Teshikli kefirdagi pancakes - nozik, mazali, nozik krep uchun retseptlar. Teshikli kefirdagi kreplar - nozik, mazali, ochiq krep uchun retseptlar Biz retsept bo'yicha krep pishiramiz.

Kefirda pishirilgan qalin kreplarning go'zalligi nimada ekanligini bilasizmi? Ularning hayratlanarli darajada yam-yashil, yumshoq, baxmal tuzilishida. Bunday qizg'ish kreplardan birini iste'mol qiling - va siz allaqachon to'ygansiz. Va agar siz uni asal, quyultirilgan sut yoki undan kam mazali bo'lmagan boshqa narsa bilan to'kib tashlasangiz, siz allaqachon to'liq nonushta olasiz.

Muddati o'tgan kefir yumshoq krep tayyorlash uchun eng yaxshisidir. U yangidan ko'ra kislotaliroqdir va shuning uchun soda qo'shilganda (u retseptlarning ko'pchiligida qo'llaniladi), kuchliroq va barqaror reaktsiya paydo bo'ladi. Shuning uchun pishirish gözenekli, yumshoq, havodor, toza teshiklari bilan chiqadi.

Bunday pancakes qalin xamirdan pishiriladi, shuning uchun ular qalin bo'lib chiqadi. Un va suyuqlikning g'ayrioddiy nisbatiga hayron bo'lmang - bu erda xatolik yo'q. Agar kefir tugagan bo'lsa, uni tuzilish va ta'mga o'xshash boshqa fermentlangan sut mahsuloti bilan almashtirish juda maqbuldir. Nordon sut, zardob, oddiy ichimlik yogurt, sariyog 'va boshqalar qiladi.

Kefirni soda bilan aralashtiring - siz teshiklari bo'lgan juda yam qalin krep olasiz

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar (stakan - 250 cc):

• kefir (har qanday yog'li tarkib) - 500 ml;
• bug'doy uni (eng yuqori nav) - 2 stakan;
• tovuq tuxumlari (selektiv toifa) - 2 dona;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. (balki bir oz ko'proq, ta'mga);
• pishirish soda - 1 choy qoshiq (tepasiz);
• osh tuzi - 0,5 osh qoshiq;
• vanillin - pichoqning uchida (ixtiyoriy).

Qanday pishirish kerak:

1. Xona haroratiga qadar qizdirilishi uchun muzlatgichdan tuxum va kefirni oldindan olib tashlash tavsiya etiladi. Agar buni qilishni unutgan bo'lsangiz, yaxshi, kefirni pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitish mumkin, sovuq tuxumdan foydalanish mumkin. Xamirni yoğurmak uchun katta chuqur idishdan foydalanish qulay. Unga qobiqdan tuxum qo'ying. Engil uring. Tuz, shakar, soda va vanil qo'shing. Donlar eriguncha yana uring.



2. Bir piyola ichiga yogurt tushiring, aralashtiring.



3. Unni elakdan o'tkazing va kefir aralashmasiga qo'shing. Siz uni qismlarga bo'lishingiz mumkin, darhol massani chayqash bilan aralashtirasiz, siz butun miqdorni bir vaqtning o'zida qilishingiz mumkin, ammo bu holda bo'laklardan qutulish qiyinroq bo'ladi. Xamirni bir hil, qalin mustahkamlikka qadar yaxshilab aralashtiring. Soda va kefirning o'zaro ta'siri tufayli u juda qalin va yam-yashil bo'lib chiqadi. Pancakes undan qalin chiqadi, pishirganda ular yaxshi ko'tariladi, kichik teshiklar bilan qoplangan. Xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring, so'ngra pishirishni boshlang.



4. Panani yaxshilab isitib oling, uni yupqa qatlamli yog 'yoki tuzsiz cho'chqa yog'ining bir qismi bilan yog'lang. Xamirning bir qismini to'kib tashlang va uni pastki qismga bir tekis taqsimlang, asta-sekin aylantiring va panani egib oling. Pancakeni past olovda pishiring, uning butun qalinligi bo'ylab pishirish uchun vaqt bo'lishi kerak.



5. Pancake yuzasida ko'plab teshiklar paydo bo'lganda, uni boshqa tomonga aylantiring. Yana 1-2 daqiqa pishiring. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qoziqqa qo'ying va agar xohlasangiz, ular hali ham issiq bo'lganda, bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.

Kefir va xamirturushdagi eng mazali pancakes - rekord ulug'vorlik

Kerakli ingredientlar:

• siqilgan (yangi) xamirturush - 15 g;
• kefir (yog 'miqdori muhim emas) - 250 ml;
• yuqori navli bug'doy uni - 250 g;
• tovuq tuxumlari (C-1 toifasi) - 2 dona;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
• nozik tuz - 0,25 choy qoshiq;
• kungaboqar (tozalangan, deodorizatsiyalangan) yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• suv - 125 ml.

Batafsil bosqichma-bosqich retsept:

1. Bug' tayyorlang. Buning uchun maydalangan xamirturushni qulay idishga soling, shakar quying. Deyarli bir hil mustahkamlik uchun maydalang.



2. Xamirturush aralashmasiga kefir tushiring. Sovuq bo'lmasligi kerak, shuning uchun krep pishirishdan oldin uni xona haroratiga qadar qizdirish yoki past olovda isitish uchun ruxsat berish kerak. Kefirni qizdirmaslik muhim, u zardob va tvorogga bo'linadi.



3. Xamirga bir oz unni to'kib tashlang. Bu shunchalik kerak bo'ladiki, massa yog'li smetana mustahkamligiga ega bo'ladi - juda qalin va yopishqoq. Xamirni idish yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.



4. Xamir pishganida, uning yuzasi bo'shashmasdan, shimgichli bo'ladi. Xamirturush faol ishlay boshlaydi, karbonat angidridni chiqaradi va massa ulug'vor bo'ladi.



5. Tuxumni tuz bilan alohida idishda silliq bo'lguncha uring. Yupqa oqimda tuxum massasini xamirga to'kib tashlang, shu bilan birga chayqalish bilan aralashtiriladi.



6. Elakdan o'tkazing va qolgan unni qo'shing. Suvni 70-80 darajaga qizdiring va xamirga quying. Suyuqlik yaxshi tarqalishi uchun massani yaxshilab aralashtiramiz. Xamir juda qalin, silliq, bo'laklarsiz bo'ladi. Yana yoping va 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.



7. Belgilangan vaqtdan keyin xamir ko'tariladi, havodor, ko'pikli bo'ladi. Unga kungaboqar (yoki boshqa o'simlik) yog'i qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.



8. Pancakes yaxshi isitiladigan idishda pishirilishi kerak. Uni kuchli isitish kerak emas, xamirturush bilan krep pishirish uchun o'rtacha issiqlik optimaldir. Matn yuzasi pufakchalar bilan qoplangan va qirralari oltin rangga aylana boshlaganda, krepni boshqa tomonga aylantiring.



9. Yana 40-60 soniya davomida to'liq pishganicha pishiring. Pancakes juda chiroyli, teksturali, yam-yashil, ichki yumshoq, butun yuzasida chiroyli teshiklari bor.



Choux xamiridan tuxumsiz qalin dantelli krep uchun eng yaxshi bosqichma-bosqich retsept



Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• kefir - 1 l;
• un - 4 stakan;
• granüllangan shakar - 4-6 osh qoshiq. l.;
• osh tuzi - 1 osh qoshiq. (slaydsiz);
• pishirish soda - 2 osh qoshiq;
• suv - 300-400 ml (kreplarning kerakli qalinligiga qarab).

Qanday pishirish kerak - bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Olovga taxminan 2 stakan suv qo'ying. Ayni paytda u qaynatiladi, xamirning boshqa tarkibiy qismlarini shu tartibda aralashtiramiz. Kefirni katta idishga quying. Uni oldindan qizdirish shart emas, chunki retseptda qaynoq suv ishlatiladi - u boshqa barcha mahsulotlarni isitadi. 2 stakan unni to'kib tashlang (ilgari elakdan o'tkazilgan). Barcha mayda un bo'laklarini sindirishga harakat qilib, massani yaxshilab aralashtiring. Keyin unning ikkinchi yarmini qo'shing.



2. Xamirga shakar va tuz qo'shing. Donador shakar miqdori sizning ixtiyoringiz bilan sozlanishi mumkin. Mazali krep tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 1 osh qoshiq kifoya qiladi. Agar siz 6 ta qoshiq qo'ysangiz, siz yam-yashil, shirin pancakes olasiz.



3. Xamirni taxminan quyultirilgan sutga o'xshab ketguncha aralashtiring. U suyuq bo'lib chiqadi, lekin unchalik suyuq emas, ko'proq krep uchun xamirga o'xshaydi.



4. Sodani qoshiqqa oling va ustiga ingichka oqim bilan 100 ml qaynoq suv quying. Bu sodani o'chiradi. Tez aralashtiramiz. Sekin-asta suv qo'shing, massa ko'piklana boshlaydi, havodor bo'ladi. Barcha suyuqlik kerak bo'lmasligi mumkin. Massa juda suyuq bo'lmasligi kerak - krep yam bo'lmaydi. "Dam olish" uchun 5-10 daqiqaga qoldiring.



5. Birinchi krepni pishirishdan oldin, og'ir dipli qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va ichiga ozgina yog' tushiring. Kam miqdordagi xamirni to'kib tashlang va panani egib, qovurilgan yuzaga teng ravishda yoying.



6. Qovurilgan krepni bir tomoniga aylantiring va boshqa tomoni oltin rangga aylanishi uchun uni olovda yana bir necha soniya ushlab turing.

Xamirturushsiz, qaynoq suv bilan kefirda yam-yashil krep - bu oson va mazali bo'lmaydi

Nima olish kerak:

• kefir (har qanday yangilik va yog 'miqdori) - 500 ml;
• tovuq tuxumi (katta) - 1 dona;
• granüllangan shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
• stol tuzi, mayda maydalangan - choy qoshiq uchida;
• soda - 1 osh qoshiq (slayd yo'q, biroz to'liq emas);
• ichimlik suvi - 300 ml;
• kungaboqar yog'i, hidsiz - 1 osh qoshiq. l. (xamirda) + 2 osh qoshiq. l. (pancakes pishirish uchun);
• tuzsiz sariyog '- 50 g (tayyor kreplarni moylash uchun).

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Tuxumni kichik issiqlikka bardoshli idishga - yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga soling. Bir chimdik tuz va bir oz shakar qo'shing. Ko'pirtirgich yoki vilkalar bilan ozgina ko'pirtiring. Kefir qo'shing va past olovga qo'ying. Bu aralashmani taxminan 45-50 darajaga qizdirish kerak. Uni kuchliroq isitishning hojati yo'q - tuxum oqi burishadi va kefir tvorog va zardobga aylanadi. Isitish paytida kefir-tuxum aralashmasi doimo aralashtirilishi kerak, shunda shakar suyuqlik orqali tarqaladi va u butun qalinligi bo'ylab bir tekis qiziydi.



Aytgancha, ushbu retsept bo'yicha kefir o'rniga, fermentlangan sut mahsulotining zichligiga qarab, un miqdorini (agar kerak bo'lsa) moslashtirib, uy qurilishi yogurt (nordon sut) yoki zardobdan foydalanishingiz mumkin.

2. Chuqur idishda xamirni yoğurmak qulay. U erda 2 stakan unni elakdan o'tkazing (kerak bo'lsa, qolgan miqdorni keyinroq qo'shing). Unga isitilgan kefirni to'kib tashlang, xamirni mikser yoki ko'pirtirgich bilan tayyorlang (qaysi biri siz uchun qulayroq bo'lsa). Massa juda qalin bo'lishi kerak, mo'ylov tom ma'noda unda turishi kerak. Agar xamir suvli bo'lib chiqsa, qolgan 0,5 stakan un qo'shing. Yodda tutingki, qaynoq suv hali ham xamirga qo'shiladi, ya'ni oxirida u sezilarli darajada ingichka bo'ladi. Ushbu bosqichda massa juda yog'li uy qurilishi smetana kabi bo'lishi kerak.



3. Kefirni isitish bilan parallel ravishda pechka ustiga choynak qo'ying, suvni qaynatib oling. Krujkaga bir qoshiq soda tushiring va ustiga qaynoq suv quying, tez aralashtiring. Soda issiq suvda o'chadi.



4. Xamirga soda eritmasining yarmini to'kib tashlang, qaynoq suv sovib ketguncha aralashtiring. Suyuqlikning ikkinchi yarmini asta-sekin qo'shing, xamirni kerakli mustahkamlikka keltiring (ehtimol, hammasi kerak bo'lmaydi). Pancake massasi qalin bo'lib qolishi kerak: u qanchalik qalin bo'lsa, bizning qalin kreplarimiz shunchalik ajoyib bo'ladi.



5. Xamirga yog' quying - 1 osh qoshiq etarli bo'ladi.



6. Panani o'simlik moyi bilan yog'lang, qizdiring. Eng chiroyli, teshilgan kreplar quyma temir, og'ir skovorodkada olinadi. Xamirning bir qismini kepakka to'kib tashlang va idishga quying, u bir tekis taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling. Pankekni bir tomondan taxminan 2 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.



7. Spatula bilan aylantiring va pishganicha pishirishda davom eting, taxminan 1 daqiqa. Tayyor krepni plastinkaga o'tkazing, sovib ketguncha moy bilan yog'lang. Siz tanlagan murabbo, quyultirilgan sut, smetana, boshqa shirin yoki sho'r qo'shimchalar bilan xizmat qiling.

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• tovuq tuxumlari (CO toifasi) - 2 dona;
• kefir (yaxshisi qalinroq va yog'liroq) - 0,5 l;
• bug'doy uni, yuqori sifatli - 220 g;
• bug'doy irmik - 180 g;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz, soda - har biri 0,5 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i (qo'shimchalarsiz va hidsiz) - 8-12 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- kichik bo'lak.

Batafsil pishirish tartibi:

Yoqimli ishtaha!

Kefir pancakes - slavyan oshxonasining mashhur taomidir, retseptlar to'plami bir necha o'nlab navlarni o'z ichiga oladi. Kefir soda bilan birgalikda ulug'vorlik va g'ovaklik ta'sirini yaratadi, undan pancakes skovorodkada ikki marta "o'sadi". Pancakes shakar bilan ham, shakarsiz ham tayyorlanadi, meva va sabzavotlar, xamirga turli xil lazzatlar kiradi. Un ham har xil bo'lishi mumkin - bug'doy, javdar, guruch va boshqalar.

Teshikli kefirda klassik yupqa kreplar

Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash texnologiyasida muhim nuqta bor: siz kefirdan foydalanishingiz kerak, uning raf muddati tugaydi. Aynan shu mahsulot sizga kreplarni "teshilgan" qilish imkonini beradi.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.

Porsiya: 8.

1 soat. 10 daqiqa. Muhr

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan kefirda ochiq ish kreplari

Ajur va ayni paytda kuchli kreplarning siri ma'lum bir protsedurada - xamirga qaynoq suv qo'shiladi. Ushbu qadam xamirni elastik qiladi va soda bilan ittifoqda kefir tomonidan nozik dantel hosil bo'ladi.

Tarkibi:

• Kefir - 2 osh qoshiq.
• Un - 2 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 2 dona.
• Tuz - bir necha chimdik.
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni:

1. Qulay idishda ikkita tuxumni shakar bilan aralashtiring, bir necha chimdik tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring va vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring.
2. Kefirning to'g'ri miqdorini o'lchab, tuxumga quying. Ingredientlarni vilkalar bilan ozgina urib, aralashtiramiz. Bu aralashmada pufakchalar allaqachon shakllana boshlaydi.
3. Bug'doy unini elakdan yoki krujka elakdan o'tkazing, bo'laklar yo'qolishi uchun asta-sekin tuxum bilan kefirga aralashtiring.
4. Xamirni ko'pirtirish bilan engil uring. Ushbu bosqichda u juda qalin bo'lishi kerak, chunki u hali uni tayyorlashning yakuniy bosqichi emas.
5. Suvni qaynatib oling va darhol unga soda quying, eritib oling. Xamirga issiq suv quygandan so'ng, uni ritmik yoğurun.
6. Panani pechka ustiga qizdiring, ozgina o'simlik yog'ini quying va xamirni kepçe yoki har qanday qulay asbob bilan to'kib tashlang. Pancake yupqa bo'lishi uchun panning sirtini yupqa qatlam bilan qoplashi kerak. Pancakesni boshqa tomonga aylantiring va bir necha daqiqa qovuring.
7. "Teshiklari" bo'lgan tayyor kreplarga siz noziklik, to'yinganlik va lazzatni yaxshilash uchun bir parcha sariyog 'qo'yishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan kefirda muhallabi pancakes uchun mazali retsept

Ushbu retsept ajoyib pishirish texnologiyasiga ega. Bu erda tuxum qaynoq suv bilan uriladi va siqilmaydi. Ushbu pishirish usuli tufayli kreplar zich va osongina aylantiriladi.

Tarkibi:

• Un - 1 osh qoshiq.
• Kefir - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 2 dona.
• Qaynayotgan suv - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Tuz, o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumlarni chuqur idishga soling va ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring.
2. Suvni qaynatib oling va darhol uni yupqa oqim bilan tuxum massasiga quyishni boshlang, shu bilan birga uni urishda davom eting. Bu muhim nuqta: tuxumni urishni to'xtatmang va asta-sekin suvga quying. To'g'ri yondashuv bilan tuxum burishmaydi va massa nihoyatda yam-yashil bo'lib chiqadi.
3. Kefirni tuxumga quying. Xona haroratida bo'lish yaxshiroqdir.
4. Unni soda bilan aralashtiring va tuxum-kefir massasiga elakdan o'tkazing. Komponentlarni yoğurun.
5. Shakar, bir chimdik tuz va bir yoki ikki qoshiq o'simlik yog'ini quying. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, siz yana mikser bilan urishingiz mumkin. Zichlik nuqtai nazaridan u sutdagi yupqa krep kabi bo'lishi kerak. Vanilin yoki aromatik mohiyatini xohlaganingizcha qo'shishingiz mumkin.
6. O'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan skovorodkada kreplarni qovuring. Faqat krep yaxshi qizarib ketganda aylantiring.
7. Tayyor kreplarni bir bo'lak sariyog 'bilan qatlamlash mumkin, keyin ular yanada yumshoqroq bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Xamirturush bilan kefirda qalin yumshoq pancakes

Bu oddiy ingredientlar to'plamidan yumshoq yumshoq krep uchun g'alaba qozonish retsepti. Ushbu taomni tayyorlashda asosiy muvaffaqiyat omili mahsulotlarning harorat rejimlariga rioya qilishdir, shuningdek, xamirni 30-60 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish muhimdir.

Tarkibi:

• Un - 2-3 osh qoshiq.
• Kefir - 2 osh qoshiq.
• Xamirturush - 10 g.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 3 dona.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Suv - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 1 chimdik.

Pishirish jarayoni:

1. Xamir uchun avval xamirni tayyorlang: ko'rsatilgan miqdordagi xamirturushni shakar va 2-3 osh qoshiq un bilan aralashtiring. Keyin 2 stakan kefirni taxminan 35-40 daraja haroratga qizdiring va xamirturush, un va shakar bilan aralashtiring. Massani aralashtiramiz, peçete yoki yupqa paxta sochiq bilan yoping va xamirni ko'tarish uchun qo'ying. Bu jarayon taxminan 15 daqiqa davom etadi. Xamir bilan konteyner joylashgan joyda kuchli havo aylanishi yoki qoralama yo'qligi muhimdir.
2. Tuxumni xona haroratida bir muddat oldindan ushlab turing, keyin bir chimdik tuz qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.
3. Xamirga kaltaklangan tuxum qo'shing, umumiy unning bir qismini qo'shing va bir stakan issiq suv quying. Doimiy ravishda xamirni yoğurun, unga barcha unni to'kib tashlang. Bu ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin - mustahkamlik xamirturushsiz kreplarga qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Massaga o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring.
4. Xamirni yana yupqa sochiq yoki peçete bilan yoping va ko'tarilguncha yarim soatdan bir soatgacha kuting.
5. Xamirni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling va ehtiyotkorlik bilan sirtini tekislang. Qopqoq bilan yoping va bir tomondan qovuring, so'ngra ikkinchisiga o'girib, qopqog'ini yana yoping. Pancakes etarlicha tez pishiriladi va idishdan olib tashlangandan keyin yumshoq bo'lib qoladi.

Yoqimli ishtaha!

Kefir va sut bilan krep tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept uchun kefir va sutni 3: 1 nisbatda olish kerak. Retseptda o'simlik yog'i mavjudligi sababli, pancakes yaxshi aylanadi va panga yopishmaydi.

Tarkibi:

• Kefir - 3 osh qoshiq.
• Sut - 1 osh qoshiq.
• Un - 1,5 osh qoshiq.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 3 dona.
• Soda - 1 osh qoshiq
• Tuz - bir chimdik.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumni shakar va bir chimdik tuz bilan aralashtiring va ko'pik paydo bo'lguncha vilkalar, ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.
2. Xona haroratidagi kefirni kaltaklangan tuxum bilan aralashtirib, qoshiq yoki vilkalar bilan yaxshilab yoğurun.
3. Kefirdan keyin soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Karbonat angidridni chiqarish jarayoni boshlanadi, pufakchalar paydo bo'ladi. Ishqoriy muhit allaqachon kislotali (kefir) muhit bilan uchrashgan, shuning uchun bu erda sirka kerak emas.
4. Elakdan o'tkazilgan unni qismlarga bo'lib to'kib tashlang, aralashtiring, barcha mayda bo'laklarni yoğurun. Ushbu bosqichda xamir juda qalin va bu normal holat, chunki u hali ham sut bilan suyultiriladi.
5. Bir stakan sut, ozgina isitiladi, xamirga quyiladi va hamma narsani aralashtiramiz. Agar sutni asta-sekin to'kib tashlasangiz, bo'laklar bo'lmasligi kerak. Agar ular hali ham qolsa, mikserdan foydalaning.
6. Pancake xamiriga ikki osh qoshiq hidsiz tozalangan o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.
7. Qovurilgan idishni butun, buzilmagan yuzasi bilan yaxshilab qizdiring. Qovurilgan idish mukammal holatda bo'lsa, qovurilgan yog'ni ishlatishingiz shart emas, chunki u xamirda mavjud. Lekin birinchi krep uchun panani biroz "sariyog'lash" yaxshiroqdir. Qopqoqsiz kreplarni qovuring, qizarishi bilanoq aylantiring.

Yoqimli ishtaha!

Tuxum qo'shmasdan krep uchun oddiy va mazali retsept

Ushbu retseptda tuxumning yo'qligi idishning sifatiga ta'sir qilmaydi. Yagona farq shundaki, tuxumsiz kreplar engilroq, sariq rangsiz.

Tarkibi:

• Un - 300 g.
• Kefir - taxminan 1 litr.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz - ¼ choy qoshiq
• Soda - 1 osh qoshiq
• O'simlik moyi.
• Dolchin va vanil ixtiyoriy.

Pishirish jarayoni:

1. Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing va uni soda va shakar bilan aralashtiring. Agar siz shirin pancakes tayyorlayotgan bo'lsangiz, siz bir oz ko'proq shakar solib, bir chimdik vanil va chorak choy qoshiq doljin qo'shishingiz mumkin. Shakarsiz pancakes uchun siz shakarni umuman ishlata olmaysiz yoki o'zingizni bir qoshiq bilan cheklay olmaysiz.
2. Kefirni taxminan 40 daraja haroratga qizdiring va doimo aralashtirib, quruq mahsulotlar aralashmasiga quying. Agar tarkibiy qismlarni sabr-toqat bilan qismlarga aralashtirsangiz, mikser yordamisiz bo'laksiz xamirni olish juda mumkin. Bo'laklar paydo bo'lganda, mikserni oling va massani uring.
3. Xamirga o'simlik moyi qo'shing. Bu nafaqat kreplarga kerakli elastiklikni beradi, balki qovurish paytida ularni panga yopishib qolishdan himoya qiladi.
4. Yaxshilab aralashtiramiz va mustahkamlikni tekshiring. Retsept nozik krep tayyorlash uchun mo'ljallangan, shuning uchun xamir juda suyuq bo'lishi kerak. Qalinroq krep uchun un qo'shilishi mumkin.
5. Yaxshi isitiladigan skovorodkada kreplarni qovuring (afzal yopishmaydigan qoplama bilan). Birinchi tomonni biroz ko'proq qovuring, shunda xamir yaxshi "ushlanadi", ikkinchisiga bir daqiqa kifoya qiladi.
6. Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lash va qoziqqa o'rash mumkin, keyin ular yumshoq va yumshoq bo'ladi. Umuman olganda, ushbu retsept bo'yicha, har qanday plomba bilan iste'mol qilinadigan, sho'rva yoki go'shtli non o'rniga xizmat qiladigan, murabbo, asal va boshqalar bilan yog'langan universal mahsulot olinadi.

Yoqimli ishtaha!

Kefirda qovoqdan pancakes qanday pishiriladi?

Ushbu retsept uchun siz har qanday qovoqni, hatto o'sib chiqqanini ham olishingiz mumkin. Ular kreplarga suvlilik va yumshoqlik beradi. Bu pancakes sarimsoq va pishloqli smetana sousi bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• Un - 250 g.
• Qovoq - 300 g.
• Tuxum - 3 dona.
• Kefir - 1 osh qoshiq.
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Petrushka va arpabodiyon - har biri 70 g.
• Tuz va qora maydalangan qalampir.
• O'simlik moyi.

Pishirish jarayoni:

1. Qovoqni tozalang, urug'larni tolali yadro bilan birga olib tashlang. Pulpani maydalang, ozgina tuzlang va 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni siqib chiqaring. Agar siz to'satdan ularga tuz quyib qo'ysangiz, maydalangan qovoqni yuvishingiz mumkin.
2. Tuxumni vilkalar bilan urib, qovoq massasi bilan aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Siz sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin.
3. Dereotu va maydanoz, mayda tug'ralgan, umumiy massaga quying.
4. Kefirni mikroto'lqinli pechda yoki pechkada 35-40 daraja haroratgacha qizdiring va qovoqni tuxum va o'tlar bilan to'kib tashlang. Darhol soda qo'shing va hamma narsani tezda aralashtiring.
5. Un, elakdan o'tkazing, qovoqli idishga quying, barcha bo'laklarni muloyimlik bilan maydalang. Agar bo'laklar ishqalanmagan bo'lsa, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
6. Xamirning oxirgi tarkibiy qismi o'simlik yog'idir. Uni idishga quyish kerak, barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtirib, xamirni bir muddat tursin. Ish qismining qalinligini tekshiring: u oddiy qalin krep bilan bir xil bo'lishi kerak. Agar massa suvli bo'lsa, un qo'shing.
7. Xamirdan siz ham katta pancakes, ham pancakes pishirishingiz mumkin. Siz ularni o'rtacha olovda oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak, panani qopqoq bilan yoping.
8. Pishloq va o'tlar bilan qaymoqli sarimsoq sousi qovoqli pancakes uchun yaxshi.

Yoqimli ishtaha!

Kefirda parhez jo'xori kreplari

Un qo'shmasdan jo'xori kreplari past kaloriya hisoblanadi va tanaga ko'proq foyda keltiradi. Unli krep kabi, ularni har qanday soslar, murabbo, asal va boshqalar bilan iste'mol qilish mumkin.

Tarkibi:

• Yulaf donalari - 250 g.
• Kefir - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Vanillin ixtiyoriy.
• O'simlik yog'i, tuz.
• Shakar kukuni.

Pishirish jarayoni:

1. Kofe maydalagich yoki blenderda jo'xori uni maydalang. Siz allaqachon maydalangan bo'laklarni sotib olishingiz mumkin.
2. Alohida idishda tuxum, shakar va tuzni birlashtirib, ularni mikser bilan urib oling. Agar xohlasangiz, bu bosqichda vanil qo'shing.
3. Elenmiş ezilgan jo'xori uni shakar bilan tuxumga to'kib tashlang. Ingredientlarni aralashtiring.
4. Kefirni iliq holda ishlatish kerak, shuning uchun uni avval mikroto'lqinli pechda yoki pechda isitish kerak. Sodani iliq kefirga to'kib tashlang va ritmik tarzda aralashtiring. Ajoyib kreplarni olish uchun zarur bo'lgan reaktsiya paydo bo'ladi.
5. Xamirning suyuq va quruq tarkibiy qismlarini birlashtirib, aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida bir chetga qo'ying, shunda komponentlar "do'stlashadi".
6. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda standart usulda kreplarni qovuring. Qovoqni qopqoq bilan yopish - o'zingizga bog'liq. Yopiq skovorodkada pishiradigan bo'lsak, krep qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling, ochiq usul çıtır qobiq paydo bo'lishiga imkon beradi.
7. Pancakes jigarrang bo'ladi va bug'doy unidan tayyorlangan kreplarga qaraganda biroz qo'polroq tuzilishga ega bo'ladi. Har xil shirin soslar, shuningdek, yangi rezavorlar yoki yogurtlar kreplarning ta'mini mukammal yumshatadi va diversifikatsiya qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Nordon (nordon) kefirda pancakes

Ushbu retsept nordon kefirga asoslangan bo'lib, u muzlatgichda turg'un bo'lib, uni tashlab yuborish uchun barcha imkoniyatlarga ega edi. Biroq, bunday mahsulot, to'g'ri ishlatilganda, yuqori sifatli mazali kreplarning kalitiga aylanadi.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona.
• Kefir nordon - 0,5 l.
• Un - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Un - 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i, tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Nordon kefirni 40-50 daraja haroratgacha qizdiring. Shu bilan birga, ortiqcha karbonat angidrid allaqachon chiqarila boshlaydi. Kefir bilan idishlarni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, darhol ichiga soda quying. Shu bilan birga, kefirning kislota-asos muhiti optimal holatga keladi, uning ortiqcha kislotasi tekislanadi.
2. Alohida idishda tuxum aralashmasini shakar va tuz bilan urib tayyorlang. Agar siz shirin to'lg'azish bilan kreplarga xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tuxumga vanillin yoki boshqa atirlar qo'shishingiz mumkin.
3. Kefirni tuxum bilan aralashtirib, kichik qismlarda aralashmaga un qo'shing. Xamir kislorod bilan to'yingan, bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi uchun yaxshilab yoğurun. Belgilangan un miqdoridan siz yupqa krep uchun nozik xamir olasiz. Bundan tashqari, uning asosida qalin krep tayyorlashingiz mumkin, keyin sizga ko'proq un kerak bo'ladi va siz soda miqdorini sozlashingiz kerak bo'lishi mumkin.
4. Qopqoqsiz o'rtacha olovda har tomondan bir daqiqa davomida yupqa kreplarni qovuring. Qalinlari uzoqroq va yopiq idishda pishiriladi. Agar siz kefirning kislotaliligini to'g'ri sozlasangiz, kreplarning bitta va boshqa versiyasi mazali bo'lib chiqadi. Jarayonda soda qo'shishdan qo'rqmang, agar xamir nordon ekanligini sezsangiz, uni un bilan aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Mazali guruch unidan krep

Guruch uni kleykovina yo'qligi va kraxmalning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, shuning uchun undan tayyorlangan idishlar tiniq va mo'rt bo'ladi. Guruch unidan tayyorlangan pancakes ingredientlarni bir-biriga "yopishtirish" uchun ko'proq tuxum ishlatadi, aks holda retsept bug'doy unidan tayyorlangan krep bilan bir xil bo'ladi.

Tarkibi:

• Tuxum - 4 dona.
• Guruch uni - 400 g.
• kefir - 200 g.
• Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.
• Tuz - 1 chimdik.
• Shakar - 1-2 osh qoshiq. l.
• Qaynayotgan suv - 100 ml.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

1. Kefirga pishirish kukunini quying va aralashtiring. Pishirish kukuni o'rniga bir xil miqdorda soda ishlatishingiz mumkin.
2. Kefirga shakar va tuz bilan kaltaklangan tuxum qo'shing. Shakar miqdori sizning ta'mingizga qarab o'zgarishi mumkin.
3. Sekin-asta guruch unini tuxum bilan kefirga aralashtiring. Siz qalin massaga ega bo'lasiz. Uni mikser yoki shunchaki vilkalar bilan urib, bir muddat tursin.
4. 100 ml suvni qaynatib oling va darhol xamirga qaynoq suv quying, uni tez sur'atda aralashtiring. Ushbu bosqichda mikserdan foydalanishni davom ettirishingiz mumkin. Siz suyuq smetanaga o'xshash xamir olasiz. Agar bu zichlik darajasiga erishilmasa, vaziyatga qarab kerakli ingredientlarni - quruq yoki suyuqlikni qo'shing.
5. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring (krep uchun maxsus olish yaxshidir) va o'simlik moyi bilan seping. Guruchli kreplarni qovuring, tugashi bilan boshqa tomonga aylantiring. Guruch uniga asoslangan xamir o'zining mo'rtligini keraksiz ko'rsatmasligi uchun panani qopqoq bilan yoping va kreplarning kuchli qovurilishini kutmang.
6. Guruchli kreplarni nonushta uchun va kunning istalgan vaqtida shirinlik sifatida yaxshi xizmat qiling. Har xil murabbo, shokolad va yeryong'oq moylari, asal ular bilan yaxshi ketadi.

Yoqimli ishtaha!

Elena 04.03.2019 19 819

Qizig'i shundaki, ko'plab urf-odatlar va asoslar vaqt o'tishi bilan yo'qoladi, ammo dumaloq noziklikni pishirish an'anasi bugungi kungacha saqlanib qolgan. Saytda allaqachon mavjud, bugun men sizga kefirda yumshoq, yam-yashil kreplarni taklif qilmoqchiman. Ular ajdodlarimiz xamir uchun xamirturush tayyorlashni o'rganganlarida tayyorlaganlariga o'xshash juda qalin bo'lib chiqadi.

Rus tilida buning uchun rus pechkasi ishlatilgan, shekilli, shuning uchun "pancakes pishirish" iborasi o'sha paytdan beri saqlanib qolgan va qovurilgan emas.

Ota-bobolarimiz uchun bu oson sevimli taom emas edi. Mehmonlarni yumaloq noziklik bilan davolash, tug'ilgandan keyin tug'ilgan ayollarni ovqatlantirish va bolalar tug'ilishini nishonlash odat edi. Bu pirojnoe oxirgi safarga olib borildi, o'liklarni xotirladi. Ular, shuningdek, Shrovetide uchun pishirilgan, qishni va bahorni kutib olishgan. Dumaloq, oltin, issiq pancake Quyoshga o'xshardi va qadimgi slavyanlar uni iste'mol qilish orqali ular Quyoshning issiqligi va qudratli energiyasi bilan zaryadlangan deb ishonishgan.

Bayramning o'zi va dumaloq taomlarni pishirish an'anasi bugungi kungacha saqlanib qolgan. Styuardessalar bu ajoyib slavyan taomlari uchun ko'plab retseptlarni o'ylab topadilar, ular bir-biri bilan yashirincha raqobatlashadilar - kim mazali va yumshoqroq bo'ladi va kim ingichka va ochiqroq bo'ladi.

Kefirdagi yam-yashil krep - bu oson va mazali bo'lmaydi

Men retseptdan boshlayman, buning yordamida siz oddiy, tez va eng muhimi, o'z uyingizni mazali ovqatlantirishingiz mumkin. Bu turdagi pishiriqlar to'ldirish uchun emas, balki shirinlik uchun va smetana, murabbo yoki shirin sous bilan xizmat qilish mumkin.

Kefir qanchalik semiz bo'lsa, pishiriqlar shunchalik mazali bo'ladi, shuning uchun o'rta yoki yuqori yog'li sut mahsulotidan foydalaning.

Tarkibi:

• kefir - 500 ml.
• tuxum - 2 dona.
• shakar - 2-3 osh qoshiq. l.
• un - 300 gr.
• soda - 1 osh qoshiq
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• vanillin
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak:

Xamir qalin bo'lgani uchun, olovni tomosha qilishni unutmang, u o'rta darajada bo'lishi kerak. Aks holda, ular tezda qovuriladi va xamir ushlashga vaqt topolmaydi.

Teshikli kefirda yumshoq krep uchun eng yaxshi retsept

Juda nozik noziklik qiladigan retsept. Qalin xamir pufakchalar bilan to'ldiriladi, ular pishirish vaqtida teshiklar massasini hosil qiladi, bu esa kreplarni gözenekli va yumshoq qiladi. Ular asalni, quyultirilgan sutni, murabbolarni mukammal o'zlashtiradi. Bu eng yaxshi deb nomlanishi ajablanarli emas, menga ishoning, lekin yaxshiroq tekshiring.

Mahsulotlar fermentlangan sut mahsuloti va soda o'zaro ta'siri tufayli yam-yashil bo'ladi, lekin, eng muhimi, kefirni muzlatgichdan darhol ishlatmang. Xona haroratiga aylanishi uchun uni biroz qizdirish yoki uyda saqlash kerak.

Kerakli mahsulotlar:

• kefir - 0,5 l.
• smetana - 2 osh qoshiq. l.
• tuxum - 2 dona.
• shakar - 2 osh qoshiq. l.
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• soda - 1 osh qoshiq
• sariyog '- 20 gr.
• vanil
• un - 10 osh qoshiq. osh qoshiq un (taxminan 200 gr.)

Biz retsept bo'yicha krep pishiramiz:

1. Kefirni piyola yoki yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz, shakar, vanil qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring, aralashmani iliq qilish uchun sekin olovga qo'ying.
2. Issiqlikdan olib tashlang, tuxum, smetana, vanil qo'shing - ko'pirtirish bilan ozgina uring. Kichkina idishga soda quying, bir oz suv quying va olovga qo'ying, suv qaynashi bilanoq tarkibini kefir aralashmasiga quying va yaxshilab aralashtiring.
   
3. Un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring, shunda xamir bir hil, bo'laklarsiz bo'ladi. Xamir allaqachon ko'piklana boshlaydi, lekin eng yaxshi ta'sir qilish uchun uni qaynoq suv ustida bir oz ushlab turish kerak.
4. Buning uchun olovga bir idish suv qo'ying, qaynashi bilanoq ustiga bir piyola xamir qo'ying. Asosiysi, chashka suvga tegmaydi va xamir qaynab ketmasligi uchun uni aralashtirish kerak. Bug 'ustida 2-3 daqiqa ushlab turing, pufakchalar ko'payib ketishi bilanoq olib tashlang.
   
5. Eritilgan sariyog 'qo'shing va pishirishni boshlang. Xamirning mustahkamligi yupqa kreplarga qaraganda qalinroq bo'lishi kerak.
6. Idishni bir marta o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra quruq qovurilgan idishda pishiring. Biz xamirni kepak bilan yig'amiz va tezda uni issiq idishga oqim bilan to'kib tashlashni boshlaymiz, shu bilan birga uni aylantiramiz, shunda u panga bir tekis tarqaladi. Biz o'rtacha olovda krep pishiramiz. Avval bir tomondan qovuring.
   
7. Sirt pufakchani boshlaydi. Xamir shaffof bo'lib qolishi bilan, krep ostiga spatulani ehtiyotkorlik bilan cho'zing va uni boshqa tomonga aylantiring.
   
8. Bu juda chiroyli kreplar. Biz ularni idishga qoziqqa qo'yamiz, har birini eritilgan sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin.
   

Semolina va jo'xori uni bilan qalin krep uchun asta-sekin retsept

Agar siz uy xo'jaliklarini irmik va jo'xori uni bilan qanday ovqatlantirishni bilmasangiz, ular uchun bu donlar asosida krep pishiring. Bu hech kim rad etmaydigan sog'lom va mazali taom bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• irmik - 1 osh qoshiq.
• jo'xori uni - 1 osh qoshiq.
• kefir - 500 ml.
• tuxum - 3 dona.
• shakar - 2-3 osh qoshiq. l.
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Kefirda yam-yashil keklarni pishirish uchun qalin taglikli quyma temir pan yoki yopishmaydigan qoplamali krep idishi eng mos keladi. Shunda qalin mahsulotlar bir tekis pishiriladi, yopishmaydi va yoqimli oltin rangga ega bo'ladi.

Kraxmal qo'shilishi bilan kefirda mazali va yumshoq pancakes

Retsept nafaqat qiziqarli, chunki men unga kraxmal qo'shaman, bu yumaloq pishiriqlarni yanada elastik qiladi. Bu erda birinchi navbatda sarig'lar alohida qo'shiladi, so'ngra qattiq ko'pirtirilgan oqsillar. Natijada, pancakes juda yumshoq va mazali bo'ladi.

Kraxmal unning kleykovinasini ozgina suyultirganligi sababli, bu retsept bo'yicha krep ag'darilganda yirtilmasligi uchun siz yuqori darajada kleykovina bo'lgan kuchli unni olishingiz kerak. Odatda bu eng yuqori va 1-navli undir.

Sinov retsepti:

• kefir - 750 ml.
• tuxum - 3 dona.
• un - 200 gr.
• kraxmal - 80 gr.
• soda - 0,5 osh qoshiq (slayd bilan)
• tuz - 0,5 choy qoshiq
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Barcha test elementlari xona haroratida bo'lishi kerak.

Qanday pishiriladi:

Yuqorida aytib o'tganimdek, kreplar elastik bo'lib, ularni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin, faqat bir oz kamroq xamirni olib, panga cho'zing, tortni ingichka qilib qo'ying.

Kefirda xamirturushli kreplarni qanday pishirish haqida video

Ajoyib noziklikning yana bir varianti, albatta, xamirturush bilan pishiriladi. Bu usul biroz ko'proq vaqt talab qiladi, shuning uchun xamirturush paydo bo'lishi kerak. Ammo ozgina nordonlik bilan ularning asl ta'miga e'tibor berishga arziydi. Videoni tomosha qilishni tavsiya etaman.

Siz kefirda yam-yashil pancakes uchun turli retseptlar bilan uchrashdingiz. Ularni bir marta pishirishga urinib ko'rganingizdan so'ng, siz albatta takrorlashni xohlaysiz, chunki ular juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Nafaqat Maslenitsa bayrami uchun, balki uy ahlini mazali uy qurilishi taomlari bilan erkalamoqchi bo'lsangiz ham mos keladi.

Yoqimli ishtaha!

Bu mazali kreplarni shakarsiz yogurt yoki smetana sousi, rezavor murabbo yoki murabbo va, albatta, yangi pishirilgan choy, kompot yoki sharbat bilan xizmat qilish mumkin. Belgilangan hajmdan siz 3-4 qalin krep olasiz.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 200 gramm;
• yog'li kefir - 250 mililitr;
• pishirish soda - ½ choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 35 mililitr;
• stol tuzi - kichik chimdik;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 1 dona.

Kefirda qalin kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Tez kleykovina hosil bo'lishi uchun barcha suyuq ingredientlarga xona haroratida afzallik beriladi, shuning uchun ularni ish stolida oldindan tayyorlang. Qulay idishda shakar, tuxum va tuzni birlashtiring.

Tuzli va shirin kristallar eriguncha aralashmani ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring.

Kefir va bir yarim osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang. Sizga yog'ning taxminan ¾ qismi kerak bo'ladi, qolgan qismini panning sirtini moylash uchun qoldiring.

Soda qo'shing va suyuq aralashmani aralashtiring.

Keraksiz qo'shimchalarni olib tashlash va uni kislorod bilan boyitish uchun unni yaxshilab elakdan o'tkazing.

Massani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Xamir smetana mustahkamligi bo'lishi kerak, bo'laklarsiz. Xamir aralashmasi suyuq bo'lsa, un qo'shing, aks holda pancakes issiqlik ta'sirida ko'tariladi va keyin tezda tushadi.

Qovurilgan idishni qizdiring va yog' yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Kema bilan xamir aralashmasini panning o'rtasiga ko'tarmasdan quying. Xamir belgilangan maydonni oladi, siz shaklni sozlashingiz shart emas.

Xamirni ikkinchi yoki uchinchi marta quyib, mahsulotlarni yumaloq shaklga berib, uni asta-sekin to'kib tashlashni o'rganasiz. Idishni tarkibi bilan yoping va nisbatan quruq, gözenekli sirt hosil bo'lguncha bir tomondan past olovda qovuring. Keyin yumshoq qalin krepni aylantiring va tayyor bo'lgunga qadar ikkinchi tomonini qovuring.

Pancakesni laganga qo'ying. Sevimli ichimliklar va shirinliklar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Yupqa nozik kreplarni yaxshi ko'ring, keyin sutli pishirish retsepti faqat siz uchun.

Hammaga salom! Pancakes nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun eng sevimli taomlarimdan biridir. Klassik retseptlarga ko'ra, ular suv yoki sut bilan pishiriladi. Ular oladi. Ammo fermentlangan sut mahsulotlaridan tayyorlanganlar kamroq mazali emas. Mening buvim har doim kefirda qalin krep pishirgan. Ular shunchalik mazali va mazali bo'lib chiqdiki, men sizga ushbu tayyorlash usuli haqida gapirib bermoqchi edim.

Agar siz juda yangi emas, balki yaxshi nordon sutni olsangiz, soda bilan reaktsiya kuchliroq bo'ladi. Va tort yanada yumshoqroq bo'ladi.

Bu noziklik juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Pancakes nafaqat xamirturush bilan, balki soda yoki pishirish kukuni bilan ham to'ldiriladi. Ulug'vorlikning yana bir siri - kefirni muzlatgichdan oldindan olishdir. Bir oz issiq bo'lishi kerak. Siz uni mikroto'lqinli pechda biroz qizdirishingiz mumkin, bu tom ma'noda 10 soniya davom etadi.

Sinov uchun tvorog, xamirturush yoki fermentlangan pishirilgan sut juda mos keladi. Yog 'miqdori har qanday bo'lishi mumkin, ammo mahsulot qanchalik yog'li bo'lsa, pishiriqlar shunchalik mazali bo'ladi. Mening oilam bu noziklikni tuz bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radi. Misol uchun, pishirishda men yangi meva bo'laklarini qo'shaman - olma, nok yoki banan. Buni sinab ko'ring, menga juda yoqdi!

Bizning oilaviy retseptimiz tayyorlash oson va eng arzon ingredientlardan iborat. Har bir uy bekasining oshxonasida kefir yoki yogurt bor. Va tayyor taom hech kimni befarq qoldirmaydi: xushbo'y va yumshoq. Yaxshi nonushta uchun kerak bo'lgan hamma narsa!

Tarkibi:

• 500 ml kefir;
• 2 tuxum;
• 2 stakan un;
• 3 osh qoshiq Sahara;
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 1 osh qoshiq soda;
• ¼ choy qoshiq vanillin;
• tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Chuqur idishda tuxumni shakar bilan uring.

2. Ta'mga vanillin va tuz qo'shing, kefirning yarmini, sodali suvni to'kib tashlang va aralashtiring. Pufakchalar paydo bo'lguncha aralashmani bir muddat turing.

3. Xamirga 1 stakan unni to'kib tashlang, barcha bo'laklarni parchalash uchun aralashtiring.

4. Qolgan stakan unni to'kib tashlang, aralashtiring.

5. Bir stakan kefirga quying, xamirni silliq bo'lguncha uring.

6. 2 osh qoshiq hidsiz o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring. Bu xamir panga yopishmasligi uchun amalga oshiriladi.

7. Yaxshi isitiladigan idishda yog'siz pishiring.

8. Sirtda teshiklar paydo bo'lganda, siz krepni boshqa tomonga burishingiz mumkin. Yana bir necha daqiqa qovuring.

Pishirish paytida xamirni tez-tez aralashtirish kerak, shunda u cho'kmaydi.

Murabbo, tvorog yoki yangi mevalar bilan xizmat qiling.

Kefirda xamirturushsiz irmik bilan qalin krep

Buvim meni tez-tez manniklar bilan muomala qilishardi. Shuning uchun u irmikli xamir ovqatlar va unsiz jo'xori uni chaqirdi. Men undan bu noziklikni qanday tayyorlashni o'rgandim. Unsiz keklar juda yumshoq, qoniqarli va kattalar va bolalar tomonidan yoqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml kefir;
• 1 stakan irmik;
• 1 stakan yupqa jo'xori uni;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ½ osh qoshiq soda;
• ½ osh qoshiq tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Donni chuqur idishga aralashtiring va ularni kefir bilan to'ldiring.

2. Shishish uchun bir soatga qoldiring. Bir soatdan keyin kefir aralashmasi qalinlashadi.

3. Unga kaltaklangan tuxum, shakar, soda va tuz qo'shing. Bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiring.

4. Yog'ni to'kib tashlang va yana aralashtiring.

5. Noziklikni har tomondan taxminan 2-3 daqiqa davomida yog'siz o'rtacha olovda qovurishingiz kerak.

Unsiz katta qalin kreplar sizga yoqadi.

Agar siz dietali krep pishirmoqchi bo'lsangiz, menda batafsil retseptlar mavjud. Siz uni jo'xori uni, grechka uni, kepak va hatto kakao bilan almashtirishingiz mumkin.

Sodasiz isitiladigan kefir va xamirturushda qalin kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu retseptni tekshirishga ishonch hosil qiling! Xamirturushli qaymoqli xamirda pishiriqlar har doim g'ovakli va yumshoq bo'lib chiqadi. Muffin teshiklari bilan chiqadi, uni ham shirin, ham sho'r plomba bilan xizmat qilish mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• 80 g un;
• 200 g kefir;
• 200 g qaynoq suv;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 3 osh qoshiq Sahara;
• 1 osh qoshiq xamirturush;
• ¼ choy qoshiq tuz.

Fotosurat bilan pishirish bosqichlari:

1. Barcha quruq ingredientlarni katta idishga soling va aralashtiring.

2. Har bir narsani iliq kefir bilan to'kib tashlang, suv hammomida yoki past quvvatda mikroto'lqinli pechda isitiladi. Xamirni yoğurun, idishni sochiq bilan yoping va yarim soat davomida issiqqa qo'ying.

3. Keyin unga 2 tuxum, un qo'shing va hamma narsani mikser bilan uring. Suyuq smetana zichligiga o'xshash aralashmani olishingiz kerak.

4. 1 stakan qaynoq suv quyib, yana ko'pirtiring. 20 daqiqa davomida yana issiqqa qo'ying.

5. Aralashmaga o'simlik moyi qo'shing, aralashtiramiz va yog'siz yopishmaydigan tovada qovura boshlang.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.

Boshqa variantni sinab ko'rdim. Kek yumshoq va aql bovar qilmaydigan darajada mazali! Va bug'doy uniga siz tariq, grechka uni yoki irmik qo'shishingiz mumkin. Turli xil variantlarni sinab ko'ring.

Qaynayotgan suv bilan kefirda shirin smetana kreplari - pishirish kukuni bilan retsept

Agar siz havodor, teshiklarni yoqtirsangiz, unda bu retsept sizga yoqadi. Pishirish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi va hamma narsa xuddi tez yeyiladi.

Retseptga tayyorlang:

• 500 g kefir;
• 300 g un;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 1 tuxum;
• 1 stakan qaynoq suv;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 20 g o'simlik yog'i;
• ½ osh qoshiq tuz.

Qanday qilish kerak:

1. 40 darajaga qadar isitiladigan kefirga tuxumni urib, tuz, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

2. Soda qo'shing va yana aralashtiring.

3. Keyin unni elakdan o'tkazing va xamirni bo'laksiz yoğurun.

4. Doimiy aralashtirish bilan unga bir stakan qaynoq suv quying. Xamir bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

5. O'simlik yog'ini to'kib tashlang, aralashtiring va barcha ingredientlarni to'liq eritish uchun 5 daqiqaga qoldiring.

6. O'rtacha olovda qovuring. Birinchi marta panning sirtini ozgina kungaboqar yog'i bilan surting.

Birinchi tomondan 1 daqiqa, ikkinchi tomondan 20 soniya davomida pishiring.

Tuxum va xamirturushsiz kefirda yumaloq kichik pancakes

Kichkintoylarni boqishning juda oson usuli - ular uchun kreplarni qovurishdir. Ular xamirturushsiz va tuxumsiz tayyorlanadi, shuning uchun ular hatto allergiya bilan og'rigan bolalarga ham xizmat qilishlari mumkin. Va olma yoki banan bilan ular haqiqiy shirinlikka aylanadi.

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

Fotosuratlar bilan pishirish jarayoni:

1. Barcha quruq mahsulotlarni kefirga to'kib tashlang va krep kabi yoğurun.

2. Yog'ni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.

3. Qovurish uchun qalin taglikli qovurilgan idishni ishlatish yaxshiroqdir. Uni o'rtacha olovda qizdiring va ozgina yog' bilan surting.

4. Qopqog'i yopiq holda kreplarni qovuring.

5. Pancake yuzasi mat bo'lib, teshiklar paydo bo'lganda, uni boshqa tomonga aylantiring. Va yana qopqog'ini yoping. Yana bir daqiqa pishiring.

Bitta krep uchun siz shirin qoshiq xamirni olishingiz kerak. Ularni zavq bilan pishiring.

Pancakes tuxumsiz sutda pishirilishi mumkin. Ular har qanday to'ldirishni o'rash uchun yaxshi.

Kefir va kraxmalda qalin kreplarni qanday pishirish uchun eng yaxshi retsept

Bir necha daqiqa va qaynoq suv bilan pishirmasdan ajoyib xamir tayyor. Ushbu retsept uchun xona haroratidagi ovqatdan foydalaning. Natija juda mazali bo'lib, noziklik elastik va gözeneklidir. Bunday shirinliklarni qanday pishirishni quyidagi video retseptida bilib olishingiz mumkin.

Kefirda istalgan vaqtda mazali, elastik, o'rtacha nam krep pishirishingiz uchun ushbu retseptlar to'plamini ijtimoiy tarmog'ingizda saqlang. Ularni smetana, quyultirilgan sut, murabbo yoki yangi rezavorlar va mevalar bilan iste'mol qiling. Yaqinlaringizni mazali taomlar bilan siylang. Siz mening blogimda qiziqarli g'oyalarni topasiz. Agar siz allaqachon biror narsa pishirishga harakat qilgan bo'lsangiz va bu siz uchun qanchalik oson bo'lgan bo'lsa, sharhlarda menga xabar bering? Sizga oshpazlik g'alabalari. Ko'rishguncha!