Филиалы корпорации "МакДональдс" известны уже даже глубинках нашей страны. Блюда быстрого питания пользуются немалым спросом, особенно у молодежи. Юное население страны с восторгом делится опытом поедания разных по составу бургеров, оценивает, какой кофе лучше или какое мороженое вкуснее. Особенно нравится молодежи и детям картофель фри, имеющий золотистую и хрустящую корочку. Дети идут в филиалы "МакДональдса" ради единственного блюда - Хэппи Мила, так как там их ждет сюрприз...
Изначально Хэппи Мил ("МакДональдс") было задумано как блюдо-конструктор. Идея состоит в том, что ребенок сам выбирает ("складывает") свое блюдо. Он может его составить из картошки, гамбургера, сока или и молока. Такой подход сделал это блюдо популярным во многих городах нашей страны.
Хэппи Мил ("МакДональдс") начал свое существование с 1995 года. До сегодняшнего дня ассортимент входящих в состав блюда продуктов значительно расширился. Это продиктовано заботой о ребенке, ведь каждому маленькому человечку необходима богатая микроэлементами и витаминами пища.
Многих родителей интересует вопрос о составе Хэппи Мила. Разработчики меню учли все нюансы составления блюда для детей. Они понимают, что важен не только внешний вид, но и качество продукции. Поэтому Хэппи Мил ("МакДональдс") состоит из различных продуктов, которые можно выбирать самим. Туда входят:
Был запущен еще один проект - создание взрослого Хэппи Мила. При заказе этого блюда нужно уточнять, какой Хэппи Мил в "МакДональдсе" вы хотите приобрести. Взрослый вариант включает в себя минеральную воду, салат, еще некоторые ингредиенты на выбор и полезную вещичку - шагометр. Также в коробочке можно найти буклет с рекомендациями, как правильно питаться и вести здоровый образ жизни.
В филиалах этого ресторана быстрого питания уделяют максимум внимания качеству продуктов, используемых для приготовления блюд, особенно детских. Для приготовления сэндвичей в Хэппи Мил МакДональдс" берут натуральную говядину,а в состав чикенбурга входит панированная котлета из куриного филе. В приготовлении наггетсов используются отборные кусочки куриного мяса. Все мясные составляющие несколько раз проверяются, прежде чем попасть на стол для приготовления. Поэтому на вопрос: "Сколько стоит Хэппи Мил в МакДональдсе?" можно ответить: "Не так уж и много, по сравнению с качеством каждого ингредиента и многочисленными проверками перед использованием".
Известно, что сеть магазинов "МакДональдс" предъявляет очень жесткие требования к отбору продуктов. Овощи, входящие в состав Хэппи Мила, должны выращиваться в экологически безопасных районах. В России они поставляются с проверенной на качество агрофирмы "Белая Дача". Из многочисленных видов картофеля для приготовления такого детского блюда отбирают только 2 сорта.
Масло является не селекционным продуктом, а на 100% натуральным, из выращенных на полях страны подсолнечниках. Оно также проходит множество проверок на качество и поставляется со специального завода по производству фритюрных масел в г. Ефремов (Тульская область).
Молоко и смеси для коктейлей также являются качественными продуктами. Они поставляются с ферм Владимирской и Московской областей. Цельное молоко перерабатывается, и мы получаем прекрасные коктейли, мороженое, Макфлурри.
Это блюдо доставляет радость малышам и их родителям из-за наличия в нем разных сюрпризов. Призван радовать своих маленьких посетителей "МакДональдс". Игрушки Хэппи Мил в нем постоянно меняются, в зависимости от того, как изменяются интересы детей. Если вышел какой-либо новый мультик, ребенок с радостью встречает в купленном блюде маленького героя популярного мультфильма.
В сети ресторанов приблизительно одинаковое меню. Оно может изменяться только в зависимости от проводимых акций внутри сети. Например, когда была акция за здоровый образ жизни для подростков, в меню Хэппи Мил ("МакДональдс") входили не только привычные ингредиенты, но и обязательно бутылка с минеральной водой.
В разных городах страны есть стандартный набор ингредиентов: бургер с сыром, салат, ломтики яблока. А также на выбор посетителя представляется широкий спектр дополнительных ингредиентов: молоко, лимонад, сэндвичи с игрушками и так далее.
Для многих поход в ресторан быстрого питания запоминается надолго. Условия подачи пищи, приятная атмосфера, быстрота обслуживания и просто хорошее общение надолго оставляют след в памяти. Кто-то приходит туда почти каждый день и уже становится коллекционером игрушек и разных фирменных мелочей. Самыми популярными вопросами посетителей ресторана являются: "Сколько стоит Хэппи Мил в "МакДональдсе" и "Какие игрушки можно в нем увидеть?"
Выбор игрушек за столько лет существования этого блюда исчисляется миллиардами. Всегда следят за популярными героями, производя их маленькие копии и продавая посетителям основатели сети "МакДональдс". Игрушка в Хэппи Миле может быть любой, интрига сохраняется до открытия блюда, так как никто не знает, что ему попадется в следующий раз. Здесь встречаются трансформеры, Хелло Китти, Телепузики, Лего, солдат Джо, Бини Беби, Тин Тин, близнецы Дюпоны, пес Сноу, капитан Хэддок, рукописи Единорога, Красный Ракхам, различные животные и другие герои мультиков и детских фильмов.
В новой единой серии 10 оригинальных игрушек-гаджетов, по сюжету фильма принадлежащих самым разным его героям: как добрым (Тин Тину, его верному песику Сноу, капитану Хэддоку, детективам-близнецам Дюпонам), так и злодеям (Красному Ракхаму). Также в серию включен настоящий "артефакт", вокруг которого и разворачивается основное действие ленты, - секретная рукопись Единорога.
Нужно отметить, что главным правилом корпорации является чистота и скорость приготовления еды. Это достигается за счет уже готовых некоторых ингредиентов. Работникам касс просто нужно принять заказ и составить необходимое блюдо.
Стоимость Хэппи Мил ("МакДональдс") зависит от наименования и количества ингредиентов, входящих в его состав. Цена колеблется от 150 до 210 рублей. На стоимость влияет также, завтрак составляется или обед. Последние стоят немного дороже.
Любовь к фастфуду, пришедшему к нам из далекой Америки искоренить уже невозможно! Как бы диетологи не бились над проблемой оповещения граждан о вреде подобных продуктов, сделать что-то с этой народной любовью уже просто невозможно! Значит нужно идти другим путем - находить компромисс. Поищем его, изучив калорийность меню быстропита Макдональдс.
Калорийность еды из Макдональдса - это уже аксиома, которая знакома каждому человеку. Однако мало кто может отказать себе в удовольствии съесть ароматный пирожок, картофель фри, сочный чизбургер, Макфлури или Биг Мак, Тейсти, Биф или Шримп Ролл, из которого аппетитно выглядывают креветки! А кто в состоянии отказаться от напитков из быстропита: капучино или латте, коктейль молочный и коктейль фруктовый, рожок мороженого (айс) всех сортов и необыкновенной нежности.
Звучит несколько странно, но оказывается даже в меню этого рая калорий и холестерина можно найти питание, которое будет близко к диетическому. Сегодня процесс похудения для многих - это не только походы в спортзал и изнуряющие занятия по нескольку часов в день. Это еще и правильное питание. Жизнь - это удовольствие, и найти его можно в том числе и в Макдональдс, не слишком вредя фигуре.
Превратиться из «колобка» в восхитительную фею с помощью питания из ресторанов - реально ли это? Оказывается действительно возможно, и об этом говорят отзывы диетологов о людях, похудевших с помощью быстропита:
Путем элементарных подсчетов диетологи установили, что для мужчины ежедневный предел потребления калорий составляет 2200 единиц, а для женщин - 1500 единиц.
Как доказывают ученые, полнеем мы не от какого-то определенного вида пищи, а от того, что не умеем правильно рассчитать калорийность собственного питания. Итак, подкованные в вопросах диетологии любители фастфуда никогда не наберут лишних килограммов, прекрасно ориентируясь в калорийности продуктов из Макдональдса.
Рассмотрим для примера калорийность сэндвича Биг Мак, который содержит более 510 ккал. Если расшифровать эту цифру, получится такое содержание БЖУ:
Если съесть подобного «монстра», то про вкусняшки можно забыть на пару дней. Последствия Биг Мака, калорийного Шримпа или сочного чизбургера - занятия спортом и жесткая диета на несколько дней. Добавьте молочный коктейль или мороженое, и есть вам сегодня больше нельзя!
Не менее «антидиетические» блюда - это Мак Чикен, Цезарь Ролл, Биг Тейсти, картофель фри, Брэкфаст Ролл, Донат, Макфлури и даже овсянка местного производства. В данном случае вы можете за один присест потребить до 850 калорий (ккал.), даже не поняв, что съели половину дневного лимита.
Получается, что Макфлури, роллы, чизбургеры и сэндвичи есть категорически нельзя? Ну как же прожить в этом мире, не балуя себя вкусняшками? Ведите дневник, где есть таблица, куда скрупулезно вписывайте калорийность всего, что вы съели за день, неделю и месяц.
Зная калорийность околодиетических блюд сети Макдональдс, которые содержат от 0 до 275 калорий (ккал.), можно легко составить рацион питания на день и даже на неделю. Итак, меню человека, который старается придерживаться нормальной калорийности потребляемых продуктов, может выглядеть приблизительно так:
Калорий при таком рационе вы употребите не более 1500. Однако о том, сколько консервантов, соли и приправ попадет в ваш организм с этим питанием, стоит умолчать. Именно по этому показателю 90% блюд, предлагаемых в ресторанах быстрого питания, можно считать нездоровой пищей.
Любимый всеми картофель фри содержит 470 ккал., Биг Тейсти - 850 ккал., Биф Ролл - 520 ккал. Это говорит о том, что поедая картофель, вы съедаете треть калорий из дневного рациона.
Исключение составляют салаты без соусов, чай без сахара, яблочные дольки и палочки морковные. Кстати, без добавок и сахара равна 0!
Чтобы питаться правильно и посещать любимые рестораны быстрого питания, следует знать несколько простых правил:
Наименование | Вес порции (г.) | Калорийность блюда (ккал.) |
---|---|---|
Сэндвичи | ||
Гамбургер | 96 | 254 |
Биг Мак | 205 | 509 |
Чизбургер | 109 | 304 |
Двойной Чизбургер | 163 | 448 |
Роял Чизбургер | 182 | 567 |
Чикенбургер | 154 | 359 |
МакЧикен | 154 | 426 |
Чикен Эмменталь | 171 | 625 |
Филе-о-Фиш | 135 | 333 |
Биг Тейсти | 330 | 842 |
Биф а-ля Рус | 214 | 580 |
Роял де Люкс | 194 | 555 |
Камамбер МакТост | 102 | 259 |
МакМаффин с яйцом | 115 | 283 |
Двойной МакМаффин | 168 | 523 |
Фреш МакМаффин | 152 | 371 |
Стейк Хаус | 260 | 702 |
Роллы | ||
Чикен Ролл | 154 | 494 |
Фреш Ролл | 174 | 561 |
Фиш Фреш Ролл | 182 | 436 |
Шримп Ролл | 130 | 386 |
Цезарь Ролл | 260 | 695 |
Биф Ролл | 240 | 520 |
Картошка | ||
Фри (мал.) | 90 | 240 |
Фри (сред.) | 115 | 340 |
Фри (бол.) | 150 | 445 |
Картофель по-деревенски | 165 | 330 |
Курица и креветки | ||
Чикен Макнагетс (мал.) | 122 | 270 |
Чикен Макнагетс (бол.) | 400 | 885 |
Крылышки (мал.) | 115 | 185 |
Крылышки (бол.) | 280 | 410 |
Креветки (4 шт.) | 80 | 130 |
Креветки (6 шт.) | 130 | 185 |
Креветки (9 шт.) | 200 | 285 |
Соусы | ||
Кетчуп | 25 | 27 |
Карри | 25 | 47 |
Барбекю | 25 | 48 |
Горчичный | 25 | 59 |
Кисло-сладкий | 25 | 49 |
Сырный | 50 | 89 |
Десерты | ||
Мороженое Рожок | 85 | 130 |
Клубничное мороженое | 142 | 265 |
Карамельное мороженое | 142 | 325 |
Шоколадное мороженое | 142 | 315 |
Макфлури де Люкс | 180 | 350 |
Пирожок с вишней | 115 | 180 |
Маффин с шоколадом | 100 | 350 |
Ванильный молочный коктейль | 250 | 485 |
Шоколадный молочный коктейль | 250 | 500 |
Клубничный молочный коктейль | 250 | 495 |
Напитки | ||
Кока-кола | 250 | 110 |
Фанта | 250 | 115 |
Спрайт | 250 | 105 |
Апельсиновый сок | 250 | 115 |
Айс ти | 250 | 70 |
Капучино | 450 | 130 |
Латте | 450 | 180 |
Мокка | 450 | 330 |
Натуральный кофе | 450 | 0 |
Вред фастфуда - понятие, о котором слышал каждый человек на планете. Мало кто решится оспаривать это утверждение. Однако дешевизна и привлекательность этих продуктов не оставляют равнодушными никого. Потому придерживайтесь таблицы калорийности меню и не отказывайте себе в удовольствии (в рамках разумного).
Макдональдс — достаточно обыденное место для каждого из нас. Он является источником быстрого и недорогого перекуса. Все там вкусно, достаточно сытно и стремительно. Все знают, что он несет в себе вред, но не каждый вдавался в подробности, какой именно.
Вред,в данном случае, это не добавки с буквой Е, не красители, не консерванты(хотя и такое имеется). В данном случае — это огромное, просто огромнейшее количество жиров.
Нам показывают рекламу и мы видим простую булочку, котлетку, огурчики, помидоры и листики салата и последние создают иллюзию обмана, ведь они совершенно не перекрывают эту булочку с котлеткой, которые содержат сплошные жиры.
Именно поэтому, сегодня я решила уделить внимание именно этому питанию — питанию в Макдональдсе, чего я больше всего вам не рекомендую.
Самым популярным блюдом в Макдональдсе являются сэндвичи. Во-первых, они очень вкусные. Во-вторых, приготовление не занимает много времени. В-третьих, это один из наиболее сытных продуктов в любом фастфуде. Сейчас довольно актуальными стали мясные и рыбные роллы. В представленной таблице рассмотрена калорийность всех бургеров и роллов ресторана:
Название | Вес, г | Калорийность(порция) | Калорийность(100 грамм) | % от суточной нормы |
Гамбургер | 96 | 254 | 266 | 10% |
Чизбургер | 109 | 304 | 279 | 12% |
Чизбургер с беконом | 182 | 476 | 262 | 13% |
Чикенбургер | 154 | 359 | 233 | 14% |
Дабл Чизбургер | 163 | 448 | 322 | 18% |
Биг Мак | 205 | 509 | 299 | 20% |
Филе-о-Фиш | 135 | 333 | 246 | 13% |
МакЧикен | 154 | 426 | 264 | 17% |
Роял Чизбургер | 182 | 567 | 321 | 23% |
Роял де Люкс | 194 | 555 | 286 | 22% |
Чикен Эмменталь | 171 | 625 | 365 | 25% |
Биг Тейсти | 330 | 842 | 267 | 34% |
Биф а-ля Рус | 214 | 580 | 271 | 23% |
Чикен Ролл | 154 | 494 | 320 | 20% |
Фиш Фреш Ролл | 182 | 436 | 239 | 17% |
Двойной МакМаффин | 168 | 523 | 311 | 21% |
Фреш МакМаффин | 152 | 371 | 246 | 15% |
МакМаффин с яйцом | 115 | 283 | 246 | 11% |
Камамбер МакТост | 102 | 259 | 253 | 10% |
Фреш Ролл | 174 | 561 | 322 | 22% |
Завтрак считается важнейшим периодом приема еды. От его энергетической ценности зависит количество полученных питательных веществ. Завтрак обеспечивает организм необходимым зарядом энергии. Игнорирование первого приема пищи в утреннее время может стать одной из главных причин появления лишнего веса у человека.
В Макдональдсе существует время завтрака. В этом промежутке времени клиентам предоставляется возможность зарядить организм полезными минералами и микроэлементами. Давайте рассмотрим калорийность блюд утреннего меню ресторана:
Основная еда в Маке – это гарниры. Они входят в обязательный набор, если посетитель заказывает меню. Наиболее популярным является картофель. Не намного реже выбирают одно из самых популярных куриных меню – наггетсы.
Для того, чтобы утолить жажду, запить любимую еду, охладить или взбодрить организм, фастфуд предлагает различные напитки. Клиент может выбрать все, начиная от прохладительного напитка и заканчивая ароматным кофе. Они могут входить как в состав меню, так и продаваться отдельно.
Название | Объем, л | Калорийность(порция) | Калорийность(100 грамм) | % от суточной нормы |
Апельсиновый сок | 0,25-0,5 | 115-240 | 480 | 5-10% |
Кока-Кола | 0,25-0,8 | 110-320 | 440 | 4-13% |
Кока-Кола Зеро | 0,25-0,8 | 0,5-1,5 | 3 | 0,02-0,06 |
Фанта | 0,25-0,8 | 115-350 | 460 | 5-14% |
Спрайт | 0,25-0,8 | 105-310 | 420 | 4-12% |
Айс Ти – Лимон | 0,25-0,8 | 70-200 | 280 | 3-8% |
Айс Ти – зеленый | 0,25-0,8 | 70-200 | 280 | 3-8% |
Сок Тропикана яблочный | 0,33 | 115 | 345 | 5% |
Сок Тропикана мультифрукт | 0,33 | 120 | 360 | 5% |
Молоко | 0,2 | 125 | 625 | 5% |
Актимель | 0,2 | 81 | 405 | 3% |
Вода “Виттель” | 0,5 | 0 | 0 | 0% |
Вода “Перье” | 0,5 | 0 | 0 | 0% |
Любителей сладких десертов, меню ресторана сможет порадовать различными уникальными напитками и пищей. Любой сладкоежка сможет себе найти десерт по вкусу. Представленная таблица позволит ознакомиться с каллорийностью десертных изделий в ресторане.
Название | Вес, г | Калорийность(порция) | Калорийность(100 грамм) | % от суточной нормы |
Мороженое шоколадное | 142 | 315 | 221 | 13% |
Мороженое карамельное | 142 | 325 | 229 | 13% |
Мороженое клубничное | 142 | 265 | 187 | 11% |
Макфлурри де Люкс клубника-шоколад | 180 | 340 | 189 | 14% |
Макфлурри де Люкс карамель-шоколад | 180 | 400 | 222 | 16% |
Вафельный рожок | 85 | 130 | 153 | 5% |
Вишневый пирожок | 115 | 180 | 156 | 7% |
Маффин с шоколадом | 100 | 350 | 350 | 14% |
Маффин с черной смородиной | 100 | 370 | 370 | 15% |
Молочный коктейль шоколадный | 250 | 500 | 200 | 20% |
Молочный коктейль ванильный | 250 | 485 | 194 | 19% |
Молочный коктейль клубничный | 250 | 495 | 198 | 20% |
Соусы в Макдоналдс позволяют усилить вкус блюд, которые предлагает фастфуд. Несмотря на свою небольшую порцию, они содержат в себе определенное количество калорий, поэтому важно знать их показатели. Они представлены в виде таблицы.
Таким образом, можно сделать вывод, что далеко не все блюда в фастфуде высококалорийны. Использование свежих, натуральных продуктов говорит о том, что вредное воздействие еды Макдоналдс не так уж и вредно для человеческого организма. Единственное, на что нужно обратить внимание, это сколько пищи употребляется. Злоупотребление может привести к появлению лишнего веса.
Источник материала: http://prodgid.ru/kalorijnost/kalorijnost-blyud-v-makdonalds/
Почему же, несмотря на то, что продукты Макдональдс калорийны и не совсем полезны, любовь к ним со стороны клиентов не уменьшается? На самом деле, в этом нет ничего удивительного. Достаточно только посмотреть на то, сколько рекламы Макдональдса присутствует вокруг нас.
Это и телевизионные ролики, и яркие баннеры с изображением свежего гамбургера и много другой печатной и прочей рекламы, убеждающей нас, что именно здесь мы можем удовлетворить свои вкусовые пристрастия. Кроме того, весьма привлекательно также и то, что поесть в Макдональдсе достаточно недорого, хотя если сравнить цены с другими заведениями, то они будут вполне сопоставимы.
Практически у всех блюд Макдональдс калорийность высока. Исключение могут составлять, например, салаты, но это не те блюда, которые являются основой меню этого ресторана быстрого питания.
Основная часть блюд либо содержит свежие булки, либо обжаривается во фритюре в большом количестве специального кулинарного жира.
Картошка, мягкие булки, жирный сыр – основные продукты, которые применяются в приготовлении блюд.
Тот факт, что в сэндвичах используется в основном говядина и мясо курицы, уже не сильно влияет на калорийность продуктов Макдональдс. Часто мясо готовится в панировке, поэтому его калорийность значительно увеличивается. Отдельно следует упомянуть горячие и холодные напитки, которые продаются в Макдональдсе.
Зачастую они содержат большое количество сахара, поэтому если ими увлекаться, то лишний вес начнет прибывать с поразительной быстротой. Не удивительно, что еда в Макдональдсе нравится многим. В каждом блюде присутствует достаточное количество таких специй, как соль и сахар, без которых вкус еды кажется «пресным».
Кроме того, обострить вкус помогают различные соусы, многие из которых также не отличаются низкой калорийностью. Учитывая все вышесказанное, можно представить, какова калорийность Макдональдс меню.
О том, что блюда этого ресторана быстрого питания отличаются повышенной калорийностью, догадывались многие, но не так давно руководство компании решило обнародовать, сколько калорий в Макдональдс меню. Как выяснилось одного похода в Макдональдс достаточно, чтобы употребить суточную норму калорий! А это не менее 2000 ккал!
Поэтому, если вы пообедали или поужинали в Макдональдсе, то об остальных приемах пищи придется забыть. В противном случае, лишние калории рискуют отложиться жиром на животе или бедрах. Поэтому всем, кто действительно следит за своей фигурой, следует избегать похода в Макдональдс или, как минимум, точно знать, сколько калорий содержит то или иное блюдо.
Помочь с определением калорийности блюд Макдональдс поможет таблица калорийности Макдональдс блюд. Она содержит наиболее полную информацию по основным блюдам, которыми можно полакомиться в этом ресторане быстрого питания. Согласно таблице калорийности Макдональдс блюд, практически любое из них представляет серьезную опасность с точки зрения калорийности.
Для наглядности приведем калорийность некоторых особенно любимых многими блюд.
Например, большая порция картошки фри содержит целых 505 ккал! Это четвертая часть от суточной нормы калорий. Поскольку обычно к картошке мы берем еще чизбургер (300 ккал), мороженное с карамелью (333ккал) и, например, ванильный коктейль (400 ккал), то несложно посчитать, что наш визит в Макдональдс «весит» 1538 ккал! А это практически суточная норма калорий для женщины!
Однако редко кто из нас ограничится только походом в Макдональдс. Мы не откажемся от завтрака и ужина, хотя правильнее было бы в этот день уже ничего не есть. Теперь понятно, почему походы в Макдональдс строго противопоказаны тем, кто следит за своей фигурой. Поскольку польза от предлагаемых там продуктов минимальна, а калорийность чрезвычайно высока, регулярно обедать или ужинать там, а также приучать детей к посещению Макдональдса крайне неблагоразумно.
Калорийность Макдональдс меню делает невозможным питание в этом ресторане для людей, следящих за своим весом. Несмотря на привлекательные рекламные обещания «низкокалорийных» блюд, их в Макдональдсе практически нет.
Скажем прямо, это не самое лучшее место для детей, несмотря на то, что они очень любят яркие игрушки, которые им там предлагают. Но, ведь здоровье гораздо важнее красивой игрушки. Подумайте об этом в тот момент, когда собираетесь в очередной раз отвести своего малыша в Макдональдс. Калорийность Макдональдс блюд – главный аргумент против этого знаменитого ресторана.
Источник материала: http://pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-produktov-makdonalds.php
Несмотря на то, что традиционные русские блины и пирожки по вкусовым качествам превосходят фаст-фуд, рестораны быстрого питания McDonald’s, Pizza Hut и Subway получили достаточно широкое распространение в России. Россиян, с аппетитом жующих гамбургеры, интересует вопрос, из чего делают еду в «Макдональдсе»? ингредиентам фаст-фуда еще более повысился после публикаций и выступлений по телевидению «голого повара» - английского популяризатора здоровой пищи Джейми Оливера («Jamie» Oliver), рассказавшему всему миру, из чего на самом деле готовятся гамбургеры, сэндвичи и другие мясные блюда в ресторанах и кафе быстрого питания.
Перед рассмотрением ингредиентов, входящих в котлеты и куриные наггетсы ресторанов McDonald’s и Subway, следует сразу оговориться, что ниже будет приведено описание продуктов быстрого питания, приготавливаемых в России. За последние три года после взаимных «эмбарговых» санкций, российские предприятия сети «Макдоналдс» и «Москва-Макдоналдс» практически перестали закупать мясную продукции в странах Евросоюза, а из США завозить куриные окорочка, используя говядину и курятину собственного производства, закупаемую в Беларуси или в Бразилии. Это же касается куриного мяса, ароматизаторов и усилителей вкуса. Сегодня то, из чего делают еду в российском «Макдональдсе», произведено преимущественно российскими сельскохозяйственными предприятиями и пищевыми комбинатами.
Что происходит на Западе, и о чем поведал Джейми Оливер о Макдональдсе американцам? Он рассказал телезрителям, что в состав бургеров добавляются котлеты, изготовленные из «розовой» слизи, получаемой путем вымачивания перемолотых отходов мясной индустрии в аммиаке. Российские кулинары, приготавливая фарш для котлеты гамбургера, используют бескостную говядину, жирность которой не превышает 20%. Небольшая толщина котлеты объясняется не мелким помолом мяса, а использованием специальных грилей, где помещенным в пресс между двумя нагревательными пластинами полуфабрикат обжаривается с двух сторон.
В ответ на критику «голого повара» о низком качестве куриных котлет и наггетсов, используемых в блюдах быстрой пищи, канадское подразделение McDonald’s было вынуждено признать использование как натуральных ароматизаторов, обрезков шкурки, так и куриного жира. На российских кухнях «Макдональдса» используется только мякоть куриных бедрышек и грудки. Причем отделенное от костей мясо измельчается на мелкие кусочки с использованием рубки.
По американской технологии, которая еще пять лет назад широко применялась в России, масло во фритюрнице, где готовился картофель-фри, менялось раз в неделю, а в течении семи дней просто дополнялось новыми порциями. Сегодня взамен традиционного кукурузного отжима на российских кухнях «Макдональдса» применяется масло, полученное из семян подсолнечника. Причем используются специальные сорта этой культуры, в которых содержание олеиновой кислоты близко к ее концентрации в оливковом масле (около 80%-85%). Оно при нагревании не окисляется и используется многократно при условии ежедневной механической фильтрации, во время которой проводится специальный контроль содержащихся в масле ингредиентов с использованием тест-полосок.
Мнение о том, что хрустящий картофель получают не из натуральных клубней, и из прессованной декстрозы, обработанной консервантом Е339 (регулятор кислотности – ортофосфат натрия), полностью не соответствует действительности. Эти слухи навеяны неоднократными неудачными опытами домашнего приготовления картошки-фри. Промышленная технология, используемая кулинарами «Макдоналдса», предусматривает следующие операции:
Из этого краткого обзора способов приготовления основных «фирменных» блюд видно, что то, из чего делают еду в «Макдональдсе» в России, абсолютно .
Гамбургер. 100% рубленная говядина на поджаренной в тостере булочке, горчица, кетчуп, лук и маринованный огурец.
Калорийность 254 ккал / Цена 47 руб.
Чизбургер. 100% рубленная говядина на поджаренной в тостере булочке, горчица, кетчуп, лук, маринованный огурец и ломтик сыра Чеддер.
Калорийность 304 ккал / Цена 57 руб.
Чикенбургер. Обжаренная во фритюре куриная котлета, панированная в сухарях, соус Мак Чикен, салат айсберг — все это на булочке поджаренной в тостере.
Калорийность 348 ккал / Цена 57 руб.
Двойной чизбургер. Состав аналогичен чизбургеру, различие в наличии двух кусков говядины, сыра Чеддер и маринованных огурцов.
Калорийность 448 ккал / Цена 115 руб.
.Булочка с семенами кунжута, разрезанная на три части, специальный соус, лук, салат айсберг, два маринованных огурца, сыр Чеддер и два рубленных бифштекса.
Калорийность 509 ккал / Цена 130 руб.
. Булочка с семенами кунжута, обжаренная во фритюре куриная котлета, панированная в сухарях, соус МакЧикен и салат айсберг.
Калорийность 413 ккал / Цена 123 руб.
. Булочка с семенами кунжута, большой рубленый бифштекс из 100% говядины, горчица, кетчуп, свежий лук, два маринованных огурца и два кусочка сыра Чеддер.
Калорийность 527 ккал / Цена 137 руб.
Роял Де Люкс. Булочка с семенами кунжута, большой рубленый бифштекс из 100% говядины, горчица, кетчуп, майонез, свежий лук, два маринованных огурца, салат айсберг, свежий помидор и сыр Чеддер.
Калорийность 538 ккал / Цена 157 руб.
. Пропаренная булочка, соус Тар-Тар, половинка сыра Чеддер и панированное филе рыбы, обжаренное во фритюре.
Калорийность 333 ккал / Цена 123 руб.
. Большая булочка с кунжутом, специальный соус Биг Тейсти, свежий лук, салат айсберг, два ломтика помидора, три сыра Эмменталь и большой рубленый бифштекс из 100% говядины.
Калорийность 842 ккал / Цена 219 руб.
Чикен Бекон или CBO. Булочка покрытая семечками кунжута и кусочками бекона, специальный соус, жареный лук, салат айсберг, два кусочка бекона, сыр и большая куриная котлета обжаренная во фритюре.
Калорийность 650 ккал / Цена 175 руб.
(6, 9 или 20 штучек). Панированные кусочки курицы, обжаренные во фритюре. Подаются с различными соусами: кисло-сладким, горчицей, карри или барбекю.
Калорийность 268, 402 или 894 ккал в зависимости от порции / Цена 105/150/262 руб.
Биф Ролл. Пикантный соус, жаренный лук, салат айсберг и рукола, сыр Чеддер, рубленный бифштекс со специями — все это завернуто в пшеничную лепешку тортилья.
Калорийность 555 ккал / Цена 177 руб.
Цезарь Ролл. Пикантный соус, салат айсберг, кусочек помидора, сыр долгого созревания и разрезанная куриная котлета, зажаренная во фритюре — завернуты в пшеничную лепешку тортилья.
Калорийность 499 ккал / Цена 157 руб.
Фиш Ролл. Специальный соус, салат айсберг, ломтики помидора, свежий огурец, сыр Чеддер и обжаренное во фритюре панированное рыбное филе — завернуты в пшеничную лепешку тортилья.
Калорийность 470 ккал / Цена 157 руб.