Пісочний торт з полуницею. Готуємо вдома торт із пісочного тіста з полуницею

Нескладний у приготуванні полуничний торт без випічки – що може бути найкраще? Такий торт можна приготувати і зі свіжою полуницею, в період її дозрівання, і з замороженою поза сезоном.

Прошарок можна зробити або на сметані-йогурті, або на сирі. Можна в прошарок додати трохи полуниці, можна не додавати.

Желейний прошарок можна зробити з желе магазинного або приготувати самостійно зі свіжих ягід.

Для основи торта можна використовувати галетне або вершкове печиво, але пам'ятайте, що чим сухіше печиво, тим більше масла вам доведеться до нього додавати, щоб отримати гарну основу. Я використовувала печиво "Марія", воно і не галетне, і не вершкове, і в міру солодке.

Підготуємо всі продукти для торта за переліком.

ОСНОВА ДЛЯ ТОРТУ

Печиво складіть у будь-який щільний пакет, у мене - із застібкою, і порціями за допомогою качалки подрібніть його в крихту.

Перекладіть подрібнене печиво у миску.

Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі або на паровій бані. Додайте олію до печива. Добре перемішайте руками, щоб масло просочило печиво і вийшла куля.

Форму для випікання вистеліть харчовою плівкою.

Руками розподіліть отримане тісто по дну форми, рівномірно і добре утрамбуйте. Надішліть форму в холодильник на 15 хвилин.

Полуницю помийте, обріжте хвостики. Наріжте кожну полуницю на тонкі слайси.

Дістаньте форму з холодильника, розподіліть частину полуниці по колу висотою бортика, як показано на фото.

Сметану або йогурт збийте із цукром міксером хвилин 5-7, до загусання.

Желатин залийте 1-2 ст. теплої води. Дайте йому постояти хвилин 5-7, щоб він розбухнув трохи, і розпустіть його потім на паровій бані або в мікрохвильовій печі (20 секунд при 600 Вт).

Додайте желатин у сметанно-цукрову масу, перемішайте.

На цьому етапі можна додати в сметанний прошарок полуничне пюре, якщо є бажання.

Вилийте сметанну суміш у форму, відправте на 20 хвилин до холодильника, щоб шар застиг.

Полуничне желе приготуйте згідно з інструкцією на упаковці. Я залила пакет теплою водою і прогріла желе, помішуючи хвилин 7, головне, не допустити кипіння желейної маси. Зніміть желе з вогню і дайте трохи охолонути.

Дістаньте форму з тортом із холодильника. Викладіть на сметанний шар полуницю, що залишилася в довільному порядку. Залийте у форму желе.

ВАЖЛИВО!Наливайте желе по 1 ст.л., так ви точно не зашкодите сметанний шар. Надішліть полуничний торт в холодильник до повного застигання, на 1 годину мінімум.

Готовий полуничний торт дістаньте із холодильника. Зніміть харчову плівку та викладіть торт на блюдо. Можна прикрасити торт листочками свіжої м'яти.

Приготовлений без випічки полуничний торт дуже гарний та смачний! І готується зовсім нескладно!

Приємного чаювання!

Пісочний пиріг з полуницею - проста домашня випічка без вишуканості та дорогих компонентів. Проте дуже приваблива, апетитна, що створює за столом теплу та душевну атмосферу. Основа цього пирога - тонкий, розсипчастий і солодкий «кошик» із традиційного пісочного тіста, замішаного на суміші олії, борошна, цукру, жовтка та невеликої порції розпушувача. У середині прокладена ароматна полунична начинка, залита зверху ніжною вершковою масою. В результаті виходить цікава різнофактурна насолода і гідний смак!

За бажанням замість полуниці можна розподілити по пісочному коржу інші ягоди - вишню, чорницю, малину, чорну смородину тощо. Підійдуть свіжі сезонні чи заморожені/консервовані плоди. Але все ж таки зі свіжою полуницею - один з найсмачніших, яскравих і ароматних варіантів.

Інгредієнти:

Для тесту:

• вершкове масло - 100 г;
• цукор – 50 г;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• борошно – 150-180 г;
• розпушувач тіста – 1 ч. ложка.

Для начинки:

• полуниця – 200 р.

Для заливання:

• вершки 20% – 200 мл;
• цукор – 70 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 1 ст. ложка;
• ванільний цукор – пакетик (8-10 г).

Пісочний пиріг з полуницею.

1. Першою готуємо пісочну основу. Масло заздалегідь дістаємо з холодильника - даємо йому час підтанути за кімнатної температури. Коли масляна маса розм'якшиться і стане м'якою, засипаємо її цукром і інтенсивно розтираємо вилкою.
   
2. Відокремивши від білка, який у цьому рецепті не потрібно, додаємо до масляної маси жовток. Розмішуємо.
   
3. Борошно просіюємо з розпушувачем, додаємо до рідкої жовтково-масляної суміші. Замішуємо м'яке та пластичне пісочне тісто. Довго місити не потрібно - як тільки маса вбере в себе все борошно, формуємо єдину грудку і переходимо до наступного кроку.
   
4. Не охолоджуючи, відразу ж розтягуємо тісто всередині форми діаметром 22 см. По краю піднімаємо борт заввишки близько 3 см. Проколюємо пласт вилкою по всій площі, щоб при подальшому випіканні корж не роздмухувався. Тепер прибираємо форму з підготовленою основою на 30-40 хвилин у холодильник або хвилин на 15 в морозильну камеру – перед відправкою в духову піч корж потрібно добре охолодити.
   
5. Для заливання розтираємо яйця з борошном, звичайним та ванільним цукром.
   
6. Додаємо вершки, перемішуємо до сполуки компонентів.
   
7. Форму з охолодженою основою ставимо у прогріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
   
8. Полуницю промиваємо, зриваємо «хвостики». Розрізаємо кожну ягоду на 4 пластини або навпіл, якщо полуниця дрібна. Викладаємо на напівготовий корж.
   
9. Зверху заливаємо ягоду білим вершковим складом та відправляємо пісочний пиріг назад у духовку.
   
10. Випікаємо ще 30-50 хвилин (до моменту, коли вся рідка заливка «схопиться»). Температуру підтримуємо на колишній позначці. Готовий пісочний пиріг із полуницею повністю остуджуємо у формі, потім дістаємо.
    
11. Розрізаємо на шматочки та подаємо!
    

Пісочний пиріг із полуницею готовий! Приємного чаювання!

Тісто:
200 грам вершкового масла
3/4 склянки цукру
3 яйця
4 склянки борошна

Начинка:
500 грам жирних (не менше 35%) вершків
500 грам полуниці
1/2 склянки ягідного морсу червоного кольору (вишня, журавлина ітд)
14 грам желатину
3 ст. цукрової пудри

Олію збити з цукром, поступово додати яйця, продовжуючи збивання. Додати борошно, швидко замісити тісто (борошно може знадобитися трохи більше або менше, має вийти круте, але пластичне тісто). Забрати тісто на півгодини в холодильник. З тіста розкачувати коржі за розміром роз'ємної форми та пекти до світло-коричневого кольору (приблизно 15-20 хвилин) за температури 180 градусів. Я розкочувала на силіконовому килимку, обрізала кільцем від форми і на цьому ж килимку пекла, не пораючись з перекладанням розкатаного тіста. Часу воно забрало чимало (пекла в результаті коржі по одному), але я все одно цілий день була на кухні.
Желатин залити морсом і залишити набухати. Вершки збити в цупкий крем, додати цукрову пудру. 3-4 ст. вершків відкласти для прикраси. 15-20 найкрасивіших ягід теж відкласти. Інші ягоди порубати у фудпроцесорі, але не в пюре, а до середніх шматочків, перемішати з кремом. Желатин прогріти в мікрохвильовій печі 15 секунд на повній потужності (або на водяній бані до повного розчинення), змішати з кремом, залишивши приблизно 2 ложки для змащування верху. У роз'ємну форму укладати коржі, прошаровуючи їх кремом, останній корж не змащувати. Полуницю, що залишилася, нарізати скибочками, укласти черепицею по колу від краю до центру, обережно змастити за допомогою пензлика (краще силіконової) залишками желе - навіть не змастити, а вмочувати пензлик в желе і промокувати нею поверхню торта, як тампоном, так скибочки полуниці не змісти. Залишити торт застигати і просочуватися на 2-3 години, вийняти з форми, перекласти на блюдо, прикрасити по краю вершками, що залишилися.

Доброго дня наші господині! На нашому сайті сайт ви завжди можете знайти все про торт із полуницею з пісочного тіста, смачні рецепти з фото – безкоштовно. Але все ж таки якщо шукана інформація про торт з полуницею з пісочного тіста здалася Вам не зовсім повною - просто знайдіть потрібний Вам рецепт через форму пошуку.

Шоколадний торт-пудингОшатний, ніжний тортик з ягідним асорті, для особливих випадків.

Інгредієнти:

борошно - 1 склянка
цукор - 3/4 склянки
какао-порошок – 2 ст. л. плюс 1/4 склянки
розпушувач – 2 ч. л.
сіль - 1/4 ч. л.
молоко - 1/2 склянки
олія - ​​2 ст. л.
ванільний цукор – 1 ч. л.
коричневий цукор - 3/4 склянки
окріп - 1 склянка
малина і че...

Листковий кекс з ванільним кремомНіжній бісквітний тортик з ароматним коньячним кремом і полуницею.

Інгредієнти:

борошно - 2,5 склянки
розпушувач – 2 ч. л.
сіль - 1/2 ч. л.
яйця – 4 шт.
ванільний цукор – 2 ч. л.
дрібний цукор - 1,5 склянки
жирні вершки - 3 склянки
коньяк – 2,5 ч. л.
цукрова пудра – 3 ст. л.
полуниця - 350 г

Приготування:

Пісочний пиріг з полуницеюЦей пиріг - смачний спосіб приготування класичного літнього десерту зі свіжими ягодами.

Інгредієнти:

Для коржу:

злегка обсмажені волоські горіхи - 80 г
подрібнені крекери (або пісочне печиво) – 1 склянка
коричневий цукор – 2 ст. л.
сіль - 1/4 ч. л.
вершкове масло|мастило| - 3 ст. л.
мед – 2 ст. л.

Для начинки:

полуниця - ...

Пісочний тортик із полуницею Свіжі ягоди, мариновані у власному соку з цукром в ідеальному поєднанні з пісочним тестом власного...

Інгредієнти:

нарізана полуниця - 600 г
цукор – 1 склянка плюс 2 ст. л.
борошно - 2 склянки
розпушувач – 3 ч. л.
сіль - 1/2 ч. л.
вершкове масло - 100 г
яйце – 1 шт.
вершки-1/2 склянки
вершкове масло
зби ...

Торт з полуницею і лікеромВсе найсмачніше - розсипчастий пісочний корж і ніжний бісквіт разом з повітряним кремом і полуницею - спокуса, перед якою ви не встоїте.

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

борошно - 150 г
вершкове масло - 75 г
цукор - 75 г
яйце – 1 шт.

Для бісквіту:

яйця – 3 шт.
цукор - 100 г
борошно - 75 г
крохмаль - 75 г

Торт з полуницею і маскарпонеСправжня прикраса вашого столу - простий і вишуканий тортик з хрумким шоколадним коржем і ніжним кремом.

Інгредієнти:

Для коржу:

вершкове масло - 200 г
мюслі із шоколадом - 180 г
яйця – 3 шт.
цукор - 75 г
терта лимонна цедра – 1/2 ч. л.
крохмаль - 50 г
борошно - 50 г
дрібка розпушувача

Для верху:

полуниця...

Торт Улюблені фруктиТакий яскравий, веселенький торт з повітряним бісквітом та ніжним кремом - все, що потрібно, щоб висловити кохання...

Інгредієнти:

яйця – 3 шт.
цукор - 150 г
борошно - 300 г
розпушувач – 1 ч. л.
вершки - 350 мл
ківі – 3 шт.
половинки консервованих персиків – 3 шт.
полуниця - 10 ягід
шоколадна стружка – 2 ст. л.
желе - 1 пакетик

Готовий...

Торт з малиною та сиромТакий яскравий і такий легкий торт з ягідним желе просто створений на радість ласунам, які вважають калорії...

Інгредієнти:

Для коржу:

яйця – 2 шт.
цукор - 80 г
ванільний цукор - 1 пакетик
борошно - 60 г
крохмаль – 40 г
розпушувач – 1 ч. л.
дрібка солі

Для крему та верху:

желатин - 22 г
мак – 100 г
молоко - 100 мл
сах...

Фруктовий тортЦе в міру солодкий десерт з персиками та полуницею - заспокойте ваше сумління.

Інгредієнти:

Для тесту:

яйця – 4 шт.
цукор - 175 г
ванільний цукор - 1 пакетик
борошно - 75 г
крохмаль - 75 г
розпушувач – 1 ч. л.

Для начинки:

молоко - 250 мл
заготівля для ванільного пудингу - 1/2 пакети
цукор – 4 ст. л.
желатин - 6 г
заморожена...

Бісквіт з полуницею Чудовий зразок святкового торта із соковитого бісквіту з солодким просоченням і заварним кремом.

Інгредієнти:

Для бісквіту:

яйця – 3 шт.
цукор - 125 г
борошно - 150 г

Для крему:

молоко - 375 мл
цукор – 3 ст. л.
жовтки 4 яєць
крохмаль – 1 ст. л.
ванілін
вершкове масло|мастило| - 2 ст. л.
лікер "Гран Марньє" - 40 мл
вершки - 25...

Хочеться вірити, що торт із полуницею із пісочного тіста – саме цей кулінарний шедевр Ви шукали.

Пісочний торт із полуницею

складові

Для коржу:

1 яйце

2 ст. л. цукру

70 г маргарину

150-200 г борошна

добірні ягоди полуниці

гілочки м'яти

100 г шоколаду

Для крему:

1 яйце

100 г цукру

1 ст. л. борошна

120 мл молока

80 г розм'якшеного вершкового масла

Приготування

1. Для крему яйце з'єднати з|із| цукром, борошном, ввести молоко і поставити на вогонь. Безперервно помішуючи, довести до кипіння, остудити за кімнатної температури.

2. Борошно змішати з|із| маслом|мастилом|, розтерти руками до отримання крихти. Додати яйце та цукор, замісити тісто. При необхідності додати ще трохи борошна.

3. Тісто викласти в роз'ємну форму, розподілити по дну та стінкам, прибрати в холодильник на 20-30 хвилин, а потім поставити в розігріту до 180 ° C духовку на 10-15 хвилин до легкого зарум'янювання. Готовий пісочний корж остудити та змастити розтопленим шоколадом.

4. Заварну частину крему збити міксером з розм'якшеною олією до отримання однорідної консистенції. Викласти крем на остиглий шоколад.

5. Зверху покласти промиті та обсушені ягоди полуниці. Прикрасити торт листочками м'яти та прибрати в холодильник на годину.

Пісочний торт з горіхами Продукти для тесту: 250 г розм'якшеної топленої олії або маргарину, 2 яйця, 1 склянка цукрового піску, щіпка харчової соди, 2,5 склянки борошна. Для крему: 500 г сметанок, 1 стакан .Для приготування торту необхідно