Суп червоної квасолі із сосисками. Суп з квасолею та сосисками

Дуже смачний та красивий суп.
Зазвичай суху квасолю попередньо замочують на кілька годин. Але я знаю спосіб приготування квасолі, при якому замочування не потрібне.
Викладіть квасолю в каструлю, додайте 1-2 літри води та поставте на вогонь.

Коли вода закипить, поваріть квасолю 2-3 хвилини, а потім зніміть з вогню і відкиньте квасолю на друшляк.


Промийте квасолю в друшляку холодною проточною водою, потім знову перекладіть в каструлю.

Додати 2,5 літра води.

Починайте варити суп із цього моменту.
Посолити воду. Доведіть квасолю знову до кипіння, зменште вогонь, щоб кипіння не було бурхливим і варіть квасолю 20 хвилин.

Очистіть картоплю і наріжте кубиком.

Подрібніть моркву на тертці та поріжте цибулю дрібним кубиком.

Перекладіть в сковороду, додайте олію та обсмажте на середньому вогні 8-10 хвилин, періодично помішуючи.


Помідори поріжте невеликими кубиками, разом зі шкірою та м'якоттю. Часник поріжте тонкими кружальцями.


Додайте помідори та часник у сковороду до моркви з цибулею.

І протушкуйте овочі разом ще 8-10 хвилин.


Дрібно наріжте свіжий кріп.

Сосиски наріжте кружальцями і злегка обсмажте з однією столовою ложкою олії.


Як тільки квасоля провариться 20-25 хвилин - опустіть в суп кубики картоплі.


Варіть картоплю в супі рівно 10 хвилин після закипання. Готовність картоплі залежить від її сорту. Але перевірити готовність просто - зачерпніть шматочок картоплі ложкою і натисніть тупою стороною ножа. Якщо він легко розпадеться надвоє – то вже готовий.

Опустіть у суп обсмажені овочі (морква, цибуля, томати, часник).

Доведіть до кипіння.
Потім викладіть у суп обсмажені сосиски.

Знову доведіть до кипіння і зніміть каструлю з вогню.

Додати зелень кропу, лавровий лист.

Накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин.

Потім розмішайте та розливайте по тарілках!

Квасоля сама по собі є досить ситним інгредієнтом, тому квасоляний суп часто готують на воді, тобто не додають м'ясні продукти, щоб не навантажувати свій шлунок. Але при цьому суп на основі однієї квасолі виходить трохи пріснуватим на смак. Тому його часто доповнюють грибами чи ковбасними виробами. Додавши молочні сосиски, ви отримаєте суп із багатшим смаком та ароматом.

У рецепті квасолевого супу із сосисками застосовується суха квасоля, яка заздалегідь відварюється до готовності. Якщо ж використовувати консервований продукт, тоді на приготування супу взагалі піде 30 хвилин.

Заздалегідь замочіть квасолю на 6 годин у воді, щоб процес варіння відбувався швидше.

Після цього поставте її варити в новій порції води до повної готовності. Наприкінці процесу злегка посоліть воду.

Бульби картоплі очистіть від верхнього шару, промийте, нарубайте кубиками або соломкою.

На плиту встановіть відповідний розмір каструлі з водою. Після буріння воду присмачіть сіллю, киньте лавровий лист, потім завантажте нарізку картоплі. У цей же момент помістіть у воду відварену квасолю, позбавивши її рідини.

З коренеплодів зніміть верхній шар, цибулю наріжте квадратиками, морква - великою соломкою, використовуючи тертку. Овочі перекиньте на розігріту сковороду. Обсмажуйте їх впродовж 2 хвилин, встановивши середній вогонь. Пасерування періодично перемішуйте лопаткою.

Сосиски звільніть від целофанової плівки, наріжте кружальцями однакової товщини, закиньте в сковороду до морквяно-цибульної пасерування. Смажте сосиски з овочами ще 3 хвилини.

Далі додайте в сковороду з вмістом томат-пасту, всипте прянощі. Для того, щоб паста краще розподілилася по продуктах, влийте невелику кількість води.

Суміш тримайте на помірному вогні ще кілька хвилин, накривши її кришкою, щоб не розбризкувати томат.

Коли картопля стане м'якою, у суп перекиньте томатну суміш зі сковороди, варіть 5 хвилин. При необхідності влийте ще окріп, домагаючись потрібної густоти супу. Спробуйте суп на смак, щоб визначитися з відсутніми спеціями. На завершення киньте подрібнену зелень, доведіть суп до кипіння, зніміть із плити.

Дайте квасоляному супу з сосисками 10 хвилин настоятися, потім розлийте по тарілках.

Смачний наваристий суп із квасолі - те, що потрібно для ситного обіду. Можна готувати із сирої квасолі, а можна додавати консервовану — швидко та просто!

Страви з квасолі вважаються не тільки ситними та поживними, але й дуже корисними. Адже квасоля містить величезну кількість вітамінів, які так потрібні для повноцінної роботи органів людини.

Особливо добре вона впливає на роботу серця та судин. Тому не варто нехтувати цим продуктом, а хоча б раз на тиждень готувати з нього будь-які страви.

• 300 грам квасолі червоної;
• Бульби картоплі – 3-4 штуки;
• 1 морквина;
• Ріпчаста цибулька - 1 штука;
• 1 літр яловичого або курячого бульйону;
• Томатна паста – 70 г;
• Сіль – за своєю перевагою та смаком;
• Приправи та спеції;
• Рослинна олія;
• Гілочки свіжого кропу та петрушки – 5 штук.

Квасоля потрібно ще за день перебрати, промити та залити водою. Залишити її у воді 5-6 годин, за рахунок цього вона швидше звариться.

Каструлю з бульйоном поміщаємо на плиту, доливаємо туди ще 1-1,5 літра води та розігріваємо.

Як тільки рідина почне кипіти, з квасолі зливаємо воду і викладаємо її в бульйоні. Проварюємо хвилин 30-40.

З картоплі прибираємо шкірку, промиваємо та розрізаємо бульби на скибочки.

З цибулі прибираємо лушпиння і ріжемо маленькими квадратиками.

Моркву промиваємо, прибираємо бруд та розрізаємо у вигляді соломки.

На газ ставимо жаровню з олією і спочатку засипаємо туди цибульні шматочки. Смажимо пару хвилин до золотистості.

Все приправляємо томатом, підсолюємо, додаємо спеції та приправи. Все потрібно змішати та гасити компоненти ще 4-5 хвилин на невеликому вогні.

Через півгодини варіння квасолі запускаємо картоплю та відварюємо хвилин 10.

Зелень обполіскуємо та ріжемо дрібними шматочками.

Приблизно за 5 хвилин до кінця поверхню супу присипаємо зеленню.

Рецепт 2: смачний суп із квасолі без замочування

Пісні страви, тобто ті, які зварені без м'яса, яєць та інших продуктів тваринного походження, входять не тільки в меню вегетаріанців або з релігійних міркувань. Такі страви корисні всім - вони смачні, дієтичні та різноманітні. З перших страв особливо гарний рецепт пісного квасолевого супу, причому мені подобається він у кількох варіаціях.

пісний квасоляний суп, де рецепт із червоної квасолі включає масу різних овочів. Приготувати його можна будь-якої пори року. У сезон використовуйте свіжі овочі, взимку чудово підійдуть заморожені. Сам процес приготування не складний і займе мало часу, якщо, попередньо, відварити квасолю.

Зварити суп з червоної квасолі можна на плиті або в мультиварці. Якщо у вас є мультиварка-скороварка, скористайтеся нею для відварювання квасолі. Цей процес займе близько 20-30 хвилин без попереднього замочування в холодній воді.

• квасоля суха - 320 г
• картопля - 650 г
• морква – 200 г
• цибуля ріпчаста - 230 г
• корінь селери - 260 г
• солодкий перець - 150 г
• олія соняшникова - 30 г
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• лавровий лист – 2-3 шт.
• вода – 3-4 літри
• зелень – за смаком.

Квасоля перед відварюванням добре промийте в проточній воді. Сорту квасолі для супу можна змішувати, тільки вибирайте боби приблизно з однаковим часом варіння.

Я відварюю квасолю в мультиварці-скороварці за 25 хвилин на режимі «гасіння/боби». В іншому випадку набряклу квасолю залийте свіжою водою і відправте на вогонь. Закип'ятіть. Проваріть 2-3 хвилини, відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Знову залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Повторіть таку процедуру 3-4 рази, і лише потім відваріть до м'якості.

Підготуйте картоплю та селеру. Очистіть та промийте коренеплоди. Наріжте невеликим кубиком.

Закип'ятіть близько 2 літрів води. У киплячу воду додайте картоплю та корінь селери. Знову доведіть до кипіння. Варіть 10-15 хвилин|мінути| до м'якості.

У сковороді на олії обсмажте до м'якості нарізану цибулю і натерту морквину.

Як тільки картопля і селера стануть м'якими, додайте варену квасолю. Перемішайте, закип'ятіть і проваріть 5-7 хвилин|мінути| на невеликому вогні.

Додайте|добавляйте| нарізаний солодкий перець, обсмажені овочі. На смак приправте меленим чорним перцем, сіллю, додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння. Варіть 5-7 хвилин.

Промийте будь-яку ароматну зелень, дрібно|мілко| наріжте і додайте|добавляйте| в суп. Перемішайте та відключіть вогонь. Дайте трохи настоятись під кришкою.

Смачний пісний квасоляний суп готовий.

Рецепт 3: суп із консервованої квасолі

Суп з консервованою квасолею – це, безперечно, найшвидший спосіб приготування супу. Готується він дуже просто. Поки ми чистимо та ріжемо картоплю – у чайнику закипає вода. Консервована квасоля особливої ​​підготовки не потребує, а овочева заправка швидко підсмажиться за час варіння картоплі. Разом: на приготування смачного, ситного та наваристого супу у вас піде не більше 20-25 хвилин.

Такий рецепт безперечно заслуговує на вашу увагу і вартий того, щоб взяти його на озброєння!

• Картопля (середня) – 3-4 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Перець болгарський – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - ½ шт.;
• Квасоля червона консервована – 1 б.;
• Томатна паста – 1-2 ст. л.;
• Олія – 3 ст. л.;
• Вода чи бульйон – 1 л;
• Сіль, перець, лавровий лист за смаком;
• Свіжої зелені для прикраси.

Закип'ятіть воду в чайнику або бульйон у каструлі на плиті. Можна використовувати бульйон зварених з будь-якого виду м'яса або овочів. Вибирайте яловичий або свинячий бульйон на кістки для наваристого та поживного супу або курячий та овочевий для легшого супу. Промийте картоплю під проточною водою, очистіть її і наріжте невеликими кубиками. Чим меншими будуть кубики, тим густішим і швидшим у приготуванні буде суп. Додати картопля в каструлю і злегка підсолити.

Як тільки вода в чайнику закипить, заливайте нею картопля і при закритій кришці варіть протягом приблизно 15 хвилин. Чим більшими будуть нарізані кубики, тим більше часу на варіння вам знадобиться.

Далі для максимальної економії часу, увімкніть другу конфорку, поставте на неї сковороду з олією і, паралельно варінню картоплі, підготуйте для супу томатно-овочеву піджарку. Очистіть цибулю і моркву, виріжте з перцю насіння, зріжте білясті прожилки.

Тепер морквину подрібніть на крупній тертці, цибулину порубайте дрібним кубиком, перчик можна порізати більшим кубиком.

До цього часу олія вже досить нагрілася. Починати обсмажування слід із цибулі.

Як тільки помітили, що цибуля починає трохи золотитися (зазвичай для цього достатньо 2-3 хв), відправляйте до неї перець та моркву.

Закрийте сковорідку з овочами кришкою і тушкуйте їх до м'якості - це йде, як правило, хвилин 7. Якщо овочі недостатньо соковиті, додайте до овочевої піджарки 3-4 ст. л. води, щоб піджарка не підгоріла. Через 7 хвилин, докладіть томатну пасту до овочів і добре перемішайте.

Потримайте підсмаження на плиті під закритою кришкою ще приблизно 1-2 хвилини і додайте її до готової картоплі в каструлю.

Відкиньте консервовану квасолю на друшляк і добре промийте холодною водою.

Додайте консервовану квасолю в суп, що вийшов.

За бажанням приправте квасоляний суп спеціями і додайте в нього лавровий лист. Якщо консервована квасоля була з кислинкою, додайте в суп 0,5 ч.л. цукру. Закрийте кришкою суп і дайте йому настоятися 15 хвилин при вимкненій плиті.

Подавайте суп порційно, присипавши свіжою зеленню.

Рецепт 4, простий: суп із білої квасолі з м'ясом

Суп з білої квасолі - смачна та поживна страва. Воно відмінно підходить для різноманітності меню, особливо коли приїдаються традиційні супи та борщі.

• квасоля 2/3 ст.
• м'ясо 400 г
• картопля 2 шт.
• морква 1 шт.
• рослинна олія
• томатний сік 1 ст.
• часник
• чорний перець
• лавровий лист
• зелень (свіжа чи сушена)

Квасоля потрібно заздалегідь залити водою і залишити хоча б на 3-4 години, а в ідеалі - на всю ніч. Взагалі квасоля буває різна: одна добре розварюється, вона відмінно підходить для пюре або котлет, а інша при варінні добре розм'якшується, але при цьому зберігає свою форму, саме її треба використовувати для супу.

Якщо квасоля довго вариться і залишається при цьому твердою, то, швидше за все, вона торішня. Після того, як квасоля полежала кілька годин у воді, останню треба злити. Потім покласти цей вид бобових у окріп і зварити до готовності. На це йде від 30 до 60 хвилин.

М'ясо поставити варитися. Через 30 хвилин кипіння злити бульйон та залити м'ясо новою водою. Моркву почистити, помити та натерти на великій тертці. Посмажити. Додати до бульйону.

Примітка. Якщо ви хочете, щоб морква в супі була твердою, то покладіть її в бульйон у самому кінці. У сковорідку з олією вилити томатний сік. Уварити небагато.

Додати подрібнений часник, лавровий лист, перець, сіль. Поварити ще 1 хвилину та вимкнути.

Картоплю почистити, помити та порізати середнім кубиком.

Через 1 годину варіння дістати м'ясо, порізати та повернути в бульйон.

Покласти картоплю в бульйон, злегка посолити. Зварити до готовності.

Наприкінці додати|добавляти| уварений томатний сік, квасолю, спеції. Через 1 хвилину після закипання вимкнути вогонь. Дати супу настоятися 20-30 хвилин.

Під час подачі на стіл покласти в суп з білою квасолею зелень.

Рецепт 5: квасоляний суп з куркою (покрокові фото)

Пропоную приготувати дуже смачний і ситний квасоляний суп з куркою. Суп має бархатисту структуру, дуже ароматний і наваристий. Любителям квасолі цей суп обов'язково сподобається.

• 400 г курячого м'яса (дві гомілки та філе);
• 2 склянки сухої квасолі;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. приправи із сухих овочів;
• 1 лавровий лист;
• сіль, чорний мелений перець;
• рослинна олія.

Покласти в квасоляний суп заправку з|із| цибулі і моркви, додати|добавляти| лавровий лист, довести до кипіння і вимкнути. Дати настоятися супу 20 хвилин і подавати.

Смачний та ароматний квасоляний суп з куркою готовий.

Рецепт 6: суп із квасолі з бараниною та часником

• баранячі ребра – 0,5-0,7 кг;
• квасоля біла (суха) - 1 скл.;
• морква (велика) – 1 шт;
• цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт;
• 2-3 картоплини;
• томатна паста - 1-2 ст.лож;
• сіль, перець горошком, перець мелений, лавровий лист;
• часник для подачі.

Квасолю необхідно замочити на ніч у холодній воді. Потім відварити практично до готовності в НЕ солоній воді.

Баранчі реберця промиваємо, при необхідності зачищаємо, заливаємо холодною водою і варимо бульйон.

Варимо приблизно півтори години, не забуваючи знімати піну. Хвилин за 10 до готовності додаємо перець горошком та лавровий лист.

Готовий бульйон проціджуємо, а ребра злегка остуджуємо та відокремлюємо м'ясо від кісток.

Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Злегка обсмажуємо на жирі чи вершковому маслі.

До цибулі додаємо нарізану дрібними кубиками моркву і смажимо на середньому вогні ще 2-3 хвилини.

Додаємо томатну пасту, перемішуємо та обсмажуємо ще пару хвилин.

У готовий проціджений бульйон викладаємо м'ясо, відварену до напівготовності квасолю та нарізану кубиками картопля. Варимо разом хвилин 30 (поки картопля і квасоля не стануть м'якими). Викладаємо в суп обсмажені овочі та варимо на невеликому вогні ще хвилин 7-10. Солимо за смаком!

Часник додаємо безпосередньо перед подачею у тарілки. І не забуваємо про свіжомелений перчик.

Смак і аромат – божественний!

Рецепт 7, покроковий: квасоляний суп з грибами

Квасоляний суп із сушеними грибами це дуже стара страва. Не одне покоління господинь готували суп із грибами та квасолею на своїх кухнях, вдихаючи аромати каструлі та віддаючи натомість частинку свого кулінарного таланту. Тепер і наша черга прийняти піст і спробувати зробити ароматний квасоляний суп з грибами власними руками.

Але спочатку трохи про саму страву. Не дивлячись на те, що набір інгредієнтів, який використовується зовсім невеликий, пісний суп із квасолею виходить дуже багатим на смак. Поєднання квасолі, картоплі, стандартної для супів піджарки та грибів дуже – дуже вдале.

• картопля - 5 шт. (середнього розміру);
• квасоля - 0.5 склянки;
• морква - 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• вода;
• сухі гриби 15 гр.;
• мука 1 столова ложка (рівно з бортиками ложки);
• рослинна олія;
• сіль;
• чорний перець.

Приготування квасолевого супу із сушеними грибами починається з грибів. Саме вони надають той неповторний, відомий та цікавий смак та аромат.

Перед тим як взятися за втілення рецепту в життя, потрібно замочити гриби на 2-3 години. Для цього спочатку потрібно трохи вимити, а потім залити водою, покривши повністю. Спочатку вони можуть випливти на поверхню, але пізніше, коли вберуть воду, опустяться на дно.

Картоплю почистіть і наріжте на невеликі шматочки.

Цибулю подрібніть якомога дрібніше, для цього вам знадобиться дуже гострий ніж. Моркву наріжте дрібною соломкою.

Сковороду поставте на вогонь, і коли вона добре прогріється, додайте 2 столові ложки олії. Покладіть в сковороду цибулю з морквою і обсмажте.

Додайте|добавляйте| муку|борошно| і добре перемішайте, щоб об'єдналися всі компоненти, потримайте на вогні деякий час.

Влийте воду приблизно 100 мл, розділивши її візуально на 2 частини. Додавши першу, перемішайте суміш, яка у вас вийшла, потім влийте решту. Через з'єднання борошна та води, спочатку у вас вийде достатньо густа маса, після другої порції вона виглядатиме трохи по-іншому. Заважайте добре, щоб у вас не було грудочок, які зіпсують зовнішній вигляд готового супу.

Підсмажте відправте в каструлю, сюди ж додайте і відварену квасолю. Про квасолю, як і про гриби, вам доведеться подбати раніше. Ви можете використовувати молоду квасолю у свіжому вигляді або заморожену, зазвичай вона дуже швидко вариться. Також можна задіяти і суху квасолю. Щоб приготувати її відносно швидко, варто, наприклад, увечері залити її водою і залишити на ніч. Вранці поставити на вогонь, і підливаючи воду з випаровуванням зварити до м'якості.

Коли картопля буде м'якою, ваш суп можна вважати практично готовим. Якщо ви не дотримуєтеся посту можна покласти в каструлю 50 гр. вершкового масла.

Тепер залишилася справа за малим, покладіть у суп лавровий лист, чорний перець (щедру порцію) петрушку і, закривши кришкою, залиште на 20 хвилин|мінути|, щоб суп настоявся.

Рецепт 8: суп із квасолі з копченими сосисками

• квасоля консервована в томаті - 1 банка;
• сосиски копчені - 3 шт;
• шинка - 150 гр;
• картопля - 2 шт;
• засмажка (морква та цибуля) - 70 гр;
• сіль та спеції - за вуксом

Поставити воду на вогонь. Картопля нарізати кубиком, сосиски скибочкою, все це всипати у воду.

Хвилин за п'ять додати квасолю консервовану в томаті. Я ще додала засмажку з цибулі та моркви. Посолити за смаком, додати лавровий лист і запашний перчик.

Варити до готовності картоплі. Загалом приготування цього супу займає близько 20-25 хвилин, а результат – смачний, наваристий та дуже ароматний суп.

Рецепт 9: суп із червоної квасолі (покроково з фото)

Класичний квасоляний суп – це ситно, смачно та корисно (квасоля містить безліч корисних мікроелементів та вітамінів).

Варіацій приготування є багато. Відмінна риса супу з червоної квасолі – насичений колір. М'ясо теж набуває красивого, злегка червоного відтінку.

• Квасоля – 300 гр.
• М'ясо – 300 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Томатний соус – 100 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Паприка, зелень, сіль - за смаком

Беремо квасолю, промиваємо її, заливаємо холодною водою на 4-12 годин. Води має бути набагато більше, ніж квасолі, оскільки вона вбиратиметься. Найзручніше це робити ввечері на ніч, щоб з ранку приступити до готування. Відмочувати бобові потрібно для того, щоб прискорити процес варіння.

Не лякайтеся, що класичний квасоляний суп займе у вас весь день, це зовсім не так. Достатньо, щоб ви в цей час були вдома, він сам звариться! Основний час витрачається на відмочування квасолі та її варіння, а тут особливих зусиль з боку господині не потрібно.

Квасоля та м'ясо викладаємо в каструлю, заливаємо 2,5 л. води. Я зазвичай використовую свинячі реберця: вони дають прекрасний навар і достатньо м'яса.

Все накриваємо кришкою, доводимо до кипіння та на маленькому вогні варимо 2,5 години. Процес прискориться, якщо скористатися скороваркою (у мене кришка Sincro Click, з її допомогою кількість часу зменшується в 2 рази, до 1-1,5 години).

Приготуємо інші інгредієнти: картоплю та овочі. Картоплю почистити (якщо молода – то можна навіть зі шкіркою), порізати кубиками 0,5-0,7 см. Моркву натерти на овочеву тертку, цибулю дрібно порізати.

Картоплю викладаємо в каструлю і продовжуємо варити на повільному вогні. Якщо виявилося, що випарувалося надто багато рідини з каструлі – можна сміливо підлити окропу, це не вплине на смакові якості.

На соняшниковій олії пасеруємо моркву та цибулю до готовності, додаємо туди приправи (у мене мелена паприка та базилік). Заправляємо томатним соусом, через 4 хвилини знімаємо з вогню сковороду.

Перевіряємо готовність картоплі. Якщо вона вже зварилася - саме час посолити до смаку і додати заправку.

Накриваємо каструлю кришкою, доводимо до кипіння. Відключаємо газ, даємо ще 30-60 хвилин настоятися.

Сьогодні ми приготуємо простенький суп на будні. Основа супу-сосиски та консервована біла. Можна взяти і червону квасолю, не суть.
Консервована квасоля прискорює приготування супу, з сушеною квасолею довелося б провозитись відчутно довше. Але якщо забажаєте, то можете використовувати її.
Хоча рецепт і простий, на виході ми отримуємо дуже смачний та гідний суп. Бажано брати не найганебніші сосиски.
Поїхали!

Інгредієнти:

● Сосиски -4-6 шт
● Цибуля -1 шт (велика цибулина)
● Квасоля біла консервована -1 банка
● Картопля -1шт
● Томатна паста -2ст.л.
● Лавровий лист -2аркуші
● Сіль, перець, зелень, горошковий перець, сметана - за смаком

1.Підготовляємо інгредієнти. Миємо картоплю та очищаємо від шкірки, нарізаємо картоплю невеликими шматками. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо невеликими шматками.
Сосиски нарізаємо кружальцями. Кеп, а як ще нарізати сосиски, квадратиками?
Кількість сосисок залежить від вашої щедрості. Можна попередньо обсмажити цибулю та . Але це за бажанням, хоча смак супу стане цікавішим.

2. Беремо приблизно 1,5 літра води, доводимо до кипіння. Кидаємо у воду лавровий лист та горошковий чорний перець. Закидаємо цибулю та картоплю.
Хвилин через 10 додаємо томатну пасту. Зазвичай разом із томатною пастою я додаю трохи цукру, цукор збалансує кислотність томатної пасти.
Потім виливаємо вміст банки з квасолею (сік не зливаємо, він іде сюди ж у суп). Моя квасоля була в якійсь гірчичній заправці, від цього смак супу навіть виграв.
Хвилин за 10 до кінця варіння додаємо порізані сосиски. Не всі сосиски однаково корисні і вони можуть розваритися до потворного вигляду.
За смаком додаємо сіль, перець та спеції (за бажанням).
Загальний час варіння супу приблизно 35 хвилин. Орієнтуємося на готовність картоплі.

3.Наливаем суп з і сосисками в гарну тарілку. Небагато свіжої зелені не зашкодить. Я віддав перевагу петрушці.

І, звичайно ж, такий суп добре виглядає зі сметаною.

Приготуємо?

Свині та суп з квасолею та сосисками