Скільки калорій у супі із зеленим горошком. Гороховий суп на курячому бульйоні

Калорійність горохового супу з картоплею на 100 г 65 ккал. У 100 г страви міститься:

4,5 г білка;
2,3 г жиру;
9 г вуглеводів.

Гороховий суп насичений вітамінами та мінералами, у тому числі в ньому містяться магній, калій, фосфор, цинк, натрій, вітаміни В, Е, С, фруктоза, глюкоза.

Калорійність пісного горохового супу на 100 г 39 ккал. 100 г супу 1,7 г білка, 1,4 г жиру, 5,5 г вуглеводів.

Для приготування пісної страви потрібні такі інгредієнти:

0,3 кг гороху;
0,1 кг моркви;
0,1 кг цибулі;
1,5 л чистої питної води;
2 середні за розміром картоплини;
сіль та зелень за смаком.

горох вариться у 1,5 літрах води до наполовину готового стану;
у воду з горохом додається дрібно нарізана картопля;
у суп кладуть дрібно нарізані цибулю та моркву;
одержана суміш вариться протягом 13 – 17 хвилин;
в готовий суп додають до смаку зелень та сіль.

Калорійність горохового супу на воді на 100 г

Калорійність горохового супу на воді на 100 г залежить від рецепту страви. Якщо використовуються м'ясо та м'ясний бульйон, то кількість калорій значно зростає. Рекомендуємо вам рецепт із оливковою олією: 49 ккал, 3,2 г білка, 1,5 г жиру, 5,8 г вуглеводів.

Інгредієнти:

0,25 кг сушеного гороху;
3 л чистої питної води;
50 г оливкової олії;
3 картоплини;
10 г солі;
1 морквина;
1 цибуля.

Етапи приготування:

горох ретельно промивається та замочується у каструлі на 5,5 – 6 годин;
після замочування горох знову промивають і кладуть у каструлю з киплячою чистою питною водою;
суміш періодично помішують, щоб горох не прилипав на дно каструлі;
вода доводиться до кипіння на швидкому вогні, після чого виставляється повільний вогонь і горох доварюється до готового стану під закритою кришкою;
у суп додають нарізану невеликими кубиками картоплю (час варіння після додавання картоплі – 15 хвилин);
через 5 хвилин у суп кидають обсмажені на оливковій олії моркву та цибулю;
у готовий гороховий суп додають до смаку сіль та зелень.

Калорійність горохового супу без м'яса на 100 г

Калорійність горохового супу без м'яса на 100 г у середньому 40 – 65 ккал. У даному випадку кількість калорій у страві безпосередньо залежить від додавання в суп піджарки з овочів та оливкової олії.

Дієтологи рекомендують їсти безм'ясні страви. Це цілком логічно, адже калорійність горохового супу з копченостями становить 225 ккал, у блюді з куркою та свининою під 100 ккал. Важливо розуміти, що у таких супах підвищено вміст шкідливого холестерину.

Користь горохового супу без м'яса

Користь горохового супу без м'яса полягає в наступному:

такі супи характеризуються невисокою калорійністю, малою кількістю жирів, тому є незамінним компонентом дієтичного харчування;
при регулярному вживанні горохового супу стимулюється метаболізм, покращується робота ШКТ;
вітаміни, що містяться в супі, корисні для здоров'я серця і судин;
насиченість горохового супу вітамінами групи В робить його незамінним при стресах, головних болях, розумових перенапругах;
зварений з гороху суп показаний при гіпертонії;
мінерали, що містяться в супі, покращують стан волосся і нігтів, стимулюють кровообіг.

Шкідливість горохового супу

Протипоказання до вживання горохового супу є:

схильність до метеоризму (горох насичений гальмуючими зростання насіння ферментами, через що уповільнюються процеси розщеплення білків, виникає здуття);
від супу слід відмовитися при загостренні геморою та схильності до запорів;
у деяких людей виникають непереносимість та алергії на горох. У такому разі гороховий суп також протипоказаний.

Гороховий суп варили в давнину. Вперше про нього писав Арістофан у своєму творінні «Птахи». Римляни та греки культивували горох вже у 500—400 роках. до н.е. Великобританія знайома з цією стравою з часів римлян і готували її з гороху з додаванням бекону та овочів. Для німців це взагалі ця традиційна страва, в основі якої лежать м'ясні продукти та м'ясо. У Нідерландах страва є густою юшкою-пюре, звареною на м'ясному бульйоні (свинини) на основі колотого гороху (зеленого), моркви, селери, картоплі та копчених ковбасок.

Склад та харчова цінність

Горох сам по собі містить багато корисних для організму компонентів, які передає супу. Так в останньому містяться: глюкоза, фруктоза, вітаміни (b-car, холін, C, E, К, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, мінеральні компоненти (кальцій, кремній, магній, натрій, фосфор, хлор, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, молібден, селен, фтор, хром) Розглянемо показники бжу різних варіацій горохового супу.

Суп на воді без м'яса – 1,6/1,5/5,4 г.
На курячому бульйоні – 5,4/2,7/11,0 г.
На свинячому бульйоні – 7,9/5,0/6,0 г.
З яловичиною - 9,7/5,7/12,8 р.

З копченими продуктами – 3,5/4,4/8,2 г.
Крем-суп з капустою та сиром «Гауда» - 8,9/2,4/20,4 г.
З індичкою - 0,8/0,1/2,3 г
З лосятиною – 5,6/1,3/7,0 г.
З копченими свинячими реберцями – 2,8/5,6/5,5 г.
З ковбасою – 13,7/13,4/22,0 г.

Калорійність

У Стародавній Русі суп особливо подобався за рахунок чудового смаку та харчової цінності страви. Ще одна позитивна відмінність – довге відчуття ситості приносить навіть одна тарілка супу. Незважаючи на те, що калорійність самого гороху мала, про що каже, страва дуже калорійна, у зв'язку з використанням досить жирного м'яса для бульйону (наприклад, свинячої грудинки). Нижче представлені показники з розрахунку на 100 г продукту:

На воді з картоплею та морквою – 39,6 ккал.
Суп курячий - 88,6 од.
Зі свининою - 101,0 ккал.
З яловичиною - 138,0 од.
З копченостями - 92,0 ккал.
Крем-суп - 133,8 од.
З індичатиною - 12,5 ккал.
З лосятиною – 61,1 од.
З реберцями – 82,9 ккал.
З ковбасою – 256,9 од.

Тим, хто прагне скинути надмірну вагу, не слід вживати висококалорійні варіанти страви. Якщо ж встояти не можете, їжте невеликі порції горохового супу – навіть незначні обсяги зарядять вас пристойною енергією.

Горошниця або гороховий суп відома з давніх-давен і є корінною стравою кухні слов'янських народів. Це той рідкісний овочевий варіант супу, який насичує не гірше за м'ясний, але може похвалитися своєю легкістю та безпекою щодо травного тракту, високим ступенем засвоєння та безліччю корисних властивостей. Тим більше, що і варіацій гороховий суп має кілька, не обмежуючись єдиною класичною, яка допускає малу кількість інгредієнтів. Сьогодні з такої начебто простої страви можна зробити цілий кулінарний шедевр. Але крім позитивних сторін, безумовно, є і негативні, як у будь-якого продукту та страви. Це стосується процесів бродіння в кишечнику та здуття живота при надмірному вживанні горошниці. Але таких ексцесів можна уникнути. Як саме варто розібратися. А тим, хто пильно стежить за кожною крихтою, що потрапляє в шлунок, буде не зайвим з'ясувати і те, скільки калорій у гороховому супі, як вони розподіляються, чи здатні зменшуватися чи взагалі не впливати на фігуру, і чи несуть у собі якусь смислову навантаження на людину.

Гороховий суп може обійтися без чого завгодно – без добавок, без олії, без цибулі та зелені, але точно не відбудеться без найголовнішого: без гороху. Цей продукт, що відноситься до сімейства бобових, з давніх-давен був оцінений як відмінний замінник м'яса нарівні з квасолею, через високий вміст білка. Саме їм «рятуються» вегетаріанці, які не вживають ні риби, ні м'яса, але все одно потребують білкової їжі. В іншому випадку прихильники «зеленого харчування» довго б не протягнули – організм не прощає серйозного розбалансування протягом тривалого періоду.

Так ось, що стосується гороху, то при його калорійності в 298 ккал на сто грам він віддає майже третину - білку, частка якої становить 28%. Та ж кількість міститься і у квасолі, що робить їх взаємозамінними продуктами. Але лише за цим показником! Решта розподіляється між жирами та вуглеводами з перевагою у бік останніх: на них йде 66%, а на жири – лише 6%. Причому вуглеводи тут, як і в більшості овочів, складні, що не завдають істотної шкоди підшлунковій залозі, а отже, не викликають стрибків цукру в крові, що призводять до діабету і, отже, до надмірної ваги. Слід зазначити, що і є одна з причин цінності гороху і горохового супу зокрема для дієтичного меню. Безумовно, за відсотком вмісту білка він не дорівнює м'ясу, де показник тримається біля позначки 80%, але серед усіх овочів саме бобові культури лідирують, а тому й насичують сильніше, ніж інші. Але на відміну від м'яса горох і квасолю можна вживати щодня і в будь-яких кількостях - в розумних межах, звичайно. Він не принесе почуття тяжкості, не перевантажить шлунково-кишковий тракт та печінку, не призведе до зайвого викиду жовчі. Хоча така їжа повинна вживатись у будь-який час доби, крім вечора та ночі, її можна назвати легкою, тоді як м'ясна група явно подібним «ярликом» не похвалиться. І навіть незважаючи на те, що «вага» гороху відчутно вища, ніж у решти овочів, калорійність горохового супу буде не така вже й висока.

Замінити горох здатний і хліб, але не лише своєю ситністю: вміст вітамінів групи В та РР у ньому в кілька разів більший, ніж у зернових булках, де зазвичай зберігається левова частка вітамінів та мікроелементів. Також гороху варто віддати належне за рівень лимонної кислоти, за якою він обганяє картоплю. Цей елемент відповідає за виведення з організму шлаків та токсинів, солей важких металів, каміння з нирок, нормалізацію травлення і навіть впливає на зір. Крім усього іншого, що цінним, що підключили до процесу фізичні навантаження, саме лимонна кислота сприяє найкращому спалюванню жирів під час аеробних вправ, що тримають протягом тривалого часу частоту серцевих скорочень на високих значеннях. І ще один дуже важливий момент, який не можна залишити без уваги, це наявність у його хімічному складі селену, що перешкоджає накопиченню в організмі різних несприятливих радіоактивних металів, і особливої речовини – піридоксину, що запускає обмінні процеси, необхідного при запальних процесах шлунково-кишкового тракту та проблемах нервової системи.

З урахуванням зазначених вище позитивних властивостей гороху, що є основним для горохового супу, калорійність його лякати повинна вже не так сильно. Тим більше, що в результаті від неї залишається одна назва: у процесі термообробки за участю великої кількості води сухий продукт розбухає, як це відбувається і з крупами, а тому збільшується в обсягах і втрачає калорії. Гороховий суп на відміну від горохової каші більш ніж на половину складається з води, а тому навіть у великої порції для дорослої людини в результаті виходить не така вже велика «вага». Калорійність горохового супу, що складається з гороху, моркви, курячого бульйону, цибулі, зелені та картоплі дорівнюватиме лише 53 ккал на сто грам. В одній порції в середньому міститься двісті п'ятдесят грам, що дорівнює 132 ккал горохового супу. І цієї кількості дорослій людині нормальної конституції достатньо, щоб насититися на найближчі три-чотири години. Безперечно, комусь вистачить і меншого обсягу, що знижує кількість калорій у гороховому супі на одну порцію, а комусь потрібно ще стільки ж. Але в будь-якому випадку, враховуючи позитивні якості продукту, замислюватися про те, скільки калорій у гороховому супі безглуздо. При тому що ці сприятливі сторони не обмежуються тими, що притаманні самому гороху. Наприклад, курячий бульйон - відмінний імуностимулюючий, зігріваючий і сприяє поліпшенню травлення засіб, дозволений навіть при серйозних проблемах шлунково-кишкового тракту. Морква - джерело вітаміну А, що відповідає за відновлювальні процеси шкірних покривів та зір. Якщо присмачити ложечкою сметани гороховий суп, калорійність його не надто й підскочить, а ось засвоїться вітамін А набагато краще. Крім того, цибуля також працює як імуностимулятор, а петрушка розганяє метаболізм і покращує засвоєння. Якщо приєднати до порції горохового супу гілочку кропу, не доведеться турбуватися за підвищену газоутворення, здуття живота та бродіння у кишечнику.

Гороховий суп у раціоні тих, хто стежить за фігурою

У результаті, можна дійти невтішного висновку, що калорійність горохового супу зовсім безпечна, тому його можна включати в дієтичне меню, навіть за створенні складніших варіацій, ніж класичний рецепт цієї страви. До основи у вигляді курячого бульйону, цибулі та самого горошку можна приєднувати шинку, моркву, солодкий перець, картопля, різну зелень та приправи, часник. Навіть для подібних творінь калорійність горохового супу не переступить планку в 109 ккал на сто грам, залишаючись так само в межах дієтичного значення. Можна навіть виявити ще більше фантазії, приготувавши гороховий крем-суп на молоці, з додаванням моркви, цибулі та свіжої зелені, серед якої обов'язково наявність кропу для нівелювання побічних ефектів від гороху. Калорійність горохового супу такого типу покаже всього 51 ккал на сто грам.

3.7 з 5 (12 Голосів)

Якщо ви думаєте, що від супу неможливо видужати, то сильно помиляєтеся. Все залежить від інгредієнтів, які використовуються для приготування страви. Сьогодні ви дізнаєтесь, яка калорійність супів (грибного, горохового та інших).

Загальна інформація

Люди почали варити супи ще в давнину. Звичайно ж, перші страви, які зараз готуємо, істотно відрізняються від тих, що їли наші далекі предки. Але й тоді вже використовували овочі та різні коріння. На Русі готували «юшки» на основі курячих та рибних бульйонів.

Упродовж багатьох років кулінари розробляли нові рецепти перших страв. Завдяки їхнім старанням ми маємо можливість вибирати різні варіанти. Калорійність супів залежить від інгредієнтів, що використовуються. Тим, хто сидить на дієті та намагається стежити за фігурою, підійдуть овочеві бульйони без додавання м'яса.

Гороховий суп: калорійність та рецепт приготування

Продуктовий набір:

копчені свинячі ребра;
одна цибулина;
картопля – 3 штуки;
зелень;
склянка гороху;
лаврушка - 1 лист;
середня морквина;
3 л води;
спеції.

Приготування:

1. З чого розпочати? Необхідно заздалегідь промити та замочити горох. Залишаємо його на 4-6 годин. Потім зливаємо рідину. Перекладаємо крупу в каструлю. Набираємо холодну воду так, щоб вона заповнила 2/3 ємності. Варимо 40-60 хвилин.

2. Очищаємо картоплю, миємо та нарізаємо кубиками.

3. Приступаємо до обробки ребер. Необов'язково купувати їх у великій кількості. Для надання страві запаху копчення достатньо взяти 2-3 реберця. Просто відокремлюємо їх один від одного.

4. Ці інгредієнти відправляємо у каструлю до гороху. Варимо супчик, встановивши повільний вогонь.

4. Очищаємо морквину та цибулю. Промиваємо їх. Овочі потрібно нашаткувати та відправити в сковороду для пасерування. Додаємо трохи олії. Готову засмажку висипаємо в бульйон. Солимо і перчимо. Варимо суп далі. Можна додати улюблені спеції. Перед подачею на стіл страва має постояти 15 хвилин. У нас вийшов ароматний та наваристий гороховий суп, калорійність якого становить 302 ккал на 100 г продукту. Розливаємо його по тарілках. У кожну з них кладемо грінки та рубану зелень.

Рецепт курячого супу

Інгредієнти:

7-8 картоплин;
5 ст. л пшона;
куряче стегно – 1 штука;
середня цибулина;
лаврушка - 3-4 листи;
одна морквина;
спеції.

Практична частина:

1. Видаляємо лушпиння з цибулини. М'якуш треба дрібно порубати.

3. Приступаємо до обробки картоплин. Кожну з них очищаємо та промиваємо. Потім нарізаємо кубиками.

4. Морквину потрібно очистити, вимити та подрібнити на тертці. Суп курячий, калорійність якого невисока, виходить дуже ароматним та ситним (за рахунок додавання пшона).

5. У глибоку каструлю наливаємо воду (трохи більше половини). Ставимо на плиту. Коли рідина почне кипіти, закидаємо моркву, цибулю та картоплю. Відразу ж кладемо в бульйон куряче стегно. Розрізати його не потрібно.

6. Пшоно додаємо тільки після того, як інші інгредієнти зваряться.

7. Дістаємо стегно. Видаляємо шкіру та кістки. Філе нарізаємо шматочками. Через 5 хвилин можна відключати та розливати по тарілках суп курячий. Калорійність цієї страви – 80-100 ккал (на 100 г продукту).

Наваристий грибний супчик

Список продуктів (на 4-літрову каструлю):

середня морквина;
400 г грибів (свіжих, якщо використовувати сушені, їх кількість необхідно скоротити як мінімум вдвічі);
картопля – 2 штуки;
4 ст. л вермішелі;
одна цибулина;
лаврушка - 1 лист;
зелень;
спеції.

Як готується суп грибний (калорійність 50 ккал/100 г):

Крок № 1. Викладаємо на стіл потрібні продукти. Гриби очищаємо, промиваємо та дрібно нарізаємо. У глибоку каструлю вливаємо 3 літри води. Солимо. Ставимо на вогонь. Коли наче кипіти, закидаємо подрібнені гриби. Час варіння – 30 хвилин.

Крок № 2. Очищаємо картоплини та нарізаємо кубиками. Відправляємо в бульйон до грибів, що вже зварилися. Засікаємо 10 хвилин.

Крок № 3. Видаляємо лушпиння з цибулини. М'якуш подрібнюємо (бажано кубиками). Додаємо до супу. Варимо 5 хвилин.

Крок № 4. Морквину очищаємо, промиваємо у проточній воді та подрібнюємо за допомогою терки. Відправляємо у каструлю. Варимо 5 хвилин.

Крок №5. Залишилося додати вермішель. Через 5 хвилин можна вимкнути грибний суп. Калорійність страви збільшиться, якщо заправити її сметаною. Розливаємо суп по тарілках і прикрашаємо рубаною зеленню. Подаємо зі свіжим білим хлібом. Ваші домочадці обов'язково попросять добавки.

Суп-пюре: калорійність

Хочете їсти смачні страви і не одужувати? Тоді супи-пюре – саме те, що вам потрібно. Існує чимало рецептів, які підходять для людей, які сидять на дієті та стежать за фігурою.

Різновиди супів-пюре та їх калорійність (на 100 г):

картопляний – 58 ккал;
гарбузовий – 63,7 ккал;
овочевий – 41,2 ккал;
грибний – 50 ккал.

Курячий суп з вермішеллю

Інгредієнти:

картопля – 3 штуки;
зелень;
одна морквина;
0, 5 кг курячої грудки;
кілька щіпок вермішелі («Павутинка»);
цибуля - 1 штука;
спеції.

Приготування:

1. Куряче м'ясо промиваємо та поділяємо на кілька частин. Поміщаємо у каструлю з водою та варимо. Не забуваємо видаляти піну шумівкою. Коли курка приготується, її треба дістати, а бульйон процідити. М'ясо нарізаємо кубиками. Бульйон знову виливаємо в каструлю. Туди ж кладемо курку. Вогонь поки не вмикаємо.

2. Цибулину та моркву очищаємо та промиваємо. Подрібнюємо овочі та пасеруємо їх у сковороді, використовуючи вершкове масло.

3. Включаємо вогонь. Поки бульйон нагрівається, видаляємо шкірку з картоплі. Нарізаємо бульби скибочками. Відправляємо в киплячий бульйон. Через 5-7 хвилин додаємо пасеровані овочі. Калорійність супів, виготовлених на курячому бульйоні, не перевищує 100 ккал/100 г.

4. Визначаємо м'якість картоплі за допомогою ложки чи вилки. Якщо шматки розсипаються, то можна закладати вермішель. Солимо і перчимо. Додаємо улюблені спеції. Кип'ятимо 5 хвилин|мінути|. Розливаємо супчик по тарілках. Зверху посипаємо рубаною зеленню. Тепер ваші гості чи домочадці можуть оцінити суп із вермішелью. Калорійність блюда становить 46-50 ккал/100 г.

Готуємо харчо зі свинини

Набір продуктів:

часник – 2 зубчики;
4 ст. л пшоняної крупи;
спеції (хмелі-сунелі, коріандр);
½ ст. л винного оцту;
зелень (петрушка, кінза);
1/3 ч. л кориці;
5 цибулин;
0,5 кг свинини;
½ ч. л гвоздики.

Процес приготування:

1. Промиваємо свинину водою з-під крана. Нарізаємо на великі шматочки. Викладаємо їх у глибоку каструлю. Вливаємо трохи олії. Додаємо нарізану кубиками цибулю. Включаємо вогонь і гасимо кілька хвилин.

2. Коли шматочки свинини трохи підрум'яняться, вливаємо в каструлю 2 літри окропу.

3. Просіюємо та промиваємо пшоно. Відправляємо його в киплячий бульйон. Через 7-8 хвилин вливаємо винний оцет, засипаємо спеції та подрібнений часник. Солимо. Завершальним штрихом буде додавання рубаної зелені (кінзи та петрушки). Калорійність страви – 142 ккал/100 г. Його подають із грінками білого хліба.

На закінчення

Тепер вам відома калорійність супів, які найчастіше готують російські господарки. Тим, хто сидить на дієті, підійдуть овочеві бульйони без додавання м'яса. Інші можуть побалувати себе та свою сім'ю смачними та ситними першими стравами зі свининою чи курятиною.

Гороховий суп – страва, якою люблять побалувати себе багато хто. Основним продуктом у ньому є сушений горох. У процесі приготування горох розварюється і стає м'яким, а страва набуває особливого смаку та аромату. Калорійність горохового супу може бути високою, але користь від цієї страви настільки велика, що відмовляти собі в ній просто безглуздо. Користь гороху оцінили ще у давнину. Наприклад, римляни та греки вирощували горох у 500-400 г до н.е., а згадку про гороховий суп можна знайти у творах Арістофана.

Гороховий суп – страва міжнародна. Незважаючи на різні назви, у багатьох країнах світу вживають його протягом століть, незважаючи на калорійність горохового супу. Склад страви залишається практично незмінним, а ось імена йому дають різні. У Великій Британії цей суп відомий ще з часів римлян. Рецепт британського горохового супу передбачає використання гороху, овочів та бекону. У Німеччині гороховий суп – це традиційна страва. До нього крім самого гороху також додають різні сорти м'яса або м'ясні продукти, такі як ковбаса та бекон, незважаючи на те, що вони можуть суттєво збільшити калорійність горохового супу.

Голландці трохи змінили рецепт, і в їхньому гороховому супі містяться колотий зелений горох, свинина, корінь або стебло селери, цибуля, цибуля-порей, картопля і морква. За кілька хвилин до готовності до супу додають копчені ковбаски. Традиційно такий суп вживають у холодну пору року. У Швеції та Фінляндії гороховий суп варили із жовтого гороху зі шматочками свинини. Він вважався ідеальною їжею в день предпос. У Стародавній Русі горохова юшка цінувалася за свої поживні якості та відмінний смак. Калорійність горохового супу мало цікавила наших предків, швидше вони цінували те довге почуття ситості, яке відчувалося після тарілки горохової юшки.

Сучасні господині найбільш відповідально ставляться до того, що і як їдять їхні домочадці, тому питання про те, яка калорійність горохового супу хвилює багатьох. Особливо це важливо для людей, які дотримуються дієти і мріють схуднути. Саме вони особливо ретельно вважають калорії у гороховому супі. Вони, безумовно, віддали б перевагу такому гороховому супу, калорії в якому мінімальні. Домогтися цього можна, якщо уважно стежити за інгредієнтами, що входять до складу страви. Однак перш ніж рахувати калорії в гороховому супі, давайте визначимося, що ж особливого в цій страві і чому її так цінують у різних країнах світу.

Користь горохового супу

Гороховий суп містить у собі всі вітаміни та корисні речовини, які входять до складу гороху. Це, перш за все, вітаміни групи В, а також вітамін Е, що дозволяє надовго зберегти красу та молодість та вітамін С, необхідний для зміцнення імунітету. Ці вітаміни сприяють також нормалізації обміну речовин, ефективно борються з депресією і благотворно впливають при серцево-судинних захворюваннях. Незважаючи на досить високу калорійність горохового супу, вживати його рекомендується регулярно для поповнення запасів білків, жирів та вуглеводів в організмі. У складі горохового супу білки становлять 23%, жири 1,2%, а вуглеводи 52%.

У гороху багато мінеральних речовин, зокрема за кількістю калію, він лідер серед інших овочевих культур. Високий вміст калію дозволяє привести в норму калієво-натрієвий баланс, що позитивно позначається на стані людей, які страждають на гіпертонію. Крім калію, в гороховому супі містяться також фосфор, цинк та магній. Таким чином, якщо вас турбує калорійність горохового супу, все одно не слід виключати цю корисну страву зі свого раціону. Якщо ж хочеться, щоб калорій у гороховому супі було менше, потрібно знайти відповідний рецепт, благо їх існує чимало.

Калорійність горохового супу багато в чому залежить від того, чи ця страва є пісною, або готується з додаванням м'яса і м'ясного бульйону. Слід сказати, що навіть, якщо у страві не буде м'яса, суп все одно вийде ситним та смачним. Це, напевно, один із небагатьох супів, присутність м'яса в якому зовсім не обов'язково. То скільки ж калорій у гороховому супі пісному? Традиційний рецепт включає горох, картопля, цибуля ріпчаста, масло для обсмажування цибулі і зелень. Якщо крім цього в суп не додавати інших калорійних інгредієнтів, то калорійність горохового супу складе всього 66 ккал на 100 г. Це досить низький показник, тому такий суп спокійно можна включити у своє меню навіть тим, хто дотримується дієти. При цьому організм отримає поживні речовини, вітаміни та мінерали, які особливо необхідні організму в процесі схуднення.

Незважаючи на те, що навіть пісний гороховий суп страва смачна, цілком природно бажання гурманів покращити його смакові якості. Одним із улюблених рецептів є гороховий суп зі шкварками. Шкварки – це смажене сало, тому калорійність горохового супу істотно збільшиться, адже сало продукт калорійний. Але, зате, який чудовий смак буде у супу, що вийшов. Крім того, значно покращаться його поживні властивості, і він легко засвоюватиметься організмом. Зазвичай, при приготуванні супу за цим рецептом, смажене сало додають до нього за кілька хвилин до готовності. А скільки калорій у гороховому супі зі шкварками? Енергетична цінність такої страви дорівнюватиме 300 ккал на 100 г. Як видно, калорійність збільшилася майже в 5 разів. Не дивно, що ті, хто стежать за своєю фігурою, ставляться до такого супу насторожено, адже з'ївши всього 200 г супу, можна отримати цілих 600 ккал. Якщо вас справді хвилює, скільки калорій у гороховому супі, варто вибирати рецепти з меншою калорійністю. Наприклад, чудовим варіантом стане гороховий суп із яловичиною. Яловичина м'ясо дієтичне, тому і калорійність горохового супу буде відносно невисокою, 172 ккал на 100 г. Гороховий суп можна урізноманітнити за своїм бажанням, додаючи до нього різні овочі та приправи. Тут уже все залежить від смакових уподобань кухаря. Можна, наприклад, спробувати приготувати гороховий суп, як його готують в інших країнах. Це допоможе приємно урізноманітнити щоденне меню, а гороховий суп ніколи не набридне.

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу