Запіканка сирна молоко. Як приготувати запіканку з|із| сиром і манною крупою - покрокові рецепти з фото

Сирна запіканка традиційно готується з манкою в духовці. Пишна і смачна, вона підкорить серце навіть найзапеклішого гурмана. Ми зібрали для вас золоту колекцію рецептів. Всі варіації відрізняються простотою та мінімальним набором компонентів.

№1. Пишна сирна запіканка з манкою: «класика»

• ванілін – 0,5 гр.
• яйце – 3 шт.
• цукровий пісок – 120 гр.
• родзинки - 60 гр.
• манка – 120 гр.
• вершкове масло - 60 гр.
• сіль - 1 тріска
• сир - 1 кг.

Так як приготувати смачну сирну запіканку можна за класичною рецептурою з манкою в духовці, пропонуємо почати знайомство зі стравою саме з цього варіанта.

1. Ополосніть ізюм, відправте на чверть години у воду для вимочування. Сир протріть ситом, з'єднайте з яєчними жовтками та манкою. Засік 10 хвилин, всипте родзинки.

2. Холодні яєчні білки змішайте з цукровим піском та ваніліном, отримайте від компонентів піну. Всипте сіль, починайте поступово вводити сюди сирний склад.

3. Коли отримаєте тягуче тісто, відправте його у форму. Полийте половиною розтопленої олії, готуйте півгодини на 180 градусах. На цей термін закрийте вміст фольгою.

4. Після закінчення відведеного часу зніміть фольгу, знову помістіть запіканку з манкою всередину і тримайте в духовці третину години. Пишна випічка готова! Перед зняттям проби полийте її другою половинкою паливної олії.

№2. Сирна запіканка з морквою

• морква середня – 2 шт.
• яйця – 2 шт.
• сир - 450 гр.
• цукровий пісок – 75 гр.
• манка – 90-100 гр.
• кефір – 140 мл.

Як зробити ніжну та барвисту запіканку з сиру, розповімо нижче. Вона випікається у духовці.

1. У загальну чашу влийте кефір, присипте манку із цукровим піском. Зачекайте близько 10 хвилин. За відведений термін пропустіть сир через ситечко, змішайте із яйцями.

2. Сполосніть моркву, протріть дрібно. Плюсуйте до першого складу, викладіть у форму. Готуйте на 180 градусах 30-35 хвилин у розпеченій печі.

№3. Запіканка з сиру з родзинками та сметаною

• вершкове масло - 60 гр.
• сметана високожирна – 60 гр.
• манка – 50 гр.
• яйця – 1 шт.
• сіль - тріска
• сир - 500 гр.
• родзинки - 0,1 кг.
• цукор – 60 гр.

Смачна сирна запіканка виготовляється з манкою, сметаною та родзинками у духовці.

1. Сполосніть ізюм, залиште у підігрітій воді на третину години. Вийміть і дайте рідині стекти.

2. Пропустіть сирний продукт через ситечко або блендер, розітріть із цукром. Введіть яйця зі сметаною, збийте. Всипте сіль.

3. Розтопіть масло і влийте його в загальну миску разом з крупою та замоченими родзинками.

4. Викладіть майбутню сирну запіканку з манкою у форму, попередньо змастивши і обсипавши її крупою. Відправте в духовку, заздалегідь довівши її до 180 градусів. За півгодини пишна випічка приготується.

№4. Сирна запіканка з вишнею

• яйця – 2 шт.
• манка – 60 гр.
• вишня (без кісточок) – 120-130 гр.
• сметана – 60 гр.
• борошно – 30 гр.
• цукровий пісок – 125 гр.
• розпушувач – 4 гр.
• сіль - 1 тріска
• сир - 500 гр.

Повітряна сирна запіканка запікається з мороженими чи свіжими ягодами у духовці з манкою.

1. У загальну чашу закиньте пропущений через ситечко сир зі сметаною, а також яйця та цукровий пісок. Вимішайте блендером, введіть крупу і дозвольте набрякнути (близько чверті години).

3. Поставте пекти на розігрів. Коли температура буде стабільною – 180 градусів, викладіть заготовку у форму і помістіть всередину на півгодини. Знімайте пробу, полив молоком, що згущує.

№5. Дієтична ПП запіканка з сиру

• манка – 80 гр.
• сіль - 1 тріска
• яйця – 2 шт.
• чорнослив/курага - 8-10 шт.
• цукор – 100 гр.
• сир низькожирний – 0,6 кг.

Сирна запіканка з манкою за цією рецептурою підійде категоріям осіб, які дотримуються принципів ПП. Вона випікається у духовці, виходить досить пишною.

1. Беріть сир, який за жирністю не перевищує показників 1,8%. Протріть його ситом або відправте в чашу блендера і добре подрібніть.

2. Всипте крупу із цукровим піском та сіллю. Розбийте сюди ж яйця, отримайте сметаноподібний склад. Додайте вимиті та висушені сухофрукти.

3. Вилийте заготовку у форму, попередньо змастивши і присипавши її манкою. Поставте піч розігріватись до 180 градусів, помістіть заготовку на півгодини.

№6. Сирно-кокосова запіканка

• кефір – 140 мл.
• крупа манна – 140 гр.
• цукор-пісок – 90 гр.
• сода – 3 гр.
• сир - 0,35 кг.
• стружка кокосова – 70 гр.
• яйце – 3 шт.
• кислота лимонна – 1 гр.
• борошно – 30 гр.

Так як приготувати запіканку з кокосовою стружкою досить легко, розглянемо технологію випікання в духовці. Рецепт простий.

1. З'єднайте стружку кокосу та кефір, залиште розбухати. Відокремте жовтки і збийте їх із сиром. Всипте манку. Далі вливається суміш кефіру. Вимішайте і засікайте чверть години.

2. Білки збийте до густої піни. Поступово починайте всипати цукровий пісок. Заготівлю з'єднайте з масою сиру. В окремій чашці змішайте лимонку, борошно та соду.

3. У загальному посуді замісіть усі компоненти. Розжарити до 170 градусів духову шафу. Готову масу рівномірно розподіліть по жаростійкому підносу. Відправте у піч на 40 хвилин.

№7. Сирно-гарбузова запіканка

• гарбузова м'якоть – 0,2 кг.
• яйце – 2 шт.
• цукор – 60 гр.
• крупа манна – 60 гр.
• розпушувач – 4 гр.
• сир - 0,35 кг.

Сирна запіканка з манкою і гарбузом ніжна. Вона випікається у духовці і виходить пишною.

1. Гарбузові шматочки невеликого розміру обсмажте на олії. Влийте у сковорідку трохи води та накрийте кришкою. Томіть овоч до розм'якшення.

2. Вимішайте перетертий сир, яйця та цукровий пісок. Всипте манку та залиште на деякий час. Гарбуз після остигання приплюсуйте до основних інгредієнтів.

3. Збийте продукти блендером. Всипте розпушувач і перемішайте. Заготовку викладіть в жаростійку тацю і відправте в піч. Томите ласощі 35 хвилин при 170 градусах.

№8. Сирна запіканка, як у дитячому садку

• сметана – 120 гр.
• манка – 80 гр.
• родзинки - 130 гр.
• яйце – 2 шт.
• розпушувач – 3 гр.
• цукор – 80 гр.
• сир - 350 гр.
• ваніль - 1 щіпка

Перед тим як спекти улюблену сирну запіканку в духовці, ознайомтеся з рецептурою.

1. Залиште промитий ізюм замочуватися. З'єднайте крупу зі сметаною і засікте чверть години.

2. Після закінчення заданого часу змішайте в чаші блендера розпушувач, сир та сметанну суміш.

3. Окремо збийте цукровий пісок із яйцями до густої піни. З'єднайте всі компоненти та додайте щіпку солі. Вимішайте.

4. На жаростійку тацю викладіть заготовку і відправте в піч, заздалегідь довівши її до 170-180 градусів. Через 40 хвилин спробуйте.

№9. Сирна запіканка з яблуками

• яйце – 2 шт.
• крупа манна, цукор-пісок – по 80 гр.
• яблуко – 2 шт.
• сир перетертий – 0,5 кг.
• кориця мелена - 0,5 гр.

Сирна запіканка з манкою та яблуками виходить незвичайною, якщо готувати її в духовці. В результаті вона виходить дуже пишною.

1. Змастіть жаростійку тацю вершковим маслом і присипте паніровкою. Розкладіть яблучні часточки і присмажити корицею. Відправте до духовки на 10-12 хвилин. Запікайте при 180 градусах.

2. З|із| сиром з'єднайте всі інгредієнти і додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила|. Збийте все до однорідної консистенції. Залиште на деякий час заготівлю.

3. Викладіть на чисте деко готові яблука, покрийте їх сирною масою. Відправте в піч ласощі на півгодини.

№10. Сирна запіканка з бананом

• цукровий пісок – 60 гр.
• банан – 2 шт.
• сир – 0,3 кг.
• яйця – 2 шт.
• сметана – 0,2 кг.
• манка – 75 гр.

1. На паровій бані трохи прогрійте сметану. Всипте манку з|із| цукром, розмішайте і залиште на деякий час.

2. У чашці блендера збийте банани з яйцями та пропущеним через сито сиром. Введіть сметану. Повторно збийте.

3. Заготовку розподіліть по деку і відправте в прогріту до 180 градусів духовку. Засік 35 хвилин.

Сирна запіканка з манкою має різні варіації приготування в духовці. За бажанням до основних компонентів ви можете додати все, що душа забажає. Головне, не забути про розпушувач. Саме через нього запіканка виходить пишною.

Сирно-манна запіканка - неймовірно смачна страва, готувати яку дуже легко та просто. Якщо грамотно підібрати всі необхідні інгредієнти і зробити все правильно, то вийде ніжний, соковитий, пишний і дуже смачний пиріг, який неодмінно сподобається всім, хто зібрався за столом.

Сирна запіканка з манною крупою

Хтось не дуже любить сир, а хтось ненавидить манну кашу. Однак поєднавши ці два компоненти, можна спекти найсмачніші ласощі, які зроблять чаювання ще більш приємним і ароматним. Напевно, багато хто пам'ятає смак тієї самої запіканки, яку так дбайливо готувала мама чи бабуся... Крім того, у багатьох аромат цих ласощів асоціюється з дитячим садком.

Варіантів приготування цієї страви існує чимало. За своєю суттю вони дуже схожі і відрізняються лише деякими, зовсім незначними деталями. Мабуть, час уявити самий

Декілька секретів для приготування запіканки з манною крупою

Якщо ви вважаєте за краще, щоб сир у готовому блюді добре відчувався, то не потрібно турбувати себе протиранням цього компонента через сито або прокручуванням через м'ясорубку - досить лише добре розім'яти його вилкою. А от якщо ви хочете спекти повітрянішу запіканку, доведеться ретельно протерти її через сито або скористатися міксером.

Є ще одна важлива особливість: для того, щоб сирно-манна запіканка вийшла ще пишніше і ніжніше, краще використовувати манку замість звичайного борошна. Крупною також можна присипати форму для випікання - так страва не чіплятиметься до стінок. Ось, по суті, і всі секрети – можна починати готувати найсмачнішу запіканку з сиру та манної крупи.

Традиційний рецепт

Для приготування такого варіанту потрібні такі інгредієнти:

• півкілограма сиру;
• 6 столових ложок манки;
• три ст. л. звичайного цукру;
• трохи родзинок;
• масло вершкове - буквально столова ложка;
• дрібка солі;
• три курячі яйця.

Сирно-манна запіканка вийде дуже ніжною та смачною, якщо використовувати сир середньої жирності – приблизно 9-15%.

• Крок перший – відокремити білки від жовтків. Добре збити віночком чи міксером білки разом із сіллю.
• Крок другий - змішати сир, жовтки, що залишилися, манну крупу і цукор.
• Третій крок - в отриману суміш акуратно додати і заздалегідь замочені родзинки.
• Крок четвертий – всі компоненти ретельно перемішати до однорідної консистенції.
• Деко або глибоку форму для запікання слід змастити олією або невеликою кількістю манної крупи, вилити в неї отриману масу і поставити в попередньо розігріту духовку. Буквально через 45-50 хвилин сирна запіканка з манною крупою повинна бути готова. Перевірити це можна за допомогою звичайної зубочистки.

Рецепт сирно-манної запіканки – смак, знайомий з дитинства

Цей спосіб приготування можна знайти ще в маминих або бабусиних кулінарних рецептах. Така страва неодмінно нагадає смак ніжного десерту, знайомий ще з дитинства. в духовці приготовлена, чудово підійде для сімейного чи дружнього чаювання. Для цієї страви знадобляться такі інгредієнти: 1 кілограм нежирного сиру, 4 курячі яйця, 200 грам манки, така ж кількість цукру, 100 мл молока або вершків, половина пачки вершкового масла (0,1 кг).

• Сир слід протерти через сито або ретельно перемішати за допомогою міксера.
• Яйця добре розтерти із цукром.
• Після цього додати до них розм'якшене масло та протертий сир.
• Додаємо молоко та манну крупу, ще раз все ретельно перемішуємо та залишаємо суміш на сорок хвилин (щоб манка набрякла).
• Деко або будь-яку іншу форму для випікання потрібно змастити олією і злегка обсипати панірувальними сухарями або манною крупою. Викласти в неї отриману суміш і запікати в духовці трохи менше години.

Запіканка сирно-манна

Сирно-манна запіканка в мультиварці - це ще більш простий спосіб приготування ніжного та пишного десерту. Досить лише правильно приготувати тісто і поставити його запікатися, задавши час і необхідну температуру - і можна спокійно займатися своїми домашніми справами, зовсім не боячись, що страва може підгоріти.

Сирно-манна запіканка - це смачні ласощі, які абсолютно не потребують якого-небудь доповнення. Тим не менш, її можна подавати зі сметаною, полуничним або малиновим варенням, медом або молоком, що згущує, а також просто їсти її з ароматним чаєм або какао.

Варто відзначити, що запіканку з сиру та манки можна приготувати, додаючи до неї найрізноманітніші компоненти – це можуть бути горіхи, родзинки, чорнослив, фрукти, курагу чи цукати.

Запіканка сирна з яблуками

Для приготування необхідні: 3 яйця, три ложки манної крупи, 3 столові ложки цукру, 0,75 кг сиру, щіпка солі і трохи ваніліну, 2 яблука, столова ложка м'якого вершкового масла.

Білок одного яйця потрібно відокремити від жовтка. Всі інші яйця потрібно якнайретельніше збити разом із цукром. Окремо змішати протертий сир, манну крупу та ванілін. Тепер яблука: очистити від шкірки та внутрішньої частини, нарізати невеликими скибочками.

Форму для запікання потрібно добре змастити маслом і злегка присипати панірувальними сухарями. У неї потрібно спочатку викласти половину сирної маси, що вийшла, потім слід тонкий шар яблучних часточок, після яких - суміш з сиру і манної крупи, що залишилася. Після цього потрібно збити яєчний жовток, що залишився, і змастити їм верхівку. Випікати при температурі не нижче 180 градусів протягом 45-55 хвилин.

Який би ви не вибрали рецепт сирно-манної запіканки, він неодмінно сподобається всім. Адже ці ласощі знайомі багатьом, а його аромат наповнить будинок затишком і дозволить на деякий час знову поринути в дитинство.

Сьогодні хочу запропонувати простий рецепт запіканки з сиру у духовці. По ньому я готувала вже кілька разів і кожен із них виходив вдало. Кожен процес робиться швидко, легко і, зазвичай, ні з чим не виникає труднощів. Тут роблю все за принципом, змішав і спік. Сир можна брати домашній або з магазину, це не так важливо, але бажано, щоб він був сухим.

Робиться рецепт сирної запіканки в духовці з манкою, тому борошно до нього не додаю. Також це позитивно позначається на ніжність випічки та легкість. Якщо ви хочете, отримати її більш пишною, то беріть не півкілограма сиру, а цілий кілограм або форму невелику в діаметрі.

В результаті, у вас вийде пишна сирна запіканка з манкою в духовці, яку, напевно, захочете зробити ще багато разів. Подавати її можна з варенням, згущеним молоком або з ягідним соусом, який легко можна приготувати самостійно. Ще рекомендую подивитися, у духовці зі смачним соусом.

Інгредієнти:

• Сир – 500 г
• Крупа манна – 100 мл. (міряти склянкою)
• Яйце куряче - 2 шт.
• Цукор – 120 мл.
• Сметана – 100 мл.
• Молоко – 100мл.
• Ванілін – щіпка
• Сіль – щіпка
• Масло вершкове (змастити форму)

Як зробити сирну запіканку в духовці

Рецепт запіканки з сиру дуже простий. Насамперед, у миску всипаю цукор і додаю туди одне ціле яйце і один білок, а другий жовток залишаю на потім. Все це збиваю міксерів буквально 2 хвилини. Потім до цієї маси додаю сіль, соду, манну крупу, сметану, молоко і ванілін.

Далі перемішую все та всипаю сир. Оскільки сир у мене грудочками, суміш пробиваю блендером до однорідності. Останнім додаю промиті родзинки та обсушений паперовими рушниками.

Ще раз все розмішую до отримання однорідної маси. Якщо хочете, можете на цьому етапі додати ще цукати або інші сухофрукти. У результаті буде чудова сирна запіканка без борошна.

Форму змащу маслом і трошки присипаю манкою дно і боки. Найзручніше брати роз'ємну форму. Потім виливаю сирну масу в неї і розрівнюю лопаткою. Жовток, що залишився, змішую з ложкою сметани і цією сумішшю змащую верх запіканки, щоб вийшла рум'яна скоринка.

Випікаю її в заздалегідь розігрітій духовці, за 180 градусів, 50 хвилин. Зверху у неї виходить апетитна коробка, а всередині – м'яка текстура. Це справді найсмачніша і найповітряніша сирна запіканка в духовці, яку далі потрібно акуратно витягти з форми за допомогою лопатки.

Ось такий рецепт запіканки з сиру у духовці. Тепер перекладаю її на блюдо, відрізаю шматочки та подаю до столу. Мені подобається її їсти з варенням, медом або згущеним молоком. Спробуйте і ви її зробити, а з чим її подавати, вирішуйте на власний смак. Смачного!

Десерти та випічка, приготовані на основі сиру або з його додаванням, щоразу виходять неймовірно повітряними та дуже смачними. Чи варто говорити, що одна з найсмачніших страв - пишна запіканка, яка користується великим попитом і популярністю вже не одне десятиліття серед дорослих і дітей. Сніданки та полуденки з нашого дитинства, як приємні спогади та смачна реальність. Якщо ви забули, коли востаннє готували цю страву, то приготуйте та згадайте наскільки гарна ніжна та повітряна сирна запіканка.

Сьогодні хочу розповісти вам про кілька цікавих рецептів приготування запіканки в духовці. Різні уподобання, різні наповнення. Кожен зможе знайти для себе нескладний рецепт до смаку.

Як правильно приготувати запіканку?

Запіканка готується неймовірно просто, а для мам з малюками вона і справжній порятунок, адже сир можна «замаскувати», бо не всі дітки їдять його з величезним задоволенням у чистому вигляді. Але щоб страва точно вийшла, варто придбати якісний основний продукт, адже від неї і залежатиме смак кінцевої страви.

Найголовніше - вибрати добрий і свіжий сир, а не сирний продукт. Чим вище жирність продукту - тим смачніше вийде сирна запіканка, інакше страва може виявитися сухою і несмачною.

Будь-який сир перед приготуванням варто протерти через сито, але можна скористатися блендером, щоб розбити великі грудочки і зробити продукт однорідної консистенції.

• Щоб була ніжна структура, спочатку збийте яйця з цукровою пудрою або цукром, а потім додавайте протертий сир. І найостаннішим продуктом, що додається, повинна стати манка або невелика кількість борошна;
• Не додавайте багато яєць у тісто, інакше воно стане тугим і легкість запіканки буде важко досягти. Розрахунок проводиться приблизно так – на 280-300 г сиру достатньо одного яйця;
• Що стосується манної крупи або борошна то теж кількість сиру досить 1 ст. ложки. Ну а щоб смак став ніжнішим, борошно та манку можна змішати в рівних пропорціях.

Цей варіант ласощі знайомий кожному з нас з раннього дитинства, тому варто неодмінно скористатися рецептом і побалувати членів сім'ї ніжним десертом. Я впевнена, багато хто із задоволенням згадає цей смак.

• 255 гр. домашньої сметани;
• 4-5 ст. ложок дрібного цукру;
• 550 гр. домашнього сиру;
• 1-2 великі яйця;
• Манка чи борошно – 4 ст. ложки;
• Дрібка солі;
• Пакетик розпушувача;
• Шматок вершкового масла;
• Ягідне варення – для подачі.

Приготування:

1. Розбийте в миску яйця, додайте цукровий пісок і розітріть суміш, щоб усі крупинки розчинилися, а потім збийте масу, щоб вона стала пишкою і повітряною.

2. Протріть сир або подрібніть його до однорідності за допомогою занурювального блендера. Додайте яєчну масу до сирної, перекладіть всю сметану або класичний (без добавок) йогурт і перемішайте.

3. З'єднайте борошно або манку з розпушувачем і сіллю, поступово введіть у сир і замісіть тісто сиро не дуже густої консистенції.

4. Змастіть вершковим маслом вогнетривку форму, і викладіть сирну масу, а шматочки олії, що залишилися, поріжте і розкладіть зверху.

5. Помістіть форму в духовку до 180 С і випікайте близько 28-30 хвилин, поки на поверхні не з'явиться золотиста скоринка.

Подається класична сирна запіканка в теплому або холодному вигляді з прикрасою у вигляді густого ягідного варення або молока, що згущує|згущає|. Точно так, як подавали її в дитячому садку та школі.

Сирна запіканка без додавання борошна – дієтичний варіант

Для тих, хто турбується про свою струнку фігуру та вираховує калорії, відмінним десертом стане сирна запіканка без борошна з додаванням апельсинової цедри та кураги. Крім очевидної корисності, в цій запіканці на вас чекає і чудовий смак. А пишність та легкість надають добре збиті яєчні білки. Трохи старань будуть винагороджені цими неймовірними ласощами.

Для приготування потрібно:

• 500 гр. 9% сиру;
• 3-4 ст. ложки 20% сметани;
• 3-4 яйця;
• 2 ст. ложки картопляного крохмалю;
• 3-4 ст. ложки цукру;
• Пакетик ванільного цукру;
• Жменя кураги чи родзинок;
• 2 ст. ложки цукрової пудри;
• Цедра одного апельсина;
• Дрібка солі;
• 25 гр. вершкового масла.

Приготування:

1. Залийте курагу (родзинки) або інші сухофрукти окропом і залиште на 10-12 хвилин, щоб вона стала м'якою.

2. Відокремте жовтки від білків, останні збийте до пишної піни з додаванням щіпки солі.

3. З'єднайте у великій мисці сир і цукор, жовтки та крохмаль, ванільний цукор, сметану та занурювальним блендером збийте масу до пишності.

4. Поріжте запарену курагу дрібними шматочками і перекладіть її разом із апельсиновою цедрою у сирну масу. Додайте|добавляйте| збиті білки і добре все перемішайте.

5. Змастіть маслом форму для випікання, можна використовувати силіконову, викладіть сирну масу і поставте в розігріту до 190 С духову шафу на 30 хвилин.

Після остигання дістаньте запіканку з|із| форми і присипте її цукровою пудрою. Нарізайте на порційні шматочки та подавайте до столу. Приємного чаювання!

Пишна запіканка зі згущеним молоком

Ці ласощі дуже сподобаються малюкам, а простий рецепт приготування не забере у мами багато часу для того, щоб нагодувати корисним сиром дитини на сніданок чи полудень. Але й дорослі будуть раді такому чудовому сирному десерту, де згущене молоко виступає як інгредієнт, а не тільки соус зверху, як ми зазвичай любимо поїсти.

Для приготування потрібно:

• 550 гр. домашнього сиру;
• Банку молока, що згущує;
• 3-4 великі яйця;
• Дрібка солі;
• 25 гр. картопляного крохмалю;
• Трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Відокремте білки від жовтків сиру, перекладіть у велику зручну миску. Додайте до них жовтки і молоко, що згущує|згущає|, і за допомогою блендера або міксера доведіть суміш до однорідності.

2. Додайте|добавляйте| в сирну масу картопляний крохмаль і ще раз ретельно все перемішати.

3. Збийте білки з додаванням солі в пружну піну, з'єднайте з сирною масою і перемішайте лопаткою рухами знизу вгору, щоб піна не осіла.

4. Викладіть сирну масу в змащену олією форму і запікайте в розігрітій духовці не менше 28-30 хвилин до золотистої скоринки.

Підкреслити смак молока, що згущує, можна при подачі, додавши до шматочка запіканки щедру порцію солодких ласощів або фруктів.

Рецепт сирної запіканки з манкою

Для тих, хто вперше готує цей десерт, рецепт із манкою стане справжнім порятунком, адже завдяки крупі він виходить ніжним, пишним та повітряним. Така сирна запіканка чудово вдається з ягодами та сухофруктами.

Для приготування потрібно:

• 400 гр. 9% сиру;
• 2-3 великі яйця;
• 2-3 ст. ложки манної крупи;
• 2-3 ст. ложки сметани домашньої;
• 55 гр. дрібного цукру;
• Родзинки, кураги та інші сухофрукти – 100 гр.;
• Дрібка солі;
• Трохи вершкового чи олії.

Приготування:

1. До сиру додайте сіль та цукровий пісок, жовтки курячих яєць. Тепер у суміш можна додати манну крупу, перемішати і відставити на 7-9 хвилин, щоб крупа встигла набухнути.

2. Тим часом запарте в окропі сухофрукти, після чого подрібніть їх і змішайте з сирною масою. Можна використовувати також свіжі або заморожені ягоди.

3. В окремій мисці збийте білки, з'єднайте із тестом.

4. Змастіть|змазати| маслом|мастилом|, викладіть тісто і випікайте до готовності в розігрітій духовці близько 28 хвилин|мінути|.

Подавайте до столу з додаванням сметани, варення чи джему.

Запіканка з сиру з родзинками та сметаною

Дуже смачна сирна запіканка з родзинками, відмінно підійде для ситного сніданку або перекусу перед вечерею, як для дорослих, так і для дітей молодшого віку. Полудень із запіканки завжди буде актуальним.

Для приготування потрібно:

• 455 гр. жирного сиру;
• 3-4 курячі яйця;
• 125 гр. домашньої сметани;
• 4-5 ст. ложок цукру;
• Велика жменя ізюму;
• Дрібка солі та соди;
• Панірувальні сухарі;
• Трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. У глибоку миску перекладіть сир, додайте|добавляйте| цукровий пісок і розітріть масу до однорідності.

2. Додайте до сиру пару столових ложок сметани і перемішайте. Введіть у сир яйця і розітріть їх із сиром.

3. Додайте сіль і соду, запарений ізюм і добре перемішайте.

4. У змащену олією форму перекладіть сирне тісто, присипте сир панірувальними сухарями і запікайте в духовці до золотистого кольору при температурі 190 С.

Подавайте до столу, порційно порізавши в теплому вигляді із прохолодною густою сметаною.

Сирна запіканка з гарбузом та родзинками

Запіканка з сиру з додаванням гарбуза просто танутиме в роті, вийде солодкою і пишною приємного золотистого кольору і дуже сподобається дітям і шанувальникам здорового харчування.

Для приготування потрібно:

• 450 гр. свіжого (замороженого) гарбуза;
• 350 гр. сиру;
• 2-3 яйця;
• Звичайний та ванільний цукор – за смаком;
• Дрібка солі;
• 1-2 ст. ложки крохмалю;
• Велика жменя ізюму;
• 125 гр. сметани;
• Цедра одного апельсина;
• Варення для подачі.

Приготування:

1. Запарити у киплячій воді родзинки. Очистіть від насіння та шкірки гарбуз, поріжте кубиками, складіть у каструлю і залийте водою, зваривши до готовності. Злийте зайву рідину, додайте за смаком солі та цукру і збийте до однорідності.

2. Додайте до сиру цукор та яйця, трохи сметани та солі та перемішайте. Введіть до сиру крохмаль і родзинки та сметану, перемішайте ще раз.

4. На дно змащеної форми викласти сирну масу, додати частину гарбузового пюре, знову сир і зверху гарбуз, що залишився. Розкладіть поверх невеликі шматочки вершкового масла|мастила| і запікайте в розігрітій духовці 25-28 хвилин|мінути| до готовності.

Подавайте до столу у теплому вигляді зі сметаною або ягідним варенням.

Як приготувати запіканку з яблуками?

Додавання фруктів зробить сирну запіканку смачною та корисною, до того ж вона вийде дуже ніжною та соковитою. Переконайтеся в цьому самі, приготувавши смачний десерт на полудень. З яблуками можна готувати не лише шарлотку, а й відмінну запіканку.

Для приготування потрібно:

• 550 гр. домашнього сиру;
• 2-3 великі кисло-солодкі яблука;
• Вершкове масло – 50 гр.;
• 100 гр. дрібного цукру;
• 125 гр. сметани;
• Дрібка великої солі;
• 3 яйця;
• 60 гр. манної крупи.

Приготування:

1. Перекладіть сир у зручний посуд, розімніть його з цукром, сіллю та яйцями, додайте сметану, трохи розпушувача та манну крупу. Перемішайте та залиште настоятися на 10-12 хвилин.

2. Очистіть та наріжте яблучка, змішайте їх із тестом.

3. Викладіть яблучно-сирну масу в змащену олією форму і запікайте в духовці 40 хвилин|мінути| до золотистої скориночки.

Подавайте до столу із густою сметаною, присипавши запіканку з яблуками цукровою пудрою.

Сирна запіканка, яка завжди виходить - відео рецепт

Ну а для наочності та легкості сприйняття цього нехитрого рецепту додаю у фіналі чудове відео. Тепер точно ніяких складнощів із запіканкою у вас не виникне.

• Десерт вийде ніжним, пишним та повітряним у тому випадку, якщо якість сиру буде гарною. Це стосується і сметани у складі страви;
• Щоб отримати ніжну консистенцію, яйця збийте до пишності з додаванням цукру, якщо цього не зробити, запіканка вийде жорсткою;
• Що стосується добавок - то тут повний простір для фантазії, можна додавати не тільки фрукти та ягоди, але й горіхи, цедру лимона, лайма або апельсина, родзинки та сухофрукти, какао-порошок та корицю, шоколадні гудзики;

Як приготувати сир з манною крупоюРецепт запіканки з сиру і манки - популярний і перевірений часом. Саме таку запіканку з додаванням манної крупи подають до дитсадкових їдалень на полудень. Завдяки манці страва виходить м'якою, щільною і добре піднімається при запіканні, чого важко досягти присутністю в рецепті тільки борошна або крохмалю. Попри стандартну думку, манка без добавок енергетично цінним продуктом не є причиною надмірної калорійності страви - теж.

Скільки калорій у сирній запіканці з манкою? Калорійність страви з жирним сиром досягає 217 ккал/100 г, за рахунок чого його не можна віднести до дієтичних продуктів. Якщо використовувати знежирений сир, поживна цінність запіканки знизиться до 140 ккал, проте разом із жиром продукт залишать також і жиророзчинні вітаміни А і D. Тому сир 0% краще використовувати малорухливим людям, які отримують досить корисні речовини з овочів, фруктів та риби.

Сир для запіканки

Як спекти запіканку з сиру, щоб страва вийшла і корисною, і смачною? Фахівці рекомендують звернути увагу на якість головного продукту сирної запіканки.

• Використовуйте домашній цільний продукт.Він виключає наявність консервантів та рослинних олій. Крім того, натуральний сир, на відміну від свого магазинного аналога, багатий на кисломолочні бактерії, що нормалізують мікрофлору кишечника. Домашній сир краще використовувати протягом 3 днів.
• Беріть сир нормальної консистенції.Вологий продукт зробить запіканку в'язкою, надмірно сухою не дасть блюду тримати форму. У першому випадку додайте до рецепту сирної запіканки з манкою пару столових ложок борошна, у другому - пом'якшіть тісто молоком, сметаною або кефіром.
• Беріть сир середньої жирності.Так досягається оптимальний баланс між користю та калорійністю продукту. Також кулінари вважають, що жирність сиру впливає на пишність приготовленої запіканки: чим вищий відсоток жирності, тим щільніша страва.
• Не спокушайтеся сирним продуктом.Незважаючи на дешевизну, страва з сирного продукту вийде несмачна, безформна і шкідлива.

Класичні рецепти сирника

Зі сметаною

Як приготувати печиво з сиру та манки в духовці? Сир для страви краще взяти середньої жирності (тим, хто стежить за вагою – знежирений, підходить для пп), нерідкий, однорідної консистенції. Якщо вибирається сир 0% жирності, рецепт сирної запіканки з манкою в духовці краще додати на пару ложок цукру більше - інакше страва загрожує стати кислим.

Вам знадобляться:

• манка – 2 ст. л.;
• розпушувач – 1 ст. л;
• цукор – 3 ст. л.;
• сир - півкілограма;
• сметана – 5 ст. л.;
• сіль – на кінці ножа;
• яйця – 3 шт.;
• ваніль – 1 ч. л.

Приготування

1. Манну крупу перемішайте зі сметаною і залиште на півгодини для набухання.
2. Сир подрібніть блендером і змішайте з манкою зі сметаною та іншими інгредієнтами.
3. В обсипаній крупною манною формі випікайте блюдо 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180° С.

Рецепт сирної запіканки з манкою та сметаною в духовці гарний для дитячого раціону: страва виходить корисною та апетитною. При подачі його добре полити ягідним мусом, медом, молоком, що згущує|згущає|. Деякі кулінари манку в рецепті сирно-манної запіканки замінюють крохмалем - так вона стає ще ніжнішою.

Кілограм сиру повністю задовольняє добову потребу дорослої людини у кальції. Проте транспорт кальцію організму тільки сиром небажаний: надмірне вживання продукту може призвести до аутоімунних та суглобових захворювань – особливо у похилому віці.

З манною кашею. Швидкий рецепт

Запіканка з манної каші та сиру добре зберігає форму і виходить особливо ніжною. Для запікання манна каша має бути густою та трохи недовареною. Змішувати кашу краще з сиром, пропущеним через сито або подрібненим блендером. При приготуванні не варто довго змішувати яйця (максимум 1,5-2 хвилини), інакше запіканка під час випікання підніметься, а при охолодженні сильно опуститься. Робити бажано все за рецептом.

Вам знадобляться:

• сир - 600 г;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 300 мл;
• цукор – 75 г;
• ванілін – пакетик;
• сіль за смаком.

Приготування покроково

1. Зваріть манну кашу з молоком, сіллю, ваніліном та цукровим піском.
2. У остуджену кашу додайте|добавляйте| сир і збиті яйця. Ретельно перемішайте.
3. Обсипану манкою форму запікайте 35 хвилин у духовці при 180° до рум'яної скоринки. Готувати одне насолоду.

Після приготування запіканку можна присмажити какао, тертим шоколадом, цукровою пудрою. Якщо обмазати страву сумішшю сметани з цукром за 5-7 хвилин до завершення готування, вийде найсмачніша запіканка з апетитною карамельною скоринкою. До аналогічного ефекту призведе обмазування страви медом, змішаним із 2 ст. л. води.

Свіжі фрукти перед додаванням до сирного тіста добре 2-3 хвилини протомити на гарячій сковороді. Це позбавить запіканку від зайвої рідини та в'язкої, неапетитної консистенції.

Сирний пиріг з манкою. Покроковий рецепт

При приготуванні пирога з манкою варто враховувати, що страва залишиться на початковому рівні: не підніметься і не осяде (як на фото). У готовому вигляді пиріг може здатися трохи непропеченим і м'яким, проте після остигання його консистенція дійде до норми.

Вам знадобляться:

• сир - 800 г;
• яйця – 7 штук;
• молоко – 200 мл;
• борошно - 1 склянка;
• манка – 1 склянка;
• вершкове масло - 200 г;
• коньяк – 2 ст. л.;
• сіль - тріска;
• ванілін – 1 пакетик;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• чорнослив, родзинки - по 2 жмені.

Приготування

1. Манку залийте теплим молоком для набухання.
2. Чорнослив, родзинки залийте гарячою водою на чверть години. Потім злийте рідину та замочіть сухофрукти в коньяку.
3. Яйця, борошно, цукровий пісок, м'яку олію, розпушувач та ванілін змішайте. В отриману суміш додайте|добавляйте| сир і манку і вимісіть тісто.
4. Сухофрукти викладіть у тісто і перемішайте.
5. Випікайте в гарячій (180 ° С) духовці 30 хвилин у попередньо змащеній олією формі.

Щоб ніжний сирний пиріг не розсипався, витягати з форми краще після остигання. Крім сухофруктів, страву можна урізноманітнити курагою, шматочками яблука з корицею, груші, ананаса. Також у пиріг можна додати і ягоди, попередньо обвалені у крохмалі.

Запіканка з сиру з манкою в духовці - смачна і ситна страва, яку можна подавати і на сніданок, і як вечірній десерт до чаю. На відміну від порожніх солодощів, сирна запіканка є цінним джерелом кальцію. Дбайте про свій організм із задоволенням!