Шарлотка з яблуками рецепти пишної шарлотки з яблуками в духовці та мультиварці. Шарлотка з яблуками рецепти пишної шарлотки з яблуками в духовці та мультиварці Шарлотка на кефірі

6 рецептів шарлотки

Шарлотка з яблуками

Інгредієнти:

Яблука - 750 г
Борошно - 200 г
Яйця – 4 шт.
Цукор - 200 г
Ванільний цукор - 1 пакетик
Лимонний сік – 25 мл
Розпушувач - 15 г
Вершкове масло - 20 г
Цукрова пудра - за смаком

Приготування:

1. Яблука ретельно промиваємо та очищаємо, залишити бажано тільки соковиту частину, а шкірку, насіння та підніжки видалити. Ріжемо яблука на часточки середніх розмірів. Зверху додаємо трохи соку лимона.
2. Чотири яйця збиваються в окремій досить глибокій мисці. Туди ж додаємо цукор і дуже ретельно збиваємо: маса повинна вийти максимально повітряною, і цукор у ній повинен повністю розчинитись. Завершуємо додаванням до маси ванільного цукру. Додаємо просіяне борошно та розпушувач.
3. Коли грудок у суміші не залишиться, можна зайнятися формою для випікання. Змащуємо її розтопленим вершковим маслом. Готове тестів виливаємо у форму та додаємо зверху часточки яблук. Фрукти із тестом можна чергувати шарами.
4. Перш ніж помістити шарлотку в духовку, прогріваємо до 180 °С. Готується випічка трохи більше 50 хвилин. Готовність можна перевірити сірником або зубочисткою. Після того, як шарлотка охолоне, посипаємо її цукровою пудрою.

Шарлотка з варенням

Інгредієнти:

Борошно - 200 г
Варення – 1 скл.
Розпушувач - 10 г
Цукор - ⅓ скл.
Яйця – 4 шт.
Сіль за смаком
Цукрова пудра - за смаком

Приготування:

1. Білки від жовтків відокремлюємо та збиваємо окремо. У посуд із білками поступово додаємо цукровий пісок. В результаті маса повинна вийти однорідною, в ній не повинно бути навіть дрібних грудочок.
2. Тепер можна розпочати жовтки. Їх розмішуємо до однорідної маси, після чого додаємо до маси з білками. У яєчну суміш поступово додаємо в просіяне борошно.
3. До однорідного тіста повільно додаємо вибране варення. Достатньо однієї склянки: смак - на ваш розсуд, проте рекомендуємо використовувати варення з легкою кислинкою. Врахуйте, що тісто не повинно бути дуже рідким.
4. Форму змащуємо вершковим маслом, можна трохи присипати борошном. Готуємо шарлотку в попередньо прогріті духовці при 180 ° С 30 хвилин. Подавати шарлотку можна присипавши цукровою пудрою.

Шарлотка без яєць

Інгредієнти:

Яблука – 4-5 шт.
Кефір - 200 г
Борошно - 1 скл.
Манна крупа – 1 скл.
Цукор – 1 скл.
Кальвадос або бренді – 2 ст. л.
Кориця або ваніль - за смаком
Сода, гасимо оцтом - 1 щіпка
Вершкове масло - 20 г

Приготування:

1. Беремо глибоку миску, в якій змішуються кефір, вибраний вами алкогольний напій (кальвадос чи бренді), цукор та манна крупа. Додаємо корицю чи ваніль, а також погашену соду.
2. Далі в суміш йде попередньо просіяне борошно і розтоплене вершкове масло. Маса перемішується, структура в неї має бути як густа сметана.
3. Готуємо яблука: для початку їх потрібно добре промити і очистити від шкірки і насіння. Нарізаємо часточками та закидаємо в тісто.
4. Готуємо в духовці, тому змащену вершковим маслом форму бажано присипати трохи манною крупою. Випікається шарлотка без яєць близько 50 хвилин за середньої температури 200 °З. Як завершальний штрих може бути цукрова пудра.

Шарлотка зі сливами та яблуками

Інгредієнти:

Яблука – 3-4 шт.
Лимон – 1 шт.
Яйця – 4 шт.
Сливи – 5-6 шт.
Борошно - 130 г
Вершки жирністю 20% - 100 мл
Цукор - 60 г
Ванільний цукор - за смаком
Сіль за смаком
Цукрова пудра та кориця для декору - за смаком

Приготування:

1. Поки ми готуватимемо тісто, можна почати розігрівати духовку. Ідеальною температурою для шарлотки є 180 °С.
2. Яблука ретельно промиваються, очищаються від шкірки та насіння, нарізаються тонкими часточками середнього розміру. Фрукти збризкуються соком лимона, після чого можна їх посипати невеликою кількістю цедри та ванільного цукру.
3. У суміш кидаємо сливи, очищені від кісточок та розрізані на половинки. Сливи можна замінити, наприклад апельсином. У цьому випадку очищаємо його та розрізаємо часточки на половинки однакового розміру.
4. Борошно попередньо просівається. До неї поступово додаємо курячі яйця і перемішуємо, використовуючи віночок. Коли масі не залишиться грудочок, можемо вливати вершки (не холодні, а кімнатної температури). Сюди йде цукровий пісок, трохи солі. Все збиваємо, використовуючи блендер чи міксер. Обережно додаємо половинки слив та часточки яблук.
5. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Тепер можна виливати тісто та готувати щонайменше 40 хвилин. Після того, як шарлотка буде готова, даємо їй охолонути і прикрашаємо цукровою пудрою. Корицею можна присипати боки випічки.

Шарлотка з виноградом

Інгредієнти:

Вершкове масло - 50 г
Яйця – 2 шт.
Олія з кісточок винограду або оливкова - 50 мл
Коричневий цукор – 130 г
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Борошно - 200 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Сіль - ½ ч. л.
Цедра одного лимона
Цедра одного апельсина
Молоко – 60 мл
Червоний виноград без кісточок – 300 г

Приготування:

1. Вершкове масло розтоплюємо на плиті на невеликому вогні. Не забудьте, що воно має охолонути до кімнатної температури. Яйця змішуємо з олією з виноградних кісточок. У суміш додається ванілін, цукровий пісок і попередньо розтоплене вершкове масло. Все ретельно збивається з використанням міксера.
2. Борошно попередньо просівається, додаємо в неї розпушувач, два види цедри та сіль. Суміш із яйця та олії змішуємо з борошном, після чого в неї можна додавати молоко. Врахуйте, що грудок бути не повинно.
3. Форма для випікання змащується вершковим маслом. Частину тіста можемо викладати, додавши згори половину фруктів. Знову заливаємо тісто і «закриваємо» його рештками винограду. Випікаємо шарлотку щонайменше 40 хвилин при температурі 180 °С. Після того, як вона охолоне, посипаємо цукровою пудрою.

Шарлотка з грушею

Інгредієнти:

Груші – 400 г
Яйця – 2 шт.
Цукор - 200 г
Натуральний несолодкий йогурт – 200 г
Борошно - 250 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Сіль - ½ ч. л.
В'ялена вишня (за бажанням) – 40 г

Приготування:

1. Розігріти духовку до 180 °С.
2. Поки духовка розігрівається, можна приступити до обробки груш: ретельно їх промиваємо, очищаємо ножем від шкірки та насіння. Нарізати грушу найкраще не часточками, а невеликими кубиками.
3. Два яйця ретельно збиваємо із цукровим піском до повітряної консистенції. Тепер в суміш можна вводити натуральний йогурт, потім йде борошно, що просіює. У муку попередньо додаються розпушувач для тіста і щіпка солі.
4. Після того, як маса буде готова, до неї можна додати фрукти. Грушу додаємо обов'язково, а вишню – за бажанням.
5. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом та випікаємо шарлотку з грушею близько 50 хвилин. Перевірити готовність можна зубочисткою або сірником. Охолоджену шарлотку посипаємо цукровою пудрою.

Приємно апетиту!

Дорогі друзі, сьогодні покулінаримо. І пекти будемо найулюбленішу нашу, незрівнянну шарлотку!

Мало пирогів, які зрівнятися з нею до смаку та швидкості приготування.

Коли настає яблучна пора — час готувати цей чудовий заливний пиріг.

Ми зібрали для вас велику добірку найсмачніших перевірених рецептів, серед яких ви обов'язково знайдете той, який стане улюбленим.

Усі рецепти з покроковими фото: ви не заплутаєтесь і зробите все правильно!

Проста та смачна класична шарлотка

Нам знадобиться

• 3 кисло-солодкі яблука
• 4 курячі яйця
• 200г цукру
• 160 г борошна
• Кориця до смаку

Приготування

Чистимо яблука від шкірки і видаляємо кісточки та серцевину.

Ріжемо яблука дрібними скибочками.

4 яйця розбиваємо в миску.

Збиваємо яйця міксером.

Висипаємо цукор у яєчну бовтанку.

Збиваємо до пишної однорідної маси.

Поступово додаємо в тісто борошно, що просіює. Повинне вийти плинне тісто.

Викладаємо нарізані яблука у форму для випікання красиво та рівномірно. Якщо любите корицю, то посипте нею яблука.

Заливаємо тісто у форму поверх яблук.

Випікаємо 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Час приготування у духовці може відрізнятися.

Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою або зубочисткою: застромте її в пиріг і витягніть.

Якщо на дерев'яній шпажці не залишається тісто, значить шарлотка добре пропеклася всередині.

Дістаємо пиріг із духовки і даємо йому охолонути хвилин 5-10. Після чого можна перевернути форму і вийняти готову шарлотку.

Перед подачею посипаємо шарлотку цукровою пудрою. Можна їсти!

Дуже вдалий, м'який та смачний рецепт!

Шарлотка з яблуками

Ще один чудовий рецепт шарлотки!

Усередині вона повітряна і пориста, а зовні апетитна хрумка скоринка!

Рецепт розрахований на велику родину, тому готується ця шарлотка на деку, щоб усім вистачило.

І повірте мені, надвечір від неї вже нічого не залишається. Записуйте рецепт:

Нам знадобиться

• 7 яблук
• 300 гр борошна
• 250 гр цукру
• 6 яєць
• половинка лимона
• 2 ст. л. ванільного цукру
• 1 ст. л розпушувач для тіста
• родзинки запарені окропом (за смаком)

Приготування

Яблука очищаємо від шкірки та ріжемо середніми шматочками.

Половину лимона виживаємо у чашку.

Сік лимона вибиваємо на яблука, перемішуємо.

Лимон допоможе яблукам довше не темніти і надасть їм приголомшливу кислинку.

Яйця розбиваємо у чашу міксера. Можна використовувати і занурювальний міксер, якщо немає чашкового.

Збиваємо на найвищій швидкості до пишної ваги. У процесі додаємо до яєць простий цукор та ванільний цукор.

Потихеньку, невеликими порціями, втручаємо муку в яєчну масу.

Туди ж втручаємо розпушувач - 1 ст. л без гірки. На цьому етапі можна ввімкнути духовку, щоб нагрівалася на 180 градусів.

Якщо ви кладете в шарлотку родзинки, то його треба запарити окропом, щоб був м'яким, приблизно хвилин на двадцять.

А потім добре віджати на паперовому рушнику. Зайва вода нам ні до чого.

Яблука висипаємо на лист, закритий пекарським папером.

Розподіляємо їх рівномірно по всій поверхні листа.

Додаємо до них родзинки. Якщо хтось із домашніх його не любить, то можна зробити одну половину із родзинками, а другу без нього.

Заливаємо яблучка тістом. Дуже обережно, невеликою цівкою. Укриваємо начинку наче ковдрою, щоб не залишилося просвітів.

Поміщаємо лист з нашою майбутньою шарлоткою в розігріту духовку.

Час випікання 30-40 хвилин. Залежно від вашої духовки час може змінюватись.

Шарлотка повинна зарум'янитися і пропікатися зсередини. Ось така краса має у вас вийти.

Відріжемо шматочок і подивимося на нього. Відразу видно, яка всередині ця шарлотка повітряна та пориста, дуже ніжна та смачна!

А золота скоринка зверху чудово хрумтить! Мммм!

Ваша сім'я обов'язково полюбить цей рецепт, дуже раджу спробувати.

Він такий теплий, сімейний та домашній!

Пишна шарлотка на кефірі

Рецепт для тих, хто любить шарлотку пишніше. На кефірі вона виходить саме такою!

Вперед за допомогою наших покрокових фото у вас все вийде.

Беріть однакові за розміром склянки для борошна та кефіру. Якщо в грамах, то кефіру 150 г, муки 250 -300г.

Цікава особливість цього рецепту, що яблучка ми ріжемо на тертці ось такими кружальцями.

Капаємо на них лимонним соком, щоби раніше не почорніли.

Яйця помити та розбити в миску.

Збиваємо за допомогою міксера. Чим пишніше зб'ємо яйця — тим пишніше буде шарлотка. Додаємо цукор і знову перемішуємо міксером.

Вливаємо склянку кефіру.

Вершкове масло попередньо розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані і вливаємо в нашу суміш.

Ще раз все перемішуємо.

Борошно додаємо не всі разом, а поступово невеликими порціями.

Ваніль та соду додаємо в кінці і ще раз добре збиваємо тісто.

Традиційно тісто для шарлотки має вийти досить плинним. Якщо раптом воно виходить занадто рідким, додайте додатково борошна.

Виливаємо частину тіста на дно форми.

Начинка у нас буде всередині.

І зверху заливаємо тим, що лишилося.

Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин. Перевіряйте готовність, всі духовки різні, можливо вам знадобиться більше часу.

Ось така рум'яна, ароматна пампушка повинна у вас вийти!

Смачня до чаю готова!

Шарлотка з яблуками та сиром

Шукаєте хороший рецепт шарлотки з сиром? У нас саме такий є!

Ця шарлотка – просто шедевр! І красива та смачна, золотиста, ніжна та дуже ошатна.

Давайте приготуємо!

Продукти, які нам знадобляться:

Яйця збиваємо із цукром до пишної пінки.

Сир збиваємо зі сметаною.

З'єднуємо яєчну масу з сирною та добре перемішуємо за допомогою блендера.

Розпушувач змішуємо з борошном. І це борошно поступово додаємо до сирно-яєчної суміші.

Блендер все це перемішуємо до однорідної текучої консистенції.

Форму змастимо вершковим маслом.

Наливаємо тісто у форму.

Яблука ріжемо скибочками. Буде красиво, якщо взяти червоні та зелені і при цьому не зрізати шкірку.

Укладаємо їх таким чином.

Відправляємо до духовки на 40 хв при 180 градусах.

Ось така краса виходить!

Даємо охолонути, ріжемо і подаємо до столу!

Швидка шарлотка з яблуками та корицею

Чудовий, дуже смачний рецепт! Ця шарлотка дуже повітряна, із приголомшливим запахом яблук та кориці, а зверху смачний та швидкий сметанний крем. Це така смакота, словами не передати!

Звичайно ж, можна і без крему (за смаком). Але ми таки покажемо весь процес, а ви вибирайте самі, як вам більше подобається.

Нам знадобиться

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 150 г борошна
• 2 яблука
• 1,5 ч. л кориці

Для крему

• 150 г сметани 20% жирності
• 2 ст. л цукру

Початок традиційний: збити добре яйця і цукор, безперервно протягом п'яти хвилин. До отримання яєчної пінистої маси.

У цей час ріжемо яблучка скибочками. Шкірку можна залишити (за смаком).

Засипаємо їх 1,5 чайної ложки кориці. Потрібно перемішати, щоб вони поступово покрилися пряністю.

Форму для випікання добре змащуємо та виливаємо на неї все тісто.

У нього рівномірно вставляємо яблучка.

Якщо у вас залишилися зайві яблука, не запихайте їх, все добре в міру.

Ставимо пиріг на 30 хвилин за 180 градусів.

Поки він дбає ми зробимо смачний і найпростіший сметанний крем!

Візьмемо сметану і зб'ємо її із цукром, після чого ставимо крем у холодильник.

Як бачите, нічого надприродного, впорається навіть кулінар-початківець. А головне – все дуже швидко!

Через півгодини рум'яну, з хрусткою скоринкою дістаємо нашу Шарлотту. Запах у неї неймовірний, коричневий.

Даємо трохи охолонути, обмазуємо зверху сметанним кремом.

Це щось із чимось!

Усередині він повітряний, пористий та м'який.

Шарлотка в мультиварці

Бонусний, дуже вдалий рецепт шарлотки у мультиварці.

Багато хто має вдома мультиварку, але користується нею не на всі 100% і майже нічого не печуть.

Але це дуже зручно. І рецепт хороший у нас є, дивіться відео.

Як прикрасити шарлотку

Готувати цей чудовий пиріг ми навчилися. Давайте подивимося ідеї його оформлення.

Іноді, коли готуєш на святковий стіл, можна здивувати гостей і зробити таку красу:

Фото можна гортати за допомогою стрілок або кружечків унизу.

Якщо вам ця стаття корисна, збережіть її в соціальні мережі, за допомогою кнопок внизу.

Приємного вам апетиту, готуйте із задоволенням!

Яблучна шарлотка за рецептом:

• олія для змащування форми
• 6 великих яблук
• 3 великі яйця
• 200 грам цукру
• чайна ложка цукру ванільного
• 125 грам борошна
• мелена кориця та цукрова пудра для посипання

Нагрійте до 180 градусів духовку. Змастіть нижню частину роз'ємної форми для шарлотки маслом і застеліть пергаментним папером. Зверху папір та боки форми теж змастіть олією. Помийте яблука, очистіть їх і подрібніть на середні шматки. Кожну половину наріжте на чотири смуги, а потім наріжте впоперек.

Складіть розрізані яблука для шарлотки безпосередньо у форму. Тим часом у великій мисці за допомогою міксера або віночка збийте яйця з цукром до густої маси, яка зберігає форму на поверхні яєць. Всипте ванільний цукор, потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте ложкою, поки не отримаєте однорідної маси, але рухи повинні бути плавними. Тісто для яблучної шарлотки буде дуже щільним.

Залийте яблука у формі за допомогою ложки або шпателя тестом так, щоб воно покрило всі відкриті яблука. Зачекайте трохи, щоб тісто протікало в нижні шари яблук.

Випікайте яблучну шарлотку в розігрітій духовці протягом години або поки тестер не виходить сухим. Дістаньте пиріг із духовки. Охолодіть у формі протягом десяти хвилин на стійці, потім відкиньте на іншу стійку, зніміть пергаментний папір і переверніть його на блюдо. Посипте злегка меленою корицею.

Короткий зміст:Рецепт шарлотки з яблуками. Приготування шарлотки у мультиварці. Яблучний пиріг. Рецепт пирога з яблуками.

Шарлотка - дуже смачний і, мабуть, найпростіший у приготуванні пиріг! Приготувати шарлотку зможе навіть господиня-початківець. Особливо просто приготувати шарлотку, якщо у вас є мультиварка. В цьому випадку вам не треба побоюватися, що ваш пиріг підгорить. У класичному варіанті шарлотку заведено готувати з яблуками. По суті шарлотка - це бісквітний пиріг з начинкою з нарізаних яблук. Щоб приготувати тісто для шарлотки, вам знадобиться всього три інгредієнти: яйця, цукор та борошно. Але в приготуванні цього смачного ароматного яблучного пирога є одна маленька хитрість. Жовтки та білки треба обов'язково збивати з цукром окремо. Готувати шарлотку можна разом із дітьми, адже це просто та швидко.

Рецепт шарлотки з яблуками

Вам знадобляться:

6 яєць
- 2 склянки цукру (200 гр)
- 2 склянки борошна (200 гр)
- 1 кг яблук

Яблука для шарлотки краще брати кислі, кисло-солодкі сорти. Якщо ви використовуєте для приготування яблучного пирога солодкі яблука, цукру можна взяти поменше.

Примітка: з тієї кількості продуктів, яка вказана в рецепті, виходить досить великий пиріг яблучний (приблизно 10 повноцінних порцій). Див. фото на початку статті. Ви можете зменшити кількість інгредієнтів удвічі, у цьому випадку шарлотка вийде менше, але готувати її буде швидше. Це особливо важливо для тих, хто пектиме яблучну шарлотку в духовці, т.к. пиріг меншого розміру краще пропечеться, не підгорить.

Як готувати шарлотку з яблуками

1. Яблука помийте, видаліть серцевину з них і наріжте невеликими кубиками. Чистити яблука від шкірки зовсім необов'язково. За бажання можна посипати яблука корицею.

2. Жовтки відокремте від білків

3. Окремо добре збийте жовтки з|із| 1 склянкою цукру.

4. Окремо ретельно збийте білки з|із| 1 склянкою цукру.

5. З'єднайте всі разом, додайте|добавляйте| муку|борошно|, знову збийте. Примітка: соду як розпушувач у тісто додавати не треба. Шарлотка і так вийде пишною за рахунок збитих білків.

6. Візьміть половину нарізаних яблук заздалегідь і викладіть ними дно форми. Залийте зверху половиною тесту. Поверх тесту викладіть рівним шаром яблука, що залишилися, залийте їх тестом.

7. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте протягом приблизно години. Під час випікання дверцята духовки не відчиняйте. Перевірити, чи готовий пиріг із яблуками, можна, проткнувши його дерев'яною шпажкою (зубочисткою). Якщо паличка залишилася сухою, тісто на неї не налипло, це означає, що шарлотка готова. Зверху яблучний пиріг можна посипати тонким шаром цукрової пудри.

Приємного чаювання!

Шарлотка в мультиварці. Як приготувати шарлотку в мультиварці

Приготувати пиріг з яблуками у мультиварці простіше, ніж у духовці. Вам не треба побоюватися, що шарлотка підгорить. Візьміть половину нарізаних заздалегідь яблук і викладіть дно форми для мультиварки. Залийте зверху половиною тесту. Поверх тесту викладіть рівним шаром яблука, що залишилися, залийте їх тестом. Виберіть у меню режим "Випічка", встановіть час - 65 хвилин. Після того, як один цикл закінчиться, знову запустіть мультиварку в режимі "Випічка" на 65 хвилин.

Матеріал підготувала: Світлана Гарбук

Вітаю, дорогі читачі. Сьогодні приготуємо смачний пиріг: шарлотка з яблуками у духовці. Ми відібрали 5 найсмачніших і найпростіших рецепту.

Шарлотка з яблуками в духовці

Насправді, це мій найулюбленіший пиріг. Може, через яблука, не знаю. Але одразу згадую своє дитинство, як мама його готувала, ми пили чай, смакота просто. Але запитав, а чому саме «Шарлотка», а не просто «Яблучний пиріг».

Розгадку знайдено! Шарлотка - солодкий десерт із яблук, запечених у тісті. Десерт, отже, готується швидко. Ідемо далі і тут я зрозумів, що нічого не зрозумів))).

Ось дивіться: Шарлотка – німецький десерт, у ньому застосовували будь-які фрукти. По суті, німці запозичили рецепт пудингу у англійців, мабуть, трохи змінений. Але поступово найпоширенішими стали саме яблука в пирозі, оскільки в Європі вони дешеві.

Але в Росію до нас прийшла шарлотка саме з Англії, кухарем, що стояли на службі в Олександра I. Ну і рецепт став уже згодом відомий у всьому світі.

Загалом виявилося це не пиріг, хоча чисто російською — це пиріг. І я зрозумів ще, що приготувати такий десерт дуже просто. А що, яблука порізав, тісто замісив і піки. На все піде хвилин 40 і готове.

Існує багато різних рецептів, як випікається шарлотка з яблуками в духовці. В основі лежить Класичний рецепт, додаючи різні інші інгредієнти, виходять інші рецепти, не менш смачні. Сьогодні ми відібрали 5 найсмачніших.

Класичний рецепт – найпростіший.

Шарлотка з яблуками в духовці це класика, нічого зайвого не потрібно, та й основа всіх інших рецептів.

Інгредієнти:

1. борошно - 1 склянка;
2. цукор - 1 склянка (не до країв);
3. яйця - 4 штуки;
5. ванілін - 0,5 чайної ложки або кориця - 2 чайні ложки;
6. яблука - приблизно 400 гр.

Крок 1.

Дістаємо яйця з холодильника та збиваємо міксером. Вони обов'язково мають бути холодними, таким чином тісто буде пишніше.

Збиваємо яйця

Крок 2

Додаємо цукор і ретельно перемішуємо. Цукру можна і поменше, хто не любить дуже солодке.

Крок 3

Додаємо ванілінабо ванільний цукор. Можна замість ваніліну додати корицю – 2 чайні ложки.

Крок 4.

Тепер поступово додаємо борошно і ретельно щоразу перемішуємо.Найкраще просіювати борошно. Є хороша просіювання у вигляді кружки, на ручку натискаєш, порція борошна, що просіює, потрапляє в тісто і заважаєш ретельно. Дуже зручно, можна впоратися однією рукою і борошно не розлітається на всі боки.

Крок 5.

Тепер додаємо розпушувач. Якщо його немає, то можна додати соду на кінчику ножа, гашену оцтом.

Крок 6

Тепер нарізаємо яблука. Їх можна різати як завгодно: часточками, шматочками, кубикам… Головне, щоб вони не були дуже дрібними.

Нарізаємо яблука як завгодно

Шматочки яблук можна збризкати рослинною олією і присипати цукром. Так вони краще збережуть форму. Можна збризкати їх лимонним соком, так яблука не потемніють.

Крок 7.

Додаємо яблука до тіста, перемішуємо.

перемішуємо яблука та тісто

Крок 8

Готуємо форму для випікання. Якщо вона роз'ємна, то викладаємо пергаментний папір і змащуємо олією. Якщо форма силіконова, то лише олією змащуємо.

Крок 9

Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 ºСВиливаємо тісто з яблуками у форму і ставимо в духовку.

Крок 10

Випікається Шарлотка 30-40 хвилин.Перевірити готовність можна зубочисткою або сірником. При протиканні в декількох місцях, якщо тісто на сірнику або зубочистці не залишається, випічка готова.

Буває таке, що верх випічки вже добре підрум'янився, і серединка ще не готова. Тоді дістаємо випічку з духовки, накриваємо фольгою та назад у духовку.

Крок 11

Пиріг із духовки

Коли Шарлотка випеклася, дістаємо її з форми та даємо деякий час охолонути. Зверху можна посипати цукровою пудрою чи какао порошком, а можна нічого не робити.

Ось і все, у нас вийшла шарлотка з яблуками у духовці. Хоч це і простий рецепт, він не менш смачний. Тепер розглянемо інші варіанти Шарлотки.

Шарлотка на кефірі.

шарлотка на кефірі

Не рідко, у нашому холодильнику деякі продукти довго лежать і щоб вони не зіпсувалися, господині використовують їх у випічці. Ось наприклад, якщо пропадає кефір, то можна також зробити дуже смачну шарлотку з яблуками.

Нам знадобиться:

1. борошно - 2 склянки;
2. кефір - 1 склянка;
3. яйця – 3 штуки;
4. цукор - 1 склянка (на до країв трохи);
5. яблука – приблизно 450 – 500 гр. (5-6 штук);
6. 1 чайна ложка розпушувача.

Крок 1.

Готуємо яблука, їх можна так само порізати як завгодно, але не дуже дрібно.

Крок 2

Дістаємо яйця з холодильника та збиваємо, туди додаємо цукор і ретельно перемішуємо. Слідом додаємо розпушувач. Якщо його немає, так само можна соду на кінчику ножа, гашену оцтом.

Крок 3

Тепер наливаємо кефірі ретельно все перемішуємо. Так само додаємо поступово борошно, просіяний. Борошно додаємо невеликими порціями та добре перемішуємо. Тісто має вийти густіше, ніж на оладки.

Крок 4.

Готуємо форму, як описував вище. На дно викладаємо яблука та заливаємо тістом. Духовка повинна бути розігріта до 180 ºС, ставимо тісто туди і випікаємо 40-45 хвилин.

Крок 5.

Перевіряємо готовність як описував выше. Після чого дістаємо з духовки і якщо хочете, можна присипати цукровою пудрою або какао порошком.

Ось і все, теж дуже смачно виходить і кефір не пропав, а на користь пішов.

Пряний рецепт Шарлотки. Дуже ароматний запах та смак.

Шарлотка з яблуками в духовці може бути випечена дуже ароматно, просто слину побіжать. Для цього у випічці використовуються прянощі.

Інгредієнти:

1. борошно - 1 склянка;
2. цукор - 1 склянка;
3. яйця - 4 штуки;
4. яблука - 500 гр.;
5. сода - 1 чайна ложка;
6. кориця - 1 чайна ложка;
7. куркума - 1 чайна ложка;
8. мускатний горіх - 1 чайна ложка.

Крок 1.

Нарізаємо яблуказручним для Вас способом, зверху присипаємо корицею та мускатним горіхомм.

нарізаємо яблука

Крок 2

Тепер готуємо тісто, як описано в першому рецепті, тільки туга в кінці додаємо куркумуі ретельно перемішуємо.

Крок 3

Також готуємо форму, змастивши маслом. Викладаємо туди пряні яблука і зверху заливаємо тістом..

Крок 4.

готова пряна шарлотка

Гріємо духовку до 180 ºС, ставимо пиріг у духовку та випікаємо 40-50 хвилин. Перевіряємо готовність так, як написано в класичному рецепті. Після готовності даємо трохи охолонути. За бажанням присипати цукровою пудрою або какао порошком.

Ось і все, нарізаємо та подаємо на стіл і насолоджуємося ароматною Шарлоткою.

Шарлотки з яблуками.

Шарлотка з яблуками в духовці – по суті. Тому тісто можна зробити дуже повітряним. Нашому синочку цей рецепт найбільше сподобався.

Що потрібно:

1. борошно - 180 гр;
2. цукор - 1 склянка;
3. яйця – 3 штуки;
4. яблука - 250-400 гр.
5. ванільний цукор - 10 гр. (або кориця - 2 чайні ложки);
6. крохмаль картопляний - 2 столові ложки;
7. розпушувач - 1 чайна ложка;
8. коньяк - 1 чайна ложка;
9. сік лимона – 1 столова ложка;
10. кунжут чорний - 1 столова ложка.

Крок 1.

Холодні яйця змішуємо із цукромі збиваємо міксером, доки обсяг не збільшиться у 2 рази.

Крок 2

Тепер окремо від яєць змішуємо борошно, крохмаль та розпушувач.

Крок 3

Тепер додаємо це поступово в яйця і добре помішуємо. Туди ж додаємо ванілін або ванільний цукор або корицю..

Замість ванілі чи кориці, можна додати цедру від апельсина чи лимона. Дуже цікавий смак виходить.

Крок 4.

Додаємо в тісто коньяк. Замість нього можна додавати ром чи бренді.

Крок 5.

Готуємо яблука. Тепер їх поріжемо часточками, збризкаємо лимонним соком і пересипаємо цукром. Цукру багато не потрібно.

готуємо яблука для шарлотки

Крок 6

Тепер готуємо форму, змащуємо олією. Форму потрібно брати з високими краями, оскільки тісто добре піднімається під час випікання. Дно присипаємо кунжутом і заливаємо половину тіста..

дно формочки змащуємо олією і посипаємо кунжутом

Крок 7.

На тісто викладаємо яблука, після чого виливаємо тісто, що залишилося.. Трохи постоявши, присипаємо кунжутом, що залишився.

викладаємо яблука на тісто

Крок 8

Тепер у розігріту до 180 ºС духовку ставимо наш пиріг на 30-40 хвилин. Перевіряємо готовність і якщо готово, дістаємо і даємо трохи остигнути.

ось що виходить

Ось і все, шарлотка виходить дуже пишною прямо тане в роті. Приємно вам чаювання. Поки писав, реально слиною мало не подавився. Рецепт шалений))).

Шарлотка з яблуками та сухофруктами, пальчики оближеш.

Описані вище рецепти - шарлотка з яблуками в духовці. А зараз я хочу Вам розповісти шалений рецепт цього пирога, але не тільки з яблуками. Обов'язково спробуйте такий рецепт. Це повноцінний десерт, який після приготування випарується у вас на очах. У тому сенсі, що його з'їдять дуже швидко та попросять ще))).

Для початку, скажу, що готувати його будемо на деку, тому інгредієнтів більше буде потрібно. Насправді різниці немає, в чому спекти пиріг. Просто в листі він виходить більше і форма не кругла, а прямокутна.

Якщо Ви хочете, то можна просто використовувати не одну форму, а кілька замість дека.

І так не знадобиться:

1. борошно - 1 склянка;
2. цукор - 1,5 склянки;
3. яйця - 6 штук;
4. яблуко - 5 штук;
5. абрикос - 600 гр.;
6. апельсин - 1 штука;
7. сухофрукти - 100 гр.;
8. вершкове масло - 100 гр. (1/2 пачки);
9. ванільний цукор - 1 чайна ложка;
10. крохмаль - 1 столова ложка;
11. сода - 1 чайна ложка;
12. кориця - 1 чайна ложка.

Крок 1.

Беремо яйця та відокремлюємо білки від жовтків. У білок додаємо 2/3 цукру, соду, ванільі добре перемішуємо.

Ось кілька способів, як можна легко відокремити білок від жовтка.

Крок 2

Тепер в жовток додаємо склянку 1/3 цукру, що залишилася.і збиваємо міксером до піни.

Крок 3

Об'єднуємо Крок 1 та 2 в одну миску. Добре збиваємо міксером.

Крок 4.

Тепер додаємо потроху борошно, просіяну через сито і добре помішуємо. Потім туди додаємо цедру апельсина та сухофруктище добре перемішуємо.

Ось відео, як зробити просто цедру та де застосувати.

Крок 5.

Нарізаємо яблукаяк Вам зручно та змішуємо з корицею.

Крок 6

Нарізаємо абрикоси, бажано часточками, та змішуємо з крохмалем.

Крок 7.

Тепер беремо глибоке деко або формочки, змащуємо їх олією. Тепер викладаємо яблука і зверху вершковим маслом.

Крок 8

Тепер зверху в викладаємо абрикоси і присипаємо цукром. Після чого виливаємо тісто і ставимо у розігріту духовку випікатися.

викладаємо спочатку пряні яблука, потім абрикоси

Крок 9

Випікається пиріг при 180 ºС 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки, як описано у класичному рецепті.

шарлотка з яблуками, абрикосами та сухофруктами

От і все. Після готовності залишаємо трохи охолонути, доки наливається чай. Смачного.

Небагато секретів приготування смачного пирога.

Що таке шарлотка з яблуками в духовці і, як готується, ми розібрали. У багатьох господинь є ще свої секрети приготування Шарлотки. Про них ми зараз і поговоримо.

1. Щоб тісто було пишним, обов'язково використовуйте яйця з холодильника.
2. Використовуйте просіяне борошно.
3. Додайте в тісто розпушувачабо гашену соду, гасити її можна лимонним соком.
4. Додайте в тісто алкоголь- Коньяк, ром, бренді, тісто краще виходить.
5. Для аромату використовуйте ванільний цукор, ванілін або корицю, але окремо.
6. Можна також додавати цедру апельсина та лимон.а (не використовуйте тільки білу частину цитрусових, вона дає гіркоту), в останньому рецепті є відео.
7. Щоб яблука не темніли, оббризкуйте їх лимонним соком.
8. Яблука можуть викладатисяяк у дно форми, і у середину, і верх. Також їх або перемішують з тестом, або викладають окремо.
9. У місці з яблуками як начинка можуть використовуватися й інші фруктинаприклад, груші, сливи, або будь-які інші, навіть сухофрукти. Також може додаватись мак, кунжут, горіхи, родзинки, мед.
10. У приготуванні тіста може використовуватисясметана, кефір, вершкове масло|мастило|, сир, манка.

От і все. Дотримуючись таких простих рецептів, Ви зможете приготувати смачний десерт. Діліться цим рецептом у соціальних мережах, пишіть у коментарях свої рецепти. Приємного вам апетиту.

Попередня стаття: Як приготувати геркулесову кашу? Наступна стаття: Як запарити геркулесову кашу