Как готовить такос в домашних условиях. Про мой рецепт тако с курицей

Блюдо, приготовленное по принципу «хлеб с начинкой», является очень востребованным и любимым у многих из нас. Наиболее популярной является шаурма (шаверма, шаварма), кебаб, пртуш и прочее. Берется пита или же лаваш и начиняются жареным рубленым мясом, добавляются свежие овощи, приправа, соусы. Такие «народные блюда» пользуются большим спросом, они любимы и всегда востребованы на территории нашей страны. То же самое можно сказать и о других народах и странах, хотя там существуют свои кулинарные законы и свои блюда-любимчики.

Безусловно, у каждого народа существуют свои кулинарные традиции, сложившиеся годами. И Мексика – не исключение. К примеру, излюбленным легким обедом мексиканцев являются конвертики тако – пшеничные лепешки с сочной начинкой внутри, сдобренной ароматным соусом. Благодаря нашей статье вы научитесь готовить тако у себя дома. Наш рецепт с фото поможет вам в ваших кулинарных экспериментах!

Что такое тако? История блюда

Тако представляет из себя лепешки из пшеничной или кукурузной муки, в которые завораживают начинку, состоящую, преимущественно, из овощей, мяса, морепродуктов. Все это густо поливается определенным соусом и подается в горячем виде к столу. Эти «карманчики» можно приготовить самостоятельно, а можно и купить в магазине – там они продаются по несколько штук в упаковке. Само же слово «тако» означает «пробка», «комок».

Начинка – это главное в тако.

Она может состоять из:

говядины;
свинины;
курятины;
чорисо;
фасоли;
овощей;
мякоти мексиканского кактуса;
морепродуктов.

В качестве приправ используются кориандр, сальса, различные сыр, пюре из авокадо с томатами. Соусы готовят на основе перца чили и других овощей. Как правило, данное мексиканское блюдо едят без приборов. Стоит отметить, что тако появилось задолго до того, как в Мексике обосновались европейцы. Существуют документальные доказательства тому, что местные жители Мексики, живущие вблизи озер и рек, издревле ели тако с рыбой.

Что нужно для приготовления тако?

Вариаций данного блюда существует несколько. Мы решили предложить вам рецепт тако, считающийся классическим.

Чтобы приготовить 4-5 лепешек, потребуется:

кукурузной муки мелкого помола – 1 стакан;
пшеничная мука – 2 ст. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
масло растительное – 1 ст. л.;
вода – 2/3 стакана.

А для того, чтобы приготовить начинку, потребуется запастись такими продуктами:

фарш (выбирайте на ваше усмотрение) – 250 г;
томат большой – 2 штуки;
перец красный сладкий – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
чеснок – 2 зубца;
лук – 1 головка (для фарша);
листья салата;
зелень петрушки, зеленый лук, оливки, молотый перец.

Конечно же, набор продуктов вы можете немного адаптировать в соответствии с вашими вкусами. К примеру, можно сделать не такое острое тако, хотя, конечно, оригинальный рецепт подразумевает использование достаточно большого количества чеснока и жгучего перца. Но если вы не привыкли к подобным «обжигающим» блюдам, данные продукты можно исключить, ведь от еды необходимо, в первую очередь, получать удовольствие!

Как приготовить тако?

Рецепт приготовления тако очень прост.

Это незамысловатое блюдо сможет приготовить даже начинающий кулинар. Чтобы приготовить тако, нужно выполнить следующую последовательность действий:

Для начала готовим «карманчики». Соединяем пшеничную, кукурузную муку, солим, размешиваем, вливаем масло и воду в муку.
Затем замешиваем тесто, которое должно получиться пластичным.
Скатываем 4-5 шариков из нашего теста.
Потом берем каждый шарик и хорошенько раскатываем его в пласт толщиной 2 мм.
Поджариваем их на сухой сковородке до образования пузырьков (1-2 мин.).
Горячие «кармашки» нужно сложить пополам, зафиксировать и отложить, чтобы лепешка остыла.
Теперь возьмемся за приготовление мясного соуса: обжариваем фарш до полуготовности, солим, добавляем помидор, тушим 5 минут.
Добавляем перец сладкий, тушим еще 5 минут.
Добавляем томатную пасту, чеснок, тушим 5 минут.
Собираем тако: в каждую лепешку кладем мясной соус, посыпаем сверху зеленью, поверх зелени кладем листья салата, а после – помидор, оливки.

Вот наше тако и готово! Подавать его нужно в горячем виде в качестве основного блюда.

4-6 штук

40 мин.

226 ккал

Одним из главных рецептов мексиканской кухни является рецепт тако. Имеется огромное множество вариаций приготовления этого сытного и острого блюда, но сегодня мы остановимся на двух рецептах. Один из них поможет вам приготовить стандартное блюдо с самой широко используемой начинкой. Второй рецепт ориентирован на приготовление маленьких тако, замечательно подходящих на роль закусок.

Рецепт классических тако

Кухонная техника: нож, плита, разделочная доска, сковорода, миска, тёрка, лопатка для перемешивания, духовка, решётка.

Ингредиенты

Тортилья	4-6 шт.
Йогурт	170-190 г
Перец чили	1-1,5 шт.
Красная консервированная фасоль	1 банка
Чесночные зубчики	3-5 шт.
Лайм	1 шт.
Помидорчики черри	5-6 шт.
Листовой салат	90-100 г
Головка репчатого лука	1 шт.
Кинза	1 пучок
Тмин	по вкусу
Соль	по вкусу
Кориандр	по вкусу
Чёрный молотый перец	по вкусу
Авокадо	1 шт.
Говяжий фарш	380-390 г
Яблоко	1 шт.
Растительное масло	35-40 мл
Паприка	1 ч. л.

Приступаем к готовке классических тако

Авокадо промываем в воде, после чего выкладываем на разделочную доску и разрезаем его на две части. Для этого нужно просто надрезать его пополам аж до самой косточки вдоль всего плода, после чего одна половинка легко отсоединится от другой. Вбиваем нож в косточку и вынимаем её из второй половинки авокадо.
Обычной столовой ложкой вынимаем из авокадо мякоть, оставляя лишь кожуру, после чего на разделочной доске измельчаем плод на очень мелкие кубики. Измельчённое авокадо выкладываем в миску.
Листья салата (90-100 г) промываем в проточной воде и также мелко шинкуем на разделочной доске. В принципе, можно использовать именно тот сорт салата, который больше всего вам по душе, но лично я бы рекомендовал «Айсберг», хотя он на порядок дороже и продаётся далеко не в каждом супермаркете. Выкладываем измельчённые листья салата в миску с авокадо.
Настал черёд малюток черри, каждый из шести помидорчиков необходимо разрезать на четыре более-менее равные части. Выбор пал именно на данный сорт помидоров исключительно из-за его размеров, поскольку даже в измельчённом виде каждый кусочек будет держать свою форму в готовом блюде. На вкус черри практически ничем не отличаются от обычных помидоров. Выкладываем измельчённые помидоры в миску к остальным ингредиентам.
Разрезаем пополам яблоко и удаляем его сердцевину вместе с семечками, после чего натираем обе половинки яблока на крупной тёрке. Выкладываем измельчённое яблоко в миску.
Пучок кинзы хорошенько промываем в воде, после чего удаляем на разделочной доске твёрдые стебли, оставляя лишь перья зелени. Данные перья измельчаем на разделочной доске и высыпаем их в миску.
Свежий лайм немного раскатываем рукой на разделочной доске, чтобы он стал немного мягче, после чего разрезаем его пополам. Из обеих половинок лайма выдавливаем сок непосредственно в миску со всеми ингредиентами.
Добавляем туда же необходимое количество соли, ориентируясь исключительно на свой вкус, после чего тщательно перемешиваем содержимое миски и пробуем на соль. Добавляем ещё немного, если это необходимо.
На разделочной доске отрезаем плодоножку перца чили. Переворачиваем перец вниз разрезом и прокручиваем его несколько раз между ладоней. Таким образом мы быстро и легко избавляемся от семян. Обязательно хорошенько вымойте руки после работы с перцем чили! Не прикасайтесь к лицу, к животным и к маленьким детям.
Разрезаем стручок чили вдоль и мелко шинкуем его, после чего добавляем в миску с салатом. Половинку перца чили можно добавить разве что для небольшого аромата, особой остроты он не придаст, целый перец сделает наше тако средней остроты, а двух перцев будет достаточно для настоящих любителей острых блюд.
Снова перемешиваем содержимое миски.
В сковороду наливаем немного растительного рафинированного масла (35-40 мл) и ставим её прогреваться на плите.
Примерно 380-390 г говяжьего фарша кладём в разогретую сковороду и обжариваем его на среднем огне, распределив фарш по всей поверхности сковороды. Также не забываем немного подсолить и посыпать чёрным молотым перцем наш фарш.
Когда говяжий фарш немного обжарится и приобретёт более тёмный цвет, добавляем в него чайную ложечку паприки для придания ему аппетитного цвета. Перемешиваем лопаткой содержимое сковороды.
Обжаренный фарш перекладываем в любую удобную для вас ёмкость.

От трёх до пяти зубчиков чеснока очищаем от шелухи. Сделать это можно легко и быстро, нужно лишь хорошенько придавить каждый из зубчиков боковой поверхностью ножа, либо же рукой. После этого отделить шелуху будет очень просто. Чеснок мелко шинкуем.
Выкладываем измельчённый лук в разогретую сковороду и равномерно распределяем его. Обжариваем лук на среднем огне до прозрачности, после чего добавляем к нему измельчённый чеснок и снова хорошенько перемешиваем содержимое сковороды.
В сковороду выкладываем консервированную фасоль, а также добавляем немного чёрного перца, тмина и кориандра по вкусу. Снова перемешиваем содержимое сковороды и обжариваем до золотистости лука.
На решётку вешаем 4-6 лепёшек тако, чтобы края лепёшек свисали вниз.
Отправляем решетку с тортильями в хорошо разогретую духовку примерно на 5-6 минут. После этого они должны стать горячими и мягкими, но в то же время сохранять свою форму.
На дно каждой лепёшки сперва выкладываем обжаренный с фасолью лук, после чего кладём слой говяжьего фарша, а затем в ход идёт свежий салат из миски.
Сверху наливаем немного несладкого йогурта, либо своего любимого соуса, после чего настоящие мексиканские тако полностью готовы к употреблению!

Видеорецепт приготовления тако

Если у вас остались какие-нибудь вопросы по поводу приготовления тако по классическому рецепту, то вам стоит обязательно ознакомиться с данным видеорецептом. Всё приготовление описано в нём очень просто и доступно.

Рецепт мини-тако с курицей

Время приготовления: 35-40 минут.
Количество порций: 4 штуки.
Кухонная техника: духовка, форма для маффинов, разделочная доска, нож, сковорода, плита.

Ингредиенты

Приступаем к готовке мини-тако

Первым делом устанавливаем 180 градусов на нашей духовке и оставляем её прогреваться.
Выкладываем на стол одну лепёшку для тако и вырезаем в ней 4 заготовки для наших мини-тако. Сделать это можно с помощью обычной банки.
Форму для маффинов переворачиваем вверх дном и между каждой ячейкой кладём наши мини-лепёшки, которые должны быть изогнуты в форме кармашка.
Отправляем нашу форму для маффинов в разогретую духовку примерно на 5-6 минут.
Тем временем займёмся подготовкой остальных ингредиентов. Примерно 80-90 г отварного куриного филе очень мелко нарезаем на разделочной доске и перекладываем в любую удобную для вас ёмкость.
Помидор выкладываем на разделочную доску и вырезаем у него плодоножку, после чего разрезаем помидор на четыре части. Из каждой дольки помидора вырезаем мягкую часть с семечками. Если этого не сделать, то наши тако могут быть слишком размоченными, а это нам ни к чему.
Более твёрдую и хрустящую часть помидора измельчаем на разделочной доске на мелкие кубики.
Одну луковицу чистим и мелко нашинковываем на разделочной доске.
Один маленький перец чили кладём на разделочную доску и отрезаем его плодоножку, после чего разрезаем его вдоль вычищаем все семечки, так как они слишком уж острые. Как можно мельче нарезаем перец, после чего обязательно хорошенько моем руки.
Достаём форму для маффинов вместе с тортильями из духовки и даём им немного остыть в прежнем положении, дабы они сохранили свою форму.
Наливаем совсем немного растительного масла на сковороду и ставим её прогреваться на плите.
В разогретую сковородку кладём измельчённый лук и перец чили, перемешиваем их между собой и обжариваем на среднем огне до мягкости лука.
Добавляем в сковороду измельчённое куриное филе и обжариваем ещё пять минут.
Добавляем измельчённый помидор, а также около 40 г кукурузы. Солим и перчим по вкусу, после чего снова хорошенько перемешиваем содержимое сковороды и обжариваем ещё пару минут.
Натираем немного твёрдого сыра на крупной тёрке, примерно 80 г, по 20 г для каждой порции.
Выкладываем чайной ложкой смесь из сковороды в наши тортильи в виде кармашков, а сверху присыпаем тёртым сыром.
На разделочной доске измельчаем примерно 20 г кинзы и украшаем ею каждую порцию наших маленьких тако.

Видеорецепт приготовления мини-тако

Ознакомьтесь с данным видеорецептом, если вы у вас остались какие-либо вопросы по данному рецепту. Он ответит абсолютно на все ваши вопросы.

Тако – это традиционное блюдо в Мексике. Мексиканская кухня славится своей остротой, поэтому и тако обычно готовят с очень острым соусом для пикантного вкуса. Впервые это блюдо появилось еще до открытия «Нового Света» благодаря тому, что оно очень простое в приготовлении, но сытное.
Рецепт тако в мексиканской кухне представляет собой кукурузные или пшеничные лепешки (тортилья), наполненные обжаренным фаршем, овощами и острым соусом. Хотя сейчас существует множество рецептов этого блюда, в которых используются другие овощи или менее острый соус, мексиканский рецепт тако считается классическим.

Пошаговый видео-рецепт

Я впервые попробовала тако на тематической вечеринке в офисе и теперь тоже часто радую своих гостей таким простым и вкусным блюдом. Если вы тоже решили приготовить что-то необычное, то читайте, как приготовить тако с курицей по классическому рецепту.

Ингредиенты:

Как правильно выбрать ингредиенты:

Выбрать настолько острый соус, чтобы хорошо чувствовался вкус, но вы могли его есть.
Взять хороший нежирный фарш или сделать его самостоятельно из куриного филе.
Найти вкусные лепешки или приготовить их самостоятельно.

Процесс приготовления

Помойте и мелко нарежьте перец и лук.
Слегка обжарьте их на раскаленном масле, а затем добавьте к ним фарш. Жарьте 5 минут, затем добавьте специи и острый соус. Перемешайте и налейте немного воды.

Если вы не знаете, как выглядят тако, или просто хотите убедиться, что у вас все получится правильно, то посмотрите это короткое видео. Тако на нем выглядят крайне аппетитно, а их приготовление очень простым.

Мексиканцы едят тако всегда. Они могут есть его вприкуску с супом или гарниром, как хлеб, правда, в этом случае в них почти нет начинки. Тако едят с разнообразными соусами, а также щедро поливают лимонным соком. Если вы решили устроить тематическую вечеринку, то купите к тако текилу и лаймы, и успех вам гарантирован.

Чтобы ваш тако был не только вкусным, но и удобным для еды, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

Не насыпайте много начинки.
Можете заворачивать тако в трубочку и макать в соус, а не добавлять его в фарш.
Используйте только качественные лепешки. Для этого лучше всего найти тематический магазин.

Другие варианты

Тако, как и пиццу, делают из всего, что окажется под рукой, потому рецептов приготовления тако сотни. Это могут быть просто лепешки с сыром, с абсолютно разными овощами, мясом, соусами. Сами лепешки могут быть мягкими или твердыми и хрустящими. Тортилья рецепт вы можете приготовить самостоятельно и сделать такой, как нравится вам. Если вы не можете найти кукурузные лепешки, то можно использовать вместо них армянский лаваш, хотя это и не будет классическим мексиканским блюдом. Зато из него можно сделать и другие интересные блюда, например бутерброды из лаваша или чипсы из лаваша.

Вы заметили, что именно к весне хочется начать питаться правильно, заменить картофельное рагу с мясом на куриную грудку со свежими овощами? Или это только у меня позывы к легкости? 🙂 Так или иначе, сегодня я поделюсь отличным рецептом такос с курицей и овощным салатом.

Что такое такос? Это традиционное блюдо мексиканской кухни. Обычно тако (или такос во множественном числе) состоит из тонкой лепешки тортильи, кукурузной или пшеничной, начиненной разнообразными овощами, бобами и мясом. И, конечно, как принято в Мексике, не обходится без острого соуса. Мы же с вами приготовим версию более европейскую, привычную для нашей кухни. Лепешку я предлагаю сделать диетическую — из ржаной муки (можно взять рисовую муку, овсяную, нутовую или кукурузную муку, по желанию). Соус будет тоже облегченный, на основе йогурта. И разнообразные вкусные овощи и зелень. И, кстати, вместо курицы, вы можете положить в такос креветки, или рыбу. Вы даже представить не можете, как это вкусно.

На 12 такос:

Для тортильи (лепешек)

250 гр ржаной муки
щепотка соли
150 мл воды
1 ст.ложка растительного масла

Для начинки

200 гр куриного мяса (можно обжарить грудку и нарезать ее на кусочки, я же брала остатки куриного мяса после зажарки целой тушки)
1 крупный спелый авокадо
½ кислого зеленого яблока
1 некрупный свежий огурец
1-2 редиски
горсть листьев молодого шпината (можно взять салатные листья, рукколу и т.д.)
1-2 веточки укропа
черный молотый перец
соль по вкусу

Для соуса

150 гр греческого йогурта
2 ч.ложки сладкой горчицы
1 ст.ложка бальзамического уксуса
1 ст.ложка жидкого мёда

Метод приготовления:

Хочу обратить внимание на то, что для некоторых 12 такос будет много. Поэтому можете часть лепешек просто завернуть в пищевую пленку, они спокойно пролежат 1-2 дня, а в морозилке так вообще до месяца. А начинки делайте столько, сколько сможете съесть за раз. Итак, для начала нужно сделать тортильи. Тут все очень просто: в глубокую чашу насыпьте муку, соль, влейте воду и добавьте ложку масла. Замесите однородное мягкое тесто. Если тесто будет прилипать к рукам, то добавьте еще немного муки и продолжайте активно вымешивать. Тесто должно быть мягким и гладким. Оставьте готовое тесто немного отдохнуть под полотенцем, тогда его будет легко раскатывать.
Через 15-20 минут разделите тесто на 12 равных частей. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте из каждого кусочка теста тонкую круглую лепешку (толщиной около 3-4 мм). Нагрейте антипригарную сковороду, я использовала сковороду-гриль, чтобы на тортильях получился интересный рисунок. Когда сковорода будет раскалена, обжарьте лепешки по минуте с каждой стороны.
Показателем готовности будет не только румяный вид, но и вот такое вздутие. Главное — не пересушите лепешки, они должны оставаться мягкими и пластичными!
Когда все лепешки будут готовы, займитесь начинкой. Все ингредиенты нарежьте примерно одинакового размера, кроме листьев шпината и укропа. Шпинат можно оставить целым, ведь листики небольшие. А укроп мелко порубите. Сложите все составляющие в миску, посолите, если нужно и поперчите.
Приготовьте соус. Смешайте йогурт, бальзамик, мёд и горчицу. Заправьте этим соусом начинку и перемешайте. Распределите начинку на все лепешки равномерно.
Соберите противоположные края лепешек (чтобы они держались, можно закрепить их шпажками или зубочистками). Ваши такос готовы, приятного вам аппетита!

Национальное блюдо удивительной мексиканской культуры - такос. Его готовят в каждом мексиканском доме. Предлагаю и нам попробовать что-то новенькое и поближе познакомиться с латиноамериканской кухней.
Содержание рецепта:

Традиции мексиканской кухни бережно хранятся современными мексиканцами. Зародилась она довольно давно, когда европейцы высадились на территориях великих майя и ацтеков. В сегодняшние дни национальная кухня тесно связана с традициями этого древнего народа. Считается, что кухня ацтеков стала настоящей прародительницей мексиканской кухни. Благодаря нестандартным вкусовым решениям она быстро распространилась по всему миру. Данный обзор посвятим мексиканскому блюду - такос. Удивите своих родных этим уникальным кушаньем современной кулинарии, такого они наверняка никогда не пробовали.

Секреты приготовления мексиканского такос в домашних условиях

Правильнее называть это блюдо «тако», а на конце «С» говорит о множественном числе. Чтобы понять, как правильно приготовить это кушанье, нужно познакомиться с особенностями мексиканской кухни. Национальный колорит прослеживается в каждом мексиканцами кушанье. А основным продуктом питания в каждой мексиканской семье является кукуруза. Разнообразие ее сортов зашкаливает. Зерна кукурузы бывают белыми, оранжевыми, желтыми, фиолетовыми и черными, продолговатыми или узкими. Пекут лепешки тортильяс, в т.ч. и такос из кукурузной муки.

Традиционно готовят тако вручную. Это весьма тяжелый и трудоемкий процесс, требующий навыков и времени. Блюдо представляет собой лепешку, которую скручивают непосредственно перед употреблением. Кушают ее исключительно руками, но иностранцу могут предложить столовые приборы. Начинки в такос выкладывают разнообразные: сыр, спаржу, овощи, тофу, лосось, говядину, тунец, ананас, свинину, сладкий перец, фасоль, чоризо, курицу, креветки, авокадо, кукурузу, морепродукты и т.д. Сторонники экзотических блюд, лепешку начиняют особыми видами кузнечиков, гусеницами и личинками муравьев.

Не смотря на то, что традиционный такос готовят из кукурузной муки, в нашей современной кулинарии блюдо адаптировали под европейские вкусы. И многие повара пекут такос из пшеничной муки.

Калорийность на 100 г - 226 ккал.
Количество порций - 6
Время приготовления - 1 час

Ингредиенты:

Мука - 1 ст.
Тертый сыр чеддер - 0,25 ст.
Соль - 0,5 ч.л.
Топленый свиной жир - 1 ч.л.
Растительное масло - 1 ч.л.
Молотый кориандр - 0,5 ч.л.
Консервированная красная фасоль - 200 г
Морковь - 1 шт.
Салат-латук - 0,25 кочана
Томатная паста - 1 ч.л.
Говяжий фарш - 150 г
Луковица - 1 шт.
Помидор - 1 шт.

Пошаговое приготовление такос из пшеничной муки с фаршем:

Муку с солью просейте через мелкое сито. Добавьте жир и разотрите.
Помешивайте 0,25 ст. теплой воды и замесите однородное мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте влажной горячей салфеткой и выдержите 10 минут.
Шар разделите на 6 частей и каждый раскатайте в круглую тонкую лепешку.
Чистую и сухую сковороду сильно разогрейте и обжарьте лепешки по 30 секунд с каждой стороны.
Готовые лепешки сложите друг на друга, оберните в фольгу и отложите.
Лук очистите, мелко накрошите и обжарьте в растительном масле 3 минуты.
Добавьте в сковороду фарш, разомните его вилкой и готовьте до испарения всей жидкости.
В конце добавьте томатную пасту, кориандр, консервированную фасоль, соль и тушите еще 4 минуты.
Морковь очистите и натрите.
Помидоры помойте и нарежьте тонкими ломтиками.
Листья салата помойте и мелко нашинкуйте.
Лепешки выложите на противень, слегка согнув пополам. Отправьте их запекаться в нагретую духовку до 180°С на 5 минут.
Положите в лепешки фасоль, мясной фарш, посыпьте сырной стружкой и выложите морковь.
Сверху расположите помидор и салатные листья.
Подавайте такос горячими.

Побалуйте себя аппетитной и вкусной мексиканской кухней. Немного потрудившись и затратив усилия, вы получите превосходный результат - кукурузные тако с мясом и овощами.

Ингредиенты:

Кукурузная мука тонкого помола - 1 ст.
Растительное масло - 1 ст.л.
Пшеничная мука - 2 ст.л.
Вода - 2/3 ст.
Соль - щепотка
Говяжий фарш - 250 г
Помидоры - 2 шт.
Сладкий болгарский перец красного цвета - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень (салатные листья, укроп, петрушка, перья лука) - пучок
Приправа «фачита микс» или «буррито микс» - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление такос по классическому рецепту:

В емкости перемешайте пшеничную и кукурузную муку. Добавьте соль, растительное масло, воду и перемешайте.
Руками заместить эластичное тесто и скатайте 5 шариков. Каждый раскатайте в круглую лепешку толщиной 2 мм.
На сухой сковороде с каждой стороны обжарьте лепешки по 2 минуты до появления небольших пузырьков.
Готовые лепешки слегка согните пополам, т.к. после остывания они слегка подсохнут.
Для мясного соуса выложите на сковородку мясной фарш, который слегка обжарьте.
Добавьте нашинкованный репчатый лук, соль и жарьте до полуготовности.
В полуготовый фарш добавьте нарезанные помидоры кусочками и тушите 5 минут.
Следом положите нарезанный кубиками болгарский перец и продолжайте жарить 5 минут.
Положите измельченный чеснок, всыпьте приправы и томатную пасту. Перемешайте и тушите 5 минут.
На лепешки выкладывайте горячий мясной соус. Сверху присыпьте рубленой зеленью, листьями салата и подавайте закуску в горячем виде.

Такос с курицей приготовленный в домашних условиях требует определенных затрат времени, но результат того будет стоить. Бутерброд, как его называют на своей родине, придется по вкусу всем едокам.

Ингредиенты:

Молоко - 6 ст.л.
Яйца - 1 шт.
Пшеничная мука - 150 г
Кукурузная мука - 100 г
Сливочное масло - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Карри - щепотка
Паприка молотая сладкая - щепотка
Куриный фарш - 300 г
Сметана - 2 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Зеленый лук - попу перышек
Капустные листья - 2 шт.
Сыр чаддер - 100 г
Куриный бульон - 50 мл
Томатная паста - 1 ст.л.

Пошаговое приготовление такос с курицей:

Молоко, яйца, два сорта муки, сливочное масло и щепотку соли соедините. Замесите эластичное тесто и поделите его на две части, каждой придайте форму шара.
Раскатайте тесто, чтобы оно получилось круглой лепешкой.
Сухую сковороду разогрейте и обжарьте лепешки с двух сторон по 1,5 минуты.
Готовые лепешки сразу согните в ракушку, пока они теплые.
В куриный фарш добавьте куриный бульон, томатную пасту, перец, соль.
Обжаривайте все на сковороде, помешивая, пока не испарится вся жидкость.
В готовые вафли положите лист капусты и насыпьте фарш.
Сверху полейте сметаной и присыпьте нашинкованным зеленым луком.
Полейте все кетчупом и присыпьте натёртым сыром.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо