Скільки можна зберігати м'ясо у морозилці максимально. Скільки можна зберігати м'ясо в морозилці та холодильнику

Страви з різних сортів м'яса є найчастішими гостями на обідньому столі будь-якої родини. Найчастіше сире м'ясо закуповується на користь і зберігається в морозильній камері домашнього холодильника. Але скільки можна зберігати м'ясо у морозилці?

Це знає не кожна господиня. Найчастіше продукт просто укладають у камеру і використовують у міру необхідності. Такий підхід доцільний, якщо м'ясо закуповується невеликими порціями і зберігати його доводиться порівняно невеликий термін. Але якщо м'ясопродукти надходять великими партіями, потрібно відповідально поставитися до питання зберігання і не допустити неприємних наслідків.

Зберігання у морозилці

Крім того, що морозилки мають різні характеристики і створюють у собі різні температурні умови, сорти м'яска теж різняться між собою. Так, наприклад, яловичина відрізняється найбільшими термінами зберігання, а м'ясо птиці зберігається набагато менше.

Ось такі терміни зберігання м'ясної продукції різних сортів.

• Свинина, яловичина, баранина та інші сорти м'яска великої худоби зберігаються від 4 місяців до одного року, залежно від температурного режиму. Чим нижчий градус усередині сховища, тим довше пролежить м'ясо на зберіганні.
• При цьому всі сорти м'яса птиці цільними тушками можна тримати не більше року, при цьому після 8 місяців їх смак значно змінюється. Птах, оброблений на шматки краще не зберігати більше 8 місяців.
• Фарш навіть при розміщенні в морозилку псується значно швидше. Особливо це стосується не саморобного, а покупного продукту. Приблизний час, протягом якого фарш буде придатний для харчування не більше 4 місяців. У покупних продуктів важливо завжди відстежувати дату виготовлення.

Якщо м'ясо пролежало в морозилці довше вищезазначеного часу, його можна з'їсти, але рекомендується варити його не менше 1,5 годин. При цьому пряні спеції допоможуть позбутися неприємного смаку старого інгредієнта.

Кожній господині слід пам'ятати, що при температурі від 0 до -4 м'ясопродукт тримати довше 2 діб не рекомендується, за цей час його потрібно обробити і заморозити. Температура до -12 може зберегти м'ясні шматки не більше 4 місяців. Нижчий показник температурного режиму до -17 дозволить зберігатися м'ясу до 8 місяців. Рік і більше зберігати м'ясо можна лише за температури -24 градуси.

Як правильно розмістити?

Крім тривалості, велике значення має правильність закладання м'ясопродуктів для зберігання. Також важливим правилом того, як зберігати м'ясні шматочки є відсутність повторного заморожування. Тобто м'ясо необхідно купувати в охолодженому стані, щоб достеменно знати, коли він був заморожений і визначити правильний термін зберігання.

Приступаючи до підготовки продукту до заморожування, важливо його промити і злегка обсушити на паперовому рушнику. Потрібно позбутися надлишків вологи. Краще розрізати м'ясопродукт на порційні шматки і запакувати кожен у плівку або пергамент. Це необхідно для того, щоб згодом не діставати шматочок і не розморожувати його для відділення потрібної порції. Крім того, заморозка невеликих шматків пройде швидше та рівномірніше.

Перш ніж укласти шматки і почати заморожувати, слід вказати на папірці поточну дату і помістити її в пакет або контейнер з м'ясопродуктом. Це дозволить з'ясувати, скільки зберігаються шматки і точніше орієнтуватися в термінах.

Оскільки зберігатися продукт тривалий період, у процесі можуть бути різні непередбачені ситуації. Найчастіше це стосується екстреного відключення світла, через яке відбувається підвищення температури в морозилці. Хазяйкам варто знати, що короткочасні перебої в електроживленні не зашкодять продуктам. Якщо світло було не довше 3 годин, то дозволяється не турбуватися про збереження продуктів з ними все гаразд.

Якщо заморожене м'ясо піддалося розморожуванню більше 3 годин, то м'ясопродукти потрібно дістати з морозилки, обробити поверхню кислим розчином лимонної кислоти або оцту і розмістити в прохолодному місці. Також можна розмістити ємність із м'ясом у холодну воду. І в жодному разі не можна упаковувати продукт у пакети, м'ясо задихнеться та зіпсується.

Зберігайте продукти правильно і радуйте себе та своїх близьких лише якісною продукцією. А вищеописані поради допоможуть не помилитися у тому, як зберігати такий продукт, як м'ясо.

М'ясні продукти відносяться до розряду швидкопсувних. Але якщо вони перебуватиме в належних умовах, то за їхню безпеку можна не переживати. Ми поговоримо про те, що потрібно зробити, щоб м'ясо не псувалося та зберігало свої смакові властивості. А також розглянемо всі варіанти його зберігання у сирому та приготовленому вигляді.

Як зберігати свіже м'ясо

В холодильнику

Сирий продукт бажано зберігати в холодильнику не більше двох днів за температури від 0 до -3 градусів. Добу зберігається м'ясо, якщо дотримується температурного режиму від 0 до +5 градусів. А за температури від +5 до +7 градусів продукт залишиться свіжим близько 12 годин.

Ціла тушка птаха чи кролика збереже свіжість протягом 2 днів. А порційні шматочки курки, качки чи кролячого м'яса спокійно пролежать добу.

Крім температури, є ще деякі фактори, що впливають на збереження свинини чи яловичини. Якщо ви принесли додому свіжий продукт, вам потрібно:

1. Звільнити його від плівки, щоб він не задихнувся;
2. Покласти у ємність;
3. Прикрити кришкою, але щоб залишилася щілина для доступу повітря.

Не варто класти шматки на поверхні, що вбирають (наприклад, на дерев'яну дошку). Також поряд з м'ясом не повинні бути страви з різкими запахами.

У морозильній камері

Яловичина або свинина в морозильнику може зберігатися до 1 року за температури від -18 до -24 градусів. Шматки пролежать 8 місяців, якщо температурний режим камери від -10 до -18 градусів і 4 місяці при температурі від -8 до -10 градусів. Чим більше шматки, тим довше вони можуть зберігатися без втрати своїх якостей. Заморожений фарш пролягає у морозилці близько 4 місяців.

М'ясо птиці та кролика у морозильнику може зберігатися до року. А порційні шматки курки, качки чи кролика пролежать до 6 місяців у морозильній камері.

Відокремлювати необхідну порцію від пресованого брикету нелегко, а постійне розморожування псує продукт. Тому краще поділити м'ясо на частини відразу.

При заморожуванні дотримуйтесь наступних простих порад:

1. М'ясо краще відокремити від кісток, так воно краще зберігається.
2. З кожного шматка слід забрати зайву вологу, обтерши його. Мити шматки в жодному разі не можна.
3. М'ясо рекомендується загорнути в поліетилен або фольгу та випустити повітря з упаковки, щоб воно не втрачало вологу.
4. Кожен шматочок можна підписати для вашої зручності, вказавши на ньому дату та термін використання.

Існує й інший спосіб заморожування порційних шматків:

1. Покладіть в морозилку, включену на максимальний режим;
2. М'ясо, що вже затверділо, слід вийняти і сполоснути його в холодній воді;
3. На його поверхні утворюється крижана скоринка, яка не дасть виходу волозі, і продукт залишиться соковитим.

Розморожування краще проводити в природних умовах, не користуючись мікрохвильовою піччю і водою. М'ясо рекомендується покласти у скляну чи емальовану ємність на ніч. А зранку ви побачите розморожений продукт.

Як зберігати фарш, напівфабрикати, субпродукти

Напівфабрикати та готові шматочки у холодильнику зіпсуються швидше, ніж свіже м'ясо. Субпродукти, до яких належать нирки, серце, легені та печінка, краще не тримати в холодильнику більше 8 годин. У морозильній камері вони пролежать 2 місяці, якщо загорнути їх у плівку чи фольгу.

Фарш без додавання інших продуктів пролягає 1 день у холодильнику та близько 3 місяців у морозильній камері.

Готовий фарш, якщо до нього додана цибуля може швидко потемніти, ввібравши в себе цибульний сік. Тому цибулю варто додавати безпосередньо перед приготуванням.

Зберігання готового продукту

Варене м'ясо

Воно може лежати у холодильнику 3 дні, якщо його вийняти з рідини та дати стекти бульйону. Його кладуть у контейнер та накривають кришкою від завітрювання.

Щодо заморожування вареного м'яса важко дати однозначну відповідь. Його можна помістити в морозилку, але смак після розморожування вже не той.

Копчене м'ясо

Воно збереже свіжість у холодильнику близько 10 діб, а от у морозилку його відправляти не слід.

Мариноване м'ясо

Воно збережеться протягом тижня, якщо температурний режим холодильника становить від +3 до +5 градусів. Але тільки в тому випадку, якщо в маринаді немає цибулі, а контейнер прикритий плівкою.

Зберігання без холодильника

• Обернути його шматочком тканини, змоченої в саліциловій кислоті. Її можна придбати в аптеці. Також підійде міцний розчин солі.

• Покласти шматки у холодне молоко.

• Натерти оцтом чи соком лимона і покласти в емальований посуд. Кришкою накривати не потрібно.

• Обернути свіже м'ясо кропивою, покласти в емальовану або скляну миску і обгорнути змоченою тканиною у воді.

Всі ці способи продовжать свіжість м'яса лише на 10 годин. У крайній ситуації можна зробити маринад з оцту, кефіру чи лимонного соку. Таке м'ясо не зіпсується протягом 3 діб.

Отже, м'ясо може зберігатися в морозильнику протягом багато часу. Свинина та яловичина пролежить 12 місяців і довше, а птиця – не більше року. Важливо мати уявлення про вік продукту (фаршу або рубаних шматків). У холодильнику свіжий продукт пролягає трохи більше 2 днів. В екстреному випадку м'ясо можна зберегти без холодильника, але не більше 10 годин.

Людина з давніх часів звикла запасатися м'ясом. В наш час існують апарати для тривалого зберігання. А скільки у морозилці можна зберігати м'ясо? На це питання може однозначно відповісти далеко не кожен. Терміни зберігання м'ясних продуктів різних тварин та птахів відрізняються один від одного.

Терміни залежить багато в чому від умов. Умови зберігання м'яса залежать від таких факторів:

• обладнання;
• температура;
• обсяг шматків;
• вид тварини чи птиці;
• Упаковка.

Скільки можна зберігати м'ясо у холодильнику? Зразкові терміни зберігання:

• баранина - 1 рік;
• яловичина (фото № 1) - 1 рік;
• курка (фото № 2) – близько року;
• свинина - 8 місяців;
• гусак, качка, кролик - 6 місяців;
• фрикадельки та котлети - 3 місяці;
• біфштекси - до 9 місяців;
• сардельки - 60 днів.

Час зберігання свинини та яловичини в умовах морозильної камери відрізняється. Зберігання охолодженого м'яса чи фаршу теж має різні терміни. Нюансів у цій справі досить багато. Морозильна камера дозволяє продовжити термін, якщо сировину правильно заморозити.

При зберіганні з перевищенням зазначеного часу заморожене м'ясо може придбати не дуже приємний смак та запах. Деяка його кількість може зіпсуватися. М'ясо, що довго зберігалося в морозилці, рекомендується перед вживанням варити 1,5 години і навіть більше. Для усунення неприємного запаху його можна згасити, додавши різні спеції.

Не можна розморожувати шматки кілька разів.

Як правильно зберігати м'ясо у морозилці? Закуплений готовий м'ясний фарш, печінку, нирки та серця можна зберігати у замороженому вигляді до 4 місяців. Ковбаса домашнього вироблення або інші ковбасні вироби мають термін придатності 2 місяці. Продукти, куплені в магазині, вже певний час пролежали на складі. Тому терміни їх зберігання дещо менші за рекомендовані.

Заморожувати треба та можна

При підготовці до зберігання важливе місце займає заморожування. Як зберегти м'ясо правильно? Для цього необхідно виконати такі дії:

• продукт необхідно заморожувати окремими порційними шматками;
• підготовлений шматок потрібно вимити та прибрати серветкою зайву вологу;
• кожен порційний шматок загортається в харчову плівку, папір чи фольгу;
• кілька окремих порцій можна скласти окремий пакет;
• у пакет вкласти стікер з датою заморозки;
• після виконання всіх операцій помістити продукт у морозильник.

Дата, записана на стікері, у будь-який момент допоможе вам визначити термін зберігання, що залишився. Порційні шматки, загорнуті у плівку чи фольгу, не примерзнуть друг до друга. Їх легко дістати з морозилки та приготувати. Це покращує зберігання м'яса.

При температурі 0…+4˚ довго зберігати м'ясні продукти не можна. Їх слід укладати в скляний або пластиковий посуд з кришкою, його можна замінити серветкою або паперовим рушником. Такі умови зберігання дозволяють тримати продукт не більше доби у холодильнику.

Рубані шматки без заморозки та фарш у таких умовах повинні лежати від 6 до 12 годин.

А як забезпечити нормальне зберігання при раптовому вимкненні електрики? Таке цілком може статися через деякі причини. Якщо світло відключили години на 2–3, заморожений продукт у морозильній камері може зберігатися як завжди. За цей час із ним нічого не станеться. Якщо ж відключення електрики відбулося терміном більше 3 годин, морозилку потрібно звільнити від продуктів. М'ясопродукт дістають та натирають оцтом або лимонною кислотою.

Після цього його розміщують у прохолодному місці.

Непогано зберігається охолоджене м'ясо, якщо його обернути тканиною, змоченою розчином саліцилової кислоти або соляним розчином. За старих часів зберігали шматки в холодному молоці або в кисляку. Але ці способи дозволяють зберігати продукт трохи більше 10 годин. Далі його потрібно готувати чи заморожувати. Якщо м'ясопродукти заморозити у морозильних камерах промислового типу, можуть зберігатися кілька десятиліть. Але у домашніх умовах це зробити неможливо.

У кожного виду м'яса термін зберігання. На це впливають розміри шматків, матеріал упаковки, сорт та вид м'яса, температурні параметри. На упаковці продуктів, придбаних у магазині, є дані про термін зберігання. Але ці етикетки можуть бути переклеєні. Тому зберігати такі продукти в холодильнику краще не більше 2 діб, або їх слід одразу заморозити та тримати у морозилці.

Висновок на тему

Як зберігати м'ясо в холодильниках поза морозильною камерою? На це запитання кожна господиня дасть відповідь по-своєму. Правильною відповіддю можна вважати – до 2 діб. Терміни зберігання охолодженого м'яса одні, замороженого зовсім інші. Якщо за вказаний час продукти не продати, вони можуть зіпсуватися. Качка, курка, індичка, готовий фарш зберігаються ще менше часу – максимум 12 годин. Після закінчення цього терміну продукти обов'язково потрібно заморозити, тоді термін зберігання м'яса в холодильнику зростають у кілька разів. Але й у цьому випадку вони не досягають термінів, що гарантують промислові холодильні установки.

Ознаками псування продукту є поява поверхні слизу, неприємний запах. Далі поверхня починає світлішати, потім на ній з'являється зеленуватий наліт. Заморожені шматки зберігають покладеними штабелями в морозильній камері, при цьому втрачається вага та якість. Наскільки залежить від терміну перебування в камері. Руйнуються і жиророзчинні вітаміни. Залишається неушкодженим лише вітамін А. Щоб будь-якої миті використовувати заморозку для приготування смачних страв, потрібно зберігати при нижчих температурах.

При температурі -25 °C яловичина, баранина, свинина зберігаються в 1,5 рази довше, ніж при t -18 °C.

Для збереження м'ясних продуктів найкраще відразу їх охолодити або заморозити. Для цього великі шматки потрібно розрізати на дрібніші. Оптимальна їхня вага — 350 г. При заморожуванні температура зберігання м'яса в камері має бути постійною, тільки тоді будь-якої миті є можливість приготувати смачну страву.

У питанні, як зберігати заморожене м'ясо, потрібно знатися на всіх, хто має справу з цим продуктом. Це стосується і птахів, і субпродуктів, які часто використовують у кулінарії. Ще на етапі покупки, перебуваючи в магазині, враховують термін зберігання м'яса у замороженому вигляді, щоб можна було зберегти його до потрібного моменту. Знання правил зберігання різних різновидів цього продукту у замороженому вигляді допоможе уникнути багатьох неприємностей, пов'язаних з отруєннями та порушенням роботи травної системи.

Вибір м'яса для заморожування

• Хороший продукт визначається за кольором його зрізу та запаху.
• Аромат у якісного м'яса має бути легким, відповідним видом продукту. Різкі, кислуваті, а тим більше затхлі запахи – явні ознаки зіпсованого продукту.
• Консистенція свіжого м'яса – пружна та щільна. Якщо на нього злегка натиснути, воно швидко набуде початкової форми. А його забарвлення має відповідати вигляду і бути рівномірним.

Підготовка до заморожування

Підготовка м'яса до заморожування починається з його оброблення. Великий шматок поділяють на частини такого розміру, які потрібні для того, щоб приготувати одну страву. Це необхідно, щоб великі шматки (яловичини) не заморожувати багаторазово. Повторне заморожування негативно позначиться на структурі волокон, складі корисних речовин та вітамінів. Також негативно вплине на якість продукту.

Заморожувати та розморожувати цей продукт потрібно за певними правилами.

Зберігати м'ясо у морозилці відкритим, без упаковки, навіть із системою «No frost», не можна. Воно стане обвітреним, потемніє, підсохне та частково втратить смакові якості. Шматки загортають у харчову плівку, пакети або харчовий папір.

Зберігання замороженого м'яса повинно відбуватися таким чином, щоб упаковка з ним не торкалася інших продуктів. Існують бактерії, які не гинуть навіть за мінусової температури і вільно переміщаються сусідніми упаковками. Якщо поряд з м'ясом знаходяться овочі та фрукти, які надалі не будуть оброблятися високими температурами, це особливо важливо.

Перед тим як зберігати заморожене м'ясо, мити його не можна. Це збереже його свіжість довше. Особливо важливо, щоб вода не потрапила на м'ясні напівфабрикати.

Різні види м'яса чи не можна тримати в одному пакеті. Це стосується усієї м'ясної продукції.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Скільки зберігати

Питання, скільки можна зберігати м'ясо в морозилці, однозначної відповіді немає. Терміни зберігання м'ясної продукції залежать від її виду, вихідної якості та сорту, а також від можливостей холодильника.

Промислові холодильники здатні зберігати якість м'ясних напівфабрикатів понад 12 місяців. А побутові не завжди оснащені системою багаторівневих ступенів заморожування. З цієї причини термін зберігання м'яса у морозилці побутових холодильників буде меншим. Загалом до всієї продукції застосовуються такі терміни зберігання:

• усі види м'ясного фаршу, субпродукти – 3 – 4 міс.;
• напівфабрикати та ковбаси – 2 – 3 міс.;
• , птах (у тушках) – до 8 міс.;
• свинина (великий шматок) – близько 12 міс.;
• гуляш - 4 міс.

Незважаючи на те, що заморожування знижує харчову цінність продуктів, зберігання м'яса в морозилці ефективніше, ніж в інших умовах. Зберігати м'ясо після розморожування не більше доби.

Скільки зберігається заморожена птиця

Термін зберігання замороженої (індичати) у цілому вигляді (тушка) становить від 9 до 12 місяців. Розроблений птах, або невеликі тушки курчат, можна зберігати не більше 8 - 9 місяців.

Водоплавний птах (тушкою або частинами) зберігається свіжою від 8 до 12 місяців. Але через 6 місяців зберігання з'являється неприємний запах із таким самим присмаком. Його не вдасться прибрати навіть за допомогою ароматних спецій та оцту.

Купуючи заморожену тушку птиці, ніколи не можна бути впевненим у її свіжості. Птах міг зберігатись до моменту реалізації дуже довго, навіть якщо на упаковці стоїть свіжа дата. Тому краще термін зберігання замороженого птаха скорочувати на 2 – 3 місяці від вказаного на упаковці.

Скільки зберігається заморожена яловичина

Яловиче м'ясо має у своєму складі велику кількість сухожиль. І відрізняється волокнистою м'язовою тканиною за відсутності жирових прошарків.

Якщо шматки яловичини запакувати правильно, вони зможуть зберігатися не довше 10 місяців у замороженому стані, і не більше півтори доби в охолодженому вигляді.

Зберігання свинини

Зберігати свинину в морозилці можна 7 - 8 міс. Невеликий час зберігання цього м'яса пов'язані з наявністю в нього великої маси жирових прошарків. Жир псується швидше за м'ясо і цим скорочує термін зберігання замороженої свинини в цілому.

Загальна таблиця зберігання

Правила зберігання у морозилці

М'ясо бажано купувати у свіжому чи охолодженому вигляді, а заморожувати – самостійно. Тоді в якості його можна бути абсолютно впевненим і точно знати, скільки воно ще зможе зберігатися.

Коли несподівано зникає електрика, не можна допускати розморожування продуктів у морозилці. Поки морозильна камера повністю не розморозилася, продукти переносять у прохолодне темне місце. А якщо такої можливості немає, одразу готують.

Кожну упаковку, відправлену для зберігання в морозилку, краще відразу підписати. Тоді буде відомо, коли продукти заморозили та коли у них закінчується час зберігання.

Розуміючи, як і скільки можна зберігати заморожене м'ясо, кожен зможе завжди мати впевненість у його свіжості, без побоювання готувати та вживати.

Запасатися м'ясом – найдавніша людська традиція. У наші дні м'ясні тушки та субпродукти найчастіше зберігають у морозилці, тільки не всі знають, скільки можна їх там зберігати відповідно до правил. Розглянемо це докладніше.

Умови зберігання

Термін зберігання залежать від температури в морозильній камері і від виду м'яса. Найдовше у звичайному домашньому морозильнику можна зберігати яловичину та баранину – близько року. М'ясо курки теж витримує приблизно такий самий термін, свинина зберігається близько 8 місяців. Качку, гусака та кролика рекомендують з'їсти не пізніше ніж через півроку, оскільки згодом вони набувають неприємного запаху та смаку.

Якщо ви хочете приготувати м'ясо, яке пролежало в морозилці довше зазначених вище термінів, обов'язково проваріть його довше 1,5 години. Добре згасити м'ясо зі спеціями, що допомагають усунути старий запах, але треба бути впевненим, що продукт не розморожувався кілька разів.

Як довго можна зберігати заморожений фарш та ковбасні вироби? Закуплені про запас м'ясний фарш і потрухи (печінка, серце, нирки) зберігайте в морозилці не більше 4 місяців. Для домашньої ковбаси та інших ковбасних виробів термін зберігання у морозильній камері буде вдвічі коротшим.

Пропонуємо ознайомитися з рекомендаціями щодо зберігання свіжого м'яса у замороженому вигляді. При цьому треба враховувати, що якщо ви купили продукт у магазині, то він там уже якийсь час пролежав. До того ж в домашніх умовах охолодження відбувається повільно, часто камера забита повністю, іноді відбувається відключення електроенергії. Усе це скорочує терміни.

Як правильно заморожувати

Більше значення має підготовка до заморожування. Необхідно, щоб м'ясо лежало окремими порціями, а не цілим шматком, що змерзло.

• Помийте свіже м'ясо, приберіть зайву вологу серветкою і наріжте на порції, зручні для приготування.
• Щільно загорніть кожну порцію у фольгу, папір чи харчову плівку.
• Складіть кілька порцій на один пакет.
• Напишіть на папері або наклейці дату заморозки і покладіть її в цей же пакет.
• Покладіть все в морозилку.

Записана дата допоможе визначити, коли саме ви заморозили м'ясо і як довго його можна зберігати. Шматки в папері не змерзнуть між собою, не зазнають повторного заморожування. Їх зручно діставати, розморожувати та готувати.

Зберігання у холодильнику

У холодильному відсіку, де температура тримається в діапазоні 0 ... +4 °, м'ясо довго не зберігають. Його поміщають у чистий емальований, пластиковий або скляний посуд. Зверху замість кришки краще покласти паперовий рушник або серветку. Протягом 24 годин необхідно переробити або заморожувати продукт, інакше він зіпсується.

Незаморожені рубані шматки або фарш зберігають ще менше. Використовуйте їх протягом 6-12 годин.

Якщо відключили світло

На жаль, у будинку може статися вимкнення електроенергії. При відключенні на 2-3 години нічого страшного у хорошому морозильнику з м'ясом не станеться. Його можна буде зберігати стільки ж, скільки планувалося. Але якщо ремонтні роботи затягнуться і електрику не підключать ще кілька годин, морозилку слід звільнити. М'ясо треба дістати, натерти зверху лимонною кислотою або оцтом і покласти в прохолодне місце в квартирі.

Можна взяти тканину, опустити в розчин саліцилової кислоти (продається в аптеці) та обгорнути цією тканиною м'ясні продукти. Замість саліцилової кислоти використовують міцний соляний розчин. Більш незвичний метод - покласти м'ясо в кисле молоко або холодне молоко. Будь-який із цих способів зберігає свіжість продукту не більше 10 годин.