлять гостей.

Салат с языком и малосольной сельдью

Приготовление салата потребует много терпения, он сложнее большинства известных блюд. Однако мы всегда стремимся к чему-то новому и оригинальному. А необычные блюда заслуживают больше внимания и времени. Главное отличие этого угощения от аналогичных – не его составляющие, а необычная форма подачи и заправки, которых у него, кстати, три. Две из них добавляются непосредственно в салат с сельдью, а третья подается отдельно в соуснике, чтобы гости могли добавлять ее по вкусу. Поэтому придется немного потрудиться, но итоговый результат все это оправдает.

Нам потребуется:

Язык говяжий – 250 грамм;
Сельдь слабосоленая – 250 грамм;
Свекла маленькая – 3 шт.;
Картофель – 2 средних клубня;
Красный сладкий лук – 1 головка;
Яблоко кисло-сладкое – 1 крупное;
Огурчики маринованные или соленые – 2 небольших или горсть корнишонов;
Уксус винный белый – 2 ст. л.;
Перец молотый;
Укропчик – 40 грамм;
Яйца – 3 шт.;
Масло растительное – 4 ст. л.;
Горчица – 1,5 ст. л.;
Сливки жирные – 4 ст. л.;
Свекольный сок – 3 ст. л.;
Лимонный сок – половина чайной ложки;
Сметана – 200 грамм;
Соль.

Приготовление:

Наибольшее количество времени приготовления занимают мясные ингредиенты, поэтому начнем с говяжьего языка. Хорошенько его промоем, почистим, а затем отварим в большом количестве воды. Это займет примерно 2-2,5 часа. Обязательно посолим в процессе. Степень готовности определяем ножом – если протыкается очень легко, то сварился. Вынимаем его, даем остыть, после чего нарезаем помельче;
Сельдь очищаем, вынимаем внутренности, промываем. Затем разделяем на половинки, удаляя скелет и крупные кости. Маленькие тоже обязательно вынимаем. ½ рыбного филе нарезаем также мелко, как это сделали с языком, а остальное кусочками покрупнее;
Свеклу тщательно отмываем от грязи, затем ставим вариться в подсоленной воде. На маленькие овощи потребуется около 40 минут, для более крупных – до 2-3 часов. Готовность определяем ножом – если входит как в мягкое масло, то можно вынимать. Даем остыть, очищаем, а затем нарезаем маленькими кубиками;
Картофель также отварим, предварительно хорошо очистим. Обязательно солим в процессе. Затем остужаем, чистим, нарезаем кубиками;
Яблочко хорошенько моем, счищаем кожицу. Затем удаляем семечки с сердцевиной, шинкуем на кубики, как и овощи;
Лук помоем, очистим от шелухи, затем порубим кубиками. Если сильно горчит, можно ошпарить кипятком;
С огурчиков сливаем рассол, затем измельчаем аналогично луку;
Соединим нарезанную мелко сельдь (крупные куски не трогаем), язык, яблоки, картофель, лук, огурчики и свеклу;
Укроп тщательно промоем, хорошенько обсушим, а затем измельчим;
Яйца отвариваем, даем остыть, потом очищаем. Вынимаем желтки, протираем их через сито до состояния пасты, а белки просто рубим ножом;
Приготовим первую заправку. Соединим уксус, часть рубленого укропа, посолим и поперчим;
Зальем этой смесью сельдь с овощами и языком, перемешаем, отправим настаиваться в прохладное место;
В это время приготовим вторую заправку. Протертые яичные желтки соединяем с горчицей, чтобы получилась однородная паста. Затем вливаем растительное масло, перемешаем, после чего понемногу добавляем сливки, не прекращая растирать. Делаем это до тех пор, пока не получим мусс, похожий на сметанку;
Достаем наш салат, добавляем в него вторую заправку, все смешиваем, а затем снова убираем его на холод настаиваться. На это потребуется не менее 2 часов;
Теперь очередь соуса. Сметану смешиваем с лимонным и свекольным соком, добавляем немного соли. Слегка взбиваем, а затем переливаем массу в соусник, в котором и будем его подавать;
Два часа прошло, можно приступить к оформлению и украшению салата. Выкладываем его в порционные тарелки или креманки, посыпаем рублеными белками, украшаем крупными кусками сельди, а также оставшимся укропом. Подаем угощение на стол вместе с заливкой в отдельном соуснике.

Совет: Такой тяжелый в приготовлении салат должен быть оценен гостями по достоинству, поэтому лучше всего его уложить в тарелки не кучкой, а с помощью специальных формочек, придав вид башни. Если «стенки» расползаются, их можно «укрепить» ломтиками яблок по краям.

Салат с маринованными огурчиками и сельдью

Этот легкий в приготовлении салатик не оставит ни одного любителя сельди недовольным или равнодушным. В его основе – классическое сочетание рыбы с луком, немного оригинальности за счет добавления яблока и необычного соуса, а яйца придают ощущения сытости. Простые, доступные ингредиенты позволяют готовить его не только для торжественного застолья, но и в качестве обычной семейной трапезы. А быстрота приготовления позволяет избежать щепетильных ситуаций, когда гости неожиданно приходят в дом.

Нам потребуется:

Сельдь слабосоленая - 2-3 шт. (примерно 500 г),
Яблоки кисло-сладкие - 2 шт.,
Маринованные огурцы (средних размеров) - 2 шт.,
Яйцо куриное - 2 шт.,
Лук красный - 1 штучка,
Майонез - 4 столовые ложки.

Приготовление:

Тушки слабосоленой сельди тщательно промываем, удаляем голову, а также боковые и спинной плавники. Разрезаем брюшко, чтобы удалить все внутренности, если рыбка неразделанная. Затем ножом надрезаем вдоль хребта, это позволит аккуратно разделить тушку на 2 половины, отделив мясо от скелета. После чего удаляем кости, а также шкурку. У нас получилось филе сельди, которое мы порубим помельче;
Яйца варим в кипятке 5 минут, охлаждаем. Затем счищаем скорлупку, а сами яички рубим ножом на мелкие кубики;
Лучок моем, очищаем, затем мелко шинкуем. Красный сорт можно также заменить репчатым, но тогда придется его немного промариновать в смеси воды с уксусом. Чтобы удалить излишнюю резкость и горечь;
Яблочки моем, очищаем от кожицы, удаляем семечки и сердцевину, а мякоть натираем на терке;
Маринованные огурчики порубим очень мелкими кубиками;
Приготовим соус: майонез смешаем с огурчиками и взобьем эту смесь;
Собираем наш салат с сельдью. Сделать это можно в порционном виде либо на общем блюде, но слоями. Первым из них будет рубленая сельдь, следом порезанный лук, после чего все поливаем соусом. Затем укладываем слой тёртых яблок, а поверх него – яичные кубики. Все хорошо промазываем соусом;
Отправляем салат на холод, чтобы настоялся, на пару часов. После чего украшаем, как захочется, и угощаем гостей.

Совет: Формочки для порционных салатов не обязательно покупать. Их можно создать самим из пластиковых бутылок от молока. Они имеют достаточно широкий объем, поэтому хорошо подходят по размеру. Просто отрезаем от них нижнюю и верхнюю части — и готово!

Салат с грибами и сельдью

Нам потребуется:

Грибы свежие (шампиньоны, лисички и т. д.) - 150 грамм,
Картофель - 3 клубня,
Сельдь слабосоленая - 2 тушки,
Соленый огурчик - 2 шт.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Перчик болгарский - 2 шт.,
Яйца - 2 шт.,
Морковь сладкая- 1 шт.,
Масло растительное – пара ложек;
Консервированный зеленый горошек - 3 столовые ложки,
Майонез - 4 столовые ложки,
Соль.

Приготовление:

Свежие грибочки промываем, очищаем, затем нарезаем. Разогреваем сковороду, добавляем маслица и обжариваем;
Яички отвариваем 5 минут, остужаем, счищаем скорлупу, а потом нарезаем их мелкими кубиками;
Картофель и морковь тщательно промываем, отвариваем до готовности, остужаем. Затем очищаем от кожицы, после чего шинкуем: морковку - полукольцами, а картошку – кубиками;
С зеленого горошка сольем рассол;
Сельдь разделываем на филе как и в предыдущем рецепте. Полученное мясо нарезаем тонкими небольшими ломтиками.
Сладкий перец промываем, разрезаем пополам. После чего удаляем сердцевину с плодоножкой. Затем шинкуем соломкой.
Все продукты соединяем, добавляем зелёный горошек с майонезом, солим, перемешиваем.
Готовое блюдо выкладываем горкой на плоской широкой тарелке, украшаем. Подавать можно сразу.

Сегодня предлагаю приготовить простые и вкусные салаты с соленой селедкой – рыбой демократической и всенародно почитаемой. Скажите, вы сможете навскидку назвать хотя бы пару блюд с селедкой? Уверена, сразу на память приходит только прославленная «Шуба». Меж тем, рецептов существует немало, достойных не только семейной трапезы, но и украшения стола в праздник.

Салаты с селедкой — рецепты с фото простые и вкусные

Если на столе стоит любимая рыбка, то все внимание приковано к ней, хотя, если вспомнить историю, некогда соленой рыбой кормили арестантов. А сейчас она входит в десятку любимых продуктов. Но согласитесь, желательно не только приготовить вкусный салат, важна и красивая подача блюда. Для примера, подобрала несколько фото оформления салата с селедкой.

Салат с копченой селедкой и рисом

Сытный и оригинальный салат с копченой селедкой, годится для семейного ужина. Примечательно, что сельдь спокойно заменяется на иные виды копченой рыбы, к примеру, скумбрию и семгу.

Понадобится:

Сельдь холодного копчения – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Вареный рис – стакан.
Морковка.
Луковица.
Майонез и пара-тройка перьев зеленого лука.

Как приготовить:

Сварите заранее рис с морковкой и остудите.

Нарежьте ингредиенты произвольно, добавьте рис и заправьте майонезом. Размешайте и украсьте зеленым лучком.

Селедочный салат с вареной свеклой и свежими помидорами

По желанию можно смешать ингредиенты салат из селедки, но предпочтительнее, если выложить его слоями.

Вареная свёкла.
Сельдь – 150 гр. филе.
Луковица, красная – половинка.
Грибы-шампиньоны – 150 гр.
Яйца – 2 шт.
Майонез, соль, сливочное масло, зелень, перец.

Как сделать:

Порежьте грибы и обжарьте, поперчив, в масле, немного потушите, до готовности.
Мелко порубите сваренные яйца, нарежьте зелень и филе селедки.
Решите уложить слоями, действуйте следующим образом: половина свеклы, чуток майонеза, половина яиц и лука. Сверху майонезная сеточка.
Посыпьте зеленью и разложите по поверхности селедку.
Далее кладите грибы, промажьте майонезом.
Поверх разложите кружочки помидоров, посыпьте остатком яиц и лука. Промажьте майонезным соусом, выложите оставшуюся половину свеклы.
Сделайте майонезную сеточку и украсьте верх зеленью. Обязательно дайте настояться, салат пропитается и станет вкуснее.

Рецепт вкусного и простого салата со свеклой и картофелем

Новый взгляд на свекольно-селедочный салат, поскольку вместо майонеза предлагается иная заправка.

Возьмите:

Вареная свекла – 2 шт.
Картофелина.
Пласт филе селедки – 1 шт.
Лук – ½ часть.
Уксус 9% — столовая ложка.
Подсолнечное масло, зелень, перчик и соль.

Как приготовить селедочный салат:

Сваренный овощи остудите и очистите, покрошите кубиками. Сельдь также нарежьте мелкими кусочками.
Порежьте лук в произвольной форме и мелко укроп.
Сделайте заправку, соединив уксус с маслом, добавьте перец и посолите.
Сложите компоненты в салатник и заправьте.

Салат с болгарским перцем, сельдью и кукурузой

Интересный и оригинальный вкус блюда с соленой селедкой, уверена, что такого вы не пробовали.

Возьмите:

Консервированная кукуруза – 100 гр.
Большое кисло-сладкое яблоко.
Селедка.
Маринованный огурец.
Сладкий перец.
Луковица.
Лимонный сок или уксус 3%, подсолнечное масло.

Приготовление:

Для данного рецепта желательна малосоленая селедка, поэтому предварительно вымочите рыбу, если соли многовато. Затем разделайте на филе и порежьте продольными кусочками.
Порежьте овощи соломкой или кубиками, добавьте к рыбе.
Слейте из баночки с кукурузой жидкость и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат лимонным соком и маслом. перемешайте и дайте чуток постоять, чтобы компоненты пропитались.

Норвежский салат с соленой селедкой, яблоком и яйцами

Отличным вариантом на любой случай станет простой и вкусный салат, рецепт которого достался нам от жителей северной страны, где в сельди разбираются уже много веков и знают толк в приготовлении рыбы. Иногда рецепт приписывают соседям страны и называют финским.

Яйца – 3 шт.
Картофель – 2 шт.
Филе селедки – 200 гр.
Кислое яблоко.
Луковица, красная.
Майонез.

Как приготовить простой салат:

Разделайте на филе рыбу, тщательно выбрав косточки. Мелко порубите на небольшие кубики.
Сварите картошку с яйцами, остудите и порежьте мелкими кубиками.
Покрошите луковку, яблоко почистите и, убрав серединку, также порежьте маленькими кубиками.
Соедините компоненты в салатнике и заправьте соусом. На праздничный стол салат можно сделать слоями.

Картофельный салат с селедкой и горошком

Я уже давала рецепт селедки с горошком, рассказывая о (заинтересовались – сходите и почитайте). Данная закуска пользуется ошеломительным успехом. Хотите расширить список ингредиентов, добавьте картошку и лук. К слову, найдете в дома капельку подсолнечного масла с запахом, заправьте им. Но сначала отложите маленькую порцию, полейте ароматным маслом и попробуйте. Не понравится – заправляйте обычным.

Как приготовить вкусный салат с горошком и соленой сельдью:

Крупно нарежьте сваренную картошку, лук не слишком тонкими полукольцами, рыбку тонкими пластинами.
И поставьте точку добавлением горошка.
Заправьте и наслаждайтесь. Получится чудесный вариант деревенского салата.

Слоеный салат с сельдью, огурцами, свеклой, сыром – рецепт

Не совсем привычное сочетание, обычно сыр в блюдах с селедкой встречается нечасто. Но салат слоеный, предназначен для праздничного стола, когда не грех и повозиться с приготовлением. На мой взгляд – это альтернатива , с рецептами которой я знакомила постоянных читателей. Салат с селедкой нарядно смотрится, по вкусовым качествам устроит и самых придирчивых.

Возьмите:

Сельдь – 200 гр.
Свёкла и картошка – по 400 гр.
Маринованные огурцы – 250 гр.
Луковица, большая.
Морковка – 300 гр.
Кисло-сладкие яблоки – 250 гр.
Твердый сыр – 150 гр.
Клюква – 2 большие ложки.
Майонез, различная зелень, соль.
Яйца – 3 шт.
Уксус – 3 ложки.
Сахар – ½ чайной ложки.

Пошаговое приготовление слоёного салата:

С вечера сварите яйца, картошку и остальные овощи – морковь со свеклой.
Очистите их и крупно потрите в отдельные мисочки.
Замаринуйте колечки лука в уксусе минут на 15, добавив сахар и чуток соли.
Сельдь поделите на филе и порежьте кубиками.
Натрите вместе с кожурой яблоко, сыр, а огурцы покрошите мелкими кубиками – подготовительная работа закончена, пора перейти к оформлению салата.
Оригинально на праздничном столе будет смотреться салат, сформированный в кулинарном кольце. Но допустимо просто выложить слои в салатнике.
Последовательность слоев: рыба, лук, свекла, майонез. Далее идет маринованный огурчик, морковка, майонез. Следом яблоки, сыр, картошка, майонез. Завершают слои яйца.
Украсьте верх зеленью и ягодками клюквы.

Скандинавский салат с сельдью и капустой

Ингредиенты:

Филе рыбы – 130 гр.
Капуста – 1/кочана.
Зеленое яблоко.
Салатные листья.
Смесь перцев, немного укропа и соль.
На заправку: маринад от селедки – 2 маленькие ложечки, сметана – 2 столовые ложки, немного сахара и сухой горчицы.

Как сделать:

Нашинкуйте капусту, немного помните руками, добавьте порванные листья салата.
Порежьте соломкой яблоко и крупными кусочками филе.
Соедините продукты для заправки, и полученным соусом заправьте салат. для вкуса блюду нужно немного постоять.

Салат из селедки с грибами «Лисья шубка»

Советую брать шампиньоны, они просты в работе и вкус селедочного салата только украсят. Простой салат – альтернатива селедке под шубой.

Возьмите:

Картошка – 3 шт.
Селедка, филе – 300 гр.
Грибы – 300 гр.
Яйца – 4 шт.
Луковица.
Морковь.
Растительное масло – ложка.
Майонез, зеленый лук, иная зелень.

Как приготовить:

Накануне сварите овощи и яйца. Очистите и покрошите маленькими кубиками. Нарежьте селедочное филе также кубиками. Я всегда слежу, чтобы они получились примерно одинакового размера.
Обжарьте репчатый лук, добавьте нарезанные грибочки и вместе пожарьте до готовности. Остудите.
Потрите морковку и немного обжарьте, но не до мягкого состояния, оставьте чуток хрустинки – будет вкуснее.
На донышко салатника положите селедку, смажьте немного майонезом, затем слой картошки, поверх яйца. Промажьте майонезным соусом, выложите грибы с луком. Последней выкладывается морковка. Смажьте верх соусом и украсьте зеленым луком с зеленью.

Заметили, что рецепты салатов с селедкой не только простые, но и вкусные. И самые разнообразные. Держите видео с чудесным рецептом от Ильи Лазерсона. Признаюсь, не делала пока, но непременно попробую. И пусть нам всегда будет вкусно!

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо