Водяна баня в домашніх умовах. Що таке водяна лазня в домашніх умовах та як її краще зробити? Що означає «заварити траву на водяній бані»?

Часто в рецептах народної медицини, порадах догляду за шкірою рекомендують гріти компоненти на водяній бані. На водяній бані – це як? Таке питання часом змушує шукати читача інші більш зрозумілі рекомендації. Адже все просто ...

Водяна баня - потрібний, дуже корисний пристрій для нагрівання, розплавлення, приготування різних продуктів. Вони не пригорають, не прилипають до стін посуду, а головне, зберігають свої корисні властивості. Зазвичай, на цьому пристрої, що складається з двох каструль різного розміру, розплавляють або виготовляють інгредієнти для домашніх косметичних засобів, лікувальних препаратів. За допомогою водяної лазні зручно розтопити деякі харчові продукти, наприклад шоколад.

Як застосовується водяна баня, як зробити в домашніх умовах, як нагрівати, як розтопити на водяній бані мед, віск, прополіс, відвар ромашки, реп'яхову олію, як приймати такі процедури? Про все це я розповім вам на www.сайт сьогодні:

Як зробити водяну баню вдома?

Цей процес дуже простий: поставте на плиту каструлю більшого розміру. Застеліть дно тканинною серветкою. Налийте води (приблизно на чверть). Доведіть до кипіння. Тепер зверху встановіть каструлю або будь-який інший металевий посуд менший (при поступовому нагріванні можна використовувати керамічну).

При правильно виготовленій конструкції вода буде торкатися зовнішньої поверхні денця меншого посуду. У цій ємності і розтоплюватимемо, готуватимемо потрібний інгредієнт. Тільки не забудьте накрити кришкою.

Замість великої каструлі можна використовувати глибоку сковороду з водою. Найменший посуд ставиться прямо на її дно, вкрите серветкою.

Важливо, щоб нижня ємність мала товсте дно та стінки. Кипіння не повинно бути надто сильним, а краплі води не повинні проникати у верхню. При правильно приготовленій водяній бані верхній посуд нагріватиметься лише гарячою водою, але не вогнем, який йде на нагрівання нижньої ємності. Зазвичай температура нагрівання невисока: 40-70 градусів, залежно від інтенсивності вогню. І навіть у разі кипіння води у верхній ємності його простіше контролювати. Тому водяна баня для відварів – чудовий засіб.

Як нагрівати на водяній бані мед?

Мед, як відомо, дуже корисний продукт. Він містить речовини, які благотворно впливають на загальне здоров'я. Також його використовують для виготовлення косметичних масок. Для багатьох рецептів краще використовувати рідку консистенцію продукту. Щоб розтопити мед, що зацукрів, зберігши його корисні властивості, використовують водяну лазню.

Для цього потрібну кількість меду викладають у миску, встановлюють у наповнену водою каструлю, після чого нагрівають до 40 градусів (не вище).

Як розтопити на водяній бані віск?

Рідкий віск потрібний, щоб приготувати косметичну маску, зробити епіляцію. З розтопленого воску роблять обгортання під час лікування артриту рук. Він необхідний виготовлення різних воскових фігурок, виробів, свічок.

Щоб розтопити віск, покладіть потрібний шматочок у менший посуд. Її встановіть у велику, наповнену водою. Нагрівайте поступово, поки продукт не набуде потрібної консистенції. Поки він плавиться, не забувайте помішувати. Якщо віск плавити звичайним способом, на плиті він може підгоріти і втратити свої лікувальні властивості.

Як розтопити на водяній бані прополіс?

Цей продукт бджільництва недаремно називають натуральним, природним антибіотиком. Наші пращури протягом століть використовували його для приготування всіляких домашніх цілющих засобів. В даний час лікування прополісом також не втратило своєї актуальності.

Прополіс містить фітонциди, що має виражену бактерицидну дію. Ці речовини вивільняються та починають діяти при нагріванні. Розігрітий продукт використовують для лікування бронхітів, ринітів, трахеїтів (роблять інгаляції). Для лікування шкірних захворювань часто необхідна рідка консистенція цього продукту. Наприклад, для приготування мазей.

Плавити віск краще на водяній бані. Так він найкраще зберігає свої лікувальні властивості. Подрібніть його (заморозьте, а потім натріть на тертці), покладіть у керамічну чашку. Зазвичай до прополісу додають будь-яку олійну основу з вершкового або олії. Це залежить від рецепту. Чашку встановіть у наповнену водою каструлю. Нагрівайте, помішуючи, поки вийде однорідна маса. Гарячий засіб слід процідити через часте ситечко.

Як нагріти на водяній бані відвар ромашки?

Дуже популярна рослина, що має безліч цілющих властивостей. Її суцвіття використовують для приготування традиційних ліків, готують відвари, настої за народними рецептами, застосовують у косметології. Настоєм з ромашки обполіскують волосся, протирають обличчя. Дуже хорошим косметичним засобом для догляду за шкірою вважаються заморожені крижані кубики.

Щоб під час приготування квітки не втратили своїх корисних якостей, настій краще готувати на водяній бані. Для цього в малу ємність насипте 2 ст. л. сухі квіти. Долийте туди ж 400 мл теплої води. Помістіть на киплячу водяну баню, нагрівайте під кришкою 20 хв. Потім вимкніть плиту, дайте можливість настою охолонути самостійно. Потім процідіть. Замість википілої долийте кип'яченої води до початкового об'єму.

Готовий засіб використовуйте для полоскання горла, ротової порожнини, застосовуйте зовнішньо. При лікуванні шлунково-кишкових захворювань його можна використовувати для вживання або робити мікроклізми. Ополіскуйте їм волосся, або заморозьте та протирайте обличчя для покращення стану шкіри.

Як приготувати реп'яхову олію на водяній бані?

Реп'яхову олію виготовляють зі свіжого, або висушеного коріння лопуха (народна назва – реп'ях). Цей засіб дуже корисний для волосся. Його втирають у шкіру голови за годину до миття. При регулярному застосуванні волосся перестає випадати, краще росте. Змінюється їхній зовнішній вигляд: вони стають м'якими, пружними, блискучими. Також олію використовують для зміцнення, зростання вій.

Цей засіб також краще готувати на водяній бані. Для цього наповніть половину літрової банки подрібненим корінням (сухим або свіжим). Заберіть у темне місце. Через пару днів злийте олію в керамічну миску. Встановіть на киплячу водяну баню, накрийте кришкою. Зменшіть вогонь, нагрівайте 1:00. Потім процідіть.

Сьогодні ми з вами дізналися, навіщо потрібна водяна баня, як правильно її зробити вдома, навіщо використовувати. Сподіваюся, що вам допоможе ця інформація при застосуванні різних рецептів лікування, приготування домашніх косметичних засобів. Будьте здорові!

Народні рецепти рясніють порадами щодо догляду за тілом, шкірою. І в багатьох із них згадується водяна баня. Багато хто дивується: що являє собою ця лазня водяна? Не розуміння сенсу, мало хто наважиться спробувати приготувати чудодійний рецепт.

Давайте розбиратися, що мається на увазі під водяною лазнею, де вона використовується, яка від неї користь.

Водяна баня є корисним і дійсно дуже потрібним пристроєм, що використовується для нагрівання різних сумішей, продуктів та їх подальшого розплавлення, приготування. На лазні такої (водяної) ніщо не пригорає, всі корисні властивості чудово зберігаються. Йдеться про дві каструлі, в яких готуються інгредієнти для домашньої косметики, лікарських засобів.

Водяна баня: коли вона потрібна?

Існують різні випадки, коли виникає потреба у водяній бані. Хтось розтоплює у такий спосіб вершкове масло, мед, шоколад, а комусь ця лазня потрібна для виготовлення мильної основи. На водяній бані можна приготувати ніжний крем для торта, соус до м'ясних та рибних страв. Часто такий пристрій використовується для приготування цілющих відварів. На водяній бані готують маски для обличчя, маски для волосся, засоби для прогрівання носа (наприклад, медові коржі), настої.

Плюси водяної лазні:

У ній зберігаються всі властивості інгредієнтів, що готуються.
Можна досягти необхідних маніпуляцій із продуктами: розтопити, розігріти.
Ніщо не прилипає до стін посуду. Продукти у такій лазні не пригорають.

Важливо, що саме на водяній бані не відбувається надмірно сильне нагрівання (перегрів) інгредієнтів, що особливо важливо для приготування якісних засобів.

Якщо добре пошукати, то нескладно знайти спеціальні пристрої у продажу. Йдеться про конструкції, які саме і призначені для зручності приготування різних продуктів на водяній бані. Не всі господині наважуються купити готовий пристрій із двох причин: по-перше, будь-який кухонний агрегат займає чимало місця на кухні; по-друге, потреба у водяній бані виникає не дуже часто. Ось чому багато хто обходиться по-старому двома каструлями різних діаметрів.

Водяна баня: як зробити в домашніх умовах

Цікавитесь, як зробити таку диво-лазню? Все насправді просто. Головне - знати нюанси та тонкощі. Берете дві каструлі, вставляєте ту, що меншу, в ту, що більше. У велику наливаєте воду та нагріваєте її. У маленьку поміщаєте потрібні продукти, інгредієнти для розігріву.

Важливо брати велику каструлю з товстим дном, що дозволить уникнути бурхливого кипіння. Для зменшення кипіння можна постелити на дно каструлі серветку із льону, бавовни. Розміщуючи другу каструлю, дивіться, щоб її дно ледве торкалося води у великій каструлі. Ось так і виходить водяна баня: інгредієнти, поміщені в маленьку каструлю, нагріваються за рахунок впливу гарячої пари, що піднімається з води, що знаходиться у великій каструлі.

Зверніть увагу на такі важливі моменти:

Якщо ви не хочете зіпсувати засіб, що виготовляється, не поміщайте маленьку каструлю у велику, поки вода в ній не закипить.
Використовувати кришку для накриття другої маленької каструлі можна і потрібно.
Щоб уникнути опіків у момент піднімання верхньої каструльки з нижньої, варто заздалегідь придумати додаткові ручки.

Зробите водяну баню в домашніх умовах кілька разів, і все обов'язково вийде. Досвід приходить згодом. Головне – це пробувати та робити. Використовуючи водяну баню, ви зможете створювати різні косметичні засоби і народні лікарські засоби.

Дуже часто, читаючи будь-який рецепт крему, ніжного тіста або косметичної маски, ми зустрічаємо вираз «водяна лазня». Здавалося б, усім з дитинства відомо, що це таке, але, тим не менш, питання про те, як зробити водяну баню правильно, не втрачає актуальності, особливо для молодих господарок, які тільки починають осягати ази кулінарного мистецтва.

Отже, спробуємо розібратися у тонкощах цього процесу. Перше питання - коли і для чого потрібна водяна баня. Варто звернути увагу саме на такий спосіб підігріву та приготування у тих випадках, коли:

потрібно розтопити продукти, чутливі до високих температур таким чином, щоб не допустити їх пригорання та прилипання до стінок посуду. За допомогою водяної лазні плавлять шоколад, вершкове масло або мильну основу для домашнього миловаріння.
Необхідно підігріти інгредієнти до порівняно невеликої температури (50-60°). Це часто необхідно при виготовленні масок для волосся або обличчя, до складу яких входять натуральні олії - при нагріванні вони краще вбираються і куди більш помітний ефект.
Потрібно приготувати відвари або настої трави, не втративши при цьому великої кількості корисних інгредієнтів, які руйнуються при кип'ятінні.
Існує необхідність нагріти продукти, схильні до зміни структури під впливом температури – жовток, желатин тощо.

У всіх перерахованих вище випадках, як і в інших, дуже важливо знати про те, як зробити водяну баню. Тут також є свої тонкощі та правила, знання яких дозволить уникнути поширених помилок.

Насамперед, лазня водяна вийде на славу в тому випадку, якщо правильно вибрано посуд, але це ще не всі деталі, на які варто звернути увагу.

Нижня каструля або миска має бути з товстим дном і, по можливості, товстими стінками. У цьому випадку кипіння буде не таким бурхливим і краплі води не потраплять у масу, що готується вами.
Дно нижнього посуду обов'язково застелите чистим рушником з льону або бавовни - це зробить кипіння ще плавнішим, а саме воно є запорукою того, як зробити водяну баню.
Верхній посуд повинен бути такого діаметру, щоб дно його стосувалося товщі води, але стінки залишалися у повітрі. При такому положенні ефект буде максимальним – верхня миска оброблятиметься гарячою парою, а вода її торкатися практично не буде. Заздалегідь підберіть посуд, який підходить один одному за діаметром, і запам'ятайте цю «пару» - наступного разу ви заощадите час на пошук відповідних судин.
Водяна баня в домашніх умовах має на увазі постійне помішування суміші, що знаходиться у верхній мисці. Це допомагає контролювати всі зміни консистенції і не прогаяти момент, коли миску потрібно буде зняти з вогню.
Опускати миску у велику каструлю слід тільки після закипання в ній води, інакше процес нагрівання суміші, що готується, буде порушений, і результат може вийти зовсім не таким, як хотілося б.
При приготуванні відварів цілющих рослин можна не помішувати суміш безперервно, оскільки пригорання тут не станеться. Краще накрити її кришечкою, щоб не дати зникнути ефірним маслам, які найчастіше є головними діючими речовинами засобів народної медицини.
Якщо діаметр верхнього посуду практично збігається з нижньою каструлею, варто заздалегідь подбати про те, як його можна буде витягнути після нагрівання. Можливо, варто підвісити її над водою за допомогою товстої нитки або зробити імпровізовані ручки, якщо таких немає.

Це основні правила, що стосуються того, як зробити водяну баню, не припустившись при цьому помилок. Але навіть якщо з першого разу щось не вийде – не переживайте. Два - три рази - і у вас виробиться необхідна навичка, що дозволяє робити все легко і швидко.

Як робити водяну лазню? Усі способи для домашнього приготування

Іноді після прочитання рецепту в кулінарній книзі виникає враження, що прочитав якесь дивне шифрування для спецагентів. Бланшувати, припустити трохи з олією, варити до проби "м'яку кульку" - і це далеко не всі терміни, що використовуються кухарями. Але, мабуть, найпопулярнішим серед них є водяна лазня. Як робити її, багато хто не знає, а тому відмовляється від подібних рецептів. І даремно. Робити її просто, а страви, приготовані на водяній чи паровій бані, смачні та корисні.

Її використовують у тих випадках, коли потрібне делікатне приготування та нагрівання страви не більше, ніж до 100 градусів. Найпростіший спосіб того, як робити водяну баню – це налити в одну каструлю воду, а другу, менше за розміром, поставити до неї. У цю якраз і кладуться ті продукти, які потрібно приготувати. Зазвичай такий спосіб використовується для розтоплення олій та шоколаду, а також приготування заварних кремів та бісквітного тіста на підігріві. Домашній сир також роблять на подібній паровій бані.

Ще один варіант того, як робити водяну лазню, є імпровізованою пароваркою. Для цього потрібно на каструлю з водою на висоті 3-4 сантиметри від останньої натягнути марлю. У такий спосіб можна готувати страви на пару - овочі, рибу і навіть м'ясо. Фактично, за таким принципом працюють електричні пароварки, які сьогодні можна купити в будь-якому магазині побутової техніки. До появи користувалися спеціальними каструлями з подвійним дном. Такий спосіб приготування страв вважається дієтичним і корисним.

Багато хто, правда, вважають, що парове меню підходить тільки для дітей або для строгої дієти, що дотримуються. Насправді на пару можна приготувати багато оригінальних та смачних страв. Це можуть бути різні суфле, омлети і навіть кекси. Приготування на водяній бані насичує їх додатковою вологою та робить соковитими, зберігаючи всю користь продуктів. Так що парове меню може бути дуже різноманітним і не лише дієтичним.

Але цим не вичерпуються усі випадки, коли потрібно знати, як робити водяну лазню. Щоб зробити чізкейк, торт чи суфле в духовці, часто використовують такий спосіб приготування. Це пов'язано з тим, що для ніжної випічки потрібно пом'якшити високу температуру духовки та запобігти розтріскуванню верху. Для цього потрібно в глибоке деко налити воду так, щоб вона доходила до середини форми з випічкою. Якщо використовується рознімна форма, її потрібно обернути фольгою, щоб не потрапила волога. Бажано обертати кілька шарів і внахлест і, звичайно, не варто поспішати.

Знаючи, як робити водяну баню в домашніх умовах, можна урізноманітнити своє меню не лише дієтичними стравами. Приготування багатьох тортів, суфле та чізкейків стане завдяки їй звичайнісінькою справою. Отже, можна буде влаштовувати для своєї сім'ї маленькі свята щодня. Та й приготовлені на пару котлети, риба та овочі найчастіше виглядають набагато привабливіше обсмажених або тушкованих. А найголовніше, вони в собі поєднують ніжний смак та користь, тому що готуються без додавання олії.

Коли та де використовується водяна лазня

Пристрій для процедури

На перший погляд здається, що між лазнею у загальноприйнятому значенні цього слова та поняттям “парова лазня” немає нічого спільного. Але варто замислитись, що відбувається з людиною в сауні і який ефект досягається. В умовах водяної лазні йде повільне нагрівання будь-якої суміші, при цьому щадна дія полум'я не дозволяє продукту підгоріти. Так і людина в сауні з кожним новим заходом у парну приймає на себе дедалі більшу температуру повітря. Однак стан його такий, що не завдає шкоди організму.

Обивателі найчастіше пов'язують поняття "парова лазня" з кулінарією. Але це не зовсім правильно, адже такий принцип нагрівання використовується і у виробництві. Причому сфера застосування парової лазні є досить широкою. Це такі галузі промисловості:

Харчова
Нафтохімічна
Газова
Медична
Ветеринарія

Зрозуміло, що з досягнення різних цілей використовуються прилади різного обсягу. Одна річ на кухні приготувати крем для кулінарних шедеврів, інша – виділити речовину у виробничих умовах. В останньому випадку потрібні спеціальні лабораторні пристрої, їх потрібно робити на заводах.

Лабораторні пристрої – основа експериментів

Після інгаляцій застуда відступить

Щоб підтримувати певну температуру рідини по держстандарту, потрібна лабораторна водяна лазня. Завдяки їй можна провести термостатичний нагрів, дистиляцію, випарювання, сушіння або збагачення речовин. Практично будь-яка продукція рідкого складу має відповідати гост. Цього можна досягти шляхом відбору проб. Потім з даними пробами проводять спеціальні лабораторні маніпуляції, результати яких показують, наскільки речовина, що тестується, відповідає затвердженому стандарту.

При проведенні такого роду процедур на держстандарт замінити парову лазню не можна нічим. Щоб виділити жир із молока та його продуктів, у лабораторії обов'язково є набір необхідних приладів. Водяна баня підтримує температуру 65-75 градусів, створюючи умови для тестування. Таким чином проводиться підтвердження відповідності продуктів гост харчової промисловості.

Температура води у паровій лазні не повинна перевищувати 100 градусів. Якщо для дослідницьких цілей її необхідно підняти трохи вище, у воду додається звичайна кухонна сіль. Без подібного лабораторного обладнання неможливе проведення безлічі експериментів, особливо якщо згодом доведеться проходити тест на відповідність держстандарту.

Порада від майстра!

Водяні лазні, сконструйовані спеціальних заводах, служать різних виробничих цілей.

Таке обладнання може бути різним як за обсягом, так і за принципом роботи. Водяні лазні лабораторного типу можуть бути різними. З ними може працювати один фахівець чи кілька. При цьому оснащеність такого обладнання різна. Наприклад, лабораторна лазня, в якій визначається екстрагуюча речовина, що входить до складу поліетилену, має шість робочих місць. У деяких ємностях передбачені місця для безлічі колб та іншого лабораторного посуду. Так процес перевірки відбувається значно швидше.
Повернутись до змісту

Лазня для косметичних процедур

Водяна пара ефективно чистить шкіру

Водяна лазня є неоціненним помічником, якщо ви хочете зробити шкіру кращою та здоровішою. Переваг у неї чимало. Розпарюючи шкіру, вона відкриває пори, розчиняє жир. У той же час вологе повітря насичує епітелій водою, надає йому тонусу. Під впливом пари шкіра стає пружною та ніжною. Завдяки вологому теплому повітрі в епідерміс надходить більше крові, про що свідчить рум'янець на обличчі.

Розширюючись, пори позбавляються від бруду.А якщо при проведенні водяної лазні застосувати косметичні склади, наприклад, провести по обличчю розчином, що очищає, то можна легко позбутися такої напасті, як чорні крапки на носі і підборідді. Це відмінний профілактичний засіб від висипу вугрів. Щоправда, є й деякі обмеження щодо його застосування. Така дія протипоказана чутливій шкірі. Зате воно відмінно позначається на інших типах шкіри:

Жирний
Сухий
Комбінованою

Однак слід пам'ятати, що сухий епітелій та деякі ділянки комбінованої шкіри перед застосуванням водяної лазні потрібно обробити жирним кремом. Так епітелій не буде підданий передчасному старінню. Можна замінити частину води у паровій бані корисними для обличчя відварами. Наприклад, петрушка допоможе у відбілюванні шкіри, а кора дуба трохи стягне пори жирного епітелію.

Порада від майстра!

Водяна баня – відмінний засіб для очищення обличчя. Причому в домашніх умовах її приготувати легко, а додавання лікувальних трав зробить процедуру більш ефективною.

Сучасний ринок пропонує великий набір водяних бань, виготовлених заводським способом. Наприклад, інгалятор, який може використовуватися як медичний та косметичний прилад. У першому випадку він позбавляє застуди, у другому – лікує та чистить шкіру обличчя. Частота косметичної процедури залежить від типу шкіри: для жирної чистки можна проводити раз на тиждень, для сухої – раз на два тижні. Але все ж таки частіше господині використовують домашній варіант водяної лазні.
Повернутись до змісту

Як зробити парову лазню вдома?

Багато жінок знають, як зробити водяну баню в домашніх умовах. Знадобиться невелика емальована каструля, яку слід налити 1 літр води і додати трохи харчової соди. Коли вода в каструлі закипить, її треба зняти з вогню та поставити на стіл. Сода має бути повністю розчинена.

Витратний матеріал для процедури

Після того, як вода трохи охолоне, потрібно сісти на стілець перед каструлею і нахилити голову так, щоб обличчя огорталося парою. Важливо не перестаратися і обпалити обличчя. Для посилення ефекту накиньте на голову рушник або пелюшку. У перші хвилини може здатися, що пара нестерпна. Можна трохи відкинути рушник, щоб повітря трохи остудило воду.

Приймати парову лазню потрібно близько 10 хвилин. Але якщо відчуєте нездужання, слід одразу припинити процедуру. Для посилення лікувального ефекту можна робити трав'яні суміші, які на етапі кип'ятіння додають у воду. Наприклад, відмінні властивості мають ромашка, квітки липи.

Вибирати трави потрібно, виходячи з типу шкіри. Так, жирна шкіра буде вдячна за парову лазню з розмарином, корою дуба, шавлією, листям берези та верби. А ось для сухої більше підійдуть м'ята, бруньки берези, деревій та липовий колір. В'яне шкіру можна підтримати додаванням сухого полину, деревію і польового хвоща. Парова лазня чудово знімає напругу, нормалізує стан нервової системи. Для посилення цього ефекту можна використовувати олію лимона, шишки хмелю.

Протипоказаннями для застосування парової лазні є:

Гіпертонія
Порушення обміну речовин

В інших випадках такий метод впливу на шкіру обличчя допомагає позбутися багатьох проблем. А головне – стати красивою та молодою. Жінка із сяючою, здоровою шкірою завжди привертає увагу.

Водяне опалення лазні

Обладнати водяне опалення у лазні можна самостійно, починаючи від виготовлення саморобного котла, викладки дров'яної печі з цегли та закінчуючи монтажем системи «тепла підлога». Головне, чітко дотримуватися технологій на кожному з цих етапів. Питанням теплопостачання лазні необхідно зайнятися після проведення ізоляційних робіт, перед внутрішнім оздобленням. У компактних спорудах найпростіше спорудити кам'янку, потужності якої достатньо для прогрівання парильні, мийного відділення та передбанника. У габаритних приміщеннях необхідно встановлювати повноцінне опалення за допомогою трубопроводу.

Види палива для лазні з водяним опаленням

Для спрощення завдання можна підвести водяне опалення у лазню від будинку. У зимовий час ви зможете у такий спосіб підтримувати оптимальну температуру у будівництві. Однак у цьому випадку все одно потрібне обладнання окремого контуру для її обігріву влітку.
Водяне опалення лазні може здійснюватися на різних видах палива:

Газ. У цьому випадку для прогрівання котла необхідно підключитись до системи загального газопостачання та встановити відповідне обладнання. Але багато населених пунктів нині не газифіковано. А використання зрідженого палива в балонах є пожежонебезпечним.
Електрика. Для обігріву в такий спосіб важливо правильно обчислити потрібну потужність котла. Основна перевага – можливість встановлення без димаря. До недоліків можна віднести дорожнечу та необхідність проведення трифазної мережі для котла потужністю від 12 кВт.
Дрова. Така піч здатна максимально якісно прогріти усі приміщення. Деревина – традиційне паливо для парної. Однак процес заготівлі дров та розпалювання печі досить трудомісткий.

Рідке паливо економічно не вигідне та дуже вогненебезпечне. Вимагає дотримання особливих застережних правил. Не рекомендується для опалення лазні.
Визначивши тип палива, виберіть відповідну піч. Ринок пропонує безліч виробничих моделей різної якості у широкому ціновому діапазоні. Однак за бажання ви можете спорудити її своїми руками.
Найбільш ефективно та якісно обігріти лазню можна дров'яною піччю. Традиційно встановлюють сталеву чи цегляну конструкцію. У першому випадку завдяки великій тепловіддачі та товщині стін приміщення прогріваються швидше. Топка цегляної печі забирає більше часу, проте тепло зберігається довше через здатність цегли акумулювати його.

Виготовлення водяного казана для опалення лазні

З цією метою можна використовувати звичайні чавунні радіатори М-140. Нам знадобиться 12 секцій. Кожна з них має ємність 1,5 літра та площу 0,254 м2. Загальний об'єм конструкції вийде 18 літрів, а площа – 3 м2.
Для використання потрібно переобладнати радіатор за такою інструкцією:

Виймаємо між секціями картонні прокладки.
Готуємо суміш оліфи та графіту. Просочуємо нею азбестовий шнур і укладаємо його замість прокладок. Це запобігає прогоранню за високої температури.
Промиваємо кожну секцію шестивідсотковим розчином соляної кислоти, а потім великою кількістю звичайної води. Це необхідно для очищення від бруду та іржі.
Збираємо окремі деталі в одну конструкцію у зворотному порядку, використовуючи для фіксації ніпелі з правим і лівим різьбленням по сторонах. Секції притягуватимуться прокруткою ніпелю.
Коли відстань між ними досягне двох сантиметрів, намотуємо шнур із просоченням і робимо остаточну затяжку кріплень.

Зібравши конструкцію та дочекавшись повного висихання оліфи, потрібно подати під тиском рідину та перевірити герметичність стиків для ефективної та довговічної роботи споруди.

Дров'яна піч для лазні з водяним опаленням

Продумати місце для встановлення печі бажано на етапі будівництва. Через велику вагу під кам'яну споруду потрібна заливка додаткової основи.
Проводимо роботи з будівництва дров'яної печі для лазні з водяним опаленням у такій послідовності:

Вириваємо котлован завглибшки близько 0,7 метра. Засипаємо піщану подушку завтовшки 15 см, проливаємо водою і ретельно трамбуємо. Зверху робимо шар битої цегли або щебеню.
Встановлюємо дерев'яну опалубку по стінках котловану. Монтуємо каркас з арматури та вставляємо його в поглиблення.
Заливаємо бетон, залишаючи до верху 15 див.
Демонтуємо опалубку і засипаємо простір піском.
Покриваємо верхню частину рулонним гідроізолятором у два шари. Оптимальний варіант – руберойд.
Перевіряємо горизонтальність фундаменту. Маленькі нерівності можна перекрити проміжною сухою цегляною кладкою.
Робимо розчин глини та води, консистенцією густої сметани. При повному розчиненні додаємо пісок у співвідношенні з глиною один до одного.
Змочуємо водою цеглу і щільно укладаємо перший ряд, перевіряючи кути і горизонтальність.
На третьому ряду фіксуємо оцинкованим дротом або сталевою смугою дверцята піддувала.
На четвертому - облаштовуємо зольну криницю.
На шостому – остаточно кріпимо двері піддувала.
На сьомому – встановлюємо колосники. Розмір паливника необхідно розраховувати з урахуванням установки котла. На першому ряду топки формуємо спеціальний борт і монтуємо куточок. У бічних стінах залишаємо 2 отвори для виведення труб. Дверцята для паливного відділення краще вибирати з вогнетривкого міцного чавуну.
На восьмому ряду споруджуємо перегородку для з'єднання з димоходом і продовжуємо таке укладання до чотирнадцятого, на якому потрібно встановити швелери.
Розміщуємо під кутом половинки цегли з п'ятнадцятого по вісімнадцятий ряди. Це стане основою розділової стіни.
На наступному ряду робимо дверцята для паровідведення та укладаємо тонкі металеві смуги, які з'єднують двадцятий та двадцять перший цегляні ряди. Після цього закриваємо рамку дверцят.
Монтувати димар трубу починаємо з 23-го ряду, формуючи канали для розсіювання тепла.

Зверніть увагу, що стіна всередині паливного відділення та димаря повинна бути максимально рівною та гладкою. Через кожні п'ять рядів слід протирати внутрішню поверхню.

Монтаж котла для водяного опалення лазні та розведення труб

Чавунну конструкцію потрібно розміщувати за камерою паливника. Вона нагріватиметься не від полум'я, а від газу. Щоб правильно встановити обладнання, дотримуємося такого порядку дій:

Розташовуємо на попередньо зроблені куточки радіатор, дотримуючись відстані до стін близько 5-6 мм. Зазор компенсуватиме термічне розширення конструкції.
Якщо вибрані труби для підключення до котла мають шви, додатково заварюємо їх перед установкою.
Приєднуємо по діагоналі дюймові труби подачі води та обратки. У місці з правим різьбленням просто вкручуємо виріб. На лівій - використовуємо для фіксації муфту зі згоном та ніпель.
Трубу для подачі води встановлюємо перпендикулярно підлозі у верхній точці, а обгортку обладнаємо в підпільному просторі і підключаємо знизу. Це необхідно для покращеної циркуляції.
Закриваємо заглушкою два зайві отвори виробу.
Зварюючи труби між собою, фаску по контуру зрізу видаляємо для якісного заповнення швом зварювання всієї товщини та надійної фіксації деталей. Якщо парна взимку прогрівається нечасто, можна замість води залити в систему антифриз.

Монтаж водяної теплої підлоги в лазні з водяним опаленням

Цей пристрій хоч і обійдеться дорожче, але здатний прогрівати приміщення максимально швидко та ефективно. Тепло йде по всьому периметру кімнати, а не з одного джерела. При цьому прогріте повітря піднімається.
Обладнати теплу підлогу в лазні з водяним опаленням можна самостійно в такому порядку:

Вирівнюємо поверхню, проводимо ізоляційні роботи.
На чорнове покриття стелимо алюмінієву фольгу, що відображає покриттям вгору внахлест на 15-20 см. Проклеюємо стики армованим скотчем.
Встановлюємо колекторну шафу, вирізуючи у поверхні настилу отвір 0,6 х0, 4х0, 12 метра.
Заводимо в нього труби подачі та повернення, фіксуємо до них металеві запірні вентилі за допомогою компресійних фітингів.
Підключаємо циркуляційний насос та розгалужувач. Останній краще оснастити автоматичною системою відведення повітря і зливним краном.
По периметру укладаємо металопластикові труби діаметром від 2 см паралельним або спіральним способом із кроком близько 0,3 метра. З цією метою використовуємо кліпси та затискачі. Дотримуємося відстані від найближчої стіни – 7 см.
Підключаємо один кінець труби до загальної системи опалення (колектору, що подає). Другий край з'єднуємо зі зворотним пристроєм.
Впускаємо воду під тиском, що перевищує робітник у півтора рази. Якщо система витримує, а температура скрізь рівномірна, то приступаємо до заливання цементно-пісочної стяжки.

Колекторну шафу у зборі можна придбати у відповідних магазинах. Труби необхідно вибирати якісні від виробників, що зарекомендували себе.
Дивіться відео про водяне опалення лазні:

Водяне опалення в лазні – один із найефективніших методів теплопостачання. Воно користується популярністю у габаритних парних. Обладнати його самостійно можна, проте процес - трудомісткий, вимагає чіткого дотримання правил. Поєднання такої системи з високою тепловіддачею дров'яної кам'яниці дозволить підтримувати оптимальну температуру в приміщенні довгий час. Автор: редакція TutKnow.ru

Наявність у лазні води значно підвищує комфортність прийняття водних процедур і полегшує підготовку лазні. Крім того, немає потреби відводити спеціальні місця у приміщеннях для ємностей під воду, відпадає необхідність періодичного наповнення цих ємностей водою.

За відсутності водопроводу бочки наповнюються водою із запасом, надлишки після лазні виливаються на підлогу, інакше вона взимку замерзне і лід пошкодить ємності, а влітку внаслідок тривалого стояння води в ній розмножуються різні мікроорганізми та бактерії – вода набуває неприємного кольору та запаху.

Є ще один плюс водопроводу в лазні – значно скорочується кількість води, що виливається під лазню, а це завжди проблема для дерев'яних конструкцій та фундаменту.

Водопостачання в лазні - це зручно та економічно

Як можна своїми руками провести воду в лазню, яке для цього потрібне обладнання та які будівельні роботи слід виконувати? Щоб прийняти оптимальне рішення у кожному конкретному випадку, слід ознайомитись з існуючими видами та схемами водопостачання лазні.

Типи водопостачання

Залежно від періодичності використання лазні водопостачання може бути літнім чи всесезонним.

Літнє водопостачання

Найпростіший, але й найнезручніший спосіб водопостачання.

Переваги

Водопровідні труби прокладаються поверхнею ділянки, не потрібно виконувати великий обсяг земляних робіт для копання траншей. Можна користуватися дешевими м'якими шлангами, значно зменшується кількість дорогої водопровідної арматури, шланги можна класти найкоротшим маршрутом від джерела води до лазні. І головна перевага – дешевизна облаштування літнього водопостачання.

Недоліки

Щосезону шланги потрібно прибирати в тепле приміщення, в поверхневих трубах повністю спускати воду. Якщо раптово вдарили нічні заморозки, то шланги і труби можуть вийти з ладу, а для покупки нових знадобиться чимала сума грошей. Але найголовніший недолік - неможливість приймати лазневі процедури взимку. Якщо виникає потреба користуватися лазнею в зимовий період часу, то потрібно встановлювати в приміщеннях тару під воду і носити її відрами.

Літнє водопостачання роблять у крайніх випадках, і те лише як тимчасове вирішення проблеми. Існує кілька причин, що не дозволяють відразу зробити зимове підведення води, і це не тільки відсутність фінансів. Наприклад, на ділянці можуть продовжуватись будівельні роботи на інших об'єктах, що не дозволяє копати траншеї в необхідних місцях або є можливість підключення до загальних інженерних мереж, але потрібен час для узгодження різних дозвільних документів тощо.

Як свідчить практика, навіть ті власники лазень, які спочатку робили літнє водопостачання, згодом обов'язково переробляють його на зимове. Тому ми радимо одразу робити зимовий варіант, не гаяти час і гроші на тимчасові водопроводи.

Переваги

Головне – безперебійна наявність води у будь-яку пору року. Немає необхідності стежити за температурою повітря і переживати про збереження труб і шлангів під час несподіваних заморозків. Крім того, не втрачається час на періодичний демонтаж обладнання та повторне його підключення.

Недоліки

Головний недолік - зростання кошторисної вартості виконання робіт та купівлі обладнання. Другий недолік – досить великий обсяг земляних робіт та виникнення проблем, пов'язаних із такими роботами.

Висновок - все одно робіть зимове водопостачання, в результаті це дасть вам можливість заощадити гроші та час. Краще один раз витратити кошти на водопостачання, ніж спочатку встановлювати тимчасове, а потім все одно переходити на зимове.

Тепер розглянемо яке обладнання використовується для водопостачання лазні.

Насоси та труби для водопостачання

Побутових насосів для подачі води існує безліч, вони в широких межах відрізняються технічними характеристиками. При виборі конкретної моделі та типу потрібно враховувати індивідуальні особливості водопостачання лазні: глибину забору води, висоту подачі, довжину трубопроводів та необхідність автоматизації водозабору. Розглянемо кожен тип насосів докладніше.

Поплавкові

Встановлюються на поверхні водозабору відкритих джерел води: ставок, річка чи колодязь. Придатні лише для літнього водопостачання.

Недоліки– відносно невелика потужність та відсутність вбудованих систем автоматичного вмикання/вимкнення, можуть працювати тільки за плюсових температур, вимагають встановлення ємностей під воду.

Переваги– незалежність від рівня води в джерелі, поплавкові насоси плавають на поверхні водозабору, патрубок, що всмоктує, завжди знаходиться під водою, разом з нею піднімається/опускається.

Занурювальні

Занурюються під воду на невелику глибину, після занурення фіксуються тросиками нержавіючими або міцними поліамідними мотузками.

Переваги- Допускається використання при негативних температурах - постійно знаходяться під поверхнею води.

Ця ж перевага може стати недоліком– при значному зниженні рівня води в джерелі патрубок, що всмоктує, оголюється, робота насоса припиняється. Не відрізняються великою потужністю, вимагають окремих накопичувачів води, не мають вбудованої електроніки керування.

Поплавкові та занурювальні насоси, на відміну від інших типів, можуть подавати воду гнучким шлангами, у них немає магістралей, що працюють з розрідженням. Щодо автоматики, то її можна зробити самостійно або придбати окремо у спеціалізованих магазинах. Ці два типи насосів відносяться до категорії найдешевших, використовуються головним чином під час встановлення літнього водопостачання лазні. Їх легко обслуговувати та ремонтувати, вони завжди знаходяться у зоні швидкого доступу.

Досить нове обладнання, універсальне використання.

Переваги

Мають вбудовану автоматику увімкнення/вимкнення залежно від тиску в гідроакумуляторі – є можливість підключати будь-яке обладнання, напір води має стабільні показники. По потужності значно перевершують вищеописані, їм не потрібні додаткові ємності під воду. Можуть всмоктувати воду з певної глибини, так і подавати її на розрахункову висоту. Під час вибору конкретної марки уважно вивчайте інструкцію до насосів, звертайте увагу на глибину всмоктування та висоту подачі – це дуже важливі критерії. Насоси з гідроакумуляторами можуть брати воду як із відкритих джерел, так і з неглибоких свердловин.

Недоліки

Досить висока вартість, допускається монтаж лише у теплих приміщеннях. Якщо є можливість промерзання лазні, потрібно вирішувати питання з утепленням насоса або зливати з нього воду. Зливати/заливати воду досить довго, крім того доведеться встановлювати додаткову водозапірну арматуру для зливу води з вертикальних стояків трубопроводів. Ще один недолік - агрегати досить галасливі, постійне вмикання/вимикання електричного двигуна може викликати почуття дискомфорту.

Глибинні

Найдорожчі, надійні та потужні насоси. Застосовуються для встановлення у глибоких свердловинах, мають власний багатоступінчастий захист від замулювання та коротких замикань. Використовувати тільки для однієї лазні економічно невигідно, рекомендується купувати такі насоси для влаштування водопроводу у всіх будинках, що є на дачній ділянці. Нестача- Потрібний накопичувач води, в більшості випадків в цих цілях використовується водонапірна вежа Рожновського.

Глибинні насоси опускаються у свердловини лише на металевих трубах, застосування пластикових виключено.

Звідки можна брати воду

ДжерелоОписІлюстрація


Відкриті джерела: річка чи ставок.	Якщо, звісно, вони є на ділянці. Переваги - нуль витрат. Недоліки - можуть бути питання якості води, збільшуються ризики засмічення насосів.
Для більшості бань – оптимальне рішення. За якістю придатна для приготування їжі вода з колодязів може застосовуватися не тільки для лазні, але і для житлового будинку.
Можуть бути неглибокими (пісок) або глибокими (вапняк). Губіна перших не перевищує 20 метрів, конкретні значення залежать від геодезичних особливостей місцевості та водного балансу ґрунтів. Переваги дрібних свердловин – відносно низька ціна. Недоліки – низький дебет води, великі ризики замулювання свердловини та засмічення насоса. Якщо вода із свердловин береться регулярно – ризики замулювання зменшуються, мул всмоктується насосом, сітчастий фільтр очищається. Але якщо свердловиною користуються дуже рідко, то замулювання настає швидко. Другі свердловини мають найвищі показники за всіма параметрами. Але є у них і суттєва вада – висока вартість робіт. Глибина буріння може становити кілька десятків і більше метрів.

При виборі конкретного місця забору води беріть до уваги максимальну кількість індивідуальних факторів – це будь-яке аксіома планування. Наша додаткова порада – плануйте на кілька кроків уперед, не живіть сьогоденням. Якщо зараз вам достатньо забирати воду для лазні зі ставка, то майте на увазі, що через кілька років ніхто такою водою користуватися не забажає. Навіщо двічі виконувати ту саму роботу? Робіть відразу нормальне водопідведення, це значно розширить його можливості.

Як зробити водопостачання лазні своїми руками

Розглянемо один із досить вдалих за всіма параметрами варіантів – зимове водопідведення з колодязя з використанням насосної станції та гідроакумулятора.

Крок 1. Попереднє планування та купівля обладнання.

Насамперед намалюйте схему водопроводу. Вкажіть, де саме в лазні буде встановлена насосна станція, до яких споживачам підключається вода, звідки проводиться паркан. Ми розглядаємо випадок, коли криниця на ділянці вже є, якщо її немає – доведеться копати. Це досить складні роботи, як правильно копається колодязь, розповімо в наступній нашій статті.

Додатковий фільтр необхідно встановити біля насоса. Насос має один фільтр у комплектації на зворотному занурювальному клапані, але розміри сіток можуть утримувати тільки крупнозернистий пісок. А насос боїться і дрібних абразивних частинок, такий фільтр не ловить.

Відео - Фільтр для насоса в колодязь, свердловину

Відео - Розрахунок насоса для водопостачання

Для водопроводу можна використовувати гнучкі поліетиленові труби, що з'єднуються розбірними муфтами або пластикові труби, що з'єднуються спеціальним зварювальним приладом.

Рекомендуємо користуватися першим варіантом для прокладання труб у траншеї, такі з'єднання досить надійні, при виникненні розривних навантажень труба трохи витягується з гумового ущільнювача, це передбачено пристроєм муфт. Герметичність з'єднання не порушується, що дуже важливо, якщо водопровід у траншеї.

У лазні можна застосовувати пластикові труби, для їх з'єднання потрібно мати спеціальний зварювальний апарат, коштує він недорого, у господарстві завжди знадобиться. Діаметр забірних та магістральних труб не менше двох дюймів, розведення по приміщенню можна робити трубами меншого діаметру. Для переходу з одного діаметра труби до іншого використовуйте спеціальні перехідники.

Тепер можна вирушати в магазин, досвідчені продавці-консультанти дадуть вам додаткові поради щодо оптимальної комплектації обраного обладнання. Комплектація залежить від виробника та виду обладнання.

Бак розширювальний (гідроакумулятор) горизонтальний. Розрахунок гідроакумулятора

Справа в тому, що встановлені на насосній станції мають невеликий об'єм накопичувача, в більшості випадків він не перевищує п'яти літрів. Точніше сказати неможливо, об'єм накопиченої води залежить від встановленого тиску. Невеликий запас води стає причиною частого увімкнення/вимкнення електричного двигуна. Це створює дискомфорт та негативно впливає на обмотки статора та ротора. Для лазні цілком достатньо встановити додатковий гідроакумулятор на п'ятдесят літрів.

Крок 2. Зробіть розмітку та викопайте траншею

Намагайтеся не прокладати трубу в тих місцях, де плануються інші будівлі. Ваша труба, звісно, не газова магістраль, але створювати собі додаткові труднощі не варто. Глибина траншеї – не нижче рівня промерзання ґрунту. Для того щоб унеможливити ризик пошкодження пластикових труб камінням, на дно траншеї потрібно насипати піщану подушку товщиною приблизно 5 сантиметрів, зверху труби також засипаються спочатку піском, а потім землею. Якщо ваша земля не має каміння, захист піском можете не робити.

Підкопайте одне з кілець колодязя, за допомогою перфоратора зробіть у кільці наскрізний отвір під трубу, отвір має бути на 10÷20 сантиметрів вище за рівень води. Розміри отвору повинні дозволяти працювати в ньому руками, перед засипанням траншеї замлів велика діра закриється будь-яким шматком товстостінного оцинкованого металу або пластиком. Введення трубопроводу в лазню залежить від типу фундаменту, стрічкове доведеться підкопувати.

Відкриту ділянку труби із землі в підлогу лазні потрібно ретельно утеплити. Є чудові промислові утеплювачі для трубопроводів, але ми рекомендуємо їх посилити – зробити навколо труби дерев'яний короб та наповнити його скловатою. Розміри короба по периметру щонайменше 50×50 сантиметрів.

Крок 3. Виміряйте глибину води в колодязі

Для цього треба до кінця довгої мотузки прив'язати будь-який вантаж і опустити його в колодязь до упору з дном. Відріжте вертикальний стояк таким чином, щоб сітка зворотного клапана не діставала на дно 20÷30 сантметрів. Це потрібно для того, щоб під час сезонних коливань рівня води клапан завжди був у воді. Невелике піднесення над дном виключить засмоктування мула.

Крок 4. Опустіть в колодязь забірну трубу

У комплекті з насосом реалізується зворотний клапан із сітчастим фільтром, закріпіть його на кінці відрізка труби.

Важливо. Не купуйте китайські зворотні клапани із пластику. Працюють вони не більше року, неякісний пластик ламається. Щоб замінити зворотний клапан, доведеться відкопувати траншею. Це досить важко навіть улітку, а якщо поломка станеться взимку? Відповідальні виробники виготовляють такі клапани із бронзи або латуні, купуйте тільки їх.

Пластикову трубу можна різати ножівкою по металі або болгаркою. Для зняття задирок та виготовлення фаски в магазинах реалізуються спеціальні пристрої, але купувати їх не варто. Справа в тому, що вони можуть зробити фаску тільки в тому випадку, якщо зріз буде ідеально перпендикулярним до осі труби, домогтися цього вручну неможливо. Фаска чудово знімається гострим ножем або робиться болгаркою з плоского боку диска. Без фаски можна пошкодити гумовий ущільнювач муфти, а навіть незначний підсмоктування повітря може стати причиною відмови роботи насоса. Доведеться шукати місце підсмоктування і змінювати сполучну муфту або кільця ущільнювача.

Забірна вертикальна труба з'єднується з горизонтальною сполучною косинцем, робити це досить незручно, доводиться обидві руки просовувати в отвір бетонного кільця колодязя. Звертайте увагу, щоб з'єднання було абсолютно герметичним.

Відео - Встановлення насосу

Крок 5. Приєднайте до виходу косинця горизонтальну трубу, що лежить у траншеї

Крок 6. Насосну станцію потрібно утеплити

Ми рекомендуємо додатково підготувати для неї приямок у землі, що значно зменшить ризики замерзання. Приямок слід закрити щільною кришкою, всі поверхні можна оббити листами пінопласту завтовшки приблизно десять сантиметрів.

Труба підведена до насоса, насос встановлений у лазні. На цьому зовнішні роботи завершені, можна зробити внутрішнє розведення трубопроводів. Для внутрішнього розведення краще використовувати пластикові труби, з'єднання виконувати спеціальним зварювальним апаратом.

Поки траншея не засипана, необхідно перевірити працездатність насоса. Залийте в нього воду, вода повинна заповнити весь трубопровід у траншеї та витіснити повітря. Це може забрати досить багато часу. Під час першого пуску насоса слід полегшити закачування, в трубах може залишатися повітря, насос повинен вигнати його. Перед увімкненням двигуна відкрийте кран із гідроакумулятора, нехай вода з повітрям йдуть без тиску. У такий спосіб вам вдасться прискорити прокачування трубопроводу, повністю видалити повітря із системи та зменшити навантаження на насос.

Важливо. Під час прокладання трубопроводу в траншеї намагайтеся, щоб по всій трасі він лежав рівно. А якщо ні, то неминуче з'являться повітряні пробки, видалити їх буде складно.

Відео - Вибір, обв'язування та встановлення насоса в свердловину

Як регулювати насосну станцію

Насос із гідроакумулятором може регулюватися на тиск увімкнення/вимкнення двигуна. Заводські установки не зовсім відповідають вимогам лазні, розраховані на підключення побутової техніки, що працює при тиску води приблизно 2,2 атм. Рекомендуємо зменшити тиск, це значно зменшить навантаження на двигун та збільшить ємність гідроакумулятора. Як це робиться?

Зніміть кришку клемника, під кришкою розташовуються дві регулювальні болти з пружинами. Великий регулює тиск увімкнення, невеликий регулює тиск вимикання насоса.
При повертанні болтів буде чути клацання, які свідчать про спрацювання механічного пускового механізму.
Відрегулюйте болти керування таким чином, щоб насос вмикався при зниженні тиску приблизно до 0,7 атм., а вимикався при підвищенні тиску до 1,2 атм.

Гарантуємо, що такі прості зміни технічних характеристик спрацьовування збільшать термін експлуатації насоса щонайменше у півтора рази. Крім того, значно зменшиться галасливість під час роботи. Перед входом у насос обов'язково поставте додатковий фільтр води.

Відео - Перший запуск насосної станції на базі занурювального насоса

Внутрішнє розведення трубопроводів

Потрібно діяти згідно з намальованою схемою, роботи виконуйте не поспішаючи. Справа в тому, що після виявлення помилки запаяне з'єднання доведеться обрізати і робити нове, для цього потрібно застосовувати додаткові муфти, а вони не прикрашають водопровід. Не зварюйте всі відрізки поспіль, іноді потрібно одне з'єднання пропустити, зварити наступне, а потім повернутись до попереднього. Всі рішення розповісти у статті неможливо, тим більше не знаючи вашу схему. Знову повторимо попередню пораду – думайте на кілька кроків чи технологічних операцій уперед.

Як правильно зробити воду у лазні

Як зробити воду у лазні за відсутності централізованого водопостачання? Звичайно, можна скористатися дідівським методом - наносити її з найближчої криниці в бочку і поливати себе ковшком. Однак у наш час більшість власників лазень віддають перевагу комфорту, і питання ставиться ширше: як зробити гарячу воду в лазні, причому в безперервному режимі і в будь-яку пору року. Все можна облаштувати своїми руками. Звичайно, будуть потрібні певні витрати, але все окупається зручністю і величезною користю лазневих процедур. Одне слід пам'ятати, що з організації банного водопроводу необхідно одночасно вирішити питання, як правильно зробити злив води з лазні. Без організації збору стічних вод можна потрапити у конфлікт із законодавством, порушивши санітарні норми.

При організації лазневого водопроводу необхідно одночасно вирішити питання, як правильно зробити злив води з лазні.

Особливості проблеми

Навіщо потрібна вода у лазні, зрозуміло будь-якій людині. З її допомогою створюється пара в головному банному приміщенні - парилці. Упорядкована мийна передбачає наявність душової кабіни, де можна змити весь бруд з тіла після розпарювання. Зрештою, комфорт має на увазі і наявність у сучасній лазні унітазу та раковин з кранами. Іншими словами, виникає потреба в наявності холодної та гарячої води. Якщо забезпечення холодною водою полягає лише у примусовій подачі її з джерела, то отримання її у гарячому вигляді доведеться вирішувати питання, як зробити нагрівання води у лазні, т.к. транспортування її ззовні просто нераціонально.

Основними водними джерелами на заміських ділянках чи сільській місцевості є колодязь чи свердловина. При цілорічному використанні закладу виникає природна проблема: як зробити воду в лазню взимку. Адже вона не експлуатується постійно, і у перервах вода не повинна замерзати у трубах. Це питання потребує особливого опрацювання.

На замітку!Для забезпечення надійної та ефективної роботи власного лазневого водопроводу не можна забувати про накопичувальну систему.

По-перше, наявність накопичувальної ємності дозволяє стабілізувати роботу насосної станції, підтримуючи необхідний тиск у системі. По-друге, не можна сподіватися «авось», тобто. у разі несподіваного відключення електроенергії треба мати водний резерв. Так виникає ще одне завдання: як зробити бак для води в лазню.

Схема централізованої системи водопостачання у лазні

Нарешті, санітарні вимоги диктують необхідність вирішення питання, як зробити відведення води з лазні. Облаштування зливу та збору стічних вод – це обов'язкова умова. Без спорудження такої системи не можна експлуатувати лазню, особливо за наявності підвищених екологічних вимог.

Джерело водопостачання

Винятково для лазні джерело води споруджується рідко. За відсутності централізованого водопроводу необхідна система водопостачання насамперед для житлового будинку та господарських потреб. Тому, як правило, система банного водопостачання вбудовується у власний водопровід. Для цього встановлюється колекторна розводка, де забезпечується відведення труби в лазневу споруду.

Найбільш поширеним джерелом води є криниця. Він досягає найчастіше другого водоносного пласта, яке глибина становить 10-30 м залежно від глибини залягання підземних вод. Якщо ж завдання стоїть конкретно про те, щоб зробити воду в лазні дерев'яної або іншої конструкції, то питна ступінь очищення необов'язкова, а значить, достатньо розкрити найвищий водонос на глибині 5-10 м. Таку воду не слід використовувати для приготування їжі, але для купання вона цілком підійде.

Схема водопостачання зі свердловини

Глибина колодязної шахти є важливою для вибору типу насосного обладнання. Справа в тому, що при підйомі з глибин до 12-15 м можна сміливо використовувати звичайні відцентрові, поверхневі насоси. При глибшому паркані доведеться опускати глибинну, занурювальну установку, яка дещо дорожча і складніша в експлуатації.

Інший варіант водного джерела – свердловина. Її глибина становить 30-50 м, що дозволяє досягти нижніх артезіанських пластів, які забезпечують особливо чисту воду, а найголовніше – великий та стабільний об'єм рідини на тривалий термін. Саме невичерпність свердловинного джерела вважається його головною перевагою, т.к. колодязі мають тенденцію до періодичного висихання. Підйом води із свердловини забезпечується лише глибинними насосами.

В принципі, можливий і третій варіант – відкачування води з природної водойми. Проте така система використовується досить рідко, найчастіше неофіційно, т.к. вимагає узгодження у відповідних інстанціях. Найголовніше, що в цьому випадку доведеться вирішувати завдання монтажу досить складної очисної установки.

Конструктивні особливості системи

Система водопостачання включає такі основні елементи:

джерело води, тобто. колодязь або свердловина з облаштованим водозабірником та оголовком;
насосна установка: сам насос, насосна стація, водозабірний механізм, захисна та контролююча апаратура;
трубна магістраль водопроводу із запірною апаратурою та елементами з'єднання та розведення, що забезпечує транспортування води від джерела до лазні;
накопичувальний або гідроакумулюючий пристрій, що забезпечує стабільний тиск у системі та створює базовий обсяг споживання води, а також водний резерв при відключенні напруги або проведенні ремонтних заходів;
фільтруючий пристрій для виключення ризику засмічення обладнання та забруднення води;
нагрівальні пристрої, які вирішують питання, як зробити теплу воду в лазні (електронагрівачі, бойлер тощо);
система стоку води, тобто. місцева каналізація;
додаткові елементи при трубопроводі (оглядові, поворотні та інші колодязі).

Система водопостачання лазні

Забезпечення зимового водопостачання

У чому проблема зимового водопостачання? По-перше, при сильних морозах вода може замерзнути на гирлі джерела (криниці або свердловини) або в трубах при їх неправильній прокладці. По-друге, в періоди між експлуатацією лазні можуть замерзати залишки вологи у вентилях, клапанах, інших запірних елементах, що блокує їх роботу при появі в цьому необхідності. Серйозна небезпека існує для труб (особливо полімерних), т.к. вода при замерзанні розширюється, що створює ризик їхнього розриву. Лід може вивести з ладу датчики, реле та контрольні прилади.

Зазначені дії вимагають особливої підготовки водопровідної системи до експлуатації у зимових умовах. Так, обов'язково має бути передбачене утеплення оголовка, тобто. наземної частини джерела води Приєднання відвідної труби водопроводу до труби, якою піднімається вода в шахті, має розташовуватися нижче рівня зимового промерзання ґрунту. Всі елементи насосного обладнання поміщаються в закрите приміщення, що утеплює (кесон, льох, павільйон і т.д.).

Схема зимового водопостачання у лазні

Важливе значення має глибина прокладання трубопроводу від джерела до лазні. Якщо в літньому варіанті достатньо розмістити труби на грубині 40-60 см, то для виключення зимових проблем вони повинні розташовуватися нижче за рівень промерзання грунту, що залежить від регіону і коливається в межах 1,2-2,3 м. Для надійності труби траншея трубопроводу спеціально облаштовується. На дно засипається піщано-щебенева подушка, а самі труби рекомендується укутати теплоізоляційним матеріалом (руберойд, мінеральна вата і т.д.)

Особливості накопичувачів

Як вище зазначалося, для підтримки стабільного тиску води в системі та забезпечення резервного об'єму застосовується такий важливий елемент, як накопичувальна система. По суті вона є ємністю, в якій постійно підтримується необхідний рівень рідини. Цей обсяг контролюється датчиками, і при зниженні рівня нижче за норму включається насос для його поповнення. За такої системи немає необхідності запуску установки при будь-якому відкриванні крана, усувається небезпека гідравлічного удару на запірні елементи.

Накопичувальна система може використовуватися двох типів: накопичувальні баки та гідроакумулятор. У першому варіанті встановлюється окрема ємність, причому на такому піднесенні, щоб вода могла надходити самопливом до точки споживання. Об'єм ємності вибирається з урахуванням потреби парилки та мийного відділення при несподіваному відключенні електроенергії. У баку монтується реле рівня, яке залежно від фактичного рівня рідини запускає чи зупиняє установку. Така система характерніша при відкачуванні води за допомогою глибинних насосів.

Велику популярність набули гідроакумулятори, якими зазвичай комплектуються стандартні насосні станції для водопостачання. Вони являють собою невелику ємність, завдання якої входить в основному підтримання потрібного тиску в системі. На виході пристрою є реле тиску, відрегульоване так, що при зниженні тиску до 1,2-1,4 атм вмикається насос, а при досягненні 2,8-3 атм - вимикається.

Велику популярність набули гідроакумулятори, якими зазвичай комплектуються стандартні насосні станції для водопостачання.

Особливості нагрівальної системи

Дуже важливим для водопостачання є питання, як зробити підігрів води у лазні. Нагрівання необхідно забезпечувати безпосередньо на банній території, щоб не стикатися з проблемою збереження тепла. В принципі, гарячу воду можна забезпечити такими способами:

монтаж нагрівальної колонки на твердому паливі, як правило, з дров'яною топкою;
встановлення стандартної газової колонки, яка може живитись від централізованої магістралі або газового балона;
застосування електричних ТЕНів необхідної потужності;
нагрівання води в печі.

У сучасних лазнях популярністю користується електричний підігрів

З давніх-давен традиційним способом вважалося розігрівання води в банній печі. В цьому випадку можна задіяти 2 варіанти: бак, встановлений на печі, або система труб, що проходить через піч, в якій вода нагрівається за принципом "на прохід". Іноді застосовується ще один метод - нагрівальний бак на димарі, який використовує тепло диму від печі.

У сучасних лазнях популярністю користується електричний підігрів. Його основна перевага: можливість контролю температури нагрівання та прогрівання води взимку при замерзанні системи. Конструкція електричних нагрівачів може бути двох типів: ємнісна та проточна. Нагрів води в ємності виглядає краще, т.к. вимагає включення ТЕНів лише період розігріву до потрібної температури, та був, потрібно лише періодичне підтримку її.

Основна перевага електричного підігріву – можливість контролю температури нагріву та прогріву води взимку при замерзанні системи.

Система стоку

Як зробити злив води у лазні? Це першорядне питання, без якого не можна облаштовувати власний водопровід. Вся вода з лазневих приміщень повинна виводитися за межі будови та збиратися у спеціальних ємностях. Насамперед у парилці та мийному приміщенні обладнуються на підлозі зливні отвори з трапом, а сама підлога має ухил для самотоку стічної води до цих отворів. Під підлогою обладнується система відведення рідини у вигляді труб або лотків.

Питання, як зробити стік води у лазні, передбачає і вирішення проблеми її утилізації. Стічні води не можна скидати в ґрунт без очищення. Для її забезпечення споруджуються спеціальні фільтруючі септики, в яких відбувається механічне, хімічне та біологічне очищення рідини. Як правило, система септиків є 2-3 колодязями з фільтрами, після проходження яких воду можна скидати в грунт. Стік забезпечується самострумом, навіщо труби укладаються з необхідним ухилом.

На замітку!При неприпустимості скидання води на землю використовуються накопичувальні септики.

Схема зливу води з лазні

Це герметичні ємності потрібного об'єму, в яких накопичується вода, що відводиться з лазні. При їх заповненні проводиться відкачування та вивезення рідини. При облаштуванні стічної системи важливо пам'ятати про те, що вона повинна функціонувати і в зимовий час, отже, необхідно застосовувати ті ж способи, що і при монтажі водопроводу - заглиблення нижче рівня промерзання, теплоізоляція труб, утеплення септиків.

Водопостачання лазні за відсутності централізованого водопостачання – це досить складна, але цілком вирішувана проблема. При облаштуванні такої системи слід дотримуватись рекомендацій технічного характеру та санітарних вимог. При використанні електронагрівальних або газових пристроїв не можна забувати про пожежну безпеку.

Читаючи кулінарні форуми, можна дійти висновку, що нове покоління господарок не зовсім розуміє, що таке кулінарна водяна баня, як зробити в домашніх умовах це зручне пристосування, а головне - навіщо і як його використовувати.

Насправді, це простий та ефективний спосіб створити автоматично контрольоване середовище певної температури. Кажуть, що створювати умови для щадного нагріву будь-яких особливо ніжних інгредієнтів вигадали древні алхіміки.

Що це таке?

Принцип конструкції полягає у передачі тепла через «посередника».

Наповнена водою перша ємність нагрівається на відкритому вогні.

У поміщеній у неї ємності меншого діаметра вміст нагрівається за рахунок температури навколишньої гарячої води - того самого «посередника».

Так як кипляча вода фізично не здатна нагрітися понад + 100 ° С, температура в малій ємності, звичайно, також не перевищить цей показник.

Тут у вас нічого не підгорить апріорі – контакт із відкритим вогнем виключено.

Цей принцип широко використовується у харчовій промисловості. Саме так влаштовані пастеризатори молока та консервованих продуктів. Водяна "сорочка" сироварних машин передає суворо обмежене тепло до сирної маси в процесі приготування деяких делікатесних видів сиру.

Але ж і ви, мабуть, не раз пастеризували баночки з домашньою консервацією окропу? Ця нехитра процедура також є водяною лазнею.

Навіщо та коли?

Що таке водяна баня в кулінарії, зрозуміти не складно, якщо знати, де і як її застосовувати. "Банна" методика досить клопітна, беруться за таку процедуру нечасто - коли за рецептурою продукту необхідна температура, що не перевищує + 100 °С.

Гурмани таких рецептів вигадали безліч.

Це і найніжніші креми для тортиків, і пікантні соуси, що супроводжують не менш пікантні страви (м'ясні, грибні, рибні).

Існує рецептура сирів, паштетів і навіть ковбас, зробити які без щадного рівномірного нагріву неможливо.

Наприклад, шоколадні мафіни готувати легше, якщо скористатися нехитрою конструкцією з 2 каструлек - так масло та шоколад розтопляться швидше та простіше.

Цей метод дозволяє акуратно підігріти і розтопити мед, що зацукрів, не боячись, що його корисні властивості знизяться від високої температури.

Також цей щадний спосіб нагріву затребуваний у приготуванні цілющих трав'яних відварів. У цій процедурі перевищення температури виключено, отже, корисні компоненти не руйнуються. До речі, як готувати цілющі відвари, описано ще у працях Гіппократа.

Інструкція

Найпростіша водяна лазня в домашніх умовах легко споруджується із двох каструль різного діаметру.

У ту, що більше, наливаємо воду.

Ту, що трохи менше, вставляємо в першу ємність.

Підберіть каструлі так, щоб ручки-вушка внутрішньої ємності спиралися на зовнішні краї.

Води наливайте в міру приблизно до половини висоти внутрішньої каструльки.

Важливо, щоб окріп омив її днище та стінки, але не переливавсячерез край.

Товстостінна каструля – найкращий вибір. Взагалі краще брати ту, у якої подвійне дно – прогрів буде рівномірнішим.

От і все. Надсилайте споруду на конфорку.

Посуд – який підходить?

Більш зручна лазня вийде із широкої стійкої каструлі та напівсферичної китайської сковороди ВОК, що перевершує каструлю діаметром. Можна використовувати миску або поглиблену керамічну страву відповідного діаметра.

Саме такі водяні лазні з харчової нержавіючої сталі виготовляються на фабриках кухонного посуду і продаються для використання в «просунутій» домашній кулінарії.

Внутрішній контейнер виконується у вигляді каструльки або миски з кришкою.

В імпортному виконанні ці набори називаються "Bain-marie".

«Баньку» нескладно організувати і в мультиварці - це посуд.

налийте в мультичашу воду;
якщо в комплекті аксесуарів немає спеціальної підставки – встановіть у центрі чаші щось потрібне (наприклад, невисоку чайну чашку);
на підставці розмістіть форму із продуктом;
закрийте кришку, вмикайте агрегат.

Для приготування підійде режим «Випічка».

Переваги

У Стамбулі, в султанському палаці Топкапи, туристам демонструється середньовічна кухня, перетворена на музей. Серед безлічі величезних котлів, каструль та іншого начиння, тут є і водяні лазні. Вони готували особливо делікатесні страви.

Але й удома можна приготувати справжні шедеври.

Невисока температура дозволяє готувати, наприклад, яєчні креми чи соуси без руйнування ніжних білків.

За потреби страва в «банній» ємності здатна перебувати в гарячому стані кілька годин. Подавати його можна порційно, а основна частина завжди буде гарячою, але не пригорить.

Один із секретів кулінарної лазні полягає в тому, що вона не обов'язково має бути «водяною». Рідкістю-теплоносієм може бути масло або соляні розчини. Такі теплоносії здатні передати продукту, що готується, практично будь-яку бажану температуру. Потрібно лише експериментально підібрати рідину.

Втім, теплоносієм-посередником може бути зовсім не рідкий, а твердий компонент.

Наприклад – звичайний пісок.

Саме так готують каву турецькою: занурюють джезву в розпечений кварцовий пісочок.

Ще одна альтернатива воді – повітря чи пара.

У продажу є такі конструкції «Bain-marie».

Корисне відео

Без рівномірного підігріву в конструкції з двох ємностей не обійтися, якщо потрібно приготувати мастику з маршмеллоу, якою так зручно прикрашати різні торти, у вигляді цифр, наприклад. На цьому відео показано, як гріти компоненти для мастики:

Як зробити в домашніх умовах правильно.

Як робиться водяна баня в домашніх умовах - актуальне питання, яке цікавить домогосподарок, талановитих рукоділок, жінок, які займаються приготуванням домашньої косметики.

Давайте розбиратися, що мається на увазі під водяною лазнею, де вона використовується, яка від неї користь.

Водяна баня: коли вона потрібна?

Плюси водяної лазні:

У ній зберігаються всі властивості інгредієнтів, що готуються.
Можна досягти необхідних маніпуляцій із продуктами: розтопити, розігріти.
Ніщо не прилипає до стін посуду. Продукти у такій лазні не пригорають.

Водяна баня: як зробити в домашніх умовах

Зверніть увагу на такі важливі моменти:

Якщо ви не хочете зіпсувати засіб, що виготовляється, не поміщайте маленьку каструлю у велику, поки вода в ній не закипить.
Використовувати кришку для накриття другої маленької каструлі можна і потрібно.
Щоб уникнути опіків у момент піднімання верхньої каструльки з нижньої, варто заздалегідь придумати додаткові ручки.

Як зробити водяну баню?

Опис

Як зробити водяну баню? Вона необхідна для уповільнення нагрівання будь-якого продукту, що відрізняється надмірною чутливістю до підвищених температур. Як результат, вдається запобігти пригорянню речовини, а також її перегріву. Водяна баня застосовується для різних цілей під час готування, а також у промисловості та науці.

Давайте розберемо, як створити власноруч водяну баню в домашніх умовах. Звичайно, найпростіше купити пароварку або скористатися функцією "На пару" в мультиварці. Однак жодних складнощів у організації водяної лазні за допомогою звичайної каструлі немає.Після ознайомлення з інформацією, наведеною в цій статті, ви переконаєтесь у цьому.

Як зробити водяну баню в домашніх умовах за допомогою двох каструль? Це не складно.

Ось і все, зробити водяну лазню вдома нескладно. А покроковий алгоритм із наочними фото допоможе у цьому. Просто дотримуйтесь інструкцій – і у вас все вийде.

Інші популярні методи

Інші популярні методи організації водяної лазні відрізняються лише домашнім приладом, що використовується. Отже, можна обійтися без плити, а задіяти:

Мікрохвильовку.
Газова духова шафа.
Електрична духовка.

Принцип аналогічний і передбачає використання двох ємностей (великий і маленький) з водою більш об'ємної з них. Раціонально задіяти мікрохвильову піч або духовку для створення тіста, омлету, сиру, чізкейка на водяній бані. Можна розтопити мед, зайнятися створенням відвару із трав або навіть розплавити віск.

Навіщо потрібна водяна баня?

Навіщо потрібна водяна баня? Подібний пристрій може використовуватися для різноманітних цілей, у тому числі:

для стерилізації банок та пляшок на пару;
для приготування різних страв, що вимагають ніжної консистенції та захисту від підгоряння (чизкейк, омлет тощо);
для темперування або розтоплення продуктів харчування (шоколаду, вершкового масла, меду тощо);
для підігрівання різних продуктів чи страв;
для створення відвару, під час приготування якого потрібно дотримуватися певної температури.

Пам'ятайте, що у багатьох випадках при приготуванні страв не обійтися без водяної лазні. З її допомогою розігрівають або розтоплюють продукти харчування, що відрізняються підвищеною чутливістю до високих температур. Серед таких можна виділити цукор, шоколад, курячі яйця, вершкове масло, вершки, маргарин, мед тощо. буд. Саме тому при ігноруванні необхідності користуватися водяною лазнею в готуванні за деякими рецептами можна отримати солодощі, що пригоріли, омлет з грудочками, тісто, що не піднялося, і т.д.

Для розуміння правильності організації водяної лазні у домашніх умовах варто ознайомитися з відео.

Водяна баня в домашніх умовах

У кулінарії, косметології та народній медицині часто використовуються формулювання «водяна лазня». Однак не всі розуміють, що це таке та як цим користуватися. Розглянемо, що з себе є водяна баня і як зробити її в домашніх умовах.

Що це і для чого потрібно

Так що ж таке водяна баня та в чому її переваги? Це досить простий, але ефективний спосіб прогрівання продуктів контрольованої температури. Даний метод дозволяє не допустити підгоряння чи кипіння вмісту.

Принцип роботи полягає у передачі тепла від одного предмета до іншого через посередника, яким виступає звичайна вода.

До переваг «бані» відносять:

продукти прогріваються повільно та рівномірно;
речовини не піддаються сильній термічній обробці, не втрачають своїх корисних властивостей;
виключається підгоряння продукту.

Вода не може нагрітися вище за 100°С. Відповідно, дно верхньої ємності, в якій і відбувається основний процес приготування, теж не може прогрітися вище за це значення. Значить, нічого не може підгоріти або згоріти. Часто цей спосіб застосовується у пастеризації продуктів – наприклад, домашня пастеризація баночок із соліннями.

Як зробити водяну баню в домашніх умовах

Для цього необхідно взяти дві ємності різного діаметра та зробити наступні маніпуляції:

взяти глибоку каструлю більшого розміру;
встановити зверху іншу ємність меншого діаметра, так щоб її дно не торкалося першого дна;
налити у велику каструлю трохи більше половини води.

Каструлі краще підбирати так, щоб верхня спиралася своїми ручками на нижній обідок. Ручки мають бути металевими, інакше є ризик їх обгорання.

Інструкції щодо використання

поставте велику каструлю на плиту, налийте води приблизно на чверть;
доведіть воду до кипіння;
в каструлю меншого діаметра покладіть необхідні вам продукти, поставте в ємність більшого розміру з окропом.

Що означає підігріти на водяній бані та яка тут перевага? Їжу можна розігріти до температури від 40 до 90 ° С залежно від інтенсивності кипіння води. Вважається, що їжа, розігріта таким способом, більш корисна, ніж та, що, наприклад, була приготовлена в мікрохвильовій печі, в тому числі і тому, що виключається підгоряння і вплив мікрохвиль, про шкідливий вплив яких суперечки ведуться до сьогоднішнього дня.

Розглянемо, як працює цей процес на прикладі продуктів бджільництва: меду, воску, прополісу. Тому що саме з цими продуктами у людей виникає найбільше труднощів.

Як розтопити мед

Кристалізація меду, або зацукровування, - це цілком природне явище, яке часто говорить про його якість. Використовувати мед у такому вигляді у кулінарії чи народній медицині дуже незручно. Щоб надати цим солодким і корисним ласощам привабливий і тягучий вигляд, використовуйте водяну баню.

Для цього візьміть необхідну кількість зацукрованого меду, покладіть у ємність. У міру нагрівання слідкуйте за тим, як починають «таїти» кристали. Якщо вас не влаштовує суміш, можна додати в мед трохи води. Зазвичай, досить кілька столових ложок – головне не перелити.

До речі, саме таким способом користуються несумлінні бджолярі, коли хочуть розбавити або видати за свіжий старий мед, що втратив товарний вигляд. Таким чином, можна отримати десятки, а то й сотні відсотків додаткового прибутку. Докладніше про те, як розтопити мед, що зацукрувався, - у цій статті.

Як розтопити віск

У косметології, рукоділлі та народній медицині дуже часто використовується віск. З його допомогою роблять епіляцію, виготовляють ароматичні свічки, предмети мистецтва, застосовують для терапії захворювань суглобів.

Якщо намагатися розтопити натуральний віск на вогні, він легко може підгоріти. Щоб уникнути псування продукту використання водяної лазні є єдиним правильним рішенням.

Працювати із воском необхідно дуже акуратно. Мало того, що легко можна обпектися парою від лазні, і розплавлений віск також несе підвищену опікову небезпеку.

Візьміть необхідну кількість воску та помістіть у ємність, яку ви використовуватимете для процедури плавлення. Віск слід постійно помішувати до досягнення потрібної консистенції. Обережно, але досить швидко використовуйте його за призначенням.

Як розтопити прополіс

Поширена в народній медицині - смолиста речовина, у складі якої міститься близько 200 корисних для людини речовин: флавоноїди, ароматичні кислоти, мікроелементи, вітаміни. При зберіганні прополіс починає тверднути, а потім і зовсім перетворюється на тендітну масу, схожу на каніфоль. Застосовувати його в такому вигляді практично неможливо - і знову виручить водяна баня.

Під час нагрівання з прополісу починають виділятися фітонциди – речовини, які ефективні при лікуванні таких захворювань як бронхіт, риніт та інших хвороб легень та носоглотки. Саме тому прополіс часто використовують для інгаляцій.

У деяких рецептах потрібна саме рідка форма – наприклад, для виготовлення лікувальних мазей. Залежно від рецептури того чи іншого народного засобу, до прополісу можуть додаватися вершкове або олія.

Прополіс починає плавитися за температури 80°С.Численні дослідження показали, що навіть після кип'ятіння продукт не втрачає своїх лікувальних властивостей. Але при приготуванні деяких лікарських засобів прополіс необхідно змішувати з іншими інгредієнтами - тут найкращим варіантом буде використання водяної лазні.

Топити прополіс рекомендується із закритою кришкою та краще, якщо вона буде зі скла – простіше контролювати процес плавлення. Після доведення продукту до потрібної консистенції та додавання всіх необхідних інгредієнтів рекомендується процідити засіб через сито.

Для чого ще можна використати

Нагрів продуктів, що щадить, дуже затребуваний в кулінарії, коли існує необхідність піддати продукти температурної обробки, яка не повинна перевищувати 100°С. Також використовується для виготовлення різних кремів, соусів і навіть сирів.

У народній медицині за допомогою цього процесу готують відвари з цілющих трав, виготовляють мазі. Такий спосіб дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин і досягти найбільшого лікувального ефекту.

Найкращим посудом для «бані» є каструлі з товстостінної нержавіючої сталі. Якщо немає каструлі з меншим діаметром, можна використати глибокі миски або кухлі. Ручки верхньої ємності мають бути з металу.

Водяна баня в домашніх умовах іноді просто незамінна. Виготовити її просто, а трохи потренувавшись можна самостійно навчитися робити різні кулінарні вишукування, косметичні та народні засоби.

Відео на тему

Що таке водяна баня та як її можна зробити?

У кулінарних рецептах часто згадується термін "водяна лазня". Будь-яка господиня відповість на запитання «що таке водяна баня?» не замислюючись: каструлька в каструльці!

Водяною лазнею називається пристрій, у якому той чи інший продукт нагрівається через «посередника» - киплячу воду. Такі системи використовуються не тільки на кухні: існують апарати промислового призначення.

Лабораторні водяні лазні

Водяна баня для лабораторії є конструкцією з водою, в яку міститься колба або пробірка з речовиною.

Такі пристрої використовуються не тільки для нагрівання, а й для термостатування вмісту ємностей у процесі проведення лабораторних досліджень (або аналізів).

Вода при нормальному атмосферному тиску вище 100 градусів не нагрівається, що дозволяє організувати автоматичний контроль температури нагрівання випробуваної речовини.

Але не всі дослідження протікають за максимальних температур нагріву. У багатьох випадках потрібно нагрівати речовину до невеликої температури. У таких випадках використовують електричні водяні лазні, оснащені системою автоматичного регулювання нагріву.

Існує ще один вид лабораторних водяних бань: роторний нагрівач. Завдяки ротору колба, поміщена в ємність з водою, рівномірно обертається. Цей прийом забезпечує рівномірний прогрів та більш активне випаровування речовини.

Лабораторні лазні, Як і все промислове обладнання, коштують недешево: від 20 тисяч рублів(найпростіша конструкція) до 140 тисяч рублів(Наприклад, пристрій, оснащений шейкером).

Марміти ^

Мармити з водяним підігрівом теж можна сміливо віднести до загону промислових водяних бань. Вони є ванною, сконструйованою під стандартні розміри гастрономічних ємностей.

Нагрів води до заданої температури в мармітах проводиться найчастіше за допомогою електричних ТЕНів. Їжа, поміщена в марміт, не підгоряє та не пересихає. Смакові якості страв зберігаються без будь-яких змін.

Коштують марміти недорого, але зазвичай гастроємностями вони не комплектуються.

Наприклад, марміт потужністю 1,4 кВтобійдеться покупцю в 15500 рублів, а потужністю 3,6 кВт - 21 тисячу рублів.

Побутові водяні лазні ^

Підігрівачі пляшечок з дитячим харчуванням

Найбільш популярними пристроями, що працюють за принципом водяної лазні є підігрівачі дитячих сумішей.

Всі вони оснащені регуляторами температури, які пильно стежать за сталістю температури нагріву води.

Щоправда, їх розміри дозволяють підігріти або пляшечку, або баночку з дитячим харчуванням: посуд великих розмірів у них просто не поміститься.

Водяні лазні цього типу коштують від 1200 до 3000 рублів.

При використанні водяної лазні необхідно бути вкрай обережним, щоб не обпектися парою. А ви знаєте, як відбувається процес кипіння води, в які етапи? Це корисно знати та й просто цікаво!

Чи знаєте ви, що буває алергія на морську воду? Як вона проявляється і що робити, щоб її уникнути можна прочитати ось тут, бережемо наше здоров'я!

Водяна баня для шоколаду ^

Розтопити шоколад для кулінарних потреб можна лише на водяній бані: прямого контакту з нагрівачами він не переносить.

У продажу є спеціальні маленькі пристрої призначені для цієї делікатної процедури. Зокрема водяна баня Матинокс.

Вона являє собою посудину, що складається з внутрішньої та зовнішньої оболонок. Простір між ними заповнений водою. Діаметр судини складає всього 16 см, А його висота - 12,5 см.

Дещо більший розмір має водяна баня фірми de Buyer. Її діаметр дорівнює 17 см, а висота (зовнішня) – 15 см.

Пристрій має напівсферичне дно, для стеження рівня води передбачений візуальний пластиковий індикатор.

Така водяна баня дуже зручна для виконання наступних операцій:

приготування заварних кремів, соусів;
підігрівання перших та других страв;
випаровування каш з різних круп і т.д.

Стоїтьцей «агрегат» всього 1500 рублів.

«Бен-марі»

Така загадкова назва носить широка невисока каструля, що щільно закривається кришкою.

У цю каструлю, на чверть заповнену водою та встановлену на варильній поверхні, поміщаються каструльки меншого діаметру з соусами, супами та іншими стравами.

Призначена Бенмарі для блюд, які мають подаватися до столу гарячими.

Водяна баня в домашніх умовах ^

Що робити, якщо бути власником водяної бані не пощастило? Досвідчені господині надходять дуже просто: вони беруть дві каструльки, в одну наливають воду, а іншу поміщають усередину першою.

Виходить водяна баня, за яку не доведеться платити жодного рубля. Але все не так просто: тут є деякі нюанси, які обов'язково треба враховувати, щоби замість смачного соусу не отримати серйозні опіки пором.

1. Якщо водяна баня потрібна тільки для того, щоб підігріти якусь страву або приготувати відвар із трав, і цей процес не вимагає періодичного помішування, то в принципі неважливо, яке співвідношення діаметрів каструль.

Процес контролюється щогодини, внутрішня ємність з готовим продуктом витягується тільки після припинення пароутворення води.

2. Якщо рецептом передбачені будь-які дії з продуктом, що стоїть на водяній бані (наприклад, збивання білків або регулярне помішування продукту), то до підбору каструль треба відповідати:

верхня каструля повинна мати максимально закруглене дно і встановлюватися у зовнішню ємність таким чином, щоб між ними не було зазору.

Для ролі внутрішньої ємності найкраще підходять миски із закругленими стінками;

між днищами верхньої та внутрішньої каструль повинен залишатися зазор хоча б сантиметра чотири;

бажано, щоб зовнішня та внутрішня ємності мали ручки;

Вже п'ята частина європейських жителів використовує водяні матраци, це дуже корисні для здоров'я пристосування. А ви знаєте, чому в магазині потрібно водяний матрац купити, а не просто пройти повз те, що ви отримуєте за ваші гроші?

Цікава стаття про душ Шарко, його користь для схуднення, відгуки, ціна на цю процедуру ось тут, зробіть вашу зовнішність чарівною!

Водяна баня для духовки ^

Водяна баня для духовки влаштовується трохи інакше:

у велику ємність наливається вода до половини її висоти;
туди ж міститься грати;
на ґрати встановлюється менша ємність;
Залежно від рецепту, ємності залишають відкритими або закривають харчовою фольгою. Іноді потрібно щільно закрити внутрішню ємність, а зовнішню залишити відкритою. У цьому випадку також може використовуватися фольга;
висота зовнішньої ємності має бути більшою або дорівнює двом третім висоти внутрішньої форми. При цьому слід зазначити, що дуже високі зовнішні форми погіршують температурний режим усередині споруди;
внутрішня форма має бути цільною. Якщо доводиться користуватися роз'ємною формою, її попередньо треба добре укутати фольгою;

Не всякий матеріал підходить для влаштування водяної лазні у духовці. Ємності, виготовлені з тонколистової сталі, мають занадто велику тепловіддачу, а скло навпаки тепло проводить погано.

Найкращим варіантом є посуд із товстого алюмінію.

Таким чином можна пором обварити руки та обличчя. Правильні дії – стоячи збоку від духовки, обережно та повільно відчиняти дверцята.

Що таке водяна баня? Приготування на водяній бані

Молоді господині, зустрічаючи в описах різних рецептів словосполучення «водяна баня», губляться у здогадах – що це таке!

А тим часом це зовсім проста річ, яка не має під собою жодної премудрості.

З цієї статті, любі господині, ви дізнаєтеся - що таке «водяна лазня і як її краще зробити в домашніх умовах.

Що таке "водяна лазня"?

Водяна баня - це один із способів підігріву продуктів або інгредієнтів, що використовуються у всіляких рецептах. Такий спосіб підігріву зазвичай застосовується для розпалювання продуктів, чутливих до високих температур. У деяких випадках водяну баню використовують для запобігання пригоранню посуду та прилипання їжі або будь-якої іншої речовини до її стінок.

У яких випадках використовується водяна баня?

Водяна баня застосовується, наприклад, для того, щоб розплавити шоколад чи вершкове масло, або щоб зробити мильну основу для миловаріння в домашніх умовах. На водяній бані потрібні інгредієнти підігрівають до певної, зазвичай порівняно невисокої (50-70 градусів) температури.

Така технологія необхідна при приготуванні масок для обличчя або волосся: натуральні ефірні олії, що використовуються в косметології, не витримують високих температур, але при нагріванні вони набагато краще вбираються і мають більш інтенсивну дію. Те саме стосується меду: мед при сильному нагріванні втрачає свої лікувальні властивості, тому при необхідності (наприклад, при виготовленні медового коржа для прогрівання носа при гаймориті або грудях при бронхіті) мед нагрівають саме на водяній бані - таким чином зберігаються всі його властивості і одночасно досягається необхідна температура.

За тим же принципом готуються і різні настої та відвари трав: кип'ятити траву на відкритому вогні не можна – вона стає марною, а на водяній бані потім можна потомити і потрібно. А деякі продукти – такі, як желатин та яєчний жовток – при нагріванні змінюють свою структуру, і щоб це не сталося, їх також можна нагріти лише на водяній бані.

Як зробити водяну баню?

Дія дуже проста, але і в ньому є свої правила та тонкощі. Водяна лазня є спорудою з двох ємностей, вставлених одна в іншу. Зазвичай це дві каструлі або дві миски, одна з яких менша, інша більше. Менша каструля (миска) міститься у велику, в якій вже налита і кипить вода.

Звернути увагу слід на те, що нижня каструля має бути з товстим дном і товстими стінками, щоб кипіння було не таким бурхливим, і краплі води при кипінні не потрапили б у верхній посуд з інгредієнтами. Дно нижньої посудини треба застелити серветкою - лляною або бавовняною, це потрібно для того, щоб кипіння було ще більш помірним. Дно верхнього посуду повинне лише торкатися води, що кипить у нижньому посудині, стінки ж при цьому повинні залишатися відкритими і не стикатися зі стінками нижнього посуду. Виходить наступне: верхній посуд обробляється гарячою парою, і вода її практично не стосується.

Слід також звернути увагу, що опускати верхню миску в нижню потрібно тільки після закипання води в останній, щоб не порушити потрібний процес нагрівання і не зіпсувати результат. Зверху каструлі чи миски можна накрити кришкою.

Зверніть увагу і на таку дрібницю: якщо верхній посуд ледь входить у нижній, то витягувати його, коли він сильно нагріється, буде незручно. Можливо, її варто підвісити над другою каструлею або вигадати якісь ручки, тобто заздалегідь продумати цей момент. У будь-якому випадку через деякий час ви обов'язково пристосуєтеся, і проблем та труднощів ніяких не буде

Як зробити водяну баню вдома?

Як нагрівати на водяній бані мед?

Як розтопити на водяній бані віск?

Як розтопити на водяній бані прополіс?

Як нагріти на водяній бані відвар ромашки?

Ромашка - дуже популярна рослина, що має безліч цілющих властивостей. Її суцвіття використовують для приготування традиційних ліків, готують відвари, настої за народними рецептами, застосовують у косметології. Настоєм з ромашки обполіскують волосся, протирають обличчя. Дуже хорошим косметичним засобом для догляду за шкірою вважаються заморожені крижані кубики.

Як приготувати реп'яхову олію на водяній бані?

Збірник відповідей на ваші запитання

Що означає підігріти на водяній бані, адже багато рецептів вимагають цього, але не пояснюють, як виконати? Це легко та нічого особливого не треба купувати, нижче ми розповімо, як це можна зробити.

Що це та як працює?

Цю технологію використовують у багатьох напрямках, де треба щось приготувати. Це може бути кулінарія, виготовлення цілющих відварів, косметичних засобів.

Принцип методики простий: у посуд більшого розміру набирають воду і доводять її до кипіння на плиті, коли вона закипає, в неї ставлять меншу ємність і вже в ній готують необхідний продукт. Виходить, що він підігрівається рівномірно за постійної температури – 100 градусів.

Це максимально кориснийспосіб обробки, продукти не пригорають, не прилипають до стін, зберігають максимум корисних властивостей.

Таким чином, зазвичай готують:

Креми для тортів;
Соуси;
Розтоплюють шоколад, мед, віск;
Лікувальні трав'яні чаї.

Якщо вам часто доводиться вдаватися до такого методу приготування, купіть собі спеціальний агрегат, і такі зараз є у продажу. Однак він займе зайве місце на кухні і коштує недешево, а результат такий самий, як і від звичайних каструль. Так що подумайте, перш ніж витратити гроші на нього.

Як зробити водяну баню в домашніх умовах?

Як ви вже зрозуміли нічого складного тут немає, головне не обпектися і дотриматися деяких тонкощів:

Беріть посуд з товстими стінками, він буде рівномірніше нагріватися;
Якщо в рецепті сказано, що треба лише підігріти речовину – не доводьте до кипіння, достатньо, щоб її поверхня трохи парила;
Іноді потрібно зробити конструкцію в духовці. Принцип той самий, є лише деякі відмінності – у такому разі внутрішній посуд повинен бути закритий або обгорнутий двома шарами фольги і не беріть дуже високу ємність, ризикуєте не доварити вміст;
Розміщуйте внутрішню каструлю так щоб вона ледве торкалася зовнішнього дном.

Розтоплюємо мед та віск на водяній бані

Багато косметичні маски вимагають наявності рідкого меду чи воску у складі. Це зрозуміло, мед – корисний для шкіри, як ніщо інше розгладжує її, очищає та живить, крім цього діє як зволожуючий засіб завдяки тому, що щільно закупорює пори та волога повільніше випаровується.

А якщо ваша шкіра схильна до запалень мед заспокоїть її, адже здавна його застосовували як протизапальний засіб. Щоб приготувати маску на основі меду, його необхідно розтопити, при цьому важливо постаратися зберегти максимум корисностей, як це зробити:

Кладемо потрібну кількість продукту в невеликий кухоль або миску (краще металеву);
Підігріваємо (саме підігріваємо) у більшій каструлі воду і ставимо туди мед;
Топимо його таким чином до готовності.

Віск часто додають до лікувальних масок, наприклад, при артриті або для догляду за ногами – епіляція. Топити його треба, як було описано вище – головне несильно підігріти, і він збереже максимум поживних речовин.

Як його готувати?

Без ромашки не обходиться жоден трав'яний збір, вона і знезаражує і заспокоює, а також усуває спазми, алергію, судоми. Усі її переваги не перелічиш. Але щоб не втратити всі корисні властивості, готувати чай з неї краще за названою технологією. Для цього:

У кухоль насипаємо 2 ложки сухої речовини, наливаємо туди ж води;
Накриваємо кришкою;
Ставимо на водяну лазню, як завжди, приблизно на 20 хвилин;
Потім знімаємо та даємо настоятися під кришкою;
Проціджуємо і все.

Якщо після приготування ємність з ромашкою сильно спорожніла через випаровування рідини, можна розбавити ліки, доливши в нього трохи кип'яченої води.

Готовий засіб застосовуйте за призначенням – добре полоскати рот, горло, протирати обличчя перед сном або лікувати рани. Якщо ви страждаєте на шлункові захворювання – пийте 2 рази на день.

У такий спосіб варіть і інші чаї на основі цілющих трав.

Як підігріти олію на водяній бані?

А якщо потрібно розігріти олію, чи можна це зробити в такий спосіб, адже інакше просто не вийде? Часто потрібна тепла олія або будь-яке інше, наприклад, реп'яхову для косметичних цілей. Можна поставити пляшечку в кухоль з гарячою водою, але таким чином ви лише злегка зробите його теплим, а підігріти - значить довести до температури не нижче 40 градусів:

Наливаємо трохи рідини в кухоль;
Ставимо в киплячу воду, тут краще саме в киплячу, так як масло дуже густе, щоб розігріти його потрібно температура вище;
Слідкуйте, щоб вода не потрапляла у внутрішню ємність;
Чекаємо, коли воно почне покриватися дрібними пухирцями;
Після вимикаємо.

Все готово. Навіщо це потрібно, чому не підійде холодне? Якщо ви хочете використовувати реп'яхову олію як маску для волосся, краще воно діє саме тепле. Його регулярне нанесення на волосся зробить його міцним і густим.

Отже, підігріти на водяній бані можна майже завгодно, процес не займе багато часу та сил. Тому якщо рецепт вимагає – не сумнівайтеся та не шукайте інших методів. Деякі радять використовувати мікрохвильову печі в такому випадку, принесе це користь або шкоду довести важко, але описаний нами варіант точно збереже всі корисні речовини в цілості, чого не може гарантувати НВЧ.

Відео: як розтопити мед та зберегти корисні речовини?

У цьому ролику Поліна Макарова покаже, як влаштована водяна баня та як з її допомогою розтопити мед:

Сьогодні у продажу є апарати для професійного проведення парової лазні. Зовні вони нагадують інгалятор і діють за таким же принципом. Всередину треба налити гарячу воду, доповнити її іншими компонентами за бажання та включити.

Парові ванни не завжди позитивно впливають на організм. Заборонені вони гіпертонікам, астматикам, які мають серцево-судинні захворювання, вагітним, людям похилого віку, жінкам під час менструацій та клімаксу.

Не рекомендується робити ванни, що розпарюють, при сухій шкірі обличчя. Вони можуть ще більше висушити її, тому краще використовувати компреси, які при правильному виконанні виявлять ефект не гірший. Для такого типу шкіри з трав найкраще застосовувати ромашку, лаврушку, солодку, сандал, кульбабу або троянду.

Немає нічого простішого, ніж облаштувати водяну баню в домашніх умовах. Головне – знати певні секрети процесу. Все, що знадобиться для роботи, - дві каструлі: одна більшого діаметра і глибока, друга - меншого.

Умовно розділимо процес влаштування водяної лазні на етапи. Отже:

У велику каструлю налийте води.
Переконайтеся, що після занурення меншої каструлі у більшу воду не виплескується. Якщо необхідно, злийте трохи рідини.
Покладіть у меншу каструлю те, що хочете нагріти.
Поставте конструкцію на вогонь і доведіть повільно до кипіння.

Технологічна схема електричного парогенератора

При покупці теплової гармати її вибирають, виходячи із загального обсягу парної кімнати.

Фахівці рекомендують виготовляти своїми руками теплові гармати потужністю не більше ніж 5 кВ. Але якщо у майстра є досвід і відмінне обладнання, можна зібрати надійний 10-кіловатний агрегат (такі підключаються до трифазної мережі).

Підбираємо матеріали

Для початку потрібно знайти ємність, яка здатна витримати високий тиск перегрітої пари. Як правило, майстри використовують скороварку (для невеликої парної чи фінської сауни) або старий газовий балон. Об'єм ємності вибирається з урахуванням бажаної потужності приладу, орієнтовно – 10 л води на 3 кВт тіна.

Асортимент газових балонів дозволяє підібрати вдалий варіант для будь-якого парогенератора

Балон перед використанням необхідно підготувати:

стравити залишки газу;
викрутити клапан;
залити резервуар 5-6 літрами теплої води і обполоснути всі стіни;
після зливу першої порції повністю заповнити ємність теплою водою з додаванням рідкого мила, за необхідності повторити ще 1-2 рази.

Якщо балон підготувати недостатньо ретельно, вода в ньому забруднюватиметься, а у пари залишиться відчутний запах іржі.

Крім ємності вам знадобляться:

Кульові крани (уточніть у продавця, вони повинні бути розраховані на роботу за підвищених температур).

Кульовий кран для водопроду в розрізі
ТЕН необхідної потужності, або кілька нагрівачів, сумована потужність яких дорівнює запланованій потужності приладу. Багато майстрів вважають за краще використовувати по 2-3 ТЕНу, оскільки ймовірність їх одночасного виходу з ладу набагато менше, ніж поломка одного.

Різні види мідних тенів
Термостійкі прокладки для монтажу трубчастих нагрівачів (4 шт на ТЕН).
Термостійкий шланг для відведення пари у парну.

Термостійкий шланг для відведення пари

Манометр для парової гармати

Запобіжний клапан розрахований на високотемпературні умови роботи.

Запобіжний клапан для скидання зайвого тиску
Згони (короткі відрізки труб з різьбленням обох кінцях) для з'єднання елементів парагенератора. Діаметр згону підбирається у відповідності з розміром шлангів та патрубків приладів.

Приклад згону з нержавіючої сталі

слюсарні пристрої для роботи з водопровідними трубами;
дриль для висвердлювання отворів у ємності;
набір гайкових ключів або 2 ключі з розміром, що регулюється;
мітчик для нарізки різьблення (тільки для роботи з газовим балоном);
зварювальний апарат (якщо його немає, можна замовити роботу у спеціаліста).

Зібравши необхідні інструменти та матеріали, можна приступати до монтажу:

На відстані 1,5-2 см від низу ємності висвердліть отвір і вріжте за його допомогою ТЕН. Якщо ви вирішили встановити кілька трубчастих нагрівачів, виконувати монтаж слід по черзі, тому що при висвердлюванні отворів на око ТЕНи можуть виявитися занадто близько один до одного. На цьому етапі вам може знадобитися допомога більш досвідченого зварювальника, тому що патрубок для встановлення нагрівача повинен вварюватися вкрай акуратно та ретельно. Готовий вузол примикання повинен витримувати тиск 6 атмосфер, інакше парогенератор зламається вже за пробному запуску.

Розміщені один над одним нагрівачі в жодному разі не повинні стикатися
Вваріть в ємність кран для відведення пари розміром 1/2 дюйма або приєднайте його до трійника. У старий газовий балон вмонтовують клапан без стрижня. Для його видалення клапан обрізається так, щоб у частині, що використовується, залишилися тільки різьблення і грані для ключа.

Вузол відведення пари з генератора
Висвердліть у корпусі ємності ще один отвір для крана з діаметром 15 мм. У стінці балона наріжте мітчиком різьблення такого розміру, щоб вкрутити куплений кран. Якщо в основі вашого парогенератора скороварка, стінка буде надто тонкою. У такому випадку кран приєднується до кришки через вварений у неї згін (стежте за відповідністю різьблення).

Кульовий кран акуратно вмонтований у кришку скороварки
Вваріть у верхню частину корпусу згони для подальшого під'єднання манометра та запобіжного клапана для наповнення пари. За бажанням можна встановити загальний прилад під назвою "група безпеки котла", який випускають для парових опалювальних котлів. Агрегат поєднує в собі манометр, запобіжний клапан і відвідник повітря. Група безпеки обійдеться дорожче, але допоможе уникнути зайвих зварних швів, саме вони є слабким місцем конструкції.

Під'єднання манометра та клапана до кришки скороварки
На відстані 10 см нижче верху ємності висвердліть наступний один отвір і приєднайте ще один кран через згін або патрубок. Він потрібний для приєднання контрольної ємності. Коли кран відкритий, за законом об'єднаних резервуарів кількість води в баку парогенератора та контрольної ємності буде однаковою. Так ви легко визначите, скільки рідини залишилося у паровій гарматі. Контрольний резервуар краще підібрати напівпрозорий і з широкою горловиною, оскільки саме через нього доливатиметься вода в парогенератор.

Подача води з контрольного резервуару
Якщо ваш резервуар – скороварка, організувати подачу води потрібно по-іншому. Вваріть біля самого дна (нижче Тена) патрубок, пропустіть через нього змійовик з тонкої мідної трубки і ретельно герметизуйте стінку. Зварювальні роботи повинні бути дуже обережними, щоб тонка стінка скороварки залишилася цілісною. Якщо все зробити правильно, вода при дозаправці догріватиметься в мідній трубці і потрапляти в основний резервуар теплішою.

Підведення води в парогенератор чергує мідну трубку під ТЕНом

Після закінчення зварювальних робіт проведіть тест на герметичність, спершу просто залийте бак водою і простежте, чи не з'явилися краплі на швах. За найменшої підозри шов потрібно зміцнити. Далі починайте пробний запуск парогенератора і переконайтеся, що запобіжний клапан вчасно прибирає надлишок тиску. Якщо прилад впорався з тестами, можна зачистити шви та покрити його термостійкою фарбою, щоб надати йому естетичнішого вигляду.

Дуже часто, читаючи будь-який рецепт крему, ніжного тіста або косметичної маски, ми зустрічаємо вираз «водяна лазня». Здавалося б, усім з дитинства відомо, що це таке, але, тим не менш, питання про те, як зробити водяну баню правильно, не втрачає актуальності, особливо для молодих господарок, які тільки починають осягати ази кулінарного мистецтва.

потрібно розтопити продукти, чутливі до високих температур таким чином, щоб не допустити їх пригорання та прилипання до стінок посуду. За допомогою водяної лазні плавлять шоколад, вершкове масло або мильну основу для домашнього миловаріння.
Необхідно підігріти інгредієнти до порівняно невеликої температури (50-60°). Це часто необхідно при виготовленні масок для волосся або обличчя, до складу яких входять натуральні олії - при нагріванні вони краще вбираються і куди більш помітний ефект.
Потрібно приготувати відвари або настої трави, не втративши при цьому великої кількості корисних інгредієнтів, які руйнуються при кип'ятінні.
Існує необхідність нагріти продукти, схильні до зміни структури під впливом температури – жовток, желатин тощо.

Насамперед, лазня водяна вийде на славу в тому випадку, якщо правильно вибрано посуд, але це ще не всі деталі, на які варто звернути увагу.

Нижня каструля або миска має бути з товстим дном і, по можливості, товстими стінками. У цьому випадку кипіння буде не таким бурхливим і краплі води не потраплять у масу, що готується вами.
Дно нижнього посуду обов'язково застелите чистим рушником з льону або бавовни – це зробить кипіння ще більш плавним, саме воно є запорукою того, як зробити водяну баню.
Верхній посуд повинен бути такого діаметру, щоб дно його стосувалося товщі води, але стінки залишалися у повітрі. При такому положенні ефект буде максимальним – верхня миска оброблятиметься гарячою парою, а вода її торкатися практично не буде. Заздалегідь підберіть посуд, який підходить один одному за діаметром, і запам'ятайте цю «пару» – наступного разу ви заощадите час на пошук відповідних судин.
Водяна баня в домашніх умовах має на увазі постійне помішування суміші, що знаходиться у верхній мисці. Це допомагає контролювати всі зміни консистенції і не прогаяти момент, коли миску потрібно буде зняти з вогню.
Опускати миску у велику каструлю слід тільки після закипання в ній води, інакше процес нагрівання суміші, що готується, буде порушений, і результат може вийти зовсім не таким, як хотілося б.
При приготуванні відварів цілющих рослин можна не помішувати суміш безперервно, оскільки пригорання тут не станеться. Краще накрити її кришечкою, щоб не дати зникнути ефірним маслам, які найчастіше є головними діючими речовинами засобів народної медицини.
Якщо діаметр верхнього посуду практично збігається з нижньою каструлею, варто заздалегідь подбати про те, як його можна буде витягнути після нагрівання. Можливо, варто підвісити її над водою за допомогою товстої нитки або зробити імпровізовані ручки, якщо таких немає.

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу