Яєчня зі смаженою білокачанною капустою. Омлет ніжний з тушкованої капусти зі сметаною та сиром Яєчня з капустою для схуднення

Джерело білка, корисних волокон, вітамінів і просто смачний сніданок - все це про страву з яєць, грибів та капусти.

Цей дієтичний омлет дуже ніжний і впевнено можна сказати, що це ідеальний сніданок і для тих, хто хоче схуднути, але не може відмовитися від смачної їжі. І навіть дієтологи із цим повністю згодні.

Після такого сніданку ви відчуєте приплив енергії та гарного настрою та відчуття ситості залишиться на тривалий час.

Омлет із капустою, рецепт

Рецепт корисного омлету наступний (на 1 велику порцію):

- 2 яйця курячих;

- 50 мл молока;

- 100 г капусти білокачанної;

- 2 печериці великого розміру;

- ¼ цибулини (можна взяти пучок зеленої цибулі;

- перець запашний мелений;

- рослинна олія;

- 50 г твердого сиру або сулугуні;

- Зелень.

Страва готується за таким алгоритмом:

1. Обсмажується нарізана дрібними шматочками цибуля. До нього додаються подрібнені гриби. Якщо використовується зелена цибуля, то спочатку проводиться обсмажування грибів, а потім уже додається цибуля.

2. У цибульно-грибну заготовку додається нашаткована капуста. Слід занудити її трохи на вогні для несильного розм'якшення.

3. Додається сіль та улюблені приправи.

4. В окремому посуді збиваються яйця за допомогою звичайної вилки.

5. Додається молоко, нарізаний кубиками сир та спеції із сіллю за смаком.

6. Капуста з грибами розподіляється по сковороді, заливається яєчною сумішшю. Слід закрити це кришкою і п'ять хвилин тримати на невеликому вогні.

7. Подається омлет із капустою порізаним на порційні шматки.

Легкий салат з капустою, крабовими паличками та кукурудзою стане чудовою прикрасою святкового столу. І тут вже навіть не має значення.

Омлет дозволяється включати до раціону харчування малюкам від 10 місяців. І недарма. Адже ця страва дуже поживна і при цьому…

Що робити з картоплею після вечері? Звичайно ж, справжній іспанський омлет тортиллю. Така страва чудово підійде на сніданок, так…

Так, так, ви не дочули! Сьогодні ми пропонуємо приготувати дуже смачну дієтичну страву з картоплі. Навіть із цього калорійного овочу…

Звичайний рис на гарнір - це нудно та прісно. І оскільки кухня передбачає різні експерименти, ми вирішили приготувати…

Сирний десерт - це надзвичайно смачні ласощі, які можна вживати навіть перебуваючи на дієті. Влітку його можна вживати зі свіжими.

Вінегрет є одним із найкорисніших салатів, який можна вживати, не турбуючись за свою фігуру. І сьогодні ми пропонуємо цікавий…

З перової крупи можна приготувати не тільки слизову кашу, яку зазвичай подають у лікарняних їдальнях, а дуже смачне і…

Приготувати смачний та корисний сніданок за 3-4 хвилини думаєте неможливо? Дуже можливо, звичайно, якщо у вас на кухні є ...

Розігріти тушковану капусту на сковороді

Окремо збити яйця із сметаною. Якщо сир використовується не гострий, посолити щіпкою солі.

Збити яйця зі сметаною
Натерти сир на дрібній тертці

Залити тушковану на вершковому маслі капусту, збитими зі сметаною яйцями.

Залити капусту сметаною з|із| яйцями

Посипати тертим сиром.

Посипати капустяний омлет тертим сиром

Накрити кришкою, готувати середньому вогні 5 хвилин. Коли капустяний омлет злегка схопиться, підчепити його з одного боку лопаткою і повернути навпіл.

Згорнути капустяний омлет навпіл

Завдяки цьому серединка капустяного омлету зі сметаною та сиром залишиться дуже ніжною, а зверху та знизу омлет буде апетитного золотистого кольору.

Ніжний капустяний омлет зі сметаною та сиром

Омлет з тушкованої на вершковому маслі капусти зі сметаною та сиром готовий. При подачі посипати свіжою зеленню та зеленою цибулею.

Ніжний омлет на сковороді з тушкованої капусти зі сметаною та сиром

У всьому світі яйця, омлети та яєчні популярний сніданок. Капустяний омлет на вершковому маслі зі сметаною та твердим сиром ідеальний на сніданок із чашкою кави.

Хто з нас не любить омлет - ніжна яєчна страва, яка не раз рятувала вранці, коли необхідно повноцінно та калорійно поїсти перед початком робочого чи навчального дня. Омлет ніколи не підводить, це смачний та поживний сніданок, тобто основа здорового раціону. За бажанням до нього можна додати шинку, помідори, зелень, сосиски, сир і навіть капусту. Пишна маса, що складається зі збитих яєць з молоком, обсмажена або притушена капуста, аромат кропу і золотиста скоринка - воістину королівська страва, яка впевнено займає лідируюче місце на кухнях людей різних національностей.

Особливості

Омлет з капустою робиться швидко та легко. Ця страва готується за класичним рецептом, тобто без додавання соди, різних приправ і розпушувачів. Для такої легкої та дієтичної страви підійдуть різні сорти капусти – білокачанна, кольорова, броколі, пекінська та ін. Кожен вид яєчної маси з овочом має свої особливі варіанти смаку та невеликі відмінності у процесі приготування. Головне, що їх поєднує - яєчні страви готуються з невеликою кількістю овочів. У смаку та вхідних компонентах обов'язково має переважати яєчна маса. Також загальна риса всіх яєчних страв із цим овочом - вони відмінно підходять для дитячого та дієтичного раціону.

Готувати омлет з капустою можна на сковороді, мультиварці, пароварці, духовці і навіть аерогрилі. Важлива деталь – для блюда на сковороді слід підібрати масивний товстостінний виріб. А якщо є бажання скуштувати соковите та підрум'яне блюдо з ніжним овочом, слід готувати його в духовці. Зазвичай до такої страви подають білий підсушений хліб, який можна доповнити оливковою олією.

Класичні

складові

Інгредієнти для ніжного омлету з білокачанною або пекінською капустою

На 2 порції смачної страви необхідно взяти:

• яйця курячі – 2 шт.;
• молоко – 1/3 склянки;
• капуста (на вибір пекінська або білокачанна) – близько 100 г;
• кріп, петрушка, інша зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Відразу слід зазначити, що надмірна кількість солі шкодить смаку даного омлету. М'яка консистенція страви зовсім не терпить пересолу та приправ (крім свіжої зелені).

Приготування

1. Готуємо капусту - миємо, сушимо і дрібно шаткуємо.
2. Яйця розбиваємо в невелику ємність і ретельно перемішуємо з молоком та сіллю. Збивати інгредієнти в пишну масу необов'язково. Для смаку до суміші можна додати 1-2 ложки сметани або кефіру, а також шматочок натертого твердого сиру.
3. Підготовлений овоч викладаємо в жароміцну форму. Зверху заливаємо яєчною масою.

Тривалість приготування їжі залежить від того, де вона готується:

• • пароварка приготує страву за 15 хв;

• • мультиварка (програма "Випічка") буде готова нагодувати через 20 хв;

• • у духовці омлет запікається 15-20 хв (температура близько 150 градусів);

• • в аерогрилі стандартний час приготування 20-25 хв.

Тривалість приготування рецепту також залежить від висоти яєчно-овочевої суміші та вибору кухонного приладу. Зелень додається наприкінці приготування.

Подавати омлет з капустою слід трохи остиглим. Процес підготовки інгредієнтів займає трохи більше 10 хвилин. Повний час приготування залежить від кухонного приладу, але буває не більше 35 хвилин.

З броколі в духовці

Капуста броколі насичена вітамінами, але не багато хто гідно може оцінити її смак. Але якщо приготувати броколі в запечених яйцях, та ще й використовувати маленькі порційні формочки, успіх страви гарантований. Суцвіття брокколі з яйцями з'їдатиметься із задоволенням навіть дітьми, які раніше її не любили.

складові

Які інгредієнти знадобляться для омлету з броколі (2 порції):

• яйця курячі – 2 шт;
• сметана – 2 столові ложки;
• борошно - 2-3 чайні ложки;
• броколі - 4 невеликі суцвіття
• сіль, свіжа зелень – за смаком.

Цю капусту можна класти в омлет як варену, і у сирому вигляді. Якщо така страва готується вперше, краще використовувати відварену броколі. Для цього суцвіття опускаються в киплячу воду та варяться близько 2 хвилин.

Приготування

У невеликій ємності слід з'єднати та перемішати яйця, сметану та сіль. Після отримання однорідної маси потрібно додати|добавляти| муку|борошно| і знову перемішати. Підготувати форми для запікання - змастити їх олією. На дно покласти шматочки броколі, а зверху залити підготовленим омлетом. Форми розмістити на невеликому листі. Розігріти духовку до 180-190 градусів і поставити лист з формами в духовку. Запікати яєчну страву слід близько 15-20 хвилин.

З цвітною капустою в мультиварці

складові

Найсмачніше смакота - цвітна капуста, яка щоосені править свій бал практично на кожній кухні. Які інгредієнти потрібні для приготування цієї страви (3 порції):

• цвітна капуста - 6-7 суцвіть;
• яйця курячі – 4 шт;
• молоко – 1/2 склянки;
• сіль, свіжа зелень та сир - за смаком.

Приготування

Підготовка капусти та яєчної суміші - як і у варіанті з броколі. Суцвіття сирого овочів викладаємо на сухе дно мультиварки. Без солі в цьому рецепті не обійтися. Цвітна капуста, яка готується без додавання цього мінералу, зовсім не має смаку. Овочі заливаються яєчною сумішшю. У мультиварці вмикається режим «Молочна каша». Хвилин за 10 до готовності на поверхню страви слід покласти кухоль із фольги для випічки. Так суцвіття швидше стануть м'якими. Перед приготуванням омлет з капустою можна прикрасити зеленню і посипати сиром.

Курячі яйця є відмінним джерелом біологічно активних компонентів та вітамінів, які щодня необхідні людині. А поєднання яєчного білка з овочами - це ідеальна пара, яка оптимально зберігає всі корисні складові і повністю засвоюється організмом.

Якщо у вас є тушкована капуста, завдання спрощується, і час приготування скорочується до мінімуму. Замість сметани можна брати воду, молоко чи кефір.

Приготування:

1. Дрібно нашаткувати необхідну кількість капусти.
2. Обсмажити капусту на сковороді, додавши сіль та перець.
3. Сметану та яйця збити.
4. Дрібно нарізати кріп.
5. Перемішати кріп з яєчно-сметанной сумішшю, додавши щіпку солі.
6. Влити яєчну масу до обсмаженої капусти.
7. Натерти або порубати плавлений сирок і викласти на омлет, що трохи схопився.

Прикрити кришкою і готувати, поки|доки| сирок не розплавиться. Подавати гарячим.

Рецепт омлету з капустою в духовці.

Ця страва по праву вважається дієтичною. Воно корисне, ситне, але низькокалорійне.

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• цвітна капуста – 150 г;
• молоко – 70 мл;
• сіль і перець.

Капусту можна брати свіжу чи заморожену.

Приготування:

1. Розділити капусту на суцвіття і відварити у киплячій воді. Через 5 хв. вийняти, щоб вона не перетравилась і не стала занадто м'якою. Злити воду. Остудити, нарізати на дрібніші шматочки. Скласти в друшляк, щоб забрати залишки рідини.
2. Збити яйця з молоком, додавши воль та перець. Щоб омлет був ніжнішим, на цьому етапі можна додати 2 ч. л. сметани або кефіру. Більш незвичайний смак можна отримати, додавши до яєчної маси трохи тертого сиру.
3. Викласти капусту у форму. Залити яєчною масою.

Запікати ¼ години при температурі 180 °C. Можна приготувати цей омлет і в пароварці, але на це потрібно вдвічі більше часу. Подавати теплим, нарізавши на скибочки.

Омлет із брокколі на сковороді

На сковороді цей омлет готується найшвидше.

Інгредієнти:

• броколі – 200 г;
• яйця – 5 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• сир – 100 г;
• сіль та спеції.

Приготування:

1. Обсмажити суцвіття на олії 3 хв.
2. Долити трохи води, зменшити вогонь і гасити капусту, поки не випарується рідина. Тут важливо не переварити брокколі, а лише трохи бланшувати.
3. Яйця перемішати вилкою, додати сіль, спеції та подрібнений часник.
4. Залити яєчною сумішшю броколі та готувати на маленькому вогні.
5. Натерти сир.

Омлет із броколі присипати тертим сиром. Подавати з грінками та зеленню.

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу