Как закатать болгарский перец стерилизованный. Супер рецепты: Халапеньо, Колокольчик, дунганский и болгарский маринованный перец на зиму

Перец болгарский – 1 кг,
Вода 2 – 3 литра,
Сахарный песок – 0,5 стакана,
Соль (крупная) – 2 ст. ложки,
Растительное масло (рафинированное) – 0,5 стакана,
Чеснок 8 – 10 зубчиков,
Острый перчик Чили – 1 штука,
Уксус (эссенция 70%) – 1 ст. ложка,
Душистый перец горошком 10 – 15 штук,
Черный перец горошком 10 - 20 штук,
Черный молотый перец по вкусу и желанию.

Процесс приготовления:

Перед тем как приступить к подготовке перца, займитесь тарой, в которую вы будете раскладывать овощи. В идеале это двухлитровые банки, но может, у кого есть и полуторалитровые банки, в них тоже перчик будет смотреться красиво. Банки тщательно промойте с пищевой содой или моющим средством для посуды. Затем простерилизуйте банки любым удобным для вас способом: в духовке, мультиварке или при помощи специального кольца над кастрюлей.

Болгарский перец следует промыть и отобрать целые крепкие плоды. Теперь вооружитесь вилкой и наколите каждый плод в нескольких местах, чтобы и вовнутрь перца попал маринад и сделал его более сочным.

Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками. Перчик чили промойте и нарежьте тонкими кружочками. В каждую банку положите по нескольку горошин черного и душистого перца. Туда же добавьте несколько пластин чеснока и по 2 – 3 кружочка острого перца.

В глубокую кастрюлю переложите подготовленный болгарский перец и залейте его холодной водой, чтобы она полностью его покрывала. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня. Аккуратно с помощью вилки доставайте перец из воды и раскладывайте его по банкам, не стоит прилагать много усилий, иначе перец будет лопаться. Наполните банку доверху, подождите немного, перец через некоторое время все утрамбуется и потом можно будет еще доложить несколько перчинок в банку.

В воду, в которой варился перец, добавляем соль, сахарный песок, масло и доводим до кипения. По желанию можно добавить черный молотый перец для аромата. Как только маринад начнет закипать, добавьте столовую ложку уксусной эссенции, дождитесь полного закипания.

Кипящим маринадом залейте банки с перцами. Сразу же накройте крышками и закатайте ключом для консервирования. Укутайте банки с маринованным болгарским перцем теплым пледом, оставьте до полного остывания в перевернутом состоянии. После переставьте в прохладное место, а зимой наслаждайтесь вкусной и пикантной закуской!
На мой взгляд, это один из самых простых рецептов заготовок болгарского перца на зиму. Кстати, таким образом можно попробовать замариновать стручки горького перца. Буду рада, если сегодняшний рецепт будет вам полезен! Удачных вам заготовок и приятного аппетита!

На литровую банку: крупный мясистый сладкий перец, 1 ч. ложка сахара, 1/3 ч. ложки лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1-2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, лист и черешки сельдерея.

3: Перец сладкий в пряном маринаде

На полулитровую банку: 550 г сладкого перца, 1 кусо-чек ломаной корицы, 2—3 гвоздики, 2—3 горошины черного перца, 3—4 горошины душистого перца, 1/2 лав-рового листа, растительное масло по потребност

4: Перец маринованный, начиненный капустой

30 шт. сладкого перца, 2 кочана белокочанной капус-ты, 3 шт. моркови, 1 головка чеснока, семена тмина Для заливки: 2 л воды, 250 мл 9 %-ного уксуса, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 3 лавровых лист

5: Перец сладкий в медово-масляном маринаде

Для заливки: на 1л воды — 500—700 мл 9 %-ного уксу-са, 1 кг меда, 5—6 ст. л. растительного масла Зрелый мясистый сладкий перец вымой, на 3—4 мин опус-ти в кипящую воду и охлади в холодной. Затем сн

6: «Аппетитка» со сладким или острым перцем

3 кг сладкого круглого (ротунда, гогошары) или сладкоплодного острого перца, 5 кг спелых помидоров, 250 г сахара, 200 г соли, 500 мл растительного масла Вымой стручки перца, отрежь «хвостики», оста

Болгарский перец на зиму

3,5 кг сладкого перца, 1 стакан сахара, 1 стакан яблочного уксуса, 1 стакан оливкового масла (можно заменить подсолнечным), 1 ст.ложка соли.

Перец порезать соломкой, сложить в таз, добавить сахар, соль, уксус и масло. Пожать слегка руками и раскладывать в чистые, обработанные банки. Стерилизовать с момента закипания 15 минут, закрутить.
Получается 7 банок по 700г. Очень вкусно!

Перцы, фаршированные овощами

1 кг перцев, 700 г помидоров, 250 г лука, 300 г моркови, 30 г корня петрушки, 10 г зелени петрушки, 1 стакан растительного масла, 20 г соли, 1-2 ст.л. уксуса, 5 горошин душистого перца.

Перец вымыть, вынуть семена и «хвостики». Лук нарезать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Морковь и корень петрушки очистить, нарезать соломкой и потушить в масле до полуготовности.

Помидоры (сняв кожицу) пpотеpеть через сито, массу довести до кипения, после чего варить 15 минут, добавить соль, сахар, уксус, перец и варить еще 10 минут. Зелень мелко нарезать. Овощи, приготовленные для «фарша», смешать, добавить соль и заполнить ими перцы.

Уложить в стерильные литровые банки. Банки залить горячей томатной массой с приправами и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки - 60 мин).

Болгарский перецконсервированный

Стакан воды, стакан сахара, стакан уксуса, ст.ложка соли, ст.ложка меда, чеснок, душистый перец.

Приготовление: Всё смешать и закипятить. Далее в кипящую массу нарезается перец. Добавляем несколько долек чеснока, душистый перец. Кипятить помешивая примерно 20 мин. Затем разлить в стерильные банки и закрыть.

Второй способ: На 1 банку: 1 — 2 головки чеснока, 1 чайная ложка сахара,1/3 чайной ложки лимонной кислоты.

Вымытый мясистый перец очистить от плодоножки, удалить перепонки, зерна, промыть, нашинковать кольцами, уложить в литровые банки, пересыпав очищенными дольками чеснока, залить горячим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы сверху можно было налить 1 — 2 столовые ложки растительного масла, закрыть стерильной крышкой, закатать, поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать 7 — 10 мин, вынуть, перевернуть банки вверх дном, дать остыть.

10.

Болгарский перец маринованный
Перец промыть, просушить. Хвостики можно отрезать и вынуть семена, а можно и оставить — целые перцы в готовом виде будут более красивыми. Целый перец необходимо проколоть в нескольких местах. Варить перцы в горячем рассоле в течение 10-15 минут, пока плоды не станут мягкими, не изменят цвет. Вынуть шумовкой и тут же плотно уложить в подготовленные банки. Залить кипящим рассолом и закупорить горячими.

Вода — 1л, уксус — 200 г, растительное масло — 200 г, сахар — 1 столовая ложка, соль — 2 столовые ложки, зелень сельдерея, чеснок. Вместо воды и уксуса можно взять столько же томатного сока

11.

Перец с яблоками в маринаде

Для заливки:
— вода — 1 л
— сахар — 2 ст.л.
— соль — 1 ст.л.
— 6%-н уксус — 300 г
— молотая корица — 1 ч. л.

Отбирают желтые или красные перцы и неокрашенные сорта яблок. Перец промывают, очищают, разрезают на половинки, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты и охлаждают. Яблоки разрезают на 4 дольки, удаляя семенную коробочку, бланшируют 1-2 минуты и охлаждают. В банки чередуя слоями, укладывают перец и яблоки, затем заливают маринадом и стерилизуют банки при 90С: пол-литровые — 20 минут; литровый 25 минут.

12.

Перец болгарский с чесноком

Перец болгарский — 2100 г
хрен (листья) — 6-9 г
укроп — 10-12 г
петрушка (зелень) — 6-9 г
перец красный стручковый — 2-3 шт.
лист лавровый — 3-6 шт.
чеснок — 5-6 долек
сахар — 30 г
соль — 30 г
уксус — 120-140 г
вода — 1300-1500 г

Отобрать крупные мясистые целые стручки. Вырезав плодоножки с семенами, перец промыть в проточной воде, бланшировать 2-3 минуты в кипятке, обдать холодной водой и плотно уложить вместе с пряностями в банки. Залить горячей маринадной заливкой, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 90°С банки емкостью 0,5 л — 20 минут, 1 л — 25 минут, Зл — 35 минут. Укупорить и поставить на крышки.

13.

Перец соленый по-венгерски с цветной капустой

Сладкий перец — 1 кг
коренья петрушки и сельдерея — по 150 г
цветная капуста — 150 г
чеснок — 3-4 зубчика
для заливки:
вода — 1 л
столовый уксус — 0,8-1 л
соль, сахар — по 1-2 ст.л
лавровый лист — 1-2 шт

Перец промыть, очистить от семян и нарезать его вдоль на кусочки. Капусту и коренья тоже измельчить. Подготовленные овощи сложить большую посуду, чередуя их, при этом чеснок должен лежать на дне и сверху. Все пересыпать солью и черным перцем, уплотнить, чтобы овощи пустили сок, залить горячим маринадом и выдержать 12-15 часов. Слить заливку, перекипятить дважды, заливая и сливая маринад. Последний раз стерилизовать 15-20 минут.

14.

Перец болгарский и помидоры в кисло-сладком маринаде

На 1-литровую банку: 5-6 шт. помидоров, 1 ст. ложка сахара, 8-10 стручков перца красного болгарского, 1 ст. ложка соли, ½ стакана уксуса, ¾ стакана воды, 2 зубца чеснока, 6-7 стручков перца сладкого красного, 2 веточки укропа, 6 зерен перца-горошка.

Отобрать красные болгарские перцы, хорошо промыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и семена. Помидоры хорошо промыть и разрезать на 4 части. Литровые банки промыть, прокипятить, вынуть из воды, уложить на доску. В банку на дно уложить 2 веточки свежего укропа, пол-листа хрену, 2 листа сельдерея, 2 листа петрушки, зубец чеснока, стручок перца, на специи плотно уложить подготовленные болгарский перец и красные помидоры, затем то же количество специй, на специи снова перец и помидоры.

Овощи и специи залить кисло-сладким маринадом, который приготовить так: в эмалированную кастрюлю влить 600 г воды, добавить один стакан уксуса, 2 ложки соли и 2 столовые ложки сахара, пол-листа хрена, веточку укропа, пол-листа сельдерея, зубец чеснока и полстручка красного перца. Все перекипятить в течение 10 минут. Затем маринад процедить через марлю залить им овощи, накрыть крышкой, уложить в кастрюлю и снова кипятить 15 минут. После этого вынуть из воды банки, металлическую крышку закатать ручной закаткой, а деревянную пробку залить смолкой.

15.

Перец с укропом, чесноком и петрушкой

1,3 кг. перца сладого (болгарского)
укроп, петрушка, чеснок по вкусу;

Рассол:
1,5 литра воды,
1 стакан уксуса,
1 стакан сахара,
2 ст. ложки соли без горки,
5-7 ст. ложек подсолнечного масла.

Рассол прокипятить, выложить перец, нарезанный дольками (4 - 6 из одного перца), варить все 7-8 минут, разложить по банкам (банки предварительно промыть, обдать кипятком и высушить, крышки стерилизовать) и закрыть.

Чемпион по содержанию витамина С и мощный антиоксидант – сладкий перец. И, если первое качество в заготовках на зиму несколько снижается, то вторая характеристика остается неизменной. Калорийность этого полезного продукта составляет 28 ккал, поэтому его вполне можно считать диетическим.

Самый вкусный сладкий перец на зиму — фото рецепт заготовки в сладкой заливке пошагово

Приготовим на зиму маринованный перец в медовой заливке. Да-да, не удивляйтесь, именно в медовой! И это очень вкусно, поверьте!

Для консервации лучше всего подходят красные, оранжевые или желтые плоды. Мёд обязательно нужно выбирать очень душистый, тогда будет неповторимый вкус и запах. А тройной способ заливки поможет хранить заготовку всю зиму без дополнительной стерилизации.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

Перец сладкий: 780 г
Мед: 2.5 ст. л.
Уксус 9%: 2 ст. л.
Соль: 1 ч. л.
Масло растительное: 1 ч. л.
Вода: 500 мл
Паприка молотая: 0.5 ч. л.
Перец черный горошком: 8 шт.
Чеснок: 4 зубчика
лавровый лист: 2 шт.

Инструкция приготовления

Медовый «Душистый» перец готов! Остужаем консервацию и убираем в холодное место. Основной ингредиент хорошо промаринуется и насытится ароматами спустя месяц.

Простой рецепт маринованного сладкого перца на зиму

Эта заготовка хороша тем, что готовится быстро и без затей, а главное – без пастеризации. При этом хранить ее можно в квартирных условиях вне холодильника или погреба.

Перцы лучше взять с толстыми стенками и разных цветов, чтобы закуска получилась не только вкусной, но и красивой.

Раскладка продуктов рассчитана на 6 л:

перца сладкого (без семян и плодоножек) – 6 кг;
воды – 2 л;
сахара – 600 г;
масла растительного – 400 мл;
уксуса столового – 250 мл;
соли – 5-6 дес. л;
лаврового листа – 5-6 шт.;
перца душистого горошком – 15-20 шт.

В готовой заготовке энергетическая ценность будет составлять 60 ккал на 100 г. Итак:

Сначала стерилизуем банки. Можно это сделать как духовке, так и в микроволновке. В первом случае процесс займет 12 минут при температуре 170 градусов, во втором случае – 3-5 при мощности 800 Вт. Тару предварительно моем с содой, ополаскиваем и наливаем воды на 1-2 см. Держим в микроволновке, пока не пройдет 2 минуты после закипания. Остатки воды сливаем, а емкости переворачиваем вверх дном на чистое полотенце. Металлические крышки кипятим отдельно и хорошо просушиваем.
Болгарские плоды произвольно, но достаточно крупно нарезаем, удаляя плодоножки с семенами и белые прожилки.
Теперь в большой кастрюле смешиваем все остальные ингредиенты (можно добавить кориандр или гвоздику). Помешивая, даем закипеть.
Опускаем в маринад порезанный перец и на среднем огне провариваем его 4-6 минуты. Если овощей много, делать это можно в несколько приемов, поскольку все количество сразу вряд ли поместится.
Готовый перец фасуем по банкам, заполняя их на 3/4, стараясь не расходовать маринад, если сварено не все сырье.
В наполненные емкости доливаем оставшийся рассол до полноты, сразу закатываем, переворачиваем и держим в одеяле до полного остывания.

Красивый маринованный перец подойдет в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе, а также как самостоятельная закуска.

Вариация заготовки в томате

Такая закуска послужит отличным дополнением и к зимнему, и к летнему рациону. Соус можно делать из томатной пасты, сока или свежих помидоров. Для заготовки нужно взять:

красного и желтого перца – 1,4 кг;
душистого горошком – 6-7 шт.;
несоленого томатного сока – 700 мл;
сахара – 40-45 г;
уксуса столового – 2 дес. л.;
соли – 2 дес. л.

Плоды следует подготовить, как и в предыдущем варианте. Затем:

В томат добавляем все ингредиенты, кроме основного и доводим до кипения.
В получившийся соус опускаем нарезанный перец, кипятим 1-2 минуты и раскладываем по банкам.
Стерилизуем: пол-литровые 10 минут, литровые – 15.
Закатываем прокипяченными крышками.

Такой вариант закуски хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Болгарский перец на зиму в масле

крепких плодов средних размеров – 2 кг;
вода – 2 л;
масло – 1 ст.;
сахарный песок – 0,5 ст.;
соль – 3 ст. л.;
уксусная эссенция – 1 ст. л.;
чеснок – 4 зубка;
перчик чили – 1 шт.;
перец горошком.

Для целых плодов банки лучше брать 1,5-2-х литровые и подготовить, как описано выше, а перцы наколоть зубочисткой в нескольких местах. После:

В глубокой кастрюле плоды заливаем холодной водой, ждем, пока закипит, и сразу же снимаем с плиты.
Очень осторожно, чтобы не лопнула кожица, достаем овощи из кастрюли и укладываем в банку с горошком, 2-3-мя кусочками чили и пластинками чеснока. Наполнять тару нужно с верхом, поскольку скоро содержимое осядет.
В оставшуюся после пастеризации жидкость добавляем масло, специи и опять кипятим. Вливаем эссенцию, сразу же заливаем содержимое банок и закатываем.
Остужаем под одеялом в перевернутом положении.

Сладкий перец на зиму с помидорами

Для красивой, яркой заготовки потребуются спелые мясистые помидоры и желтые сладкие перцы. На качестве плодов экономить нецелесообразно.

Для рецепта нужно:

помидоров – 2 кг;
перца сладкого – 4 кг;
чеснока – 6 зубков;
масла постного – 200 мл;
уксуса столового – ¾ ст.;
соли – 3 дес. л.;
сахара – 5 дес. л.

Вес плодов подразумевается в очищенном виде.

Приготовление происходит поэтапно:

Томаты чистим от кожицы и режем довольно крупными дольками.
Перец освобождаем от плодоножек и семенников, нарезаем полосками шириной 1 см.
Складываем овощи в таз, доводим до кипения и варим при слабом нагреве четверть часа, иногда помешивая.
Добавляем постное масло, специи и чеснок, порезанный пластинами, томим еще столько же.
Вливаем уксус, кипятим 2 минуты и раскладываем по банкам. Стерилизация не требуется.

Закуска получается густой с бархатистым вкусом. Подходит к мясу, рыбе, рису, отварному рассыпчатому картофелю, макаронам, а то и просто – к белому хлебу.

С баклажанами

Как хорошо зимой открыть баночку с овощным ассорти! Это легкое блюдо уместно не только в повседневном меню, но и на праздничном столе.

Для его приготовления нужно взять:

болгарских перцев – 1,4 кг;
баклажанов – 1,4 кг;
томатов – 1,4 кг;
моркови – 0,7 кг;
чеснока – 4 зубка;
соли – 40 г;
сахара 40 г;
масла подсолнечного – 0,5 ст.;
горького чили – 1/3 стручка.

Синие следует брать длиной не более 15 см.

Процесс приготовления заключается в следующем:

Баклажаны разрезаем вдоль на 4 части и поперек кусками по 4-5 см. Замачиваем в солоноватой воде на 15-20 минут.
Подготовленный, как описано выше, перец режем на 4-8 частей.
Морковь трем на крупной терке.
С помидоров снимаем кожицу и любым способом делаем пюре.
В глубокой кастрюле или тазу нагреваем масло и закладываем сначала синенькие, с интервалом в четверть часа – остальные овощи.
Спустя 10 минут выливаем томатное пюре, добавляем специи и тушим четверть часа.
В смесь опускаем мелко нарезанные острый перчик и чесночные зубчики, убавляем огонь.
Через 5 минут снимаем с плиты.
Горячую заготовку раскладываем в простерилизованную тару, закатываем, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Этот вариант заготовки годится и для мультиварки в режиме «выпечка» или «жарка».

С кабачками

Для этого своеобразного салата кабачки подойдут только молодые. Резать их следует не очень мелко, иначе превратятся в кашу. Для начала следует взять:

кабачков – 1,8 кг;
перцев – 1,8 кг;
лука репчатого – 750 г;
моркови – 750 г;
сахара – 180 г;
соли – 150 г;
укропа – 50 г;
масла подсолнечного – 150 мл;
уксуса столового – 150 мл.

Укроп можно брать по желанию – зелень, семена или их смесь. Кабачки чистить не нужно, достаточно только срезать кончики.

Приготовление состоит из таких этапов:

Перец режем полосками, кабачки – кубиком 1 х 1 см, лук – полукольцами. Морковь трем на крупной терке.
Укроп моем, обсушиваем, мелко рубим.
В большом тазу перемешиваем все овощи, кроме кабачков. Солим и даем настояться 1 час, чтобы появился сок.
Добавляем сахар и масло, ставим на огонь и варим четверть часа, периодически помешивая.
Туда же выкладываем кабачки и томим еще столько же.
За 5 минут до готовности посыпаем массу укропом, вливаем уксус, перемешиваем.
Фасуем в тару и стерилизуем 15-20 минут.

С огурцами

По этому рецепту овощи берутся в соотношении 1:1. Кроме них, в каждую банку нужно будет положить:

чеснока – 2-4 зубка;
зонтиков укропа – 3 шт.;
лаврового листа – 3 шт.;
перца черного горошком – 3 шт.;
душистого горошком – 3 шт.;
уксусной эссенции – по 1 ч. л. на каждый литр объема емкости.

Для рассола на литр воды:

3 дес. л. соли (без горки);
3 дес. л. сахара.

Перед приготовлением огурцы замачиваем в холодной воде на несколько часов. Перец выбираем контрастных с огурцами оттенков.

Порядок приготовления прост:

Все указанные пряные компоненты бросаем на дно стеклянной емкости.
Укладываем целые огурцы и резанные перцы.
Наливаем в баночки кипяток и оставляем на 20 минут.
В это время готовим рассол. Как только вода со специями закипит, жидкость из банок осторожно выливаем в мойку, тут же заливаем рассолом и оставляем еще на 20 минут.
Сливаем рассол, доводим его до кипения, снимая пену (если она появляется), и заливаем в последний раз.
Добавляем эссенцию и закатываем.
Остужаем вверх дном под одеялом.

Маринованные красно-желто-зеленые «светофоры» можно употреблять через 2 месяца, когда хорошо просолятся.

С луком

Для такой консервации потребуется:

сладких перцев – 1 кг;
лука репчатого – 2-3 шт.;
сахарного песка – 3 ст. л.;
томатного сока – 250 г;
масла растительного – 50 мл;
перца горошком – 2 шт.;
соли – 1 ст. л.;
лаврового листа – 2 шт.

Что делаем:

Подготовленный перец режем широкими или тонкими полосками, лук – полукольцами.
Остальные ингредиенты смешиваем в металлическом тазу.
Выкладываем туда же овощи и варим 15 минут.
В горячем состоянии раскладываем в стеклянную тару и закатываем.
Храним строго в прохладном месте.

С чесноком

Перец — овощ, который актуален и летом, и зимой. Насладиться сладостью и свежестью болгарского перца можно в любое время года, если правильно законсервировать его. Лучшие рецепты читайте только в нашей статье.

Все знают, что болгарский сладкий перец – это полезнейший овощ, в котором витамин С содержится в большем количестве, чем в лимоне . Поэтому очень важно обеспечить себя этим замечательным продуктом и зимой. Предлагаем Вам несколько рецептов вкуснейших домашних заготовок. Тем более сейчас сезон сладкого перца!

Маринованный перец на зиму с растительным маслом

Существуют разные способы маринования сладкого перца. Выберите понравившийся Вам вариант и беритесь за дело!

Способ 1

помойте и очистьте от семян 5-6 кг сладкого перца
нарежьте соломкой
положите в емкость, где будете варить
налейте 1 литр воды и 400 мл уксуса
всыпьте 4 ст. л. с горкой соли, 3,5 стакана сахара
бросьте туда 10 горошин душистого перца и 7 бутонов гвоздики
закипятите
влейте 700 мл масла
продолжайте кипятить не менее 7 -10 минут
насыпьте в простерилизованные баночки
закрутите

Консервированный перец — станет прекрасным дополнением к обеденному столу в зимнее время

Способ 2

Этот вариант маринования перцев самый легкий. Чтобы приготовить рассол для 5 – 5,5 кг перца сладкого необходимо взять:

воды – 9 л
сахарного песка – 700 г
соли – 400 г
рафинированного масла – 200 мл
уксуса — 1 л

Теперь сам процесс:

у перцев рядом с хвостиком сделайте проколы
указанные для рассола продукты смешайте
закипятите
окуните перцы в кипящую смесь
варите 7-10 минут
разложите по баночкам
влейте рассол, пока горячий
закрутите банки
держите их вверх донышком, укутанными чем-то теплым, примерно сутки

Болгарский перец маринованный с чесноком в банках

Разнообразьте вкус заготовки с помощью чеснока. Предложенный ниже рецепт порадует пикантным и освежающим вкусом.

Наши продукты:

сладкого перца — 3 кг
чеснока – 2 небольшие головки
воды – 4 ст
соли – 2 ст.л
сахара – 4 ст.л
уксуса — 220 мл
масла подсолнечного – 150 мл

Процесс приготовления такой:

220 мл уксуса соедините с 800 мл воды и 150 мл подсолнечного масла
вылейте в толстодонную кастрюлю
всыпьте 2 ст.л. соли и 4 ст.л. сахара
вымытые и почищенные сладкие перцы (3 кг) порежьте на ломтики
высыпьте в кастрюлю с маринадом
проварите 10-12 мин
чеснок порежьте мелким кубиком
выкладывайте перец в баночки послойно, посыпая каждый слой чесноком
плотно утрамбуйте
поставьте полные стерилизовать
стерилизуйте не менее 10 мин

Также предлагаем вариант без уксуса.

Возьмите:

5 кг перца
2 большие головки чеснока
1 большой корень петрушки
1 л масла растительного
1 л воды
2 ст. л. соли
1 стакан песка сахара
по вкусу листа лаврового и перца

Готовить нужно так:

перец, вымытый очищенный, разрежьте пополам вдоль
чеснок и петрушки корень порежьте мелко
из остальных продуктов сделайте маринад и закипятите
соедините с перцем и петрушкой
разлейте по баночкам, перекладывая чесноком
прикройте крышечками и стерилизуйте 20 мин
закрутите и укутайте

Перец, маринованный с медом на зиму в банках

Хотите удивить своих гостей необычной закуской? Угостите их перцем, маринованным с медом. Для этого подготовьте такие продукты:

перца красного сладкого – 2 кг
меда – 0,5 ст
масла рафинированного – 0,5 ст
уксуса — 0,5 ст
перца душистого и черного – по 5 горошин
лаврового листа – 2 шт

Перец с медом — необычное блюдо, но его вкус Вам точно понравится

Процесс таков:

промойте наши овощи и извлеките семечки
порежьте вдоль
смешайте жидкие ингредиенты
всыпьте специи
доведите все до закипания
отправьте туда перцы
кипятите 7 минуток
засыпьте в банки, накройте крышками
поставьте стерилизовать на 40 мин
закатайте

Такая закуска имеет тонкий медовый привкус и точно понравиться Вашим домочадцам и удивит гостей.

Маринованный перец на зиму с луком

Попробуйте следующий вариант консервации перца – с добавлением лука. На 10 крупных сладких перца нужно взять такие продукты с расчетом на банку, объемом 1 литр:

лук репчатый (маленький), бутон гвоздики, лавровый листик – по 1 шт.
черный перец – 6 горошинок
сахар, уксус, масло рафинированное – по 1 ст. л.
соль – 1 ч. л. с верхом

Приготовление несложное:

удалите семена из вымытого перца
порежьте перец и лук на лепестки
хорошенько помойте баночки, желательно с содой
разложите в каждую банку специи, соль, сахар, лепестки лука
добавьте масло с уксусом
положите перцы
налейте в банки кипяток, не достигая краев на 2 см
прикройте простерилизованными крышечками
стерилизуйте не меньше 20 минут
можете закатывать
перевернув, укутайте

Маринованный горький перец на зиму без стерилизации

Любите остренькое? Тогда предлагаем Вам несложные рецепты консервирования горького перца. Существует много способов приготовления блюда, мы же предлагаем Вам наиболее популярные.

Способ 1

Возьмите такие продукты:

острый перец (желательно выбирать ровные стручки светло-зеленого цвета)
уксуса и воды — по 1,5 ст
соли и сахара – по 2 ст. л с верхом

Готовить нужно так:

банки хорошенько помойте, используя пищевую соду
помойте под проточной водой стручки перца
отправьте его в банки
воду соедините с уксусом
всыпьте туда же сахара и соли
доведите смесь до кипения
перчики в банках залейте кипящим маринадом
можете закрутить банки

Если есть желание, можете проложить стручки перца веточками укропа, но и без добавления зелени можно получить ароматную и очень вкусную заготовку на зиму.

Способ 2

Продукты:

2 кг острого перца красного
масла, сахара, уксуса — по 1 ст
1 л воды
2 ст. л. соли

Готовить несложно:

у вымытых перчиков обрежьте хвостики
из указанных ингредиентов сварите маринад
соедините с перчиками
кипятите 7 мин
разлейте по баночкам в горячем состоянии
закатайте

Пробовать можно через 3 недели — именно столько времени необходимо перцам, чтобы напитаться ароматным маринадом.

Маринованный болгарский перец на зиму без стерилизации

Если Вы не хотите тратить много времени на консервацию, замаринуйте болгарские перцы по предложенному ниже рецепту.

Вам понадобятся такие продукты:

перец сладкий (любого цвета) – 5 кг
соль – 1 ч. ложка
сахарный песок – 400 г
уксус – 0,5 л
подсолнечное масло (можно взять нерафинированное) – 0,5 л
перец черный — по 5 шт. на банку
лавровые листы – по 2 шт. на банку

Приготовить перец можно и без стерилизации — так Вы сэкономите время

Процесс готовки:

освободите перец от семечек и плодоножек
разрежьте на 4 части вдоль
в посудину с толстым дном (можно в казанок) налейте уксус с маслом
сахар — туда же
доведите смесь до кипения, все время помешивая
следите за тем, чтобы сахар не подгорал
перец выкладывайте в бурлящую жидкость порциями
каждую порцию проваривайте около 6 минут
одновременно с этим начните стерилизацию баночек и крышечек
в приготовленные банки положите лавровый листик и горькие горошины
перцы горячими отправьте в банки, прикройте крышками
через минут 15, когда перец уменьшится в размере, доложите сверху еще
в полную банку залейте маринад
закрутите
переверните и закройте старым одеялом на день

Перец фаршированный капустой и овощами на зиму

Не требующим дополнительных заправок блюдом, которое сразу можно подавать к столу, являются перцы болгарские, нафаршированные капустой, морковью и зеленью. В зимнее время такая витаминная закуска будет тоже очень актуальна.

Возьмите такие овощи

3 кг перца любого цвета
головку капусты
600 г моркови
2 головки чесноку
пучок небольшой петрушки

Для маринада:

1,5 л воды
уксуса и раст. масла – по 1,5 ст
1,5 ст.л соли
1,5 ст сахара

Готовьте следующим образом:

морковку натрите крупно
кочан капусты нашинкуйте тонко
соедините капусту с морковью, хорошенько подавите руками
отставьте в сторону на часик
мытый перец, аккуратно, стараясь не повредить целостность, почистите
из перечисленных в рецептуре продуктов сварите рассол — маринад
опускайте перец на 2 минутки в кипящий рассол
теперь пусть остынет
начините перцы овощами
в банки бросьте пару зубков чесночка и петрушку
плотно положите перцы в банки
налейте туда рассол
стерилизуйте 25 мин
закатайте крышками

Перец в томате на зиму

Если Вы любите томатный сок, обязательно попробуйте перец в томате.

Для этого салата Вам необходимо взять

2 л томатного сока
6-7 кг болгарского зеленого или красного перца
1,5 ст. уксуса
100 г соли
2 ст. сахарного песка
2 ст. масла рафинированного
3 ч.л. душистого перца

Процесс приготовления таков:

перец промойте и разрежьте на несколько лепестков
сок томатов соедините с остальными составляющими и закипятите
засыпьте туда кусочки перца и кипятите в течение 15 мин
одновременно с этим простерилизуйте банки с крышками
разлейте в банки и закрутите

Если томатного сока у Вас нет, его с успехом может заменить томатная паста, которую нужно разбавить водой.

Как закрыть перец на зиму для фаршировки

Считается, что фаршированные болгарские перцы исключительно летнее блюдо. Но Вы можете угощаться этим прекрасным блюдом и зимой, если воспользуетесь нашим рецептом.

Заготовка первая:

среднего размера перцы (желательно разного цвета, чтобы зимой добавить блюдам яркости) аккуратно очистите от семечек и хвостиков
старайтесь не повредить овощи
в течение 2 мин бланшируйте в слегка соленой воде
аккуратно положите перцы в банки (лучше объемом в 3 литра)
влейте в банки оставшийся рассол
туда же вливайте уксус (9-процентный) в расчете 1 ст.л. на 1 л
закатайте

Очень интересный способ подобной заготовки с аспирином.

Заготовка вторая:

подготовьте перцы, как в предыдущем рецепте
так же пробланшируйте их в соленой воде
разложите в банки
вместо уксуса добавляйте аспирин 1 таблетку на 1 л
залейте несоленым кип’ятком
закрутите банки
держите укутанными до полного остывания

Маринованный острый перец по-армянски на зиму

Вы пробовали когда-нибудь цицак? Так называется армянская закуска из острого перца, которая всегда подается к шашлыкам, кебабам . Нет? Это легко исправить!

Острый перец цицак можно с легкостью приготовить дома

Записывайте рецепт:

возьмите для закуски стручки острого зеленого перца
разложите их немытыми в один слой на подносе или столе и оставьте на 3 дня, чтобы он слегка подвял
промойте и сделайте несколько надрезиков
положите в емкость, вперемешку с ветками укропа и очищенными дольками чеснока
налейте в миску холодный рассол, который сделайте из воды и крупной соли в расчете 0,5 ст соли на 3 л
перцы должны быть покрыты полностью, поэтому можете положить сверху груз
оставьте на неделю заквашиваться, пока стручки не пожелтеют
хорошо отожмите все и плотно утрамбуйте в банки
лишнюю жидкость слейте
поставьте стерилизовать на мин 15
закатайте кришками

Видео: Цицак — острый, соленый перец

Перец по-корейски на зиму

Острыми и пряными получаются консервации по корейским мотивам. Для приготовления нужны такие продукты:

разноцветного сладкого перца – 3 кг
соли – 0,5 ст
сахара-песка – 0,5 ст
давленого чеснока – 0,5 ст
воды – 500 мл
молотого черного перца – 0,5 ч.л
тмина – 0,5 ч.л
уксуса – 250 мл

Готовить несложно:

разотрите чеснок с солью и сахаром, тмином и перцем до однородного состояния
удалите из нашего овоща семена
промажьте его хорошо внутри ароматной смесью и оставьте в холоде на ночь

тот сок, который пустили наши перчики, слейте в кастрюльку, добавив воды и уксуса
получившийся маринад вскипятите, и налейте в банки, куда уже плотно утрамбованы перцы
если накрываете крышками пластмассовыми, поставьте в холодильнике, а если собираетесь хранить долго, то лучше консервы простерилизуйте

А можно приготовить и по-другому:

нарежьте тоненькими полосочками 2 кг перца (обязательно разных цветов)
смешайте масло рафинированное (4 ст.л), воду (100 мл), уксус (6 ст.л), соль (2 ст.л), сахар (2 ст.л)
туда же положите порубленный чеснок (1 головка), кориандр (2 ч.л.) и меленый перец (2 ч.л)
пахучую смесь нужно закипятить
слегка остывший маринад соедините с овощной соломкой
хорошенько встряхните, чтобы все было покрыто специями
можете накрыть грузом и убрать в холод
угощать близких можно уже через 2 суток

Горький маринованный перец по-грузински

Разнообразьте свои зимние заготовки традиционной грузинской закусочкой – острым замаринованным перчиком. Придется, конечно, повозиться, но благодарность тех, кто это попробует, того стоит.

тонкие длинные стручки перца горького с хвостиками промойте и сделайте у каждого маленький надрез сбоку
сварите маринад из 200 мл уксуса винного белого, 120 мл раст.масла, 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара и 3 шт. лаврушки
варите на очень маленьком огне
в кипящую жидкость, порциями бросайте стручки и проваривайте по 5 минуток
когда весь перец будет сварен, в остывший маринад засыпьте по нарезанному пучку петрушки и сельдерея, 6-7 нарезанных зубочков чеснока
снова закипятите
стручки положите в маринад и сутки держите в холодильнике
положите в банки, накройте пластиковыми крышками
или простерилизуйте и закрутите

Перец жареный и запеченный консервированный на зиму

Хотим предложить Вам еще оригинальные способы заготовки перца. Для варианта с обжаренным перцем на 1 л. банку возьмите:

1 зубок чеснока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
50 мл уксуса
30 мл воды

И, конечно же, наш главный ингредиент — болгарский перец. Он должен быть небольшого размера.

Как готовить:

перец вымойте, но не чистите. В эту закуску он идет с семенами и хвостиками
в рафинированном масле обжарьте перец. Он будет шипеть и брызгать, поэтому накрывайте сковородку крышкой
в банки плотненько укладывайте обжаренный перец
добавьте остальные продукты
закручивайте крышкой
Можете добавить зелень

Вариант с запеченным перцем:

перец сладкий небольшой — 3 кг
черный и душистый перцы — по 15 горошин
чеснока — 9 зубков
листа лаврового — 3 шт

В маринад:

масла рафинированного, сахара — по 1ст
воды — 1,5 л
уксуса — 170 мл
соли — 2 ст.л

Готовьте так:

вымытый и нечищеный перец запеките в духовом шкафу
сложите его в банки
всыпьте специи с чесноком
из указанных продуктов сварите маринад
залейте им перцы в банках
стерилизуйте 20 минут
закатайте

Сладкий и горький перец – это отличный продукт для консервации. Дополните зимние заготовки вкусными овощами, и Ваши домашние отблагодарят Вас за время проведенное на кухне.

Видео: Вкусный жареный перец на зиму

Обожаю хрустящий маринованный болгарский перчик! Всегда стремлюсь пополнить свою кулинарную коллекцию интересными рецептами его приготовления. И сегодня предлагаю вам лучшие рецепты с фото перца маринованного на зиму – пальчики оближешь!

Маринованный сладкий перец без стерилизации

Сначала рассмотрим простой рецепт. Перец консервируем в масле – желательно домашнем, нерафинированном.

Ингредиенты:

1 кг обработанного перца;
50 г соли;
1 л воды;
150 мл уксуса (9%);
200 мл масла растительного.

Как готовим:

Сладкий перец очищаем от хвостиков и семян, моем, режем кусочками.
Укладываем перец в кастрюлю, вливаем воду, чтобы покрыла (больше литра). Добавим 2 ст. ложки масла. Тушим под крышкой 5 мин.
Вынимаем перец шумовкой, откидываем на дуршлаг. Из кастрюли переливаем в отдельную посуду 1 л жидкости, остальное выливаем. В этот литр добавим оставшееся масло, соль, уксус. Помешивая, доведем до кипения и выключим огонь.
Опустим перец в маринад, накроем крышкой, дадим настояться 12 ч.
Тем временем простерилизуем банки, ошпарим кипятком пластмассовые крышки.
Перекладываем остывший и уже готовый перец в банки, закрываем крышками. Храним в холодильнике.
Вот такой простой рецепт сладкого перца, маринованного на зиму, приготовленного без стерилизации. По нему вы также можете сделать закатки и холодным способом – просто опустите перец в почти остывший маринад и выдержите сутки.

На заметку: очень красиво смотрятся в банке порезанные перцы разных цветов.

Перец, маринованный целиком с чесноком и зеленью

Очень люблю и ценю рецепты с маслом и чесноком маринованного болгарского перца на зиму. Расскажу вам сначала, как приготовить целый перчик в литровых банках.

Ингредиенты на одну банку:

10-12 шт. перца болгарского;
4-5 шт. зубцов чеснока;
50 мл растительного масла;
1 шт. лаврового листа;
4-5 шт. перца душистого горошком;
1 бутон гвоздики;
Петрушка, тимьян – по вкусу;
0,5 ст. ложки соли;
3 ст. ложки сахара;
5 ст. ложек уксуса (9%).

Как готовим:

У перцев отрезаем верхушки, удаляем семена, моем. Чеснок делим на дольки, режем пластинами. Зелень промываем, нарезаем.
В сковороду наливаем масло, обжариваем перец целиком, прикрывая крышкой, пока он не станет мягким.
В стерилизованные банки укладываем слоями перец, порезанные чеснок и зелень, гвоздику, перец душистый, лавровый лист. Всыпаем сахар, соль, вливаем уксус.
Кипятим воду в чайнике и заливаем ею овощи в банке. Сразу же закатываем крышками.
Банки потрясем, покатаем по столу, чтобы соль и сахар растворились. Перевернем, закутаем. Перенесем после остывания в прохладное место.

Перец в томатном соусе

А теперь поделюсь рецептом, как сделать ароматный перец в томатном соусе.

Ингредиенты (на 4 баночки в 0,5 л):

1,5 кг сладкого перца;
80 мл томатного соуса (любого, какой вам нравится);
250 мл воды;
60 мл масла растительного;
50 мл уксуса (9%);
15 г соли;
50 г сахара;
Лавровый лист, перец черный горошком – по вкусу.

Как готовим:

Банки моем с содой, стерилизуем над паром. Крышки варим в кипятке 5 мин.
Перец чистим, удаляем плодоножки с семенами, промываем, режем кусочками.
В кастрюлю нальем чистую воду, добавим растительное масло, сахар, лавровый лист, перец горошком, соль, уксус. Вольем соус томатный, перемешиваем.
Теперь всыпаем сладкий перец. Нагреваем до кипения, тушим под крышкой 10 мин.
В горячем виде раскладываем заготовку в банки, закручиваем крышками. После настаивания под покрывалом переносим в погреб на хранение.

Болгарский перец, маринованный дольками в масле

Рассмотрим рецепт маринованного перца, порезанного дольками, приготовленного с маслом и с чесноком.

Ингредиенты:

3 кг перца болгарского;
1/2 стакана сахара:
50 г соли;
1/2 головки чеснока;
250 мл масла растительного;
250 мл уксуса (6%);
Петрушка, укроп – по вкусу.

Как готовим:

Стерилизуем банки, крышки. Обсушим их.
Обрабатываем перец, режем его дольками. Чеснок очищаем, моем и рубим мелкими кубиками. Зелень промываем, обсушиваем, нарезаем.
Складываем перец в кастрюлю, заливаем маслом. Добавляем уксус, сахар, соль. Тушим под крышкой 20 минут после того, как закипит.
За пять минут до готовности добавим чеснок и зелень.

Выкладываем перцы в банки, закатываем металлическими крышками. Заготовка прекрасно хранится в комнатных условиях.

Перец «Колокольчик» на зиму

Консервированный перец может быть не только обалденно вкусный, но еще и красивый! Обратите внимание на полуострый сорт «колокольчик» — его и на праздничный стол подать не стыдно. Предлагаю пикантный вариант заготовки с медом.

Ингредиенты на 1 л банку:

10-12 шт. перцев-колокольчиков;
1 л воды;
2-3 зубца чеснока;
1 ст. ложка меда;
1 ст. ложка сахара;
1 ст. ложка соли;
2 ст. ложки уксуса (9%);
Специи – по вкусу и желанию (лавровый лист, перец горошком, бутоны гвоздики, укроп, петрушка, базилик, листья смородины).

Как готовим:

Перец «Колокольчик» красиво смотрится целиком. Поэтому мы у него просто вырежем плодоножку с семенами, промоем внутри и снаружи. Нарезать кусочками не будем.
В стерилизованные баночки выложим на дно зелень, листья смородины, другие специи по вкусу. Затем заполним тару перцами по плечики.
В кастрюле кипятим воду, добавляем сахар, соль, мед. Заливаем маринадом овощи в банках, прикрываем чистыми крышками на 5 минут.
Воду сливаем назад в кастрюлю, снова кипятим и заливаем перец в банках. Оставляем на 10 минут.
Снова переливаем жидкость в кастрюлю, добавляем уксус. А в банки насыпаем измельченный чеснок. В третий раз кипятим маринад, заливаем в банки и закатываем ключом.

Перевернем, закутаем в теплое одеяло. Подождем, пока остынут. Изумительная горько-сладкая закуска готова! Хранить такую консервацию можно в кладовой.

На заметку: этот вариант с уксусом, но вы можете заменить уксус лимонным соком в таком же количестве. Получится еще вкуснее и намного полезнее.

Маринованный болгарский перец за 15 минут

Как видите, есть много вариантов маринованного перца на зиму – пальчики оближешь. Рецепты с фото помогут вам также очень быстро сделать закуску – буквально за 15 минут.

Ингредиенты:

500 г очищенного перца болгарского;
4 зубца чеснока;
3 ст. ложки масла растительного;
1 ст. ложка соли;
4 ст. ложки сахарного песка;
1 литр воды;
4 ст. ложки уксуса (9%);
Зелень петрушки, укропа – по вкусу;
1 шт. лаврового листа;
5-6 шт. перца черного горошком.

Как готовим:

Заливаем кипятком банки и пластмассовые крышки, оставляем на несколько минут стерилизоваться.
Ставим на плиту посуду с водой, засыпаем в нее сахар, соль, приправы, вливаем уксус.
Тем временем разделаем перец: очистим от внутренностей, промоем, разрежем на несколько частей вдоль.
После закипания маринада бросаем в него перец, тушим на небольшом огне 5 минут. Выключаем огонь, оставляем настояться еще пять минут.
За это время измельчаем чеснок и зелень. Бросаем их в кастрюлю с перцем, добавляем растительное масло. Перемешиваем.

Выложим перец быстрого приготовления в банку, закроем пластиковой крышкой. После остывания ставим в холодильник.

Рецепт«Дунганский»

Многие любят острый дунганский перец – жареный, тушеный, фаршированный. Давайте сегодня его замаринуем! Закуска получается в меру жгучая, пикантная, отлично дополняет разные блюда.

Ингредиенты (на две банки в 1 л):

1 кг дунганского перца (длинные зеленые стручки);
8 зубцов чеснока;
1 л воды;
250 мл масла растительного;
4 ст. ложки сахара;
1 ст. ложка соли;
250 мл уксуса (9%);
10-15 шт. перца черного горошком;
1-2 шт. лаврового листа.

Как готовим:

У перцев отрежем верхушки, удалим семена, промоем. Далее разрезаем их вдоль пополам или оставляем целыми.
Чеснок очищаем, моем, режем пластинками. Лавровый лист моем, даем высохнуть.
Стерилизуем тару для консервации любым удобным способом.
Доводим воду в кастрюле о кипения. Добавляем сахар, соль, лист лавровый, горошинки черного перца, масло и уксус. Затем всыпаем половину всего количества чеснока.
Уменьшаем огонь, добавляем дунганский перец. Тушим пять минут.
На дно банок укладываем оставшийся чеснок и выловленные из маринада с помощью шумовки специи (горошины перца, лавровый лист). Затем плотно заполняем банку острым перцем. Вливаем горячий маринад.

Укупорим крышками, перевернем, закутаем. После остывания жгучую закуску можно подавать на стол или прятать на хранение.

Халапеньо

Тоже подходящий вариант для любителей остренького. Н будьте осторожны со специями, чтобы перец халапеньо сохранил свои полезные вещества по максимуму.

Ингредиенты:

20 шт. перца сорта халапеньо;
300 мл чистой воды;
280 мл уксуса (6%) – можно винного или яблочного;
5 ст. ложек сахарного песка;
3 ст. ложки соли;
3-4 зубца чеснока.

Как готовим:

Стерилизуем банки над паром, крышки варим в кипятке 5 мин.
У перцев отрезаем хвостики, удаляем семена. Промываем перчинки, режем колечками.
Чеснок очищаем, режем зубчики вдоль пополам.
Вливаем в кастрюлю фильтрованную воду. Добавим сахар, соль, чеснок, уксус. Размешаем, доведем до кипения и выключим.
Опускаем колечки перца в маринад, накрываем крышкой. Даем настояться 15 минут.

С помощью шумовки переложим перчинки в банки, зальем маринадом и закатаем крышками. Даем остыть в перевернутом виде под теплым покрывалом.

Перцы по-армянски «Ум отъешь»

А любителям экзотики посвящаю этот супер-рецепт. Название полностью себя оправдывает: пока все не съешь – не успокоишься. Нереально вкусно!

Ингредиенты:

1 кг перца (лучше – длинного зеленого);
3-4 зубца чеснока;
400 мл воды;
100 мл уксуса (9%);
200 мл масла растительного;
1 ст. ложка соли;
2 ст. ложки сахарного песка;
3-4 горошины перца душистого;
1 шт. лаврового листа;
Зелень укропа – по вкусу.

Как готовим:

Стерилизуем банки. Крышки ошпариваем кипятком.
Перцы моем, режем вдоль пополам. Промываем зелень укропа, лавровый лист, очищенный чеснок.
В широкой посуде нагреваем воду. После закипания добавляем масло, сахар, перец горошком, соль, уксус, лавровый лист.
Уменьшаем огонь и отправляем в кастрюлю часть перцев, чтобы только покрыли дно. Тушим до мягкости (5-7 минут), вынимаем шумовкой, откидываем на дуршлаг. Повторяем процедуру, пока не будут готовы все перцы.
Укладываем слоями в банки перцы, порезанные чеснок и зелень укропа.

Зальем маринадом, закроем крышками. Храним после остывания в холодильнике. Перцу по-армянски нужно настояться около суток – будет еще вкуснее!

Посмотрите еще такое видео, как готовить маринованный перец.

Как видите, очень просты и понятны рецепты с фото перца маринованного на зиму – пальчики оближешь. Готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо