Pishirilgan skumbriya - eng yaxshi retseptlar. Skumbriyali güveçni qanday qilib to'g'ri va mazali pishirish kerak

Pishirilgan skumbriya juda foydali va mazali taom, bundan tashqari uni tayyorlash ham oson. Sizga noyob ingredientlar kerak bo'lmaydi, har qanday yangi sabzavotlar etarli bo'ladi. Pishirish paytida baliq sabzavot sharbatlari va ularning xushbo'y hidlari bilan yaxshi to'yingan bo'lib, uni juda mazali qiladi. Sabzavotli qovurilgan skumbriya uchun yon piyola sifatida siz qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi, shuningdek qaynatilgan guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va faqat bir tilim yangi non bilan - bu taom haqiqiy zavq bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

bir juft baliq (makkel);
2 bosh piyoz;
1 sabzi;
4-5 dona. yangi pomidor;
1 bolgar qalampiri;
1 ta kichik qovoq;
bir guruh ko'katlar (ukrop, maydanoz);
qalampir, shakar, qalampir va tuz - ta'mga;
o'simlik yog'i - qovurish uchun;
aromatik o'tlar - reyhan, kekik va oregano.

Qanday pishirish kerak:

Birinchidan, barcha sabzavotlarni tozalang va tayyorlang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, qovoq kublarini emas, bolgar qalampirini bo'laklarga bo'ling.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra terini olib tashlang va ularni blender bilan kartoshka pyuresiga aylantiring.
Sabzi bilan birga o'simlik yog'ida skovorodkada piyozni qovuring. Keyin ularga tug'ralgan qovoq va bolgar qalampirini qo'shing.
Keyin, sabzavotlarni oldindan tayyorlangan pomidor pyuresi bilan to'kib tashlang. Bundan tashqari, hamma narsani tuzlang, shakar, paprika, qalampir quying va aromatik o'tlarni qo'ying. Qopqoq ostida taxminan 12 daqiqa davomida hammasini qaynatib oling.
Keyin sabzavotlarga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Endi baliqni ko'rib chiqaylik. Uni tozalang, boshini, qanotlarini kesib oling, so'ngra makkelni filetaga kesib oling, keyin qismlarga bo'linadi.
Keyin, tug'ralgan baliq go'shtini skovorodkada qovurilgan sabzavotlar ustiga qo'ying, ularni ozgina botirib oling.
Panani qopqoq bilan yoping va past olovga qayting. Taxminan 25 daqiqa davomida baliqni sabzavot bilan pishiring.

Bu ajoyib taomni yangi o'tlar, qaynatilgan guruch yoki kartoshka bilan xizmat qiling.

Skumbriya juda yog'li baliqdir. Baliq yog'i skumbriyaning ta'mini buzmasligi uchun uni smetana quyib, sabzavot, sabzi va piyoz bilan birga qovurish juda mos keladi. Sabzi va piyoz bilan qovurilgan skumbriyani skovorodkada pishirish uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi.

Ingredientlar:

Yangi muzlatilgan skumbriyaning 2 ta katta tana go'shti
2 piyoz va sabzi
maydalangan qora qalampir
0,5 stakan smetana
1 st. bir qoshiq o'simlik yog'i

Skumbriya skovorodkada pishirilgan

Muzlatilgan baliqni taxminan 15 daqiqa muzdan tushiring.Bir oz muzlatilgan holatda uni tozalash va kesish osonroq bo'ladi.

Baliq muzdan tushganda, piyoz va sabzi tayyorlang. Sabzavotlarni tozalang, yuving va quriting. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni kublar yoki yarim halqalarga kesib oling, xohlaganingizcha.

Makkellarni yuving, boshlarini, qanotlarini, quyruqlarini kesib oling. Qorin bo'shlig'ida kesma qilib, baliqning ichki qismini olib tashlang, yana yuving. Baliqni 2-2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Baliq bo'laklarini tuzlang va qalampir seping.

Tug'ralgan piyozni sabzi bilan skovorodkada 1-2 daqiqa davomida yog' qo'shilgan holda qovuring. Keyin skumbriya bo'laklarini sabzavotlar yostig'iga qo'ying. Sabzi va piyoz bilan makkel ustiga smetana tushiring, ozgina aralashtiramiz.

Panani qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida past olovda sabzi va piyoz bilan skumbriyani qaynatib oling.

Sabzi, piyoz va smetana solingan skovorodkada qovurilgan skumbriyani, garnituraga kartoshka va guruch bilan xizmat qiling. Sabzavotli baliq mustaqil taom bo'lishi mumkin.

Pishloq va tuxum bilan to'ldirilgan skumbriya mazali va oson tayyorlanadi. uning retsepti.

Cheking, qovuring, pishiring va pishiring. Sabzavotli pishirilgan skumbriya oddiy, ammo mazali taomdir. Bugungi sayt sayt qanday tayyorlanishni ko'rsataman sabzavot bilan qovurilgan skumbriya. Keling, retseptni yozamiz!

Sabzavotli pishirilgan skumbriya: bosqichma-bosqich retsept

Pishirish uchun mahsulotlar:

Skumbriya - 1 dona.
Piyoz - 2 dona.
Katta sabzi - 1 dona.
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
Qora qalampir (tuproq) - chimchilash
allspice - bir necha bo'lak
Baliq uchun o'tlar - bir chimdik
O'simlik yog'i - qovurish uchun
arpabodiyon

1. Biz makkelni kesib tashladik. Buning uchun qanotlarni va boshni kesib oling, ichkaridan tashlang, qorinni kesing. Qorin bo'shlig'idagi qora plyonkani olib tashlash va tashlashni unutmang. Keyin makkel tana go'shtini sovuq suv bilan yuvamiz, bo'laklarga bo'lamiz.

2. Har bir baliq bo'lagini tatib ko'rish uchun tuzlang, tuzni barmog'ingiz bilan ozgina ishqalang. Biz makkelning tug'ralgan bo'laklarini idishga solamiz, ularni baliq uchun ziravorlar bilan sepamiz, aralashtiramiz.

3. Tozalangan piyozni choraklarga bo'ling. Piyozni to'rtdan biriga kesib oling.

4. Sabzini tozalang, yuving, so'ngra ingichka tayoqchalar bilan kesing.

5. Piyozni o'simlik (kungaboqar) yog'iga o'tkazing.

6. Sabzini qovurilgan piyozga quying. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni birga qovuring.

7. Skumbriyani quyma temir idishda yoki qopqoq ostidagi chuqur qovurilgan idishda pishirish mumkin. Baliq pishiriladigan idishga ozgina o'simlik moyi quying, qovurilgan sabzavotlarning bir qismini qo'ying. Biz ziravorlar bilan marinadlashga muvaffaq bo'lgan sabzavotli yostiqqa makkel parchalarini qo'ydik.

8. Skumbriyani qolgan qovurilgan sabzavotlar bilan yoping.

9. Idish yoki panani skumbriya qopqog'i bilan yoping. Sabzavotli skumbriyani past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

10. Keyin baliq va sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotli qovurilgan skumbriya qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan xizmat qilishi mumkin. Idishni tepada arpabodiyon ko'katlari bilan seping.

Sabzavotlar bilan qovurilgan skumbriya pishirishni sinab ko'rdingizmi? Izohlarda baham ko'ring!

Qovurilgan skumbriyani qanday tayyorlash mumkin

Qovurilgan skumbriyani pishirishdan oldin uni eritib, qovurish kerak bo'ladi. Buning uchun o'rta kattalikdagi baliqni olib, muzlatgichda muzdan tushiring - baliqni havoda muzdan tushirmang, u juda tez ob-havoga aylanadi.

Eritilgan skumbriya ichaklarini tozalash kerak - boshini kesib, qorinni yaxshilab tozalang. Tozalashdan keyin uni oqadigan suvda yaxshilab yuvish va qismlarga bo'lish kerak. Baliq bo'laklarini chuqur idishga, ozgina tuz va qalampirga soling, aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring.

Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka tayoqchalarga kesib oling - qalinligi 0,5 santimetrdan oshmasligi kerak. Kartoshkani sovuq suvda 10 daqiqaga qoldiring, shunda barcha ortiqcha kraxmal undan chiqib ketadi va baliq pishayotganda u qoraymaydi.

Pishirilgan skumbriya o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lsa, yanada yumshoq va suvli bo'ladi, shuning uchun panga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va baliq bo'laklarini har tomondan engil qovuring.

Baliqni alohida katta qovurilgan idishga soling - uni qalin pastki va baland tomonlari bilan olib, barcha sabzavotlarni tartibda qovuring. Baliq qovurilgan o'simlik moyini to'kib tashlamaslik juda muhim - bu tayyor taomga yorqinroq hid va skumbriyaning ta'mini beradi.

Biz sabzi nozik halqalarga kesib, nozik pushti qobiq paydo bo'lguncha ozgina qovurayapmiz.

Biz sabzi baliq ustiga siljitamiz.

Yashil piyozni qovurib bo'lmaydi, u mayda tug'ralgan va makkel va sabzi bilan sepiladi.

Pishgan pomidorlarni tilim yoki kub shaklida kesib oling - taxminan 2x2 santimetr va yaxshi qizdirilgan yog'da qovuring.

Qovurishdan oldin pomidordan terini olib tashlamang, aks holda ular skovorodkada pyurega aylanadi. Biz qovurilgan pomidorlarni alohida tekis plastinkaga o'tkazamiz, u erda ular allaqachon ehtiyotkorlik bilan tozalanishi mumkin. Shundan so'ng, ularni baliq va sabzavotlar bilan almashtiring. Siz baliq bilan panani o'rtacha olovga qo'yishingiz va qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Kartoshkani sho'r suvda qaynatish kerak bo'ladi - ustiga qaynoq suv quying va deyarli pishganicha pishiring. Bu vaqt ichida yog'da pishirilgan makkel allaqachon yumshoqroq bo'ladi va siz bir stakan suv va smetana qo'sha olasiz.

Biz ehtiyotkorlik bilan qaynatilgan kartoshkani baliq bilan panga solamiz, yangi o'tlarni qo'shamiz va taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz.

Siz kartoshkani baliq bilan bir vaqtda pishirishingiz mumkin, lekin keyin pishirishning eng oxirida qovurilgan pomidorni qo'shishingiz kerak bo'ladi, chunki kartoshka kislota tufayli qattiq qolishi mumkin.

Sabzavotli skovorodkada pishirilgan skumbriya taxminan yarim soat ichida pishiriladi, shuning uchun siz hali ham shirinlik uchun mazali taom tayyorlashga vaqtingiz bor. Yangi o'tlar bilan stolga mazali baliq bering. Yoqimli ishtaha!

Egasiga eslatma:

Agar oqsillar yaxshi aralashmasa, bir necha tomchi limon kislotasi yoki bir chimdik tuz qo'shing.

Sana: 2015-11-13

Oddiy uy bekasi skumbriyali taomlarni juda kam biladi, shuning uchun men veb-saytimda skumbriya retseptlarini ko'paytirishga qaror qildim. Home Cooking veb-saytida siz allaqachon pishirishni o'rganishingiz mumkin. Va endi men sizga taqdim etaman.

Skumbriya - 4 dona. (1600 g)
Piyoz - 170 g
Sabzi - 170 g
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
O'simlik moyi
Maydalangan qora qalampir
Koriander
Suv - 600 ml
Yarim limon sharbati

Shunday qilib, u barcha mahsulotlarni tayyorlash bilan birga nisbatan tez, taxminan 30-40 daqiqada pishiriladi. Birinchidan, biz baliqni kesib tashlaymiz, dumini, ichaklarini va boshini olib tashlaymiz, qismlarga bo'lingan bo'laklarga bo'lamiz. Men juda kichik bo'laklarni kesishni maslahat bermayman, chunki pishirish paytida skumbriya parchalanishi mumkin. Menda unchalik katta bo'lmagan baliq bor edi, shuning uchun har birini 4 bo'lakka kesib tashladim.

Barcha makkel tuzlangan, qalampirlangan va limon sharbati bilan sepilgan bo'lishi kerak. Aralashtiring. Marinadlash uchun qoldiring. Uni muzlatgichga qo'yish shart emas, chunki u juda uzoq vaqt davomida marinadlanmaydi, chunki qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz. Aytgancha, limon dengiz baliqlari taomlarining ajralmas tarkibiy qismi bo'lib, u bilan baliq yanada mazali bo'lib chiqadi.

Makkel marinadlanayotganda, biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Biz piyozni yarim halqalarga, qo'pol qirg'ichga uchta sabzi kesib tashladik. Ba'zi sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring. Keyin pomidor va suv qo'shing (600 ml). Tuz kerak emas, chunki biz baliqni tuzladik. Siz tushunganingizdek, siz sabzavotlarni xohlaganingizcha kesib olishingiz mumkin, kublar, tayoqlar - idishning ta'mi bundan o'zgarmaydi.

Sabzavotlar qaynatilganda, makkelni yoyib chiqing.

Aralash mumkin. Va shunday, biz tayyormiz piyoz va sabzi bilan qovurilgan skumbriya, sekin olovda 20 daqiqa qaynatish kerak. Qopqoqni yopish shart emas, baliq baribir pishiradi. Menimcha, agar siz uni qopqoq bilan yopsangiz, keyinroq makkel parchalanib ketishi mumkin. Umuman olganda, men har doim qopqoqsiz pishirganman.

Tuz yoki ziravorlar qo'shish shart emas. qovurilgan idishda va u mazali bo'lib chiqadi. Garchi, albatta, har kimning o'z ta'mi bor.

Aytgancha, qovurilgan skumbriyani piyoz va sabzi bilan sovutilgan holda iste'mol qilish yaxshidir. Va men hammaga uyda pishirilgan taomni sinab ko'rishni maslahat beraman. Umid qilamanki, bu retsept sizga yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Va agar siz xotiningizni yoki onangizni chiroyli sovg'a bilan xursand qilishni istasangiz, Pompey do'konida tosh bilaguzuklarni xarid qilishingiz mumkin.

Pishirilgan skumbriya baliq pishirish uchun tez va arzon variant hisoblanadi. Pech bilan chalkashmaslik kerak, biz bu mazali baliqni skovorodkada pishirishning barcha variantlarini qilamiz. Men sizga smetana bilan qovurilgan skumbriya retseptini, piyoz va sabzi bilan baliq pishirish variantini, shuningdek muzlatilgan sabzavotlar bilan qovurilgan skumbriyani taklif qilaman. Oddiy va arzon ingredientlardan iborat oson tayyorlanadigan retseptlar tez tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, pomidor sousi retseptida skumbriya baliqlarini pishirish yoki qovurish tavsiya etiladi.

Sabzavotlar bilan qovurilgan makkel

Fotosurat bilan pishirilgan skumbriya retsepti

Qovurilgan baliq uchun garnitür sifatida siz kartoshka pyuresi, guruch yoki grechka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ammo bu retsept bo'yicha pishirilgan makkel garnitürsiz yaxshi. Dereotu bilan smetana sousi taomga o'ziga xos ta'm beradi, ya'ni bu erda ta'mning yarmi sousda. Shuning uchun ko'p sous tayyorlang, pushaymon bo'lmaysiz. Taom juda tez tayyorlanadi, pishirish uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.

Tarkibi:

skumbriya 3 dona.
smetana 250 gr.
qaymoqli yoki eritilgan kichik 1st.l.
Hind karri ziravorlari
quruq sarimsoq kukuni
ko'p yangi arpabodiyon

Skumbriyani smetanada qanday pishirish kerak

Agar sizda muzlatilgan baliq bo'lsa, avval uni eritib oling. Agar baliqning boshi bo'lsa, boshini kesib oling, qanotlarni olib tashlash uchun qaychi foydalaning, qorin bo'shlig'idan ichki qismlarni olib tashlang, qora plyonkani olib tashlang. Baliqni oqayotgan suv ostida yuving. Ushbu retsept bo'yicha baliqni fileto bilan kesish yaxshidir, lekin agar sizda umuman baliq bilan aralashishga vaqtingiz bo'lmasa, skumbriyani bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, skumbriya filetosini, tuzni va ziravorlar bilan ta'mga soling. Har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Baliqni skovorodkadan plastinkaga olib tashlang.
Va smetana va mayda tug'ralgan arpabodiyonni panga soling. Ushbu retsept uchun arpabodiyon juda ko'p bo'lishi kerak, siz butun katta to'plamni olishingiz mumkin. Dereotu va smetana bilan aralashtiramiz, aralashmani qizdirilguncha qizdiring. Endi skumbriya bo'laklarini panga soling va yana 2-3 daqiqa qizdiring.

Smetana ichida pishirilgan skumbriya tayyor!

Skumbriyani filetaga qanday kesish kerak, videoklipga qarang,

Qovurilgan skovorodkada sabzavot bilan qovurilgan makkel

Sabzavotli makkel güveç - tushlik yoki kechki ovqat uchun pishirishingiz mumkin bo'lgan taom. Agar siz tezda kechki ovqat yoki tushlik tayyorlash vazifasiga duch kelsangiz, unda ushbu retseptdan foydalaning. Retsept uchun biz muzlatilgan sabzavotlardan foydalanamiz, bu pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi va uni yanada tezlashtiradi.

Men muzlatilgan sabzavotlarni "Paprikash" tarkibini oldim: qalampir, pomidor, qovoq, yashil loviya

Tarkibi:

skumbriya 1 dona.
piyoz 1-2 dona.
muzlatilgan sabzavotlar - 1 paket. (Menda paprika bor)
eritilgan sariyog '1 osh qoshiq
suv ½ stakan
tatib ko'rish uchun tuz
ziravorlar hind kori tatib ko'rish uchun
tomat pastasi 1st.l. yoki tatib ko'rish uchun
quruq maydanoz yoki arpabodiyon
yangi o'tlar ixtiyoriy

Qovurilgan skumbriyani sabzavotli skovorodkada qanday tayyorlash mumkin

Agar baliqning boshi bo'lsa, boshini kesib oling, qanotlarni olib tashlash uchun qaychi foydalaning, qorin bo'shlig'idan ichki qismlarni olib tashlang, qora plyonkani olib tashlang. Baliqni oqayotgan suv ostida yuving. Men baliqni filetaga kesib tashladim, lekin siz faqat makkelni qismlarga bo'lishingiz mumkin.
Piyozni mayda to'g'rang.
Piyozni eritilgan sariyog'da 2-3 daqiqa qovuring.
Xaltadagi sabzavot aralashmasini panga soling, sabzavotlarni 2-3 daqiqa qovuring.Endi sabzavotlarga suv qo'shing va tomat pastasini aralashtiring.
Baliqni sabzavot ustiga qo'ying, sabzavot va baliqni tuz va qalampir qiling. Qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar yopiq qopqoq bilan pishiring.
Qovurilgan makkelni sabzavot bilan quritilgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan tatib ko'ring.

Yoqimli ishtaha!

Retsept: piyoz va sabzi bilan qovurilgan skumbriya

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan skumbriyani pishirish uchun bizga kerak:

2 ta makkel uchun, 1 ta katta sabzi, 2 ta piyoz, qovurish uchun o'simlik yog'i, ta'mga tuz va qalampir.

Piyoz va sabzi bilan makkelni qanday pishirish kerak

Baliqni tayyorlang, qismlarga bo'linib yoki fileto bilan kesing.
Unni tuz va ziravorlar bilan birlashtiring, har bir baliq bo'lagini unga soling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'simlik yog'ida baliqni qovuring.
Baliqlarga biz qo'pol qirg'ichga maydalangan sabzi va yarim halqalarga kesilgan piyozni yoyib chiqdik. Sabzavotlarni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Bir oz suv quying (taxminan chorak chashka). Sabzavotlarni tuzlang (ta'mga) va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostida past olovda qaynatib oling. Eng oxirida, tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, agar xohlasangiz va ta'mga qarab tomat pastasini qo'yishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan skumbriya tayyor. Yoqimli ishtaha!

Skumbriya zamonaviy insonning sevimli baliqlaridan biridir. Bu uning ajoyib tarkibi bilan bog'liq: ko'p miqdorda omega-3 yog 'kislotalari, ulkan vitamin kompleksi, foydali mikro va makro elementlar. Skumbriyani tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud. Ko'pchilik biladi yangi muzlatilgan skumbriyani pechda qanday mazali pishirish mumkin, lekin baliqni pishirishning ajoyib variantlarini hamma ham bilmaydi.

Pishirilgan skumbriya oddiy, parhezli va nihoyatda mazali taomdir. Eng muhimi, buning uchun qimmatbaho mahsulotlarni sotib olishning hojati yo'q. Kartoshka, pomidor, suvli shirin qalampir, piyoz, sabzi va hamma uchun mavjud bo'lgan boshqa sabzavotlar sog'lom baliq bilan yaxshi ketadi. Skumbriyani suvda va har xil soslarda pishirish uchun ko'plab variantlar mavjud. Pomidor, sarimsoq yoki limon sousida aql bovar qilmaydigan nozik ta'mga ega bo'ladi. Tegishli yon piyola yumshoq kartoshka pyuresi yoki ziravorlar bilan maydalangan guruch bo'ladi.

Umuman olganda, pishirish jarayoni tana go'shtini so'yish, tuz va qalampir bilan ishlov berishdan iborat. Keyingi qadam sabzavotlarni qovurishdir. Tayyorlangan baliq sabzavotli yostiqqa qo'yiladi, suv yoki tanlangan sous qo'shiladi, idish qopqoq bilan yopiladi va pishganicha past olovda pishiriladi. Eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqing yangi muzlatilgan skumbriyani qanday mazali pishirish kerak.

Baliq eritiladi va yaxshilab yuviladi. Keyingi qadam bosh, quyruq va qanotlarni kesishdir.

Qiziqarli! Baliqning kesilgan qismlari tashlanmasligi kerak. Ularni muzlatib, keyinroq mazali va sog'lom baliq bulonini tayyorlash uchun ishlatish yaxshidir.

Sovuq suv ostida yuvilgan tana go'shti plyonkadan tozalanadi va kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlar odatiy tarzda tayyorlanadi: sabzi ishqalanadi, piyoz yarim halqalarga, pomidor kubiklarga, bolgar qalampiriga har qanday qulay usulda - somon yoki mayda chiziqlar bilan kesiladi.

Eng muhim bosqich - idishlarni tanlash. Pishirish uchun qalin devorlari bo'lgan qovurilgan idish yoki qovurilgan idish eng mos keladi. Bundan tashqari, qozon ham chiqishi mumkin. Tanlangan idishlar uchun qopqoq mavjudligi muhim ahamiyatga ega.

Barcha dastlabki qadamlar tugagach, siz to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishingiz mumkin. Ko'pgina mavjud retseptlardan siz o'zingiz va oilangiz uchun eng yaxshi variantni tanlashingiz mumkin.

Sabzavotli qovurilgan skumbriya uchun tezkor retsept

Kechki ovqat uchun baliq va sabzavotlarni pishirishdan ko'ra osonroq nima bo'lishi mumkin? Qimmatbaho mahsulotlar uchun do'konlarga borishning hojati yo'q. Hamma narsa qo'lda - kartoshka, piyoz, sabzi. Mazali taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

skumbriya tana go'shti;
sabzi;
Dafna yaprog'i;
no'xat shaklida qalampir;
tuz.

Baliqni muzdan tushirayotganda, sabzavotlarni tozalang va kesib oling. Ko'p miqdorda piyoz va sabzi faqat idishning ta'mini yaxshilaydi. Baliq tozalanadi, boshi va dumi kesiladi, tana go'shti o'rta kattalikdagi bifteklarga kesiladi. Tayyor bo'laklar tuz, qalampir, maxsus ziravorlar (agar so'ralsa) bilan surtiladi. Avvalo, sabzavot qismi chuqur qovurilgan idishga, so'ngra baliq, dafna yaprog'i va qalampirga yotqiziladi. Sabzavotlarning ikkinchi qismi yotqiziladi, tuz qo'shiladi. Ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i etmish mililitr suv bilan aralashtiriladi va panga qo'shiladi. Har bir narsa qopqoq bilan yopiladi va kichik olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin aralash yana ikki soat davomida saqlanadi.

Qiziqarli! Bu taom ham issiq, ham sovuq holda bo'ladi. Ushbu ajoyib taom har qanday bayramga yoki shunchaki ajoyib tushlik yoki kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Pomidor va yashil no'xat bilan qovurilgan skumbriya uchun retsept

Bayramona stol uchun yana bir ajoyib variant - pomidor va konservalangan yashil no'xat bilan pishirilgan makkel. Xushbo'y, sog'lom va nihoyatda mazali taom hech kimni befarq qoldirmaydi! Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

ikkita baliq tana go'shti;
ikkita pomidor;
yashil qushqo'nmas loviya;
to'rt dan besh osh qoshiq konservalangan yashil no'xat;
ko'katlar;
ziravorlar, tuz, qalampir.

Avvalo, baliq tayyorlanadi - ichi kesiladi, boshi va dumi chiqariladi. Tayyor tana go'shti taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Tayyor bo'laklar tuzlangan, qalampirlangan va yog'da bir necha daqiqa qovuriladi. Alohida qovurilgan idishda piyoz kungaboqar yog'ida pishiriladi. Unga pomidor, yashil no'xat, parhez, vitaminga boy qushqo'nmas loviya qo'shiladi. Sabzavotlarga tuz, qalampir va yuz mililitr tozalangan suv qo'shiladi. O'n daqiqadan so'ng, baliq qo'yiladi, pan qopqoq bilan qoplanadi va bularning barchasi to'liq tayyor holga keltiriladi. Tayyor taom o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiladi. Eng yaxshi issiq holda iste'mol qilinadi.

Qovoq va bolgar qalampiri bilan qovurilgan skumbriya uchun retsept

Tushlik yoki kechki ovqat uchun eng yaxshi narsa - mazali qovoq va bolgar qalampiri bilan pishirilgan skumbriya. Bu taom ajoyib ta'mga va ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Barcha komponentlar mukammal qovuriladi va shu bilan birga ularning shiraliligini yo'qotmaydi. Bunday taom uchun sizga kerak bo'ladi:

uch yoki to'rtta skumbriya tana go'shti;
Bolgar qalampiri;
Qizil piyoz;
suvli qovoq;
ikkita pomidor;
ziravorlar;
rayhon.

Avvalo, baliq tayyorlanadi - barcha ichki qismlar, filmlar, boshlar va quyruqlar chiqariladi. Tana go'shti bo'laklari tuzlangan, qalampirlangan, maxsus ziravorlar bilan sepiladi. Kvadratchalar yoki chiziqlar bilan kesilgan qalampir, qovoq halqalari kungaboqar yog'ida qovuriladi. Kichkina kubiklarga kesilgan pomidorlar panga qo'shiladi. Kichik miqdorda suv qo'shiladi va taxminan besh daqiqa davomida pishirish uchun qoldiriladi. Baliqni sabzavotli yostiq ustiga yoyib, panani qopqoq bilan yoping va barcha komponentlar to'liq pishganicha qoldiring. Agar kerak bo'lsa, oz miqdorda suv qo'shiladi. Guruch yoki kartoshka pyuresi - ajoyib garnitür. Taomni reyhan novdalari bilan bezang.

Sabzavotli pishirilgan skumbriya tez va juda mazali taomdir. Sabzavotlardan siz har qanday mavsumiy sabzavotlarni olishingiz mumkin, muzlatilgan yashil no'xat yoki makkajo'xori qo'shishingiz mumkin, agar xohlasangiz, yashil loviya ham foydalanishingiz mumkin.

Ushbu mahsulotlarni oling.

Sabzavotlardan piyoz, sabzi va bolgar qalampiridan foydalanaman. Biz piyozni choraklarga, sabzi doiralarga, bolgar qalampirini yarim halqalarga kesib tashladik.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, avval piyoz qo'shing va uni 5 daqiqa qovuring, keyin sabzi qo'shing, sabzavotlarni yana 5-7 daqiqa pishiring.

Shundan so'ng, panga bolgar qalampiri qo'shing va barcha sabzavotlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Tomat pyuresi va tomat pastasini qo'shing (yangi pomidor, tug'ralgan tilim bilan almashtirilishi mumkin). Bundan tashqari, baliq uchun tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Hammasini yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Endi baliqqa o'taylik. Agar sizda boshli skumbriya bo'lsa, uni kesib oling, shuningdek, oshxona qaychi yordamida barcha qanotlarni kesib tashlang. Qorin bo'shlig'idan barcha ichaklarni olib tashlang. Baliq tana go'shtini suv ostida yuving va quriting. Baliqni kichik bo'laklarga kesib oling.

Endi biz sabzavotlarning ustiga tug'ralgan makkelni yoyib chiqdik, baliq bo'laklarini sabzavotli sousga ozgina bosishga harakat qiling.

Biz panani qopqoq bilan yopamiz va skumbriyani sabzavot bilan 20-25 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiramiz.

Qovurilgan skumbriyaga kartoshka pyuresi, guruch yoki makaron bilan xizmat qiling.